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小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇一
為確保我校的"一顆雞蛋"和"一兩肉"營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)潞教字【】43號(hào)文件精神，對(duì)我校實(shí)施"一顆雞蛋"和"一兩肉"營(yíng)養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：
1、年月日，我校認(rèn)真制定了"一顆雞蛋"營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，年月日，我校制訂了"一兩肉"營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測(cè)制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時(shí)，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個(gè)學(xué)生每天中午一兩肉。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對(duì)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行"營(yíng)養(yǎng)餐工程"經(jīng)費(fèi)專帳管理，專款專用，獨(dú)立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級(jí)撥款3674元，支出2923.16元;本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。
我校建立了營(yíng)養(yǎng)餐管理檔案，包括上級(jí)文件、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案、采購(gòu)登記和憑證等資料。
1、食品留樣還放在冰箱中，沒(méi)有專門(mén)的留樣柜。
2、雞蛋儲(chǔ)存沒(méi)有專門(mén)的冰柜。只有在常溫下保存。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇二
從20xx年4月5日開(kāi)始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的意見(jiàn)》文件精神，根據(jù)劉延?xùn)|國(guó)務(wù)委員講話精神和全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話會(huì)議要求，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，現(xiàn)將一年多來(lái)的工作情況匯報(bào)如下。
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時(shí)學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說(shuō)她是西梁文化中心。自本世紀(jì)以來(lái)由于國(guó)家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進(jìn)教育均衡發(fā)展，實(shí)現(xiàn)教育公平，國(guó)家整合教育資源，加大了對(duì)農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實(shí)施農(nóng)遠(yuǎn)工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補(bǔ)、校安工程、擴(kuò)大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(zhǎng)的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，?？?5人，學(xué)歷達(dá)標(biāo)率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機(jī)盎然，活力無(wú)限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jī)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì)關(guān)注，20xx年被評(píng)為山區(qū)辦學(xué)先進(jìn)單位，20xx年獲綜合評(píng)估山區(qū)類第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實(shí)行三查四考一表彰，德育上實(shí)行日查周評(píng)月總結(jié)，教研上嚴(yán)格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時(shí)，積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的先學(xué)后教 當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
1、以制度為保障，落實(shí)上級(jí)文件精神
我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，在實(shí)行計(jì)劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（試點(diǎn)）實(shí)施方案》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案（試行）》，同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品采購(gòu)索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計(jì)劃的實(shí)施做了充分的制度準(zhǔn)備。20xx年4月5日實(shí)施計(jì)劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營(yíng)養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長(zhǎng)、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營(yíng)養(yǎng)膳食委員會(huì)，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。
2、嚴(yán)格管理，確保3元錢(qián)全部吃到學(xué)生嘴里
每學(xué)期一開(kāi)學(xué)，后勤主任與會(huì)計(jì)即制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食譜（附件一），食譜以十天為一個(gè)周期詳細(xì)明確地計(jì)劃出住宿生和走讀生每天3元錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴(yán)格按本方案采購(gòu)食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時(shí)掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購(gòu)，采購(gòu)員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長(zhǎng)審批后記入營(yíng)養(yǎng)餐專帳；所采購(gòu)食品由營(yíng)養(yǎng)餐檢驗(yàn)員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后兩人在《入庫(kù)單》上簽字入庫(kù)。食品原料出庫(kù)時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數(shù)量，查驗(yàn)質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認(rèn)為無(wú)誤無(wú)質(zhì)量問(wèn)題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應(yīng)及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營(yíng)養(yǎng)餐情況都記錄在了《營(yíng)養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢(qián)最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗(yàn)員專門(mén)負(fù)責(zé)管理。
3、嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康
在教育局營(yíng)養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營(yíng)養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團(tuán)五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠(yuǎn)東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門(mén)市配送，其中蒙牛代理商和遠(yuǎn)東公司是營(yíng)養(yǎng)餐中標(biāo)單位，楊可莊雞廠、水果門(mén)市是我校的食品指定采購(gòu)點(diǎn)，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠(chéng)信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。食品原料儲(chǔ)存在專庫(kù)中專人負(fù)責(zé)，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進(jìn)入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄?？傊?，學(xué)校對(duì)食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、食用都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進(jìn)，逐步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)
20xx年上學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛(ài)吃有點(diǎn)肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛(ài)排骨，且排骨的.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋(píng)果為主，同時(shí)盡量結(jié)合時(shí)令，采購(gòu)梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養(yǎng)。
5、 積極宣傳，讓國(guó)家惠民政策家喻戶曉
家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃非常期待，因?yàn)橹八麄円淹ㄟ^(guò)電視對(duì)這一惠民政策有所了解，為了讓家長(zhǎng)更深刻地了解計(jì)劃，在計(jì)劃實(shí)施之初，我校分別召開(kāi)了初中、小學(xué)家長(zhǎng)會(huì)，專門(mén)向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳國(guó)家政策，宣讀我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，使每一位家長(zhǎng)都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助資金，國(guó)家補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，按照全年在校時(shí)間200天計(jì)算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等。今年教育局營(yíng)養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費(fèi)下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長(zhǎng)都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施改善了學(xué)校伙食，學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂(lè)于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長(zhǎng)來(lái)我校調(diào)研營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)問(wèn)一位三年級(jí)小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請(qǐng)住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級(jí)、初中和小學(xué)三次家長(zhǎng)會(huì)，所提意見(jiàn)沒(méi)有一條涉及學(xué)?；锸车摹＝衲曛锌俭w育測(cè)試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強(qiáng)健，雖然這不能全歸功于營(yíng)養(yǎng)餐，但與營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級(jí)孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營(yíng)養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，不斷改善著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項(xiàng)的惠及學(xué)校民生的好政策。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇三
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過(guò)程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)校基本情況。
我學(xué)區(qū)1-6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對(duì)牛奶過(guò)敏，關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工程的自查報(bào)告。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門(mén)蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)?？倓?wù)、各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味，整改報(bào)告《關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工程的自查報(bào)告》。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
（6）把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的'蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門(mén)食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(zhǎng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。
（7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。
