總結(jié)能夠讓我們更好地檢視自己的成長和進步，為未來的發(fā)展提供指導(dǎo)。最后，不要忘記對自己的總結(jié)進行審校和修訂，確保表達準(zhǔn)確、流暢。這些總結(jié)范文涵蓋了工作、學(xué)習(xí)、生活等不同方面的總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，具有一定的參考價值。
食品安全心得總結(jié)篇一
我院緊跟學(xué)校團委步伐，組織成立暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐志愿服務(wù)隊，深入南陽各地區(qū)宣傳食品安全知識，展開人民群眾對食品安全知識認(rèn)知的調(diào)查，普及食品安全知識，引起人民大眾對食品安全的重視，促進食品安全法深入人心。根據(jù)學(xué)校團委的要求，結(jié)合我院自身實際情況，此次我院“三下鄉(xiāng)”社會實踐志愿服務(wù)活動主要進行以下活動：
食品安全貫穿人民衣食住行各個方面，尤其是對食方面有著很大影響。清晨，人們通常會早起到農(nóng)貿(mào)市場購買新鮮蔬菜，現(xiàn)在是夏季，水果頗受市民喜愛。針對此，為擴大宣傳力度，讓更多的人了解食品安全，我院社會實踐服務(wù)對深入南陽農(nóng)貿(mào)市場，對前來買菜的顧客進行關(guān)于蔬菜水果類知識的調(diào)查及普及，為市民朋友提供選擇新鮮水果蔬菜的方法及如何辨別食品是否加入食品添加劑，并為其提供預(yù)防禽流感的具體有效措施。
走進社區(qū)，向社區(qū)群眾普及科普知識，是我們的必要行程。喚醒全民參與，共同關(guān)注食品安全問題，是盡快解決目前我國已出現(xiàn)和隱藏的食品安全問題的重大策略。社區(qū)是城市居民主要聚集點，對于普及食品安全知識，擴大宣傳力度和范圍有著不可估量的作用。
作為南陽市的一大特色亮點區(qū)，南陽市人民公園一直是南陽人常去的娛樂休閑場所。公園內(nèi)隨處可見乘閑納涼的人群，談天說地的老人，嬉戲歡笑的孩童。我院志愿者走進人民公園，向園內(nèi)市民宣傳普及科普知識，解答他們關(guān)于食品安全問題的疑惑，給予他們合適的建議，向他們宣傳食品安全的重要性和相關(guān)法律法規(guī)，呼吁他們重視食品安全。
作為來往宣傳目的地的主要交通工具——公交車，本次活動中發(fā)揮重要作用。在往來宣傳目的地途中，我院志愿者深悟公交車上的乘客也是重要的宣傳人群，在進行合理分工后，一部分志愿者向乘客宣講食品安全知識，普及食品安全相關(guān)系列科普知識，一部分志愿者在公交車上展開問卷調(diào)查，與乘客朋友們進行溝通交流，完成問卷調(diào)研。
白河風(fēng)景美，兩岸的游園內(nèi)，休息娛樂的人群很多。進入游園內(nèi)，就可以看到弄孫為樂、安享晚年的老人家，還有同在園內(nèi)賞景三口之家，情意綿綿的小情侶等等。志愿者走進人群聚集處，向園內(nèi)群眾宣講食品安全的科普知識，與他們進行交流討論，詢問見多識廣的`老人家的看法與建議，并耐心回答他們的疑惑不解之處。開展問卷調(diào)查，邀請他們進行調(diào)研，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果為他們普及相關(guān)知識。走進小朋友，向他們的父母親人宣傳夏季照顧孩子的注意點，盡可能不要讓孩子經(jīng)常吃冷飲，注意培養(yǎng)孩子養(yǎng)成飯前洗手飯后漱口的好習(xí)慣。
農(nóng)村一直是得到較少宣傳的地方，鑒于此，我院特規(guī)劃組織志愿者深入基層宣傳，在加強城市宣傳力度的基礎(chǔ)上，增加農(nóng)村群眾對食品安全問題的重視。志愿者走進潦河鎮(zhèn)，觀測潦河水，采集潦河水樣帶會實驗室進行檢測分析。深入潦河鎮(zhèn)閆莊，進行食品安全知識的宣講，分發(fā)宣傳單頁，答疑解惑，最后留影紀(jì)念。
在本次社會實踐活動中，志愿者們不僅加深了對南陽基層情況的了解，而且深入認(rèn)識城鎮(zhèn)差距及城鎮(zhèn)化建設(shè)帶來的影響。志愿者吳亞培說：“我奉獻所以我快樂，我堅持所以我不屈，汗?jié)竦目釤釗醪蛔∥仪靶械牟椒?，干渴的喉嚨擋不住我解說的聲音，一次交流，一眼回眸，一陣圍觀，我喜歡所以我奉獻”，志愿者趙凱說：“汗流浹背仍抵不住我奔走相傳的腳步，邁出的每一步都是那么實在，那么令人難忘，這里的體驗，這里的感悟，每一刻都讓我陶醉”，志愿者陳賽賽說：“我喜歡這樣的實踐，用汗水去演繹生命，用交流去闡述生活，用行動去詮釋人生”。人生的真諦在于奉獻，“我奉獻所以我快樂”，生活的樂趣在于服務(wù)，“我服務(wù)所以我堅持”，經(jīng)歷了風(fēng)雨才有希望看到彩虹，只有親身經(jīng)歷才知道事情的真相，“我經(jīng)歷了，所以我無悔”。感謝我院這群孩子們的辛苦努力，他們辛勞的汗水已變成晶瑩的寶石，在陽光的照耀下閃閃發(fā)亮。
食品安全心得總結(jié)篇二
20--年2月28日，十一屆全國人大會第七次會議以158票贊成、3票反對、4票棄權(quán)審議通過了《中華人民共和國食品安全法》。這部法律的制定始于--年7月召開的國務(wù)院第59次常務(wù)會議，那次會議通過了《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求。這部法律可以說五年磨一劍。從--年12月首次提請全國人大會審議至今三年四審，堪稱精雕細(xì)琢。食品安全法將于今年6月1日正式實行，它全方位構(gòu)筑了食品安全法律屏障，對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，防范食品安全事故的發(fā)生，增強食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性和有效性，提高我國食品安全整體水平，切實保障食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。
一、食品安全法的立法背景和過程。
民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國家的健康發(fā)展，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年，全國人大會就通過了食品衛(wèi)生法(試行)，標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實施經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行。對保證食品安全，預(yù)防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了積極作用，我國的食品安全狀況不斷改善。
(一)為什么動議制定食品安全法?
食品衛(wèi)生法實施十四年期間，正值我國社會轉(zhuǎn)型和改革開放的關(guān)鍵時期，食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問題。主要表現(xiàn)在3個方面，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”，一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，不科學(xué)，有關(guān)食品安全評價的科學(xué)性有待進一步提高;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一，導(dǎo)致消費者無所適從。二是食品企業(yè)社會責(zé)任感不強，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任不明確，不嚴(yán)格，食品安全事故頻發(fā)，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”、“致病福壽螺”，近年來，幾乎每年都會發(fā)生影響較大的食品安全事件，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚揚后相關(guān)部門才開始轟轟烈烈的查處。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外，造成近30萬嬰幼兒受到損害，5萬余名嬰幼兒需住院治療，傷透了數(shù)十萬家長的心，人們強烈要求杜絕，嚴(yán)懲這類違法行為。三是監(jiān)管體制不合理，監(jiān)管不到位，執(zhí)法不嚴(yán)格，部門之間存在職責(zé)交叉，權(quán)責(zé)不明，導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞，有利爭著管，沒利都不管，推諉扯皮。
另一方面，人民群眾一浪高過一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進程。群眾反映的社會難點，也是全體人大代表們關(guān)注的焦點，連續(xù)多年來，關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列，“盡快制定出臺食品安全法”成為全體人大代表的共識。
--年的全國人大會議期間，30多名人大代表提出：借鑒發(fā)達國家的經(jīng)驗，制定一部符合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康。
--年的全國人大代表會，江蘇、安徽、河南等10多個代表團的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。
據(jù)統(tǒng)計，僅十屆全國人大期間，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和建議。
因而順應(yīng)民心，采納代表意見，也是立法初衷之一。
(二)為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?
到底是制定新的《食品安全法》，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從--年7月開始這一爭論三年未休。直到--年12月，--簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大會審議，“一錘定音”，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進入立法程序。
1、理念的提升：“食品安全事關(guān)公眾健康，政府威望與國際形象”，它不是一個單純的衛(wèi)生問題，而是事關(guān)國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題，安全問題。
2、順應(yīng)國際立法趨勢，上世紀(jì)90年代中期以來，英國、俄羅斯、日本等國相繼制定出臺的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終，站在成果的基礎(chǔ)上重建取代了僅僅是對漏洞和不足的“修修補補”。法律名稱和法律規(guī)范范圍果斷改變的背后，是國家食品管理理念的提升。
(三)為什么制定食品安全法用了5年時間?
從--年到--年(立法階段)，國務(wù)院法制辦進行了5次調(diào)研，舉辦了中美《食品安全法(草案)》論壇會，6次向各部委、地方政府征求意見。--年修訂食品衛(wèi)生法列入全國人大年度立法計劃，--年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。
從--年到20--年(審議階段)，全國人大會對《食品安全法(草案)》進行了4次審議，全國人大法律委進行了7次審議。20--年4月20日，全國人大辦公廳向社會全文公布食品安全法草案，共征求到1萬多條意見和建議，法律草案廣泛征求群眾意見，是立法走向科學(xué)化、民主化過程中邁出的一大步，是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。
按國務(wù)院法制辦主任曹康泰的說法：《食品安全法》立法不容易!
它難就在立法的5個難點上：
1是體制“僵局”問題，爭論集中在分段管理上，關(guān)于這一問題的討論，在4次會審議和7次全國人大法律委逐條審議中一直延續(xù)。
草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，僅規(guī)定了各級衛(wèi)生行政部門在食品安全事故中對病人的醫(yī)療救治和各級疾控中心負(fù)責(zé)事故調(diào)查。
草案二審稿中，對衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確，但是一些全國人大會組成人員提出，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門責(zé)任交叉依然比較突出，且行政級別相同，協(xié)調(diào)難度大。有的直言：“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改，食品的安全狀況很難有大的改觀”，一些提出，食品安全必須實行或者明確一個主管部門負(fù)責(zé);另一些則建議，成立一個跨部門的機構(gòu)來進行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國務(wù)院根據(jù)會的審議意見，建議推遲原定的審議計劃，對食品安全監(jiān)管體制等問題作了進一步研究論證。最終食品安全法明確，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，以協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)管工作。
2是食品安全法與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的關(guān)系問題。
農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生部門分歧較大，特別是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰主導(dǎo)上，一直爭論不休。
3是食品安全法和產(chǎn)品質(zhì)量法的關(guān)系問題。
質(zhì)監(jiān)部門和衛(wèi)生部門也存在明顯的分歧，特別是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上，以及檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范的制定上。
4是食品添加劑問題，有的提議廢止使用食品添加劑，有的則提倡，各抒已見。
5是保健食品的問題：有的認(rèn)為它不是常規(guī)食品，不應(yīng)納入本法，直到4審稿才納進來。
1、不能在體制“僵局”上糾纏不休。
為了突破“僵局”，4審稿中增加了“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定”和“國院院根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定，為將來進一步理順體制留下伏筆。
2、必須解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問題。
3、指導(dǎo)地方政府實施體制改革。
4、在全國人大和政協(xié)會議召開前通過食品安全法，有利于統(tǒng)一對食品安全問題的認(rèn)識，有利于正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神，有利于推動《食品安全法》的貫徹實施，充分發(fā)揮人大的監(jiān)督作用。
食品安全法共分十章、一百零四條，其涵蓋的內(nèi)容大大超過食品衛(wèi)生法九章、五十七條。
《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制，但有新的規(guī)定。
1、實行“分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制?！?BR> 分工負(fù)責(zé)：即授權(quán)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。
統(tǒng)一協(xié)調(diào)：即國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用。
2、明確了地方政府負(fù)總責(zé)，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作;完善、落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核。“垂直的條條管理”服從于“地方的塊塊管理”。
3、為防止各食品安全監(jiān)管部門各行其是、工作不銜接，食品安全法規(guī)定縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強溝通、密切配合，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。實行“無縫銜接”。
4、為了使食品安全監(jiān)管體制運行更加順暢，食品安全法規(guī)定，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。
5、食品安全法授權(quán)國務(wù)院根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。
食品安全心得總結(jié)篇三
根據(jù)《20__年黎城縣食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》的要求，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實施〈食品安全法〉培訓(xùn)情況匯報下：
一、召開食品安全培訓(xùn)會，通過培訓(xùn)，提高全院醫(yī)護人員意識。
1、5月9日下午3時，我院召集全體醫(yī)、技、藥、護人員參加培訓(xùn)會。會議王志正書記親自主持，分管醫(yī)療安全的張重宵副院長負(fù)責(zé)會議主要培訓(xùn)工作，參會人員78人。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：
一是圍繞《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，按照《20__年黎城縣食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》的要求，結(jié)合我院情況分別對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件的診斷、處置、報監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報告系統(tǒng)等進行了系統(tǒng)培訓(xùn)。
二是把近一段時間來我市及其周邊發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進行了實例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展及祖國在國際間的聲譽。
二、加強思想意識，提高對食品安全工作重要性的認(rèn)識。
對來我院就診的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件應(yīng)積極診治同時做好向上級報告，不能確診的要通知院領(lǐng)導(dǎo)并組織專家組進行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉(zhuǎn)診安全保障工作，做好院內(nèi)檢測工作就運轉(zhuǎn)流程和食源性疾病病例信息報告。
三、利用我們的專業(yè)知識義務(wù)做好食品安全教育工作。
總則，通過這次食品安全風(fēng)險監(jiān)測》培訓(xùn)，使大醫(yī)務(wù)人員對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件的診斷、處置、報監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報告系統(tǒng)等有了充分的認(rèn)識和提高。
食品安全心得總結(jié)篇四
《食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》印發(fā)后，在國內(nèi)引起了強烈反響。提高食品等產(chǎn)品質(zhì)量是人民群眾生活質(zhì)量提高的重要保障，已成為全國人民的心聲。加強新聞宣傳，實現(xiàn)傳播必須具備四個要素三個環(huán)節(jié)，即傳播者、信息、媒介、受傳者四要素，以及信息傳達、信息接收和信息反饋三個環(huán)節(jié)，這三個環(huán)節(jié)是四個要素相互作用而形成的，新聞策劃者在進行策劃的時候一定要綜合所有因素全面考慮，不能偏廢。當(dāng)前，可借《特別規(guī)定》之勢，加強新聞策劃，營造良好的食品安全氛圍。我認(rèn)為可在以下幾方面下功夫：
1、借勢策劃，在選擇合適傳播信息上下功夫。在新聞傳播中，信息是符號化的傳播內(nèi)容，傳播內(nèi)容的好壞、新聞價值的大小直接影響到其輻射力、影響力。信息傳播要具有一定的靶向性和目的性，對于新聞策劃者來說，要在大量信息中要挑選出合適的、與擬定目標(biāo)密切相關(guān)的內(nèi)容。另外，它還要受到新聞傳播媒介的時間和版面的限制，新聞策劃者要有針對性地選擇最有價值的內(nèi)容來傳播。在《特別規(guī)定》新聞傳播中，首先要明晰其出臺的宗旨，即加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管，進一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者、監(jiān)督管理部門和地方人民政府責(zé)任，加強各監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)、配合，保障人體健康和生命安全。其次，要將“為什么要制定《特別規(guī)定》?、《特別規(guī)定》在嚴(yán)格企業(yè)的行為規(guī)范，加大對違法行為的處罰力度方面做了哪些規(guī)定?、《特別規(guī)定》要求生產(chǎn)經(jīng)營對存在安全隱患的產(chǎn)品承擔(dān)哪些義務(wù)?、地方人民政府和監(jiān)管部門相關(guān)責(zé)任有哪些?等作為重要的信息傳播內(nèi)容。第三，將信息傳播內(nèi)容該綜合的要綜合，該細(xì)說的要詳盡，做到“淡妝濃抹總相宜”。
2、借勢策劃，在提高傳播者素質(zhì)上下功夫。傳播者是指傳播內(nèi)容的發(fā)送者，是信息傳播鏈條的第一個環(huán)節(jié)。它決定“傳播什么”和“如何傳播”，在整個傳播過程中居主導(dǎo)地位，它決定信息內(nèi)容的質(zhì)量、數(shù)量、流向。傳播者常常是新聞策劃者，新聞策劃者的新聞價值發(fā)現(xiàn)能力、策劃能力、新聞寫作能力、調(diào)用媒體的能力對整個新聞策劃活動起著關(guān)鍵的作用。作為主管藥品和食品安全綜合協(xié)調(diào)部門，要加強自身隊伍建設(shè)，提高綜合素質(zhì)，加強新聞策劃，根據(jù)不同的對象，通過不同信息載體，從不同的角度和層面，調(diào)動方方面面的主動性和積極性，開展宣傳，增強新聞傳播的針對性和適用性。要充分發(fā)揮政府食品安全工作“牽頭”和“抓手”作用，注意在宏觀上把握，微觀上協(xié)調(diào)，借《特別規(guī)定》實施之機，有計劃有步驟組織相關(guān)職能部門，結(jié)合實際，加強學(xué)習(xí)，將監(jiān)管部門的思想和行動統(tǒng)一到“確保公眾身體健康和生命安全”這一中心任務(wù)上來，認(rèn)真貫徹執(zhí)行，推動聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，營造人人關(guān)心、人人重視、人人支持食品安全工作的良好氛圍。
3、借勢策劃，在準(zhǔn)確定位受傳對象上下功夫。受傳者是傳播的終點，也是傳播內(nèi)容的接收者。在新聞策劃中，只有介入到傳播過程中、成為媒介的接觸者和傳播內(nèi)容的享用者才是嚴(yán)格的受傳者。受傳者并不是完全被動地接收信息，因為個體之間總是有差異的：年齡、職業(yè)、價值觀、文化等不同，他就會有選擇地接觸信息，理解信息，記憶信息。這就要求新聞策劃者必須掌握紛繁復(fù)雜的各個社會人群的興趣、心理、文化的變化，并找出特定傳播對象的興趣愛好，加以引導(dǎo)。針對政府層面，著重從問責(zé)入手，重點宣傳地方政府負(fù)總責(zé)方面內(nèi)容;對監(jiān)管部門，著重從執(zhí)法依據(jù)入手，重點宣傳法律法規(guī)的沒有規(guī)定和規(guī)定不明確的，而《特別規(guī)定》作出相應(yīng)規(guī)定等方面的內(nèi)容;針對食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，著重從合法性入手，重點宣傳生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)禁生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品以及主動召回存在安全隱患產(chǎn)品等制度方面內(nèi)容;針對公眾，著重從監(jiān)督入手，著重宣傳組織和個人舉報食品安全違法行為權(quán)利義務(wù)方面的內(nèi)容。根據(jù)不同受傳對象，有針對性強宣傳，實實在在地增強傳播效果。
4、借勢策劃，在匹配相應(yīng)傳播媒介上下功夫。食品安全傳播信息內(nèi)容確定后，如何選擇媒介是新聞策劃者重要的一環(huán)。在新聞策劃中，新聞策劃者不可能面對面原封不動地把信息傳遞給受眾，傳播者還要按照不同的媒介特點來轉(zhuǎn)換成可供傳輸?shù)男盘枺獙⑺磉_的思想感情的語言、行為，轉(zhuǎn)換成文字(平面媒體)和畫面(電視)，要把抽象的內(nèi)容變?yōu)槭軅髡呖勺R別、能理解的符號。故新聞策劃者必須有流暢明白的表達，并且常常站在不同讀者觀眾的角度去“換位思考”，千萬不能自說自話。在網(wǎng)絡(luò)媒介上，要發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)快捷傳播的優(yōu)勢，第一時間將《特別規(guī)定》的主要精神傳播出去。在專業(yè)刊物上，發(fā)布權(quán)威公布，詳細(xì)解讀《特別規(guī)定》出臺的背景和現(xiàn)實意義以及食品等監(jiān)管部門的四項職權(quán)、受到處罰的七種產(chǎn)品違法行為等具體內(nèi)容。在地方報紙和電視上，要發(fā)揮地方宣傳部門黨的喉舌作用，簡明扼要地介紹《特別規(guī)定》的主要內(nèi)容及有關(guān)要求，合理引導(dǎo)，增強公眾食品安全意識。充分發(fā)揮各種媒介的優(yōu)勢，取長補短，全方位、多角度、分層次立體式進行傳播，增強宣傳的效果。
