養(yǎng)成積極樂(lè)觀的心態(tài)，才能更好地應(yīng)對(duì)生活中的各種挑戰(zhàn)?？偨Y(jié)是一個(gè)復(fù)盤(pán)自己的機(jī)會(huì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并改進(jìn)自己。下面是一些成功人士的人生經(jīng)驗(yàn)和故事，希望能給大家?guī)?lái)一些啟迪。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇一
1、我校自3月11日開(kāi)始供餐以來(lái)，由于學(xué)校地處距離鄉(xiāng)鎮(zhèn)較遠(yuǎn)的光明村，學(xué)校條件有限，食堂改造和配套設(shè)施不能及時(shí)進(jìn)行完善，學(xué)?，F(xiàn)有食堂不具備營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)要求。
2、由于營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)工作仍在實(shí)踐和探索之中，供餐實(shí)踐暫時(shí)定在下午4:20，經(jīng)過(guò)第一階段的試行，發(fā)現(xiàn)供餐時(shí)間不夠合理。
3、根據(jù)學(xué)期初（3月份上旬）全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃以及中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃相關(guān)會(huì)議的精神，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校已聘請(qǐng)食堂操作員一名，但未及時(shí)辦理操作員健康許可證，屬違規(guī)操作。
4、由于沒(méi)有及時(shí)獲得有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐資金管理的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，因此沒(méi)有及時(shí)如實(shí)、如期做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬和有關(guān)賬目，影響了資金的管理使用。
5、雖然學(xué)校在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃前已對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)，但由于多方面的原因，食堂人員對(duì)食品留樣工作還不是很規(guī)范。如用碗盛裝食品樣品而未使用一次性杯子進(jìn)行盛裝；食品樣品未加蓋保鮮膜；食品樣品保存于冷凍層而未置放于保鮮層等。
6、學(xué)校雖然對(duì)每周食譜均組織了教職員工討論制定，并將每周食譜張貼在各班“班務(wù)欄”內(nèi)進(jìn)行了班班公示，但未在校園內(nèi)顯眼處固定設(shè)置“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)公示欄”，違背了上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。
7、由于設(shè)施不達(dá)標(biāo)原因，學(xué)校至今未能按照上級(jí)要求及時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證。
（一）、整改時(shí)間：2013年4月4日——2012年4月15日）。
（二）、整改的主要工作：
1、學(xué)校必須在4月10日前完成食堂的改造和修繕工程，并于15日前辦理餐飲服務(wù)許可證，進(jìn)行合法供餐。
2、學(xué)校必須于4月4日召開(kāi)專題會(huì)議，研究我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施的相關(guān)工作。
3、自4月4日開(kāi)始，將原來(lái)的供餐時(shí)間改為早晨8:00。
4、學(xué)校必須于4月8日前辦齊操作人員的各種資格證書(shū)。
5、學(xué)校分管營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)，必須于4月5日—4月15日之間，指導(dǎo)食堂有關(guān)人員和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)賬員，認(rèn)真按要求如實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬和有關(guān)賬目以及食堂設(shè)施設(shè)備的固定資產(chǎn)臺(tái)賬。
6、學(xué)校必須在4月12日前嚴(yán)格對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品留樣工作的培訓(xùn)。
7、學(xué)校必須在校園顯眼處開(kāi)辟一塊黑板作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的公示專板，每周必須組織行政會(huì)議，認(rèn)真討論研究食譜，進(jìn)行周周公示。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇二
為了深入貫徹國(guó)家、省、市、區(qū)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)改善工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，有效防止食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生。為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)餐，保障廣大學(xué)生身體健康和生命安全，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工程順利實(shí)施。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要各位教師配合落實(shí)以下安全責(zé)任：
一、各班抽調(diào)責(zé)任心較強(qiáng)的學(xué)生，對(duì)班級(jí)共同管理，讓營(yíng)養(yǎng)餐在教室里有序進(jìn)行。
二、各位教師要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場(chǎng)食用營(yíng)養(yǎng)餐，防止學(xué)生在就餐過(guò)程中出現(xiàn)任何安全問(wèn)題。防止學(xué)生將剩飯剩菜帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問(wèn)題。
三、教育學(xué)生在校期間不能買零食，不食用有異味、變質(zhì)、過(guò)期食品。若私自購(gòu)買食用出現(xiàn)不良反應(yīng)，由學(xué)生及其家長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
四、各位教師應(yīng)做好營(yíng)養(yǎng)餐安全教育工作，教育學(xué)生及家長(zhǎng)在領(lǐng)取飯菜時(shí)，按管理人員要求，排好隊(duì)，分班順序領(lǐng)??；上下樓梯時(shí)靠右行，眼睛看清道路以及四周行人；抬菜時(shí)應(yīng)做到“三慢”：慢抬、慢走、慢放。
五、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前先洗手，飯后及時(shí)清除就餐過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾。剩飯剩菜及時(shí)處理到學(xué)校設(shè)置的潲水桶內(nèi)。維護(hù)本班學(xué)生的就餐秩序，督促學(xué)生養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。
六、教育學(xué)生飯菜吃多少打多少，打多少吃多少；肉菜、蔬菜都要吃，使學(xué)生養(yǎng)成節(jié)約糧食、不挑食的好習(xí)慣。
七、教育學(xué)生就餐結(jié)束后，應(yīng)立即將盛飯的飯盤(pán)、盛菜的桶送至食堂指定位置，以便于工作人員及時(shí)清洗。
八、若出現(xiàn)突發(fā)情況，學(xué)校不能正常供餐時(shí)，各位教師應(yīng)積極配合學(xué)校做好學(xué)生回家就餐安排，并強(qiáng)調(diào)路途中的相關(guān)安全事項(xiàng)。
九、在營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施過(guò)程中，教師若對(duì)食堂工作、管理工作、食品操作、菜品供應(yīng)等相關(guān)環(huán)節(jié)有任何建議或意見(jiàn)，請(qǐng)先與相關(guān)管理人員溝通，以便將各類問(wèn)題及時(shí)解決。
十、對(duì)于學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作中發(fā)生的事情，教師應(yīng)尊重事實(shí)，不能有意“以訛傳訛，亂傳亂說(shuō)，搞惡作劇”。
十一、配合學(xué)校落實(shí)好相關(guān)的食堂衛(wèi)生管理?xiàng)l例、管理制度、確保營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全；配合學(xué)校執(zhí)行食品衛(wèi)生安全事故處置預(yù)案，防止食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。
十二、若各教師不認(rèn)真履行以上營(yíng)養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成工作失誤或嚴(yán)重后果，學(xué)校將嚴(yán)肅追究并使其承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
此責(zé)任書(shū)一式二份，一份個(gè)人留存，一份學(xué)校存檔。
教師簽字：
校長(zhǎng)簽字：
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇三
xx小學(xué)現(xiàn)有13個(gè)教學(xué)班，在校生539名。根據(jù)上級(jí)安排，學(xué)校于2012年3月開(kāi)始實(shí)行課間餐，2015年6月開(kāi)始正餐?，F(xiàn)將工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
建立組織，完善制度。
為落實(shí)國(guó)家學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)政策，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、以副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，骨干教師為成員的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組”，具體負(fù)責(zé)學(xué)校此項(xiàng)工作，同時(shí)成立了以教師代表，家長(zhǎng)、學(xué)生為代表的膳食委員會(huì)，監(jiān)督并參與學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善工作，建立了健全了《學(xué)校食品安全管理制度》、《食品留樣制度》、《校長(zhǎng)配餐制度》、《餐具消毒制度》等，2016年月縣食品藥品監(jiān)督局辦法了《餐飲許可證書(shū)》，使學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作得到了健康有序的開(kāi)展。
二、嚴(yán)格管理從業(yè)人員，定期培訓(xùn)，嚴(yán)格食品加工程序。學(xué)校聘炊事員4名，都有健康證，嚴(yán)格杜絕無(wú)健康征人員進(jìn)入加工間。每學(xué)期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行《食品法》、《食品加工流程》、“餐具消毒”及“食品安全衛(wèi)生”等方面的培訓(xùn)，做到加工嚴(yán)格遵守流程，生熟分開(kāi)、燒熟煮透。每天對(duì)加工好的食品進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量不低于125克，時(shí)間不低于48小時(shí)，并做好詳細(xì)的留樣記錄。安排專人每天對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，杜絕他們帶病帶傷從事工作。
三、嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道。學(xué)校米面油奶有政府統(tǒng)一采購(gòu)自主采購(gòu)，學(xué)校自主采購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)公開(kāi)招標(biāo)的形式與有資質(zhì)、實(shí)力雄厚的超市簽訂原材料供應(yīng)采購(gòu)合同，同時(shí)安排專人每天對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，做到了“索證索票”：米面油奶要有《合格證》，肉要有《動(dòng)物檢疫合格證》、《肉制品合格證》及《非洲豬瘟檢疫報(bào)告》，建立健全各種臺(tái)賬，嚴(yán)格杜絕了“三無(wú)”食品及過(guò)期流入學(xué)生餐桌。
四、加強(qiáng)宣傳，使國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃家喻戶曉，人人皆知。為使國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃家喻戶曉，人人皆知，學(xué)校每學(xué)期都對(duì)學(xué)生進(jìn)行“食品安全”及“國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善政策”培訓(xùn)教育，同時(shí)通過(guò)下發(fā)《致家長(zhǎng)一封信》、張貼畫(huà)報(bào)的形式對(duì)家長(zhǎng)有關(guān)知識(shí)、政策的宣傳，使國(guó)家這一惠民政策深入民心。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)家改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平的一件大事，是一民心工程、德政工程，學(xué)校通過(guò)這幾年的開(kāi)展在一定程度上促進(jìn)了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，但也有不足之處，例如：學(xué)校餐廳面積太小，不能同時(shí)容納所以學(xué)生同時(shí)就餐；學(xué)校沒(méi)有專職營(yíng)養(yǎng)師，在食品搭配上不能做到營(yíng)養(yǎng)均衡；聘請(qǐng)的炊事員不是專業(yè)廚師，飯菜質(zhì)量差等。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
我鄉(xiāng)各校營(yíng)養(yǎng)餐工程于2012年3月1日啟動(dòng)，在各級(jí)黨委、政府和教育部門的關(guān)心和支持下，取得了一定成績(jī)，現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下，懇請(qǐng)?zhí)岢鰧氋F的意見(jiàn)和建議。
一、基本情況
我鄉(xiāng)所轄7所學(xué)校，其中初級(jí)中學(xué)1所，中心小學(xué)1所，村級(jí)完小5所。全鄉(xiāng)中小學(xué)生2357人（其實(shí)初中742人）全部享受營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助。
二、工作開(kāi)展和落實(shí)情況
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任。
為了將義務(wù)教育階段中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程工作落實(shí)到位，把這項(xiàng)惠民工程抓好抓實(shí)，讓每一個(gè)學(xué)生吃上放心的營(yíng)養(yǎng)午餐，中心校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，中心校其他工作人員及各校負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。各學(xué)校也成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并對(duì)此項(xiàng)工作安排專人負(fù)責(zé)抓落實(shí)。
2、營(yíng)養(yǎng)餐啟動(dòng)和實(shí)施情況
等制度，且利用班會(huì)、校園廣播、國(guó)旗下的講話、板報(bào)、宣傳欄等方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育。
3、學(xué)校食堂管理情況
我鄉(xiāng)開(kāi)辦的7所食堂，從業(yè)人員都辦理了健康許可證，且營(yíng)盤(pán)中學(xué)和營(yíng)盤(pán)中心小學(xué)已辦理餐飲服務(wù)許可證，其它5所村級(jí)完小已向衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)辦理。至于食堂修建，營(yíng)盤(pán)中學(xué)是2017年國(guó)家撥款修建，其余的都是今年用校舍改造或租借民房。各校食堂開(kāi)辦以來(lái)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，餐具的使用實(shí)行“一洗、二清、三沖、四消毒”。嚴(yán)禁采購(gòu)發(fā)霉變質(zhì)，容易中毒的原料，采購(gòu)的原料實(shí)行分架存放，并建立進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，對(duì)糧油的采購(gòu)都在有資質(zhì)的商家進(jìn)貨。學(xué)校實(shí)行教師陪餐（自費(fèi)）制度。在上級(jí)部門的精心指導(dǎo)及學(xué)校的高度重視下，我鄉(xiāng)學(xué)校食堂已走向規(guī)范。
4、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)店、飲食攤點(diǎn)情況
我鄉(xiāng)7所學(xué)校校園周邊200米以內(nèi)均開(kāi)有小食品店。學(xué)校不論是對(duì)校內(nèi)小賣部還是校外小食品店，都嚴(yán)格禁止銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其它不合格的食品，并對(duì)學(xué)生宣傳選購(gòu)食品的一些安全常識(shí)；對(duì)校園周邊的飲食攤點(diǎn)，學(xué)校采用多種方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生安全知識(shí)教育，教育學(xué)生不允許到?jīng)]有餐飲服務(wù)許可證或是衛(wèi)生條件差的飲食攤點(diǎn)買東西吃。
三、存在的`問(wèn)題
1、營(yíng)盤(pán)中學(xué)收購(gòu)承包出去的食堂設(shè)備，由于費(fèi)用高（約50萬(wàn)元），學(xué)校無(wú)力承擔(dān)。
2、食堂進(jìn)貨原料除糧油能夠到有照、有證，有資質(zhì)的商家采購(gòu)索票外，其余采購(gòu)的原料如洋芋、白菜、青菜、豆腐、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品都是到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)或向農(nóng)戶定購(gòu)，無(wú)法索證索票。對(duì)于豬肉的采購(gòu)我鄉(xiāng)學(xué)校只能在采購(gòu)前請(qǐng)畜牧站的同志一同前往查看，然后再進(jìn)行采購(gòu)。
3、學(xué)校周邊的小賣部、飲食攤點(diǎn)，學(xué)校對(duì)他們的監(jiān)管有些無(wú)奈也無(wú)力，學(xué)校能夠做到的就只是對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全宣傳教育。
總之，營(yíng)養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程做實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。 保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。
謝謝！
營(yíng)盤(pán)鄉(xiāng)中心學(xué)校
2012年4月23日
為了認(rèn)真貫徹落實(shí) 《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及縣教體局工作會(huì)議精神，我校高度的重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，特成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)： 成 員：
二、具體實(shí)施情況
1、我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為 700人，食堂的工人有8人，在上班期間，工人工資每月為600元，其中大廚為1100元。在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中，供餐方式為早上供餐，則每人每天1個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭和一包學(xué)生專用純牛奶供餐，我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
2、學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和簽訂了一系列的協(xié)議，如《**初級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任書(shū)》《食堂管理安全責(zé)任書(shū)（學(xué)校和食堂負(fù)責(zé)人員）》等等，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上并做好相關(guān)記錄。
3、嚴(yán)格食品采購(gòu)制度，凡是采購(gòu)的食品，必須實(shí)行三方簽字驗(yàn)收（供方、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人）、堅(jiān)持索證索票制度。
4、建立健全食堂安全事故應(yīng)急處理，制定了實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂了安全責(zé)任狀，學(xué)校簽訂《學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)》等。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1、學(xué)生出現(xiàn)嚴(yán)重挑食的現(xiàn)象一部分學(xué)生只吃蛋清，留下蛋黃。
2、由于地處鄉(xiāng)下，配送的食品質(zhì)量、新鮮度、時(shí)間和學(xué)校具體情況不夠吻合。
四、今后努力方向
1、積極向上級(jí)部門呼吁，爭(zhēng)取上級(jí)支持，新建食堂，以滿足學(xué)生就餐需求；
2、加大監(jiān)督、管理、宣傳，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體困難，自覺(jué)遵守和維護(hù)食堂紀(jì)律、秩序。
以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況， 營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)校園的運(yùn)行中雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，我們將會(huì)把成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇五
1、學(xué)校必須把“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施情況作為學(xué)校政務(wù)公開(kāi)的一項(xiàng)主要內(nèi)容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。
2、學(xué)校要與供貨商簽訂采購(gòu)協(xié)議，對(duì)向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處。
5、校長(zhǎng)是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的第一責(zé)任人，學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級(jí)簽訂責(zé)任書(shū)。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。
馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度。
一、營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃食品原料必須由專人負(fù)責(zé)，采購(gòu)員熟悉食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。
二、對(duì)于米面油及調(diào)味品等定型包裝原料采購(gòu)要遵循定地點(diǎn)、定價(jià)格原則，采購(gòu)員采購(gòu)，食品管理員驗(yàn)收。要求做到“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”，即索取、查驗(yàn)其相應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告單等材料，所索取的資料應(yīng)加蓋供方紅印章或供方親筆簽名。
3、采購(gòu)糧、油、面粉；肉、禽、蛋、蔬菜、豆制品等大宗食品的，采購(gòu)人員向持有有效工商執(zhí)照和有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位定點(diǎn)采購(gòu)。
5、嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀、過(guò)期的食品和非定點(diǎn)屠宰的豬肉及其它肉食品。
6、購(gòu)定型包裝食品要查看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，標(biāo)識(shí)不全的不應(yīng)采購(gòu)。
7、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)防止運(yùn)輸過(guò)程中的污染。
8、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)做好所采購(gòu)食品的各類、數(shù)量、質(zhì)量等方面的登記，建立登記帳冊(cè)。
三、學(xué)校食品專門人員驗(yàn)收登記。
1、學(xué)校必須指定專門人員作為食品驗(yàn)收員，驗(yàn)收員須對(duì)采購(gòu)的所有食品、原料進(jìn)行認(rèn)真清點(diǎn)與查驗(yàn)；嚴(yán)格把關(guān)，拒收無(wú)合格證、無(wú)廠址廠名、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)qs標(biāo)識(shí)（米、油、面粉、調(diào)味品等）等不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫(kù)。
2、學(xué)校須建立食品采購(gòu)臺(tái)帳，對(duì)采購(gòu)人員采購(gòu)的所有食品和原料認(rèn)真登記，以便檢查。
3、驗(yàn)收人員對(duì)采購(gòu)人員所索取的票據(jù)、證照復(fù)印件要?dú)w檔保存。