（8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
（9）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。
五、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”資金管理。
上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。
六、存在的主要問(wèn)題和建議：
食品種類單一；數(shù)量少；建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒(méi)有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；沒(méi)有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。
七、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
峽城學(xué)區(qū)。
二xx年三月十四日。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇四
從年4月5日開(kāi)始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的意見(jiàn)》文件精神，根據(jù)劉延?xùn)|國(guó)務(wù)委員講話精神和全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話會(huì)議要求，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，現(xiàn)將一年多來(lái)的工作情況匯報(bào)如下。
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時(shí)學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說(shuō)她是西梁文化中心。自本世紀(jì)以來(lái)由于國(guó)家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進(jìn)教育均衡發(fā)展，實(shí)現(xiàn)教育公平，國(guó)家整合教育資源，加大了對(duì)農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實(shí)施農(nóng)遠(yuǎn)工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補(bǔ)、校安工程、擴(kuò)大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(zhǎng)的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，?？?5人，學(xué)歷達(dá)標(biāo)率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機(jī)盎然，活力無(wú)限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jī)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì)關(guān)注，年被評(píng)為山區(qū)辦學(xué)先進(jìn)單位，年獲綜合評(píng)估山區(qū)類第二名，年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實(shí)行三查四考一表彰，德育上實(shí)行日查周評(píng)月總結(jié)，教研上嚴(yán)格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時(shí)，積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的先學(xué)后教當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
1、以制度為保障，落實(shí)上級(jí)文件精神。
我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，在實(shí)行計(jì)劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（試點(diǎn)）實(shí)施方案》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案（試行）》，同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品采購(gòu)索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計(jì)劃的實(shí)施做了充分的制度準(zhǔn)備。年4月5日實(shí)施計(jì)劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營(yíng)養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長(zhǎng)、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營(yíng)養(yǎng)膳食委員會(huì)，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。
2、嚴(yán)格管理，確保3元錢(qián)全部吃到學(xué)生嘴里。
每學(xué)期一開(kāi)學(xué)，后勤主任與會(huì)計(jì)即制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食譜（附件一），食譜以十天為一個(gè)周期詳細(xì)明確地計(jì)劃出住宿生和走讀生每天3元錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴(yán)格按本方案采購(gòu)食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時(shí)掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購(gòu)，采購(gòu)員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長(zhǎng)審批后記入營(yíng)養(yǎng)餐專帳；所采購(gòu)食品由營(yíng)養(yǎng)餐檢驗(yàn)員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后兩人在《入庫(kù)單》上簽字入庫(kù)。食品原料出庫(kù)時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數(shù)量，查驗(yàn)質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認(rèn)為無(wú)誤無(wú)質(zhì)量問(wèn)題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應(yīng)及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營(yíng)養(yǎng)餐情況都記錄在了《營(yíng)養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢(qián)最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗(yàn)員專門(mén)負(fù)責(zé)管理。
3、嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康。
在教育局營(yíng)養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營(yíng)養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團(tuán)五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠(yuǎn)東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門(mén)市配送，其中蒙牛代理商和遠(yuǎn)東公司是營(yíng)養(yǎng)餐中標(biāo)單位，楊可莊雞廠、水果門(mén)市是我校的食品指定采購(gòu)點(diǎn)，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠(chéng)信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。食品原料儲(chǔ)存在專庫(kù)中專人負(fù)責(zé)，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進(jìn)入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄。總之，學(xué)校對(duì)食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、食用都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進(jìn)，逐步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)。
年上學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛(ài)吃有點(diǎn)肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛(ài)排骨，且排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋(píng)果為主，同時(shí)盡量結(jié)合時(shí)令，采購(gòu)梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養(yǎng)。
5、積極宣傳，讓國(guó)家惠民政策家喻戶曉。
家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃非常期待，因?yàn)橹八麄円淹ㄟ^(guò)電視對(duì)這一惠民政策有所了解，為了讓家長(zhǎng)更深刻地了解計(jì)劃，在計(jì)劃實(shí)施之初，我校分別召開(kāi)了初中、小學(xué)家長(zhǎng)會(huì)，專門(mén)向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳國(guó)家政策，宣讀我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，使每一位家長(zhǎng)都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助資金，國(guó)家補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，按照全年在校時(shí)間200天計(jì)算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等。今年教育局營(yíng)養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費(fèi)下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長(zhǎng)都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施改善了學(xué)?；锸?，學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂(lè)于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長(zhǎng)來(lái)我校調(diào)研營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)問(wèn)一位三年級(jí)小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請(qǐng)住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級(jí)、初中和小學(xué)三次家長(zhǎng)會(huì)，所提意見(jiàn)沒(méi)有一條涉及學(xué)校伙食的。今年中考體育測(cè)試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強(qiáng)健，雖然這不能全歸功于營(yíng)養(yǎng)餐，但與營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級(jí)孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營(yíng)養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，不斷改善著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項(xiàng)的惠及學(xué)校民生的好政策。
食物營(yíng)養(yǎng)與烹飪專業(yè)營(yíng)養(yǎng)課教學(xué)。
學(xué)校食堂陪餐制度。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇五
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的'指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況檢查匯報(bào)如下：
一、學(xué)?；厩闆r。
我校1-6年級(jí)共有11個(gè)教學(xué)班，學(xué)生581人。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋xx間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門(mén)蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，管超老師為驗(yàn)收入庫(kù)員，李志軍老師為出庫(kù)發(fā)放員，馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：食品做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)食品的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
五、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和食品發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇六
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過(guò)程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、制度落實(shí)及資料建設(shè)情況。
我校否嚴(yán)格履行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)學(xué)區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全的監(jiān)管，組織機(jī)構(gòu)較完善，已經(jīng)建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，各項(xiàng)規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全，做到規(guī)范裝幀、上墻公示，認(rèn)真推行營(yíng)養(yǎng)餐公示制度，定期公布營(yíng)養(yǎng)餐有關(guān)信息，認(rèn)真開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，各項(xiàng)工作留有紙質(zhì)痕跡，各種資料裝訂整齊，專盒專柜存放，開(kāi)學(xué)初廣泛開(kāi)展宣傳教育工作。
二、食品庫(kù)房建設(shè)及管理情況。
