如何克服拖延癥，提高自己的工作效率和效果？完美的總結需要全面而客觀地回顧過去的經歷。隨著社會的發(fā)展，總結越來越重要，以下是一些相關范文，供大家閱讀。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇一
論文摘要：文章以武漢民政職業(yè)學院為例，在分析導游專業(yè)現(xiàn)狀的基礎上，認為導游專業(yè)當前主要存在理論教學與實踐教學脫節(jié)、實踐教學環(huán)節(jié)薄弱、實訓師資不足、實訓基地建設滯后、實踐教學缺乏考核等問題，提出要從改革與創(chuàng)新旅游教學體系、加強師資隊伍建設、通過激發(fā)學生潛能提高學生的職業(yè)素質、實施校企合作辦學等方面入手，加強導游專業(yè)實踐教學。
高職高專教育的培養(yǎng)目標是生產、建設、管理等一線需要的高等技術應用性人才，職業(yè)能力的培養(yǎng)與形成是高職高專教育教學工作的核心任務，這就奠定了實踐教學在高職高專教育教學中的重要地位。筆者結合高職高專教育的特點和職業(yè)學院旅游管理實踐教學工作的實際，以武漢民政職業(yè)學院為例對導游專業(yè)實踐教學現(xiàn)狀進行初步分析，提出改進對策，以供其他職業(yè)學院旅游管理專業(yè)借鑒。
一、武漢民政職業(yè)學院導游專業(yè)現(xiàn)狀。
武漢民政職業(yè)學院的前身為湖北省民政學校、武漢涉外旅游學校，自改為武漢涉外旅游學校后，開始開辦旅游專業(yè)，旅游專業(yè)一度成為學校的核心專業(yè)，在校旅游專業(yè)學生最多達多人，先后培養(yǎng)旅游專業(yè)中專畢業(yè)生達6000人，升為武漢民政職業(yè)學院。旅游專業(yè)作為該校傳統(tǒng)優(yōu)勢專業(yè)繼續(xù)得到發(fā)展，旅游專業(yè)一度成為該院在校人數(shù)最多的專業(yè)。其中導游專業(yè)從開始招生，每年約150人左右，目前在校學生約200人。近幾年來，雖然對導游的課程結構進行了一些調整，導游專業(yè)課程結構仍存在一些不足，課程設置仍然過于“大學化”，而不夠“企業(yè)化”，教學過程中以教師為中心而非以學生為中心，學生肅然起敬有余而積極參與不足，由于在學習過程中缺乏有針對性的系統(tǒng)的技能訓練和現(xiàn)場操作，使得學生的導游服務能力和導游綜合知識的運用能力不強。
二、存在問題及原因分析。
2.實踐教學環(huán)節(jié)薄弱。目前的實踐教學體系就是校內實訓+校外實習。校內實訓安排在第二或第三學期，拿出其中一周的時間，帶領學生進行專業(yè)技能實訓。校外實習安排在第三學年，推薦學生去專業(yè)領域內的相關企業(yè)，從事一線工作。學生的實習去向主要是面向酒店業(yè)、導游服務業(yè)及旅游風景名勝管理區(qū)等三方向。除此以外，再沒有其他的實踐教學安排。在教學實訓條件方面，學校重視不夠，實訓室的建設資金不足、配備相當簡陋。由于導游講解所需要的實訓儀器、設備、器材不足，巧婦難為無米之炊，教師只好照本宣科，學生只好囫圇吞棗。省去實訓環(huán)節(jié)，雖然從總量上看，第三學年均為校外實習時間，但實際上由于第一、第二學年實訓環(huán)節(jié)薄弱，導致學生的動手能力、實踐能力缺乏，由第一、第二學年的理論學習突然轉向第三學年的校外實習，學生無論從知識的儲備、習慣養(yǎng)成、思想準備方面均顯不足。
3.實訓師資不足。實踐教學要求專業(yè)教師不但要具有廣博深厚的專業(yè)理論知識，還須具有一定的實踐能力，但眾多高校的導游專業(yè)屬于新建學科，部分教師是從其他學科轉行而來，理論準備不足，在實踐上又缺乏磨練機會，在教學時往往不能將知識講透。雖然也有一些教師是導游專業(yè)畢業(yè)，可基本上是從學校到學校，理論知識雖然較扎實，動手能力和實踐能力卻相對較弱。即使到企業(yè)掛職，往往由于缺乏嚴格的監(jiān)督而多數(shù)流于形式，“雙師型”教師的缺乏已成為制約實踐教學的重要瓶頸。
4.實訓基地建設滯后。目前導游專業(yè)實踐教學主要有校內實訓室和校外實習基地兩類。校內實訓室主要指模擬導游實驗室、形體訓練室等。由于資金、場地限制，建設高標準實訓場所和添購設備基本成為可望而不可及的一張永遠的藍圖。校外實訓基地則僅有黃鶴樓公園，不僅數(shù)量極少，而且樣本單一，既不能在容納量上滿足導游專業(yè)學生實訓需求，又不能為實踐教學提供豐富多彩的樣本案例。由于尚未建立起長期的、相對固定的互惠互利關系，校企合作也僅限于表面的淺層次的基礎之上，且可控性不強，校企合作關系非常脆弱。
5.實踐教學缺乏考核。現(xiàn)行教學管理制度中，對理論教學有一套較嚴格的規(guī)范的考核制度，但對于實踐教學，卻缺乏一套行之有效的教學效果評估體系。學生只要參加實踐活動，完成實踐教學任務就行了，特別是作為實踐教學重要檢驗之一的畢業(yè)論文考評制度形同虛設，論文抄襲現(xiàn)象嚴重，教師對于學生的實踐成績往往仍然采用理論教學的考核模式，簡單地給個成績，至于學生通過實踐環(huán)節(jié)到底取得哪些成績，有哪些進步,達到哪種層次根本不清楚，這就導致學生不重視實踐課。
1.教學體系的改革與創(chuàng)新。導游專業(yè)實踐教學教育模式應以適應社會需要為目標、以培養(yǎng)技術應用能力為主線，設計學生的知識、能力、素質結構和培養(yǎng)方案，以“應用”為主旨和特征構建課程和教學內容體系，主要可從以下三個方面探索改革創(chuàng)新之路。
（1）改進課程設置。武漢民政職業(yè)學院導游專業(yè)目前的課程安排由公共基礎課、職業(yè)基礎課、職業(yè)技能課和選修課四部分構成。對于旅游職業(yè)教育來說，應以職業(yè)基礎課、職業(yè)技能課和專業(yè)選修課為主，將認知訓練與實際操作訓練串聯(lián)起來，在課堂教學時，探索采用基于工作過程的教學模式，夯實學生的專業(yè)知識基礎、加強專業(yè)技能、開闊專業(yè)視野、提高專業(yè)修養(yǎng)。只有這樣，才能避免理論教學與實踐教學脫節(jié)問題，將實用性貫穿到理論教學的全過程，既改變了枯燥理論教學傳統(tǒng)模式，又增強了所學知識的實用性。
（2）強化實習實訓。導游專業(yè)學生的實習實訓，不應局限在校內或者本地的旅游企業(yè)。學院應安排一定時間段的綜合實踐，將學生推薦到較高端的旅游企業(yè)和旅游業(yè)發(fā)達的地區(qū)進行見習鍛煉，學習和親身感受先進的旅游服務流程、了解高水平旅游企業(yè)的經營特色和管理理念。武漢民政職業(yè)學院旅游系近兩年在北京、上海、廣東、浙江等旅游業(yè)發(fā)達的地區(qū)開發(fā)了實習點十余家，并積極向國外拓展，為旅游職業(yè)教育走向專業(yè)化、國際化做出了一定的探索。
（3）創(chuàng)新教學方式。無論是理論教學還是實踐教學，都需要在一定階段對教學效果進行檢驗，考查學生對所學知識和技能的掌握情況，進而指導下一步教學。對教學效果的檢驗，應在傳統(tǒng)的書面考試的基礎上進行多元化探索。多進行實際技能測試，通過對教學效果評價方式的改變，反過來引導教學方式的創(chuàng)新，充分激發(fā)學生的主觀能動性，積極引導學生實際參與，不但提升學生的實踐能力。也可以借鑒體育項目中“以賽代練”的方法，開展形式多樣的技能比賽，如模擬導游講解大賽、普通話演講大賽、導游基礎知識比賽。既可以個人，也可以團隊的形式開展，使學生在合作與競爭中展示自我，鍛煉提高。
2.加強師資隊伍建設。旅游職業(yè)教育的師資是直接影響人才培養(yǎng)的關鍵因素。教育部頒布的《關于加強高職（高專）院校師資隊伍建設的意見》中明確指出，要提高專任教師業(yè)務水平，改善師資隊伍學歷結構；建設一支實踐能力強、教學水平高的兼職教師隊伍、建設一支理論基礎扎實、又有較強技術應用能力的“雙師型”教師隊伍。因此，高職院校要鼓勵教師進行專業(yè)深造，有計劃有步驟地選派教師到實習企業(yè)參與業(yè)內服務和學生實習管理工作。積極創(chuàng)造條件聘請旅游企業(yè)的專家到學校與教師進行專業(yè)研討、開展專題講座和承擔某些專業(yè)課程的教學任務。由于在校教師大多長期從事教學工作，實踐操作經驗肯定不如長期從事實踐工作的'專門人士，所以應創(chuàng)造條件，讓教師定期到旅游行業(yè)中掛職鍛煉，將最新的行業(yè)動態(tài)傳遞給學生。學校還應聘請知名高校實踐能力強、理論水平高的教授做兼職教授，定期對教師開設講座，提高教師的實踐教學水平和理論水平。積極從行業(yè)中聘請實踐能力強的專家與在校教師共同擔任學生實踐指導教師，來提高實踐教學效果。
3.通過激發(fā)學生潛能提高學生的職業(yè)素質。學生的職業(yè)生涯設計,是要在學生個人興趣愛好的前提下，對其個體性特征進行認真分析,結合自己專業(yè)特長和知識結構,對將來要從事的旅游服務工作所做出的方向性的規(guī)劃和方案，它包括學生對擇業(yè)的偏好、意向、期望等?，F(xiàn)代導游既是一種服務，又是一門專業(yè)和藝術。一名合格的導游服務人員首先應該具有服務的意識、服務的技能，同時也應具有導演的水平和演員的本領。這就要求我們培養(yǎng)的學生，在語言表達能力、禮貌禮儀、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能、知識面都應有較高的素質。正因為旅游行業(yè)是服務性的行業(yè)，服務質量的高低在某種程度上成為具有決定性的因素，而要提高旅游服務質量，就必須多樣并舉，不斷提高學生的綜合素質。學院應將針對導游專業(yè)學生的職業(yè)道德教育和職業(yè)生涯設計貫穿到教學和日常管理當中。開設以職業(yè)道德教育和職業(yè)指導為主題的講座和課程，運用座談、演講、話劇、辯論等多種形式，幫助學生學會正確評價和認識自己，以及自己所學的專業(yè)和未來將要從事的職業(yè)。同時，與旅游部門合作，在學校設置國家導游員資格證書考點，每年在校內與旅游局合作共同舉辦兩次導游資格考試及考前培訓，鼓勵導游專業(yè)學生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)，為學生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件；組織學生積極參加演講比賽、模特大賽、導游員大賽、歌舞比賽等，促進個性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。
4.加強校內、外實踐基地建設，實施校企合作辦學。充分利用校內旅游導游實訓室和穩(wěn)定的校外實習和實訓基地，是培養(yǎng)應用性導游人才的主要途徑之一。導游專業(yè)人才除具備基礎理論知識外，還應具備應用能力，特別是導游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實訓室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件，也只有經過實驗室的初步培訓，學生將來才能更好地適應具體崗位。導游專業(yè)應充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，加強校內、外實踐基地建設，使之更好地服務于實踐性人才的培養(yǎng)。加強實習基地建設的主要途徑有：在現(xiàn)有導游實驗室基礎上，執(zhí)行行業(yè)標準完善設施設備；將實驗室的功能趨向多樣化，以滿足未來多種實習的需要，使學生在同一場地進行多種導游技能培訓。校企合作，可以說是世界各國職業(yè)院校培養(yǎng)應用性人才的成功經驗，校企合作可以實現(xiàn)學校與企業(yè)的“雙贏”目標。對學校來說，通過校企合作，制定了既符合人才培養(yǎng)目標，又滿足社會、企業(yè)人才需求的“專業(yè)人才培養(yǎng)方案”，推動了教學改革的深入開展；通過合作教育，學生能力和素質得到提高，學生對行業(yè)和社會進行零距離接觸，專業(yè)意識不斷增強，專業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高；師資隊伍建設也得到加強，培養(yǎng)了一批雙師型教師；社會資源得到充分利用，降低了教學成本。對企業(yè)而言，無須付出前期培訓費用，即可獲得高質量、高素質的一線人員，提高了企業(yè)聲譽；降低了用人風險和人工費用，提高了競爭能力和企業(yè)效益，緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。
導游專業(yè)應堅持以服務行業(yè)為宗旨，以學生就業(yè)為導向，主動適應地方蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對人才的迫切需要，加大人才培養(yǎng)模式的改革力度，與旅游企業(yè)緊密聯(lián)系，實行校企合作辦學，建立產學研結合的教育機制。為此，學校一方面選派學生和教師到旅游企業(yè)參加工作實習，了解企業(yè)運行動態(tài)，更新師生的知識，提高師生運用知識解決實際問題的能力；另一方面從社會廣泛邀請相關專業(yè)的教師到學院任教，包括邀請旅游界的專家、企業(yè)家到學院舉辦學術講座。實訓基地對導游專業(yè)人才的培養(yǎng)起著關鍵的作用，可以給學生提供真實的鍛煉學習場所，把課堂傳授間接知識為主的教育環(huán)境與直接獲取實際經驗和能力為主的就業(yè)環(huán)境有機結合起來。學校與合作教育企業(yè)建立了相對穩(wěn)定的契約合作關系，形成互惠互利、優(yōu)勢互補、共同發(fā)展的動力機制。
參考文獻：
1.張志勇.創(chuàng)新教育：中國教育范式的轉型.山東教育出版社，
3.彭斐章主編.信息資源管理人才培養(yǎng)研究.武漢大學出版社，
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇二
結合高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的特點和存在的問題,筆者提出以下的改革建議:。
3.1課程體系模塊化。
模塊教學是適應現(xiàn)代高職教育的一種全新教學模式,較好地克服了傳統(tǒng)教學對提高學生實踐能力產生的弊端。很多專業(yè)有多年模塊教學的試點,這種新模式的教學工作取得了實質性成果。旅游管理專業(yè)應該引進者以教學模式,在運用教學模式的過程中應該注意以下問題:模塊的劃分、模塊教學評估量化細分、教師教學與學生互動。
課程設置要注重以就業(yè)為導向,理論課程教學與實踐課程教學相互融合,注重突出實踐課程的'比例。理論教學要精練,注重提高學生的理論水平和激發(fā)學生的專業(yè)興趣。旅游管理專業(yè)可以劃分為市場營銷模塊、口才。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇三
社會經濟不斷發(fā)展必然需要大量的高素質綜合人才，同時不斷變化的社會需求和教育觀念使得人才培養(yǎng)方式也隨之發(fā)生變化。在我國高職教育技術性人才培養(yǎng)是一種重要的人才培養(yǎng)方式，使社會發(fā)展所面臨的高技能人才匱乏得到了很好的緩解[1]。在高職教育中，經濟管理專業(yè)是其中的一個類別，用以培養(yǎng)具備經濟管理專業(yè)素養(yǎng)同時擁有基礎應用能力的該行業(yè)人才。雖然高職經濟管理專業(yè)為我國乃至世界提供了很多高素質人才，但是在專業(yè)教學方面仍舊存在一些問題亟待解決，因此高職經濟管理專業(yè)需要在教學上進行適當?shù)母母镆愿玫倪m應快節(jié)奏的社會經濟發(fā)展與變化。
一、高職經濟管理專業(yè)的發(fā)展與現(xiàn)狀。
上世紀80年代，基于我國市場經濟發(fā)展與教育體制改革的背景下，經濟管理相關課程最早設置在我國職業(yè)教育中作為專業(yè)內容進行教學。發(fā)展至80年代中期，經濟管理相關專業(yè)課程已經較為普及，到了90年代，“生產管理”、“市場營銷”等課程相繼開設。發(fā)展至今，高職院校越發(fā)重視經濟管理相關課程，其主要原因就是因為我國市場經濟建設方向的確立以及高職教育培養(yǎng)綜合能力觀念的提出。雖然經濟管理專業(yè)的內容會因為時期的不同而發(fā)生不同的變化，但是“企業(yè)管理”仍然是不變的核心課程?！吧a管理”、“市場營銷”以及“經濟學”等都是按照專業(yè)的不同而開展的課程。
(一)高職院校缺乏明確的經濟管理專業(yè)培養(yǎng)目標。
當前使用的很多教材，無論是經濟管理課程的體系還是具體的內容，都過于重視講述理論方面的知識。正因為這樣的課程設置，使經濟管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標偏向于研究性，而不是真正能夠投身于社會經濟管理中的應用型人才[2]。若按照以往的教育觀念進行分析，經濟管理專業(yè)教師僅僅需要向學生灌輸最基本的理論框架，那么學生在學習這些知識之后就能具備將理論付諸于實踐的能力。但是這種想法往往是不切合實際的，單單掌握基礎理論知識很難實現(xiàn)應用型經濟管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標。當前高職經濟管理專業(yè)教學在專業(yè)理論和具體適用二者之間尚未實現(xiàn)良好的轉化，也就導致很多編寫經濟管理專業(yè)教材人員以及講解教材的教師在人才培養(yǎng)目標的定位上不夠明確，很難為培養(yǎng)高級復合型應用人才提供真正的服務[3]。
(二)教學方式方法缺乏新意。
現(xiàn)階段，課堂教授依然是眾多高職學校在教學上的主要方式，基于教學條件的制約，很難開展與運用現(xiàn)代化的教學手段。雖然一些經濟管理專業(yè)課堂上增加了對案例的分析與討論等環(huán)節(jié)，但是因為不能為學生提供規(guī)范的實訓基地，學生也就因此很難得到實際動手操作的體驗。除此之外，如果想要開展實踐性質的教學，教師不僅僅需要大量的儲備專業(yè)知識與訓練等這些前期必要的準備，還需要尋找可以合作的實習單位等，也就是說教師需要承擔所有同實踐教學相關的工作，導致諸多教師因難以承受這些困難退而求其次。此外，課時設置上，實踐教學占據的比重通常很小，所以一些教師雖然知道實踐教學十分重要，也會盡可能在教學中減少甚至避免開展實踐教學。
(三)缺乏深層次的探究校企合作的實踐教學。