5、借勢策劃，在信息反饋、及時糾偏傳播行為上下功夫。信息的反饋指的是受傳者在接收信息后，通過不同方式將自己的感受、評價以及愿望和態(tài)度向傳播者所作出的反應(yīng)，在實踐中常受到忽視，實際上，應(yīng)以此來操縱、規(guī)范整個傳播行為。因為傳播的最終目的是產(chǎn)生作用，沒有反饋這一環(huán)節(jié)，不僅是不完整的，而且是失效的。這給新聞策劃的啟示是，新聞策劃可以從其預(yù)期的受傳者反饋中，及時掌握第一手資料，及時調(diào)整和改善傳播行為，收到更有效的傳播?！短貏e規(guī)定》傳播中，看地方政府不履行產(chǎn)品安全監(jiān)管法定義務(wù)是否被問責(zé);食品等產(chǎn)品進出口監(jiān)管力度是否加大;七種產(chǎn)品違法行為是否受到嚴(yán)厲的處罰;食品生產(chǎn)使用添加劑等是否嚴(yán)格執(zhí)行國家強制性標(biāo)準(zhǔn);食品等生產(chǎn)企業(yè)是否主動召回存在不安全隱患產(chǎn)品;食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者是否嚴(yán)禁生產(chǎn)銷售不合法產(chǎn)品;銷售者是否建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度;監(jiān)管部門是否建立食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者違法記錄制度;公眾對違法行為監(jiān)督意識是否增強，等等。對這此反饋信息及時進行收集、分析、梳理、匯總，以便策劃者及時調(diào)整、改善傳播行為，進行更為有效地傳播，以達到預(yù)期的目標(biāo)效果。
食品安全心得總結(jié)篇五
近年來，隨著“__”、“__”、“__”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計劃，明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容，動員所有人員提高認(rèn)識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品安全心得總結(jié)篇六
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動?，F(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景總結(jié)如下：
一、基本情景。
區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作十分重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結(jié)合我區(qū)實際，研究制定了工作方案，進行了動員部署。工作中，各部門目標(biāo)明確，職責(zé)清楚，進取配合，狠抓落實。據(jù)不完全統(tǒng)計，夏秋季節(jié)，共檢查初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次（其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次），農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營網(wǎng)點76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經(jīng)營單位512家，學(xué)校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%；抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次，合格率91.3%；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%；流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次，不合格79批次；12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次，合格率99.93%；區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%；抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%；抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無許可證經(jīng)營食品企業(yè)2家。立案43起，結(jié)案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預(yù)警公告6期。
二、主要特點。
（一）思想重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。
為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實實地做好食品安全工作，各級領(lǐng)導(dǎo)都十分重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負(fù)責(zé)人員召開會議，及時進行動員部署。各級領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識統(tǒng)一，加強對工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各職能部門和街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）根據(jù)夏秋季節(jié)特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。
（二）職責(zé)明確，工作扎實。
為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴(yán)格落實職責(zé)制，明確了各部門職責(zé)，并認(rèn)真抓好落實。
1、區(qū)農(nóng)林部門以初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者為重點檢查對象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點檢查資料，開展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動，對農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點、種養(yǎng)殖基地等進行檢查；加強對農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測；加強了對農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的安全使用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)等為主要資料的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn)。
2、工商部門開展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)立“放心店”為契機，把好流通領(lǐng)域準(zhǔn)入關(guān)；充分發(fā)揮檢測車的作用，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求，已經(jīng)驗收小食雜店2720家，完成率到達85%以上，與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全職責(zé)狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。
3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導(dǎo)和督促全區(qū)學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂認(rèn)真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情景，配送餐情景、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓(xùn)合格證的持證情景，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情景，食品原料貯存情景，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情景，餐飲用具消毒保潔情景等進行督查，嚴(yán)厲查處無證從事餐飲服務(wù)等嚴(yán)重違反《食品安全法》的行為。異常是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查；及時發(fā)布食品安全預(yù)警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導(dǎo)，有效地保障農(nóng)村食品安全工作。
4、質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關(guān)的食品作為檢查重點，異常是把老百姓密切關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點（月餅）、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標(biāo)簽資料不規(guī)范的企業(yè)及時改正。對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴(yán)重違法行為。根據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質(zhì)量安全。
5、貿(mào)糧部門嚴(yán)把生豬、菜牛調(diào)運質(zhì)量關(guān)。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，進取推進定點集中屠宰工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結(jié)合本市場實際，按行業(yè)或按攤?cè)ι鲜惺称穼嵤┧髯C索票，并實行一戶一檔，對索取票證進行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。
6、城管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。
7、建設(shè)部門加強對建筑工地食堂檢查，有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
8、教育部門以創(chuàng)立食品安全示范學(xué)校（幼兒園）為契機，加強食品安全宣傳，開展學(xué)校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學(xué)校建立健全食品安全工作制度。
食品安全心得總結(jié)篇七
20__年__月__日至__日，我有幸參加了__教師進修學(xué)校舉辦的學(xué)校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級培訓(xùn)活動，了解了結(jié)核病、艾滋病等傳染病防控和學(xué)校健康教育及健康素養(yǎng)學(xué)習(xí)與評價系統(tǒng)應(yīng)用等一些基本知識，因為我是食堂管理員，下面我就食堂衛(wèi)生講座，談一談我的學(xué)習(xí)心得。
進修學(xué)校請來了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。
俗話說：“民以食為天，食以安為先”。聽完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，是學(xué)校安全的頭等大事。他關(guān)系著學(xué)生的健康成長，關(guān)系著師生的生命安全。一年來，學(xué)校沒有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長的贊揚，也得到了上級的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作，一年來，我們多次組織學(xué)?；锕軙蓡T、后勤從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《__》、《__用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《__用餐監(jiān)督管理辦法》、《__》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《__》、《學(xué)__食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)。為食品安全打下了堅實基礎(chǔ)。
結(jié)合幾位衛(wèi)生專家的講座，我覺得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必須改正：
1、食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄。
2、有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象。
3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時時規(guī)范。
4、所購食材索票索證制度執(zhí)行得不夠規(guī)范。
5、打飯時，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是，衛(wèi)生專家在講座的最后還提到了“中小學(xué)生營養(yǎng)膳食科學(xué)搭配”，雖然學(xué)生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營養(yǎng)搭配，我很少考慮，只注重學(xué)生的口味和高蛋白，考慮不夠科學(xué)全面。
綜上所述，本次培訓(xùn)活動，內(nèi)容豐富，專家講解生動而有趣，本人受益匪淺，在這里我對進修學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)講座的專家們表示深深的感謝，今后我要進一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛(wèi)生。
食品安全心得總結(jié)篇八
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了進一步加強學(xué)校食堂食品安全，確保學(xué)校穩(wěn)定，我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，從學(xué)校食堂安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個方面進行了自查。現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以校長為第一責(zé)任人，副校長主抓、食堂管理人員分工負(fù)責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細(xì)的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學(xué)生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時銷毀，并作記錄。加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。加強了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
城臺鄉(xiāng)中心學(xué)校。
20__年9月29日。
食品安全心得總結(jié)篇九
食品安全是一個讓人們關(guān)注的話題，對于我們每個人來說，食品安全都是一道關(guān)系到生命安全的門檻。因此，為了更好地了解食品安全，作為一名食品科學(xué)專業(yè)的學(xué)生，我擔(dān)任了課程的助教。在這個過程中，我深刻地體會到了食品安全的重要性，同時也做出了一些心得和總結(jié)。
第一段：了解食品標(biāo)識很重要。
作為一個助教，我們首要的任務(wù)是幫助學(xué)生了解食品標(biāo)簽。我從中發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)生對于食品標(biāo)簽的信息并不熟悉。例如，一些學(xué)生不清楚營養(yǎng)成分表是如何讀取的，而有的學(xué)生也不了解食品添加劑的含義。因此，我們需要在課堂上詳細(xì)地講解這些內(nèi)容，并且提醒學(xué)生，無論是選購還是消耗食品，都需要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽。
第二段：加強食品衛(wèi)生的意識。
在課程的教學(xué)過程中，我也想了解學(xué)生對于食品衛(wèi)生方面的認(rèn)知水平。我發(fā)現(xiàn)一些學(xué)生存在著許多不良的食品衛(wèi)生習(xí)慣，比如在食堂里面不洗手吃飯，將生熟食品放在同一處等等。因此，在教學(xué)中，需要不斷地提高學(xué)生的食品衛(wèi)生意識和培養(yǎng)他們的良好食品衛(wèi)生習(xí)慣。只有這樣，我們才能避免被食品污染和食品病毒感染的風(fēng)險。
第三段：了解食品轉(zhuǎn)運和儲存的規(guī)范。
在食品安全方面，不僅要知道食品的選購和制作，還要了解食品的轉(zhuǎn)運和儲存過程。因為食物在運輸和儲存過程中都可能有污染和變質(zhì)的風(fēng)險，所以在教學(xué)過程中，我們需要詳細(xì)地講解食品的轉(zhuǎn)運和儲存規(guī)范。只有學(xué)生能正確的了解和掌握這些信息，才能保證他們對于食品的安全有一個更全面的認(rèn)識。
第四段：避免購買含有食品添加劑的食品。
在我了解到的情況中，一些學(xué)生完全沒有意識到食品添加劑的存在。而食品添加劑，盡管可以增加食品的口感和質(zhì)量，但卻是一種有害成分。在教學(xué)過程中，我們需要向?qū)W生講解一些常用的食品添加劑、對人體的影響以及如何避免購買包含食品添加劑的食品等等。只有這樣，我們才能真正的保證學(xué)生對于食品安全的了解。
第五段：總結(jié)和提高。
作為食品科學(xué)專業(yè)的學(xué)生和教學(xué)助教，在教學(xué)過程中，我學(xué)習(xí)到了許多關(guān)于食品安全方面的知識。同時，也有很多問題和不足需要提高。因此，在教學(xué)的過程當(dāng)中，我們要不斷地總結(jié)和提高自己的認(rèn)知水平，才能夠更有效地教育學(xué)生，幫助他們掌握食品安全知識的本質(zhì)。這樣一來，我們才能夠為未來創(chuàng)造一個更安全的食品環(huán)境。
食品安全心得總結(jié)篇十
食品安全法是一個完好的系統(tǒng)，是一個關(guān)于食品出產(chǎn)和流轉(zhuǎn)各環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量規(guī)范、安全監(jiān)測規(guī)范法令法規(guī)、規(guī)范性文件，同別的法令相同，具有國家強制性。09年施行的食品安全法是我國現(xiàn)行關(guān)于食品安全的法令法規(guī)，實在履行好法令，能夠保證全部的食品安全，非常好地維護群眾的權(quán)益。
榜首，在原有基礎(chǔ)上處分力度更大了，使違法者和暴力者也有所收斂。比方出產(chǎn)不契合規(guī)范的商品或許這出售明知是不契合規(guī)范的商品，不只要補償消費者的丟失，若消費者請求，還得補償其購買價10倍的金額，這一規(guī)矩，不只給消費者吃了一顆定心丸，也使出產(chǎn)者愈加慎重當(dāng)心。
第二，一致了國家的食品安全規(guī)范。比方對食用的農(nóng)商品質(zhì)量、清潔、以及行業(yè)規(guī)范加以整合，在食品安全法履行的一起，強制履行這些規(guī)范，使農(nóng)商品食品有了一致的食品安全規(guī)范，可稱為國家規(guī)范，打破了之前一種食品對應(yīng)許多種規(guī)范的局勢;食品安全法中還規(guī)矩，關(guān)于沒有國家食品安全規(guī)范的特殊區(qū)域，能夠擬定自個的食品安全規(guī)范，報交上級有些存案饑渴;一些食品公司的商品，沒有國家食品安全規(guī)范或許當(dāng)?shù)匾?guī)范時，能夠履行公司自個擬定的食品安全規(guī)范。公司自行擬定的規(guī)范需由上級有些批閱，且只運用于公司內(nèi)部;終究，為了使食品安全規(guī)范愈加規(guī)范，食品安全法中清晰規(guī)矩，一切食品安全的規(guī)范隨時供社會群眾免費查閱，這一規(guī)矩具有劃時代的`含義，使我國食品安全的規(guī)范和食品安全法愈加通明，監(jiān)管愈加揭露。
第三，撤銷免檢準(zhǔn)則，一起也樹立了危險監(jiān)測和食品召回準(zhǔn)則，這三條準(zhǔn)則的清晰提出，意味著食品安全法越來越完善。新法令的公布非常清晰的規(guī)矩了食品監(jiān)督有些對食品不能免檢，有關(guān)功能有些更要及時做好抽樣查看，這關(guān)于食品安全很主要。新食品安全法撤銷了免檢準(zhǔn)則，不只使曩昔具有免檢權(quán)公司的優(yōu)越性不見，愈加重視自身商品的質(zhì)量和安全性是不是契合食品安全規(guī)范，在有關(guān)有些的查看和監(jiān)督下，使大多數(shù)公司的的社會職責(zé)感有所增強，于此一起，也踐行了召回疑問商品的準(zhǔn)則。
第四，樹立食品查驗和有關(guān)商品進出的記載的規(guī)章準(zhǔn)則。即從商品的出產(chǎn)消費全部環(huán)節(jié)中做好監(jiān)測和管理作業(yè)。在全部出產(chǎn)、運營、流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中會有各種疑問呈現(xiàn)，一點發(fā)現(xiàn)疑問，有關(guān)職責(zé)有些應(yīng)當(dāng)找好要素，消滅發(fā)作疑問的本源。要做到這一切，都需求對全程食品的進出和有關(guān)商品的查驗做好記載。
第五，新食品安全法擴展了法令的運用規(guī)模，一起也清晰了職責(zé)。新公布的食品安全法也將保健品歸類到食品安全法管轄的領(lǐng)域，清晰規(guī)矩保健的宣揚進程中不得觸及該品的醫(yī)治功用，更不能虛偽、夸張的宣揚保健品的功用，關(guān)于誤導(dǎo)群眾的虛偽廣告，要做到嚴(yán)肅處理。若某保健品做虛偽廣告，給消費者帶來了丟失，不只要查出出產(chǎn)該保健品的有關(guān)公司，還要追究其代言人的有關(guān)職責(zé)。
食品安全心得總結(jié)篇十一
首先，作為一名食品安全助教，我深刻認(rèn)識到了食品安全的重要性。我們每天都要攝取大量的食物，而這些食物的質(zhì)量和品質(zhì)直接關(guān)系到我們的身體健康和生命安全。在我參與食品安全教育工作的過程中，我了解到，要保證食品的安全，需要從生產(chǎn)、流通、儲存、加工、貯運等各個環(huán)節(jié)入手，同時還需要加強食品質(zhì)量監(jiān)管和檢測監(jiān)測工作。只有全面、系統(tǒng)地推進行業(yè)食品安全工作，才能盡可能地確保人們的飲食安全。
其次，我認(rèn)為，食品安全教育應(yīng)該是一項全民義務(wù)教育。我司機去各個社區(qū)、學(xué)校、企事業(yè)單位開展食品安全宣傳和培訓(xùn)活動，讓更多的人了解食品安全問題，知道如何正確選購、保存和烹飪食品，增強他們自我保護意識和能力，這對于保障民眾的身體健康和生命安全十分重要。
另外，我認(rèn)為，食品企業(yè)是促進食品安全的重要力量。食品企業(yè)應(yīng)該把食品質(zhì)量放在首位，不斷加強技術(shù)和管理水平，完善質(zhì)量監(jiān)管措施，增強企業(yè)誠信意識，以確保消費者的生命健康安全。同時，政府部門也應(yīng)該進一步加強對食品企業(yè)的監(jiān)管監(jiān)督，對違規(guī)行為給予嚴(yán)厲處罰，讓誠信經(jīng)營者得到更多的支持和鼓勵，切實保障消費者的權(quán)益和利益。
此外，我還深刻認(rèn)識到，食品安全問題不僅是一個技術(shù)問題，更是一個社會問題。在現(xiàn)代社會，生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的復(fù)雜性和多樣性，給食品安全帶來了挑戰(zhàn)。在這樣的情況下，應(yīng)該加強各類資源的整合和協(xié)作，加強監(jiān)管體系和法律法規(guī)的制定和完善，實現(xiàn)全社會共同維護食品安全的目標(biāo)。
最后，我認(rèn)為，作為一名食品安全助教，我們應(yīng)該不斷提高自身食品安全知識和服務(wù)能力水平，以更好地服務(wù)社會大眾。同時，我們還應(yīng)該積極參與食品安全相關(guān)的社會公益活動，不斷增強公眾對食品安全的認(rèn)知和意識，讓更多的人加入到食品安全保障的行列中來。
綜上所述，食品安全助教的工作不僅是傳遞知識和技能，更是讓更多的人認(rèn)識到食品安全的重要性，提高人們的自我保護意識和能力，實現(xiàn)全社會食品安全的協(xié)作和共同維護。同時，我們也要不斷提升自身素質(zhì)和服務(wù)能力，為推進食品安全工作貢獻自己的力量。
食品安全心得總結(jié)篇十二
食品安全是關(guān)系國計民生的大事。為了提高參與食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)知識，就應(yīng)該進行食品安全培訓(xùn)。下面是本站帶來的食品安全培訓(xùn)的心得體會，歡迎欣賞。
近年來，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署。
學(xué)習(xí)計劃。
明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容動員所有人員提高認(rèn)識努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有”民以食為天”之說.食品的來源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過加工,從食品產(chǎn)品成型到消費者的餐桌還要經(jīng)過貯藏,運輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過所謂的基本溫飽,營養(yǎng)平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問題上.食品安全問題其實不僅僅引起消費者個人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營者,政府等共同關(guān)心的大問題,因為在很大程度上可以毫不夸張地講,食品安全與國家的安全緊密相關(guān).