我校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房?jī)?chǔ)存做到專房專用，庫(kù)房面積大小基本符合標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)存庫(kù)房前后有雙開(kāi)窗戶，通風(fēng)性能較好，庫(kù)房屋頂已經(jīng)用板材吊頂，四壁用白水泥粉刷，地面已經(jīng)鋪上地板革，庫(kù)房?jī)?nèi)部設(shè)施按照上級(jí)統(tǒng)一安排，配備一臺(tái)壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用，庫(kù)房?jī)?nèi)安裝干濕溫度計(jì)，確保室溫在25℃以下，我校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房由于條件有限沒(méi)有食品儲(chǔ)存架，食品分儲(chǔ)物桶分裝、營(yíng)養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放，學(xué)校要求營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進(jìn)先出的原則進(jìn)行分發(fā)，我校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房能夠做到：防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施，庫(kù)房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
三、營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)情況。
我校能夠嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度，由于我們學(xué)校是一所村小，人員緊缺、沒(méi)有專職從業(yè)人員，只有兼職從業(yè)人員，所以，沒(méi)有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員沒(méi)有有效健康檢查證明及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證明，從業(yè)人員能夠熟練掌握營(yíng)養(yǎng)餐基本知識(shí)，從業(yè)人員工作時(shí)間沒(méi)有穿特定的工作服及戴工作帽，從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲確保營(yíng)養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車輛，并有專人跟車負(fù)責(zé)到校，所以能保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)課間餐的安全配送，配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的'配送工作比較科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐安全配送到校后，我校從業(yè)人員親自驗(yàn)收簽字入庫(kù)，嚴(yán)格履行驗(yàn)收手續(xù)，并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收，我校能夠做到專人管理、專庫(kù)存放、設(shè)備專用，標(biāo)識(shí)明確，營(yíng)養(yǎng)課間餐儲(chǔ)存條件基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場(chǎng)履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，并且有專職管理人員，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐，我校每天在發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐前、餐后要求學(xué)生洗手做好保潔工作，教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無(wú)安全隱患。
五、午間食堂供餐管理情況。
我校是農(nóng)村小學(xué)，學(xué)校沒(méi)有學(xué)生用餐食堂，無(wú)安全隱患。
六、專項(xiàng)資金管理及使用情況。
我校能確保?？顚Ｓ茫瑢?shí)行實(shí)名制簽領(lǐng)，每天發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為，補(bǔ)助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品，我校營(yíng)養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標(biāo)采購(gòu)、我校做到與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法，降低了食品原料采購(gòu)成本，學(xué)校定期將營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長(zhǎng)和社會(huì)公開(kāi)，接受群眾監(jiān)督。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇七
我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學(xué)，本期在校學(xué)生x人，其中1人沒(méi)有學(xué)籍，不能享受營(yíng)養(yǎng)餐，所以享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)為x人，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理。學(xué)校食堂本著堅(jiān)持公益性、非營(yíng)利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費(fèi)一直保持原價(jià)，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒(méi)有克扣營(yíng)養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。
本周我們組織校委會(huì)成員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行逐條自查，具體情況如下：
1、嚴(yán)格根據(jù)在校學(xué)生情況統(tǒng)計(jì)享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生實(shí)名制信息，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，與學(xué)籍相符，并及時(shí)公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。
2、我們根據(jù)上周學(xué)生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時(shí)公示，并嚴(yán)格按照菜譜制作，做到食譜實(shí)際一致，從下周開(kāi)始制作帶量的食譜。
3、我們一直沒(méi)有代辦伙食費(fèi)的情況，也沒(méi)有收到行政帳拔付的伙食費(fèi)。
4、開(kāi)學(xué)初查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴(yán)格查驗(yàn)質(zhì)量，不符合要求的不準(zhǔn)備進(jìn)入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當(dāng)月貨款，統(tǒng)一開(kāi)具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。
5、食堂開(kāi)學(xué)初制訂了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責(zé)任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等資料齊全。每天食材來(lái)校后，及時(shí)查驗(yàn)再進(jìn)行入倉(cāng)庫(kù)保管，做好入庫(kù)記錄。每天將食堂各種器具進(jìn)行消毒并做好記錄、每餐按要求進(jìn)行留樣并保留48小時(shí)。餐后及時(shí)處理餐廚垃圾，并做好記錄。
1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范，開(kāi)票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。
2、在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費(fèi)沒(méi)有撥付到食堂賬戶。
總之，根據(jù)自查情況我們各項(xiàng)工作做到比較到位，嚴(yán)格按照上級(jí)要求做好營(yíng)養(yǎng)餐工作。一直以來(lái)沒(méi)有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進(jìn)行整改。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇八
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，我校于3月27日進(jìn)行了過(guò)程演練，28日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)?；厩闆r我校1—6年級(jí)共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生151人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對(duì)牛奶過(guò)敏。
二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門(mén)蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，王教師為驗(yàn)收入庫(kù)員，李教師為出庫(kù)發(fā)放員，劉教師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。五、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇九
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神，確保營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級(jí)通知精神，認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。
1.學(xué)校認(rèn)真制定了《東古城小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》和《東古城小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》， 學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2.建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、出庫(kù)、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。
3.學(xué)校與供貨商、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負(fù)責(zé)人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，落實(shí)了各級(jí)的管理責(zé)任。
4.學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)了《東古城小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識(shí)和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。
5.每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
1.學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。
2.發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用營(yíng)養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無(wú)異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成營(yíng)養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
3.食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個(gè)操作流程規(guī)范，并認(rèn)真填寫(xiě)相關(guān)記載。
4.營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。
5.當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營(yíng)養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)向?qū)W生公示采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成在營(yíng)養(yǎng)餐冊(cè)入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營(yíng)養(yǎng)餐辦公室門(mén)前顯眼位置及時(shí)公示營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜，并向家長(zhǎng)、社會(huì)公布各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的舉報(bào)電話，自覺(jué)接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督，配合做好上級(jí)的檢查、和校務(wù)公開(kāi)。
造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
1.因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限，
營(yíng)養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，學(xué)生領(lǐng)后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。
2.部分學(xué)生隨意丟棄和浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐的情況，有時(shí)用餐后垃圾處理不及時(shí)。
3.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營(yíng)養(yǎng)搭配不盡合理。
4.營(yíng)養(yǎng)餐配套實(shí)施還不夠齊備，還有待補(bǔ)充購(gòu)進(jìn)。
5.營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)還有所剩余，要合理開(kāi)支使用。
1.重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2.重新優(yōu)化調(diào)整營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放品種，提高食品質(zhì)量，盡力購(gòu)買新鮮蔬果，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿意。
3.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費(fèi)。