四、若因食品采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)而引發(fā)學(xué)校食品安全事故的將嚴(yán)肅追究采購(gòu)人員和驗(yàn)收人員的相關(guān)責(zé)任；對(duì)造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品儲(chǔ)存制度。
1、學(xué)校設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室或架，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。
2、管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品儲(chǔ)存管理工作。
3、入庫(kù)食品必須認(rèn)真檢查，更不能有過(guò)期、變質(zhì)、污染食品入庫(kù)。入庫(kù)的食品應(yīng)認(rèn)真登記。
4、實(shí)行索證登記制度，每批食品入庫(kù)必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺(tái)賬。
5、每天出庫(kù)食品應(yīng)做好登記，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。
6、加強(qiáng)對(duì)食堂的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入食堂，防止不法分子投毒而造成中毒事件發(fā)生。
7、食品原料要分類存放，離地20cm，離墻15cm。
8、做好對(duì)保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。
馬家初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案管理制度。
1、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)工作建立檔案，由分管此項(xiàng)工作老師專人管理。
2、上級(jí)主管部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見(jiàn)、措施等必須歸檔備查。
3、學(xué)校制定的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。
4、學(xué)校接收、發(fā)放營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等材料計(jì)劃必須及時(shí)歸檔，按學(xué)期裝訂。
5、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。
6、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。
7、管理人員隨時(shí)搞好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。
8、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門檢查營(yíng)養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。
9、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛(ài)護(hù)檔案原件，用后及時(shí)歸還。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品試嘗、陪餐、留樣制度。
1、學(xué)校要建立每天領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐制度，供學(xué)生享用的每餐、每種食品，須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。
2、每餐、供應(yīng)的每種食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣。
3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時(shí)無(wú)菌操作，防止污染。每種食品裝1個(gè)留樣容器，留樣量不少于100克或一份,放置于專用冰箱保存48小時(shí)。
4、留樣期滿，食用者無(wú)不良反應(yīng)才能解封。
5、留樣食品應(yīng)標(biāo)明日期、時(shí)間、品名、留樣人。
6、妥善保存食品試嘗、留樣等資料。
馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度。
1、堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，按照“非營(yíng)利性”要求，嚴(yán)格執(zhí)行“成本核算、收支平衡、略有結(jié)余”的原則進(jìn)行管理，不得以營(yíng)利為目的。
2、學(xué)校食堂要建立健全財(cái)務(wù)管理制度。設(shè)立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金銀行結(jié)算專戶，財(cái)政補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)的劃入和撥出必須經(jīng)過(guò)該專戶。
3、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品的購(gòu)置費(fèi)用，嚴(yán)禁擠占、挪用、截留或套取專項(xiàng)資金。
4、食材采購(gòu)回后，依次驗(yàn)收、交貨、審核簽字。
5、原材料采購(gòu)應(yīng)票據(jù)齊全，所有的支出必須有票據(jù)，實(shí)事求是地核實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐品種成本，據(jù)實(shí)核算入賬。
7、食堂每學(xué)期期末應(yīng)將食堂收支情況進(jìn)行全面結(jié)算，并將結(jié)果向?qū)W校師生和家長(zhǎng)公開(kāi)，自覺(jué)接受學(xué)生及其家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督。
馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程安全報(bào)告及處置制度。
一、學(xué)校做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報(bào)工作。學(xué)校要明確專人負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校負(fù)責(zé)人須第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。按照預(yù)案，各就各位，組織救援活動(dòng)。
二、及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
三、立即用電話向區(qū)教育局、區(qū)疾控中心、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
四、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。
五、學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。
六、學(xué)校派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。
七、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇六
我鄉(xiāng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校共11所，其中：小學(xué)10所含教學(xué)點(diǎn)一所全部實(shí)行“貴州模式—食堂供餐”。就餐學(xué)生數(shù)2813人（其中：小學(xué)1918人，初中895人），全鄉(xiāng)開(kāi)餐率達(dá)100%、就餐率近100%。
2017上半年，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育階段中小學(xué)“校校有食堂”的目標(biāo)，按上級(jí)相關(guān)要求，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為：就餐人數(shù)100—300人的學(xué)校，食堂建筑面積為120平方米；就餐人數(shù)301—600人的學(xué)校，食堂建筑面積200平方米，就餐人數(shù)601—1200人的學(xué)校，食堂建筑面積400平方米；就餐人數(shù)1200以上的學(xué)校，食堂建筑面積600平方米。
食品安全管理：
1、要求營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂物資采購(gòu)必須索票索證，大宗物資采購(gòu)嚴(yán)格實(shí)行“四統(tǒng)一”，并做好相關(guān)記錄；2、物資存放必須做到干濕分開(kāi)，分類上架，嚴(yán)禁使用變質(zhì)、腐爛食品原料；3、餐具、炊具必須清洗消毒，做好標(biāo)識(shí)；4、工勤人員必須嚴(yán)格按制度進(jìn)行工作，確保各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范操作；5、供餐食品必須進(jìn)行留樣，每種食品留樣不少于100克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
資金安全管理：
對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“校財(cái)局管”，嚴(yán)格按實(shí)名制管理系統(tǒng)，做好學(xué)生就餐考勤，要求學(xué)生實(shí)名簽字認(rèn)可作為報(bào)賬依據(jù)，嚴(yán)格專項(xiàng)資金下?lián)苁褂?、層層審核，?yán)禁貪污、挪用、克扣等違紀(jì)行為發(fā)生。
營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金情況：
中學(xué)報(bào)賬截止到6月，到現(xiàn)在未報(bào)賬金額508353元；小學(xué)部分報(bào)賬截止到6月，到現(xiàn)在未報(bào)賬1029762元，借支135900元，全鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)餐款結(jié)余1402215元（扣除借款）。
食堂建設(shè)資金情況：
食堂建設(shè)資金情況詳見(jiàn)附表一、附表二。
加強(qiáng)管理，明確責(zé)任，各中小學(xué)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，成立營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并報(bào)教育局營(yíng)養(yǎng)辦備案。
方縣食品藥品監(jiān)督管理局、大方縣教育局等多家單位共同舉行的2017年大方縣學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。
2、全鄉(xiāng)各學(xué)校食堂工勤人員參加了8月28日--8月31日在全縣分四個(gè)片區(qū)進(jìn)行的培訓(xùn)。3、全鄉(xiāng)各學(xué)校新增食堂工勤人員參加了9月8日對(duì)全縣學(xué)校食堂新增工勤人員進(jìn)行了培訓(xùn)。
1、校多面廣，統(tǒng)籌管理難；
3、多數(shù)學(xué)校設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、條件差，工作開(kāi)展難度大；4、學(xué)校食堂專職管理人員缺編缺崗。
1、嚴(yán)格執(zhí)行“四個(gè)統(tǒng)一”。2017年下半年起，各學(xué)校采購(gòu)必須規(guī)范化，大宗食品采購(gòu)如糧、油、米、面等必須嚴(yán)格按照“四統(tǒng)一”執(zhí)行，每一筆采購(gòu)索票索證必須到位。并做好采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)臺(tái)賬。管理中心準(zhǔn)備于2017年下半年開(kāi)始試行：肉類、蔬菜類統(tǒng)一招投標(biāo)，統(tǒng)一配送。
2、食品安全方面的內(nèi)容。從采購(gòu)、配送、庫(kù)存、加工、配餐、消毒一條線上嚴(yán)格按照相關(guān)制度執(zhí)行，具體內(nèi)容按畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度的十七個(gè)制度作出執(zhí)行。
3、食堂文化建設(shè)方面的內(nèi)容。必須嚴(yán)格執(zhí)行的規(guī)章制度一律要上墻，該公示的內(nèi)容公示到食堂外面。
4、對(duì)工勤人員的管理。不服從安排、沒(méi)有敬業(yè)精神、沒(méi)有責(zé)任心、偷奸?；⒗瓗徒Y(jié)派、勾心斗角的一律辭退。工勤人員上崗須服裝整潔，佩戴證件。
5、報(bào)賬制度和學(xué)校賬務(wù)管理。按照校財(cái)局管相關(guān)的要求完善報(bào)賬制度，各學(xué)校要做好票據(jù)管理和進(jìn)出庫(kù)登記等工作，財(cái)務(wù)管理規(guī)范到位。
1、下一步工作中，將以《畢節(jié)市實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃“六五四三”目標(biāo)要求》為準(zhǔn)則，在全鄉(xiāng)打造一所營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃示范學(xué)校，加強(qiáng)各學(xué)校學(xué)習(xí)交流，共同推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。
2、定期或不定期對(duì)全鄉(xiāng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校進(jìn)行督查，將查出問(wèn)題加以梳理后要求被查學(xué)校進(jìn)行限期整改，整改完畢后督查組進(jìn)行復(fù)查。確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品衛(wèi)生安全、資金安全及保障供餐質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作“三個(gè)確?！?，努力讓學(xué)生吃上安全、放心、可口的營(yíng)養(yǎng)餐。
附表一：
附表二：
竹園鄉(xiāng)新一輪學(xué)生食堂建設(shè)排查統(tǒng)計(jì)表。
填報(bào)單位：大方縣竹園鄉(xiāng)教育管理中心。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇七
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生，切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng)，制定本管理責(zé)任書(shū)。
1、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則，結(jié)合本校實(shí)際制訂和完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程。成立學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組及膳食監(jiān)督委員會(huì)。各教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人（學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)）是第一責(zé)任人，明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責(zé)任人。負(fù)責(zé)人（第一責(zé)任人）須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書(shū)。
2、加強(qiáng)對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金的管理，嚴(yán)禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金，嚴(yán)格執(zhí)行自費(fèi)陪餐制度。對(duì)每周、每月的營(yíng)養(yǎng)餐資金使用情況進(jìn)行公示，接受家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。
3、加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生管理。
（1）各教學(xué)點(diǎn)要定時(shí)對(duì)廚具進(jìn)行消毒、清洗，確保食品加工和食用過(guò)程安全衛(wèi)生。要加強(qiáng)食品加工的衛(wèi)生監(jiān)管，禁止使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具，要認(rèn)真執(zhí)行食品庫(kù)存、加工等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
（2）食品驗(yàn)收嚴(yán)格按照縣局制定驗(yàn)收制度驗(yàn)收，驗(yàn)收時(shí)必須查看當(dāng)天配送蔬菜是否新鮮，不腐變；驗(yàn)收大米、植物油、配料時(shí)必須查看包裝上是否有標(biāo)識(shí)或加?。ㄙN）“qs”標(biāo)志，是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息；豬肉驗(yàn)收必須做到先見(jiàn)票，后驗(yàn)收，嚴(yán)禁驗(yàn)收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的`肉類食品，嚴(yán)禁驗(yàn)收來(lái)源不明、標(biāo)識(shí)不清的各類食品原料，驗(yàn)收人員必須做好各類食品驗(yàn)收并如實(shí)登記入庫(kù)，做到源頭可控，有據(jù)可查。
（3）認(rèn)真執(zhí)行原料出入庫(kù)管理和庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)制度。食品的入庫(kù)、出庫(kù)必須由專人負(fù)責(zé)，簽字確認(rèn)，核對(duì)數(shù)量，檢驗(yàn)質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過(guò)期食品入庫(kù)與出庫(kù)，食品入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)應(yīng)手續(xù)齊全，定期查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備、詳實(shí)。
4、嚴(yán)格落實(shí)食品留樣等制度。各教學(xué)點(diǎn)必須建全食堂食品留樣制度，留樣食品不得少于100克，盛放在消毒后的密封專用容器內(nèi)，并記錄食品名稱、留樣日期、時(shí)間、留樣人員等信息，放置在留樣柜中必須滿48小時(shí)。留樣冰柜不得存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它物品。
5、學(xué)校要健全食品加工安全制度，嚴(yán)禁加工已變質(zhì)、過(guò)期的食品，加工食品時(shí)應(yīng)充分加熱，保證安全衛(wèi)生。
6、嚴(yán)格從業(yè)人員的管理。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)行持健康證上崗制度，按期組織食堂從業(yè)人員體檢。實(shí)行晨檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理等工作。
7、各教學(xué)點(diǎn)要根據(jù)本校實(shí)際，建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。定期進(jìn)行食品安全演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。經(jīng)常對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查，及時(shí)消除安全隱患。建立和完善信息報(bào)送制度，若發(fā)現(xiàn)食物中毒，要迅速處置，并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
8、各教學(xué)點(diǎn)食堂管理人員每天必須及時(shí)完善食堂管理相關(guān)表冊(cè)，所有表冊(cè)嚴(yán)格實(shí)行相關(guān)人員手工簽字，實(shí)行誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任制。肉類食品原料入庫(kù)臺(tái)賬必須填寫(xiě)每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號(hào)。
9、各學(xué)校要做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂食品安全的宣傳工作，充分利用開(kāi)學(xué)第一課、國(guó)旗下講話、班會(huì)、黑板報(bào)、營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)放日等多種形式廣泛開(kāi)展宣傳活動(dòng)，提高學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的知曉度和透明度。
10、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校食堂管理和“營(yíng)養(yǎng)餐”安全實(shí)施情況作為學(xué)校和負(fù)責(zé)人年度考核的重要內(nèi)容，與績(jī)效考核和評(píng)先選優(yōu)掛鉤，對(duì)因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學(xué)校和個(gè)人，實(shí)行“一票否決”制，并由有關(guān)部門按照相關(guān)規(guī)定，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇八
為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，保障師生的身體健康，依據(jù)中華*共和國(guó)食品安全法、、及省縣有關(guān)文件精神，確定各自在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全中的責(zé)任如下:。
1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，確定有專職或兼職領(lǐng)導(dǎo)和人員，專門負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐安全管理工作。如發(fā)生食品安全事故，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究學(xué)校校長(zhǎng)的首要責(zé)任和相關(guān)人員責(zé)任。
2、副校長(zhǎng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家、省、縣有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本校營(yíng)養(yǎng)餐安全工作的管理。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的*管理，使食堂管理制度化、規(guī)范化。定期組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全自查和督促檢查工作，保*學(xué)校食堂各場(chǎng)所日常衛(wèi)生整治，各項(xiàng)制度落實(shí)到位，食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)、消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)規(guī)范。及時(shí)整改食品衛(wèi)生監(jiān)管部門或教育行政部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見(jiàn)，/by/并整改到位。建立營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng)，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查。
3、總務(wù)主任負(fù)責(zé)辦理學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可*，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范*作，組織開(kāi)展年度從業(yè)人員健康檢查，建立健康檔案，所有從業(yè)人員均辦理健康*。定期組織開(kāi)展對(duì)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)及法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)。
4、食堂采購(gòu)食品，要嚴(yán)格按照教育行政部門的規(guī)定，采購(gòu)有*照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，按規(guī)定進(jìn)行索*索票，認(rèn)真記好進(jìn)貨臺(tái)帳。
5、食堂要認(rèn)真做好食品的驗(yàn)收和保管，保*食品使用時(shí)的安全*，嚴(yán)格杜絕向?qū)W生供應(yīng)過(guò)期和腐爛變質(zhì)食品。
6、食堂要嚴(yán)格按照學(xué)校提供的食譜進(jìn)行配餐和供餐，絕對(duì)保*食物制作過(guò)程中的潔凈和安全，絕不準(zhǔn)加工私菜。
7、食堂要嚴(yán)格按照要求，認(rèn)真做好食品留樣保存工作，食品留樣不低于48小時(shí)，保存食品留樣的*柜鑰匙要做到專人保管，食品留樣標(biāo)簽時(shí)間要準(zhǔn)確到時(shí)、分、秒。
8、食堂人員要做到食品存放和制作的安全*。食品存放要通風(fēng)良好，食堂鑰匙要做到專人保管。
9、食堂人員發(fā)現(xiàn)食品安全有存疑時(shí)，應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告，不得隱瞞實(shí)情。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇九
開(kāi)邊鎮(zhèn)學(xué)區(qū)：
根據(jù)最近有群眾反應(yīng)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放即將過(guò)期牛奶和蛋黃派問(wèn)題一事，上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門十分重視，充分體現(xiàn)了黨和人民對(duì)下一代的關(guān)心和照顧。現(xiàn)就此事將張莊小學(xué)3013年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理與發(fā)放工作匯報(bào)如下，請(qǐng)上級(jí)部門審查。
1、學(xué)?；厩闆r：
張莊小學(xué)2013年全校共有學(xué)生102名，專任教師8人。分設(shè)1-6年級(jí)和學(xué)前共六個(gè)教學(xué)班。本年度學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)（1-6年級(jí)）86人。按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定，學(xué)校于8月25日開(kāi)始發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
2、營(yíng)養(yǎng)餐管理。
