蛋糕店策劃書封面大全(18篇)

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    總結(jié)是對自己經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)的一種總結(jié)和概括。請教他人的意見和建議,可以為我們寫一篇更加完美的總結(jié)提供不同的視角和思路。總結(jié)是自我認(rèn)知和進(jìn)步的有力工具,以下是一些優(yōu)秀總結(jié)范文,供大家參考和學(xué)習(xí)。
    蛋糕店策劃書封面篇一
    業(yè)了。
    我認(rèn)為作坊活下去才可以發(fā)展,我認(rèn)為從基礎(chǔ)做起才可行,我認(rèn)為
    實(shí)踐才能出真知
    目錄
    (1)開店想法
    (2)作坊文化
    (3)作坊宗旨
    (1)市場調(diào)查
    (2)市場經(jīng)營環(huán)境分析
    (3)作坊產(chǎn)品高 中 低端產(chǎn)品
    (1)主營產(chǎn)品
    (2)產(chǎn)品的獨(dú)特性賣點(diǎn)
    (3)新產(chǎn)品的開發(fā)以及怎么做
    (4)服務(wù)
    (1)生產(chǎn)場地
    (2)生產(chǎn)設(shè)備
    (3)生產(chǎn)原料
    (1)產(chǎn)品
    (2)價格
    (3)分銷渠道
    (4)促銷
    (1).作坊組織機(jī)構(gòu)圖
    (2)人力資源管理
    (3)生產(chǎn)管理
    (4)日程工作管理
    (4)作坊的創(chuàng)辦者簡介
    (1)資金的需求
    (2)為實(shí)現(xiàn)初始創(chuàng)業(yè)所需要的準(zhǔn)備資金
    (3)詳細(xì)用途
    (1)銷售店面的選址和裝潢
    (2)生產(chǎn)的正常運(yùn)行
    (3)人員到位情況
    (1)財務(wù)報表
    (2)盈虧平衡
    (1)生產(chǎn)因素
    (2)營銷因素
    (3)財務(wù)因素
    (4)不可預(yù)見因素
    一.作坊介紹
    1.開店想法:
    新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢。開家轟轟作坊,投資額不高,操作簡單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你的蛋糕和糕點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,價格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費(fèi)者。
    2.作坊文化:
    一個單純的男生在大學(xué)中愛上一個西雙版納的女孩,他很靦腆,也不知道怎么去愛去表白只能傻傻的看著,一看就看了3年,每當(dāng)思念時他就聽歌來撫平他的思念,直到畢業(yè)他回到家鄉(xiāng),決心創(chuàng)辦一個蛋糕店來紀(jì)念這逝去的愛。
    3.作坊宗旨: 思念的傳遞,愛的傳承
    4.經(jīng)營范圍: 面對廣大居民
    5.行業(yè)類型:零售
    1.市場調(diào)查
    (1)市場問卷調(diào)查表:
    糕點(diǎn)蛋糕作坊調(diào)查表
    我們是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè), 我們的目標(biāo)是創(chuàng)立一家能為您提供美味蛋糕的糕點(diǎn)作坊。為了讓您購買到您想要的蛋糕以及糕點(diǎn),為了給您和家人朋友提供全方位的貼身服務(wù), 請您回答我們以下問題, 以便我們準(zhǔn)確地了解您的 需求并為您奉上精致的作品。 您的意見對我們非常寶貴, 我們鄭重承諾絕對不泄露您的任何個人信息。 請您在緊張的工作學(xué)習(xí)之余給我們提供寶貴的信息與意見,謝謝您的合作!
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    蛋糕店策劃書封面篇二
    時光如箭,轉(zhuǎn)眼一劃而過,一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了,我們又將接觸新的知識,學(xué)習(xí)新的技能,迎來新的工作目標(biāo),不妨坐下來好好寫寫策劃書吧。那么策劃書有什么格式呢?以下是小編整理的蛋糕店策劃書,歡迎大家分享。
    隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,加之多元化文化的迅速滲透,迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
    然而分析當(dāng)今社會,人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。
    縱觀當(dāng)今社會,人們對吃越來越講究,一日三餐也越發(fā)品類繁多,尤其早餐,更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此,我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時候,拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出,需要一個品牌的慢慢建設(shè),和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
    我們的產(chǎn)品涵蓋:中、日、西式蛋糕,各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品,時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
    此外,我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺,通過努力推廣,方便了顧客,也鞏固了自身,實(shí)現(xiàn)雙線贏利,以達(dá)最終效益。
    我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時,贏得更多的口碑,以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,實(shí)現(xiàn)盈利。
    本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司,其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),徐圖慢慢打造自身品牌,并占有市場的份額。
    公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè),但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭,但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額,以求不斷壯大。
    公司主營:中日西式蛋糕,各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品,以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新,以期符合顧客的各種需要,實(shí)現(xiàn)雙贏。
    另外,公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺,打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺,并實(shí)施以專門的門對門配送,實(shí)現(xiàn)品牌的對接,采取雙線銷售的模式,將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,最大限度的提升公司的價值,并滿足顧客的不同需求。
    一、公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,使自己得到被認(rèn)同。
    二、我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本,立足于市場,放眼于將來,服務(wù)于顧客。
    三、經(jīng)營宗旨:綠色、健康、時尚。責(zé)任賦予使命,微笑帶以尊重。
    一、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,相比一般的蛋糕店,我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次,從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
    二、一個新產(chǎn)品推出后,自然會吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,做到推陳出新,從少到多,推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,在此行業(yè)中做出自己的特色。
    三、公司在顧客的立場上,會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé),以建立優(yōu)良的口碑,為公司樹立起較好的形象,以達(dá)到品牌的建設(shè)。
    四、最重要的',公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,一個三年計劃,第一年立足市場,第二年市場拓展,第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
    作為服務(wù)行業(yè),我們不只是提供單一的產(chǎn)品,周到的服務(wù),特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
    一、經(jīng)營主產(chǎn)品:
    各式中西蛋糕、糕點(diǎn),甜品,奶酪制品
    前期,我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,保證質(zhì)量,并加以改進(jìn),最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進(jìn),推出屬于自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌項(xiàng)目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié),推出專門的主打產(chǎn)品。
    各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
    蔬果汁飲品,將以各種產(chǎn)品配方,采購最新鮮飽滿的果蔬,采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo),給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。
    套餐類
    特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。
    二、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
    傳統(tǒng)蛋糕店,吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,以及其本身的品牌價值。然而,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店,是為了享受休閑時光,追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),給人一種更放松的感覺。如配合堂吃,時尚又人性化的桌椅擺設(shè),配合主環(huán)境,給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
    三、輕松親戚的店員服務(wù)
    無論什么行業(yè),顧客都是重中之重,更何況服務(wù)行業(yè),顧客便是上帝,所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,在營業(yè)過程中,主動與顧客進(jìn)行交流,讓顧客有種親近的感覺,使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
    我們將統(tǒng)一店員的著裝,培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號,禮貌謙虛,微笑服務(wù)。
    一、誠實(shí)守信原則。對消費(fèi)者以禮相待,不欺不瞞,友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。
    二、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,將會是一種真實(shí)的感受,做到禮貌謙遜,互相尊重。
    三、雙贏互惠原則。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上,做到主顧雙方平等互惠,既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,也讓消費(fèi)者滿意。
    我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭,相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
    隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,在日常生活中,對各種健康食品的需求不斷增加,健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機(jī)會在眼前,但是它存在的市場競爭也是極大的,這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。
    優(yōu)勢,且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場,積極開拓,力求更新,必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求,打造自己的特色,利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,優(yōu)雅的環(huán)境,利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”,慢慢提高知名度,然后申請品牌專利,實(shí)行品牌加盟,達(dá)到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值,招攬更多的加盟商,市場占有率就越大。
    糕點(diǎn)及果蔬飲品,男女老幼皆宜,也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高,所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,可見其在市場的前景。
    我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族,他們早出晚歸,很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?,提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),以吸收并鞏固一類顧客。
    蛋糕店策劃書二
    就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
    1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊那樣的蛋糕連鎖店。
    3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
    由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。
    1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
    1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?!睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
    5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
    6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
    8.建立會員卡制度??ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。
    9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感。
    10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
    11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。
    啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元