即使當前人們已經認識到了高職教育想要更好的發(fā)展就必須走校企合作的路線，但是依然沒有徹底的改變以學科為本位的教學體系[4]。其原因包括很多，諸如企業(yè)缺乏社會責任、難以尋找企業(yè)與學校的利益結合點、缺乏政策法規(guī)、企業(yè)缺乏高漲的合作性、學校缺乏高度的社會認可等等，最重要的是通常職業(yè)院校很少會深入的探討與研究經濟管理專業(yè)學生實訓的意義與具體的項目，導致校企合作難以實現(xiàn)。即便是開展了實踐教學也同當?shù)貙嶋H的需求相背離，或者一些院校缺乏明晰的職業(yè)特色，再或者學校專業(yè)課程方面的設置不能同企業(yè)需求實現(xiàn)緊密的鏈接。
(一)構建明晰的專業(yè)人才培養(yǎng)目標。
基于市場經濟環(huán)境中，高職經濟管理專業(yè)培養(yǎng)的是愿意為社會主義現(xiàn)代化建設奮斗的、具備責任感、事業(yè)心、職業(yè)道德與社會公共道德同時掌握一定企業(yè)管理基本知識，初步具備經濟技術分析能力的`應用型人才。而高職經濟管理專業(yè)教學應當培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的社會轟動能力、動手能力與創(chuàng)新能力，這樣會對其綜合素質、技能以及智能等的提升起到難以磨滅的作用[5]。想要使學生能夠更好的理解與吸收學習過的專業(yè)理論知識，同時幫助其形成全面的素質以及良好的品格，就需要將實踐教學作為中心，創(chuàng)建出應用型的課程體系。也只有這樣，學生才能在良好的品格與素質的奠基下真正的將學習到的經濟管理專業(yè)知識應用到實際工作中，從而使應用型人才培養(yǎng)這個目標得以實現(xiàn)。
(二)加強對教學方法的研究。
想要使學生更好的實現(xiàn)全面的發(fā)展，就需要對當前使用的專業(yè)課程體系進行恰當?shù)母?，使理論教學與實踐教學可以在教育觀念上實現(xiàn)平等的對待，對實踐方面的教學內容進行適當?shù)脑黾?，并對課程實驗教學大綱、實習大綱、實驗教材等教學文件的建設加以完善。將循序漸進和創(chuàng)新性作為原則，對實踐教學的具體化開展加以指導，不斷的探索與研究同教學實踐特點以及規(guī)律相符合的教學方法[6]。此外，也可以以教學需求為依據，將演示、參觀、情景教學、甚至沙盤推演等豐富的教學方法引用進來。若條件允許的情況下，教師可以對現(xiàn)代教育技術加以應用，使其開放、直觀以及互動等方面的優(yōu)勢可得到充分的利用，這樣不僅能使教育信息在傳遞速度上得到提升，也能使生長在現(xiàn)代化生活環(huán)境中的學生更加容易接受專業(yè)化的知識技能[7]。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇四
為滿足不斷發(fā)展的旅游業(yè)需求,使教學內容能符合我國旅游管理工作的實際需要,為此要求任課教師要密切關注旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢,通過各種媒介獲得最前沿的大量的相關專業(yè)信息,及時更新知識,將有效的和有用的知識信息不斷得貫穿于教學當中,不斷革新教學內容,讓學生對自己專業(yè)和學科的最新的發(fā)展動態(tài)有一個及時的了解,同時要教會學生如何通過使用各種學習工具來獲得相關的專業(yè)信息。對于反映新時代、新特點、新觀念、新方法的內容,要及時補充、更新。例如,目前湖北省“十二五”規(guī)劃對于湖北旅游業(yè)的展望以及目前湖北省的五a級旅游區(qū)有哪幾個等等。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇五
旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦以來就以其與工作崗位相結合著稱,各個院校都在實踐環(huán)節(jié)上做出了很多的努力工作,但是因為各個學校師資條件的不同,實踐環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象。師資雄厚的學校有自己的實訓基地,創(chuàng)建了自己的旅行社和酒店,為學生實踐建立了完整的實踐體系,為旅游管理實踐做出了很多嘗試。但是大多數(shù)院校都存在實訓基地不完善,實訓環(huán)節(jié)不完整的問題。
實踐教學在現(xiàn)代高職教學實施中,具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動。實現(xiàn)學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標的教學形式,也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學手段之一。根據培養(yǎng)目標和專業(yè)特色,旅游專業(yè)教學一般包括理論教學和實踐教學兩個部分,其中實踐教學在實踐中包括:課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業(yè)實習四個部分。這四個部分在教學中只有環(huán)環(huán)相扣、有機結合才能取得最大的教學效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學模式,以達到高職旅游專業(yè)教育的目標。高職教育應以學生未來就業(yè)崗位的知識、能力和素質要求為主線,構建適合高職發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)自身特點的“能力本位”教學體系。各個學校根據實踐的要求各自提出了自己的教學改革方案,但是實際操作中方案與實際執(zhí)行錯位,實踐落實不到位的現(xiàn)象還普遍存在。
理論課程與實訓環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重:大部分院校在實際操作中往往是理論教學是理論教學,實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。理論與實踐的脫節(jié),學生感覺在學校學習的內容空洞與實際工作聯(lián)系少而缺乏學習積極性,出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的鍛煉而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。
專業(yè)教師缺乏實踐經驗:高職院校的教師大多是畢業(yè)的應屆畢業(yè)生,盡管有高學歷,但缺乏與學生就業(yè)崗位相關的工作經驗。很多院校不注意對教師的培訓,教師在講課的過程無法把理論與實踐結合,只能將空洞的理論,教學缺乏吸引力和實際作用。現(xiàn)在很多學校注意雙師型教師的培養(yǎng),就是著力與解決現(xiàn)有的問題。雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障,而不注重考查教師真正的實操能力。
評估方式比較單一:學校對學生進行評估往往是通過理論考試進行評分,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,只能把學生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。對學生能力和素質的評估單靠考試是無法判斷的。
就業(yè)方向不明確:有一部分學校沒有專業(yè)方向,以為寬就業(yè)口徑會幫助學生在找工作的時間多一些選擇。很多學生盲目選擇專業(yè),對于未來從業(yè)方向不確定,在進行一段時間學習后發(fā)現(xiàn)并不喜歡自己的專業(yè)也是很多學生缺乏學習積極性的原因之一。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇六
摘要：高職會計實踐教學是會計教學體系中不可或缺的內容。從如何加強實踐教學入手，就培養(yǎng)能夠勝任會計專業(yè)工作的高級應用型、復合型專門管理人才，提升他們的執(zhí)業(yè)能力提出了自己的看法。
關鍵詞：會計專業(yè)；實踐教學；會計模擬；實踐能力。
會計學是典型的應用型經濟管理學科，其教學指導思想和教學目標是學以致用、理論聯(lián)系實際。隨著我國經濟環(huán)境的不斷發(fā)展變化，特別是我國會計準則與國際會計準則的逐步接軌，各經濟組織對會計人才的需求模式也發(fā)生了變化，社會對會計人員的理論知識、操作技能和綜合素質的要求越來越高，而不是僅僅滿足于最基本的記賬、算賬即傳統(tǒng)的“記賬型”人才。要適應這一變化，會計應用型人才的培養(yǎng)必須先行。高職院校教學的目的就是培養(yǎng)適應時代發(fā)展的應用型人才。教學實驗在理論教學與實際工作之間的橋梁作用越來越重要。
1.實踐教學對育人，對獲取知識、培養(yǎng)能力、提高素質有獨特的價值和優(yōu)勢。周濟部長曾經指出：“知識來源于實踐，能力來源于實踐，素質更需要在實踐中養(yǎng)成，各種實踐教學環(huán)節(jié)對于培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力尤為重要；實踐對于大學生成長至關關鍵?！痹诮虒W過程中強調實踐教學、注重學生實際操作能力的培養(yǎng)，是會計教學的特色，通過會計分析、預測、決策、納稅籌劃等實驗，不但可以提高學生思考問題、分析問題和解決問題的能力，同時在此基礎上，還可以鍛煉學生的自主學習能力和培養(yǎng)學生的主體意識。
2.教育部要求高等學校強化實踐育人的意識，大力加強實踐教學，并把實踐教學作為教學工作評估的關鍵指標之一。我們要站在時代的高度認識實踐教學、搞好實踐教學，完成好教育肩負的培養(yǎng)人才的歷史使命，辦出人民滿意的教育。
3.實驗的自觀性和技術操作方法的非唯一性，對于開拓學生的創(chuàng)新思維、提高學生的自主學習能力具有一定的獨特作用。實踐是重要的學習方式，一邊學一邊做，在群體、團隊內互相學習，養(yǎng)成良好、彼此合作的創(chuàng)造性方式，對學習的效果十分關鍵。在大眾化高等教育條件下，高職院校的生源質量參差不齊，學生的學習基礎、學習態(tài)度差異較大，“滿堂灌”、“填鴨式”的教學方法，使學生感到枯燥無味，失去學習興趣。而實踐教學中教師直接面對一個個學生，易于進行互動式教學、討論式教學和啟發(fā)式教學，為學生提供優(yōu)質和個性化服務，有利于學生發(fā)揮所長，彌補所缺，學有所得，學有所成，獲得個性化的最優(yōu)發(fā)展。
4.在互補與競爭同在的畢業(yè)生就業(yè)市場，高職院校的畢業(yè)生要想取得優(yōu)勢，就必須注重模擬實訓和頂崗實習。學校要培養(yǎng)動手能力較強的學生，把教學內容與職業(yè)資格和就業(yè)崗位需求聯(lián)系起來，在崗位需求上尋求突破，這樣才能使學生在競爭激烈的人才市場上處于不敗之地。
二、準確定位高職會計專業(yè)人才培養(yǎng)目標。
高職會計專業(yè)人才培養(yǎng)的目標是，培養(yǎng)適應社會需要的“高素質+高技能”的中高級應用型會計專門人才。隨著我國市場經濟的深入發(fā)展和和國際經濟的一體化趨勢，社會對會計人才提出了更高的要求，如何培養(yǎng)適應經濟發(fā)展需要的“高素質+高技能”的會計人才日益成為會計職業(yè)教育面臨的重大課題。由于會計專業(yè)本身的特殊性，如何通過高職會計專業(yè)實踐教學的實施使學生操作技能提高成為如今高職會計教育中的一個難題。要解決這個“難題”，筆者認為主要應抓住會計專業(yè)的理論教學和實踐教學兩個環(huán)節(jié)。理論教學可以為未來會計人才具備扎實的會計理論知識和提高后續(xù)發(fā)展能力打下堅實的理論基礎，而只有實踐教學才能夠將知識轉化成能力，從而提高未來會計人才的技能和綜合素質。由于傳統(tǒng)的會計教學重理論輕實踐，造成會計專業(yè)的畢業(yè)生眼高手低，只會紙上談兵，不適應經濟發(fā)展的需求。針對目前高職會計專業(yè)實踐教學中存在的問題，應加大實踐教學改革的力度，以培養(yǎng)更多的適合社會經濟發(fā)展需要的“高素質+高技能”的會計專業(yè)人才。
（一）會計實驗內容涉及而窄，模擬實驗教材建設落后。
從會計實驗教學現(xiàn)有的教材來看，內容不僅陳舊、實用性不強，而且不完整。具體表現(xiàn)在，實習教材涉及的內容只是某一制造企業(yè)的經濟業(yè)務，對市場營銷、物流、金融、稅務、海關、保險、證券、房地產等業(yè)務過程的'模擬活動涉及較少；關于培養(yǎng)會計職業(yè)道德方面的教材內容簡單，而且長時間保持不變，超前性不夠，跟不上相關法規(guī)、制度和準則的變化，沒有及時把新內容充實進來，更缺乏會計網絡模擬的素材。實驗項目中缺少學生運用職業(yè)判斷能力，創(chuàng)造性地提出分析問題、解決問題的內容，使實驗變成理論知識的翻版，沖淡了會計實驗的應用性和寫實性。
（二）實驗教師缺乏會計實踐鍛煉和解決實際問題的能力。
師資是保證教育質量的關鍵。高校教師不僅應具有豐富的專業(yè)理論知識，還要有過硬的專業(yè)實踐能力。而目前高職院校大部分實驗教師是從本科院校畢業(yè)后直接從事教學工作的，雖然有較深的會計理論功底，但缺乏會計實踐鍛煉和實踐經驗，對企事業(yè)單位實際工作中存在的財務問題認識不足，很難把會計理論與會計實務有機地結合起來。一部分老教師對網絡在會計領域的運用知之不多，這樣就會導致實驗教學不生動、不貼近實際情況，缺乏解決實際問題能力的訓練。
（三）學生實習過程中應遵循的行為規(guī)范不健全，實踐教學質量的監(jiān)控力度不夠。
會計模擬實踐教學的質量控制目標是要建立和完善質量控制體系，使制度和措施健全可行、控制到位，從而提高教學質量。而現(xiàn)實中很多學生抱有“模擬實習是作業(yè)”的觀念，學生怕出錯，使用鉛筆編制記賬憑證、登記賬簿；學生實習成績考核沒有科學的指標體系，僅憑結束時遞交的實習報告給出學生實習成績；學校對模擬實習的監(jiān)督管理機制還不完善，教務部門對實訓教師自行制訂的實習方案缺乏專業(yè)指導和有力監(jiān)督，對方案的合理與否過問不夠；實踐項目沒有分層次的規(guī)定出實踐教學內容、形式、操作程序、要求及考核辦法等，與會計模擬實習實踐教學目標相差較遠。
針對高職會計專業(yè)實踐教學中存在的問題，根據社會經濟發(fā)展對會計人才的需求，結合長期的會計教學實踐，筆者認為，高職會計專業(yè)實踐教學的改革主要應從以下方面進行。
教師是教學的主導，學生的素質和技能在很大程度上是由教師的素質和業(yè)務水平決定的。而當前的實際情況是，大多數(shù)高職會計專業(yè)教師是從學校畢業(yè)后直接任教的，很少參加社會實踐，嚴重缺乏實踐經驗，有的會計專業(yè)教師連基本的會計憑證也不會填制，這樣的教師很難培養(yǎng)出高素質和高技能的學生。因此，必須首先提高會計專業(yè)教師的整體實踐水平，包括實踐指導教師和專業(yè)理論教師，因為會計理論和實踐是緊密聯(lián)系、互相滲透、不可分割的。會計專業(yè)理論教師在理論教學過程中必須聯(lián)系會計工作的實際，而會計實踐指導教師在指導學生實踐時也必須根據會計理論的相關規(guī)定。
（二）加強會計模擬教學，提高學生的專業(yè)技能。
會計專業(yè)學生畢業(yè)前到企業(yè)實習，這對增加學生實踐知識、改變理論脫離實際的現(xiàn)狀、提高學生專業(yè)技能能起到了一定的作用。開展會計模擬實習教學，以逼真的實驗資料進行教學模擬，如同置身于某一企業(yè)的真實業(yè)務環(huán)境中，從而達到實習目的，以有效地彌補以上不足，對縮短學生適應工作崗位的時間，提高會計專業(yè)學生的專業(yè)技能有著重要的現(xiàn)實意義。
（三）建立校外實習基地，開展校外實習，增強感性認識。
雖然會計專業(yè)的學生到企業(yè)實習效果不理想，但是不能因噎廢食，建立校外實習基地還是非常必要的。如果學生不深入企業(yè)實習，只在會計模擬室模擬實驗，由于模擬畢竟和實際有一定差距，學生就會對會計工作和真實的憑證、賬薄等會計資料缺乏感性認識，甚至因感覺神秘而充滿恐懼，造成學生就業(yè)后不能很快適應會計工作崗位。所以，組織學生定期到企業(yè)的財務會計及其他業(yè)務部門實習，請企業(yè)會計人員講解企業(yè)里實際發(fā)生的各項經濟業(yè)務，能使學生身臨其境，將企業(yè)的實際業(yè)務和模擬室里的模擬情景更好地聯(lián)系起來，理解和掌握所學理論知識，進一步提高學生的專業(yè)技能。校外實習可以由學生自己聯(lián)系實習單位，也可以由學校組織進行統(tǒng)一的校外實習。通過校外實習基地，學?？梢詾槠髽I(yè)輸送優(yōu)秀的人才，與企業(yè)合作開發(fā)和研究各個經濟領域的課題，幫助企業(yè)解決實際工作中遇到的有關理論問題，提高效益，還可以作為企業(yè)財會人員的后續(xù)教育基地，提高企業(yè)財會人才素質；企業(yè)可以為學校提供一個真實的實踐環(huán)境，培養(yǎng)學生綜合素質，提高學生的實踐能力，提高教師的科研能力。可見，通過建立實習基地，可以使企業(yè)和學校得到雙贏。
（四）組織學生參與會計師事務所等機構的審計活動和其他社會活動。
由于會計職業(yè)的特殊性，會計專業(yè)學生的頂崗實習很難落到實處，這一事實是我們無法改變的，那就只有另辟蹊徑。在長期的教學中，我們嘗試著將學生送到會計師事務所、會計咨詢公司等機構進行實習。這些單位經常有大量的代理記賬、查賬、資產評估等和會計相關的業(yè)務，而這些單位往往人手比較緊張，因而可以將實習學生安排在相應的崗位上處理基本的會計業(yè)務。單位在接受實習學生時往往要求學生學習成績優(yōu)異并且具有較高的素質，并根據學生理論學習成績和綜合素質安排難易程度不同的實習任務。這樣，不僅解決了會計專業(yè)學生頂崗實習有名無實的問題，大大提高了頂崗實習效果，而且在很大程度上刺激了學生學習專業(yè)的興趣，提高了學生學習的積極性和主動性。
參考文獻：
[1]李祥富.高職會計專業(yè)實踐教學體系淺析[j].襄樊職業(yè)技術學院學報，，（6）.
[2]吳強.試論遠程開放教育會計專業(yè)實踐教學的深化[j].江蘇廣電視大學學報，2oo2，（9）.
[3]胡振，劉華.會計專業(yè)校內實習基地建設的總體構想[j].事業(yè)財會，，（1）.
