總結(jié)還可以幫助我們提煉經(jīng)驗，為今后的學習和工作提供參考和指導。在總結(jié)中，可以適當運用排比、對比和比喻等修辭手法，使文章更富有表現(xiàn)力?？偨Y(jié)是對過去一段時間內(nèi)學習和工作生活等方面的經(jīng)驗和成果進行歸納與總結(jié)的重要手段?？偨Y(jié)是通過對自身經(jīng)驗的梳理和總結(jié)，進一步完善自己的能力和提高自我認知。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇一
作為西餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析。20xx年時間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進，我希望我們西餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！?BR> 她的這句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！
新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的'。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。
關于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇二
20xx時間過得真快，新的一年正在向我們邁進，再過去的一年中我認識到作為餐廳服務員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。，我認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇三
出如下幾個方面的不足：
這樣說道：“善待員工，做個好，記住，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對所說的話吧。
一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關。對于沒有進行企業(yè)文化建設的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了。
精神。
上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候?qū)T工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵！
這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
過去一年的`工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇四
新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。
關于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓！
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇五
時間過得很真快，轉(zhuǎn)眼就_個多月了，在試用期間，自己努力了不少，也進步了不少，學到了很多以前沒有的東西，我想這不僅是工作，更重要的是給了我一個學習和鍛煉的機會。從這一階段來看，發(fā)現(xiàn)自己渴求的知識正源源不斷的向自己走來，到這個大溶爐里慢慢消化，這就是經(jīng)驗。
在工作中的收獲主要有：
1、熟悉了設備的操作系統(tǒng)。
2、基本掌握了工作技巧(在任職服務員期間)。
3、了解了公司的工作流程。
4、在這期間我不僅可以較好地配合各位前輩工作還可以自己獨立完成工作。領導每次安排的任務都基本可以順利完成。
在工作中的不足主要有：
1、工作細心度不夠，經(jīng)常在小問題上出現(xiàn)錯漏。
2、辦事效率不夠快，對領導的意圖領會不夠到位等。
就總體的工作感受來說，我覺得這里的`工作環(huán)境是比較令我滿意的。首先是領導的關愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力;其次是同事間的友情關懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實感。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇六
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。，我認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力：
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分——身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇七
沈陽__家政公司成立于20__年7月，自成立以來共培訓月嫂，育兒嫂，家政服務員500多名，從嬰兒早期教育到專業(yè)月嫂培訓的發(fā)展歷程，始終遵守“__月嫂”------最專業(yè)的月嫂經(jīng)營理念，為全市上百名寶寶提供了專業(yè)的月子護理服務，我們所提供的月嫂、育兒嫂的專業(yè)培訓和服務贏得了眾多年輕父母的信賴和社會反響,現(xiàn)在每天都有許多準媽媽為未來的寶寶預定了月嫂。“__月嫂”品牌已經(jīng)得到越來越多的年輕父母的青睞和信任。
由于__月嫂的獨特服務理念和科學的育兒方式，從成立之初，就一直受到社會的關注，各大醫(yī)院的支持，為規(guī)范月嫂服務行為，滿足月嫂服務市場需求，現(xiàn)在我公司和解放軍202醫(yī)院聯(lián)合創(chuàng)辦了“解放軍202醫(yī)院__月嫂公司”，20__年初又和沈陽軍區(qū)第六干休所達成協(xié)議，為把干休所的老首長、老阿姨從瑣碎、繁雜的家務中解脫出來，使他們有更多的時間用于自我保健和參加各項有益于身心健康的活動，進而提高生活質(zhì)量和生命質(zhì)量，干休所以__月嫂公司為依托，為干休所的老首長、老阿姨開展家政服務。為了促進政府的再就業(yè)工程，一年來__公司累計培訓和安排200多名下崗失業(yè)人員再就業(yè)，得到了社區(qū)政府的高度評價和贊賞。
__月嫂公司在中國家庭服務協(xié)會的正確指導下積極貫徹中國家協(xié)第三界一次代表大會精神，堅持以“質(zhì)量求生存，以誠信求發(fā)展，以服務求效益，以創(chuàng)新求提高”的企業(yè)發(fā)展方針，努力打造“__月嫂”品牌，“__月嫂”必須盡職盡責地提供月嫂服務，做到愛心、耐心、真心、細心。要按照護理產(chǎn)婦及新生兒的程序進行科學的護理，要讓產(chǎn)婦和寶寶感受到月嫂服務所帶來的舒適、幸福和快樂!為加強管理，公司制定了《月嫂管理制度》、《月嫂服務合同》、《客戶須知》等管理制度和方法。
沈陽__月嫂公司努力打造“__月嫂”的品牌，要求月嫂必須經(jīng)過月嫂專業(yè)培訓，掌握護理產(chǎn)婦和新生兒科學的護理常識，持有國家承認的月嫂資格證書，體檢健康證明，身份證明、具有良好品德的月嫂。享有“媽媽寶寶最信賴的首選育嬰機構(gòu)”的美稱的__月嫂公司是沈陽唯一一所集胎教、分娩期營養(yǎng)指導、月嫂服務、月子護理、理胎發(fā)、做胎發(fā)筆、手足印、臍帶章、孕味照、滿月照、百日照、育嬰服務、疑難病癥解答、上門家訪、免費商品派送于一體的一條龍服務的綜合性機構(gòu)。
__月嫂公司現(xiàn)已形成了擁有月嫂兩百余人，育嬰嫂三百余人的龐大服務隊伍。她們具有深厚的專業(yè)護理知識與良好的專業(yè)素養(yǎng)，運用先進的科學護理和育兒理念，經(jīng)專業(yè)培訓，由勞動部審批，統(tǒng)一發(fā)放了勞動局的專業(yè)資格等級證書和母嬰護理師專業(yè)證書!因此涌現(xiàn)出一大批美名在外的優(yōu)秀月嫂、育嬰嫂。她們曾服務于各類人群，上到政府官員、各行名人，下至尋常百姓、普通家庭，并成功派往美國、日本、深圳、廣州、安徽、河南、山東、上海、天津等國內(nèi)外及各省市，都得到了不同客戶的一致好評與良好口碑。
在母嬰服務日益發(fā)展的今天，__月嫂憑借“體貼、周到、細心”的專業(yè)服務護理方式、先進的科學護理和育兒理念及“讓您省心、放心、舒心”的信條，使“放心選服務滿意在__”成為本公司的首選代名詞。
一次，__月嫂用戶的家里，有一個早產(chǎn)兒發(fā)生了新生兒肺炎。那天在新生兒睡到半夜3點鐘的時候，月嫂發(fā)現(xiàn)新生兒在沒有發(fā)燒和咳嗽的情況下，月嫂看到孩子呼吸困難，臉色變白，果斷準確判定是新生兒肺炎，及時送到醫(yī)院救治，挽救了孩子。如果，沒有專業(yè)知識和新生兒常見病的知識積累，就很難判斷病情，所以受到雇主和醫(yī)生的贊揚。