按照學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理的有關(guān)規(guī)定，學(xué)校在開(kāi)學(xué)初重新修訂了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度，成立了營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。形成以營(yíng)養(yǎng)餐管理員、班主任、班干部一條線管理發(fā)放模式，做到“開(kāi)箱檢查”“記錄留樣”“簽收領(lǐng)取”“檢查分發(fā)”。并及時(shí)妥善保存未發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐食品。
3、營(yíng)養(yǎng)餐接收及存放管理。
本年度自8月25日開(kāi)始，共接收營(yíng)養(yǎng)餐供貨4次。其中8月27日9月26日兩次接收“盼盼小面包”“達(dá)利園派”食品。9月3日10月8日兩次接收蒙牛學(xué)生奶。每次均按規(guī)定查驗(yàn)產(chǎn)品批次以及質(zhì)檢手續(xù)逐箱驗(yàn)收。依照存放場(chǎng)所基本做到“一墊五不靠”“通風(fēng)、干燥、等原則”。
本學(xué)年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐我們實(shí)行“定時(shí)、定點(diǎn)、集中”的飲用原則，每天早晨第二節(jié)課后發(fā)放，各班在班主任的指導(dǎo)和監(jiān)督下集中飲用。飲用時(shí)要求學(xué)生做到“三必須”先洗手、查包裝、小口嘗;“四不要”不空腹、不交叉、不分次、不過(guò)量。飲用完后指導(dǎo)學(xué)生吸凈奶包，迭起四角，壓扁后統(tǒng)一進(jìn)行回收。做到收發(fā)同數(shù)，確保學(xué)生全部喝完。
5、關(guān)于群眾反映的問(wèn)題。
近期有群眾反映我校發(fā)放即將過(guò)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐之事。因?yàn)楸九鸂I(yíng)養(yǎng)餐供貨時(shí)間食品是9月16日、學(xué)生奶是10月8日。我們收貨時(shí)就保質(zhì)期提出異議。在供貨商確保質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題的情況下我們才予以接收的。本次食品的批次：達(dá)利園派是20130820f412，法式小面包是20130909c02，蒙牛學(xué)生奶（調(diào)制乳）哈密瓜味1a20130830c2l，蒙牛學(xué)生奶（純奶型）20130530d2001，以上四種食品均在保質(zhì)期內(nèi)。至于群眾反映食物保質(zhì)即將過(guò)期和常溫（2—6度）儲(chǔ)存的情況，我們經(jīng)過(guò)認(rèn)真反思，一致認(rèn)為除對(duì)常溫一詞理解有異議外我們的工作還存在一定的問(wèn)題。在校園食品安全工作中存在重大隱患。我們感謝家長(zhǎng)的支持與監(jiān)督。
6、今后整改措施。
（1）與上級(jí)主管部門緊密配合，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。（2）嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)餐食品質(zhì)量關(guān)，拒收超過(guò)生產(chǎn)日期一個(gè)月的所有營(yíng)養(yǎng)餐食品。
（3）加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存硬件建設(shè)，以保證營(yíng)養(yǎng)餐食品安全。
（4）進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工作監(jiān)督監(jiān)管力度，讓學(xué)生吃的舒心，家長(zhǎng)放心。
張莊小學(xué)。
2013年10月25日。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十
---2013年3月179人。
二、深入學(xué)習(xí)文件精神。
斷完善各項(xiàng)管理制度。自此項(xiàng)工作開(kāi)展至今無(wú)任何因產(chǎn)品質(zhì)量導(dǎo)致的安全事故發(fā)生，深受廣大師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
三、加大宣傳力度。
和安全工程。
五、加大投入、保證安全。
1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校做到“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”，保障學(xué)生的身體健康。
2、做到了教室內(nèi)保持清潔。教室避免陽(yáng)光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)等。
六、建立檔案。
建立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，學(xué)校建立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”檔案，將每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。
七、用餐管理細(xì)心到位，做到萬(wàn)無(wú)一失---作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的飯。
九、存在的困難。
學(xué)生就餐沒(méi)有場(chǎng)所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。
“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。以上是我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法。如有不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出批評(píng)意見(jiàn)，我們誠(chéng)心接受并努力改進(jìn)。
小學(xué)。
2013年6月。
金寨縣古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學(xué)校。
二、完善設(shè)備，規(guī)范流程。
和使命感，全面提升了學(xué)校食堂管理水平。
三、強(qiáng)化過(guò)程，嚴(yán)格把關(guān)。
照。物品出入庫(kù)房都要有采購(gòu)、保管、證明人簽字。同時(shí)做周清理、月盤(pán)查，杜絕食品腐爛、流失和過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。
3、食品質(zhì)量。因?yàn)閷W(xué)校食堂服務(wù)群體性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務(wù)各方面都要制度明確，科學(xué)規(guī)范，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)、流程合理。目前市場(chǎng)上的肉菜安全系數(shù)都不是很好，有人說(shuō)“吃動(dòng)物的怕激素，吃植物的怕毒素，喝飲料的怕色素，吃啥心理沒(méi)數(shù)”，所以食堂規(guī)定清洗蔬菜必須經(jīng)過(guò)一揀二---存，用溫度計(jì)監(jiān)測(cè)溫度，并記錄，切實(shí)保障師生健康安全。
四、監(jiān)督考核，民主管理。
監(jiān)督考核是實(shí)施科學(xué)管理食堂的有效保障，總務(wù)處對(duì)食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過(guò)程全面進(jìn)行監(jiān)督考核，制定了規(guī)范嚴(yán)格的考核制度，定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。為了增強(qiáng)師生對(duì)食堂管理工作的監(jiān)督，成立了膳食管理委員會(huì)，實(shí)行每月定期對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量評(píng)議及監(jiān)督評(píng)價(jià)，進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，并將滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行公示、并且把測(cè)評(píng)結(jié)果作為對(duì)食堂工作的獎(jiǎng)懲依據(jù)。食堂每周一定期公示下周菜譜，同時(shí)公布上周購(gòu)菜的實(shí)際價(jià)格。接受師生的監(jiān)督。
萬(wàn)元，現(xiàn)將其開(kāi)展情況匯報(bào)如下：
一、基本情況。
我校于2015年10月20日開(kāi)始實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程，為做好、做實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐工作，學(xué)校做了大量細(xì)致有效的工作，取得了顯著的成績(jī)，得到了社會(huì)認(rèn)可、家長(zhǎng)的好評(píng)；愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，減輕了貧困學(xué)生家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。我校共有學(xué)生132名，住宿上灶生98名，根據(jù)縣局文件要求符合條件的98名同學(xué)全部享受到營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)貼。
二、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的主要做法。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實(shí)。
在接到縣教育局在農(nóng)村中學(xué)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的通知后，我校立即著手組織---品衛(wèi)生安全，責(zé)任到人，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。
4、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)把購(gòu)貨質(zhì)量關(guān)。
在營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組的組織領(lǐng)導(dǎo)下，我校認(rèn)真細(xì)致的做好調(diào)查考察工作，精心挑選了有供貨資質(zhì)的供貨商，并安排有經(jīng)驗(yàn)的教師進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后庫(kù)管員簽字入庫(kù)，使用時(shí)由灶長(zhǎng)和庫(kù)管員檢驗(yàn)合格后出庫(kù)加工。在發(fā)放過(guò)程中，落實(shí)教師配餐制度，由值班教師提前20分鐘進(jìn)餐后再發(fā)放到學(xué)生手中，確保了營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量與安全。
統(tǒng)計(jì)，學(xué)生用餐情況匯總；做好留樣及登記，確保安全，實(shí)行每周統(tǒng)計(jì)，---。
2016年6月12日。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十一
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)期發(fā)展的民族振興工程，為改善我校學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，我校自接到教育局關(guān)于開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃的通知以來(lái)，一直重視營(yíng)養(yǎng)餐工作，按上級(jí)教育部門的要求，于20xx年3月1日開(kāi)始著手營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施工作，在加快食堂建設(shè)的同時(shí)召開(kāi)了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作會(huì)議，落實(shí)與營(yíng)養(yǎng)餐有關(guān)的各項(xiàng)工作，現(xiàn)將其開(kāi)展情況匯報(bào)如下：
一、基本情況
我校于20xx年3月26日開(kāi)始實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程，為做好、做實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐工作，學(xué)校做了大量細(xì)致有效的工作，取得了顯著的成績(jī)，得到了社會(huì)認(rèn)可、家長(zhǎng)的好評(píng)；愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，減輕了貧困學(xué)生家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進(jìn)了和諧社會(huì)的構(gòu)建。
二、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的主要做法
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實(shí)。
在愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的具體工作。
2、強(qiáng)化監(jiān)督。
對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。
3、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了營(yíng)養(yǎng)餐的各項(xiàng)制度及相關(guān)表冊(cè)，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
4、做好宣傳教育工作。
會(huì)、主題班會(huì)等形式大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的.重要意義和深遠(yuǎn)影響。
5、強(qiáng)化安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。
把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合本村的衛(wèi)生室加大對(duì)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度，針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。
6、認(rèn)真組織，及時(shí)讓學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)餐。
留樣及登記，確保安全，實(shí)行每周統(tǒng)計(jì)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是一個(gè)關(guān)系到學(xué)生健康成長(zhǎng)的工作，需要學(xué)校付出艱巨而細(xì)致的工作才能完成好，我校剛開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐工作，還有很多地方做的不夠好，但在以后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
大橋?qū)W校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施匯報(bào)材料
在縣委、人大、政府、政協(xié)和教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界愛(ài)心人士的關(guān)心和支持下，我校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，于20xx年3月20日得以順利實(shí)施。自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理工作。結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)就前期工作匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐倉(cāng)儲(chǔ)專管員職責(zé) 》、《 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐班主任職責(zé)》、《 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐值日生職責(zé)》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐飲用奶的飲用規(guī)范》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任追究制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全報(bào)告及處置制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐留樣管理制度》、《 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品收驗(yàn)管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品儲(chǔ)存制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度》、《 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檔案管理制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共628人實(shí)行每天上報(bào)每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況反饋登記），做好留樣，確保安全，實(shí)行每日統(tǒng)計(jì)，每月累計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
五、細(xì)化工作，培養(yǎng)習(xí)慣
因?qū)W生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放的是瓶裝學(xué)生專用奶，本期所需牛奶是一次性配送的，數(shù)量較多，我校是用專用庫(kù)房存放的，為保證環(huán)境，庫(kù)管人員每天定期開(kāi)放門窗，保持室內(nèi)空氣流通。為確保牛奶不受鼠蟲(chóng)破壞，庫(kù)管人員每天不定時(shí)的進(jìn)行巡查。又因配送的蛋是生雞蛋，需另加工，所以雞蛋的存放和加工都在學(xué)校食堂進(jìn)行，而后再跟牛奶一起統(tǒng)一發(fā)放。
由于營(yíng)養(yǎng)餐食用過(guò)后，每天會(huì)產(chǎn)生六百多個(gè)牛奶包裝瓶跟六百多個(gè)蛋殼，如果隨意倒放勢(shì)必會(huì)造成環(huán)境的污染，包裝瓶?jī)?nèi)所剩余的牛奶變質(zhì)還會(huì)引發(fā)疾病。為培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生習(xí)慣，保持學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生，我校的營(yíng)養(yǎng)餐殘余物，每天按班分類收集，統(tǒng)一焚燒處理。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大未能很好的做到面面俱到。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
20xx年4月1日至4月2日，根據(jù)教育局安排，對(duì)9所農(nóng)村中小學(xué)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：
一 、主要做法
1. 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。在營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中，所有學(xué)校嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及村支書(shū)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，按照營(yíng)養(yǎng)餐工作流程，確定專人負(fù)責(zé)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的各項(xiàng)具體工作。同時(shí)，教委與各小學(xué)簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，各學(xué)校均與所有家長(zhǎng)簽訂了責(zé)任書(shū)，進(jìn)一步明確了各自職責(zé)。
2.加強(qiáng)管理，制度健全。為確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)工作徹底落到實(shí)處，確保供應(yīng)的每個(gè)環(huán)節(jié)有章可依、責(zé)任清晰，制定和完善了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全責(zé)任追究制度、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品加工、方法制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品驗(yàn)收儲(chǔ)存制度》、《食品工作人員管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案》等一系列制度，在制度上對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的實(shí)施提供可靠的保障。同時(shí)，按照工作安排健全了各項(xiàng)登記表冊(cè)，并按工作要求及時(shí)登記填寫(xiě)。
3.加強(qiáng)了儲(chǔ)藏間的硬件建設(shè)。各校都能專門按照要求進(jìn)行操作間和貯藏室建設(shè)，粉刷墻壁，鋪設(shè)地板，做了吊頂，懸掛窗簾，安裝了防盜門、防盜欄等設(shè)施，購(gòu)臵了分發(fā)籃子、滅蠅器、溫濕計(jì)、工作裝等設(shè)備，專門用于食品儲(chǔ)存、加工和分發(fā)。目前，全鎮(zhèn)的儲(chǔ)藏室基本能滿足本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存和加工要求。
4.做好了宣傳教育工作。在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康等營(yíng)養(yǎng)餐有關(guān)知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)印發(fā)致“學(xué)生家長(zhǎng)的一封信”、學(xué)校例會(huì)、主題班會(huì)、國(guó)旗下講話、召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)、辦板報(bào)、宣傳欄、標(biāo)語(yǔ)等形式大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的主要意義、操作方法和注意事項(xiàng)，使社會(huì)、家長(zhǎng)、老師、學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐知識(shí)有了全面的了解和掌握。
5.認(rèn)真組織，操作規(guī)范。通過(guò)兩天的工作檢查來(lái)看，每所學(xué)校都能按規(guī)定流程，及時(shí)做好食品的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)、留樣、回收和登記等各環(huán)節(jié)工作，確保安全，實(shí)行每天統(tǒng)計(jì)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。整個(gè)操作流程規(guī)范，學(xué)生食用情況登記細(xì)致，學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施滿意。
二、存在不足
由于各種設(shè)備配備還不到位，絕大多數(shù)學(xué)校儲(chǔ)藏室食品在地面堆積擺放，存放零亂且不衛(wèi)生。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十二
自安岳縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃啟動(dòng)以來(lái)，我校高度重視并及時(shí)采取相關(guān)措施以保障計(jì)劃的順利實(shí)施，認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及安府辦函[20xx]119號(hào)和縣教育局工作會(huì)議精神，努力完成任務(wù)現(xiàn)已圓滿完成，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，加強(qiáng)宣傳。
我校認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局文件，組織人員參加6月28日召開(kāi)的東勝鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程動(dòng)員大會(huì)，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。并懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、張貼宣傳畫(huà)和各項(xiàng)制度。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
善計(jì)劃辦公室。
2、加強(qiáng)管理，確保食品安全。我校根據(jù)實(shí)際情況制定了《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃加工制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃發(fā)放、用餐及回收制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品接收制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃衛(wèi)生管理制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃留樣檢測(cè)制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理員職責(zé)》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂人員管理制度》等制度，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，與各班班主任、學(xué)生家長(zhǎng)層層簽訂工作責(zé)任書(shū)。三、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
我校納入農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生764人，中心校由學(xué)校統(tǒng)一管理，分餐以各班主任及科任教師組織學(xué)生領(lǐng)取飲用營(yíng)養(yǎng)餐。村上有2處，鐵峰村小學(xué)和金竹村小學(xué)，共有學(xué)生112人。具體由村小主任教師負(fù)責(zé)組織教師發(fā)放。切實(shí)保證了每個(gè)學(xué)生在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中吃好喝好。自20xx年5月30日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃開(kāi)展得規(guī)范有序。深受家長(zhǎng)及社會(huì)一致好評(píng)。