4.繼續(xù)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐食品的進(jìn)出庫(kù)管理，嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)文件及會(huì)議精神，認(rèn)真工作，精心組織，努力完成各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。
我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，成立了由校長(zhǎng)（甘青成）負(fù)總責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由教導(dǎo)主任巨邦香、總務(wù)主任張慶杰具體負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作應(yīng)急預(yù)案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施小組負(fù)責(zé)具體落實(shí)方案。
二、具體實(shí)施情況。
1、我校共有五個(gè)教學(xué)班級(jí)，20xx秋季學(xué)期在校學(xué)生76名，20xx春季學(xué)期在校學(xué)生76人，教師6名，學(xué)校上實(shí)行蛋奶水果模式，企業(yè)供餐模式，本學(xué)年期共發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐價(jià)值60800元。
2、強(qiáng)化監(jiān)督。建立學(xué)生實(shí)名制系統(tǒng)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生的人數(shù)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。
3、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案》、《食品安全管理制度》、《事故應(yīng)急預(yù)案》、《健康教育制度》。成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書(shū)。
4、做好宣傳教育工作。營(yíng)養(yǎng)餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開(kāi)展宣傳、教育，真正做到幾個(gè)結(jié)合（與健康教育相結(jié)合、與感恩教育相結(jié)合、與學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的.養(yǎng)成相結(jié)合、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過(guò)印發(fā)“告學(xué)生家長(zhǎng)書(shū)”、主題班會(huì)和板報(bào)小手牽大手等形式大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。
5、強(qiáng)化安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。
6、落實(shí)細(xì)節(jié)，加強(qiáng)管理。
（1）學(xué)校明確專人（張慶杰）管理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的日常工作。負(fù)責(zé)食品的接收、發(fā)放，造冊(cè)登記。學(xué)校設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。同時(shí)實(shí)行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
（2）“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物配送。每天接受清單員簽字。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫(kù)儲(chǔ)藏。食用品要有合格證，要嚴(yán)格按照中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)工作由校主要領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
（3）學(xué)校對(duì)進(jìn)入的營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，學(xué)校實(shí)行索票（索證）登記，做好記錄和使用臺(tái)帳。
（4）班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理。負(fù)責(zé)確保當(dāng)日在校學(xué)生人數(shù)，確定發(fā)放人數(shù)；每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔。
（5）、學(xué)校安排報(bào)賬員（王海燕）專管營(yíng)養(yǎng)餐每天經(jīng)費(fèi)收支上帳，進(jìn)行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算。
（6）注重發(fā)放過(guò)程的管理，在發(fā)放時(shí)值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師到維持秩序，各年級(jí)按從低到高的順序，由班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生安靜有序的排隊(duì)領(lǐng)取。
三、存在的主要困難和問(wèn)題。
1、教師人數(shù)少，每天需要組織學(xué)生安靜有序發(fā)放，同時(shí)所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲憊。
2、食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
中捷希望小學(xué)。
20xx年xx月xx日。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十一
為切實(shí)做好全縣義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)實(shí)施工作，提高學(xué)生健康水平，加快教育事業(yè)發(fā)展，按照《省教育廳、省財(cái)政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作計(jì)劃的通知》文件要求和縣教育局關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放的會(huì)議精神，我校本著對(duì)組織負(fù)責(zé)、對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)、對(duì)事業(yè)負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真落實(shí)此項(xiàng)工作。現(xiàn)就工作情況做如下匯報(bào)：
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、以常務(wù)副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、以副校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)主任為成員的第四小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組和以常務(wù)副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、以總務(wù)主任、會(huì)計(jì)和班主任為組員的工作小組，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子認(rèn)真研究，制定了切實(shí)可行的工作方案和工作制度。
校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，常務(wù)副校長(zhǎng)張光濤具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，總務(wù)主任馬彥良、副主任王松負(fù)責(zé)接收和發(fā)放;各班班主任親自領(lǐng)取、簽字;會(huì)計(jì)房艷春負(fù)責(zé)管理發(fā)放單，監(jiān)督領(lǐng)取人簽字情況，賬目管理;各班班主任給學(xué)生親自發(fā)放，學(xué)生要人人簽字。
學(xué)校高度重視宣傳工作，采取板報(bào)、校園廣播等形式，向廣大師生和家長(zhǎng)宣傳黨和政府的惠民政策，宣傳科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的良好氛圍，使廣大家長(zhǎng)和學(xué)生深刻體會(huì)到黨和政府的關(guān)懷，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食行為。
(一)食品的采購(gòu)。
我校經(jīng)過(guò)多家比對(duì)，最終確定具有資質(zhì)、質(zhì)量合格、價(jià)格合理、信譽(yù)度高的經(jīng)銷商供貨，與樂(lè)福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同，并讓供貨商提供了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和合格證。
(二)庫(kù)房管理、食品留樣。
1.每周周二、周四兩次檢查庫(kù)房，確保庫(kù)房清潔通風(fēng)。確保留樣冷柜正常使用。
2.食品要認(rèn)真核對(duì)數(shù)量，及時(shí)入庫(kù)，按時(shí)發(fā)放。
3.發(fā)放前要檢查食品保質(zhì)期，看外觀表象。嚴(yán)守食品保質(zhì)期，堅(jiān)決杜絕把過(guò)期或變質(zhì)及鼓袋或包裝破損的食品發(fā)給學(xué)生的事情發(fā)生。
4.食品留樣必須達(dá)到48小時(shí)并做好記錄。
5.庫(kù)房鑰匙由兩位總務(wù)主任管理，進(jìn)入庫(kù)房必須相關(guān)人員兩人及以上，其他不相關(guān)人員不得進(jìn)入庫(kù)房。
6.經(jīng)常調(diào)試監(jiān)控設(shè)備，確保監(jiān)控時(shí)刻正常工作。
(三)發(fā)放時(shí)間和種類。
營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放時(shí)間：上午第二節(jié)課后和下午第二節(jié)課后兩個(gè)時(shí)段。
上午發(fā)牛奶。下午發(fā)食品和水果，做到每天不重樣：周一面包、周二梨、周三火腿腸、周四蛋糕、周五蘋(píng)果。下午發(fā)放的食品和水果都是當(dāng)天下午2點(diǎn)到貨，確保食品和水果的質(zhì)量。
通過(guò)調(diào)查了解，學(xué)生對(duì)牛奶、食品和水果等營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放都非常高興、品種多樣、營(yíng)養(yǎng)搭配合理、很滿意，。家長(zhǎng)對(duì)此項(xiàng)工作也贊不絕口，感謝黨和政府的惠民政策，學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放用心良苦，工作細(xì)心、周到，每天發(fā)放的食品和水果，做到每天不重樣，確實(shí)為學(xué)生的健康著想，給學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師增加了很多負(fù)擔(dān)，都紛紛表示由衷的謝意。
總之，我們的工作和兄弟學(xué)校相比還有一定的差距，我們將繼續(xù)努力，不斷改進(jìn)、力求做得更好!
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十二
為加強(qiáng)我校營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金的管理及使用，根據(jù)上級(jí)部門(mén)會(huì)議及文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，現(xiàn)對(duì)我校20xx年至20xx年?duì)I養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金使用情況進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：
一、貧困生補(bǔ)助資金落實(shí)情況。
20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生391人，貧困生補(bǔ)助資金到位：146625.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補(bǔ)助資金到位：146250.00元;補(bǔ)發(fā)20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生420人，貧困生補(bǔ)助資金到位：52500.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補(bǔ)助資金到位：195000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生520人，貧困生補(bǔ)助資金到位：260000.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生530人，貧困生補(bǔ)助資金到位：265000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生720人，貧困生補(bǔ)助資金到位：360000.00元。為了使貧困生補(bǔ)助資金落到實(shí)處，學(xué)校成立了貧困生生活費(fèi)補(bǔ)助資金發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)補(bǔ)助對(duì)象按照“政策公開(kāi)、程序透明”的原則和“調(diào)查摸底、審核評(píng)議、公示名單”的規(guī)范程序進(jìn)行認(rèn)定，補(bǔ)助資金按照規(guī)范程序及時(shí)、足額發(fā)放到受助學(xué)生手中，不存在截留、擠占、挪用現(xiàn)象。
20xx年春季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1273人，應(yīng)到位資金：381900.00元，實(shí)際使用360599.50元，實(shí)余：21300.50元;20xx年秋季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實(shí)際使用402536.50元，實(shí)余：-15236.50元;20xx年春季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實(shí)際使用385321.00，實(shí)余：1979.00元;20xx年秋季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1448人，應(yīng)到位資金：434400.00元，實(shí)際使用432453.70元，實(shí)余：1946.30元。為了進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐資金的管理，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)分管理領(lǐng)導(dǎo)、采購(gòu)員、報(bào)賬員、保管員相關(guān)職責(zé)，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐資金的使用，物品采購(gòu)必須有兩人以上，每張票據(jù)要有校長(zhǎng)、分管理副校長(zhǎng)、采購(gòu)員、保管理員簽字后方可報(bào)賬，確保了資金安全落到實(shí)處。
