只有有計劃地去做，我們才能更容易達(dá)到我們想要的結(jié)果。一個好的計劃應(yīng)該能夠適應(yīng)變化，具備靈活性，讓我們能夠應(yīng)對突發(fā)情況和挑戰(zhàn)。這里有一些成功人士分享的計劃經(jīng)驗，希望能給大家?guī)硪恍﹩⑹尽?BR> 餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇一
衡陽祁東湘江大酒店餐飲食品安全工作總結(jié)按照縣餐飲服務(wù)主管部門的統(tǒng)一部署，我店以深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動為契機(jī)，著力營造人人學(xué)習(xí)政策理論、鉆研餐飲食品業(yè)務(wù)，努力服務(wù)全縣廣大消費(fèi)者、促進(jìn)我店餐飲食品管理工作上水平，我們于今年2月10日--8月20日在店內(nèi)開展了一次餐飲食品安全整治工作，現(xiàn)將這次整治工作總結(jié)于下。
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。
實現(xiàn)了有機(jī)構(gòu)、有主題、有方案、有氛圍、有載體、有落實、有質(zhì)量、有臺帳、有實效的“十個有”的要求。我們組織了店內(nèi)全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》及有關(guān)的餐飲食品安全知識，使員工的餐飲食品安全意識得到了提高。
二、突出重點，規(guī)范制度。我店成立了餐飲食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
園丁-衡陽祁東湘江大酒店餐飲食品安全工作總結(jié)。
領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行了組織分工，餐飲食品安全和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)也落實到了個人。
三、端正態(tài)度，務(wù)求實效。
我們積極圍繞餐飲食品安全這條主線，進(jìn)一步解放思想，領(lǐng)導(dǎo)班子形成了科學(xué)發(fā)展的共識，進(jìn)一步落實餐飲食品安全科學(xué)發(fā)展的自覺性和堅定性。
四、加強(qiáng)餐飲食品安全，開創(chuàng)餐飲食品安全新局面。
一是進(jìn)一步落實了管理責(zé)任。由法人到主管、由主管到個人，層層落實了責(zé)任。
園丁-衡陽祁東湘江大酒店餐飲食品安全工作總結(jié)。
二是進(jìn)一步創(chuàng)新了考評獎勵機(jī)制。餐飲食品安全將日常性考評、專項性考評、年終綜合性考評進(jìn)行了結(jié)合。
五、大力開展餐飲食品安全整頓工作。
為認(rèn)真貫徹落實縣餐飲食品主管部門《關(guān)于進(jìn)一步落實食品安全整頓工作的意見》精神，抓好我店餐飲食品安全工作，我們召開專題會議進(jìn)行部署，明確了餐飲食品安全整頓工作的任務(wù)分工。分食品采購索證、索票、臺帳，食品粗加工，切配菜，烹飪，餐用具洗消，餐室等六個環(huán)節(jié)的管理，具體責(zé)任落實到了個人。
六、健全餐飲食品安全預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇二
時間就像我們在門縫里看著一匹白馬跑過，不知不覺我來到xx已經(jīng)一年有余。在這不長也不短的時間里，我感觸甚深。在這段時間里，我漸漸的融入了這個為著明天而奮斗的團(tuán)隊。當(dāng)然，回顧一下工作、反思一下不足、思考一下打算是非常必要和及時的?；叵肫疬@些日子的點點滴滴，心中感觸良多。
在公司里我的崗位是美工，是一個服務(wù)性崗位，配合各個部門對相關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行平面設(shè)計?？墒窃谖业乃枷肜铮乙恢卑炎约憾ㄎ辉谄髣澾@個職位，用做優(yōu)秀企劃人員來要求自己，力爭打造優(yōu)秀的企劃部，樹立瑞德企業(yè)形象與文化和企業(yè)產(chǎn)品營銷品牌與競爭力。
企劃是管理功能中最基本的要素，是啟動企業(yè)的引擎，是從構(gòu)思到規(guī)劃到實施的全過程，是進(jìn)行企業(yè)管理、市場營銷、品牌管理等一切事物的基礎(chǔ)，企劃是為理性決策提供按效益化原則設(shè)計的方案。一個企業(yè)倘若缺乏企劃力，勢必導(dǎo)致衰敗。企劃力的強(qiáng)弱是決定成敗的關(guān)鍵條件，規(guī)避風(fēng)險和追求效益最大化是企劃的兩大基本功能！
為創(chuàng)造良好的企劃效果，企劃必須得到公司的領(lǐng)導(dǎo)支持與肯定，給企劃人員一個高度，給企劃部門一個高度，因為企劃工作跟別的部門最明顯的區(qū)別就是：一般情況下其他部門都是直接賺錢，而企劃部卻是花錢的部門，所謂“企劃未動，錢先行”。所以很多時候企劃都是處在一個幕后英雄不尷不尬的地步——企劃做的好，就是企業(yè)老總的參謀部；做得不好，就是可以被任何人騎在脖子上指手畫腳的雜貨鋪。這樣企劃部就形同虛設(shè)，沒有任何的存在意義。
出身企劃、起身企劃、立身企劃的我更深知作為一個企劃工作人員在企業(yè)中的艱難處境。細(xì)致的做好企業(yè)中的任何一次企劃工作，克服諸多“暗抗”等困難，為公司的企業(yè)提升、產(chǎn)品銷售與戰(zhàn)略發(fā)展做到“開路先鋒”的作用。
創(chuàng)造力和執(zhí)行力，對于我們現(xiàn)在這樣的企業(yè)是非常的必要，尤其是創(chuàng)造力，并非完全是下屬們不去努力和用心，只是他們不知道怎么做，不知道怎么做好，用主人翁的心態(tài)去優(yōu)化企業(yè)各方面的流程。三流的企業(yè)靠產(chǎn)品，二流的企業(yè)靠營銷，一流的企業(yè)靠文化。希望我們的公司能夠有濃郁的企業(yè)文化來影響每一個xx的員工，那將是一筆耀眼的榮光。
啰嗦的開場是必要的過程，下面我想對公司的未來發(fā)展提出點個人建議，同時這也是我下半年的工作重點，或是配合相關(guān)部門完成的任務(wù)：
1、關(guān)注一線員工：一線員工流失是目前我們工作開展最大的損失。獎勵激勵制度與語言不夠，員工的成長過程需要關(guān)懷，我們的管理過程不要太過于形式化。
3、有效的提高中層管理人員的專業(yè)技能和管理能力，執(zhí)行能力，作為一個部門的主管，應(yīng)該是這個部門的專業(yè)最強(qiáng)的一個，更重要的是帶好這個團(tuán)隊。
4、強(qiáng)化月工作會議制度，增加部門溝通。了解公司發(fā)展動態(tài)及階段性計劃。
5、增強(qiáng)后勤保障，為員工提供良好的工作環(huán)境和8小時以外工作的需求保障。
6、還給每一名員工的“知情權(quán)”：我們的企業(yè)正進(jìn)行哪些計劃，下一步工作該如何進(jìn)行，我們的發(fā)展藍(lán)圖等等，這些都是我們的員工迫切想知道（前提這些都不是公司的機(jī)密），恰恰讓員工知道這些也是對員工工作指明了方向，不斷給員工希望，讓員工看到前路的光明！
7、對企業(yè)期刊進(jìn)行全新的改版：
第二期經(jīng)過兩個月才做出來，凡是看過第二期的同事們都會問我一個問題：為什么我的名字會期刊出現(xiàn)在這多次？在這里我很肯定的告訴大家，我不是想要出風(fēng)頭，只是想刺激一下大家的眼球，公司期刊不是我個人能完成的，是公司全體員工共同參與才會把期刊辦得更好，才能真下的豐富期刊的內(nèi)容。期刊是傳承企業(yè)文化，傳播內(nèi)部消息，凝聚員工向心力的角色，因而我想對公司期刊全新的改版。
8、完成企業(yè)vi形象系統(tǒng)實物制作的部分。
回首總能夠發(fā)現(xiàn)差距，展望總能夠找到力量。就讓我們從這一刻有新的開始，在“努力做行業(yè)領(lǐng)跑者”的共同愿景下一步一步往前進(jìn)。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇三
尊敬的所領(lǐng)導(dǎo)：
今年，餐廳在在物價上漲、成本加大的情況下，在招待所的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面加強(qiáng)經(jīng)營方案，從政治角度出發(fā)強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)建設(shè)，加強(qiáng)管理，上下一致，使餐廳工作穩(wěn)步前進(jìn)，取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、營業(yè)情況。
今年1至10月份，總營業(yè)額——元，總成本——元，總毛利——，上交——。
二、經(jīng)營管理方面。
今年一開業(yè)，是餐飲業(yè)淡季，餐廳各部門負(fù)責(zé)人召集在一起，從實際出發(fā)，籌劃當(dāng)前和一年的工作計劃。首先我們利用工作之余，集中維修更新了所有的茶幾、桌凳、酒櫥、酒柜等，新購大桌面一張，提高了房間的檔次，改善了就餐的基本條件;并適時對外做了一些廣告宣傳，搞了一些小活動，使餐廳在淡季也能夠保本經(jīng)營。另外，我們建立健全管理制度，成立了衛(wèi)生監(jiān)督小組，層層落實管理制度，一級對一級負(fù)責(zé)，衛(wèi)生工作長抓不懈，對管理效益有獎有罰，提高了餐廳領(lǐng)導(dǎo)層的整體素質(zhì)，使管理、衛(wèi)生工作較順利進(jìn)行。
今年，我們?nèi)孀ズ梅?wù)規(guī)范，請業(yè)內(nèi)有經(jīng)驗的老師指導(dǎo)講評，高薪聘請優(yōu)秀廚師，強(qiáng)化各級員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)，使綜合接待能力有一定的提高;在做好各類社會團(tuán)體宴會、酒會、喜宴、會議餐的同時，還做好了基地首長、艦隊首長及社會各界領(lǐng)導(dǎo)等的各類宴會的接待，使我們在現(xiàn)有條件下，成功的接待了各項重大會議17次，重大活動25次，大型地方聚會26次、婚宴500多桌，團(tuán)隊200多團(tuán)次，例如：
元月12日-13日，軍區(qū)第四次會議100多人;。
元月21日，×××戰(zhàn)友團(tuán)拜會100多人;。
5月23日，市北工行會議100多人;。
5月29日—6月2日，指揮學(xué)院會議，80人左右;。
6月30日—7月3日，工行會議，40多人;。
9月20日—24日，修船處會議，40多人;。
10月14日—19日，國防大學(xué)會議，80—100人;。
10月23日—28日，指揮學(xué)院會議，80人左右;。
10月27日，干休所老干部活動，200多人，等等……。
我們還積極響應(yīng)黨的號召，學(xué)習(xí)貫徹“八榮八恥”精神，積極參加招待所組織的“八榮八恥”歌詠比賽等，陶冶了員工的情操，激發(fā)了他們的愛國熱情，在招待所內(nèi)部，把學(xué)習(xí)“八榮八恥”活動掀起了高-潮!
今年，考慮到機(jī)關(guān)首長經(jīng)常來就餐，為了創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境，餐廳花費(fèi)4000多元為“北海”廳、“南?！睆d、“東?！睆d更換了窗簾;為“上海”廳、“南京”廳、涼菜間分別更換、安裝了空調(diào);并在點菜處安裝了豪華大照明燈，裝飾、亮化、美化了點菜檔口的環(huán)境;并根據(jù)餐廳現(xiàn)狀和實際操作經(jīng)驗，將明檔展臺進(jìn)行了大膽改進(jìn)，將原先以實物為主的明檔菜品換了照片菜品，使菜品有了明顯的改觀，僅每月同時使每月凈節(jié)約成本0多元，大大降低了成本。
另外，在餐飲業(yè)不景氣的11月份，我們走自己的路子，搞快餐、定期推出新菜、搞火鍋、菜金打折、送啤酒等一系列活動，從而增加了營業(yè)收入。
另外，招待所給予了餐廳很大的幫助，幾年3月份在資金緊張的情況下，所里為餐廳更換了6臺爐灶，4臺保鮮冰箱，6臺大空調(diào)(北海廳)，為我們開展工作創(chuàng)造了有力的條件!在此表示感謝!
三、存在的問題。
1、由于忙季的工作失誤，導(dǎo)致黨會的移地召開和國防大學(xué)的個別意外情況，值得我們深思，證明我們還需要增強(qiáng)工作意識，強(qiáng)化細(xì)節(jié)管理。
2、菜品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定。
3、前廳的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
四、明年的設(shè)想。
1、提高菜品質(zhì)量，多創(chuàng)出新菜;。
2、抓好員工之間的內(nèi)部團(tuán)結(jié)，提高服務(wù)質(zhì)量;。
3、加強(qiáng)規(guī)范管理，提高管理水平;。
4、加強(qiáng)營銷策略，努力增長餐飲銷售額。
總之，餐廳的工作除了我們自己發(fā)奮圖強(qiáng)外，也離不開所領(lǐng)導(dǎo)和各級部門的關(guān)心和支持!只要我們團(tuán)結(jié)一致，群策群力，互相幫助，共同探討，我堅信:在所領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)和全體員工的通力合作下，應(yīng)該是招待所輝煌的一年!謝謝大家!
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇四
10、怎樣為客人撤菜、換菜?
11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?
12、怎樣撤臺?
13、怎樣結(jié)帳?
14、怎樣為客人開機(jī)點歌?
15、怎樣歡送客人?
五、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練。
1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?
2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?
3、怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水?
4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?
5、怎樣機(jī)動靈活地為顧客安排就餐位置?
6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?
7、怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?
8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?
9、怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?
10、怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求?
培訓(xùn)要求：同第四部分、
六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識。
1、學(xué)會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;。
2、學(xué)會掌握食品衛(wèi)生要求及制度;。
3、學(xué)會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;。
4、學(xué)會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;。
5、學(xué)會安全用電知識及故障處理方法;。
6、學(xué)會安全用火、防火知識及處理辦法;。
7、學(xué)會外出安全防護(hù)知識;。
8、學(xué)會同社會各種人員打交道的安全知識、
培訓(xùn)要求：(1)熟習(xí)基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范、
七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練。
1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?
2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦?
3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?
4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?
5、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦?
6、客人因服務(wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?
7、客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦?
8、客人因?qū)︼埐?，酒水，服?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?
9、客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?
10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?
12、客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?
13、客人在消費(fèi)完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?
14、客人消費(fèi)時間過長并已經(jīng)超過下班時間，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時該怎么辦?
15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?
16、客人消費(fèi)金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?
17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?
18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?
19、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費(fèi)時該怎么辦?
20、客人要求核對消費(fèi)帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?
