方案是解決問題的關(guān)鍵，我們應(yīng)該全力以赴來制定一個解決問題的方案。方案的制定過程中，需要對可能出現(xiàn)的問題進行充分的評估和分析，以找到最佳的解決方案。以下是一些常見的方案制定中容易犯的錯誤和不足，大家可以從中吸取教訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇一
2、按培訓(xùn)形式分
（1）脫產(chǎn)培訓(xùn) （2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
（1）崗前培訓(xùn) （2）崗位培訓(xùn)
（3）換崗培訓(xùn) （4）不稱職員工培訓(xùn)
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、 專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括
（1）食品原料知識 （2）食品生化知識
（3）食品衛(wèi)生知識 （4）食品營養(yǎng)知識
（5）烹飪工藝流程知識 （6）烹飪美學(xué)知識
（7）廚房生產(chǎn)成本核算知識 （8）廚房管理知識
（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 （10）其他相關(guān)知識
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
（1）各種原料的加工技術(shù)
（2）本店所提供的菜點制作技術(shù)
（3）創(chuàng)新菜點品種的推廣使用
（4）新的烹飪工藝技術(shù)
（5）新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)
（6）其它相關(guān)技能（如新進廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）
4、培訓(xùn)的方法
（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實踐指導(dǎo)法
5、培訓(xùn)時間
廚房培訓(xùn)計劃方案篇二
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇三
為了提高培訓(xùn)工作的計劃性、針對性、有效性，使培訓(xùn)工作更為切實地發(fā)揮作用，提高員工的實際工作技能和工作績效，根據(jù)gmp要求和20xx年培訓(xùn)計劃，結(jié)合20xx培訓(xùn)重點——歷次gmp檢查及自檢提出的問題及整改情景，我們對20xx年度的公司內(nèi)部培訓(xùn)作如下安排：
1、培訓(xùn)對象：公司全體員工。
2、培訓(xùn)目的：
(1)、引導(dǎo)員工認(rèn)清自我的職責(zé)與使命并成為可堪培養(yǎng)與發(fā)展的優(yōu)秀企業(yè)員工。
(2)、樹立正確的質(zhì)量意識和觀念，更新現(xiàn)有專業(yè)知識，充實個人知識儲備，鞏固和提高公司質(zhì)量管理水平。
(3)、強化員工gmp意識，全面擴大gmp領(lǐng)域的專業(yè)視野。
(4)、了解國家安全生產(chǎn)方針、法律法規(guī)和常見事故防范、應(yīng)急措施基本常識;掌握崗位安全操作規(guī)程;提高職工安全生產(chǎn)意識;減少或杜絕安全隱患和事故的發(fā)生。
培訓(xùn)資料：結(jié)合歷次gmp檢查及自檢發(fā)現(xiàn)的問題與整改情景，講授有關(guān)藥品法律法規(guī)、藥品gmp知識、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、物料管理、設(shè)備管理、安全生產(chǎn)相關(guān)知識等。
培訓(xùn)方式：綜合管理部統(tǒng)一組織全體員工集中面授。
20xx年7月下旬1-2天。
5、考核。
筆試，采取閉卷考，筆試考核試題由各授課人出題，綜合管理部統(tǒng)一組織考試。
1、培訓(xùn)對象：各部門員工。
2、培訓(xùn)目的：各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)本部門員工應(yīng)掌握的gmp文件、崗位職責(zé)、專業(yè)知識、操作技能等，進行有針對性的部門崗位培訓(xùn)，強化員工gmp意識，提高員工工作技能。
培訓(xùn)資料：部門崗位必備的專業(yè)知識、部門相關(guān)gmp文件、部門職責(zé)、操作技能、崗位sop及相關(guān)的管理制度等。
培訓(xùn)方式：由各部門自行組織本部門員工采取集中面授、現(xiàn)場演示、討論會、文件學(xué)習(xí)等方式進行培訓(xùn)，部門負(fù)責(zé)人為主要授課人，并把培訓(xùn)講義或培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)試題等相關(guān)培訓(xùn)檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年全年各部門根據(jù)實際情景靈活安排。
5、考核分口試、筆試，筆試考核由部門負(fù)責(zé)人自行組織考試;口試由授課人在課堂上進行提問?？谠囌?0%，筆試占50%，筆試為閉卷考。
1、培訓(xùn)對象：各班組崗位員工。
2、培訓(xùn)目的：著重加強班組崗位培訓(xùn)，有針對性的開展班組崗位培訓(xùn)，使gmp工作貫徹落實到每一個崗位，提高崗位員工的工作技能。
培訓(xùn)資料：班組崗位必備專業(yè)知識、崗位相關(guān)gmp文件、崗位職責(zé)、崗位sop、生產(chǎn)工藝規(guī)程、實際操作技能及崗位相關(guān)的管理制度等。
培訓(xùn)方式：由各部門組織班組崗位員工采取集中面授、現(xiàn)場演示等方式進行班組崗位培訓(xùn)，授課人由班組長或優(yōu)秀員工擔(dān)任，班組長負(fù)責(zé)培訓(xùn)出題、考核，并把培訓(xùn)講義或大綱、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)考核成績等相關(guān)培訓(xùn)檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年各班組根據(jù)工作情景靈活安排。
5、考核分筆試、口試、實際操作，筆試考核試題由各班組長出題并組織考核，綜合管理部負(fù)責(zé)試題打印;口試由授課人在課堂上進行提問;實際操作由班組長和部門負(fù)責(zé)人共同進行現(xiàn)場考核。筆試占30%，口試占30%，實際操作占40%。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇四
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、 建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。
二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標(biāo)管理方式。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱（桶）內(nèi)。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進行處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負(fù)責(zé)。
1、 嚴(yán)格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。
五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇五
為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì)。特擬定開業(yè)培訓(xùn)計劃如下：
一：廚房人員的素質(zhì)要求（集中上培訓(xùn)大課）
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準(zhǔn)則
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化
二：廚房人員的崗位職責(zé)
1：廚房人員的崗位職責(zé)
2：值班人員的崗位職責(zé)
3：冷菜人員的崗位職責(zé)
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)
三：基本技能培訓(xùn)
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規(guī)范性
2： 每天菜肴的進貨驗收標(biāo)準(zhǔn)
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格驗收
b：各崗位要及時的反饋原料情況
c：廚師長對原料的監(jiān)督
四：無常法管理
1： 常整理
2 ： 常分類
3： 常清潔
4：常維護
5： 常規(guī)范
五：前后臺的銜接
1：點菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合
1：廚師長對研發(fā)組的督促
2：研發(fā)組定時的.對菜肴更新
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通
七：對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)
廚房培訓(xùn)計劃方案篇六
加強應(yīng)急管理培訓(xùn)工作，建設(shè)高素質(zhì)應(yīng)急管理干部隊伍，是提高防范和處置突發(fā)公共事件能力的基本途徑和重要舉措。根據(jù)中央、省市關(guān)于加強應(yīng)該管理培訓(xùn)的精神要求，結(jié)合我縣工作實際。特制定本實施方案。
將全縣縣、鄉(xiāng)、村三級干部的應(yīng)急管理培訓(xùn)納入全縣干部教育培訓(xùn)體系，對各級應(yīng)急管理干部進行較為全面、系統(tǒng)的培訓(xùn)，力爭用三年時間，完成以應(yīng)急管理理論為基礎(chǔ)、以應(yīng)急管理相關(guān)法律法規(guī)和應(yīng)急預(yù)案為核心，以提高安全防范和應(yīng)急處置能力為重點的培訓(xùn)。
（一）培訓(xùn)對象
1、領(lǐng)導(dǎo)干部。包括縣級領(lǐng)導(dǎo)、副科級的以上單位班子成員。
2、應(yīng)急管理干部。相關(guān)縣直部門單位應(yīng)急管理機構(gòu)專、兼職工作人員。
3、基層應(yīng)急管理人員。包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村場、社區(qū)、企業(yè)、學(xué)校應(yīng)急管理人員。
4、應(yīng)急救援隊伍。包括各類專業(yè)應(yīng)急救援隊伍和其它應(yīng)急救援隊伍。
（二）培訓(xùn)內(nèi)容
1、黨和國家及各級黨委、政府制定的應(yīng)急管理工作方針、政策、法律、法規(guī)培訓(xùn)，增強黨政領(lǐng)導(dǎo)干部應(yīng)急管理意識，提高應(yīng)急處置水平。
2、應(yīng)急管理基礎(chǔ)理論知識培訓(xùn)。利用國內(nèi)外專家學(xué)者對應(yīng)急管理工作研究的成果，搞好基礎(chǔ)理論知識培訓(xùn)，提高應(yīng)急管理干部的應(yīng)急管理業(yè)務(wù)水平。
3、應(yīng)急管理工作組織協(xié)調(diào)能力培訓(xùn)。加強應(yīng)急管理運行機制培訓(xùn)，提高各級應(yīng)急管理工作人員應(yīng)對突發(fā)公共事件的組織協(xié)調(diào)能力、公共事件隱患排查監(jiān)管能力。
4、應(yīng)急管理專業(yè)技能培訓(xùn)。加強應(yīng)急管理工作人員應(yīng)急值守、信息報告、技術(shù)通信、預(yù)案管理組織演練等方面技能培訓(xùn)，增強為領(lǐng)導(dǎo)決策服務(wù)和開速反應(yīng)能力。
5、突發(fā)公共事件救援隊伍技能培訓(xùn)。聘請相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員，加強對各類救援隊伍的專業(yè)技能訓(xùn)練，提高在不同情況下實施救援和協(xié)同處置能力。
（一）將應(yīng)急管理專題研討納入黨委（黨組）中心組學(xué)習(xí)年度計劃，將相關(guān)應(yīng)急管理法律法規(guī)納入"六五"普法規(guī)劃。
（二）各級黨政領(lǐng)導(dǎo)干部參加縣委黨校脫產(chǎn)培訓(xùn)時，安排相應(yīng)應(yīng)急管理培訓(xùn)課程。
（三）開辦短期應(yīng)急管理干部專題培訓(xùn)班。
（四）利用召開應(yīng)急管理工作會議、座談會議和業(yè)務(wù)會議等形式進行培訓(xùn),以會代訓(xùn)。
（五）結(jié)合各類應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急救援隊伍進行"實戰(zhàn)"演練。
（一）教材與師資隊伍保障
1、教材保障：根據(jù)國家和省、市應(yīng)急管理培訓(xùn)的有關(guān)內(nèi)容組織培訓(xùn)教材。
2、師資隊伍保障：以縣委黨校、縣政府應(yīng)急辦為依托，培養(yǎng)、建立一支應(yīng)急管理教研骨干隊伍。積極發(fā)展兼職教師隊伍，從具有較深理論功底和豐富實踐經(jīng)驗的黨政領(lǐng)導(dǎo)干部及相關(guān)企事業(yè)單位選定一批兼職教師，建立應(yīng)急管理培訓(xùn)師資庫。
（二）培訓(xùn)場地保障
充分利用現(xiàn)有的各類培訓(xùn)教育基地和廣播、電視等教學(xué)手段，逐步建立和完善了適應(yīng)情景模擬、應(yīng)急演練要求為重點的培訓(xùn)基地。
（三）培訓(xùn)經(jīng)費保障
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要將應(yīng)急管理培訓(xùn)作為重要培訓(xùn)項目之一，培訓(xùn)所需經(jīng)費在現(xiàn)有的干部教育培訓(xùn)費中予以安排，重點保證。