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇七
高職旅游管理專業(yè)特點是以培養(yǎng)學生實際操作能力為基礎的教育體系,其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質人才為宗旨,培養(yǎng)既具有一定的旅游管理理論基礎,又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務與管理技能,具有一定的外語交流能力、計算機應用能力、營銷策劃能力,具備良好旅游職業(yè)道德修養(yǎng)、較強的服務意識和綜合職業(yè)能力,能適應旅游企業(yè)一線需要的高素質技能型人才。總體而言,高職旅游管理專業(yè)有以下幾個特點:。
1.1專業(yè)實踐性強。
高職院校旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個就業(yè)方向:旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及其它。專業(yè)本身實踐性強,它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。
1.2專業(yè)理論體系較完整。
旅游管理專業(yè)因為建立時間較早,形成了自己一套完整的理論體系,理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內容,另一方面給實操性強的旅游管理專業(yè)帶來了一定的瓶頸,很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。
1.3專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)屬于服務行業(yè),不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面,本專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇八
1.1理論課程的教學與實習實訓嚴重脫節(jié)。
絕大部分高等職業(yè)院校旅游專業(yè)教學往往是理論教學是理論教學，而實習實訓則被統(tǒng)一安排在固定的時間或最后的畢業(yè)實習中。直接導致了理論教學與實習實訓的嚴重脫節(jié)，大多數(shù)學生反映理論學習的內容空洞與實踐聯(lián)系少從而導致學生缺乏學習積極性，出現(xiàn)了課堂學習效果不理想，又缺乏完整的實踐鍛煉，走上教學崗位很難勝任“學”“技”雙高的教學工作。
1.2校企合作不夠深入。
旅游職業(yè)教育實踐性很強，瑞士洛桑酒店管理學院是全球知名的旅游教育機構，它的教學樓是完全按酒店的模式設計建造的，在校學生一半以上都在世界各知名酒店實習實踐過，一半在校學習，即使在校學習期間，他的談吐、舉止甚至是著裝都嚴格按照酒店的規(guī)定。相比之下，我國的旅游職業(yè)教育，即使是知名院校，受到經濟、辦學條件等等因素的制約都很難走上士洛桑酒店管理學院的教學模式，而更多的是校企合作模式，也是學生難得的實習實踐機會，無疑校企合作“雙贏”的，但同樣受到各種條件的制約，目前大多數(shù)校企合作都存在著這樣或那樣的問題，與當前的旅游高職教育發(fā)展不能相適應。表現(xiàn)為缺乏相關法律法規(guī)的保證，高等職業(yè)院校上到領導和教師，下到學生自身對實習實踐重視程度不夠，目前高等職業(yè)院校旅游教育的校企合作相對薄弱，效果差強人意，需要進一步加強。
2高等職業(yè)院校旅游教育的改革建議。
2.1加強師資隊伍的建設。
高等職業(yè)院校旅游教師不僅應要具有系統(tǒng)的專業(yè)理論知識，更要有一定的旅游行業(yè)從業(yè)經驗，把專業(yè)理論知識、實習實訓訓有機的結合起來，為專業(yè)增添校企合作的砝碼。豪無疑問改革應該是全方位的當然也包括教學方法，課程教學的全過程應該是豐富的，要融入現(xiàn)場教學、模擬教學、情境教學、實踐訓練等等，充分調動起學生學習的積極性和主動性。首先，這就要求教師自身成為“學”“技”雙高的技能應用型人才，才能進一步使學生成為一線高層管理人才適應現(xiàn)代旅游發(fā)展的須要。
2.2加大課內教學實踐的比例。
結合專業(yè)實踐教學的需要，高等職業(yè)院校旅游教學管理部門要支持并大力鼓勵實踐教學的改革，從政策上不斷完善教學實踐體系的管理和支持。保障教學實踐過程中的管理和質量監(jiān)督。組織教學實踐經驗和成果的交流，從機制上形成有效的.教學實踐管理。利用模擬實習實訓教室進行現(xiàn)場教學，強化教學實踐、情景教學、模擬教學，充分利用實習實訓場的職業(yè)特征，使實踐教學管理達到系統(tǒng)化、職業(yè)化、社會化的目標。實習實訓教師的業(yè)務能力是不可忽視的因素，提升其業(yè)務素質，提高職業(yè)理念，定期或不定期選派一定數(shù)量的實訓指導教師進行業(yè)務學習和培訓或實際帶團工作，并在經濟上給予一定的扶持鼓勵，形成教學實踐的良好氛圍。根據旅游管理專業(yè)實踐教學的需要制定和調整專業(yè)教學計劃，著重加強旅游實習實訓項目的開發(fā)，鼓勵參與社會實踐，使課堂教學和實踐教學以及崗位需求相吻合，按照有利于校企合作的“雙贏”目標優(yōu)化實習實訓方案，適應行業(yè)發(fā)展的需求，調整課堂和實踐教學的內容。
2.3校企合作和產學結合是高等職業(yè)教育改革的必由之路。
教育部《關于職業(yè)院校試行工學結合半工半讀的意見》(教職成[]4號)指出，高等職業(yè)院校要緊緊依靠行業(yè)和企業(yè)辦學，加快推進職業(yè)教育的培養(yǎng)模式由傳統(tǒng)的以學校和課程為中心的教學向工學結合、校企合作教學模式轉變。強化崗位操作技能具有校企合作無法替代的意義，不僅培養(yǎng)學生社會適應能力，還拓寬了職業(yè)教育空間。學校不僅是學生學習的地方更是學生步入社會的第一大門，開放式的校園、引入企業(yè)文化的精髓，必要時借鑒企業(yè)管理業(yè)是可以的，甚至是互利互惠的、借用企業(yè)環(huán)境進行教學實踐、實習是必須的，這不僅需要高等職業(yè)院校領導、教師和學生的高度重視，更需要社會相關部門從政策法規(guī)、法律上的保障，當然更需要相關企業(yè)的積極配合，從而形成校企合作的良好氛圍，達到一個理想的效果。高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的改革既是高等職業(yè)院校轉變其教學理念的有益探索，更是目前我國旅游產業(yè)快速發(fā)展對于人才需求的迫切需求。但是，任何一項改革都不可能是一蹴而就的，一帆風順的，如果一味求快、求新而不考慮學生、教師、學校的實際情況，那么改革就變得失去了原本的意義。
3總結。
總而言之，旅游管理專業(yè)教學改革勢在必行。立足實際需要，著重考慮學校的專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、教師隊伍建設情況、學生接受能力等綜合的因素，在此基礎上才能逐漸推動旅游管理專業(yè)教學改革的進程，循序漸進的進行。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇九
近年來，本科院校旅游管理專業(yè)一直面臨著兩難的境地，一方面，在理論上這些院校要保證該專業(yè)學生理論學習的學時和效果，因而對實踐環(huán)節(jié)的教學還是流于形式，效果不佳，雖然近幾年很多院校已經開始重視這個問題，并大量購置相關的設備組建實驗室和實訓室，但效果還是不理想；另一方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)時也一直面臨眼高手低的問題，雖然在理論上強于高職院校的學生，但實踐動手能力卻遠低于高職院校的學生。因此，面對這樣兩難的境地，本科院校旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)的改革與創(chuàng)新早已成為行業(yè)關心的熱點問題。因此，本文希望通過挖掘該問題的實質性，找出問題存在的原因以及解決問題的具體措施。
目前，本科院校旅游管理專業(yè)的實踐性環(huán)節(jié)包括實習、實訓、社會實踐、課程設計、畢業(yè)設計（論文）、一些課程的實踐部分（如導游實務、餐飲管理等），甚至還包括軍訓、創(chuàng)業(yè)活動以及納入教學計劃的社會調查、科技制作、學科競賽活動等[1]。這些環(huán)節(jié)貫穿了整個四年大學學習和教學中。其實，培養(yǎng)動手能力強的學生絕對不是本科旅游管理教學的最終目標，我們需要培養(yǎng)的是綜合素質和綜合能力強的行業(yè)領頭人和高層管理人員，因為這些人才是我們目前行業(yè)最缺乏的，而這些綜合能力和素養(yǎng)的培養(yǎng)都需要一個長期積累的過程。
據了解，目前湖南省的部分本科院校（如湖南城市學院）旅游管理專業(yè)的實踐教學環(huán)節(jié)包括專業(yè)認識實習、旅游資源市場調查、旅游規(guī)劃與開發(fā)課程設計、客房模擬實訓、餐廳模擬實訓、導游模擬實訓、客房軟件實訓、專業(yè)實習、畢業(yè)實習以及其他課程設計及實踐內容等。包含的內容比較豐富，實習和實訓的時間大約20周左右。但學生普遍對實踐環(huán)節(jié)態(tài)度散漫，甚至還有諸多意見，效果一直都不能令人滿意。
二、本科院校旅游管理實踐教學的具體問題。
（一）實踐環(huán)節(jié)教學被動，學生缺乏積極性。目前，一些院校旅游管理專業(yè)學生對于實踐環(huán)節(jié)都是處于“應付”的心態(tài)。由于一些實踐環(huán)節(jié)的教學形式比較自由，如專業(yè)認識實習、旅游市場調查等環(huán)節(jié)，都是讓學生自己選擇單位去實踐，很多學生僅僅做了一篇所謂的實踐報告交差，內容和形式都缺乏深度，學生對實踐的重要性缺乏基本的認知。
（二）實踐環(huán)節(jié)教學目標缺乏，考核流于形式。目前，很多高校對學生的實習沒有要求達到具體的效果，一般只要求學生有實習的“經歷”如畢業(yè)實習，很多學生進入旅游企業(yè)實習以后，企業(yè)并未對該實習生的實習做出規(guī)劃，很多甚至沒有安排學生輪崗，而僅僅把他們安排在人手最缺乏的崗位，如餐廳、客房等，使得學生在實習過程當中由于非常勞累，實習內容枯燥單一，不僅沒有學到真正的技術，反而加深了他們對本專業(yè)工作的反感，對于未來的就業(yè)起到了反向的引導作用。實習結束以后，有些學校雖然有對學生進行實習答辯，但還是缺乏對學生實踐能力的考核，僅僅通過答辯看不出實習的真正效果。而其他實踐環(huán)節(jié)由于時間緊張或遷就學生畢業(yè)等原因，考核也都比較簡單，使學生對實踐環(huán)節(jié)認識出現(xiàn)了偏差，不愿意認真投入。
（三）校內實踐環(huán)節(jié)形式單一，缺乏實踐學習氛圍。目前隨著對實踐教學的重視，很多高校也紛紛建立了各個實習基地和實訓室。校內實踐主要就是集中在實訓室和實驗室。雖然，學生通過實訓，也可以了解各個環(huán)節(jié)的實操程序，但畢竟不是真正的對客服務，因而實訓環(huán)節(jié)往往比較枯燥，學生興趣不高。再加上高校教師一直以來重學術研宄，而缺少實踐鍛煉，因為在教學過程中也感到十分吃力，達不到理想的實訓效果，校園內部缺少一種實踐學習的氛圍。
（一）加強引導，調動學生積極性和主動性。首先在學生入學教育時，我們就應該讓學生認識到實踐能力的重要性，如對實習、實踐環(huán)節(jié)中表現(xiàn)優(yōu)秀者進行獎勵和宣傳，將大學四年期間實習的安排和要求做成小冊子分發(fā)給學生，同時還可以將學校的實習基地、歷年的實習成果等在小冊子上做一些宣傳；其次，在實踐教學中，對學生實踐、實習的過程要加強跟蹤調查，對學生實習成果的驗收要提高要求，如評選優(yōu)秀實習、實踐成果等，對于不合格的實習報告、實習日志應該要求學生重做甚至直接重修，以此來強化學生對實踐環(huán)節(jié)重要性的認知；最后，業(yè)內很多專家認為大學生職業(yè)生涯規(guī)劃及就業(yè)輔導應該在大一入校時就開始，并貫穿于大學四年中，我們可以聘請企業(yè)管理人員或已畢業(yè)的校友前來做一些就業(yè)以及實踐方面的講座，如禮儀講座、行業(yè)動態(tài)講座等，還可以多開展一些如導游綜合能力大賽、酒店客房服務大賽、餐飲擺臺、折花比賽等學生實踐能力大賽，這樣不僅可以提升學生的實踐能力，還能提升學生對實踐環(huán)節(jié)的興趣和積極性。
（二）規(guī)范實踐環(huán)節(jié)考核，建立具體實踐目標。實踐環(huán)節(jié)目標具體化是指每一個實踐環(huán)節(jié)都要求學生達到什么樣的標準，尤其是畢業(yè)實習和專業(yè)實習，在學生進入旅游企業(yè)之前就應該對他們的實習進行規(guī)劃，并實施培和訓輪崗，使學生在實習過程中能夠基本熟悉企業(yè)各個崗位的工作流程，最后學校_可以和企業(yè)一起對實習的學生進行實習考核、打分，沒有達到標準成績的可以取消實習成績并要求其重新實習。另外，對于社會調查、課程設計、實訓等實踐環(huán)節(jié)，考查也要提升對學生動手能力和綜合素質的要求，對于報告不符合要求或態(tài)度不認真的學生，應該給予實質性的'懲罰。
（三）豐富校內實踐形式，塑造良好的實踐學習氛圍。校內實踐形式除了課堂以外，我們還可以采取一些特色的方式，如由學校出面建立旅行社或實習餐廳等，如華中師范大學校內就設有旅行社，該旅行社可以吸納該校一部分畢業(yè)生實習和就業(yè)，平時也可以安排學生帶團、實踐等。南開大學在很早以前就有自己的實習餐廳，餐廳的管理和經營都交由旅游管理專業(yè)的本科生和研宄生，而所有權和經營權歸學校，在此餐廳實習學生可以獲得工資、福利等待遇。我們的學校都可以設法為學生實習和工作提供這樣的平臺，讓他們在大學四年時間里能夠循序漸進地完成各種實踐能力的培養(yǎng)，而不是通過課堂抽象地理解和體會，同時也能塑造一個良好的校園實踐學習的氛圍，提升了實踐環(huán)節(jié)的趣味性和實用性。
總之，本科院校旅游管理專業(yè)學生實踐能力的培養(yǎng)需要一個循序漸進地過程，需要對學生進行積極有效地引導和系統(tǒng)的規(guī)劃。我們只有通過積極的手段提高學生對實踐能力的認知和興趣，使校內實踐與校外實習相結合，塑造良好的校內實踐氛圍，充分發(fā)揮實踐環(huán)節(jié)的社會效益和經濟效益，才能真正培養(yǎng)出旅游行業(yè)的領軍人才。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇十
隨著國家經濟的進一步發(fā)展和對外交流的不斷擴大，我國的旅游產業(yè)自上世紀九十年代發(fā)展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。
但與旅游產業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個客觀事實是高素質的旅游從業(yè)人員匱乏，旅游企業(yè)一線基層管理人才出現(xiàn)斷層。
為此，高職院校的旅游教育與研究也在謀求長足發(fā)展，以便為旅游業(yè)各部門輸送大量專業(yè)人才，各個高職院校都為此做出了很多有益的探索，也取得了很多不錯的成績。
(1)專業(yè)實踐性強。
高職院校旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個就業(yè)方向：旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及其它。
專業(yè)本身實踐性強，它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。
(2)專業(yè)理論體系較完整。
旅游管理專業(yè)因為建立時間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內容，另一方面給實操性強的旅游管理專業(yè)帶來了一定的瓶頸，很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。
(3)專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)屬于服務行業(yè)，不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面，本專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦以來就以其與工作崗位相結合著稱，各個院校都在實踐環(huán)節(jié)上做出了很多的努力工作，但是因為各個學校師資條件的不同，實踐環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象。
師資雄厚的學校有自己的實訓基地，創(chuàng)建了自己的旅行社和酒店，為學生實踐建立了完整的實踐體系，為旅游管理實踐做出了很多嘗試。
但是大多數(shù)院校都存在實訓基地不完善，實訓環(huán)節(jié)不完整的問題。
理論課程與實訓環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重:大部分院校在實際操作中往往是理論教學是理論教學，實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。
理論與實踐的脫節(jié)，學生感覺在學校學習的內容空洞與實際工作聯(lián)系少而缺乏學習積極性，出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。
在學生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的鍛煉而不能就任其任職的崗位，需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。
專業(yè)教師缺乏實踐經驗：高職院校的教師大多是畢業(yè)的應屆畢業(yè)生，盡管有高學歷，但缺乏與學生就業(yè)崗位相關的工作經驗。
很多院校不注意對教師的培訓，教師在講課的過程無法把理論與實踐結合，只能將空洞的理論，教學缺乏吸引力和實際作用。
現(xiàn)在很多學校注意雙師型教師的培養(yǎng)，就是著力與解決現(xiàn)有的問題。
雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障，而不注重考查教師真正的實操能力。
評估方式比較單一:學校對學生進行評估往往是通過理論考試進行評分，這樣的評估方式單一，也扼殺了學生的動手積極性，只能把學生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。