為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計劃：
一、培訓(xùn)目標(biāo)。
根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。
二、培訓(xùn)對象。
公司各店在職服務(wù)人員。
三、培訓(xùn)形式。
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
四、課程設(shè)置。
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
五、課程安排。
公司員工手冊。
餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)。
酒水服務(wù)。
上菜及分菜。
撤換餐用具。
餐廳服務(wù)基本程序。
六、課程內(nèi)容。
1、公司管理項目。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
1.1講究職業(yè)道德。
(1)遵紀(jì)守法。
—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)。
—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容。
(2)敬業(yè)精神。
—養(yǎng)成守時、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)。
—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)。
—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)。
(3)從業(yè)原則。
—自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)。
1.2公司員工手冊。
1.3公司管理制度。
2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)。
—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德。
—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé)。
2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理。
—我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣。
—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。
—?dú)W美亞洲人們的飲食習(xí)慣。
—賓客的就餐心理。
2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識。
—公共飲食行業(yè)特點。
—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。
—服務(wù)員個人衛(wèi)生要求。
—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。
—預(yù)防食物中毒。
—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。
—火災(zāi)防范與處理。
—盜竊和意外事故防范與處理。
—禮貌服務(wù)的基本要求。
—服務(wù)接待禮節(jié)。
—學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求。
—學(xué)會正確的站立、行走、操作姿態(tài)。
3、餐飲服務(wù)基本技能。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
3.1端托技巧。
—了解托盤的種類及作用。
—掌握輕托和重托方法。
—學(xué)會端托行進(jìn)步法。
3.2餐巾折花。
—了解餐巾作用與種類。
—餐巾折花基本技法。
—餐巾花的造型種類與擺放。
—餐巾折花圖譜。
3.3擺臺服務(wù)。
—了解中、西餐擺臺的基本要求。
4、酒水服務(wù)。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點。
—了解中國酒水的分類、特點。
—了解外國酒水的分類、特點。
—了解軟飲料的分類、特點。
—了解茶葉的分類、特點。
4.2酒水服務(wù)的技巧與程序。
—學(xué)會冰鎮(zhèn)、溫燙方法。
—注意斟酒順序。
—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)。
5、上菜及分菜。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
5.1了解菜品知識。
—了解中國菜的特點。
—了解西餐菜的主要特點。
5.2上菜與分菜。
—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)。
—掌握中西餐分菜的基本方法。
6、撤換餐用具。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
6.1中餐臺面撤換餐用具。
—學(xué)會撤換餐用具操作方法。
—知道正確的收臺工作步驟。
6.2西餐臺面撤換餐用具。
—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律。
—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求。
7、餐飲服務(wù)基本程序。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
7.1掌握中、西餐接待服務(wù)。
—了解零點服務(wù)特點。
—掌握團(tuán)體包餐服務(wù)要求。
—了解咖啡廳服務(wù)程序。
七、培訓(xùn)要求。
1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。
2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實際、實用、實效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。
3、突出現(xiàn)場培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會做”，實現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長。
八、考試、考核。
1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇五
1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
2、開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。
3、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4、對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6、負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。
7、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。
8、每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。
9、每天早上9:300準(zhǔn)時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊》處罰。
10、安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺及打掃衛(wèi)生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準(zhǔn)備工作必須備好。
11、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當(dāng)日返倉，并及時補(bǔ)充不足。
12、每周（星期日）清點一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤。
13、督促并檢查服務(wù)員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。
14、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上16:20例會上宣布下周排班及排休情況。
簾有無關(guān)好。
16、妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿，一切責(zé)任由領(lǐng)班承擔(dān)。
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餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇六
一、確定新目標(biāo)，繼續(xù)圍繞以顧客為中心的主題，加強(qiáng)內(nèi)部管理年餐飲營業(yè)指標(biāo)為萬元，食品總成本率控制在43%以下，水、電、氣等能耗力爭在酒店新的環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)之內(nèi)。要想完成上述目標(biāo)，這就要求我們必須對當(dāng)前的形勢進(jìn)行充分分析，利用現(xiàn)有硬件設(shè)施的優(yōu)勢，餐廳、廚房兩大崗位緊緊圍繞年度指標(biāo)開展工作，堅持以顧客為中心，根據(jù)市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，以提高內(nèi)部管理隊伍素質(zhì)、努力培養(yǎng)出技術(shù)嫻熟，禮儀規(guī)范，熱忱服務(wù)的員工隊伍作為餐飲經(jīng)營的最根本工作。全面推行顧客至上的服務(wù)觀念，樹立顧客滿意是我們追求的工作觀念，全方面為顧客著想并提供優(yōu)質(zhì)滿意加驚喜的服務(wù)，大力開展員工操作練兵，及技術(shù)比賽活動。并根據(jù)日常運(yùn)轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來改進(jìn)和提高，以此來進(jìn)一步提高員工的業(yè)務(wù)技能。
二、細(xì)化管理上下功夫。
2018年部門將嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)開展工作，尋找差距，加強(qiáng)學(xué)習(xí)和鍛煉，不斷充實新的管理理念，加大管理力度，破除吃大鍋飯的思想，明確垂直管理機(jī)制，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)，真正將個人的日常行為規(guī)范，業(yè)務(wù)能力和賓客滿意度與獎勵機(jī)制掛鉤，做到獎勤罰懶。善于發(fā)現(xiàn)和挖掘表現(xiàn)突出的員工提高獎金系數(shù)待遇，從而充分調(diào)動員工的工作熱情和積極性。經(jīng)常性的通過找差距，制定整改措施，在細(xì)微服務(wù)和菜肴精細(xì)操作上下功夫，以100-10的觀念來時刻警示員工，從而確保酒店的對外聲譽(yù)，更好的來促進(jìn)酒店經(jīng)營收入的穩(wěn)定和提高。具體措施如下：
a、注重一專多能人才的培養(yǎng)。
新的一年餐飲形勢將會發(fā)生根本性變化，我們計劃在降本節(jié)支上下功夫，重點培養(yǎng)一專多能的人才，而培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是目前酒店內(nèi)部轉(zhuǎn)型經(jīng)營工作新思路，這既避免了招工難的問題又降低了酒店的人工支出壓力。
b、樹立餐飲全員營銷理念。
今年我們繼續(xù)把婚喜宴、生日宴、壽宴、搬家宴等等接待定為主攻方向，大力推廣實惠性宴席，調(diào)動全員積極性加大酒店宣傳力度，人人參與營銷，發(fā)揮全員作用，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進(jìn)工薪階層中，拓寬更大的客源市場，同時還要繼續(xù)與其他兄弟部門密切配合，提高工作效率，創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益。
c、借助外來力量共同完成各檔接待。
2018年餐飲新大樓正式投產(chǎn)使用的第四年，部門主要還是以接待大型婚喜宴為主。盡管2018年部門經(jīng)營取得了一定的成績，但餐飲員工卻不能滿足形狀，新的一年我們繼續(xù)借助兄弟部門及學(xué)生和外來幫忙洗碗工的力量共同完成各項接待任務(wù)，部門將在繼續(xù)加大內(nèi)部服務(wù)人員的管理力度同時更加注重外來幫忙人員的管理和培訓(xùn)。
d、繼續(xù)實施獎金系數(shù)評當(dāng)工作。
我們在新一年將會加大對領(lǐng)班以上管理人員的培訓(xùn)和考核，同時也加大對崗位員工的培訓(xùn)，確保員工的精神面貌禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)技能、出品質(zhì)量及團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神有一個更大的提高。同時部門針對廚房員工的實際表現(xiàn)，繼續(xù)做好一年一次的獎金評檔工作，并把評檔結(jié)果作為年度評選先進(jìn)員工和先進(jìn)崗位有效依據(jù)，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每一季度獎金系數(shù)評定工作，體現(xiàn)公平、公正，將員工收入與客情好壞、勞動量多少相掛勾，把管理人員的工作效率、員工對其滿意度與獎金相掛勾，并在堅持員工個人獎金系數(shù)評檔原則不變的基礎(chǔ)上，挖掘日常表現(xiàn)突出進(jìn)步較大的員工，對獎金系數(shù)適當(dāng)上調(diào)，表現(xiàn)欠佳的員工獎金系數(shù)適當(dāng)下降，甚至調(diào)崗的方法，從而充分調(diào)動員工的積極性，營造比學(xué)趕超的工作氛圍。
e、增加外出頻率，加大新菜肴開發(fā)力度。
餐飲部將圍繞本年度提出的目標(biāo)繼續(xù)采取請進(jìn)走出的方法進(jìn)行新品菜肴開發(fā)，每月外出不少于一次向同行學(xué)習(xí)。新年度重點是在婚喜宴菜肴開發(fā)上下功夫，并保持原有菜肴結(jié)構(gòu)不變，對各樓層菜肴操作指定專人負(fù)責(zé)，來固定菜肴出品質(zhì)量。同時定期推出新品菜肴和廚師長特選，豐富菜肴品種，本年度部門將在廚師力量上繼續(xù)尋求新的渠道，邀請或聘請外來廚師來增加技術(shù)力量，豐富菜肴品種，營造有馨苑特色的高品味飲食文化。
三、強(qiáng)化服務(wù)的個性化、規(guī)范化，提高賓客滿意度。
2018年我們繼續(xù)注重客史檔案的建立健全，詳細(xì)登記訂餐辦酒顧客的信息，到結(jié)婚一周年紀(jì)念日我們將隨時電話回訪，讓對方感覺到酒店的關(guān)心，同時動員新婚夫婦小孩滿月優(yōu)先選擇我酒店承辦酒席，可享受免大屏費(fèi)，讓賓客感覺得到實惠。電話回訪是一個方面，另外我們在對客服務(wù)的個性化上體現(xiàn)對賓客的有效溝通，根據(jù)賓客反饋的反饋意見加以改進(jìn)，讓他們真正感覺到酒店細(xì)微和規(guī)范化的服務(wù)，提高賓客對酒店的忠誠度。日常接待過程中我們各級管理人員深入顧客中參加第一線工作，既讓賓客感覺到酒店的重視，同時也可以在用餐群中挖掘新客戶，加強(qiáng)對餐飲特色的宣傳，突出我酒店有別與其他酒店的閃亮點，從而增加酒店的客源量。大力倡導(dǎo)處處為顧客著想的服務(wù)理念，繼續(xù)重視賓客酒水的保管和發(fā)放工作，樹立全體員工主動幫客人打包剩余菜肴的意識，提供滿意驚喜加感動的服務(wù)，從而更好的提高賓客的滿意度。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇七
剛到公司，經(jīng)理就叫我們看剪報，厚厚的十幾本剪報，一看就是2個星期。起初真的有些不耐煩，每天看看剪報，什么也不做，覺得很沒勁，經(jīng)理就說“別以為看報紙就不是事，叫你們看報紙是讓你們了解情況，以后寫文章都會用到資料，叫你們看報紙不是叫你們玩。”其實不管到那家公司，一開始都不會立刻有工作做，在這段時間里很多人會覺得很無聊，沒事可做，這個時候一定要堅持，輕易放棄只會讓自己后悔。
到公司去實習(xí)，公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待,一般不會給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著。因此，自己要應(yīng)該主動找一些事情來做，從小事做起，比如拿報紙，剪報紙，接電話，拿飯等等，這樣公司同事才會更快的接受你，領(lǐng)導(dǎo)才會喜歡你。到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看自己對待工作的態(tài)度。態(tài)度對了，即使是自己以前沒學(xué)過的知識，也可以在工作過程中逐漸的掌握；態(tài)度不好，就算自己有知識基礎(chǔ)也做不好工作。剛到公司，我根本不清楚該做些什么，剛開始覺得很擔(dān)心，怕自己做不好。經(jīng)過學(xué)習(xí)，工作過程中多看，多聽，多想，多做，終于對工作有了一個較系統(tǒng)的認(rèn)識，慢慢的自己也可以完成相關(guān)的工作。很多東西光用嘴巴去說是不行的，所以，今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。
每一個人都有犯錯的時候，第一次做錯了不要緊，公司領(lǐng)導(dǎo)會糾正并原諒你，但下次還在同一個問題上犯錯誤，就不是那么簡單了，對此，我深有體會。雖然已經(jīng)很努力的克服了，但是粗心大意的毛病還是很難克服，同樣的低級錯誤犯了3次，差點被調(diào)出企劃部，流放去票務(wù)部買票，回頭想就汗顏。有時候會覺得公司這里不好那里不好，同事不好相處，工作也不如愿，偶爾埋怨，結(jié)果影響自己工作的情緒，不但做不好工作，還增加了自己的壓力。所以，要不斷的調(diào)整自己的情緒，少埋怨，多做事，對存在的問題想辦法去解決，才能保持工作的'激情。在工作過程中，會碰到很多問題，有懂得的，也有很多是不懂的，不懂的東西要虛心向同事或領(lǐng)導(dǎo)請教，才能更快的掌握工作。
經(jīng)過這次實習(xí)，我從中學(xué)到了很多課本沒有的東西，心態(tài)上也有很大改變。以前我總覺得不管做什么都要合自己心意，不想委屈自己。經(jīng)過實習(xí)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實沒有那樣完美的事。很多東西，不是有理由就可以的。領(lǐng)導(dǎo)要的是結(jié)果，過程怎樣，都要自己負(fù)責(zé)。叫你去照相，相機(jī)被別人用過沒電了，領(lǐng)導(dǎo)只說那是你自己的事，叫你負(fù)責(zé)拍照你就必須時刻保證相機(jī)有電，不要給找任何借口。叫你采訪，電話打過去人家說這回事，你要自己再打電話問其他負(fù)責(zé)人了解情況，確定真的沒有這回事才能回去復(fù)命，不然就是怠慢工作。所以，不管怎樣，都要努力完成自己的任務(wù)，遇到困難要自己想辦法克服，任何理由都不是理由，結(jié)果才是最重要的。現(xiàn)在，想找一份適合自己愛好的工作很難，要專業(yè)對口更難，很多東西我們初到社會才接觸、才學(xué)習(xí)。所以應(yīng)盡快丟掉依賴心理，學(xué)會在社會上獨(dú)立，敢于競爭，敢于承受社會壓力，才能使自己在社會上快速成長。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇八
再過不久就是年關(guān)，對于各大餐飲企業(yè)來說除了轟轟烈烈的在做著相關(guān)的之外，在新年度到來之前，對這一年的工作做一個總結(jié)也是必需的一項工作，但是很多餐飲管理者都不知道如何著手去寫，下面是小編幫大家整理的餐飲年度計劃總結(jié)，希望大家喜歡。
餐飲部制定了適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的。
工作總結(jié)。
如下：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項。
崗位職責(zé)。
具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項。
規(guī)章制度。
開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費(fèi)，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
3、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
4、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
5、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
6、堅持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財產(chǎn)安全。