（四）建立培訓(xùn)質(zhì)量評估和考核機制
將應(yīng)急管理培訓(xùn)評估和考核納入應(yīng)急管理工作目標(biāo)考核體系，提高證應(yīng)急管理培訓(xùn)工作的質(zhì)量。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇七
20xx年，xx電力企業(yè)工作僅僅圍繞安全運行，從班組安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)、基礎(chǔ)管理和精神文明建設(shè)等基礎(chǔ)點出發(fā)，加強班組管理，逐步提高班組綜合管理水平，順利完成了各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)。對于20xx年的工作成果，我在此做下匯報：
衛(wèi)中心制定了《班組評先細(xì)則》，每季度對班組進行考核，從班組建設(shè)、班組活動、勞動紀(jì)律、安全生產(chǎn)、綜合治理、計劃生育、環(huán)境衛(wèi)生等細(xì)化指標(biāo)考核結(jié)果中評出3個先進班組，各獎勵300元。通過把效益工資分配同崗位責(zé)任大小相結(jié)合、與個人工作業(yè)績相結(jié)合，與班組管理和創(chuàng)新相結(jié)合，形成了工作中比、學(xué)、趕、超的良好勢態(tài)。
全廠完成了全年3個100天的安全生產(chǎn)任務(wù)，截至20xx年底全廠連續(xù)安全生產(chǎn)達4135天。各分場嚴(yán)格落實了安全生產(chǎn)責(zé)任制，與班組簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書。各個班組認(rèn)真落實“職業(yè)安全健康體系”和“質(zhì)量體系”要求，堅持了每周的安全生產(chǎn)例會，認(rèn)真執(zhí)行了設(shè)備日常巡查制度、勞動防護管理等規(guī)章制度，同時根據(jù)安監(jiān)部要求，積極開展隱患排查整理工作。各班組結(jié)合“安全生產(chǎn)月”、“安康杯”等活動，扎實有效的開展了一系列安全生產(chǎn)保障活動，電一、起運、機修等單位組織學(xué)習(xí)了《電廠設(shè)備巡回檢查管理規(guī)定》、《電廠設(shè)備缺陷管理規(guī)定》、《電廠反習(xí)慣性違章管理規(guī)定》、《電廠安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)定》等各項規(guī)章制度，提高了班組成員的安全生產(chǎn)意識，確保了全廠設(shè)備和人身安全。
按照電廠定置管理、文明施工的管理要求，一線各班組做到了辦公室等場所的門窗玻璃齊全潔凈，辦公桌、椅、柜內(nèi)外放置物體整齊規(guī)范，工器具、備品備件等應(yīng)按規(guī)定排列有序。監(jiān)測分場大壩監(jiān)測班工作點多面廣，工作環(huán)境復(fù)雜，儀器設(shè)備昂貴。他們要求每位職工著裝做到符合安全防護的要求，現(xiàn)場管理符合文明施工要求。他們加強了資料管理工作，對技術(shù)檔案、資料、技術(shù)圖紙等重要資料由專人管理，使用書面材料和電子檔案雙備份，保存齊全完整，并定期交檔案室歸檔管理，文明、高效、保質(zhì)保量的完成分場下達的各項工作任務(wù)。
4、以班組長為重點，加強了以班組為基礎(chǔ)的技術(shù)培訓(xùn)管理 20xx年，我們著重抓好班組長的能力提升和培養(yǎng)。我們組織了班組長培訓(xùn)班，聘請專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)就班組管理的理論為班組長進行授課，各班組長都提交了參加培訓(xùn)的心得和體會。同時，我們聯(lián)系了同行業(yè)的4個電廠，分2批組織班組長外出進行了學(xué)習(xí)和考察，學(xué)習(xí)了兄弟單位的先進經(jīng)驗，開拓了班組長的視野。在此基礎(chǔ)上，我們組織了班組長培訓(xùn)班座談會，交流了學(xué)習(xí)心得和體會，提出了改進班組各項管理工作的建議和意見。
各單位根據(jù)自身特點，開展了形式多樣、富有成效的培訓(xùn)活動。運行分場每值每月開展至少兩次考問講解及至少兩次反事故演習(xí)，全年完成280次考問講解和反事故演習(xí)，同時組織值班員參加廠部事故應(yīng)急預(yù)案演練，提高了值班員處理突發(fā)事件的實戰(zhàn)能力。電一分場結(jié)合實際工作，采取現(xiàn)場和集中針對性培訓(xùn)，如5號機改造前開展5號發(fā)電機定子線棒安裝工藝、大型發(fā)電機安裝技術(shù)規(guī)范、定子綁線及絕緣包扎工藝、5號發(fā)電機鐵損試驗等適應(yīng)性崗位培訓(xùn);保衛(wèi)中心創(chuàng)新班組方式，建立了“周四學(xué)習(xí)制”, 他們確定每周四為學(xué)習(xí)日，領(lǐng)導(dǎo)班子成員堅持參與每周四的班組職工安全和思想政治教育工作的學(xué)習(xí)，既密切了干群關(guān)系，又使每位職工切實認(rèn)識到安全的重要性和必要性，這樣的方式值得提倡和推廣。
全廠各班組較好的堅持了政治學(xué)習(xí)制度，認(rèn)真開展了十七大精神、集團公司和電廠工作會、黨建會、職代會、普法等會議精神的學(xué)習(xí)，確保了各項會議精神在基層的貫徹落實。
20xx年是電廠的管理年，全廠各班組通過定期召開民主生活會，實行重大問題集體討論，貫徹落實上級精神，加強了民主管理工作。通過開展創(chuàng)建職工之家和職工小家活動，提高了班組成員的主人翁責(zé)任感和歸屬感，形成了團結(jié)、互助、民主、和諧的良好風(fēng)氣。一線班組全部參加了“安康杯”，提出合理化建議55條，為全廠安全運行做出了積極貢獻。
由于前臺和后臺的工作性質(zhì)有一定差別，班組建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和起點也不同，水平差異較大。前方一線班組普遍開展的較規(guī)范，后方部分班組有相當(dāng)大的差距。二是基礎(chǔ)管理工作缺乏，相當(dāng)一部分單位和班組做了很多工作，沒有相關(guān)記錄或記錄不完整;三是有部分班組記錄有虛假成分。四是部分班組沒有納入到班組建設(shè)的范圍。這些問題要在以后的工作中進行整改。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇八
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、 對菜譜、菜單進行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。
量標(biāo)準(zhǔn)。
糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
量和整個廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇九
在“以病人為中心，以提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量為主題’的思想指導(dǎo)下，切實抓好“三基三嚴(yán)”的培訓(xùn)及考核工作，不斷提高我院護理人員的綜合素質(zhì)，特制定以下計劃：
苦練技能，服務(wù)患者。按護理人員在職繼續(xù)教育實施方案，抓好護理人員的“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)及考核工作，提高護理人員的綜合素質(zhì)。
1、基礎(chǔ)理論：學(xué)習(xí)基礎(chǔ)護理學(xué)，內(nèi)護理學(xué)，等學(xué)科的知識。
2、基本知識：護理心理學(xué)，護理文件書寫及管理規(guī)范，護理糾紛的防范等相關(guān)的知識。
3、基本技能：護理技術(shù)操作常規(guī)，專科護理技術(shù)操作規(guī)程。
4、護理新知識、新理論、新進展、新規(guī)范等。
（一）對各級護理人員“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)的內(nèi)容及安排。
1、每月組織一次護理業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)。
2、每月一次護理業(yè)務(wù)知識查房。
3、參加醫(yī)院組織的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、三基理論考試和技術(shù)操作考試。
（二）對全院各級護理人員“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)的要求。
1、取得護士資格證護士的培訓(xùn)：
1.1 培養(yǎng)目標(biāo)
（1）具有熟練的基礎(chǔ)理論知識及基礎(chǔ)護理操作技能。
（2）熟練掌握本科室床旁心電監(jiān)護儀的使用。
（3）能掌握常用藥品劑量及毒性反應(yīng)。
(4) 能熟練掌握心肺腦復(fù)蘇技術(shù)。
(5) 掌握護理記錄的書寫。
1.2培訓(xùn)計劃和方法
（1）鼓勵自學(xué)，鼓勵參加本科及大專的深造。
（2）由高年資護士進行傳、幫、帶。
2、培訓(xùn)目標(biāo)：
（1）熟練掌握基礎(chǔ)護理和專科護理技術(shù)，熟悉基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床理論。
（2）熟悉本科常見疾病的防治及護理，掌握本?？菩录夹g(shù)、新知識，能運用護理理論、技術(shù)和護理程序，對病人進行身心整體護理。
（3）掌握危重病人的護理和急救技術(shù)，能獨自參加危重病人的搶救配合工作。
3、培訓(xùn)計劃和方法：
（1）自學(xué)為主，有條件時到上級醫(yī)院參加短期培訓(xùn)班。
（2）每年進行業(yè)務(wù)知識考核，技術(shù)操作考核。
1、實施護理質(zhì)量全程管理，重點加強細(xì)節(jié)管理。
2、科室每月組織一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，一次護理查房 。并利用晨會交班的時間抽查提問，互相交流和學(xué)習(xí)。
3、每月進行護理操作培訓(xùn)1項，并定期考核。
4 、每季度組織一次院內(nèi)感染知識的學(xué)習(xí)。
5、定期、不定期組織全科護理人員學(xué)習(xí)考核核心制度、崗位職責(zé)、相關(guān)的法律法規(guī)知識、護理應(yīng)急預(yù)案等。
6 、積極參加醫(yī)院組織的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及醫(yī)院組織的三基理論和技能的培訓(xùn)及考核。
7、鼓勵護理人員參加自考、半脫產(chǎn)等多種形式的學(xué)歷學(xué)習(xí)，通過網(wǎng)絡(luò)、護理期刊等進行繼續(xù)教育學(xué)習(xí)，提高專業(yè)知識水平。
考核辦法
1、護理部對院內(nèi)護士每年進行二次理論及操作考核，要求必須人人達到80分。
2、按照年計劃進行操作培訓(xùn)及考核，要求85分合格，對不合格者進行強化訓(xùn)練，一周后必須達標(biāo)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十
為貫徹落實《浙江省人民政府關(guān)于加強教師隊伍建設(shè)的實施意見》和《浙江省教育廳關(guān)于建立中小學(xué)和幼兒園教師師德師風(fēng)檢查制度的通知》等精神，根據(jù)市教育局蘭教（20xx）88號文件《關(guān)于做好全市中小學(xué)教師20xx年暑期師德專題培訓(xùn)工作的通知》精神，對廣大教師堅持不懈地加強師德教育，與時俱進，并不斷充實新內(nèi)容，不斷突出新重點，結(jié)合學(xué)校實際情況，經(jīng)過學(xué)校委員會研究本次專題培訓(xùn)活動，制訂專題培訓(xùn)計劃：
一、培訓(xùn)對象：全體在職教職工。
二、培訓(xùn)時間：8月25日——8月31日。
三、培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員：組長：藍建坤。
組員：徐連壽張宏峰藍馬富徐曉紅。
1、本次暑期師德培訓(xùn)的主題為“踐行為人師表，爭做人民滿意好教師”。
2．政策法規(guī)學(xué)習(xí)，重溫“教師職業(yè)道德規(guī)范”。
3．師德師風(fēng)教育，學(xué)習(xí)“最美教師張麗莉”。
4．舉行先進教師、優(yōu)秀黨員“教育先鋒”事例報告會及專題講座。
5、學(xué)習(xí)全市中小學(xué)校長暑期學(xué)習(xí)會上的會議精神，學(xué)習(xí)教育局長童云龍同志的講話。
6、對照師德規(guī)范，查找自身問題，組織“開門評議”，做好邊學(xué)邊查邊改和師德標(biāo)兵評選。扎實搞好自我剖析，對照師德規(guī)范，查找原因和癥結(jié)所在，提出解決的辦法和措施，并撰寫好20xx字以上的學(xué)習(xí)體會，31日前上交學(xué)校辦公室。
五、培訓(xùn)形式：集中學(xué)習(xí)與分散學(xué)習(xí)相結(jié)合；時間與反思相結(jié)合；理論學(xué)習(xí)與交流研討相結(jié)。
合。
六、培訓(xùn)要求：
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)，做好摘記。
2、按時到會，遵守紀(jì)律。
3、學(xué)以導(dǎo)行，提升自我。
4、總結(jié)反思，上交存檔。
七、培訓(xùn)具體安排。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十一
培訓(xùn)計劃是從組織的發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā),在全面的培訓(xùn)需求分析的基礎(chǔ)上對整體培訓(xùn)活動作出的系統(tǒng)安排。本文是本站小編為大家整理的廚房培訓(xùn)計劃范文，僅供參考。
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、對菜譜、菜單進行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。