在__月嫂公司不斷發(fā)展的幾年中，社會各界給予了很多的支持與幫助，更多的是客戶的理解和信任。因此，我們獲得的殊榮是和任何人都分不開的，廣大的用戶也給予我公司和月嫂、育嬰嫂高度的評價，使我們的隊伍連連獲得錦旗、獎狀，很多用戶也都紛紛寫感謝信過來，稱贊我們的員工為“貼心天使”……。
__月嫂公司以先進的服務理念、良好的服務意識、專業(yè)的服務方式，在中國月嫂協(xié)會中被評為全國月嫂及母嬰護理行業(yè)金牌機構(gòu)獎。本公司負責人汪麗華老師被授予杰出領導人獎，同年被任命為中國月嫂協(xié)會副秘書長。同年__月嫂公司被納入沈陽家政服務俱樂部會員，成為沈陽家政業(yè)的高等服務機構(gòu)?！笆绿焓埂北鹂祭u比大賽中，我公司月嫂從全國三萬名月嫂中脫穎而出，月嫂梁艷玲獲得金牌獎杯、月嫂劉彬獲得銀牌獎杯，為我公司創(chuàng)造了極大的榮譽。20__-20__年度中國家政網(wǎng)全國誠信家政公司評比中，獲得誠信企業(yè)稱號。公司以誠信為本，受到社會的認可和信賴，公司有決心在中家協(xié)的正確指導下，在今后的工作中，認真貫徹中家協(xié)三屆一次會議精神，努力打造企業(yè)品牌，按時交納會費，自覺接受行業(yè)指導，爭做誠信經(jīng)營單位。我們相信，通過我們的努力和完善的服務，必將給寶寶的成長營造出一個良好的氛圍和生長環(huán)境，讓您省心、放心、舒心。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇八
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、年傳菜全年離職人數(shù)23人，年傳菜全年離職人數(shù)4人，年是比較穩(wěn)定的一年。
1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的.精華。
2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，xx年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝輝煌。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇九
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。
在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
為了這個目標，我會努力的。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的！
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫忙，經(jīng)過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、悲痛的，有成功的、開心的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自我手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的'相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一向堅持以身作則，所以我的班組十分團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)x人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)x人，20xx是比較穩(wěn)定的一年。
1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人換位思考，做今日的我真難啊！
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最終祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進！祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十一
一、通過職業(yè)素質(zhì)的培訓：使我樹立了正確的從業(yè)觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的.素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
二、通過服務技能的培訓：我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十二
我是__餐廳的一名餐廳工作服務員，從事餐廳服務工作已經(jīng)2年多，現(xiàn)年31歲；最初接觸這個行業(yè)是因為在合川本地工作，能夠照顧到家里，經(jīng)過了解后報名餐廳服務專業(yè)培訓班，經(jīng)過專業(yè)的餐廳培訓，發(fā)覺餐廳工作并非我想象得那么簡單，為此我更加努力學習，合格后取得了從業(yè)資格證。
工作以來一向勤勤勉勉、盡心盡責、認真仔細，與雇主相處融洽，把雇主家當做自我家，用心做好雇主交代的每一件事；同時擺正自我的心態(tài)，不故意低人一等或張揚跋扈，把雇主當家人一樣相處，注意自我的言行舉止，不能把自我的生活習慣帶入雇主家里；并且嚴格要求自我，保護雇主的保密，對雇主家里的內(nèi)部事務都能盡量回避；雖然工作中偶有小疏漏，但事無大小都能主動向雇主坦誠，事后能做到及時補救，得到雇主的諒解；在工作中我一向秉著認真做事，誠心做人的態(tài)度，力求把家政工作做到。
比如餐廳由于缺乏資金，場地給需要進一步改善、自我的師資力量需要進一步培養(yǎng)等問題需要解決。今后我們將繼續(xù)深入發(fā)動，走進鄉(xiāng)鎮(zhèn)、走進社區(qū)、走進家庭，為更多的婦女剩余勞動力和用工家庭搭建起平臺，我們相信，隨著社會的不斷進步和餐廳服務的不斷發(fā)展，__餐廳__還會不斷完善自我，為__的發(fā)展貢獻自我的一份力量！在從事餐廳服務工作2年多的時光里，嚴格遵守職業(yè)道德，自覺自律、遵紀守法、誠信為本，無一次雇主投訴及法律處罰紀律，獲得了雇主及公司的`認可。感謝公司的推薦，并在今后的服務工作中，我將再接再厲，以優(yōu)質(zhì)的服務回報于公司和社會。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十三
20xx年是我自我應戰(zhàn)的一年，我將努力矯正過來一年任務中的缺乏，把新一年的任務做好，過來的一年在指導的關懷和同事的熱情協(xié)助，經(jīng)過本身的不懈努力，在任務上獲得了必然的效果，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^來的一年，過來的一年也許有丟失的、悲傷的，有成功的、開心的，不外那不重要了，是過來的了，我們要努力的是將來，有好多人說我特性變了，我置信。我真的很稱心，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至多也閱歷了一些風風雨雨，悲歡離合，一次次的曲折和困難，有時分我真的懷凝我，我不斷在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為本人打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要處理，我不要做弱者、膽小鬼，命運就掌握在本人手中，我置信今天會更好、你好、我好、大家都會好的。
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫助跑菜的相關知識解說。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關平安認識。
5、對本班組進展學習醬料制造。
1、下級是上級的'榜樣，我不斷堅持以身作那么，所以我的班組十分勾結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公道、公正、地下做事。
3、以報酬本，人與人的性情多方面的辦理方式。
4、20xx年傳菜全年離任人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離任人數(shù)4人，20xx年是比擬波動的一年。
1、擔任廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應輸入與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手缺乏，忙時招致菜肴外型變形，表達不了本公司的精髓。
2、由于國度的興隆，招致古代的年老人都是寶物，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不曉得為別人換位考慮，做明天的我真難??！