7、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
8、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
9、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇九
餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指餐飲提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，餐飲行業(yè)。今天本站小編給大家為您整理了餐飲部半年度工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識。
5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)xx人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)x人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難??！
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
在即將過去的xx年里，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來屬于我們。
關(guān)于下半年，我的計劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進(jìn)行計算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十
(一)抓管理，全面提高規(guī)范經(jīng)營水平
一是建立健全各項制度。我們不斷健全完善了內(nèi)控制度、管理規(guī)定、實施細(xì)則及各種管理辦法，初步形成一套完整的管理制度，使整個客服工作和人的行為均在制度的管控范圍之內(nèi)，做到有法可依，有章可循。
二是加強(qiáng)業(yè)務(wù)管理。在業(yè)務(wù)管理上，主要是規(guī)范理賠流程和監(jiān)督檢查，采取科學(xué)、合理、實用的流程，規(guī)范和制約整個理賠工作，如：制定了《理賠工作實務(wù)》、《查勘定損工作流程》等，使理賠流程科學(xué)、合理和實用，同時加強(qiáng)對各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，從而提高整個理賠水平。
三是完善考核機(jī)制。隨著保險競爭越來越激烈，加之上市后面對的新形勢、新體制、新模式、新戰(zhàn)略，必然要求我們在公司管理上全面提升水平，從而在競爭中發(fā)展，在競爭中前進(jìn)。我們除了繼續(xù)鞏固和采用過去行之有效的辦法外，還按照上級公司有關(guān)規(guī)定引進(jìn)和采用了科學(xué)的管理體系，出臺了一系列管理規(guī)章制度、考核辦法。在日常管理中，能夠認(rèn)真嚴(yán)格的按照上級公司《財務(wù)管理規(guī)定》、《單證管理規(guī)定》和承保相關(guān)規(guī)定，積極有效的開展工作，嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真審核，正是由于他們負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，使得我們在上級公司組織的業(yè)務(wù)臺帳專項檢查、單證管理驗收、單證裝訂、應(yīng)收保費(fèi)管理等多項檢查中得到了上級公司的好評。
(二)抓銷售，積極開拓市場
一是層層落實任務(wù)指標(biāo)。年初，我們就針對地區(qū)保險市場變化及20xx年全年保費(fèi)收入情況進(jìn)行綜合分析，將上級公司下達(dá)我公司的各項指標(biāo)進(jìn)行層層分解，把計劃分解成月計劃，月月盤點、月月落實，有效的保證了對計劃落實情況及時的進(jìn)行監(jiān)控和調(diào)整。在制定全年任務(wù)時充分考慮險種結(jié)構(gòu)優(yōu)化和業(yè)務(wù)承保質(zhì)量，進(jìn)一步明確了考核辦法，把綜合賠付率作為年終測評的重要數(shù)據(jù)。
二是加大市場拓展力度。今年來，我們把穩(wěn)固車險和企業(yè)財產(chǎn)保險，拓展新車市場和新工程新項目作為業(yè)務(wù)工作的重中之重，在抓業(yè)務(wù)數(shù)量的基礎(chǔ)上，堅決的丟棄屢保屢虧的“垃圾“業(yè)務(wù)。我們與地方政府有關(guān)部門建立聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，提前獲悉新上項目、新上工程名錄，并和交警部門、汽車銷售商建立友好合作關(guān)系，請他們幫助我們收集、提供新車信息，對潛在的新業(yè)務(wù)、新市場做到心中有數(shù)，主動把握市場，消除了因競爭等客觀原因帶來的業(yè)務(wù)不穩(wěn)定因素。針對已失業(yè)務(wù)，我們要求業(yè)務(wù)內(nèi)勤把全年流失的業(yè)務(wù)列出明細(xì)，并分解到相關(guān)部門，要求加大公關(guān)力度，找出脫保原因，確屬停產(chǎn)企業(yè)、轉(zhuǎn)賣報廢車輛的，由經(jīng)辦人提供確切證明;屬競爭流失的，我們決不消極退出，而是主動進(jìn)攻，上門聽取意見和建議，改善服務(wù)手段，逐個突破，全面爭取回流。
三是積極參與競爭。面對外部競爭所帶來的業(yè)務(wù)壓力，我們始終保持沉著冷靜，客觀面對現(xiàn)實情況，主動尋求對策，與競爭對手們展開了一場品牌戰(zhàn)、服務(wù)戰(zhàn)。公司多次向當(dāng)?shù)卣饕I(lǐng)導(dǎo)匯報工作，突出匯報我們是如何加大對地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)支持力度，是如何圍繞地方政府中心開展工作的，我們積極參與了全民創(chuàng)業(yè)調(diào)研活動，與領(lǐng)導(dǎo)一道走訪個體、私營經(jīng)濟(jì)企業(yè)，不僅使政府對我們熱心參與地方工作表示滿意，還對我們正確調(diào)整業(yè)務(wù)發(fā)展方向，向中小企業(yè)提供保險保障，主動服務(wù)于他們給予肯定，從而對我們的工作給予了很大地傾斜。我們要求所有中層干部走出辦公室，對所有中小企業(yè)必須親自上門拜訪，深入老客戶企業(yè)，在客戶企業(yè)中聘請信息員、聯(lián)絡(luò)員;對所有新?？蛻舯仨毊?dāng)面解釋條款并承諾服務(wù)項目，與企業(yè)進(jìn)行不斷的聯(lián)絡(luò)，實行零距離接觸，只要客戶需要必須隨叫隨到，提供各方面服務(wù)。
四是加大市場占有面。根據(jù)當(dāng)前階段的保源情況，年初，我們經(jīng)過仔細(xì)的分析研究，確定今年把摩托車保險、家庭財產(chǎn)保險、學(xué)生以及人身意外險作為今年零散性險種突擊，首先與交警、城市執(zhí)法部門聯(lián)系，請他們幫我們代理摩托車保險業(yè)務(wù)。同時與教育部門取得聯(lián)系，班子成員多次與分管教育的領(lǐng)導(dǎo)、教委主任協(xié)調(diào)，最終取得他們的信任，才使我們的學(xué)平險業(yè)務(wù)有所突破。
五是開展勞動競賽。我們根據(jù)上級公司有關(guān)競賽要求，積極配合開展了勞動競賽活動，并自行組織了摩托車、責(zé)任險、意外險等突擊活動，從而營造了一種健康活潑、你追我趕、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的業(yè)務(wù)發(fā)展氛圍。特別是在年末，我公司頂住家財險滑坡和年末保源少的劣勢情況，合理分解目標(biāo)，層層落實，自加壓力，跑企事業(yè)單位，跑個人家庭，一筆筆、一份份，最終以良好的成績超額完成市公司下達(dá)的任務(wù)。
六是狠抓理賠管理。今年以來，我們狠抓理賠質(zhì)量，首先把住定損關(guān)，做到既嚴(yán)又準(zhǔn);其次，把住核價關(guān)，做到準(zhǔn)確、合理;最后，把住責(zé)任關(guān)，即準(zhǔn)確界定保險責(zé)任，嚴(yán)格洞察騙賠案件，慎重處理拒賠案件，嚴(yán)格剔除不合理賠付。據(jù)統(tǒng)計，截至目前，告破騙賠案件、拒賠案件、剔除不合理賠付，共為公司減少賠付萬元，實際為公司創(chuàng)造利潤萬元。
(三)抓服務(wù)，樹立保險行業(yè)的良好形象
為廣大人民群眾服務(wù)是保險業(yè)發(fā)展的根本目的，不斷滿足人民群眾的保險需求是保險工作的出發(fā)點和歸宿。服務(wù)是保險企業(yè)的宗旨，是客服中心工作的核心內(nèi)容。在對客戶服務(wù)上我們力爭做到主動、迅速、合理、簡捷、周到，急客戶之所急、想客戶之所想，做到該賠的一定賠到位，不該賠的決不濫賠，不該賠的也力爭讓客戶滿意，通過我們的思想工作和處事藝術(shù)，使理賠工作更拉近與客戶的距離，更促進(jìn)了業(yè)務(wù)的發(fā)展。
一是轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，辦活保險服務(wù)。為使保戶滿意，我們進(jìn)一步推出了“承諾服務(wù)“和“限時服務(wù)“，實行了公司權(quán)限以內(nèi)賠案當(dāng)天賠付，超公司上報審批案件5天賠付。承諾服務(wù)制度的建立，使我司今年接收的個理賠案件，都有效落實在承諾服務(wù)時間之內(nèi)，平均結(jié)案速度提前了3天左右，受到保戶的好評。
二是轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，提高工作效率。我們簡化辦事程序，實行一條龍服務(wù)，打破以往讓保戶自己找辦公室辦理業(yè)務(wù)，將所有工序集中營業(yè)大廳一起辦公，并在大廳各窗口設(shè)明顯標(biāo)志，配導(dǎo)辦員咨詢員，使保戶在一處就能辦理完全部手續(xù)。同時實行辦理業(yè)務(wù)限時制，每筆業(yè)務(wù)辦理最長不超5分鐘，為保戶提供了方便快捷的服務(wù)。實行大案、疑案跟蹤制度，主動為保戶到交警部門協(xié)助處理事故，為保戶提供了保險職責(zé)以外的服務(wù)，給保戶提供了方便;在事故車輛修理上，實行現(xiàn)場定損，一次性結(jié)案;在修理廠修車，提前預(yù)算，車修好，只需保戶交很少的差額，其余款項由公司與修理廠結(jié)算，緩解了保戶交費(fèi)困難，保障了保戶迅速恢復(fù)生產(chǎn)。
三是樹立保險形象，打造財保品牌。我們下發(fā)了《營業(yè)人員服務(wù)規(guī)范和管理規(guī)定》，制定了一系列文明服務(wù)、廉政服務(wù)的規(guī)范措施，無論是誰，觸犯保戶利益，年終對本人的業(yè)績實行“一票否決“，使全司業(yè)務(wù)和理賠人員都能嚴(yán)格按照保險原則辦事。我們在廣泛開展創(chuàng)建“文明科室“，爭當(dāng)“文明優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵“勞動競賽的基礎(chǔ)上，實行了禮儀服務(wù)、文明用語、禁服務(wù)忌語，掛牌服務(wù)、持證展業(yè)、送賠款上門等活動，并對著裝、儀表、環(huán)境衛(wèi)生、內(nèi)務(wù)做了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，使全司的環(huán)境建設(shè)和人員的精神面貌煥然一新，為保戶創(chuàng)造了舒適的投保環(huán)境。
(四)抓隊伍，不斷提高員工素質(zhì)
一是加強(qiáng)思想教育。我們一直以來把對黨員干部的思想教育放在工作的首位，做到學(xué)習(xí)有制度、有計劃、有記錄、有交流。我們堅持進(jìn)行了“兩個條例“、黨的xx大和xx屆三中、四中、五中全會精神的學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步端正和提高了思想和認(rèn)識，增強(qiáng)了政治敏銳性。注重加強(qiáng)黨風(fēng)政風(fēng)的建設(shè)工作，定期召開民主生活會，倡導(dǎo)建立民主、團(tuán)結(jié)、積極、向上的干部隊伍，在工作中實行親屬回避制度，個人使用車輛主動向財務(wù)上繳費(fèi)用，公務(wù)招待實行“先審批、后登記、再執(zhí)行“的管理制度，保證有詳細(xì)的廉政臺帳。
二是大力引進(jìn)人才。公司能不能開展好業(yè)務(wù)，人是最關(guān)鍵的因素。公司十分重視對人才的選拔，招聘和使用打破用人界限，實際中以事業(yè)留人，以感情留人，以待遇留人。我們采取現(xiàn)招現(xiàn)用、培訓(xùn)提高和人才儲備的辦法，通過各種渠道，廣泛招聘和吸納理賠人才，從保險同業(yè)和應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生中優(yōu)中選優(yōu)，一批充滿活力、熱愛保險事業(yè)的年輕人走進(jìn)了財產(chǎn)保險的行列，保證了短期和中長期的人力資源。
三是加強(qiáng)人員培訓(xùn)。為了提高理賠人員的服務(wù)水平，必須強(qiáng)化崗位培訓(xùn)。我們通過多種形式培養(yǎng)和使用現(xiàn)有人才，鼓勵員工自學(xué)成才，提高全體員工的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)。主要的培訓(xùn)內(nèi)容是：有關(guān)法律法規(guī)、保險條款、公司規(guī)定、汽車專業(yè)知識、定損技術(shù)及有關(guān)的知識。培訓(xùn)的方式是：集中培訓(xùn)和個別培訓(xùn)相結(jié)合，理論培訓(xùn)和實際操作相結(jié)合，外請培訓(xùn)和自我培訓(xùn)相結(jié)合。每次培訓(xùn)都有測試，每次測試都和業(yè)績掛鉤，年終進(jìn)行綜合評價。
四是關(guān)心員工生活。公司始終把費(fèi)用向一線傾斜，在思想和經(jīng)濟(jì)對每位職工都給予了親切的關(guān)懷和幫助，每位職工每逢生日都會收到公司送去的祝福，從而調(diào)動了員工的工作積極性和創(chuàng)造性，進(jìn)一步增強(qiáng)了員工的使命感和責(zé)任感，公司上下到處充滿著團(tuán)結(jié)、拼搏、進(jìn)取向上的良好氛圍，為公司各項任務(wù)的完成打下了堅實的思想和人才基礎(chǔ)。
一年來的工作雖然取得了一定成績，但是離上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和保戶的期望還有一定差距，還存在一些問題和不足：一是思想意識保守，工作不夠大膽和創(chuàng)新，工作雖然到職，但沒到位，工作力度不大，工作不夠細(xì)，思想工作也不到位，組織、協(xié)調(diào)和溝通不夠;二是面對強(qiáng)大的市場競爭壓力，有的同志出現(xiàn)畏難情緒，少部分員工有思想惰性，缺乏市場發(fā)展前瞻性，主動出擊少，被動挨打的多，造成了少部分業(yè)務(wù)的流失;三是客服的基礎(chǔ)工作有一定的差距，如：制度建設(shè)、人員配備、工作流程、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息支持等都不夠;三是服務(wù)意識不強(qiáng)、措施不力，服務(wù)體系和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)不夠健全，服務(wù)的辦法不多，也沒什么特色。
隨著市場變化和競爭的不斷加劇，在今后的工作中，我們將牢牢地把握市場的主動權(quán)，加強(qiáng)爭奪市場的力度，加快搶占市場的速度，進(jìn)一步拓展市場。
一是加強(qiáng)思想政治工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行總公司的各項方針政策，樹立服務(wù)的觀念、管理的觀念。
二是轉(zhuǎn)變思想觀念，積極適應(yīng)股份制改革后新的管理模式和展業(yè)模式，繼續(xù)加強(qiáng)競爭意識和危機(jī)意識的教育，加強(qiáng)并運(yùn)用數(shù)據(jù)管理，引入激勵機(jī)制，全面調(diào)動員工的積極性和主動性。
三是強(qiáng)化服務(wù)意識、完善服務(wù)職能，改善服務(wù)措施。改變以往傳統(tǒng)的服務(wù)觀念，大膽創(chuàng)新，強(qiáng)化服務(wù)的角色定位，采取全方位的服務(wù)措施，形成一個具有品牌的特色服務(wù)。
總之，新的一年，我們面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，面臨的困難很多，工作壓力將更大，要求會更高。我們將在上級公司的領(lǐng)導(dǎo)下，以黨的精神為指導(dǎo)，牢固樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，團(tuán)結(jié)一心，齊心協(xié)力，勤奮工作，把各方面的工作做的更好，努力開創(chuàng)保險工作的新局面，為我公司和保險業(yè)的發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十一
20xx年即將到來，為完成了公司下達(dá)的各項指標(biāo)，加強(qiáng)工作作風(fēng)建設(shè)，提高思想認(rèn)識，嚴(yán)格落實公司各項條款，加強(qiáng)工作的積極性和主動性，提升車險理賠服務(wù)工作，全面提高工作業(yè)績，提升服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)將20xx年工作計劃如下：
一、努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。
其一是抽時間通過各種渠道去學(xué)習(xí)營銷方面（尤其是xx營銷方面）的知識，學(xué)習(xí)一些成功營銷案例和前沿的營銷方法，使自己的營銷工作有一定的知識支撐。其二是經(jīng)常向公司領(lǐng)導(dǎo)、各區(qū)域業(yè)務(wù)以及市場上其他各行業(yè)營銷人員請教、交流和學(xué)習(xí)，使自己從業(yè)務(wù)水平、市場運(yùn)作和把握到人際交往等各個方面都有一個大幅度的提升。
二、進(jìn)一步拓展銷售渠道。
xx市場的銷售渠道比較單一，大部分產(chǎn)品都是通過流通渠道進(jìn)行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進(jìn)一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團(tuán)購渠道拓展。在團(tuán)購渠道的拓展上，下半年主要對系統(tǒng)人數(shù)和接待任務(wù)比較多的工商、教育和林業(yè)三個系統(tǒng)多做工作，并慢慢向其他企事業(yè)單位滲透。
三、做好市場調(diào)研工作。
對市場個進(jìn)一步的調(diào)研和摸索，詳細(xì)記錄各種數(shù)據(jù)，完善各種檔案數(shù)據(jù)，讓一些分析和對策有更強(qiáng)的數(shù)據(jù)作為支撐，使其更具科學(xué)性，來彌補(bǔ)經(jīng)驗和感官認(rèn)識的不足。了解和掌握公司產(chǎn)品和其他xxx產(chǎn)品的銷售情況以及整個xx市場的走向，以便應(yīng)對各種市場情況，并及時調(diào)整營銷策略。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十二
這學(xué)期最大的收獲是認(rèn)識了24個可愛的孩子，我們從陌生到熟知，從他們一開始對你不服不依，到現(xiàn)在能把自己的心里話偷偷說給你聽，感到自己終是“付出得到了回報?！彪m說我們班孩子開學(xué)初面對陌生的老師，面對陌生的幼兒園，面對家長的離開，有好多幼兒忍不住掉下眼淚，“哇哇”大哭起來，特別是我們班的歆琪，就因為對家長的依賴性很大，脾氣很倔，一有不順心的事情就哭鼻子，而且哭起來可蠻了，但是我和李老師決心用愛感化孩子，耐心說教，細(xì)心照顧，現(xiàn)在的歆琪懂事多了，也堅強(qiáng)多了，不再亂發(fā)脾氣或不愿來園了。還有我們班的郭世榮從一開始朋友很少到現(xiàn)在擁有了許多自己的朋友，而且還漸漸喜歡了繪畫;以前文靜內(nèi)向的堯浩鵬也變活潑開朗了好多。
24位孩子與其有關(guān)的卻不止24位家長，如何處理好家長的關(guān)系很重要，特別是我比較年輕，開始接觸家長是在孩子報名時，那時從家長的`眼神我感覺到了他們的擔(dān)心和不信任，于是我和便決定用行動證明自己對工作的熱忱，對孩子的愛。漸漸家長的眼神變了，送幼兒來時叮嚀少了，信任多了。
古話有云：“學(xué)海無涯苦做舟”，對呀，教師更應(yīng)該如此，幼兒園有很多教學(xué)經(jīng)驗豐富的老師，有這樣一個良好的環(huán)境我于是對自己提出了幾點要求：要虛心，要有苦心，對事情要有恒心。因為是剛來的，所以很多事情都得從頭開始學(xué)，我虛心向別的教師請教班級管理的心得，認(rèn)真對待每次的教學(xué)調(diào)研，請骨干教師修改教案，上試教，爭取上好每節(jié)活動。特別是作為小班里面的半日活動開放，這是對家長的第一次對幼兒園活動的一個展示，所以我認(rèn)真地準(zhǔn)備，因此得到了家長對我們幼兒園工作的肯定。
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餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十三