量標(biāo)準(zhǔn)。
糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
量和整個廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進。
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
出品經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：
一、廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關(guān)策劃部)，緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。
1、對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。
2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)。
建議書。
通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據(jù)地工作實績進行獎懲。
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。
二、層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標(biāo)管理方式。
三、環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實到人”的原則。
1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。
6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進行處理。
四、食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負(fù)責(zé)。
1、嚴(yán)格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。
五、加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴(yán)格按照《廚房管理制度》有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。
1、按培訓(xùn)的時間分。
(1)短期培訓(xùn)(2)長期培訓(xùn)。
2、按培訓(xùn)形式分。
(1)脫產(chǎn)培訓(xùn)(2)不脫產(chǎn)培訓(xùn)。
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分。
(1)崗前培訓(xùn)(2)崗位培訓(xùn)。
(3)換崗培訓(xùn)(4)不稱職員工培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)的內(nèi)容。
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括。
(1)食品原料知識(2)食品生化知識。
(3)食品衛(wèi)生知識(4)食品營養(yǎng)知識。
(5)烹飪工藝流程知識(6)烹飪美學(xué)知識。
(7)廚房生產(chǎn)成本核算知識(8)廚房管理知識。
(9)菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識(10)其他相關(guān)知識。
2、職業(yè)道德教育。
3、烹飪專業(yè)技能包括。
(1)各種原料的加工技術(shù)。
(2)本店所提供的菜點制作技術(shù)。
(3)創(chuàng)新菜點品種的推廣使用。
(4)新的烹飪工藝技術(shù)。
(5)新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)。
(6)其它相關(guān)技能(如新進廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等)。
4、培訓(xùn)的方法。
(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實踐指導(dǎo)法。
5、培訓(xùn)時間。
(1)集中學(xué)習(xí)10天(2)實際操作10天。
為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì).特擬定開業(yè)培訓(xùn)計劃如下:。
一:廚房人員的素質(zhì)要求(集中上培訓(xùn)大課)。
1:燒菜,配菜姿勢。
2:語言談吐。
3:廚房人員的行為準(zhǔn)則。
4:儀表,儀容,個人衛(wèi)生。
5:廚房人員。
規(guī)章制度。
企業(yè)文化。
二:廚房人員的。
崗位職責(zé)。
1:廚房人員的崗位職責(zé)。
2:值班人員的崗位職責(zé)。
3:冷菜人員的崗位職責(zé)。
4:海鮮房人員的崗位職責(zé)。
三:基本技能培訓(xùn)。
1:菜肴的出品。
a:菜肴的歸類。
b:菜肴切配的規(guī)范性。
2:每天菜肴的進貨驗收標(biāo)準(zhǔn)。
a:切配的主管根據(jù)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格驗收。
b:各崗位要及時的反饋原料情況。
c:廚師長對原料的監(jiān)督。
四:無常法管理。
1:常整理。
2:常分類。
3:常清潔。
4:常維護。
5:常規(guī)范。
五:前后臺的銜接。
1:點菜的程序。
2:主打荷和配菜的配合。
六:廚師長和菜肴研發(fā)組的配合。
1:廚師長對研發(fā)組的督促。
2:研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3:研發(fā)組和前臺的及時溝通。
七:對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)。
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十二
設(shè)計單位：石家莊電業(yè)設(shè)計研究院有限公司。
監(jiān)理單位：河北電力建設(shè)監(jiān)理有限責(zé)任公司。
施工單位：石家莊思凱電力建設(shè)有限公司。
創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程必須以“百年大計，質(zhì)量第一”為宗旨，有優(yōu)化的設(shè)計方案；選擇性能先進、質(zhì)量高、信得過的廠家的各類設(shè)備和主要材料；有過硬的施工隊伍;有監(jiān)理人員克盡職守嚴(yán)把質(zhì)量關(guān);有各級單位明確分工，工程才能創(chuàng)優(yōu)。
創(chuàng)優(yōu)的基礎(chǔ)必須是通過全面落實國家電網(wǎng)公司標(biāo)準(zhǔn)工藝要求，規(guī)范施工工藝行為，提高施工工藝水平，強化工程建設(shè)工藝管理，統(tǒng)一施工工藝要求，進一步推動施工技術(shù)水平和工程建設(shè)質(zhì)量的提升，從而實現(xiàn)創(chuàng)國家電網(wǎng)優(yōu)質(zhì)工程。在燕山（格力）110kv變電站新建工程中，對符合條件將全面應(yīng)用“標(biāo)準(zhǔn)工藝”。
本工程“標(biāo)準(zhǔn)工藝”應(yīng)用率100%，最終實現(xiàn)燕山（格力）110kv變電站新建工程創(chuàng)國家電網(wǎng)公司優(yōu)質(zhì)工程的總體目標(biāo)。
在施工標(biāo)準(zhǔn)工藝應(yīng)用過程中按照《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝管理辦法》的要求，并結(jié)合業(yè)主項目部的《建設(shè)創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃》37項的規(guī)定，本工程適用37項。
項目部為貫徹標(biāo)準(zhǔn)工藝質(zhì)量技術(shù)的方針，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)工藝質(zhì)量技術(shù)目標(biāo)，向客戶提供滿意的建設(shè)工程項目，同時提高施工人員的職業(yè)技能，增強項目部管理人員的業(yè)務(wù)水平，使標(biāo)準(zhǔn)工藝體系文件在本工程中有效地運行，能夠更好的對工程實行過程控制，特制定此培訓(xùn)計劃。
驗收規(guī)范要求為標(biāo)準(zhǔn)進行工程管理，為工程創(chuàng)優(yōu)打下堅實的基礎(chǔ)。
培訓(xùn)方法為授課和現(xiàn)場實際施工兩種方法。
由授課老師在會議室對項目部人員進行培訓(xùn)和宣貫，施工人員利用課余時間自行學(xué)習(xí)；現(xiàn)場實際操作考核以施工現(xiàn)場實物檢查為準(zhǔn)。
（1）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（一）施工工藝示范手冊》。
（2）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（二）施工工藝示范光盤》。
（3）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（三）工藝標(biāo)準(zhǔn)庫》。
（4）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（四）典型施工方法》。
20xx年08月25日-08月30日對施工隊進行基礎(chǔ)工程標(biāo)準(zhǔn)工藝培訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十三
具體日程安排由制造廠安排，培訓(xùn)日程為2日。
培訓(xùn)人員數(shù)量：根據(jù)用戶要求；
：具備一定強、弱電基礎(chǔ)；
為了使用戶更好的操作、維護、管理好設(shè)備，我公司安排具有五年以上從事技術(shù)服務(wù)的技術(shù)人員進行培訓(xùn)、指導(dǎo)，通過培訓(xùn)人員指導(dǎo)和演示，對操作人員進行現(xiàn)場實際操作培訓(xùn)，使操作人員能充分的了解設(shè)備的性能，具備進行合理操作及排除一般故障的技能。我公司可提供工廠培訓(xùn)和現(xiàn)場培訓(xùn)兩種方式，供用戶選擇：
a.原理的講解：對發(fā)電機組的柴油機、發(fā)電機、控制部分及配電屏的原理、結(jié)構(gòu)、用途進行講解。
b.操作規(guī)程的培訓(xùn)：讓操作人員親自操作，熟悉柴油發(fā)電機的功能及性能、操作步驟等。
c.常見故障的分析與解決；講解一些常見故障的現(xiàn)象、故障原因及處理方法。
d.維護和保養(yǎng)：一套設(shè)備質(zhì)量的好與差除設(shè)備本身原因以外，日常的維護和保養(yǎng)很重要，維護和保養(yǎng)主要講解日常容易忽略的工作及日常必須做到的工作。
e.原理的講解：對發(fā)電機組的柴油機、發(fā)電機控制部分及配電屏的原理、結(jié)構(gòu)、用途進行講解。
f.生產(chǎn)工藝流程：讓操作人員參觀整個生產(chǎn)流程能讓操作人員很好的掌握發(fā)電機組的結(jié)構(gòu)。
g.操作的培訓(xùn)：參加測檢整個發(fā)電機組成部分的檢測過程，并可讓操作人員親自上操作臺進行操作，使其做到懂原理、懂性能。
h.常見故障的分析與解決：講解一些常見故障，故障的分析、處理方法，并實地操作處理一些故障。
i.維護和保養(yǎng)：講解設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，及一、二、三級保養(yǎng)，并可讓操作人員親自做一些簡單的保養(yǎng)演示。
j.注意事項：主要講解操作人員每次開機運行當(dāng)中特別要注意的一些問題，包括開機前的檢查，機組運行中應(yīng)注意的一些情況。
k.最后總結(jié)并對操作人員進行評估。
總之，通過以上兩種培訓(xùn)方式中的任意一種都能讓操作人員達到“懂原理、懂結(jié)構(gòu)、懂用途、會獨力操作、會保養(yǎng)、會排除故障”,整個培訓(xùn)過程為操作人員學(xué)會為止。受培訓(xùn)人員由業(yè)主安排，人數(shù)不限，如果一次培訓(xùn)不能學(xué)會或因人員的更換我公司將派員進行第二次培訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十四
一：廚房人員的素質(zhì)要求(集中上培訓(xùn)大課)。
1：燒菜，配菜姿勢。
2：語言談吐。
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生。
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化。
二：廚房人員的崗位職責(zé)。
1：廚房人員的崗位職責(zé)。
2：值班人員的崗位職責(zé)。
3：冷菜人員的崗位職責(zé)。
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)。
三：基本技能培訓(xùn)。
1：菜肴的出品。
a：菜肴的歸類。
b：菜肴切配的規(guī)范性。
2：每天菜肴的進貨驗收標(biāo)準(zhǔn)。
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格驗收。
b：各崗位要及時的反饋原料情況。
c：廚師長對原料的監(jiān)督。
四：無常法管理。
1：常整理。
2：常分類。
3：常清潔。
4：常維護。
5：常規(guī)范。
五：前后臺的銜接。
1：點菜的程序。
2：主打荷和配菜的配合。
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合。
1：廚師長對研發(fā)組的督促。
2：研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通。
七：對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)。
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十五