習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問題單獨提出,應(yīng)該給出一個概念,但目前尚沒有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(who)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷售和制作過程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費而采取的種種必要條件和擔(dān)?！?1996年,who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個不同的概念重新進行了定義:”食品安全是指對食品按其原定用途進行制作和/或食用時不會使消費者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見,這兩個概念的主要區(qū)別在于前者強調(diào)的是結(jié)果,后者強調(diào)的是為了達到結(jié)果而進行的過程控制.
食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區(qū)分.對于經(jīng)濟不發(fā)達國家和地區(qū)而言,事物供應(yīng)量不足,不能解決民眾的溫飽問題,這就是食品安全的量的本質(zhì),英文用flldsecurity表示;在解決了供應(yīng)量問題后，由于有毒,有害物質(zhì)對人類健康的損害,規(guī)模上可能較大,會造成公共問題,這就是”質(zhì)”方面的食品安全問題,英文為foodsafety.
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度,它是一項行政許可制度.其包括以下3項具體制度:(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度.(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度.(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)制度.
為什么要實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度(1)實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是提高食品質(zhì)量,保證消費者安全健康的需要.(2)實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件,強化食品生產(chǎn)法制管理的需要.(3)實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是適應(yīng)改革開放,創(chuàng)造良好經(jīng)濟運行環(huán)境的需食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么適用地域:中華人民共和國境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國內(nèi)銷售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點產(chǎn)品目錄》且在國內(nèi)生產(chǎn)和銷售的食品.進出口食品按照國家有關(guān)進出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類食品.從20xx年第3季度開始,國家質(zhì)檢總局又對肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類食品實施了市場準(zhǔn)入制度.因此,目前共有上述15類食品要實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度.從20xx年第4季度開始,國家質(zhì)檢總局還將對茶葉,糕點等13類食品實施市場準(zhǔn)入制度.
國家質(zhì)檢總局規(guī)定自20xx年1月1日起,在全國范圍內(nèi)對未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類食品的違法行為依法進行查處.對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),責(zé)令停止銷售,將無證產(chǎn)品撤下柜臺,并要求銷售者從獲證企業(yè)進貨但20xx年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無論是否加貼食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢.對無證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責(zé)令停止生產(chǎn),銷售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復(fù)生產(chǎn),銷售.自20xx年4月1日起,對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),除依法責(zé)令停止銷售外,還要依法實施罰款,沒收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,依法予以沒收.《食品生產(chǎn)許可證》編號應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷售單元的包裝上。
為全面貫徹落實國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全。
責(zé)任書。
形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴(yán)格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。
八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺賬。
通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。
20xx年4月13日至20xx年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂的培訓(xùn)結(jié)束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問題任重而道遠，我們每個人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。
以下是我個人的一點體會同大家交流：
1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品安全問題不因經(jīng)濟的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責(zé)其它國家。
2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。
3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構(gòu)筑食品安全的堅固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識就無法從科學(xué)的角度解決食品安全問題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強對本單位食品安全問題的全員培訓(xùn)。
6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習(xí)后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實際情況我認(rèn)為：
1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題。
2.建立保證食品安全的各項。
規(guī)章制度。
將食品安全事件同員工的績效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-20xx》及《食品安全法》進行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4.重新對我公司設(shè)備布局和工藝流程對行風(fēng)險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉貯及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行食品安全風(fēng)險估計并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實際工作中預(yù)防和處理食品安全問題的思路?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!
食品安全心得總結(jié)篇十三
根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局要求，我站在20全面開展轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督工作?，F(xiàn)將我站在此次工作情景匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，安排部署具體工作。
為了更加行之有效的完成各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，我站領(lǐng)導(dǎo)進取統(tǒng)籌安排各項工作，由一把站長親自統(tǒng)籌調(diào)配力量，認(rèn)真部署具體工作。為保證每一次工作開展的扎實、有效，我站多次強調(diào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作的重要性，目的和意義，并部署工作目標(biāo)和工作任務(wù)。對照比對查找漏點，以便及時調(diào)整工作方式、方法，取得最好的整頓效果，同時做好信息送報工作。
二、建立實施方案，完善制度，明確監(jiān)管職責(zé)。
為認(rèn)真貫徹落實各級政府及衛(wèi)生部門下發(fā)的各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全專項整治工作精神，我站專門成立了區(qū)餐飲消費安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長由站長潘廣志擔(dān)任，副組長由業(yè)務(wù)副站長擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在辦公室，并多次召開“專項整治工作”領(lǐng)導(dǎo)小組會議，進一步明確了領(lǐng)導(dǎo)小組成員的工作職責(zé)及職責(zé)分工，研究制定了《衛(wèi)生防疫站餐飲消費安全專項整治行動實施方案》及具體的工作方法及措施。同時根據(jù)不一樣的專項整治資料制定特色化的整治方案。
為做好各類餐飲消費安全專項整治工作，我們嚴(yán)格按照上級要求。
實行了分片包干，職責(zé)落實到人。并利用網(wǎng)格化的管理模式進行管理，站領(lǐng)導(dǎo)包科室，監(jiān)督員包業(yè)戶，按照誰管片誰負(fù)責(zé)的原則，并制定了職責(zé)追究制度，一旦出現(xiàn)問題，層層追究職責(zé)。這也更增強了每位監(jiān)督員的職責(zé)感及緊迫感，使每位監(jiān)督員都能夠嚴(yán)格按照上級要求，進行地毯式監(jiān)督檢查，一戶不漏，不留死角，家家走到，戶戶指導(dǎo)。針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對各餐飲單位進行再檢查、再指導(dǎo)，再規(guī)范，加大監(jiān)管力度，切實做到督查監(jiān)管到位。確保本次專項整治工作按期完成。
三、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作開展情景。
1.我站至今為止對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督情景如下：
大型餐館7家，其中從業(yè)人員數(shù)量247人；中型餐館72家，其中從業(yè)人員數(shù)量1037人；小型餐館159家，其中從業(yè)人員數(shù)量1284人。學(xué)校食堂23家，其中從業(yè)人員數(shù)量128人。托幼機構(gòu)食堂55家，其中從業(yè)人員數(shù)量131人。機關(guān)、企事業(yè)單位食堂14家，其中從業(yè)人員數(shù)量51人。合計餐飲服務(wù)供給者家數(shù)為330家，從業(yè)人員總數(shù)為2878人。
情景為：檢查682戶次，出動1356人次，出動573車次。
自接到文件起，我站立刻組織了相關(guān)科室的監(jiān)督員進行學(xué)習(xí)，當(dāng)相關(guān)業(yè)務(wù)和制度熟悉后，又對各轄區(qū)的餐飲服務(wù)單位進行了通知和監(jiān)督，并使各餐飲服務(wù)單位能按照有關(guān)的規(guī)定進行營業(yè)。
4.宣傳、教育、培訓(xùn)工作開展情景。
累積到今年11月末為止，我站共舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：1次，培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人數(shù)：327人次，培訓(xùn)班及從業(yè)人員總?cè)藬?shù)：3562人次，舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：5次，培訓(xùn)人員人次數(shù)138人次。
四、工作當(dāng)中存在的問題。
我站經(jīng)過這一年的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，在食品安全衛(wèi)生方面取得顯著的成效，可是也從中發(fā)現(xiàn)了很多問題和不足之處：
1、檢驗設(shè)備不足，檢驗專業(yè)技能方面人才缺乏。
2、有些餐飲業(yè)主法律意識淡薄，少數(shù)餐飲業(yè)主對餐飲整治意義認(rèn)識不高，雖然建立了臺賬和索證制度，但總體水平不高，個別還有抵觸情緒。
五、下部工作打算。
法活動查處力度，確保餐飲消費安全。二、是進取與政府溝通，爭取更多的經(jīng)費，保證監(jiān)督監(jiān)測的齊頭并進。三、是建立健全和完善相關(guān)制度，將餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全工作納入目標(biāo)管理考核，餐飲消費安全任務(wù)分解到人，防止餐飲整治工作反彈。
食品安全心得總結(jié)篇十四
2016年上半年，在上級食安委的指導(dǎo)下，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴(yán)懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位情景。
截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2310戶。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營服務(wù)單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營許可證，其中學(xué)校、幼兒園及其他團體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個、集貿(mào)市場31個。
把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉(zhuǎn)供給了有力保障。
三、逐步完善監(jiān)管制度和機制。
建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢;完善了食品安全應(yīng)急處理機制、監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機制、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。
四、強化執(zhí)法檢查和專項整治。
今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學(xué)校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學(xué)校、幼兒園等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，經(jīng)過了我市的績效考核復(fù)評。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。
五、日常巡查不走過場。
工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標(biāo)志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營場所1600戶次，清查無照經(jīng)營11戶，過期、變質(zhì)食品45公斤，過期“山水”啤酒50件，無qs標(biāo)志一次性筷子950雙，無qs標(biāo)志一次性杯750個。同時，我局還全面開展學(xué)校周邊食品安全專項整治，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定職責(zé)狀，切實保障學(xué)校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅臺”、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。
質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，以二十八類食品為重點產(chǎn)品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經(jīng)過幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，規(guī)范和提高。
食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務(wù)許可持證情景、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設(shè)施、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施、食品存儲、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現(xiàn)場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結(jié)案5家)。經(jīng)過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經(jīng)營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機構(gòu)逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品。
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食品安全心得總結(jié)篇十五
安全工作是學(xué)校工作的重中之重，而食品安全則是安全工作的重點組成部分。本年度11月中旬以來，我校根據(jù)黔西縣教育局關(guān)于“食品安全宣傳活動月”的相關(guān)工作安排，加大宣傳力度，強化宣傳效果，在上級有關(guān)部門的大力支持下，取得了顯著效果。現(xiàn)將該項工作情況總結(jié)如下：
一、組織保障
食品安全宣傳活動開始之初，學(xué)校成立了以校長張成芬我組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長親自主持該項工作足以看出學(xué)校對食品安全工作的高度重視，以教導(dǎo)主任、安全人員及少先隊輔導(dǎo)員等作為領(lǐng)導(dǎo)小組成員，從德育的高度抓好該項工作，保障了本次宣傳活動的宣傳效果。
二、活動特色
本次食品安全宣傳活動采用了形式多樣的宣傳手段，利用簽名儀式、專題講座等形式開展了多渠道、全方位的宣傳，使食品安全深入人心，影響深遠。
三、宣傳報道
本次活動著力于通過豐富的宣傳手段對有關(guān)食品安全的文件精神、科普知識等進行大力宣傳。
1、宣傳《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和省人民政府《關(guān)于進一步加強食品安全管理工作的通知》等有關(guān)文件精神。
2、宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)
校食物中毒處理辦法》等有關(guān)安全的法律、法規(guī)及有關(guān)文件精神。
3、宣傳食品安全科普知識，常見食物中毒及其預(yù)防、應(yīng)急處理知識等。
四、活動效果及經(jīng)驗總結(jié)
通過本次食品安全宣傳活動，廣大師生對國家隊食品安全的法律法規(guī)及相關(guān)精神有了深入的理解，能采取一些合法的手段來處理學(xué)習(xí)、生活中的一些安全事故。對食品安全的基本常識有了深入的認(rèn)識，減少了食品安全事故發(fā)生的機率。
通過本次宣傳活動，使我校在開展大型宣傳活動時有所借鑒，多渠道、全方位的宣傳手段是取得良好效果的保障。
安樂小學(xué)
2015年12月21日
按照上級要求，我校于寒假前和春季開學(xué)初，對學(xué)校的食品安全及飲用水衛(wèi)生工作進行檢查，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加強食品安全管理檢查工作。
我校召開專門會議，研究寒假前的食品安全大檢查工作具體辦法，明確分工，分清責(zé)任，注重實效。針對學(xué)校的實際，特別是衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，并且對相關(guān)資料檢查整理，做到有據(jù)可查，心中有數(shù)。
二、重視食品安全宣傳，重視衛(wèi)生知識普及工作。
我校在家長會上，積極進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳，特別是針對春節(jié)期間，教育學(xué)生不買“三無”食品，不暴飲暴食，進行合理科學(xué)飲食，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識，收到了較好的`效果。
我們還利用結(jié)業(yè)典禮，進行食品衛(wèi)生安全知識宣傳活動。讓學(xué)生對假期衛(wèi)生安全知識有了更系統(tǒng)的了解，主動運用科學(xué)知識解決生活中的問題，養(yǎng)成節(jié)假日良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、重視學(xué)生營養(yǎng)改善，積極消除安全隱患
學(xué)校的食品安全很大一塊是營養(yǎng)改善計劃工作，加強校園食品衛(wèi)生安全，特別是學(xué)校的蛋奶工程的飲食安全，是學(xué)校食品安全工作的重中之重。
收假前，我們重點做好蛋奶工作相關(guān)資料檢查工作，檢查各
項資料，七表必須完全符合標(biāo)準(zhǔn)，才能通過。同時，進行操作室衛(wèi)生大清掃活動，保障蛋奶室衛(wèi)生安全。
四、重視疾病預(yù)防工作，促進學(xué)生身心健康發(fā)展。
假期前，對學(xué)校保健室工作進行檢查，對學(xué)生的食品衛(wèi)生預(yù)防工作、各種傳染病的預(yù)防工作、傳染病報告制度，晨檢工作和記錄登記資料的檢查，規(guī)范學(xué)校保健室相關(guān)工作，讓校園 衛(wèi)生工作再上檔次。
五、積極開展學(xué)生飲用水衛(wèi)生管理工作。
學(xué)校制定了突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案，重點預(yù)防食品、飲水中毒事件及群體性傳染病的發(fā)生。特別是針對學(xué)生的飲用水問題進行科學(xué)治理。首先，把好飲水的質(zhì)量關(guān)，選取有資質(zhì)的飲水企業(yè)，要求有質(zhì)檢報告，定期消毒，每學(xué)期清洗消毒兩次，要求有清洗消毒記錄。其次，教育學(xué)生不喝生水，不喝過期水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。
六、開學(xué)初開展各項安全大檢查活動。
食品安全心得總結(jié)篇十六
根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局要求，我站在2014年全面開展轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督工作?，F(xiàn)將我站在此次工作情景匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，安排部署具體工作。
為了更加行之有效的完成各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，我站領(lǐng)導(dǎo)進取統(tǒng)籌安排各項工作，由一把站長親自統(tǒng)籌調(diào)配力量，認(rèn)真部署具體工作。為保證每一次工作開展的扎實、有效，我站多次強調(diào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作的重要性，目的和意義，并部署工作目標(biāo)和工作任務(wù)。對照比對查找漏點，以便及時調(diào)整工作方式、方法，取得最好的整頓效果，同時做好信息送報工作。
二、建立實施方案，完善制度，明確監(jiān)管職責(zé)。
為認(rèn)真貫徹落實各級政府及衛(wèi)生部門下發(fā)的各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全專項整治工作精神，我站專門成立了區(qū)餐飲消費安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長由站長潘廣志擔(dān)任，副組長由業(yè)務(wù)副站長擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在辦公室，并多次召開“專項整治工作”領(lǐng)導(dǎo)小組會議，進一步明確了領(lǐng)導(dǎo)小組成員的工作職責(zé)及職責(zé)分工，研究制定了《衛(wèi)生防疫站餐飲消費安全專項整治行動實施方案》及具體的工作方法及措施。同時根據(jù)不一樣的專項整治資料制定特色化的整治方案。
為做好各類餐飲消費安全專項整治工作，我們嚴(yán)格按照上級要求。
實行了分片包干，職責(zé)落實到人。并利用網(wǎng)格化的管理模式進行管理，站領(lǐng)導(dǎo)包科室，監(jiān)督員包業(yè)戶，按照誰管片誰負(fù)責(zé)的原則，并制定了職責(zé)追究制度，一旦出現(xiàn)問題，層層追究職責(zé)。這也更增強了每位監(jiān)督員的職責(zé)感及緊迫感，使每位監(jiān)督員都能夠嚴(yán)格按照上級要求，進行地毯式監(jiān)督檢查，一戶不漏，不留死角，家家走到，戶戶指導(dǎo)。針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對各餐飲單位進行再檢查、再指導(dǎo)，再規(guī)范，加大監(jiān)管力度，切實做到督查監(jiān)管到位。確保本次專項整治工作按期完成。
三、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作開展情景。
1.我站至今為止對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督情景如下：
大型餐館7家，其中從業(yè)人員數(shù)量247人；中型餐館72家，其中從業(yè)人員數(shù)量1037人；小型餐館159家，其中從業(yè)人員數(shù)量1284人。學(xué)校食堂23家，其中從業(yè)人員數(shù)量128人。托幼機構(gòu)食堂55家，其中從業(yè)人員數(shù)量131人。機關(guān)、企事業(yè)單位食堂14家，其中從業(yè)人員數(shù)量51人。合計餐飲服務(wù)供給者家數(shù)為330家，從業(yè)人員總數(shù)為2878人。
情景為：檢查682戶次，出動1356人次，出動573車次。
自接到文件起，我站立刻組織了相關(guān)科室的監(jiān)督員進行學(xué)習(xí)，當(dāng)相關(guān)業(yè)務(wù)和制度熟悉后，又對各轄區(qū)的餐飲服務(wù)單位進行了通知和監(jiān)督，并使各餐飲服務(wù)單位能按照有關(guān)的規(guī)定進行營業(yè)。
4.宣傳、教育、培訓(xùn)工作開展情景。
累積到今年11月末為止，我站共舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：1次，培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人數(shù)：327人次，培訓(xùn)班及從業(yè)人員總?cè)藬?shù)：3562人次，舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：5次，培訓(xùn)人員人次數(shù)138人次。
四、工作當(dāng)中存在的問題。
我站經(jīng)過這一年的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，在食品安全衛(wèi)生方面取得顯著的成效，可是也從中發(fā)現(xiàn)了很多問題和不足之處：
1、檢驗設(shè)備不足，檢驗專業(yè)技能方面人才缺乏。
2、有些餐飲業(yè)主法律意識淡薄，少數(shù)餐飲業(yè)主對餐飲整治意義認(rèn)識不高，雖然建立了臺賬和索證制度，但總體水平不高，個別還有抵觸情緒。
五、下部工作打算。
法活動查處力度，確保餐飲消費安全。二、是進取與政府溝通，爭取更多的經(jīng)費，保證監(jiān)督監(jiān)測的齊頭并進。三、是建立健全和完善相關(guān)制度，將餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全工作納入目標(biāo)管理考核，餐飲消費安全任務(wù)分解到人，防止餐飲整治工作反彈。
食品安全心得總結(jié)篇十七
今年以來，食品流通處在省局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹全國食品安全監(jiān)管工作會議和全省食品藥品監(jiān)管工作會議精神，以全面貫徹實施新《食品安全法》為主線，落實“四個最嚴(yán)”，強化“四有兩責(zé)”，以持續(xù)提升我省流通環(huán)節(jié)食品安全水平為目標(biāo)，緊緊圍繞省局中心工作，按照《20xx年全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作要點》的各項工作部署安排，扎實推進許可改革、加強日常監(jiān)管、落實監(jiān)管責(zé)任、排查風(fēng)險隱患、開展專項整治、形成社會共治、創(chuàng)新監(jiān)管模式，部署并推進了一系列重點工作，現(xiàn)將半年來主要工作情況及成效總結(jié)如下：
1.進一步健全完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范創(chuàng)建工作規(guī)范。根據(jù)20xx年以來該項工作的推進實施情況，結(jié)合我省食品安全示范省創(chuàng)建工作要求，按照省局對食品質(zhì)量追溯體系建設(shè)工作的統(tǒng)一規(guī)劃部署，對20xx年《流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點建設(shè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)》進行了調(diào)整完善，進一步增強基層對食品質(zhì)量可追溯示范創(chuàng)建工作的可操作性。
2.持續(xù)開展流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理省級示范點建設(shè)工作。下發(fā)《關(guān)于開展20xx年度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點建設(shè)工作的通知》，鼓勵批發(fā)環(huán)節(jié)和商場、超市、連鎖經(jīng)營便利店、專賣店建立預(yù)包裝食品的電子臺賬管理制度，明確提出逐步將全省大型商超、一級批發(fā)、連鎖經(jīng)營等條件較好的食品經(jīng)營單位創(chuàng)建為省級示范點，在20xx年創(chuàng)建100個省級食品質(zhì)量可追溯管理示范點的基礎(chǔ)上，20xx年創(chuàng)建148個省級示范點，20xx年底前逐步建設(shè)1000家省級示范點，增強食品經(jīng)營者自律和誠信經(jīng)營意識。
1.制定《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則》，結(jié)合我省實際，制定了《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。為了進一步完善《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定》(試行)，召開由設(shè)區(qū)市、縣(市、區(qū))局相關(guān)人員及省局專家?guī)煊嘘P(guān)專家參會的研討會，并在在省政府門戶網(wǎng)站和省局官方網(wǎng)站上對外公開征求意見，在多方征求意見和建議的基礎(chǔ)上，正式行文下發(fā)，要求6月1日正式施行，同時發(fā)布啟用《食品經(jīng)營許可證》公告，進一步推動我省食品流通、餐飲服務(wù)、保健食品經(jīng)營許可“三證合一”工作。
2.舉辦全省系統(tǒng)食品經(jīng)營許可視頻培訓(xùn)班。5月，對設(shè)區(qū)市局相關(guān)科(處)室監(jiān)管人員、基層食品(食品流通、餐飲服務(wù)、保健食品)經(jīng)營許可準(zhǔn)入審批核查人員及相關(guān)業(yè)務(wù)骨干進行培訓(xùn)，重點培訓(xùn)食品經(jīng)營許可業(yè)務(wù)工作和食品經(jīng)營許可系統(tǒng)操作，提高基層許可人員許可業(yè)務(wù)水平和系統(tǒng)操作能力。
3.組織食品經(jīng)營許可新證印制工作。協(xié)調(diào)指導(dǎo)省局后勤中心開展新食品經(jīng)營許可證印制發(fā)放工作，確保全省食品經(jīng)營許可改革工作如期開展。到目前為止，全省共發(fā)放新證1736家，其中食品銷售975家，餐飲服務(wù)722家，單位食堂39家。
1.持續(xù)深入開展全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))工作。一是開展20xx年試點創(chuàng)建單位的推薦審核。省食安辦、食品藥品監(jiān)管局、財政廳聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展20xx年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作的通知》，在各設(shè)區(qū)市食安辦推薦的基礎(chǔ)上，選定了鼓樓區(qū)、東山縣等10個縣(市、區(qū))開展20xx年社會共治試點創(chuàng)建工作。二是統(tǒng)籌規(guī)劃好20xx年創(chuàng)建工作。20xx年3月，召開20xx年全省食品安全社會共治示范創(chuàng)建工作推進會議，對第一批10個試點創(chuàng)建單位的工作情況進行了全面總結(jié)，交流了創(chuàng)建工作的典型經(jīng)驗;對20xx年第二批創(chuàng)建工作進行統(tǒng)一部署，明確全年創(chuàng)建目標(biāo)和各項工作任務(wù)。三是抓緊總結(jié)驗收首批創(chuàng)建工作。編制20xx年全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))創(chuàng)建項目績效自評報告，規(guī)范創(chuàng)建經(jīng)費使用。20xx年6月，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展20xx年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作考評驗收的通知》，第一批試點創(chuàng)建單位于6月20日之前完成了自評，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局計劃于7月份進行實地考評驗收。
2.強化食品安全治理多方協(xié)作的工作實踐。一是積極參與理論研討及交流。參加“環(huán)浙”六省市食品安全協(xié)作會議;組織部分食品安全社會共治示范試點創(chuàng)建縣(市、區(qū))有關(guān)人員，赴上海參加由人民大學(xué)、上海理工大學(xué)等組織的食品安全協(xié)同治理研討論壇。二是探索食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任落實的有效機制。下發(fā)《關(guān)于提供食品安全責(zé)任保險試點情況的通知》，繼續(xù)鼓勵推進食品生產(chǎn)經(jīng)營者參與食品安全責(zé)任保險，并要求各地于20xx年5月底提供書面工作總結(jié)材料，并匯總相關(guān)數(shù)據(jù)。三是做好社會各界對食品安全的關(guān)注關(guān)切問題的溝通交流。上半年，共答復(fù)社會公眾網(wǎng)上各類食品安全咨詢27件，主動開展民意征集2項;主辦及協(xié)辦關(guān)于食品安全工作的人大代表建議和政協(xié)委員提案18份(主辦6件、會辦12件)。
1.扎實抓好《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的.貫徹實施。先后三次派員參與總局關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作的專研討，多次對總局《食用農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售監(jiān)督管理有關(guān)事項通知》(征求意見稿)提出我省建議及意見;《辦法》自今年3月1日實施以來，督促全省各級食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)真履行食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理職責(zé)，落實屬地監(jiān)管責(zé)任;6月份，下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》，要求嚴(yán)格監(jiān)督食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體(包括集中交易市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品儲存服務(wù)提供者)履行質(zhì)量安全責(zé)任，加大對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法和督查檢查力度。
2.強化與食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管相關(guān)職能部門的溝通協(xié)調(diào)。進一步深化落實我省《加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》;落實省政府1213行動計劃，按照省食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳及有關(guān)部門的監(jiān)管職責(zé)分工，提出我省關(guān)于做好食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接工作的具體意見。
3.開展全省系統(tǒng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作培訓(xùn)。組織全省市縣兩級及基層監(jiān)管執(zhí)法人員，集中開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法專題培訓(xùn)班，邀請農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及專家現(xiàn)場授課，重點針對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管的法規(guī)依據(jù)、執(zhí)法手段、監(jiān)管要求、準(zhǔn)入銜接等進行專題培訓(xùn)，切實提升我省食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平。
1.統(tǒng)籌謀劃全省食品安全監(jiān)管治理工作。3月份，召開全省食品銷售安全監(jiān)管工作會議，全面部署我省20xx年食品市場治理專項行動，明確了將校園周邊、農(nóng)村區(qū)域列為重點整治區(qū)域，將食用農(nóng)產(chǎn)品列為重點整治品種，下發(fā)了《20xx年食品銷售監(jiān)管工作要點》，明確各項食品市場治理整頓的工作任務(wù)和時間安排。
2.深入開展農(nóng)村區(qū)域食品安全專項治理工作。1月，下發(fā)了《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)開展農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動工作方案的通知》，明確20xx年2月至10月為“掃雷”專項行動的集中整治階段，對農(nóng)村食雜店、小超市、區(qū)域性食品批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂、中小型餐館、農(nóng)家樂、小吃店、飲品店等重點場所和農(nóng)村集體聚餐活動等進行集中監(jiān)督檢查。5月中旬，組織開展了全省農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動督查調(diào)研，組成了聯(lián)合督查調(diào)研工作組，先后赴3個設(shè)區(qū)市6個縣(市、區(qū))，召開了5場省、市、縣、所四級聯(lián)席座談會，深入14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)場檢查了26家農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責(zé)任的情況，實地督查了4個基層監(jiān)管所工作開展成效，并隨即下發(fā)全省各地《關(guān)于農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動督查調(diào)研有關(guān)情況的通報》，要求各地監(jiān)管部門切實抓好督查落實。
3.開展全省流通環(huán)節(jié)茶葉市場專項治理整頓。針對近年來省局對茶葉產(chǎn)品專項安全抽檢和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)個別區(qū)域、個別綠茶產(chǎn)品違規(guī)濫用色素，個別區(qū)域紅茶問題突出，市場銷售散裝茶葉產(chǎn)品問題嚴(yán)重的情況，為進一步解決茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，鞏固20xx年開展的打擊茶葉加工違法行為“春雷”專項行動工作成果，省局于5月制定并下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展茶葉產(chǎn)品經(jīng)營質(zhì)量安全隱患專項檢查的通知》，規(guī)范全省茶葉的經(jīng)營，建立茶葉流通監(jiān)管長效機制，解決我省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
1.制定并實施流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作方案。1月，制定了全省流通食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢計劃，配合20xx年對重點區(qū)域、重點品種的專項整治整頓工作安排，全年共安排了3950批次省級流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢任務(wù)。4月份，按照省局安排，又補充制訂20xx年流通環(huán)節(jié)省級食品質(zhì)量專項監(jiān)督抽檢計劃，針對中秋、國慶、元旦、春節(jié)等重點時期，以及食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和水產(chǎn)制品等重點品種，補充安排了20xx批次的抽檢任務(wù)。
2.督促指導(dǎo)食品批發(fā)市場、大型商超提升檢測能力建設(shè)。督促各地監(jiān)管部門指導(dǎo)食品專業(yè)批發(fā)市場、大中型商場超市按要求規(guī)范建立自檢室，提升食品自檢能力。結(jié)合食品安全示范省創(chuàng)建工作實施方案，明確要求全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者必須建立檢測室，配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)開展抽樣檢驗或者快速檢測工作，制定有關(guān)工作目標(biāo)，即20xx年建立7個，20xx年建立15個，20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部按要求建立健全自檢能力。
總結(jié)半年來的監(jiān)管工作情況，成績喜人，成效很大，但在以下兩個方面仍然存在問題和困難，有待在下一階段的工作中著力。
一是食品經(jīng)營主體責(zé)任缺失嚴(yán)重。從今年組織開展對全省各地的飛行檢查和工作督查情況來看，部分食品經(jīng)營主體責(zé)任缺失狀況較嚴(yán)重，如在農(nóng)村區(qū)域及城鄉(xiāng)結(jié)合部區(qū)域，食雜店、小超市等對食品經(jīng)營進貨查驗、索證索票等義務(wù)的履行方面不容樂觀，更有個別經(jīng)營單位，仍處于無證經(jīng)營狀態(tài)，風(fēng)險隱患不容忽視。對于全省各級監(jiān)管部門而言，如何有效督促食品經(jīng)營單位切實履行起食品安全首要責(zé)任是個嚴(yán)峻的考驗。
二是監(jiān)管機制建設(shè)仍有待加快步伐。當(dāng)前，我省食品流通安全監(jiān)管環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，分級管理模式重新定位了各級監(jiān)管部門的職責(zé)、新的監(jiān)管領(lǐng)域、新的經(jīng)營業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，相應(yīng)地，在某些監(jiān)管環(huán)節(jié)、業(yè)態(tài)領(lǐng)域，機制建設(shè)的盲區(qū)日益顯現(xiàn)，在監(jiān)管工作的法理依據(jù)、監(jiān)管的對象目標(biāo)、監(jiān)管的技術(shù)手段、監(jiān)管工作制度建設(shè)等方面都存在著部分有待進一步明確的事項，需要我們加快監(jiān)管機制建設(shè)，加強調(diào)研指導(dǎo)，切實提升監(jiān)管工作的針對性和可操作性。
食品安全心得總結(jié)篇十八
按照《榆林市食品安全委員會辦公室關(guān)于做好全國食品安全宣傳周活動的通知》精神，縣周密部署、精心安排，定于7月17日至29日舉行全國食品安全宣傳周活動。
食品安全齊抓共管，縣食安辦充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，提前安排部署，制定了活動方案，明確了活動主題及宣傳重點，細(xì)化了各成員單位任務(wù)分工。并于7月19日召開食品安全聯(lián)席會議，縣公安、文廣、食藥等十余家單位負(fù)責(zé)人參加會議。會上，對食品安全宣傳周活動進行了再安排再動員，要求各單位積極做好本行業(yè)的宣傳活動，形成部門、媒體、企業(yè)、專家、消費者等共同參與的食品安全宣傳工作格局。
7月23日下午，以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全宣傳周活動，在__縣綜合文化廣場隆重舉行。縣公安局、農(nóng)業(yè)局、畜牧局、公安局、衛(wèi)計局、水務(wù)局、鹽務(wù)局、糧食局、工商局、食藥監(jiān)局、縣文廣局、張家畔街道辦等十余個食安委成員單位參加了此次活動?？h市場監(jiān)督管理局局長、縣食安辦主任楊耀以及各單位負(fù)責(zé)人出席活動。
活動通過設(shè)立咨詢臺、懸掛宣傳橫幅、擺放展板、發(fā)放宣傳資料及用品、現(xiàn)場解答等形式，向廣大群眾講解日常食品安全法律法規(guī)、科普知識、辨識辨假、食物中毒及預(yù)防等知識，積極引導(dǎo)群眾懂法、學(xué)法、守法、用法，拿起法律武器保護自身權(quán)益，群眾因食品藥品問題導(dǎo)致自身權(quán)益受到侵害或發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為時，可及時撥打12331、4612456進行投訴舉報?；顒又?，要求各單位分別擺放3-5塊展板、1-2條橫幅，抽調(diào)2-3名業(yè)務(wù)骨干現(xiàn)場講解，工作人員統(tǒng)一著工作制服。
宣傳周期間，縣電視臺錄制了《食品安全法》音頻資料，在活動現(xiàn)場循環(huán)播放;并在電視臺屏幕下方一直滾動播放食品安全宣傳標(biāo)語;各單位利用有利平臺或時機，開展食品安全宣傳活動;各食品相關(guān)企業(yè)利用宣傳欄、電子屏等方式開展食品安全知識宣傳?？h食藥監(jiān)局對學(xué)校食堂從業(yè)人員進行安全知識培訓(xùn)，特別是校外托管機構(gòu)，通過食品行政許可、食品法律法規(guī)、操作規(guī)范等知識的講授和現(xiàn)場觀摩，全面增強從業(yè)人員食品安全知識，極大提升了學(xué)校食堂管理水平。依托“微信公眾號”、“微信監(jiān)管群”等載體，發(fā)送食品相關(guān)法律法規(guī)，針對日常生活中的謠言和科普知識開展辟謠和解惑，便捷有效。目前共受理各類投訴舉報3起。
縣食藥監(jiān)局借“食品安全宣傳周”活動有利契機，對在前期日常監(jiān)管和專項整治行動中沒收的`問題食品藥品進行了集中銷毀。此次銷毀的物品涉及過期食品、“三無食品”、不合格保健食品、假劣藥械、非法渠道購進的中藥材、不符合要求的化妝品等共計299種7524件物品，總重量10余噸，貨值金額約5萬元。通過銷毀活動，有效震懾了違法分子，規(guī)范了食品藥品市場秩序。
截至目前，共計發(fā)放各類食品安全宣傳資料及物品兩萬余份，擺放宣傳展板30余塊，懸掛宣傳橫幅10余條。通過食品安全宣傳周的一系列活動，在全縣營造了人人關(guān)心、支持、參與食品安全的良好社會環(huán)境和輿論氛圍。目前宣傳周活動仍在進行。
食品安全心得總結(jié)篇一
我院緊跟學(xué)校團委步伐，組織成立暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐志愿服務(wù)隊，深入南陽各地區(qū)宣傳食品安全知識，展開人民群眾對食品安全知識認(rèn)知的調(diào)查，普及食品安全知識，引起人民大眾對食品安全的重視，促進食品安全法深入人心。根據(jù)學(xué)校團委的要求，結(jié)合我院自身實際情況，此次我院“三下鄉(xiāng)”社會實踐志愿服務(wù)活動主要進行以下活動：
食品安全貫穿人民衣食住行各個方面，尤其是對食方面有著很大影響。清晨，人們通常會早起到農(nóng)貿(mào)市場購買新鮮蔬菜，現(xiàn)在是夏季，水果頗受市民喜愛。針對此，為擴大宣傳力度，讓更多的人了解食品安全，我院社會實踐服務(wù)對深入南陽農(nóng)貿(mào)市場，對前來買菜的顧客進行關(guān)于蔬菜水果類知識的調(diào)查及普及，為市民朋友提供選擇新鮮水果蔬菜的方法及如何辨別食品是否加入食品添加劑，并為其提供預(yù)防禽流感的具體有效措施。
走進社區(qū)，向社區(qū)群眾普及科普知識，是我們的必要行程。喚醒全民參與，共同關(guān)注食品安全問題，是盡快解決目前我國已出現(xiàn)和隱藏的食品安全問題的重大策略。社區(qū)是城市居民主要聚集點，對于普及食品安全知識，擴大宣傳力度和范圍有著不可估量的作用。
作為南陽市的一大特色亮點區(qū)，南陽市人民公園一直是南陽人常去的娛樂休閑場所。公園內(nèi)隨處可見乘閑納涼的人群，談天說地的老人，嬉戲歡笑的孩童。我院志愿者走進人民公園，向園內(nèi)市民宣傳普及科普知識，解答他們關(guān)于食品安全問題的疑惑，給予他們合適的建議，向他們宣傳食品安全的重要性和相關(guān)法律法規(guī)，呼吁他們重視食品安全。
作為來往宣傳目的地的主要交通工具——公交車，本次活動中發(fā)揮重要作用。在往來宣傳目的地途中，我院志愿者深悟公交車上的乘客也是重要的宣傳人群，在進行合理分工后，一部分志愿者向乘客宣講食品安全知識，普及食品安全相關(guān)系列科普知識，一部分志愿者在公交車上展開問卷調(diào)查，與乘客朋友們進行溝通交流，完成問卷調(diào)研。
白河風(fēng)景美，兩岸的游園內(nèi)，休息娛樂的人群很多。進入游園內(nèi)，就可以看到弄孫為樂、安享晚年的老人家，還有同在園內(nèi)賞景三口之家，情意綿綿的小情侶等等。志愿者走進人群聚集處，向園內(nèi)群眾宣講食品安全的科普知識，與他們進行交流討論，詢問見多識廣的`老人家的看法與建議，并耐心回答他們的疑惑不解之處。開展問卷調(diào)查，邀請他們進行調(diào)研，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果為他們普及相關(guān)知識。走進小朋友，向他們的父母親人宣傳夏季照顧孩子的注意點，盡可能不要讓孩子經(jīng)常吃冷飲，注意培養(yǎng)孩子養(yǎng)成飯前洗手飯后漱口的好習(xí)慣。
農(nóng)村一直是得到較少宣傳的地方，鑒于此，我院特規(guī)劃組織志愿者深入基層宣傳，在加強城市宣傳力度的基礎(chǔ)上，增加農(nóng)村群眾對食品安全問題的重視。志愿者走進潦河鎮(zhèn)，觀測潦河水，采集潦河水樣帶會實驗室進行檢測分析。深入潦河鎮(zhèn)閆莊，進行食品安全知識的宣講，分發(fā)宣傳單頁，答疑解惑，最后留影紀(jì)念。
在本次社會實踐活動中，志愿者們不僅加深了對南陽基層情況的了解，而且深入認(rèn)識城鎮(zhèn)差距及城鎮(zhèn)化建設(shè)帶來的影響。志愿者吳亞培說：“我奉獻所以我快樂，我堅持所以我不屈，汗?jié)竦目釤釗醪蛔∥仪靶械牟椒?，干渴的喉嚨擋不住我解說的聲音，一次交流，一眼回眸，一陣圍觀，我喜歡所以我奉獻”，志愿者趙凱說：“汗流浹背仍抵不住我奔走相傳的腳步，邁出的每一步都是那么實在，那么令人難忘，這里的體驗，這里的感悟，每一刻都讓我陶醉”，志愿者陳賽賽說：“我喜歡這樣的實踐，用汗水去演繹生命，用交流去闡述生活，用行動去詮釋人生”。人生的真諦在于奉獻，“我奉獻所以我快樂”，生活的樂趣在于服務(wù)，“我服務(wù)所以我堅持”，經(jīng)歷了風(fēng)雨才有希望看到彩虹，只有親身經(jīng)歷才知道事情的真相，“我經(jīng)歷了，所以我無悔”。感謝我院這群孩子們的辛苦努力，他們辛勞的汗水已變成晶瑩的寶石，在陽光的照耀下閃閃發(fā)亮。
食品安全心得總結(jié)篇二
20--年2月28日，十一屆全國人大會第七次會議以158票贊成、3票反對、4票棄權(quán)審議通過了《中華人民共和國食品安全法》。這部法律的制定始于--年7月召開的國務(wù)院第59次常務(wù)會議，那次會議通過了《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求。這部法律可以說五年磨一劍。從--年12月首次提請全國人大會審議至今三年四審，堪稱精雕細(xì)琢。食品安全法將于今年6月1日正式實行，它全方位構(gòu)筑了食品安全法律屏障，對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，防范食品安全事故的發(fā)生，增強食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性和有效性，提高我國食品安全整體水平，切實保障食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。
一、食品安全法的立法背景和過程。
民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國家的健康發(fā)展，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年，全國人大會就通過了食品衛(wèi)生法(試行)，標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實施經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行。對保證食品安全，預(yù)防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了積極作用，我國的食品安全狀況不斷改善。
(一)為什么動議制定食品安全法?
食品衛(wèi)生法實施十四年期間，正值我國社會轉(zhuǎn)型和改革開放的關(guān)鍵時期，食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問題。主要表現(xiàn)在3個方面，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”，一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，不科學(xué)，有關(guān)食品安全評價的科學(xué)性有待進一步提高;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一，導(dǎo)致消費者無所適從。二是食品企業(yè)社會責(zé)任感不強，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任不明確，不嚴(yán)格，食品安全事故頻發(fā)，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”、“致病福壽螺”，近年來，幾乎每年都會發(fā)生影響較大的食品安全事件，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚揚后相關(guān)部門才開始轟轟烈烈的查處。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外，造成近30萬嬰幼兒受到損害，5萬余名嬰幼兒需住院治療，傷透了數(shù)十萬家長的心，人們強烈要求杜絕，嚴(yán)懲這類違法行為。三是監(jiān)管體制不合理，監(jiān)管不到位，執(zhí)法不嚴(yán)格，部門之間存在職責(zé)交叉，權(quán)責(zé)不明，導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞，有利爭著管，沒利都不管，推諉扯皮。
另一方面，人民群眾一浪高過一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進程。群眾反映的社會難點，也是全體人大代表們關(guān)注的焦點，連續(xù)多年來，關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列，“盡快制定出臺食品安全法”成為全體人大代表的共識。
--年的全國人大會議期間，30多名人大代表提出：借鑒發(fā)達國家的經(jīng)驗，制定一部符合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康。
--年的全國人大代表會，江蘇、安徽、河南等10多個代表團的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。
據(jù)統(tǒng)計，僅十屆全國人大期間，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和建議。
因而順應(yīng)民心，采納代表意見，也是立法初衷之一。
(二)為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?
到底是制定新的《食品安全法》，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從--年7月開始這一爭論三年未休。直到--年12月，--簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大會審議，“一錘定音”，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進入立法程序。
1、理念的提升：“食品安全事關(guān)公眾健康，政府威望與國際形象”，它不是一個單純的衛(wèi)生問題，而是事關(guān)國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題，安全問題。
2、順應(yīng)國際立法趨勢，上世紀(jì)90年代中期以來，英國、俄羅斯、日本等國相繼制定出臺的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終，站在成果的基礎(chǔ)上重建取代了僅僅是對漏洞和不足的“修修補補”。法律名稱和法律規(guī)范范圍果斷改變的背后，是國家食品管理理念的提升。
(三)為什么制定食品安全法用了5年時間?
從--年到--年(立法階段)，國務(wù)院法制辦進行了5次調(diào)研，舉辦了中美《食品安全法(草案)》論壇會，6次向各部委、地方政府征求意見。--年修訂食品衛(wèi)生法列入全國人大年度立法計劃，--年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。
從--年到20--年(審議階段)，全國人大會對《食品安全法(草案)》進行了4次審議，全國人大法律委進行了7次審議。20--年4月20日，全國人大辦公廳向社會全文公布食品安全法草案，共征求到1萬多條意見和建議，法律草案廣泛征求群眾意見，是立法走向科學(xué)化、民主化過程中邁出的一大步，是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。
按國務(wù)院法制辦主任曹康泰的說法：《食品安全法》立法不容易!
它難就在立法的5個難點上：
1是體制“僵局”問題，爭論集中在分段管理上，關(guān)于這一問題的討論，在4次會審議和7次全國人大法律委逐條審議中一直延續(xù)。
草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，僅規(guī)定了各級衛(wèi)生行政部門在食品安全事故中對病人的醫(yī)療救治和各級疾控中心負(fù)責(zé)事故調(diào)查。
草案二審稿中，對衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確，但是一些全國人大會組成人員提出，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門責(zé)任交叉依然比較突出，且行政級別相同，協(xié)調(diào)難度大。有的直言：“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改，食品的安全狀況很難有大的改觀”，一些提出，食品安全必須實行或者明確一個主管部門負(fù)責(zé);另一些則建議，成立一個跨部門的機構(gòu)來進行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國務(wù)院根據(jù)會的審議意見，建議推遲原定的審議計劃，對食品安全監(jiān)管體制等問題作了進一步研究論證。最終食品安全法明確，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，以協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)管工作。
2是食品安全法與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的關(guān)系問題。
農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生部門分歧較大，特別是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰主導(dǎo)上，一直爭論不休。
3是食品安全法和產(chǎn)品質(zhì)量法的關(guān)系問題。
質(zhì)監(jiān)部門和衛(wèi)生部門也存在明顯的分歧，特別是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上，以及檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范的制定上。
4是食品添加劑問題，有的提議廢止使用食品添加劑，有的則提倡，各抒已見。
5是保健食品的問題：有的認(rèn)為它不是常規(guī)食品，不應(yīng)納入本法，直到4審稿才納進來。
1、不能在體制“僵局”上糾纏不休。
為了突破“僵局”，4審稿中增加了“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定”和“國院院根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定，為將來進一步理順體制留下伏筆。
2、必須解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問題。
3、指導(dǎo)地方政府實施體制改革。
4、在全國人大和政協(xié)會議召開前通過食品安全法，有利于統(tǒng)一對食品安全問題的認(rèn)識，有利于正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神，有利于推動《食品安全法》的貫徹實施，充分發(fā)揮人大的監(jiān)督作用。
食品安全法共分十章、一百零四條，其涵蓋的內(nèi)容大大超過食品衛(wèi)生法九章、五十七條。
《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制，但有新的規(guī)定。
1、實行“分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制?！?BR> 分工負(fù)責(zé)：即授權(quán)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。
統(tǒng)一協(xié)調(diào)：即國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用。
2、明確了地方政府負(fù)總責(zé)，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作;完善、落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核。“垂直的條條管理”服從于“地方的塊塊管理”。
3、為防止各食品安全監(jiān)管部門各行其是、工作不銜接，食品安全法規(guī)定縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強溝通、密切配合，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。實行“無縫銜接”。
4、為了使食品安全監(jiān)管體制運行更加順暢，食品安全法規(guī)定，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。
5、食品安全法授權(quán)國務(wù)院根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。
食品安全心得總結(jié)篇三
根據(jù)《20__年黎城縣食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》的要求，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實施〈食品安全法〉培訓(xùn)情況匯報下：
一、召開食品安全培訓(xùn)會，通過培訓(xùn)，提高全院醫(yī)護人員意識。
1、5月9日下午3時，我院召集全體醫(yī)、技、藥、護人員參加培訓(xùn)會。會議王志正書記親自主持，分管醫(yī)療安全的張重宵副院長負(fù)責(zé)會議主要培訓(xùn)工作，參會人員78人。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：
一是圍繞《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，按照《20__年黎城縣食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》的要求，結(jié)合我院情況分別對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件的診斷、處置、報監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報告系統(tǒng)等進行了系統(tǒng)培訓(xùn)。
二是把近一段時間來我市及其周邊發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進行了實例通報。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展及祖國在國際間的聲譽。
二、加強思想意識，提高對食品安全工作重要性的認(rèn)識。
對來我院就診的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件應(yīng)積極診治同時做好向上級報告，不能確診的要通知院領(lǐng)導(dǎo)并組織專家組進行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉(zhuǎn)診安全保障工作，做好院內(nèi)檢測工作就運轉(zhuǎn)流程和食源性疾病病例信息報告。
三、利用我們的專業(yè)知識義務(wù)做好食品安全教育工作。
總則，通過這次食品安全風(fēng)險監(jiān)測》培訓(xùn)，使大醫(yī)務(wù)人員對食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例∕異常健康事件的診斷、處置、報監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報告系統(tǒng)等有了充分的認(rèn)識和提高。
食品安全心得總結(jié)篇四
《食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》印發(fā)后，在國內(nèi)引起了強烈反響。提高食品等產(chǎn)品質(zhì)量是人民群眾生活質(zhì)量提高的重要保障，已成為全國人民的心聲。加強新聞宣傳，實現(xiàn)傳播必須具備四個要素三個環(huán)節(jié)，即傳播者、信息、媒介、受傳者四要素，以及信息傳達、信息接收和信息反饋三個環(huán)節(jié)，這三個環(huán)節(jié)是四個要素相互作用而形成的，新聞策劃者在進行策劃的時候一定要綜合所有因素全面考慮，不能偏廢。當(dāng)前，可借《特別規(guī)定》之勢，加強新聞策劃，營造良好的食品安全氛圍。我認(rèn)為可在以下幾方面下功夫：
1、借勢策劃，在選擇合適傳播信息上下功夫。在新聞傳播中，信息是符號化的傳播內(nèi)容，傳播內(nèi)容的好壞、新聞價值的大小直接影響到其輻射力、影響力。信息傳播要具有一定的靶向性和目的性，對于新聞策劃者來說，要在大量信息中要挑選出合適的、與擬定目標(biāo)密切相關(guān)的內(nèi)容。另外，它還要受到新聞傳播媒介的時間和版面的限制，新聞策劃者要有針對性地選擇最有價值的內(nèi)容來傳播。在《特別規(guī)定》新聞傳播中，首先要明晰其出臺的宗旨，即加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管，進一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者、監(jiān)督管理部門和地方人民政府責(zé)任，加強各監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)、配合，保障人體健康和生命安全。其次，要將“為什么要制定《特別規(guī)定》?、《特別規(guī)定》在嚴(yán)格企業(yè)的行為規(guī)范，加大對違法行為的處罰力度方面做了哪些規(guī)定?、《特別規(guī)定》要求生產(chǎn)經(jīng)營對存在安全隱患的產(chǎn)品承擔(dān)哪些義務(wù)?、地方人民政府和監(jiān)管部門相關(guān)責(zé)任有哪些?等作為重要的信息傳播內(nèi)容。第三，將信息傳播內(nèi)容該綜合的要綜合，該細(xì)說的要詳盡，做到“淡妝濃抹總相宜”。
2、借勢策劃，在提高傳播者素質(zhì)上下功夫。傳播者是指傳播內(nèi)容的發(fā)送者，是信息傳播鏈條的第一個環(huán)節(jié)。它決定“傳播什么”和“如何傳播”，在整個傳播過程中居主導(dǎo)地位，它決定信息內(nèi)容的質(zhì)量、數(shù)量、流向。傳播者常常是新聞策劃者，新聞策劃者的新聞價值發(fā)現(xiàn)能力、策劃能力、新聞寫作能力、調(diào)用媒體的能力對整個新聞策劃活動起著關(guān)鍵的作用。作為主管藥品和食品安全綜合協(xié)調(diào)部門，要加強自身隊伍建設(shè)，提高綜合素質(zhì)，加強新聞策劃，根據(jù)不同的對象，通過不同信息載體，從不同的角度和層面，調(diào)動方方面面的主動性和積極性，開展宣傳，增強新聞傳播的針對性和適用性。要充分發(fā)揮政府食品安全工作“牽頭”和“抓手”作用，注意在宏觀上把握，微觀上協(xié)調(diào)，借《特別規(guī)定》實施之機，有計劃有步驟組織相關(guān)職能部門，結(jié)合實際，加強學(xué)習(xí)，將監(jiān)管部門的思想和行動統(tǒng)一到“確保公眾身體健康和生命安全”這一中心任務(wù)上來，認(rèn)真貫徹執(zhí)行，推動聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，營造人人關(guān)心、人人重視、人人支持食品安全工作的良好氛圍。
3、借勢策劃，在準(zhǔn)確定位受傳對象上下功夫。受傳者是傳播的終點，也是傳播內(nèi)容的接收者。在新聞策劃中，只有介入到傳播過程中、成為媒介的接觸者和傳播內(nèi)容的享用者才是嚴(yán)格的受傳者。受傳者并不是完全被動地接收信息，因為個體之間總是有差異的：年齡、職業(yè)、價值觀、文化等不同，他就會有選擇地接觸信息，理解信息，記憶信息。這就要求新聞策劃者必須掌握紛繁復(fù)雜的各個社會人群的興趣、心理、文化的變化，并找出特定傳播對象的興趣愛好，加以引導(dǎo)。針對政府層面，著重從問責(zé)入手，重點宣傳地方政府負(fù)總責(zé)方面內(nèi)容;對監(jiān)管部門，著重從執(zhí)法依據(jù)入手，重點宣傳法律法規(guī)的沒有規(guī)定和規(guī)定不明確的，而《特別規(guī)定》作出相應(yīng)規(guī)定等方面的內(nèi)容;針對食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，著重從合法性入手，重點宣傳生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)禁生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品以及主動召回存在安全隱患產(chǎn)品等制度方面內(nèi)容;針對公眾，著重從監(jiān)督入手，著重宣傳組織和個人舉報食品安全違法行為權(quán)利義務(wù)方面的內(nèi)容。根據(jù)不同受傳對象，有針對性強宣傳，實實在在地增強傳播效果。
4、借勢策劃，在匹配相應(yīng)傳播媒介上下功夫。食品安全傳播信息內(nèi)容確定后，如何選擇媒介是新聞策劃者重要的一環(huán)。在新聞策劃中，新聞策劃者不可能面對面原封不動地把信息傳遞給受眾，傳播者還要按照不同的媒介特點來轉(zhuǎn)換成可供傳輸?shù)男盘枺獙⑺磉_的思想感情的語言、行為，轉(zhuǎn)換成文字(平面媒體)和畫面(電視)，要把抽象的內(nèi)容變?yōu)槭軅髡呖勺R別、能理解的符號。故新聞策劃者必須有流暢明白的表達，并且常常站在不同讀者觀眾的角度去“換位思考”，千萬不能自說自話。在網(wǎng)絡(luò)媒介上，要發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)快捷傳播的優(yōu)勢，第一時間將《特別規(guī)定》的主要精神傳播出去。在專業(yè)刊物上，發(fā)布權(quán)威公布，詳細(xì)解讀《特別規(guī)定》出臺的背景和現(xiàn)實意義以及食品等監(jiān)管部門的四項職權(quán)、受到處罰的七種產(chǎn)品違法行為等具體內(nèi)容。在地方報紙和電視上，要發(fā)揮地方宣傳部門黨的喉舌作用，簡明扼要地介紹《特別規(guī)定》的主要內(nèi)容及有關(guān)要求，合理引導(dǎo)，增強公眾食品安全意識。充分發(fā)揮各種媒介的優(yōu)勢，取長補短，全方位、多角度、分層次立體式進行傳播，增強宣傳的效果。
5、借勢策劃，在信息反饋、及時糾偏傳播行為上下功夫。信息的反饋指的是受傳者在接收信息后，通過不同方式將自己的感受、評價以及愿望和態(tài)度向傳播者所作出的反應(yīng)，在實踐中常受到忽視，實際上，應(yīng)以此來操縱、規(guī)范整個傳播行為。因為傳播的最終目的是產(chǎn)生作用，沒有反饋這一環(huán)節(jié)，不僅是不完整的，而且是失效的。這給新聞策劃的啟示是，新聞策劃可以從其預(yù)期的受傳者反饋中，及時掌握第一手資料，及時調(diào)整和改善傳播行為，收到更有效的傳播?！短貏e規(guī)定》傳播中，看地方政府不履行產(chǎn)品安全監(jiān)管法定義務(wù)是否被問責(zé);食品等產(chǎn)品進出口監(jiān)管力度是否加大;七種產(chǎn)品違法行為是否受到嚴(yán)厲的處罰;食品生產(chǎn)使用添加劑等是否嚴(yán)格執(zhí)行國家強制性標(biāo)準(zhǔn);食品等生產(chǎn)企業(yè)是否主動召回存在不安全隱患產(chǎn)品;食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者是否嚴(yán)禁生產(chǎn)銷售不合法產(chǎn)品;銷售者是否建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度;監(jiān)管部門是否建立食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者違法記錄制度;公眾對違法行為監(jiān)督意識是否增強，等等。對這此反饋信息及時進行收集、分析、梳理、匯總，以便策劃者及時調(diào)整、改善傳播行為，進行更為有效地傳播，以達到預(yù)期的目標(biāo)效果。
食品安全心得總結(jié)篇五
近年來，隨著“__”、“__”、“__”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計劃，明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容，動員所有人員提高認(rèn)識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品安全心得總結(jié)篇六
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動?，F(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景總結(jié)如下：
一、基本情景。
區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作十分重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結(jié)合我區(qū)實際，研究制定了工作方案，進行了動員部署。工作中，各部門目標(biāo)明確，職責(zé)清楚，進取配合，狠抓落實。據(jù)不完全統(tǒng)計，夏秋季節(jié)，共檢查初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次（其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次），農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營網(wǎng)點76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經(jīng)營單位512家，學(xué)校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%；抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次，合格率91.3%；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%；流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次，不合格79批次；12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次，合格率99.93%；區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%；抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%；抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無許可證經(jīng)營食品企業(yè)2家。立案43起，結(jié)案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預(yù)警公告6期。
二、主要特點。
（一）思想重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。
為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實實地做好食品安全工作，各級領(lǐng)導(dǎo)都十分重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負(fù)責(zé)人員召開會議，及時進行動員部署。各級領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識統(tǒng)一，加強對工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各職能部門和街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）根據(jù)夏秋季節(jié)特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。
（二）職責(zé)明確，工作扎實。
為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴(yán)格落實職責(zé)制，明確了各部門職責(zé)，并認(rèn)真抓好落實。
1、區(qū)農(nóng)林部門以初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者為重點檢查對象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點檢查資料，開展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動，對農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點、種養(yǎng)殖基地等進行檢查；加強對農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測；加強了對農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的安全使用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)等為主要資料的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn)。
2、工商部門開展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)立“放心店”為契機，把好流通領(lǐng)域準(zhǔn)入關(guān)；充分發(fā)揮檢測車的作用，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求，已經(jīng)驗收小食雜店2720家，完成率到達85%以上，與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全職責(zé)狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。
3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導(dǎo)和督促全區(qū)學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂認(rèn)真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情景，配送餐情景、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓(xùn)合格證的持證情景，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情景，食品原料貯存情景，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情景，餐飲用具消毒保潔情景等進行督查，嚴(yán)厲查處無證從事餐飲服務(wù)等嚴(yán)重違反《食品安全法》的行為。異常是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查；及時發(fā)布食品安全預(yù)警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導(dǎo)，有效地保障農(nóng)村食品安全工作。
4、質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關(guān)的食品作為檢查重點，異常是把老百姓密切關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點（月餅）、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標(biāo)簽資料不規(guī)范的企業(yè)及時改正。對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴(yán)重違法行為。根據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質(zhì)量安全。
5、貿(mào)糧部門嚴(yán)把生豬、菜牛調(diào)運質(zhì)量關(guān)。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，進取推進定點集中屠宰工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結(jié)合本市場實際，按行業(yè)或按攤?cè)ι鲜惺称穼嵤┧髯C索票，并實行一戶一檔，對索取票證進行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。
6、城管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。
7、建設(shè)部門加強對建筑工地食堂檢查，有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
8、教育部門以創(chuàng)立食品安全示范學(xué)校（幼兒園）為契機，加強食品安全宣傳，開展學(xué)校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學(xué)校建立健全食品安全工作制度。
食品安全心得總結(jié)篇七
20__年__月__日至__日，我有幸參加了__教師進修學(xué)校舉辦的學(xué)校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級培訓(xùn)活動，了解了結(jié)核病、艾滋病等傳染病防控和學(xué)校健康教育及健康素養(yǎng)學(xué)習(xí)與評價系統(tǒng)應(yīng)用等一些基本知識，因為我是食堂管理員，下面我就食堂衛(wèi)生講座，談一談我的學(xué)習(xí)心得。
進修學(xué)校請來了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。
俗話說：“民以食為天，食以安為先”。聽完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，是學(xué)校安全的頭等大事。他關(guān)系著學(xué)生的健康成長，關(guān)系著師生的生命安全。一年來，學(xué)校沒有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長的贊揚，也得到了上級的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作，一年來，我們多次組織學(xué)?；锕軙蓡T、后勤從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《__》、《__用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《__用餐監(jiān)督管理辦法》、《__》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《__》、《學(xué)__食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)。為食品安全打下了堅實基礎(chǔ)。
結(jié)合幾位衛(wèi)生專家的講座，我覺得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必須改正：
1、食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄。
2、有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象。
3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時時規(guī)范。
4、所購食材索票索證制度執(zhí)行得不夠規(guī)范。
5、打飯時，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是，衛(wèi)生專家在講座的最后還提到了“中小學(xué)生營養(yǎng)膳食科學(xué)搭配”，雖然學(xué)生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營養(yǎng)搭配，我很少考慮，只注重學(xué)生的口味和高蛋白，考慮不夠科學(xué)全面。
綜上所述，本次培訓(xùn)活動，內(nèi)容豐富，專家講解生動而有趣，本人受益匪淺，在這里我對進修學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)講座的專家們表示深深的感謝，今后我要進一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛(wèi)生。
食品安全心得總結(jié)篇八
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了進一步加強學(xué)校食堂食品安全，確保學(xué)校穩(wěn)定，我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，從學(xué)校食堂安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個方面進行了自查。現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以校長為第一責(zé)任人，副校長主抓、食堂管理人員分工負(fù)責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細(xì)的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學(xué)生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時銷毀，并作記錄。加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。加強了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
城臺鄉(xiāng)中心學(xué)校。
20__年9月29日。
食品安全心得總結(jié)篇九
食品安全是一個讓人們關(guān)注的話題，對于我們每個人來說，食品安全都是一道關(guān)系到生命安全的門檻。因此，為了更好地了解食品安全，作為一名食品科學(xué)專業(yè)的學(xué)生，我擔(dān)任了課程的助教。在這個過程中，我深刻地體會到了食品安全的重要性，同時也做出了一些心得和總結(jié)。
第一段：了解食品標(biāo)識很重要。
作為一個助教，我們首要的任務(wù)是幫助學(xué)生了解食品標(biāo)簽。我從中發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)生對于食品標(biāo)簽的信息并不熟悉。例如，一些學(xué)生不清楚營養(yǎng)成分表是如何讀取的，而有的學(xué)生也不了解食品添加劑的含義。因此，我們需要在課堂上詳細(xì)地講解這些內(nèi)容，并且提醒學(xué)生，無論是選購還是消耗食品，都需要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽。
第二段：加強食品衛(wèi)生的意識。
在課程的教學(xué)過程中，我也想了解學(xué)生對于食品衛(wèi)生方面的認(rèn)知水平。我發(fā)現(xiàn)一些學(xué)生存在著許多不良的食品衛(wèi)生習(xí)慣，比如在食堂里面不洗手吃飯，將生熟食品放在同一處等等。因此，在教學(xué)中，需要不斷地提高學(xué)生的食品衛(wèi)生意識和培養(yǎng)他們的良好食品衛(wèi)生習(xí)慣。只有這樣，我們才能避免被食品污染和食品病毒感染的風(fēng)險。
第三段：了解食品轉(zhuǎn)運和儲存的規(guī)范。
在食品安全方面，不僅要知道食品的選購和制作，還要了解食品的轉(zhuǎn)運和儲存過程。因為食物在運輸和儲存過程中都可能有污染和變質(zhì)的風(fēng)險，所以在教學(xué)過程中，我們需要詳細(xì)地講解食品的轉(zhuǎn)運和儲存規(guī)范。只有學(xué)生能正確的了解和掌握這些信息，才能保證他們對于食品的安全有一個更全面的認(rèn)識。
第四段：避免購買含有食品添加劑的食品。
在我了解到的情況中，一些學(xué)生完全沒有意識到食品添加劑的存在。而食品添加劑，盡管可以增加食品的口感和質(zhì)量，但卻是一種有害成分。在教學(xué)過程中，我們需要向?qū)W生講解一些常用的食品添加劑、對人體的影響以及如何避免購買包含食品添加劑的食品等等。只有這樣，我們才能真正的保證學(xué)生對于食品安全的了解。
第五段：總結(jié)和提高。
作為食品科學(xué)專業(yè)的學(xué)生和教學(xué)助教，在教學(xué)過程中，我學(xué)習(xí)到了許多關(guān)于食品安全方面的知識。同時，也有很多問題和不足需要提高。因此，在教學(xué)的過程當(dāng)中，我們要不斷地總結(jié)和提高自己的認(rèn)知水平，才能夠更有效地教育學(xué)生，幫助他們掌握食品安全知識的本質(zhì)。這樣一來，我們才能夠為未來創(chuàng)造一個更安全的食品環(huán)境。
食品安全心得總結(jié)篇十
食品安全法是一個完好的系統(tǒng)，是一個關(guān)于食品出產(chǎn)和流轉(zhuǎn)各環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量規(guī)范、安全監(jiān)測規(guī)范法令法規(guī)、規(guī)范性文件，同別的法令相同，具有國家強制性。09年施行的食品安全法是我國現(xiàn)行關(guān)于食品安全的法令法規(guī)，實在履行好法令，能夠保證全部的食品安全，非常好地維護群眾的權(quán)益。
榜首，在原有基礎(chǔ)上處分力度更大了，使違法者和暴力者也有所收斂。比方出產(chǎn)不契合規(guī)范的商品或許這出售明知是不契合規(guī)范的商品，不只要補償消費者的丟失，若消費者請求，還得補償其購買價10倍的金額，這一規(guī)矩，不只給消費者吃了一顆定心丸，也使出產(chǎn)者愈加慎重當(dāng)心。
第二，一致了國家的食品安全規(guī)范。比方對食用的農(nóng)商品質(zhì)量、清潔、以及行業(yè)規(guī)范加以整合，在食品安全法履行的一起，強制履行這些規(guī)范，使農(nóng)商品食品有了一致的食品安全規(guī)范，可稱為國家規(guī)范，打破了之前一種食品對應(yīng)許多種規(guī)范的局勢;食品安全法中還規(guī)矩，關(guān)于沒有國家食品安全規(guī)范的特殊區(qū)域，能夠擬定自個的食品安全規(guī)范，報交上級有些存案饑渴;一些食品公司的商品，沒有國家食品安全規(guī)范或許當(dāng)?shù)匾?guī)范時，能夠履行公司自個擬定的食品安全規(guī)范。公司自行擬定的規(guī)范需由上級有些批閱，且只運用于公司內(nèi)部;終究，為了使食品安全規(guī)范愈加規(guī)范，食品安全法中清晰規(guī)矩，一切食品安全的規(guī)范隨時供社會群眾免費查閱，這一規(guī)矩具有劃時代的`含義，使我國食品安全的規(guī)范和食品安全法愈加通明，監(jiān)管愈加揭露。
第三，撤銷免檢準(zhǔn)則，一起也樹立了危險監(jiān)測和食品召回準(zhǔn)則，這三條準(zhǔn)則的清晰提出，意味著食品安全法越來越完善。新法令的公布非常清晰的規(guī)矩了食品監(jiān)督有些對食品不能免檢，有關(guān)功能有些更要及時做好抽樣查看，這關(guān)于食品安全很主要。新食品安全法撤銷了免檢準(zhǔn)則，不只使曩昔具有免檢權(quán)公司的優(yōu)越性不見，愈加重視自身商品的質(zhì)量和安全性是不是契合食品安全規(guī)范，在有關(guān)有些的查看和監(jiān)督下，使大多數(shù)公司的的社會職責(zé)感有所增強，于此一起，也踐行了召回疑問商品的準(zhǔn)則。
第四，樹立食品查驗和有關(guān)商品進出的記載的規(guī)章準(zhǔn)則。即從商品的出產(chǎn)消費全部環(huán)節(jié)中做好監(jiān)測和管理作業(yè)。在全部出產(chǎn)、運營、流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中會有各種疑問呈現(xiàn)，一點發(fā)現(xiàn)疑問，有關(guān)職責(zé)有些應(yīng)當(dāng)找好要素，消滅發(fā)作疑問的本源。要做到這一切，都需求對全程食品的進出和有關(guān)商品的查驗做好記載。
第五，新食品安全法擴展了法令的運用規(guī)模，一起也清晰了職責(zé)。新公布的食品安全法也將保健品歸類到食品安全法管轄的領(lǐng)域，清晰規(guī)矩保健的宣揚進程中不得觸及該品的醫(yī)治功用，更不能虛偽、夸張的宣揚保健品的功用，關(guān)于誤導(dǎo)群眾的虛偽廣告，要做到嚴(yán)肅處理。若某保健品做虛偽廣告，給消費者帶來了丟失，不只要查出出產(chǎn)該保健品的有關(guān)公司，還要追究其代言人的有關(guān)職責(zé)。
食品安全心得總結(jié)篇十一
首先，作為一名食品安全助教，我深刻認(rèn)識到了食品安全的重要性。我們每天都要攝取大量的食物，而這些食物的質(zhì)量和品質(zhì)直接關(guān)系到我們的身體健康和生命安全。在我參與食品安全教育工作的過程中，我了解到，要保證食品的安全，需要從生產(chǎn)、流通、儲存、加工、貯運等各個環(huán)節(jié)入手，同時還需要加強食品質(zhì)量監(jiān)管和檢測監(jiān)測工作。只有全面、系統(tǒng)地推進行業(yè)食品安全工作，才能盡可能地確保人們的飲食安全。
其次，我認(rèn)為，食品安全教育應(yīng)該是一項全民義務(wù)教育。我司機去各個社區(qū)、學(xué)校、企事業(yè)單位開展食品安全宣傳和培訓(xùn)活動，讓更多的人了解食品安全問題，知道如何正確選購、保存和烹飪食品，增強他們自我保護意識和能力，這對于保障民眾的身體健康和生命安全十分重要。
另外，我認(rèn)為，食品企業(yè)是促進食品安全的重要力量。食品企業(yè)應(yīng)該把食品質(zhì)量放在首位，不斷加強技術(shù)和管理水平，完善質(zhì)量監(jiān)管措施，增強企業(yè)誠信意識，以確保消費者的生命健康安全。同時，政府部門也應(yīng)該進一步加強對食品企業(yè)的監(jiān)管監(jiān)督，對違規(guī)行為給予嚴(yán)厲處罰，讓誠信經(jīng)營者得到更多的支持和鼓勵，切實保障消費者的權(quán)益和利益。
此外，我還深刻認(rèn)識到，食品安全問題不僅是一個技術(shù)問題，更是一個社會問題。在現(xiàn)代社會，生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的復(fù)雜性和多樣性，給食品安全帶來了挑戰(zhàn)。在這樣的情況下，應(yīng)該加強各類資源的整合和協(xié)作，加強監(jiān)管體系和法律法規(guī)的制定和完善，實現(xiàn)全社會共同維護食品安全的目標(biāo)。
最后，我認(rèn)為，作為一名食品安全助教，我們應(yīng)該不斷提高自身食品安全知識和服務(wù)能力水平，以更好地服務(wù)社會大眾。同時，我們還應(yīng)該積極參與食品安全相關(guān)的社會公益活動，不斷增強公眾對食品安全的認(rèn)知和意識，讓更多的人加入到食品安全保障的行列中來。
綜上所述，食品安全助教的工作不僅是傳遞知識和技能，更是讓更多的人認(rèn)識到食品安全的重要性，提高人們的自我保護意識和能力，實現(xiàn)全社會食品安全的協(xié)作和共同維護。同時，我們也要不斷提升自身素質(zhì)和服務(wù)能力，為推進食品安全工作貢獻自己的力量。
食品安全心得總結(jié)篇十二
食品安全是關(guān)系國計民生的大事。為了提高參與食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)知識，就應(yīng)該進行食品安全培訓(xùn)。下面是本站帶來的食品安全培訓(xùn)的心得體會，歡迎欣賞。
近年來，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署。
學(xué)習(xí)計劃。
明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容動員所有人員提高認(rèn)識努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有”民以食為天”之說.食品的來源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過加工,從食品產(chǎn)品成型到消費者的餐桌還要經(jīng)過貯藏,運輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過所謂的基本溫飽,營養(yǎng)平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問題上.食品安全問題其實不僅僅引起消費者個人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營者,政府等共同關(guān)心的大問題,因為在很大程度上可以毫不夸張地講,食品安全與國家的安全緊密相關(guān).
習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問題單獨提出,應(yīng)該給出一個概念,但目前尚沒有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(who)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷售和制作過程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費而采取的種種必要條件和擔(dān)?！?1996年,who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個不同的概念重新進行了定義:”食品安全是指對食品按其原定用途進行制作和/或食用時不會使消費者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見,這兩個概念的主要區(qū)別在于前者強調(diào)的是結(jié)果,后者強調(diào)的是為了達到結(jié)果而進行的過程控制.
食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區(qū)分.對于經(jīng)濟不發(fā)達國家和地區(qū)而言,事物供應(yīng)量不足,不能解決民眾的溫飽問題,這就是食品安全的量的本質(zhì),英文用flldsecurity表示;在解決了供應(yīng)量問題后，由于有毒,有害物質(zhì)對人類健康的損害,規(guī)模上可能較大,會造成公共問題,這就是”質(zhì)”方面的食品安全問題,英文為foodsafety.
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度,它是一項行政許可制度.其包括以下3項具體制度:(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度.(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度.(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)制度.
為什么要實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度(1)實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是提高食品質(zhì)量,保證消費者安全健康的需要.(2)實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件,強化食品生產(chǎn)法制管理的需要.(3)實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是適應(yīng)改革開放,創(chuàng)造良好經(jīng)濟運行環(huán)境的需食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么適用地域:中華人民共和國境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國內(nèi)銷售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點產(chǎn)品目錄》且在國內(nèi)生產(chǎn)和銷售的食品.進出口食品按照國家有關(guān)進出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類食品.從20xx年第3季度開始,國家質(zhì)檢總局又對肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類食品實施了市場準(zhǔn)入制度.因此,目前共有上述15類食品要實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度.從20xx年第4季度開始,國家質(zhì)檢總局還將對茶葉,糕點等13類食品實施市場準(zhǔn)入制度.
國家質(zhì)檢總局規(guī)定自20xx年1月1日起,在全國范圍內(nèi)對未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類食品的違法行為依法進行查處.對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),責(zé)令停止銷售,將無證產(chǎn)品撤下柜臺,并要求銷售者從獲證企業(yè)進貨但20xx年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無論是否加貼食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢.對無證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責(zé)令停止生產(chǎn),銷售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復(fù)生產(chǎn),銷售.自20xx年4月1日起,對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),除依法責(zé)令停止銷售外,還要依法實施罰款,沒收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,依法予以沒收.《食品生產(chǎn)許可證》編號應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷售單元的包裝上。
為全面貫徹落實國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全。
責(zé)任書。
形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴(yán)格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。
八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺賬。
通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。
20xx年4月13日至20xx年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂的培訓(xùn)結(jié)束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問題任重而道遠，我們每個人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。
以下是我個人的一點體會同大家交流：
1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品安全問題不因經(jīng)濟的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責(zé)其它國家。
2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。
3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構(gòu)筑食品安全的堅固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識就無法從科學(xué)的角度解決食品安全問題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強對本單位食品安全問題的全員培訓(xùn)。
6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習(xí)后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實際情況我認(rèn)為：
1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題。
2.建立保證食品安全的各項。
規(guī)章制度。
將食品安全事件同員工的績效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-20xx》及《食品安全法》進行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4.重新對我公司設(shè)備布局和工藝流程對行風(fēng)險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉貯及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行食品安全風(fēng)險估計并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實際工作中預(yù)防和處理食品安全問題的思路?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!
食品安全心得總結(jié)篇十三
根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局要求，我站在20全面開展轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督工作?，F(xiàn)將我站在此次工作情景匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，安排部署具體工作。
為了更加行之有效的完成各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，我站領(lǐng)導(dǎo)進取統(tǒng)籌安排各項工作，由一把站長親自統(tǒng)籌調(diào)配力量，認(rèn)真部署具體工作。為保證每一次工作開展的扎實、有效，我站多次強調(diào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作的重要性，目的和意義，并部署工作目標(biāo)和工作任務(wù)。對照比對查找漏點，以便及時調(diào)整工作方式、方法，取得最好的整頓效果，同時做好信息送報工作。
二、建立實施方案，完善制度，明確監(jiān)管職責(zé)。
為認(rèn)真貫徹落實各級政府及衛(wèi)生部門下發(fā)的各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全專項整治工作精神，我站專門成立了區(qū)餐飲消費安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長由站長潘廣志擔(dān)任，副組長由業(yè)務(wù)副站長擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在辦公室，并多次召開“專項整治工作”領(lǐng)導(dǎo)小組會議，進一步明確了領(lǐng)導(dǎo)小組成員的工作職責(zé)及職責(zé)分工，研究制定了《衛(wèi)生防疫站餐飲消費安全專項整治行動實施方案》及具體的工作方法及措施。同時根據(jù)不一樣的專項整治資料制定特色化的整治方案。
為做好各類餐飲消費安全專項整治工作，我們嚴(yán)格按照上級要求。
實行了分片包干，職責(zé)落實到人。并利用網(wǎng)格化的管理模式進行管理，站領(lǐng)導(dǎo)包科室，監(jiān)督員包業(yè)戶，按照誰管片誰負(fù)責(zé)的原則，并制定了職責(zé)追究制度，一旦出現(xiàn)問題，層層追究職責(zé)。這也更增強了每位監(jiān)督員的職責(zé)感及緊迫感，使每位監(jiān)督員都能夠嚴(yán)格按照上級要求，進行地毯式監(jiān)督檢查，一戶不漏，不留死角，家家走到，戶戶指導(dǎo)。針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對各餐飲單位進行再檢查、再指導(dǎo)，再規(guī)范，加大監(jiān)管力度，切實做到督查監(jiān)管到位。確保本次專項整治工作按期完成。
三、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作開展情景。
1.我站至今為止對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督情景如下：
大型餐館7家，其中從業(yè)人員數(shù)量247人；中型餐館72家，其中從業(yè)人員數(shù)量1037人；小型餐館159家，其中從業(yè)人員數(shù)量1284人。學(xué)校食堂23家，其中從業(yè)人員數(shù)量128人。托幼機構(gòu)食堂55家，其中從業(yè)人員數(shù)量131人。機關(guān)、企事業(yè)單位食堂14家，其中從業(yè)人員數(shù)量51人。合計餐飲服務(wù)供給者家數(shù)為330家，從業(yè)人員總數(shù)為2878人。
情景為：檢查682戶次，出動1356人次，出動573車次。
自接到文件起，我站立刻組織了相關(guān)科室的監(jiān)督員進行學(xué)習(xí)，當(dāng)相關(guān)業(yè)務(wù)和制度熟悉后，又對各轄區(qū)的餐飲服務(wù)單位進行了通知和監(jiān)督，并使各餐飲服務(wù)單位能按照有關(guān)的規(guī)定進行營業(yè)。
4.宣傳、教育、培訓(xùn)工作開展情景。
累積到今年11月末為止，我站共舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：1次，培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人數(shù)：327人次，培訓(xùn)班及從業(yè)人員總?cè)藬?shù)：3562人次，舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：5次，培訓(xùn)人員人次數(shù)138人次。
四、工作當(dāng)中存在的問題。
我站經(jīng)過這一年的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，在食品安全衛(wèi)生方面取得顯著的成效，可是也從中發(fā)現(xiàn)了很多問題和不足之處：
1、檢驗設(shè)備不足，檢驗專業(yè)技能方面人才缺乏。
2、有些餐飲業(yè)主法律意識淡薄，少數(shù)餐飲業(yè)主對餐飲整治意義認(rèn)識不高，雖然建立了臺賬和索證制度，但總體水平不高，個別還有抵觸情緒。
五、下部工作打算。
法活動查處力度，確保餐飲消費安全。二、是進取與政府溝通，爭取更多的經(jīng)費，保證監(jiān)督監(jiān)測的齊頭并進。三、是建立健全和完善相關(guān)制度，將餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全工作納入目標(biāo)管理考核，餐飲消費安全任務(wù)分解到人，防止餐飲整治工作反彈。
食品安全心得總結(jié)篇十四
2016年上半年，在上級食安委的指導(dǎo)下，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴(yán)懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位情景。
截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2310戶。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營服務(wù)單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營許可證，其中學(xué)校、幼兒園及其他團體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個、集貿(mào)市場31個。
把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉(zhuǎn)供給了有力保障。
三、逐步完善監(jiān)管制度和機制。
建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢;完善了食品安全應(yīng)急處理機制、監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機制、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。
四、強化執(zhí)法檢查和專項整治。
今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學(xué)校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學(xué)校、幼兒園等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，經(jīng)過了我市的績效考核復(fù)評。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。
五、日常巡查不走過場。
工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標(biāo)志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營場所1600戶次，清查無照經(jīng)營11戶，過期、變質(zhì)食品45公斤，過期“山水”啤酒50件，無qs標(biāo)志一次性筷子950雙，無qs標(biāo)志一次性杯750個。同時，我局還全面開展學(xué)校周邊食品安全專項整治，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定職責(zé)狀，切實保障學(xué)校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅臺”、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。
質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，以二十八類食品為重點產(chǎn)品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經(jīng)過幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，規(guī)范和提高。
食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務(wù)許可持證情景、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設(shè)施、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施、食品存儲、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現(xiàn)場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結(jié)案5家)。經(jīng)過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經(jīng)營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機構(gòu)逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品。
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食品安全心得總結(jié)篇十五
安全工作是學(xué)校工作的重中之重，而食品安全則是安全工作的重點組成部分。本年度11月中旬以來，我校根據(jù)黔西縣教育局關(guān)于“食品安全宣傳活動月”的相關(guān)工作安排，加大宣傳力度，強化宣傳效果，在上級有關(guān)部門的大力支持下，取得了顯著效果。現(xiàn)將該項工作情況總結(jié)如下：
一、組織保障
食品安全宣傳活動開始之初，學(xué)校成立了以校長張成芬我組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長親自主持該項工作足以看出學(xué)校對食品安全工作的高度重視，以教導(dǎo)主任、安全人員及少先隊輔導(dǎo)員等作為領(lǐng)導(dǎo)小組成員，從德育的高度抓好該項工作，保障了本次宣傳活動的宣傳效果。
二、活動特色
本次食品安全宣傳活動采用了形式多樣的宣傳手段，利用簽名儀式、專題講座等形式開展了多渠道、全方位的宣傳，使食品安全深入人心，影響深遠。
三、宣傳報道
本次活動著力于通過豐富的宣傳手段對有關(guān)食品安全的文件精神、科普知識等進行大力宣傳。
1、宣傳《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和省人民政府《關(guān)于進一步加強食品安全管理工作的通知》等有關(guān)文件精神。
2、宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)
校食物中毒處理辦法》等有關(guān)安全的法律、法規(guī)及有關(guān)文件精神。
3、宣傳食品安全科普知識，常見食物中毒及其預(yù)防、應(yīng)急處理知識等。
四、活動效果及經(jīng)驗總結(jié)
通過本次食品安全宣傳活動，廣大師生對國家隊食品安全的法律法規(guī)及相關(guān)精神有了深入的理解，能采取一些合法的手段來處理學(xué)習(xí)、生活中的一些安全事故。對食品安全的基本常識有了深入的認(rèn)識，減少了食品安全事故發(fā)生的機率。
通過本次宣傳活動，使我校在開展大型宣傳活動時有所借鑒，多渠道、全方位的宣傳手段是取得良好效果的保障。
安樂小學(xué)
2015年12月21日
按照上級要求，我校于寒假前和春季開學(xué)初，對學(xué)校的食品安全及飲用水衛(wèi)生工作進行檢查，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加強食品安全管理檢查工作。
我校召開專門會議，研究寒假前的食品安全大檢查工作具體辦法，明確分工，分清責(zé)任，注重實效。針對學(xué)校的實際，特別是衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，并且對相關(guān)資料檢查整理，做到有據(jù)可查，心中有數(shù)。
二、重視食品安全宣傳，重視衛(wèi)生知識普及工作。
我校在家長會上，積極進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳，特別是針對春節(jié)期間，教育學(xué)生不買“三無”食品，不暴飲暴食，進行合理科學(xué)飲食，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識，收到了較好的`效果。
我們還利用結(jié)業(yè)典禮，進行食品衛(wèi)生安全知識宣傳活動。讓學(xué)生對假期衛(wèi)生安全知識有了更系統(tǒng)的了解，主動運用科學(xué)知識解決生活中的問題，養(yǎng)成節(jié)假日良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、重視學(xué)生營養(yǎng)改善，積極消除安全隱患
學(xué)校的食品安全很大一塊是營養(yǎng)改善計劃工作，加強校園食品衛(wèi)生安全，特別是學(xué)校的蛋奶工程的飲食安全，是學(xué)校食品安全工作的重中之重。
收假前，我們重點做好蛋奶工作相關(guān)資料檢查工作，檢查各
項資料，七表必須完全符合標(biāo)準(zhǔn)，才能通過。同時，進行操作室衛(wèi)生大清掃活動，保障蛋奶室衛(wèi)生安全。
四、重視疾病預(yù)防工作，促進學(xué)生身心健康發(fā)展。
假期前，對學(xué)校保健室工作進行檢查，對學(xué)生的食品衛(wèi)生預(yù)防工作、各種傳染病的預(yù)防工作、傳染病報告制度，晨檢工作和記錄登記資料的檢查，規(guī)范學(xué)校保健室相關(guān)工作，讓校園 衛(wèi)生工作再上檔次。
五、積極開展學(xué)生飲用水衛(wèi)生管理工作。
學(xué)校制定了突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案，重點預(yù)防食品、飲水中毒事件及群體性傳染病的發(fā)生。特別是針對學(xué)生的飲用水問題進行科學(xué)治理。首先，把好飲水的質(zhì)量關(guān)，選取有資質(zhì)的飲水企業(yè)，要求有質(zhì)檢報告，定期消毒，每學(xué)期清洗消毒兩次，要求有清洗消毒記錄。其次，教育學(xué)生不喝生水，不喝過期水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。
六、開學(xué)初開展各項安全大檢查活動。
食品安全心得總結(jié)篇十六
根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局要求，我站在2014年全面開展轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督工作?，F(xiàn)將我站在此次工作情景匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，安排部署具體工作。
為了更加行之有效的完成各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，我站領(lǐng)導(dǎo)進取統(tǒng)籌安排各項工作，由一把站長親自統(tǒng)籌調(diào)配力量，認(rèn)真部署具體工作。為保證每一次工作開展的扎實、有效，我站多次強調(diào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作的重要性，目的和意義，并部署工作目標(biāo)和工作任務(wù)。對照比對查找漏點，以便及時調(diào)整工作方式、方法，取得最好的整頓效果，同時做好信息送報工作。