三、按時(shí)完成其他任務(wù)。
1、按要求建立儲(chǔ)藏室。
2、我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，入庫(kù)、出庫(kù)均按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保蛋奶品質(zhì)。
3、學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置電飯煲（村上）、蛋框、水桶等。本著“節(jié)約、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4、學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，做好相關(guān)記錄。
5、建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
三、存在的主要困難和問(wèn)題。
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、受地域、路況、交通設(shè)備等客觀條件的限制，增加了一定費(fèi)用?？傊?，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十三
一、指導(dǎo)思想：
全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳。
自中心校召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡、還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng)：栗允明副組長(zhǎng)：李進(jìn)峰成員：各班班主任)，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、雞腿、牛肉，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書(shū)。
五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)年我校義務(wù)教育階段在校生有317人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息(做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等)。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十四
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省市縣有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。
二、組織機(jī)構(gòu)。
1營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
成員：
2營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作小組：
組長(zhǎng)：
成員：
三、內(nèi)容及要求。
（一）實(shí)施時(shí)間：從20xx年3月1日開(kāi)始試行。
（二）標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源：按照中央財(cái)政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助3元，全年按200天計(jì)算。
（三）供餐內(nèi)容：
嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
（四）供餐模式及經(jīng)費(fèi)管理。
我校屬寄宿制學(xué)校，有完整的食堂設(shè)備，因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式（星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐；星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐）。
資金管理實(shí)行專賬管理，與學(xué)?；锸迟~分開(kāi)核算一周一結(jié)，到中心校報(bào)賬，學(xué)校會(huì)計(jì)單獨(dú)計(jì)帳，實(shí)行專戶管理。
四、強(qiáng)化措施落實(shí)到位。
（一）精心組織實(shí)施，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長(zhǎng)要負(fù)總責(zé)，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實(shí)處。
（二）嚴(yán)格規(guī)管理。
一是嚴(yán)格實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。
二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐。
三是賬目結(jié)算要及時(shí)，發(fā)票報(bào)銷必須附有本周的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，在開(kāi)支中，不允許有其他費(fèi)用。
四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。
（三）做好宣傳發(fā)動(dòng)，本由論聯(lián)盟lwl收集整理，開(kāi)好教師會(huì)和班主任會(huì)，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、長(zhǎng)、教師宣傳營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施政策，廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。
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學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十五
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月19日開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：
一、建立健全機(jī)構(gòu)。
我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長(zhǎng)委員會(huì)。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系;向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配;對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。
二、健全管理制度，制定工作職責(zé)。
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。
三、強(qiáng)化“兩個(gè)安全”工作。
(一)是食品安全?！懊褚允碁樘臁⑹骋园矠橄取?、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。
2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達(dá)到熟透。4、嚴(yán)把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。二是資金安全。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作。
為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作。
食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作。
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單(包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄)，營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級(jí)部門的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)，力爭(zhēng)做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障”。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十六
時(shí)間過(guò)得很快，轉(zhuǎn)眼學(xué)期末又在眼前了，屈指一算來(lái)幼兒園快一年了，在這學(xué)期間我從生疏到熟練，從不懂到領(lǐng)會(huì)，慢慢的工作慢慢上手，我也喜歡上了這個(gè)工作?，F(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，平時(shí)加強(qiáng)自身素質(zhì)，提高自己服務(wù)質(zhì)量，和諧同事，積極工作。為更好地保障師生身體健康，平時(shí)遵守學(xué)校規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，做到勤記、勤學(xué)、勤問(wèn)。在規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)方面，不斷加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)，嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，積極做好安全工作，明確自己的崗位職責(zé)，確保老師和幼兒的飲食安全，通過(guò)向有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)員取經(jīng)，在工作中不斷進(jìn)步，取長(zhǎng)補(bǔ)短，從而使自己不斷進(jìn)步，工作不斷完善。另外，在以下幾個(gè)方面我也在努力做到更好：
1、嚴(yán)格做好食品切配關(guān)。絲、片、塊每樣蔬菜都有各自的形狀，盡可能使幼兒容易咀嚼，喜歡吃。
2、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
3、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。并且嚴(yán)格遵守餐間的“三白”和手的消毒檢查。
我深知幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作！
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十七
自我縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我們公司高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合我縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室專項(xiàng)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我公司學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳。
根據(jù)國(guó)家十五個(gè)部委聯(lián)合下發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理暫行辦法》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息管理暫行辦法》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃信息公開(kāi)公示暫行辦法》和縣政府下發(fā)的《于都縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施細(xì)則》的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)了我公司學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳和管理工作，保障了我縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利完成。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
公司實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃及配送責(zé)任部門，由總經(jīng)理掛帥。
三、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使公司的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，公司制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全衛(wèi)生管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》等，制定了管理人員崗位職責(zé)。
四、認(rèn)真組織，做到保質(zhì)、保量及時(shí)供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我縣義務(wù)教育階段在校生有人享受營(yíng)養(yǎng)餐食品供應(yīng)，公司對(duì)全縣所有鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的學(xué)校進(jìn)行劃片區(qū)配送，每天有八輛專車進(jìn)行配送工作，每個(gè)片區(qū)一次送兩天至三天的學(xué)生用餐。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天生產(chǎn)的數(shù)量由計(jì)劃部下發(fā)到生產(chǎn)部進(jìn)行生產(chǎn)、包裝。經(jīng)驗(yàn)收合格后，報(bào)縣教委營(yíng)養(yǎng)辦批準(zhǔn)后及時(shí)配送到每個(gè)學(xué)校。
五、配送工作中遇到的問(wèn)題。
1、配送的初期，因駕駛員對(duì)道路不熟，導(dǎo)致司機(jī)走了不少?gòu)澛贰?BR> 2、開(kāi)學(xué)前期，有一些學(xué)校學(xué)生數(shù)出現(xiàn)了變化，一定程度上影響了前期配送工作的準(zhǔn)確性。
3、受路況的影響，一些教學(xué)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)餐配送無(wú)法一次性直送到校，只能采取二次配送的辦法，增加了配送費(fèi)開(kāi)支。
但是，在公司遇到困難和問(wèn)題時(shí)，都能得到營(yíng)養(yǎng)辦和學(xué)校及時(shí)的關(guān)心和支持，派出營(yíng)養(yǎng)餐專干，給配送車引路，營(yíng)養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常在各校檢查和督導(dǎo)工作，及時(shí)解決我們遇到的問(wèn)題。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)加強(qiáng)了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，力爭(zhēng)做的更好。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十八
實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、基本原則。
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。
三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式。
(一)實(shí)施內(nèi)容。
1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源。
從20__年春季學(xué)期起，國(guó)家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。
2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳。
我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式,共2370人，食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、工作實(shí)施具體步驟：
1、行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。
3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
五、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)。
我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。
六、責(zé)任追究。
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
七、安全防范。
1、成立安全應(yīng)急小組。
2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十九
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以書(shū)記為組長(zhǎng)校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校每天上報(bào)每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給后勤部門工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇二十
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)【20_】54號(hào)文件)，讓學(xué)生吃到安全放心、營(yíng)養(yǎng)健康的食品，根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以思南縣縣教育局和甕溪鎮(zhèn)學(xué)區(qū)工作會(huì)議精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本計(jì)劃，具體內(nèi)容如下：
一、指導(dǎo)思想。
以_為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、基本情況。
我校一至六年級(jí)共有6個(gè)班，附屬幼兒園1班，學(xué)生總計(jì)171人，全校共有教職員工15人。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)。
1.職責(zé)。
副組長(zhǎng)：a、(鄭維林)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃直接責(zé)任人。具體負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作，包括學(xué)生實(shí)名制登記，營(yíng)養(yǎng)餐軟件管理及具體操作;對(duì)從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管，健全和完善營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，對(duì)學(xué)生食(飲)用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等：建立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作檔案，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利開(kāi)展。
b、(龍正權(quán))一、協(xié)助我校管好食堂，提高膳食管理水平，監(jiān)督我校食堂日常工作;及時(shí)反饋師生對(duì)食堂工作中存在的問(wèn)題和意見(jiàn)，充分發(fā)揮了膳食管理委員會(huì)在學(xué)校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用，代表師生、服務(wù)師生，做廣大師生膳食方面的代言人。加強(qiáng)對(duì)我校食堂大宗物資采購(gòu)價(jià)格的監(jiān)控;征求師生意見(jiàn)，定期宣傳我校營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展的相關(guān)情況，并對(duì)食堂進(jìn)行綜合評(píng)分;整理我校學(xué)生對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議，同時(shí)向我校匯報(bào)，使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對(duì)照我校食堂用餐操作規(guī)程，采購(gòu)、經(jīng)費(fèi)的落實(shí)，公示等起監(jiān)督作用，對(duì)食堂的一切操作對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界人士宣傳，做到透明化。
成員：a、(楊秀軍)負(fù)責(zé)協(xié)助建立學(xué)生實(shí)名制登記檔案，及時(shí)反饋學(xué)生的變動(dòng)情況，申報(bào)學(xué)生數(shù)的核減與增加，負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳、解釋工作。
b、(吳久波)負(fù)責(zé)管理好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專賬管理，做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐收支登記表，把每一分帳做好，按月結(jié)算，日清月結(jié)，密切配合學(xué)校作好校務(wù)公開(kāi)。
c、(各班主任)組織本班學(xué)生就餐工作，保證良好的就餐秩序，確保學(xué)生文明就餐，管理好學(xué)生就餐用具，教育學(xué)生養(yǎng)成健康的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
d、(食堂從業(yè)人員)負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃食品采購(gòu)、接收、驗(yàn)貨、存儲(chǔ)、配餐、留樣、索證索票，日支出、明細(xì)賬、進(jìn)貨臺(tái)賬等食堂相關(guān)的記錄和保存，做好食堂衛(wèi)生消毒管理，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的加工操作流程，配合財(cái)務(wù)管理好營(yíng)養(yǎng)餐收支情況。
e、(學(xué)生代表)全面收集來(lái)自同學(xué)和食堂的信息。對(duì)于同學(xué)們對(duì)食堂的投訴，要求食堂對(duì)投訴盡快作出答復(fù)，并用將食堂的答復(fù)公之于眾。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由營(yíng)養(yǎng)專干鄭維林同志具體實(shí)施此項(xiàng)工作。
四、具體實(shí)施辦法。
根據(jù)上級(jí)要求，我校本學(xué)期采取的是本校食堂供餐方式，為了讓學(xué)生能吃上健康、安全的食品，我校本期特作如下安排：
1、為了讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)最大化，保證學(xué)生吃足4元錢的營(yíng)養(yǎng)餐，我校確定：食堂餐具、燃料、工人工資等費(fèi)用一律從公用經(jīng)費(fèi)中開(kāi)支，采購(gòu)、出納、會(huì)計(jì)賬目必須日清月結(jié)，且實(shí)行零利潤(rùn)管理。學(xué)校校長(zhǎng)及分管領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常查問(wèn)每天的開(kāi)支及結(jié)余情況，隨時(shí)收集教師的意見(jiàn)和建議。
2、為了讓學(xué)生吃上安全、放心的飯菜。第一，我校在聘請(qǐng)食堂工人時(shí)，嚴(yán)格按女性年齡在45歲以下，男性年齡在50歲以下，并且先要求他們到縣疾控中心做體檢，檢查身體健康并得到健康證后才能上崗。第二，我校要把所有相關(guān)管理制度都掛在食堂的墻壁上，并嚴(yán)格要求他們按制度辦事。第三，我校規(guī)定：每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須進(jìn)食堂檢查(檢查食堂衛(wèi)生，檢查食品是否變質(zhì))，并且必須于學(xué)生進(jìn)餐前半小時(shí)進(jìn)行試餐(每餐收費(fèi)4元)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)試餐無(wú)異常反應(yīng)后，才能讓各班班主任老師組織學(xué)生就餐。同時(shí)，班主任老師必須陪餐，且每餐收費(fèi)4元。第四，每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須監(jiān)督飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作，飯菜留樣必須保留48小時(shí)。第五，我校學(xué)生所吃的營(yíng)養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一“四統(tǒng)”采購(gòu)，學(xué)校一律不能自行采購(gòu)。第六，凡是吃剩下的飯菜，當(dāng)天必須全部銷毀，堅(jiān)決不允許出現(xiàn)讓學(xué)生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。
3、為了調(diào)整學(xué)生的胃口，讓學(xué)生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定：每天必須做兩菜一湯，并且必須頓頓有肉，相鄰兩天內(nèi)不能吃相同的菜。具體菜譜由營(yíng)養(yǎng)專干、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商定。
4、為了縮短學(xué)生中午就餐時(shí)間，保證學(xué)校校園環(huán)境衛(wèi)生，我校決定：各班飯菜先由食堂工勤人員分好，然后由各班班主任和科任老師組織學(xué)生抬到班上分發(fā)，并要求所有學(xué)生必須在本班教室內(nèi)就餐，就餐完畢后要打掃好教室衛(wèi)生。
5、為了保證學(xué)生的健康，避免學(xué)生之間相互傳染，我校決定：所有學(xué)生的個(gè)人餐具，在校就餐后只作簡(jiǎn)單的處理，然后由學(xué)生帶回家去做徹底的清洗，第二天帶到學(xué)校時(shí)要用食品袋包裝好，以防餐具被污染。
6、為了保證我校營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，相關(guān)結(jié)構(gòu)完善、落實(shí)相關(guān)制度、預(yù)案。
五、應(yīng)急措施。
1、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報(bào)告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
六、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)。
1、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。
2、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
3、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行用電、機(jī)器操作規(guī)范培訓(xùn)。
七、實(shí)施時(shí)間。
本學(xué)期從3月2日開(kāi)始供餐。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇一