按照《叉車操作工培訓(xùn)教程》要求，通過專業(yè)理論教學(xué)和技能培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握叉車駕駛安全技術(shù)、叉車原是及構(gòu)造、安全知識、維修保養(yǎng)、技能的訓(xùn)練及實際操作。
培養(yǎng)學(xué)員全面掌握叉車操作所需的理論知識和基本操作技能。熟練掌握叉車原理及構(gòu)造，以及維修保養(yǎng)、安全知識，具有實際工作能力及安全文明操作的習(xí)慣，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。
1個月；校外實習(xí)2個月。
總課時數(shù)：156課時。具體教學(xué)計劃表如下：
一、說明：
1、教學(xué)主要要求：
（1）理論知識要求（應(yīng)知）。
1）叉車的功能、類型、特點。
2）叉車的型號與技術(shù)規(guī)格及主要技術(shù)參數(shù)。
3）叉車的整體結(jié)構(gòu)。
4）叉車安全操作的重要意義。
5）叉車駕駛安全規(guī)則及注意事項。
6）叉車的日常保養(yǎng)及維護。
7）叉車的動力裝置及工作原理。
8）叉車常見故障的診斷及排除。
（2）操作要求（應(yīng)會）。
1）叉車駕駛訓(xùn)練（包括“8”字行進訓(xùn)練、側(cè)方移位訓(xùn)練、通道駕駛訓(xùn)練、倒時車庫訓(xùn)練、場地結(jié)合駕駛訓(xùn)練。）。
2）叉車作業(yè)訓(xùn)練（包括叉車叉取作業(yè)、卸載作業(yè)、叉卸貨技術(shù)、拆碼垛作業(yè)等）。
3）叉車在不同倉庫中的使用特點（庫房的類型、洞庫中叉車的使用特點、地面庫中叉車的使用特點。
4）叉車對特資碼垛要求。
2、教學(xué)中應(yīng)注意的問題。
（1）堅持理論與實際相結(jié)合，突出實際操作訓(xùn)練，切實保證技能訓(xùn)練教學(xué)的時間和質(zhì)量。
認(rèn)識再導(dǎo)入理論教學(xué)，最后再通過操作實習(xí)來消化和加深理解所學(xué)的理論知識，從而鞏固和提高教學(xué)的效果。
（3）加強直觀教學(xué)，充分運用事物教具和現(xiàn)代化的教學(xué)手段，盡可能使理論教學(xué)聯(lián)系實際，使教學(xué)形式生動活潑。
3、培訓(xùn)選用教材。
培訓(xùn)學(xué)員應(yīng)必備專用的培訓(xùn)教材，培訓(xùn)選用教材為：叉車操作工培訓(xùn)教程——國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材。
二、學(xué)時分配表。
三、教學(xué)內(nèi)容、要求及建議。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十六
為加快推進經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)以創(chuàng)業(yè)促就業(yè)，以就業(yè)促和諧，進一步推動創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)型城市工作，以激發(fā)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活力，促進市場主體發(fā)展為重點，強化創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，大力培訓(xùn)一批有創(chuàng)業(yè)愿望和初創(chuàng)業(yè)者，為經(jīng)濟加快發(fā)展做出新的貢獻。
二、培訓(xùn)對象及工作目標(biāo)。
轄區(qū)內(nèi)城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農(nóng)村勞動力、在校中學(xué)生均列入培訓(xùn)范圍。
完成創(chuàng)業(yè)意識培訓(xùn)500人，創(chuàng)業(yè)能力培訓(xùn)300人。
三、工作措施。
(一)職責(zé)分工。
區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作。
格里坪鎮(zhèn)和各街道辦事處負(fù)責(zé)組織城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農(nóng)村勞動力參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。
區(qū)教育局負(fù)責(zé)組織在校中學(xué)生參加創(chuàng)業(yè)意識培訓(xùn)。
區(qū)工商局負(fù)責(zé)組織本年新增創(chuàng)業(yè)人員參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。
區(qū)就業(yè)局負(fù)責(zé)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作的具體實施，對全區(qū)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作進行細(xì)致規(guī)劃，著力解決創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)過程中出現(xiàn)的主要問題。
(二)動員招收學(xué)員。
格里坪鎮(zhèn)和各街道辦事處、區(qū)工商局、區(qū)教育局要認(rèn)真做好創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)宣傳工作，積極動員和推薦符合條件的人員參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。把好報名人員初選關(guān)，做好培訓(xùn)意向分類統(tǒng)計，并在每季度初上報就業(yè)局匯總，以便確定培訓(xùn)項目，聯(lián)系培訓(xùn)專家和培訓(xùn)基地。
(三)建立創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)團隊。
市定點培訓(xùn)學(xué)校加強與街辦、社區(qū)及相關(guān)部門聯(lián)系，密切協(xié)作，做好創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)后續(xù)跟蹤服務(wù)工作。
四、目標(biāo)考核。
各相關(guān)部門和責(zé)任單位要按規(guī)定將創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作統(tǒng)計報表和總結(jié)上報至區(qū)創(chuàng)建辦，年底區(qū)創(chuàng)建辦將對照工作目標(biāo)完成情況對各單位進行年度目標(biāo)考核，并將考核內(nèi)容納入各相關(guān)部門(單位)績效考核項目中。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十七
(一)基本原則。堅持專業(yè)化與社會化相結(jié)合，著力提高應(yīng)急隊伍的應(yīng)急能力和社會參與程度;堅持立足實際、按需發(fā)展，兼顧政府財力、物力和人力，充分依托現(xiàn)有資源，避免重復(fù)建設(shè);堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、突出重點，加強應(yīng)急隊伍組織體系和聯(lián)動機制建設(shè)，形成范圍適度、管理規(guī)范的應(yīng)急隊伍體系。
(二)建設(shè)目標(biāo)?；韭涑山y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)有序、專兼并存、優(yōu)勢互補、保障有力的應(yīng)急隊伍體系。即建成專業(yè)應(yīng)急隊伍，應(yīng)急志愿服務(wù)進一步規(guī)范，應(yīng)急救援能力基本滿足本區(qū)域和重點領(lǐng)域突發(fā)事件應(yīng)對工作需要，為最大程度地減少突發(fā)事件及其造成的人員財產(chǎn)損失、維護公共安全和社會穩(wěn)定提供有力保障。
(一)全面加強綜合性應(yīng)急救援隊伍建設(shè)。建立“一專多能”的綜合性應(yīng)急救援隊伍，在相關(guān)突發(fā)事件發(fā)生后，立即開展救援處置工作。綜合性應(yīng)急救援隊伍在統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，承擔(dān)綜合性應(yīng)急救援任務(wù)，協(xié)助有關(guān)專業(yè)應(yīng)急隊伍做好突發(fā)事件的搶險救援工作。
(二)建立健全專業(yè)應(yīng)急隊伍體系。在全面加強綜合性應(yīng)急救援隊伍建設(shè)的同時，要按照突出重點、統(tǒng)籌規(guī)劃的原則，組織動員社會各方面力量建設(shè)專業(yè)應(yīng)急隊伍。主要任務(wù)是接收和傳達預(yù)警信息，發(fā)布預(yù)警預(yù)報，收集并向相關(guān)方面報告;開展防范知識宣傳，報告隱患和災(zāi)情等信息，組織遇險人員轉(zhuǎn)移，參與災(zāi)害搶險救災(zāi)和應(yīng)急處置等工作;明確參與應(yīng)急隊伍的人員及其職責(zé)，定期開展相關(guān)知識培訓(xùn)。
依托現(xiàn)有應(yīng)急管理組織體系，組織有關(guān)部門和單位人員、村(居)委會干部、基干民兵、應(yīng)急志愿者等組建突發(fā)事件信息員隊伍。信息員隊伍主要任務(wù)是及時報告突發(fā)事件信息，協(xié)助做好預(yù)警信息傳遞、災(zāi)情收集上報和調(diào)查評估等工作，參與隱患排查整改、預(yù)案制訂、應(yīng)急處置和科普宣傳。獲知突發(fā)事件信息的單位和個人應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厝嗣裾嘘P(guān)部門或指定的專業(yè)機構(gòu)報告。
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)與統(tǒng)籌規(guī)劃。要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任，明確指標(biāo)任務(wù)，細(xì)化建設(shè)方案，主動開展示范創(chuàng)建活動，連續(xù)創(chuàng)新工作思路，全面加強應(yīng)急隊伍建設(shè)。
(二)強化裝備建設(shè)。指導(dǎo)督促縣市建設(shè)物資儲備庫，按標(biāo)準(zhǔn)配置專業(yè)器械設(shè)施、設(shè)備和安全防護裝備，重點配備搶險救援特種器材設(shè)施，提升應(yīng)急裝備水平。嚴(yán)格裝備管理維護制度，保證裝備處于優(yōu)良狀態(tài)。有針對性地加強裝備建設(shè)，滿足應(yīng)急需要。
(三)開展培訓(xùn)演練與社會動員。綜合性應(yīng)急救援隊伍和專業(yè)應(yīng)急隊伍每年至少集中輪訓(xùn)兩次。易受災(zāi)害影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))要在定期開展應(yīng)急知識培訓(xùn)。要廣泛開展社會動員，努力提高應(yīng)急隊伍的社會化程度。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)等基層組織和企事業(yè)單位的作用，主動動員社會力量參與，建立群防群治應(yīng)急體系。主動拓展社會力量參與應(yīng)急志愿者服務(wù)渠道，鼓勵現(xiàn)有各類志愿者組織充實應(yīng)急志愿服務(wù)內(nèi)容，有關(guān)專業(yè)應(yīng)急管理部門要把具有相關(guān)專業(yè)知識和技能的志愿者納入應(yīng)急救援隊伍。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十八
為了鞏固我鎮(zhèn)人口與計劃生育工作成果，穩(wěn)定低生育水平，提高人口素質(zhì)，促進“生育文明·幸福家庭”創(chuàng)建活動，構(gòu)建社會主義和諧社會，營造良好的人口宣傳輿論環(huán)境，現(xiàn)對照市宣傳培訓(xùn)任務(wù)，結(jié)合我鎮(zhèn)實際制定今年下半年培訓(xùn)計劃：
采取專題培訓(xùn)和以會代訓(xùn)方法對村計生員進行全面計生知識輔導(dǎo)，培訓(xùn)內(nèi)容：計劃生育獎扶、特扶、持證退休職工和非農(nóng)一次性獎勵資格確認(rèn)，流動人口服務(wù)與管理、《省人口與計劃生育條例》、《社會撫養(yǎng)費征收管理辦法》、免費孕前優(yōu)生健康檢查、避孕藥具、生殖健康統(tǒng)計信息等法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識，通過培訓(xùn)進一步強化鎮(zhèn)、村計生專線人員服務(wù)工作能力，推進計劃生育服務(wù)上水平上臺階。
在鎮(zhèn)人口學(xué)校舉辦新婚夫婦培訓(xùn)班，采取觀看錄像和講座的形式，開展免費孕前健康檢查、優(yōu)生優(yōu)育、生殖健康避孕節(jié)育等項的培訓(xùn)工作，村人口學(xué)校主要開展對流動人口、育齡婦女進行《流動人口知識》輔導(dǎo)培訓(xùn)，全年至少開展兩次，由鎮(zhèn)計生辦分片人員組織培訓(xùn)。
利用鎮(zhèn)宣傳科安排的學(xué)習(xí)日，不少于一期由計生助理對全體鎮(zhèn)、村干部開展計生法律法規(guī)，主要輔導(dǎo)《省人口與計劃生育條例》和《社會撫養(yǎng)費征收管理辦法》以及《流動人口計劃生育工作條例》，同時利用黨員干部冬訓(xùn)班開展計劃生育專題講座，提升鎮(zhèn)村干部計劃生育法律法規(guī)知識水平。
開展計生中心戶長培訓(xùn)班兩期，結(jié)合“7.11世界人口日”和“9.25公開信紀(jì)念日”專題，舉辦中心戶長培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容：主要是計生獎扶特扶政策，關(guān)愛女孩和計生貧困家庭結(jié)對幫扶以及流動人口等相關(guān)的法律法規(guī)知識，在全鎮(zhèn)營造一個生育文明、家庭幸福的良好氛圍。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇一