通過(guò)自查，我校營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金管理在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的督促和全體教師的監(jiān)督下得到了規(guī)范落實(shí)，但也存在不足，在今后的工作中，我們一定按照上級(jí)部門(mén)的要求，提高認(rèn)識(shí)、認(rèn)真督促，強(qiáng)化責(zé)任，將營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金規(guī)范化、透明化、安全化，落到實(shí)處。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十三
為確?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)縣教育局要求，認(rèn)真開(kāi)展了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理自查工作。
一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。
1、我校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、中層干部和學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表為成員的膳食委員會(huì)和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校沒(méi)有學(xué)生食堂情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從春季起全面實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。按照縣教育局的部署，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對(duì)原材料進(jìn)行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的.飯菜。
2、我校建立了《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營(yíng)養(yǎng)餐接受入庫(kù)、留樣和學(xué)生食用三類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。
二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費(fèi)管理。
1、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”計(jì)劃，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，無(wú)亂收學(xué)生費(fèi)用行為。每生按上級(jí)撥給的費(fèi)用開(kāi)餐，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底和會(huì)計(jì)處對(duì)一次帳。按上級(jí)要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開(kāi)。
三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十四
全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦通報(bào)了6月15日安徽潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)餐出現(xiàn)不適事件，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，瓦窯鎮(zhèn)中心學(xué)校轉(zhuǎn)發(fā)了全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦函48號(hào)文件《關(guān)于安徽省上穎縣兩所小學(xué)部分學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐出現(xiàn)不是事件的通報(bào)》，我校全體教師對(duì)此次事件高度重視，組織了全體教師開(kāi)會(huì)通報(bào)，提高對(duì)學(xué)生食品衛(wèi)生安全重要性的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真開(kāi)展自檢自查，以期從此類事件中汲取教訓(xùn)、引以為戒，舉一反三，避免類似事故在學(xué)校發(fā)生。現(xiàn)將我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程自檢自查情況總結(jié)如下：
一、完善營(yíng)養(yǎng)餐管理機(jī)制。
我校自實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐制度以來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷完善，現(xiàn)已基本形成效成熟的管理體系。
1、嚴(yán)格按照中心校有上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求，制定相關(guān)實(shí)施和管理辦法;。
2、建立和健全相關(guān)檔案，以備上級(jí)相關(guān)部門(mén)檢查指導(dǎo)。
二、加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理。
1、營(yíng)養(yǎng)餐帳目檔案管理及食品儲(chǔ)藏由專人負(fù)責(zé)，做到一個(gè)人、一把鎖、一把鑰匙;。
2、每周各班發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐就餐登記表，由學(xué)生簽字按手印交營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員存檔，真正做到日清、月結(jié)、配合做好上級(jí)的檢查、審記及校務(wù)公開(kāi)工作。
三、強(qiáng)化食品安全管理。
2、值周教師及各班主任做好食品安全常識(shí)宣傳，確保無(wú)食品中毒等食品安全事故的發(fā)生;。
3、值周教師及班主任在發(fā)現(xiàn)學(xué)生有嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)時(shí)都認(rèn)真詢問(wèn)是束有集體性的不良反應(yīng)。
4、我校食品儲(chǔ)藏室設(shè)在三校干燥通風(fēng)處，并由營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員定期檢查是否有受潮，蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。
四、存在問(wèn)題由于地處山區(qū)，垃圾處理等方面的基礎(chǔ)設(shè)施落后，我校學(xué)生的牛奶包裝盒統(tǒng)一倒在村里垃圾場(chǎng)，日積月累，堆放的越來(lái)越多，給校園周邊環(huán)境帶來(lái)一些不良影響。
四、今后工作方向。
1、繼續(xù)完善營(yíng)養(yǎng)餐管理制度;。
2、繼續(xù)加強(qiáng)賬目、經(jīng)費(fèi)管理;。
3、繼續(xù)強(qiáng)化食品安全管理及食品安全教育;。
4、針對(duì)垃圾處理方面的問(wèn)題，經(jīng)我校各位教師協(xié)商研究，決定上報(bào)中心校，新建一個(gè)垃圾池，定期(每周一次)統(tǒng)一焚燒牛奶盒，以凈化校園及周邊環(huán)境，減少對(duì)村容村貌的影響。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十五
自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，xxx鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開(kāi)展工作。為了貫徹落實(shí)xxx教育局召開(kāi)的“xxx營(yíng)養(yǎng)餐安全工作會(huì)議”精神，現(xiàn)將我校開(kāi)展食堂食品安全自查自糾專項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下：
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
全鄉(xiāng)共有xx所完小，供餐統(tǒng)一由xxx食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來(lái)的食品驗(yàn)收合格后，進(jìn)行留樣后當(dāng)天及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間進(jìn)行抽查，保證營(yíng)養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報(bào)賬流程，要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作，保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開(kāi)展。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項(xiàng)制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。
(二)、驗(yàn)收制度。
1、每天凡是送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。三聞：送來(lái)的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。
2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.
（三）、衛(wèi)生制度。
各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。
（四）、留樣制度。
配送食品驗(yàn)收合格并接收后，及時(shí)存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于200克，留樣須留足48小時(shí)并有記錄。
目前，全鄉(xiāng)xx所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達(dá)到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn)，有待于改善；全鄉(xiāng)xx所學(xué)校，都沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏間。
1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。
4、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。
5、加強(qiáng)和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。
7、適時(shí)召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議，為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十六
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局相關(guān)要求，我于5月9日進(jìn)行了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程學(xué)校自查，現(xiàn)將我校情況匯報(bào)如下：
我校共有5個(gè)教學(xué)班，學(xué)生48人，參加營(yíng)養(yǎng)餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學(xué)生中沒(méi)有學(xué)生對(duì)牛奶、雞蛋、水果和肉過(guò)敏。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房間，即儲(chǔ)藏間及加工間，購(gòu)置了專門(mén)雞蛋加工設(shè)備。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校有專人負(fù)責(zé)蛋、奶和水果的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)不定時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收營(yíng)養(yǎng)食品，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來(lái)的蛋奶必須認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)食堂工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
（6）把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的營(yíng)養(yǎng)食品建立臺(tái)賬，學(xué)校設(shè)有食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(zhǎng)的食品存放時(shí)。
（7）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
（8）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。
上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。
食品種類單一；數(shù)量少；建議營(yíng)養(yǎng)餐加點(diǎn)花樣之類，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒(méi)有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；沒(méi)有發(fā)放留樣品。
學(xué)校不定期對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十七
我校自本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展以來(lái)，本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，組織實(shí)施。通過(guò)鄉(xiāng)中心校多次對(duì)我校的工作檢查，結(jié)合我校實(shí)際情況，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：
領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：全交戰(zhàn)副組長(zhǎng)：羅躍進(jìn)
成員：郭志超、羅晟、苗常偉、程少莉、王創(chuàng)全、武彥榮
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食委員會(huì)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。委員會(huì)成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。按班級(jí)排隊(duì)就餐。
（二）學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食品（含原材料）采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)。
2、購(gòu)買蔬菜要查實(shí)出產(chǎn)地、賣主姓名、菜農(nóng)姓名、地址。施用肥料情況：是否噴灑農(nóng)藥、滅蟲(chóng)，使用何種藥品，間隔時(shí)間等。
3、購(gòu)買肉食品要經(jīng)過(guò)正規(guī)渠道，且要查證是否經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)。
4、購(gòu)買其他食品（含原料）必須索證。說(shuō)明其出售物品的產(chǎn)地、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況。
（三）飯菜留樣制度