1、我校自3月11日開(kāi)始供餐以來(lái)，由于學(xué)校地處距離鄉(xiāng)鎮(zhèn)較遠(yuǎn)的光明村，學(xué)校條件有限，食堂改造和配套設(shè)施不能及時(shí)進(jìn)行完善，學(xué)?，F(xiàn)有食堂不具備營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)要求。
2、由于營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)工作仍在實(shí)踐和探索之中，供餐實(shí)踐暫時(shí)定在下午4:20，經(jīng)過(guò)第一階段的試行，發(fā)現(xiàn)供餐時(shí)間不夠合理。
3、根據(jù)學(xué)期初（3月份上旬）全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃以及中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃相關(guān)會(huì)議的精神，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校已聘請(qǐng)食堂操作員一名，但未及時(shí)辦理操作員健康許可證，屬違規(guī)操作。
4、由于沒(méi)有及時(shí)獲得有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐資金管理的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，因此沒(méi)有及時(shí)如實(shí)、如期做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬和有關(guān)賬目，影響了資金的管理使用。
5、雖然學(xué)校在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃前已對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)，但由于多方面的原因，食堂人員對(duì)食品留樣工作還不是很規(guī)范。如用碗盛裝食品樣品而未使用一次性杯子進(jìn)行盛裝；食品樣品未加蓋保鮮膜；食品樣品保存于冷凍層而未置放于保鮮層等。
6、學(xué)校雖然對(duì)每周食譜均組織了教職員工討論制定，并將每周食譜張貼在各班“班務(wù)欄”內(nèi)進(jìn)行了班班公示，但未在校園內(nèi)顯眼處固定設(shè)置“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)公示欄”，違背了上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。
7、由于設(shè)施不達(dá)標(biāo)原因，學(xué)校至今未能按照上級(jí)要求及時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證。
（一）、整改時(shí)間：2013年4月4日——2012年4月15日）。
（二）、整改的主要工作：
1、學(xué)校必須在4月10日前完成食堂的改造和修繕工程，并于15日前辦理餐飲服務(wù)許可證，進(jìn)行合法供餐。
2、學(xué)校必須于4月4日召開(kāi)專題會(huì)議，研究我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施的相關(guān)工作。
3、自4月4日開(kāi)始，將原來(lái)的供餐時(shí)間改為早晨8:00。
4、學(xué)校必須于4月8日前辦齊操作人員的各種資格證書(shū)。
5、學(xué)校分管營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)，必須于4月5日—4月15日之間，指導(dǎo)食堂有關(guān)人員和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)賬員，認(rèn)真按要求如實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬和有關(guān)賬目以及食堂設(shè)施設(shè)備的固定資產(chǎn)臺(tái)賬。
6、學(xué)校必須在4月12日前嚴(yán)格對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品留樣工作的培訓(xùn)。
7、學(xué)校必須在校園顯眼處開(kāi)辟一塊黑板作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的公示專板，每周必須組織行政會(huì)議，認(rèn)真討論研究食譜，進(jìn)行周周公示。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇二
為了深入貫徹國(guó)家、省、市、區(qū)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)改善工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，有效防止食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生。為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)餐，保障廣大學(xué)生身體健康和生命安全，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工程順利實(shí)施。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要各位教師配合落實(shí)以下安全責(zé)任：
一、各班抽調(diào)責(zé)任心較強(qiáng)的學(xué)生，對(duì)班級(jí)共同管理，讓營(yíng)養(yǎng)餐在教室里有序進(jìn)行。
二、各位教師要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場(chǎng)食用營(yíng)養(yǎng)餐，防止學(xué)生在就餐過(guò)程中出現(xiàn)任何安全問(wèn)題。防止學(xué)生將剩飯剩菜帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問(wèn)題。
三、教育學(xué)生在校期間不能買零食，不食用有異味、變質(zhì)、過(guò)期食品。若私自購(gòu)買食用出現(xiàn)不良反應(yīng)，由學(xué)生及其家長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
四、各位教師應(yīng)做好營(yíng)養(yǎng)餐安全教育工作，教育學(xué)生及家長(zhǎng)在領(lǐng)取飯菜時(shí)，按管理人員要求，排好隊(duì)，分班順序領(lǐng)??；上下樓梯時(shí)靠右行，眼睛看清道路以及四周行人；抬菜時(shí)應(yīng)做到“三慢”：慢抬、慢走、慢放。
五、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前先洗手，飯后及時(shí)清除就餐過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾。剩飯剩菜及時(shí)處理到學(xué)校設(shè)置的潲水桶內(nèi)。維護(hù)本班學(xué)生的就餐秩序，督促學(xué)生養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。
六、教育學(xué)生飯菜吃多少打多少，打多少吃多少；肉菜、蔬菜都要吃，使學(xué)生養(yǎng)成節(jié)約糧食、不挑食的好習(xí)慣。
七、教育學(xué)生就餐結(jié)束后，應(yīng)立即將盛飯的飯盤(pán)、盛菜的桶送至食堂指定位置，以便于工作人員及時(shí)清洗。
八、若出現(xiàn)突發(fā)情況，學(xué)校不能正常供餐時(shí)，各位教師應(yīng)積極配合學(xué)校做好學(xué)生回家就餐安排，并強(qiáng)調(diào)路途中的相關(guān)安全事項(xiàng)。
九、在營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施過(guò)程中，教師若對(duì)食堂工作、管理工作、食品操作、菜品供應(yīng)等相關(guān)環(huán)節(jié)有任何建議或意見(jiàn)，請(qǐng)先與相關(guān)管理人員溝通，以便將各類問(wèn)題及時(shí)解決。
十、對(duì)于學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作中發(fā)生的事情，教師應(yīng)尊重事實(shí)，不能有意“以訛傳訛，亂傳亂說(shuō)，搞惡作劇”。
十一、配合學(xué)校落實(shí)好相關(guān)的食堂衛(wèi)生管理?xiàng)l例、管理制度、確保營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全；配合學(xué)校執(zhí)行食品衛(wèi)生安全事故處置預(yù)案，防止食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。
十二、若各教師不認(rèn)真履行以上營(yíng)養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成工作失誤或嚴(yán)重后果，學(xué)校將嚴(yán)肅追究并使其承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
此責(zé)任書(shū)一式二份，一份個(gè)人留存，一份學(xué)校存檔。
教師簽字：
校長(zhǎng)簽字：
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇三
xx小學(xué)現(xiàn)有13個(gè)教學(xué)班，在校生539名。根據(jù)上級(jí)安排，學(xué)校于2012年3月開(kāi)始實(shí)行課間餐，2015年6月開(kāi)始正餐?，F(xiàn)將工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
建立組織，完善制度。
為落實(shí)國(guó)家學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)政策，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、以副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，骨干教師為成員的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組”，具體負(fù)責(zé)學(xué)校此項(xiàng)工作，同時(shí)成立了以教師代表，家長(zhǎng)、學(xué)生為代表的膳食委員會(huì)，監(jiān)督并參與學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善工作，建立了健全了《學(xué)校食品安全管理制度》、《食品留樣制度》、《校長(zhǎng)配餐制度》、《餐具消毒制度》等，2016年月縣食品藥品監(jiān)督局辦法了《餐飲許可證書(shū)》，使學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作得到了健康有序的開(kāi)展。
二、嚴(yán)格管理從業(yè)人員，定期培訓(xùn)，嚴(yán)格食品加工程序。學(xué)校聘炊事員4名，都有健康證，嚴(yán)格杜絕無(wú)健康征人員進(jìn)入加工間。每學(xué)期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行《食品法》、《食品加工流程》、“餐具消毒”及“食品安全衛(wèi)生”等方面的培訓(xùn)，做到加工嚴(yán)格遵守流程，生熟分開(kāi)、燒熟煮透。每天對(duì)加工好的食品進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量不低于125克，時(shí)間不低于48小時(shí)，并做好詳細(xì)的留樣記錄。安排專人每天對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，杜絕他們帶病帶傷從事工作。
三、嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道。學(xué)校米面油奶有政府統(tǒng)一采購(gòu)自主采購(gòu)，學(xué)校自主采購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)公開(kāi)招標(biāo)的形式與有資質(zhì)、實(shí)力雄厚的超市簽訂原材料供應(yīng)采購(gòu)合同，同時(shí)安排專人每天對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，做到了“索證索票”：米面油奶要有《合格證》，肉要有《動(dòng)物檢疫合格證》、《肉制品合格證》及《非洲豬瘟檢疫報(bào)告》，建立健全各種臺(tái)賬，嚴(yán)格杜絕了“三無(wú)”食品及過(guò)期流入學(xué)生餐桌。
四、加強(qiáng)宣傳，使國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃家喻戶曉，人人皆知。為使國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃家喻戶曉，人人皆知，學(xué)校每學(xué)期都對(duì)學(xué)生進(jìn)行“食品安全”及“國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善政策”培訓(xùn)教育，同時(shí)通過(guò)下發(fā)《致家長(zhǎng)一封信》、張貼畫(huà)報(bào)的形式對(duì)家長(zhǎng)有關(guān)知識(shí)、政策的宣傳，使國(guó)家這一惠民政策深入民心。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)家改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平的一件大事，是一民心工程、德政工程，學(xué)校通過(guò)這幾年的開(kāi)展在一定程度上促進(jìn)了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，但也有不足之處，例如：學(xué)校餐廳面積太小，不能同時(shí)容納所以學(xué)生同時(shí)就餐；學(xué)校沒(méi)有專職營(yíng)養(yǎng)師，在食品搭配上不能做到營(yíng)養(yǎng)均衡；聘請(qǐng)的炊事員不是專業(yè)廚師，飯菜質(zhì)量差等。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
我鄉(xiāng)各校營(yíng)養(yǎng)餐工程于2012年3月1日啟動(dòng)，在各級(jí)黨委、政府和教育部門的關(guān)心和支持下，取得了一定成績(jī)，現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下，懇請(qǐng)?zhí)岢鰧氋F的意見(jiàn)和建議。
一、基本情況
我鄉(xiāng)所轄7所學(xué)校，其中初級(jí)中學(xué)1所，中心小學(xué)1所，村級(jí)完小5所。全鄉(xiāng)中小學(xué)生2357人（其實(shí)初中742人）全部享受營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助。
二、工作開(kāi)展和落實(shí)情況
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任。
為了將義務(wù)教育階段中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程工作落實(shí)到位，把這項(xiàng)惠民工程抓好抓實(shí)，讓每一個(gè)學(xué)生吃上放心的營(yíng)養(yǎng)午餐，中心校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，中心校其他工作人員及各校負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。各學(xué)校也成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并對(duì)此項(xiàng)工作安排專人負(fù)責(zé)抓落實(shí)。
2、營(yíng)養(yǎng)餐啟動(dòng)和實(shí)施情況
等制度，且利用班會(huì)、校園廣播、國(guó)旗下的講話、板報(bào)、宣傳欄等方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育。
3、學(xué)校食堂管理情況
我鄉(xiāng)開(kāi)辦的7所食堂，從業(yè)人員都辦理了健康許可證，且營(yíng)盤(pán)中學(xué)和營(yíng)盤(pán)中心小學(xué)已辦理餐飲服務(wù)許可證，其它5所村級(jí)完小已向衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)辦理。至于食堂修建，營(yíng)盤(pán)中學(xué)是2017年國(guó)家撥款修建，其余的都是今年用校舍改造或租借民房。各校食堂開(kāi)辦以來(lái)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，餐具的使用實(shí)行“一洗、二清、三沖、四消毒”。嚴(yán)禁采購(gòu)發(fā)霉變質(zhì)，容易中毒的原料，采購(gòu)的原料實(shí)行分架存放，并建立進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，對(duì)糧油的采購(gòu)都在有資質(zhì)的商家進(jìn)貨。學(xué)校實(shí)行教師陪餐（自費(fèi)）制度。在上級(jí)部門的精心指導(dǎo)及學(xué)校的高度重視下，我鄉(xiāng)學(xué)校食堂已走向規(guī)范。
4、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)店、飲食攤點(diǎn)情況
我鄉(xiāng)7所學(xué)校校園周邊200米以內(nèi)均開(kāi)有小食品店。學(xué)校不論是對(duì)校內(nèi)小賣部還是校外小食品店，都嚴(yán)格禁止銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其它不合格的食品，并對(duì)學(xué)生宣傳選購(gòu)食品的一些安全常識(shí)；對(duì)校園周邊的飲食攤點(diǎn)，學(xué)校采用多種方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生安全知識(shí)教育，教育學(xué)生不允許到?jīng)]有餐飲服務(wù)許可證或是衛(wèi)生條件差的飲食攤點(diǎn)買東西吃。
三、存在的`問(wèn)題
1、營(yíng)盤(pán)中學(xué)收購(gòu)承包出去的食堂設(shè)備，由于費(fèi)用高（約50萬(wàn)元），學(xué)校無(wú)力承擔(dān)。
2、食堂進(jìn)貨原料除糧油能夠到有照、有證，有資質(zhì)的商家采購(gòu)索票外，其余采購(gòu)的原料如洋芋、白菜、青菜、豆腐、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品都是到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)或向農(nóng)戶定購(gòu)，無(wú)法索證索票。對(duì)于豬肉的采購(gòu)我鄉(xiāng)學(xué)校只能在采購(gòu)前請(qǐng)畜牧站的同志一同前往查看，然后再進(jìn)行采購(gòu)。
3、學(xué)校周邊的小賣部、飲食攤點(diǎn)，學(xué)校對(duì)他們的監(jiān)管有些無(wú)奈也無(wú)力，學(xué)校能夠做到的就只是對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全宣傳教育。
總之，營(yíng)養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程做實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。 保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。
謝謝！
營(yíng)盤(pán)鄉(xiāng)中心學(xué)校
2012年4月23日
為了認(rèn)真貫徹落實(shí) 《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及縣教體局工作會(huì)議精神，我校高度的重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，特成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)： 成 員：
二、具體實(shí)施情況
1、我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為 700人，食堂的工人有8人，在上班期間，工人工資每月為600元，其中大廚為1100元。在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中，供餐方式為早上供餐，則每人每天1個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭和一包學(xué)生專用純牛奶供餐，我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
2、學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和簽訂了一系列的協(xié)議，如《**初級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任書(shū)》《食堂管理安全責(zé)任書(shū)（學(xué)校和食堂負(fù)責(zé)人員）》等等，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上并做好相關(guān)記錄。
3、嚴(yán)格食品采購(gòu)制度，凡是采購(gòu)的食品，必須實(shí)行三方簽字驗(yàn)收（供方、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人）、堅(jiān)持索證索票制度。
4、建立健全食堂安全事故應(yīng)急處理，制定了實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂了安全責(zé)任狀，學(xué)校簽訂《學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)》等。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1、學(xué)生出現(xiàn)嚴(yán)重挑食的現(xiàn)象一部分學(xué)生只吃蛋清，留下蛋黃。
2、由于地處鄉(xiāng)下，配送的食品質(zhì)量、新鮮度、時(shí)間和學(xué)校具體情況不夠吻合。
四、今后努力方向
1、積極向上級(jí)部門呼吁，爭(zhēng)取上級(jí)支持，新建食堂，以滿足學(xué)生就餐需求；
2、加大監(jiān)督、管理、宣傳，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體困難，自覺(jué)遵守和維護(hù)食堂紀(jì)律、秩序。
以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況， 營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)校園的運(yùn)行中雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，我們將會(huì)把成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇五
1、學(xué)校必須把“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施情況作為學(xué)校政務(wù)公開(kāi)的一項(xiàng)主要內(nèi)容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。
2、學(xué)校要與供貨商簽訂采購(gòu)協(xié)議，對(duì)向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處。
5、校長(zhǎng)是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的第一責(zé)任人，學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級(jí)簽訂責(zé)任書(shū)。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。
馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度。
一、營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃食品原料必須由專人負(fù)責(zé)，采購(gòu)員熟悉食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。
二、對(duì)于米面油及調(diào)味品等定型包裝原料采購(gòu)要遵循定地點(diǎn)、定價(jià)格原則，采購(gòu)員采購(gòu)，食品管理員驗(yàn)收。要求做到“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”，即索取、查驗(yàn)其相應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告單等材料，所索取的資料應(yīng)加蓋供方紅印章或供方親筆簽名。
3、采購(gòu)糧、油、面粉；肉、禽、蛋、蔬菜、豆制品等大宗食品的，采購(gòu)人員向持有有效工商執(zhí)照和有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位定點(diǎn)采購(gòu)。
5、嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀、過(guò)期的食品和非定點(diǎn)屠宰的豬肉及其它肉食品。
6、購(gòu)定型包裝食品要查看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，標(biāo)識(shí)不全的不應(yīng)采購(gòu)。
7、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)防止運(yùn)輸過(guò)程中的污染。
8、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)做好所采購(gòu)食品的各類、數(shù)量、質(zhì)量等方面的登記，建立登記帳冊(cè)。
三、學(xué)校食品專門人員驗(yàn)收登記。
1、學(xué)校必須指定專門人員作為食品驗(yàn)收員，驗(yàn)收員須對(duì)采購(gòu)的所有食品、原料進(jìn)行認(rèn)真清點(diǎn)與查驗(yàn)；嚴(yán)格把關(guān)，拒收無(wú)合格證、無(wú)廠址廠名、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)qs標(biāo)識(shí)（米、油、面粉、調(diào)味品等）等不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫(kù)。
2、學(xué)校須建立食品采購(gòu)臺(tái)帳，對(duì)采購(gòu)人員采購(gòu)的所有食品和原料認(rèn)真登記，以便檢查。
3、驗(yàn)收人員對(duì)采購(gòu)人員所索取的票據(jù)、證照復(fù)印件要?dú)w檔保存。
四、若因食品采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)而引發(fā)學(xué)校食品安全事故的將嚴(yán)肅追究采購(gòu)人員和驗(yàn)收人員的相關(guān)責(zé)任；對(duì)造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品儲(chǔ)存制度。