3、為什么招不進人的緣由、這是須及時處理的成績。
4、什么叫編制、什么叫開展、什么叫提高、什么叫改良、什么叫辦理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才干波動。
5、望下級理解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、局部員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關規(guī)范操作。
3、由于后勤局部人員思想過于失常，沒法溝通，招致監(jiān)視力度不到位。
總之，20xx年又是以明天作為一個終點，新目的、新應戰(zhàn)，在新的一年中持續(xù)努力任務，勤學習、勤總結(jié)，最初祝福我們賓館生意興隆、財源廣進！祝福各位指導在任務的征程中勇往直前，人生的跑道上好事多磨、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十四
進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，承受辛勞勞累的應戰(zhàn)，一天任務七八個大事，沒有坐的份只能站著。學習忍受，學習堅持。這是我第一份任務，歷來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月工夫里生長起來。
每一個崗位都有一門學問，需求學習的東西都很多。剛進入真功夫，對效勞行業(yè)所要留意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶著著熟習大堂各個區(qū)域及各項任務的操作，就連最根本的清掃都很考究步驟辦法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，淺笑效勞，耐煩忍耐。當顧客推開餐廳的門走出去，首先要對他們"歡送歡迎"，假如發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不便利拿餐的時分，我們就要幫助拿餐到用餐的地位上。在頂峰期時，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時分，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以便利顧客之間交流，也可以添加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以避免忽然一大群顧客分開而形成大堂的盤四處"開花"。關于顧客用餐時的要求，比方顧客需求辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要自動點幫助搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不敷等都要妥善處置，有異物的就要幫他換一份并把本來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理報答一下。溫度不敷的就可以幫顧客加熱。處置好了才干讓顧客的用餐進程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是必然不克不及對顧客生氣的，即便有冤枉也不克不及沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在任務進程中也會少掉許多不用要的費事。顧客用餐稱心，員工任務輕松愉快就是最抱負的抱負。
在不時地任務中積聚經(jīng)歷，生手后便能較容易地處置好與顧客之間的摩擦。在過完必然的`崗位鑒定表之后，對真功夫的辦理文明業(yè)有了必然的接觸，也用上載課堂學到的辦理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟習了大堂的效勞，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不敷熟習，在做輔佐員進程中吃了不少甜頭。手腳不敏捷，打翻產(chǎn)品，心里緊張，懼怕出錯卻越多錯。當遇到成績的時分就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克制內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好輔佐已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔佐的時分要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔佐五步曲這個規(guī)范來操作。當顧客是選擇外帶時就要協(xié)助收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客離開柜臺前尋求其他協(xié)助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產(chǎn)品需求等候的時分，本人心里要清楚，也要時辰留意提示告知收銀員?？傊?，輔佐員要耳聽八方，手快過腦子反響。學習收銀時，很緊張很懼怕。剛開場覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟習掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟習后，也就不再懼怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求本人也能很好地處置了。
再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所改動。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。需求鄙人班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經(jīng)理，或討教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的教師。
在餐廳任務，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍受和堅持，沒有想過要保持;在人際處置上也需留意語氣和用詞。升到辦理層，雖是最底層，但也要做好一個辦理者該做好的，除了做好榜樣外，也要在員工群眾樹立本人的威信，正確處置好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不論是從事何種行業(yè)、何種任務性質(zhì)都是這樣，首先要本人承受它，然后去理論它，克制它，直至降服它。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十五
在這一年中，我有收獲，也有不足。在20xx，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx是比較穩(wěn)定的一年。
1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位?？傊?，20xx又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十六
一年來，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行樓層領班職責，圓滿完成工作任務，得到賓客和同事們的好評和領導的肯定?？偨Y(jié)起來收獲很多。
為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領班一直進行常白班制。這項制度的實施就意味著領班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務工作。操心、費力、得罪人的活一個干了，還不一定落好。但是，為不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。
樓層服務員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領班每天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。
做為領班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。