為了保障學(xué)校師生生命安全，分清飲食安全中的責(zé)任，為發(fā)生食物中毒時(shí)分析原因提供方便，特制定以下師生飯菜留樣制度：
1、每天師生飯菜做好后，由負(fù)責(zé)留樣人員分別隨機(jī)提取一份飯菜使用專用冰箱在10℃以下，冷藏加鎖或加封保存。
2、每樣食品留樣在50g以上，留樣食品在24小時(shí)后方可撤樣處理，特殊情況可延長(zhǎng)至48小時(shí)。
3、留樣飯菜時(shí)應(yīng)有另一名伙食團(tuán)成員在場(chǎng)，作為留樣飯菜的證明人。
4、飯菜留樣者和證明人都應(yīng)在飯菜留樣簽字表上簽上自己的姓名和日期。
（四）學(xué)校食堂庫(kù)房管理制度
1、食品庫(kù)必須清潔，通風(fēng)良好。
2、禁止存放有毒、有害物品，外人不得入內(nèi)。
3、食品要分類、分架、隔墻、離地存放。
4、定期處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。
5、食品房不能放個(gè)人生活物品。
6、保鮮消毒設(shè)備（如冰箱等）必須能正常使用。
7、不得存放“三無(wú)”產(chǎn)品。
（五）學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度
1、食堂人員必須持有效健康證上崗。
2、工作人員不得留長(zhǎng)甲、涂指甲油、手上帶飾物，如有傷口，必須傷好后才能上班。
3、工作人員上班時(shí)要穿戴工作衣、帽，且頭發(fā)要罩在帽內(nèi)，并保持清潔！
4、工作人員要搞好自身衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤洗手。工作時(shí)間不許抽煙，不可在加工場(chǎng)所吐痰、亂放雜物、垃圾。
5、從業(yè)人員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，熟悉各項(xiàng)衛(wèi)生制度及操作規(guī)范。有高度責(zé)任心，全心全意為人民服務(wù)。
（六）學(xué)校食堂餐具清洗消毒制度
1、餐飲具食品容器必須清洗消毒，要求用消毒設(shè)施，且能正常使用。
2、使用國(guó)家批準(zhǔn)的消毒劑，要有批準(zhǔn)文號(hào)，在保質(zhì)期內(nèi)，并嚴(yán)格按規(guī)范操作。
3、清洗消毒好的餐具要放在保潔柜里備用。
4、已消毒和未消毒物品要分開(kāi)存放，并且要有明顯標(biāo)記。
5、經(jīng)加熱消毒的餐具、食品容器等應(yīng)光潔、干燥，經(jīng)化學(xué)消毒的餐具應(yīng)無(wú)異味、無(wú)食物殘?jiān)?BR> （七）學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
1、衛(wèi)生制度健全，有專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，要建立衛(wèi)生檔案。
2、要定期檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、飲具、容器的衛(wèi)生。
3、經(jīng)常檢查操作人員是否有不衛(wèi)生習(xí)慣，如留長(zhǎng)發(fā)、留指甲、不換衣服、不勤洗手等。
4、要檢查經(jīng)營(yíng)的食品是否衛(wèi)生，有無(wú)衛(wèi)生許可證，是否有“三無(wú)”產(chǎn)品。加工的原料是否從正規(guī)渠道進(jìn)入。
1、每天凡是購(gòu)買來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
1、監(jiān)督委員會(huì)沒(méi)有充分發(fā)揮作用。
2、堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。
3、從業(yè)人員沒(méi)有按規(guī)定著裝。
1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、盡力購(gòu)買新鮮蔬菜，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式。
3、適時(shí)組織監(jiān)督委員會(huì)會(huì)議，為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。
4、加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天三打掃，每周一大掃。
5、定期召開(kāi)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十八
根據(jù)縣教育局《關(guān)于開(kāi)展全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查工作的通知》，通知精神，我校于20xx年8月20日至27日進(jìn)行了認(rèn)真、細(xì)致地營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作自查，現(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報(bào)如下。
1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，指定魏孔旺老師專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。學(xué)區(qū)與學(xué)校、學(xué)校與營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員等簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書(shū)，層層落實(shí)了管理責(zé)任。成立了由校長(zhǎng)、家長(zhǎng)、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)督小組，定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價(jià)格，用餐學(xué)生名單等信息。并向家長(zhǎng)、社會(huì)公布了舉報(bào)電話，自覺(jué)接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督。
2、學(xué)校嚴(yán)格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了我校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合我校實(shí)際，并具有操作性。落實(shí)了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉食品安全事故的處理程序、辦法等。
3、我校堅(jiān)決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金，做到了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金專人管理、?？顚Ｓ谩⒐_(kāi)透明。
1、嚴(yán)格按照供餐餐譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，給學(xué)生提供了等質(zhì)、等量、等價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食品。
2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理嚴(yán)格、規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，辦理了健康證。工作人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，能堅(jiān)持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認(rèn)真、細(xì)致、規(guī)范地填寫(xiě)了《購(gòu)貨憑證》、《進(jìn)貨臺(tái)賬》、《出庫(kù)清單》、《發(fā)放登記表》等，各個(gè)流程運(yùn)行順暢，記載細(xì)致、有據(jù)可查。
3、食品采購(gòu)符合要求。按時(shí)簽收配送食品，不存在擅自采購(gòu)、接收非配送企業(yè)配送的指定食品。注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認(rèn)真做好了食品的接收工作，確保了配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。非配送食品做到了定點(diǎn)采購(gòu)，采購(gòu)的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購(gòu)清單等有效證明材料。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了祥實(shí)的食品入庫(kù)臺(tái)賬，有驗(yàn)收記錄，注明了名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)，有簽明意見(jiàn)和驗(yàn)收人的名字及日期。
4、食品貯存、分發(fā)等環(huán)節(jié)規(guī)范。食品貯存干凈衛(wèi)生，有專用庫(kù)房，做到了分類、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。各班班主任按規(guī)定領(lǐng)取學(xué)生食品，按時(shí)將食品分發(fā)到學(xué)生手中，組織學(xué)生有秩序地就餐，并做好了相關(guān)資料的.記錄與登記工作。
5、重視食品留樣工作。學(xué)校有食品留樣設(shè)施設(shè)備。留樣食品在專用冷藏設(shè)施中存放48小時(shí)以上。有留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。
我校按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理辦法》中的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了學(xué)校食堂的建設(shè)，食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)存場(chǎng)所，配備了必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場(chǎng)所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置。
1、管理責(zé)任書(shū)還需進(jìn)一步細(xì)化和完善。
2、宣傳工作還需進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、食品留樣數(shù)量還不達(dá)要求。
4、硬件建設(shè)還需進(jìn)一步加強(qiáng)。
20xx年xx月xx日。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇一
為確保我校的"一顆雞蛋"和"一兩肉"營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)潞教字【】43號(hào)文件精神，對(duì)我校實(shí)施"一顆雞蛋"和"一兩肉"營(yíng)養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：
1、年月日，我校認(rèn)真制定了"一顆雞蛋"營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，年月日，我校制訂了"一兩肉"營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測(cè)制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時(shí)，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個(gè)學(xué)生每天中午一兩肉。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對(duì)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行"營(yíng)養(yǎng)餐工程"經(jīng)費(fèi)專帳管理，專款專用，獨(dú)立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級(jí)撥款3674元，支出2923.16元;本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。
我校建立了營(yíng)養(yǎng)餐管理檔案，包括上級(jí)文件、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案、采購(gòu)登記和憑證等資料。
1、食品留樣還放在冰箱中，沒(méi)有專門(mén)的留樣柜。
2、雞蛋儲(chǔ)存沒(méi)有專門(mén)的冰柜。只有在常溫下保存。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇二
從20xx年4月5日開(kāi)始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的意見(jiàn)》文件精神，根據(jù)劉延?xùn)|國(guó)務(wù)委員講話精神和全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話會(huì)議要求，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，現(xiàn)將一年多來(lái)的工作情況匯報(bào)如下。
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時(shí)學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說(shuō)她是西梁文化中心。自本世紀(jì)以來(lái)由于國(guó)家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進(jìn)教育均衡發(fā)展，實(shí)現(xiàn)教育公平，國(guó)家整合教育資源，加大了對(duì)農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實(shí)施農(nóng)遠(yuǎn)工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補(bǔ)、校安工程、擴(kuò)大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(zhǎng)的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，?？?5人，學(xué)歷達(dá)標(biāo)率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機(jī)盎然，活力無(wú)限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jī)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì)關(guān)注，20xx年被評(píng)為山區(qū)辦學(xué)先進(jìn)單位，20xx年獲綜合評(píng)估山區(qū)類第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實(shí)行三查四考一表彰，德育上實(shí)行日查周評(píng)月總結(jié)，教研上嚴(yán)格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時(shí)，積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的先學(xué)后教 當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
1、以制度為保障，落實(shí)上級(jí)文件精神