    設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。
    月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
    每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。
    貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計20xx元。
    水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
    由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
    蛋糕店策劃書封面篇三
    現(xiàn)在人們生活水平的提高,對生活情調(diào)的追求,越來越多的人喜歡上了糕點(diǎn)。糕點(diǎn)市場的競爭也越來越激烈,要想在糕點(diǎn)市場這個狹小的空間中找到一席立腳之地就需要對整個糕點(diǎn)市場有一個詳細(xì)的了解。
    一、名稱。
    二、市場競爭態(tài)勢。
    1、好利來。
    全國性強(qiáng)勢品牌濟(jì)南市場大約6家生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅。
    廣告語:愛就在你身邊。
    情感模式訴求典范。
    2、稻香園。
    全國性強(qiáng)勢品牌濟(jì)南市場大約6家生產(chǎn)蛋糕、西點(diǎn)、面包、中點(diǎn)、月餅的綜合性連鎖食品店。
    廣告語:香飄家園,生活美滿。人緣,情緣,稻香園。
    3、a里。
    濟(jì)南當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢品牌濟(jì)南市場大約7家生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅。
    廣告語。
    4、大三元。
    發(fā)展中的連鎖性品牌濟(jì)南市場大約3家主要做月餅。
    廣告語:“月圓、情緣、團(tuán)圓”相聚大三元。
    另外在濟(jì)南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪?shù)案獾辍⑿录悠旅媸车甑?。其中也不乏一些知名企業(yè)。
    好利來和稻香園主要面對的是中端收入水平的人們,a里則是一個面向中高端的面包店,大三元面向的是中低端的消費(fèi)者。
    三、定位。
    中高端糕點(diǎn)店,主營蛋糕、西點(diǎn)、月餅.定位中高端休閑糕點(diǎn)市場。
    四、目標(biāo)群。
    1.20—30歲之間,有一定的經(jīng)濟(jì)收入,接受過較高學(xué)歷教育。
    2.消費(fèi)習(xí)性:更注重消費(fèi)享受。
    3.生活型態(tài):追求新穎、個性化、時尚。
    五、選址。
    面包店的選址.有一定的特殊性,最好是以下一些地區(qū):
    1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。
    2、人流量大的購物集中場所。
    3、交通樞紐,人員流動量大。
    4、靠近年輕一族上班,購物,娛樂的地方。
    六、產(chǎn)品宣傳。
    在產(chǎn)品宣傳階段主要分為三步進(jìn)行。
    第一階段:品牌宣揚(yáng)階段。
    3)、讓消費(fèi)者了解breadlife。
    媒體選擇:
    以《齊魯晚報—濟(jì)南版》進(jìn)行廣告投放,既具有針對性又相對便宜。
    在有了第一階段的宣揚(yáng)的基礎(chǔ)上,此時的受眾對我們的品牌“breadlife”已經(jīng)有了一定的認(rèn)識,在第二階段中我們主要做的是對我們產(chǎn)品加工,產(chǎn)品特色,包括我們產(chǎn)品包裝上的優(yōu)勢。
    第二階段:產(chǎn)品加工安全性,特色,包裝的特色,作為休閑糕點(diǎn)的特點(diǎn)的宣揚(yáng)。
    目的:使消費(fèi)者進(jìn)一步了解我們的店鋪,了解我們的產(chǎn)品,并對我們的產(chǎn)品放心。
    內(nèi)容:1)、在產(chǎn)品家工,制作,材料上有什么特色。
    2)、我們設(shè)備的專業(yè)性,人員的專業(yè)性。
    3)、將材料安全性,制作的安全性單獨(dú)作為一體進(jìn)行宣傳。
    2第二期宣傳冊已經(jīng)制作出來,重點(diǎn)介紹糕點(diǎn)在原材料的選擇,烘培的過程中我們對食品安全性的控制,使讀者明白我們的產(chǎn)品是100%放心的;在休閑糕點(diǎn)包裝上我們有什么樣的特色,讓消費(fèi)者敢于嘗試,喜歡上我們的產(chǎn)品。
    第三個階段:開業(yè)促銷宣傳。2016最新蛋糕店策劃書2016最新蛋糕店策劃書。有了品牌的鋪墊、又有了系統(tǒng)全面的店鋪專業(yè)性介紹,剩下就是臨門一腳的射球了,而這一腳的準(zhǔn)確與偏頗將決定著整個營銷戰(zhàn)役的成敗。所以我們把這臨門一腳更作為一個重點(diǎn)進(jìn)行策劃。
    1、開業(yè)活動部分。舉辦現(xiàn)場咨詢會,對客戶提出的關(guān)于烘培方面的問題進(jìn)行解答,以及是消費(fèi)者明白怎樣選購上好的面包,如何正確的和面包搭配營養(yǎng)。并在現(xiàn)場讓顧客免費(fèi)品嘗。
    2、開業(yè)促銷活動。
    在開業(yè)店周圍進(jìn)行打折券發(fā)放,以吸引更多的消費(fèi)群體。
    在購物滿xx元就可以享受更高的折扣。
    3、媒體投放。
    a、選擇離開業(yè)店面較近的幾條街,在公交站牌,出租車站牌,街燈等主要位置發(fā)布大面積廣告,一定要達(dá)到轟動的效果。
    b、繼續(xù)在《齊魯晚報—濟(jì)南版》發(fā)布廣告,對店面開業(yè),打折發(fā)放進(jìn)行詳盡報道。
    c、第三期宣傳單印制出來,重點(diǎn)介紹產(chǎn)品特色,口味,環(huán)境及禮品糕點(diǎn)的特色,并在開業(yè)店周圍進(jìn)行發(fā)放,可以同打折券一同發(fā)放。
    1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為麥琪下午茶,是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
    3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。
    二、經(jīng)營目標(biāo)。
    1。,此鏈接!。由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有(2016學(xué)校三八婦女節(jié)活動方案)率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。
    三、市場分析。
    1??驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%??驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2。競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
    四、經(jīng)營計劃。
    1。先是到四周幾家蛋糕店刺探情報,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的小花招。
    2。開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店挖角。不能明目張膽地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量?;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住。
    4。2016最新蛋糕店策劃書策劃書策劃方案。蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
    5??捎∫恍V告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
    6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    一、計劃摘要。
    伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競爭是不可避免的,煩躁、郁悶成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時,現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱?shí)踐的機(jī)會;另外,求異的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競爭的壓力,給孩子一個自己動手的條件,給年輕人一個獨(dú)一無二的享受,我們的diy食品連鎖店應(yīng)運(yùn)而生??紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡單的diy蛋糕店做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
    二、企業(yè)介紹。
    1、項(xiàng)目名稱:diy蛋糕店diy食品連鎖店。
    2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時尚!
    3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的young!
    4、店面名稱:
    注釋:《1》、i我,icake我的蛋糕,就是diy蛋糕,自己動手制作,世上獨(dú)一無二的蛋糕!《2》、i與愛諧音,就是喜歡蛋糕,喜歡我們的蛋糕店!。
    5、店面主題曲:
    《甜甜的》周杰倫。
    主要歌詞:我輕輕的嘗一口你說的愛我。
    每天會在店里播放一定的時間。
    6、宣傳口號:
    我的蛋糕,我的young!
    注釋:young有兩個層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,young與樣同音,即diy自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!
    蛋糕店策劃書封面篇四
    “城‘迎圣誕、慶元旦、購房抽大獎”
    提高項(xiàng)目知名度與人氣、促進(jìn)樓盤銷售。
    12月10日——1月1日。
    凡是在12月10日至1月1日期間購買大名城住宅或商業(yè)的客戶均可參與大名城迎新年聯(lián)歡抽大獎活動。
    一等獎:送品牌電腦一臺。
    二等獎:2名,各贈送25英寸大彩電一臺(價值3000元/臺)。
    三等獎:5名,各贈送1。2p空調(diào)掛機(jī)一臺(價值1500元/臺)。
    紀(jì)念獎:20名,各贈送價值100元的小家電1獎金總額:萬元;中獎率:100%。
    抽獎時間:
    12月11日。
    抽獎地點(diǎn):
    城售樓處。
    抽獎活動規(guī)則:
    在12月11日將在活動期間購房的業(yè)主邀請到售樓處,按照購房的先后順序由業(yè)主自行抽取。為了體現(xiàn)抽獎活動的公平、公證、性,將邀請公證處人員進(jìn)行現(xiàn)場公證;在抽獎結(jié)束后,公開剩余獎項(xiàng)以示公證、透明!
    活動宣傳媒體:
    1、報紙廣告。
    2、短信群發(fā)。
    銷售現(xiàn)場:
    利用大型條幅與彩虹門進(jìn)行宣傳。
    以舉辦“回饋業(yè)主,服務(wù)業(yè)主”為名的公開活動,同時,帶出一些較有影響力的歌舞、文藝表演活動,期望“充分利用現(xiàn)有的業(yè)主資源、以舊帶新”,再推出在價格、贈送等方面較具吸引力的信息,吸引購房。
    1、以“讓世界充滿活力——迎圣誕系列活動”為題材,以舊業(yè)主活動的人氣,帶動新買家的購房優(yōu)惠促銷活動。
    2、系列活動的策略及簡要計劃。
    蛋糕店策劃書封面篇五
    現(xiàn)在人們生活水平的提高,對生活情調(diào)的追求,越來越多的人喜歡上了糕點(diǎn)。糕點(diǎn)市場的競爭也越來越激烈,要想在糕點(diǎn)市場這個狹小的空間中找到一席立腳之地就需要對整個糕點(diǎn)市場有一個詳細(xì)的了解。
    一、名稱
    暫定bread life蛋糕店
    二、市場競爭態(tài)勢
    1、好利來
    全國性強(qiáng)勢品牌 濟(jì)南市場大約6家 生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅
    廣告語:愛就在你身邊
    情感模式訴求典范。
    2、稻香園
    全國性強(qiáng)勢品牌 濟(jì)南市場大約6家 生產(chǎn)蛋糕、西點(diǎn)、面包、中點(diǎn)、月餅的綜合性連鎖食品店。
    廣告語:香飄家園,生活美滿。人緣,情緣,稻香園。
    3、a里
    濟(jì)南當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢品牌 濟(jì)南市場大約7家 生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅
    廣告語
    4、大三元
    發(fā)展中的連鎖性品牌 濟(jì)南市場大約3家 主要做月餅
    廣告語:“月圓、情緣、團(tuán)圓”相聚大三元
    另外在濟(jì)南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪?shù)案獾辍⑿录悠旅媸车甑?。其中也不乏一些知名企業(yè)。
    好利來和稻香園主要面對的是中端收入水平的人們,a里則是一個面向中高端的面包店,大三元面向的是中低端的消費(fèi)者。
    三、定位
    中高端糕點(diǎn)店,主營蛋糕、西點(diǎn)、月餅.
    定位中高端休閑糕點(diǎn)市場
    四、目標(biāo)群
    1.20—30歲之間,有一定的經(jīng)濟(jì)收入,接受過較高學(xué)歷教育
    2.消費(fèi)習(xí)性:更注重消費(fèi)享受
    3.生活型態(tài):追求 新穎、個性化、時尚
    五、選址
    面包店的選址.有一定的特殊性,最好是以下一些地區(qū):
    1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。
    2、人流量大的購物集中場所。
    3、交通樞紐,人員流動量大。
    4、靠近年輕一族上班,購物,娛樂的地方
    六 、產(chǎn)品宣傳
    在產(chǎn)品宣傳階段主要分為三步進(jìn)行
    第一階段:品牌宣揚(yáng)階段
    目的:1)、告知“bread life”即將進(jìn)入濟(jì)南市場
    2)、對產(chǎn)品定位進(jìn)行宣揚(yáng),與其他糕點(diǎn)店形成區(qū)位隔斷優(yōu)勢
    3)、讓消費(fèi)者了解bread life
    媒體選擇:
    以《齊魯晚報—濟(jì)南版》進(jìn)行廣告投放,既具有針對性又相對便宜
    在有了第一階段的宣揚(yáng)的基礎(chǔ)上,此時的受眾對我們的品牌“bread life”已經(jīng)有了一定的認(rèn)識,在第二階段中我們主要做的是對我們產(chǎn)品加工,產(chǎn)品特色,包括我們產(chǎn)品包裝上的優(yōu)勢。
    第二階段:產(chǎn)品加工安全性,特色,包裝的特色,作為休閑糕點(diǎn)的特點(diǎn)的宣揚(yáng)
    目的:使消費(fèi)者進(jìn)一步了解我們的店鋪,了解我們的產(chǎn)品,并對我們的產(chǎn)品放心
    內(nèi)容:1)、在產(chǎn)品家工,制作,材料上有什么特色
    2)、我們設(shè)備的專業(yè)性,人員的專業(yè)性
    3)、將材料安全性,制作的安全性單獨(dú)作為一體進(jìn)行宣傳。
    4)、在作為休閑糕點(diǎn)上有什么樣的特色
    媒體選擇:
    2第二期宣傳冊已經(jīng)制作出來,重點(diǎn)介紹糕點(diǎn)在原材料的選擇,烘培的過程中我們對食品安全性的控制,使讀者明白我們的產(chǎn)品是100%放心的;在休閑糕點(diǎn)包裝上我們有什么樣的特色,讓消費(fèi)者敢于嘗試,喜歡上我們的產(chǎn)品。
    第三個階段:開業(yè)促銷宣傳。有了品牌的鋪墊、又有了系統(tǒng)全面的店鋪專業(yè)性介紹,剩下就是臨門一腳的射球了,而這一腳的準(zhǔn)確與偏頗將決定著整個營銷戰(zhàn)役的成敗。所以我們把這臨門一腳更作為一個重點(diǎn)進(jìn)行策劃。
    1、開業(yè)活動部分。
    舉辦現(xiàn)場咨詢會,對客戶提出的關(guān)于烘培方面的問題進(jìn)行解答,以及是消費(fèi)者明白怎樣選購上好的面包,如何正確的和面包搭配營養(yǎng)。并在現(xiàn)場讓顧客免費(fèi)品嘗。
    2、開業(yè)促銷活動。
    在開業(yè)店周圍進(jìn)行打折券發(fā)放,以吸引更多的消費(fèi)群體
    在購物滿xx元就可以享受更高的折扣
    3、媒體投放
    a、選擇離開業(yè)店面較近的幾條街,在公交站牌,出租車站牌,街燈等主要位置發(fā)布大面積廣告,一定要達(dá)到轟動的效果。
    b、繼續(xù)在《齊魯晚報—濟(jì)南版》發(fā)布廣告,對店面開業(yè),打折發(fā)放進(jìn)行詳盡報道