2、按培訓(xùn)形式分
（1）脫產(chǎn)培訓(xùn) （2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
（1）崗前培訓(xùn) （2）崗位培訓(xùn)
（3）換崗培訓(xùn) （4）不稱職員工培訓(xùn)
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、 專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括
（1）食品原料知識 （2）食品生化知識
（3）食品衛(wèi)生知識 （4）食品營養(yǎng)知識
（5）烹飪工藝流程知識 （6）烹飪美學(xué)知識
（7）廚房生產(chǎn)成本核算知識 （8）廚房管理知識
（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 （10）其他相關(guān)知識
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
（1）各種原料的加工技術(shù)
（2）本店所提供的菜點制作技術(shù)
（3）創(chuàng)新菜點品種的推廣使用
（4）新的烹飪工藝技術(shù)
（5）新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)
（6）其它相關(guān)技能（如新進廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）
4、培訓(xùn)的方法
（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實踐指導(dǎo)法
5、培訓(xùn)時間
廚房培訓(xùn)計劃方案篇二
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇三
為了提高培訓(xùn)工作的計劃性、針對性、有效性，使培訓(xùn)工作更為切實地發(fā)揮作用，提高員工的實際工作技能和工作績效，根據(jù)gmp要求和20xx年培訓(xùn)計劃，結(jié)合20xx培訓(xùn)重點——歷次gmp檢查及自檢提出的問題及整改情景，我們對20xx年度的公司內(nèi)部培訓(xùn)作如下安排：
1、培訓(xùn)對象：公司全體員工。
2、培訓(xùn)目的：
(1)、引導(dǎo)員工認(rèn)清自我的職責(zé)與使命并成為可堪培養(yǎng)與發(fā)展的優(yōu)秀企業(yè)員工。
(2)、樹立正確的質(zhì)量意識和觀念，更新現(xiàn)有專業(yè)知識，充實個人知識儲備，鞏固和提高公司質(zhì)量管理水平。
(3)、強化員工gmp意識，全面擴大gmp領(lǐng)域的專業(yè)視野。
(4)、了解國家安全生產(chǎn)方針、法律法規(guī)和常見事故防范、應(yīng)急措施基本常識;掌握崗位安全操作規(guī)程;提高職工安全生產(chǎn)意識;減少或杜絕安全隱患和事故的發(fā)生。
培訓(xùn)資料：結(jié)合歷次gmp檢查及自檢發(fā)現(xiàn)的問題與整改情景，講授有關(guān)藥品法律法規(guī)、藥品gmp知識、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、物料管理、設(shè)備管理、安全生產(chǎn)相關(guān)知識等。
培訓(xùn)方式：綜合管理部統(tǒng)一組織全體員工集中面授。
20xx年7月下旬1-2天。
5、考核。
筆試，采取閉卷考，筆試考核試題由各授課人出題，綜合管理部統(tǒng)一組織考試。
1、培訓(xùn)對象：各部門員工。
2、培訓(xùn)目的：各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)本部門員工應(yīng)掌握的gmp文件、崗位職責(zé)、專業(yè)知識、操作技能等，進行有針對性的部門崗位培訓(xùn)，強化員工gmp意識，提高員工工作技能。
培訓(xùn)資料：部門崗位必備的專業(yè)知識、部門相關(guān)gmp文件、部門職責(zé)、操作技能、崗位sop及相關(guān)的管理制度等。
培訓(xùn)方式：由各部門自行組織本部門員工采取集中面授、現(xiàn)場演示、討論會、文件學(xué)習(xí)等方式進行培訓(xùn)，部門負(fù)責(zé)人為主要授課人，并把培訓(xùn)講義或培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)試題等相關(guān)培訓(xùn)檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年全年各部門根據(jù)實際情景靈活安排。
5、考核分口試、筆試，筆試考核由部門負(fù)責(zé)人自行組織考試;口試由授課人在課堂上進行提問?？谠囌?0%，筆試占50%，筆試為閉卷考。
1、培訓(xùn)對象：各班組崗位員工。
2、培訓(xùn)目的：著重加強班組崗位培訓(xùn)，有針對性的開展班組崗位培訓(xùn)，使gmp工作貫徹落實到每一個崗位，提高崗位員工的工作技能。
培訓(xùn)資料：班組崗位必備專業(yè)知識、崗位相關(guān)gmp文件、崗位職責(zé)、崗位sop、生產(chǎn)工藝規(guī)程、實際操作技能及崗位相關(guān)的管理制度等。
培訓(xùn)方式：由各部門組織班組崗位員工采取集中面授、現(xiàn)場演示等方式進行班組崗位培訓(xùn)，授課人由班組長或優(yōu)秀員工擔(dān)任，班組長負(fù)責(zé)培訓(xùn)出題、考核，并把培訓(xùn)講義或大綱、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)考核成績等相關(guān)培訓(xùn)檔案材料報送到綜合管理部備案。
20xx年各班組根據(jù)工作情景靈活安排。
5、考核分筆試、口試、實際操作，筆試考核試題由各班組長出題并組織考核，綜合管理部負(fù)責(zé)試題打印;口試由授課人在課堂上進行提問;實際操作由班組長和部門負(fù)責(zé)人共同進行現(xiàn)場考核。筆試占30%，口試占30%，實際操作占40%。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇四
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、 建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。
二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標(biāo)管理方式。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱（桶）內(nèi)。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進行處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負(fù)責(zé)。
1、 嚴(yán)格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。
五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇五
為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì)。特擬定開業(yè)培訓(xùn)計劃如下：
一：廚房人員的素質(zhì)要求（集中上培訓(xùn)大課）
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準(zhǔn)則
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化
二：廚房人員的崗位職責(zé)
1：廚房人員的崗位職責(zé)
2：值班人員的崗位職責(zé)
3：冷菜人員的崗位職責(zé)
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)
三：基本技能培訓(xùn)
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規(guī)范性
2： 每天菜肴的進貨驗收標(biāo)準(zhǔn)
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格驗收
b：各崗位要及時的反饋原料情況
c：廚師長對原料的監(jiān)督
四：無常法管理
1： 常整理
2 ： 常分類
3： 常清潔
4：常維護
5： 常規(guī)范
五：前后臺的銜接
1：點菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合
1：廚師長對研發(fā)組的督促
2：研發(fā)組定時的.對菜肴更新
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通
七：對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)
廚房培訓(xùn)計劃方案篇六
加強應(yīng)急管理培訓(xùn)工作，建設(shè)高素質(zhì)應(yīng)急管理干部隊伍，是提高防范和處置突發(fā)公共事件能力的基本途徑和重要舉措。根據(jù)中央、省市關(guān)于加強應(yīng)該管理培訓(xùn)的精神要求，結(jié)合我縣工作實際。特制定本實施方案。
將全縣縣、鄉(xiāng)、村三級干部的應(yīng)急管理培訓(xùn)納入全縣干部教育培訓(xùn)體系，對各級應(yīng)急管理干部進行較為全面、系統(tǒng)的培訓(xùn)，力爭用三年時間，完成以應(yīng)急管理理論為基礎(chǔ)、以應(yīng)急管理相關(guān)法律法規(guī)和應(yīng)急預(yù)案為核心，以提高安全防范和應(yīng)急處置能力為重點的培訓(xùn)。
（一）培訓(xùn)對象
1、領(lǐng)導(dǎo)干部。包括縣級領(lǐng)導(dǎo)、副科級的以上單位班子成員。
2、應(yīng)急管理干部。相關(guān)縣直部門單位應(yīng)急管理機構(gòu)專、兼職工作人員。
3、基層應(yīng)急管理人員。包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村場、社區(qū)、企業(yè)、學(xué)校應(yīng)急管理人員。
4、應(yīng)急救援隊伍。包括各類專業(yè)應(yīng)急救援隊伍和其它應(yīng)急救援隊伍。
（二）培訓(xùn)內(nèi)容
1、黨和國家及各級黨委、政府制定的應(yīng)急管理工作方針、政策、法律、法規(guī)培訓(xùn)，增強黨政領(lǐng)導(dǎo)干部應(yīng)急管理意識，提高應(yīng)急處置水平。
2、應(yīng)急管理基礎(chǔ)理論知識培訓(xùn)。利用國內(nèi)外專家學(xué)者對應(yīng)急管理工作研究的成果，搞好基礎(chǔ)理論知識培訓(xùn)，提高應(yīng)急管理干部的應(yīng)急管理業(yè)務(wù)水平。
3、應(yīng)急管理工作組織協(xié)調(diào)能力培訓(xùn)。加強應(yīng)急管理運行機制培訓(xùn)，提高各級應(yīng)急管理工作人員應(yīng)對突發(fā)公共事件的組織協(xié)調(diào)能力、公共事件隱患排查監(jiān)管能力。
4、應(yīng)急管理專業(yè)技能培訓(xùn)。加強應(yīng)急管理工作人員應(yīng)急值守、信息報告、技術(shù)通信、預(yù)案管理組織演練等方面技能培訓(xùn)，增強為領(lǐng)導(dǎo)決策服務(wù)和開速反應(yīng)能力。
5、突發(fā)公共事件救援隊伍技能培訓(xùn)。聘請相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員，加強對各類救援隊伍的專業(yè)技能訓(xùn)練，提高在不同情況下實施救援和協(xié)同處置能力。
（一）將應(yīng)急管理專題研討納入黨委（黨組）中心組學(xué)習(xí)年度計劃，將相關(guān)應(yīng)急管理法律法規(guī)納入"六五"普法規(guī)劃。
（二）各級黨政領(lǐng)導(dǎo)干部參加縣委黨校脫產(chǎn)培訓(xùn)時，安排相應(yīng)應(yīng)急管理培訓(xùn)課程。
（三）開辦短期應(yīng)急管理干部專題培訓(xùn)班。
（四）利用召開應(yīng)急管理工作會議、座談會議和業(yè)務(wù)會議等形式進行培訓(xùn),以會代訓(xùn)。
（五）結(jié)合各類應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急救援隊伍進行"實戰(zhàn)"演練。
（一）教材與師資隊伍保障
1、教材保障：根據(jù)國家和省、市應(yīng)急管理培訓(xùn)的有關(guān)內(nèi)容組織培訓(xùn)教材。
2、師資隊伍保障：以縣委黨校、縣政府應(yīng)急辦為依托，培養(yǎng)、建立一支應(yīng)急管理教研骨干隊伍。積極發(fā)展兼職教師隊伍，從具有較深理論功底和豐富實踐經(jīng)驗的黨政領(lǐng)導(dǎo)干部及相關(guān)企事業(yè)單位選定一批兼職教師，建立應(yīng)急管理培訓(xùn)師資庫。
（二）培訓(xùn)場地保障
充分利用現(xiàn)有的各類培訓(xùn)教育基地和廣播、電視等教學(xué)手段，逐步建立和完善了適應(yīng)情景模擬、應(yīng)急演練要求為重點的培訓(xùn)基地。
（三）培訓(xùn)經(jīng)費保障
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要將應(yīng)急管理培訓(xùn)作為重要培訓(xùn)項目之一，培訓(xùn)所需經(jīng)費在現(xiàn)有的干部教育培訓(xùn)費中予以安排，重點保證。
（四）建立培訓(xùn)質(zhì)量評估和考核機制
將應(yīng)急管理培訓(xùn)評估和考核納入應(yīng)急管理工作目標(biāo)考核體系，提高證應(yīng)急管理培訓(xùn)工作的質(zhì)量。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇七
20xx年，xx電力企業(yè)工作僅僅圍繞安全運行，從班組安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)、基礎(chǔ)管理和精神文明建設(shè)等基礎(chǔ)點出發(fā)，加強班組管理，逐步提高班組綜合管理水平，順利完成了各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)。對于20xx年的工作成果，我在此做下匯報：
衛(wèi)中心制定了《班組評先細(xì)則》，每季度對班組進行考核，從班組建設(shè)、班組活動、勞動紀(jì)律、安全生產(chǎn)、綜合治理、計劃生育、環(huán)境衛(wèi)生等細(xì)化指標(biāo)考核結(jié)果中評出3個先進班組，各獎勵300元。通過把效益工資分配同崗位責(zé)任大小相結(jié)合、與個人工作業(yè)績相結(jié)合，與班組管理和創(chuàng)新相結(jié)合，形成了工作中比、學(xué)、趕、超的良好勢態(tài)。
全廠完成了全年3個100天的安全生產(chǎn)任務(wù)，截至20xx年底全廠連續(xù)安全生產(chǎn)達4135天。各分場嚴(yán)格落實了安全生產(chǎn)責(zé)任制，與班組簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書。各個班組認(rèn)真落實“職業(yè)安全健康體系”和“質(zhì)量體系”要求，堅持了每周的安全生產(chǎn)例會，認(rèn)真執(zhí)行了設(shè)備日常巡查制度、勞動防護管理等規(guī)章制度，同時根據(jù)安監(jiān)部要求，積極開展隱患排查整理工作。各班組結(jié)合“安全生產(chǎn)月”、“安康杯”等活動，扎實有效的開展了一系列安全生產(chǎn)保障活動，電一、起運、機修等單位組織學(xué)習(xí)了《電廠設(shè)備巡回檢查管理規(guī)定》、《電廠設(shè)備缺陷管理規(guī)定》、《電廠反習(xí)慣性違章管理規(guī)定》、《電廠安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)定》等各項規(guī)章制度，提高了班組成員的安全生產(chǎn)意識，確保了全廠設(shè)備和人身安全。
按照電廠定置管理、文明施工的管理要求，一線各班組做到了辦公室等場所的門窗玻璃齊全潔凈，辦公桌、椅、柜內(nèi)外放置物體整齊規(guī)范，工器具、備品備件等應(yīng)按規(guī)定排列有序。監(jiān)測分場大壩監(jiān)測班工作點多面廣，工作環(huán)境復(fù)雜，儀器設(shè)備昂貴。他們要求每位職工著裝做到符合安全防護的要求，現(xiàn)場管理符合文明施工要求。他們加強了資料管理工作，對技術(shù)檔案、資料、技術(shù)圖紙等重要資料由專人管理，使用書面材料和電子檔案雙備份，保存齊全完整，并定期交檔案室歸檔管理，文明、高效、保質(zhì)保量的完成分場下達的各項工作任務(wù)。
4、以班組長為重點，加強了以班組為基礎(chǔ)的技術(shù)培訓(xùn)管理 20xx年，我們著重抓好班組長的能力提升和培養(yǎng)。我們組織了班組長培訓(xùn)班，聘請專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)就班組管理的理論為班組長進行授課，各班組長都提交了參加培訓(xùn)的心得和體會。同時，我們聯(lián)系了同行業(yè)的4個電廠，分2批組織班組長外出進行了學(xué)習(xí)和考察，學(xué)習(xí)了兄弟單位的先進經(jīng)驗，開拓了班組長的視野。在此基礎(chǔ)上，我們組織了班組長培訓(xùn)班座談會，交流了學(xué)習(xí)心得和體會，提出了改進班組各項管理工作的建議和意見。
各單位根據(jù)自身特點，開展了形式多樣、富有成效的培訓(xùn)活動。運行分場每值每月開展至少兩次考問講解及至少兩次反事故演習(xí)，全年完成280次考問講解和反事故演習(xí)，同時組織值班員參加廠部事故應(yīng)急預(yù)案演練，提高了值班員處理突發(fā)事件的實戰(zhàn)能力。電一分場結(jié)合實際工作，采取現(xiàn)場和集中針對性培訓(xùn)，如5號機改造前開展5號發(fā)電機定子線棒安裝工藝、大型發(fā)電機安裝技術(shù)規(guī)范、定子綁線及絕緣包扎工藝、5號發(fā)電機鐵損試驗等適應(yīng)性崗位培訓(xùn);保衛(wèi)中心創(chuàng)新班組方式，建立了“周四學(xué)習(xí)制”, 他們確定每周四為學(xué)習(xí)日，領(lǐng)導(dǎo)班子成員堅持參與每周四的班組職工安全和思想政治教育工作的學(xué)習(xí)，既密切了干群關(guān)系，又使每位職工切實認(rèn)識到安全的重要性和必要性，這樣的方式值得提倡和推廣。
全廠各班組較好的堅持了政治學(xué)習(xí)制度，認(rèn)真開展了十七大精神、集團公司和電廠工作會、黨建會、職代會、普法等會議精神的學(xué)習(xí)，確保了各項會議精神在基層的貫徹落實。
20xx年是電廠的管理年，全廠各班組通過定期召開民主生活會，實行重大問題集體討論，貫徹落實上級精神，加強了民主管理工作。通過開展創(chuàng)建職工之家和職工小家活動，提高了班組成員的主人翁責(zé)任感和歸屬感，形成了團結(jié)、互助、民主、和諧的良好風(fēng)氣。一線班組全部參加了“安康杯”，提出合理化建議55條，為全廠安全運行做出了積極貢獻。
由于前臺和后臺的工作性質(zhì)有一定差別，班組建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和起點也不同，水平差異較大。前方一線班組普遍開展的較規(guī)范，后方部分班組有相當(dāng)大的差距。二是基礎(chǔ)管理工作缺乏，相當(dāng)一部分單位和班組做了很多工作，沒有相關(guān)記錄或記錄不完整;三是有部分班組記錄有虛假成分。四是部分班組沒有納入到班組建設(shè)的范圍。這些問題要在以后的工作中進行整改。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇八
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、 對菜譜、菜單進行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。
量標(biāo)準(zhǔn)。
糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
量和整個廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇九
在“以病人為中心，以提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量為主題’的思想指導(dǎo)下，切實抓好“三基三嚴(yán)”的培訓(xùn)及考核工作，不斷提高我院護理人員的綜合素質(zhì)，特制定以下計劃：
苦練技能，服務(wù)患者。按護理人員在職繼續(xù)教育實施方案，抓好護理人員的“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)及考核工作，提高護理人員的綜合素質(zhì)。
1、基礎(chǔ)理論：學(xué)習(xí)基礎(chǔ)護理學(xué)，內(nèi)護理學(xué)，等學(xué)科的知識。
2、基本知識：護理心理學(xué)，護理文件書寫及管理規(guī)范，護理糾紛的防范等相關(guān)的知識。
3、基本技能：護理技術(shù)操作常規(guī)，專科護理技術(shù)操作規(guī)程。
4、護理新知識、新理論、新進展、新規(guī)范等。
（一）對各級護理人員“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)的內(nèi)容及安排。
1、每月組織一次護理業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)。
2、每月一次護理業(yè)務(wù)知識查房。
3、參加醫(yī)院組織的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、三基理論考試和技術(shù)操作考試。
（二）對全院各級護理人員“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)的要求。
1、取得護士資格證護士的培訓(xùn)：
1.1 培養(yǎng)目標(biāo)
（1）具有熟練的基礎(chǔ)理論知識及基礎(chǔ)護理操作技能。
（2）熟練掌握本科室床旁心電監(jiān)護儀的使用。
（3）能掌握常用藥品劑量及毒性反應(yīng)。
(4) 能熟練掌握心肺腦復(fù)蘇技術(shù)。
(5) 掌握護理記錄的書寫。
1.2培訓(xùn)計劃和方法
（1）鼓勵自學(xué)，鼓勵參加本科及大專的深造。
（2）由高年資護士進行傳、幫、帶。
2、培訓(xùn)目標(biāo)：
（1）熟練掌握基礎(chǔ)護理和專科護理技術(shù)，熟悉基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床理論。
（2）熟悉本科常見疾病的防治及護理，掌握本?？菩录夹g(shù)、新知識，能運用護理理論、技術(shù)和護理程序，對病人進行身心整體護理。
（3）掌握危重病人的護理和急救技術(shù)，能獨自參加危重病人的搶救配合工作。
3、培訓(xùn)計劃和方法：
（1）自學(xué)為主，有條件時到上級醫(yī)院參加短期培訓(xùn)班。
（2）每年進行業(yè)務(wù)知識考核，技術(shù)操作考核。
1、實施護理質(zhì)量全程管理，重點加強細(xì)節(jié)管理。
2、科室每月組織一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，一次護理查房 。并利用晨會交班的時間抽查提問，互相交流和學(xué)習(xí)。
3、每月進行護理操作培訓(xùn)1項，并定期考核。
4 、每季度組織一次院內(nèi)感染知識的學(xué)習(xí)。
5、定期、不定期組織全科護理人員學(xué)習(xí)考核核心制度、崗位職責(zé)、相關(guān)的法律法規(guī)知識、護理應(yīng)急預(yù)案等。
6 、積極參加醫(yī)院組織的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及醫(yī)院組織的三基理論和技能的培訓(xùn)及考核。
7、鼓勵護理人員參加自考、半脫產(chǎn)等多種形式的學(xué)歷學(xué)習(xí)，通過網(wǎng)絡(luò)、護理期刊等進行繼續(xù)教育學(xué)習(xí)，提高專業(yè)知識水平。
考核辦法
1、護理部對院內(nèi)護士每年進行二次理論及操作考核，要求必須人人達到80分。
2、按照年計劃進行操作培訓(xùn)及考核，要求85分合格，對不合格者進行強化訓(xùn)練，一周后必須達標(biāo)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十
為貫徹落實《浙江省人民政府關(guān)于加強教師隊伍建設(shè)的實施意見》和《浙江省教育廳關(guān)于建立中小學(xué)和幼兒園教師師德師風(fēng)檢查制度的通知》等精神，根據(jù)市教育局蘭教（20xx）88號文件《關(guān)于做好全市中小學(xué)教師20xx年暑期師德專題培訓(xùn)工作的通知》精神，對廣大教師堅持不懈地加強師德教育，與時俱進，并不斷充實新內(nèi)容，不斷突出新重點，結(jié)合學(xué)校實際情況，經(jīng)過學(xué)校委員會研究本次專題培訓(xùn)活動，制訂專題培訓(xùn)計劃：
一、培訓(xùn)對象：全體在職教職工。
二、培訓(xùn)時間：8月25日——8月31日。
三、培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員：組長：藍建坤。
組員：徐連壽張宏峰藍馬富徐曉紅。
1、本次暑期師德培訓(xùn)的主題為“踐行為人師表，爭做人民滿意好教師”。
2．政策法規(guī)學(xué)習(xí)，重溫“教師職業(yè)道德規(guī)范”。
3．師德師風(fēng)教育，學(xué)習(xí)“最美教師張麗莉”。
4．舉行先進教師、優(yōu)秀黨員“教育先鋒”事例報告會及專題講座。
5、學(xué)習(xí)全市中小學(xué)校長暑期學(xué)習(xí)會上的會議精神，學(xué)習(xí)教育局長童云龍同志的講話。
6、對照師德規(guī)范，查找自身問題，組織“開門評議”，做好邊學(xué)邊查邊改和師德標(biāo)兵評選。扎實搞好自我剖析，對照師德規(guī)范，查找原因和癥結(jié)所在，提出解決的辦法和措施，并撰寫好20xx字以上的學(xué)習(xí)體會，31日前上交學(xué)校辦公室。
五、培訓(xùn)形式：集中學(xué)習(xí)與分散學(xué)習(xí)相結(jié)合；時間與反思相結(jié)合；理論學(xué)習(xí)與交流研討相結(jié)。
合。
六、培訓(xùn)要求：
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)，做好摘記。
2、按時到會，遵守紀(jì)律。
3、學(xué)以導(dǎo)行，提升自我。
4、總結(jié)反思，上交存檔。
七、培訓(xùn)具體安排。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十一
培訓(xùn)計劃是從組織的發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā),在全面的培訓(xùn)需求分析的基礎(chǔ)上對整體培訓(xùn)活動作出的系統(tǒng)安排。本文是本站小編為大家整理的廚房培訓(xùn)計劃范文，僅供參考。
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：
1、對菜譜、菜單進行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。
量標(biāo)準(zhǔn)。
糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。
量和整個廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進。
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報總廚處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
出品經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：
一、廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關(guān)策劃部)，緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。
1、對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。
2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)。
建議書。
通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據(jù)地工作實績進行獎懲。
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。
二、層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標(biāo)管理方式。
三、環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實到人”的原則。
1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。
6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進行處理。
四、食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負(fù)責(zé)。
1、嚴(yán)格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。
五、加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。
2、患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴(yán)格按照《廚房管理制度》有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。
1、按培訓(xùn)的時間分。
(1)短期培訓(xùn)(2)長期培訓(xùn)。
2、按培訓(xùn)形式分。
(1)脫產(chǎn)培訓(xùn)(2)不脫產(chǎn)培訓(xùn)。
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分。
(1)崗前培訓(xùn)(2)崗位培訓(xùn)。
(3)換崗培訓(xùn)(4)不稱職員工培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)的內(nèi)容。
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括。
(1)食品原料知識(2)食品生化知識。
(3)食品衛(wèi)生知識(4)食品營養(yǎng)知識。
(5)烹飪工藝流程知識(6)烹飪美學(xué)知識。
(7)廚房生產(chǎn)成本核算知識(8)廚房管理知識。
(9)菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識(10)其他相關(guān)知識。
2、職業(yè)道德教育。
3、烹飪專業(yè)技能包括。
(1)各種原料的加工技術(shù)。
(2)本店所提供的菜點制作技術(shù)。
(3)創(chuàng)新菜點品種的推廣使用。
(4)新的烹飪工藝技術(shù)。
(5)新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)。
(6)其它相關(guān)技能(如新進廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等)。
4、培訓(xùn)的方法。
(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實踐指導(dǎo)法。
5、培訓(xùn)時間。
(1)集中學(xué)習(xí)10天(2)實際操作10天。
為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì).特擬定開業(yè)培訓(xùn)計劃如下:。
一:廚房人員的素質(zhì)要求(集中上培訓(xùn)大課)。
1:燒菜,配菜姿勢。
2:語言談吐。
3:廚房人員的行為準(zhǔn)則。
4:儀表,儀容,個人衛(wèi)生。
5:廚房人員。
規(guī)章制度。
企業(yè)文化。
二:廚房人員的。
崗位職責(zé)。
1:廚房人員的崗位職責(zé)。
2:值班人員的崗位職責(zé)。
3:冷菜人員的崗位職責(zé)。
4:海鮮房人員的崗位職責(zé)。
三:基本技能培訓(xùn)。
1:菜肴的出品。
a:菜肴的歸類。
b:菜肴切配的規(guī)范性。
2:每天菜肴的進貨驗收標(biāo)準(zhǔn)。
a:切配的主管根據(jù)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格驗收。
b:各崗位要及時的反饋原料情況。
c:廚師長對原料的監(jiān)督。
四:無常法管理。
1:常整理。
2:常分類。
3:常清潔。
4:常維護。
5:常規(guī)范。
五:前后臺的銜接。
1:點菜的程序。
2:主打荷和配菜的配合。
六:廚師長和菜肴研發(fā)組的配合。
1:廚師長對研發(fā)組的督促。
2:研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3:研發(fā)組和前臺的及時溝通。
七:對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)。
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十二
設(shè)計單位：石家莊電業(yè)設(shè)計研究院有限公司。
監(jiān)理單位：河北電力建設(shè)監(jiān)理有限責(zé)任公司。
施工單位：石家莊思凱電力建設(shè)有限公司。
創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程必須以“百年大計，質(zhì)量第一”為宗旨，有優(yōu)化的設(shè)計方案；選擇性能先進、質(zhì)量高、信得過的廠家的各類設(shè)備和主要材料；有過硬的施工隊伍;有監(jiān)理人員克盡職守嚴(yán)把質(zhì)量關(guān);有各級單位明確分工，工程才能創(chuàng)優(yōu)。
創(chuàng)優(yōu)的基礎(chǔ)必須是通過全面落實國家電網(wǎng)公司標(biāo)準(zhǔn)工藝要求，規(guī)范施工工藝行為，提高施工工藝水平，強化工程建設(shè)工藝管理，統(tǒng)一施工工藝要求，進一步推動施工技術(shù)水平和工程建設(shè)質(zhì)量的提升，從而實現(xiàn)創(chuàng)國家電網(wǎng)優(yōu)質(zhì)工程。在燕山（格力）110kv變電站新建工程中，對符合條件將全面應(yīng)用“標(biāo)準(zhǔn)工藝”。
本工程“標(biāo)準(zhǔn)工藝”應(yīng)用率100%，最終實現(xiàn)燕山（格力）110kv變電站新建工程創(chuàng)國家電網(wǎng)公司優(yōu)質(zhì)工程的總體目標(biāo)。
在施工標(biāo)準(zhǔn)工藝應(yīng)用過程中按照《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝管理辦法》的要求，并結(jié)合業(yè)主項目部的《建設(shè)創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃》37項的規(guī)定，本工程適用37項。
項目部為貫徹標(biāo)準(zhǔn)工藝質(zhì)量技術(shù)的方針，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)工藝質(zhì)量技術(shù)目標(biāo)，向客戶提供滿意的建設(shè)工程項目，同時提高施工人員的職業(yè)技能，增強項目部管理人員的業(yè)務(wù)水平，使標(biāo)準(zhǔn)工藝體系文件在本工程中有效地運行，能夠更好的對工程實行過程控制，特制定此培訓(xùn)計劃。
驗收規(guī)范要求為標(biāo)準(zhǔn)進行工程管理，為工程創(chuàng)優(yōu)打下堅實的基礎(chǔ)。
培訓(xùn)方法為授課和現(xiàn)場實際施工兩種方法。
由授課老師在會議室對項目部人員進行培訓(xùn)和宣貫，施工人員利用課余時間自行學(xué)習(xí)；現(xiàn)場實際操作考核以施工現(xiàn)場實物檢查為準(zhǔn)。
（1）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（一）施工工藝示范手冊》。
（2）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（二）施工工藝示范光盤》。
（3）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（三）工藝標(biāo)準(zhǔn)庫》。
（4）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（四）典型施工方法》。
20xx年08月25日-08月30日對施工隊進行基礎(chǔ)工程標(biāo)準(zhǔn)工藝培訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十三
具體日程安排由制造廠安排，培訓(xùn)日程為2日。
培訓(xùn)人員數(shù)量：根據(jù)用戶要求；
：具備一定強、弱電基礎(chǔ)；
為了使用戶更好的操作、維護、管理好設(shè)備，我公司安排具有五年以上從事技術(shù)服務(wù)的技術(shù)人員進行培訓(xùn)、指導(dǎo)，通過培訓(xùn)人員指導(dǎo)和演示，對操作人員進行現(xiàn)場實際操作培訓(xùn)，使操作人員能充分的了解設(shè)備的性能，具備進行合理操作及排除一般故障的技能。我公司可提供工廠培訓(xùn)和現(xiàn)場培訓(xùn)兩種方式，供用戶選擇：
a.原理的講解：對發(fā)電機組的柴油機、發(fā)電機、控制部分及配電屏的原理、結(jié)構(gòu)、用途進行講解。
b.操作規(guī)程的培訓(xùn)：讓操作人員親自操作，熟悉柴油發(fā)電機的功能及性能、操作步驟等。
c.常見故障的分析與解決；講解一些常見故障的現(xiàn)象、故障原因及處理方法。
d.維護和保養(yǎng)：一套設(shè)備質(zhì)量的好與差除設(shè)備本身原因以外，日常的維護和保養(yǎng)很重要，維護和保養(yǎng)主要講解日常容易忽略的工作及日常必須做到的工作。
e.原理的講解：對發(fā)電機組的柴油機、發(fā)電機控制部分及配電屏的原理、結(jié)構(gòu)、用途進行講解。
f.生產(chǎn)工藝流程：讓操作人員參觀整個生產(chǎn)流程能讓操作人員很好的掌握發(fā)電機組的結(jié)構(gòu)。
g.操作的培訓(xùn)：參加測檢整個發(fā)電機組成部分的檢測過程，并可讓操作人員親自上操作臺進行操作，使其做到懂原理、懂性能。
h.常見故障的分析與解決：講解一些常見故障，故障的分析、處理方法，并實地操作處理一些故障。
i.維護和保養(yǎng)：講解設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，及一、二、三級保養(yǎng)，并可讓操作人員親自做一些簡單的保養(yǎng)演示。
j.注意事項：主要講解操作人員每次開機運行當(dāng)中特別要注意的一些問題，包括開機前的檢查，機組運行中應(yīng)注意的一些情況。
k.最后總結(jié)并對操作人員進行評估。
總之，通過以上兩種培訓(xùn)方式中的任意一種都能讓操作人員達到“懂原理、懂結(jié)構(gòu)、懂用途、會獨力操作、會保養(yǎng)、會排除故障”,整個培訓(xùn)過程為操作人員學(xué)會為止。受培訓(xùn)人員由業(yè)主安排，人數(shù)不限，如果一次培訓(xùn)不能學(xué)會或因人員的更換我公司將派員進行第二次培訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十四
一：廚房人員的素質(zhì)要求(集中上培訓(xùn)大課)。
1：燒菜，配菜姿勢。
2：語言談吐。
4：儀表，儀容，個人衛(wèi)生。
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化。
二：廚房人員的崗位職責(zé)。
1：廚房人員的崗位職責(zé)。
2：值班人員的崗位職責(zé)。
3：冷菜人員的崗位職責(zé)。
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)。
三：基本技能培訓(xùn)。
1：菜肴的出品。
a：菜肴的歸類。
b：菜肴切配的規(guī)范性。
2：每天菜肴的進貨驗收標(biāo)準(zhǔn)。
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格驗收。
b：各崗位要及時的反饋原料情況。
c：廚師長對原料的監(jiān)督。
四：無常法管理。
1：常整理。
2：常分類。
3：常清潔。
4：常維護。
5：常規(guī)范。
五：前后臺的銜接。
1：點菜的程序。
2：主打荷和配菜的配合。
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合。
1：廚師長對研發(fā)組的督促。
2：研發(fā)組定時的對菜肴更新。
3：研發(fā)組和前臺的及時溝通。
七：對餐廳點菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)。
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十五
按照《叉車操作工培訓(xùn)教程》要求，通過專業(yè)理論教學(xué)和技能培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握叉車駕駛安全技術(shù)、叉車原是及構(gòu)造、安全知識、維修保養(yǎng)、技能的訓(xùn)練及實際操作。
培養(yǎng)學(xué)員全面掌握叉車操作所需的理論知識和基本操作技能。熟練掌握叉車原理及構(gòu)造，以及維修保養(yǎng)、安全知識，具有實際工作能力及安全文明操作的習(xí)慣，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。
1個月；校外實習(xí)2個月。
總課時數(shù)：156課時。具體教學(xué)計劃表如下：
一、說明：
1、教學(xué)主要要求：
（1）理論知識要求（應(yīng)知）。
1）叉車的功能、類型、特點。
2）叉車的型號與技術(shù)規(guī)格及主要技術(shù)參數(shù)。
3）叉車的整體結(jié)構(gòu)。
4）叉車安全操作的重要意義。
5）叉車駕駛安全規(guī)則及注意事項。
6）叉車的日常保養(yǎng)及維護。
7）叉車的動力裝置及工作原理。
8）叉車常見故障的診斷及排除。
（2）操作要求（應(yīng)會）。
1）叉車駕駛訓(xùn)練（包括“8”字行進訓(xùn)練、側(cè)方移位訓(xùn)練、通道駕駛訓(xùn)練、倒時車庫訓(xùn)練、場地結(jié)合駕駛訓(xùn)練。）。
2）叉車作業(yè)訓(xùn)練（包括叉車叉取作業(yè)、卸載作業(yè)、叉卸貨技術(shù)、拆碼垛作業(yè)等）。
3）叉車在不同倉庫中的使用特點（庫房的類型、洞庫中叉車的使用特點、地面庫中叉車的使用特點。
4）叉車對特資碼垛要求。
2、教學(xué)中應(yīng)注意的問題。
（1）堅持理論與實際相結(jié)合，突出實際操作訓(xùn)練，切實保證技能訓(xùn)練教學(xué)的時間和質(zhì)量。
認(rèn)識再導(dǎo)入理論教學(xué)，最后再通過操作實習(xí)來消化和加深理解所學(xué)的理論知識，從而鞏固和提高教學(xué)的效果。
（3）加強直觀教學(xué)，充分運用事物教具和現(xiàn)代化的教學(xué)手段，盡可能使理論教學(xué)聯(lián)系實際，使教學(xué)形式生動活潑。
3、培訓(xùn)選用教材。
培訓(xùn)學(xué)員應(yīng)必備專用的培訓(xùn)教材，培訓(xùn)選用教材為：叉車操作工培訓(xùn)教程——國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材。
二、學(xué)時分配表。
三、教學(xué)內(nèi)容、要求及建議。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十六
為加快推進經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)以創(chuàng)業(yè)促就業(yè)，以就業(yè)促和諧，進一步推動創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)型城市工作，以激發(fā)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活力，促進市場主體發(fā)展為重點，強化創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，大力培訓(xùn)一批有創(chuàng)業(yè)愿望和初創(chuàng)業(yè)者，為經(jīng)濟加快發(fā)展做出新的貢獻。
二、培訓(xùn)對象及工作目標(biāo)。
轄區(qū)內(nèi)城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農(nóng)村勞動力、在校中學(xué)生均列入培訓(xùn)范圍。
完成創(chuàng)業(yè)意識培訓(xùn)500人，創(chuàng)業(yè)能力培訓(xùn)300人。
三、工作措施。
(一)職責(zé)分工。
區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作。
格里坪鎮(zhèn)和各街道辦事處負(fù)責(zé)組織城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農(nóng)村勞動力參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。
區(qū)教育局負(fù)責(zé)組織在校中學(xué)生參加創(chuàng)業(yè)意識培訓(xùn)。
區(qū)工商局負(fù)責(zé)組織本年新增創(chuàng)業(yè)人員參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。
區(qū)就業(yè)局負(fù)責(zé)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作的具體實施，對全區(qū)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作進行細(xì)致規(guī)劃，著力解決創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)過程中出現(xiàn)的主要問題。
(二)動員招收學(xué)員。
格里坪鎮(zhèn)和各街道辦事處、區(qū)工商局、區(qū)教育局要認(rèn)真做好創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)宣傳工作，積極動員和推薦符合條件的人員參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。把好報名人員初選關(guān)，做好培訓(xùn)意向分類統(tǒng)計，并在每季度初上報就業(yè)局匯總，以便確定培訓(xùn)項目，聯(lián)系培訓(xùn)專家和培訓(xùn)基地。
(三)建立創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)團隊。
市定點培訓(xùn)學(xué)校加強與街辦、社區(qū)及相關(guān)部門聯(lián)系，密切協(xié)作，做好創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)后續(xù)跟蹤服務(wù)工作。
四、目標(biāo)考核。
各相關(guān)部門和責(zé)任單位要按規(guī)定將創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作統(tǒng)計報表和總結(jié)上報至區(qū)創(chuàng)建辦，年底區(qū)創(chuàng)建辦將對照工作目標(biāo)完成情況對各單位進行年度目標(biāo)考核，并將考核內(nèi)容納入各相關(guān)部門(單位)績效考核項目中。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十七
(一)基本原則。堅持專業(yè)化與社會化相結(jié)合，著力提高應(yīng)急隊伍的應(yīng)急能力和社會參與程度;堅持立足實際、按需發(fā)展，兼顧政府財力、物力和人力，充分依托現(xiàn)有資源，避免重復(fù)建設(shè);堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、突出重點，加強應(yīng)急隊伍組織體系和聯(lián)動機制建設(shè)，形成范圍適度、管理規(guī)范的應(yīng)急隊伍體系。
(二)建設(shè)目標(biāo)?；韭涑山y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)有序、專兼并存、優(yōu)勢互補、保障有力的應(yīng)急隊伍體系。即建成專業(yè)應(yīng)急隊伍，應(yīng)急志愿服務(wù)進一步規(guī)范，應(yīng)急救援能力基本滿足本區(qū)域和重點領(lǐng)域突發(fā)事件應(yīng)對工作需要，為最大程度地減少突發(fā)事件及其造成的人員財產(chǎn)損失、維護公共安全和社會穩(wěn)定提供有力保障。
(一)全面加強綜合性應(yīng)急救援隊伍建設(shè)。建立“一專多能”的綜合性應(yīng)急救援隊伍，在相關(guān)突發(fā)事件發(fā)生后，立即開展救援處置工作。綜合性應(yīng)急救援隊伍在統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，承擔(dān)綜合性應(yīng)急救援任務(wù)，協(xié)助有關(guān)專業(yè)應(yīng)急隊伍做好突發(fā)事件的搶險救援工作。
(二)建立健全專業(yè)應(yīng)急隊伍體系。在全面加強綜合性應(yīng)急救援隊伍建設(shè)的同時，要按照突出重點、統(tǒng)籌規(guī)劃的原則，組織動員社會各方面力量建設(shè)專業(yè)應(yīng)急隊伍。主要任務(wù)是接收和傳達預(yù)警信息，發(fā)布預(yù)警預(yù)報，收集并向相關(guān)方面報告;開展防范知識宣傳，報告隱患和災(zāi)情等信息，組織遇險人員轉(zhuǎn)移，參與災(zāi)害搶險救災(zāi)和應(yīng)急處置等工作;明確參與應(yīng)急隊伍的人員及其職責(zé)，定期開展相關(guān)知識培訓(xùn)。
依托現(xiàn)有應(yīng)急管理組織體系，組織有關(guān)部門和單位人員、村(居)委會干部、基干民兵、應(yīng)急志愿者等組建突發(fā)事件信息員隊伍。信息員隊伍主要任務(wù)是及時報告突發(fā)事件信息，協(xié)助做好預(yù)警信息傳遞、災(zāi)情收集上報和調(diào)查評估等工作，參與隱患排查整改、預(yù)案制訂、應(yīng)急處置和科普宣傳。獲知突發(fā)事件信息的單位和個人應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厝嗣裾嘘P(guān)部門或指定的專業(yè)機構(gòu)報告。
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)與統(tǒng)籌規(guī)劃。要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任，明確指標(biāo)任務(wù)，細(xì)化建設(shè)方案，主動開展示范創(chuàng)建活動，連續(xù)創(chuàng)新工作思路，全面加強應(yīng)急隊伍建設(shè)。
(二)強化裝備建設(shè)。指導(dǎo)督促縣市建設(shè)物資儲備庫，按標(biāo)準(zhǔn)配置專業(yè)器械設(shè)施、設(shè)備和安全防護裝備，重點配備搶險救援特種器材設(shè)施，提升應(yīng)急裝備水平。嚴(yán)格裝備管理維護制度，保證裝備處于優(yōu)良狀態(tài)。有針對性地加強裝備建設(shè)，滿足應(yīng)急需要。
(三)開展培訓(xùn)演練與社會動員。綜合性應(yīng)急救援隊伍和專業(yè)應(yīng)急隊伍每年至少集中輪訓(xùn)兩次。易受災(zāi)害影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))要在定期開展應(yīng)急知識培訓(xùn)。要廣泛開展社會動員，努力提高應(yīng)急隊伍的社會化程度。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)等基層組織和企事業(yè)單位的作用，主動動員社會力量參與，建立群防群治應(yīng)急體系。主動拓展社會力量參與應(yīng)急志愿者服務(wù)渠道，鼓勵現(xiàn)有各類志愿者組織充實應(yīng)急志愿服務(wù)內(nèi)容，有關(guān)專業(yè)應(yīng)急管理部門要把具有相關(guān)專業(yè)知識和技能的志愿者納入應(yīng)急救援隊伍。
廚房培訓(xùn)計劃方案篇十八
為了鞏固我鎮(zhèn)人口與計劃生育工作成果，穩(wěn)定低生育水平，提高人口素質(zhì)，促進“生育文明·幸福家庭”創(chuàng)建活動，構(gòu)建社會主義和諧社會，營造良好的人口宣傳輿論環(huán)境，現(xiàn)對照市宣傳培訓(xùn)任務(wù)，結(jié)合我鎮(zhèn)實際制定今年下半年培訓(xùn)計劃：
采取專題培訓(xùn)和以會代訓(xùn)方法對村計生員進行全面計生知識輔導(dǎo)，培訓(xùn)內(nèi)容：計劃生育獎扶、特扶、持證退休職工和非農(nóng)一次性獎勵資格確認(rèn)，流動人口服務(wù)與管理、《省人口與計劃生育條例》、《社會撫養(yǎng)費征收管理辦法》、免費孕前優(yōu)生健康檢查、避孕藥具、生殖健康統(tǒng)計信息等法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識，通過培訓(xùn)進一步強化鎮(zhèn)、村計生專線人員服務(wù)工作能力，推進計劃生育服務(wù)上水平上臺階。
在鎮(zhèn)人口學(xué)校舉辦新婚夫婦培訓(xùn)班，采取觀看錄像和講座的形式，開展免費孕前健康檢查、優(yōu)生優(yōu)育、生殖健康避孕節(jié)育等項的培訓(xùn)工作，村人口學(xué)校主要開展對流動人口、育齡婦女進行《流動人口知識》輔導(dǎo)培訓(xùn)，全年至少開展兩次，由鎮(zhèn)計生辦分片人員組織培訓(xùn)。
利用鎮(zhèn)宣傳科安排的學(xué)習(xí)日，不少于一期由計生助理對全體鎮(zhèn)、村干部開展計生法律法規(guī)，主要輔導(dǎo)《省人口與計劃生育條例》和《社會撫養(yǎng)費征收管理辦法》以及《流動人口計劃生育工作條例》，同時利用黨員干部冬訓(xùn)班開展計劃生育專題講座，提升鎮(zhèn)村干部計劃生育法律法規(guī)知識水平。
開展計生中心戶長培訓(xùn)班兩期，結(jié)合“7.11世界人口日”和“9.25公開信紀(jì)念日”專題，舉辦中心戶長培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容：主要是計生獎扶特扶政策，關(guān)愛女孩和計生貧困家庭結(jié)對幫扶以及流動人口等相關(guān)的法律法規(guī)知識，在全鎮(zhèn)營造一個生育文明、家庭幸福的良好氛圍。