對學生能力和素質的評估單靠考試是無法判斷的。
就業(yè)方向不明確：有一部分學校沒有專業(yè)方向，以為寬就業(yè)口徑會幫助學生在找工作的時間多一些選擇。
很多學生盲目選擇專業(yè)，對于未來從業(yè)方向不確定，在進行一段時間學習后發(fā)現(xiàn)并不喜歡自己的專業(yè)也是很多學生缺乏學習積極性的原因之一。
結合高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的特點和存在的問題，筆者提出以下的改革建議：
(1)課程體系模塊化。
模塊教學是適應現(xiàn)代高職教育的一種全新教學模式，較好地克服了傳統(tǒng)教學對提高學生實踐能力產生的弊端。
很多專業(yè)有多年模塊教學的試點，這種新模式的教學工作取得了實質性成果。
旅游管理專業(yè)應該引進者以教學模式，在運用教學模式的過程中應該注意以下問題:模塊的劃分、模塊教學評估量化細分、教師教學與學生互動。
課程設置要注重以就業(yè)為導向，理論課程教學與實踐課程教學相互融合，注重突出實踐課程的比例。
理論教學要精練，注重提高學生的理論水平和激發(fā)學生的專業(yè)興趣。
旅游管理專業(yè)可以劃分為市場營銷模塊、口才。
(2)實訓教育體系化。
許多院校在實訓這一環(huán)節(jié)上一直采用固定的“在校學習兩年，出去實習一年”的機械做法，的確是減少了許多麻煩，但也使得許多學生完全的丟棄了前兩年所學的理論知識。
應該打破這一局限，讓實訓環(huán)節(jié)靈活化、實用化，將實訓分為課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業(yè)頂崗綜合實習。
根據不同課程和進度需要，分階段逐一消化整合。
課程見習:根據教學課程進行相應見習實訓，包括基本服務技能，基本操作示范，企業(yè)運營，工作制度和相關的工作紀律，以完成上述單個課題為目的的實操練習或觀摩環(huán)節(jié)。
階段崗位實習:各學期機動安排，由企業(yè)提供若干工作崗位，實訓人員直接上崗操作和服務。
旅游旺季實訓:當旅游旺季來臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請能夠熟練操作業(yè)務的學生或老師。
畢業(yè)實習:一般安排在第五-六學期，就本專業(yè)知識綜合實操運用。
實訓教育體系化的實現(xiàn)取決與實訓基地的建設程度，學校在沒有經濟實力建設實訓基地的情況下可以實行校企合作，從而能夠真正的完成實訓教育的體系化。
(3)學生評估多樣化。
評估的多樣化要求課程設置合理，評估包括對學生理論課程、實踐能力、思想品德等多方面的評估，評估應該采取考試、考察、平時成績評定等多種方式相結合的方式，從而全面的考查學生的能力。
在具體操作的過程中，可以采取理論課程考試與課程實踐評估成績相結合，實踐課程評估采取實踐操作與工作態(tài)度評定相結合等方式。
(4)教師培訓崗位化。
安排相應對口方向教師或帶隊老師在實訓基地掛職，參與企業(yè)工作，承擔企業(yè)相應課題研究，并負責實訓學生的管理監(jiān)督和實訓成績的鑒定。
對于教師的培訓應該有計劃的進行，投入時間、金錢花大力氣去做，只有優(yōu)秀的教師隊伍才能培養(yǎng)優(yōu)秀的高職畢業(yè)生。
(5)學生就業(yè)訂單化。
首先，學校設置專業(yè)的時間應該以就業(yè)為導向，學生只要明確方向，就能更好的在學習中去汲取應該掌握的知識;其次，學校如果可以以實訓基地為依托，實現(xiàn)訂單化培養(yǎng)就真正解決了學生就業(yè)的問題。
學生全部訂單化比較困難，可以實現(xiàn)每年幾人的輸送就可以激發(fā)學生的競爭意識，加強學生的學習積極性。
總之，為了培養(yǎng)出適銷對路的旅游管理類人才，必須將教育教學改革落到實處，以切實提高旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)質量，更好地服務于經濟社會發(fā)展。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇十一
隨著國內旅游業(yè)近些年的迅速發(fā)展，對于旅游管理專業(yè)人才的需求越來越強烈。為了滿足市場的需求和高校自身綜合性的發(fā)展需要，一些旅游欠發(fā)達地區(qū)的高校逐步開設旅游管理專業(yè)。然而，受早期開辦旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方案影響，幾乎全國一盤棋式的以培養(yǎng)能夠適應高星級酒店就業(yè)的人才為目標，理論課程與實踐環(huán)節(jié)都是按照星級酒店的需求開展。結果，受到地方經濟發(fā)展因素及學生自身素質的限制，使旅游欠發(fā)達地區(qū)的人才外流，或者使學生在就業(yè)職場競爭中占據劣勢。如何通過教學方式和培養(yǎng)模式的改進實現(xiàn)服務于地方的人才培養(yǎng)，是職業(yè)教育者需要解決的問題。本文結合對本地城市酒店對人才的需求與當前學院旅游管理專業(yè)的教學模式，對如何通過改進教學模式以滿足地方酒店業(yè)對于人才的需求，針對旅游管理專業(yè)教學實踐做以下探索。
一、課程設計突出經濟型酒店服務的特點。
針對經濟型酒店以客房為主要產品的特點，加大對客房管理的教學課程。需要將通常的《客房服務理》課程細化、專業(yè)化，分解為《客房設計與布置》《客房保養(yǎng)與維護》《客房用品洗滌與保養(yǎng)》等相關課程，以此來全面了解和掌握客房服務知識。經濟型酒店提供有限服務，并不過多追求服務方面的精細化，更加關注的是財務管理、設備管理、信息系統(tǒng)管理、人力資源管理和營銷管理等整體的管理系統(tǒng)，因此，課程設計要以管理為主，服務為輔。在經濟型酒店中對服務能力的要求不像星級酒店那樣追求專業(yè)化，重要的是掌握服務流程各服務環(huán)節(jié)要求、服務標準等內容。目前，經濟型酒店擴張非?？?，如何籌備和管理新店是經濟型酒店的職業(yè)經理人需要掌握的知識和能力之一，因此，高校必須把新店的籌建以及資本運營納入經濟型酒店人才培養(yǎng)的專業(yè)課程中來。
二、專業(yè)基礎知識、技能的多維度展開。
扎實的專業(yè)基礎知識對于從業(yè)人員在未來轉向管理層或者行業(yè)內其余經營體的時候有著穩(wěn)定作用。專業(yè)基礎技能是旅游管理專業(yè)所必需掌握的技能，它是一個動態(tài)系統(tǒng)，對于每位學生所學習到的內容和對內容的重要程度是不一樣的，每位學生根據自身職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)發(fā)展方向和個人偏好、特長來選擇適合自己的專業(yè)基礎技能，并有的放矢的對核心知識、技能進行深化培養(yǎng)。
三、通過實踐教學、案例教學等方式加強學生對酒店管理的認知。
目前，各大高校很少選擇經濟型酒店做為教學實踐基地，所以，從實習到就業(yè)學生幾乎都選擇了高星級酒店。而在經濟型酒店的進行調研、實踐活動，會增強學生對經濟型酒店的理解，形成其經營管理能力，奠定日后發(fā)展基礎。美國的經濟型酒店發(fā)展得比較成熟，諸多著名國際酒店集團的經濟型品牌已經積累了很多成功的經驗。通過這些典型安全的研究與分析，可以使學生在獨立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下提高其識別、分析和解決經濟型酒店中具體問題的能力。另外還需加強對學生的文化的教育，使學生更注重文化性和民俗性，擴大學生的知識面，結合本地的酒店經營特點，實例講解，注重知識體系的更新。
四、建立戰(zhàn)略視野的校企合作，加強教學的前沿性。
高校的主要任務是為社會培養(yǎng)人才，只有了解社會的需要，市場的需求才能把握時代的脈博。加強旅游管理專業(yè)建設需要加強與旅游企業(yè)的合作，也是學校教育戰(zhàn)略發(fā)展的需要，企業(yè)擁有的設備資源、人力資源、管理資源、市場資源都能幫助學校專業(yè)建設實現(xiàn)發(fā)展目標，因此，學校與企業(yè)之間是戰(zhàn)略合作伙伴?？梢云刚埍镜鼐频杲洜I管理者參加學校的專業(yè)指導，結合本地酒店工作實際和未來行業(yè)發(fā)展就院校的專業(yè)建設參與者討論，提出建議和意見，指導學校教學改革，幫助院校提高專業(yè)建設水平，使其更具有針對性，更具有前沿性；邀請酒店管理的資深人士做學校的兼職導師，他們有著豐富的從業(yè)經驗，有著豐富的人生體驗，他們的經歷往往對學生形成職業(yè)價值觀有著非常重要的影響，學院可以安排他們定期與師生交流以，開設專業(yè)講座，指導教師改進教學，啟發(fā)學生建立正確的.職業(yè)信念，形成良好的職業(yè)道德，培養(yǎng)優(yōu)秀的職業(yè)精神，同時傳授行業(yè)信息，傳播先進理念和管理方式；老師可以利用校企合作方式進入經濟型酒店管理集團了解經營管理情況，同時也邀請經濟型酒店集團搞管理的人員加入到教師培訓中，將成熟的經濟型酒店的培訓成果引入教師培訓體系中。教師可以結合經濟型酒店的實際工作，進行自我研究性學習，比如撰寫文章，承擔課題，合作完成企業(yè)研究項目等等；定期參加經濟型酒店的學術研討活動，了解經濟型酒店的研究熱點，教師參與相關的學術研討會可以幫助教師拓寬視野，提高專業(yè)素質和教學水平。
五、轉變教育理念，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。
隨著加快做大做強本地特色經濟區(qū)的方針政策指導，本地正在實現(xiàn)富民強市，一些新的招商項目正在引進，經濟的發(fā)展必然促進酒店業(yè)的繁榮，本地酒店業(yè)的發(fā)展空間很大，特別是對于商務性連鎖酒店發(fā)展迅速。教師應該轉變培養(yǎng)酒店從業(yè)人員的理念，而應該加強對學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識的培養(yǎng)，提高學生的創(chuàng)業(yè)能力，抓住地區(qū)經濟發(fā)展的契機，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
地方經濟要支持高校建設，高校教育也應為地方經濟的發(fā)展貢獻力量，需要促進地方經濟的發(fā)展，高等院校旅游管理專業(yè)在辦學環(huán)節(jié)上更應該考慮地方酒店業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展前景，針對地方酒店業(yè)的需求培養(yǎng)要才，滿足地方酒店業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的對人才的需求。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇十二
結合高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的特點和存在的問題,筆者提出以下的改革建議:。
3.1課程體系模塊化。
模塊教學是適應現(xiàn)代高職教育的一種全新教學模式,較好地克服了傳統(tǒng)教學對提高學生實踐能力產生的弊端。很多專業(yè)有多年模塊教學的試點,這種新模式的教學工作取得了實質性成果。旅游管理專業(yè)應該引進者以教學模式,在運用教學模式的過程中應該注意以下問題:模塊的劃分、模塊教學評估量化細分、教師教學與學生互動。
課程設置要注重以就業(yè)為導向,理論課程教學與實踐課程教學相互融合,注重突出實踐課程的比例。理論教學要精練,注重提高學生的理論水平和激發(fā)學生的專業(yè)興趣。旅游管理專業(yè)可以劃分為市場營銷模塊、口才。
3.2實訓教育體系化。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇十三
根據特色專業(yè)的建設特點,依據旅游行業(yè)對專業(yè)人才需求和崗位核心能力要求,針對旅游管理專業(yè)實踐教學模式存在的問題,指出了實踐教學模式的改革與創(chuàng)新的思路。
通過構建新的實踐課程三大教學體系,即完整的旅游管理實訓體系、保真的校內生產性實訓基地、校外頂崗實習。
這些措施對于培養(yǎng)高質量的旅游管理人才具有重要的意義。
特色專業(yè)建設以教育部第一批特色專業(yè)建設點為標志,目前已有四批特色專業(yè)在各高等院校進行建設中。
各省(市、自治區(qū))也相繼啟動本省的特色專業(yè)建設點。
目前關于特色專業(yè)的認識是:特色專業(yè)是指具有與眾不同的風格的專業(yè),指學校根據自身的優(yōu)勢條件,根據長期辦學實踐積淀形成,具有優(yōu)于其他學校的、獨特的、穩(wěn)定的、具有鮮明特點,并為社會所承認的專業(yè)風格。
實踐教學是旅游管理專業(yè)的重要環(huán)節(jié),是特色專業(yè)建設的重要部分,旅游管理專業(yè)實踐教學危機四伏,本文提出了解決危機的方案。
1.認識實習的重要性。
專業(yè)基礎課是學生接觸專業(yè)的起點,描述性、操作性的內容較多,單純的知識傳授不利于學生理解和記憶。
教師應根據課程教學實際,采用參觀、現(xiàn)場教學、觀看錄像、專業(yè)講座等手段,使學生對今后的工作產生感性認識。
組織學生到著名旅游景點和大酒店等星級賓館考察,使學生全面了解旅游業(yè)的行業(yè)構成要素及其相互關聯(lián)程度,以提高學生對專業(yè)課的理解,激發(fā)學生的專業(yè)興趣。
2.實驗實訓實習。
實驗教學由專業(yè)基礎課實驗、專業(yè)必修課實驗等教學環(huán)節(jié)組成,一般在校內模擬實驗室進行,教學目標主要是對基本知識和實驗基本技能的訓練,強化獨立實驗能力和分析問題能力的培養(yǎng)。
如掌握銷售客房、聯(lián)絡和協(xié)調對客服務、熟悉各類飯店服務;進行模擬導游技能訓練、了解導游技巧;學習、掌握飯店管理、旅游規(guī)劃設計等軟件的使用,并具備對相關數(shù)據進行統(tǒng)計分析、規(guī)劃的能力。
3.業(yè)務實習。
旅游管理專業(yè)實習應按學生的目標取向設兩個板塊:飯店實習、旅游景區(qū)(點)實習,由學校統(tǒng)一組織,旅游企業(yè)安排學生在不同部門不同崗位輪換,通過六個月的業(yè)務實習,使學生能加強對旅游企業(yè)的體驗,將在課堂上學習的理論知識應用于旅游行業(yè)、企業(yè)的實踐,通過對實習中的做與思考,達到理論—實踐—理論的互動與循環(huán),提高理論水平,加強實際工做的能力,從而有利于明確學生的就業(yè)方向。
二、健全實習基地。
校內實習基地的建設,一是在現(xiàn)有酒店管理模擬實驗室、旅游規(guī)劃與景觀設計實驗室的基礎上,按行業(yè)標準完善設施設備;二是將實驗室的功能趨向多樣化,以滿足未來多種實習的需求,使學生能在同一個實習場地進行多種技能培訓;三是支持院校自辦的相關產業(yè)成為標準化實習基地,如建立自己的酒店、旅行社、培訓中心等設施。
校內生產性實訓基地——建設“師苑”旅行社,下設計調操作部、營銷外聯(lián)部、團組接待部、綜合業(yè)務部,為本專業(yè)學生提供具有真實工作任務過程的生產性實訓;與其他旅行社合作開發(fā)“雙休日及黃金周省內4a級旅游景區(qū)景點兩日游”實訓項目。
與企業(yè)建設師苑酒店,為學生日常性的實習鍛煉提供機會為了保證實踐教學的效果,學校不但應該建立校內實習基地,讓學生按教學計劃定期到實驗室或實習基地進行專業(yè)性或綜合性的實踐學習,還應通過各種渠道督促校外實習基地使其進一步穩(wěn)定、拓展和開放。
三、提高實踐教學師資素質。
目前,最簡便地解決師資素質的方法是“請進來,走出去”。
為教師創(chuàng)造社會調查和科學研究的機會,提高理論水平和實踐能力,更新實踐教學內容;三是選用善于捕捉學生心理的專業(yè)教師進行實習指導,指導學生學會正確處理和理解與企業(yè)的關系,然后運用自己的專業(yè)知識引導學生認識該專業(yè)的性質和前途,以此擺正心態(tài)去進行實習工作。
四、建立綜合考核體系。
1.改革考核項目。
按照實踐教學計劃,合理分配各層次、各種類實習學分比例,將課程實踐、案例討論,集中性與經常性實習、參與項目等學校規(guī)定范圍的實習列入考核體系。
學年論文應要求至少有一篇實踐性論文,畢業(yè)論文要注重理論與實際結合的有現(xiàn)實意義的選題。
2.改革考核方法。
對旅游專業(yè)不宜按傳統(tǒng)學科的標準、方法要求,如規(guī)定必須閉卷考試,平時成績與期末考試2∶8比例、建立題庫并抽題考試等。
應認真總結開卷考試、小組作業(yè)、課堂討論、面試等平時成績的考核方式,研究能夠反映學生素質與能力的考核方法與考核指標。
3.設計實習考核表。
根據實習的特殊性,考核項目確定分為:考勤、實習報告、實習單位鑒定、技能考核、指導教師意見和實習日記。
每個項目均以百分制記分,根據項目的重要程度科學地確定其權數(shù)。
實習表現(xiàn)的考核不再用評語而是改為分項打分,最后綜合得分便得到實習成績。
1.加大本科和專科旅游管理人才培養(yǎng)模式改革。
與國內外風景旅游區(qū)、酒店、旅行社等企業(yè)開展深度合作,完善校企合作運行機制,在學院人才培養(yǎng)總體框架下,實施新的5+3人才培養(yǎng)模式,即5學期進行基本能力培養(yǎng),1學期進行生產性實訓,1學期進行頂崗實習,1學期根據個人特長上崗實習。
使職業(yè)能力不斷提升,最終實現(xiàn)學生能力與用人單位崗位要求零距離對接。
實踐模式的體系分為三個部分:(1)主干專業(yè)課程的實訓。
在景區(qū)規(guī)劃設計與管理方向選擇“旅游景區(qū)規(guī)劃與設計”、“旅游景區(qū)服務與管理”、“旅游規(guī)劃”、“旅游環(huán)境”等四門課,在酒店管理方向選擇“前廳與客房管理”、“餐飲管理與服務”、“酒店服務藝術與技能”、“酒水與酒吧管理”、“旅游電子商務”、“旅游接待禮儀”、“旅游英語會話模擬”等六門課程為實踐進教學主體內容。
分別在多媒體實驗室、酒店管理實訓實驗室、旅游規(guī)劃設計實驗室,44個實訓項目共計136個學時。
這十門課程除了實踐教學大綱外,配套的實訓項目,從內容到方法都有具體的量化要求。
(2)見習。
酒店見習到西安、咸陽三星級以上的旅游接待酒店,分別在前廳、客房部、餐飲部進行觀摩,景區(qū)見習在四川的都江堰、樂山、峨眉山以及本地的兵馬俑、太白山景區(qū)頂崗見習。
以了解該景區(qū)旅游資源特征、生態(tài)環(huán)境、社會環(huán)境以及景區(qū)各部門的運作情況,使學生將課堂上學到的專業(yè)理論知識與實踐技能結合起來同時組織學生在景區(qū)進行旅游資源的野外調查,參與景區(qū)的旅游商品與線路設計的開發(fā)調查與策劃。
3.實習。
景區(qū)頂崗實習,主要安排在4a級以上的風景區(qū),分別在游客接待中心、導游中心、營銷部、工程部、策劃部進行實習,主要參與景區(qū)的實際工作,通過實習,熟悉景區(qū)經營及管理,各方面的知識得到檢驗。
酒店方向頂崗實習,由學院集體安排到北京、杭州等城市四星級以上的酒店頂崗實習六個月。
將學生分別安排在前廳,客房部,餐飲部,康樂部,營銷公關部,人力資源部,了解并掌握這些部門的職能,服務標準與規(guī)范。
六個月的實習期間,由學院派出教師配合酒店管理部門對學生的實習作全程管理,實行嚴格的考核。
實踐教學是高等教育教學體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學生的社會適應能力和動手操作能力方面起著至關重要的作用。
旅游管理專業(yè)作為一門實踐性很強的應用型學科,決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇十四
摘要：針對目前高職旅游管理專業(yè)在實踐教學環(huán)節(jié)方面存在的問題，指出構建旅游管理專業(yè)實踐教學體系的思路：以能力為導向，建立實踐教學體系;深化校企合作，提供社會實踐環(huán)境;創(chuàng)辦產業(yè)實體，共建實習就業(yè)基地。
關鍵詞：高職;旅游管理;實踐教學體系。
1我國旅游專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)普遍存在的問題。
1.1立足學歷本位化，實踐教學環(huán)節(jié)不足。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇一
論文摘要：文章以武漢民政職業(yè)學院為例，在分析導游專業(yè)現(xiàn)狀的基礎上，認為導游專業(yè)當前主要存在理論教學與實踐教學脫節(jié)、實踐教學環(huán)節(jié)薄弱、實訓師資不足、實訓基地建設滯后、實踐教學缺乏考核等問題，提出要從改革與創(chuàng)新旅游教學體系、加強師資隊伍建設、通過激發(fā)學生潛能提高學生的職業(yè)素質、實施校企合作辦學等方面入手，加強導游專業(yè)實踐教學。
高職高專教育的培養(yǎng)目標是生產、建設、管理等一線需要的高等技術應用性人才，職業(yè)能力的培養(yǎng)與形成是高職高專教育教學工作的核心任務，這就奠定了實踐教學在高職高專教育教學中的重要地位。筆者結合高職高專教育的特點和職業(yè)學院旅游管理實踐教學工作的實際，以武漢民政職業(yè)學院為例對導游專業(yè)實踐教學現(xiàn)狀進行初步分析，提出改進對策，以供其他職業(yè)學院旅游管理專業(yè)借鑒。
一、武漢民政職業(yè)學院導游專業(yè)現(xiàn)狀。
武漢民政職業(yè)學院的前身為湖北省民政學校、武漢涉外旅游學校，自改為武漢涉外旅游學校后，開始開辦旅游專業(yè)，旅游專業(yè)一度成為學校的核心專業(yè)，在校旅游專業(yè)學生最多達多人，先后培養(yǎng)旅游專業(yè)中專畢業(yè)生達6000人，升為武漢民政職業(yè)學院。旅游專業(yè)作為該校傳統(tǒng)優(yōu)勢專業(yè)繼續(xù)得到發(fā)展，旅游專業(yè)一度成為該院在校人數(shù)最多的專業(yè)。其中導游專業(yè)從開始招生，每年約150人左右，目前在校學生約200人。近幾年來，雖然對導游的課程結構進行了一些調整，導游專業(yè)課程結構仍存在一些不足，課程設置仍然過于“大學化”，而不夠“企業(yè)化”，教學過程中以教師為中心而非以學生為中心，學生肅然起敬有余而積極參與不足，由于在學習過程中缺乏有針對性的系統(tǒng)的技能訓練和現(xiàn)場操作，使得學生的導游服務能力和導游綜合知識的運用能力不強。
二、存在問題及原因分析。
2.實踐教學環(huán)節(jié)薄弱。目前的實踐教學體系就是校內實訓+校外實習。校內實訓安排在第二或第三學期，拿出其中一周的時間，帶領學生進行專業(yè)技能實訓。校外實習安排在第三學年，推薦學生去專業(yè)領域內的相關企業(yè)，從事一線工作。學生的實習去向主要是面向酒店業(yè)、導游服務業(yè)及旅游風景名勝管理區(qū)等三方向。除此以外，再沒有其他的實踐教學安排。在教學實訓條件方面，學校重視不夠，實訓室的建設資金不足、配備相當簡陋。由于導游講解所需要的實訓儀器、設備、器材不足，巧婦難為無米之炊，教師只好照本宣科，學生只好囫圇吞棗。省去實訓環(huán)節(jié)，雖然從總量上看，第三學年均為校外實習時間，但實際上由于第一、第二學年實訓環(huán)節(jié)薄弱，導致學生的動手能力、實踐能力缺乏，由第一、第二學年的理論學習突然轉向第三學年的校外實習，學生無論從知識的儲備、習慣養(yǎng)成、思想準備方面均顯不足。
3.實訓師資不足。實踐教學要求專業(yè)教師不但要具有廣博深厚的專業(yè)理論知識，還須具有一定的實踐能力，但眾多高校的導游專業(yè)屬于新建學科，部分教師是從其他學科轉行而來，理論準備不足，在實踐上又缺乏磨練機會，在教學時往往不能將知識講透。雖然也有一些教師是導游專業(yè)畢業(yè)，可基本上是從學校到學校，理論知識雖然較扎實，動手能力和實踐能力卻相對較弱。即使到企業(yè)掛職，往往由于缺乏嚴格的監(jiān)督而多數(shù)流于形式，“雙師型”教師的缺乏已成為制約實踐教學的重要瓶頸。
4.實訓基地建設滯后。目前導游專業(yè)實踐教學主要有校內實訓室和校外實習基地兩類。校內實訓室主要指模擬導游實驗室、形體訓練室等。由于資金、場地限制，建設高標準實訓場所和添購設備基本成為可望而不可及的一張永遠的藍圖。校外實訓基地則僅有黃鶴樓公園，不僅數(shù)量極少，而且樣本單一，既不能在容納量上滿足導游專業(yè)學生實訓需求，又不能為實踐教學提供豐富多彩的樣本案例。由于尚未建立起長期的、相對固定的互惠互利關系，校企合作也僅限于表面的淺層次的基礎之上，且可控性不強，校企合作關系非常脆弱。
5.實踐教學缺乏考核。現(xiàn)行教學管理制度中，對理論教學有一套較嚴格的規(guī)范的考核制度，但對于實踐教學，卻缺乏一套行之有效的教學效果評估體系。學生只要參加實踐活動，完成實踐教學任務就行了，特別是作為實踐教學重要檢驗之一的畢業(yè)論文考評制度形同虛設，論文抄襲現(xiàn)象嚴重，教師對于學生的實踐成績往往仍然采用理論教學的考核模式，簡單地給個成績，至于學生通過實踐環(huán)節(jié)到底取得哪些成績，有哪些進步,達到哪種層次根本不清楚，這就導致學生不重視實踐課。
1.教學體系的改革與創(chuàng)新。導游專業(yè)實踐教學教育模式應以適應社會需要為目標、以培養(yǎng)技術應用能力為主線，設計學生的知識、能力、素質結構和培養(yǎng)方案，以“應用”為主旨和特征構建課程和教學內容體系，主要可從以下三個方面探索改革創(chuàng)新之路。
（1）改進課程設置。武漢民政職業(yè)學院導游專業(yè)目前的課程安排由公共基礎課、職業(yè)基礎課、職業(yè)技能課和選修課四部分構成。對于旅游職業(yè)教育來說，應以職業(yè)基礎課、職業(yè)技能課和專業(yè)選修課為主，將認知訓練與實際操作訓練串聯(lián)起來，在課堂教學時，探索采用基于工作過程的教學模式，夯實學生的專業(yè)知識基礎、加強專業(yè)技能、開闊專業(yè)視野、提高專業(yè)修養(yǎng)。只有這樣，才能避免理論教學與實踐教學脫節(jié)問題，將實用性貫穿到理論教學的全過程，既改變了枯燥理論教學傳統(tǒng)模式，又增強了所學知識的實用性。
（2）強化實習實訓。導游專業(yè)學生的實習實訓，不應局限在校內或者本地的旅游企業(yè)。學院應安排一定時間段的綜合實踐，將學生推薦到較高端的旅游企業(yè)和旅游業(yè)發(fā)達的地區(qū)進行見習鍛煉，學習和親身感受先進的旅游服務流程、了解高水平旅游企業(yè)的經營特色和管理理念。武漢民政職業(yè)學院旅游系近兩年在北京、上海、廣東、浙江等旅游業(yè)發(fā)達的地區(qū)開發(fā)了實習點十余家，并積極向國外拓展，為旅游職業(yè)教育走向專業(yè)化、國際化做出了一定的探索。
（3）創(chuàng)新教學方式。無論是理論教學還是實踐教學，都需要在一定階段對教學效果進行檢驗，考查學生對所學知識和技能的掌握情況，進而指導下一步教學。對教學效果的檢驗，應在傳統(tǒng)的書面考試的基礎上進行多元化探索。多進行實際技能測試，通過對教學效果評價方式的改變，反過來引導教學方式的創(chuàng)新，充分激發(fā)學生的主觀能動性，積極引導學生實際參與，不但提升學生的實踐能力。也可以借鑒體育項目中“以賽代練”的方法，開展形式多樣的技能比賽，如模擬導游講解大賽、普通話演講大賽、導游基礎知識比賽。既可以個人，也可以團隊的形式開展，使學生在合作與競爭中展示自我，鍛煉提高。
2.加強師資隊伍建設。旅游職業(yè)教育的師資是直接影響人才培養(yǎng)的關鍵因素。教育部頒布的《關于加強高職（高專）院校師資隊伍建設的意見》中明確指出，要提高專任教師業(yè)務水平，改善師資隊伍學歷結構；建設一支實踐能力強、教學水平高的兼職教師隊伍、建設一支理論基礎扎實、又有較強技術應用能力的“雙師型”教師隊伍。因此，高職院校要鼓勵教師進行專業(yè)深造，有計劃有步驟地選派教師到實習企業(yè)參與業(yè)內服務和學生實習管理工作。積極創(chuàng)造條件聘請旅游企業(yè)的專家到學校與教師進行專業(yè)研討、開展專題講座和承擔某些專業(yè)課程的教學任務。由于在校教師大多長期從事教學工作，實踐操作經驗肯定不如長期從事實踐工作的'專門人士，所以應創(chuàng)造條件，讓教師定期到旅游行業(yè)中掛職鍛煉，將最新的行業(yè)動態(tài)傳遞給學生。學校還應聘請知名高校實踐能力強、理論水平高的教授做兼職教授，定期對教師開設講座，提高教師的實踐教學水平和理論水平。積極從行業(yè)中聘請實踐能力強的專家與在校教師共同擔任學生實踐指導教師，來提高實踐教學效果。
3.通過激發(fā)學生潛能提高學生的職業(yè)素質。學生的職業(yè)生涯設計,是要在學生個人興趣愛好的前提下，對其個體性特征進行認真分析,結合自己專業(yè)特長和知識結構,對將來要從事的旅游服務工作所做出的方向性的規(guī)劃和方案，它包括學生對擇業(yè)的偏好、意向、期望等?，F(xiàn)代導游既是一種服務，又是一門專業(yè)和藝術。一名合格的導游服務人員首先應該具有服務的意識、服務的技能，同時也應具有導演的水平和演員的本領。這就要求我們培養(yǎng)的學生，在語言表達能力、禮貌禮儀、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能、知識面都應有較高的素質。正因為旅游行業(yè)是服務性的行業(yè)，服務質量的高低在某種程度上成為具有決定性的因素，而要提高旅游服務質量，就必須多樣并舉，不斷提高學生的綜合素質。學院應將針對導游專業(yè)學生的職業(yè)道德教育和職業(yè)生涯設計貫穿到教學和日常管理當中。開設以職業(yè)道德教育和職業(yè)指導為主題的講座和課程，運用座談、演講、話劇、辯論等多種形式，幫助學生學會正確評價和認識自己，以及自己所學的專業(yè)和未來將要從事的職業(yè)。同時，與旅游部門合作，在學校設置國家導游員資格證書考點，每年在校內與旅游局合作共同舉辦兩次導游資格考試及考前培訓，鼓勵導游專業(yè)學生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)，為學生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件；組織學生積極參加演講比賽、模特大賽、導游員大賽、歌舞比賽等，促進個性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。
4.加強校內、外實踐基地建設，實施校企合作辦學。充分利用校內旅游導游實訓室和穩(wěn)定的校外實習和實訓基地，是培養(yǎng)應用性導游人才的主要途徑之一。導游專業(yè)人才除具備基礎理論知識外，還應具備應用能力，特別是導游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實訓室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件，也只有經過實驗室的初步培訓，學生將來才能更好地適應具體崗位。導游專業(yè)應充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，加強校內、外實踐基地建設，使之更好地服務于實踐性人才的培養(yǎng)。加強實習基地建設的主要途徑有：在現(xiàn)有導游實驗室基礎上，執(zhí)行行業(yè)標準完善設施設備；將實驗室的功能趨向多樣化，以滿足未來多種實習的需要，使學生在同一場地進行多種導游技能培訓。校企合作，可以說是世界各國職業(yè)院校培養(yǎng)應用性人才的成功經驗，校企合作可以實現(xiàn)學校與企業(yè)的“雙贏”目標。對學校來說，通過校企合作，制定了既符合人才培養(yǎng)目標，又滿足社會、企業(yè)人才需求的“專業(yè)人才培養(yǎng)方案”，推動了教學改革的深入開展；通過合作教育，學生能力和素質得到提高，學生對行業(yè)和社會進行零距離接觸，專業(yè)意識不斷增強，專業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高；師資隊伍建設也得到加強，培養(yǎng)了一批雙師型教師；社會資源得到充分利用，降低了教學成本。對企業(yè)而言，無須付出前期培訓費用，即可獲得高質量、高素質的一線人員，提高了企業(yè)聲譽；降低了用人風險和人工費用，提高了競爭能力和企業(yè)效益，緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。
導游專業(yè)應堅持以服務行業(yè)為宗旨，以學生就業(yè)為導向，主動適應地方蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對人才的迫切需要，加大人才培養(yǎng)模式的改革力度，與旅游企業(yè)緊密聯(lián)系，實行校企合作辦學，建立產學研結合的教育機制。為此，學校一方面選派學生和教師到旅游企業(yè)參加工作實習，了解企業(yè)運行動態(tài)，更新師生的知識，提高師生運用知識解決實際問題的能力；另一方面從社會廣泛邀請相關專業(yè)的教師到學院任教，包括邀請旅游界的專家、企業(yè)家到學院舉辦學術講座。實訓基地對導游專業(yè)人才的培養(yǎng)起著關鍵的作用，可以給學生提供真實的鍛煉學習場所，把課堂傳授間接知識為主的教育環(huán)境與直接獲取實際經驗和能力為主的就業(yè)環(huán)境有機結合起來。學校與合作教育企業(yè)建立了相對穩(wěn)定的契約合作關系，形成互惠互利、優(yōu)勢互補、共同發(fā)展的動力機制。
參考文獻：
1.張志勇.創(chuàng)新教育：中國教育范式的轉型.山東教育出版社，
3.彭斐章主編.信息資源管理人才培養(yǎng)研究.武漢大學出版社，
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇二
結合高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的特點和存在的問題,筆者提出以下的改革建議:。
3.1課程體系模塊化。
模塊教學是適應現(xiàn)代高職教育的一種全新教學模式,較好地克服了傳統(tǒng)教學對提高學生實踐能力產生的弊端。很多專業(yè)有多年模塊教學的試點,這種新模式的教學工作取得了實質性成果。旅游管理專業(yè)應該引進者以教學模式,在運用教學模式的過程中應該注意以下問題:模塊的劃分、模塊教學評估量化細分、教師教學與學生互動。
課程設置要注重以就業(yè)為導向,理論課程教學與實踐課程教學相互融合,注重突出實踐課程的'比例。理論教學要精練,注重提高學生的理論水平和激發(fā)學生的專業(yè)興趣。旅游管理專業(yè)可以劃分為市場營銷模塊、口才。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇三
社會經濟不斷發(fā)展必然需要大量的高素質綜合人才，同時不斷變化的社會需求和教育觀念使得人才培養(yǎng)方式也隨之發(fā)生變化。在我國高職教育技術性人才培養(yǎng)是一種重要的人才培養(yǎng)方式，使社會發(fā)展所面臨的高技能人才匱乏得到了很好的緩解[1]。在高職教育中，經濟管理專業(yè)是其中的一個類別，用以培養(yǎng)具備經濟管理專業(yè)素養(yǎng)同時擁有基礎應用能力的該行業(yè)人才。雖然高職經濟管理專業(yè)為我國乃至世界提供了很多高素質人才，但是在專業(yè)教學方面仍舊存在一些問題亟待解決，因此高職經濟管理專業(yè)需要在教學上進行適當?shù)母母镆愿玫倪m應快節(jié)奏的社會經濟發(fā)展與變化。
一、高職經濟管理專業(yè)的發(fā)展與現(xiàn)狀。
上世紀80年代，基于我國市場經濟發(fā)展與教育體制改革的背景下，經濟管理相關課程最早設置在我國職業(yè)教育中作為專業(yè)內容進行教學。發(fā)展至80年代中期，經濟管理相關專業(yè)課程已經較為普及，到了90年代，“生產管理”、“市場營銷”等課程相繼開設。發(fā)展至今，高職院校越發(fā)重視經濟管理相關課程，其主要原因就是因為我國市場經濟建設方向的確立以及高職教育培養(yǎng)綜合能力觀念的提出。雖然經濟管理專業(yè)的內容會因為時期的不同而發(fā)生不同的變化，但是“企業(yè)管理”仍然是不變的核心課程?！吧a管理”、“市場營銷”以及“經濟學”等都是按照專業(yè)的不同而開展的課程。
(一)高職院校缺乏明確的經濟管理專業(yè)培養(yǎng)目標。
當前使用的很多教材，無論是經濟管理課程的體系還是具體的內容，都過于重視講述理論方面的知識。正因為這樣的課程設置，使經濟管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標偏向于研究性，而不是真正能夠投身于社會經濟管理中的應用型人才[2]。若按照以往的教育觀念進行分析，經濟管理專業(yè)教師僅僅需要向學生灌輸最基本的理論框架，那么學生在學習這些知識之后就能具備將理論付諸于實踐的能力。但是這種想法往往是不切合實際的，單單掌握基礎理論知識很難實現(xiàn)應用型經濟管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標。當前高職經濟管理專業(yè)教學在專業(yè)理論和具體適用二者之間尚未實現(xiàn)良好的轉化，也就導致很多編寫經濟管理專業(yè)教材人員以及講解教材的教師在人才培養(yǎng)目標的定位上不夠明確，很難為培養(yǎng)高級復合型應用人才提供真正的服務[3]。
(二)教學方式方法缺乏新意。