從參加工作的頭一天，公司領導對安全問題再強調(diào)，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患。理所當然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的安排：即三凈三度二查制度，三凈衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三凈等，三度即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度；二查制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查。堅持空房一天一過制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。
身先士卒，以身作則是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應。，回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內(nèi)的設施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動不會被浪費。
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體里，怎樣使其達到適當團結(jié)，充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。
對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領導。我認為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十七
在冤家的引見下我離開了xxxx，失掉要來北京學習的音訊，我很快樂，很愛護保重這樣的時機，我學習了五年的酒店辦理，都沒有怎樣理論過，我想一切從頭開場，這正是一個很好的時機，于是我懷著熱情的心離開了北京學習，剛開場是學習錦江文明和實際課程，我很承受錦江的文明，我也很樂意成為一名xx人。
在十天實際課程終了之后我刻不容緩的懷著忐忑的心境來離開了xxxx店，來的第一周我被分到了客房，自以為可以享樂的我曾經(jīng)做好的充沛的預備，離開客房，次要和客房大姐學習的就是房間的打掃和鋪床任務，雖然曾經(jīng)做了充沛的預備，但第一天還是累的`只叫苦，甚至疑心本人能不克不及堅持上去。
在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下決計，鼓舞本人必然要堅持，六天的客房學習中，我學會了清掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最根本的做床，衛(wèi)生間打掃以及復雜的客房效勞辦法，使我對酒店出售的根本商品有了初步的理解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳效勞員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列根本的餐廳效勞辦法。并對餐廳的效勞流程有了進一步的理解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個任務，但我很忐忑，我不曉得我能否勝任這份任務，不外令我感到快樂的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情敵對，他們并沒有由于我們是實習生而對我們冷漠僵硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的淺笑，一句再普通不外的“辛勞了〞都會讓人打動，總臺是一個酒店的門面，是主人對酒店構(gòu)成第一印象的中央。
總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的一切的效勞工程，因而需求前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的理解才干為主人提供稱心周到的效勞。在學習中，我對酒店主人如何注銷入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深化的理解并進展了實踐操作。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十八
20xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得較大成績，我將上半年的工作總結(jié)如下：
1、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。
徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午準時對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
2、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準。
結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。
3、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。
新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
4、背景音樂不間斷播放。
通過我不懈努力，結(jié)合有關部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
5、多次更換餐飲區(qū)域綠植。
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
6、規(guī)范了倉庫和布草管理。
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
7、抓培訓，抓落實。
培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。
8、分工明確。
對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
9、制度面前人人平等。
半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲、獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。
1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。
3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。
4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質(zhì)。
1、繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素質(zhì)。
餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的`培訓計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導。
2、進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。
3、加強員工思想教育。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚團結(jié)互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。
4、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作。嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。降低設備運行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時關閉等。杜絕馬桶長流水、長明燈等。
5、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重。
點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。
6、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作。
每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準。
7、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。
20xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結(jié)一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝煌!