面對突如其來的新冠肺炎疫情，公司在集團(tuán)公司的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，立足奪取“三標(biāo)桿一率先”首戰(zhàn)首勝目標(biāo)，緊扣公司“比學(xué)趕超”行動方案，堅持“迎難而上、逆勢上揚(yáng)，穩(wěn)中求進(jìn)、進(jìn)中求好”工作總基調(diào)，持之以恒做好疫情防控，精準(zhǔn)施策助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)，全面有序恢復(fù)經(jīng)營秩序，高質(zhì)高效履行企業(yè)責(zé)任，統(tǒng)籌推進(jìn)穩(wěn)主業(yè)、強(qiáng)黨建、防風(fēng)險、惠民生等各項工作，保持了公司長遠(yuǎn)穩(wěn)健發(fā)展的良好態(tài)勢。
截至12月底，公司系統(tǒng)總資產(chǎn)（合并）x億元，凈資產(chǎn)（合并）x億元，投資收益率x.x%，實現(xiàn)入庫稅金x萬元。2020年x月至x月，公司（本部）實現(xiàn)經(jīng)營收入x萬元，總資產(chǎn)x億元，實現(xiàn)凈利潤x萬元，國有資產(chǎn)保值增值率x%。
（一）堅持穩(wěn)定與提效同步，把國企主業(yè)的“基石”打得更牢。
2020年，受疫情和外部環(huán)境疊加影響，公司各項業(yè)務(wù)均受到不同程度沖擊。為對沖疫情影響，公司黨委精準(zhǔn)研判、精準(zhǔn)把握，堅持“穩(wěn)”字當(dāng)頭，在全力穩(wěn)住“基本盤”的基礎(chǔ)上，謀求進(jìn)一步發(fā)展。
1.創(chuàng)投風(fēng)投業(yè)務(wù)穩(wěn)中提質(zhì)。截止x月底，創(chuàng)投風(fēng)投共完成項目考察x個，新增x等項目投資x個，投資總額x萬元；繼續(xù)向x進(jìn)行第二輪出資x萬元，接續(xù)落實x等x只基金的出資工作，承諾出資總額為x萬元，目前已累計出資x萬元；市x引導(dǎo)基金共出資x萬元，累計回收x.x萬元；x基金項目（x家企業(yè)）總投資x萬元，x基金項目（x家企業(yè)）總投資x萬元；通過項目退出、分紅、約定收益分配、減資共回收資金x.x萬元，有效降低資金風(fēng)險；已投項目中，x等x個項目ipo成功過會，并在科創(chuàng)板上市。截至2020年x月底，x及相關(guān)自主基金管理平臺累計在投項目x個，投資金額x.x億元。
2.擔(dān)保融資業(yè)務(wù)穩(wěn)中有進(jìn)。下屬x家擔(dān)保公司以拓展主營業(yè)務(wù)、加快改革轉(zhuǎn)型、防范化解風(fēng)險等三項工作為中心，積極探索“投保聯(lián)動”、間接融資擔(dān)保等新業(yè)務(wù)模式，2020年年為x家企業(yè)（單位）提供融資性擔(dān)保x.x億元，在保余額x.x億元，較上年同期增長近x%。優(yōu)先服務(wù)我市鄉(xiāng)村振興與城鄉(xiāng)融合發(fā)展，為城鄉(xiāng)一體化建設(shè)、三優(yōu)三保、鎮(zhèn)村經(jīng)濟(jì)載體建設(shè)等提供融資擔(dān)保，累計擔(dān)保項目x個，總額x萬元；授信規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，x擔(dān)保公司總授信規(guī)模達(dá)x億，x擔(dān)保公司授信規(guī)模近x億；x擔(dān)保、x擔(dān)保合并重組前期工作全部完成，力爭于年內(nèi)完成合并和遺留問題處置化解；全力扶持我市中小微企業(yè)度過疫情難關(guān)，兩家擔(dān)保公司為中小微企業(yè)在原有基礎(chǔ)上降低x%的擔(dān)保費(fèi)率，對“三農(nóng)”融資擔(dān)保金額x萬以下的業(yè)務(wù)減半收取擔(dān)保費(fèi)，累計惠利企業(yè)x家，擔(dān)保費(fèi)優(yōu)惠共計x.x萬元。
3.融資租賃業(yè)務(wù)穩(wěn)中向好。截止x月底，下屬x融資租賃（保理）公司合計投放業(yè)務(wù)x筆，同比增長x%，投放金額x.x億元，期末租賃（保理）資產(chǎn)余額x.x億元，實現(xiàn)營業(yè)收入x.x億元，凈利潤x萬元，預(yù)計2020年年實現(xiàn)營業(yè)收入x億元，凈利潤x萬元。主動參與x新城建設(shè)，累計提供租賃融資x億元，為x新城開發(fā)作出貢獻(xiàn)；推動業(yè)務(wù)重點“回歸x”，與x等板塊政府機(jī)構(gòu)加強(qiáng)溝通，參與城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；加快處置逾期、訴訟項目，x逾期租金本息已結(jié)清，x逾期租金預(yù)計于x月底到位，x、x項目拍賣程序已相繼啟動。
（二）堅持履職與惠民并行，把國企責(zé)任的“擔(dān)子”扛得更實。
1.突出一個“實”字，聚力攻堅文明創(chuàng)建。公司黨委將文明創(chuàng)建擺在重要位置來抓緊抓實。x月x日，公司迅速召開精神傳達(dá)會議，貫徹落實“全國文明城市迎檢專題推進(jìn)會”會議精神，部署公司文明創(chuàng)建工作，激發(fā)創(chuàng)建熱情，營造創(chuàng)建氛圍；會后，公司黨委隨即制定出臺《文明城市創(chuàng)建工作難點攻堅專項行動方案》，確定三項目標(biāo)任務(wù)，制定三項整治措施；x月x日，公司領(lǐng)導(dǎo)班子深入x、在建工地、托管資產(chǎn)及集貿(mào)市場等重點區(qū)域進(jìn)行全覆蓋的專項檢查，深挖短板弱項、提出整治要求、明確整改時限；x月x日，公司黨委組織x名黨員參加“x”周末義務(wù)勞動，鼓勵干部職工積極投身志愿服務(wù)，將個人點滴力量凝聚到全市文明創(chuàng)建洪流中。
2.做到一個“優(yōu)”字，狠抓項目和資產(chǎn)管理。一是堅決履行安全生產(chǎn)責(zé)任。將安全生產(chǎn)作為頭等大事來抓，年初即與相關(guān)單位、租賃戶簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書、安全經(jīng)營承諾書和安全施工責(zé)任書，及時傳達(dá)安全生產(chǎn)“百日攻堅”會議精神及各項文件要求，每月開展安全宣教、安全培訓(xùn)、安全檢查，配合“三治辦”及時消除安全隱患，切實保證安全生產(chǎn)穩(wěn)定。二是統(tǒng)籌推進(jìn)工程項目建設(shè)。全力克服疫情不利影響，質(zhì)量與進(jìn)度齊抓，確保工程項目按時按質(zhì)推進(jìn)，其中，x項目于x月份完成竣工驗收，并已辦理租賃協(xié)議和資產(chǎn)交接手續(xù)；x項目x月份完成主體工程建設(shè)；x項目x月初完成土建安裝招標(biāo)工作，x月底開始現(xiàn)場施工；x廠房擴(kuò)建項目已完成開工前立項、報規(guī)、招標(biāo)公告等各項前期工作。三是有力保障資產(chǎn)租賃收益。疫情加重了下屬租賃單位的負(fù)擔(dān)，也加大了公司租金催收難度，為此，公司一方面落實租金減免政策，為租賃單位減免租金x萬元，另一方面因類制宜、全力催收，確保資產(chǎn)收益按時足額到賬，年共計收取租金x萬元。
3.聚焦一個“惠”字，高效推進(jìn)民生工程。根據(jù)市政府安排，公司年移交接收到x個市區(qū)國有產(chǎn)權(quán)農(nóng)貿(mào)市場，其中x、x、x等x個市場的標(biāo)準(zhǔn)化改造任務(wù)亟需于年內(nèi)完成。為確保產(chǎn)權(quán)平穩(wěn)移交、改造按時完成，公司多措并舉、多方聯(lián)動，妥善處置市場遺留問題、搭建臨時菜場、完成x名人員的安置，并通過公開拍租方式引入x管理公司，以先進(jìn)的理念為市場改造注入活力，目前x已啟動改造，x和x菜場擬于x月份改造，力爭年內(nèi)x個集貿(mào)市場通過驗收、投入使用，從而為百姓帶來實實在在的便利和優(yōu)惠。
（三）堅持守正與創(chuàng)新統(tǒng)一，把國企黨建的“名片”擦得更亮。
2020年，在上級黨組織的領(lǐng)導(dǎo)下，公司黨委認(rèn)真履行黨建主體責(zé)任，充分發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用，在非常時期體現(xiàn)非常擔(dān)當(dāng)，為助力全市疫情防控取得階段性成效和加速推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)貢獻(xiàn)積極力量。
1.主動投身抗疫大局，堅決履行國資擔(dān)當(dāng)。根據(jù)職責(zé)定位，公司并不處在疫情防控最前沿，但面對無情肆虐的疫情，公司全體黨員干部主動請戰(zhàn)、主動作為，在抗疫一線展現(xiàn)出國企職工的應(yīng)有擔(dān)當(dāng)。疫情防控初期，為響應(yīng)市委關(guān)于抽調(diào)力量參與疫情一線防控的號召，公司黨委迅速組織動員，黨員、業(yè)務(wù)骨干主動請纓，x名黨員干部分批參與到“x哨卡”行動支部疫情防控工作中，累計志愿服務(wù)超x小時；當(dāng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)成為主要任務(wù)時，公司黨委又迅速募集x名志愿者，定點支援督導(dǎo)x鎮(zhèn)復(fù)工企業(yè)，幫助企業(yè)解決實際困難，助推各項防疫措施落到實處；在婦女節(jié)前夕，公司黨委組織x名女職工前往口罩廠幫扶生產(chǎn)，發(fā)揮巾幗力量助力抗疫物資生產(chǎn)；此外，公司還全力織牢職責(zé)范圍內(nèi)的疫情防控網(wǎng)，扎實做好x大廈、集貿(mào)市場、在建工程項目的常態(tài)化疫情防控工作。
2.激發(fā)黨建品牌作用，精準(zhǔn)助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)。2020年，x樓宇黨建聯(lián)盟“朋友圈”繼續(xù)擴(kuò)大，吸引即將入駐x大廈的商務(wù)局加入聯(lián)盟，“聯(lián)盟情”運(yùn)動會、黨建聯(lián)盟聯(lián)席會議、“x超市”等特色活動在進(jìn)一步加深聯(lián)盟合作的同時，也彰顯出聯(lián)盟價值，促進(jìn)了我市餐飲業(yè)的復(fù)蘇?！皒”行動支部發(fā)揮積極作用，x個行動小組各司其職、各顯其能，先后為x家中小企業(yè)和個體工商戶減免房租x余萬元，專項指導(dǎo)x家租賃企業(yè)復(fù)工，穩(wěn)步投放應(yīng)急儲備豬肉x余噸，為企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和農(nóng)貿(mào)商品保供做出貢獻(xiàn)。此外，“x”書記項目持續(xù)助力脫貧攻堅，公司分管領(lǐng)導(dǎo)再赴幫扶結(jié)對村推進(jìn)特色x產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，發(fā)動下屬企業(yè)及聯(lián)盟單位購買滯銷茶葉，以精準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)扶貧和消費(fèi)扶貧助力該村整村脫貧出列。
3.自覺提高政治站位，嚴(yán)格完成規(guī)定動作。一是推動成果轉(zhuǎn)化，構(gòu)建長效機(jī)制。公司黨委堅持以持之以恒抓整改為切口，將主題教育取得的成效轉(zhuǎn)化助推發(fā)展的動力，結(jié)合當(dāng)前形勢，引領(lǐng)全體黨員以實際行動踐行初心和使命，不折不扣執(zhí)行市委市政府決策部署，為全市打贏文明創(chuàng)建翻身仗和安全生產(chǎn)攻堅戰(zhàn)獻(xiàn)計出力。二是專注練好內(nèi)功，強(qiáng)化理論武裝。公司黨委高效率出臺《2020年黨建工作重點》、《黨委中心組學(xué)習(xí)計劃》等規(guī)范文件，高規(guī)格開展黨員冬訓(xùn)，高標(biāo)準(zhǔn)落實“三會一課”制度，高質(zhì)量組織黨課、業(yè)務(wù)、廉政等專題培訓(xùn)，高要求舉辦主題大討論活動，并依托“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”平臺、“騰訊云會議室”定期開展線上交流研討，引領(lǐng)全體黨員干部以扎扎實實的理論學(xué)習(xí)和思想武裝來強(qiáng)黨性、提素養(yǎng)、增本領(lǐng)。三是推深作風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)紀(jì)律保障。公司黨委堅定不移加大作風(fēng)、紀(jì)律教育力度，組織召開公司作風(fēng)建設(shè)會議，全力爭創(chuàng)市級廉政示范點，常態(tài)化開展廉政教育x次、廉政談話x人次，收集匯總x名干部職工的廉政檔案，嚴(yán)格執(zhí)行“三重一大”事項請示報告x項，引領(lǐng)全體黨員干部主動提振精神、優(yōu)化作風(fēng)，自覺明紀(jì)于心、挺紀(jì)于前，為公司發(fā)展提供堅實的作風(fēng)紀(jì)律保障。
2020年，公司各項工作按部就班順利推進(jìn)，但我們也清晰地認(rèn)識到，當(dāng)前公司發(fā)展中還存在著一些不足：一是黨建工作的標(biāo)準(zhǔn)和要求不夠高，有時還存在重部署輕落實的現(xiàn)象，抓黨建工作缺乏經(jīng)常性、持續(xù)性，對下屬支部的檢查指導(dǎo)力度還不夠；二是業(yè)務(wù)拓展較為緩慢，受疫情影響，我市中小企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)的意愿普遍較低，業(yè)務(wù)開拓難度加大，短期內(nèi)面臨的風(fēng)險也有所上升；三是部分項目建設(shè)推進(jìn)速度不夠快，受多種因素疊加影響，個別項目建設(shè)和農(nóng)貿(mào)市場改造進(jìn)度比預(yù)期少許延后，造成不良影響；四是文明創(chuàng)建力度還需加大，職責(zé)范圍內(nèi)的垃圾分類不到位、環(huán)衛(wèi)整治不及時、違建違停等問題依然存在，尤其是農(nóng)貿(mào)市場和安置小區(qū)的整改難度較大，細(xì)節(jié)整治亟需提升。
2021年，面對未來五年復(fù)雜多變、機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的發(fā)展環(huán)境，公司將站在新起點，規(guī)劃新未來，實現(xiàn)新愿景，堅定信心、抓住機(jī)遇、應(yīng)對挑戰(zhàn)，奮勇前進(jìn)，以思變圖強(qiáng)的志氣、破難而進(jìn)的勇氣、奮發(fā)有為的士氣，不斷開創(chuàng)公司轉(zhuǎn)型升級和跨越發(fā)展計劃的新局面！
（一）穩(wěn)主業(yè)、控風(fēng)險，行穩(wěn)致遠(yuǎn)促發(fā)展。一是進(jìn)一步增強(qiáng)創(chuàng)投風(fēng)投項目考察和資金投放力度。強(qiáng)化風(fēng)險抵御能力，跟進(jìn)x等項目的股權(quán)轉(zhuǎn)讓工作，全程跟蹤x的訴訟解決方案；提升引導(dǎo)基金管理水平，跟蹤管理好已投基金項目，加強(qiáng)與基金管理人的合作溝通，重點落實基金收益的回籠工作；積極扶持本地人才項目，落實扶持金額x萬元左右。二是進(jìn)一步增強(qiáng)擔(dān)保融資風(fēng)險控制和代償清收力度。常態(tài)化開展法務(wù)例會，提高準(zhǔn)入門檻，完善反擔(dān)保措施，形成風(fēng)控閉環(huán)，做到風(fēng)險隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置，全力確保資金安全；著力加強(qiáng)代償資金的追償力度，探索發(fā)掘靈活多樣的追償辦法，加快清收回籠速度，確保2021年清收實現(xiàn)開門紅。三是進(jìn)一步增強(qiáng)融資租賃業(yè)務(wù)開發(fā)和不良資產(chǎn)處置力度。優(yōu)先服務(wù)民生和新基建領(lǐng)域的項目，充分發(fā)揮企業(yè)在區(qū)域內(nèi)的競爭優(yōu)勢，積極參與高端制造業(yè)建設(shè)，重點聚焦本地“百強(qiáng)”企業(yè)和政府平臺的融資租賃需求；嚴(yán)格風(fēng)控審核，對立項、上會項目從嚴(yán)把控，確保優(yōu)質(zhì)項目快速高效過會落地，一般項目嚴(yán)格篩查、謹(jǐn)慎推進(jìn)，最大限度降低不良資產(chǎn)發(fā)生率。
（二）勇作為、敢擔(dān)當(dāng)，盡心盡力履職責(zé)。一是吹響“集結(jié)號”，強(qiáng)力推進(jìn)文明創(chuàng)建。從全面統(tǒng)籌、從細(xì)節(jié)入手，做實“三項整治”，做好x個集貿(mào)市場、x大廈、在建工地、托管資產(chǎn)等責(zé)任區(qū)域的文明迎檢工作，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體干部職工常態(tài)化參與志愿服務(wù)和義務(wù)勞動，為全市文明創(chuàng)建大局貢獻(xiàn)國企力量。二是打響“發(fā)令槍”，妥善推進(jìn)工程項目建設(shè)和資產(chǎn)管理。會同第三方安全服務(wù)機(jī)構(gòu)及政府安監(jiān)部門聯(lián)合檢查，至少每半個月進(jìn)行一次安全巡查，以強(qiáng)硬手段確保安全無事故；同步推進(jìn)x個工程施工進(jìn)度，力爭x月完成x項目建設(shè)，年底完成x建設(shè)項目主體工程建設(shè)，x月底完成x廠房擴(kuò)建項目建設(shè)并交付承租方；加強(qiáng)對下屬集貿(mào)市場承包經(jīng)營方、x物業(yè)的監(jiān)督管理，抓好招租拍租及租金催收，最大限度提高租賃資產(chǎn)效益。三是按下“快進(jìn)鍵”，加速推進(jìn)集貿(mào)市場改造。將集貿(mào)市場改造當(dāng)作關(guān)乎百姓切身利益的大事，加速推進(jìn)x個集貿(mào)市場改造工程，確保2021年一季度完成x菜場改造，完成x和x菜場改造，年內(nèi)通過x個集貿(mào)市場的改造驗收并投入使用，切實增強(qiáng)民生福祉。
（三）把方向、管大局，馳而不息抓黨建。一是抓牢疫情防控工作。進(jìn)一步提高站位，貫徹落實上級部署要求，慎終如始抓好公司責(zé)任范圍內(nèi)的疫情防控各項工作，同時加大輿論宣傳，引導(dǎo)全體黨員以持之以恒的行動，讓黨旗在疫情防控一線高高飄揚(yáng)。二是加大理論學(xué)習(xí)力度。發(fā)揮好黨委中心組和組織生活會作用，利用好“x·夜學(xué)堂”“x講壇”等平臺載體，學(xué)習(xí)好、宣傳好、貫徹好黨的最新方針政策，讓新思想、新理論、新政策更加深入人心，不斷提升黨員政治理論素養(yǎng)。三是夯實黨建工作基礎(chǔ)。強(qiáng)化對下屬支部黨建工作的指導(dǎo)，切實提升基層黨建工作水平，扎實做好“三會一課”、黨員發(fā)展、黨建信息宣傳報送等工作，促使黨建工作朝著規(guī)范化、科學(xué)化的方向發(fā)展。四是創(chuàng)新黨建工作方式。進(jìn)一步創(chuàng)新黨建理念，加速推進(jìn)“創(chuàng)新型、服務(wù)型”黨組織建設(shè)，不斷增強(qiáng)黨組織的領(lǐng)導(dǎo)力、號召力、凝聚力，切實實現(xiàn)黨建驅(qū)動發(fā)展的根本目標(biāo)。五是加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)。全面落實黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制，強(qiáng)化理想信念、宗旨意識、黨風(fēng)黨紀(jì)和廉潔自律教育，不斷增強(qiáng)黨員干部廉潔從業(yè)的意識，筑牢思想防線，確保干部職工清白做人、清廉做事。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十四
一、成功案例分析：1、老客戶是如何維系的;2、新客戶是如何開發(fā)的，而且持續(xù)了他的穩(wěn)定性。3、投訴是如何解決的。
二、從以上案例中總結(jié)得到的好的經(jīng)驗。
三、出現(xiàn)了什么問題——從問題總結(jié)出來有哪些是做得不足的、如何做能夠得到更好的處理。
計劃。
1、訂好年度大目標(biāo)——比如：你要開發(fā)多少新客戶、你要賺到多少錢、你要給自我添一些什么硬件設(shè)施等等。你想得到的，全都是你的目標(biāo)。不要怕寫出來。寫都不敢寫的話，那你完蛋了，不用努力了。因為你沒有方向。
2、將年度目標(biāo)細(xì)化，每月每周甚至每一天的工作是哪些。
3、從問題中總結(jié)出來的不足之處，新的一年如何來學(xué)習(xí)，補(bǔ)足。
最后，給自我一些好的激勵和獎勵計劃——如果到達(dá)哪些目標(biāo)，能夠給自我獎勵一些什么。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十五
一家大型企業(yè)集團(tuán)，將全國的大區(qū)銷售經(jīng)理與地市經(jīng)理“招回”，集中進(jìn)行上半年銷售工作總結(jié)與下半年工作計劃。由于行業(yè)市場競爭激烈，集團(tuán)在銷售這個板塊自然是120%的重視，因此該次會議有著非同尋常的重要：一方面直面總結(jié)上半年不如人意的銷售，另方面將規(guī)劃下半年如何重振雄風(fēng)!
為此，全國銷售精英匯聚一堂，理解全集團(tuán)公司的大檢閱。集團(tuán)boss及所有高層都一個不少，凡是銷售服務(wù)部門也全員參加，同時安排所有“封疆大臣”——大區(qū)經(jīng)理一一做詳細(xì)發(fā)言?，F(xiàn)場所有參會者西裝革履，面前筆記一一打開等候記錄，現(xiàn)場氣氛十分的緊張與壓抑。
四大類型總結(jié)，你屬于哪種?
經(jīng)過三個多小時，聽了十大“封疆大臣”的述職報告，發(fā)現(xiàn)其中有二位的總結(jié)與計劃與大區(qū)經(jīng)理的職務(wù)十分“匹配”;有二位能夠打80-85分;有四位能夠打60-75分;而有二位連及格都達(dá)不到，暴露出他們“銷售與管理”不少問題。總結(jié)銷售就是總結(jié)自我，透過對十大“封疆大臣”的總結(jié)與計劃，我大概將其分為以下幾大類型：
1、大氣理智型?？偨Y(jié)能夠比較科學(xué)客觀、有理有據(jù)地反映自我所轄市場上半年的銷售狀況，而計劃能夠十分清楚自我下半年在產(chǎn)品推廣、渠道建設(shè)、經(jīng)營管理等大方向上如何運(yùn)作。完全“胸有成竹”，同時有著大區(qū)經(jīng)理的霸氣與銷售計劃、管理的超強(qiáng)功夫。
2、泣血總結(jié)型。泣血總結(jié)的大區(qū)經(jīng)理，往往是以往銷售做的不差而今失敗或落后了，營銷失敗的主要原因是“經(jīng)驗主義”，沒有與時俱進(jìn)，沒有學(xué)習(xí)創(chuàng)新，總是喜歡拿過去的思路經(jīng)營此刻的市場。此類銷售大區(qū)經(jīng)理，需要徹底的“洗心革面”，否則就很難再有建樹。
3、半夢半醒型。這個類型的大區(qū)經(jīng)理是最多的，由于對市場營銷與經(jīng)營管理的知識不完善，運(yùn)用沒有到達(dá)“隨心所欲”，他們的總結(jié)與計劃能夠反映1/2左右的狀況，但是還有1/2沒有看透、分析透、計劃透，屬于“飯熟差陣火”的尷尬狀況。
4、不知所云型。這個類型的大區(qū)經(jīng)理一般的命運(yùn)是下崗再培訓(xùn)，乃至卷被蓋走人的。他們的總結(jié)基本上是“沒有數(shù)據(jù)、沒有事例、沒有條理”的三無狀況，而計劃也是“無目標(biāo)、無方向、無方法”的三無狀況。
衡陽祁東湘江大酒店餐飲食品安全工作總結(jié)按照縣餐飲服務(wù)主管部門的統(tǒng)一部署，我店以深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動為契機(jī)，著力營造人人學(xué)習(xí)政策理論、鉆研餐飲食品業(yè)務(wù)，努力服務(wù)全縣廣大消費(fèi)者、促進(jìn)我店餐飲食品管理工作上水平，我們于今年2月10日--8月20日在店內(nèi)開展了一次餐飲食品安全整治工作，現(xiàn)將這次整治工作總結(jié)于下。
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。
實現(xiàn)了有機(jī)構(gòu)、有主題、有方案、有氛圍、有載體、有落實、有質(zhì)量、有臺帳、有實效的“十個有”的要求。我們組織了店內(nèi)全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》及有關(guān)的餐飲食品安全知識，使員工的餐飲食品安全意識得到了提高。
二、突出重點，規(guī)范制度。我店成立了餐飲食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
園丁-衡陽祁東湘江大酒店餐飲食品安全工作總結(jié)。
領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行了組織分工，餐飲食品安全和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)也落實到了個人。
三、端正態(tài)度，務(wù)求實效。
我們積極圍繞餐飲食品安全這條主線，進(jìn)一步解放思想，領(lǐng)導(dǎo)班子形成了科學(xué)發(fā)展的共識，進(jìn)一步落實餐飲食品安全科學(xué)發(fā)展的自覺性和堅定性。
四、加強(qiáng)餐飲食品安全，開創(chuàng)餐飲食品安全新局面。
一是進(jìn)一步落實了管理責(zé)任。由法人到主管、由主管到個人，層層落實了責(zé)任。
園丁-衡陽祁東湘江大酒店餐飲食品安全工作總結(jié)。
二是進(jìn)一步創(chuàng)新了考評獎勵機(jī)制。餐飲食品安全將日常性考評、專項性考評、年終綜合性考評進(jìn)行了結(jié)合。
五、大力開展餐飲食品安全整頓工作。
為認(rèn)真貫徹落實縣餐飲食品主管部門《關(guān)于進(jìn)一步落實食品安全整頓工作的意見》精神，抓好我店餐飲食品安全工作，我們召開專題會議進(jìn)行部署，明確了餐飲食品安全整頓工作的任務(wù)分工。分食品采購索證、索票、臺帳，食品粗加工，切配菜，烹飪，餐用具洗消，餐室等六個環(huán)節(jié)的管理，具體責(zé)任落實到了個人。
六、健全餐飲食品安全預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇二
時間就像我們在門縫里看著一匹白馬跑過，不知不覺我來到xx已經(jīng)一年有余。在這不長也不短的時間里，我感觸甚深。在這段時間里，我漸漸的融入了這個為著明天而奮斗的團(tuán)隊。當(dāng)然，回顧一下工作、反思一下不足、思考一下打算是非常必要和及時的?；叵肫疬@些日子的點點滴滴，心中感觸良多。
在公司里我的崗位是美工，是一個服務(wù)性崗位，配合各個部門對相關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行平面設(shè)計?？墒窃谖业乃枷肜铮乙恢卑炎约憾ㄎ辉谄髣澾@個職位，用做優(yōu)秀企劃人員來要求自己，力爭打造優(yōu)秀的企劃部，樹立瑞德企業(yè)形象與文化和企業(yè)產(chǎn)品營銷品牌與競爭力。
企劃是管理功能中最基本的要素，是啟動企業(yè)的引擎，是從構(gòu)思到規(guī)劃到實施的全過程，是進(jìn)行企業(yè)管理、市場營銷、品牌管理等一切事物的基礎(chǔ)，企劃是為理性決策提供按效益化原則設(shè)計的方案。一個企業(yè)倘若缺乏企劃力，勢必導(dǎo)致衰敗。企劃力的強(qiáng)弱是決定成敗的關(guān)鍵條件，規(guī)避風(fēng)險和追求效益最大化是企劃的兩大基本功能！
為創(chuàng)造良好的企劃效果，企劃必須得到公司的領(lǐng)導(dǎo)支持與肯定，給企劃人員一個高度，給企劃部門一個高度，因為企劃工作跟別的部門最明顯的區(qū)別就是：一般情況下其他部門都是直接賺錢，而企劃部卻是花錢的部門，所謂“企劃未動，錢先行”。所以很多時候企劃都是處在一個幕后英雄不尷不尬的地步——企劃做的好，就是企業(yè)老總的參謀部；做得不好，就是可以被任何人騎在脖子上指手畫腳的雜貨鋪。這樣企劃部就形同虛設(shè)，沒有任何的存在意義。
出身企劃、起身企劃、立身企劃的我更深知作為一個企劃工作人員在企業(yè)中的艱難處境。細(xì)致的做好企業(yè)中的任何一次企劃工作，克服諸多“暗抗”等困難，為公司的企業(yè)提升、產(chǎn)品銷售與戰(zhàn)略發(fā)展做到“開路先鋒”的作用。
創(chuàng)造力和執(zhí)行力，對于我們現(xiàn)在這樣的企業(yè)是非常的必要，尤其是創(chuàng)造力，并非完全是下屬們不去努力和用心，只是他們不知道怎么做，不知道怎么做好，用主人翁的心態(tài)去優(yōu)化企業(yè)各方面的流程。三流的企業(yè)靠產(chǎn)品，二流的企業(yè)靠營銷，一流的企業(yè)靠文化。希望我們的公司能夠有濃郁的企業(yè)文化來影響每一個xx的員工，那將是一筆耀眼的榮光。
啰嗦的開場是必要的過程，下面我想對公司的未來發(fā)展提出點個人建議，同時這也是我下半年的工作重點，或是配合相關(guān)部門完成的任務(wù)：
1、關(guān)注一線員工：一線員工流失是目前我們工作開展最大的損失。獎勵激勵制度與語言不夠，員工的成長過程需要關(guān)懷，我們的管理過程不要太過于形式化。
3、有效的提高中層管理人員的專業(yè)技能和管理能力，執(zhí)行能力，作為一個部門的主管，應(yīng)該是這個部門的專業(yè)最強(qiáng)的一個，更重要的是帶好這個團(tuán)隊。
4、強(qiáng)化月工作會議制度，增加部門溝通。了解公司發(fā)展動態(tài)及階段性計劃。
5、增強(qiáng)后勤保障，為員工提供良好的工作環(huán)境和8小時以外工作的需求保障。
6、還給每一名員工的“知情權(quán)”：我們的企業(yè)正進(jìn)行哪些計劃，下一步工作該如何進(jìn)行，我們的發(fā)展藍(lán)圖等等，這些都是我們的員工迫切想知道（前提這些都不是公司的機(jī)密），恰恰讓員工知道這些也是對員工工作指明了方向，不斷給員工希望，讓員工看到前路的光明！
7、對企業(yè)期刊進(jìn)行全新的改版：
第二期經(jīng)過兩個月才做出來，凡是看過第二期的同事們都會問我一個問題：為什么我的名字會期刊出現(xiàn)在這多次？在這里我很肯定的告訴大家，我不是想要出風(fēng)頭，只是想刺激一下大家的眼球，公司期刊不是我個人能完成的，是公司全體員工共同參與才會把期刊辦得更好，才能真下的豐富期刊的內(nèi)容。期刊是傳承企業(yè)文化，傳播內(nèi)部消息，凝聚員工向心力的角色，因而我想對公司期刊全新的改版。
8、完成企業(yè)vi形象系統(tǒng)實物制作的部分。
回首總能夠發(fā)現(xiàn)差距，展望總能夠找到力量。就讓我們從這一刻有新的開始，在“努力做行業(yè)領(lǐng)跑者”的共同愿景下一步一步往前進(jìn)。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇三
尊敬的所領(lǐng)導(dǎo)：
今年，餐廳在在物價上漲、成本加大的情況下，在招待所的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面加強(qiáng)經(jīng)營方案，從政治角度出發(fā)強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)建設(shè)，加強(qiáng)管理，上下一致，使餐廳工作穩(wěn)步前進(jìn)，取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、營業(yè)情況。
今年1至10月份，總營業(yè)額——元，總成本——元，總毛利——，上交——。
二、經(jīng)營管理方面。
今年一開業(yè)，是餐飲業(yè)淡季，餐廳各部門負(fù)責(zé)人召集在一起，從實際出發(fā)，籌劃當(dāng)前和一年的工作計劃。首先我們利用工作之余，集中維修更新了所有的茶幾、桌凳、酒櫥、酒柜等，新購大桌面一張，提高了房間的檔次，改善了就餐的基本條件;并適時對外做了一些廣告宣傳，搞了一些小活動，使餐廳在淡季也能夠保本經(jīng)營。另外，我們建立健全管理制度，成立了衛(wèi)生監(jiān)督小組，層層落實管理制度，一級對一級負(fù)責(zé)，衛(wèi)生工作長抓不懈，對管理效益有獎有罰，提高了餐廳領(lǐng)導(dǎo)層的整體素質(zhì)，使管理、衛(wèi)生工作較順利進(jìn)行。
今年，我們?nèi)孀ズ梅?wù)規(guī)范，請業(yè)內(nèi)有經(jīng)驗的老師指導(dǎo)講評，高薪聘請優(yōu)秀廚師，強(qiáng)化各級員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)，使綜合接待能力有一定的提高;在做好各類社會團(tuán)體宴會、酒會、喜宴、會議餐的同時，還做好了基地首長、艦隊首長及社會各界領(lǐng)導(dǎo)等的各類宴會的接待，使我們在現(xiàn)有條件下，成功的接待了各項重大會議17次，重大活動25次，大型地方聚會26次、婚宴500多桌，團(tuán)隊200多團(tuán)次，例如：
元月12日-13日，軍區(qū)第四次會議100多人;。
元月21日，×××戰(zhàn)友團(tuán)拜會100多人;。
5月23日，市北工行會議100多人;。
5月29日—6月2日，指揮學(xué)院會議，80人左右;。
6月30日—7月3日，工行會議，40多人;。
9月20日—24日，修船處會議，40多人;。
10月14日—19日，國防大學(xué)會議，80—100人;。
10月23日—28日，指揮學(xué)院會議，80人左右;。
10月27日，干休所老干部活動，200多人，等等……。
我們還積極響應(yīng)黨的號召，學(xué)習(xí)貫徹“八榮八恥”精神，積極參加招待所組織的“八榮八恥”歌詠比賽等，陶冶了員工的情操，激發(fā)了他們的愛國熱情，在招待所內(nèi)部，把學(xué)習(xí)“八榮八恥”活動掀起了高-潮!
今年，考慮到機(jī)關(guān)首長經(jīng)常來就餐，為了創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境，餐廳花費(fèi)4000多元為“北海”廳、“南?！睆d、“東?！睆d更換了窗簾;為“上海”廳、“南京”廳、涼菜間分別更換、安裝了空調(diào);并在點菜處安裝了豪華大照明燈，裝飾、亮化、美化了點菜檔口的環(huán)境;并根據(jù)餐廳現(xiàn)狀和實際操作經(jīng)驗，將明檔展臺進(jìn)行了大膽改進(jìn)，將原先以實物為主的明檔菜品換了照片菜品，使菜品有了明顯的改觀，僅每月同時使每月凈節(jié)約成本0多元，大大降低了成本。
另外，在餐飲業(yè)不景氣的11月份，我們走自己的路子，搞快餐、定期推出新菜、搞火鍋、菜金打折、送啤酒等一系列活動，從而增加了營業(yè)收入。
另外，招待所給予了餐廳很大的幫助，幾年3月份在資金緊張的情況下，所里為餐廳更換了6臺爐灶，4臺保鮮冰箱，6臺大空調(diào)(北海廳)，為我們開展工作創(chuàng)造了有力的條件!在此表示感謝!
三、存在的問題。
1、由于忙季的工作失誤，導(dǎo)致黨會的移地召開和國防大學(xué)的個別意外情況，值得我們深思，證明我們還需要增強(qiáng)工作意識，強(qiáng)化細(xì)節(jié)管理。
2、菜品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定。
3、前廳的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
四、明年的設(shè)想。
1、提高菜品質(zhì)量，多創(chuàng)出新菜;。
2、抓好員工之間的內(nèi)部團(tuán)結(jié)，提高服務(wù)質(zhì)量;。
3、加強(qiáng)規(guī)范管理，提高管理水平;。
4、加強(qiáng)營銷策略，努力增長餐飲銷售額。
總之，餐廳的工作除了我們自己發(fā)奮圖強(qiáng)外，也離不開所領(lǐng)導(dǎo)和各級部門的關(guān)心和支持!只要我們團(tuán)結(jié)一致，群策群力，互相幫助，共同探討，我堅信:在所領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)和全體員工的通力合作下，應(yīng)該是招待所輝煌的一年!謝謝大家!
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇四
10、怎樣為客人撤菜、換菜?
11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?
12、怎樣撤臺?
13、怎樣結(jié)帳?
14、怎樣為客人開機(jī)點歌?
15、怎樣歡送客人?
五、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練。
1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?
2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?
3、怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水?
4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?
5、怎樣機(jī)動靈活地為顧客安排就餐位置?
6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?
7、怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?
8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?
9、怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?
10、怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求?
培訓(xùn)要求：同第四部分、
六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識。
1、學(xué)會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;。
2、學(xué)會掌握食品衛(wèi)生要求及制度;。
3、學(xué)會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;。
4、學(xué)會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;。
5、學(xué)會安全用電知識及故障處理方法;。
6、學(xué)會安全用火、防火知識及處理辦法;。
7、學(xué)會外出安全防護(hù)知識;。
8、學(xué)會同社會各種人員打交道的安全知識、
培訓(xùn)要求：(1)熟習(xí)基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范、
七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練。
1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?
2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦?
3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?
4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?
5、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦?
6、客人因服務(wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?
7、客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦?
8、客人因?qū)︼埐?，酒水，服?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?
9、客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?
10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?
12、客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?
13、客人在消費(fèi)完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?
14、客人消費(fèi)時間過長并已經(jīng)超過下班時間，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時該怎么辦?
15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?
16、客人消費(fèi)金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?
17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?
18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?
19、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費(fèi)時該怎么辦?
20、客人要求核對消費(fèi)帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?
為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計劃：
一、培訓(xùn)目標(biāo)。
根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。
二、培訓(xùn)對象。
公司各店在職服務(wù)人員。
三、培訓(xùn)形式。
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
四、課程設(shè)置。
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
五、課程安排。
公司員工手冊。
餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)。
酒水服務(wù)。
上菜及分菜。
撤換餐用具。
餐廳服務(wù)基本程序。
六、課程內(nèi)容。
1、公司管理項目。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
1.1講究職業(yè)道德。
(1)遵紀(jì)守法。
—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)。
—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容。
(2)敬業(yè)精神。
—養(yǎng)成守時、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)。
—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)。
—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)。
(3)從業(yè)原則。
—自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)。
1.2公司員工手冊。
1.3公司管理制度。
2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)。
—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德。
—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé)。
2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理。
—我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣。
—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。
—?dú)W美亞洲人們的飲食習(xí)慣。
—賓客的就餐心理。
2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識。
—公共飲食行業(yè)特點。
—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。
—服務(wù)員個人衛(wèi)生要求。
—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。
—預(yù)防食物中毒。
—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。
—火災(zāi)防范與處理。
—盜竊和意外事故防范與處理。
—禮貌服務(wù)的基本要求。
—服務(wù)接待禮節(jié)。
—學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求。
—學(xué)會正確的站立、行走、操作姿態(tài)。
3、餐飲服務(wù)基本技能。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
3.1端托技巧。
—了解托盤的種類及作用。
—掌握輕托和重托方法。
—學(xué)會端托行進(jìn)步法。
3.2餐巾折花。
—了解餐巾作用與種類。
—餐巾折花基本技法。
—餐巾花的造型種類與擺放。
—餐巾折花圖譜。
3.3擺臺服務(wù)。
—了解中、西餐擺臺的基本要求。
4、酒水服務(wù)。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點。
—了解中國酒水的分類、特點。
—了解外國酒水的分類、特點。
—了解軟飲料的分類、特點。
—了解茶葉的分類、特點。
4.2酒水服務(wù)的技巧與程序。
—學(xué)會冰鎮(zhèn)、溫燙方法。
—注意斟酒順序。
—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)。
5、上菜及分菜。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
5.1了解菜品知識。
—了解中國菜的特點。
—了解西餐菜的主要特點。
5.2上菜與分菜。
—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)。
—掌握中西餐分菜的基本方法。
6、撤換餐用具。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
6.1中餐臺面撤換餐用具。
—學(xué)會撤換餐用具操作方法。
—知道正確的收臺工作步驟。
6.2西餐臺面撤換餐用具。
—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律。
—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求。
7、餐飲服務(wù)基本程序。
任務(wù)。
培訓(xùn)要點。
7.1掌握中、西餐接待服務(wù)。
—了解零點服務(wù)特點。
—掌握團(tuán)體包餐服務(wù)要求。
—了解咖啡廳服務(wù)程序。
七、培訓(xùn)要求。
1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。
2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實際、實用、實效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。
3、突出現(xiàn)場培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會做”，實現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長。
八、考試、考核。
1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇五
1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
2、開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。
3、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4、對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6、負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。
7、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。
8、每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。
9、每天早上9:300準(zhǔn)時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊》處罰。
10、安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺及打掃衛(wèi)生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準(zhǔn)備工作必須備好。
11、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當(dāng)日返倉，并及時補(bǔ)充不足。
12、每周（星期日）清點一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤。
13、督促并檢查服務(wù)員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。
14、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上16:20例會上宣布下周排班及排休情況。
簾有無關(guān)好。
16、妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿，一切責(zé)任由領(lǐng)班承擔(dān)。
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餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇六
一、確定新目標(biāo)，繼續(xù)圍繞以顧客為中心的主題，加強(qiáng)內(nèi)部管理年餐飲營業(yè)指標(biāo)為萬元，食品總成本率控制在43%以下，水、電、氣等能耗力爭在酒店新的環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)之內(nèi)。要想完成上述目標(biāo)，這就要求我們必須對當(dāng)前的形勢進(jìn)行充分分析，利用現(xiàn)有硬件設(shè)施的優(yōu)勢，餐廳、廚房兩大崗位緊緊圍繞年度指標(biāo)開展工作，堅持以顧客為中心，根據(jù)市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，以提高內(nèi)部管理隊伍素質(zhì)、努力培養(yǎng)出技術(shù)嫻熟，禮儀規(guī)范，熱忱服務(wù)的員工隊伍作為餐飲經(jīng)營的最根本工作。全面推行顧客至上的服務(wù)觀念，樹立顧客滿意是我們追求的工作觀念，全方面為顧客著想并提供優(yōu)質(zhì)滿意加驚喜的服務(wù)，大力開展員工操作練兵，及技術(shù)比賽活動。并根據(jù)日常運(yùn)轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來改進(jìn)和提高，以此來進(jìn)一步提高員工的業(yè)務(wù)技能。
二、細(xì)化管理上下功夫。
2018年部門將嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)開展工作，尋找差距，加強(qiáng)學(xué)習(xí)和鍛煉，不斷充實新的管理理念，加大管理力度，破除吃大鍋飯的思想，明確垂直管理機(jī)制，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)，真正將個人的日常行為規(guī)范，業(yè)務(wù)能力和賓客滿意度與獎勵機(jī)制掛鉤，做到獎勤罰懶。善于發(fā)現(xiàn)和挖掘表現(xiàn)突出的員工提高獎金系數(shù)待遇，從而充分調(diào)動員工的工作熱情和積極性。經(jīng)常性的通過找差距，制定整改措施，在細(xì)微服務(wù)和菜肴精細(xì)操作上下功夫，以100-10的觀念來時刻警示員工，從而確保酒店的對外聲譽(yù)，更好的來促進(jìn)酒店經(jīng)營收入的穩(wěn)定和提高。具體措施如下：
a、注重一專多能人才的培養(yǎng)。
新的一年餐飲形勢將會發(fā)生根本性變化，我們計劃在降本節(jié)支上下功夫，重點培養(yǎng)一專多能的人才，而培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是目前酒店內(nèi)部轉(zhuǎn)型經(jīng)營工作新思路，這既避免了招工難的問題又降低了酒店的人工支出壓力。
b、樹立餐飲全員營銷理念。
今年我們繼續(xù)把婚喜宴、生日宴、壽宴、搬家宴等等接待定為主攻方向，大力推廣實惠性宴席，調(diào)動全員積極性加大酒店宣傳力度，人人參與營銷，發(fā)揮全員作用，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進(jìn)工薪階層中，拓寬更大的客源市場，同時還要繼續(xù)與其他兄弟部門密切配合，提高工作效率，創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益。
c、借助外來力量共同完成各檔接待。
2018年餐飲新大樓正式投產(chǎn)使用的第四年，部門主要還是以接待大型婚喜宴為主。盡管2018年部門經(jīng)營取得了一定的成績，但餐飲員工卻不能滿足形狀，新的一年我們繼續(xù)借助兄弟部門及學(xué)生和外來幫忙洗碗工的力量共同完成各項接待任務(wù)，部門將在繼續(xù)加大內(nèi)部服務(wù)人員的管理力度同時更加注重外來幫忙人員的管理和培訓(xùn)。
d、繼續(xù)實施獎金系數(shù)評當(dāng)工作。
我們在新一年將會加大對領(lǐng)班以上管理人員的培訓(xùn)和考核，同時也加大對崗位員工的培訓(xùn)，確保員工的精神面貌禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)技能、出品質(zhì)量及團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神有一個更大的提高。同時部門針對廚房員工的實際表現(xiàn)，繼續(xù)做好一年一次的獎金評檔工作，并把評檔結(jié)果作為年度評選先進(jìn)員工和先進(jìn)崗位有效依據(jù)，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每一季度獎金系數(shù)評定工作，體現(xiàn)公平、公正，將員工收入與客情好壞、勞動量多少相掛勾，把管理人員的工作效率、員工對其滿意度與獎金相掛勾，并在堅持員工個人獎金系數(shù)評檔原則不變的基礎(chǔ)上，挖掘日常表現(xiàn)突出進(jìn)步較大的員工，對獎金系數(shù)適當(dāng)上調(diào)，表現(xiàn)欠佳的員工獎金系數(shù)適當(dāng)下降，甚至調(diào)崗的方法，從而充分調(diào)動員工的積極性，營造比學(xué)趕超的工作氛圍。
e、增加外出頻率，加大新菜肴開發(fā)力度。
餐飲部將圍繞本年度提出的目標(biāo)繼續(xù)采取請進(jìn)走出的方法進(jìn)行新品菜肴開發(fā)，每月外出不少于一次向同行學(xué)習(xí)。新年度重點是在婚喜宴菜肴開發(fā)上下功夫，并保持原有菜肴結(jié)構(gòu)不變，對各樓層菜肴操作指定專人負(fù)責(zé)，來固定菜肴出品質(zhì)量。同時定期推出新品菜肴和廚師長特選，豐富菜肴品種，本年度部門將在廚師力量上繼續(xù)尋求新的渠道，邀請或聘請外來廚師來增加技術(shù)力量，豐富菜肴品種，營造有馨苑特色的高品味飲食文化。
三、強(qiáng)化服務(wù)的個性化、規(guī)范化，提高賓客滿意度。
2018年我們繼續(xù)注重客史檔案的建立健全，詳細(xì)登記訂餐辦酒顧客的信息，到結(jié)婚一周年紀(jì)念日我們將隨時電話回訪，讓對方感覺到酒店的關(guān)心，同時動員新婚夫婦小孩滿月優(yōu)先選擇我酒店承辦酒席，可享受免大屏費(fèi)，讓賓客感覺得到實惠。電話回訪是一個方面，另外我們在對客服務(wù)的個性化上體現(xiàn)對賓客的有效溝通，根據(jù)賓客反饋的反饋意見加以改進(jìn)，讓他們真正感覺到酒店細(xì)微和規(guī)范化的服務(wù)，提高賓客對酒店的忠誠度。日常接待過程中我們各級管理人員深入顧客中參加第一線工作，既讓賓客感覺到酒店的重視，同時也可以在用餐群中挖掘新客戶，加強(qiáng)對餐飲特色的宣傳，突出我酒店有別與其他酒店的閃亮點，從而增加酒店的客源量。大力倡導(dǎo)處處為顧客著想的服務(wù)理念，繼續(xù)重視賓客酒水的保管和發(fā)放工作，樹立全體員工主動幫客人打包剩余菜肴的意識，提供滿意驚喜加感動的服務(wù)，從而更好的提高賓客的滿意度。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇七
剛到公司，經(jīng)理就叫我們看剪報，厚厚的十幾本剪報，一看就是2個星期。起初真的有些不耐煩，每天看看剪報，什么也不做，覺得很沒勁，經(jīng)理就說“別以為看報紙就不是事，叫你們看報紙是讓你們了解情況，以后寫文章都會用到資料，叫你們看報紙不是叫你們玩。”其實不管到那家公司，一開始都不會立刻有工作做，在這段時間里很多人會覺得很無聊，沒事可做，這個時候一定要堅持，輕易放棄只會讓自己后悔。
到公司去實習(xí)，公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待,一般不會給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著。因此，自己要應(yīng)該主動找一些事情來做，從小事做起，比如拿報紙，剪報紙，接電話，拿飯等等，這樣公司同事才會更快的接受你，領(lǐng)導(dǎo)才會喜歡你。到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看自己對待工作的態(tài)度。態(tài)度對了，即使是自己以前沒學(xué)過的知識，也可以在工作過程中逐漸的掌握；態(tài)度不好，就算自己有知識基礎(chǔ)也做不好工作。剛到公司，我根本不清楚該做些什么，剛開始覺得很擔(dān)心，怕自己做不好。經(jīng)過學(xué)習(xí)，工作過程中多看，多聽，多想，多做，終于對工作有了一個較系統(tǒng)的認(rèn)識，慢慢的自己也可以完成相關(guān)的工作。很多東西光用嘴巴去說是不行的，所以，今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。
每一個人都有犯錯的時候，第一次做錯了不要緊，公司領(lǐng)導(dǎo)會糾正并原諒你，但下次還在同一個問題上犯錯誤，就不是那么簡單了，對此，我深有體會。雖然已經(jīng)很努力的克服了，但是粗心大意的毛病還是很難克服，同樣的低級錯誤犯了3次，差點被調(diào)出企劃部，流放去票務(wù)部買票，回頭想就汗顏。有時候會覺得公司這里不好那里不好，同事不好相處，工作也不如愿，偶爾埋怨，結(jié)果影響自己工作的情緒，不但做不好工作，還增加了自己的壓力。所以，要不斷的調(diào)整自己的情緒，少埋怨，多做事，對存在的問題想辦法去解決，才能保持工作的'激情。在工作過程中，會碰到很多問題，有懂得的，也有很多是不懂的，不懂的東西要虛心向同事或領(lǐng)導(dǎo)請教，才能更快的掌握工作。
經(jīng)過這次實習(xí)，我從中學(xué)到了很多課本沒有的東西，心態(tài)上也有很大改變。以前我總覺得不管做什么都要合自己心意，不想委屈自己。經(jīng)過實習(xí)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實沒有那樣完美的事。很多東西，不是有理由就可以的。領(lǐng)導(dǎo)要的是結(jié)果，過程怎樣，都要自己負(fù)責(zé)。叫你去照相，相機(jī)被別人用過沒電了，領(lǐng)導(dǎo)只說那是你自己的事，叫你負(fù)責(zé)拍照你就必須時刻保證相機(jī)有電，不要給找任何借口。叫你采訪，電話打過去人家說這回事，你要自己再打電話問其他負(fù)責(zé)人了解情況，確定真的沒有這回事才能回去復(fù)命，不然就是怠慢工作。所以，不管怎樣，都要努力完成自己的任務(wù)，遇到困難要自己想辦法克服，任何理由都不是理由，結(jié)果才是最重要的。現(xiàn)在，想找一份適合自己愛好的工作很難，要專業(yè)對口更難，很多東西我們初到社會才接觸、才學(xué)習(xí)。所以應(yīng)盡快丟掉依賴心理，學(xué)會在社會上獨(dú)立，敢于競爭，敢于承受社會壓力，才能使自己在社會上快速成長。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇八
再過不久就是年關(guān)，對于各大餐飲企業(yè)來說除了轟轟烈烈的在做著相關(guān)的之外，在新年度到來之前，對這一年的工作做一個總結(jié)也是必需的一項工作，但是很多餐飲管理者都不知道如何著手去寫，下面是小編幫大家整理的餐飲年度計劃總結(jié)，希望大家喜歡。
餐飲部制定了適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的。
工作總結(jié)。
如下：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項。
崗位職責(zé)。
具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項。
規(guī)章制度。
開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費(fèi)，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
3、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
4、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
5、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
6、堅持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財產(chǎn)安全。
7、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
8、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
9、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇九
餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指餐飲提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，餐飲行業(yè)。今天本站小編給大家為您整理了餐飲部半年度工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識。
5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)xx人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)x人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難??！
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
在即將過去的xx年里，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來屬于我們。
關(guān)于下半年，我的計劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進(jìn)行計算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十
(一)抓管理，全面提高規(guī)范經(jīng)營水平
一是建立健全各項制度。我們不斷健全完善了內(nèi)控制度、管理規(guī)定、實施細(xì)則及各種管理辦法，初步形成一套完整的管理制度，使整個客服工作和人的行為均在制度的管控范圍之內(nèi)，做到有法可依，有章可循。
二是加強(qiáng)業(yè)務(wù)管理。在業(yè)務(wù)管理上，主要是規(guī)范理賠流程和監(jiān)督檢查，采取科學(xué)、合理、實用的流程，規(guī)范和制約整個理賠工作，如：制定了《理賠工作實務(wù)》、《查勘定損工作流程》等，使理賠流程科學(xué)、合理和實用，同時加強(qiáng)對各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，從而提高整個理賠水平。
三是完善考核機(jī)制。隨著保險競爭越來越激烈，加之上市后面對的新形勢、新體制、新模式、新戰(zhàn)略，必然要求我們在公司管理上全面提升水平，從而在競爭中發(fā)展，在競爭中前進(jìn)。我們除了繼續(xù)鞏固和采用過去行之有效的辦法外，還按照上級公司有關(guān)規(guī)定引進(jìn)和采用了科學(xué)的管理體系，出臺了一系列管理規(guī)章制度、考核辦法。在日常管理中，能夠認(rèn)真嚴(yán)格的按照上級公司《財務(wù)管理規(guī)定》、《單證管理規(guī)定》和承保相關(guān)規(guī)定，積極有效的開展工作，嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真審核，正是由于他們負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，使得我們在上級公司組織的業(yè)務(wù)臺帳專項檢查、單證管理驗收、單證裝訂、應(yīng)收保費(fèi)管理等多項檢查中得到了上級公司的好評。
(二)抓銷售，積極開拓市場
一是層層落實任務(wù)指標(biāo)。年初，我們就針對地區(qū)保險市場變化及20xx年全年保費(fèi)收入情況進(jìn)行綜合分析，將上級公司下達(dá)我公司的各項指標(biāo)進(jìn)行層層分解，把計劃分解成月計劃，月月盤點、月月落實，有效的保證了對計劃落實情況及時的進(jìn)行監(jiān)控和調(diào)整。在制定全年任務(wù)時充分考慮險種結(jié)構(gòu)優(yōu)化和業(yè)務(wù)承保質(zhì)量，進(jìn)一步明確了考核辦法，把綜合賠付率作為年終測評的重要數(shù)據(jù)。
二是加大市場拓展力度。今年來，我們把穩(wěn)固車險和企業(yè)財產(chǎn)保險，拓展新車市場和新工程新項目作為業(yè)務(wù)工作的重中之重，在抓業(yè)務(wù)數(shù)量的基礎(chǔ)上，堅決的丟棄屢保屢虧的“垃圾“業(yè)務(wù)。我們與地方政府有關(guān)部門建立聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，提前獲悉新上項目、新上工程名錄，并和交警部門、汽車銷售商建立友好合作關(guān)系，請他們幫助我們收集、提供新車信息，對潛在的新業(yè)務(wù)、新市場做到心中有數(shù)，主動把握市場，消除了因競爭等客觀原因帶來的業(yè)務(wù)不穩(wěn)定因素。針對已失業(yè)務(wù)，我們要求業(yè)務(wù)內(nèi)勤把全年流失的業(yè)務(wù)列出明細(xì)，并分解到相關(guān)部門，要求加大公關(guān)力度，找出脫保原因，確屬停產(chǎn)企業(yè)、轉(zhuǎn)賣報廢車輛的，由經(jīng)辦人提供確切證明;屬競爭流失的，我們決不消極退出，而是主動進(jìn)攻，上門聽取意見和建議，改善服務(wù)手段，逐個突破，全面爭取回流。
三是積極參與競爭。面對外部競爭所帶來的業(yè)務(wù)壓力，我們始終保持沉著冷靜，客觀面對現(xiàn)實情況，主動尋求對策，與競爭對手們展開了一場品牌戰(zhàn)、服務(wù)戰(zhàn)。公司多次向當(dāng)?shù)卣饕I(lǐng)導(dǎo)匯報工作，突出匯報我們是如何加大對地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)支持力度，是如何圍繞地方政府中心開展工作的，我們積極參與了全民創(chuàng)業(yè)調(diào)研活動，與領(lǐng)導(dǎo)一道走訪個體、私營經(jīng)濟(jì)企業(yè)，不僅使政府對我們熱心參與地方工作表示滿意，還對我們正確調(diào)整業(yè)務(wù)發(fā)展方向，向中小企業(yè)提供保險保障，主動服務(wù)于他們給予肯定，從而對我們的工作給予了很大地傾斜。我們要求所有中層干部走出辦公室，對所有中小企業(yè)必須親自上門拜訪，深入老客戶企業(yè)，在客戶企業(yè)中聘請信息員、聯(lián)絡(luò)員;對所有新?？蛻舯仨毊?dāng)面解釋條款并承諾服務(wù)項目，與企業(yè)進(jìn)行不斷的聯(lián)絡(luò)，實行零距離接觸，只要客戶需要必須隨叫隨到，提供各方面服務(wù)。
四是加大市場占有面。根據(jù)當(dāng)前階段的保源情況，年初，我們經(jīng)過仔細(xì)的分析研究，確定今年把摩托車保險、家庭財產(chǎn)保險、學(xué)生以及人身意外險作為今年零散性險種突擊，首先與交警、城市執(zhí)法部門聯(lián)系，請他們幫我們代理摩托車保險業(yè)務(wù)。同時與教育部門取得聯(lián)系，班子成員多次與分管教育的領(lǐng)導(dǎo)、教委主任協(xié)調(diào)，最終取得他們的信任，才使我們的學(xué)平險業(yè)務(wù)有所突破。
五是開展勞動競賽。我們根據(jù)上級公司有關(guān)競賽要求，積極配合開展了勞動競賽活動，并自行組織了摩托車、責(zé)任險、意外險等突擊活動，從而營造了一種健康活潑、你追我趕、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的業(yè)務(wù)發(fā)展氛圍。特別是在年末，我公司頂住家財險滑坡和年末保源少的劣勢情況，合理分解目標(biāo)，層層落實，自加壓力，跑企事業(yè)單位，跑個人家庭，一筆筆、一份份，最終以良好的成績超額完成市公司下達(dá)的任務(wù)。
六是狠抓理賠管理。今年以來，我們狠抓理賠質(zhì)量，首先把住定損關(guān)，做到既嚴(yán)又準(zhǔn);其次，把住核價關(guān)，做到準(zhǔn)確、合理;最后，把住責(zé)任關(guān)，即準(zhǔn)確界定保險責(zé)任，嚴(yán)格洞察騙賠案件，慎重處理拒賠案件，嚴(yán)格剔除不合理賠付。據(jù)統(tǒng)計，截至目前，告破騙賠案件、拒賠案件、剔除不合理賠付，共為公司減少賠付萬元，實際為公司創(chuàng)造利潤萬元。
(三)抓服務(wù)，樹立保險行業(yè)的良好形象
為廣大人民群眾服務(wù)是保險業(yè)發(fā)展的根本目的，不斷滿足人民群眾的保險需求是保險工作的出發(fā)點和歸宿。服務(wù)是保險企業(yè)的宗旨，是客服中心工作的核心內(nèi)容。在對客戶服務(wù)上我們力爭做到主動、迅速、合理、簡捷、周到，急客戶之所急、想客戶之所想，做到該賠的一定賠到位，不該賠的決不濫賠，不該賠的也力爭讓客戶滿意，通過我們的思想工作和處事藝術(shù)，使理賠工作更拉近與客戶的距離，更促進(jìn)了業(yè)務(wù)的發(fā)展。
一是轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，辦活保險服務(wù)。為使保戶滿意，我們進(jìn)一步推出了“承諾服務(wù)“和“限時服務(wù)“，實行了公司權(quán)限以內(nèi)賠案當(dāng)天賠付，超公司上報審批案件5天賠付。承諾服務(wù)制度的建立，使我司今年接收的個理賠案件，都有效落實在承諾服務(wù)時間之內(nèi)，平均結(jié)案速度提前了3天左右，受到保戶的好評。
二是轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，提高工作效率。我們簡化辦事程序，實行一條龍服務(wù)，打破以往讓保戶自己找辦公室辦理業(yè)務(wù)，將所有工序集中營業(yè)大廳一起辦公，并在大廳各窗口設(shè)明顯標(biāo)志，配導(dǎo)辦員咨詢員，使保戶在一處就能辦理完全部手續(xù)。同時實行辦理業(yè)務(wù)限時制，每筆業(yè)務(wù)辦理最長不超5分鐘，為保戶提供了方便快捷的服務(wù)。實行大案、疑案跟蹤制度，主動為保戶到交警部門協(xié)助處理事故，為保戶提供了保險職責(zé)以外的服務(wù)，給保戶提供了方便;在事故車輛修理上，實行現(xiàn)場定損，一次性結(jié)案;在修理廠修車，提前預(yù)算，車修好，只需保戶交很少的差額，其余款項由公司與修理廠結(jié)算，緩解了保戶交費(fèi)困難，保障了保戶迅速恢復(fù)生產(chǎn)。
三是樹立保險形象，打造財保品牌。我們下發(fā)了《營業(yè)人員服務(wù)規(guī)范和管理規(guī)定》，制定了一系列文明服務(wù)、廉政服務(wù)的規(guī)范措施，無論是誰，觸犯保戶利益，年終對本人的業(yè)績實行“一票否決“，使全司業(yè)務(wù)和理賠人員都能嚴(yán)格按照保險原則辦事。我們在廣泛開展創(chuàng)建“文明科室“，爭當(dāng)“文明優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵“勞動競賽的基礎(chǔ)上，實行了禮儀服務(wù)、文明用語、禁服務(wù)忌語，掛牌服務(wù)、持證展業(yè)、送賠款上門等活動，并對著裝、儀表、環(huán)境衛(wèi)生、內(nèi)務(wù)做了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，使全司的環(huán)境建設(shè)和人員的精神面貌煥然一新，為保戶創(chuàng)造了舒適的投保環(huán)境。
(四)抓隊伍，不斷提高員工素質(zhì)
一是加強(qiáng)思想教育。我們一直以來把對黨員干部的思想教育放在工作的首位，做到學(xué)習(xí)有制度、有計劃、有記錄、有交流。我們堅持進(jìn)行了“兩個條例“、黨的xx大和xx屆三中、四中、五中全會精神的學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步端正和提高了思想和認(rèn)識，增強(qiáng)了政治敏銳性。注重加強(qiáng)黨風(fēng)政風(fēng)的建設(shè)工作，定期召開民主生活會，倡導(dǎo)建立民主、團(tuán)結(jié)、積極、向上的干部隊伍，在工作中實行親屬回避制度，個人使用車輛主動向財務(wù)上繳費(fèi)用，公務(wù)招待實行“先審批、后登記、再執(zhí)行“的管理制度，保證有詳細(xì)的廉政臺帳。
二是大力引進(jìn)人才。公司能不能開展好業(yè)務(wù)，人是最關(guān)鍵的因素。公司十分重視對人才的選拔，招聘和使用打破用人界限，實際中以事業(yè)留人，以感情留人，以待遇留人。我們采取現(xiàn)招現(xiàn)用、培訓(xùn)提高和人才儲備的辦法，通過各種渠道，廣泛招聘和吸納理賠人才，從保險同業(yè)和應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生中優(yōu)中選優(yōu)，一批充滿活力、熱愛保險事業(yè)的年輕人走進(jìn)了財產(chǎn)保險的行列，保證了短期和中長期的人力資源。
三是加強(qiáng)人員培訓(xùn)。為了提高理賠人員的服務(wù)水平，必須強(qiáng)化崗位培訓(xùn)。我們通過多種形式培養(yǎng)和使用現(xiàn)有人才，鼓勵員工自學(xué)成才，提高全體員工的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)。主要的培訓(xùn)內(nèi)容是：有關(guān)法律法規(guī)、保險條款、公司規(guī)定、汽車專業(yè)知識、定損技術(shù)及有關(guān)的知識。培訓(xùn)的方式是：集中培訓(xùn)和個別培訓(xùn)相結(jié)合，理論培訓(xùn)和實際操作相結(jié)合，外請培訓(xùn)和自我培訓(xùn)相結(jié)合。每次培訓(xùn)都有測試，每次測試都和業(yè)績掛鉤，年終進(jìn)行綜合評價。
四是關(guān)心員工生活。公司始終把費(fèi)用向一線傾斜，在思想和經(jīng)濟(jì)對每位職工都給予了親切的關(guān)懷和幫助，每位職工每逢生日都會收到公司送去的祝福，從而調(diào)動了員工的工作積極性和創(chuàng)造性，進(jìn)一步增強(qiáng)了員工的使命感和責(zé)任感，公司上下到處充滿著團(tuán)結(jié)、拼搏、進(jìn)取向上的良好氛圍，為公司各項任務(wù)的完成打下了堅實的思想和人才基礎(chǔ)。
一年來的工作雖然取得了一定成績，但是離上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和保戶的期望還有一定差距，還存在一些問題和不足：一是思想意識保守，工作不夠大膽和創(chuàng)新，工作雖然到職，但沒到位，工作力度不大，工作不夠細(xì)，思想工作也不到位，組織、協(xié)調(diào)和溝通不夠;二是面對強(qiáng)大的市場競爭壓力，有的同志出現(xiàn)畏難情緒，少部分員工有思想惰性，缺乏市場發(fā)展前瞻性，主動出擊少，被動挨打的多，造成了少部分業(yè)務(wù)的流失;三是客服的基礎(chǔ)工作有一定的差距，如：制度建設(shè)、人員配備、工作流程、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息支持等都不夠;三是服務(wù)意識不強(qiáng)、措施不力，服務(wù)體系和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)不夠健全，服務(wù)的辦法不多，也沒什么特色。
隨著市場變化和競爭的不斷加劇，在今后的工作中，我們將牢牢地把握市場的主動權(quán)，加強(qiáng)爭奪市場的力度，加快搶占市場的速度，進(jìn)一步拓展市場。
一是加強(qiáng)思想政治工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行總公司的各項方針政策，樹立服務(wù)的觀念、管理的觀念。
二是轉(zhuǎn)變思想觀念，積極適應(yīng)股份制改革后新的管理模式和展業(yè)模式，繼續(xù)加強(qiáng)競爭意識和危機(jī)意識的教育，加強(qiáng)并運(yùn)用數(shù)據(jù)管理，引入激勵機(jī)制，全面調(diào)動員工的積極性和主動性。
三是強(qiáng)化服務(wù)意識、完善服務(wù)職能，改善服務(wù)措施。改變以往傳統(tǒng)的服務(wù)觀念，大膽創(chuàng)新，強(qiáng)化服務(wù)的角色定位，采取全方位的服務(wù)措施，形成一個具有品牌的特色服務(wù)。
總之，新的一年，我們面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，面臨的困難很多，工作壓力將更大，要求會更高。我們將在上級公司的領(lǐng)導(dǎo)下，以黨的精神為指導(dǎo)，牢固樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，團(tuán)結(jié)一心，齊心協(xié)力，勤奮工作，把各方面的工作做的更好，努力開創(chuàng)保險工作的新局面，為我公司和保險業(yè)的發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十一
20xx年即將到來，為完成了公司下達(dá)的各項指標(biāo)，加強(qiáng)工作作風(fēng)建設(shè)，提高思想認(rèn)識，嚴(yán)格落實公司各項條款，加強(qiáng)工作的積極性和主動性，提升車險理賠服務(wù)工作，全面提高工作業(yè)績，提升服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)將20xx年工作計劃如下：
一、努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。
其一是抽時間通過各種渠道去學(xué)習(xí)營銷方面（尤其是xx營銷方面）的知識，學(xué)習(xí)一些成功營銷案例和前沿的營銷方法，使自己的營銷工作有一定的知識支撐。其二是經(jīng)常向公司領(lǐng)導(dǎo)、各區(qū)域業(yè)務(wù)以及市場上其他各行業(yè)營銷人員請教、交流和學(xué)習(xí)，使自己從業(yè)務(wù)水平、市場運(yùn)作和把握到人際交往等各個方面都有一個大幅度的提升。
二、進(jìn)一步拓展銷售渠道。
xx市場的銷售渠道比較單一，大部分產(chǎn)品都是通過流通渠道進(jìn)行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進(jìn)一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團(tuán)購渠道拓展。在團(tuán)購渠道的拓展上，下半年主要對系統(tǒng)人數(shù)和接待任務(wù)比較多的工商、教育和林業(yè)三個系統(tǒng)多做工作，并慢慢向其他企事業(yè)單位滲透。
三、做好市場調(diào)研工作。
對市場個進(jìn)一步的調(diào)研和摸索，詳細(xì)記錄各種數(shù)據(jù)，完善各種檔案數(shù)據(jù)，讓一些分析和對策有更強(qiáng)的數(shù)據(jù)作為支撐，使其更具科學(xué)性，來彌補(bǔ)經(jīng)驗和感官認(rèn)識的不足。了解和掌握公司產(chǎn)品和其他xxx產(chǎn)品的銷售情況以及整個xx市場的走向，以便應(yīng)對各種市場情況，并及時調(diào)整營銷策略。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十二
這學(xué)期最大的收獲是認(rèn)識了24個可愛的孩子，我們從陌生到熟知，從他們一開始對你不服不依，到現(xiàn)在能把自己的心里話偷偷說給你聽，感到自己終是“付出得到了回報?！彪m說我們班孩子開學(xué)初面對陌生的老師，面對陌生的幼兒園，面對家長的離開，有好多幼兒忍不住掉下眼淚，“哇哇”大哭起來，特別是我們班的歆琪，就因為對家長的依賴性很大，脾氣很倔，一有不順心的事情就哭鼻子，而且哭起來可蠻了，但是我和李老師決心用愛感化孩子，耐心說教，細(xì)心照顧，現(xiàn)在的歆琪懂事多了，也堅強(qiáng)多了，不再亂發(fā)脾氣或不愿來園了。還有我們班的郭世榮從一開始朋友很少到現(xiàn)在擁有了許多自己的朋友，而且還漸漸喜歡了繪畫;以前文靜內(nèi)向的堯浩鵬也變活潑開朗了好多。
24位孩子與其有關(guān)的卻不止24位家長，如何處理好家長的關(guān)系很重要，特別是我比較年輕，開始接觸家長是在孩子報名時，那時從家長的`眼神我感覺到了他們的擔(dān)心和不信任，于是我和便決定用行動證明自己對工作的熱忱，對孩子的愛。漸漸家長的眼神變了，送幼兒來時叮嚀少了，信任多了。
古話有云：“學(xué)海無涯苦做舟”，對呀，教師更應(yīng)該如此，幼兒園有很多教學(xué)經(jīng)驗豐富的老師，有這樣一個良好的環(huán)境我于是對自己提出了幾點要求：要虛心，要有苦心，對事情要有恒心。因為是剛來的，所以很多事情都得從頭開始學(xué)，我虛心向別的教師請教班級管理的心得，認(rèn)真對待每次的教學(xué)調(diào)研，請骨干教師修改教案，上試教，爭取上好每節(jié)活動。特別是作為小班里面的半日活動開放，這是對家長的第一次對幼兒園活動的一個展示，所以我認(rèn)真地準(zhǔn)備，因此得到了家長對我們幼兒園工作的肯定。
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餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十三
面對突如其來的新冠肺炎疫情，公司在集團(tuán)公司的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，立足奪取“三標(biāo)桿一率先”首戰(zhàn)首勝目標(biāo)，緊扣公司“比學(xué)趕超”行動方案，堅持“迎難而上、逆勢上揚(yáng)，穩(wěn)中求進(jìn)、進(jìn)中求好”工作總基調(diào)，持之以恒做好疫情防控，精準(zhǔn)施策助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)，全面有序恢復(fù)經(jīng)營秩序，高質(zhì)高效履行企業(yè)責(zé)任，統(tǒng)籌推進(jìn)穩(wěn)主業(yè)、強(qiáng)黨建、防風(fēng)險、惠民生等各項工作，保持了公司長遠(yuǎn)穩(wěn)健發(fā)展的良好態(tài)勢。
截至12月底，公司系統(tǒng)總資產(chǎn)（合并）x億元，凈資產(chǎn)（合并）x億元，投資收益率x.x%，實現(xiàn)入庫稅金x萬元。2020年x月至x月，公司（本部）實現(xiàn)經(jīng)營收入x萬元，總資產(chǎn)x億元，實現(xiàn)凈利潤x萬元，國有資產(chǎn)保值增值率x%。
（一）堅持穩(wěn)定與提效同步，把國企主業(yè)的“基石”打得更牢。
2020年，受疫情和外部環(huán)境疊加影響，公司各項業(yè)務(wù)均受到不同程度沖擊。為對沖疫情影響，公司黨委精準(zhǔn)研判、精準(zhǔn)把握，堅持“穩(wěn)”字當(dāng)頭，在全力穩(wěn)住“基本盤”的基礎(chǔ)上，謀求進(jìn)一步發(fā)展。
1.創(chuàng)投風(fēng)投業(yè)務(wù)穩(wěn)中提質(zhì)。截止x月底，創(chuàng)投風(fēng)投共完成項目考察x個，新增x等項目投資x個，投資總額x萬元；繼續(xù)向x進(jìn)行第二輪出資x萬元，接續(xù)落實x等x只基金的出資工作，承諾出資總額為x萬元，目前已累計出資x萬元；市x引導(dǎo)基金共出資x萬元，累計回收x.x萬元；x基金項目（x家企業(yè)）總投資x萬元，x基金項目（x家企業(yè)）總投資x萬元；通過項目退出、分紅、約定收益分配、減資共回收資金x.x萬元，有效降低資金風(fēng)險；已投項目中，x等x個項目ipo成功過會，并在科創(chuàng)板上市。截至2020年x月底，x及相關(guān)自主基金管理平臺累計在投項目x個，投資金額x.x億元。
2.擔(dān)保融資業(yè)務(wù)穩(wěn)中有進(jìn)。下屬x家擔(dān)保公司以拓展主營業(yè)務(wù)、加快改革轉(zhuǎn)型、防范化解風(fēng)險等三項工作為中心，積極探索“投保聯(lián)動”、間接融資擔(dān)保等新業(yè)務(wù)模式，2020年年為x家企業(yè)（單位）提供融資性擔(dān)保x.x億元，在保余額x.x億元，較上年同期增長近x%。優(yōu)先服務(wù)我市鄉(xiāng)村振興與城鄉(xiāng)融合發(fā)展，為城鄉(xiāng)一體化建設(shè)、三優(yōu)三保、鎮(zhèn)村經(jīng)濟(jì)載體建設(shè)等提供融資擔(dān)保，累計擔(dān)保項目x個，總額x萬元；授信規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，x擔(dān)保公司總授信規(guī)模達(dá)x億，x擔(dān)保公司授信規(guī)模近x億；x擔(dān)保、x擔(dān)保合并重組前期工作全部完成，力爭于年內(nèi)完成合并和遺留問題處置化解；全力扶持我市中小微企業(yè)度過疫情難關(guān)，兩家擔(dān)保公司為中小微企業(yè)在原有基礎(chǔ)上降低x%的擔(dān)保費(fèi)率，對“三農(nóng)”融資擔(dān)保金額x萬以下的業(yè)務(wù)減半收取擔(dān)保費(fèi)，累計惠利企業(yè)x家，擔(dān)保費(fèi)優(yōu)惠共計x.x萬元。
3.融資租賃業(yè)務(wù)穩(wěn)中向好。截止x月底，下屬x融資租賃（保理）公司合計投放業(yè)務(wù)x筆，同比增長x%，投放金額x.x億元，期末租賃（保理）資產(chǎn)余額x.x億元，實現(xiàn)營業(yè)收入x.x億元，凈利潤x萬元，預(yù)計2020年年實現(xiàn)營業(yè)收入x億元，凈利潤x萬元。主動參與x新城建設(shè)，累計提供租賃融資x億元，為x新城開發(fā)作出貢獻(xiàn)；推動業(yè)務(wù)重點“回歸x”，與x等板塊政府機(jī)構(gòu)加強(qiáng)溝通，參與城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；加快處置逾期、訴訟項目，x逾期租金本息已結(jié)清，x逾期租金預(yù)計于x月底到位，x、x項目拍賣程序已相繼啟動。
（二）堅持履職與惠民并行，把國企責(zé)任的“擔(dān)子”扛得更實。
1.突出一個“實”字，聚力攻堅文明創(chuàng)建。公司黨委將文明創(chuàng)建擺在重要位置來抓緊抓實。x月x日，公司迅速召開精神傳達(dá)會議，貫徹落實“全國文明城市迎檢專題推進(jìn)會”會議精神，部署公司文明創(chuàng)建工作，激發(fā)創(chuàng)建熱情，營造創(chuàng)建氛圍；會后，公司黨委隨即制定出臺《文明城市創(chuàng)建工作難點攻堅專項行動方案》，確定三項目標(biāo)任務(wù)，制定三項整治措施；x月x日，公司領(lǐng)導(dǎo)班子深入x、在建工地、托管資產(chǎn)及集貿(mào)市場等重點區(qū)域進(jìn)行全覆蓋的專項檢查，深挖短板弱項、提出整治要求、明確整改時限；x月x日，公司黨委組織x名黨員參加“x”周末義務(wù)勞動，鼓勵干部職工積極投身志愿服務(wù)，將個人點滴力量凝聚到全市文明創(chuàng)建洪流中。
2.做到一個“優(yōu)”字，狠抓項目和資產(chǎn)管理。一是堅決履行安全生產(chǎn)責(zé)任。將安全生產(chǎn)作為頭等大事來抓，年初即與相關(guān)單位、租賃戶簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書、安全經(jīng)營承諾書和安全施工責(zé)任書，及時傳達(dá)安全生產(chǎn)“百日攻堅”會議精神及各項文件要求，每月開展安全宣教、安全培訓(xùn)、安全檢查，配合“三治辦”及時消除安全隱患，切實保證安全生產(chǎn)穩(wěn)定。二是統(tǒng)籌推進(jìn)工程項目建設(shè)。全力克服疫情不利影響，質(zhì)量與進(jìn)度齊抓，確保工程項目按時按質(zhì)推進(jìn)，其中，x項目于x月份完成竣工驗收，并已辦理租賃協(xié)議和資產(chǎn)交接手續(xù)；x項目x月份完成主體工程建設(shè)；x項目x月初完成土建安裝招標(biāo)工作，x月底開始現(xiàn)場施工；x廠房擴(kuò)建項目已完成開工前立項、報規(guī)、招標(biāo)公告等各項前期工作。三是有力保障資產(chǎn)租賃收益。疫情加重了下屬租賃單位的負(fù)擔(dān)，也加大了公司租金催收難度，為此，公司一方面落實租金減免政策，為租賃單位減免租金x萬元，另一方面因類制宜、全力催收，確保資產(chǎn)收益按時足額到賬，年共計收取租金x萬元。
3.聚焦一個“惠”字，高效推進(jìn)民生工程。根據(jù)市政府安排，公司年移交接收到x個市區(qū)國有產(chǎn)權(quán)農(nóng)貿(mào)市場，其中x、x、x等x個市場的標(biāo)準(zhǔn)化改造任務(wù)亟需于年內(nèi)完成。為確保產(chǎn)權(quán)平穩(wěn)移交、改造按時完成，公司多措并舉、多方聯(lián)動，妥善處置市場遺留問題、搭建臨時菜場、完成x名人員的安置，并通過公開拍租方式引入x管理公司，以先進(jìn)的理念為市場改造注入活力，目前x已啟動改造，x和x菜場擬于x月份改造，力爭年內(nèi)x個集貿(mào)市場通過驗收、投入使用，從而為百姓帶來實實在在的便利和優(yōu)惠。
（三）堅持守正與創(chuàng)新統(tǒng)一，把國企黨建的“名片”擦得更亮。
2020年，在上級黨組織的領(lǐng)導(dǎo)下，公司黨委認(rèn)真履行黨建主體責(zé)任，充分發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用，在非常時期體現(xiàn)非常擔(dān)當(dāng)，為助力全市疫情防控取得階段性成效和加速推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)貢獻(xiàn)積極力量。
1.主動投身抗疫大局，堅決履行國資擔(dān)當(dāng)。根據(jù)職責(zé)定位，公司并不處在疫情防控最前沿，但面對無情肆虐的疫情，公司全體黨員干部主動請戰(zhàn)、主動作為，在抗疫一線展現(xiàn)出國企職工的應(yīng)有擔(dān)當(dāng)。疫情防控初期，為響應(yīng)市委關(guān)于抽調(diào)力量參與疫情一線防控的號召，公司黨委迅速組織動員，黨員、業(yè)務(wù)骨干主動請纓，x名黨員干部分批參與到“x哨卡”行動支部疫情防控工作中，累計志愿服務(wù)超x小時；當(dāng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)成為主要任務(wù)時，公司黨委又迅速募集x名志愿者，定點支援督導(dǎo)x鎮(zhèn)復(fù)工企業(yè)，幫助企業(yè)解決實際困難，助推各項防疫措施落到實處；在婦女節(jié)前夕，公司黨委組織x名女職工前往口罩廠幫扶生產(chǎn)，發(fā)揮巾幗力量助力抗疫物資生產(chǎn)；此外，公司還全力織牢職責(zé)范圍內(nèi)的疫情防控網(wǎng)，扎實做好x大廈、集貿(mào)市場、在建工程項目的常態(tài)化疫情防控工作。
2.激發(fā)黨建品牌作用，精準(zhǔn)助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)。2020年，x樓宇黨建聯(lián)盟“朋友圈”繼續(xù)擴(kuò)大，吸引即將入駐x大廈的商務(wù)局加入聯(lián)盟，“聯(lián)盟情”運(yùn)動會、黨建聯(lián)盟聯(lián)席會議、“x超市”等特色活動在進(jìn)一步加深聯(lián)盟合作的同時，也彰顯出聯(lián)盟價值，促進(jìn)了我市餐飲業(yè)的復(fù)蘇?！皒”行動支部發(fā)揮積極作用，x個行動小組各司其職、各顯其能，先后為x家中小企業(yè)和個體工商戶減免房租x余萬元，專項指導(dǎo)x家租賃企業(yè)復(fù)工，穩(wěn)步投放應(yīng)急儲備豬肉x余噸，為企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和農(nóng)貿(mào)商品保供做出貢獻(xiàn)。此外，“x”書記項目持續(xù)助力脫貧攻堅，公司分管領(lǐng)導(dǎo)再赴幫扶結(jié)對村推進(jìn)特色x產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，發(fā)動下屬企業(yè)及聯(lián)盟單位購買滯銷茶葉，以精準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)扶貧和消費(fèi)扶貧助力該村整村脫貧出列。
3.自覺提高政治站位，嚴(yán)格完成規(guī)定動作。一是推動成果轉(zhuǎn)化，構(gòu)建長效機(jī)制。公司黨委堅持以持之以恒抓整改為切口，將主題教育取得的成效轉(zhuǎn)化助推發(fā)展的動力，結(jié)合當(dāng)前形勢，引領(lǐng)全體黨員以實際行動踐行初心和使命，不折不扣執(zhí)行市委市政府決策部署，為全市打贏文明創(chuàng)建翻身仗和安全生產(chǎn)攻堅戰(zhàn)獻(xiàn)計出力。二是專注練好內(nèi)功，強(qiáng)化理論武裝。公司黨委高效率出臺《2020年黨建工作重點》、《黨委中心組學(xué)習(xí)計劃》等規(guī)范文件，高規(guī)格開展黨員冬訓(xùn)，高標(biāo)準(zhǔn)落實“三會一課”制度，高質(zhì)量組織黨課、業(yè)務(wù)、廉政等專題培訓(xùn)，高要求舉辦主題大討論活動，并依托“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”平臺、“騰訊云會議室”定期開展線上交流研討，引領(lǐng)全體黨員干部以扎扎實實的理論學(xué)習(xí)和思想武裝來強(qiáng)黨性、提素養(yǎng)、增本領(lǐng)。三是推深作風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)紀(jì)律保障。公司黨委堅定不移加大作風(fēng)、紀(jì)律教育力度，組織召開公司作風(fēng)建設(shè)會議，全力爭創(chuàng)市級廉政示范點，常態(tài)化開展廉政教育x次、廉政談話x人次，收集匯總x名干部職工的廉政檔案，嚴(yán)格執(zhí)行“三重一大”事項請示報告x項，引領(lǐng)全體黨員干部主動提振精神、優(yōu)化作風(fēng)，自覺明紀(jì)于心、挺紀(jì)于前，為公司發(fā)展提供堅實的作風(fēng)紀(jì)律保障。
2020年，公司各項工作按部就班順利推進(jìn)，但我們也清晰地認(rèn)識到，當(dāng)前公司發(fā)展中還存在著一些不足：一是黨建工作的標(biāo)準(zhǔn)和要求不夠高，有時還存在重部署輕落實的現(xiàn)象，抓黨建工作缺乏經(jīng)常性、持續(xù)性，對下屬支部的檢查指導(dǎo)力度還不夠；二是業(yè)務(wù)拓展較為緩慢，受疫情影響，我市中小企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)的意愿普遍較低，業(yè)務(wù)開拓難度加大，短期內(nèi)面臨的風(fēng)險也有所上升；三是部分項目建設(shè)推進(jìn)速度不夠快，受多種因素疊加影響，個別項目建設(shè)和農(nóng)貿(mào)市場改造進(jìn)度比預(yù)期少許延后，造成不良影響；四是文明創(chuàng)建力度還需加大，職責(zé)范圍內(nèi)的垃圾分類不到位、環(huán)衛(wèi)整治不及時、違建違停等問題依然存在，尤其是農(nóng)貿(mào)市場和安置小區(qū)的整改難度較大，細(xì)節(jié)整治亟需提升。
2021年，面對未來五年復(fù)雜多變、機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的發(fā)展環(huán)境，公司將站在新起點，規(guī)劃新未來，實現(xiàn)新愿景，堅定信心、抓住機(jī)遇、應(yīng)對挑戰(zhàn)，奮勇前進(jìn)，以思變圖強(qiáng)的志氣、破難而進(jìn)的勇氣、奮發(fā)有為的士氣，不斷開創(chuàng)公司轉(zhuǎn)型升級和跨越發(fā)展計劃的新局面！
（一）穩(wěn)主業(yè)、控風(fēng)險，行穩(wěn)致遠(yuǎn)促發(fā)展。一是進(jìn)一步增強(qiáng)創(chuàng)投風(fēng)投項目考察和資金投放力度。強(qiáng)化風(fēng)險抵御能力，跟進(jìn)x等項目的股權(quán)轉(zhuǎn)讓工作，全程跟蹤x的訴訟解決方案；提升引導(dǎo)基金管理水平，跟蹤管理好已投基金項目，加強(qiáng)與基金管理人的合作溝通，重點落實基金收益的回籠工作；積極扶持本地人才項目，落實扶持金額x萬元左右。二是進(jìn)一步增強(qiáng)擔(dān)保融資風(fēng)險控制和代償清收力度。常態(tài)化開展法務(wù)例會，提高準(zhǔn)入門檻，完善反擔(dān)保措施，形成風(fēng)控閉環(huán)，做到風(fēng)險隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置，全力確保資金安全；著力加強(qiáng)代償資金的追償力度，探索發(fā)掘靈活多樣的追償辦法，加快清收回籠速度，確保2021年清收實現(xiàn)開門紅。三是進(jìn)一步增強(qiáng)融資租賃業(yè)務(wù)開發(fā)和不良資產(chǎn)處置力度。優(yōu)先服務(wù)民生和新基建領(lǐng)域的項目，充分發(fā)揮企業(yè)在區(qū)域內(nèi)的競爭優(yōu)勢，積極參與高端制造業(yè)建設(shè)，重點聚焦本地“百強(qiáng)”企業(yè)和政府平臺的融資租賃需求；嚴(yán)格風(fēng)控審核，對立項、上會項目從嚴(yán)把控，確保優(yōu)質(zhì)項目快速高效過會落地，一般項目嚴(yán)格篩查、謹(jǐn)慎推進(jìn)，最大限度降低不良資產(chǎn)發(fā)生率。
（二）勇作為、敢擔(dān)當(dāng)，盡心盡力履職責(zé)。一是吹響“集結(jié)號”，強(qiáng)力推進(jìn)文明創(chuàng)建。從全面統(tǒng)籌、從細(xì)節(jié)入手，做實“三項整治”，做好x個集貿(mào)市場、x大廈、在建工地、托管資產(chǎn)等責(zé)任區(qū)域的文明迎檢工作，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體干部職工常態(tài)化參與志愿服務(wù)和義務(wù)勞動，為全市文明創(chuàng)建大局貢獻(xiàn)國企力量。二是打響“發(fā)令槍”，妥善推進(jìn)工程項目建設(shè)和資產(chǎn)管理。會同第三方安全服務(wù)機(jī)構(gòu)及政府安監(jiān)部門聯(lián)合檢查，至少每半個月進(jìn)行一次安全巡查，以強(qiáng)硬手段確保安全無事故；同步推進(jìn)x個工程施工進(jìn)度，力爭x月完成x項目建設(shè)，年底完成x建設(shè)項目主體工程建設(shè)，x月底完成x廠房擴(kuò)建項目建設(shè)并交付承租方；加強(qiáng)對下屬集貿(mào)市場承包經(jīng)營方、x物業(yè)的監(jiān)督管理，抓好招租拍租及租金催收，最大限度提高租賃資產(chǎn)效益。三是按下“快進(jìn)鍵”，加速推進(jìn)集貿(mào)市場改造。將集貿(mào)市場改造當(dāng)作關(guān)乎百姓切身利益的大事，加速推進(jìn)x個集貿(mào)市場改造工程，確保2021年一季度完成x菜場改造，完成x和x菜場改造，年內(nèi)通過x個集貿(mào)市場的改造驗收并投入使用，切實增強(qiáng)民生福祉。
（三）把方向、管大局，馳而不息抓黨建。一是抓牢疫情防控工作。進(jìn)一步提高站位，貫徹落實上級部署要求，慎終如始抓好公司責(zé)任范圍內(nèi)的疫情防控各項工作，同時加大輿論宣傳，引導(dǎo)全體黨員以持之以恒的行動，讓黨旗在疫情防控一線高高飄揚(yáng)。二是加大理論學(xué)習(xí)力度。發(fā)揮好黨委中心組和組織生活會作用，利用好“x·夜學(xué)堂”“x講壇”等平臺載體，學(xué)習(xí)好、宣傳好、貫徹好黨的最新方針政策，讓新思想、新理論、新政策更加深入人心，不斷提升黨員政治理論素養(yǎng)。三是夯實黨建工作基礎(chǔ)。強(qiáng)化對下屬支部黨建工作的指導(dǎo)，切實提升基層黨建工作水平，扎實做好“三會一課”、黨員發(fā)展、黨建信息宣傳報送等工作，促使黨建工作朝著規(guī)范化、科學(xué)化的方向發(fā)展。四是創(chuàng)新黨建工作方式。進(jìn)一步創(chuàng)新黨建理念，加速推進(jìn)“創(chuàng)新型、服務(wù)型”黨組織建設(shè)，不斷增強(qiáng)黨組織的領(lǐng)導(dǎo)力、號召力、凝聚力，切實實現(xiàn)黨建驅(qū)動發(fā)展的根本目標(biāo)。五是加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)。全面落實黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制，強(qiáng)化理想信念、宗旨意識、黨風(fēng)黨紀(jì)和廉潔自律教育，不斷增強(qiáng)黨員干部廉潔從業(yè)的意識，筑牢思想防線，確保干部職工清白做人、清廉做事。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十四
一、成功案例分析：1、老客戶是如何維系的;2、新客戶是如何開發(fā)的，而且持續(xù)了他的穩(wěn)定性。3、投訴是如何解決的。
二、從以上案例中總結(jié)得到的好的經(jīng)驗。
三、出現(xiàn)了什么問題——從問題總結(jié)出來有哪些是做得不足的、如何做能夠得到更好的處理。
計劃。
1、訂好年度大目標(biāo)——比如：你要開發(fā)多少新客戶、你要賺到多少錢、你要給自我添一些什么硬件設(shè)施等等。你想得到的，全都是你的目標(biāo)。不要怕寫出來。寫都不敢寫的話，那你完蛋了，不用努力了。因為你沒有方向。
2、將年度目標(biāo)細(xì)化，每月每周甚至每一天的工作是哪些。
3、從問題中總結(jié)出來的不足之處，新的一年如何來學(xué)習(xí)，補(bǔ)足。
最后，給自我一些好的激勵和獎勵計劃——如果到達(dá)哪些目標(biāo)，能夠給自我獎勵一些什么。
餐飲年度總結(jié)和明年計劃篇十五
一家大型企業(yè)集團(tuán)，將全國的大區(qū)銷售經(jīng)理與地市經(jīng)理“招回”，集中進(jìn)行上半年銷售工作總結(jié)與下半年工作計劃。由于行業(yè)市場競爭激烈，集團(tuán)在銷售這個板塊自然是120%的重視，因此該次會議有著非同尋常的重要：一方面直面總結(jié)上半年不如人意的銷售，另方面將規(guī)劃下半年如何重振雄風(fēng)!
為此，全國銷售精英匯聚一堂，理解全集團(tuán)公司的大檢閱。集團(tuán)boss及所有高層都一個不少，凡是銷售服務(wù)部門也全員參加，同時安排所有“封疆大臣”——大區(qū)經(jīng)理一一做詳細(xì)發(fā)言?，F(xiàn)場所有參會者西裝革履，面前筆記一一打開等候記錄，現(xiàn)場氣氛十分的緊張與壓抑。
四大類型總結(jié)，你屬于哪種?
經(jīng)過三個多小時，聽了十大“封疆大臣”的述職報告，發(fā)現(xiàn)其中有二位的總結(jié)與計劃與大區(qū)經(jīng)理的職務(wù)十分“匹配”;有二位能夠打80-85分;有四位能夠打60-75分;而有二位連及格都達(dá)不到，暴露出他們“銷售與管理”不少問題。總結(jié)銷售就是總結(jié)自我，透過對十大“封疆大臣”的總結(jié)與計劃，我大概將其分為以下幾大類型：
1、大氣理智型?？偨Y(jié)能夠比較科學(xué)客觀、有理有據(jù)地反映自我所轄市場上半年的銷售狀況，而計劃能夠十分清楚自我下半年在產(chǎn)品推廣、渠道建設(shè)、經(jīng)營管理等大方向上如何運(yùn)作。完全“胸有成竹”，同時有著大區(qū)經(jīng)理的霸氣與銷售計劃、管理的超強(qiáng)功夫。
2、泣血總結(jié)型。泣血總結(jié)的大區(qū)經(jīng)理，往往是以往銷售做的不差而今失敗或落后了，營銷失敗的主要原因是“經(jīng)驗主義”，沒有與時俱進(jìn)，沒有學(xué)習(xí)創(chuàng)新，總是喜歡拿過去的思路經(jīng)營此刻的市場。此類銷售大區(qū)經(jīng)理，需要徹底的“洗心革面”，否則就很難再有建樹。
3、半夢半醒型。這個類型的大區(qū)經(jīng)理是最多的，由于對市場營銷與經(jīng)營管理的知識不完善，運(yùn)用沒有到達(dá)“隨心所欲”，他們的總結(jié)與計劃能夠反映1/2左右的狀況，但是還有1/2沒有看透、分析透、計劃透，屬于“飯熟差陣火”的尷尬狀況。
4、不知所云型。這個類型的大區(qū)經(jīng)理一般的命運(yùn)是下崗再培訓(xùn)，乃至卷被蓋走人的。他們的總結(jié)基本上是“沒有數(shù)據(jù)、沒有事例、沒有條理”的三無狀況，而計劃也是“無目標(biāo)、無方向、無方法”的三無狀況。