現(xiàn)階段，課堂教授依然是眾多高職學校在教學上的主要方式，基于教學條件的制約，很難開展與運用現(xiàn)代化的教學手段。雖然一些經濟管理專業(yè)課堂上增加了對案例的分析與討論等環(huán)節(jié)，但是因為不能為學生提供規(guī)范的實訓基地，學生也就因此很難得到實際動手操作的體驗。除此之外，如果想要開展實踐性質的教學，教師不僅僅需要大量的儲備專業(yè)知識與訓練等這些前期必要的準備，還需要尋找可以合作的實習單位等，也就是說教師需要承擔所有同實踐教學相關的工作，導致諸多教師因難以承受這些困難退而求其次。此外，課時設置上，實踐教學占據的比重通常很小，所以一些教師雖然知道實踐教學十分重要，也會盡可能在教學中減少甚至避免開展實踐教學。
(三)缺乏深層次的探究校企合作的實踐教學。
即使當前人們已經認識到了高職教育想要更好的發(fā)展就必須走校企合作的路線，但是依然沒有徹底的改變以學科為本位的教學體系[4]。其原因包括很多，諸如企業(yè)缺乏社會責任、難以尋找企業(yè)與學校的利益結合點、缺乏政策法規(guī)、企業(yè)缺乏高漲的合作性、學校缺乏高度的社會認可等等，最重要的是通常職業(yè)院校很少會深入的探討與研究經濟管理專業(yè)學生實訓的意義與具體的項目，導致校企合作難以實現(xiàn)。即便是開展了實踐教學也同當?shù)貙嶋H的需求相背離，或者一些院校缺乏明晰的職業(yè)特色，再或者學校專業(yè)課程方面的設置不能同企業(yè)需求實現(xiàn)緊密的鏈接。
(一)構建明晰的專業(yè)人才培養(yǎng)目標。
基于市場經濟環(huán)境中，高職經濟管理專業(yè)培養(yǎng)的是愿意為社會主義現(xiàn)代化建設奮斗的、具備責任感、事業(yè)心、職業(yè)道德與社會公共道德同時掌握一定企業(yè)管理基本知識，初步具備經濟技術分析能力的`應用型人才。而高職經濟管理專業(yè)教學應當培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的社會轟動能力、動手能力與創(chuàng)新能力，這樣會對其綜合素質、技能以及智能等的提升起到難以磨滅的作用[5]。想要使學生能夠更好的理解與吸收學習過的專業(yè)理論知識，同時幫助其形成全面的素質以及良好的品格，就需要將實踐教學作為中心，創(chuàng)建出應用型的課程體系。也只有這樣，學生才能在良好的品格與素質的奠基下真正的將學習到的經濟管理專業(yè)知識應用到實際工作中，從而使應用型人才培養(yǎng)這個目標得以實現(xiàn)。
(二)加強對教學方法的研究。
想要使學生更好的實現(xiàn)全面的發(fā)展，就需要對當前使用的專業(yè)課程體系進行恰當?shù)母?，使理論教學與實踐教學可以在教育觀念上實現(xiàn)平等的對待，對實踐方面的教學內容進行適當?shù)脑黾?，并對課程實驗教學大綱、實習大綱、實驗教材等教學文件的建設加以完善。將循序漸進和創(chuàng)新性作為原則，對實踐教學的具體化開展加以指導，不斷的探索與研究同教學實踐特點以及規(guī)律相符合的教學方法[6]。此外，也可以以教學需求為依據，將演示、參觀、情景教學、甚至沙盤推演等豐富的教學方法引用進來。若條件允許的情況下，教師可以對現(xiàn)代教育技術加以應用，使其開放、直觀以及互動等方面的優(yōu)勢可得到充分的利用，這樣不僅能使教育信息在傳遞速度上得到提升，也能使生長在現(xiàn)代化生活環(huán)境中的學生更加容易接受專業(yè)化的知識技能[7]。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇四
為滿足不斷發(fā)展的旅游業(yè)需求,使教學內容能符合我國旅游管理工作的實際需要,為此要求任課教師要密切關注旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢,通過各種媒介獲得最前沿的大量的相關專業(yè)信息,及時更新知識,將有效的和有用的知識信息不斷得貫穿于教學當中,不斷革新教學內容,讓學生對自己專業(yè)和學科的最新的發(fā)展動態(tài)有一個及時的了解,同時要教會學生如何通過使用各種學習工具來獲得相關的專業(yè)信息。對于反映新時代、新特點、新觀念、新方法的內容,要及時補充、更新。例如,目前湖北省“十二五”規(guī)劃對于湖北旅游業(yè)的展望以及目前湖北省的五a級旅游區(qū)有哪幾個等等。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇五
旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦以來就以其與工作崗位相結合著稱,各個院校都在實踐環(huán)節(jié)上做出了很多的努力工作,但是因為各個學校師資條件的不同,實踐環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象。師資雄厚的學校有自己的實訓基地,創(chuàng)建了自己的旅行社和酒店,為學生實踐建立了完整的實踐體系,為旅游管理實踐做出了很多嘗試。但是大多數(shù)院校都存在實訓基地不完善,實訓環(huán)節(jié)不完整的問題。
實踐教學在現(xiàn)代高職教學實施中,具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動。實現(xiàn)學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標的教學形式,也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學手段之一。根據培養(yǎng)目標和專業(yè)特色,旅游專業(yè)教學一般包括理論教學和實踐教學兩個部分,其中實踐教學在實踐中包括:課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業(yè)實習四個部分。這四個部分在教學中只有環(huán)環(huán)相扣、有機結合才能取得最大的教學效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學模式,以達到高職旅游專業(yè)教育的目標。高職教育應以學生未來就業(yè)崗位的知識、能力和素質要求為主線,構建適合高職發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)自身特點的“能力本位”教學體系。各個學校根據實踐的要求各自提出了自己的教學改革方案,但是實際操作中方案與實際執(zhí)行錯位,實踐落實不到位的現(xiàn)象還普遍存在。
理論課程與實訓環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重:大部分院校在實際操作中往往是理論教學是理論教學,實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。理論與實踐的脫節(jié),學生感覺在學校學習的內容空洞與實際工作聯(lián)系少而缺乏學習積極性,出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的鍛煉而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。
專業(yè)教師缺乏實踐經驗:高職院校的教師大多是畢業(yè)的應屆畢業(yè)生,盡管有高學歷,但缺乏與學生就業(yè)崗位相關的工作經驗。很多院校不注意對教師的培訓,教師在講課的過程無法把理論與實踐結合,只能將空洞的理論,教學缺乏吸引力和實際作用。現(xiàn)在很多學校注意雙師型教師的培養(yǎng),就是著力與解決現(xiàn)有的問題。雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障,而不注重考查教師真正的實操能力。
評估方式比較單一:學校對學生進行評估往往是通過理論考試進行評分,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,只能把學生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。對學生能力和素質的評估單靠考試是無法判斷的。
就業(yè)方向不明確:有一部分學校沒有專業(yè)方向,以為寬就業(yè)口徑會幫助學生在找工作的時間多一些選擇。很多學生盲目選擇專業(yè),對于未來從業(yè)方向不確定,在進行一段時間學習后發(fā)現(xiàn)并不喜歡自己的專業(yè)也是很多學生缺乏學習積極性的原因之一。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇六
摘要：高職會計實踐教學是會計教學體系中不可或缺的內容。從如何加強實踐教學入手，就培養(yǎng)能夠勝任會計專業(yè)工作的高級應用型、復合型專門管理人才，提升他們的執(zhí)業(yè)能力提出了自己的看法。
關鍵詞：會計專業(yè)；實踐教學；會計模擬；實踐能力。
會計學是典型的應用型經濟管理學科，其教學指導思想和教學目標是學以致用、理論聯(lián)系實際。隨著我國經濟環(huán)境的不斷發(fā)展變化，特別是我國會計準則與國際會計準則的逐步接軌，各經濟組織對會計人才的需求模式也發(fā)生了變化，社會對會計人員的理論知識、操作技能和綜合素質的要求越來越高，而不是僅僅滿足于最基本的記賬、算賬即傳統(tǒng)的“記賬型”人才。要適應這一變化，會計應用型人才的培養(yǎng)必須先行。高職院校教學的目的就是培養(yǎng)適應時代發(fā)展的應用型人才。教學實驗在理論教學與實際工作之間的橋梁作用越來越重要。
1.實踐教學對育人，對獲取知識、培養(yǎng)能力、提高素質有獨特的價值和優(yōu)勢。周濟部長曾經指出：“知識來源于實踐，能力來源于實踐，素質更需要在實踐中養(yǎng)成，各種實踐教學環(huán)節(jié)對于培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力尤為重要；實踐對于大學生成長至關關鍵?！痹诮虒W過程中強調實踐教學、注重學生實際操作能力的培養(yǎng)，是會計教學的特色，通過會計分析、預測、決策、納稅籌劃等實驗，不但可以提高學生思考問題、分析問題和解決問題的能力，同時在此基礎上，還可以鍛煉學生的自主學習能力和培養(yǎng)學生的主體意識。
2.教育部要求高等學校強化實踐育人的意識，大力加強實踐教學，并把實踐教學作為教學工作評估的關鍵指標之一。我們要站在時代的高度認識實踐教學、搞好實踐教學，完成好教育肩負的培養(yǎng)人才的歷史使命，辦出人民滿意的教育。
3.實驗的自觀性和技術操作方法的非唯一性，對于開拓學生的創(chuàng)新思維、提高學生的自主學習能力具有一定的獨特作用。實踐是重要的學習方式，一邊學一邊做，在群體、團隊內互相學習，養(yǎng)成良好、彼此合作的創(chuàng)造性方式，對學習的效果十分關鍵。在大眾化高等教育條件下，高職院校的生源質量參差不齊，學生的學習基礎、學習態(tài)度差異較大，“滿堂灌”、“填鴨式”的教學方法，使學生感到枯燥無味，失去學習興趣。而實踐教學中教師直接面對一個個學生，易于進行互動式教學、討論式教學和啟發(fā)式教學，為學生提供優(yōu)質和個性化服務，有利于學生發(fā)揮所長，彌補所缺，學有所得，學有所成，獲得個性化的最優(yōu)發(fā)展。
4.在互補與競爭同在的畢業(yè)生就業(yè)市場，高職院校的畢業(yè)生要想取得優(yōu)勢，就必須注重模擬實訓和頂崗實習。學校要培養(yǎng)動手能力較強的學生，把教學內容與職業(yè)資格和就業(yè)崗位需求聯(lián)系起來，在崗位需求上尋求突破，這樣才能使學生在競爭激烈的人才市場上處于不敗之地。
二、準確定位高職會計專業(yè)人才培養(yǎng)目標。
高職會計專業(yè)人才培養(yǎng)的目標是，培養(yǎng)適應社會需要的“高素質+高技能”的中高級應用型會計專門人才。隨著我國市場經濟的深入發(fā)展和和國際經濟的一體化趨勢，社會對會計人才提出了更高的要求，如何培養(yǎng)適應經濟發(fā)展需要的“高素質+高技能”的會計人才日益成為會計職業(yè)教育面臨的重大課題。由于會計專業(yè)本身的特殊性，如何通過高職會計專業(yè)實踐教學的實施使學生操作技能提高成為如今高職會計教育中的一個難題。要解決這個“難題”，筆者認為主要應抓住會計專業(yè)的理論教學和實踐教學兩個環(huán)節(jié)。理論教學可以為未來會計人才具備扎實的會計理論知識和提高后續(xù)發(fā)展能力打下堅實的理論基礎，而只有實踐教學才能夠將知識轉化成能力，從而提高未來會計人才的技能和綜合素質。由于傳統(tǒng)的會計教學重理論輕實踐，造成會計專業(yè)的畢業(yè)生眼高手低，只會紙上談兵，不適應經濟發(fā)展的需求。針對目前高職會計專業(yè)實踐教學中存在的問題，應加大實踐教學改革的力度，以培養(yǎng)更多的適合社會經濟發(fā)展需要的“高素質+高技能”的會計專業(yè)人才。
（一）會計實驗內容涉及而窄，模擬實驗教材建設落后。
從會計實驗教學現(xiàn)有的教材來看，內容不僅陳舊、實用性不強，而且不完整。具體表現(xiàn)在，實習教材涉及的內容只是某一制造企業(yè)的經濟業(yè)務，對市場營銷、物流、金融、稅務、海關、保險、證券、房地產等業(yè)務過程的'模擬活動涉及較少；關于培養(yǎng)會計職業(yè)道德方面的教材內容簡單，而且長時間保持不變，超前性不夠，跟不上相關法規(guī)、制度和準則的變化，沒有及時把新內容充實進來，更缺乏會計網絡模擬的素材。實驗項目中缺少學生運用職業(yè)判斷能力，創(chuàng)造性地提出分析問題、解決問題的內容，使實驗變成理論知識的翻版，沖淡了會計實驗的應用性和寫實性。
（二）實驗教師缺乏會計實踐鍛煉和解決實際問題的能力。
師資是保證教育質量的關鍵。高校教師不僅應具有豐富的專業(yè)理論知識，還要有過硬的專業(yè)實踐能力。而目前高職院校大部分實驗教師是從本科院校畢業(yè)后直接從事教學工作的，雖然有較深的會計理論功底，但缺乏會計實踐鍛煉和實踐經驗，對企事業(yè)單位實際工作中存在的財務問題認識不足，很難把會計理論與會計實務有機地結合起來。一部分老教師對網絡在會計領域的運用知之不多，這樣就會導致實驗教學不生動、不貼近實際情況，缺乏解決實際問題能力的訓練。
（三）學生實習過程中應遵循的行為規(guī)范不健全，實踐教學質量的監(jiān)控力度不夠。
會計模擬實踐教學的質量控制目標是要建立和完善質量控制體系，使制度和措施健全可行、控制到位，從而提高教學質量。而現(xiàn)實中很多學生抱有“模擬實習是作業(yè)”的觀念，學生怕出錯，使用鉛筆編制記賬憑證、登記賬簿；學生實習成績考核沒有科學的指標體系，僅憑結束時遞交的實習報告給出學生實習成績；學校對模擬實習的監(jiān)督管理機制還不完善，教務部門對實訓教師自行制訂的實習方案缺乏專業(yè)指導和有力監(jiān)督，對方案的合理與否過問不夠；實踐項目沒有分層次的規(guī)定出實踐教學內容、形式、操作程序、要求及考核辦法等，與會計模擬實習實踐教學目標相差較遠。
針對高職會計專業(yè)實踐教學中存在的問題，根據社會經濟發(fā)展對會計人才的需求，結合長期的會計教學實踐，筆者認為，高職會計專業(yè)實踐教學的改革主要應從以下方面進行。
教師是教學的主導，學生的素質和技能在很大程度上是由教師的素質和業(yè)務水平決定的。而當前的實際情況是，大多數(shù)高職會計專業(yè)教師是從學校畢業(yè)后直接任教的，很少參加社會實踐，嚴重缺乏實踐經驗，有的會計專業(yè)教師連基本的會計憑證也不會填制，這樣的教師很難培養(yǎng)出高素質和高技能的學生。因此，必須首先提高會計專業(yè)教師的整體實踐水平，包括實踐指導教師和專業(yè)理論教師，因為會計理論和實踐是緊密聯(lián)系、互相滲透、不可分割的。會計專業(yè)理論教師在理論教學過程中必須聯(lián)系會計工作的實際，而會計實踐指導教師在指導學生實踐時也必須根據會計理論的相關規(guī)定。
（二）加強會計模擬教學，提高學生的專業(yè)技能。
會計專業(yè)學生畢業(yè)前到企業(yè)實習，這對增加學生實踐知識、改變理論脫離實際的現(xiàn)狀、提高學生專業(yè)技能能起到了一定的作用。開展會計模擬實習教學，以逼真的實驗資料進行教學模擬，如同置身于某一企業(yè)的真實業(yè)務環(huán)境中，從而達到實習目的，以有效地彌補以上不足，對縮短學生適應工作崗位的時間，提高會計專業(yè)學生的專業(yè)技能有著重要的現(xiàn)實意義。
（三）建立校外實習基地，開展校外實習，增強感性認識。
雖然會計專業(yè)的學生到企業(yè)實習效果不理想，但是不能因噎廢食，建立校外實習基地還是非常必要的。如果學生不深入企業(yè)實習，只在會計模擬室模擬實驗，由于模擬畢竟和實際有一定差距，學生就會對會計工作和真實的憑證、賬薄等會計資料缺乏感性認識，甚至因感覺神秘而充滿恐懼，造成學生就業(yè)后不能很快適應會計工作崗位。所以，組織學生定期到企業(yè)的財務會計及其他業(yè)務部門實習，請企業(yè)會計人員講解企業(yè)里實際發(fā)生的各項經濟業(yè)務，能使學生身臨其境，將企業(yè)的實際業(yè)務和模擬室里的模擬情景更好地聯(lián)系起來，理解和掌握所學理論知識，進一步提高學生的專業(yè)技能。校外實習可以由學生自己聯(lián)系實習單位，也可以由學校組織進行統(tǒng)一的校外實習。通過校外實習基地，學?？梢詾槠髽I(yè)輸送優(yōu)秀的人才，與企業(yè)合作開發(fā)和研究各個經濟領域的課題，幫助企業(yè)解決實際工作中遇到的有關理論問題，提高效益，還可以作為企業(yè)財會人員的后續(xù)教育基地，提高企業(yè)財會人才素質；企業(yè)可以為學校提供一個真實的實踐環(huán)境，培養(yǎng)學生綜合素質，提高學生的實踐能力，提高教師的科研能力。可見，通過建立實習基地，可以使企業(yè)和學校得到雙贏。
（四）組織學生參與會計師事務所等機構的審計活動和其他社會活動。
由于會計職業(yè)的特殊性，會計專業(yè)學生的頂崗實習很難落到實處，這一事實是我們無法改變的，那就只有另辟蹊徑。在長期的教學中，我們嘗試著將學生送到會計師事務所、會計咨詢公司等機構進行實習。這些單位經常有大量的代理記賬、查賬、資產評估等和會計相關的業(yè)務，而這些單位往往人手比較緊張，因而可以將實習學生安排在相應的崗位上處理基本的會計業(yè)務。單位在接受實習學生時往往要求學生學習成績優(yōu)異并且具有較高的素質，并根據學生理論學習成績和綜合素質安排難易程度不同的實習任務。這樣，不僅解決了會計專業(yè)學生頂崗實習有名無實的問題，大大提高了頂崗實習效果，而且在很大程度上刺激了學生學習專業(yè)的興趣，提高了學生學習的積極性和主動性。
參考文獻：
[1]李祥富.高職會計專業(yè)實踐教學體系淺析[j].襄樊職業(yè)技術學院學報，，（6）.
[2]吳強.試論遠程開放教育會計專業(yè)實踐教學的深化[j].江蘇廣電視大學學報，2oo2，（9）.
[3]胡振，劉華.會計專業(yè)校內實習基地建設的總體構想[j].事業(yè)財會，，（1）.