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇一
作為西餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析。20xx年時間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進，我希望我們西餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！?BR> 她的這句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！
新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的'。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。
關于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇二
20xx時間過得真快，新的一年正在向我們邁進，再過去的一年中我認識到作為餐廳服務員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。，我認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇三
出如下幾個方面的不足：
這樣說道：“善待員工，做個好，記住，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對所說的話吧。
一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關。對于沒有進行企業(yè)文化建設的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了。
精神。
上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候?qū)T工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵！
這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
過去一年的`工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇四
新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。
關于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓！
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇五
時間過得很真快，轉(zhuǎn)眼就_個多月了，在試用期間，自己努力了不少，也進步了不少，學到了很多以前沒有的東西，我想這不僅是工作，更重要的是給了我一個學習和鍛煉的機會。從這一階段來看，發(fā)現(xiàn)自己渴求的知識正源源不斷的向自己走來，到這個大溶爐里慢慢消化，這就是經(jīng)驗。
在工作中的收獲主要有：
1、熟悉了設備的操作系統(tǒng)。
2、基本掌握了工作技巧(在任職服務員期間)。
3、了解了公司的工作流程。
4、在這期間我不僅可以較好地配合各位前輩工作還可以自己獨立完成工作。領導每次安排的任務都基本可以順利完成。
在工作中的不足主要有：
1、工作細心度不夠，經(jīng)常在小問題上出現(xiàn)錯漏。
2、辦事效率不夠快，對領導的意圖領會不夠到位等。
就總體的工作感受來說，我覺得這里的`工作環(huán)境是比較令我滿意的。首先是領導的關愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力;其次是同事間的友情關懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實感。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇六
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。，我認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力：
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分——身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇七
沈陽__家政公司成立于20__年7月，自成立以來共培訓月嫂，育兒嫂，家政服務員500多名，從嬰兒早期教育到專業(yè)月嫂培訓的發(fā)展歷程，始終遵守“__月嫂”------最專業(yè)的月嫂經(jīng)營理念，為全市上百名寶寶提供了專業(yè)的月子護理服務，我們所提供的月嫂、育兒嫂的專業(yè)培訓和服務贏得了眾多年輕父母的信賴和社會反響,現(xiàn)在每天都有許多準媽媽為未來的寶寶預定了月嫂。“__月嫂”品牌已經(jīng)得到越來越多的年輕父母的青睞和信任。
由于__月嫂的獨特服務理念和科學的育兒方式，從成立之初，就一直受到社會的關注，各大醫(yī)院的支持，為規(guī)范月嫂服務行為，滿足月嫂服務市場需求，現(xiàn)在我公司和解放軍202醫(yī)院聯(lián)合創(chuàng)辦了“解放軍202醫(yī)院__月嫂公司”，20__年初又和沈陽軍區(qū)第六干休所達成協(xié)議，為把干休所的老首長、老阿姨從瑣碎、繁雜的家務中解脫出來，使他們有更多的時間用于自我保健和參加各項有益于身心健康的活動，進而提高生活質(zhì)量和生命質(zhì)量，干休所以__月嫂公司為依托，為干休所的老首長、老阿姨開展家政服務。為了促進政府的再就業(yè)工程，一年來__公司累計培訓和安排200多名下崗失業(yè)人員再就業(yè)，得到了社區(qū)政府的高度評價和贊賞。
__月嫂公司在中國家庭服務協(xié)會的正確指導下積極貫徹中國家協(xié)第三界一次代表大會精神，堅持以“質(zhì)量求生存，以誠信求發(fā)展，以服務求效益，以創(chuàng)新求提高”的企業(yè)發(fā)展方針，努力打造“__月嫂”品牌，“__月嫂”必須盡職盡責地提供月嫂服務，做到愛心、耐心、真心、細心。要按照護理產(chǎn)婦及新生兒的程序進行科學的護理，要讓產(chǎn)婦和寶寶感受到月嫂服務所帶來的舒適、幸福和快樂!為加強管理，公司制定了《月嫂管理制度》、《月嫂服務合同》、《客戶須知》等管理制度和方法。
沈陽__月嫂公司努力打造“__月嫂”的品牌，要求月嫂必須經(jīng)過月嫂專業(yè)培訓，掌握護理產(chǎn)婦和新生兒科學的護理常識，持有國家承認的月嫂資格證書，體檢健康證明，身份證明、具有良好品德的月嫂。享有“媽媽寶寶最信賴的首選育嬰機構(gòu)”的美稱的__月嫂公司是沈陽唯一一所集胎教、分娩期營養(yǎng)指導、月嫂服務、月子護理、理胎發(fā)、做胎發(fā)筆、手足印、臍帶章、孕味照、滿月照、百日照、育嬰服務、疑難病癥解答、上門家訪、免費商品派送于一體的一條龍服務的綜合性機構(gòu)。
__月嫂公司現(xiàn)已形成了擁有月嫂兩百余人，育嬰嫂三百余人的龐大服務隊伍。她們具有深厚的專業(yè)護理知識與良好的專業(yè)素養(yǎng)，運用先進的科學護理和育兒理念，經(jīng)專業(yè)培訓，由勞動部審批，統(tǒng)一發(fā)放了勞動局的專業(yè)資格等級證書和母嬰護理師專業(yè)證書!因此涌現(xiàn)出一大批美名在外的優(yōu)秀月嫂、育嬰嫂。她們曾服務于各類人群，上到政府官員、各行名人，下至尋常百姓、普通家庭，并成功派往美國、日本、深圳、廣州、安徽、河南、山東、上海、天津等國內(nèi)外及各省市，都得到了不同客戶的一致好評與良好口碑。
在母嬰服務日益發(fā)展的今天，__月嫂憑借“體貼、周到、細心”的專業(yè)服務護理方式、先進的科學護理和育兒理念及“讓您省心、放心、舒心”的信條，使“放心選服務滿意在__”成為本公司的首選代名詞。
一次，__月嫂用戶的家里，有一個早產(chǎn)兒發(fā)生了新生兒肺炎。那天在新生兒睡到半夜3點鐘的時候，月嫂發(fā)現(xiàn)新生兒在沒有發(fā)燒和咳嗽的情況下，月嫂看到孩子呼吸困難，臉色變白，果斷準確判定是新生兒肺炎，及時送到醫(yī)院救治，挽救了孩子。如果，沒有專業(yè)知識和新生兒常見病的知識積累，就很難判斷病情，所以受到雇主和醫(yī)生的贊揚。
在__月嫂公司不斷發(fā)展的幾年中，社會各界給予了很多的支持與幫助，更多的是客戶的理解和信任。因此，我們獲得的殊榮是和任何人都分不開的，廣大的用戶也給予我公司和月嫂、育嬰嫂高度的評價，使我們的隊伍連連獲得錦旗、獎狀，很多用戶也都紛紛寫感謝信過來，稱贊我們的員工為“貼心天使”……。