    c、第三期宣傳單印制出來,重點(diǎn)介紹產(chǎn)品特色,口味,環(huán)境及禮品糕點(diǎn)的特色,并在開業(yè)店周圍進(jìn)行發(fā)放,可以同打折券一同發(fā)放。
    蛋糕店策劃書封面篇六
    隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,加之多元化文化的迅速滲透,迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
    然而分析當(dāng)今社會,人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。
    縱觀當(dāng)今社會,人們對吃越來越講究,一日三餐也越發(fā)品類繁多,尤其早餐,更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此,我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時候,拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出,需要一個品牌的慢慢建設(shè),和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
    我們的產(chǎn)品涵蓋:中、日、西式蛋糕,各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品,時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
    此外,我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺,通過努力推廣,方便了顧客,也鞏固了自身,實(shí)現(xiàn)雙線贏利,以達(dá)最終效益。
    我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時,贏得更多的口碑,以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,實(shí)現(xiàn)盈利。
    二、公司描述。
    本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司,其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),徐圖慢慢打造自身品牌,并占有市場的份額。
    公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè),但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭,但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額,以求不斷壯大。
    公司主營:中日西式蛋糕,各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品,以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新,以期符合顧客的各種需要,實(shí)現(xiàn)雙贏。
    另外,公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺,打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺,并實(shí)施以專門的門對門配送,實(shí)現(xiàn)品牌的對接,采取雙線銷售的模式,將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,最大限度的提升公司的價值,并滿足顧客的不同需求。
    三、公司的宗旨。
    一、公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,使自己得到被認(rèn)同。
    二、我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本,立足于市場,放眼于將來,服務(wù)于顧客。
    三、經(jīng)營宗旨:綠色、健康、時尚。責(zé)任賦予使命,微笑帶以尊重。
    四、公司的目標(biāo)。
    一、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,相比一般的蛋糕店,我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次,從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
    二、一個新產(chǎn)品推出后,自然會吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,做到推陳出新,從少到多,推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,在此行業(yè)中做出自己的特色。
    三、公司在顧客的立場上,會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé),以建立優(yōu)良的口碑,為公司樹立起較好的形象,以達(dá)到品牌的建設(shè)。
    四、最重要的,公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,一個三年計劃,第一年立足市場,第二年市場拓展,第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
    五、經(jīng)營項(xiàng)目及內(nèi)容。
    作為服務(wù)行業(yè),我們不只是提供單一的產(chǎn)品,周到的服務(wù),特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
    一、經(jīng)營主產(chǎn)品:
    各式中西蛋糕、糕點(diǎn),甜品,奶酪制品。
    前期,我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,保證質(zhì)量,并加以改進(jìn),最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進(jìn),推出屬于自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌項(xiàng)目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié),推出專門的主打產(chǎn)品。
    各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品。
    蔬果汁飲品,將以各種產(chǎn)品配方,采購最新鮮飽滿的果蔬,采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo),給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。
    套餐類。
    特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。
    二、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境。
    傳統(tǒng)蛋糕店,吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,以及其本身的品牌價值。然而,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店,是為了享受休閑時光,追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),給人一種更放松的感覺。如配合堂吃,時尚又人性化的桌椅擺設(shè),配合主環(huán)境,給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
    三、輕松親戚的店員服務(wù)。
    無論什么行業(yè),顧客都是重中之重,更何況服務(wù)行業(yè),顧客便是上帝,所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,在營業(yè)過程中,主動與顧客進(jìn)行交流,讓顧客有種親近的感覺,使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
    我們將統(tǒng)一店員的著裝,培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號,禮貌謙虛,微笑服務(wù)。
    六、經(jīng)營原則。
    一、誠實(shí)守信原則。對消費(fèi)者以禮相待,不欺不瞞,友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。
    二、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,將會是一種真實(shí)的感受,做到禮貌謙遜,互相尊重。
    三、雙贏互惠原則。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上,做到主顧雙方平等互惠,既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,也讓消費(fèi)者滿意。
    七、市場分析。
    我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭,相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
    隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,在日常生活中,對各種健康食品的需求不斷增加,健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機(jī)會在眼前,但是它存在的市場競爭也是極大的,這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。
    優(yōu)勢,且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場,積極開拓,力求更新,必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求,打造自己的特色,利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,優(yōu)雅的環(huán)境,利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”,慢慢提高知名度,然后申請品牌專利,實(shí)行品牌加盟,達(dá)到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值,招攬更多的加盟商,市場占有率就越大。
    目標(biāo)市場。
    糕點(diǎn)及果蔬飲品,男女老幼皆宜,也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高,所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,可見其在市場的前景。
    我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族,他們早出晚歸,很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?,提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),以吸收并鞏固一類顧客。
    一、行業(yè)概況。
    就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
    1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊那樣的蛋糕連鎖店。
    3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
    三、經(jīng)營目標(biāo)。
    由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。
    四、市場分析。
    1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%??驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
    五、經(jīng)營計劃。
    1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量?;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?!睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
    5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
    6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
    8.建立會員卡制度??ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。
    9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感。
    10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
    11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。
    六、財務(wù)估算。
    啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元。
    設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。
    月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
    每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。
    貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計20xx元。
    水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
    七、風(fēng)險及制約因素分析:
    由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
    蛋糕店策劃書封面篇七
    現(xiàn)在的時代是一個追求時尚的時代,幾乎每個人都講究個性突出、獨(dú)一無二,在個性化大行其道的年代,利用各種物品充分表達(dá)自我的同時,也增強(qiáng)了人與人之間的感情。diy時下一個比較流行的關(guān)鍵詞,英文doityourself(自己動手)的縮寫。近年來,diy類店鋪是走勢較為可喜的一種特有形式,從陶吧、銀飾吧到紙藝吧、花藝吧、面包蛋糕餐點(diǎn)巧克力等等,diy開始滲入到生活的方方面面,它的賣點(diǎn)不是產(chǎn)品本身,而是制作產(chǎn)品的過程,這正是吸引人的地方,也是樂趣的主要來源,從而也為生活娛樂留下了很多可以創(chuàng)意開發(fā)的余地。
    diy這種方式能讓部分人得到精神上的滿足,也讓部分人diy出了自己的人生。特別這是80年代,90年代及之后的年輕一代。
    一、品牌產(chǎn)品簡介。
    diy蛋糕并不是新事物,成都第一家diy蛋糕店經(jīng)營至今已經(jīng)近5年之久,類似的diy蛋糕店在也相繼崛起。顧客不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ),就可以自己親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕。店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻,泡芙(還可以弄夏日冰飲),等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,,同時還是要出售成品和定做制品。
    該店取名為食樂坊,意為在制作的過程也是一種快樂的享受。
    二、環(huán)境分析。
    (一)外部環(huán)境分析。
    1、競爭并不激烈,有較大的發(fā)展空間。
    3、店鋪新鮮獨(dú)特,價格能獲得眾人信賴的口碑并接受,容易吸引各個階層消費(fèi)者,面向的人群廣泛,受淡季旺季影響不大。
    (二)內(nèi)部環(huán)境分析。
    提供溫馨的環(huán)境,融洽的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。
    (三)swot分析。
    1、優(yōu)勢:
    具備一定的專業(yè)知識,了解顧客的心理需求,而其他經(jīng)營者缺少經(jīng)營意識,不善于了解,分析市場,經(jīng)營方式僵化。
    2、劣勢:
    蛋糕的口味十分有限,需要不斷推陳出新來迎合顧客的口味的變化,還需要靠各種不同的營銷手段去吸引回頭客。由于缺少經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),預(yù)期前期投入的成本會比較高,價格稍高,新近入市場得到消費(fèi)者的認(rèn)可尚需一段時間。
    3、威脅:
    4、機(jī)會:
    投資額又不高,操作簡單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營主義者。在陽光城雖然有多家蛋糕店,但并沒有此項(xiàng)目,填補(bǔ)市場空缺,空間大。
    三、明確的營銷目標(biāo)。
    不采取加盟方式,而是以直營方式先把小店做起,然后做成加盟店,打造自己的品牌,樹立自己的行業(yè)地位。自制與定制相結(jié)合將成為我店個性化服務(wù)的兩條主線。
    (一)市場調(diào)研。
    越來越多的人重視閑暇時間和舒適的環(huán)境,因此如蛋糕點(diǎn)心等便利食品將會很受歡迎。開家特別的甜點(diǎn)店,為不愛吃咸而愛吃甜點(diǎn)和愛喝飲料的人提供了一個輕松氛圍的港灣。投資不大,風(fēng)險小。就飲食行業(yè)而言,每年并沒有淡季可分。在幾萬人學(xué)生中,每天都有學(xué)生生日。大而單一的蛋糕房已經(jīng)滿足不了廣大學(xué)生的需求。(有淡旺季之分,但是可以增加所賣東西,以平衡個季節(jié)收支)。
    (二)市場細(xì)分。
    按照最初標(biāo)的客戶年齡定位為5-70歲消費(fèi)人群。
    半主動消費(fèi)人群為:5-10年齡段人群;其余為被動消費(fèi)人群。
    不僅要走diy路線,也要成品出售和定制。
    (三)目標(biāo)市場選擇。
    目標(biāo)市場的確定很大程度上由周邊環(huán)境決定。由于diy蛋糕面向的顧客群是年輕人,所以目標(biāo)客戶就是學(xué)生。
    (四)市場定位。
    價格偏高,口味獨(dú)特,制作過程獨(dú)特。
    (五)市場策略。
    根據(jù)市場需求的不同,采用無差異化策略和差異化策略。
    五、營銷組合分析。
    (一)產(chǎn)品策略。
    提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,有專人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,為親人、為愛人、為孩子、為朋友、為自己,親手做蛋糕的感覺非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻,泡芙等。同時還是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、紅豆蛋撻是本店的特色。與普通糕點(diǎn)房不同是顧客diy才是我們的主打。提供產(chǎn)品與服務(wù)的雙重享受,感受到店員絕佳的微笑服務(wù),且店員要統(tǒng)一著裝才能給人正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的形象。
    (二)價格策略價格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響,并不可小看。顧客購買力有限,對價格十分敏感?;旧蟽r格必須得使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整,在價格提高的同時,也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60-200圓內(nèi),其他diy成品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價差不多。
    細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,商店提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)5元。
    在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕七夕節(jié)時等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,主要是推出各種活動來吸引顧客。
    (三)渠道策略。
    采用傳統(tǒng)的店面直銷,選址要靠近學(xué)?;蛉肆髁枯^大的商業(yè)區(qū)。店面裝修要采用透明玻璃墻,最好能讓人看見店內(nèi)情況,這也比較能吸引顧客。嘗試跟不同機(jī)構(gòu)合作,增加訂制品的銷售量如婚慶公司、酒會策劃公司等。當(dāng)做到一定規(guī)模的時候,可以開網(wǎng)店銷售定制蛋糕并在兩公里以內(nèi)送貨上門,網(wǎng)點(diǎn)與店面兩者相結(jié)合,能讓銷售量得到保障。
    (四)促銷策略。
    六、營銷預(yù)算。
    預(yù)計50000元。
    設(shè)備投資:
    房租3000元,押金6000元。
    門面裝修(包括店面裝修、燈箱、音響)約10000元。
    較忙時可在高校招聘兼職。
    機(jī)器設(shè)備最大的投資:5000元。
    (巧克力店通過我的分析,房租一年為10000.,裝修包括燈,瓷磚,門面,屋內(nèi)墻3000,桌椅,收銀,空調(diào),冰箱)。
    一、前言。
    一份好的策劃書不在乎它的內(nèi)容有多大氣,看起來多么精彩,重要的是看它的可行性是否高,是否具有現(xiàn)實(shí)性和實(shí)際性。此策劃主要是策劃王子烘焙diy蛋糕店主要的特色經(jīng)營方式和經(jīng)營理念;以縝密的策劃引導(dǎo)王子烘焙diy蛋糕店在市場中擴(kuò)大王子烘焙蛋糕店的業(yè)務(wù)的發(fā)展及取得利潤與名譽(yù)的雙豐收。使得王子烘焙diy蛋糕店得到更好的發(fā)展。
    【項(xiàng)目介紹】。
    diy蛋糕店以自主創(chuàng)新、體驗(yàn)樂趣為主要特點(diǎn),讓顧客根據(jù)不同的贈送對象的特點(diǎn)來發(fā)揮想象,送出自己獨(dú)特的祝福。diy店只負(fù)責(zé)為顧客準(zhǔn)備烘焙好的蛋糕原料、奶油、裱花工具等制作生日蛋糕所需要的東西,顧客可以自己體驗(yàn)蛋糕的整個裝飾制作過程,然后隨心所欲的為作品添花增彩,創(chuàng)作出獨(dú)一無二的生日禮物。
    亮點(diǎn)關(guān)鍵詞:diy個性時尚獨(dú)立。
    二、市場調(diào)研與分析。
    1.行業(yè)的飽和程度。
    就目前我國diy蛋糕店而言開店數(shù)量是比較少的,并不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。而且服務(wù)有很多的欠缺,經(jīng)過觀察與研究因此誕生了王子烘焙diy蛋糕店。
    2.行業(yè)發(fā)展的前景。
    diy蛋糕店并沒有廣大的普及與中國各地,而且diy蛋糕店的淡旺季影響不大,利潤比較高。如果經(jīng)營方式得當(dāng),那么將會獲得巨大的成功。
    3.行業(yè)技術(shù)及相關(guān)技術(shù)發(fā)展。
    我們會緊跟時代的腳步,不斷的學(xué)習(xí)新的制作蛋糕的技術(shù),并且發(fā)揮我們的創(chuàng)造力,研制出新口味、新形象等讓大眾喜愛的蛋糕。在蛋糕制作技術(shù)的發(fā)展來看,也是日新月異,每天都有進(jìn)步。只要肯學(xué)習(xí)創(chuàng)新,我們的制作技術(shù)就會有進(jìn)步,有發(fā)展。
    4.社會環(huán)境。
    就中國的文化總體來說,已經(jīng)進(jìn)入追求個性化的時代中,每個人都比以往更加關(guān)注自己,更加需要體現(xiàn)自己的與眾不同,無論是現(xiàn)在流行的山寨文化還是非主流現(xiàn)象都可以說明這一點(diǎn)。
    網(wǎng)民增長的速度也非常的快,網(wǎng)購也進(jìn)入高速增長期,網(wǎng)上購物已經(jīng)成為年輕一代的主流的購物方式。網(wǎng)絡(luò)購物也導(dǎo)致了現(xiàn)在的企業(yè)將營銷轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)上,大大降低了營銷的成本,提高了競爭力。
    根據(jù)調(diào)查,想自己親手做一個蛋糕的女性占調(diào)查的86%,男性14%。年齡層在19~25歲的有75%有意愿親手做一個蛋糕。希望自己身邊有一家蛋糕店的占100%。在選擇標(biāo)準(zhǔn)方面,注重味道的占86%,健康方面占43%,價格方面占29%,而品牌則占29%。
    5.市場前景。
    每逢生日,總有一份禮物是必不可少的,那就是生日蛋糕。顧客除了追求蛋糕的美味,還喜歡新穎又特殊的造型,然后在蛋糕上寫下對生日主角的美好祝福。但是每間糕點(diǎn)屋所能提供的蛋糕“款式”畢竟有限,難免總讓人覺得千篇一律的造型有點(diǎn)欠缺新意。diy蛋糕店的出現(xiàn)正好彌補(bǔ)了這一遺憾,在這里顧客可以依據(jù)喜好來表達(dá)自己的心情和美好祝愿,蛋糕造型或穩(wěn)重、或調(diào)皮、或可愛、或搞笑??風(fēng)格各異,擺脫了有限的設(shè)計空間,還親自為朋友、家人制作禮物,實(shí)在是一件非常有意義的事情。
    6.競爭對手。
    通過市場調(diào)查,總結(jié)出diy仍然是非常時尚的觀點(diǎn),特別是diy蛋糕對于消費(fèi)者更是一種很具有吸引里的概念。因此在提供蛋糕差別不大的情況下,邁恩diy蛋糕品牌是同其他一般蛋糕店進(jìn)行強(qiáng)有力競爭的優(yōu)勢所在。
    邁恩diy蛋糕店設(shè)計了各種具有差異性的服務(wù)來滿足顧客,并且在綜合了其他diy蛋糕店之后,提出了更完善的服務(wù)來吸引顧客為。
    從邁恩diy蛋糕店的裝修來看,邁恩蛋糕店的裝修設(shè)計比較時尚、潮流、個性,相信也能吸引一部分的年輕顧客來消費(fèi)。
    7.宏觀環(huán)境機(jī)會與威脅。
    通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)diy蛋糕店的發(fā)展前景是非常光明的,在網(wǎng)絡(luò)定制蛋糕市場方面也是空白,公司建立網(wǎng)站有利于邁恩的發(fā)展。
    所存在的為威脅時diy蛋糕店進(jìn)入門欄低,和其他競爭對手沒有多大差別,沒有在消費(fèi)者心中特別的競爭優(yōu)勢,如果網(wǎng)站建設(shè)的不夠好,不利于企業(yè)形象及企業(yè)未來的發(fā)展。
    三、王子烘焙diy蛋糕店的戰(zhàn)略及產(chǎn)品策略的制定。
    1.戰(zhàn)略制定。
    1).市場定位:利用網(wǎng)絡(luò)等各種溝通方式打造個性化diy蛋糕店,為顧客diy蛋糕方面提供定制、送禮等提供方便。
    2).目標(biāo)人群。
    喜歡利用網(wǎng)絡(luò)購物的群體;需要異地送禮;定制帶有自己的個性化的蛋糕;想自己體驗(yàn)做蛋糕樂趣的群體。目標(biāo)顧客的特點(diǎn)為年輕、時尚、潮流、自我、獨(dú)立、個性。
    3).營銷策略。
    a.由顧客自行到店里制作蛋糕并且?guī)ё摺?BR>    b.由顧客網(wǎng)上給予我們顧客的想法我們制作出蛋糕,直接送貨給顧客本人或者其向送與的人。
    c.顧客可以在網(wǎng)上或者直接到本店購買由我們自行設(shè)計制作的一系列蛋糕。
    d.顧客可到本店享受各種其他西點(diǎn)種類及飲品。
    e.我們在網(wǎng)上的預(yù)定、銷售的產(chǎn)品打8.5折,且制定為會員制。
    f.我們將會適合時宜的發(fā)一些優(yōu)惠卷,節(jié)假日時也會打折,主要吸引顧客來此消費(fèi)。
    g.在周年慶或者節(jié)日時推出一系列的故事蛋糕,此故事可以征求大家的故事,也可以由王子烘焙店員自行編寫。
    h.我們會記住會員的基本信息(我們會嚴(yán)格保密客戶信息資料),會在王子烘焙蛋糕店會員國生日或者過紀(jì)念日的時候送上一份小禮物。會員分為金、銀、銅三種等級,也會因此受到不同的優(yōu)惠政策。
    i.身在異鄉(xiāng)的顧客可以為在邁恩diy蛋糕店片區(qū)的親人好友定制蛋糕。
    4).宣傳策略。
    a.少量的傳單派發(fā)和放在店中由顧客自行取用,或者在公交車上打廣告。
    b.在網(wǎng)上進(jìn)行大力宣傳,包括平面廣告,視屏短片廣告,flash廣告。在淘寶、百度貼吧、博客、優(yōu)酷、土豆等網(wǎng)站上發(fā)布平面廣告與視屏短片廣告,盡可能廣泛的吸引消費(fèi)者的注意。
    c.我們會在網(wǎng)站上吸取各位網(wǎng)友的意見,來增大王子烘焙的宣傳。
    5).客戶服務(wù)。
    售前服務(wù):
    利用電話或者網(wǎng)站咨詢專區(qū),提供消費(fèi)者對于產(chǎn)品的種類、價格、業(yè)務(wù)流程以及服務(wù)的咨詢。
    網(wǎng)上預(yù)訂:預(yù)訂蛋糕、位置。
    網(wǎng)上討論區(qū):查看網(wǎng)友評論以及向網(wǎng)友咨詢。
    售中服務(wù):
    配料搭配指導(dǎo):提供各種配料最優(yōu)搭配的說明。
    網(wǎng)上技術(shù)支持:提供預(yù)訂,結(jié)算流程的技術(shù)支持,方便顧客。
    售后服務(wù):
    個性展示:對于會員消費(fèi)者,可以按照其意愿,公司網(wǎng)站可以提供上傳照片、視屏等服務(wù)。
    信息快遞:公司新到蛋糕制作樣式或是圖案,可以通過給顧客發(fā)郵件的方式提醒消費(fèi)者。
    6).其他網(wǎng)絡(luò)營銷推廣。
    我們會建設(shè)一個免費(fèi)的diy蛋糕店網(wǎng)站匯集平臺(或者參加這樣一個網(wǎng)站匯集平臺),將diy蛋糕店集中到一起,給消費(fèi)者提供便利的同時,促進(jìn)diy蛋糕市場的發(fā)展。
    這個網(wǎng)站會邀請diy蛋糕店免費(fèi)加入。每個店都有自己的一份空間,進(jìn)行介紹宣傳自己。并且本網(wǎng)站會將這些diy蛋糕店依據(jù)業(yè)務(wù)、服務(wù)地區(qū)分布等因素進(jìn)行分類,方便顧客選擇適宜的diy蛋糕店。
    利用聯(lián)合學(xué)校網(wǎng)站、名人博客、個人網(wǎng)站來提高邁恩蛋糕店的知名度。
    2.產(chǎn)品策略制定。
    1).原料方面。
    我們會以利用網(wǎng)絡(luò)尋找比較好的原料出處,盡量在保證質(zhì)量的情況下降低運(yùn)輸成本。
    2).diy方面。
    a.根據(jù)客戶時間的要求,客戶可以有兩種選擇方式:
    客戶自行制作蛋糕所有的過程,即蛋糕胚、奶油打發(fā)、裱花裝飾全由顧客自行完成,時間定制為2個小時。
    做蛋糕胚以及前過程有我們完成,客戶只需要進(jìn)行奶油裱花等裝飾方面的工作,時間定制為45分鐘。
    b.根據(jù)客戶向我們提供客戶的故事由我們設(shè)計為顧客做具有紀(jì)念性、代表性的蛋糕。我們首先會向顧客提交我們的設(shè)計圖稿,當(dāng)顧客滿意后,我們將會把實(shí)體蛋糕制作出來。
    3).實(shí)體方面。
    a.本店提供由商家自行研究制作的蛋糕,可供顧客直接購買。
    b.本店提供各種西式甜點(diǎn)、飲品(奶茶、咖啡、茶),顧客可以到本店中享受放松心情。
    4).蛋糕定制及diy預(yù)定。
    網(wǎng)頁有特定的版塊為消費(fèi)者提供定制服務(wù),以及提供制作過程中的支持幫助服務(wù)。
    消費(fèi)者可以在我們的網(wǎng)頁上用我們專業(yè)的軟件選擇設(shè)計自己的蛋糕,其中包括原材料、口味、款式以及賦予蛋糕所包含的特定含義,完全為定制個性化服務(wù)。
    消費(fèi)者可以利用我們的網(wǎng)站或者我們的服務(wù)電話提前預(yù)定時間、位置以及蛋糕其他相關(guān)信息。
    5).價格方面。
    邁恩蛋糕店會在綜合了原料價格和其他競爭對手的標(biāo)價后以最實(shí)惠于顧客的價格標(biāo)價。我們的價格屬于競爭導(dǎo)向定價。
    3.渠道策略。
    普通的實(shí)體終端店形式+網(wǎng)店形式+未成規(guī)模的連鎖分店形式+電話渠道。
    4.付費(fèi)方式。
    a.現(xiàn)金支付或者刷銀聯(lián)卡。
    b.網(wǎng)上預(yù)訂的由網(wǎng)上支付,我店會在網(wǎng)上與各種網(wǎng)上銀行終端服務(wù)系統(tǒng)合作,為顧客付款提供方便。
    c.王子烘焙蛋糕店會與支付寶合作,在網(wǎng)上完成預(yù)定后以支付寶的形式進(jìn)行付款。
    這是王子烘焙diy蛋糕店的總體策劃。也許有很多不足的地方的地方但是我們會在實(shí)踐中不斷的完善自我。我們相信在此策劃的指導(dǎo)下,我們會創(chuàng)業(yè)成功的。
    項(xiàng)目簡介:。
    diy蛋糕店這個項(xiàng)目并不是一個新事物,我所要經(jīng)營的是提供原料,工具,場地,專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。
    在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動手制作diy蛋糕,而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會,親子同樂,團(tuán)隊(duì)分享,個人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到diy的無限樂趣中。
    我將該店取名為'開心diy蛋糕坊'希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。
    選擇該項(xiàng)目的理由:。
    現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,大家都對新奇的東西感到好奇,而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,我們可以為大家提供一個動手的平臺,也讓大家的到精神上的滿足!