1、學(xué)校設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室或架，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。
2、管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品儲(chǔ)存管理工作。
3、入庫(kù)食品必須認(rèn)真檢查，更不能有過(guò)期、變質(zhì)、污染食品入庫(kù)。入庫(kù)的食品應(yīng)認(rèn)真登記。
4、實(shí)行索證登記制度，每批食品入庫(kù)必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺(tái)賬。
5、每天出庫(kù)食品應(yīng)做好登記，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。
6、加強(qiáng)對(duì)食堂的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入食堂，防止不法分子投毒而造成中毒事件發(fā)生。
7、食品原料要分類存放，離地20cm，離墻15cm。
8、做好對(duì)保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。
馬家初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案管理制度。
1、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)工作建立檔案，由分管此項(xiàng)工作老師專人管理。
2、上級(jí)主管部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見(jiàn)、措施等必須歸檔備查。
3、學(xué)校制定的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。
4、學(xué)校接收、發(fā)放營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等材料計(jì)劃必須及時(shí)歸檔，按學(xué)期裝訂。
5、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。
6、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。
7、管理人員隨時(shí)搞好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。
8、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門檢查營(yíng)養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。
9、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛(ài)護(hù)檔案原件，用后及時(shí)歸還。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品試嘗、陪餐、留樣制度。
1、學(xué)校要建立每天領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐制度，供學(xué)生享用的每餐、每種食品，須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。
2、每餐、供應(yīng)的每種食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣。
3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時(shí)無(wú)菌操作，防止污染。每種食品裝1個(gè)留樣容器，留樣量不少于100克或一份,放置于專用冰箱保存48小時(shí)。
4、留樣期滿，食用者無(wú)不良反應(yīng)才能解封。
5、留樣食品應(yīng)標(biāo)明日期、時(shí)間、品名、留樣人。
6、妥善保存食品試嘗、留樣等資料。
馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度。
1、堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，按照“非營(yíng)利性”要求，嚴(yán)格執(zhí)行“成本核算、收支平衡、略有結(jié)余”的原則進(jìn)行管理，不得以營(yíng)利為目的。
2、學(xué)校食堂要建立健全財(cái)務(wù)管理制度。設(shè)立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金銀行結(jié)算專戶，財(cái)政補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)的劃入和撥出必須經(jīng)過(guò)該專戶。
3、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品的購(gòu)置費(fèi)用，嚴(yán)禁擠占、挪用、截留或套取專項(xiàng)資金。
4、食材采購(gòu)回后，依次驗(yàn)收、交貨、審核簽字。
5、原材料采購(gòu)應(yīng)票據(jù)齊全，所有的支出必須有票據(jù)，實(shí)事求是地核實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐品種成本，據(jù)實(shí)核算入賬。
7、食堂每學(xué)期期末應(yīng)將食堂收支情況進(jìn)行全面結(jié)算，并將結(jié)果向?qū)W校師生和家長(zhǎng)公開(kāi)，自覺(jué)接受學(xué)生及其家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督。
馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程安全報(bào)告及處置制度。
一、學(xué)校做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報(bào)工作。學(xué)校要明確專人負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校負(fù)責(zé)人須第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。按照預(yù)案，各就各位，組織救援活動(dòng)。
二、及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
三、立即用電話向區(qū)教育局、區(qū)疾控中心、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
四、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。
五、學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。
六、學(xué)校派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。
七、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇六
我鄉(xiāng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校共11所，其中：小學(xué)10所含教學(xué)點(diǎn)一所全部實(shí)行“貴州模式—食堂供餐”。就餐學(xué)生數(shù)2813人（其中：小學(xué)1918人，初中895人），全鄉(xiāng)開(kāi)餐率達(dá)100%、就餐率近100%。
2017上半年，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育階段中小學(xué)“校校有食堂”的目標(biāo)，按上級(jí)相關(guān)要求，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為：就餐人數(shù)100—300人的學(xué)校，食堂建筑面積為120平方米；就餐人數(shù)301—600人的學(xué)校，食堂建筑面積200平方米，就餐人數(shù)601—1200人的學(xué)校，食堂建筑面積400平方米；就餐人數(shù)1200以上的學(xué)校，食堂建筑面積600平方米。
食品安全管理：
1、要求營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂物資采購(gòu)必須索票索證，大宗物資采購(gòu)嚴(yán)格實(shí)行“四統(tǒng)一”，并做好相關(guān)記錄；2、物資存放必須做到干濕分開(kāi)，分類上架，嚴(yán)禁使用變質(zhì)、腐爛食品原料；3、餐具、炊具必須清洗消毒，做好標(biāo)識(shí)；4、工勤人員必須嚴(yán)格按制度進(jìn)行工作，確保各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范操作；5、供餐食品必須進(jìn)行留樣，每種食品留樣不少于100克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
資金安全管理：
對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“校財(cái)局管”，嚴(yán)格按實(shí)名制管理系統(tǒng)，做好學(xué)生就餐考勤，要求學(xué)生實(shí)名簽字認(rèn)可作為報(bào)賬依據(jù)，嚴(yán)格專項(xiàng)資金下?lián)苁褂?、層層審核，?yán)禁貪污、挪用、克扣等違紀(jì)行為發(fā)生。
營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金情況：
中學(xué)報(bào)賬截止到6月，到現(xiàn)在未報(bào)賬金額508353元；小學(xué)部分報(bào)賬截止到6月，到現(xiàn)在未報(bào)賬1029762元，借支135900元，全鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)餐款結(jié)余1402215元（扣除借款）。
食堂建設(shè)資金情況：
食堂建設(shè)資金情況詳見(jiàn)附表一、附表二。
加強(qiáng)管理，明確責(zé)任，各中小學(xué)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，成立營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并報(bào)教育局營(yíng)養(yǎng)辦備案。
方縣食品藥品監(jiān)督管理局、大方縣教育局等多家單位共同舉行的2017年大方縣學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。
2、全鄉(xiāng)各學(xué)校食堂工勤人員參加了8月28日--8月31日在全縣分四個(gè)片區(qū)進(jìn)行的培訓(xùn)。3、全鄉(xiāng)各學(xué)校新增食堂工勤人員參加了9月8日對(duì)全縣學(xué)校食堂新增工勤人員進(jìn)行了培訓(xùn)。
1、校多面廣，統(tǒng)籌管理難；
3、多數(shù)學(xué)校設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、條件差，工作開(kāi)展難度大；4、學(xué)校食堂專職管理人員缺編缺崗。
1、嚴(yán)格執(zhí)行“四個(gè)統(tǒng)一”。2017年下半年起，各學(xué)校采購(gòu)必須規(guī)范化，大宗食品采購(gòu)如糧、油、米、面等必須嚴(yán)格按照“四統(tǒng)一”執(zhí)行，每一筆采購(gòu)索票索證必須到位。并做好采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)臺(tái)賬。管理中心準(zhǔn)備于2017年下半年開(kāi)始試行：肉類、蔬菜類統(tǒng)一招投標(biāo)，統(tǒng)一配送。
2、食品安全方面的內(nèi)容。從采購(gòu)、配送、庫(kù)存、加工、配餐、消毒一條線上嚴(yán)格按照相關(guān)制度執(zhí)行，具體內(nèi)容按畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度的十七個(gè)制度作出執(zhí)行。
3、食堂文化建設(shè)方面的內(nèi)容。必須嚴(yán)格執(zhí)行的規(guī)章制度一律要上墻，該公示的內(nèi)容公示到食堂外面。
4、對(duì)工勤人員的管理。不服從安排、沒(méi)有敬業(yè)精神、沒(méi)有責(zé)任心、偷奸?；⒗瓗徒Y(jié)派、勾心斗角的一律辭退。工勤人員上崗須服裝整潔，佩戴證件。
5、報(bào)賬制度和學(xué)校賬務(wù)管理。按照校財(cái)局管相關(guān)的要求完善報(bào)賬制度，各學(xué)校要做好票據(jù)管理和進(jìn)出庫(kù)登記等工作，財(cái)務(wù)管理規(guī)范到位。
1、下一步工作中，將以《畢節(jié)市實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃“六五四三”目標(biāo)要求》為準(zhǔn)則，在全鄉(xiāng)打造一所營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃示范學(xué)校，加強(qiáng)各學(xué)校學(xué)習(xí)交流，共同推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。
2、定期或不定期對(duì)全鄉(xiāng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校進(jìn)行督查，將查出問(wèn)題加以梳理后要求被查學(xué)校進(jìn)行限期整改，整改完畢后督查組進(jìn)行復(fù)查。確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品衛(wèi)生安全、資金安全及保障供餐質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作“三個(gè)確?！?，努力讓學(xué)生吃上安全、放心、可口的營(yíng)養(yǎng)餐。
附表一：
附表二：
竹園鄉(xiāng)新一輪學(xué)生食堂建設(shè)排查統(tǒng)計(jì)表。
填報(bào)單位：大方縣竹園鄉(xiāng)教育管理中心。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇七
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利實(shí)施好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生，切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(zhǎng)，制定本管理責(zé)任書(shū)。
1、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則，結(jié)合本校實(shí)際制訂和完善營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度、操作流程。成立學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組及膳食監(jiān)督委員會(huì)。各教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人（學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)）是第一責(zé)任人，明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責(zé)任人。負(fù)責(zé)人（第一責(zé)任人）須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書(shū)。
2、加強(qiáng)對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金的管理，嚴(yán)禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金，嚴(yán)格執(zhí)行自費(fèi)陪餐制度。對(duì)每周、每月的營(yíng)養(yǎng)餐資金使用情況進(jìn)行公示，接受家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。
3、加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生管理。
（1）各教學(xué)點(diǎn)要定時(shí)對(duì)廚具進(jìn)行消毒、清洗，確保食品加工和食用過(guò)程安全衛(wèi)生。要加強(qiáng)食品加工的衛(wèi)生監(jiān)管，禁止使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具，要認(rèn)真執(zhí)行食品庫(kù)存、加工等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
（2）食品驗(yàn)收嚴(yán)格按照縣局制定驗(yàn)收制度驗(yàn)收，驗(yàn)收時(shí)必須查看當(dāng)天配送蔬菜是否新鮮，不腐變；驗(yàn)收大米、植物油、配料時(shí)必須查看包裝上是否有標(biāo)識(shí)或加?。ㄙN）“qs”標(biāo)志，是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息；豬肉驗(yàn)收必須做到先見(jiàn)票，后驗(yàn)收，嚴(yán)禁驗(yàn)收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的`肉類食品，嚴(yán)禁驗(yàn)收來(lái)源不明、標(biāo)識(shí)不清的各類食品原料，驗(yàn)收人員必須做好各類食品驗(yàn)收并如實(shí)登記入庫(kù)，做到源頭可控，有據(jù)可查。
（3）認(rèn)真執(zhí)行原料出入庫(kù)管理和庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)制度。食品的入庫(kù)、出庫(kù)必須由專人負(fù)責(zé)，簽字確認(rèn)，核對(duì)數(shù)量，檢驗(yàn)質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過(guò)期食品入庫(kù)與出庫(kù)，食品入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)應(yīng)手續(xù)齊全，定期查驗(yàn)食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品。出入庫(kù)臺(tái)賬和索證資料必須齊備、詳實(shí)。
4、嚴(yán)格落實(shí)食品留樣等制度。各教學(xué)點(diǎn)必須建全食堂食品留樣制度，留樣食品不得少于100克，盛放在消毒后的密封專用容器內(nèi)，并記錄食品名稱、留樣日期、時(shí)間、留樣人員等信息，放置在留樣柜中必須滿48小時(shí)。留樣冰柜不得存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它物品。
5、學(xué)校要健全食品加工安全制度，嚴(yán)禁加工已變質(zhì)、過(guò)期的食品，加工食品時(shí)應(yīng)充分加熱，保證安全衛(wèi)生。
6、嚴(yán)格從業(yè)人員的管理。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)行持健康證上崗制度，按期組織食堂從業(yè)人員體檢。實(shí)行晨檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理等工作。
7、各教學(xué)點(diǎn)要根據(jù)本校實(shí)際，建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施各環(huán)節(jié)的食品安全。定期進(jìn)行食品安全演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。經(jīng)常對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查，及時(shí)消除安全隱患。建立和完善信息報(bào)送制度，若發(fā)現(xiàn)食物中毒，要迅速處置，并按信息報(bào)送程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
8、各教學(xué)點(diǎn)食堂管理人員每天必須及時(shí)完善食堂管理相關(guān)表冊(cè)，所有表冊(cè)嚴(yán)格實(shí)行相關(guān)人員手工簽字，實(shí)行誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任制。肉類食品原料入庫(kù)臺(tái)賬必須填寫(xiě)每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號(hào)。
9、各學(xué)校要做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂食品安全的宣傳工作，充分利用開(kāi)學(xué)第一課、國(guó)旗下講話、班會(huì)、黑板報(bào)、營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)放日等多種形式廣泛開(kāi)展宣傳活動(dòng)，提高學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的知曉度和透明度。
10、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校食堂管理和“營(yíng)養(yǎng)餐”安全實(shí)施情況作為學(xué)校和負(fù)責(zé)人年度考核的重要內(nèi)容，與績(jī)效考核和評(píng)先選優(yōu)掛鉤，對(duì)因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學(xué)校和個(gè)人，實(shí)行“一票否決”制，并由有關(guān)部門按照相關(guān)規(guī)定，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇八
為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，保障師生的身體健康，依據(jù)中華*共和國(guó)食品安全法、、及省縣有關(guān)文件精神，確定各自在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全中的責(zé)任如下:。
1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，確定有專職或兼職領(lǐng)導(dǎo)和人員，專門負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐安全管理工作。如發(fā)生食品安全事故，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究學(xué)校校長(zhǎng)的首要責(zé)任和相關(guān)人員責(zé)任。
2、副校長(zhǎng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家、省、縣有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本校營(yíng)養(yǎng)餐安全工作的管理。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的*管理，使食堂管理制度化、規(guī)范化。定期組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全自查和督促檢查工作，保*學(xué)校食堂各場(chǎng)所日常衛(wèi)生整治，各項(xiàng)制度落實(shí)到位，食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)、消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)規(guī)范。及時(shí)整改食品衛(wèi)生監(jiān)管部門或教育行政部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見(jiàn)，/by/并整改到位。建立營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng)，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查。
3、總務(wù)主任負(fù)責(zé)辦理學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可*，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范*作，組織開(kāi)展年度從業(yè)人員健康檢查，建立健康檔案，所有從業(yè)人員均辦理健康*。定期組織開(kāi)展對(duì)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)及法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)。
4、食堂采購(gòu)食品，要嚴(yán)格按照教育行政部門的規(guī)定，采購(gòu)有*照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，按規(guī)定進(jìn)行索*索票，認(rèn)真記好進(jìn)貨臺(tái)帳。
5、食堂要認(rèn)真做好食品的驗(yàn)收和保管，保*食品使用時(shí)的安全*，嚴(yán)格杜絕向?qū)W生供應(yīng)過(guò)期和腐爛變質(zhì)食品。
6、食堂要嚴(yán)格按照學(xué)校提供的食譜進(jìn)行配餐和供餐，絕對(duì)保*食物制作過(guò)程中的潔凈和安全，絕不準(zhǔn)加工私菜。
7、食堂要嚴(yán)格按照要求，認(rèn)真做好食品留樣保存工作，食品留樣不低于48小時(shí)，保存食品留樣的*柜鑰匙要做到專人保管，食品留樣標(biāo)簽時(shí)間要準(zhǔn)確到時(shí)、分、秒。
8、食堂人員要做到食品存放和制作的安全*。食品存放要通風(fēng)良好，食堂鑰匙要做到專人保管。
9、食堂人員發(fā)現(xiàn)食品安全有存疑時(shí)，應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告，不得隱瞞實(shí)情。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇九
開(kāi)邊鎮(zhèn)學(xué)區(qū)：
根據(jù)最近有群眾反應(yīng)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放即將過(guò)期牛奶和蛋黃派問(wèn)題一事，上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門十分重視，充分體現(xiàn)了黨和人民對(duì)下一代的關(guān)心和照顧。現(xiàn)就此事將張莊小學(xué)3013年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理與發(fā)放工作匯報(bào)如下，請(qǐng)上級(jí)部門審查。
1、學(xué)?；厩闆r：
張莊小學(xué)2013年全校共有學(xué)生102名，專任教師8人。分設(shè)1-6年級(jí)和學(xué)前共六個(gè)教學(xué)班。本年度學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)（1-6年級(jí)）86人。按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定，學(xué)校于8月25日開(kāi)始發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
2、營(yíng)養(yǎng)餐管理。
按照學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理的有關(guān)規(guī)定，學(xué)校在開(kāi)學(xué)初重新修訂了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度，成立了營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。形成以營(yíng)養(yǎng)餐管理員、班主任、班干部一條線管理發(fā)放模式，做到“開(kāi)箱檢查”“記錄留樣”“簽收領(lǐng)取”“檢查分發(fā)”。并及時(shí)妥善保存未發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐食品。