__月嫂公司以先進的服務理念、良好的服務意識、專業(yè)的服務方式，在中國月嫂協(xié)會中被評為全國月嫂及母嬰護理行業(yè)金牌機構(gòu)獎。本公司負責人汪麗華老師被授予杰出領導人獎，同年被任命為中國月嫂協(xié)會副秘書長。同年__月嫂公司被納入沈陽家政服務俱樂部會員，成為沈陽家政業(yè)的高等服務機構(gòu)?！笆绿焓埂北鹂祭u比大賽中，我公司月嫂從全國三萬名月嫂中脫穎而出，月嫂梁艷玲獲得金牌獎杯、月嫂劉彬獲得銀牌獎杯，為我公司創(chuàng)造了極大的榮譽。20__-20__年度中國家政網(wǎng)全國誠信家政公司評比中，獲得誠信企業(yè)稱號。公司以誠信為本，受到社會的認可和信賴，公司有決心在中家協(xié)的正確指導下，在今后的工作中，認真貫徹中家協(xié)三屆一次會議精神，努力打造企業(yè)品牌，按時交納會費，自覺接受行業(yè)指導，爭做誠信經(jīng)營單位。我們相信，通過我們的努力和完善的服務，必將給寶寶的成長營造出一個良好的氛圍和生長環(huán)境，讓您省心、放心、舒心。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇八
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、年傳菜全年離職人數(shù)23人，年傳菜全年離職人數(shù)4人，年是比較穩(wěn)定的一年。
1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的.精華。
2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，xx年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝輝煌。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇九
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。
在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
為了這個目標，我會努力的。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的！
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫忙，經(jīng)過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、悲痛的，有成功的、開心的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自我手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的'相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一向堅持以身作則，所以我的班組十分團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)x人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)x人，20xx是比較穩(wěn)定的一年。
1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人換位思考，做今日的我真難啊！
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最終祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進！祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十一
一、通過職業(yè)素質(zhì)的培訓：使我樹立了正確的從業(yè)觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的.素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
二、通過服務技能的培訓：我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十二
我是__餐廳的一名餐廳工作服務員，從事餐廳服務工作已經(jīng)2年多，現(xiàn)年31歲；最初接觸這個行業(yè)是因為在合川本地工作，能夠照顧到家里，經(jīng)過了解后報名餐廳服務專業(yè)培訓班，經(jīng)過專業(yè)的餐廳培訓，發(fā)覺餐廳工作并非我想象得那么簡單，為此我更加努力學習，合格后取得了從業(yè)資格證。
工作以來一向勤勤勉勉、盡心盡責、認真仔細，與雇主相處融洽，把雇主家當做自我家，用心做好雇主交代的每一件事；同時擺正自我的心態(tài)，不故意低人一等或張揚跋扈，把雇主當家人一樣相處，注意自我的言行舉止，不能把自我的生活習慣帶入雇主家里；并且嚴格要求自我，保護雇主的保密，對雇主家里的內(nèi)部事務都能盡量回避；雖然工作中偶有小疏漏，但事無大小都能主動向雇主坦誠，事后能做到及時補救，得到雇主的諒解；在工作中我一向秉著認真做事，誠心做人的態(tài)度，力求把家政工作做到。
比如餐廳由于缺乏資金，場地給需要進一步改善、自我的師資力量需要進一步培養(yǎng)等問題需要解決。今后我們將繼續(xù)深入發(fā)動，走進鄉(xiāng)鎮(zhèn)、走進社區(qū)、走進家庭，為更多的婦女剩余勞動力和用工家庭搭建起平臺，我們相信，隨著社會的不斷進步和餐廳服務的不斷發(fā)展，__餐廳__還會不斷完善自我，為__的發(fā)展貢獻自我的一份力量！在從事餐廳服務工作2年多的時光里，嚴格遵守職業(yè)道德，自覺自律、遵紀守法、誠信為本，無一次雇主投訴及法律處罰紀律，獲得了雇主及公司的`認可。感謝公司的推薦，并在今后的服務工作中，我將再接再厲，以優(yōu)質(zhì)的服務回報于公司和社會。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十三
20xx年是我自我應戰(zhàn)的一年，我將努力矯正過來一年任務中的缺乏，把新一年的任務做好，過來的一年在指導的關懷和同事的熱情協(xié)助，經(jīng)過本身的不懈努力，在任務上獲得了必然的效果，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^來的一年，過來的一年也許有丟失的、悲傷的，有成功的、開心的，不外那不重要了，是過來的了，我們要努力的是將來，有好多人說我特性變了，我置信。我真的很稱心，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至多也閱歷了一些風風雨雨，悲歡離合，一次次的曲折和困難，有時分我真的懷凝我，我不斷在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為本人打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要處理，我不要做弱者、膽小鬼，命運就掌握在本人手中，我置信今天會更好、你好、我好、大家都會好的。
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫助跑菜的相關知識解說。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關平安認識。
5、對本班組進展學習醬料制造。
1、下級是上級的'榜樣，我不斷堅持以身作那么，所以我的班組十分勾結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公道、公正、地下做事。
3、以報酬本，人與人的性情多方面的辦理方式。
4、20xx年傳菜全年離任人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離任人數(shù)4人，20xx年是比擬波動的一年。
1、擔任廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應輸入與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手缺乏，忙時招致菜肴外型變形，表達不了本公司的精髓。
2、由于國度的興隆，招致古代的年老人都是寶物，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不曉得為別人換位考慮，做明天的我真難??！
3、為什么招不進人的緣由、這是須及時處理的成績。
