方案的實施需要明確的時間表和責任分工。不同的問題需要有不同的解決方案，不能一概而論。希望大家能夠通過學習和實踐，提高自己的方案制定和實施能力。
餐飲促銷活動策劃方案篇一
主題：xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式。
用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）。
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調，圖文并茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用（12月10日-1月20日）。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應邀請省市區(qū)領導，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓、開業(yè)鮮花預訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領導致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）。
禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始（節(jié)目待定）。
餐飲促銷活動策劃方案篇二
二、活動時間。
x月x日-x月x日。
三、活動內容。
1、“鏈”結顧客心。
x月x日-x月x日凡購買x元以上加51元錢即送18k鏈一條。(素金不參與優(yōu)惠活動)。
在端午節(jié)期間，顧客可將以前的的首飾拿到x珠寶專賣店/柜換取新的首飾，只收取加工費，同時免費提供清洗服務(非x珠寶店/柜購買的鉆飾也可參加)，使所有首飾“舊貌換新顏”。
四、活動宣傳與推廣。
在各地電視臺做活動宣傳廣告，還可在黃金時間以字幕的形式在電視臺上做“端午節(jié)‘鏈’結顧客心”、“端午節(jié)舊飾換新顏”活動的意義、參與細則、各地專店/柜地址及電話的詳細廣告。
在店前做好活動宣傳海報或x展架，在柜臺安排活動咨詢員并設立咨詢電話方便顧客咨詢。
五、活動控制與評估。
2、活動后期做好活動將以上數(shù)據(jù)及媒體投放頻次、代理商反饋意見等收集至x珠寶推廣總部品牌規(guī)劃部做好活動評估、總結，以便提供更好的營銷服務給加盟伙伴。
六、活動經費預算。
1、宣傳費用約x元;。
2、展架：x元;。
3、總計：x元。
餐飲促銷活動策劃方案篇三
營銷部：負責活動的宣傳、策劃、操作及跟進。
采購部：負責活動所需要商品的組織、到位。
財務部：負責活動所需預算資金的到位。
前廳部：對部門人員的通知、培訓。并提前向酒店顧客宣傳、咨詢、解釋促銷活動內容。
餐飲部：對部門人員的通知、培訓。并提前向酒店顧客宣傳活動內容和套餐優(yōu)惠政策。
辦公室：負責活動的統(tǒng)籌協(xié)調，酒店led字幕的播出和突發(fā)情況的應急指揮。由營銷部對節(jié)日禮品的發(fā)放。
酒店領導：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
餐飲促銷活動策劃方案篇四
1、確保所有工作人員已經到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行對開業(yè)活動的強化培訓，要求必須要明白活動的所有內容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經完畢，并開始進入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內需最少派發(fā)傳單5000—6000份）。
4、確保開業(yè)期內廚房的材料供應充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨。
5、檢查店內衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內消費的顧客好評。
6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經安排妥當，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經訂購，花鼓隊是否已經聯(lián)系完畢等等。
1、開業(yè)首日：
（1）確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
（3）吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。
（4）之后專業(yè)的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經理（或指定負責人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
（6）指定人員專門負責“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。
（7）認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
（8）晚上打烊后，總經理需召集各環(huán)節(jié)負責人進行今日情況總結，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。
2、開業(yè)第二日（2日）。
（1）開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài)，按照預測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務以及可口的飯菜。
（3）其它的按照正常營業(yè)流程進行，還需要大堂經理（或指定負責人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。
3、開業(yè)第三日（3日）。
開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進行三日總結，分析成敗之處，加強改進。
1、開業(yè)第四日。
（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）。
（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經結束。
2、開業(yè)第五、六、七日。
（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。
（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。
（1）利用天氣轉暖的機會，可以進行扎啤大派送，凡是進來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。（目前這個效果更好）。
（2）晚上搞大排檔。
（3）代金券。
（4）吃多少返還多少。
（5）可以發(fā)dm單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進行。
（6）在團購網(wǎng)站（成本允許）做廣告，以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。
（7）與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折。
餐飲促銷活動策劃方案篇五
一.時間：
國家法定節(jié)假日6月20日、6月21日、6月22日(端午節(jié)為6月6日)。
二、地點：1f帝廊,六樓富豪軒。
三、活動目標及活動宗旨：
乙卯重五。
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分兩髻，艾束著危冠。
舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。
日斜吾事畢，一笑向杯盤.
陸游這首”乙卯重五詩”描寫了當時的人們在端午節(jié)這天的生活習俗.吃了兩角的粽子,為了是這一年平安無恙.今年的端午節(jié),富豪康博酒店也特此為您的探親,訪友準備了精美的禮籃粽子.富豪康博酒店端午節(jié)全場贈送驚喜多多!
四、營銷對象：
端午節(jié)期間的會員、散客、家庭、親朋好友。
五、主題：
“萬水千山“棕”是情，___酒店邀您共享端午美食節(jié)!”活動主題標新立異，令人耳目一新,營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
1、客房部活動期間采取“訂房送禮藍優(yōu)惠卷”的經營策略，毎現(xiàn)金開房1間送38元禮盒優(yōu)惠券。
2、餐飲部以萬水千山“棕”是情，___酒店邀您共享端午美食節(jié)!的主題開展如下促銷活動。
1)、活動期間6樓富豪軒菜金享受九折優(yōu)惠。單桌消費2000元以上送新派粵菜一款，(贈送菜品不含高檔海鮮、燕鮑翅、煲湯、煙酒等)。
2)、西餐廳推出以下優(yōu)惠：a.節(jié)假日期間來餐廳就餐者三人以上(含三位)免一位;
b.活動期間，特色下午茶享受兩位免一位優(yōu)惠。
c.凡來西餐廳就餐者每桌贈送餐劵一張。(凡收到餐劵的`客人，要全部把個人的各項信息入入部門或者酒店的客人信息庫包括名字和電話，為以后的推廣服務)。
3)、將于六月4日舉辦第二次“icanbeachef”活動。餐廳現(xiàn)場由西廚餅房廚師長親自演示制作粽子.屆時參加的客人可以在“亞洲餐廳”親自體驗制做粽子的樂趣。
4).康博端午粽10元/個,90元/籃.
4.活動時間：20__年6月4日-6月22日。
地點：__酒店一樓西餐廳。
預定電話：___。
餐飲促銷活動策劃方案篇六
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。
4、__網(wǎng)站()__上()做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
餐飲促銷活動策劃方案篇七
制造(愛情-親情-中國情)的新聞亮點;展示酒店親情服務的企業(yè)形象。
1、與市政府有關部門婦聯(lián)等，共同創(chuàng)辦酒店中秋文化節(jié)。
題目：愛情-親情-中國情。
--可選內容以下：
a、新聞：百歲老人慶中秋-邀請百歲老人(8-10位)到酒店共慶中秋-發(fā)揮酒店親情營銷的社會性效應。
b、創(chuàng)辦酒店愛情-親情-中國情文化節(jié)二。
與教育局聯(lián)系，創(chuàng)辦本市傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚中國民族文化教育節(jié)(或叫做基地)，定于每年中秋節(jié)在酒店內舉辦。
內容：兒童(可放寬至15歲)作文朗讀比賽，指定內容為：傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚中國民族文化。
d、邀請書法(畫)界知名人士，創(chuàng)作有關中華民族傳統(tǒng)美德的書(畫)作品，或共同創(chuàng)作一幅長畫，并當場拍賣。
邀請當?shù)刂髽I(yè)家、港臺工商企業(yè)界人士或機構代表，參與本次社會性公益活動，并告之當晚有名書畫家的作品拍賣和有市領導出席。
e、邀請市長或副市長親臨現(xiàn)場為這次活動提詞;并講話。酒店總經理致詞。
f、市長或副市長與百歲老人共進晚餐;并觀看節(jié)目等。
g、邀請部份客房外賓參加本次活動;。
h、文藝演出。
2、客房部。
總臺負責統(tǒng)計房客的全部內容，外賓要清楚注明國籍;節(jié)日當天，贈送每位客人以下內容：(1)月餅(2)總經理祝福信(3)果盤(4)中國有關中秋節(jié)的詩詞(含中秋節(jié)的來歷介紹)(5)中國結(6)外賓：文案資料翻譯成所在國語言(7)傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚中國民族文化節(jié)的簡介。
3、餐飲部。
由行政總廚負責制定各餐廳節(jié)日餐單，中餐注重中國傳統(tǒng)節(jié)日色彩;“每逢佳節(jié)倍思親”賦予了中秋節(jié)濃郁的“家和”概念，凡節(jié)日到酒店(包含各營業(yè)部門)消費的客人均可獲贈中國結、迷爾包裝月餅和總經理祝福信。
餐飲促銷活動策劃方案篇八
2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造熱鬧氣氛。
3、酒店大廳及餐飲大堂懸掛八角燈籠各兩個。(節(jié)日結束后可以用于元旦、春節(jié)等節(jié)日)。
4、酒店大廳及餐飲大堂布置寫真展架各一副。用于突出節(jié)日氣氛，宣傳酒店促銷節(jié)目。
5、led顯示屏循環(huán)滾動播出節(jié)日活動主題。
7、提前一周開始宣傳，主要以條幅、寫真展架、彩色單頁、網(wǎng)絡宣傳、口碑宣傳、向新老顧客介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效果。
餐飲促銷活動策劃方案篇九
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。xx烤鴨，是xx名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的xx餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為xx新派烤鴨在xx餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?BR> xx餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）擁有自己的特色；（2）全面的（質量）管理；（3）足夠的市場運營資金；（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
xx鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經過多年的宣傳與運營，已在xx地區(qū)有了一定的知名度，在xx更是家喻戶曉。如能利用“東方”在xx的知名度延續(xù)宣傳xx鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為x餐x飲界的后起之秀。
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
xx酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“xx鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間：x月x日——x日，共計x天。
3、參與人數(shù)：xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。
（一）sp方案。
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
x月x日前召開動員大會，x日——x日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價。
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費xx元送兩份小菜；xx元以上，加贈x道涼菜；xx元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
（二）內部營銷方案。
內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。
內部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?。
要求：（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為x月x日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎x名，獎金x元；二等獎x名，獎金x元；三等獎x名，獎金x元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產品營銷方案。
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出x元、x元、x元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
（四）文化營銷方案。
向消費者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強xx企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產出。
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價。
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費xx元送兩份小菜；xx元以上，加贈x道涼菜；x元以上，加贈x道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
餐飲促銷活動策劃方案篇十
圣誕節(jié)基督教會年歷的一個傳統(tǒng)節(jié)日，它是基督徒慶祝耶穌基督誕生的慶祝日。在現(xiàn)代，圣誕節(jié)由于受到人們的格外重視，它便在很多國家成為了一個全民性的盛大慶祝節(jié)日，在西方國家中可以和春節(jié)。
所以我們酒店餐廳在選擇圣誕節(jié)促銷活動主題時，要注意營造一種節(jié)日喜慶的環(huán)境氛圍，并緊扣這一主題來確定適合自己的促銷活動主題，下面為大家推薦幾個圣誕節(jié)促銷活動主題：
1、冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送圣誕祝福。
2、讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。
3、和你心愛的人一起共進圣誕夜晚餐。
4、圣誕節(jié)，讓我們相聚在xx酒店（餐廳）。
圣誕節(jié)促銷活動的內容相信是我們所有酒店餐廳，也是所有消費者最為關心的內容了，因此，我們在制定酒店餐廳的促銷活動內容時，除了要把握活動主題以外，還要注意結合酒店餐廳的經營實際，制定出別具一格的促銷活動內容來。
1、圣誕帽子的海洋。
所有進入酒店餐廳消費的顧客，都會免費獲贈一頂圣誕帽，圣誕帽里面會裝有酒店餐廳的小禮物（圣誕帽子和圣誕禮物上會印有酒店餐廳的名字）。
2、相遇圣誕老人。
酒店餐廳在圣誕節(jié)前夕，安排數(shù)名工作人員身著圣誕老人的服裝，在酒店餐廳附件派發(fā)宣傳但，并和路過的小朋友進行猜拳游戲，猜贏的小朋友可以獲得糖果、巧克力等小禮物。
3、圣誕節(jié)套餐。
在圣誕節(jié)促銷活動期間，針對情侶、兒童、家庭消費等不同人群，推出圣誕節(jié)套餐，不同的套餐有不同的打折優(yōu)惠。
4、圣誕節(jié)特價菜。
在圣誕節(jié)促銷活動期間，凡消費滿xxx元的顧客，即可免費獲贈酒店餐廳的招牌特色菜一味，或者是圣誕火雞一份。
5、圣誕節(jié)幸運禮物。
到酒店餐廳消費的顧客，可以參加“圣誕老人”的幸運抽獎活動，可以根據(jù)派發(fā)傳單的號碼、餐桌號碼來臨時獲取，中獎者可以獲得酒店餐廳的會員卡、優(yōu)惠卷等禮物。
6、圣誕節(jié)的心愿。
凡在圣誕夜（平安夜）來本酒店餐廳消費的顧客，在圣誕節(jié)可以參與酒店餐廳舉行的“圣誕節(jié)許心愿，新年圓夢”的活動，顧客可以在圣誕節(jié)通過酒店餐廳的心愿強來許下自己的心愿，在新年元旦再次光臨酒店餐廳的時候，可以收到額外的驚喜。
7、來自圣誕卡的祝福。
在圣誕節(jié)促銷活動期間，凡是來本酒店餐廳消費并留下了相關通訊地址和聯(lián)系方式的顧客，會獲贈一張精美的圣誕卡，顧客可以在圣誕卡上寫上祝福語，酒店餐廳負責將圣誕卡寄送給顧客想寄送的人。
不管是圣誕節(jié)，還是其他節(jié)日的促銷活動，酒店餐廳內外環(huán)境的相互配合映襯是很重要的，這樣才能讓顧客感受到充分的節(jié)日氛圍，并對酒店餐廳留下深刻的映象。下面是圣誕節(jié)促銷活動準備的相關內容，我們一般要從以下三個方面來考慮：
1、酒店餐廳的人員準備。
對酒店餐廳人員進行促銷活動前的培訓，要求熟練掌握促銷活動的相關技能，對促銷活動的具體內容能熟記，對能快速說出相關的優(yōu)惠活動信息。
圣誕帽、圣誕樹、圣誕老人服裝；
糖果、巧克力等臨時；
火雞、南瓜等菜品原料；
酒店餐廳會員卡、圣誕卡；
圣誕彩燈、氣球等裝飾品。
3、酒店餐廳內外環(huán)境準備。
在酒店餐廳門前擺放圣誕樹，并對圣誕樹進行必要的裝扮；
在玻璃櫥窗上涂鴉“merrychristmas！”“圣誕節(jié)快樂！”等字樣；
在店內裝飾圣誕彩燈等；
在酒店餐廳內輕聲播放圣誕節(jié)歌曲。
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強節(jié)日氣氛。
7、在餐廳做簡單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。
8、各餐廳內播放圣誕頌歌。
圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負責海報、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發(fā)放。店務部負責禮品、圣誕帽、圣誕裝的購買。
餐飲促銷活動策劃方案篇十一
一、活動主題：
我的夢，中國夢。
二、活動時間：
9月27日下午。
三、活動對象：
全班學生和正副主任。
四、活動內容：
集合列隊，整理隊伍。
小隊長向中隊長報告人數(shù)，中隊長向輔導員報告人數(shù)。
(一)全體立正。
(二)出旗。(鼓號齊奏，全體隊員敬禮)
(三)唱隊歌。
(四)中隊長講話，宣布活動開始。
(五)活動過程。
1.副班主任開篇語。
2.國旗知識知多少。
(1)認識國旗全體齊唱《國旗國旗，多美麗》。
(2)認識國徽。
(3)欣賞國歌。
3.愛祖國詩歌朗誦。(各小組朗誦愛國主義詩歌)。
《沁園春·國慶》、《國慶頌》、《我的祖國》、《寫給祖**親的歌》、《國慶》、《永遠我愛你中國》、《我是中國人》、《我是中國人》。
每個小組朗誦一首，通過詩歌喚起學生的民族自豪感，以詩歌振奮學生愛國情。
4.畫一畫，我的未來夢。
每個學生以國旗為主題，畫國旗，想國旗下自己的未來可能是某一方面的冠軍或英雄，想象自己為國爭光的那份自豪之情。
五、副班主任：
對活動的小結。(略)。
餐飲促銷活動策劃方案篇十二
1、可以進行一些菜品創(chuàng)新，通過推出新菜品來吸引顧客，還可以隨著季節(jié)的變化推出一些時令菜，比如夏天增加綠豆湯等消暑食品的供應，冬天提供一些滋補湯類：隨著各種節(jié)日的到來新增一些特色食品。
2、價格促銷。
價格促銷往往能起到立竿見影的效果，具體做法可以參照定價策略中的優(yōu)惠定價法。
3、肢體語言促銷。
窗口售賣人員做到微小服務、有聲服務，用甜美、親切的聲音問候顧客、歡迎顧客，對吸引顧客、留住顧客必定起到積極的作用。
4、節(jié)日促銷。
利用各種節(jié)日，開展促銷活動有獎問卷調查等;舉行派送水果、與顧客搞聯(lián)誼等活動。
5、特定活動促銷。
定期舉行一些活動來宣傳食堂形象，提高銷量。例如每年舉行校園美食節(jié)，展示各種精致的菜品，邀請顧客來品評，定期舉行廚藝賽，舉辦飲食文化展覽等活動。
6、廣告促銷。
食堂的促銷廣告并與適宜在電視、報紙等大眾媒體上發(fā)布，因為食堂的消費群體相對固定且集中度很高。電視報紙等大眾媒體的受眾面太廣，很難直接對目標人群產生影響，而且投入的成本也很大，可以采取在食堂內散發(fā)宣傳食堂的傳單，懸掛橫幅，進行食堂廣播等方式。傳單設計要以圖為主，鮮艷生動、奪人眼球，能給顧客留下深刻的印象。橫幅句子不應太長，比如“××食堂×月×日正式營業(yè)!”、“××食堂歡迎您!”、“優(yōu)美的環(huán)境、一流的設施，專業(yè)的餐飲服務?！?BR> 7、口碑促銷。
食堂可以在用餐人員中選拔一些有影響力的人擔任專門的“膳食顧問”。讓他們負責收集顧客的意見、宣傳食堂的形象，傳播食堂的美譽，可帶來更多消費。在食堂與顧客間產生矛盾的時候，他們也可以成為食堂與顧客的潤滑劑。
餐飲促銷活動策劃方案篇十三
通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解餐廳、認識、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競爭力。
實惠第一，大眾參與，體驗昔曰滿漢全席，今上百姓餐桌和星級親情服務。
精典的菜肴、布衣的消費，把美食和文化相結合，走食療、功效、價廉新路線。
餐廳菜肴很有個性化!
1、組織機構：餐廳
2、工作分工：營銷部經理總指揮
3、協(xié)調聯(lián)絡：餐廳總經辦
4、對外宣傳：營銷部經理出提綱，餐廳執(zhí)行
5、客戶營銷：營銷部經理培訓營銷人員并指揮營銷隊伍
6、活動保障：餐廳財力、物力、人力
7、安全防護：保安部
(一)美食節(jié)活動籌備
1、引進菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;
3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)美食節(jié)活動舉辦了解更多相關資訊請關注微信平臺
1、品牌、菜肴形象展示
1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質、器、名。
2)方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。
3)形式：通過菜肴體驗，展示品牌及其文化形象。
4)互動：現(xiàn)場參入滿漢時期的抽簽模式，每天設一等獎一名“永州皇帝享受權”價值上萬元;二等獎二名‘‘宰相享受權‘‘價值三千元，現(xiàn)場開獎，營造活躍氣氛。
5)內容：a、菜肴的實物藝術形態(tài);
b、菜肴的文化展示;
c、服務人員的儀表姿態(tài)。
d、展區(qū)設在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景線。
2、美食節(jié)促銷活動
1)主題：輕松體驗，更歡樂。
2)形式：價格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客，吸引新顧客，培育未來消費群體。
3)內容：在美食節(jié)期間，對消費者一律實行平民價格優(yōu)惠。
3、美食節(jié)經營活動模式：
采用自助的模式經營，菜肴設置在餐廳大廳。
1、廣告宣傳費用：宣傳單20000張，每張0.15元，共計3000元;流動宣傳車八輛共計20xx元;短信群發(fā)二十萬條共計6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補貼費用20xx元。
2、抽獎獎品費用：按每天500元成本費用。
3、菜肴原材料費用：另計xx。
餐飲促銷活動策劃方案篇十四
：迎國慶慶中秋，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”
9月中旬――10月中旬
1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多，對“ttt”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺，針對這種現(xiàn)象，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費，具體活動內容如下：
9月15日－9月21日 菜品6.8折
9月22日－9月28日 菜品7.8折
9月29日－10月10日 菜品8.8折
2、對于部分受天氣影響不大的加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關系，提高回頭率，具體活動內容如下：
在9月15日至9月30日對顧客進行返券，凡菜品消費滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈送的消費券在10月1日開始即可使用，有效期為1個月。當然，具體返券的金額與消費金額加盟店可根據(jù)實際情況調整。
3、10月6日，中秋節(jié)當天，每桌均贈送月餅，看月餅大小，按照一個月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，因為中秋節(jié)吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。
4、因為國慶節(jié)是一個較為休閑的長假，加盟店在做以上活動時，還可以輔助性的做一些活動，如送些小禮品，也可以與當?shù)氐膭游飯@、公園、電影院等聯(lián)系，以相對較低的價格購回，在客人消費金額達到一定標準后贈送門票，讓客人感覺到店內消費還可獲得更多實惠。
1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培訓員工提高服務速度，解釋工作要到位，特別是打折的項目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費等不打折。
2、采取返券的加盟店，則不需要對外宣傳，只是由店經理或大堂經理對每桌顧客悄悄進行回報式的贈送，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感。
3、返券之后，加盟店必須做好登記，由誰發(fā)放，金額多少，編號多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經辦人簽字確認。
4、店內必須組織員工進行培訓，讓員工了解詳細的活動內容，并能向顧客解釋。
5、消費券必須認真設計制作，不能出現(xiàn)漏洞，一定要在消費券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣等。
1、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報的形式發(fā)放，店外可制作水牌、橫幅等宣傳，店內員工也可進行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動內容進行為期一月或短期宣傳。
2、采取返券的加盟店則不需要進行大面積的宣傳，可懸掛橫幅，如“迎國慶、慶中秋，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等。
當然，以上方案僅供參考，望各加盟店仔細斟酌，公司營運部隨時可以接受你的電話咨詢。
國慶歡 中秋圓 重慶ttt魚頭火鍋100店同慶“四喜臨門”。
“ttt”榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號。
ttt澳大利亞悉尼店9月16日盛大開業(yè)。
餐飲促銷活動策劃方案篇十五
1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。
1、菜式國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、制作...
1、餐飲業(yè)集團化發(fā)展，品牌化經營，連鎖經營成為未來主攻方向;。
2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快，會有更多的餐飲提速上市;。
3、個性化餐飲業(yè)消費日趨明顯;。
4、餐飲業(yè)產品及營銷彰顯文化特色;。
5、原生態(tài)、綠色餐飲引領未來發(fā)展趨勢;。
6、餐飲競爭由產品竟爭，品牌竟爭，服務竟爭過度到現(xiàn)在的人才呈多元化競爭發(fā)展;。
7、餐飲業(yè)信息化，科學化營銷加快;。
8、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;。
9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范，行業(yè)自律需提高;。
10、餐飲主流消費和主流消費群體轉型，由地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。
餐飲促銷活動策劃方案篇十六
開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會為此而策劃周年慶典活動，那么餐飲企業(yè)如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業(yè)的文化的方案呢？并以此來進行有針對性的推廣呢？周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應。
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經很難有效的吸引目標客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)造xxx餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，xxx在消費者心目中一家經營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和xxx餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
以xxx餐廳開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質的培養(yǎng)、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
1、活動方案：評選番禺人最喜歡的餐廳。
活動目地：暗喻xxx的特色性，并提升餐廳的知名度。
互動形式：和餐飲協(xié)會合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集xxx餐廳特色菜肴的名稱。
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出xxx餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來xxx餐廳消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。
3、活動方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴。
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出xxx餐廳對消費者的重視。
互動方式：通過各種媒體對外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由xxx餐廳作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到xxx餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委×××領導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××領導結婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
餐飲促銷活動策劃方案篇十七
餐飲促銷方式，依據(jù)不同標準進行劃分，可以有很多種。然而，餐飲企業(yè)最為實用，也是國內外餐飲企業(yè)廣泛選用、實踐證明比較經濟高效的促銷方式主要有餐飲企業(yè)店內促銷、店外促銷、企業(yè)全員促銷以及近年很盛行的美食節(jié)促銷。下面將圍繞這些方式進行系統(tǒng)闡述。
餐飲店內促銷是餐飲企業(yè)策劃的范圍主要在企業(yè)內部進行宣傳、推廣的食品促銷活動。餐飲店內促銷以招徠住店及店外客人為目的，主要采用一些富有新意、能提供客人娛悅或吸引客人參與的促銷方法。仍舊把餐飲業(yè)理解為只提供客人食品、飲料及其環(huán)境的行業(yè)的觀點已經落后。如今的餐飲業(yè)，除了提供餐飲服務外，首先它是客人交際、溝通的場所。也就是說，餐飲業(yè)應該是營造場所為客人與客人交流、客人與飯店交流提供服務的一門生意，餐飲的其他功能也正顯得越來越豐富。
店內促銷范圍受到限制，活動的構思和方式就更要有創(chuàng)意。
1、活動要具有話題性
舉辦的食品促銷活動要具有新聞性，能夠產生話題，引起大眾傳播媒介的興趣，從而引起各方面的注意，吸引客人。
2、活動要帶有新潮性
餐飲促銷活動要有現(xiàn)代感，陳詞濫調的花樣，非但不能起到促銷的作用，還可能影響餐飲的聲譽。
3、活動應突出新奇性、戲劇性
人們普遍有好奇的心理，一個世界上最大的火鍋會吸引許多人去觀賞、品嘗;一根世界上最長的面條也具有同樣的推廣效果。
4、活動要注意即興性和非日常性
既是促銷活動，一般只能在短期內產生效果，否則就毫無話題性、新奇性可言了。
5、活動要強調單純性
要突出活動的主題，有時一件極富創(chuàng)意的促銷活動，卻由于過多地摻雜其他官方事務，或拘泥過多細節(jié)，而變得復雜化，失去了效果。
6、活動要富有參與性
舉辦的活努應盡量吸引客人參與，以提高客人興趣和加深印象，歌星獨唱、鋼琴演奏遠不如卡拉ok的參與性高，后者要更能調節(jié)氣氛。
店內促銷是一種經濟方便而富有效果的促銷方式。根據(jù)餐飲企業(yè)規(guī)模、結構以及促銷主題，可分別選用不同的店內促銷方式。
1、節(jié)日促銷
產品的推廣促銷要抓住各種機會甚至創(chuàng)造機會吸引客人購買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的促銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的促銷計劃，尤其是節(jié)日促銷計劃，使節(jié)日的促銷活動生動活潑，富有創(chuàng)意，以取得較好的促銷效果。
(1)春節(jié)：這是中國的民方族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國過年的外賓領略中華民族文化的節(jié)日。利用這個節(jié)日推出中國傳統(tǒng)的餃子宴、湯圓宴、團圓守歲宴，特別推廣年糕、餃子等等。同時舉辦守歲、撞鐘、喝春酒、謝神、戲曲表演等活動，豐富春節(jié)期間人們的生活，用生肖象征動物拜年來渲染氣氛。
(2)元宵節(jié)：農歷正月十五日，可在店內組織客人看花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌等，參加民族傳統(tǒng)慶?；顒?，可開展以各式元宵、湯圓為主的餐飲促銷活動。
(3)“七夕”中國情人節(jié)：農歷七月初七鵲橋相會，這是一個流傳已遠的民間故事。將“七夕”進行包裝渲染，印制“七夕”外文故事和鵲橋相會的圖片送給客人，再在餐廳扎座鵲橋，讓男女賓客分別從兩門進入餐廳，在鵲橋上相會、攝影，再到餐廳享用情侶套餐，選用彩鳳新巢、鴛鴦對蝦等特選菜式，無疑別有一番情趣。
(4)中秋節(jié)：中秋晚會，可在庭院或室內組織人們焚香拜月、臨軒賞月，增添古箏、吹簫和民樂，推出精美月餅自助餐，品嘗花好月賀、百年好合、鮮菱、藕餅等時令佳肴美食，共享親人團聚之樂。
(5)圣誕節(jié)：12月25日，是西方第一大節(jié)日。人們著盛裝，互贈禮品，盡情享受節(jié)日美餐。在飯店里，一般都布置圣誕樹和小鹿，有圣誕老人贈送禮品。這個節(jié)日是餐飲部門進行促銷的大好時機。一般都以圣誕自助餐、套餐的形式招徠客人，推出圣誕特選菜肴，如火雞、圣誕蛋糕、圣誕布丁、碎肉餅等，唱圣誕歌，組織舉辦化裝舞會、抽獎等各種慶?；顒?。圣誕活動可持續(xù)幾天，餐飲部門還可以外賣的形式推銷圣誕餐，擴大銷售。
(6)復活節(jié)：每年春分月圓后的第一個星期日為復活節(jié)。復活節(jié)，可繪制彩蛋出售或贈送，推銷復活節(jié)巧克力蛋、蛋糕，推行復活節(jié)套餐，舉行木偶戲表演和當工工藝展銷等活動。
(7)情人節(jié)：2月14日。這是一個浪漫的節(jié)日，餐飲企業(yè)可設計推出情人節(jié)套餐。推銷“心”形高級巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅。特別設計布置“心”型自助餐臺，推銷特別情人自選食品，會有良好的促銷效果。
中外傳統(tǒng)節(jié)日還有很多，如清明節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)、感恩節(jié)、萬圣節(jié)、開齋節(jié)等等，只要精心設計，認真加以挖掘，就能設計推出一系列富有詩情畫意的餐飲促銷活動，以借機擴大銷售。
2、內部宣傳促銷
在店內餐飲促銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品、店內廣告進行促銷是必不可少的。常見的內部宣傳品和方式有：
(1)定期活動節(jié)目單。餐飲企業(yè)本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動宣傳單放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息;也可將活動信息進行特別設計處理，例如：寫在口布上，寫在扇子上，印染或書寫在布簾上，直接寫在桌面，寫在墻壁所掛的大型湯匙或其他飾物上，寫在cdvcd封套上，寫在茶懷墊上，寫在服務員制服上等等，以引起客人關注，增加宣傳效果。
(2)餐廳門口告示牌。張貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務項目等的告示牌。如秋季螃蟹上市，在大廳旁或電梯邊張貼色澤艷麗、形象誘人的螃蟹產廣告來推廣銷售等。
(3)菜單促銷。固定菜單的促銷作用是毋庸置疑的，各類特選菜單、兒童菜單、情侶菜單等對不同的賓客均有推廣促銷的作用。
(4)電梯內餐飲廣告。電梯的三面通常被用來做餐飲等促銷廣告。陌生人一起站在電梯內是較不自在的，周圍的文字能吸引轉移其注意力，也能取得較好的宣傳效果。
(5)小禮品促銷。餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，甚至在日常經營中送一些小禮品給用餐的客人。這些小禮品要精心設計，根據(jù)不同的對象分別贈送，其效果會很理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制的口布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、精制的筷子等等。值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的宣傳促銷效果。在實施小禮品促銷前，應進行必要的預算。在有限的預算范圍內，可以尋找購買價廉而又富有意義的物品?！皟r廉”并不意味著低質，尤其在預算開支、選擇禮品更受歡迎。贈品是聯(lián)系客人的最佳溝通渠道，因此，應特別注意其設計或選購的獨創(chuàng)性、紀念性和實用性。
另外，內部宣傳促銷還可借助餐飲企業(yè)自辦錄像的方便，穿插播放特別推廣銷售的精英食品及餐廳錄像片，給客人以直覺形象的宣傳。
3、服務技巧促銷
寓促銷于服務中，是常見而有效的方式，它不僅可以起到推廣銷售的作用，同時還可以渲染和活躍餐飲環(huán)境氣氛。
(1)利用客人點菜的機會促銷。客人點菜是服務員促銷的`最佳時機。在客人點菜時，服務員應主動向客人提出各種建議，促使就餐客人的消費數(shù)量增多或消費價值更高。一般可采用以下方法：
形象解剖法。服務員在客人點菜時，用生動的語言形容、描繪菜點的形象、特色，使客人產生好感，從而引起食欲，達到促銷的目的。
除法技術。對一些價格較高的菜點，有些客人會產生畏懼心理。如188元一盤的黑椒煎牛排客人會感到太貴，服務員即可向客人解釋，這個菜可供10個人食用，平均每人花費還不到19元，這樣客人就會覺得并不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能性。針對有些客人求名貴、講闊氣或求價廉的心理，為他們提供兩種不同價格的菜點，任其挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者的意見。即借助社會上有地位、有影響的知名人士對其菜點的評價，來證明其質量高、價格合理，值得購買。
代客下決心。當客人想點某道菜但心里或多或少還有點猶豫時，服務員可說“這樣，這道菜我關照師傅一下，保您滿意?！?BR> (2)餐廳現(xiàn)場烹調促銷。餐廳營業(yè)過程中，將部分菜肴的烹調過程放在餐廳里完成，或將某些菜點的最后烹調過程讓服務員在餐桌上完成，如中餐烹調中的鐵板大蝦、鍋巴蝦仁、火焰醉翁蝦等;西餐中的生煎牛排、煎蛋等，讓客人看到菜肴烹調過程，聞其香，觀其色，賞其形，從而促使客人產生沖動進而進行決策，使餐廳獲得更多的銷售機會。
(3)菜點成品試吃或半成品的現(xiàn)場加工促銷。對于一些需要特別推銷的菜點，可由服務員用托盤或餐車將菜點推送到客人的桌邊，先讓客人品嘗一點，如喜歡就現(xiàn)點，不合口味則請點其他菜點。對一些鮮活且名貴的原料，在客人確認之后，當面進行原料的初加工，這既是一種特別的促銷，也體現(xiàn)了良好的服務。
餐飲店外促銷指為開拓餐飲產品銷路、擴大產品銷售所進行的向目標顧客傳遞產品信息、激發(fā)其購買欲望，進而促成購買行為的系列活動。
外賣間指在餐飲企業(yè)消費場所之外進行的餐飲銷售、服務活動，它是餐飲銷售在外延上的擴大。它不占用企業(yè)自身的場地，可以提高銷售量，擴大餐飲營業(yè)收入，在旺季可以解決就餐場地不足的矛盾，在淡季也可增加銷售機會，使生意相對平穩(wěn)。
1、外賣促銷的對象
(1)駐本國的使館和領事館等涉外官方機構。這在首都和一些大型口岸城市較多。
(2)外國駐本國的商社、辦事處。他們頻繁的商業(yè)來往會給飯店帶來許多生意，在他們的住所舉辦宴會比較隨便、隱蔽。
(3)大中型企業(yè)。大中型企業(yè)的年慶、年終聯(lián)歡新產品研制成功、單項工作落成等都會舉行一些活動來慶祝。這些企業(yè)往往有一定規(guī)模，場地條件好，是外賣的好買主。
(4)金融機構。金融機構舉辦的活動也較多，尤其是銀行的年會等，對中、外金融機構，都有銷售的機會。
(5)政府機構。政府抓廉政建設，機會、大企業(yè)等到飯店大吃大喝是一種浪費現(xiàn)象，但如果在本單位舉辦適當規(guī)模的餐會，既花錢少又可起到聯(lián)歡的作用，也不違背廉政政策。
(6)大專院校。適合于舉辦一些自助餐等，通常在開學、畢業(yè)、結業(yè)等時候舉行。
(7)有條件的家庭。隨著人民生活水平的提高、住宅條件的改善，家庭外賣宴席在大城市和口岸地區(qū)、沿海部分富裕地區(qū)也同樣有一定的市場。
2、外賣促銷的注意事項
在選擇外賣促銷對象、確認有外賣業(yè)務的基礎上，首先要制訂周密詳細的計劃，包括餐具的準備、人員組織、外賣場地的布置，以及衛(wèi)生(野外需考慮活動洗手間)、安全、消防等措施的落實。其次，要有針對性制定好外賣宴會、自助餐等菜單，盡可能安排選用能在飯店廚房加工生產成半成品或成品，然后再到食用單位烹制或組裝，而不至于影響產品質量的品種;要有專用貨車、司機及裝卸人員，可雇用鐘點工，但必須招之即來;貨車應有低溫冷藏設備，以保證食品質量。再次，外賣的促銷同樣依賴于廣告宣傳和餐飲企業(yè)在店外的口碑作用。因此，外賣既是廣告宣傳作用的結果，同時又是廣告宣傳的載體和機會，應注意外賣貨車及開餐的宣傳和擴大影響的作用。
根據(jù)統(tǒng)計分析，兒童是影響就餐決策的重要因素。許多家庭到餐廳就餐，常常是因兒童要求的結果。針對兒童促銷有以下幾個要點：
1、、提供兒童菜單和兒童份額的餐食和飲料
盡可能制作提供一些花色品種豐富、造型生動別致，而吃起來又比較方便省事的菜點，多給一些特別的關照會使兒童的家長備感親切而經常光顧。
2、提供兒童服務的設施
為兒童在餐廳創(chuàng)造歡樂的氣氛，提供兒童座椅、兒童圍兜、兒童餐具，一視同仁地接待小客人。
3、贈送兒童小禮物
禮物對兒童的影響很大，要選擇他們喜歡的與餐廳宣傳密切聯(lián)系的禮品，以起到良好的促銷效果。
4、娛樂活動
兒童對新奇好玩的東西較感興趣，重視接待兒童的餐廳常常在餐廳一角設有兒童游戲場，放置一些木馬、積木、翹板之類的玩具;還有專門為兒童開設專場木偶戲表演、魔術和小丑表演、口技表演等，尤其在周末、周日，這是吸引全家用餐的好方法。兒童節(jié)日中常常露面的主人公，電臺、電視臺深受歡迎的兒童節(jié)目主持人如在餐廳露面，對兒童也是一種帶有驚喜的誘惑。另外，餐廳還要以放映卡通片、講故事、利用動物玩具等吸引兒童。這樣做的另一個作用，是兒童盡情玩耍的時候，其父母可悠閑地享用他們的佳肴。
5、兒童生日促銷
對兒童的食品促銷不應僅僅局限于兒童節(jié)前后，可以針對不同月份過生日的兒童，印制生日菜單進行宣傳，給予一貫性的優(yōu)惠?，F(xiàn)在兒童生日越來越受家長的重視，餐飲企業(yè)通常圍繞兒童推銷的宴席有：“寶寶滿月”、“娃娃百日”、“周歲宴會”等等。
6、抽獎與贈品
常見的做法是發(fā)給每位兒童一張動物畫，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進行比賽，給獲獎者頒發(fā)獎品，以增加兒童樂趣。孩子離開餐廳時，也可送一個印有餐廳名稱的氣球，作為紀念。
團隊生意是餐飲企業(yè)的主要收入來源之一，尤其是在經營的淡季，餐廳有足夠的場地、廚房有足夠的生產人力招徠各種團體活動和旅行團。要做好旅行團的促銷和接待工作，必須注意以下要點：
(1)了解旅行團的構成和特點，包括其客源國、旅行團成員的年齡、消費水平、飲食偏好和其他特別要求。只有弄清了客人的需求，才能合理地組織自己的產品和服務去迎合他們，使他們滿意。
(2)加強與接待單位的溝通和聯(lián)系，特別是有較多客源的當?shù)亟哟眯猩?。餐飲企業(yè)要與旅行社密切配合，主動征求意見，提高菜點質量，保證客人用餐滿意。只有這樣，才能取得旅行社的支持。
(3)了解旅行社的整個活動路線和各站的接待情況，做好充分的計劃準備工作。只有當廚房產品和餐廳服務與眾不同時，才能給客人留下深刻的印象。因此，每個團隊的菜單都應經過精心設計，避免與前一站或前幾站的菜單雷同，同時又能反映出地方特色。
(4)一般旅游團都以觀光為主，希望多了解當?shù)氐娘L士人情、民族文化和自然景色、在吸引旅行團用餐時，可安排一些民族藝術表演和其他文娛活動，讓他們邊享有餐飲，邊欣賞演出，會起到更佳的效果。同時，增加一些特別娛樂活動，也可以創(chuàng)造綜合銷售的機會，使旅行團客人花了錢又開心。
(5)旅行飯盒是旅行團常帶的旅途食品，也是廚房的一筆可觀的收入，飯盒推銷還可服務社會，成為餐飲企業(yè)的一項正常生產和經營項目。
在服務接待上還要體現(xiàn)旅行團的特點，從桌次安排到時間控制，從飯菜的數(shù)量和質量到禮節(jié)禮貌，都會反映對旅行團生意的重視程度，這直接會影響到地旅行團業(yè)務的促銷。
通過各種優(yōu)待的方式，吸引客人前來餐廳就餐，在一定程度上對廣大的消費者均有吸引力。優(yōu)待的方法有以下幾種：
1、打折優(yōu)待
打折優(yōu)待的方法：
(1)自助餐方式，降低價格;
(2)帶伴的賓客九折優(yōu)待;
(3)女士可以享受特別優(yōu)待價，以吸引更多客人用餐;
(4)采取團體優(yōu)待制度;
(5)每月x日，凡是x歲的客人八折優(yōu)待;
(6)與附近的商店、公司聯(lián)合發(fā)行優(yōu)待券;
2、舉辦優(yōu)待日活動
為了吸引和穩(wěn)定客源，可借各種名義酬謝老主顧，定期舉辦優(yōu)待日活動，如每月舉行一次食品的免費招待。針對不同節(jié)日、不同對像，開展優(yōu)待活動。如重陽節(jié)老年人一律半價優(yōu)待。
3、優(yōu)待時間
為調節(jié)客人就餐節(jié)奏，減少旺淡忙閑不均現(xiàn)象，可選擇一定的時間進行優(yōu)待促銷。如播放某首特別歌曲的時候，凡在場的客人均可被奉送某道菜點;預定優(yōu)待時段，凡此段時間光臨的客人，可獲得免費贈送的調味小菜或飲料等。
4、獎品優(yōu)待
法國某著名餐廳，自開業(yè)起贈送首次光臨的客人編有連續(xù)號碼的明信片、以便辯認有多少位客人光臨。獎品優(yōu)待的做法有：
(1)凡第一位或第一萬位光臨的客人，免費贈送裱花蛋糕一只及飲料一杯等;
(3)連鎖的餐飲店，可以舉辦走遍連鎖店、蓋滿圖章者，可獲精美贈品的活動。
餐飲促銷活動策劃方案篇十八
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應?？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費整”。
活動規(guī)則：
（1）每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。
（2）如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。
（3）在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率的時候，將入座的客人進行扎帳。
（4）挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20xx塊，只要他又那么好的運氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。
（1）免費冰激凌。
（2）免費涼茶。
（3）免費綠豆湯。
以及其他，但小策略的營銷活動不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。
餐飲促銷活動策劃方案篇十九
餐飲企業(yè)如何通過正確的策劃促銷活動來打造自己的飲食文化，讓餐廳特有的文化，感染給每一個來就餐的客人呢?下面是由本站小編為大家整理的”五一餐飲促銷活動策劃“，歡迎大家閱讀，僅供大家參考，希望對您有所幫助。
五一餐飲促銷活動策劃(1)
一、人員推銷
在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經理、廚師、服務人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。
1、廚師
利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。
2、服務人員
鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了提供優(yōu)質服務外，還得誘導客人進行消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢姡杖藛T的推銷語言對推銷效果起著至關重要的作用，要培訓所有服務人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產品和服務。
建議式的推銷要注意幾個關鍵問題：
(1)盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。
(2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。“一份冰淇淋”遠沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。
(3)建議式推銷要掌握好時機，根據(jù)客人的用餐順序和習慣推銷，才會收到更好的效果。
3、顧客
b、xx餐館董事會主席xx曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少?！?BR> c、可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個補救機會，即提供免費服務，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產品和服務的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。
4、餐廳經理
a、傳統(tǒng)飯店總裁xx說過：“我們飯店的總經理、銷售部經理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意?！比绻蛷d經理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。
b、不要輕視經理的名片。經理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。
二、氣氛
1、對整個飲食行業(yè)來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
2、一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調性。
五一餐飲促銷活動策劃(2)
一、奇數(shù)訂價法
a、針對客人的不同心理進行產品的訂價，并以此進行促銷，同樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。
b、有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調查，結果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯數(shù)字9結尾，35%的價格以5結尾，6%的價格以0結尾。餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個數(shù)字。在經濟等級餐廳的菜肴價格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
二、折扣優(yōu)惠
折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
對大量積壓的產品，也可采用此法進行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：
(1)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額;
(2)是否處于經營的低谷時間;
(3)是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額;
(4)價格折扣后能否保本，能否盈利。
五一餐飲促銷活動策劃(3)
一、勞動節(jié)餐廳的氣氛，相應的布置
1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
二、勞動節(jié)餐廳的服務
促銷活動中人的因素是很重要的`，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。
1、菜式國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、制作...
四、趨勢分析
1、餐飲業(yè)集團化發(fā)展，品牌化經營，連鎖經營成為未來主攻方向;
2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快，會有更多的餐飲提速上市;
3、個性化餐飲業(yè)消費日趨明顯;
4、餐飲業(yè)產品及營銷彰顯文化特色;
5、原生態(tài)、綠色餐飲引領未來發(fā)展趨勢;
6、餐飲競爭由產品竟爭，品牌竟爭，服務竟爭過度到現(xiàn)在的人才呈多元化競爭發(fā)展;
7、餐飲業(yè)信息化，科學化營銷加快;
8、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;
9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范，行業(yè)自律需提高;
10、餐飲主流消費和主流消費群體轉型，由地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。
五一餐飲促銷活動策劃(4)
產品促銷
1、可以進行一些菜品創(chuàng)新，通過推出新菜品來吸引顧客，還可以隨著季節(jié)的變化推出一些時令菜，比如夏天增加綠豆湯等消暑食品的供應，冬天提供一些滋補湯類：隨著各種節(jié)日的到來新增一些特色食品。
2、價格促銷
價格促銷往往能起到立竿見影的效果，具體做法可以參照定價策略中的優(yōu)惠定價法。
3、肢體語言促銷
窗口售賣人員做到微小服務、有聲服務，用甜美、親切的聲音問候顧客、歡迎顧客，對吸引顧客、留住顧客必定起到積極的作用。
4、節(jié)日促銷
利用各種節(jié)日，開展促銷活動有獎問卷調查等;舉行派送水果、與顧客搞聯(lián)誼等活動。
5、特定活動促銷
定期舉行一些活動來宣傳食堂形象，提高銷量。例如每年舉行校園美食節(jié)，展示各種精致的菜品，邀請顧客來品評，定期舉行廚藝賽，舉辦飲食文化展覽等活動。
6、廣告促銷
食堂的促銷廣告并與適宜在電視、報紙等大眾媒體上發(fā)布，因為食堂的消費群體相對固定且集中度很高。電視報紙等大眾媒體的受眾面太廣，很難直接對目標人群產生影響，而且投入的成本也很大，可以采取在食堂內散發(fā)宣傳食堂的傳單，懸掛橫幅，進行食堂廣播等方式。傳單設計要以圖為主，鮮艷生動、奪人眼球，能給顧客留下深刻的印象。橫幅句子不應太長，比如“××食堂×月×日正式營業(yè)!”、“××食堂歡迎您!”、“優(yōu)美的環(huán)境、一流的設施，專業(yè)的餐飲服務。”
7、口碑促銷
食堂可以在用餐人員中選拔一些有影響力的人擔任專門的“膳食顧問”。讓他們負責收集顧客的意見、宣傳食堂的形象，傳播食堂的美譽，可帶來更多消費。在食堂與顧客間產生矛盾的時候，他們也可以成為食堂與顧客的潤滑劑。
餐飲促銷活動策劃方案篇二十
毫無疑問，促銷是一種競爭，它可以改變一些消費者的使用習慣及品牌忠誠。因受利益驅動，經銷商和消費者都可能大量進貨與購買。因此，在促銷階段，常常會增加消費，提高銷售量?，F(xiàn)在，就來看看以下三篇關于五一餐飲促銷活動策劃的文章吧!
一、奇數(shù)訂價法。
a、針對客人的不同心理進行產品的訂價，并以此進行促銷，同樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。
b、有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調查，結果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯數(shù)字9結尾，35%的價格以5結尾，6%的價格以0結尾。餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個數(shù)字。在經濟等級餐廳的菜肴價格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
二、折扣優(yōu)惠。
折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
對大量積壓的產品，也可采用此法進行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：
(1)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額;。
(2)是否處于經營的低谷時間;。
(3)是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額;。
(4)價格折扣后能否保本，能否盈利。
一、勞動節(jié)餐廳的氣氛，相應的布置。
1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
二、勞動節(jié)餐廳的服務。
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。
1、菜式國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、制作...
四、趨勢分析。
1、餐飲業(yè)集團化發(fā)展，品牌化經營，連鎖經營成為未來主攻方向;。
2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快，會有更多的餐飲提速上市;。
3、個性化餐飲業(yè)消費日趨明顯;。
4、餐飲業(yè)產品及營銷彰顯文化特色;。
5、原生態(tài)、綠色餐飲引領未來發(fā)展趨勢;。
6、餐飲競爭由產品竟爭，品牌竟爭，服務竟爭過度到現(xiàn)在的人才呈多元化競爭發(fā)展;。
7、餐飲業(yè)信息化，科學化營銷加快;。
8、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;。
9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范，行業(yè)自律需提高;。
10、餐飲主流消費和主流消費群體轉型，由地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。
時間：x月x日——x月x日(xx店)。
活動內容：
1、廣告語：“游，吃川菜，送清爽”。
x月x日——x月x日黃金周期間，凡持當日游覽花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。
x月x日——x月x日放假期間，在x店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“x飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
x月x日——x月x日活動期間，x店每日限20只x飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。
另外，為回報消費者，x月x日—x月x日活動期間，x店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
x月x日——x月x日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析。
客源分析。
主題確定。
確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關重要，因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務形式、銷售方式的中心內容。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標市場的承受能力。任何促銷主題的包裝，要考慮目標市場的“口味”和特點，要考慮訴求于市場的表達方式，要將其促銷內容及“賣點”突顯出來，還要講究創(chuàng)意，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。
促銷方式。
餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。
執(zhí)行與管控。
促銷方案。
再好，想法再新穎，不去執(zhí)行，那也只是一些想法。而只行動了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控，促銷活動就有可能偏離軌道。
確定。
把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。
餐飲促銷活動策劃方案篇二十一
隨著20xx年的到來，市場經濟的發(fā)展，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競爭變得特別激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產品觀念，生產觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。
待定。
根據(jù)當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
1、酒店定位：
經營好一家餐飲酒店，首先應優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的產品進行合理、科學的產品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經營主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題，前期不應貪大求高，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。
2、菜肴定價：
要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格，適當降低一點，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價，團隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據(jù)權限實施全員推廣。
3、菜肴味道和分量：
既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”！
4、每日特價菜：
雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。
5、媒體、廣告宣傳：
b在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。
c在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。
d在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。
6、改變營銷策略（重點營銷部）：
區(qū)域劃分，責任營銷。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個字。
分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷，工作細節(jié)化。有專人負責，專人跟蹤，專人維護。
搶：搶別的酒店的'客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息。客戶資料是我們酒店經營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。
創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。
維：不花錢，永遠掙不到錢。營銷經理每月固定請自己的客戶消費（吃飯，唱歌，足浴等），而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經理就是失職的。
7、餐飲部內部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待。
（1）宴席接待（婚宴、滿月等）：
a、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶，酒店贈送其500元現(xiàn)金券（限下次消費使用）如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。
b、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券（限下次消費使用）如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。
c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券（限下次消費使用）如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用并送婚房一間（單人間）。
（2）散客接待（零客、政府及公司人員）：
a、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。
b、為促進零客包廂消費，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜（星期一至星期日），菜品不重復，供客人消費，為其帶來相應實惠。
c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協(xié)議單位，小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。
b、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿600元（打折后）以上并且是現(xiàn)金結賬的客人，酒店贈送其100元現(xiàn)金券（限下次消費使用）及ktv歡唱券1張。
d、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元（打折后）以上并且是現(xiàn)金結賬的客人，酒店贈送其200元現(xiàn)金券（限下次消費使用）及ktv歡唱券2張。
e、平時可根據(jù)當日客情（如客人生日）及節(jié)日期間經部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當日的特價菜或本店特色菜肴。
8，借力打力，利用各種機會，時間進行營銷的策劃點子，例如各個節(jié)假日可以根據(jù)各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動主導帶動消費。
餐飲促銷活動策劃方案篇二十二
“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
10月01日~10月07日。
提升客單價，促進銷售目標達成。
活動日期及商品活動
店內氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報。
企劃部：負責活動宣傳。
策劃部：操作與跟進。
采購部：負責商品的.組織，到位。
財務部：負責資金到位。
店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
餐飲促銷活動策劃方案篇一
主題：xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式。
用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）。
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調，圖文并茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用（12月10日-1月20日）。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應邀請省市區(qū)領導，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓、開業(yè)鮮花預訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領導致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）。
禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始（節(jié)目待定）。
餐飲促銷活動策劃方案篇二
二、活動時間。
x月x日-x月x日。
三、活動內容。
1、“鏈”結顧客心。
x月x日-x月x日凡購買x元以上加51元錢即送18k鏈一條。(素金不參與優(yōu)惠活動)。
在端午節(jié)期間，顧客可將以前的的首飾拿到x珠寶專賣店/柜換取新的首飾，只收取加工費，同時免費提供清洗服務(非x珠寶店/柜購買的鉆飾也可參加)，使所有首飾“舊貌換新顏”。
四、活動宣傳與推廣。
在各地電視臺做活動宣傳廣告，還可在黃金時間以字幕的形式在電視臺上做“端午節(jié)‘鏈’結顧客心”、“端午節(jié)舊飾換新顏”活動的意義、參與細則、各地專店/柜地址及電話的詳細廣告。
在店前做好活動宣傳海報或x展架，在柜臺安排活動咨詢員并設立咨詢電話方便顧客咨詢。
五、活動控制與評估。
2、活動后期做好活動將以上數(shù)據(jù)及媒體投放頻次、代理商反饋意見等收集至x珠寶推廣總部品牌規(guī)劃部做好活動評估、總結，以便提供更好的營銷服務給加盟伙伴。
六、活動經費預算。
1、宣傳費用約x元;。
2、展架：x元;。
3、總計：x元。
餐飲促銷活動策劃方案篇三
營銷部：負責活動的宣傳、策劃、操作及跟進。
采購部：負責活動所需要商品的組織、到位。
財務部：負責活動所需預算資金的到位。
前廳部：對部門人員的通知、培訓。并提前向酒店顧客宣傳、咨詢、解釋促銷活動內容。
餐飲部：對部門人員的通知、培訓。并提前向酒店顧客宣傳活動內容和套餐優(yōu)惠政策。
辦公室：負責活動的統(tǒng)籌協(xié)調，酒店led字幕的播出和突發(fā)情況的應急指揮。由營銷部對節(jié)日禮品的發(fā)放。
酒店領導：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
餐飲促銷活動策劃方案篇四
1、確保所有工作人員已經到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行對開業(yè)活動的強化培訓，要求必須要明白活動的所有內容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經完畢，并開始進入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內需最少派發(fā)傳單5000—6000份）。
4、確保開業(yè)期內廚房的材料供應充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨。
5、檢查店內衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內消費的顧客好評。
6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經安排妥當，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經訂購，花鼓隊是否已經聯(lián)系完畢等等。
1、開業(yè)首日：
（1）確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
（3）吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。
（4）之后專業(yè)的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經理（或指定負責人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
（6）指定人員專門負責“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。
（7）認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
（8）晚上打烊后，總經理需召集各環(huán)節(jié)負責人進行今日情況總結，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。
2、開業(yè)第二日（2日）。
（1）開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài)，按照預測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務以及可口的飯菜。
（3）其它的按照正常營業(yè)流程進行，還需要大堂經理（或指定負責人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。
3、開業(yè)第三日（3日）。
開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進行三日總結，分析成敗之處，加強改進。
1、開業(yè)第四日。
（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）。
（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經結束。
2、開業(yè)第五、六、七日。
（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。
（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。
（1）利用天氣轉暖的機會，可以進行扎啤大派送，凡是進來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。（目前這個效果更好）。
（2）晚上搞大排檔。
（3）代金券。
（4）吃多少返還多少。
（5）可以發(fā)dm單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進行。
（6）在團購網(wǎng)站（成本允許）做廣告，以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。
（7）與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折。
餐飲促銷活動策劃方案篇五
一.時間：
國家法定節(jié)假日6月20日、6月21日、6月22日(端午節(jié)為6月6日)。
二、地點：1f帝廊,六樓富豪軒。
三、活動目標及活動宗旨：
乙卯重五。
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分兩髻，艾束著危冠。
舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。
日斜吾事畢，一笑向杯盤.
陸游這首”乙卯重五詩”描寫了當時的人們在端午節(jié)這天的生活習俗.吃了兩角的粽子,為了是這一年平安無恙.今年的端午節(jié),富豪康博酒店也特此為您的探親,訪友準備了精美的禮籃粽子.富豪康博酒店端午節(jié)全場贈送驚喜多多!
四、營銷對象：
端午節(jié)期間的會員、散客、家庭、親朋好友。
五、主題：
“萬水千山“棕”是情，___酒店邀您共享端午美食節(jié)!”活動主題標新立異，令人耳目一新,營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
1、客房部活動期間采取“訂房送禮藍優(yōu)惠卷”的經營策略，毎現(xiàn)金開房1間送38元禮盒優(yōu)惠券。
2、餐飲部以萬水千山“棕”是情，___酒店邀您共享端午美食節(jié)!的主題開展如下促銷活動。
1)、活動期間6樓富豪軒菜金享受九折優(yōu)惠。單桌消費2000元以上送新派粵菜一款，(贈送菜品不含高檔海鮮、燕鮑翅、煲湯、煙酒等)。
2)、西餐廳推出以下優(yōu)惠：a.節(jié)假日期間來餐廳就餐者三人以上(含三位)免一位;
b.活動期間，特色下午茶享受兩位免一位優(yōu)惠。
c.凡來西餐廳就餐者每桌贈送餐劵一張。(凡收到餐劵的`客人，要全部把個人的各項信息入入部門或者酒店的客人信息庫包括名字和電話，為以后的推廣服務)。
3)、將于六月4日舉辦第二次“icanbeachef”活動。餐廳現(xiàn)場由西廚餅房廚師長親自演示制作粽子.屆時參加的客人可以在“亞洲餐廳”親自體驗制做粽子的樂趣。
4).康博端午粽10元/個,90元/籃.
4.活動時間：20__年6月4日-6月22日。
地點：__酒店一樓西餐廳。
預定電話：___。
餐飲促銷活動策劃方案篇六
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。
4、__網(wǎng)站()__上()做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
餐飲促銷活動策劃方案篇七
制造(愛情-親情-中國情)的新聞亮點;展示酒店親情服務的企業(yè)形象。
1、與市政府有關部門婦聯(lián)等，共同創(chuàng)辦酒店中秋文化節(jié)。
題目：愛情-親情-中國情。
--可選內容以下：
a、新聞：百歲老人慶中秋-邀請百歲老人(8-10位)到酒店共慶中秋-發(fā)揮酒店親情營銷的社會性效應。
b、創(chuàng)辦酒店愛情-親情-中國情文化節(jié)二。
與教育局聯(lián)系，創(chuàng)辦本市傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚中國民族文化教育節(jié)(或叫做基地)，定于每年中秋節(jié)在酒店內舉辦。
內容：兒童(可放寬至15歲)作文朗讀比賽，指定內容為：傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚中國民族文化。
d、邀請書法(畫)界知名人士，創(chuàng)作有關中華民族傳統(tǒng)美德的書(畫)作品，或共同創(chuàng)作一幅長畫，并當場拍賣。
邀請當?shù)刂髽I(yè)家、港臺工商企業(yè)界人士或機構代表，參與本次社會性公益活動，并告之當晚有名書畫家的作品拍賣和有市領導出席。
e、邀請市長或副市長親臨現(xiàn)場為這次活動提詞;并講話。酒店總經理致詞。
f、市長或副市長與百歲老人共進晚餐;并觀看節(jié)目等。
g、邀請部份客房外賓參加本次活動;。
h、文藝演出。
2、客房部。
總臺負責統(tǒng)計房客的全部內容，外賓要清楚注明國籍;節(jié)日當天，贈送每位客人以下內容：(1)月餅(2)總經理祝福信(3)果盤(4)中國有關中秋節(jié)的詩詞(含中秋節(jié)的來歷介紹)(5)中國結(6)外賓：文案資料翻譯成所在國語言(7)傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚中國民族文化節(jié)的簡介。
3、餐飲部。
由行政總廚負責制定各餐廳節(jié)日餐單，中餐注重中國傳統(tǒng)節(jié)日色彩;“每逢佳節(jié)倍思親”賦予了中秋節(jié)濃郁的“家和”概念，凡節(jié)日到酒店(包含各營業(yè)部門)消費的客人均可獲贈中國結、迷爾包裝月餅和總經理祝福信。
餐飲促銷活動策劃方案篇八
2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造熱鬧氣氛。
3、酒店大廳及餐飲大堂懸掛八角燈籠各兩個。(節(jié)日結束后可以用于元旦、春節(jié)等節(jié)日)。
4、酒店大廳及餐飲大堂布置寫真展架各一副。用于突出節(jié)日氣氛，宣傳酒店促銷節(jié)目。
5、led顯示屏循環(huán)滾動播出節(jié)日活動主題。
7、提前一周開始宣傳，主要以條幅、寫真展架、彩色單頁、網(wǎng)絡宣傳、口碑宣傳、向新老顧客介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效果。
餐飲促銷活動策劃方案篇九
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。xx烤鴨，是xx名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的xx餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為xx新派烤鴨在xx餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?BR> xx餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）擁有自己的特色；（2）全面的（質量）管理；（3）足夠的市場運營資金；（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
xx鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經過多年的宣傳與運營，已在xx地區(qū)有了一定的知名度，在xx更是家喻戶曉。如能利用“東方”在xx的知名度延續(xù)宣傳xx鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為x餐x飲界的后起之秀。
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
xx酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“xx鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間：x月x日——x日，共計x天。
3、參與人數(shù)：xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。
（一）sp方案。
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
x月x日前召開動員大會，x日——x日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價。
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費xx元送兩份小菜；xx元以上，加贈x道涼菜；xx元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
（二）內部營銷方案。
內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。
內部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?。
要求：（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為x月x日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎x名，獎金x元；二等獎x名，獎金x元；三等獎x名，獎金x元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產品營銷方案。
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出x元、x元、x元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
（四）文化營銷方案。
向消費者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強xx企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產出。
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價。
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費xx元送兩份小菜；xx元以上，加贈x道涼菜；x元以上，加贈x道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
餐飲促銷活動策劃方案篇十
圣誕節(jié)基督教會年歷的一個傳統(tǒng)節(jié)日，它是基督徒慶祝耶穌基督誕生的慶祝日。在現(xiàn)代，圣誕節(jié)由于受到人們的格外重視，它便在很多國家成為了一個全民性的盛大慶祝節(jié)日，在西方國家中可以和春節(jié)。
所以我們酒店餐廳在選擇圣誕節(jié)促銷活動主題時，要注意營造一種節(jié)日喜慶的環(huán)境氛圍，并緊扣這一主題來確定適合自己的促銷活動主題，下面為大家推薦幾個圣誕節(jié)促銷活動主題：
1、冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送圣誕祝福。
2、讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。
3、和你心愛的人一起共進圣誕夜晚餐。
4、圣誕節(jié)，讓我們相聚在xx酒店（餐廳）。
圣誕節(jié)促銷活動的內容相信是我們所有酒店餐廳，也是所有消費者最為關心的內容了，因此，我們在制定酒店餐廳的促銷活動內容時，除了要把握活動主題以外，還要注意結合酒店餐廳的經營實際，制定出別具一格的促銷活動內容來。
1、圣誕帽子的海洋。
所有進入酒店餐廳消費的顧客，都會免費獲贈一頂圣誕帽，圣誕帽里面會裝有酒店餐廳的小禮物（圣誕帽子和圣誕禮物上會印有酒店餐廳的名字）。
2、相遇圣誕老人。
酒店餐廳在圣誕節(jié)前夕，安排數(shù)名工作人員身著圣誕老人的服裝，在酒店餐廳附件派發(fā)宣傳但，并和路過的小朋友進行猜拳游戲，猜贏的小朋友可以獲得糖果、巧克力等小禮物。
3、圣誕節(jié)套餐。
在圣誕節(jié)促銷活動期間，針對情侶、兒童、家庭消費等不同人群，推出圣誕節(jié)套餐，不同的套餐有不同的打折優(yōu)惠。
4、圣誕節(jié)特價菜。
在圣誕節(jié)促銷活動期間，凡消費滿xxx元的顧客，即可免費獲贈酒店餐廳的招牌特色菜一味，或者是圣誕火雞一份。
5、圣誕節(jié)幸運禮物。
到酒店餐廳消費的顧客，可以參加“圣誕老人”的幸運抽獎活動，可以根據(jù)派發(fā)傳單的號碼、餐桌號碼來臨時獲取，中獎者可以獲得酒店餐廳的會員卡、優(yōu)惠卷等禮物。
6、圣誕節(jié)的心愿。
凡在圣誕夜（平安夜）來本酒店餐廳消費的顧客，在圣誕節(jié)可以參與酒店餐廳舉行的“圣誕節(jié)許心愿，新年圓夢”的活動，顧客可以在圣誕節(jié)通過酒店餐廳的心愿強來許下自己的心愿，在新年元旦再次光臨酒店餐廳的時候，可以收到額外的驚喜。
7、來自圣誕卡的祝福。
在圣誕節(jié)促銷活動期間，凡是來本酒店餐廳消費并留下了相關通訊地址和聯(lián)系方式的顧客，會獲贈一張精美的圣誕卡，顧客可以在圣誕卡上寫上祝福語，酒店餐廳負責將圣誕卡寄送給顧客想寄送的人。
不管是圣誕節(jié)，還是其他節(jié)日的促銷活動，酒店餐廳內外環(huán)境的相互配合映襯是很重要的，這樣才能讓顧客感受到充分的節(jié)日氛圍，并對酒店餐廳留下深刻的映象。下面是圣誕節(jié)促銷活動準備的相關內容，我們一般要從以下三個方面來考慮：
1、酒店餐廳的人員準備。
對酒店餐廳人員進行促銷活動前的培訓，要求熟練掌握促銷活動的相關技能，對促銷活動的具體內容能熟記，對能快速說出相關的優(yōu)惠活動信息。
圣誕帽、圣誕樹、圣誕老人服裝；
糖果、巧克力等臨時；
火雞、南瓜等菜品原料；
酒店餐廳會員卡、圣誕卡；
圣誕彩燈、氣球等裝飾品。
3、酒店餐廳內外環(huán)境準備。
在酒店餐廳門前擺放圣誕樹，并對圣誕樹進行必要的裝扮；
在玻璃櫥窗上涂鴉“merrychristmas！”“圣誕節(jié)快樂！”等字樣；
在店內裝飾圣誕彩燈等；
在酒店餐廳內輕聲播放圣誕節(jié)歌曲。
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強節(jié)日氣氛。
7、在餐廳做簡單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。
8、各餐廳內播放圣誕頌歌。
圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負責海報、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發(fā)放。店務部負責禮品、圣誕帽、圣誕裝的購買。
餐飲促銷活動策劃方案篇十一
一、活動主題：
我的夢，中國夢。
二、活動時間：
9月27日下午。
三、活動對象：
全班學生和正副主任。
四、活動內容：
集合列隊，整理隊伍。
小隊長向中隊長報告人數(shù)，中隊長向輔導員報告人數(shù)。
(一)全體立正。
(二)出旗。(鼓號齊奏，全體隊員敬禮)
(三)唱隊歌。
(四)中隊長講話，宣布活動開始。
(五)活動過程。
1.副班主任開篇語。
2.國旗知識知多少。
(1)認識國旗全體齊唱《國旗國旗，多美麗》。
(2)認識國徽。
(3)欣賞國歌。
3.愛祖國詩歌朗誦。(各小組朗誦愛國主義詩歌)。
《沁園春·國慶》、《國慶頌》、《我的祖國》、《寫給祖**親的歌》、《國慶》、《永遠我愛你中國》、《我是中國人》、《我是中國人》。
每個小組朗誦一首，通過詩歌喚起學生的民族自豪感，以詩歌振奮學生愛國情。
4.畫一畫，我的未來夢。
每個學生以國旗為主題，畫國旗，想國旗下自己的未來可能是某一方面的冠軍或英雄，想象自己為國爭光的那份自豪之情。
五、副班主任：
對活動的小結。(略)。
餐飲促銷活動策劃方案篇十二
1、可以進行一些菜品創(chuàng)新，通過推出新菜品來吸引顧客，還可以隨著季節(jié)的變化推出一些時令菜，比如夏天增加綠豆湯等消暑食品的供應，冬天提供一些滋補湯類：隨著各種節(jié)日的到來新增一些特色食品。
2、價格促銷。
價格促銷往往能起到立竿見影的效果，具體做法可以參照定價策略中的優(yōu)惠定價法。
3、肢體語言促銷。
窗口售賣人員做到微小服務、有聲服務，用甜美、親切的聲音問候顧客、歡迎顧客，對吸引顧客、留住顧客必定起到積極的作用。
4、節(jié)日促銷。
利用各種節(jié)日，開展促銷活動有獎問卷調查等;舉行派送水果、與顧客搞聯(lián)誼等活動。
5、特定活動促銷。
定期舉行一些活動來宣傳食堂形象，提高銷量。例如每年舉行校園美食節(jié)，展示各種精致的菜品，邀請顧客來品評，定期舉行廚藝賽，舉辦飲食文化展覽等活動。
6、廣告促銷。
食堂的促銷廣告并與適宜在電視、報紙等大眾媒體上發(fā)布，因為食堂的消費群體相對固定且集中度很高。電視報紙等大眾媒體的受眾面太廣，很難直接對目標人群產生影響，而且投入的成本也很大，可以采取在食堂內散發(fā)宣傳食堂的傳單，懸掛橫幅，進行食堂廣播等方式。傳單設計要以圖為主，鮮艷生動、奪人眼球，能給顧客留下深刻的印象。橫幅句子不應太長，比如“××食堂×月×日正式營業(yè)!”、“××食堂歡迎您!”、“優(yōu)美的環(huán)境、一流的設施，專業(yè)的餐飲服務?！?BR> 7、口碑促銷。
食堂可以在用餐人員中選拔一些有影響力的人擔任專門的“膳食顧問”。讓他們負責收集顧客的意見、宣傳食堂的形象，傳播食堂的美譽，可帶來更多消費。在食堂與顧客間產生矛盾的時候，他們也可以成為食堂與顧客的潤滑劑。
餐飲促銷活動策劃方案篇十三
通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解餐廳、認識、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競爭力。
實惠第一，大眾參與，體驗昔曰滿漢全席，今上百姓餐桌和星級親情服務。
精典的菜肴、布衣的消費，把美食和文化相結合，走食療、功效、價廉新路線。
餐廳菜肴很有個性化!
1、組織機構：餐廳
2、工作分工：營銷部經理總指揮
3、協(xié)調聯(lián)絡：餐廳總經辦
4、對外宣傳：營銷部經理出提綱，餐廳執(zhí)行
5、客戶營銷：營銷部經理培訓營銷人員并指揮營銷隊伍
6、活動保障：餐廳財力、物力、人力
7、安全防護：保安部
(一)美食節(jié)活動籌備
1、引進菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;
3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)美食節(jié)活動舉辦了解更多相關資訊請關注微信平臺
1、品牌、菜肴形象展示
1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質、器、名。
2)方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。
3)形式：通過菜肴體驗，展示品牌及其文化形象。
4)互動：現(xiàn)場參入滿漢時期的抽簽模式，每天設一等獎一名“永州皇帝享受權”價值上萬元;二等獎二名‘‘宰相享受權‘‘價值三千元，現(xiàn)場開獎，營造活躍氣氛。
5)內容：a、菜肴的實物藝術形態(tài);
b、菜肴的文化展示;
c、服務人員的儀表姿態(tài)。
d、展區(qū)設在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景線。
2、美食節(jié)促銷活動
1)主題：輕松體驗，更歡樂。
2)形式：價格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客，吸引新顧客，培育未來消費群體。
3)內容：在美食節(jié)期間，對消費者一律實行平民價格優(yōu)惠。
3、美食節(jié)經營活動模式：
采用自助的模式經營，菜肴設置在餐廳大廳。
1、廣告宣傳費用：宣傳單20000張，每張0.15元，共計3000元;流動宣傳車八輛共計20xx元;短信群發(fā)二十萬條共計6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補貼費用20xx元。
2、抽獎獎品費用：按每天500元成本費用。
3、菜肴原材料費用：另計xx。
餐飲促銷活動策劃方案篇十四
：迎國慶慶中秋，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”
9月中旬――10月中旬
1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多，對“ttt”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺，針對這種現(xiàn)象，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費，具體活動內容如下：
9月15日－9月21日 菜品6.8折
9月22日－9月28日 菜品7.8折
9月29日－10月10日 菜品8.8折
2、對于部分受天氣影響不大的加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關系，提高回頭率，具體活動內容如下：
在9月15日至9月30日對顧客進行返券，凡菜品消費滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈送的消費券在10月1日開始即可使用，有效期為1個月。當然，具體返券的金額與消費金額加盟店可根據(jù)實際情況調整。
3、10月6日，中秋節(jié)當天，每桌均贈送月餅，看月餅大小，按照一個月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，因為中秋節(jié)吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。
4、因為國慶節(jié)是一個較為休閑的長假，加盟店在做以上活動時，還可以輔助性的做一些活動，如送些小禮品，也可以與當?shù)氐膭游飯@、公園、電影院等聯(lián)系，以相對較低的價格購回，在客人消費金額達到一定標準后贈送門票，讓客人感覺到店內消費還可獲得更多實惠。
1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培訓員工提高服務速度，解釋工作要到位，特別是打折的項目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費等不打折。
2、采取返券的加盟店，則不需要對外宣傳，只是由店經理或大堂經理對每桌顧客悄悄進行回報式的贈送，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感。
3、返券之后，加盟店必須做好登記，由誰發(fā)放，金額多少，編號多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經辦人簽字確認。
4、店內必須組織員工進行培訓，讓員工了解詳細的活動內容，并能向顧客解釋。
5、消費券必須認真設計制作，不能出現(xiàn)漏洞，一定要在消費券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣等。
1、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報的形式發(fā)放，店外可制作水牌、橫幅等宣傳，店內員工也可進行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌、活動內容進行為期一月或短期宣傳。
2、采取返券的加盟店則不需要進行大面積的宣傳，可懸掛橫幅，如“迎國慶、慶中秋，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等。
當然，以上方案僅供參考，望各加盟店仔細斟酌，公司營運部隨時可以接受你的電話咨詢。
國慶歡 中秋圓 重慶ttt魚頭火鍋100店同慶“四喜臨門”。
“ttt”榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號。
ttt澳大利亞悉尼店9月16日盛大開業(yè)。
餐飲促銷活動策劃方案篇十五
1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。
1、菜式國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、制作...
1、餐飲業(yè)集團化發(fā)展，品牌化經營，連鎖經營成為未來主攻方向;。
2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快，會有更多的餐飲提速上市;。
3、個性化餐飲業(yè)消費日趨明顯;。
4、餐飲業(yè)產品及營銷彰顯文化特色;。
5、原生態(tài)、綠色餐飲引領未來發(fā)展趨勢;。
6、餐飲競爭由產品竟爭，品牌竟爭，服務竟爭過度到現(xiàn)在的人才呈多元化競爭發(fā)展;。
7、餐飲業(yè)信息化，科學化營銷加快;。
8、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;。
9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范，行業(yè)自律需提高;。
10、餐飲主流消費和主流消費群體轉型，由地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。
餐飲促銷活動策劃方案篇十六
開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會為此而策劃周年慶典活動，那么餐飲企業(yè)如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業(yè)的文化的方案呢？并以此來進行有針對性的推廣呢？周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應。
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經很難有效的吸引目標客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)造xxx餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，xxx在消費者心目中一家經營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和xxx餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
以xxx餐廳開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質的培養(yǎng)、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
1、活動方案：評選番禺人最喜歡的餐廳。
活動目地：暗喻xxx的特色性，并提升餐廳的知名度。
互動形式：和餐飲協(xié)會合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集xxx餐廳特色菜肴的名稱。
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出xxx餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來xxx餐廳消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。
3、活動方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴。
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出xxx餐廳對消費者的重視。
互動方式：通過各種媒體對外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由xxx餐廳作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到xxx餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委×××領導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××領導結婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
餐飲促銷活動策劃方案篇十七
餐飲促銷方式，依據(jù)不同標準進行劃分，可以有很多種。然而，餐飲企業(yè)最為實用，也是國內外餐飲企業(yè)廣泛選用、實踐證明比較經濟高效的促銷方式主要有餐飲企業(yè)店內促銷、店外促銷、企業(yè)全員促銷以及近年很盛行的美食節(jié)促銷。下面將圍繞這些方式進行系統(tǒng)闡述。
餐飲店內促銷是餐飲企業(yè)策劃的范圍主要在企業(yè)內部進行宣傳、推廣的食品促銷活動。餐飲店內促銷以招徠住店及店外客人為目的，主要采用一些富有新意、能提供客人娛悅或吸引客人參與的促銷方法。仍舊把餐飲業(yè)理解為只提供客人食品、飲料及其環(huán)境的行業(yè)的觀點已經落后。如今的餐飲業(yè)，除了提供餐飲服務外，首先它是客人交際、溝通的場所。也就是說，餐飲業(yè)應該是營造場所為客人與客人交流、客人與飯店交流提供服務的一門生意，餐飲的其他功能也正顯得越來越豐富。
店內促銷范圍受到限制，活動的構思和方式就更要有創(chuàng)意。
1、活動要具有話題性
舉辦的食品促銷活動要具有新聞性，能夠產生話題，引起大眾傳播媒介的興趣，從而引起各方面的注意，吸引客人。
2、活動要帶有新潮性
餐飲促銷活動要有現(xiàn)代感，陳詞濫調的花樣，非但不能起到促銷的作用，還可能影響餐飲的聲譽。
3、活動應突出新奇性、戲劇性
人們普遍有好奇的心理，一個世界上最大的火鍋會吸引許多人去觀賞、品嘗;一根世界上最長的面條也具有同樣的推廣效果。
4、活動要注意即興性和非日常性
既是促銷活動，一般只能在短期內產生效果，否則就毫無話題性、新奇性可言了。
5、活動要強調單純性
要突出活動的主題，有時一件極富創(chuàng)意的促銷活動，卻由于過多地摻雜其他官方事務，或拘泥過多細節(jié)，而變得復雜化，失去了效果。
6、活動要富有參與性
舉辦的活努應盡量吸引客人參與，以提高客人興趣和加深印象，歌星獨唱、鋼琴演奏遠不如卡拉ok的參與性高，后者要更能調節(jié)氣氛。
店內促銷是一種經濟方便而富有效果的促銷方式。根據(jù)餐飲企業(yè)規(guī)模、結構以及促銷主題，可分別選用不同的店內促銷方式。
1、節(jié)日促銷
產品的推廣促銷要抓住各種機會甚至創(chuàng)造機會吸引客人購買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的促銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的促銷計劃，尤其是節(jié)日促銷計劃，使節(jié)日的促銷活動生動活潑，富有創(chuàng)意，以取得較好的促銷效果。
(1)春節(jié)：這是中國的民方族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國過年的外賓領略中華民族文化的節(jié)日。利用這個節(jié)日推出中國傳統(tǒng)的餃子宴、湯圓宴、團圓守歲宴，特別推廣年糕、餃子等等。同時舉辦守歲、撞鐘、喝春酒、謝神、戲曲表演等活動，豐富春節(jié)期間人們的生活，用生肖象征動物拜年來渲染氣氛。
(2)元宵節(jié)：農歷正月十五日，可在店內組織客人看花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌等，參加民族傳統(tǒng)慶?；顒?，可開展以各式元宵、湯圓為主的餐飲促銷活動。
(3)“七夕”中國情人節(jié)：農歷七月初七鵲橋相會，這是一個流傳已遠的民間故事。將“七夕”進行包裝渲染，印制“七夕”外文故事和鵲橋相會的圖片送給客人，再在餐廳扎座鵲橋，讓男女賓客分別從兩門進入餐廳，在鵲橋上相會、攝影，再到餐廳享用情侶套餐，選用彩鳳新巢、鴛鴦對蝦等特選菜式，無疑別有一番情趣。
(4)中秋節(jié)：中秋晚會，可在庭院或室內組織人們焚香拜月、臨軒賞月，增添古箏、吹簫和民樂，推出精美月餅自助餐，品嘗花好月賀、百年好合、鮮菱、藕餅等時令佳肴美食，共享親人團聚之樂。
(5)圣誕節(jié)：12月25日，是西方第一大節(jié)日。人們著盛裝，互贈禮品，盡情享受節(jié)日美餐。在飯店里，一般都布置圣誕樹和小鹿，有圣誕老人贈送禮品。這個節(jié)日是餐飲部門進行促銷的大好時機。一般都以圣誕自助餐、套餐的形式招徠客人，推出圣誕特選菜肴，如火雞、圣誕蛋糕、圣誕布丁、碎肉餅等，唱圣誕歌，組織舉辦化裝舞會、抽獎等各種慶?；顒?。圣誕活動可持續(xù)幾天，餐飲部門還可以外賣的形式推銷圣誕餐，擴大銷售。
(6)復活節(jié)：每年春分月圓后的第一個星期日為復活節(jié)。復活節(jié)，可繪制彩蛋出售或贈送，推銷復活節(jié)巧克力蛋、蛋糕，推行復活節(jié)套餐，舉行木偶戲表演和當工工藝展銷等活動。
(7)情人節(jié)：2月14日。這是一個浪漫的節(jié)日，餐飲企業(yè)可設計推出情人節(jié)套餐。推銷“心”形高級巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅。特別設計布置“心”型自助餐臺，推銷特別情人自選食品，會有良好的促銷效果。
中外傳統(tǒng)節(jié)日還有很多，如清明節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)、感恩節(jié)、萬圣節(jié)、開齋節(jié)等等，只要精心設計，認真加以挖掘，就能設計推出一系列富有詩情畫意的餐飲促銷活動，以借機擴大銷售。
2、內部宣傳促銷
在店內餐飲促銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品、店內廣告進行促銷是必不可少的。常見的內部宣傳品和方式有：
(1)定期活動節(jié)目單。餐飲企業(yè)本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動宣傳單放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息;也可將活動信息進行特別設計處理，例如：寫在口布上，寫在扇子上，印染或書寫在布簾上，直接寫在桌面，寫在墻壁所掛的大型湯匙或其他飾物上，寫在cdvcd封套上，寫在茶懷墊上，寫在服務員制服上等等，以引起客人關注，增加宣傳效果。
(2)餐廳門口告示牌。張貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務項目等的告示牌。如秋季螃蟹上市，在大廳旁或電梯邊張貼色澤艷麗、形象誘人的螃蟹產廣告來推廣銷售等。
(3)菜單促銷。固定菜單的促銷作用是毋庸置疑的，各類特選菜單、兒童菜單、情侶菜單等對不同的賓客均有推廣促銷的作用。
(4)電梯內餐飲廣告。電梯的三面通常被用來做餐飲等促銷廣告。陌生人一起站在電梯內是較不自在的，周圍的文字能吸引轉移其注意力，也能取得較好的宣傳效果。
(5)小禮品促銷。餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，甚至在日常經營中送一些小禮品給用餐的客人。這些小禮品要精心設計，根據(jù)不同的對象分別贈送，其效果會很理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制的口布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、精制的筷子等等。值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的宣傳促銷效果。在實施小禮品促銷前，應進行必要的預算。在有限的預算范圍內，可以尋找購買價廉而又富有意義的物品?！皟r廉”并不意味著低質，尤其在預算開支、選擇禮品更受歡迎。贈品是聯(lián)系客人的最佳溝通渠道，因此，應特別注意其設計或選購的獨創(chuàng)性、紀念性和實用性。
另外，內部宣傳促銷還可借助餐飲企業(yè)自辦錄像的方便，穿插播放特別推廣銷售的精英食品及餐廳錄像片，給客人以直覺形象的宣傳。
3、服務技巧促銷
寓促銷于服務中，是常見而有效的方式，它不僅可以起到推廣銷售的作用，同時還可以渲染和活躍餐飲環(huán)境氣氛。
(1)利用客人點菜的機會促銷。客人點菜是服務員促銷的`最佳時機。在客人點菜時，服務員應主動向客人提出各種建議，促使就餐客人的消費數(shù)量增多或消費價值更高。一般可采用以下方法：
形象解剖法。服務員在客人點菜時，用生動的語言形容、描繪菜點的形象、特色，使客人產生好感，從而引起食欲，達到促銷的目的。
除法技術。對一些價格較高的菜點，有些客人會產生畏懼心理。如188元一盤的黑椒煎牛排客人會感到太貴，服務員即可向客人解釋，這個菜可供10個人食用，平均每人花費還不到19元，這樣客人就會覺得并不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能性。針對有些客人求名貴、講闊氣或求價廉的心理，為他們提供兩種不同價格的菜點，任其挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者的意見。即借助社會上有地位、有影響的知名人士對其菜點的評價，來證明其質量高、價格合理，值得購買。
代客下決心。當客人想點某道菜但心里或多或少還有點猶豫時，服務員可說“這樣，這道菜我關照師傅一下，保您滿意?！?BR> (2)餐廳現(xiàn)場烹調促銷。餐廳營業(yè)過程中，將部分菜肴的烹調過程放在餐廳里完成，或將某些菜點的最后烹調過程讓服務員在餐桌上完成，如中餐烹調中的鐵板大蝦、鍋巴蝦仁、火焰醉翁蝦等;西餐中的生煎牛排、煎蛋等，讓客人看到菜肴烹調過程，聞其香，觀其色，賞其形，從而促使客人產生沖動進而進行決策，使餐廳獲得更多的銷售機會。
(3)菜點成品試吃或半成品的現(xiàn)場加工促銷。對于一些需要特別推銷的菜點，可由服務員用托盤或餐車將菜點推送到客人的桌邊，先讓客人品嘗一點，如喜歡就現(xiàn)點，不合口味則請點其他菜點。對一些鮮活且名貴的原料，在客人確認之后，當面進行原料的初加工，這既是一種特別的促銷，也體現(xiàn)了良好的服務。
餐飲店外促銷指為開拓餐飲產品銷路、擴大產品銷售所進行的向目標顧客傳遞產品信息、激發(fā)其購買欲望，進而促成購買行為的系列活動。
外賣間指在餐飲企業(yè)消費場所之外進行的餐飲銷售、服務活動，它是餐飲銷售在外延上的擴大。它不占用企業(yè)自身的場地，可以提高銷售量，擴大餐飲營業(yè)收入，在旺季可以解決就餐場地不足的矛盾，在淡季也可增加銷售機會，使生意相對平穩(wěn)。
1、外賣促銷的對象
(1)駐本國的使館和領事館等涉外官方機構。這在首都和一些大型口岸城市較多。
(2)外國駐本國的商社、辦事處。他們頻繁的商業(yè)來往會給飯店帶來許多生意，在他們的住所舉辦宴會比較隨便、隱蔽。
(3)大中型企業(yè)。大中型企業(yè)的年慶、年終聯(lián)歡新產品研制成功、單項工作落成等都會舉行一些活動來慶祝。這些企業(yè)往往有一定規(guī)模，場地條件好，是外賣的好買主。
(4)金融機構。金融機構舉辦的活動也較多，尤其是銀行的年會等，對中、外金融機構，都有銷售的機會。
(5)政府機構。政府抓廉政建設，機會、大企業(yè)等到飯店大吃大喝是一種浪費現(xiàn)象，但如果在本單位舉辦適當規(guī)模的餐會，既花錢少又可起到聯(lián)歡的作用，也不違背廉政政策。
(6)大專院校。適合于舉辦一些自助餐等，通常在開學、畢業(yè)、結業(yè)等時候舉行。
(7)有條件的家庭。隨著人民生活水平的提高、住宅條件的改善，家庭外賣宴席在大城市和口岸地區(qū)、沿海部分富裕地區(qū)也同樣有一定的市場。
2、外賣促銷的注意事項
在選擇外賣促銷對象、確認有外賣業(yè)務的基礎上，首先要制訂周密詳細的計劃，包括餐具的準備、人員組織、外賣場地的布置，以及衛(wèi)生(野外需考慮活動洗手間)、安全、消防等措施的落實。其次，要有針對性制定好外賣宴會、自助餐等菜單，盡可能安排選用能在飯店廚房加工生產成半成品或成品，然后再到食用單位烹制或組裝，而不至于影響產品質量的品種;要有專用貨車、司機及裝卸人員，可雇用鐘點工，但必須招之即來;貨車應有低溫冷藏設備，以保證食品質量。再次，外賣的促銷同樣依賴于廣告宣傳和餐飲企業(yè)在店外的口碑作用。因此，外賣既是廣告宣傳作用的結果，同時又是廣告宣傳的載體和機會，應注意外賣貨車及開餐的宣傳和擴大影響的作用。
根據(jù)統(tǒng)計分析，兒童是影響就餐決策的重要因素。許多家庭到餐廳就餐，常常是因兒童要求的結果。針對兒童促銷有以下幾個要點：
1、、提供兒童菜單和兒童份額的餐食和飲料
盡可能制作提供一些花色品種豐富、造型生動別致，而吃起來又比較方便省事的菜點，多給一些特別的關照會使兒童的家長備感親切而經常光顧。
2、提供兒童服務的設施
為兒童在餐廳創(chuàng)造歡樂的氣氛，提供兒童座椅、兒童圍兜、兒童餐具，一視同仁地接待小客人。
3、贈送兒童小禮物
禮物對兒童的影響很大，要選擇他們喜歡的與餐廳宣傳密切聯(lián)系的禮品，以起到良好的促銷效果。
4、娛樂活動
兒童對新奇好玩的東西較感興趣，重視接待兒童的餐廳常常在餐廳一角設有兒童游戲場，放置一些木馬、積木、翹板之類的玩具;還有專門為兒童開設專場木偶戲表演、魔術和小丑表演、口技表演等，尤其在周末、周日，這是吸引全家用餐的好方法。兒童節(jié)日中常常露面的主人公，電臺、電視臺深受歡迎的兒童節(jié)目主持人如在餐廳露面，對兒童也是一種帶有驚喜的誘惑。另外，餐廳還要以放映卡通片、講故事、利用動物玩具等吸引兒童。這樣做的另一個作用，是兒童盡情玩耍的時候，其父母可悠閑地享用他們的佳肴。
5、兒童生日促銷
對兒童的食品促銷不應僅僅局限于兒童節(jié)前后，可以針對不同月份過生日的兒童，印制生日菜單進行宣傳，給予一貫性的優(yōu)惠?，F(xiàn)在兒童生日越來越受家長的重視，餐飲企業(yè)通常圍繞兒童推銷的宴席有：“寶寶滿月”、“娃娃百日”、“周歲宴會”等等。
6、抽獎與贈品
常見的做法是發(fā)給每位兒童一張動物畫，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進行比賽，給獲獎者頒發(fā)獎品，以增加兒童樂趣。孩子離開餐廳時，也可送一個印有餐廳名稱的氣球，作為紀念。
團隊生意是餐飲企業(yè)的主要收入來源之一，尤其是在經營的淡季，餐廳有足夠的場地、廚房有足夠的生產人力招徠各種團體活動和旅行團。要做好旅行團的促銷和接待工作，必須注意以下要點：
(1)了解旅行團的構成和特點，包括其客源國、旅行團成員的年齡、消費水平、飲食偏好和其他特別要求。只有弄清了客人的需求，才能合理地組織自己的產品和服務去迎合他們，使他們滿意。
(2)加強與接待單位的溝通和聯(lián)系，特別是有較多客源的當?shù)亟哟眯猩?。餐飲企業(yè)要與旅行社密切配合，主動征求意見，提高菜點質量，保證客人用餐滿意。只有這樣，才能取得旅行社的支持。
(3)了解旅行社的整個活動路線和各站的接待情況，做好充分的計劃準備工作。只有當廚房產品和餐廳服務與眾不同時，才能給客人留下深刻的印象。因此，每個團隊的菜單都應經過精心設計，避免與前一站或前幾站的菜單雷同，同時又能反映出地方特色。
(4)一般旅游團都以觀光為主，希望多了解當?shù)氐娘L士人情、民族文化和自然景色、在吸引旅行團用餐時，可安排一些民族藝術表演和其他文娛活動，讓他們邊享有餐飲，邊欣賞演出，會起到更佳的效果。同時，增加一些特別娛樂活動，也可以創(chuàng)造綜合銷售的機會，使旅行團客人花了錢又開心。
(5)旅行飯盒是旅行團常帶的旅途食品，也是廚房的一筆可觀的收入，飯盒推銷還可服務社會，成為餐飲企業(yè)的一項正常生產和經營項目。
在服務接待上還要體現(xiàn)旅行團的特點，從桌次安排到時間控制，從飯菜的數(shù)量和質量到禮節(jié)禮貌，都會反映對旅行團生意的重視程度，這直接會影響到地旅行團業(yè)務的促銷。
通過各種優(yōu)待的方式，吸引客人前來餐廳就餐，在一定程度上對廣大的消費者均有吸引力。優(yōu)待的方法有以下幾種：
1、打折優(yōu)待
打折優(yōu)待的方法：
(1)自助餐方式，降低價格;
(2)帶伴的賓客九折優(yōu)待;
(3)女士可以享受特別優(yōu)待價，以吸引更多客人用餐;
(4)采取團體優(yōu)待制度;
(5)每月x日，凡是x歲的客人八折優(yōu)待;
(6)與附近的商店、公司聯(lián)合發(fā)行優(yōu)待券;
2、舉辦優(yōu)待日活動
為了吸引和穩(wěn)定客源，可借各種名義酬謝老主顧，定期舉辦優(yōu)待日活動，如每月舉行一次食品的免費招待。針對不同節(jié)日、不同對像，開展優(yōu)待活動。如重陽節(jié)老年人一律半價優(yōu)待。
3、優(yōu)待時間
為調節(jié)客人就餐節(jié)奏，減少旺淡忙閑不均現(xiàn)象，可選擇一定的時間進行優(yōu)待促銷。如播放某首特別歌曲的時候，凡在場的客人均可被奉送某道菜點;預定優(yōu)待時段，凡此段時間光臨的客人，可獲得免費贈送的調味小菜或飲料等。
4、獎品優(yōu)待
法國某著名餐廳，自開業(yè)起贈送首次光臨的客人編有連續(xù)號碼的明信片、以便辯認有多少位客人光臨。獎品優(yōu)待的做法有：
(1)凡第一位或第一萬位光臨的客人，免費贈送裱花蛋糕一只及飲料一杯等;
(3)連鎖的餐飲店，可以舉辦走遍連鎖店、蓋滿圖章者，可獲精美贈品的活動。
餐飲促銷活動策劃方案篇十八
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應?？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費整”。
活動規(guī)則：
（1）每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。
（2）如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。
（3）在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率的時候，將入座的客人進行扎帳。
（4）挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20xx塊，只要他又那么好的運氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。
（1）免費冰激凌。
（2）免費涼茶。
（3）免費綠豆湯。
以及其他，但小策略的營銷活動不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。
餐飲促銷活動策劃方案篇十九
餐飲企業(yè)如何通過正確的策劃促銷活動來打造自己的飲食文化，讓餐廳特有的文化，感染給每一個來就餐的客人呢?下面是由本站小編為大家整理的”五一餐飲促銷活動策劃“，歡迎大家閱讀，僅供大家參考，希望對您有所幫助。
五一餐飲促銷活動策劃(1)
一、人員推銷
在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經理、廚師、服務人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。
1、廚師
利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。
2、服務人員
鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了提供優(yōu)質服務外，還得誘導客人進行消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢姡杖藛T的推銷語言對推銷效果起著至關重要的作用，要培訓所有服務人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產品和服務。
建議式的推銷要注意幾個關鍵問題：
(1)盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。
(2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。“一份冰淇淋”遠沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。
(3)建議式推銷要掌握好時機，根據(jù)客人的用餐順序和習慣推銷，才會收到更好的效果。
3、顧客
b、xx餐館董事會主席xx曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少?！?BR> c、可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個補救機會，即提供免費服務，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產品和服務的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。
4、餐廳經理
a、傳統(tǒng)飯店總裁xx說過：“我們飯店的總經理、銷售部經理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意?！比绻蛷d經理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。
b、不要輕視經理的名片。經理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。
二、氣氛
1、對整個飲食行業(yè)來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
2、一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調性。
五一餐飲促銷活動策劃(2)
一、奇數(shù)訂價法
a、針對客人的不同心理進行產品的訂價，并以此進行促銷，同樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。
b、有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調查，結果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯數(shù)字9結尾，35%的價格以5結尾，6%的價格以0結尾。餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個數(shù)字。在經濟等級餐廳的菜肴價格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
二、折扣優(yōu)惠
折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
對大量積壓的產品，也可采用此法進行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：
(1)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額;
(2)是否處于經營的低谷時間;
(3)是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額;
(4)價格折扣后能否保本，能否盈利。
五一餐飲促銷活動策劃(3)
一、勞動節(jié)餐廳的氣氛，相應的布置
1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
二、勞動節(jié)餐廳的服務
促銷活動中人的因素是很重要的`，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。
1、菜式國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、制作...
四、趨勢分析
1、餐飲業(yè)集團化發(fā)展，品牌化經營，連鎖經營成為未來主攻方向;
2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快，會有更多的餐飲提速上市;
3、個性化餐飲業(yè)消費日趨明顯;
4、餐飲業(yè)產品及營銷彰顯文化特色;
5、原生態(tài)、綠色餐飲引領未來發(fā)展趨勢;
6、餐飲競爭由產品竟爭，品牌竟爭，服務竟爭過度到現(xiàn)在的人才呈多元化競爭發(fā)展;
7、餐飲業(yè)信息化，科學化營銷加快;
8、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;
9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范，行業(yè)自律需提高;
10、餐飲主流消費和主流消費群體轉型，由地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。
五一餐飲促銷活動策劃(4)
產品促銷
1、可以進行一些菜品創(chuàng)新，通過推出新菜品來吸引顧客，還可以隨著季節(jié)的變化推出一些時令菜，比如夏天增加綠豆湯等消暑食品的供應，冬天提供一些滋補湯類：隨著各種節(jié)日的到來新增一些特色食品。
2、價格促銷
價格促銷往往能起到立竿見影的效果，具體做法可以參照定價策略中的優(yōu)惠定價法。
3、肢體語言促銷
窗口售賣人員做到微小服務、有聲服務，用甜美、親切的聲音問候顧客、歡迎顧客，對吸引顧客、留住顧客必定起到積極的作用。
4、節(jié)日促銷
利用各種節(jié)日，開展促銷活動有獎問卷調查等;舉行派送水果、與顧客搞聯(lián)誼等活動。
5、特定活動促銷
定期舉行一些活動來宣傳食堂形象，提高銷量。例如每年舉行校園美食節(jié)，展示各種精致的菜品，邀請顧客來品評，定期舉行廚藝賽，舉辦飲食文化展覽等活動。
6、廣告促銷
食堂的促銷廣告并與適宜在電視、報紙等大眾媒體上發(fā)布，因為食堂的消費群體相對固定且集中度很高。電視報紙等大眾媒體的受眾面太廣，很難直接對目標人群產生影響，而且投入的成本也很大，可以采取在食堂內散發(fā)宣傳食堂的傳單，懸掛橫幅，進行食堂廣播等方式。傳單設計要以圖為主，鮮艷生動、奪人眼球，能給顧客留下深刻的印象。橫幅句子不應太長，比如“××食堂×月×日正式營業(yè)!”、“××食堂歡迎您!”、“優(yōu)美的環(huán)境、一流的設施，專業(yè)的餐飲服務。”
7、口碑促銷
食堂可以在用餐人員中選拔一些有影響力的人擔任專門的“膳食顧問”。讓他們負責收集顧客的意見、宣傳食堂的形象，傳播食堂的美譽，可帶來更多消費。在食堂與顧客間產生矛盾的時候，他們也可以成為食堂與顧客的潤滑劑。
餐飲促銷活動策劃方案篇二十
毫無疑問，促銷是一種競爭，它可以改變一些消費者的使用習慣及品牌忠誠。因受利益驅動，經銷商和消費者都可能大量進貨與購買。因此，在促銷階段，常常會增加消費，提高銷售量?，F(xiàn)在，就來看看以下三篇關于五一餐飲促銷活動策劃的文章吧!
一、奇數(shù)訂價法。
a、針對客人的不同心理進行產品的訂價，并以此進行促銷，同樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。
b、有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調查，結果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯數(shù)字9結尾，35%的價格以5結尾，6%的價格以0結尾。餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個數(shù)字。在經濟等級餐廳的菜肴價格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
二、折扣優(yōu)惠。
折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
對大量積壓的產品，也可采用此法進行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：
(1)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額;。
(2)是否處于經營的低谷時間;。
(3)是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額;。
(4)價格折扣后能否保本，能否盈利。
一、勞動節(jié)餐廳的氣氛，相應的布置。
1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
二、勞動節(jié)餐廳的服務。
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。
1、菜式國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、制作...
四、趨勢分析。
1、餐飲業(yè)集團化發(fā)展，品牌化經營，連鎖經營成為未來主攻方向;。
2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快，會有更多的餐飲提速上市;。
3、個性化餐飲業(yè)消費日趨明顯;。
4、餐飲業(yè)產品及營銷彰顯文化特色;。
5、原生態(tài)、綠色餐飲引領未來發(fā)展趨勢;。
6、餐飲競爭由產品竟爭，品牌竟爭，服務竟爭過度到現(xiàn)在的人才呈多元化競爭發(fā)展;。
7、餐飲業(yè)信息化，科學化營銷加快;。
8、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;。
9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范，行業(yè)自律需提高;。
10、餐飲主流消費和主流消費群體轉型，由地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。
時間：x月x日——x月x日(xx店)。
活動內容：
1、廣告語：“游，吃川菜，送清爽”。
x月x日——x月x日黃金周期間，凡持當日游覽花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。
x月x日——x月x日放假期間，在x店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“x飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
x月x日——x月x日活動期間，x店每日限20只x飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。
另外，為回報消費者，x月x日—x月x日活動期間，x店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
x月x日——x月x日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析。
客源分析。
主題確定。
確定促銷主題就是怎么包裝問題。促銷的主題至關重要，因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務形式、銷售方式的中心內容。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標市場的承受能力。任何促銷主題的包裝，要考慮目標市場的“口味”和特點，要考慮訴求于市場的表達方式，要將其促銷內容及“賣點”突顯出來，還要講究創(chuàng)意，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。
促銷方式。
餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。
執(zhí)行與管控。
促銷方案。
再好，想法再新穎，不去執(zhí)行，那也只是一些想法。而只行動了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控，促銷活動就有可能偏離軌道。
確定。
把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。
餐飲促銷活動策劃方案篇二十一
隨著20xx年的到來，市場經濟的發(fā)展，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競爭變得特別激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產品觀念，生產觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。
待定。
根據(jù)當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
1、酒店定位：
經營好一家餐飲酒店，首先應優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的產品進行合理、科學的產品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經營主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題，前期不應貪大求高，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。
2、菜肴定價：
要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格，適當降低一點，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價，團隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據(jù)權限實施全員推廣。
3、菜肴味道和分量：
既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”！
4、每日特價菜：
雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。
5、媒體、廣告宣傳：
b在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。
c在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。
d在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。
6、改變營銷策略（重點營銷部）：
區(qū)域劃分，責任營銷。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個字。
分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷，工作細節(jié)化。有專人負責，專人跟蹤，專人維護。
搶：搶別的酒店的'客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息。客戶資料是我們酒店經營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。
創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。
維：不花錢，永遠掙不到錢。營銷經理每月固定請自己的客戶消費（吃飯，唱歌，足浴等），而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經理就是失職的。
7、餐飲部內部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待。
（1）宴席接待（婚宴、滿月等）：
a、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶，酒店贈送其500元現(xiàn)金券（限下次消費使用）如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。
b、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券（限下次消費使用）如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。
c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券（限下次消費使用）如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用并送婚房一間（單人間）。
（2）散客接待（零客、政府及公司人員）：
a、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。
b、為促進零客包廂消費，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜（星期一至星期日），菜品不重復，供客人消費，為其帶來相應實惠。
c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協(xié)議單位，小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。
b、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿600元（打折后）以上并且是現(xiàn)金結賬的客人，酒店贈送其100元現(xiàn)金券（限下次消費使用）及ktv歡唱券1張。
d、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元（打折后）以上并且是現(xiàn)金結賬的客人，酒店贈送其200元現(xiàn)金券（限下次消費使用）及ktv歡唱券2張。
e、平時可根據(jù)當日客情（如客人生日）及節(jié)日期間經部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當日的特價菜或本店特色菜肴。
8，借力打力，利用各種機會，時間進行營銷的策劃點子，例如各個節(jié)假日可以根據(jù)各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動主導帶動消費。
餐飲促銷活動策劃方案篇二十二
“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
10月01日~10月07日。
提升客單價，促進銷售目標達成。
活動日期及商品活動
店內氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報。
企劃部：負責活動宣傳。
策劃部：操作與跟進。
采購部：負責商品的.組織，到位。
財務部：負責資金到位。
店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。