3、營(yíng)養(yǎng)餐接收及存放管理。
本年度自8月25日開(kāi)始，共接收營(yíng)養(yǎng)餐供貨4次。其中8月27日9月26日兩次接收“盼盼小面包”“達(dá)利園派”食品。9月3日10月8日兩次接收蒙牛學(xué)生奶。每次均按規(guī)定查驗(yàn)產(chǎn)品批次以及質(zhì)檢手續(xù)逐箱驗(yàn)收。依照存放場(chǎng)所基本做到“一墊五不靠”“通風(fēng)、干燥、等原則”。
本學(xué)年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐我們實(shí)行“定時(shí)、定點(diǎn)、集中”的飲用原則，每天早晨第二節(jié)課后發(fā)放，各班在班主任的指導(dǎo)和監(jiān)督下集中飲用。飲用時(shí)要求學(xué)生做到“三必須”先洗手、查包裝、小口嘗;“四不要”不空腹、不交叉、不分次、不過(guò)量。飲用完后指導(dǎo)學(xué)生吸凈奶包，迭起四角，壓扁后統(tǒng)一進(jìn)行回收。做到收發(fā)同數(shù)，確保學(xué)生全部喝完。
5、關(guān)于群眾反映的問(wèn)題。
近期有群眾反映我校發(fā)放即將過(guò)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐之事。因?yàn)楸九鸂I(yíng)養(yǎng)餐供貨時(shí)間食品是9月16日、學(xué)生奶是10月8日。我們收貨時(shí)就保質(zhì)期提出異議。在供貨商確保質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題的情況下我們才予以接收的。本次食品的批次：達(dá)利園派是20130820f412，法式小面包是20130909c02，蒙牛學(xué)生奶（調(diào)制乳）哈密瓜味1a20130830c2l，蒙牛學(xué)生奶（純奶型）20130530d2001，以上四種食品均在保質(zhì)期內(nèi)。至于群眾反映食物保質(zhì)即將過(guò)期和常溫（2—6度）儲(chǔ)存的情況，我們經(jīng)過(guò)認(rèn)真反思，一致認(rèn)為除對(duì)常溫一詞理解有異議外我們的工作還存在一定的問(wèn)題。在校園食品安全工作中存在重大隱患。我們感謝家長(zhǎng)的支持與監(jiān)督。
6、今后整改措施。
（1）與上級(jí)主管部門緊密配合，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。（2）嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)餐食品質(zhì)量關(guān)，拒收超過(guò)生產(chǎn)日期一個(gè)月的所有營(yíng)養(yǎng)餐食品。
（3）加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存硬件建設(shè)，以保證營(yíng)養(yǎng)餐食品安全。
（4）進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工作監(jiān)督監(jiān)管力度，讓學(xué)生吃的舒心，家長(zhǎng)放心。
張莊小學(xué)。
2013年10月25日。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十
---2013年3月179人。
二、深入學(xué)習(xí)文件精神。
斷完善各項(xiàng)管理制度。自此項(xiàng)工作開(kāi)展至今無(wú)任何因產(chǎn)品質(zhì)量導(dǎo)致的安全事故發(fā)生，深受廣大師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
三、加大宣傳力度。
和安全工程。
五、加大投入、保證安全。
1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校做到“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”，保障學(xué)生的身體健康。
2、做到了教室內(nèi)保持清潔。教室避免陽(yáng)光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)等。
六、建立檔案。
建立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，學(xué)校建立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”檔案，將每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。
七、用餐管理細(xì)心到位，做到萬(wàn)無(wú)一失---作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的飯。
九、存在的困難。
學(xué)生就餐沒(méi)有場(chǎng)所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。
“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。以上是我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法。如有不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出批評(píng)意見(jiàn)，我們誠(chéng)心接受并努力改進(jìn)。
小學(xué)。
2013年6月。
金寨縣古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學(xué)校。
二、完善設(shè)備，規(guī)范流程。
和使命感，全面提升了學(xué)校食堂管理水平。
三、強(qiáng)化過(guò)程，嚴(yán)格把關(guān)。
照。物品出入庫(kù)房都要有采購(gòu)、保管、證明人簽字。同時(shí)做周清理、月盤(pán)查，杜絕食品腐爛、流失和過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。
3、食品質(zhì)量。因?yàn)閷W(xué)校食堂服務(wù)群體性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務(wù)各方面都要制度明確，科學(xué)規(guī)范，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)、流程合理。目前市場(chǎng)上的肉菜安全系數(shù)都不是很好，有人說(shuō)“吃動(dòng)物的怕激素，吃植物的怕毒素，喝飲料的怕色素，吃啥心理沒(méi)數(shù)”，所以食堂規(guī)定清洗蔬菜必須經(jīng)過(guò)一揀二---存，用溫度計(jì)監(jiān)測(cè)溫度，并記錄，切實(shí)保障師生健康安全。
四、監(jiān)督考核，民主管理。
監(jiān)督考核是實(shí)施科學(xué)管理食堂的有效保障，總務(wù)處對(duì)食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過(guò)程全面進(jìn)行監(jiān)督考核，制定了規(guī)范嚴(yán)格的考核制度，定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。為了增強(qiáng)師生對(duì)食堂管理工作的監(jiān)督，成立了膳食管理委員會(huì)，實(shí)行每月定期對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量評(píng)議及監(jiān)督評(píng)價(jià)，進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，并將滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行公示、并且把測(cè)評(píng)結(jié)果作為對(duì)食堂工作的獎(jiǎng)懲依據(jù)。食堂每周一定期公示下周菜譜，同時(shí)公布上周購(gòu)菜的實(shí)際價(jià)格。接受師生的監(jiān)督。
萬(wàn)元，現(xiàn)將其開(kāi)展情況匯報(bào)如下：
一、基本情況。
我校于2015年10月20日開(kāi)始實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程，為做好、做實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐工作，學(xué)校做了大量細(xì)致有效的工作，取得了顯著的成績(jī)，得到了社會(huì)認(rèn)可、家長(zhǎng)的好評(píng)；愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，減輕了貧困學(xué)生家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。我校共有學(xué)生132名，住宿上灶生98名，根據(jù)縣局文件要求符合條件的98名同學(xué)全部享受到營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)貼。
二、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的主要做法。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實(shí)。
在接到縣教育局在農(nóng)村中學(xué)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的通知后，我校立即著手組織---品衛(wèi)生安全，責(zé)任到人，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。
4、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)把購(gòu)貨質(zhì)量關(guān)。
在營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組的組織領(lǐng)導(dǎo)下，我校認(rèn)真細(xì)致的做好調(diào)查考察工作，精心挑選了有供貨資質(zhì)的供貨商，并安排有經(jīng)驗(yàn)的教師進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后庫(kù)管員簽字入庫(kù)，使用時(shí)由灶長(zhǎng)和庫(kù)管員檢驗(yàn)合格后出庫(kù)加工。在發(fā)放過(guò)程中，落實(shí)教師配餐制度，由值班教師提前20分鐘進(jìn)餐后再發(fā)放到學(xué)生手中，確保了營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量與安全。
統(tǒng)計(jì)，學(xué)生用餐情況匯總；做好留樣及登記，確保安全，實(shí)行每周統(tǒng)計(jì)，---。
2016年6月12日。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十一
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)期發(fā)展的民族振興工程，為改善我校學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，我校自接到教育局關(guān)于開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃的通知以來(lái)，一直重視營(yíng)養(yǎng)餐工作，按上級(jí)教育部門的要求，于20xx年3月1日開(kāi)始著手營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施工作，在加快食堂建設(shè)的同時(shí)召開(kāi)了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作會(huì)議，落實(shí)與營(yíng)養(yǎng)餐有關(guān)的各項(xiàng)工作，現(xiàn)將其開(kāi)展情況匯報(bào)如下：
一、基本情況
我校于20xx年3月26日開(kāi)始實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程，為做好、做實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐工作，學(xué)校做了大量細(xì)致有效的工作，取得了顯著的成績(jī)，得到了社會(huì)認(rèn)可、家長(zhǎng)的好評(píng)；愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，減輕了貧困學(xué)生家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進(jìn)了和諧社會(huì)的構(gòu)建。
二、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的主要做法
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實(shí)。
在愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的具體工作。
2、強(qiáng)化監(jiān)督。
對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。
3、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了營(yíng)養(yǎng)餐的各項(xiàng)制度及相關(guān)表冊(cè)，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
4、做好宣傳教育工作。
會(huì)、主題班會(huì)等形式大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的.重要意義和深遠(yuǎn)影響。
5、強(qiáng)化安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。
把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合本村的衛(wèi)生室加大對(duì)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度，針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。
6、認(rèn)真組織，及時(shí)讓學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)餐。
留樣及登記，確保安全，實(shí)行每周統(tǒng)計(jì)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是一個(gè)關(guān)系到學(xué)生健康成長(zhǎng)的工作，需要學(xué)校付出艱巨而細(xì)致的工作才能完成好，我校剛開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐工作，還有很多地方做的不夠好，但在以后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
大橋?qū)W校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施匯報(bào)材料
在縣委、人大、政府、政協(xié)和教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界愛(ài)心人士的關(guān)心和支持下，我校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，于20xx年3月20日得以順利實(shí)施。自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理工作。結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)就前期工作匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐倉(cāng)儲(chǔ)專管員職責(zé) 》、《 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐班主任職責(zé)》、《 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐值日生職責(zé)》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐飲用奶的飲用規(guī)范》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任追究制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全報(bào)告及處置制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐留樣管理制度》、《 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品收驗(yàn)管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品儲(chǔ)存制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度》、《 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檔案管理制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共628人實(shí)行每天上報(bào)每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況反饋登記），做好留樣，確保安全，實(shí)行每日統(tǒng)計(jì)，每月累計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
五、細(xì)化工作，培養(yǎng)習(xí)慣
因?qū)W生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放的是瓶裝學(xué)生專用奶，本期所需牛奶是一次性配送的，數(shù)量較多，我校是用專用庫(kù)房存放的，為保證環(huán)境，庫(kù)管人員每天定期開(kāi)放門窗，保持室內(nèi)空氣流通。為確保牛奶不受鼠蟲(chóng)破壞，庫(kù)管人員每天不定時(shí)的進(jìn)行巡查。又因配送的蛋是生雞蛋，需另加工，所以雞蛋的存放和加工都在學(xué)校食堂進(jìn)行，而后再跟牛奶一起統(tǒng)一發(fā)放。
由于營(yíng)養(yǎng)餐食用過(guò)后，每天會(huì)產(chǎn)生六百多個(gè)牛奶包裝瓶跟六百多個(gè)蛋殼，如果隨意倒放勢(shì)必會(huì)造成環(huán)境的污染，包裝瓶?jī)?nèi)所剩余的牛奶變質(zhì)還會(huì)引發(fā)疾病。為培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生習(xí)慣，保持學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生，我校的營(yíng)養(yǎng)餐殘余物，每天按班分類收集，統(tǒng)一焚燒處理。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大未能很好的做到面面俱到。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
20xx年4月1日至4月2日，根據(jù)教育局安排，對(duì)9所農(nóng)村中小學(xué)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：
一 、主要做法
1. 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。在營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中，所有學(xué)校嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及村支書(shū)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，按照營(yíng)養(yǎng)餐工作流程，確定專人負(fù)責(zé)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的各項(xiàng)具體工作。同時(shí)，教委與各小學(xué)簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，各學(xué)校均與所有家長(zhǎng)簽訂了責(zé)任書(shū)，進(jìn)一步明確了各自職責(zé)。
2.加強(qiáng)管理，制度健全。為確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)工作徹底落到實(shí)處，確保供應(yīng)的每個(gè)環(huán)節(jié)有章可依、責(zé)任清晰，制定和完善了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全責(zé)任追究制度、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品加工、方法制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品驗(yàn)收儲(chǔ)存制度》、《食品工作人員管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案》等一系列制度，在制度上對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的實(shí)施提供可靠的保障。同時(shí)，按照工作安排健全了各項(xiàng)登記表冊(cè)，并按工作要求及時(shí)登記填寫(xiě)。
3.加強(qiáng)了儲(chǔ)藏間的硬件建設(shè)。各校都能專門按照要求進(jìn)行操作間和貯藏室建設(shè)，粉刷墻壁，鋪設(shè)地板，做了吊頂，懸掛窗簾，安裝了防盜門、防盜欄等設(shè)施，購(gòu)臵了分發(fā)籃子、滅蠅器、溫濕計(jì)、工作裝等設(shè)備，專門用于食品儲(chǔ)存、加工和分發(fā)。目前，全鎮(zhèn)的儲(chǔ)藏室基本能滿足本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存和加工要求。
4.做好了宣傳教育工作。在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康等營(yíng)養(yǎng)餐有關(guān)知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)印發(fā)致“學(xué)生家長(zhǎng)的一封信”、學(xué)校例會(huì)、主題班會(huì)、國(guó)旗下講話、召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)、辦板報(bào)、宣傳欄、標(biāo)語(yǔ)等形式大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的主要意義、操作方法和注意事項(xiàng)，使社會(huì)、家長(zhǎng)、老師、學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐知識(shí)有了全面的了解和掌握。
5.認(rèn)真組織，操作規(guī)范。通過(guò)兩天的工作檢查來(lái)看，每所學(xué)校都能按規(guī)定流程，及時(shí)做好食品的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)、留樣、回收和登記等各環(huán)節(jié)工作，確保安全，實(shí)行每天統(tǒng)計(jì)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。整個(gè)操作流程規(guī)范，學(xué)生食用情況登記細(xì)致，學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施滿意。
二、存在不足
由于各種設(shè)備配備還不到位，絕大多數(shù)學(xué)校儲(chǔ)藏室食品在地面堆積擺放，存放零亂且不衛(wèi)生。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十二
自安岳縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃啟動(dòng)以來(lái)，我校高度重視并及時(shí)采取相關(guān)措施以保障計(jì)劃的順利實(shí)施，認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及安府辦函[20xx]119號(hào)和縣教育局工作會(huì)議精神，努力完成任務(wù)現(xiàn)已圓滿完成，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，加強(qiáng)宣傳。
我校認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局文件，組織人員參加6月28日召開(kāi)的東勝鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程動(dòng)員大會(huì)，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。并懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、張貼宣傳畫(huà)和各項(xiàng)制度。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
善計(jì)劃辦公室。
2、加強(qiáng)管理，確保食品安全。我校根據(jù)實(shí)際情況制定了《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃加工制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃發(fā)放、用餐及回收制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品接收制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃衛(wèi)生管理制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃留樣檢測(cè)制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理員職責(zé)》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂人員管理制度》等制度，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，與各班班主任、學(xué)生家長(zhǎng)層層簽訂工作責(zé)任書(shū)。三、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
我校納入農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生764人，中心校由學(xué)校統(tǒng)一管理，分餐以各班主任及科任教師組織學(xué)生領(lǐng)取飲用營(yíng)養(yǎng)餐。村上有2處，鐵峰村小學(xué)和金竹村小學(xué)，共有學(xué)生112人。具體由村小主任教師負(fù)責(zé)組織教師發(fā)放。切實(shí)保證了每個(gè)學(xué)生在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中吃好喝好。自20xx年5月30日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃開(kāi)展得規(guī)范有序。深受家長(zhǎng)及社會(huì)一致好評(píng)。
三、按時(shí)完成其他任務(wù)。
1、按要求建立儲(chǔ)藏室。