4、什么叫編制、什么叫開展、什么叫提高、什么叫改良、什么叫辦理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才干波動。
5、望下級理解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、局部員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關規(guī)范操作。
3、由于后勤局部人員思想過于失常，沒法溝通，招致監(jiān)視力度不到位。
總之，20xx年又是以明天作為一個終點，新目的、新應戰(zhàn)，在新的一年中持續(xù)努力任務，勤學習、勤總結(jié)，最初祝福我們賓館生意興隆、財源廣進！祝福各位指導在任務的征程中勇往直前，人生的跑道上好事多磨、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十四
進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，承受辛勞勞累的應戰(zhàn)，一天任務七八個大事，沒有坐的份只能站著。學習忍受，學習堅持。這是我第一份任務，歷來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月工夫里生長起來。
每一個崗位都有一門學問，需求學習的東西都很多。剛進入真功夫，對效勞行業(yè)所要留意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶著著熟習大堂各個區(qū)域及各項任務的操作，就連最根本的清掃都很考究步驟辦法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，淺笑效勞，耐煩忍耐。當顧客推開餐廳的門走出去，首先要對他們"歡送歡迎"，假如發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不便利拿餐的時分，我們就要幫助拿餐到用餐的地位上。在頂峰期時，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時分，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以便利顧客之間交流，也可以添加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以避免忽然一大群顧客分開而形成大堂的盤四處"開花"。關于顧客用餐時的要求，比方顧客需求辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要自動點幫助搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不敷等都要妥善處置，有異物的就要幫他換一份并把本來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理報答一下。溫度不敷的就可以幫顧客加熱。處置好了才干讓顧客的用餐進程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是必然不克不及對顧客生氣的，即便有冤枉也不克不及沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在任務進程中也會少掉許多不用要的費事。顧客用餐稱心，員工任務輕松愉快就是最抱負的抱負。
在不時地任務中積聚經(jīng)歷，生手后便能較容易地處置好與顧客之間的摩擦。在過完必然的`崗位鑒定表之后，對真功夫的辦理文明業(yè)有了必然的接觸，也用上載課堂學到的辦理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟習了大堂的效勞，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不敷熟習，在做輔佐員進程中吃了不少甜頭。手腳不敏捷，打翻產(chǎn)品，心里緊張，懼怕出錯卻越多錯。當遇到成績的時分就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克制內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好輔佐已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔佐的時分要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔佐五步曲這個規(guī)范來操作。當顧客是選擇外帶時就要協(xié)助收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客離開柜臺前尋求其他協(xié)助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產(chǎn)品需求等候的時分，本人心里要清楚，也要時辰留意提示告知收銀員?？傊?，輔佐員要耳聽八方，手快過腦子反響。學習收銀時，很緊張很懼怕。剛開場覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟習掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟習后，也就不再懼怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求本人也能很好地處置了。
再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所改動。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。需求鄙人班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經(jīng)理，或討教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的教師。
在餐廳任務，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍受和堅持，沒有想過要保持;在人際處置上也需留意語氣和用詞。升到辦理層，雖是最底層，但也要做好一個辦理者該做好的，除了做好榜樣外，也要在員工群眾樹立本人的威信，正確處置好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不論是從事何種行業(yè)、何種任務性質(zhì)都是這樣，首先要本人承受它，然后去理論它，克制它，直至降服它。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十五
在這一年中，我有收獲，也有不足。在20xx，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx是比較穩(wěn)定的一年。
1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位?？傊?，20xx又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十六
一年來，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行樓層領班職責，圓滿完成工作任務，得到賓客和同事們的好評和領導的肯定?？偨Y(jié)起來收獲很多。
為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領班一直進行常白班制。這項制度的實施就意味著領班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務工作。操心、費力、得罪人的活一個干了，還不一定落好。但是，為不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。
樓層服務員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領班每天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。
做為領班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。