我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，在實(shí)行計(jì)劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（試點(diǎn)）實(shí)施方案》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案（試行）》，同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品采購(gòu)索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計(jì)劃的實(shí)施做了充分的制度準(zhǔn)備。20xx年4月5日實(shí)施計(jì)劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營(yíng)養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長(zhǎng)、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營(yíng)養(yǎng)膳食委員會(huì)，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。
2、嚴(yán)格管理，確保3元錢(qián)全部吃到學(xué)生嘴里
每學(xué)期一開(kāi)學(xué)，后勤主任與會(huì)計(jì)即制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食譜（附件一），食譜以十天為一個(gè)周期詳細(xì)明確地計(jì)劃出住宿生和走讀生每天3元錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴(yán)格按本方案采購(gòu)食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時(shí)掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購(gòu)，采購(gòu)員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長(zhǎng)審批后記入營(yíng)養(yǎng)餐專帳；所采購(gòu)食品由營(yíng)養(yǎng)餐檢驗(yàn)員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后兩人在《入庫(kù)單》上簽字入庫(kù)。食品原料出庫(kù)時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數(shù)量，查驗(yàn)質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認(rèn)為無(wú)誤無(wú)質(zhì)量問(wèn)題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應(yīng)及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營(yíng)養(yǎng)餐情況都記錄在了《營(yíng)養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢(qián)最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗(yàn)員專門(mén)負(fù)責(zé)管理。
3、嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康
在教育局營(yíng)養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營(yíng)養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團(tuán)五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠(yuǎn)東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門(mén)市配送，其中蒙牛代理商和遠(yuǎn)東公司是營(yíng)養(yǎng)餐中標(biāo)單位，楊可莊雞廠、水果門(mén)市是我校的食品指定采購(gòu)點(diǎn)，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠(chéng)信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。食品原料儲(chǔ)存在專庫(kù)中專人負(fù)責(zé)，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進(jìn)入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄?？傊?，學(xué)校對(duì)食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、食用都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進(jìn)，逐步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)
20xx年上學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛(ài)吃有點(diǎn)肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛(ài)排骨，且排骨的.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋(píng)果為主，同時(shí)盡量結(jié)合時(shí)令，采購(gòu)梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養(yǎng)。
5、 積極宣傳，讓國(guó)家惠民政策家喻戶曉
家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃非常期待，因?yàn)橹八麄円淹ㄟ^(guò)電視對(duì)這一惠民政策有所了解，為了讓家長(zhǎng)更深刻地了解計(jì)劃，在計(jì)劃實(shí)施之初，我校分別召開(kāi)了初中、小學(xué)家長(zhǎng)會(huì)，專門(mén)向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳國(guó)家政策，宣讀我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，使每一位家長(zhǎng)都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助資金，國(guó)家補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，按照全年在校時(shí)間200天計(jì)算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等。今年教育局營(yíng)養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費(fèi)下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長(zhǎng)都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施改善了學(xué)校伙食，學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂(lè)于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長(zhǎng)來(lái)我校調(diào)研營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)問(wèn)一位三年級(jí)小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請(qǐng)住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級(jí)、初中和小學(xué)三次家長(zhǎng)會(huì)，所提意見(jiàn)沒(méi)有一條涉及學(xué)?；锸车摹＝衲曛锌俭w育測(cè)試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強(qiáng)健，雖然這不能全歸功于營(yíng)養(yǎng)餐，但與營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級(jí)孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營(yíng)養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，不斷改善著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項(xiàng)的惠及學(xué)校民生的好政策。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇三
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過(guò)程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)校基本情況。
我學(xué)區(qū)1-6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對(duì)牛奶過(guò)敏，關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工程的自查報(bào)告。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門(mén)蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)?？倓?wù)、各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味，整改報(bào)告《關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工程的自查報(bào)告》。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
（6）把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的'蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門(mén)食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(zhǎng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。
（7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。
（8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
（9）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。
五、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”資金管理。
上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。
六、存在的主要問(wèn)題和建議：
食品種類單一；數(shù)量少；建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒(méi)有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；沒(méi)有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。
七、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
峽城學(xué)區(qū)。
二xx年三月十四日。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇四
從年4月5日開(kāi)始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的意見(jiàn)》文件精神，根據(jù)劉延?xùn)|國(guó)務(wù)委員講話精神和全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話會(huì)議要求，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，現(xiàn)將一年多來(lái)的工作情況匯報(bào)如下。
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時(shí)學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說(shuō)她是西梁文化中心。自本世紀(jì)以來(lái)由于國(guó)家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進(jìn)教育均衡發(fā)展，實(shí)現(xiàn)教育公平，國(guó)家整合教育資源，加大了對(duì)農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實(shí)施農(nóng)遠(yuǎn)工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補(bǔ)、校安工程、擴(kuò)大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(zhǎng)的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，?？?5人，學(xué)歷達(dá)標(biāo)率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機(jī)盎然，活力無(wú)限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jī)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì)關(guān)注，年被評(píng)為山區(qū)辦學(xué)先進(jìn)單位，年獲綜合評(píng)估山區(qū)類第二名，年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實(shí)行三查四考一表彰，德育上實(shí)行日查周評(píng)月總結(jié)，教研上嚴(yán)格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時(shí)，積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的先學(xué)后教當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
1、以制度為保障，落實(shí)上級(jí)文件精神。
我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，在實(shí)行計(jì)劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（試點(diǎn)）實(shí)施方案》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案（試行）》，同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品采購(gòu)索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計(jì)劃的實(shí)施做了充分的制度準(zhǔn)備。年4月5日實(shí)施計(jì)劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營(yíng)養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長(zhǎng)、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營(yíng)養(yǎng)膳食委員會(huì)，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。
2、嚴(yán)格管理，確保3元錢(qián)全部吃到學(xué)生嘴里。