    項(xiàng)目地點(diǎn)選擇:。
    選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,愛新奇好動手,更偏愛有自己特色的小店,愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),情侶也會比較偏愛光顧。
    環(huán)境分析:。
    (一)外部環(huán)境分析。
    1.競爭并不激烈,有較大的發(fā)展空間。
    2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,而且消費(fèi)力比較高。
    3.店鋪新鮮獨(dú)特,價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,容易吸引各個階層消費(fèi)者,面向的人群廣泛,受淡旺季影響不大。
    (二)內(nèi)部環(huán)境分析。
    提供溫馨的環(huán)境,融合的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。
    項(xiàng)目前景分析:。
    從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,年輕人的購物習(xí)慣,我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。
    項(xiàng)目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略:。
    (一)外部風(fēng)險:。
    1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。
    2.市場的現(xiàn)有競爭者,以及潛入競爭者得加入,使得競爭變得更為激烈。
    3.技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險。
    4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。
    5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。
    (二)內(nèi)部風(fēng)險:。
    1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,設(shè)備不齊全。
    2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
    3.蛋糕原料及配料的安全問題。
    4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。
    5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。
    (三)應(yīng)對策略:。
    1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
    2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,保證食品質(zhì)量安全。
    3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,操作先進(jìn)設(shè)備。
    4.善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時安置。
    5.建立合理的信息反饋機(jī)制,隨時掌握市場最新動態(tài),及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。
    6.一定時間,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
    營銷策略:。
    (一)產(chǎn)品策略。
    提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,有專人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,顧客在在品嘗蛋糕的同時,也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以提高他們的品味,從而吸引更多的消費(fèi)者。
    (二)價格策略。
    價格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響,并不可小看。顧客購買力有限,對價格十分敏感?;旧蟽r格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整,在價格提高的同時,也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi),其他diy成品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價差不多。
    細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。
    在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,主要是推出各種活動來吸引顧客。
    (三)促銷策略。
    推行會員卡制度,顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,憑會員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時會得到精美小禮品。
    (四)廣告及宣傳。
    1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單。
    2.張貼宣傳海報。
    3.與電視臺聯(lián)系,宣傳diy的優(yōu)惠活動。
    4.和廣商廣播臺合作。
    (五)分銷策略。
    1.電話訂購。(主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層)。
    2.網(wǎng)上訂購。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,而且電腦普及率達(dá)到99%,網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,并且可以在網(wǎng)上留言。)。
    蛋糕店策劃書封面篇八
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    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文【一】
    一、摘要
    隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,加之多元化文化的迅速滲透,迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
    然而分析當(dāng)今社會,人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。
    縱觀當(dāng)今社會,人們對吃越來越講究,一日三餐也越發(fā)品類繁多,尤其早餐,更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。 藉此,我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時候,拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。 而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出,需要一個品牌的慢慢建設(shè),和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
    我們的產(chǎn)品涵蓋:中、日、西式蛋糕,各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品,時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
    此外,我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺,通過努力推廣,方便了顧客,也鞏固了自身,實(shí)現(xiàn)雙線贏利,以達(dá)最終效益。
    我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時,贏得更多的口碑,以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,實(shí)現(xiàn)盈利。
    二、公司描述
    本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司,其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),徐圖慢慢打造自身品牌,并占有市場的份額。
    公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè),但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭,但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額,以求不斷壯大。
    公司主營:中日西式蛋糕,各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品,以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新,以期符合顧客的各種需要,實(shí)現(xiàn)雙贏。
    另外,公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺,打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺,并實(shí)施以專門的門對門配送,實(shí)現(xiàn)品牌的對接,采取雙線銷售的模式,將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,最大限度的提升公司的價值,并滿足顧客的不同需求。
    三、公司的宗旨
    一、 公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感, 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,使自己得到被認(rèn)同。
    二、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本,立足于市場,放眼于將來,服務(wù)于顧客。
    三、 經(jīng)營宗旨:綠色、健康、時尚。責(zé)任賦予使命,微笑帶以尊重。
    四、公司的目標(biāo)
    一、 公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,相比一般的蛋糕店,我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次,從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
    二、 一個新產(chǎn)品推出后,自然會吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,做到推陳出新,從少到多,推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,在此行業(yè)中做出自己的特色。
    三、 公司在顧客的立場上,會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé),以建立優(yōu)良的口碑,為公司樹立起較好的形象,以達(dá)到品牌的建設(shè)。
    四、 最重要的,公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,一個三年計劃,第一年立足市場,第二年市場拓展,第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
    五、經(jīng)營項(xiàng)目及內(nèi)容
    作為服務(wù)行業(yè),我們不只是提供單一的產(chǎn)品,周到的服務(wù),特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
    一、 經(jīng)營主產(chǎn)品:
    各式中西蛋糕、糕點(diǎn),甜品,奶酪制品
    前期,我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,保證質(zhì)量,并加以改進(jìn),最終推出自己的產(chǎn)品。 我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進(jìn),推出屬于自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌項(xiàng)目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié),推出專門的主打產(chǎn)品。
    各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
    蔬果汁飲品,將以各種產(chǎn)品配方,采購最新鮮飽滿的果蔬,采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo),給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。
    套餐類
    特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。
    二、 優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
    傳統(tǒng)蛋糕店,吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,以及其本身的品牌價值。然而,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店,是為了享受休閑時光,追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),給人一種更放松的感覺。如配合堂吃,時尚又人性化的桌椅擺設(shè),配合主環(huán)境,給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
    三、 輕松親戚的店員服務(wù)
    無論什么行業(yè),顧客都是重中之重,更何況服務(wù)行業(yè),顧客便是上帝,所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,在營業(yè)過程中,主動與顧客進(jìn)行交流,讓顧客有種親近的感覺,使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
    我們將統(tǒng)一店員的著裝,培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號,禮貌謙虛,微笑服務(wù)。
    六、經(jīng)營原則
    一、 誠實(shí)守信原則。對消費(fèi)者以禮相待,不欺不瞞,友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。
    二、 微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,將會是一種真實(shí)的感受,做到禮貌謙遜,互相尊重。
    三、 雙贏互惠原則。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上,做到主顧雙方平等互惠,既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,也讓消費(fèi)者滿意。
    七、市場分析
    我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭,相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
    隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,在日常生活中,對各種健康食品的需求不斷增加,健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。 雖然市場機(jī)會在眼前,但是它存在的市場競爭也是極大的,這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。
    優(yōu)勢,且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場,積極開拓,力求更新,必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求,打造自己的特色,利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,優(yōu)雅的環(huán)境,利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”,慢慢提高知名度,然后申請品牌專利,實(shí)行品牌加盟,達(dá)到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值,招攬更多的加盟商,市場占有率就越大。
    目標(biāo)市場
    糕點(diǎn)及果蔬飲品,男女老幼皆宜,也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高,所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,可見其在市場的前景。
    我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族,他們早出晚歸,很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),以吸收并鞏固一類顧客。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文【二】
    一、行業(yè)概況
    就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
    二、蛋糕店概況
    1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊那樣的蛋糕連鎖店。
    3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
    三、經(jīng)營目標(biāo)
    由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。
    四、市場分析