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇七
高職旅游管理專業(yè)特點是以培養(yǎng)學生實際操作能力為基礎的教育體系,其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質人才為宗旨,培養(yǎng)既具有一定的旅游管理理論基礎,又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務與管理技能,具有一定的外語交流能力、計算機應用能力、營銷策劃能力,具備良好旅游職業(yè)道德修養(yǎng)、較強的服務意識和綜合職業(yè)能力,能適應旅游企業(yè)一線需要的高素質技能型人才。總體而言,高職旅游管理專業(yè)有以下幾個特點:。
1.1專業(yè)實踐性強。
高職院校旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個就業(yè)方向:旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及其它。專業(yè)本身實踐性強,它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。
1.2專業(yè)理論體系較完整。
旅游管理專業(yè)因為建立時間較早,形成了自己一套完整的理論體系,理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內容,另一方面給實操性強的旅游管理專業(yè)帶來了一定的瓶頸,很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。
1.3專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)屬于服務行業(yè),不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面,本專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇八
1.1理論課程的教學與實習實訓嚴重脫節(jié)。
絕大部分高等職業(yè)院校旅游專業(yè)教學往往是理論教學是理論教學，而實習實訓則被統(tǒng)一安排在固定的時間或最后的畢業(yè)實習中。直接導致了理論教學與實習實訓的嚴重脫節(jié)，大多數(shù)學生反映理論學習的內容空洞與實踐聯(lián)系少從而導致學生缺乏學習積極性，出現(xiàn)了課堂學習效果不理想，又缺乏完整的實踐鍛煉，走上教學崗位很難勝任“學”“技”雙高的教學工作。
1.2校企合作不夠深入。
旅游職業(yè)教育實踐性很強，瑞士洛桑酒店管理學院是全球知名的旅游教育機構，它的教學樓是完全按酒店的模式設計建造的，在校學生一半以上都在世界各知名酒店實習實踐過，一半在校學習，即使在校學習期間，他的談吐、舉止甚至是著裝都嚴格按照酒店的規(guī)定。相比之下，我國的旅游職業(yè)教育，即使是知名院校，受到經濟、辦學條件等等因素的制約都很難走上士洛桑酒店管理學院的教學模式，而更多的是校企合作模式，也是學生難得的實習實踐機會，無疑校企合作“雙贏”的，但同樣受到各種條件的制約，目前大多數(shù)校企合作都存在著這樣或那樣的問題，與當前的旅游高職教育發(fā)展不能相適應。表現(xiàn)為缺乏相關法律法規(guī)的保證，高等職業(yè)院校上到領導和教師，下到學生自身對實習實踐重視程度不夠，目前高等職業(yè)院校旅游教育的校企合作相對薄弱，效果差強人意，需要進一步加強。
2高等職業(yè)院校旅游教育的改革建議。
2.1加強師資隊伍的建設。
高等職業(yè)院校旅游教師不僅應要具有系統(tǒng)的專業(yè)理論知識，更要有一定的旅游行業(yè)從業(yè)經驗，把專業(yè)理論知識、實習實訓訓有機的結合起來，為專業(yè)增添校企合作的砝碼。豪無疑問改革應該是全方位的當然也包括教學方法，課程教學的全過程應該是豐富的，要融入現(xiàn)場教學、模擬教學、情境教學、實踐訓練等等，充分調動起學生學習的積極性和主動性。首先，這就要求教師自身成為“學”“技”雙高的技能應用型人才，才能進一步使學生成為一線高層管理人才適應現(xiàn)代旅游發(fā)展的須要。
2.2加大課內教學實踐的比例。
結合專業(yè)實踐教學的需要，高等職業(yè)院校旅游教學管理部門要支持并大力鼓勵實踐教學的改革，從政策上不斷完善教學實踐體系的管理和支持。保障教學實踐過程中的管理和質量監(jiān)督。組織教學實踐經驗和成果的交流，從機制上形成有效的.教學實踐管理。利用模擬實習實訓教室進行現(xiàn)場教學，強化教學實踐、情景教學、模擬教學，充分利用實習實訓場的職業(yè)特征，使實踐教學管理達到系統(tǒng)化、職業(yè)化、社會化的目標。實習實訓教師的業(yè)務能力是不可忽視的因素，提升其業(yè)務素質，提高職業(yè)理念，定期或不定期選派一定數(shù)量的實訓指導教師進行業(yè)務學習和培訓或實際帶團工作，并在經濟上給予一定的扶持鼓勵，形成教學實踐的良好氛圍。根據旅游管理專業(yè)實踐教學的需要制定和調整專業(yè)教學計劃，著重加強旅游實習實訓項目的開發(fā)，鼓勵參與社會實踐，使課堂教學和實踐教學以及崗位需求相吻合，按照有利于校企合作的“雙贏”目標優(yōu)化實習實訓方案，適應行業(yè)發(fā)展的需求，調整課堂和實踐教學的內容。
2.3校企合作和產學結合是高等職業(yè)教育改革的必由之路。
教育部《關于職業(yè)院校試行工學結合半工半讀的意見》(教職成[]4號)指出，高等職業(yè)院校要緊緊依靠行業(yè)和企業(yè)辦學，加快推進職業(yè)教育的培養(yǎng)模式由傳統(tǒng)的以學校和課程為中心的教學向工學結合、校企合作教學模式轉變。強化崗位操作技能具有校企合作無法替代的意義，不僅培養(yǎng)學生社會適應能力，還拓寬了職業(yè)教育空間。學校不僅是學生學習的地方更是學生步入社會的第一大門，開放式的校園、引入企業(yè)文化的精髓，必要時借鑒企業(yè)管理業(yè)是可以的，甚至是互利互惠的、借用企業(yè)環(huán)境進行教學實踐、實習是必須的，這不僅需要高等職業(yè)院校領導、教師和學生的高度重視，更需要社會相關部門從政策法規(guī)、法律上的保障，當然更需要相關企業(yè)的積極配合，從而形成校企合作的良好氛圍，達到一個理想的效果。高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的改革既是高等職業(yè)院校轉變其教學理念的有益探索，更是目前我國旅游產業(yè)快速發(fā)展對于人才需求的迫切需求。但是，任何一項改革都不可能是一蹴而就的，一帆風順的，如果一味求快、求新而不考慮學生、教師、學校的實際情況，那么改革就變得失去了原本的意義。
3總結。
總而言之，旅游管理專業(yè)教學改革勢在必行。立足實際需要，著重考慮學校的專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、教師隊伍建設情況、學生接受能力等綜合的因素，在此基礎上才能逐漸推動旅游管理專業(yè)教學改革的進程，循序漸進的進行。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇九
近年來，本科院校旅游管理專業(yè)一直面臨著兩難的境地，一方面，在理論上這些院校要保證該專業(yè)學生理論學習的學時和效果，因而對實踐環(huán)節(jié)的教學還是流于形式，效果不佳，雖然近幾年很多院校已經開始重視這個問題，并大量購置相關的設備組建實驗室和實訓室，但效果還是不理想；另一方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)時也一直面臨眼高手低的問題，雖然在理論上強于高職院校的學生，但實踐動手能力卻遠低于高職院校的學生。因此，面對這樣兩難的境地，本科院校旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)的改革與創(chuàng)新早已成為行業(yè)關心的熱點問題。因此，本文希望通過挖掘該問題的實質性，找出問題存在的原因以及解決問題的具體措施。
目前，本科院校旅游管理專業(yè)的實踐性環(huán)節(jié)包括實習、實訓、社會實踐、課程設計、畢業(yè)設計（論文）、一些課程的實踐部分（如導游實務、餐飲管理等），甚至還包括軍訓、創(chuàng)業(yè)活動以及納入教學計劃的社會調查、科技制作、學科競賽活動等[1]。這些環(huán)節(jié)貫穿了整個四年大學學習和教學中。其實，培養(yǎng)動手能力強的學生絕對不是本科旅游管理教學的最終目標，我們需要培養(yǎng)的是綜合素質和綜合能力強的行業(yè)領頭人和高層管理人員，因為這些人才是我們目前行業(yè)最缺乏的，而這些綜合能力和素養(yǎng)的培養(yǎng)都需要一個長期積累的過程。
據了解，目前湖南省的部分本科院校（如湖南城市學院）旅游管理專業(yè)的實踐教學環(huán)節(jié)包括專業(yè)認識實習、旅游資源市場調查、旅游規(guī)劃與開發(fā)課程設計、客房模擬實訓、餐廳模擬實訓、導游模擬實訓、客房軟件實訓、專業(yè)實習、畢業(yè)實習以及其他課程設計及實踐內容等。包含的內容比較豐富，實習和實訓的時間大約20周左右。但學生普遍對實踐環(huán)節(jié)態(tài)度散漫，甚至還有諸多意見，效果一直都不能令人滿意。
二、本科院校旅游管理實踐教學的具體問題。
（一）實踐環(huán)節(jié)教學被動，學生缺乏積極性。目前，一些院校旅游管理專業(yè)學生對于實踐環(huán)節(jié)都是處于“應付”的心態(tài)。由于一些實踐環(huán)節(jié)的教學形式比較自由，如專業(yè)認識實習、旅游市場調查等環(huán)節(jié)，都是讓學生自己選擇單位去實踐，很多學生僅僅做了一篇所謂的實踐報告交差，內容和形式都缺乏深度，學生對實踐的重要性缺乏基本的認知。
（二）實踐環(huán)節(jié)教學目標缺乏，考核流于形式。目前，很多高校對學生的實習沒有要求達到具體的效果，一般只要求學生有實習的“經歷”如畢業(yè)實習，很多學生進入旅游企業(yè)實習以后，企業(yè)并未對該實習生的實習做出規(guī)劃，很多甚至沒有安排學生輪崗，而僅僅把他們安排在人手最缺乏的崗位，如餐廳、客房等，使得學生在實習過程當中由于非常勞累，實習內容枯燥單一，不僅沒有學到真正的技術，反而加深了他們對本專業(yè)工作的反感，對于未來的就業(yè)起到了反向的引導作用。實習結束以后，有些學校雖然有對學生進行實習答辯，但還是缺乏對學生實踐能力的考核，僅僅通過答辯看不出實習的真正效果。而其他實踐環(huán)節(jié)由于時間緊張或遷就學生畢業(yè)等原因，考核也都比較簡單，使學生對實踐環(huán)節(jié)認識出現(xiàn)了偏差，不愿意認真投入。
（三）校內實踐環(huán)節(jié)形式單一，缺乏實踐學習氛圍。目前隨著對實踐教學的重視，很多高校也紛紛建立了各個實習基地和實訓室。校內實踐主要就是集中在實訓室和實驗室。雖然，學生通過實訓，也可以了解各個環(huán)節(jié)的實操程序，但畢竟不是真正的對客服務，因而實訓環(huán)節(jié)往往比較枯燥，學生興趣不高。再加上高校教師一直以來重學術研宄，而缺少實踐鍛煉，因為在教學過程中也感到十分吃力，達不到理想的實訓效果，校園內部缺少一種實踐學習的氛圍。
（一）加強引導，調動學生積極性和主動性。首先在學生入學教育時，我們就應該讓學生認識到實踐能力的重要性，如對實習、實踐環(huán)節(jié)中表現(xiàn)優(yōu)秀者進行獎勵和宣傳，將大學四年期間實習的安排和要求做成小冊子分發(fā)給學生，同時還可以將學校的實習基地、歷年的實習成果等在小冊子上做一些宣傳；其次，在實踐教學中，對學生實踐、實習的過程要加強跟蹤調查，對學生實習成果的驗收要提高要求，如評選優(yōu)秀實習、實踐成果等，對于不合格的實習報告、實習日志應該要求學生重做甚至直接重修，以此來強化學生對實踐環(huán)節(jié)重要性的認知；最后，業(yè)內很多專家認為大學生職業(yè)生涯規(guī)劃及就業(yè)輔導應該在大一入校時就開始，并貫穿于大學四年中，我們可以聘請企業(yè)管理人員或已畢業(yè)的校友前來做一些就業(yè)以及實踐方面的講座，如禮儀講座、行業(yè)動態(tài)講座等，還可以多開展一些如導游綜合能力大賽、酒店客房服務大賽、餐飲擺臺、折花比賽等學生實踐能力大賽，這樣不僅可以提升學生的實踐能力，還能提升學生對實踐環(huán)節(jié)的興趣和積極性。
（二）規(guī)范實踐環(huán)節(jié)考核，建立具體實踐目標。實踐環(huán)節(jié)目標具體化是指每一個實踐環(huán)節(jié)都要求學生達到什么樣的標準，尤其是畢業(yè)實習和專業(yè)實習，在學生進入旅游企業(yè)之前就應該對他們的實習進行規(guī)劃，并實施培和訓輪崗，使學生在實習過程中能夠基本熟悉企業(yè)各個崗位的工作流程，最后學校_可以和企業(yè)一起對實習的學生進行實習考核、打分，沒有達到標準成績的可以取消實習成績并要求其重新實習。另外，對于社會調查、課程設計、實訓等實踐環(huán)節(jié)，考查也要提升對學生動手能力和綜合素質的要求，對于報告不符合要求或態(tài)度不認真的學生，應該給予實質性的'懲罰。
（三）豐富校內實踐形式，塑造良好的實踐學習氛圍。校內實踐形式除了課堂以外，我們還可以采取一些特色的方式，如由學校出面建立旅行社或實習餐廳等，如華中師范大學校內就設有旅行社，該旅行社可以吸納該校一部分畢業(yè)生實習和就業(yè)，平時也可以安排學生帶團、實踐等。南開大學在很早以前就有自己的實習餐廳，餐廳的管理和經營都交由旅游管理專業(yè)的本科生和研宄生，而所有權和經營權歸學校，在此餐廳實習學生可以獲得工資、福利等待遇。我們的學校都可以設法為學生實習和工作提供這樣的平臺，讓他們在大學四年時間里能夠循序漸進地完成各種實踐能力的培養(yǎng)，而不是通過課堂抽象地理解和體會，同時也能塑造一個良好的校園實踐學習的氛圍，提升了實踐環(huán)節(jié)的趣味性和實用性。
總之，本科院校旅游管理專業(yè)學生實踐能力的培養(yǎng)需要一個循序漸進地過程，需要對學生進行積極有效地引導和系統(tǒng)的規(guī)劃。我們只有通過積極的手段提高學生對實踐能力的認知和興趣，使校內實踐與校外實習相結合，塑造良好的校內實踐氛圍，充分發(fā)揮實踐環(huán)節(jié)的社會效益和經濟效益，才能真正培養(yǎng)出旅游行業(yè)的領軍人才。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇十
隨著國家經濟的進一步發(fā)展和對外交流的不斷擴大，我國的旅游產業(yè)自上世紀九十年代發(fā)展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。
但與旅游產業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個客觀事實是高素質的旅游從業(yè)人員匱乏，旅游企業(yè)一線基層管理人才出現(xiàn)斷層。
為此，高職院校的旅游教育與研究也在謀求長足發(fā)展，以便為旅游業(yè)各部門輸送大量專業(yè)人才，各個高職院校都為此做出了很多有益的探索，也取得了很多不錯的成績。
(1)專業(yè)實踐性強。
高職院校旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個就業(yè)方向：旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及其它。
專業(yè)本身實踐性強，它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。
(2)專業(yè)理論體系較完整。
旅游管理專業(yè)因為建立時間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內容，另一方面給實操性強的旅游管理專業(yè)帶來了一定的瓶頸，很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。
(3)專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)屬于服務行業(yè)，不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面，本專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦以來就以其與工作崗位相結合著稱，各個院校都在實踐環(huán)節(jié)上做出了很多的努力工作，但是因為各個學校師資條件的不同，實踐環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象。
師資雄厚的學校有自己的實訓基地，創(chuàng)建了自己的旅行社和酒店，為學生實踐建立了完整的實踐體系，為旅游管理實踐做出了很多嘗試。
但是大多數(shù)院校都存在實訓基地不完善，實訓環(huán)節(jié)不完整的問題。
理論課程與實訓環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重:大部分院校在實際操作中往往是理論教學是理論教學，實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。
理論與實踐的脫節(jié)，學生感覺在學校學習的內容空洞與實際工作聯(lián)系少而缺乏學習積極性，出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。
在學生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的鍛煉而不能就任其任職的崗位，需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。
專業(yè)教師缺乏實踐經驗：高職院校的教師大多是畢業(yè)的應屆畢業(yè)生，盡管有高學歷，但缺乏與學生就業(yè)崗位相關的工作經驗。
很多院校不注意對教師的培訓，教師在講課的過程無法把理論與實踐結合，只能將空洞的理論，教學缺乏吸引力和實際作用。
現(xiàn)在很多學校注意雙師型教師的培養(yǎng)，就是著力與解決現(xiàn)有的問題。
雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障，而不注重考查教師真正的實操能力。
評估方式比較單一:學校對學生進行評估往往是通過理論考試進行評分，這樣的評估方式單一，也扼殺了學生的動手積極性，只能把學生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。
對學生能力和素質的評估單靠考試是無法判斷的。
就業(yè)方向不明確：有一部分學校沒有專業(yè)方向，以為寬就業(yè)口徑會幫助學生在找工作的時間多一些選擇。
很多學生盲目選擇專業(yè)，對于未來從業(yè)方向不確定，在進行一段時間學習后發(fā)現(xiàn)并不喜歡自己的專業(yè)也是很多學生缺乏學習積極性的原因之一。
結合高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的特點和存在的問題，筆者提出以下的改革建議：
(1)課程體系模塊化。
模塊教學是適應現(xiàn)代高職教育的一種全新教學模式，較好地克服了傳統(tǒng)教學對提高學生實踐能力產生的弊端。
很多專業(yè)有多年模塊教學的試點，這種新模式的教學工作取得了實質性成果。