從參加工作的頭一天，公司領導對安全問題再強調(diào)，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患。理所當然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的安排：即三凈三度二查制度，三凈衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三凈等，三度即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度；二查制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查。堅持空房一天一過制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。
身先士卒，以身作則是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應。，回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內(nèi)的設施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動不會被浪費。
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體里，怎樣使其達到適當團結(jié)，充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。
對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領導。我認為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十七
在冤家的引見下我離開了xxxx，失掉要來北京學習的音訊，我很快樂，很愛護保重這樣的時機，我學習了五年的酒店辦理，都沒有怎樣理論過，我想一切從頭開場，這正是一個很好的時機，于是我懷著熱情的心離開了北京學習，剛開場是學習錦江文明和實際課程，我很承受錦江的文明，我也很樂意成為一名xx人。
在十天實際課程終了之后我刻不容緩的懷著忐忑的心境來離開了xxxx店，來的第一周我被分到了客房，自以為可以享樂的我曾經(jīng)做好的充沛的預備，離開客房，次要和客房大姐學習的就是房間的打掃和鋪床任務，雖然曾經(jīng)做了充沛的預備，但第一天還是累的`只叫苦，甚至疑心本人能不克不及堅持上去。
在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下決計，鼓舞本人必然要堅持，六天的客房學習中，我學會了清掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最根本的做床，衛(wèi)生間打掃以及復雜的客房效勞辦法，使我對酒店出售的根本商品有了初步的理解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳效勞員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列根本的餐廳效勞辦法。并對餐廳的效勞流程有了進一步的理解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個任務，但我很忐忑，我不曉得我能否勝任這份任務，不外令我感到快樂的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情敵對，他們并沒有由于我們是實習生而對我們冷漠僵硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的淺笑，一句再普通不外的“辛勞了〞都會讓人打動，總臺是一個酒店的門面，是主人對酒店構(gòu)成第一印象的中央。
總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的一切的效勞工程，因而需求前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的理解才干為主人提供稱心周到的效勞。在學習中，我對酒店主人如何注銷入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深化的理解并進展了實踐操作。
招待所餐廳服務員年終總結(jié)篇十八
20xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得較大成績，我將上半年的工作總結(jié)如下：
1、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。
徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午準時對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
2、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準。
結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。
3、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。
新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
4、背景音樂不間斷播放。
通過我不懈努力，結(jié)合有關部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
5、多次更換餐飲區(qū)域綠植。
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
6、規(guī)范了倉庫和布草管理。
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
7、抓培訓，抓落實。
培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。
8、分工明確。
對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
9、制度面前人人平等。
半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲、獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。
1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。
3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。
4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質(zhì)。
1、繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素質(zhì)。
餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的`培訓計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導。
2、進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。
3、加強員工思想教育。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚團結(jié)互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。
4、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作。嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。降低設備運行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時關閉等。杜絕馬桶長流水、長明燈等。
5、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重。
點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。
6、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作。
每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準。
7、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。
20xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結(jié)一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝煌!