總結(jié)是一種動(dòng)態(tài)的過(guò)程，能夠讓我們對(duì)自身的成長(zhǎng)變化有更加清晰的認(rèn)識(shí)?？偨Y(jié)要有重點(diǎn)，突出關(guān)鍵信息，將重要的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)提煉出來(lái)。通過(guò)閱讀總結(jié)范文，可以了解不同領(lǐng)域、不同層次的總結(jié)寫(xiě)作的風(fēng)格和特點(diǎn)。
甜品工作室策劃書(shū)篇一
搭建青春激情舞臺(tái)，展現(xiàn)自我超凡魅力，為挖掘大學(xué)校園中優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)策劃人才，展示高校學(xué)生的聰明才智、個(gè)人魅力以及實(shí)現(xiàn)事業(yè)夢(mèng)想的渴望！
炎炎夏日，高溫天氣盛行，冰激淋類(lèi)、果汁類(lèi)消暑產(chǎn)品變得風(fēng)行起來(lái)。而且現(xiàn)如今甜品也不僅僅是許多小女生的最?lèi)?ài)。
一、經(jīng)營(yíng)范圍：
經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。包括冰淇淋類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹（露）類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調(diào)味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)等。
二、市場(chǎng)分析：
學(xué)校周邊市場(chǎng)其實(shí)是很大的，客流量大即使一人一杯總量也是很可觀的。而且現(xiàn)在年親人對(duì)于冷飲甜品的接受程度和需求很大。
三、目標(biāo)顧客：
有人認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以暫定目標(biāo)顧客是全體學(xué)生。
四、產(chǎn)品與特色：
原料專(zhuān)業(yè)，值得放心：氣溫的升高會(huì)給顧客在選購(gòu)甜品時(shí)帶來(lái)猶豫和疑慮。與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的.角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
豐富品種，多種選擇：眾口難調(diào)。要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類(lèi)品味的顧客。定期推出多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，更加健康：經(jīng)營(yíng)的品種除了普通的冰品甜品外，還有涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、適應(yīng)癥等，以便顧客按需要選擇。尤其針對(duì)愛(ài)美的女生，低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品是必須的。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
另外還可增加顧客diy。顧客自己親力親為，做出自己的特色和個(gè)性。如此一來(lái)既體現(xiàn)了特色又可使顧客親身體驗(yàn)。
五、宣傳：
借助網(wǎng)絡(luò)宣傳，開(kāi)設(shè)、新浪微博等宣傳媒介，另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單。制作可愛(ài)的吉祥物，以卡通造型作為形象代言。
六、補(bǔ)充：
制訂健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
店內(nèi)常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買(mǎi)優(yōu)惠卡，持卡者可永久享受購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
實(shí)行會(huì)員辦卡制，在消費(fèi)滿一定額度或者是積分有達(dá)到規(guī)定限度便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7.5折或8折優(yōu)惠，消費(fèi)滿一定額度送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。
甜品工作室策劃書(shū)篇二
前言隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人們開(kāi)始了一些更為豐富的生活，無(wú)論是在食品方面還是在各個(gè)生活領(lǐng)域，甜點(diǎn)幾乎是每個(gè)人的最?lèi)?ài)，尤其是孩子和青年們喜愛(ài)的食物之一。
所以甜品市場(chǎng)是很可觀的。
開(kāi)拓新的消費(fèi)市場(chǎng)，提高甜品屋的知名度。
一、市場(chǎng)分析。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
(1)相比快銷(xiāo)品而言有可休息的地方，環(huán)境休閑。
(2)品種多，不僅僅局限于各式甜品及飲料，并且有一定的娛樂(lè)活動(dòng)。
(3)前景好，受年輕人歡迎。
(4)有自己的主打產(chǎn)品。
2、產(chǎn)品劣勢(shì)。
(1)認(rèn)知度低，顧客接受新產(chǎn)品需要一定時(shí)間需求變化大。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析現(xiàn)國(guó)內(nèi)大大小小的甜品店多不勝數(shù)，但迄今為止沒(méi)有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。
因此我的甜品店以此為主題，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí)，放松身心。
具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì)，例如星巴克，百滋百特，面包新語(yǔ)等。
但是他們都沒(méi)有明確的主題。
4、消費(fèi)者分析隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。
健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。
針對(duì)這一情況。
甜品店就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。
而這一類(lèi)生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。
便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。
5、替代者行業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。
因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。
同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。
而為了增加甜品店的活力，提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才加入我們。
6、市場(chǎng)定位中高檔次天然。
二、品牌主題。
主題:控的地盤(pán)控做主。
寓意:控字拆解，變?yōu)?手工之穴。
大叔控，蘿莉控，控的地盤(pán)控做主。
現(xiàn)如今私人會(huì)所，行業(yè)會(huì)所，高檔商務(wù)會(huì)所琳瑯滿目，所謂會(huì)所，就是巢穴，能入得巢穴就意味著被接納。
作為一個(gè)社會(huì)人，穴是最重要的，穴是最最重要的，當(dāng)然作為一個(gè)自然人，家是最重要的。
三、品牌戰(zhàn)略設(shè)計(jì)戰(zhàn)略目標(biāo)擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，提高消費(fèi)者對(duì)甜品店的認(rèn)知度，加深消費(fèi)者對(duì)點(diǎn)的印象。
戰(zhàn)略對(duì)象壓力大的職場(chǎng)人士，學(xué)生。
3、特色。
(一)菜單制作:可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺(tái)上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。
方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)其他產(chǎn)品。
(二)愿望墻:愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志。
在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。
(三)娛樂(lè)項(xiàng)目:可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志統(tǒng)一品牌策略。
對(duì)于甜品店這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性是比較高的，每個(gè)產(chǎn)品之間的相似程度非常高。
同時(shí)新開(kāi)的甜品店管理經(jīng)驗(yàn)不足、經(jīng)營(yíng)能力有限以及資金和人力、物理的限制，再考慮到新開(kāi)甜品店許多消費(fèi)者都還不知道“控”這個(gè)甜品店:所以我打算采用“統(tǒng)一品牌策略”因?yàn)檫@樣可以節(jié)省注冊(cè)費(fèi)用，降低導(dǎo)入成本，失敗風(fēng)險(xiǎn)小，又利于給消費(fèi)者留下印象和記憶，而在廣告宣傳和樹(shù)立形象方面可以節(jié)省人力、物力以及資金的耗損。
一)產(chǎn)品策略。
1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺(jué)。
2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。
讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。
(二)價(jià)格策略。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。
2、前期每周推出一款甜品半價(jià)(費(fèi)用:5000)。
3、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折(費(fèi)用:5000)。
4、一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張，集齊三張可兌換一份甜品。
(費(fèi)用:5000)。
(三)促銷(xiāo)策略。
1、派發(fā)傳單:制作傳單，工作人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，提高知名度。
(費(fèi)用:5000)。
2、節(jié)假日優(yōu)惠:在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。
圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
(費(fèi)用:10000)3、會(huì)員制，成為本店會(huì)員，每款產(chǎn)品享受九折優(yōu)惠，并且在會(huì)員生日時(shí)贈(zèng)送禮品或紀(jì)念物(費(fèi)用:10000)。
4、積分制，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)積分達(dá)到一定數(shù)額時(shí)贈(zèng)送商品(費(fèi)用:5000)。
5、媒體選擇。
5.1、時(shí)尚雜志娛樂(lè)報(bào)刊上登載甜品廣告，與一些時(shí)尚明星刊登在一張報(bào)紙，可以加產(chǎn)品美譽(yù)度。
(費(fèi)用:2。
5.2、網(wǎng)絡(luò)廣告在一些知名網(wǎng)站上登廣告，提高產(chǎn)品知名度(費(fèi)用:36、展柜形象:好的展柜形象可能有效地展示企業(yè)的綜合實(shí)力，可以給消費(fèi)者以專(zhuān)業(yè)、可信賴(lài)的第一視覺(jué)效果，接近心理距離，使其產(chǎn)生信賴(lài)。
7、贈(zèng)品展示:在銷(xiāo)售的不同階段，針對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)配備的贈(zèng)品必須擺放到展柜上讓顧客看得到，并制作“贈(zèng)品”字樣爆炸帖予以提示。
有可能的話要多多擺放，起到有力助銷(xiāo)功能。
如我們可以把贈(zèng)品集中在一起，并保持一定的造型，給消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力。
8、實(shí)物展示:在能夠有條件展示的賣(mài)場(chǎng)，可以擺放若干臺(tái)有包裝的實(shí)體飲品及甜品，一來(lái)起到一定的宣傳效果，二來(lái)可以給顧客造成產(chǎn)品暢銷(xiāo)的印象，促進(jìn)銷(xiāo)售。
五、品牌費(fèi)用預(yù)算類(lèi)別費(fèi)用備注市場(chǎng)調(diào)查0.5裝修10價(jià)格策略1.5總計(jì)25。
六、效果預(yù)測(cè)第。
一、“休閑”的主題直接向市場(chǎng)傳達(dá)了控“健康、時(shí)尚”的理念，為品牌形象的建立大大助力。
第二、通過(guò)與各類(lèi)媒體合作，將引發(fā)媒體大量報(bào)道，為控甜品的正面形象建立無(wú)疑是個(gè)大大的助手。
第三、強(qiáng)力推動(dòng)銷(xiāo)售，購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品便可獲得會(huì)員卡的活動(dòng)大大帶動(dòng)“控”終端的銷(xiāo)售，促進(jìn)消費(fèi)者的持續(xù)購(gòu)買(mǎi)力。
甜品工作室策劃書(shū)篇三
我們公司是以休閑類(lèi)甜品為主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的甜品吧，主要服務(wù)合肥大學(xué)城各大高校的學(xué)生。
坐落于大學(xué)城，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，人流量大。
公司致力打造一個(gè)高檔次的可供學(xué)生學(xué)習(xí)娛樂(lè)的休息場(chǎng)所。
我們有著自己的服務(wù)特色，原料專(zhuān)業(yè)，健康，營(yíng)養(yǎng)，品種齊全。
價(jià)格定為合理，可以吸引廣大學(xué)生，促銷(xiāo)策略多而完善。
公司堅(jiān)持人性化的服務(wù)，因此我們對(duì)組織管理極其重視，對(duì)員工要求嚴(yán)格，但獎(jiǎng)勵(lì)也豐富。
注重安全，有種種措施預(yù)防不必要的損失。
我們采用合伙經(jīng)營(yíng)形式，九人合伙，每人出資萬(wàn)兩千元。
同時(shí)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)有優(yōu)惠政策:減免部分費(fèi)用，對(duì)創(chuàng)業(yè)貸款給予一定的優(yōu)惠利率扶持。
作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)小組，我們有著激情，有著各方面專(zhuān)業(yè)知識(shí)，潛力極大。
另外，我們投資的甜品店風(fēng)險(xiǎn)低，適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。
我們歡迎志同道合的朋友們加入我們，創(chuàng)造一個(gè)輝煌的未來(lái)。
二、公司簡(jiǎn)介。
店名:甜心吧經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品:各類(lèi)甜品，飲品地址:合肥工業(yè)大學(xué)周邊目標(biāo)消費(fèi)人群:合肥大學(xué)城各高校學(xué)生(主要是合工大學(xué)生)店鋪概述:關(guān)注時(shí)尚經(jīng)營(yíng)理念出品的形式統(tǒng)一化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品種創(chuàng)新化。
2、服務(wù)的規(guī)范化、人性化、即:品質(zhì)有標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)無(wú)極限。
3、企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略的制訂以顧客為中心，口號(hào):時(shí)刻遵循顧客為上帝。
產(chǎn)品與服務(wù)特色1原料專(zhuān)業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
2、品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)，本店要盡可能讓甜品口味各類(lèi)品味的顧客，推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客選擇選擇。
3、營(yíng)養(yǎng)全面，健康功能更多本店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰點(diǎn)甜品外，還有我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)品類(lèi)，涼茶類(lèi)，價(jià)格表上列出每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥類(lèi)，以便顧客按需選擇。
低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生，吃甜品和保持身材不僅不沖突，而且能通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、行業(yè)和市場(chǎng)。
策略:打造自己的品牌，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3.面對(duì)競(jìng)爭(zhēng):不怕苦，不怕累。
積極發(fā)展，永不畏難。
優(yōu)勢(shì):成本低，人口流量大，目標(biāo)顧客顯著，diy甜品和暢銷(xiāo)書(shū)低價(jià)團(tuán)購(gòu)有吸引力，將甜品與書(shū)吧相結(jié)合具有良好的前景。
威脅:需求變化大，價(jià)格波動(dòng)大，季節(jié)氣候影響，潛在競(jìng)爭(zhēng)者增多。
五、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)甜品店的目標(biāo)在一年內(nèi)我們不僅要收回我們的所有成本，還要獲得一定的利潤(rùn)。
產(chǎn)品的推廣。
1.成為工大周?chē)詈玫奶鹌返辍?BR> 2.為了適合大學(xué)生的消費(fèi)能力，還有保證我們能夠盈利，我們要認(rèn)真把握甜品店的定價(jià)問(wèn)題。
我們會(huì)綜合各方面因素合理制定各種甜品的價(jià)格。
確定銷(xiāo)售方式，要求以合理為主。
(1)運(yùn)作:廣告宣傳策略、分銷(xiāo)渠道運(yùn)用策略、促銷(xiāo)價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大廣告宣傳策略:針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。
選擇工大廣播臺(tái)還有工大校報(bào)按一定比率投放廣告，根據(jù)視聽(tīng)率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣(mài)點(diǎn)深入人心。
分銷(xiāo)渠道策略:根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行，因?yàn)樘鹌返甑囊?guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。
若制定遠(yuǎn)期目標(biāo)則可以采用邀請(qǐng)加盟代理商的形式，在大學(xué)城以及整個(gè)合肥所有高校周?chē)_(kāi)辦我們的連鎖店。
促銷(xiāo)價(jià)格策略:在節(jié)假日適當(dāng)?shù)慕档吞鹌返膬r(jià)格，以吸引更多同學(xué)來(lái)甜品店進(jìn)行消費(fèi)。
公關(guān)活動(dòng)策略:舉辦各種活動(dòng)吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來(lái)加盟者。
(2)細(xì)部計(jì)劃。
廣告表現(xiàn)計(jì)劃:報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。
媒體運(yùn)用計(jì)劃:選擇工大校報(bào)、各學(xué)院班級(jí)的辦刊、還有工大廣播臺(tái)進(jìn)行宣傳。
促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃:商品購(gòu)買(mǎi)陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等方式。
公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃:商店內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系、產(chǎn)品制造/生產(chǎn)計(jì)劃中國(guó)食品中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱(chēng)得是數(shù)一數(shù)二的了。
外國(guó)人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類(lèi)的糕點(diǎn)，但在中國(guó)每個(gè)地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。
在國(guó)內(nèi)，甜品就分為廣府式、潮州式等甜品種類(lèi);在國(guó)外，有印度甜品泰國(guó)、美食甜品等甜品種類(lèi)。
而甜品又分為甜點(diǎn)心和甜水!因此，不同的甜品有不同的生產(chǎn)方式、生產(chǎn)過(guò)程。
七、組織管理方案。
一.管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。
我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。
重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
二.管理理念。
(1)尊重店員的獨(dú)立人格。
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
甜品工作室策劃書(shū)篇四
一、甜品行業(yè)市場(chǎng)背景。
任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人，都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料--時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。
甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱(chēng)之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏啵煌牟牧暇哂胁煌墓π?，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專(zhuān)家稱(chēng)喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。
在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。
有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門(mén)、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。
糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來(lái)，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒(méi)有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見(jiàn)，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話。
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
心甜門(mén)店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號(hào)食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理1、人事。
一、企業(yè)描述二、市場(chǎng)分析。
（一）菜單制作（二）愿望墻（三）娛樂(lè)項(xiàng)目（附圖）七、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè)。
（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)（二）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)八、投資預(yù)算。
（一）建設(shè)投資（二）管理成本附錄1一、企業(yè)描述。
（一）店名："貝兒小卷"甜品店。
（二）經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品、各類(lèi)飲料、蛋糕等。（三）經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型（四）經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新，顧客至上（五）產(chǎn)品描述："貝兒小卷"甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類(lèi)、冰淇林類(lèi)、龜苓膏類(lèi)、西米露類(lèi)、布丁類(lèi)、奶昔類(lèi)等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類(lèi)小吃提供給顧客。
以下為甜品店主打產(chǎn)品：二、市場(chǎng)分析。
根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。
（一）目標(biāo)顧客分析：
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂(lè)于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人，普遍開(kāi)始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是40周歲以上就沒(méi)有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類(lèi)似于糖尿病之類(lèi)的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。
（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿Γ虼?，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)（其他）來(lái)分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場(chǎng)沒(méi)有相類(lèi)似的甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
（三）顧客需求分析分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度"遙遙領(lǐng)先"，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見(jiàn)女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在"其他"這個(gè)選項(xiàng)中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動(dòng)漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍，爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。
（四）分析總結(jié)。
寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內(nèi)最大的"一站式"購(gòu)物商業(yè)廣場(chǎng)，能滿足顧客吃、游、購(gòu)、娛的需求，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客。甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來(lái)越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場(chǎng)客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查，廣場(chǎng)內(nèi)并沒(méi)有開(kāi)設(shè)任何甜品店，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開(kāi)始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所以?xún)H僅注重產(chǎn)品的種類(lèi)與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。為此，我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度，來(lái)完善本店。
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、選址分析。
職能方面由兩面投資人再議六、企業(yè)形象形象代言店面布置。
三、但愿有一天你會(huì)記起，我曾默默地，毫無(wú)希望地愛(ài)過(guò)你。我這扇門(mén)曾為你打開(kāi)，只為你一人打開(kāi)，現(xiàn)在，我要把它關(guān)上了。
四、你看我的時(shí)候我裝做在看別處，你在看別處的時(shí)候我在看你。
五、陸上的人喜歡尋根究底，虛度很多的光陰。冬天擔(dān)憂夏天的遲來(lái)，夏天擔(dān)心冬天的將至。所以你們不停到處去追求一個(gè)遙不可及，四季如夏的地方，我并不羨慕。
六、沒(méi)想到的是，一別竟是一輩子了。
七、朋友們都羨慕我，其實(shí)羨慕他們的人是我。愛(ài)你，很久了，等你，也很久了，現(xiàn)在，我要離開(kāi)你了，比很久很久還要久......八、dosomethingtodaythatyourfutureselfwillthankyoufor.從現(xiàn)在開(kāi)始，做一些讓未來(lái)的你感謝現(xiàn)在的自己的事。
九、有個(gè)懂你的人，是最大的幸福。這個(gè)人，不一定十全十美，但他能讀懂你，能走進(jìn)你的心靈深處，能看懂你心里的一切。最懂你的人，總是會(huì)一直的在你身邊，默默守護(hù)你，不讓你受一點(diǎn)點(diǎn)的委屈。真正愛(ài)你的人不會(huì)說(shuō)許多愛(ài)你的話，卻會(huì)做許多愛(ài)你的事。
十、很久很久，沒(méi)有對(duì)方的消息，也不再想起這個(gè)人，也是不想再想起。
十一、我不怕我會(huì)忘記他，他在我心底開(kāi)出了花。
十二、我還在原地等你，你卻已經(jīng)忘記曾來(lái)過(guò)這里。
十三、那都是很好很好的，我卻偏偏不喜歡。
十四、向來(lái)緣淺，奈何情深？
十五、習(xí)慣難受，習(xí)慣思念，習(xí)慣等你，可是卻一直沒(méi)有習(xí)慣看不到你。
十七、雨水落下來(lái)是因?yàn)樘炜諢o(wú)法承受它的重量，眼淚掉下來(lái)是因?yàn)樾脑僖矡o(wú)法承受那樣的傷痛。
十八、所謂長(zhǎng)大，就是把原本看重的東西看輕一點(diǎn)，原本看輕的東西看重一點(diǎn)。生活中只有一種英雄主義，那就是在認(rèn)清生活真相之后，依然熱愛(ài)生活。生活就像是跟老天對(duì)弈，對(duì)你而言，你走棋，那叫選擇；老天走棋，那叫挑戰(zhàn)。
十九、我只想問(wèn)你，若我回頭，你還在不在？
二十、有些事是有很多機(jī)會(huì)去做的，卻一天一天推遲，想做的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)機(jī)會(huì)了。
二十一、在下一個(gè)路口，思念某一種溫度。
二十二、itdoesntmatterhowslowyouare,aslongasyouredeterminedtogetthere,youllgetthere.不管你有多慢，都不要緊，只要你有決心，你最終都會(huì)到達(dá)想去的地方。
二十三、當(dāng)我們擁有一只鞋子的時(shí)候，我們才會(huì)明白失去的另一只鞋子的滋味，失去的東西總是最好的。
二十四、如果因?yàn)楹ε路蛛x而不敢在一起，那你吃飯的時(shí)候?yàn)槭裁床恢苯尤コ允骸?BR> 二十五、花時(shí)間去解釋不如花時(shí)間去證明。
二十六、睫毛下的傷城路過(guò)了誰(shuí)的風(fēng)景誰(shuí)的心。
二十七、擁有的并不一定愛(ài)著。
二十八、于是。各有各的生活，各自愛(ài)著別的人。曾經(jīng)相愛(ài)，現(xiàn)在已互不相干。
二十九、看著別人的故事，流著自己的眼淚。
三十、你唯一會(huì)認(rèn)認(rèn)真真讀完一個(gè)人的日志和心情，想盡一切辦法去了解的只有兩個(gè)人。一個(gè)是你喜歡的人，另一個(gè)是你喜歡的人喜歡的人。
三十一、失去一段感情，你感覺(jué)心痛，當(dāng)你心痛過(guò)后，那時(shí)你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，你失去的只是你心中的依賴(lài)，當(dāng)你學(xué)會(huì)孤獨(dú)的堅(jiān)強(qiáng)，一切又會(huì)再次美好起來(lái)。去珍惜那個(gè)讀懂你的人，要好好去疼愛(ài)她。
甜品工作室策劃書(shū)篇五
甜品一直是女生們的最?lèi)?ài)，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對(duì)于大的項(xiàng)目沒(méi)有充足的資金支持，而對(duì)于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是極為合適的，因此也有越來(lái)越多的人投入到了甜品店中來(lái)，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)可以說(shuō)是成功的一半。
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。
哈爾濱師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。
二、價(jià)格品種。
開(kāi)甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在2～5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。
三、經(jīng)營(yíng)策略。
價(jià)錢(qián)便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣(mài)光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣(mài)壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣(mài)完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。如果有意抬升顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類(lèi)應(yīng)略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。
開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，估計(jì)開(kāi)張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類(lèi)、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕?，不能太?在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢(qián)滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜品店，每月盈利可達(dá)到4500～7000元。
店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約3000元開(kāi)張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋)普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見(jiàn)，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門(mén)光顧。
藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開(kāi)張成本、經(jīng)營(yíng)策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計(jì)種類(lèi)在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。
甜品工作室策劃書(shū)篇六
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
三、市場(chǎng)分析。
1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉危詢(xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6、蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。
8、建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財(cái)務(wù)估算。
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9。5萬(wàn)元。
設(shè)備投資：1。房租5000元。2。門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3。貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元4。員工(2名)同一服裝需500元5。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷(xiāo)售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周)，約5000元。
貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無(wú)限樂(lè)趣中。
我將該店取名為“開(kāi)心diy蛋糕坊”希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項(xiàng)目的理由：
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足!
項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧。
環(huán)境分析：
(一)外部環(huán)境分析。
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的`發(fā)展空間。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。
3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析。
提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
項(xiàng)目前景分析：
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
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甜品工作室策劃書(shū)篇七
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色。
四、選址分析。
五、人事與管理。
六、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。
七、企業(yè)形象。
八、促銷(xiāo)決策。
九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用。
十、心甜的發(fā)展。
任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人，都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料——時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。
甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱(chēng)之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專(zhuān)家稱(chēng)喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。
在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。
有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門(mén)、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。
糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來(lái)，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒(méi)有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見(jiàn)，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話。
甜品，是許多小女生的最?lèi)?ài)。夏天的到來(lái)，高溫天氣，更是讓冰激淋類(lèi)、果汁類(lèi)產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái)。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析。
1、市場(chǎng)介紹。
江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個(gè)相對(duì)年輕的校區(qū)，新校區(qū)建校至今10余年。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。
常州輕工學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。
3、目標(biāo)顧客。
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色。
1、原料專(zhuān)業(yè)，放心更多。
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
2、品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
3、營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多。
心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
4、服務(wù)規(guī)范，滿意更多。
心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
四、選址分析。
心甜門(mén)店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號(hào)食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理。
1、人事。
心甜每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
一、企業(yè)描述。
二、市場(chǎng)分析。
（一）目標(biāo)顧客分析。
（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析。
（三）顧客需求分析。
（四）分析總結(jié)。
三、競(jìng)爭(zhēng)分析。
（一）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。
（二）消費(fèi)者。
（三）替代者。
（四）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析表。
四、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)。
（一）企業(yè)形式。
（二）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略。
（一）產(chǎn)品策略。
（二）價(jià)格策略。
（三）促銷(xiāo)策略。
六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意。
（一）菜單制作。
（二）愿望墻。
（三）娛樂(lè)項(xiàng)目（附圖）。
七、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè)。
（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。
（二）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
八、投資預(yù)算。
（一）建設(shè)投資。
（二）管理成本附錄。
1一、企業(yè)描述。
（一）店名：“貝兒小卷”甜品店。
（二）經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品、各類(lèi)飲料、蛋糕等。
（三）經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型。
（四）經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新，顧客至上。
（五）產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類(lèi)、冰淇林類(lèi)、龜苓膏類(lèi)、西米露類(lèi)、布丁類(lèi)、奶昔類(lèi)等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類(lèi)小吃提供給顧客。
以下為甜品店主打產(chǎn)品：
二、市場(chǎng)分析。
根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。
（一）目標(biāo)顧客分析：
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂(lè)于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人，普遍開(kāi)始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是40周歲以上就沒(méi)有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類(lèi)似于糖尿病之類(lèi)的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。
（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?，因此，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)（其他）來(lái)分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場(chǎng)沒(méi)有相類(lèi)似的甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
（三）顧客需求分析分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見(jiàn)女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在“其他”這個(gè)選項(xiàng)中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動(dòng)漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍，爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。
（四）分析總結(jié)。
寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購(gòu)物商業(yè)廣場(chǎng)，能滿足顧客吃、游、購(gòu)、娛的需求，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客。甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來(lái)越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場(chǎng)客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查，廣場(chǎng)內(nèi)并沒(méi)有開(kāi)設(shè)任何甜品店，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開(kāi)始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所以?xún)H僅注重產(chǎn)品的種類(lèi)與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。為此，我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度，來(lái)完善本店。
可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調(diào)味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類(lèi)等。具體經(jīng)營(yíng)方面再做討論經(jīng)營(yíng)宗旨舒適、小資、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析市場(chǎng)介紹市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。
附近一切設(shè)施正在完善之中，所以這就是我們的機(jī)會(huì)。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客全校師生。
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、選址分析。
設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。
五、管理管理方式再議管理隊(duì)伍。
職能方面由兩面投資人再議。
六、企業(yè)形象形象代言店面布置。
清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷(xiāo)決策節(jié)日活動(dòng)在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料。
甜品工作室策劃書(shū)篇八
1.以休閑類(lèi)甜品為主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的甜品吧。
2.以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營(yíng)方向。
4.銷(xiāo)售目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，追求利潤(rùn)。
5.樹(shù)立堅(jiān)定的信念。
6.重視每位員工。
7.注重企業(yè)形象。
8.注重產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)涵。
9.關(guān)注時(shí)尚。
二、對(duì)象分析與建議。
消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析。
做一份可以詳細(xì)調(diào)查的市場(chǎng)調(diào)查表，對(duì)不同年齡層的對(duì)象進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。
三、可行性(市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)測(cè)度)。
市場(chǎng)調(diào)查目的。
掌握更多的市場(chǎng)信息，以便做出更加準(zhǔn)確投資方向的判斷，對(duì)甜品店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模及經(jīng)營(yíng)管理模式都有較大的影響。
市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容。
(1)整個(gè)產(chǎn)品在當(dāng)前市場(chǎng)的規(guī)模。
(2)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額的比較分析。
(3)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)占有率的比較分析。
(4)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)的比較分析。
(5)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析。
(6)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析。
(7)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手促銷(xiāo)活動(dòng)的比較分析。
(8)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手公關(guān)活動(dòng)的比較分析。
(9)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手訂價(jià)策略的比較分析。
(10)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手銷(xiāo)售渠道的比較分析。
(11)自身產(chǎn)品優(yōu)劣。
市場(chǎng)調(diào)查方法。
(12)采用網(wǎng)上調(diào)查的方法，
(13)采用一般市場(chǎng)調(diào)查法。
市場(chǎng)調(diào)查步驟。
(14)將市場(chǎng)調(diào)查表發(fā)布在網(wǎng)上，
(15)派出幾組人員在可能的選址地點(diǎn)周?chē)M(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，
(16)調(diào)查結(jié)束后，對(duì)市場(chǎng)調(diào)查表進(jìn)行歸納總結(jié)。
風(fēng)險(xiǎn)分析。
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果以及所有已經(jīng)掌握的信息進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并對(duì)市場(chǎng)上可能出現(xiàn)的狀況也盡量做出科學(xué)合理的分析。
四、關(guān)于店鋪的問(wèn)題。
一.店鋪選址。
1.影響店址的重要因素。
(1)交通環(huán)境的優(yōu)劣，
(2)是否具有市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ?BR> (3)居住人口及流通人口的數(shù)量，
(4)該地址人群的消費(fèi)能力，
(5)店鋪周?chē)淖匀画h(huán)境，
(6)店鋪周?chē)南嚓P(guān)營(yíng)業(yè)設(shè)施。
建議：在消費(fèi)能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學(xué)城、學(xué)校附近。
2.評(píng)估選地方案方法。
二.店鋪設(shè)計(jì)。
1.基本要求。
(1)統(tǒng)一原則：需要注意幾個(gè)方面的統(tǒng)一：
·1.風(fēng)格：參考市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果，選擇一種獨(dú)特可以吸引大多數(shù)人口味的風(fēng)格。
·2.造型：流線型的優(yōu)雅。
·3.色彩：一般以紅色系為主，但參考市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果為上。
·4.材質(zhì)：按經(jīng)濟(jì)狀況做出最適合的選擇。
·5.擺設(shè)：要精致美觀。
(2)突出行業(yè)特點(diǎn)原則。
(3)因地制宜原則。
(4)顯眼原則。
(5)安全可靠原則。
(6)節(jié)儉原則。
2.櫥窗。
(1)清潔明亮。
(2)窗簾的選擇。
4.確立良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,注重保持清潔。
三、店鋪設(shè)備。
1.常用工具。
2.設(shè)備。
四.開(kāi)店手續(xù)。
1.衛(wèi)生許可證。
2.食品從業(yè)人員健康檢查證明。
3.排污申報(bào)登記手續(xù)。
4.辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
5.稅務(wù)登記手續(xù)。
6.有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)。
五、招募和培訓(xùn)員工。
甜品店員工應(yīng)具備的基本條件。
身體健康,專(zhuān)業(yè)技術(shù)精湛，面像善良正派，上進(jìn)形象氣質(zhì)好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，愿意分享。
員工培訓(xùn)。
例如制作簡(jiǎn)單的甜品。
奶糕的制作：
做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個(gè)方向攪拌。你會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸粘稠起來(lái)，慢慢變成奶糕，滾開(kāi)后加糖食用，香甜可口。
牛奶凍的制作：
材料：瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程：將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時(shí)，以恢復(fù)原狀。
1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開(kāi)后放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開(kāi)前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤(rùn)濕過(guò)的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí)。
一、產(chǎn)品和服務(wù)。
1.珍珠奶精系列2.果醬椰果系列3.濃縮果汁系列4.咖啡器具銷(xiāo)售5.調(diào)味果粉系列。
二、管理理念及服務(wù)。
1.以人為本：
(1)尊重個(gè)人。
(2)溝通。
(3)激勵(lì)。
(4)提高員工滿意度。
(5)獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)計(jì)原則。
2.可采用目標(biāo)管理法，讓員工進(jìn)行自我控制，適當(dāng)放權(quán)。
3.服務(wù)核心是為消費(fèi)者提供一個(gè)很好的休閑場(chǎng)所。
七、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)。
制定甜品店各種產(chǎn)品在一定期間內(nèi)(通常為一年)必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。
產(chǎn)品的推廣。
1.為甜品店的產(chǎn)品制定一個(gè)合理的目標(biāo)。
重點(diǎn)和原則：制定價(jià)格政策。
確定銷(xiāo)售方式，要求以合理為主。
(1)運(yùn)作：廣告宣傳策略、分銷(xiāo)渠道運(yùn)用策略、促銷(xiāo)價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。
廣告宣傳策略：針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。選擇一種或幾種媒體按一定比率投放廣告，根據(jù)視聽(tīng)率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣(mài)點(diǎn)深入人心。
分銷(xiāo)渠道策略：根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行，因?yàn)樘鹌返甑囊?guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。若制定遠(yuǎn)期目標(biāo)則可以采用邀請(qǐng)加盟代理商的形式。
促銷(xiāo)價(jià)格策略：促銷(xiāo)的對(duì)象，選擇相似的目標(biāo)市場(chǎng),減少各店之間的差異,實(shí)現(xiàn)在區(qū)域內(nèi)的市場(chǎng)占有率迅速提升，以制定更高的目標(biāo)。
公關(guān)活動(dòng)策略：舉辦各種公關(guān)活動(dòng)吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來(lái)加盟者。
(2)細(xì)部計(jì)劃。
廣告表現(xiàn)計(jì)劃：報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、
廣播稿。
等。
媒體運(yùn)用計(jì)劃：選擇大眾化還是專(zhuān)業(yè)化的報(bào)紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)。另外，也要考慮crp(總視聽(tīng)率)與cpm(廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本)
促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃：商品購(gòu)買(mǎi)陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等方式。
公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃：公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等。
(3)銷(xiāo)售管理計(jì)劃。
假如把營(yíng)銷(xiāo)策劃案看成是一種陸?？章?lián)合作戰(zhàn)的話，銷(xiāo)售目標(biāo)便是登陸的目的。市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃是負(fù)責(zé)提供情報(bào)，推廣計(jì)劃是?？哲娧谧o(hù)，而銷(xiāo)售管理計(jì)劃是陸軍行動(dòng)了，在情報(bào)的有效支援與強(qiáng)大?？哲姷难谧o(hù)下，仍須領(lǐng)先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。因此，銷(xiāo)售管理計(jì)劃的重要性不言而喻。銷(xiāo)售管理計(jì)劃包括銷(xiāo)售主管和職員、銷(xiāo)售計(jì)劃、推銷(xiāo)員的挑選與訓(xùn)練、激勵(lì)推銷(xiāo)員、推銷(xiāo)員的薪酬制度(工資與獎(jiǎng)金)等。
八、財(cái)務(wù)損益預(yù)估。
一、資金籌措。
(1)預(yù)算開(kāi)支。
(2)開(kāi)業(yè)支出預(yù)算。
(3)廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算。
(4)籌措資金渠道。
注：產(chǎn)品的預(yù)期銷(xiāo)售總額減去銷(xiāo)售成本、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用(經(jīng)銷(xiāo)費(fèi)用加管理費(fèi)用)、推廣費(fèi)用后，即可獲得該產(chǎn)品的稅前利潤(rùn)。
九、效果預(yù)估。
方案的可行性與操作性分析。
必須注意的問(wèn)題:。
1.掌握擴(kuò)張速度。
2.一方面要對(duì)方案的可行性與操作性進(jìn)行必要的事前分析，另一方面，對(duì)事后的執(zhí)行進(jìn)行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。
甜品工作室策劃書(shū)篇九
以陽(yáng)光、勵(lì)志為主題，開(kāi)一家專(zhuān)業(yè)甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為四季式甜品。
品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、奶茶類(lèi)、果汁類(lèi)、調(diào)味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、烘焙類(lèi)、燒烤類(lèi)等。
二、市場(chǎng)分析。
對(duì)一個(gè)大學(xué)來(lái)說(shuō)最低也有二萬(wàn)余師生，他們大多的消費(fèi)用于飲食方面，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。
美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，所以大學(xué)附近是開(kāi)甜品店的一個(gè)好地方。
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。
事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。
不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。
但是喜愛(ài)甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有喜愛(ài)甜品的，所以大學(xué)生甜品店的目標(biāo)顧客是全校師生。
三、促銷(xiāo)決策。
1、制訂甜品健康時(shí)尚美食手冊(cè)。
內(nèi)容介紹最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。
這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
2、重大節(jié)日在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)小店甜品的印象。
活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
獎(jiǎng)品包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000元。
四、財(cái)務(wù)預(yù)算。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備，預(yù)付店租、裝潢、原材料。
甜品工作室策劃書(shū)篇十
甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類(lèi)同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞”。世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對(duì)北方地區(qū)，在北方地區(qū)普及滿記甜品，發(fā)揚(yáng)中國(guó)甜品文化。
二、市場(chǎng)分析。
1、市場(chǎng)概況。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不過(guò)時(shí)，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多（冰淇淋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)樣本）的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類(lèi)同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞”甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文。其實(shí)，世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)是非常大的。本商品的主要消費(fèi)者在南方居多，因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣，而在北方，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學(xué)校、寫(xiě)字樓白領(lǐng)集中地、cbd附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購(gòu)買(mǎi)量年輕的白領(lǐng)居多，大概一天消費(fèi)一次，學(xué)生和兒童大多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一次。
2、市場(chǎng)的構(gòu)成：在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開(kāi)分店，提高市場(chǎng)占有率。
3、市場(chǎng)構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。
三、產(chǎn)品分析。
1、產(chǎn)品特性分析。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文工作計(jì)劃。
在價(jià)格上滿記甜品在同類(lèi)甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。
2.產(chǎn)品的品牌形象分析。
香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛(ài)戴，更獲國(guó)內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞。『滿記甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』。
產(chǎn)品定位分析。
鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼。
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甜品工作室策劃書(shū)篇十一
1、互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)狀。
政府的鼓勵(lì)：隨著國(guó)際影響的加盟，政府對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的重視力度加大，使城市上網(wǎng)人數(shù)迅猛增加，隨著網(wǎng)上成本的不斷下降，正在發(fā)展壯大的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體和個(gè)體戶額上網(wǎng)率也正在迅速提高。
互聯(lián)網(wǎng)用戶：**年初國(guó)內(nèi)網(wǎng)民達(dá)到890萬(wàn)，到**年7月就達(dá)到了萬(wàn)戶，年末超過(guò)3500萬(wàn)戶，據(jù)美國(guó)研究機(jī)構(gòu)國(guó)際數(shù)據(jù)公司**年7月22號(hào)公布的最新報(bào)告顯示，到年底，全世界的因特網(wǎng)用戶達(dá)到3.75億，不難發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物人數(shù)正以每年50%速度增長(zhǎng)。增長(zhǎng)的巨大空間：個(gè)人電腦的銷(xiāo)售額正成倍增長(zhǎng)，網(wǎng)民數(shù)量已難以想象的速度發(fā)展。
2、電子商務(wù)是發(fā)展方向。
電子商務(wù)現(xiàn)狀：因特網(wǎng)的發(fā)展不僅意味著商業(yè)機(jī)會(huì)，還以為這網(wǎng)絡(luò)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的誕生，在這個(gè)時(shí)代，信息就意味著財(cái)富，我國(guó)的電子商務(wù)交易額達(dá)上千億。
二、現(xiàn)有蛋糕店的基本情況。
1、網(wǎng)站數(shù)量。
在百度等搜索引擎中注冊(cè)的蛋糕甜點(diǎn)行業(yè)的網(wǎng)站有(*)頁(yè)，每頁(yè)有(*)家網(wǎng)站，總計(jì)(**)家蛋糕行業(yè)的網(wǎng)站，大多是蛋糕訂購(gòu)網(wǎng)站，甜點(diǎn)套餐及飲品相關(guān)聯(lián)的蛋糕網(wǎng)站現(xiàn)在持續(xù)增長(zhǎng)中。
三、網(wǎng)站策劃及定位。
網(wǎng)站名稱(chēng)：**甜點(diǎn)蛋糕網(wǎng)。
網(wǎng)點(diǎn)業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介：
1、業(yè)務(wù)范圍：本網(wǎng)店是基于互聯(lián)網(wǎng)提供蛋糕宣傳、配送服務(wù)，可供選擇的食品包括各類(lèi)蛋糕，并輔助一些甜點(diǎn)套餐、飲料外送服務(wù)。
2、基本業(yè)務(wù)：通過(guò)我們的網(wǎng)站，將我們的產(chǎn)品展示出來(lái)，訪問(wèn)者可以根據(jù)自己的情況口味選擇適合的蛋糕、套餐、飲料，直接在網(wǎng)上下訂單，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)為顧客送上滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
四、市場(chǎng)分析與目標(biāo)規(guī)劃。
1、消費(fèi)者總體消費(fèi)趨勢(shì)——健康時(shí)尚。
隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高，越來(lái)越講究飲食，偏好綠色營(yíng)養(yǎng)食品;包裝精美的食品也成為現(xiàn)有的消費(fèi)時(shí)尚，能令人食指大動(dòng)，都市生活的快節(jié)奏使人們更加需要蛋糕甜點(diǎn)等便利食品。
2、消費(fèi)者需求分析——網(wǎng)購(gòu)，省時(shí)省力。
互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)在不斷地發(fā)展，網(wǎng)上購(gòu)物給用戶提供了方便的購(gòu)物途徑，并且網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的信譽(yù)度在逐漸提高，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物人數(shù)也以每年50%速度增長(zhǎng)，具有極大的發(fā)展空間。
3、消費(fèi)者消費(fèi)能力分析——中、高等收入。
常在網(wǎng)上購(gòu)物且具有一定消費(fèi)能力的消費(fèi)群體主要是學(xué)生、白領(lǐng)，各年齡段的消費(fèi)者都是潛在消費(fèi)者。
4、未來(lái)發(fā)展方向。
在黑龍江大學(xué)方圓700米范圍內(nèi)作為試點(diǎn)試運(yùn)營(yíng)四個(gè)月，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在一年內(nèi)逐漸擴(kuò)大到整個(gè)南崗區(qū)，在未來(lái)3到5年時(shí)間內(nèi)，隨著經(jīng)驗(yàn)的積累以及本店實(shí)力與技術(shù)的增強(qiáng)，建立實(shí)體甜點(diǎn)屋，在哈爾濱市區(qū)打造以中高檔人群為受眾群體的蛋糕甜品連鎖店。
五、網(wǎng)站功能設(shè)置。
網(wǎng)站的功能設(shè)置是否合理直接影響著網(wǎng)站的效益，經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究，我們認(rèn)為應(yīng)該設(shè)定以下欄目：
六、提供明確的服務(wù)范圍。
1、禮品服務(wù)：在特別的日子送上精美的一個(gè)小禮物，如制作精美的可卡片、可愛(ài)的'小娃娃、小零錢(qián)包。
2、會(huì)員卡服務(wù)：凡是填好個(gè)人資料并受到承認(rèn)的會(huì)員，在本網(wǎng)店消費(fèi)均可享受8.8折優(yōu)惠，一積分=一元，購(gòu)物積分達(dá)到某限額即獲相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
3、情侶會(huì)員卡：凡是填好個(gè)人資料并受到承認(rèn)的會(huì)員，在本網(wǎng)店消費(fèi)均可享受8折優(yōu)惠，并可以9折享受新推出的產(chǎn)品例。
一、市場(chǎng)分析。
1、(同類(lèi)市場(chǎng)特點(diǎn)+能否在網(wǎng)上開(kāi)展相關(guān)業(yè)務(wù))。
2、(市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)者分析)。
3、(自身?xiàng)l件、概況、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)分析，可利用網(wǎng)站提升那些競(jìng)爭(zhēng)力)。
二、建網(wǎng)站的目的及功能定位。
1、為了宣傳產(chǎn)品。
2、(確定網(wǎng)站功能，如：產(chǎn)品宣傳型、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)型、電子商務(wù)型、客戶服務(wù)型)。
3、(根據(jù)功能確定網(wǎng)站需要達(dá)到的目的和起到的作用)。
三、網(wǎng)站內(nèi)容規(guī)劃。
1、(內(nèi)容)。
2、(提供會(huì)員注冊(cè)、詳細(xì)的商品服務(wù)信息、信息搜索查詢(xún)、訂單確認(rèn)、付款、個(gè)人信息保密措施、相關(guān)幫助等)。
3、(網(wǎng)站內(nèi)容，先調(diào)查希望閱讀的信息并點(diǎn)差人們對(duì)內(nèi)容的滿意度及時(shí)調(diào)整)。
四、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)。
1、(美術(shù)設(shè)計(jì)，色彩、圖片、版面規(guī)劃，一致性)。
2、(在新技術(shù)上考慮群體的分布，年齡，閱讀習(xí)慣)。
3、(如半年到一年較大規(guī)模改版)。
五、網(wǎng)站維護(hù)。
(內(nèi)容的更新、調(diào)整等)。
六、網(wǎng)站的發(fā)布與推廣。
1、(網(wǎng)站測(cè)試后進(jìn)行發(fā)布的公關(guān)、廣告活動(dòng))。
2、(搜索引擎登記)。
甜品工作室策劃書(shū)篇十二
在松江大學(xué)城內(nèi)開(kāi)設(shè)一家honey甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。各類(lèi)西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨：
甜美，健康，時(shí)尚，優(yōu)惠。
二、市場(chǎng)分析。
松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院、東華大學(xué)、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：（一）。
你的性別是：
（二）在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：
（三）喜歡的甜品類(lèi)型是：
（四）喜歡什么風(fēng)格的甜品店：
（五）經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：
（六）你經(jīng)常去甜品店的原因是。
（七）甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡？
（八）你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：
（九）排除季節(jié)問(wèn)題你會(huì)喜歡喝：
（十）購(gòu)買(mǎi)點(diǎn)心的依據(jù)是什么？
（十一）在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎？若會(huì)，你會(huì)選擇什么飲料？
數(shù)據(jù)來(lái)源問(wèn)卷星。
由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江大學(xué)城，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開(kāi)設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類(lèi)潮流），作為給顧客過(guò)生日，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。
三、
（一）經(jīng)營(yíng)方案。
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多。
眾口難調(diào)。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
（三）營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多。
honey甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。（四）。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多。
honey員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。（五）。
人事與管理。
1、人事。
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
4、管理隊(duì)伍。
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度。
（2）在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押貸款，度過(guò)困。
難期。
（3）作為安全需要，要買(mǎi)保險(xiǎn)：?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)。
四、（一）財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：
1）房租：0。5萬(wàn)元左右，付三壓一，就是2萬(wàn)。
2）裝修：8萬(wàn)。
3）桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等，2萬(wàn)。
4）進(jìn)貨：5000元。
5）燈箱：5000元。
6）開(kāi)業(yè)辦証2000元。
7）備用金：10000元。
8）統(tǒng)計(jì)13萬(wàn)元。
（二）融資計(jì)劃。
1、通過(guò)上海市優(yōu)惠政策得到融資：
大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。上海市設(shè)立了專(zhuān)門(mén)針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬(wàn)。
大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲5萬(wàn)—30萬(wàn)元支持，即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，申城專(zhuān)門(mén)設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。
“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn)，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。
在創(chuàng)業(yè)之前，專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門(mén)還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù)。
2、通過(guò)父母，親戚等得到融資。
五、（一）。
通過(guò)調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以?xún)?nèi)。營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃產(chǎn)品定位。
（二）定價(jià)策略。
每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以?xún)?nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買(mǎi)優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。（三）。
薪酬計(jì)劃。
兩名店長(zhǎng)：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月。
六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月（四）。
廣告方式。
到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
（五）營(yíng)銷(xiāo)策略。
六、（一）經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
總結(jié)。
經(jīng)營(yíng)思路。
本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生，放眼上海市，松江大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來(lái)消費(fèi)，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開(kāi)設(shè)各類(lèi)主題的包房，來(lái)符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng)，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金，剩余的通過(guò)長(zhǎng)輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪，使員工工作開(kāi)心，發(fā)揮自身的最大效率。
（二）honey的發(fā)展。
根據(jù)本店實(shí)力，honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足附近。
填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制。
甜品工作室策劃書(shū)篇十三
隨著我們時(shí)代的變遷，生活節(jié)奏的加快，很少有人會(huì)喝正式的下午茶。但似乎這種習(xí)慣開(kāi)始又漸漸出現(xiàn)了，人們還是很享受下午茶帶來(lái)的優(yōu)雅。這種形式的下午茶一般用西餅，凝結(jié)的奶油和果醬作為主要茶點(diǎn)，再配上一壺?zé)岵?。下午茶的菜單不是固定的，這實(shí)際上取決于時(shí)間，環(huán)境以及個(gè)人的口味。我們也可以選擇很多食物，例如面包和黃油還有其他一些新式甜品。
西瓜芒果冰沙（清腸排毒）。
原料：小西瓜1/2個(gè)、芒果1個(gè)、酸奶少許。做法：1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中；2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內(nèi)；3、約3小時(shí)后，將凍硬的西瓜冰取出，放入料理機(jī)；4、芒果切丁，放入料理機(jī)，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調(diào)味，撒入芒果粒點(diǎn)綴即可。
心得分享：1、西瓜分成小塊冷凍，可以縮短冷凍的時(shí)間；2、西瓜冰不需冷凍過(guò)久，以免太涼刺激腸胃；3、芒果可換做其他喜歡的水果，最好選擇味道稍甜一些的水果；4、攪打的時(shí)候，也可以加入少許牛奶，口感更好。
蛋奶草莓派。
現(xiàn)在我們都知道下午茶的主角肯定是茶。喝下午茶的步驟很重要。第一步要用溫水沖洗茶壺。然后，往水壺里倒水并燒開(kāi)，倒入茶葉，浸泡3到5分鐘。如果使用散茶，每杯的水可以沖一茶勺的茶。通常英式的下午茶主人或女主人會(huì)負(fù)責(zé)倒茶和送食物。
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甜品工作室策劃書(shū)篇十四
1.香甜在口，松軟在手。
2.喜樂(lè)三義和，蛋糕“心”制作。
3.物美價(jià)廉，不妨一嘗。
4.無(wú)盡奢華，時(shí)光摯愛(ài)。
5.無(wú)盡奢華，時(shí)光摯愛(ài)。
6.味在香甜，意在初戀。
7.為你制作初戀般感覺(jué)的蛋糕。
8.萬(wàn)種情義，一種表達(dá)。
9.填嘴，更甜心。
10.填了你的嘴，更甜了你的心。
11.甜蜜生活，幸福味道。
12.送去一份愛(ài)意，讓愛(ài)情更加甜蜜!
13.讓幸福定格在那一瞬。
14.讓您品嘗溫馨的甜味。
15.讓您的心意更顯誠(chéng)意，讓您的情義更顯濃意。
16.親情友情愛(ài)情的凝聚點(diǎn)。
17.品質(zhì)蛋糕店，甜美千萬(wàn)家。
甜品工作室策劃書(shū)篇十五
1.甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時(shí)候喜歡來(lái)一點(diǎn)甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。即便如才女張愛(ài)玲也對(duì)冰淇凌、蛋糕等甜品“愛(ài)不釋口”，尤其喜歡老上海凱司令的“栗子蛋糕”和“處女冰淇淋”。
2.其實(shí)女人和甜品有著諸多共同點(diǎn)。首先兩者都有吸引人的外觀，或精致，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內(nèi)在都細(xì)膩、柔軟。有時(shí)女人會(huì)用看似冰冷的外表保護(hù)自己，其實(shí)內(nèi)心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅(jiān)硬的殼，但里面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會(huì)懂得欣賞女人;要讓心愛(ài)的她感到甜蜜，就為她準(zhǔn)備一道特別的甜品吧!
3.糖水甜品是廣東的一種小吃的總稱(chēng)，廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。不過(guò)，如果你只從字面上理解，糖水不過(guò)就是白開(kāi)水加白糖的話，那就錯(cuò)了。糖水不僅具有清潤(rùn)消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食后的甜品，夜宵的小品，帶來(lái)愉快的心情。廣東糖水甜品的種類(lèi)十分多樣，豆類(lèi)的有紅豆沙、綠豆沙;糊類(lèi)的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;藥材類(lèi)的有百合糖水、蓮子糖水;牛奶類(lèi)的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養(yǎng)顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店里的常備之物。
甜品工作室策劃書(shū)篇十六
甜品廣告語(yǔ)（精選60句）。
1、帶給你戀人般的享受。
2、拂去您全部的煩惱。
3、讓您享受到超貴族待遇。
4、讓您認(rèn)識(shí)最美好的甜點(diǎn)。
5、您的微笑，我的快樂(lè)。
6、您的肯定，我的榮耀。
7、甜品港灣，恬美生活。
8、香醇滋味，唇里飄香。
9、一樣的香甜，與眾不同的味道。
10、那是一份心間的甜蜜。
11、讓您感覺(jué)微笑的滋味。
12、多多甜點(diǎn)，甜點(diǎn)多多。
13、原汁原味，甜香甜美。
14、吃在口中香，甜在心里邊。
15、甜蜜心思，只為你選。
16、眼里只有你，甜在我心里。
17、香港甜美兒，品出香甜味。
18、忘不了的滋味回憶的港灣。
19、味蕾甜心，歷久興香。
20、蜜滋，甜在心里頭。
21、愛(ài)有你不同，甜在我心中。
22、感受不一樣的甜蜜。
23、碰撞出的甜味。
24、真滋味，甜過(guò)初戀的感覺(jué)。
26、潤(rùn)心甜，滋潤(rùn)您的心田。
27、天賦自然美，地道甜品香。
28、迷呦甜品，能迷住你的甜品。
29、烤出麥子的甜香。
30、外婆給人慈祥，溫暖的感覺(jué)。
31、好山好水好甜味。
32、甜蜜的`吻，甜蜜的貴品。
33、蜜蜜友約，東方蜜蜜。
34、從口到心，甜美如意。
35、港式甜品，味覺(jué)上的享受。
36、上有天堂，下有甜糖。
37、外婆家，捧在手心里的關(guān)愛(ài)。
38、半糖主義，記得給生活加點(diǎn)糖喲。
39、親，不要太甜哦。
40、半糖主義，我的生活態(tài)度。
41、玖窩甜品，讓酒窩甜起來(lái)。
42、精誠(chéng)開(kāi)路，甜品倍出。
43、甜蜜的味道來(lái)自港式的純正。
44、貨色甜香，為甜食尚。
45、到達(dá)心里最甜美的地方，是我們無(wú)憂的童年。
46、家鄉(xiāng)味，甜狀元，特別香甜。
47、用舌尖的味蕾來(lái)感受甜蜜和幸福。
48、嘗在口中，甜在心里。
49、最懂你的蛋糕店，香道勁濃好滋味。
50、摯愛(ài)私享，甜蜜時(shí)光。
51、質(zhì)量給力，事半功倍。
52、怎么表達(dá)，都能稱(chēng)職。
53、由口觸動(dòng)，甜于心中。
54、用年輪陪伴您的美味佳肴。
55、用蛋糕傳達(dá)情意。
56、由口觸動(dòng)，甜于心中。
57、用年輪陪伴您的美味佳肴。
58、用蛋糕傳達(dá)情意。
59、用“心”制作每一份甜蜜!
60、無(wú)盡奢華，時(shí)光摯愛(ài)。
甜品工作室策劃書(shū)篇十七
現(xiàn)在的時(shí)代是一個(gè)追求時(shí)尚的時(shí)代,幾乎每個(gè)人都講究個(gè)性突出、獨(dú)一無(wú)二，在個(gè)性化大行其道的年代，利用各種物品充分表達(dá)自我的同時(shí)，也增強(qiáng)了人與人之間的感情。
diy時(shí)下一個(gè)比較流行的關(guān)鍵詞，英文doityourself(自己動(dòng)手)的縮寫(xiě)。
近年來(lái)，diy類(lèi)店鋪是走勢(shì)較為可喜的一種特有形式，從陶吧、銀飾吧到紙藝吧、花藝吧、面包蛋糕餐點(diǎn)巧克力等等，diy開(kāi)始滲入到生活的方方面面，它的賣(mài)點(diǎn)不是產(chǎn)品本身，而是制作產(chǎn)品的過(guò)程，這正是吸引人的地方，也是樂(lè)趣的主要來(lái)源，從而也為生活?yuàn)蕵?lè)留下了很多可以創(chuàng)意開(kāi)發(fā)的余地。
diy這種方式能讓部分人得到精神上的滿足，也讓部分人diy出了自己的人生。
特別這是80年代，90年代及之后的年輕一代。
一、品牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介
diy蛋糕并不是新事物，成都第一家diy蛋糕店經(jīng)營(yíng)至今已經(jīng)近5年之久，類(lèi)似的diy蛋糕店在也相繼崛起。
顧客不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)，就可以自己親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕。
店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕，巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙(還可以弄夏日冰飲)，等。
但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。
該店取名為食樂(lè)坊，意為在制作的過(guò)程也是一種快樂(lè)的享受
二、環(huán)境分析
(一)外部環(huán)境分析
1、競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2、陽(yáng)光城是大學(xué)城學(xué)校多學(xué)生也就多，有固定客戶群。
學(xué)生消費(fèi)力較高，對(duì)口味要求也高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)自己的特色小店，愛(ài)攀比追求享受。
學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較較愛(ài)光顧
3、店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾人信賴(lài)的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡季旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境，融洽的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
(三)swot分析
1、優(yōu)勢(shì):
具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解顧客的心理需求，而其他經(jīng)營(yíng)者缺少經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不善于了解，分析市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)方式僵化。
2、劣勢(shì):
蛋糕的口味十分有限，需要不斷推陳出新來(lái)迎合顧客的口味的變化，還需要靠各種不同的營(yíng)銷(xiāo)手段去吸引回頭客。
由于缺少經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)期前期投入的成本會(huì)比較高，價(jià)格稍高，新近入市場(chǎng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可尚需一段時(shí)間。
3、威脅:
出現(xiàn)時(shí)間較短，可借鑒的中國(guó)本土成功案例不多，挑戰(zhàn)性更強(qiáng)、更需要不斷探索以求穩(wěn)定長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。
會(huì)有人參與到這個(gè)行業(yè)與我們進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)
4、機(jī)會(huì):
投資額又不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。
在陽(yáng)光城雖然有多家蛋糕店，但并沒(méi)有此項(xiàng)目，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，空間大。
三、明確的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)
不采取加盟方式，而是以直營(yíng)方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，樹(shù)立自己的行業(yè)地位。
自制與定制相結(jié)合將成為我店個(gè)性化服務(wù)的兩條主線。
四、市場(chǎng)策劃
(一)市場(chǎng)調(diào)研
越來(lái)越多的人重視閑暇時(shí)間和舒適的環(huán)境，因此如蛋糕點(diǎn)心等便利食品將會(huì)很受歡迎。
開(kāi)家特別的甜點(diǎn)店，為不愛(ài)吃咸而愛(ài)吃甜點(diǎn)和愛(ài)喝飲料的人提供了一個(gè)輕松氛圍的港灣。
投資不大，風(fēng)險(xiǎn)小。
就飲食行業(yè)而言，每年并沒(méi)有淡季可分。
在幾萬(wàn)人學(xué)生中，每天都有學(xué)生生日。
大而單一的蛋糕房已經(jīng)滿足不了廣大學(xué)生的需求。
(有淡旺季之分，但是可以增加所賣(mài)東西，以平衡個(gè)季節(jié)收支)
(二)市場(chǎng)細(xì)分
按照最初標(biāo)的客戶年齡定位為5-70歲消費(fèi)人群
半主動(dòng)消費(fèi)人群為:5-10年齡段人群;其余為被動(dòng)消費(fèi)人群。
不僅要走diy路線，也要成品出售和定制。
(三)目標(biāo)市場(chǎng)選擇
目標(biāo)市場(chǎng)的確定很大程度上由周邊環(huán)境決定。
由于diy蛋糕面向的顧客群是年輕人，所以目標(biāo)客戶就是學(xué)生。
(四)市場(chǎng)定位
價(jià)格偏高，口味獨(dú)特，制作過(guò)程獨(dú)特
(五)市場(chǎng)策略
根據(jù)市場(chǎng)需求的不同，采用無(wú)差異化策略和差異化策略。
無(wú)差異化策略主要是針對(duì)大部分的學(xué)生提供大眾化的消費(fèi)服務(wù)購(gòu)買(mǎi)成品。
差異化策略主要是針對(duì)都特殊服務(wù)的老師和學(xué)生提供diy和定做服務(wù)
五、營(yíng)銷(xiāo)組合分析
(一)產(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專(zhuān)人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、為愛(ài)人、為孩子、為朋友、為自己，親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。
也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙等。
同時(shí)還是要出售成品和定做制品。
巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、紅豆蛋撻是本店的特色。
與普通糕點(diǎn)房不同是顧客diy才是我們的主打。
提供產(chǎn)品與服務(wù)的雙重享受，感受到店員絕佳的微笑服務(wù)，且店員要統(tǒng)一著裝才能給人正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的形象。
(二)價(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。
市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。
顧客購(gòu)買(mǎi)力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感。
基本上價(jià)格必須得使得大眾都能接受。
如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。
店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。
其中包括所需材料、顧客自行配料(稱(chēng)重量)、自行加工，商店提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。
所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)5元。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕七夕節(jié)時(shí)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
(三)渠道策略
采用傳統(tǒng)的店面直銷(xiāo)，選址要靠近學(xué)?；蛉肆髁枯^大的商業(yè)區(qū)。
店面裝修要采用透明玻璃墻，最好能讓人看見(jiàn)店內(nèi)情況，這也比較能吸引顧客。
嘗試跟不同機(jī)構(gòu)合作，增加訂制品的銷(xiāo)售量如婚慶公司、酒會(huì)策劃公司等。
當(dāng)做到一定規(guī)模的時(shí)候，可以開(kāi)網(wǎng)店銷(xiāo)售定制蛋糕并在兩公里以?xún)?nèi)送貨上門(mén)，網(wǎng)點(diǎn)與店面兩者相結(jié)合，能讓銷(xiāo)售量得到保障。
(四)促銷(xiāo)策略
先在主要路口和餐廳門(mén)口散發(fā)傳單打開(kāi)知名度。
在高校內(nèi)，聘請(qǐng)?jiān)谛Ｉ鷺I(yè)務(wù)代理進(jìn)行宣傳和推廣。
實(shí)行會(huì)員制，會(huì)員享受8.9折優(yōu)惠，并在會(huì)員生日時(shí)發(fā)送祝福短信并提醒可到食樂(lè)坊舉辦生日聚會(huì)還可贈(zèng)送精美禮品一份。
不定期發(fā)放優(yōu)惠券、送小禮物等活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
也可以在特殊的節(jié)日如圣誕節(jié)情人節(jié)可以推出節(jié)日繽紛套餐、甜蜜套餐等，也可贈(zèng)送小禮品如情人節(jié)送玫瑰等等。
還可以試吃
六、營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算
預(yù)計(jì)50000元
設(shè)備投資:
房租3000元，押金6000元。
門(mén)面裝修(包括店面裝修、燈箱、音響)約10000元。
較忙時(shí)可在高校招聘兼職。
機(jī)器設(shè)備最大的投資:5000元
廣告媒介費(fèi)用:20xx元.
首期進(jìn)貨款:面粉、奶油、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點(diǎn)訂購(gòu)3000元。
水電等雜費(fèi):700元
(巧克力店通過(guò)我的分析，房租一年為10000.，裝修包括燈，瓷磚，門(mén)面，屋內(nèi)墻3000，桌椅，收銀，空調(diào)，冰箱)
一、前言
一份好的策劃書(shū)不在乎它的內(nèi)容有多大氣，看起來(lái)多么精彩，重要的是看它的可行性是否高，是否具有現(xiàn)實(shí)性和實(shí)際性。
此策劃主要是策劃王子烘焙diy蛋糕店主要的特色經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)理念;以縝密的策劃引導(dǎo)王子烘焙diy蛋糕店在市場(chǎng)中擴(kuò)大王子烘焙蛋糕店的業(yè)務(wù)的發(fā)展及取得利潤(rùn)與名譽(yù)的雙豐收。
使得王子烘焙diy蛋糕店得到更好的發(fā)展。
【項(xiàng)目介紹】
diy蛋糕店以自主創(chuàng)新、體驗(yàn)樂(lè)趣為主要特點(diǎn)，讓顧客根據(jù)不同的贈(zèng)送對(duì)象的特點(diǎn)來(lái)發(fā)揮想象，送出自己獨(dú)特的祝福。
diy店只負(fù)責(zé)為顧客準(zhǔn)備烘焙好的蛋糕原料、奶油、裱花工具等制作生日蛋糕所需要的東西，顧客可以自己體驗(yàn)蛋糕的整個(gè)裝飾制作過(guò)程，然后隨心所欲的為作品添花增彩，創(chuàng)作出獨(dú)一無(wú)二的生日禮物。
亮點(diǎn)關(guān)鍵詞:diy個(gè)性時(shí)尚獨(dú)立
二、市場(chǎng)調(diào)研與分析
1.行業(yè)的飽和程度
就目前我國(guó)diy蛋糕店而言開(kāi)店數(shù)量是比較少的，并不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。
而且服務(wù)有很多的欠缺，經(jīng)過(guò)觀察與研究因此誕生了王子烘焙diy蛋糕店。
2.行業(yè)發(fā)展的前景
diy蛋糕店并沒(méi)有廣大的普及與中國(guó)各地，而且diy蛋糕店的淡旺季影響不大，利潤(rùn)比較高。
如果經(jīng)營(yíng)方式得當(dāng)，那么將會(huì)獲得巨大的成功。
3.行業(yè)技術(shù)及相關(guān)技術(shù)發(fā)展
我們會(huì)緊跟時(shí)代的腳步，不斷的學(xué)習(xí)新的制作蛋糕的技術(shù)，并且發(fā)揮我們的創(chuàng)造力，研制出新口味、新形象等讓大眾喜愛(ài)的蛋糕。
在蛋糕制作技術(shù)的發(fā)展來(lái)看，也是日新月異，每天都有進(jìn)步。
只要肯學(xué)習(xí)創(chuàng)新，我們的制作技術(shù)就會(huì)有進(jìn)步，有發(fā)展。
4.社會(huì)環(huán)境
就中國(guó)的文化總體來(lái)說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入追求個(gè)性化的時(shí)代中，每個(gè)人都比以往更加關(guān)注自己，更加需要體現(xiàn)自己的與眾不同，無(wú)論是現(xiàn)在流行的山寨文化還是非主流現(xiàn)象都可以說(shuō)明這一點(diǎn)。
網(wǎng)民增長(zhǎng)的速度也非常的快，網(wǎng)購(gòu)也進(jìn)入高速增長(zhǎng)期，網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為年輕一代的主流的購(gòu)物方式。
網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物也導(dǎo)致了現(xiàn)在的企業(yè)將營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)上，大大降低了營(yíng)銷(xiāo)的成本，提高了競(jìng)爭(zhēng)力。
根據(jù)調(diào)查，想自己親手做一個(gè)蛋糕的女性占調(diào)查的86%，男性14%。
年齡層在19~25歲的有75%有意愿親手做一個(gè)蛋糕。
希望自己身邊有一家蛋糕店的占100%。
在選擇標(biāo)準(zhǔn)方面，注重味道的占86%，健康方面占43%，價(jià)格方面占29%，而品牌則占29%。
5.市場(chǎng)前景
每逢生日，總有一份禮物是必不可少的，那就是生日蛋糕。
顧客除了追求蛋糕的美味，還喜歡新穎又特殊的造型，然后在蛋糕上寫(xiě)下對(duì)生日主角的美好祝福。
但是每間糕點(diǎn)屋所能提供的蛋糕“款式”畢竟有限，難免總讓人覺(jué)得千篇一律的造型有點(diǎn)欠缺新意。
diy蛋糕店的出現(xiàn)正好彌補(bǔ)了這一遺憾，在這里顧客可以依據(jù)喜好來(lái)表達(dá)自己的心情和美好祝愿，蛋糕造型或穩(wěn)重、或調(diào)皮、或可愛(ài)、或搞笑……風(fēng)格各異，擺脫了有限的設(shè)計(jì)空間，還親自為朋友、家人制作禮物，實(shí)在是一件非常有意義的事情。
6.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，總結(jié)出diy仍然是非常時(shí)尚的'觀點(diǎn)，特別是diy蛋糕對(duì)于消費(fèi)者更是一種很具有吸引里的概念。
因此在提供蛋糕差別不大的情況下，邁恩diy蛋糕品牌是同其他一般蛋糕店進(jìn)行強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)所在。
邁恩diy蛋糕店設(shè)計(jì)了各種具有差異性的服務(wù)來(lái)滿足顧客，并且在綜合了其他diy蛋糕店之后，提出了更完善的服務(wù)來(lái)吸引顧客為。
從邁恩diy蛋糕店的裝修來(lái)看，邁恩蛋糕店的裝修設(shè)計(jì)比較時(shí)尚、潮流、個(gè)性，相信也能吸引一部分的年輕顧客來(lái)消費(fèi)。
7.宏觀環(huán)境機(jī)會(huì)與威脅
通過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)diy蛋糕店的發(fā)展前景是非常光明的，在網(wǎng)絡(luò)定制蛋糕市場(chǎng)方面也是空白，公司建立網(wǎng)站有利于邁恩的發(fā)展。
所存在的為威脅時(shí)diy蛋糕店進(jìn)入門(mén)欄低，和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有多大差別，沒(méi)有在消費(fèi)者心中特別的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如果網(wǎng)站建設(shè)的不夠好，不利于企業(yè)形象及企業(yè)未來(lái)的發(fā)展。
三、王子烘焙diy蛋糕店的戰(zhàn)略及產(chǎn)品策略的制定
1.戰(zhàn)略制定
1).市場(chǎng)定位:利用網(wǎng)絡(luò)等各種溝通方式打造個(gè)性化diy蛋糕店，為顧客diy蛋糕方面提供定制、送禮等提供方便。
2).目標(biāo)人群
喜歡利用網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的群體;需要異地送禮;定制帶有自己的個(gè)性化的蛋糕;想自己體驗(yàn)做蛋糕樂(lè)趣的群體。
目標(biāo)顧客的特點(diǎn)為年輕、時(shí)尚、潮流、自我、獨(dú)立、個(gè)性。
3).營(yíng)銷(xiāo)策略
a.由顧客自行到店里制作蛋糕并且?guī)ё摺?BR> b.由顧客網(wǎng)上給予我們顧客的想法我們制作出蛋糕，直接送貨給顧客本人或者其向送與的人。
c.顧客可以在網(wǎng)上或者直接到本店購(gòu)買(mǎi)由我們自行設(shè)計(jì)制作的一系列蛋糕。
d.顧客可到本店享受各種其他西點(diǎn)種類(lèi)及飲品。
e.我們?cè)诰W(wǎng)上的預(yù)定、銷(xiāo)售的產(chǎn)品打8.5折，且制定為會(huì)員制。
f.我們將會(huì)適合時(shí)宜的發(fā)一些優(yōu)惠卷，節(jié)假日時(shí)也會(huì)打折，主要吸引顧客來(lái)此消費(fèi)。
g.在周年慶或者節(jié)日時(shí)推出一系列的故事蛋糕，此故事可以征求大家的故事，也可以由王子烘焙店員自行編寫(xiě)。
h.我們會(huì)記住會(huì)員的基本信息(我們會(huì)嚴(yán)格保密客戶信息資料)，會(huì)在王子烘焙蛋糕店會(huì)員國(guó)生日或者過(guò)紀(jì)念日的時(shí)候送上一份小禮物。
會(huì)員分為金、銀、銅三種等級(jí)，也會(huì)因此受到不同的優(yōu)惠政策。
i.身在異鄉(xiāng)的顧客可以為在邁恩diy蛋糕店片區(qū)的親人好友定制蛋糕。
4).宣傳策略
a.少量的傳單派發(fā)和放在店中由顧客自行取用，或者在公交車(chē)上打廣告。
b.在網(wǎng)上進(jìn)行大力宣傳，包括平面廣告，視屏短片廣告，flash廣告。
在淘寶、百度貼吧、博客、優(yōu)酷、土豆等網(wǎng)站上發(fā)布平面廣告與視屏短片廣告，盡可能廣泛的吸引消費(fèi)者的注意。
c.我們會(huì)在網(wǎng)站上吸取各位網(wǎng)友的意見(jiàn)，來(lái)增大王子烘焙的宣傳。
5).客戶服務(wù)
售前服務(wù):
利用電話或者網(wǎng)站咨詢(xún)專(zhuān)區(qū)，提供消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的種類(lèi)、價(jià)格、業(yè)務(wù)流程以及服務(wù)的咨詢(xún)。
網(wǎng)上預(yù)訂:預(yù)訂蛋糕、位置
網(wǎng)上討論區(qū):查看網(wǎng)友評(píng)論以及向網(wǎng)友咨詢(xún)
售中服務(wù):
配料搭配指導(dǎo):提供各種配料最優(yōu)搭配的說(shuō)明。
網(wǎng)上技術(shù)支持:提供預(yù)訂，結(jié)算流程的技術(shù)支持，方便顧客。
售后服務(wù):
個(gè)性展示:對(duì)于會(huì)員消費(fèi)者，可以按照其意愿，公司網(wǎng)站可以提供上傳照片、視屏等服務(wù)。
信息快遞:公司新到蛋糕制作樣式或是圖案，可以通過(guò)給顧客發(fā)郵件的方式提醒消費(fèi)者。
6).其他網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣
我們會(huì)建設(shè)一個(gè)免費(fèi)的diy蛋糕店網(wǎng)站匯集平臺(tái)(或者參加這樣一個(gè)網(wǎng)站匯集平臺(tái))，將diy蛋糕店集中到一起，給消費(fèi)者提供便利的同時(shí)，促進(jìn)diy蛋糕市場(chǎng)的發(fā)展。
這個(gè)網(wǎng)站會(huì)邀請(qǐng)diy蛋糕店免費(fèi)加入。
每個(gè)店都有自己的一份空間，進(jìn)行介紹宣傳自己。
并且本網(wǎng)站會(huì)將這些diy蛋糕店依據(jù)業(yè)務(wù)、服務(wù)地區(qū)分布等因素進(jìn)行分類(lèi)，方便顧客選擇適宜的diy蛋糕店。
利用聯(lián)合學(xué)校網(wǎng)站、名人博客、個(gè)人網(wǎng)站來(lái)提高邁恩蛋糕店的知名度。
2.產(chǎn)品策略制定
1).原料方面
我們會(huì)以利用網(wǎng)絡(luò)尋找比較好的原料出處，盡量在保證質(zhì)量的情況下降低運(yùn)輸成本。
2).diy方面
a.根據(jù)客戶時(shí)間的要求，客戶可以有兩種選擇方式:
客戶自行制作蛋糕所有的過(guò)程，即蛋糕胚、奶油打發(fā)、裱花裝飾全由顧客自行完成，時(shí)間定制為2個(gè)小時(shí)。
做蛋糕胚以及前過(guò)程有我們完成，客戶只需要進(jìn)行奶油裱花等裝飾方面的工作，時(shí)間定制為45分鐘。
b.根據(jù)客戶向我們提供客戶的故事由我們?cè)O(shè)計(jì)為顧客做具有紀(jì)念性、代表性的蛋糕。
我們首先會(huì)向顧客提交我們的設(shè)計(jì)圖稿，當(dāng)顧客滿意后，我們將會(huì)把實(shí)體蛋糕制作出來(lái)。
3).實(shí)體方面
a.本店提供由商家自行研究制作的蛋糕，可供顧客直接購(gòu)買(mǎi)。
b.本店提供各種西式甜點(diǎn)、飲品(奶茶、咖啡、茶)，顧客可以到本店中享受放松心情。
4).蛋糕定制及diy預(yù)定
網(wǎng)頁(yè)有特定的版塊為消費(fèi)者提供定制服務(wù)，以及提供制作過(guò)程中的支持幫助服務(wù)。
消費(fèi)者可以在我們的網(wǎng)頁(yè)上用我們專(zhuān)業(yè)的軟件選擇設(shè)計(jì)自己的蛋糕，其中包括原材料、口味、款式以及賦予蛋糕所包含的特定含義，完全為定制個(gè)性化服務(wù)。
消費(fèi)者可以利用我們的網(wǎng)站或者我們的服務(wù)電話提前預(yù)定時(shí)間、位置以及蛋糕其他相關(guān)信息。
5).價(jià)格方面
邁恩蛋糕店會(huì)在綜合了原料價(jià)格和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的標(biāo)價(jià)后以最實(shí)惠于顧客的價(jià)格標(biāo)價(jià)。
我們的價(jià)格屬于競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)。
3.渠道策略
普通的實(shí)體終端店形式+網(wǎng)店形式+未成規(guī)模的連鎖分店形式+電話渠道
4.付費(fèi)方式
a.現(xiàn)金支付或者刷銀聯(lián)卡
b.網(wǎng)上預(yù)訂的由網(wǎng)上支付，我店會(huì)在網(wǎng)上與各種網(wǎng)上銀行終端服務(wù)系統(tǒng)合作，為顧客付款提供方便。
c.王子烘焙蛋糕店會(huì)與支付寶合作，在網(wǎng)上完成預(yù)定后以支付寶的形式進(jìn)行付款。
這是王子烘焙diy蛋糕店的總體策劃。
也許有很多不足的地方的地方但是我們會(huì)在實(shí)踐中不斷的完善自我。
我們相信在此策劃的指導(dǎo)下，我們會(huì)創(chuàng)業(yè)成功的。
甜品工作室策劃書(shū)篇一
搭建青春激情舞臺(tái)，展現(xiàn)自我超凡魅力，為挖掘大學(xué)校園中優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)策劃人才，展示高校學(xué)生的聰明才智、個(gè)人魅力以及實(shí)現(xiàn)事業(yè)夢(mèng)想的渴望！
炎炎夏日，高溫天氣盛行，冰激淋類(lèi)、果汁類(lèi)消暑產(chǎn)品變得風(fēng)行起來(lái)。而且現(xiàn)如今甜品也不僅僅是許多小女生的最?lèi)?ài)。
一、經(jīng)營(yíng)范圍：
經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。包括冰淇淋類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹（露）類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調(diào)味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)等。
二、市場(chǎng)分析：
學(xué)校周邊市場(chǎng)其實(shí)是很大的，客流量大即使一人一杯總量也是很可觀的。而且現(xiàn)在年親人對(duì)于冷飲甜品的接受程度和需求很大。
三、目標(biāo)顧客：
有人認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以暫定目標(biāo)顧客是全體學(xué)生。
四、產(chǎn)品與特色：
原料專(zhuān)業(yè)，值得放心：氣溫的升高會(huì)給顧客在選購(gòu)甜品時(shí)帶來(lái)猶豫和疑慮。與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的.角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
豐富品種，多種選擇：眾口難調(diào)。要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類(lèi)品味的顧客。定期推出多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，更加健康：經(jīng)營(yíng)的品種除了普通的冰品甜品外，還有涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、適應(yīng)癥等，以便顧客按需要選擇。尤其針對(duì)愛(ài)美的女生，低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品是必須的。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
另外還可增加顧客diy。顧客自己親力親為，做出自己的特色和個(gè)性。如此一來(lái)既體現(xiàn)了特色又可使顧客親身體驗(yàn)。
五、宣傳：
借助網(wǎng)絡(luò)宣傳，開(kāi)設(shè)、新浪微博等宣傳媒介，另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單。制作可愛(ài)的吉祥物，以卡通造型作為形象代言。
六、補(bǔ)充：
制訂健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
店內(nèi)常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買(mǎi)優(yōu)惠卡，持卡者可永久享受購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
實(shí)行會(huì)員辦卡制，在消費(fèi)滿一定額度或者是積分有達(dá)到規(guī)定限度便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7.5折或8折優(yōu)惠，消費(fèi)滿一定額度送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。
甜品工作室策劃書(shū)篇二
前言隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人們開(kāi)始了一些更為豐富的生活，無(wú)論是在食品方面還是在各個(gè)生活領(lǐng)域，甜點(diǎn)幾乎是每個(gè)人的最?lèi)?ài)，尤其是孩子和青年們喜愛(ài)的食物之一。
所以甜品市場(chǎng)是很可觀的。
開(kāi)拓新的消費(fèi)市場(chǎng)，提高甜品屋的知名度。
一、市場(chǎng)分析。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
(1)相比快銷(xiāo)品而言有可休息的地方，環(huán)境休閑。
(2)品種多，不僅僅局限于各式甜品及飲料，并且有一定的娛樂(lè)活動(dòng)。
(3)前景好，受年輕人歡迎。
(4)有自己的主打產(chǎn)品。
2、產(chǎn)品劣勢(shì)。
(1)認(rèn)知度低，顧客接受新產(chǎn)品需要一定時(shí)間需求變化大。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析現(xiàn)國(guó)內(nèi)大大小小的甜品店多不勝數(shù)，但迄今為止沒(méi)有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。
因此我的甜品店以此為主題，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí)，放松身心。
具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì)，例如星巴克，百滋百特，面包新語(yǔ)等。
但是他們都沒(méi)有明確的主題。
4、消費(fèi)者分析隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。
健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。
針對(duì)這一情況。
甜品店就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。
而這一類(lèi)生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。
便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。
5、替代者行業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。
因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。
同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。
而為了增加甜品店的活力，提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才加入我們。
6、市場(chǎng)定位中高檔次天然。
二、品牌主題。
主題:控的地盤(pán)控做主。
寓意:控字拆解，變?yōu)?手工之穴。
大叔控，蘿莉控，控的地盤(pán)控做主。
現(xiàn)如今私人會(huì)所，行業(yè)會(huì)所，高檔商務(wù)會(huì)所琳瑯滿目，所謂會(huì)所，就是巢穴，能入得巢穴就意味著被接納。
作為一個(gè)社會(huì)人，穴是最重要的，穴是最最重要的，當(dāng)然作為一個(gè)自然人，家是最重要的。
三、品牌戰(zhàn)略設(shè)計(jì)戰(zhàn)略目標(biāo)擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，提高消費(fèi)者對(duì)甜品店的認(rèn)知度，加深消費(fèi)者對(duì)點(diǎn)的印象。
戰(zhàn)略對(duì)象壓力大的職場(chǎng)人士，學(xué)生。
3、特色。
(一)菜單制作:可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺(tái)上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。
方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)其他產(chǎn)品。
(二)愿望墻:愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志。
在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。
(三)娛樂(lè)項(xiàng)目:可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志統(tǒng)一品牌策略。
對(duì)于甜品店這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性是比較高的，每個(gè)產(chǎn)品之間的相似程度非常高。
同時(shí)新開(kāi)的甜品店管理經(jīng)驗(yàn)不足、經(jīng)營(yíng)能力有限以及資金和人力、物理的限制，再考慮到新開(kāi)甜品店許多消費(fèi)者都還不知道“控”這個(gè)甜品店:所以我打算采用“統(tǒng)一品牌策略”因?yàn)檫@樣可以節(jié)省注冊(cè)費(fèi)用，降低導(dǎo)入成本，失敗風(fēng)險(xiǎn)小，又利于給消費(fèi)者留下印象和記憶，而在廣告宣傳和樹(shù)立形象方面可以節(jié)省人力、物力以及資金的耗損。
一)產(chǎn)品策略。
1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺(jué)。
2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。
讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。
(二)價(jià)格策略。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。
2、前期每周推出一款甜品半價(jià)(費(fèi)用:5000)。
3、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折(費(fèi)用:5000)。
4、一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張，集齊三張可兌換一份甜品。
(費(fèi)用:5000)。
(三)促銷(xiāo)策略。
1、派發(fā)傳單:制作傳單，工作人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，提高知名度。
(費(fèi)用:5000)。
2、節(jié)假日優(yōu)惠:在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。
圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
(費(fèi)用:10000)3、會(huì)員制，成為本店會(huì)員，每款產(chǎn)品享受九折優(yōu)惠，并且在會(huì)員生日時(shí)贈(zèng)送禮品或紀(jì)念物(費(fèi)用:10000)。
4、積分制，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)積分達(dá)到一定數(shù)額時(shí)贈(zèng)送商品(費(fèi)用:5000)。
5、媒體選擇。
5.1、時(shí)尚雜志娛樂(lè)報(bào)刊上登載甜品廣告，與一些時(shí)尚明星刊登在一張報(bào)紙，可以加產(chǎn)品美譽(yù)度。
(費(fèi)用:2。
5.2、網(wǎng)絡(luò)廣告在一些知名網(wǎng)站上登廣告，提高產(chǎn)品知名度(費(fèi)用:36、展柜形象:好的展柜形象可能有效地展示企業(yè)的綜合實(shí)力，可以給消費(fèi)者以專(zhuān)業(yè)、可信賴(lài)的第一視覺(jué)效果，接近心理距離，使其產(chǎn)生信賴(lài)。
7、贈(zèng)品展示:在銷(xiāo)售的不同階段，針對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)配備的贈(zèng)品必須擺放到展柜上讓顧客看得到，并制作“贈(zèng)品”字樣爆炸帖予以提示。
有可能的話要多多擺放，起到有力助銷(xiāo)功能。
如我們可以把贈(zèng)品集中在一起，并保持一定的造型，給消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力。
8、實(shí)物展示:在能夠有條件展示的賣(mài)場(chǎng)，可以擺放若干臺(tái)有包裝的實(shí)體飲品及甜品，一來(lái)起到一定的宣傳效果，二來(lái)可以給顧客造成產(chǎn)品暢銷(xiāo)的印象，促進(jìn)銷(xiāo)售。
五、品牌費(fèi)用預(yù)算類(lèi)別費(fèi)用備注市場(chǎng)調(diào)查0.5裝修10價(jià)格策略1.5總計(jì)25。
六、效果預(yù)測(cè)第。
一、“休閑”的主題直接向市場(chǎng)傳達(dá)了控“健康、時(shí)尚”的理念，為品牌形象的建立大大助力。
第二、通過(guò)與各類(lèi)媒體合作，將引發(fā)媒體大量報(bào)道，為控甜品的正面形象建立無(wú)疑是個(gè)大大的助手。
第三、強(qiáng)力推動(dòng)銷(xiāo)售，購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品便可獲得會(huì)員卡的活動(dòng)大大帶動(dòng)“控”終端的銷(xiāo)售，促進(jìn)消費(fèi)者的持續(xù)購(gòu)買(mǎi)力。
甜品工作室策劃書(shū)篇三
我們公司是以休閑類(lèi)甜品為主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的甜品吧，主要服務(wù)合肥大學(xué)城各大高校的學(xué)生。
坐落于大學(xué)城，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，人流量大。
公司致力打造一個(gè)高檔次的可供學(xué)生學(xué)習(xí)娛樂(lè)的休息場(chǎng)所。
我們有著自己的服務(wù)特色，原料專(zhuān)業(yè)，健康，營(yíng)養(yǎng)，品種齊全。
價(jià)格定為合理，可以吸引廣大學(xué)生，促銷(xiāo)策略多而完善。
公司堅(jiān)持人性化的服務(wù)，因此我們對(duì)組織管理極其重視，對(duì)員工要求嚴(yán)格，但獎(jiǎng)勵(lì)也豐富。
注重安全，有種種措施預(yù)防不必要的損失。
我們采用合伙經(jīng)營(yíng)形式，九人合伙，每人出資萬(wàn)兩千元。
同時(shí)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)有優(yōu)惠政策:減免部分費(fèi)用，對(duì)創(chuàng)業(yè)貸款給予一定的優(yōu)惠利率扶持。
作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)小組，我們有著激情，有著各方面專(zhuān)業(yè)知識(shí)，潛力極大。
另外，我們投資的甜品店風(fēng)險(xiǎn)低，適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。
我們歡迎志同道合的朋友們加入我們，創(chuàng)造一個(gè)輝煌的未來(lái)。
二、公司簡(jiǎn)介。
店名:甜心吧經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品:各類(lèi)甜品，飲品地址:合肥工業(yè)大學(xué)周邊目標(biāo)消費(fèi)人群:合肥大學(xué)城各高校學(xué)生(主要是合工大學(xué)生)店鋪概述:關(guān)注時(shí)尚經(jīng)營(yíng)理念出品的形式統(tǒng)一化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品種創(chuàng)新化。
2、服務(wù)的規(guī)范化、人性化、即:品質(zhì)有標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)無(wú)極限。
3、企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略的制訂以顧客為中心，口號(hào):時(shí)刻遵循顧客為上帝。
產(chǎn)品與服務(wù)特色1原料專(zhuān)業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
2、品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)，本店要盡可能讓甜品口味各類(lèi)品味的顧客，推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客選擇選擇。
3、營(yíng)養(yǎng)全面，健康功能更多本店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰點(diǎn)甜品外，還有我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)品類(lèi)，涼茶類(lèi)，價(jià)格表上列出每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥類(lèi)，以便顧客按需選擇。
低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生，吃甜品和保持身材不僅不沖突，而且能通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、行業(yè)和市場(chǎng)。
策略:打造自己的品牌，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3.面對(duì)競(jìng)爭(zhēng):不怕苦，不怕累。
積極發(fā)展，永不畏難。
優(yōu)勢(shì):成本低，人口流量大，目標(biāo)顧客顯著，diy甜品和暢銷(xiāo)書(shū)低價(jià)團(tuán)購(gòu)有吸引力，將甜品與書(shū)吧相結(jié)合具有良好的前景。
威脅:需求變化大，價(jià)格波動(dòng)大，季節(jié)氣候影響，潛在競(jìng)爭(zhēng)者增多。
五、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)甜品店的目標(biāo)在一年內(nèi)我們不僅要收回我們的所有成本，還要獲得一定的利潤(rùn)。
產(chǎn)品的推廣。
1.成為工大周?chē)詈玫奶鹌返辍?BR> 2.為了適合大學(xué)生的消費(fèi)能力，還有保證我們能夠盈利，我們要認(rèn)真把握甜品店的定價(jià)問(wèn)題。
我們會(huì)綜合各方面因素合理制定各種甜品的價(jià)格。
確定銷(xiāo)售方式，要求以合理為主。
(1)運(yùn)作:廣告宣傳策略、分銷(xiāo)渠道運(yùn)用策略、促銷(xiāo)價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大廣告宣傳策略:針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。
選擇工大廣播臺(tái)還有工大校報(bào)按一定比率投放廣告，根據(jù)視聽(tīng)率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣(mài)點(diǎn)深入人心。
分銷(xiāo)渠道策略:根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行，因?yàn)樘鹌返甑囊?guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。
若制定遠(yuǎn)期目標(biāo)則可以采用邀請(qǐng)加盟代理商的形式，在大學(xué)城以及整個(gè)合肥所有高校周?chē)_(kāi)辦我們的連鎖店。
促銷(xiāo)價(jià)格策略:在節(jié)假日適當(dāng)?shù)慕档吞鹌返膬r(jià)格，以吸引更多同學(xué)來(lái)甜品店進(jìn)行消費(fèi)。
公關(guān)活動(dòng)策略:舉辦各種活動(dòng)吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來(lái)加盟者。
(2)細(xì)部計(jì)劃。
廣告表現(xiàn)計(jì)劃:報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。
媒體運(yùn)用計(jì)劃:選擇工大校報(bào)、各學(xué)院班級(jí)的辦刊、還有工大廣播臺(tái)進(jìn)行宣傳。
促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃:商品購(gòu)買(mǎi)陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等方式。
公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃:商店內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系、產(chǎn)品制造/生產(chǎn)計(jì)劃中國(guó)食品中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱(chēng)得是數(shù)一數(shù)二的了。
外國(guó)人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類(lèi)的糕點(diǎn)，但在中國(guó)每個(gè)地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。
在國(guó)內(nèi)，甜品就分為廣府式、潮州式等甜品種類(lèi);在國(guó)外，有印度甜品泰國(guó)、美食甜品等甜品種類(lèi)。
而甜品又分為甜點(diǎn)心和甜水!因此，不同的甜品有不同的生產(chǎn)方式、生產(chǎn)過(guò)程。
七、組織管理方案。
一.管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。
我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。
重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
二.管理理念。
(1)尊重店員的獨(dú)立人格。
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
甜品工作室策劃書(shū)篇四
一、甜品行業(yè)市場(chǎng)背景。
任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人，都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料--時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。
甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱(chēng)之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏啵煌牟牧暇哂胁煌墓π?，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專(zhuān)家稱(chēng)喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。
在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。
有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門(mén)、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。
糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來(lái)，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒(méi)有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見(jiàn)，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話。
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
心甜門(mén)店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號(hào)食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理1、人事。
一、企業(yè)描述二、市場(chǎng)分析。
（一）菜單制作（二）愿望墻（三）娛樂(lè)項(xiàng)目（附圖）七、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè)。
（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)（二）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)八、投資預(yù)算。
（一）建設(shè)投資（二）管理成本附錄1一、企業(yè)描述。
（一）店名："貝兒小卷"甜品店。
（二）經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品、各類(lèi)飲料、蛋糕等。（三）經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型（四）經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新，顧客至上（五）產(chǎn)品描述："貝兒小卷"甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類(lèi)、冰淇林類(lèi)、龜苓膏類(lèi)、西米露類(lèi)、布丁類(lèi)、奶昔類(lèi)等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類(lèi)小吃提供給顧客。
以下為甜品店主打產(chǎn)品：二、市場(chǎng)分析。
根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。
（一）目標(biāo)顧客分析：
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂(lè)于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人，普遍開(kāi)始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是40周歲以上就沒(méi)有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類(lèi)似于糖尿病之類(lèi)的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。
（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿Γ虼?，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)（其他）來(lái)分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場(chǎng)沒(méi)有相類(lèi)似的甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
（三）顧客需求分析分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度"遙遙領(lǐng)先"，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見(jiàn)女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在"其他"這個(gè)選項(xiàng)中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動(dòng)漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍，爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。
（四）分析總結(jié)。
寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內(nèi)最大的"一站式"購(gòu)物商業(yè)廣場(chǎng)，能滿足顧客吃、游、購(gòu)、娛的需求，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客。甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來(lái)越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場(chǎng)客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查，廣場(chǎng)內(nèi)并沒(méi)有開(kāi)設(shè)任何甜品店，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開(kāi)始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所以?xún)H僅注重產(chǎn)品的種類(lèi)與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。為此，我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度，來(lái)完善本店。
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、選址分析。
職能方面由兩面投資人再議六、企業(yè)形象形象代言店面布置。
三、但愿有一天你會(huì)記起，我曾默默地，毫無(wú)希望地愛(ài)過(guò)你。我這扇門(mén)曾為你打開(kāi)，只為你一人打開(kāi)，現(xiàn)在，我要把它關(guān)上了。
四、你看我的時(shí)候我裝做在看別處，你在看別處的時(shí)候我在看你。
五、陸上的人喜歡尋根究底，虛度很多的光陰。冬天擔(dān)憂夏天的遲來(lái)，夏天擔(dān)心冬天的將至。所以你們不停到處去追求一個(gè)遙不可及，四季如夏的地方，我并不羨慕。
六、沒(méi)想到的是，一別竟是一輩子了。
七、朋友們都羨慕我，其實(shí)羨慕他們的人是我。愛(ài)你，很久了，等你，也很久了，現(xiàn)在，我要離開(kāi)你了，比很久很久還要久......八、dosomethingtodaythatyourfutureselfwillthankyoufor.從現(xiàn)在開(kāi)始，做一些讓未來(lái)的你感謝現(xiàn)在的自己的事。
九、有個(gè)懂你的人，是最大的幸福。這個(gè)人，不一定十全十美，但他能讀懂你，能走進(jìn)你的心靈深處，能看懂你心里的一切。最懂你的人，總是會(huì)一直的在你身邊，默默守護(hù)你，不讓你受一點(diǎn)點(diǎn)的委屈。真正愛(ài)你的人不會(huì)說(shuō)許多愛(ài)你的話，卻會(huì)做許多愛(ài)你的事。
十、很久很久，沒(méi)有對(duì)方的消息，也不再想起這個(gè)人，也是不想再想起。
十一、我不怕我會(huì)忘記他，他在我心底開(kāi)出了花。
十二、我還在原地等你，你卻已經(jīng)忘記曾來(lái)過(guò)這里。
十三、那都是很好很好的，我卻偏偏不喜歡。
十四、向來(lái)緣淺，奈何情深？
十五、習(xí)慣難受，習(xí)慣思念，習(xí)慣等你，可是卻一直沒(méi)有習(xí)慣看不到你。
十七、雨水落下來(lái)是因?yàn)樘炜諢o(wú)法承受它的重量，眼淚掉下來(lái)是因?yàn)樾脑僖矡o(wú)法承受那樣的傷痛。
十八、所謂長(zhǎng)大，就是把原本看重的東西看輕一點(diǎn)，原本看輕的東西看重一點(diǎn)。生活中只有一種英雄主義，那就是在認(rèn)清生活真相之后，依然熱愛(ài)生活。生活就像是跟老天對(duì)弈，對(duì)你而言，你走棋，那叫選擇；老天走棋，那叫挑戰(zhàn)。
十九、我只想問(wèn)你，若我回頭，你還在不在？
二十、有些事是有很多機(jī)會(huì)去做的，卻一天一天推遲，想做的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)機(jī)會(huì)了。
二十一、在下一個(gè)路口，思念某一種溫度。
二十二、itdoesntmatterhowslowyouare,aslongasyouredeterminedtogetthere,youllgetthere.不管你有多慢，都不要緊，只要你有決心，你最終都會(huì)到達(dá)想去的地方。
二十三、當(dāng)我們擁有一只鞋子的時(shí)候，我們才會(huì)明白失去的另一只鞋子的滋味，失去的東西總是最好的。
二十四、如果因?yàn)楹ε路蛛x而不敢在一起，那你吃飯的時(shí)候?yàn)槭裁床恢苯尤コ允骸?BR> 二十五、花時(shí)間去解釋不如花時(shí)間去證明。
二十六、睫毛下的傷城路過(guò)了誰(shuí)的風(fēng)景誰(shuí)的心。
二十七、擁有的并不一定愛(ài)著。
二十八、于是。各有各的生活，各自愛(ài)著別的人。曾經(jīng)相愛(ài)，現(xiàn)在已互不相干。
二十九、看著別人的故事，流著自己的眼淚。
三十、你唯一會(huì)認(rèn)認(rèn)真真讀完一個(gè)人的日志和心情，想盡一切辦法去了解的只有兩個(gè)人。一個(gè)是你喜歡的人，另一個(gè)是你喜歡的人喜歡的人。
三十一、失去一段感情，你感覺(jué)心痛，當(dāng)你心痛過(guò)后，那時(shí)你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，你失去的只是你心中的依賴(lài)，當(dāng)你學(xué)會(huì)孤獨(dú)的堅(jiān)強(qiáng)，一切又會(huì)再次美好起來(lái)。去珍惜那個(gè)讀懂你的人，要好好去疼愛(ài)她。
甜品工作室策劃書(shū)篇五
甜品一直是女生們的最?lèi)?ài)，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對(duì)于大的項(xiàng)目沒(méi)有充足的資金支持，而對(duì)于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是極為合適的，因此也有越來(lái)越多的人投入到了甜品店中來(lái)，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)可以說(shuō)是成功的一半。
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。
哈爾濱師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。
二、價(jià)格品種。
開(kāi)甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在2～5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。
三、經(jīng)營(yíng)策略。
價(jià)錢(qián)便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣(mài)光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣(mài)壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣(mài)完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。如果有意抬升顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類(lèi)應(yīng)略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。
開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，估計(jì)開(kāi)張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類(lèi)、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕?，不能太?在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢(qián)滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜品店，每月盈利可達(dá)到4500～7000元。
店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約3000元開(kāi)張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋)普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見(jiàn)，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門(mén)光顧。
藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開(kāi)張成本、經(jīng)營(yíng)策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計(jì)種類(lèi)在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。
甜品工作室策劃書(shū)篇六
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
三、市場(chǎng)分析。
1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉危詢(xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6、蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。
8、建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財(cái)務(wù)估算。
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9。5萬(wàn)元。
設(shè)備投資：1。房租5000元。2。門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3。貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元4。員工(2名)同一服裝需500元5。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷(xiāo)售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周)，約5000元。
貨品本錢(qián)：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無(wú)限樂(lè)趣中。
我將該店取名為“開(kāi)心diy蛋糕坊”希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項(xiàng)目的理由：
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足!
項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧。
環(huán)境分析：
(一)外部環(huán)境分析。
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的`發(fā)展空間。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。
3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析。
提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
項(xiàng)目前景分析：
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
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甜品工作室策劃書(shū)篇七
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色。
四、選址分析。
五、人事與管理。
六、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。
七、企業(yè)形象。
八、促銷(xiāo)決策。
九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用。
十、心甜的發(fā)展。
任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人，都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料——時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。
甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱(chēng)之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專(zhuān)家稱(chēng)喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。
在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。
有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門(mén)、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。
糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來(lái)，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒(méi)有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見(jiàn)，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話。
甜品，是許多小女生的最?lèi)?ài)。夏天的到來(lái)，高溫天氣，更是讓冰激淋類(lèi)、果汁類(lèi)產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái)。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析。
1、市場(chǎng)介紹。
江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個(gè)相對(duì)年輕的校區(qū)，新校區(qū)建校至今10余年。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。
常州輕工學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。
3、目標(biāo)顧客。
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色。
1、原料專(zhuān)業(yè)，放心更多。
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
2、品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
3、營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多。
心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
4、服務(wù)規(guī)范，滿意更多。
心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
四、選址分析。
心甜門(mén)店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號(hào)食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理。
1、人事。
心甜每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
一、企業(yè)描述。
二、市場(chǎng)分析。
（一）目標(biāo)顧客分析。
（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析。
（三）顧客需求分析。
（四）分析總結(jié)。
三、競(jìng)爭(zhēng)分析。
（一）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。
（二）消費(fèi)者。
（三）替代者。
（四）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析表。
四、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)。
（一）企業(yè)形式。
（二）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略。
（一）產(chǎn)品策略。
（二）價(jià)格策略。
（三）促銷(xiāo)策略。
六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意。
（一）菜單制作。
（二）愿望墻。
（三）娛樂(lè)項(xiàng)目（附圖）。
七、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè)。
（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。
（二）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
八、投資預(yù)算。
（一）建設(shè)投資。
（二）管理成本附錄。
1一、企業(yè)描述。
（一）店名：“貝兒小卷”甜品店。
（二）經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品、各類(lèi)飲料、蛋糕等。
（三）經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型。
（四）經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新，顧客至上。
（五）產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類(lèi)、冰淇林類(lèi)、龜苓膏類(lèi)、西米露類(lèi)、布丁類(lèi)、奶昔類(lèi)等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類(lèi)小吃提供給顧客。
以下為甜品店主打產(chǎn)品：
二、市場(chǎng)分析。
根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。
（一）目標(biāo)顧客分析：
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂(lè)于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人，普遍開(kāi)始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是40周歲以上就沒(méi)有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類(lèi)似于糖尿病之類(lèi)的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。
（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?，因此，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)（其他）來(lái)分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場(chǎng)沒(méi)有相類(lèi)似的甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
（三）顧客需求分析分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見(jiàn)女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在“其他”這個(gè)選項(xiàng)中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動(dòng)漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍，爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。
（四）分析總結(jié)。
寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購(gòu)物商業(yè)廣場(chǎng)，能滿足顧客吃、游、購(gòu)、娛的需求，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客。甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來(lái)越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場(chǎng)客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查，廣場(chǎng)內(nèi)并沒(méi)有開(kāi)設(shè)任何甜品店，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開(kāi)始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所以?xún)H僅注重產(chǎn)品的種類(lèi)與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。為此，我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度，來(lái)完善本店。
可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調(diào)味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類(lèi)等。具體經(jīng)營(yíng)方面再做討論經(jīng)營(yíng)宗旨舒適、小資、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析市場(chǎng)介紹市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。
附近一切設(shè)施正在完善之中，所以這就是我們的機(jī)會(huì)。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客全校師生。
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、選址分析。
設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。
五、管理管理方式再議管理隊(duì)伍。
職能方面由兩面投資人再議。
六、企業(yè)形象形象代言店面布置。
清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷(xiāo)決策節(jié)日活動(dòng)在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料。
甜品工作室策劃書(shū)篇八
1.以休閑類(lèi)甜品為主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的甜品吧。
2.以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營(yíng)方向。
4.銷(xiāo)售目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，追求利潤(rùn)。
5.樹(shù)立堅(jiān)定的信念。
6.重視每位員工。
7.注重企業(yè)形象。
8.注重產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)涵。
9.關(guān)注時(shí)尚。
二、對(duì)象分析與建議。
消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析。
做一份可以詳細(xì)調(diào)查的市場(chǎng)調(diào)查表，對(duì)不同年齡層的對(duì)象進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。
三、可行性(市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)測(cè)度)。
市場(chǎng)調(diào)查目的。
掌握更多的市場(chǎng)信息，以便做出更加準(zhǔn)確投資方向的判斷，對(duì)甜品店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模及經(jīng)營(yíng)管理模式都有較大的影響。
市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容。
(1)整個(gè)產(chǎn)品在當(dāng)前市場(chǎng)的規(guī)模。
(2)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額的比較分析。
(3)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)占有率的比較分析。
(4)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)的比較分析。
(5)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析。
(6)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析。
(7)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手促銷(xiāo)活動(dòng)的比較分析。
(8)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手公關(guān)活動(dòng)的比較分析。
(9)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手訂價(jià)策略的比較分析。
(10)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手銷(xiāo)售渠道的比較分析。
(11)自身產(chǎn)品優(yōu)劣。
市場(chǎng)調(diào)查方法。
(12)采用網(wǎng)上調(diào)查的方法，
(13)采用一般市場(chǎng)調(diào)查法。
市場(chǎng)調(diào)查步驟。
(14)將市場(chǎng)調(diào)查表發(fā)布在網(wǎng)上，
(15)派出幾組人員在可能的選址地點(diǎn)周?chē)M(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，
(16)調(diào)查結(jié)束后，對(duì)市場(chǎng)調(diào)查表進(jìn)行歸納總結(jié)。
風(fēng)險(xiǎn)分析。
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果以及所有已經(jīng)掌握的信息進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并對(duì)市場(chǎng)上可能出現(xiàn)的狀況也盡量做出科學(xué)合理的分析。
四、關(guān)于店鋪的問(wèn)題。
一.店鋪選址。
1.影響店址的重要因素。
(1)交通環(huán)境的優(yōu)劣，
(2)是否具有市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ?BR> (3)居住人口及流通人口的數(shù)量，
(4)該地址人群的消費(fèi)能力，
(5)店鋪周?chē)淖匀画h(huán)境，
(6)店鋪周?chē)南嚓P(guān)營(yíng)業(yè)設(shè)施。
建議：在消費(fèi)能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學(xué)城、學(xué)校附近。
2.評(píng)估選地方案方法。
二.店鋪設(shè)計(jì)。
1.基本要求。
(1)統(tǒng)一原則：需要注意幾個(gè)方面的統(tǒng)一：
·1.風(fēng)格：參考市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果，選擇一種獨(dú)特可以吸引大多數(shù)人口味的風(fēng)格。
·2.造型：流線型的優(yōu)雅。
·3.色彩：一般以紅色系為主，但參考市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果為上。
·4.材質(zhì)：按經(jīng)濟(jì)狀況做出最適合的選擇。
·5.擺設(shè)：要精致美觀。
(2)突出行業(yè)特點(diǎn)原則。
(3)因地制宜原則。
(4)顯眼原則。
(5)安全可靠原則。
(6)節(jié)儉原則。
2.櫥窗。
(1)清潔明亮。
(2)窗簾的選擇。
4.確立良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,注重保持清潔。
三、店鋪設(shè)備。
1.常用工具。
2.設(shè)備。
四.開(kāi)店手續(xù)。
1.衛(wèi)生許可證。
2.食品從業(yè)人員健康檢查證明。
3.排污申報(bào)登記手續(xù)。
4.辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
5.稅務(wù)登記手續(xù)。
6.有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)。
五、招募和培訓(xùn)員工。
甜品店員工應(yīng)具備的基本條件。
身體健康,專(zhuān)業(yè)技術(shù)精湛，面像善良正派，上進(jìn)形象氣質(zhì)好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，愿意分享。
員工培訓(xùn)。
例如制作簡(jiǎn)單的甜品。
奶糕的制作：
做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個(gè)方向攪拌。你會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸粘稠起來(lái)，慢慢變成奶糕，滾開(kāi)后加糖食用，香甜可口。
牛奶凍的制作：
材料：瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程：將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時(shí)，以恢復(fù)原狀。
1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開(kāi)后放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開(kāi)前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤(rùn)濕過(guò)的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí)。
一、產(chǎn)品和服務(wù)。
1.珍珠奶精系列2.果醬椰果系列3.濃縮果汁系列4.咖啡器具銷(xiāo)售5.調(diào)味果粉系列。
二、管理理念及服務(wù)。
1.以人為本：
(1)尊重個(gè)人。
(2)溝通。
(3)激勵(lì)。
(4)提高員工滿意度。
(5)獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)計(jì)原則。
2.可采用目標(biāo)管理法，讓員工進(jìn)行自我控制，適當(dāng)放權(quán)。
3.服務(wù)核心是為消費(fèi)者提供一個(gè)很好的休閑場(chǎng)所。
七、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)。
制定甜品店各種產(chǎn)品在一定期間內(nèi)(通常為一年)必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。
產(chǎn)品的推廣。
1.為甜品店的產(chǎn)品制定一個(gè)合理的目標(biāo)。
重點(diǎn)和原則：制定價(jià)格政策。
確定銷(xiāo)售方式，要求以合理為主。
(1)運(yùn)作：廣告宣傳策略、分銷(xiāo)渠道運(yùn)用策略、促銷(xiāo)價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。
廣告宣傳策略：針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。選擇一種或幾種媒體按一定比率投放廣告，根據(jù)視聽(tīng)率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣(mài)點(diǎn)深入人心。
分銷(xiāo)渠道策略：根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行，因?yàn)樘鹌返甑囊?guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。若制定遠(yuǎn)期目標(biāo)則可以采用邀請(qǐng)加盟代理商的形式。
促銷(xiāo)價(jià)格策略：促銷(xiāo)的對(duì)象，選擇相似的目標(biāo)市場(chǎng),減少各店之間的差異,實(shí)現(xiàn)在區(qū)域內(nèi)的市場(chǎng)占有率迅速提升，以制定更高的目標(biāo)。
公關(guān)活動(dòng)策略：舉辦各種公關(guān)活動(dòng)吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來(lái)加盟者。
(2)細(xì)部計(jì)劃。
廣告表現(xiàn)計(jì)劃：報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、
廣播稿。
等。
媒體運(yùn)用計(jì)劃：選擇大眾化還是專(zhuān)業(yè)化的報(bào)紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)。另外，也要考慮crp(總視聽(tīng)率)與cpm(廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本)
促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃：商品購(gòu)買(mǎi)陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等方式。
公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃：公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等。
(3)銷(xiāo)售管理計(jì)劃。
假如把營(yíng)銷(xiāo)策劃案看成是一種陸?？章?lián)合作戰(zhàn)的話，銷(xiāo)售目標(biāo)便是登陸的目的。市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃是負(fù)責(zé)提供情報(bào)，推廣計(jì)劃是?？哲娧谧o(hù)，而銷(xiāo)售管理計(jì)劃是陸軍行動(dòng)了，在情報(bào)的有效支援與強(qiáng)大?？哲姷难谧o(hù)下，仍須領(lǐng)先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。因此，銷(xiāo)售管理計(jì)劃的重要性不言而喻。銷(xiāo)售管理計(jì)劃包括銷(xiāo)售主管和職員、銷(xiāo)售計(jì)劃、推銷(xiāo)員的挑選與訓(xùn)練、激勵(lì)推銷(xiāo)員、推銷(xiāo)員的薪酬制度(工資與獎(jiǎng)金)等。
八、財(cái)務(wù)損益預(yù)估。
一、資金籌措。
(1)預(yù)算開(kāi)支。
(2)開(kāi)業(yè)支出預(yù)算。
(3)廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算。
(4)籌措資金渠道。
注：產(chǎn)品的預(yù)期銷(xiāo)售總額減去銷(xiāo)售成本、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用(經(jīng)銷(xiāo)費(fèi)用加管理費(fèi)用)、推廣費(fèi)用后，即可獲得該產(chǎn)品的稅前利潤(rùn)。
九、效果預(yù)估。
方案的可行性與操作性分析。
必須注意的問(wèn)題:。
1.掌握擴(kuò)張速度。
2.一方面要對(duì)方案的可行性與操作性進(jìn)行必要的事前分析，另一方面，對(duì)事后的執(zhí)行進(jìn)行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。
甜品工作室策劃書(shū)篇九
以陽(yáng)光、勵(lì)志為主題，開(kāi)一家專(zhuān)業(yè)甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為四季式甜品。
品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、奶茶類(lèi)、果汁類(lèi)、調(diào)味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、烘焙類(lèi)、燒烤類(lèi)等。
二、市場(chǎng)分析。
對(duì)一個(gè)大學(xué)來(lái)說(shuō)最低也有二萬(wàn)余師生，他們大多的消費(fèi)用于飲食方面，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。
美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，所以大學(xué)附近是開(kāi)甜品店的一個(gè)好地方。
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。
事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。
不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。
但是喜愛(ài)甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有喜愛(ài)甜品的，所以大學(xué)生甜品店的目標(biāo)顧客是全校師生。
三、促銷(xiāo)決策。
1、制訂甜品健康時(shí)尚美食手冊(cè)。
內(nèi)容介紹最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。
這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
2、重大節(jié)日在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)小店甜品的印象。
活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
獎(jiǎng)品包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000元。
四、財(cái)務(wù)預(yù)算。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備，預(yù)付店租、裝潢、原材料。
甜品工作室策劃書(shū)篇十
甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類(lèi)同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞”。世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對(duì)北方地區(qū)，在北方地區(qū)普及滿記甜品，發(fā)揚(yáng)中國(guó)甜品文化。
二、市場(chǎng)分析。
1、市場(chǎng)概況。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不過(guò)時(shí)，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多（冰淇淋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)樣本）的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類(lèi)同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞”甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文。其實(shí)，世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)是非常大的。本商品的主要消費(fèi)者在南方居多，因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣，而在北方，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學(xué)校、寫(xiě)字樓白領(lǐng)集中地、cbd附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購(gòu)買(mǎi)量年輕的白領(lǐng)居多，大概一天消費(fèi)一次，學(xué)生和兒童大多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一次。
2、市場(chǎng)的構(gòu)成：在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開(kāi)分店，提高市場(chǎng)占有率。
3、市場(chǎng)構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。
三、產(chǎn)品分析。
1、產(chǎn)品特性分析。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文工作計(jì)劃。
在價(jià)格上滿記甜品在同類(lèi)甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。
2.產(chǎn)品的品牌形象分析。
香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛(ài)戴，更獲國(guó)內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞。『滿記甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』。
產(chǎn)品定位分析。
鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼。
免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),與本網(wǎng)無(wú)關(guān)。
甜品工作室策劃書(shū)篇十一
1、互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)狀。
政府的鼓勵(lì)：隨著國(guó)際影響的加盟，政府對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的重視力度加大，使城市上網(wǎng)人數(shù)迅猛增加，隨著網(wǎng)上成本的不斷下降，正在發(fā)展壯大的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體和個(gè)體戶額上網(wǎng)率也正在迅速提高。
互聯(lián)網(wǎng)用戶：**年初國(guó)內(nèi)網(wǎng)民達(dá)到890萬(wàn)，到**年7月就達(dá)到了萬(wàn)戶，年末超過(guò)3500萬(wàn)戶，據(jù)美國(guó)研究機(jī)構(gòu)國(guó)際數(shù)據(jù)公司**年7月22號(hào)公布的最新報(bào)告顯示，到年底，全世界的因特網(wǎng)用戶達(dá)到3.75億，不難發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物人數(shù)正以每年50%速度增長(zhǎng)。增長(zhǎng)的巨大空間：個(gè)人電腦的銷(xiāo)售額正成倍增長(zhǎng)，網(wǎng)民數(shù)量已難以想象的速度發(fā)展。
2、電子商務(wù)是發(fā)展方向。
電子商務(wù)現(xiàn)狀：因特網(wǎng)的發(fā)展不僅意味著商業(yè)機(jī)會(huì)，還以為這網(wǎng)絡(luò)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的誕生，在這個(gè)時(shí)代，信息就意味著財(cái)富，我國(guó)的電子商務(wù)交易額達(dá)上千億。
二、現(xiàn)有蛋糕店的基本情況。
1、網(wǎng)站數(shù)量。
在百度等搜索引擎中注冊(cè)的蛋糕甜點(diǎn)行業(yè)的網(wǎng)站有(*)頁(yè)，每頁(yè)有(*)家網(wǎng)站，總計(jì)(**)家蛋糕行業(yè)的網(wǎng)站，大多是蛋糕訂購(gòu)網(wǎng)站，甜點(diǎn)套餐及飲品相關(guān)聯(lián)的蛋糕網(wǎng)站現(xiàn)在持續(xù)增長(zhǎng)中。
三、網(wǎng)站策劃及定位。
網(wǎng)站名稱(chēng)：**甜點(diǎn)蛋糕網(wǎng)。
網(wǎng)點(diǎn)業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介：
1、業(yè)務(wù)范圍：本網(wǎng)店是基于互聯(lián)網(wǎng)提供蛋糕宣傳、配送服務(wù)，可供選擇的食品包括各類(lèi)蛋糕，并輔助一些甜點(diǎn)套餐、飲料外送服務(wù)。
2、基本業(yè)務(wù)：通過(guò)我們的網(wǎng)站，將我們的產(chǎn)品展示出來(lái)，訪問(wèn)者可以根據(jù)自己的情況口味選擇適合的蛋糕、套餐、飲料，直接在網(wǎng)上下訂單，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)為顧客送上滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
四、市場(chǎng)分析與目標(biāo)規(guī)劃。
1、消費(fèi)者總體消費(fèi)趨勢(shì)——健康時(shí)尚。
隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高，越來(lái)越講究飲食，偏好綠色營(yíng)養(yǎng)食品;包裝精美的食品也成為現(xiàn)有的消費(fèi)時(shí)尚，能令人食指大動(dòng)，都市生活的快節(jié)奏使人們更加需要蛋糕甜點(diǎn)等便利食品。
2、消費(fèi)者需求分析——網(wǎng)購(gòu)，省時(shí)省力。
互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)在不斷地發(fā)展，網(wǎng)上購(gòu)物給用戶提供了方便的購(gòu)物途徑，并且網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的信譽(yù)度在逐漸提高，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物人數(shù)也以每年50%速度增長(zhǎng)，具有極大的發(fā)展空間。
3、消費(fèi)者消費(fèi)能力分析——中、高等收入。
常在網(wǎng)上購(gòu)物且具有一定消費(fèi)能力的消費(fèi)群體主要是學(xué)生、白領(lǐng)，各年齡段的消費(fèi)者都是潛在消費(fèi)者。
4、未來(lái)發(fā)展方向。
在黑龍江大學(xué)方圓700米范圍內(nèi)作為試點(diǎn)試運(yùn)營(yíng)四個(gè)月，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在一年內(nèi)逐漸擴(kuò)大到整個(gè)南崗區(qū)，在未來(lái)3到5年時(shí)間內(nèi)，隨著經(jīng)驗(yàn)的積累以及本店實(shí)力與技術(shù)的增強(qiáng)，建立實(shí)體甜點(diǎn)屋，在哈爾濱市區(qū)打造以中高檔人群為受眾群體的蛋糕甜品連鎖店。
五、網(wǎng)站功能設(shè)置。
網(wǎng)站的功能設(shè)置是否合理直接影響著網(wǎng)站的效益，經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究，我們認(rèn)為應(yīng)該設(shè)定以下欄目：
六、提供明確的服務(wù)范圍。
1、禮品服務(wù)：在特別的日子送上精美的一個(gè)小禮物，如制作精美的可卡片、可愛(ài)的'小娃娃、小零錢(qián)包。
2、會(huì)員卡服務(wù)：凡是填好個(gè)人資料并受到承認(rèn)的會(huì)員，在本網(wǎng)店消費(fèi)均可享受8.8折優(yōu)惠，一積分=一元，購(gòu)物積分達(dá)到某限額即獲相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
3、情侶會(huì)員卡：凡是填好個(gè)人資料并受到承認(rèn)的會(huì)員，在本網(wǎng)店消費(fèi)均可享受8折優(yōu)惠，并可以9折享受新推出的產(chǎn)品例。
一、市場(chǎng)分析。
1、(同類(lèi)市場(chǎng)特點(diǎn)+能否在網(wǎng)上開(kāi)展相關(guān)業(yè)務(wù))。
2、(市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)者分析)。
3、(自身?xiàng)l件、概況、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)分析，可利用網(wǎng)站提升那些競(jìng)爭(zhēng)力)。
二、建網(wǎng)站的目的及功能定位。
1、為了宣傳產(chǎn)品。
2、(確定網(wǎng)站功能，如：產(chǎn)品宣傳型、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)型、電子商務(wù)型、客戶服務(wù)型)。
3、(根據(jù)功能確定網(wǎng)站需要達(dá)到的目的和起到的作用)。
三、網(wǎng)站內(nèi)容規(guī)劃。
1、(內(nèi)容)。
2、(提供會(huì)員注冊(cè)、詳細(xì)的商品服務(wù)信息、信息搜索查詢(xún)、訂單確認(rèn)、付款、個(gè)人信息保密措施、相關(guān)幫助等)。
3、(網(wǎng)站內(nèi)容，先調(diào)查希望閱讀的信息并點(diǎn)差人們對(duì)內(nèi)容的滿意度及時(shí)調(diào)整)。
四、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)。
1、(美術(shù)設(shè)計(jì)，色彩、圖片、版面規(guī)劃，一致性)。
2、(在新技術(shù)上考慮群體的分布，年齡，閱讀習(xí)慣)。
3、(如半年到一年較大規(guī)模改版)。
五、網(wǎng)站維護(hù)。
(內(nèi)容的更新、調(diào)整等)。
六、網(wǎng)站的發(fā)布與推廣。
1、(網(wǎng)站測(cè)試后進(jìn)行發(fā)布的公關(guān)、廣告活動(dòng))。
2、(搜索引擎登記)。
甜品工作室策劃書(shū)篇十二
在松江大學(xué)城內(nèi)開(kāi)設(shè)一家honey甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。各類(lèi)西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨：
甜美，健康，時(shí)尚，優(yōu)惠。
二、市場(chǎng)分析。
松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院、東華大學(xué)、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：（一）。
你的性別是：
（二）在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：
（三）喜歡的甜品類(lèi)型是：
（四）喜歡什么風(fēng)格的甜品店：
（五）經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：
（六）你經(jīng)常去甜品店的原因是。
（七）甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡？
（八）你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：
（九）排除季節(jié)問(wèn)題你會(huì)喜歡喝：
（十）購(gòu)買(mǎi)點(diǎn)心的依據(jù)是什么？
（十一）在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎？若會(huì)，你會(huì)選擇什么飲料？
數(shù)據(jù)來(lái)源問(wèn)卷星。
由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江大學(xué)城，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開(kāi)設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類(lèi)潮流），作為給顧客過(guò)生日，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。
三、
（一）經(jīng)營(yíng)方案。
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多。
眾口難調(diào)。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
（三）營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多。
honey甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。（四）。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多。
honey員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。（五）。
人事與管理。
1、人事。
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
4、管理隊(duì)伍。
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度。
（2）在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押貸款，度過(guò)困。
難期。
（3）作為安全需要，要買(mǎi)保險(xiǎn)：?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)。
四、（一）財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：
1）房租：0。5萬(wàn)元左右，付三壓一，就是2萬(wàn)。
2）裝修：8萬(wàn)。
3）桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等，2萬(wàn)。
4）進(jìn)貨：5000元。
5）燈箱：5000元。
6）開(kāi)業(yè)辦証2000元。
7）備用金：10000元。
8）統(tǒng)計(jì)13萬(wàn)元。
（二）融資計(jì)劃。
1、通過(guò)上海市優(yōu)惠政策得到融資：
大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。上海市設(shè)立了專(zhuān)門(mén)針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬(wàn)。
大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲5萬(wàn)—30萬(wàn)元支持，即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，申城專(zhuān)門(mén)設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。
“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn)，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。
在創(chuàng)業(yè)之前，專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門(mén)還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù)。
2、通過(guò)父母，親戚等得到融資。
五、（一）。
通過(guò)調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以?xún)?nèi)。營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃產(chǎn)品定位。
（二）定價(jià)策略。
每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以?xún)?nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買(mǎi)優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷(xiāo)手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。（三）。
薪酬計(jì)劃。
兩名店長(zhǎng)：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月。
六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月（四）。
廣告方式。
到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
（五）營(yíng)銷(xiāo)策略。
六、（一）經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
總結(jié)。
經(jīng)營(yíng)思路。
本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生，放眼上海市，松江大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來(lái)消費(fèi)，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開(kāi)設(shè)各類(lèi)主題的包房，來(lái)符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng)，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金，剩余的通過(guò)長(zhǎng)輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪，使員工工作開(kāi)心，發(fā)揮自身的最大效率。
（二）honey的發(fā)展。
根據(jù)本店實(shí)力，honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足附近。
填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制。
甜品工作室策劃書(shū)篇十三
隨著我們時(shí)代的變遷，生活節(jié)奏的加快，很少有人會(huì)喝正式的下午茶。但似乎這種習(xí)慣開(kāi)始又漸漸出現(xiàn)了，人們還是很享受下午茶帶來(lái)的優(yōu)雅。這種形式的下午茶一般用西餅，凝結(jié)的奶油和果醬作為主要茶點(diǎn)，再配上一壺?zé)岵?。下午茶的菜單不是固定的，這實(shí)際上取決于時(shí)間，環(huán)境以及個(gè)人的口味。我們也可以選擇很多食物，例如面包和黃油還有其他一些新式甜品。
西瓜芒果冰沙（清腸排毒）。
原料：小西瓜1/2個(gè)、芒果1個(gè)、酸奶少許。做法：1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中；2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內(nèi)；3、約3小時(shí)后，將凍硬的西瓜冰取出，放入料理機(jī)；4、芒果切丁，放入料理機(jī)，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調(diào)味，撒入芒果粒點(diǎn)綴即可。
心得分享：1、西瓜分成小塊冷凍，可以縮短冷凍的時(shí)間；2、西瓜冰不需冷凍過(guò)久，以免太涼刺激腸胃；3、芒果可換做其他喜歡的水果，最好選擇味道稍甜一些的水果；4、攪打的時(shí)候，也可以加入少許牛奶，口感更好。
蛋奶草莓派。
現(xiàn)在我們都知道下午茶的主角肯定是茶。喝下午茶的步驟很重要。第一步要用溫水沖洗茶壺。然后，往水壺里倒水并燒開(kāi)，倒入茶葉，浸泡3到5分鐘。如果使用散茶，每杯的水可以沖一茶勺的茶。通常英式的下午茶主人或女主人會(huì)負(fù)責(zé)倒茶和送食物。
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甜品工作室策劃書(shū)篇十四
1.香甜在口，松軟在手。
2.喜樂(lè)三義和，蛋糕“心”制作。
3.物美價(jià)廉，不妨一嘗。
4.無(wú)盡奢華，時(shí)光摯愛(ài)。
5.無(wú)盡奢華，時(shí)光摯愛(ài)。
6.味在香甜，意在初戀。
7.為你制作初戀般感覺(jué)的蛋糕。
8.萬(wàn)種情義，一種表達(dá)。
9.填嘴，更甜心。
10.填了你的嘴，更甜了你的心。
11.甜蜜生活，幸福味道。
12.送去一份愛(ài)意，讓愛(ài)情更加甜蜜!
13.讓幸福定格在那一瞬。
14.讓您品嘗溫馨的甜味。
15.讓您的心意更顯誠(chéng)意，讓您的情義更顯濃意。
16.親情友情愛(ài)情的凝聚點(diǎn)。
17.品質(zhì)蛋糕店，甜美千萬(wàn)家。
甜品工作室策劃書(shū)篇十五
1.甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時(shí)候喜歡來(lái)一點(diǎn)甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。即便如才女張愛(ài)玲也對(duì)冰淇凌、蛋糕等甜品“愛(ài)不釋口”，尤其喜歡老上海凱司令的“栗子蛋糕”和“處女冰淇淋”。
2.其實(shí)女人和甜品有著諸多共同點(diǎn)。首先兩者都有吸引人的外觀，或精致，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內(nèi)在都細(xì)膩、柔軟。有時(shí)女人會(huì)用看似冰冷的外表保護(hù)自己，其實(shí)內(nèi)心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅(jiān)硬的殼，但里面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會(huì)懂得欣賞女人;要讓心愛(ài)的她感到甜蜜，就為她準(zhǔn)備一道特別的甜品吧!
3.糖水甜品是廣東的一種小吃的總稱(chēng)，廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。不過(guò)，如果你只從字面上理解，糖水不過(guò)就是白開(kāi)水加白糖的話，那就錯(cuò)了。糖水不僅具有清潤(rùn)消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食后的甜品，夜宵的小品，帶來(lái)愉快的心情。廣東糖水甜品的種類(lèi)十分多樣，豆類(lèi)的有紅豆沙、綠豆沙;糊類(lèi)的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;藥材類(lèi)的有百合糖水、蓮子糖水;牛奶類(lèi)的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養(yǎng)顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店里的常備之物。
甜品工作室策劃書(shū)篇十六
甜品廣告語(yǔ)（精選60句）。
1、帶給你戀人般的享受。
2、拂去您全部的煩惱。
3、讓您享受到超貴族待遇。
4、讓您認(rèn)識(shí)最美好的甜點(diǎn)。
5、您的微笑，我的快樂(lè)。
6、您的肯定，我的榮耀。
7、甜品港灣，恬美生活。
8、香醇滋味，唇里飄香。
9、一樣的香甜，與眾不同的味道。
10、那是一份心間的甜蜜。
11、讓您感覺(jué)微笑的滋味。
12、多多甜點(diǎn)，甜點(diǎn)多多。
13、原汁原味，甜香甜美。
14、吃在口中香，甜在心里邊。
15、甜蜜心思，只為你選。
16、眼里只有你，甜在我心里。
17、香港甜美兒，品出香甜味。
18、忘不了的滋味回憶的港灣。
19、味蕾甜心，歷久興香。
20、蜜滋，甜在心里頭。
21、愛(ài)有你不同，甜在我心中。
22、感受不一樣的甜蜜。
23、碰撞出的甜味。
24、真滋味，甜過(guò)初戀的感覺(jué)。
26、潤(rùn)心甜，滋潤(rùn)您的心田。
27、天賦自然美，地道甜品香。
28、迷呦甜品，能迷住你的甜品。
29、烤出麥子的甜香。
30、外婆給人慈祥，溫暖的感覺(jué)。
31、好山好水好甜味。
32、甜蜜的`吻，甜蜜的貴品。
33、蜜蜜友約，東方蜜蜜。
34、從口到心，甜美如意。
35、港式甜品，味覺(jué)上的享受。
36、上有天堂，下有甜糖。
37、外婆家，捧在手心里的關(guān)愛(ài)。
38、半糖主義，記得給生活加點(diǎn)糖喲。
39、親，不要太甜哦。
40、半糖主義，我的生活態(tài)度。
41、玖窩甜品，讓酒窩甜起來(lái)。
42、精誠(chéng)開(kāi)路，甜品倍出。
43、甜蜜的味道來(lái)自港式的純正。
44、貨色甜香，為甜食尚。
45、到達(dá)心里最甜美的地方，是我們無(wú)憂的童年。
46、家鄉(xiāng)味，甜狀元，特別香甜。
47、用舌尖的味蕾來(lái)感受甜蜜和幸福。
48、嘗在口中，甜在心里。
49、最懂你的蛋糕店，香道勁濃好滋味。
50、摯愛(ài)私享，甜蜜時(shí)光。
51、質(zhì)量給力，事半功倍。
52、怎么表達(dá)，都能稱(chēng)職。
53、由口觸動(dòng)，甜于心中。
54、用年輪陪伴您的美味佳肴。
55、用蛋糕傳達(dá)情意。
56、由口觸動(dòng)，甜于心中。
57、用年輪陪伴您的美味佳肴。
58、用蛋糕傳達(dá)情意。
59、用“心”制作每一份甜蜜!
60、無(wú)盡奢華，時(shí)光摯愛(ài)。
甜品工作室策劃書(shū)篇十七
現(xiàn)在的時(shí)代是一個(gè)追求時(shí)尚的時(shí)代,幾乎每個(gè)人都講究個(gè)性突出、獨(dú)一無(wú)二，在個(gè)性化大行其道的年代，利用各種物品充分表達(dá)自我的同時(shí)，也增強(qiáng)了人與人之間的感情。
diy時(shí)下一個(gè)比較流行的關(guān)鍵詞，英文doityourself(自己動(dòng)手)的縮寫(xiě)。
近年來(lái)，diy類(lèi)店鋪是走勢(shì)較為可喜的一種特有形式，從陶吧、銀飾吧到紙藝吧、花藝吧、面包蛋糕餐點(diǎn)巧克力等等，diy開(kāi)始滲入到生活的方方面面，它的賣(mài)點(diǎn)不是產(chǎn)品本身，而是制作產(chǎn)品的過(guò)程，這正是吸引人的地方，也是樂(lè)趣的主要來(lái)源，從而也為生活?yuàn)蕵?lè)留下了很多可以創(chuàng)意開(kāi)發(fā)的余地。
diy這種方式能讓部分人得到精神上的滿足，也讓部分人diy出了自己的人生。
特別這是80年代，90年代及之后的年輕一代。
一、品牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介
diy蛋糕并不是新事物，成都第一家diy蛋糕店經(jīng)營(yíng)至今已經(jīng)近5年之久，類(lèi)似的diy蛋糕店在也相繼崛起。
顧客不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)，就可以自己親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕。
店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕，巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙(還可以弄夏日冰飲)，等。
但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。
該店取名為食樂(lè)坊，意為在制作的過(guò)程也是一種快樂(lè)的享受
二、環(huán)境分析
(一)外部環(huán)境分析
1、競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2、陽(yáng)光城是大學(xué)城學(xué)校多學(xué)生也就多，有固定客戶群。
學(xué)生消費(fèi)力較高，對(duì)口味要求也高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)自己的特色小店，愛(ài)攀比追求享受。
學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較較愛(ài)光顧
3、店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾人信賴(lài)的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡季旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境，融洽的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
(三)swot分析
1、優(yōu)勢(shì):
具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解顧客的心理需求，而其他經(jīng)營(yíng)者缺少經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不善于了解，分析市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)方式僵化。
2、劣勢(shì):
蛋糕的口味十分有限，需要不斷推陳出新來(lái)迎合顧客的口味的變化，還需要靠各種不同的營(yíng)銷(xiāo)手段去吸引回頭客。
由于缺少經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)期前期投入的成本會(huì)比較高，價(jià)格稍高，新近入市場(chǎng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可尚需一段時(shí)間。
3、威脅:
出現(xiàn)時(shí)間較短，可借鑒的中國(guó)本土成功案例不多，挑戰(zhàn)性更強(qiáng)、更需要不斷探索以求穩(wěn)定長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。
會(huì)有人參與到這個(gè)行業(yè)與我們進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)
4、機(jī)會(huì):
投資額又不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。
在陽(yáng)光城雖然有多家蛋糕店，但并沒(méi)有此項(xiàng)目，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，空間大。
三、明確的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)
不采取加盟方式，而是以直營(yíng)方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，樹(shù)立自己的行業(yè)地位。
自制與定制相結(jié)合將成為我店個(gè)性化服務(wù)的兩條主線。
四、市場(chǎng)策劃
(一)市場(chǎng)調(diào)研
越來(lái)越多的人重視閑暇時(shí)間和舒適的環(huán)境，因此如蛋糕點(diǎn)心等便利食品將會(huì)很受歡迎。
開(kāi)家特別的甜點(diǎn)店，為不愛(ài)吃咸而愛(ài)吃甜點(diǎn)和愛(ài)喝飲料的人提供了一個(gè)輕松氛圍的港灣。
投資不大，風(fēng)險(xiǎn)小。
就飲食行業(yè)而言，每年并沒(méi)有淡季可分。
在幾萬(wàn)人學(xué)生中，每天都有學(xué)生生日。
大而單一的蛋糕房已經(jīng)滿足不了廣大學(xué)生的需求。
(有淡旺季之分，但是可以增加所賣(mài)東西，以平衡個(gè)季節(jié)收支)
(二)市場(chǎng)細(xì)分
按照最初標(biāo)的客戶年齡定位為5-70歲消費(fèi)人群
半主動(dòng)消費(fèi)人群為:5-10年齡段人群;其余為被動(dòng)消費(fèi)人群。
不僅要走diy路線，也要成品出售和定制。
(三)目標(biāo)市場(chǎng)選擇
目標(biāo)市場(chǎng)的確定很大程度上由周邊環(huán)境決定。
由于diy蛋糕面向的顧客群是年輕人，所以目標(biāo)客戶就是學(xué)生。
(四)市場(chǎng)定位
價(jià)格偏高，口味獨(dú)特，制作過(guò)程獨(dú)特
(五)市場(chǎng)策略
根據(jù)市場(chǎng)需求的不同，采用無(wú)差異化策略和差異化策略。
無(wú)差異化策略主要是針對(duì)大部分的學(xué)生提供大眾化的消費(fèi)服務(wù)購(gòu)買(mǎi)成品。
差異化策略主要是針對(duì)都特殊服務(wù)的老師和學(xué)生提供diy和定做服務(wù)
五、營(yíng)銷(xiāo)組合分析
(一)產(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專(zhuān)人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、為愛(ài)人、為孩子、為朋友、為自己，親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。
也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙等。
同時(shí)還是要出售成品和定做制品。
巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、紅豆蛋撻是本店的特色。
與普通糕點(diǎn)房不同是顧客diy才是我們的主打。
提供產(chǎn)品與服務(wù)的雙重享受，感受到店員絕佳的微笑服務(wù)，且店員要統(tǒng)一著裝才能給人正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的形象。
(二)價(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。
市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。
顧客購(gòu)買(mǎi)力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感。
基本上價(jià)格必須得使得大眾都能接受。
如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。
店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。
其中包括所需材料、顧客自行配料(稱(chēng)重量)、自行加工，商店提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。
所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)5元。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕七夕節(jié)時(shí)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
(三)渠道策略
采用傳統(tǒng)的店面直銷(xiāo)，選址要靠近學(xué)?；蛉肆髁枯^大的商業(yè)區(qū)。
店面裝修要采用透明玻璃墻，最好能讓人看見(jiàn)店內(nèi)情況，這也比較能吸引顧客。
嘗試跟不同機(jī)構(gòu)合作，增加訂制品的銷(xiāo)售量如婚慶公司、酒會(huì)策劃公司等。
當(dāng)做到一定規(guī)模的時(shí)候，可以開(kāi)網(wǎng)店銷(xiāo)售定制蛋糕并在兩公里以?xún)?nèi)送貨上門(mén)，網(wǎng)點(diǎn)與店面兩者相結(jié)合，能讓銷(xiāo)售量得到保障。
(四)促銷(xiāo)策略
先在主要路口和餐廳門(mén)口散發(fā)傳單打開(kāi)知名度。
在高校內(nèi)，聘請(qǐng)?jiān)谛Ｉ鷺I(yè)務(wù)代理進(jìn)行宣傳和推廣。
實(shí)行會(huì)員制，會(huì)員享受8.9折優(yōu)惠，并在會(huì)員生日時(shí)發(fā)送祝福短信并提醒可到食樂(lè)坊舉辦生日聚會(huì)還可贈(zèng)送精美禮品一份。
不定期發(fā)放優(yōu)惠券、送小禮物等活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
也可以在特殊的節(jié)日如圣誕節(jié)情人節(jié)可以推出節(jié)日繽紛套餐、甜蜜套餐等，也可贈(zèng)送小禮品如情人節(jié)送玫瑰等等。
還可以試吃
六、營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算
預(yù)計(jì)50000元
設(shè)備投資:
房租3000元，押金6000元。
門(mén)面裝修(包括店面裝修、燈箱、音響)約10000元。
較忙時(shí)可在高校招聘兼職。
機(jī)器設(shè)備最大的投資:5000元
廣告媒介費(fèi)用:20xx元.
首期進(jìn)貨款:面粉、奶油、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點(diǎn)訂購(gòu)3000元。
水電等雜費(fèi):700元
(巧克力店通過(guò)我的分析，房租一年為10000.，裝修包括燈，瓷磚，門(mén)面，屋內(nèi)墻3000，桌椅，收銀，空調(diào)，冰箱)
一、前言
一份好的策劃書(shū)不在乎它的內(nèi)容有多大氣，看起來(lái)多么精彩，重要的是看它的可行性是否高，是否具有現(xiàn)實(shí)性和實(shí)際性。
此策劃主要是策劃王子烘焙diy蛋糕店主要的特色經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)理念;以縝密的策劃引導(dǎo)王子烘焙diy蛋糕店在市場(chǎng)中擴(kuò)大王子烘焙蛋糕店的業(yè)務(wù)的發(fā)展及取得利潤(rùn)與名譽(yù)的雙豐收。
使得王子烘焙diy蛋糕店得到更好的發(fā)展。
【項(xiàng)目介紹】
diy蛋糕店以自主創(chuàng)新、體驗(yàn)樂(lè)趣為主要特點(diǎn)，讓顧客根據(jù)不同的贈(zèng)送對(duì)象的特點(diǎn)來(lái)發(fā)揮想象，送出自己獨(dú)特的祝福。
diy店只負(fù)責(zé)為顧客準(zhǔn)備烘焙好的蛋糕原料、奶油、裱花工具等制作生日蛋糕所需要的東西，顧客可以自己體驗(yàn)蛋糕的整個(gè)裝飾制作過(guò)程，然后隨心所欲的為作品添花增彩，創(chuàng)作出獨(dú)一無(wú)二的生日禮物。
亮點(diǎn)關(guān)鍵詞:diy個(gè)性時(shí)尚獨(dú)立
二、市場(chǎng)調(diào)研與分析
1.行業(yè)的飽和程度
就目前我國(guó)diy蛋糕店而言開(kāi)店數(shù)量是比較少的，并不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。
而且服務(wù)有很多的欠缺，經(jīng)過(guò)觀察與研究因此誕生了王子烘焙diy蛋糕店。
2.行業(yè)發(fā)展的前景
diy蛋糕店并沒(méi)有廣大的普及與中國(guó)各地，而且diy蛋糕店的淡旺季影響不大，利潤(rùn)比較高。
如果經(jīng)營(yíng)方式得當(dāng)，那么將會(huì)獲得巨大的成功。
3.行業(yè)技術(shù)及相關(guān)技術(shù)發(fā)展
我們會(huì)緊跟時(shí)代的腳步，不斷的學(xué)習(xí)新的制作蛋糕的技術(shù)，并且發(fā)揮我們的創(chuàng)造力，研制出新口味、新形象等讓大眾喜愛(ài)的蛋糕。
在蛋糕制作技術(shù)的發(fā)展來(lái)看，也是日新月異，每天都有進(jìn)步。
只要肯學(xué)習(xí)創(chuàng)新，我們的制作技術(shù)就會(huì)有進(jìn)步，有發(fā)展。
4.社會(huì)環(huán)境
就中國(guó)的文化總體來(lái)說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入追求個(gè)性化的時(shí)代中，每個(gè)人都比以往更加關(guān)注自己，更加需要體現(xiàn)自己的與眾不同，無(wú)論是現(xiàn)在流行的山寨文化還是非主流現(xiàn)象都可以說(shuō)明這一點(diǎn)。
網(wǎng)民增長(zhǎng)的速度也非常的快，網(wǎng)購(gòu)也進(jìn)入高速增長(zhǎng)期，網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為年輕一代的主流的購(gòu)物方式。
網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物也導(dǎo)致了現(xiàn)在的企業(yè)將營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)上，大大降低了營(yíng)銷(xiāo)的成本，提高了競(jìng)爭(zhēng)力。
根據(jù)調(diào)查，想自己親手做一個(gè)蛋糕的女性占調(diào)查的86%，男性14%。
年齡層在19~25歲的有75%有意愿親手做一個(gè)蛋糕。
希望自己身邊有一家蛋糕店的占100%。
在選擇標(biāo)準(zhǔn)方面，注重味道的占86%，健康方面占43%，價(jià)格方面占29%，而品牌則占29%。
5.市場(chǎng)前景
每逢生日，總有一份禮物是必不可少的，那就是生日蛋糕。
顧客除了追求蛋糕的美味，還喜歡新穎又特殊的造型，然后在蛋糕上寫(xiě)下對(duì)生日主角的美好祝福。
但是每間糕點(diǎn)屋所能提供的蛋糕“款式”畢竟有限，難免總讓人覺(jué)得千篇一律的造型有點(diǎn)欠缺新意。
diy蛋糕店的出現(xiàn)正好彌補(bǔ)了這一遺憾，在這里顧客可以依據(jù)喜好來(lái)表達(dá)自己的心情和美好祝愿，蛋糕造型或穩(wěn)重、或調(diào)皮、或可愛(ài)、或搞笑……風(fēng)格各異，擺脫了有限的設(shè)計(jì)空間，還親自為朋友、家人制作禮物，實(shí)在是一件非常有意義的事情。
6.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，總結(jié)出diy仍然是非常時(shí)尚的'觀點(diǎn)，特別是diy蛋糕對(duì)于消費(fèi)者更是一種很具有吸引里的概念。
因此在提供蛋糕差別不大的情況下，邁恩diy蛋糕品牌是同其他一般蛋糕店進(jìn)行強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)所在。
邁恩diy蛋糕店設(shè)計(jì)了各種具有差異性的服務(wù)來(lái)滿足顧客，并且在綜合了其他diy蛋糕店之后，提出了更完善的服務(wù)來(lái)吸引顧客為。
從邁恩diy蛋糕店的裝修來(lái)看，邁恩蛋糕店的裝修設(shè)計(jì)比較時(shí)尚、潮流、個(gè)性，相信也能吸引一部分的年輕顧客來(lái)消費(fèi)。
7.宏觀環(huán)境機(jī)會(huì)與威脅
通過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)diy蛋糕店的發(fā)展前景是非常光明的，在網(wǎng)絡(luò)定制蛋糕市場(chǎng)方面也是空白，公司建立網(wǎng)站有利于邁恩的發(fā)展。
所存在的為威脅時(shí)diy蛋糕店進(jìn)入門(mén)欄低，和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有多大差別，沒(méi)有在消費(fèi)者心中特別的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如果網(wǎng)站建設(shè)的不夠好，不利于企業(yè)形象及企業(yè)未來(lái)的發(fā)展。
三、王子烘焙diy蛋糕店的戰(zhàn)略及產(chǎn)品策略的制定
1.戰(zhàn)略制定
1).市場(chǎng)定位:利用網(wǎng)絡(luò)等各種溝通方式打造個(gè)性化diy蛋糕店，為顧客diy蛋糕方面提供定制、送禮等提供方便。
2).目標(biāo)人群
喜歡利用網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的群體;需要異地送禮;定制帶有自己的個(gè)性化的蛋糕;想自己體驗(yàn)做蛋糕樂(lè)趣的群體。
目標(biāo)顧客的特點(diǎn)為年輕、時(shí)尚、潮流、自我、獨(dú)立、個(gè)性。
3).營(yíng)銷(xiāo)策略
a.由顧客自行到店里制作蛋糕并且?guī)ё摺?BR> b.由顧客網(wǎng)上給予我們顧客的想法我們制作出蛋糕，直接送貨給顧客本人或者其向送與的人。
c.顧客可以在網(wǎng)上或者直接到本店購(gòu)買(mǎi)由我們自行設(shè)計(jì)制作的一系列蛋糕。
d.顧客可到本店享受各種其他西點(diǎn)種類(lèi)及飲品。
e.我們?cè)诰W(wǎng)上的預(yù)定、銷(xiāo)售的產(chǎn)品打8.5折，且制定為會(huì)員制。
f.我們將會(huì)適合時(shí)宜的發(fā)一些優(yōu)惠卷，節(jié)假日時(shí)也會(huì)打折，主要吸引顧客來(lái)此消費(fèi)。
g.在周年慶或者節(jié)日時(shí)推出一系列的故事蛋糕，此故事可以征求大家的故事，也可以由王子烘焙店員自行編寫(xiě)。
h.我們會(huì)記住會(huì)員的基本信息(我們會(huì)嚴(yán)格保密客戶信息資料)，會(huì)在王子烘焙蛋糕店會(huì)員國(guó)生日或者過(guò)紀(jì)念日的時(shí)候送上一份小禮物。
會(huì)員分為金、銀、銅三種等級(jí)，也會(huì)因此受到不同的優(yōu)惠政策。
i.身在異鄉(xiāng)的顧客可以為在邁恩diy蛋糕店片區(qū)的親人好友定制蛋糕。
4).宣傳策略
a.少量的傳單派發(fā)和放在店中由顧客自行取用，或者在公交車(chē)上打廣告。
b.在網(wǎng)上進(jìn)行大力宣傳，包括平面廣告，視屏短片廣告，flash廣告。
在淘寶、百度貼吧、博客、優(yōu)酷、土豆等網(wǎng)站上發(fā)布平面廣告與視屏短片廣告，盡可能廣泛的吸引消費(fèi)者的注意。
c.我們會(huì)在網(wǎng)站上吸取各位網(wǎng)友的意見(jiàn)，來(lái)增大王子烘焙的宣傳。
5).客戶服務(wù)
售前服務(wù):
利用電話或者網(wǎng)站咨詢(xún)專(zhuān)區(qū)，提供消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的種類(lèi)、價(jià)格、業(yè)務(wù)流程以及服務(wù)的咨詢(xún)。
網(wǎng)上預(yù)訂:預(yù)訂蛋糕、位置
網(wǎng)上討論區(qū):查看網(wǎng)友評(píng)論以及向網(wǎng)友咨詢(xún)
售中服務(wù):
配料搭配指導(dǎo):提供各種配料最優(yōu)搭配的說(shuō)明。
網(wǎng)上技術(shù)支持:提供預(yù)訂，結(jié)算流程的技術(shù)支持，方便顧客。
售后服務(wù):
個(gè)性展示:對(duì)于會(huì)員消費(fèi)者，可以按照其意愿，公司網(wǎng)站可以提供上傳照片、視屏等服務(wù)。
信息快遞:公司新到蛋糕制作樣式或是圖案，可以通過(guò)給顧客發(fā)郵件的方式提醒消費(fèi)者。
6).其他網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣
我們會(huì)建設(shè)一個(gè)免費(fèi)的diy蛋糕店網(wǎng)站匯集平臺(tái)(或者參加這樣一個(gè)網(wǎng)站匯集平臺(tái))，將diy蛋糕店集中到一起，給消費(fèi)者提供便利的同時(shí)，促進(jìn)diy蛋糕市場(chǎng)的發(fā)展。
這個(gè)網(wǎng)站會(huì)邀請(qǐng)diy蛋糕店免費(fèi)加入。
每個(gè)店都有自己的一份空間，進(jìn)行介紹宣傳自己。
并且本網(wǎng)站會(huì)將這些diy蛋糕店依據(jù)業(yè)務(wù)、服務(wù)地區(qū)分布等因素進(jìn)行分類(lèi)，方便顧客選擇適宜的diy蛋糕店。
利用聯(lián)合學(xué)校網(wǎng)站、名人博客、個(gè)人網(wǎng)站來(lái)提高邁恩蛋糕店的知名度。
2.產(chǎn)品策略制定
1).原料方面
我們會(huì)以利用網(wǎng)絡(luò)尋找比較好的原料出處，盡量在保證質(zhì)量的情況下降低運(yùn)輸成本。
2).diy方面
a.根據(jù)客戶時(shí)間的要求，客戶可以有兩種選擇方式:
客戶自行制作蛋糕所有的過(guò)程，即蛋糕胚、奶油打發(fā)、裱花裝飾全由顧客自行完成，時(shí)間定制為2個(gè)小時(shí)。
做蛋糕胚以及前過(guò)程有我們完成，客戶只需要進(jìn)行奶油裱花等裝飾方面的工作，時(shí)間定制為45分鐘。
b.根據(jù)客戶向我們提供客戶的故事由我們?cè)O(shè)計(jì)為顧客做具有紀(jì)念性、代表性的蛋糕。
我們首先會(huì)向顧客提交我們的設(shè)計(jì)圖稿，當(dāng)顧客滿意后，我們將會(huì)把實(shí)體蛋糕制作出來(lái)。
3).實(shí)體方面
a.本店提供由商家自行研究制作的蛋糕，可供顧客直接購(gòu)買(mǎi)。
b.本店提供各種西式甜點(diǎn)、飲品(奶茶、咖啡、茶)，顧客可以到本店中享受放松心情。
4).蛋糕定制及diy預(yù)定
網(wǎng)頁(yè)有特定的版塊為消費(fèi)者提供定制服務(wù)，以及提供制作過(guò)程中的支持幫助服務(wù)。
消費(fèi)者可以在我們的網(wǎng)頁(yè)上用我們專(zhuān)業(yè)的軟件選擇設(shè)計(jì)自己的蛋糕，其中包括原材料、口味、款式以及賦予蛋糕所包含的特定含義，完全為定制個(gè)性化服務(wù)。
消費(fèi)者可以利用我們的網(wǎng)站或者我們的服務(wù)電話提前預(yù)定時(shí)間、位置以及蛋糕其他相關(guān)信息。
5).價(jià)格方面
邁恩蛋糕店會(huì)在綜合了原料價(jià)格和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的標(biāo)價(jià)后以最實(shí)惠于顧客的價(jià)格標(biāo)價(jià)。
我們的價(jià)格屬于競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)。
3.渠道策略
普通的實(shí)體終端店形式+網(wǎng)店形式+未成規(guī)模的連鎖分店形式+電話渠道
4.付費(fèi)方式
a.現(xiàn)金支付或者刷銀聯(lián)卡
b.網(wǎng)上預(yù)訂的由網(wǎng)上支付，我店會(huì)在網(wǎng)上與各種網(wǎng)上銀行終端服務(wù)系統(tǒng)合作，為顧客付款提供方便。
c.王子烘焙蛋糕店會(huì)與支付寶合作，在網(wǎng)上完成預(yù)定后以支付寶的形式進(jìn)行付款。
這是王子烘焙diy蛋糕店的總體策劃。
也許有很多不足的地方的地方但是我們會(huì)在實(shí)踐中不斷的完善自我。
我們相信在此策劃的指導(dǎo)下，我們會(huì)創(chuàng)業(yè)成功的。