旅游管理專業(yè)應該引進者以教學模式，在運用教學模式的過程中應該注意以下問題:模塊的劃分、模塊教學評估量化細分、教師教學與學生互動。
課程設置要注重以就業(yè)為導向，理論課程教學與實踐課程教學相互融合，注重突出實踐課程的比例。
理論教學要精練，注重提高學生的理論水平和激發(fā)學生的專業(yè)興趣。
旅游管理專業(yè)可以劃分為市場營銷模塊、口才。
(2)實訓教育體系化。
許多院校在實訓這一環(huán)節(jié)上一直采用固定的“在校學習兩年，出去實習一年”的機械做法，的確是減少了許多麻煩，但也使得許多學生完全的丟棄了前兩年所學的理論知識。
應該打破這一局限，讓實訓環(huán)節(jié)靈活化、實用化，將實訓分為課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業(yè)頂崗綜合實習。
根據不同課程和進度需要，分階段逐一消化整合。
課程見習:根據教學課程進行相應見習實訓，包括基本服務技能，基本操作示范，企業(yè)運營，工作制度和相關的工作紀律，以完成上述單個課題為目的的實操練習或觀摩環(huán)節(jié)。
階段崗位實習:各學期機動安排，由企業(yè)提供若干工作崗位，實訓人員直接上崗操作和服務。
旅游旺季實訓:當旅游旺季來臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請能夠熟練操作業(yè)務的學生或老師。
畢業(yè)實習:一般安排在第五-六學期，就本專業(yè)知識綜合實操運用。
實訓教育體系化的實現(xiàn)取決與實訓基地的建設程度，學校在沒有經濟實力建設實訓基地的情況下可以實行校企合作，從而能夠真正的完成實訓教育的體系化。
(3)學生評估多樣化。
評估的多樣化要求課程設置合理，評估包括對學生理論課程、實踐能力、思想品德等多方面的評估，評估應該采取考試、考察、平時成績評定等多種方式相結合的方式，從而全面的考查學生的能力。
在具體操作的過程中，可以采取理論課程考試與課程實踐評估成績相結合，實踐課程評估采取實踐操作與工作態(tài)度評定相結合等方式。
(4)教師培訓崗位化。
安排相應對口方向教師或帶隊老師在實訓基地掛職，參與企業(yè)工作，承擔企業(yè)相應課題研究，并負責實訓學生的管理監(jiān)督和實訓成績的鑒定。
對于教師的培訓應該有計劃的進行，投入時間、金錢花大力氣去做，只有優(yōu)秀的教師隊伍才能培養(yǎng)優(yōu)秀的高職畢業(yè)生。
(5)學生就業(yè)訂單化。
首先，學校設置專業(yè)的時間應該以就業(yè)為導向，學生只要明確方向，就能更好的在學習中去汲取應該掌握的知識;其次，學校如果可以以實訓基地為依托，實現(xiàn)訂單化培養(yǎng)就真正解決了學生就業(yè)的問題。
學生全部訂單化比較困難，可以實現(xiàn)每年幾人的輸送就可以激發(fā)學生的競爭意識，加強學生的學習積極性。
總之，為了培養(yǎng)出適銷對路的旅游管理類人才，必須將教育教學改革落到實處，以切實提高旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)質量，更好地服務于經濟社會發(fā)展。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇十一
隨著國內旅游業(yè)近些年的迅速發(fā)展，對于旅游管理專業(yè)人才的需求越來越強烈。為了滿足市場的需求和高校自身綜合性的發(fā)展需要，一些旅游欠發(fā)達地區(qū)的高校逐步開設旅游管理專業(yè)。然而，受早期開辦旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方案影響，幾乎全國一盤棋式的以培養(yǎng)能夠適應高星級酒店就業(yè)的人才為目標，理論課程與實踐環(huán)節(jié)都是按照星級酒店的需求開展。結果，受到地方經濟發(fā)展因素及學生自身素質的限制，使旅游欠發(fā)達地區(qū)的人才外流，或者使學生在就業(yè)職場競爭中占據劣勢。如何通過教學方式和培養(yǎng)模式的改進實現(xiàn)服務于地方的人才培養(yǎng)，是職業(yè)教育者需要解決的問題。本文結合對本地城市酒店對人才的需求與當前學院旅游管理專業(yè)的教學模式，對如何通過改進教學模式以滿足地方酒店業(yè)對于人才的需求，針對旅游管理專業(yè)教學實踐做以下探索。
一、課程設計突出經濟型酒店服務的特點。
針對經濟型酒店以客房為主要產品的特點，加大對客房管理的教學課程。需要將通常的《客房服務理》課程細化、專業(yè)化，分解為《客房設計與布置》《客房保養(yǎng)與維護》《客房用品洗滌與保養(yǎng)》等相關課程，以此來全面了解和掌握客房服務知識。經濟型酒店提供有限服務，并不過多追求服務方面的精細化，更加關注的是財務管理、設備管理、信息系統(tǒng)管理、人力資源管理和營銷管理等整體的管理系統(tǒng)，因此，課程設計要以管理為主，服務為輔。在經濟型酒店中對服務能力的要求不像星級酒店那樣追求專業(yè)化，重要的是掌握服務流程各服務環(huán)節(jié)要求、服務標準等內容。目前，經濟型酒店擴張非?？?，如何籌備和管理新店是經濟型酒店的職業(yè)經理人需要掌握的知識和能力之一，因此，高校必須把新店的籌建以及資本運營納入經濟型酒店人才培養(yǎng)的專業(yè)課程中來。
二、專業(yè)基礎知識、技能的多維度展開。
扎實的專業(yè)基礎知識對于從業(yè)人員在未來轉向管理層或者行業(yè)內其余經營體的時候有著穩(wěn)定作用。專業(yè)基礎技能是旅游管理專業(yè)所必需掌握的技能，它是一個動態(tài)系統(tǒng)，對于每位學生所學習到的內容和對內容的重要程度是不一樣的，每位學生根據自身職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)發(fā)展方向和個人偏好、特長來選擇適合自己的專業(yè)基礎技能，并有的放矢的對核心知識、技能進行深化培養(yǎng)。
三、通過實踐教學、案例教學等方式加強學生對酒店管理的認知。
目前，各大高校很少選擇經濟型酒店做為教學實踐基地，所以，從實習到就業(yè)學生幾乎都選擇了高星級酒店。而在經濟型酒店的進行調研、實踐活動，會增強學生對經濟型酒店的理解，形成其經營管理能力，奠定日后發(fā)展基礎。美國的經濟型酒店發(fā)展得比較成熟，諸多著名國際酒店集團的經濟型品牌已經積累了很多成功的經驗。通過這些典型安全的研究與分析，可以使學生在獨立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下提高其識別、分析和解決經濟型酒店中具體問題的能力。另外還需加強對學生的文化的教育，使學生更注重文化性和民俗性，擴大學生的知識面，結合本地的酒店經營特點，實例講解，注重知識體系的更新。
四、建立戰(zhàn)略視野的校企合作，加強教學的前沿性。
高校的主要任務是為社會培養(yǎng)人才，只有了解社會的需要，市場的需求才能把握時代的脈博。加強旅游管理專業(yè)建設需要加強與旅游企業(yè)的合作，也是學校教育戰(zhàn)略發(fā)展的需要，企業(yè)擁有的設備資源、人力資源、管理資源、市場資源都能幫助學校專業(yè)建設實現(xiàn)發(fā)展目標，因此，學校與企業(yè)之間是戰(zhàn)略合作伙伴?？梢云刚埍镜鼐频杲洜I管理者參加學校的專業(yè)指導，結合本地酒店工作實際和未來行業(yè)發(fā)展就院校的專業(yè)建設參與者討論，提出建議和意見，指導學校教學改革，幫助院校提高專業(yè)建設水平，使其更具有針對性，更具有前沿性；邀請酒店管理的資深人士做學校的兼職導師，他們有著豐富的從業(yè)經驗，有著豐富的人生體驗，他們的經歷往往對學生形成職業(yè)價值觀有著非常重要的影響，學院可以安排他們定期與師生交流以，開設專業(yè)講座，指導教師改進教學，啟發(fā)學生建立正確的.職業(yè)信念，形成良好的職業(yè)道德，培養(yǎng)優(yōu)秀的職業(yè)精神，同時傳授行業(yè)信息，傳播先進理念和管理方式；老師可以利用校企合作方式進入經濟型酒店管理集團了解經營管理情況，同時也邀請經濟型酒店集團搞管理的人員加入到教師培訓中，將成熟的經濟型酒店的培訓成果引入教師培訓體系中。教師可以結合經濟型酒店的實際工作，進行自我研究性學習，比如撰寫文章，承擔課題，合作完成企業(yè)研究項目等等；定期參加經濟型酒店的學術研討活動，了解經濟型酒店的研究熱點，教師參與相關的學術研討會可以幫助教師拓寬視野，提高專業(yè)素質和教學水平。
五、轉變教育理念，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。
隨著加快做大做強本地特色經濟區(qū)的方針政策指導，本地正在實現(xiàn)富民強市，一些新的招商項目正在引進，經濟的發(fā)展必然促進酒店業(yè)的繁榮，本地酒店業(yè)的發(fā)展空間很大，特別是對于商務性連鎖酒店發(fā)展迅速。教師應該轉變培養(yǎng)酒店從業(yè)人員的理念，而應該加強對學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識的培養(yǎng)，提高學生的創(chuàng)業(yè)能力，抓住地區(qū)經濟發(fā)展的契機，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
地方經濟要支持高校建設，高校教育也應為地方經濟的發(fā)展貢獻力量，需要促進地方經濟的發(fā)展，高等院校旅游管理專業(yè)在辦學環(huán)節(jié)上更應該考慮地方酒店業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展前景，針對地方酒店業(yè)的需求培養(yǎng)要才，滿足地方酒店業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的對人才的需求。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇十二
結合高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的特點和存在的問題,筆者提出以下的改革建議:。
3.1課程體系模塊化。
模塊教學是適應現(xiàn)代高職教育的一種全新教學模式,較好地克服了傳統(tǒng)教學對提高學生實踐能力產生的弊端。很多專業(yè)有多年模塊教學的試點,這種新模式的教學工作取得了實質性成果。旅游管理專業(yè)應該引進者以教學模式,在運用教學模式的過程中應該注意以下問題:模塊的劃分、模塊教學評估量化細分、教師教學與學生互動。
課程設置要注重以就業(yè)為導向,理論課程教學與實踐課程教學相互融合,注重突出實踐課程的比例。理論教學要精練,注重提高學生的理論水平和激發(fā)學生的專業(yè)興趣。旅游管理專業(yè)可以劃分為市場營銷模塊、口才。
3.2實訓教育體系化。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇十三
根據特色專業(yè)的建設特點,依據旅游行業(yè)對專業(yè)人才需求和崗位核心能力要求,針對旅游管理專業(yè)實踐教學模式存在的問題,指出了實踐教學模式的改革與創(chuàng)新的思路。
通過構建新的實踐課程三大教學體系,即完整的旅游管理實訓體系、保真的校內生產性實訓基地、校外頂崗實習。
這些措施對于培養(yǎng)高質量的旅游管理人才具有重要的意義。
特色專業(yè)建設以教育部第一批特色專業(yè)建設點為標志,目前已有四批特色專業(yè)在各高等院校進行建設中。
各省(市、自治區(qū))也相繼啟動本省的特色專業(yè)建設點。
目前關于特色專業(yè)的認識是:特色專業(yè)是指具有與眾不同的風格的專業(yè),指學校根據自身的優(yōu)勢條件,根據長期辦學實踐積淀形成,具有優(yōu)于其他學校的、獨特的、穩(wěn)定的、具有鮮明特點,并為社會所承認的專業(yè)風格。
實踐教學是旅游管理專業(yè)的重要環(huán)節(jié),是特色專業(yè)建設的重要部分,旅游管理專業(yè)實踐教學危機四伏,本文提出了解決危機的方案。
1.認識實習的重要性。
專業(yè)基礎課是學生接觸專業(yè)的起點,描述性、操作性的內容較多,單純的知識傳授不利于學生理解和記憶。
教師應根據課程教學實際,采用參觀、現(xiàn)場教學、觀看錄像、專業(yè)講座等手段,使學生對今后的工作產生感性認識。
組織學生到著名旅游景點和大酒店等星級賓館考察,使學生全面了解旅游業(yè)的行業(yè)構成要素及其相互關聯(lián)程度,以提高學生對專業(yè)課的理解,激發(fā)學生的專業(yè)興趣。
2.實驗實訓實習。
實驗教學由專業(yè)基礎課實驗、專業(yè)必修課實驗等教學環(huán)節(jié)組成,一般在校內模擬實驗室進行,教學目標主要是對基本知識和實驗基本技能的訓練,強化獨立實驗能力和分析問題能力的培養(yǎng)。
如掌握銷售客房、聯(lián)絡和協(xié)調對客服務、熟悉各類飯店服務;進行模擬導游技能訓練、了解導游技巧;學習、掌握飯店管理、旅游規(guī)劃設計等軟件的使用,并具備對相關數(shù)據進行統(tǒng)計分析、規(guī)劃的能力。
3.業(yè)務實習。
旅游管理專業(yè)實習應按學生的目標取向設兩個板塊:飯店實習、旅游景區(qū)(點)實習,由學校統(tǒng)一組織,旅游企業(yè)安排學生在不同部門不同崗位輪換,通過六個月的業(yè)務實習,使學生能加強對旅游企業(yè)的體驗,將在課堂上學習的理論知識應用于旅游行業(yè)、企業(yè)的實踐,通過對實習中的做與思考,達到理論—實踐—理論的互動與循環(huán),提高理論水平,加強實際工做的能力,從而有利于明確學生的就業(yè)方向。
二、健全實習基地。
校內實習基地的建設,一是在現(xiàn)有酒店管理模擬實驗室、旅游規(guī)劃與景觀設計實驗室的基礎上,按行業(yè)標準完善設施設備;二是將實驗室的功能趨向多樣化,以滿足未來多種實習的需求,使學生能在同一個實習場地進行多種技能培訓;三是支持院校自辦的相關產業(yè)成為標準化實習基地,如建立自己的酒店、旅行社、培訓中心等設施。
校內生產性實訓基地——建設“師苑”旅行社,下設計調操作部、營銷外聯(lián)部、團組接待部、綜合業(yè)務部,為本專業(yè)學生提供具有真實工作任務過程的生產性實訓;與其他旅行社合作開發(fā)“雙休日及黃金周省內4a級旅游景區(qū)景點兩日游”實訓項目。
與企業(yè)建設師苑酒店,為學生日常性的實習鍛煉提供機會為了保證實踐教學的效果,學校不但應該建立校內實習基地,讓學生按教學計劃定期到實驗室或實習基地進行專業(yè)性或綜合性的實踐學習,還應通過各種渠道督促校外實習基地使其進一步穩(wěn)定、拓展和開放。
三、提高實踐教學師資素質。
目前,最簡便地解決師資素質的方法是“請進來,走出去”。
為教師創(chuàng)造社會調查和科學研究的機會,提高理論水平和實踐能力,更新實踐教學內容;三是選用善于捕捉學生心理的專業(yè)教師進行實習指導,指導學生學會正確處理和理解與企業(yè)的關系,然后運用自己的專業(yè)知識引導學生認識該專業(yè)的性質和前途,以此擺正心態(tài)去進行實習工作。
四、建立綜合考核體系。
1.改革考核項目。
按照實踐教學計劃,合理分配各層次、各種類實習學分比例,將課程實踐、案例討論,集中性與經常性實習、參與項目等學校規(guī)定范圍的實習列入考核體系。
學年論文應要求至少有一篇實踐性論文,畢業(yè)論文要注重理論與實際結合的有現(xiàn)實意義的選題。
2.改革考核方法。
對旅游專業(yè)不宜按傳統(tǒng)學科的標準、方法要求,如規(guī)定必須閉卷考試,平時成績與期末考試2∶8比例、建立題庫并抽題考試等。
應認真總結開卷考試、小組作業(yè)、課堂討論、面試等平時成績的考核方式,研究能夠反映學生素質與能力的考核方法與考核指標。
3.設計實習考核表。
根據實習的特殊性,考核項目確定分為:考勤、實習報告、實習單位鑒定、技能考核、指導教師意見和實習日記。
每個項目均以百分制記分,根據項目的重要程度科學地確定其權數(shù)。
實習表現(xiàn)的考核不再用評語而是改為分項打分,最后綜合得分便得到實習成績。
1.加大本科和專科旅游管理人才培養(yǎng)模式改革。
與國內外風景旅游區(qū)、酒店、旅行社等企業(yè)開展深度合作,完善校企合作運行機制,在學院人才培養(yǎng)總體框架下,實施新的5+3人才培養(yǎng)模式,即5學期進行基本能力培養(yǎng),1學期進行生產性實訓,1學期進行頂崗實習,1學期根據個人特長上崗實習。
使職業(yè)能力不斷提升,最終實現(xiàn)學生能力與用人單位崗位要求零距離對接。
實踐模式的體系分為三個部分:(1)主干專業(yè)課程的實訓。
在景區(qū)規(guī)劃設計與管理方向選擇“旅游景區(qū)規(guī)劃與設計”、“旅游景區(qū)服務與管理”、“旅游規(guī)劃”、“旅游環(huán)境”等四門課,在酒店管理方向選擇“前廳與客房管理”、“餐飲管理與服務”、“酒店服務藝術與技能”、“酒水與酒吧管理”、“旅游電子商務”、“旅游接待禮儀”、“旅游英語會話模擬”等六門課程為實踐進教學主體內容。
分別在多媒體實驗室、酒店管理實訓實驗室、旅游規(guī)劃設計實驗室,44個實訓項目共計136個學時。
這十門課程除了實踐教學大綱外,配套的實訓項目,從內容到方法都有具體的量化要求。
(2)見習。
酒店見習到西安、咸陽三星級以上的旅游接待酒店,分別在前廳、客房部、餐飲部進行觀摩,景區(qū)見習在四川的都江堰、樂山、峨眉山以及本地的兵馬俑、太白山景區(qū)頂崗見習。
以了解該景區(qū)旅游資源特征、生態(tài)環(huán)境、社會環(huán)境以及景區(qū)各部門的運作情況,使學生將課堂上學到的專業(yè)理論知識與實踐技能結合起來同時組織學生在景區(qū)進行旅游資源的野外調查,參與景區(qū)的旅游商品與線路設計的開發(fā)調查與策劃。
3.實習。
景區(qū)頂崗實習,主要安排在4a級以上的風景區(qū),分別在游客接待中心、導游中心、營銷部、工程部、策劃部進行實習,主要參與景區(qū)的實際工作,通過實習,熟悉景區(qū)經營及管理,各方面的知識得到檢驗。
酒店方向頂崗實習,由學院集體安排到北京、杭州等城市四星級以上的酒店頂崗實習六個月。
將學生分別安排在前廳,客房部,餐飲部,康樂部,營銷公關部,人力資源部,了解并掌握這些部門的職能,服務標準與規(guī)范。
六個月的實習期間,由學院派出教師配合酒店管理部門對學生的實習作全程管理,實行嚴格的考核。
實踐教學是高等教育教學體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學生的社會適應能力和動手操作能力方面起著至關重要的作用。
旅游管理專業(yè)作為一門實踐性很強的應用型學科,決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。
旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討論文篇十四
摘要：針對目前高職旅游管理專業(yè)在實踐教學環(huán)節(jié)方面存在的問題，指出構建旅游管理專業(yè)實踐教學體系的思路：以能力為導向，建立實踐教學體系;深化校企合作，提供社會實踐環(huán)境;創(chuàng)辦產業(yè)實體，共建實習就業(yè)基地。
關鍵詞：高職;旅游管理;實踐教學體系。
1我國旅游專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)普遍存在的問題。
1.1立足學歷本位化，實踐教學環(huán)節(jié)不足。