二、建立實施方案，完善制度，明確監(jiān)管職責(zé)。
為認(rèn)真貫徹落實各級政府及衛(wèi)生部門下發(fā)的各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全專項整治工作精神，我站專門成立了區(qū)餐飲消費安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長由站長潘廣志擔(dān)任，副組長由業(yè)務(wù)副站長擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在辦公室，并多次召開“專項整治工作”領(lǐng)導(dǎo)小組會議，進一步明確了領(lǐng)導(dǎo)小組成員的工作職責(zé)及職責(zé)分工，研究制定了《衛(wèi)生防疫站餐飲消費安全專項整治行動實施方案》及具體的工作方法及措施。同時根據(jù)不一樣的專項整治資料制定特色化的整治方案。
為做好各類餐飲消費安全專項整治工作，我們嚴(yán)格按照上級要求。
實行了分片包干，職責(zé)落實到人。并利用網(wǎng)格化的管理模式進行管理，站領(lǐng)導(dǎo)包科室，監(jiān)督員包業(yè)戶，按照誰管片誰負(fù)責(zé)的原則，并制定了職責(zé)追究制度，一旦出現(xiàn)問題，層層追究職責(zé)。這也更增強了每位監(jiān)督員的職責(zé)感及緊迫感，使每位監(jiān)督員都能夠嚴(yán)格按照上級要求，進行地毯式監(jiān)督檢查，一戶不漏，不留死角，家家走到，戶戶指導(dǎo)。針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對各餐飲單位進行再檢查、再指導(dǎo)，再規(guī)范，加大監(jiān)管力度，切實做到督查監(jiān)管到位。確保本次專項整治工作按期完成。
三、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作開展情景。
1.我站至今為止對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督情景如下：
大型餐館7家，其中從業(yè)人員數(shù)量247人；中型餐館72家，其中從業(yè)人員數(shù)量1037人；小型餐館159家，其中從業(yè)人員數(shù)量1284人。學(xué)校食堂23家，其中從業(yè)人員數(shù)量128人。托幼機構(gòu)食堂55家，其中從業(yè)人員數(shù)量131人。機關(guān)、企事業(yè)單位食堂14家，其中從業(yè)人員數(shù)量51人。合計餐飲服務(wù)供給者家數(shù)為330家，從業(yè)人員總數(shù)為2878人。
情景為：檢查682戶次，出動1356人次，出動573車次。
自接到文件起，我站立刻組織了相關(guān)科室的監(jiān)督員進行學(xué)習(xí)，當(dāng)相關(guān)業(yè)務(wù)和制度熟悉后，又對各轄區(qū)的餐飲服務(wù)單位進行了通知和監(jiān)督，并使各餐飲服務(wù)單位能按照有關(guān)的規(guī)定進行營業(yè)。
4.宣傳、教育、培訓(xùn)工作開展情景。
累積到今年11月末為止，我站共舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：1次，培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人數(shù)：327人次，培訓(xùn)班及從業(yè)人員總?cè)藬?shù)：3562人次，舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：5次，培訓(xùn)人員人次數(shù)138人次。
四、工作當(dāng)中存在的問題。
我站經(jīng)過這一年的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，在食品安全衛(wèi)生方面取得顯著的成效，可是也從中發(fā)現(xiàn)了很多問題和不足之處：
1、檢驗設(shè)備不足，檢驗專業(yè)技能方面人才缺乏。
2、有些餐飲業(yè)主法律意識淡薄，少數(shù)餐飲業(yè)主對餐飲整治意義認(rèn)識不高，雖然建立了臺賬和索證制度，但總體水平不高，個別還有抵觸情緒。
五、下部工作打算。
法活動查處力度，確保餐飲消費安全。二、是進取與政府溝通，爭取更多的經(jīng)費，保證監(jiān)督監(jiān)測的齊頭并進。三、是建立健全和完善相關(guān)制度，將餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全工作納入目標(biāo)管理考核，餐飲消費安全任務(wù)分解到人，防止餐飲整治工作反彈。
食品安全心得總結(jié)篇十七
今年以來，食品流通處在省局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹全國食品安全監(jiān)管工作會議和全省食品藥品監(jiān)管工作會議精神，以全面貫徹實施新《食品安全法》為主線，落實“四個最嚴(yán)”，強化“四有兩責(zé)”，以持續(xù)提升我省流通環(huán)節(jié)食品安全水平為目標(biāo)，緊緊圍繞省局中心工作，按照《20xx年全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作要點》的各項工作部署安排，扎實推進許可改革、加強日常監(jiān)管、落實監(jiān)管責(zé)任、排查風(fēng)險隱患、開展專項整治、形成社會共治、創(chuàng)新監(jiān)管模式，部署并推進了一系列重點工作，現(xiàn)將半年來主要工作情況及成效總結(jié)如下：
1.進一步健全完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范創(chuàng)建工作規(guī)范。根據(jù)20xx年以來該項工作的推進實施情況，結(jié)合我省食品安全示范省創(chuàng)建工作要求，按照省局對食品質(zhì)量追溯體系建設(shè)工作的統(tǒng)一規(guī)劃部署，對20xx年《流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點建設(shè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)》進行了調(diào)整完善，進一步增強基層對食品質(zhì)量可追溯示范創(chuàng)建工作的可操作性。
2.持續(xù)開展流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理省級示范點建設(shè)工作。下發(fā)《關(guān)于開展20xx年度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點建設(shè)工作的通知》，鼓勵批發(fā)環(huán)節(jié)和商場、超市、連鎖經(jīng)營便利店、專賣店建立預(yù)包裝食品的電子臺賬管理制度，明確提出逐步將全省大型商超、一級批發(fā)、連鎖經(jīng)營等條件較好的食品經(jīng)營單位創(chuàng)建為省級示范點，在20xx年創(chuàng)建100個省級食品質(zhì)量可追溯管理示范點的基礎(chǔ)上，20xx年創(chuàng)建148個省級示范點，20xx年底前逐步建設(shè)1000家省級示范點，增強食品經(jīng)營者自律和誠信經(jīng)營意識。
1.制定《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則》，結(jié)合我省實際，制定了《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。為了進一步完善《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定》(試行)，召開由設(shè)區(qū)市、縣(市、區(qū))局相關(guān)人員及省局專家?guī)煊嘘P(guān)專家參會的研討會，并在在省政府門戶網(wǎng)站和省局官方網(wǎng)站上對外公開征求意見，在多方征求意見和建議的基礎(chǔ)上，正式行文下發(fā)，要求6月1日正式施行，同時發(fā)布啟用《食品經(jīng)營許可證》公告，進一步推動我省食品流通、餐飲服務(wù)、保健食品經(jīng)營許可“三證合一”工作。
2.舉辦全省系統(tǒng)食品經(jīng)營許可視頻培訓(xùn)班。5月，對設(shè)區(qū)市局相關(guān)科(處)室監(jiān)管人員、基層食品(食品流通、餐飲服務(wù)、保健食品)經(jīng)營許可準(zhǔn)入審批核查人員及相關(guān)業(yè)務(wù)骨干進行培訓(xùn)，重點培訓(xùn)食品經(jīng)營許可業(yè)務(wù)工作和食品經(jīng)營許可系統(tǒng)操作，提高基層許可人員許可業(yè)務(wù)水平和系統(tǒng)操作能力。
3.組織食品經(jīng)營許可新證印制工作。協(xié)調(diào)指導(dǎo)省局后勤中心開展新食品經(jīng)營許可證印制發(fā)放工作，確保全省食品經(jīng)營許可改革工作如期開展。到目前為止，全省共發(fā)放新證1736家，其中食品銷售975家，餐飲服務(wù)722家，單位食堂39家。
1.持續(xù)深入開展全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))工作。一是開展20xx年試點創(chuàng)建單位的推薦審核。省食安辦、食品藥品監(jiān)管局、財政廳聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展20xx年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作的通知》，在各設(shè)區(qū)市食安辦推薦的基礎(chǔ)上，選定了鼓樓區(qū)、東山縣等10個縣(市、區(qū))開展20xx年社會共治試點創(chuàng)建工作。二是統(tǒng)籌規(guī)劃好20xx年創(chuàng)建工作。20xx年3月，召開20xx年全省食品安全社會共治示范創(chuàng)建工作推進會議，對第一批10個試點創(chuàng)建單位的工作情況進行了全面總結(jié)，交流了創(chuàng)建工作的典型經(jīng)驗;對20xx年第二批創(chuàng)建工作進行統(tǒng)一部署，明確全年創(chuàng)建目標(biāo)和各項工作任務(wù)。三是抓緊總結(jié)驗收首批創(chuàng)建工作。編制20xx年全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))創(chuàng)建項目績效自評報告，規(guī)范創(chuàng)建經(jīng)費使用。20xx年6月，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展20xx年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作考評驗收的通知》，第一批試點創(chuàng)建單位于6月20日之前完成了自評，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局計劃于7月份進行實地考評驗收。
2.強化食品安全治理多方協(xié)作的工作實踐。一是積極參與理論研討及交流。參加“環(huán)浙”六省市食品安全協(xié)作會議;組織部分食品安全社會共治示范試點創(chuàng)建縣(市、區(qū))有關(guān)人員，赴上海參加由人民大學(xué)、上海理工大學(xué)等組織的食品安全協(xié)同治理研討論壇。二是探索食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任落實的有效機制。下發(fā)《關(guān)于提供食品安全責(zé)任保險試點情況的通知》，繼續(xù)鼓勵推進食品生產(chǎn)經(jīng)營者參與食品安全責(zé)任保險，并要求各地于20xx年5月底提供書面工作總結(jié)材料，并匯總相關(guān)數(shù)據(jù)。三是做好社會各界對食品安全的關(guān)注關(guān)切問題的溝通交流。上半年，共答復(fù)社會公眾網(wǎng)上各類食品安全咨詢27件，主動開展民意征集2項;主辦及協(xié)辦關(guān)于食品安全工作的人大代表建議和政協(xié)委員提案18份(主辦6件、會辦12件)。
1.扎實抓好《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的.貫徹實施。先后三次派員參與總局關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作的專研討，多次對總局《食用農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售監(jiān)督管理有關(guān)事項通知》(征求意見稿)提出我省建議及意見;《辦法》自今年3月1日實施以來，督促全省各級食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)真履行食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理職責(zé)，落實屬地監(jiān)管責(zé)任;6月份，下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》，要求嚴(yán)格監(jiān)督食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體(包括集中交易市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品儲存服務(wù)提供者)履行質(zhì)量安全責(zé)任，加大對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法和督查檢查力度。
2.強化與食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管相關(guān)職能部門的溝通協(xié)調(diào)。進一步深化落實我省《加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》;落實省政府1213行動計劃，按照省食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳及有關(guān)部門的監(jiān)管職責(zé)分工，提出我省關(guān)于做好食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接工作的具體意見。
3.開展全省系統(tǒng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作培訓(xùn)。組織全省市縣兩級及基層監(jiān)管執(zhí)法人員，集中開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法專題培訓(xùn)班，邀請農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及專家現(xiàn)場授課，重點針對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管的法規(guī)依據(jù)、執(zhí)法手段、監(jiān)管要求、準(zhǔn)入銜接等進行專題培訓(xùn)，切實提升我省食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平。
1.統(tǒng)籌謀劃全省食品安全監(jiān)管治理工作。3月份，召開全省食品銷售安全監(jiān)管工作會議，全面部署我省20xx年食品市場治理專項行動，明確了將校園周邊、農(nóng)村區(qū)域列為重點整治區(qū)域，將食用農(nóng)產(chǎn)品列為重點整治品種，下發(fā)了《20xx年食品銷售監(jiān)管工作要點》，明確各項食品市場治理整頓的工作任務(wù)和時間安排。
2.深入開展農(nóng)村區(qū)域食品安全專項治理工作。1月，下發(fā)了《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)開展農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動工作方案的通知》，明確20xx年2月至10月為“掃雷”專項行動的集中整治階段，對農(nóng)村食雜店、小超市、區(qū)域性食品批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂、中小型餐館、農(nóng)家樂、小吃店、飲品店等重點場所和農(nóng)村集體聚餐活動等進行集中監(jiān)督檢查。5月中旬，組織開展了全省農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動督查調(diào)研，組成了聯(lián)合督查調(diào)研工作組，先后赴3個設(shè)區(qū)市6個縣(市、區(qū))，召開了5場省、市、縣、所四級聯(lián)席座談會，深入14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)場檢查了26家農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責(zé)任的情況，實地督查了4個基層監(jiān)管所工作開展成效，并隨即下發(fā)全省各地《關(guān)于農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動督查調(diào)研有關(guān)情況的通報》，要求各地監(jiān)管部門切實抓好督查落實。
3.開展全省流通環(huán)節(jié)茶葉市場專項治理整頓。針對近年來省局對茶葉產(chǎn)品專項安全抽檢和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)個別區(qū)域、個別綠茶產(chǎn)品違規(guī)濫用色素，個別區(qū)域紅茶問題突出，市場銷售散裝茶葉產(chǎn)品問題嚴(yán)重的情況，為進一步解決茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，鞏固20xx年開展的打擊茶葉加工違法行為“春雷”專項行動工作成果，省局于5月制定并下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展茶葉產(chǎn)品經(jīng)營質(zhì)量安全隱患專項檢查的通知》，規(guī)范全省茶葉的經(jīng)營，建立茶葉流通監(jiān)管長效機制，解決我省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
1.制定并實施流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作方案。1月，制定了全省流通食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢計劃，配合20xx年對重點區(qū)域、重點品種的專項整治整頓工作安排，全年共安排了3950批次省級流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢任務(wù)。4月份，按照省局安排，又補充制訂20xx年流通環(huán)節(jié)省級食品質(zhì)量專項監(jiān)督抽檢計劃，針對中秋、國慶、元旦、春節(jié)等重點時期，以及食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和水產(chǎn)制品等重點品種，補充安排了20xx批次的抽檢任務(wù)。
2.督促指導(dǎo)食品批發(fā)市場、大型商超提升檢測能力建設(shè)。督促各地監(jiān)管部門指導(dǎo)食品專業(yè)批發(fā)市場、大中型商場超市按要求規(guī)范建立自檢室，提升食品自檢能力。結(jié)合食品安全示范省創(chuàng)建工作實施方案，明確要求全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者必須建立檢測室，配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)開展抽樣檢驗或者快速檢測工作，制定有關(guān)工作目標(biāo)，即20xx年建立7個，20xx年建立15個，20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部按要求建立健全自檢能力。
總結(jié)半年來的監(jiān)管工作情況，成績喜人，成效很大，但在以下兩個方面仍然存在問題和困難，有待在下一階段的工作中著力。
一是食品經(jīng)營主體責(zé)任缺失嚴(yán)重。從今年組織開展對全省各地的飛行檢查和工作督查情況來看，部分食品經(jīng)營主體責(zé)任缺失狀況較嚴(yán)重，如在農(nóng)村區(qū)域及城鄉(xiāng)結(jié)合部區(qū)域，食雜店、小超市等對食品經(jīng)營進貨查驗、索證索票等義務(wù)的履行方面不容樂觀，更有個別經(jīng)營單位，仍處于無證經(jīng)營狀態(tài)，風(fēng)險隱患不容忽視。對于全省各級監(jiān)管部門而言，如何有效督促食品經(jīng)營單位切實履行起食品安全首要責(zé)任是個嚴(yán)峻的考驗。
二是監(jiān)管機制建設(shè)仍有待加快步伐。當(dāng)前，我省食品流通安全監(jiān)管環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，分級管理模式重新定位了各級監(jiān)管部門的職責(zé)、新的監(jiān)管領(lǐng)域、新的經(jīng)營業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，相應(yīng)地，在某些監(jiān)管環(huán)節(jié)、業(yè)態(tài)領(lǐng)域，機制建設(shè)的盲區(qū)日益顯現(xiàn)，在監(jiān)管工作的法理依據(jù)、監(jiān)管的對象目標(biāo)、監(jiān)管的技術(shù)手段、監(jiān)管工作制度建設(shè)等方面都存在著部分有待進一步明確的事項，需要我們加快監(jiān)管機制建設(shè)，加強調(diào)研指導(dǎo)，切實提升監(jiān)管工作的針對性和可操作性。
食品安全心得總結(jié)篇十八
按照《榆林市食品安全委員會辦公室關(guān)于做好全國食品安全宣傳周活動的通知》精神，縣周密部署、精心安排，定于7月17日至29日舉行全國食品安全宣傳周活動。
食品安全齊抓共管，縣食安辦充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，提前安排部署，制定了活動方案，明確了活動主題及宣傳重點，細(xì)化了各成員單位任務(wù)分工。并于7月19日召開食品安全聯(lián)席會議，縣公安、文廣、食藥等十余家單位負(fù)責(zé)人參加會議。會上，對食品安全宣傳周活動進行了再安排再動員，要求各單位積極做好本行業(yè)的宣傳活動，形成部門、媒體、企業(yè)、專家、消費者等共同參與的食品安全宣傳工作格局。
7月23日下午，以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全宣傳周活動，在__縣綜合文化廣場隆重舉行。縣公安局、農(nóng)業(yè)局、畜牧局、公安局、衛(wèi)計局、水務(wù)局、鹽務(wù)局、糧食局、工商局、食藥監(jiān)局、縣文廣局、張家畔街道辦等十余個食安委成員單位參加了此次活動?？h市場監(jiān)督管理局局長、縣食安辦主任楊耀以及各單位負(fù)責(zé)人出席活動。
活動通過設(shè)立咨詢臺、懸掛宣傳橫幅、擺放展板、發(fā)放宣傳資料及用品、現(xiàn)場解答等形式，向廣大群眾講解日常食品安全法律法規(guī)、科普知識、辨識辨假、食物中毒及預(yù)防等知識，積極引導(dǎo)群眾懂法、學(xué)法、守法、用法，拿起法律武器保護自身權(quán)益，群眾因食品藥品問題導(dǎo)致自身權(quán)益受到侵害或發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為時，可及時撥打12331、4612456進行投訴舉報?；顒又?，要求各單位分別擺放3-5塊展板、1-2條橫幅，抽調(diào)2-3名業(yè)務(wù)骨干現(xiàn)場講解，工作人員統(tǒng)一著工作制服。
宣傳周期間，縣電視臺錄制了《食品安全法》音頻資料，在活動現(xiàn)場循環(huán)播放;并在電視臺屏幕下方一直滾動播放食品安全宣傳標(biāo)語;各單位利用有利平臺或時機，開展食品安全宣傳活動;各食品相關(guān)企業(yè)利用宣傳欄、電子屏等方式開展食品安全知識宣傳?？h食藥監(jiān)局對學(xué)校食堂從業(yè)人員進行安全知識培訓(xùn)，特別是校外托管機構(gòu)，通過食品行政許可、食品法律法規(guī)、操作規(guī)范等知識的講授和現(xiàn)場觀摩，全面增強從業(yè)人員食品安全知識，極大提升了學(xué)校食堂管理水平。依托“微信公眾號”、“微信監(jiān)管群”等載體，發(fā)送食品相關(guān)法律法規(guī)，針對日常生活中的謠言和科普知識開展辟謠和解惑，便捷有效。目前共受理各類投訴舉報3起。
縣食藥監(jiān)局借“食品安全宣傳周”活動有利契機，對在前期日常監(jiān)管和專項整治行動中沒收的`問題食品藥品進行了集中銷毀。此次銷毀的物品涉及過期食品、“三無食品”、不合格保健食品、假劣藥械、非法渠道購進的中藥材、不符合要求的化妝品等共計299種7524件物品，總重量10余噸，貨值金額約5萬元。通過銷毀活動，有效震懾了違法分子，規(guī)范了食品藥品市場秩序。
截至目前，共計發(fā)放各類食品安全宣傳資料及物品兩萬余份，擺放宣傳展板30余塊，懸掛宣傳橫幅10余條。通過食品安全宣傳周的一系列活動，在全縣營造了人人關(guān)心、支持、參與食品安全的良好社會環(huán)境和輿論氛圍。目前宣傳周活動仍在進行。