    1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%??驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
    五、經(jīng)營計劃
    1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?!睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
    5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
    6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
    8.建立會員卡制度??ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。
    9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感。
    10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
    11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。
    六、財務(wù)估算
    啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元
    設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。
    月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
    每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。
    貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計2000元。
    水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
    七、風(fēng)險及制約因素分析:
    由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
    蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文【三】
    一、蛋糕店概況
    1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
    3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。
    二、經(jīng)營目標(biāo)
    1。由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。
    三、市場分析
    1??驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2。競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
    四、經(jīng)營計劃
    1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2。開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量?;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?!睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4。蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
    5??捎∫恍V告?zhèn)鲉?,以?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果
    6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    蛋糕店策劃書封面篇九
    一、行業(yè)概況。
    明年就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
    1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
    3.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元。
    三、經(jīng)營目標(biāo)。
    1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。
    四、市場分析。
    1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
    五、經(jīng)營計劃。
    1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”蛋糕店商業(yè)計劃書蛋糕店商業(yè)計劃書。
    2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?!睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
    5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
    6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
    8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。
    9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感。
    10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
    11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。
    六、財務(wù)估算。
    啟動資產(chǎn):大約需萬元。
    設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元蛋糕店商業(yè)計劃書工作計劃。
    每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。
    貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計2000元。
    水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
    七、風(fēng)險及制約因素分析:
    由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
    一、概要。
    隨著時代的潮流,蛋糕已成為人們?nèi)粘O矏鄣氖称贰;谖覀冃iT外無正式的一間蛋糕店,且迎合師生的需求,我們計劃開一間diy的蛋糕店,其特色就是可以讓學(xué)生們自己動手創(chuàng)造獨(dú)一無二的蛋糕。
    二、公司描述。
    (一)公司的宗旨:
    我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一個時尚受歡迎,有別于一般蛋糕的經(jīng)營方式,打造品質(zhì)第一,服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店,總體規(guī)劃成熟后擴(kuò)展到各大院校,根據(jù)地方潮流開設(shè)“特色”連鎖店。
    (二)公司的名稱:diy-honeyroom。
    1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),,采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節(jié)性推出)。
    2.本店打算選擇校門口2000元租金的一樓旺鋪,甜美裝修風(fēng)格,并提供休閑空間。
    3.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元。
    swot分析。
    優(yōu)勢(s):服務(wù)對象多為學(xué)生,同為學(xué)生,了解其心理需求,經(jīng)營方式可根據(jù)需求靈活變通,如在節(jié)日開設(shè)特別活動和食品吸引學(xué)生。
    劣勢(w):缺乏經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),預(yù)期前期投入成本會比較高。材料種類較多,加大選購程序難度。
    機(jī)會(0):大學(xué)階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強(qiáng),且本店價格適中,符合學(xué)生消費(fèi)觀,具有可行性,成功機(jī)會大。
    威脅(t):因該地域面向性強(qiáng),生源幾乎只面對本校學(xué)生。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展,勢必會有一些潛在競爭者進(jìn)入,對我們的店構(gòu)成威脅。機(jī)會(o)威脅(t)優(yōu)勢(s)適應(yīng)市場需求,改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,為學(xué)生提供自己動手的機(jī)會。在潛在競爭對手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢占領(lǐng)市場,打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收益的積累,隨時準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模,搶占新市場。劣勢(w)前期做好廣告宣傳,并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況,靈活經(jīng)營,不斷改變策略,對市場變化及競爭者的狀況及時作出反應(yīng),不斷自主創(chuàng)新,在適應(yīng)市場的同時引導(dǎo)市場。
    四、產(chǎn)品與服務(wù)。
    (一)店內(nèi)布局。
    收銀臺、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展覽區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。
    1.音樂播放菜單:
    alittlelove(馮曦妤)。
    girlinthemirror(小甜甜布蘭妮)。
    myheartwillgoon(celinedion)。
    honey(tinakarol)。
    sittingdownhere(琳恩瑪蓮)。
    myall(瑪利亞凱莉)。
    myprayer(devotion)。
    (二)服務(wù)。
    服務(wù)員統(tǒng)一著裝,制服上身為白色襯衫,下身褲子,外圍紫色花邊圍裙。
    1.具體服務(wù)要求:
    服裝統(tǒng)一,時刻保持整潔、統(tǒng)一。
    微笑服務(wù),對顧客要熱情、態(tài)度友好,盡量滿足顧客需求,使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走,下次再來”等禮貌用語。
    工作期間員工之間禁止聊天、打鬧,說話不得大聲喧嘩。
    每人一本意見薄,顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢顧客意見,對顧客提出任何意見要及時反饋給店長。
    (三)產(chǎn)品。
    蛋糕區(qū):紫色夢幻、綠野仙蹤、戀愛圓舞曲、檸檬雪坊、甜美果園、日不落。
    大道(成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計/diy)。
    巧克力區(qū):馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲?。ú葺叮㈢姁垡簧ㄏ愠龋?、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、諾依豪斯(純巧克力)、金花酒心(酒心味)、瑞德馬克(黑巧克力)注:可結(jié)合蛋糕一起制作。
    五、廣告與促銷。
    促銷方式:廣告、人員推銷、營業(yè)推廣、公共關(guān)系。
    (一)、廣告。
    1.戶外廣告。
    (1)在宣傳欄里張貼海報。
    (2)在主要路口和餐廳門口派發(fā)傳單。
    2.報紙。
    開業(yè)初,在院系簡報作廣告宣傳。
    3.廣播。
    開業(yè)宣傳:“一個由學(xué)生創(chuàng)辦的diy蛋糕店開業(yè)了,以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色,可承接生日宴會、節(jié)日聚餐等,我們這里有高質(zhì)量的服務(wù),優(yōu)美舒適的環(huán)境等著你來享用。本店提供diy指導(dǎo),豐富您的課余生活,為您提供制作愛心小禮物的場所?!?BR>    4.網(wǎng)絡(luò)。
    在校園網(wǎng)站創(chuàng)辦一個小網(wǎng)站,上面有具體dty蛋糕的流程和視頻,廣大學(xué)生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見。
    (二)營業(yè)推廣。
    1.打折優(yōu)惠開設(shè)0-9位數(shù)的幸運(yùn)球,抽取到與生日尾數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)惠。
    2.以消費(fèi)價格為點(diǎn)數(shù)積分,以點(diǎn)數(shù)兌換可愛公仔獎品或打折票。
    (三)公共關(guān)系。
    1.資助并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動,擴(kuò)大知名度,樹立良好形象。
    2.建立飲食文化,并在適當(dāng)時機(jī)進(jìn)行宣傳。
    (1)周到的服務(wù)。
    (2)營造環(huán)境氣氛。
    (3)口碑宣傳和特色經(jīng)營。
    3.密切與學(xué)校、教師及學(xué)校內(nèi)各種團(tuán)體的關(guān)系。
    (四)長期營銷手段。
    1.抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供服務(wù)的質(zhì)量,我們將以高薪聘請有經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)好的蛋糕師,以保證產(chǎn)品口味。
    2.我們會對服務(wù)人員進(jìn)行不定期培訓(xùn),以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
    3.我們將注重顧客提出的任何意見,不斷改進(jìn)我們各個方面的經(jīng)營。
    4.我們將對顧客進(jìn)行定期回訪,調(diào)查顧客滿意度。
    六、經(jīng)營與運(yùn)作。
    1.人員需求:
    預(yù)計8個人,其中店長1名,收銀員1人,蛋糕區(qū)2人,巧克力區(qū)2人,果汁區(qū)2人。(注:各個區(qū)制作和教員各1人)。
    2.員工分配如下:
    店長1名,負(fù)責(zé)本店日常工作。
    財務(wù)主管1名,主要負(fù)責(zé)材料采購及本店賬目管理。
    蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名,共6人,負(fù)責(zé)所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷,并輪流幫助財務(wù)主管購買原材料。
    七、財務(wù)預(yù)測分析。
    (一)成本費(fèi)用情況。
    1.初期規(guī)劃費(fèi)用(1000元-2000元):會計核算、法律事務(wù)以及前期市場開發(fā)費(fèi)用,還有一些水電費(fèi)、交通費(fèi)等管理費(fèi)用。
    2.裝修設(shè)計和設(shè)備購置費(fèi)用(16000元-17000元)):設(shè)計裝修店面、購置和安裝必要設(shè)備,包括收銀臺、玻璃柜,以及冷藏設(shè)備,加工設(shè)備,洗滌設(shè)備,電扇通風(fēng)設(shè)備,安全和防火設(shè)備等。
    (二)營運(yùn)資金。
    基本營業(yè)資金(23000元-25000元):租賃費(fèi)、購買原材料、營銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、雇用和培訓(xùn)員工費(fèi)用等,還考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金。
    1.每月租金:2000元。
    2.水電:每月300元-500元。
    3.員工工資:店長1500元/月,收銀員1000元/月,蛋糕師1800元/月(2名),教員600元/月(可聘請在校學(xué)生4名)注:獎金按盈利的5%。
    4.基本工資總計:6000元。
    5.原材料:每月20000元-23000元。
    (1)蛋糕原材料:雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細(xì)鹽、果醬、奶油等。
    (2)巧克力原材料:可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。
    (3)果汁原材料:各種新鮮水果。
    (三)收入情況。
    1.收入來源:賣成品蛋糕、巧克力、果汁,制作蛋糕、巧克力、果汁加工費(fèi)。
    3.預(yù)計收入支出情況(都為平均數(shù)):
    預(yù)計營業(yè)時間為7個月(除寒暑假),共獲利83125元。
    前期投入共為2萬左右,3個月可收回初始投資。
    總結(jié)。
    蛋糕店策劃書封面篇十
    “城‘迎圣誕、慶元旦、購房抽大獎”
    提高項(xiàng)目知名度與人氣、促進(jìn)樓盤銷售。
    12月10日——1月1日。
    凡是在12月10日至1月1日期間購買大名城住宅或商業(yè)的客戶均可參與大名城迎新年聯(lián)歡抽大獎活動。
    一等獎:送品牌電腦一臺。
    二等獎:2名,各贈送25英寸大彩電一臺(價值3000元/臺)。
    三等獎:5名,各贈送1。2p空調(diào)掛機(jī)一臺(價值1500元/臺)。
    紀(jì)念獎:20名,各贈送價值100元的.小家電1獎金總額:萬元;中獎率:100%。
    抽獎時間:
    12月11日。
    抽獎地點(diǎn):
    城售樓處。
    抽獎活動規(guī)則:
    在12月11日將在活動期間購房的業(yè)主邀請到售樓處,按照購房的先后順序由業(yè)主自行抽取。為了體現(xiàn)抽獎活動的公平、公證、性,將邀請公證處人員進(jìn)行現(xiàn)場公證;在抽獎結(jié)束后,公開剩余獎項(xiàng)以示公證、透明!