2、我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，入庫(kù)、出庫(kù)均按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保蛋奶品質(zhì)。
3、學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置電飯煲（村上）、蛋框、水桶等。本著“節(jié)約、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4、學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，做好相關(guān)記錄。
5、建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
三、存在的主要困難和問(wèn)題。
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、受地域、路況、交通設(shè)備等客觀條件的限制，增加了一定費(fèi)用?？傊?，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十三
一、指導(dǎo)思想：
全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳。
自中心校召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡、還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng)：栗允明副組長(zhǎng)：李進(jìn)峰成員：各班班主任)，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、雞腿、牛肉，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書(shū)。
五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)年我校義務(wù)教育階段在校生有317人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息(做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等)。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十四
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省市縣有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。
二、組織機(jī)構(gòu)。
1營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
成員：
2營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作小組：
組長(zhǎng)：
成員：
三、內(nèi)容及要求。
（一）實(shí)施時(shí)間：從20xx年3月1日開(kāi)始試行。
（二）標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源：按照中央財(cái)政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助3元，全年按200天計(jì)算。
（三）供餐內(nèi)容：
嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
（四）供餐模式及經(jīng)費(fèi)管理。
我校屬寄宿制學(xué)校，有完整的食堂設(shè)備，因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式（星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐；星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐）。
資金管理實(shí)行專賬管理，與學(xué)?；锸迟~分開(kāi)核算一周一結(jié)，到中心校報(bào)賬，學(xué)校會(huì)計(jì)單獨(dú)計(jì)帳，實(shí)行專戶管理。
四、強(qiáng)化措施落實(shí)到位。
（一）精心組織實(shí)施，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長(zhǎng)要負(fù)總責(zé)，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實(shí)處。
（二）嚴(yán)格規(guī)管理。
一是嚴(yán)格實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。
二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐。
三是賬目結(jié)算要及時(shí)，發(fā)票報(bào)銷必須附有本周的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，在開(kāi)支中，不允許有其他費(fèi)用。
四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。
（三）做好宣傳發(fā)動(dòng)，本由論聯(lián)盟lwl收集整理，開(kāi)好教師會(huì)和班主任會(huì)，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、長(zhǎng)、教師宣傳營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施政策，廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。
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學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十五
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月19日開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：
一、建立健全機(jī)構(gòu)。
我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長(zhǎng)委員會(huì)。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系;向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配;對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。
二、健全管理制度，制定工作職責(zé)。
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。
三、強(qiáng)化“兩個(gè)安全”工作。
(一)是食品安全?！懊褚允碁樘臁⑹骋园矠橄取?、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。
2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達(dá)到熟透。4、嚴(yán)把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。二是資金安全。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作。
為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作。
食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作。
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單(包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄)，營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級(jí)部門的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)，力爭(zhēng)做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障”。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十六
時(shí)間過(guò)得很快，轉(zhuǎn)眼學(xué)期末又在眼前了，屈指一算來(lái)幼兒園快一年了，在這學(xué)期間我從生疏到熟練，從不懂到領(lǐng)會(huì)，慢慢的工作慢慢上手，我也喜歡上了這個(gè)工作?，F(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，平時(shí)加強(qiáng)自身素質(zhì)，提高自己服務(wù)質(zhì)量，和諧同事，積極工作。為更好地保障師生身體健康，平時(shí)遵守學(xué)校規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，做到勤記、勤學(xué)、勤問(wèn)。在規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)方面，不斷加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)，嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，積極做好安全工作，明確自己的崗位職責(zé)，確保老師和幼兒的飲食安全，通過(guò)向有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)員取經(jīng)，在工作中不斷進(jìn)步，取長(zhǎng)補(bǔ)短，從而使自己不斷進(jìn)步，工作不斷完善。另外，在以下幾個(gè)方面我也在努力做到更好：
1、嚴(yán)格做好食品切配關(guān)。絲、片、塊每樣蔬菜都有各自的形狀，盡可能使幼兒容易咀嚼，喜歡吃。
2、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
3、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。并且嚴(yán)格遵守餐間的“三白”和手的消毒檢查。
我深知幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作！
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十七
自我縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我們公司高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合我縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室專項(xiàng)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我公司學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳。
根據(jù)國(guó)家十五個(gè)部委聯(lián)合下發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理暫行辦法》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息管理暫行辦法》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃信息公開(kāi)公示暫行辦法》和縣政府下發(fā)的《于都縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施細(xì)則》的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)了我公司學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳和管理工作，保障了我縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利完成。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
公司實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃及配送責(zé)任部門，由總經(jīng)理掛帥。
三、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使公司的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，公司制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全衛(wèi)生管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》等，制定了管理人員崗位職責(zé)。
四、認(rèn)真組織，做到保質(zhì)、保量及時(shí)供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我縣義務(wù)教育階段在校生有人享受營(yíng)養(yǎng)餐食品供應(yīng)，公司對(duì)全縣所有鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的學(xué)校進(jìn)行劃片區(qū)配送，每天有八輛專車進(jìn)行配送工作，每個(gè)片區(qū)一次送兩天至三天的學(xué)生用餐。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天生產(chǎn)的數(shù)量由計(jì)劃部下發(fā)到生產(chǎn)部進(jìn)行生產(chǎn)、包裝。經(jīng)驗(yàn)收合格后，報(bào)縣教委營(yíng)養(yǎng)辦批準(zhǔn)后及時(shí)配送到每個(gè)學(xué)校。
五、配送工作中遇到的問(wèn)題。
1、配送的初期，因駕駛員對(duì)道路不熟，導(dǎo)致司機(jī)走了不少?gòu)澛贰?BR> 2、開(kāi)學(xué)前期，有一些學(xué)校學(xué)生數(shù)出現(xiàn)了變化，一定程度上影響了前期配送工作的準(zhǔn)確性。
3、受路況的影響，一些教學(xué)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)餐配送無(wú)法一次性直送到校，只能采取二次配送的辦法，增加了配送費(fèi)開(kāi)支。
但是，在公司遇到困難和問(wèn)題時(shí)，都能得到營(yíng)養(yǎng)辦和學(xué)校及時(shí)的關(guān)心和支持，派出營(yíng)養(yǎng)餐專干，給配送車引路，營(yíng)養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常在各校檢查和督導(dǎo)工作，及時(shí)解決我們遇到的問(wèn)題。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)加強(qiáng)了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，力爭(zhēng)做的更好。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十八
實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、基本原則。
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。
三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式。
(一)實(shí)施內(nèi)容。
1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源。
從20__年春季學(xué)期起，國(guó)家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。
2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳。
我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式,共2370人，食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、工作實(shí)施具體步驟：
1、行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。
3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
五、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)。
我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。
六、責(zé)任追究。
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
七、安全防范。
1、成立安全應(yīng)急小組。
2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇十九
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以書(shū)記為組長(zhǎng)校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校每天上報(bào)每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給后勤部門工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)篇二十
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)【20_】54號(hào)文件)，讓學(xué)生吃到安全放心、營(yíng)養(yǎng)健康的食品，根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以思南縣縣教育局和甕溪鎮(zhèn)學(xué)區(qū)工作會(huì)議精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本計(jì)劃，具體內(nèi)容如下：
一、指導(dǎo)思想。
以_為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、基本情況。
我校一至六年級(jí)共有6個(gè)班，附屬幼兒園1班，學(xué)生總計(jì)171人，全校共有教職員工15人。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)。
1.職責(zé)。
副組長(zhǎng)：a、(鄭維林)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃直接責(zé)任人。具體負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作，包括學(xué)生實(shí)名制登記，營(yíng)養(yǎng)餐軟件管理及具體操作;對(duì)從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管，健全和完善營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，對(duì)學(xué)生食(飲)用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等：建立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作檔案，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利開(kāi)展。
b、(龍正權(quán))一、協(xié)助我校管好食堂，提高膳食管理水平，監(jiān)督我校食堂日常工作;及時(shí)反饋師生對(duì)食堂工作中存在的問(wèn)題和意見(jiàn)，充分發(fā)揮了膳食管理委員會(huì)在學(xué)校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用，代表師生、服務(wù)師生，做廣大師生膳食方面的代言人。加強(qiáng)對(duì)我校食堂大宗物資采購(gòu)價(jià)格的監(jiān)控;征求師生意見(jiàn)，定期宣傳我校營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展的相關(guān)情況，并對(duì)食堂進(jìn)行綜合評(píng)分;整理我校學(xué)生對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議，同時(shí)向我校匯報(bào)，使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對(duì)照我校食堂用餐操作規(guī)程，采購(gòu)、經(jīng)費(fèi)的落實(shí)，公示等起監(jiān)督作用，對(duì)食堂的一切操作對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界人士宣傳，做到透明化。
成員：a、(楊秀軍)負(fù)責(zé)協(xié)助建立學(xué)生實(shí)名制登記檔案，及時(shí)反饋學(xué)生的變動(dòng)情況，申報(bào)學(xué)生數(shù)的核減與增加，負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳、解釋工作。
b、(吳久波)負(fù)責(zé)管理好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專賬管理，做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐收支登記表，把每一分帳做好，按月結(jié)算，日清月結(jié)，密切配合學(xué)校作好校務(wù)公開(kāi)。
c、(各班主任)組織本班學(xué)生就餐工作，保證良好的就餐秩序，確保學(xué)生文明就餐，管理好學(xué)生就餐用具，教育學(xué)生養(yǎng)成健康的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
d、(食堂從業(yè)人員)負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃食品采購(gòu)、接收、驗(yàn)貨、存儲(chǔ)、配餐、留樣、索證索票，日支出、明細(xì)賬、進(jìn)貨臺(tái)賬等食堂相關(guān)的記錄和保存，做好食堂衛(wèi)生消毒管理，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的加工操作流程，配合財(cái)務(wù)管理好營(yíng)養(yǎng)餐收支情況。
e、(學(xué)生代表)全面收集來(lái)自同學(xué)和食堂的信息。對(duì)于同學(xué)們對(duì)食堂的投訴，要求食堂對(duì)投訴盡快作出答復(fù)，并用將食堂的答復(fù)公之于眾。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由營(yíng)養(yǎng)專干鄭維林同志具體實(shí)施此項(xiàng)工作。
四、具體實(shí)施辦法。
根據(jù)上級(jí)要求，我校本學(xué)期采取的是本校食堂供餐方式，為了讓學(xué)生能吃上健康、安全的食品，我校本期特作如下安排：
1、為了讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)最大化，保證學(xué)生吃足4元錢的營(yíng)養(yǎng)餐，我校確定：食堂餐具、燃料、工人工資等費(fèi)用一律從公用經(jīng)費(fèi)中開(kāi)支，采購(gòu)、出納、會(huì)計(jì)賬目必須日清月結(jié)，且實(shí)行零利潤(rùn)管理。學(xué)校校長(zhǎng)及分管領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常查問(wèn)每天的開(kāi)支及結(jié)余情況，隨時(shí)收集教師的意見(jiàn)和建議。
2、為了讓學(xué)生吃上安全、放心的飯菜。第一，我校在聘請(qǐng)食堂工人時(shí)，嚴(yán)格按女性年齡在45歲以下，男性年齡在50歲以下，并且先要求他們到縣疾控中心做體檢，檢查身體健康并得到健康證后才能上崗。第二，我校要把所有相關(guān)管理制度都掛在食堂的墻壁上，并嚴(yán)格要求他們按制度辦事。第三，我校規(guī)定：每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須進(jìn)食堂檢查(檢查食堂衛(wèi)生，檢查食品是否變質(zhì))，并且必須于學(xué)生進(jìn)餐前半小時(shí)進(jìn)行試餐(每餐收費(fèi)4元)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)試餐無(wú)異常反應(yīng)后，才能讓各班班主任老師組織學(xué)生就餐。同時(shí)，班主任老師必須陪餐，且每餐收費(fèi)4元。第四，每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須監(jiān)督飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作，飯菜留樣必須保留48小時(shí)。第五，我校學(xué)生所吃的營(yíng)養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一“四統(tǒng)”采購(gòu)，學(xué)校一律不能自行采購(gòu)。第六，凡是吃剩下的飯菜，當(dāng)天必須全部銷毀，堅(jiān)決不允許出現(xiàn)讓學(xué)生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。
3、為了調(diào)整學(xué)生的胃口，讓學(xué)生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定：每天必須做兩菜一湯，并且必須頓頓有肉，相鄰兩天內(nèi)不能吃相同的菜。具體菜譜由營(yíng)養(yǎng)專干、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商定。
4、為了縮短學(xué)生中午就餐時(shí)間，保證學(xué)校校園環(huán)境衛(wèi)生，我校決定：各班飯菜先由食堂工勤人員分好，然后由各班班主任和科任老師組織學(xué)生抬到班上分發(fā)，并要求所有學(xué)生必須在本班教室內(nèi)就餐，就餐完畢后要打掃好教室衛(wèi)生。
5、為了保證學(xué)生的健康，避免學(xué)生之間相互傳染，我校決定：所有學(xué)生的個(gè)人餐具，在校就餐后只作簡(jiǎn)單的處理，然后由學(xué)生帶回家去做徹底的清洗，第二天帶到學(xué)校時(shí)要用食品袋包裝好，以防餐具被污染。
6、為了保證我校營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，相關(guān)結(jié)構(gòu)完善、落實(shí)相關(guān)制度、預(yù)案。
五、應(yīng)急措施。
1、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報(bào)告。
5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。
6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
7、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
六、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)。
1、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。
2、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
3、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行用電、機(jī)器操作規(guī)范培訓(xùn)。
七、實(shí)施時(shí)間。
本學(xué)期從3月2日開(kāi)始供餐。