    活動宣傳媒體:
    1、報紙廣告。
    2、短信群發(fā)。
    銷售現(xiàn)場:
    利用大型條幅與彩虹門進(jìn)行宣傳。
    以舉辦“回饋業(yè)主,服務(wù)業(yè)主”為名的公開活動,同時,帶出一些較有影響力的歌舞、文藝表演活動,期望“充分利用現(xiàn)有的業(yè)主資源、以舊帶新”,再推出在價格、贈送等方面較具吸引力的信息,吸引購房。
    1、以“讓世界充滿活力——迎圣誕系列活動”為題材,以舊業(yè)主活動的人氣,帶動新買家的購房優(yōu)惠促銷活動。
    2、系列活動的策略及簡要計劃。
    蛋糕店策劃書封面篇十一
    今年輔導(dǎo)員實(shí)行了新的帶班制度,將班級分成了五人一組的8小組(除去班委),并且班級內(nèi)的活動將由組內(nèi)成員全權(quán)負(fù)責(zé),班委協(xié)調(diào)幫助。diy蛋糕是由文娛委員考慮策劃,豐富班級課下生活,加強(qiáng)同學(xué)情感交流的一次集體活動。
    培養(yǎng)同學(xué)們的動手能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,增加同學(xué)之間的互動與交流。
    文娛委員:葉冬冬。
    d2小組:潘林亞、朱欣、劉瑞琪、宋蕤、張桂雄。
    九華廳二樓。
    xx年x月x日下午2:20。
    注會2班全體同學(xué)。
    班級在原有抓鬮分的小組基礎(chǔ)上,將班委編進(jìn)去,并且讓每組都分配到一個男生。分組情況如下:
    第一隊(duì):何家樂李波吳小艷干夢婷梅海燕胡月。
    第二隊(duì):云芬韋忠霞幸清萍郭鳳萍梅凌。
    第三隊(duì):秦典劉娟王麗雄解紅霞謝冬冬。
    第四隊(duì):李婭婭覃錦吳雨霏劉傲雪華金華。
    第五隊(duì):丁蘭李曉滿褚玲玲舒俊周昊鯤。
    第六隊(duì):周婷婷王青張丹子聶曉李大文。
    第七隊(duì):劉潔曾凡蕓歐陽婷婷錢翠劉維星。
    第八隊(duì):潘林亞朱欣劉瑞琪葉冬冬宋蕤。
    第九隊(duì):陳靜誼徐瑩華熊倩王卉張桂雄。
    第十隊(duì):張嬋媛蘭巍陳文娣吳麗吳天晴。
    將準(zhǔn)備好的材料分發(fā)到每一小組,各個小組有四十分鐘的時間完成各自的diy蛋糕,同學(xué)們可以隨意發(fā)揮想象,對蛋糕進(jìn)行裝飾。當(dāng)然還可以自帶水果。
    提前做好全部同學(xué)的學(xué)號簽,現(xiàn)場自愿報名,由報名的同學(xué)抽取10名同學(xué)來進(jìn)行評選,每個人擁有三票,在規(guī)定時間內(nèi)將票擺在中意的蛋糕前,票數(shù)得到前三位的蛋糕小組獲得獎勵。
    1、各位同學(xué)要做好衛(wèi)生工作,保證衛(wèi)生的進(jìn)行蛋糕的制作。各成員之間要加強(qiáng)合作意識,做之前要協(xié)調(diào)好成員的想法,共同完成蛋糕的制作。
    2、做好活動后,清理現(xiàn)常。
    3、有關(guān)人員提前到場布置場地,及時對蛋糕的裝飾工作進(jìn)行指導(dǎo),保證活動辦得快,緊,穩(wěn)。
    蛋糕店策劃書封面篇十二
    1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
    2。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
    3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
    二、經(jīng)營目標(biāo)。
    由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。
    三、市場分析。
    1??驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%??驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
    2。競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
    四、經(jīng)營計劃。
    1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
    2。開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量?;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
    3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
    4。蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
    5??捎∫恍V告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
    6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
    蛋糕店策劃書封面篇十三
    伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競爭是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時,現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱?shí)踐的機(jī)會;另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競爭的壓力,給孩子一個自己動手的條件,給年輕人一個獨(dú)一無二的享受,我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生??紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡單的“diy蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
    1、項(xiàng)目名稱:diy蛋糕店——diy食品連鎖店。
    2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時尚!
    3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的young!
    4、店面名稱:
    icake——diy蛋糕店。
    注釋:1、i——我,icake——我的蛋糕,就是diy蛋糕,自己動手制作,世上獨(dú)一無二的蛋糕!
    5、店面主題曲:
    《甜甜的》——周杰倫。
    主要歌詞:我輕輕的嘗一口你說的愛我……。
    每天會在店里播放一定的時間。
    6、宣傳口號:
    我的蛋糕,我的young!
    注釋:young有兩個層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,young與“樣”同音,即diy自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!
    7、店面商標(biāo):
    注釋:上邊一個蠟燭,是字母“i”的變換,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“icake”!
    8、店面地址:
    選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對的對象就是年輕的群體,大家都會以簡便優(yōu)先的原則,且,學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?,致使能保證客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段)。
    9、店面布局:
    風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個diy店,就讓它一“獨(dú)”到底!每個人都有自己獨(dú)特的意境。)。
    周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。
    我們主要分為兩部分來調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的.圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù),調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
    1、問卷調(diào)查:
    由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此,問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
    (注:有部分選項(xiàng)為多選,故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)。
    1、去蛋糕店的頻率:
    3、市場滿足度:
    總體來說,大家對diy方式還是很看好的,因此,我們還是有很大的發(fā)展空間。
    5、是否愿意花時間自己做蛋糕?
    7、蛋糕的尺寸:
    圓形居多,我們會提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時,利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
    9、擔(dān)心的問題:
    大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
    11、制作蛋糕的伴侶:
    來店里的戀人居多。所以,我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
    12、diy蛋糕店的頻率:
    時效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的。
    13、宣傳渠道:
    大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的diy蛋糕店必定會不脛而走!
    2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:
    (注:為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積,我們采取多渠道,多人量的發(fā)布投票方式,現(xiàn)只截屏其中的一部分,統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)。
    1、關(guān)注人群性別。
    年輕群體主要是我們的對象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
    3、關(guān)注者意愿:
    與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題,綜合起來看,還是時間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。
    5、來diy蛋糕店的頻率:
    2、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
    4、凡我店會員,生日當(dāng)天來本店購物,均可得到一份特別的生日禮物,給您的生日一個驚喜!不是會員的顧客,生日當(dāng)天來本店消費(fèi),均可得到一份生日賀卡及禮品。
    在市場調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險,但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆]有時間久不會光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
    其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!
    再者,市場中存在我們的競爭對手,我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進(jìn)行廣告宣傳。
    項(xiàng)目簡介:
    diy蛋糕店這個項(xiàng)目并不是一個新事物,我所要經(jīng)營的是提供原料,工具,場地,專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。
    在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動手制作diy蛋糕,而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會,親子同樂,團(tuán)隊(duì)分享,個人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到diy的無限樂趣中。
    我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。
    選擇該項(xiàng)目的理由:
    現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,大家都對新奇的東西感到好奇,而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,我們可以為大家提供一個動手的平臺,也讓大家的到精神上的滿足!
    項(xiàng)目地點(diǎn)選擇:
    選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,愛新奇好動手,更偏愛有自己特色的小店,愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),情侶也會比較偏愛光顧。
    環(huán)境分析:
    (一)外部環(huán)境分析。
    1.競爭并不激烈,有較大的發(fā)展空間。
    2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,而且消費(fèi)力比較高。
    3.店鋪新鮮獨(dú)特,價格能獲得眾多信賴的口碑并接受,容易吸引各個階層消費(fèi)者,面向的人群廣泛,受淡旺季影響不大。
    (二)內(nèi)部環(huán)境分析。
    提供溫馨的環(huán)境,融合的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。
    項(xiàng)目前景分析:
    從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,年輕人的購物習(xí)慣,我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。
    項(xiàng)目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略:
    (一)外部風(fēng)險:
    1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。
    2.市場的現(xiàn)有競爭者,以及潛入競爭者得加入,使得競爭變得更為激烈。
    3.技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險。
    4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。
    5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。
    (二)內(nèi)部風(fēng)險:
    1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,設(shè)備不齊全。
    2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
    3.蛋糕原料及配料的安全問題。
    4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。
    5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。
    (三)應(yīng)對策略:
    1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
    2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,保證食品質(zhì)量安全。
    3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,操作先進(jìn)設(shè)備。
    4.善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時安置。
    5.建立合理的信息反饋機(jī)制,隨時掌握市場最新動態(tài),及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。
    6.一定時間,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
    營銷策略:
    (一)產(chǎn)品策略。
    提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,有專人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。
    如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,顧客在在品嘗蛋糕的同時,也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以提高他們的品味,從而吸引更多的消費(fèi)者。
    (二)價格策略。
    價格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響,并不可小看。顧客購買力有限,對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整,在價格提高的同時,也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi),其他diy成品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價差不多。
    細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。
    在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,主要是推出各種活動來吸引顧客。
    (三)促銷策略。
    推行會員卡制度,顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員,憑會員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時會得到精美小禮品。
    (四)廣告及宣傳。
    1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單。
    2.張貼宣傳海報。
    3.與電視臺聯(lián)系,宣傳diy的優(yōu)惠活動。
    4.和廣商廣播臺合作。
    (五)分銷策略。
    1.電話訂購。(主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層)。
    2.網(wǎng)上訂購。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,而且電腦普及率達(dá)到99%,網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,并且可以在網(wǎng)上留言。)。
    能有不錯的收入,前三月平均四千元左右,這已經(jīng)被很多經(jīng)營者證實(shí)了,趁著附近還沒有diy蛋糕房,及時進(jìn)軍這個項(xiàng)目,相信你會經(jīng)營的很好和有不少收獲。
    蛋糕店策劃書封面篇十四
    自己動手,品嘗自己做的蛋糕。增強(qiáng)學(xué)生的動手能力,豐富學(xué)生的課余生活。增進(jìn)學(xué)生之間的交流。協(xié)調(diào)學(xué)生動手和團(tuán)隊(duì)合作能力,加強(qiáng)合作意識。
    荊楚理工學(xué)院全體同學(xué)。
    20xx年3月11號下午19:30到21:30。
    文園6棟學(xué)苑購物廣場內(nèi)。
    經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院學(xué)生會體育部社團(tuán)部。
    贊助方:艾尚烘焙diy蛋糕店;文園六棟購物廣場。
    1.分別制作2張噴繪和一張展板,噴繪分別貼于學(xué)苑購物廣場和b-1教學(xué)樓門前。展板放于b-1教學(xué)樓門側(cè)。
    2.并出2張橫幅,內(nèi)容為“愛上diy,艾尚烘焙,愛上我的“非”
    蛋糕”分別與3月7日掛于學(xué)苑購物廣場和b-1教學(xué)樓。
    3.體育部于3月6日進(jìn)行進(jìn)班宣傳報名截止日期為3月9日,每
    班5人為一組,班級內(nèi)報名人數(shù)多于5人的班級進(jìn)行抽簽,抽簽盒由體育部制作。
    1.開場表演。
    2.主持人開場介紹艾尚烘焙和diy的由來,同時由學(xué)生會成員向觀眾分發(fā)宣傳單。
    3.選手入場。(會計1至8班的桌號依次為1至8,電商1至3班依次為9、10、11,物流1至4班分別為12、13、14、15,市場營銷1至2班分別為16、17,幸運(yùn)觀眾為18。)。
    4.選出幸運(yùn)觀眾,入場。
    5.20分鐘內(nèi)選手們自己構(gòu)思diy圖片,并闡述圖片構(gòu)思的來源。(穿插一個節(jié)目)。
    6.播放艾尚烘焙的幻燈片,主持人介紹diy。
    7.主持人對觀眾進(jìn)行采訪。(問題例如:對diy的看法、如果自己能制作的話想設(shè)計一個什么樣的.蛋糕、蛋糕最想送給誰。)。
    8.主持人根據(jù)宣傳單對觀眾進(jìn)行提問,回答正確的觀眾有機(jī)會獲得由艾尚烘焙提供的打折卷一張。(問題例如:艾尚烘焙的地址、電話等。)。
    9.表演。
    10.選手制作完蛋糕之后進(jìn)行拉票,由該組的同學(xué)分發(fā)帶笑臉的傳單,每組選出一個模特進(jìn)行走秀,展示該組蛋糕(模特可以不是隊(duì)員,每組需要有人進(jìn)行拉票)。
    11.觀眾投票,觀眾將手中的笑臉給自己支持的組。
    12.表演。
    13.投票完成,評選出最有人氣獎的蛋糕。
    13.現(xiàn)場的小驚喜生日party。
    14.小壽星與參賽選手一起將將蛋糕分給觀眾品嘗。
    15.主持人由本次的diy引出白色情人節(jié),現(xiàn)場的情侶在3月14日憑艾尚烘焙傳單經(jīng)行diy創(chuàng)作可獲得精美禮品一份。
    1.18個蛋糕,制作蛋糕過程中的奶油、一次性刀叉、盤子,關(guān)于艾尚烘焙介紹的幻燈片,制作蛋糕、布丁、巧克力、餅干的8至5折的打折卷,傳單。(由艾尚烘焙提供)。
    2.抽簽盒一個,橫幅2張,噴繪3張,桌布20張咨詢臺一個,筆記本電腦一臺,筆,紙。(由學(xué)生會提供)。
    評選出:最具人氣獎一名依據(jù)制作出來的蛋糕的造型、創(chuàng)意、味。
    道,獲得觀眾投票最多的一組。
    獎品:艾尚烘焙蛋糕diy打折卷一張。
    總負(fù)責(zé);曾靜。
    負(fù)責(zé):歐陽森鄧昊旻、吳諂、宋禮玲何星。
    主持人:楊佩霖、郝陳麗。
    現(xiàn)場秩序:何星。
    陳亞威、江山、林保、周世建、柯穩(wěn)、嚴(yán)豐(一個人。
    負(fù)責(zé)三個桌子周邊的秩序)。
    現(xiàn)場布置:宋禮玲。
    劉容含、賀足、陳雪、王靜怡、白潔、夏琪。
    傳單分發(fā):夏嬋娟、劉薇。
    咨詢臺:吳諂余雪。
    計算票數(shù):宋禮玲倪萍王曉萍湯金丹。
    計時:倪萍。
    拍照:余亮。
    場后清潔:全體在場的學(xué)生會成員。
    1.一切活動服從體育部安排。
    2.注意現(xiàn)場安全問題,不能拿用具傷害他人。
    3.門前三包,活動完后清潔桌子周圍的清潔。
    4.現(xiàn)場出現(xiàn)問題,不得私自處理,由體育部出面調(diào)解。
    總計:1726元(其中1284元,由贊助方出,442元由學(xué)院出)。
    經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院學(xué)生會體育部社團(tuán)部。
    蛋糕店策劃書封面篇十五
    走對80步,盡可能快,別掉水里。小伙伴只需要不斷踩著圖案快快前進(jìn)即可。很簡單吧,誰都可以會玩,但并不是誰都能玩得很好噢,小伙伴,不服來戰(zhàn)!
    我們通過排行榜的名次給用戶發(fā)放獎品,并可以設(shè)置一定概率的幸運(yùn)獎,讓即便覺得自己速度不快的粉絲也可以拼人品贏得幸運(yùn)獎。
    一等獎:鮮花+情人節(jié)專享蛋糕一個+客房一晚。
    二等獎:鮮花+手工巧克力一盒+xx觀影卷2張。
    三等獎:鮮花+迷你小繽紛慕斯一盒。
    幸運(yùn)獎:xxx官方微信商城20元代金卷一張。
    1、手機(jī)號碼為兌獎重要憑證,填寫應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效,如若有誤,作廢處理;
    2、代金卷只能在金冠好運(yùn)來官方微商城購買兌現(xiàn)使用。
    3、本活動最終解釋權(quán)歸金冠好運(yùn)來蛋糕店所有。
    參加活動:關(guān)注xxx官方微信點(diǎn)擊圖片或發(fā)送關(guān)鍵字“七夕”,到xxx官方微信參與活動!或進(jìn)入主頁菜單點(diǎn)擊活動專區(qū)“七夕走鵲橋”參與!
    請中獎的'微友憑中獎頁面至xxx蛋糕店總店領(lǐng)獎,各獎級禮品不可互換領(lǐng)取,每個微信限領(lǐng)取一次。
    領(lǐng)獎時間:20xx年8月16日—晚上8點(diǎn)前過時作廢。
    蛋糕店策劃書封面篇十六
    隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,加之多元化文化的.迅速滲透,迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
    然而分析當(dāng)今社會,人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。
    縱觀當(dāng)今社會,人們對吃越來越講究,一日三餐也越發(fā)品類繁多,尤其早餐,更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。 藉此,我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時候,拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。 而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出,需要一個品牌的慢慢建設(shè),和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
    我們的產(chǎn)品涵蓋:中、日、西式蛋糕,各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品,時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
    此外,我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺,通過努力推廣,方便了顧客,也鞏固了自身,實(shí)現(xiàn)雙線贏利,以達(dá)最終效益。
    我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時,贏得更多的口碑,以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,實(shí)現(xiàn)盈利。
    本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司,其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),徐圖慢慢打造自身品牌,并占有市場的份額。
    公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè),但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭,但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額,以求不斷壯大。
    公司主營:中日西式蛋糕,各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品,以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品。和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新,以期符合顧客的各種需要,實(shí)現(xiàn)雙贏。
    另外,公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺,打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺,并實(shí)施以專門的門對門配送,實(shí)現(xiàn)品牌的對接,采取雙線銷售的模式,將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,最大限度的提升公司的價值,并滿足顧客的不同需求。
    一、 公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感, 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,使自己得到被認(rèn)同。
    二、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本,立足于市場,放眼于將來,服務(wù)于顧客。
    三、 經(jīng)營宗旨:綠色、健康、時尚。責(zé)任賦予使命,微笑帶以尊重。
    一、 公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,相比一般的蛋糕店,我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次,從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
    二、 一個新產(chǎn)品推出后,自然會吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,做到推陳出新,從少到多,推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,在此行業(yè)中做出自己的特色。
    三、 公司在顧客的立場上,會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé),以建立優(yōu)良的口碑,為公司樹立起較好的形象,以達(dá)到品牌的建設(shè)。
    四、 最重要的,公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,一個三年計劃,第一年立足市場,第二年市場拓展,第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
    作為服務(wù)行業(yè),我們不只是提供單一的產(chǎn)品,周到的服務(wù),特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
    各式中西蛋糕、糕點(diǎn),甜品,奶酪制品
    前期,我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,保證質(zhì)量,并加以改進(jìn),最終推出自己的產(chǎn)品。 我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進(jìn)。推出屬于自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌項(xiàng)目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié),推出專門的主打產(chǎn)品。
    各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
    蔬果汁飲品,將以各種產(chǎn)品配方,采購最新鮮飽滿的果蔬,采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo),給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。
    特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。
    傳統(tǒng)蛋糕店,吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,以及其本身的品牌價值。然而,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店,是為了享受休閑時光,追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),給人一種更放松的感覺。如配合堂吃,時尚又人性化的桌椅擺設(shè),配合主環(huán)境,給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
    無論什么行業(yè),顧客都是重中之重,更何況服務(wù)行業(yè),顧客便是上帝,所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,在營業(yè)過程中,主動與顧客進(jìn)行交流,讓顧客有種親近的感覺,使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
    我們將統(tǒng)一店員的著裝,培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號,禮貌謙虛,微笑服務(wù)。
    一、 誠實(shí)守信原則。對消費(fèi)者以禮相待,不欺不瞞,友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。
    二、 微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,將會是一種真實(shí)的感受,做到禮貌謙遜,互相尊重。
    三、 雙贏互惠原則。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上,做到主顧雙方平等互惠,既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的。也讓消費(fèi)者滿意。
    我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭,相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
    隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,在日常生活中,對各種健康食品的需求不斷增加,健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的, 雖然市場機(jī)會在眼前,但是它存在的市場競爭也是極大的,這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。
    優(yōu)勢,且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場,積極開拓,力求更新,必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求,打造自己的特色,利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,優(yōu)雅的環(huán)境,利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”,慢慢提高知名度,然后申請品牌專利,實(shí)行品牌加盟,達(dá)到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值,招攬更多的加盟商,市場占有率就越大。
    目標(biāo)市場
    糕點(diǎn)及果蔬飲品,男女老幼皆宜,也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色。尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高,所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,可見其在市場的前景。
    我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族,他們早出晚歸,很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?,提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),以吸收并鞏固一類顧客。
    蛋糕店策劃書封面篇十七
    1豐富第二課堂。
    2鍛煉孩子的動手能力3增加中秋節(jié)的節(jié)日氣氛活動時間。
    9月26日,9月27日活動地點(diǎn)。
    烘焙坊,蛋糕店,專門制作月餅的店均可。活動內(nèi)容。
    diy一樣的流程,做蛋糕的環(huán)節(jié)變化為做月餅即可。最好是能找到免費(fèi)提供物料的合作商,8月披薩活動是收費(fèi)的,記住我們的活動都是收費(fèi)和免費(fèi)相互穿插舉行的。
    活動流程。
    1前期準(zhǔn)備。
    針對在校幼兒園中班大班和一二年級的孩子進(jìn)行宣傳。盡量參加活動的孩子年齡相差不要太大,盡可能的整班一起參加效果比較好。
    檢查外出活動時所需物料是否準(zhǔn)備齊全?
    檢查報名人員是否都取得電話聯(lián)系,并告知家長時間地點(diǎn)和注意事項(xiàng)?
    活動前一兩天拜訪合作商或蛋糕店,進(jìn)行活動細(xì)節(jié)確認(rèn)和宣傳品的擺放及陳列。(建議做店內(nèi)參觀)。
    --提前半小時到達(dá),迎接。
    --所到學(xué)員逐一簽到。
    --暖場:店內(nèi)參觀,由合作商負(fù)責(zé)人引領(lǐng)介紹。
    --主講老師講課:涉及到中秋節(jié)的來歷,小知識分享。以及現(xiàn)場提問小問題等。
    --有請月餅師傅出場,自我介紹。講解月餅的制作方法,并現(xiàn)場教授。
    --做完月餅,烤制的環(huán)節(jié)需要老師們組織一些互動性游戲,或者小朋友的自我才藝展示。
    --月餅烤制完畢,請月餅師傅給予總體評價。
    --最后主持人總結(jié)今日活動,感謝合作商的大力支持。
    --活動結(jié)束,歡送大家。
    后續(xù)總結(jié)。
    活動結(jié)束后積極和合作商電話聯(lián)系,除了表示感謝以外,詢問對方對本次活動的意見及建議。針對活動當(dāng)天抽取幾名學(xué)員并電話聯(lián)系家長,詢問家長的意見和建議,及時總結(jié)。
    蛋糕店策劃書封面篇十八
    1、通過舉行售樓處暖場活動,提高客戶來訪量,增加人氣,延長客戶在案場逗留時間,營造火熱的`銷售氛圍;釋放正商城項(xiàng)目信息,強(qiáng)化價值點(diǎn),有效的傳遞給誠意客戶,提高成交率。
    2、在目標(biāo)客戶圈層中形成影響,促使口碑傳播;為項(xiàng)目后續(xù)產(chǎn)品推售積累。
    意向客戶;維系老業(yè)主關(guān)系;為項(xiàng)目“老帶新”活動提供支持;
    銷售中心。
    意向老客戶,由置業(yè)顧問進(jìn)行電話邀約,并短信告知;活動前推廣帶來的自然來訪新客戶;
    每一位到訪客戶憑《活動參與券》可品嘗現(xiàn)場蛋糕師制作的美味蛋糕;并可領(lǐng)取蛋糕制作原材料一份,在蛋糕師傅的指導(dǎo)下,親手制作蛋糕,體驗(yàn)動手的樂趣。