每學(xué)期一開(kāi)學(xué)，后勤主任與會(huì)計(jì)即制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食譜（附件一），食譜以十天為一個(gè)周期詳細(xì)明確地計(jì)劃出住宿生和走讀生每天3元錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴(yán)格按本方案采購(gòu)食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時(shí)掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購(gòu)，采購(gòu)員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長(zhǎng)審批后記入營(yíng)養(yǎng)餐專帳；所采購(gòu)食品由營(yíng)養(yǎng)餐檢驗(yàn)員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后兩人在《入庫(kù)單》上簽字入庫(kù)。食品原料出庫(kù)時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數(shù)量，查驗(yàn)質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認(rèn)為無(wú)誤無(wú)質(zhì)量問(wèn)題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應(yīng)及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營(yíng)養(yǎng)餐情況都記錄在了《營(yíng)養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢(qián)最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗(yàn)員專門(mén)負(fù)責(zé)管理。
3、嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康。
在教育局營(yíng)養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營(yíng)養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團(tuán)五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠(yuǎn)東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門(mén)市配送，其中蒙牛代理商和遠(yuǎn)東公司是營(yíng)養(yǎng)餐中標(biāo)單位，楊可莊雞廠、水果門(mén)市是我校的食品指定采購(gòu)點(diǎn)，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠(chéng)信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。食品原料儲(chǔ)存在專庫(kù)中專人負(fù)責(zé)，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進(jìn)入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄。總之，學(xué)校對(duì)食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、食用都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進(jìn)，逐步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)。
年上學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛(ài)吃有點(diǎn)肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛(ài)排骨，且排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋(píng)果為主，同時(shí)盡量結(jié)合時(shí)令，采購(gòu)梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養(yǎng)。
5、積極宣傳，讓國(guó)家惠民政策家喻戶曉。
家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃非常期待，因?yàn)橹八麄円淹ㄟ^(guò)電視對(duì)這一惠民政策有所了解，為了讓家長(zhǎng)更深刻地了解計(jì)劃，在計(jì)劃實(shí)施之初，我校分別召開(kāi)了初中、小學(xué)家長(zhǎng)會(huì)，專門(mén)向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳國(guó)家政策，宣讀我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，使每一位家長(zhǎng)都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助資金，國(guó)家補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，按照全年在校時(shí)間200天計(jì)算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等。今年教育局營(yíng)養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費(fèi)下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長(zhǎng)都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施改善了學(xué)?；锸?，學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂(lè)于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長(zhǎng)來(lái)我校調(diào)研營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)問(wèn)一位三年級(jí)小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請(qǐng)住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級(jí)、初中和小學(xué)三次家長(zhǎng)會(huì)，所提意見(jiàn)沒(méi)有一條涉及學(xué)校伙食的。今年中考體育測(cè)試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強(qiáng)健，雖然這不能全歸功于營(yíng)養(yǎng)餐，但與營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級(jí)孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營(yíng)養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，不斷改善著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項(xiàng)的惠及學(xué)校民生的好政策。
食物營(yíng)養(yǎng)與烹飪專業(yè)營(yíng)養(yǎng)課教學(xué)。
學(xué)校食堂陪餐制度。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇五
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的'指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況檢查匯報(bào)如下：
一、學(xué)?；厩闆r。
我校1-6年級(jí)共有11個(gè)教學(xué)班，學(xué)生581人。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋xx間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門(mén)蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，管超老師為驗(yàn)收入庫(kù)員，李志軍老師為出庫(kù)發(fā)放員，馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：食品做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)食品的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
五、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和食品發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇六
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過(guò)程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、制度落實(shí)及資料建設(shè)情況。
我校否嚴(yán)格履行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)學(xué)區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全的監(jiān)管，組織機(jī)構(gòu)較完善，已經(jīng)建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，各項(xiàng)規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全，做到規(guī)范裝幀、上墻公示，認(rèn)真推行營(yíng)養(yǎng)餐公示制度，定期公布營(yíng)養(yǎng)餐有關(guān)信息，認(rèn)真開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，各項(xiàng)工作留有紙質(zhì)痕跡，各種資料裝訂整齊，專盒專柜存放，開(kāi)學(xué)初廣泛開(kāi)展宣傳教育工作。
二、食品庫(kù)房建設(shè)及管理情況。
我校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房?jī)?chǔ)存做到專房專用，庫(kù)房面積大小基本符合標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)存庫(kù)房前后有雙開(kāi)窗戶，通風(fēng)性能較好，庫(kù)房屋頂已經(jīng)用板材吊頂，四壁用白水泥粉刷，地面已經(jīng)鋪上地板革，庫(kù)房?jī)?nèi)部設(shè)施按照上級(jí)統(tǒng)一安排，配備一臺(tái)壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用，庫(kù)房?jī)?nèi)安裝干濕溫度計(jì)，確保室溫在25℃以下，我校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房由于條件有限沒(méi)有食品儲(chǔ)存架，食品分儲(chǔ)物桶分裝、營(yíng)養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放，學(xué)校要求營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進(jìn)先出的原則進(jìn)行分發(fā)，我校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房能夠做到：防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施，庫(kù)房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
三、營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)情況。
我校能夠嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度，由于我們學(xué)校是一所村小，人員緊缺、沒(méi)有專職從業(yè)人員，只有兼職從業(yè)人員，所以，沒(méi)有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員沒(méi)有有效健康檢查證明及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證明，從業(yè)人員能夠熟練掌握營(yíng)養(yǎng)餐基本知識(shí)，從業(yè)人員工作時(shí)間沒(méi)有穿特定的工作服及戴工作帽，從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲確保營(yíng)養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車輛，并有專人跟車負(fù)責(zé)到校，所以能保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)課間餐的安全配送，配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的'配送工作比較科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐安全配送到校后，我校從業(yè)人員親自驗(yàn)收簽字入庫(kù)，嚴(yán)格履行驗(yàn)收手續(xù)，并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收，我校能夠做到專人管理、專庫(kù)存放、設(shè)備專用，標(biāo)識(shí)明確，營(yíng)養(yǎng)課間餐儲(chǔ)存條件基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場(chǎng)履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，并且有專職管理人員，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐，我校每天在發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐前、餐后要求學(xué)生洗手做好保潔工作，教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無(wú)安全隱患。
五、午間食堂供餐管理情況。
我校是農(nóng)村小學(xué)，學(xué)校沒(méi)有學(xué)生用餐食堂，無(wú)安全隱患。
六、專項(xiàng)資金管理及使用情況。
我校能確保?？顚Ｓ茫瑢?shí)行實(shí)名制簽領(lǐng)，每天發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為，補(bǔ)助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品，我校營(yíng)養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標(biāo)采購(gòu)、我校做到與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法，降低了食品原料采購(gòu)成本，學(xué)校定期將營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長(zhǎng)和社會(huì)公開(kāi)，接受群眾監(jiān)督。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇七
我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學(xué)，本期在校學(xué)生x人，其中1人沒(méi)有學(xué)籍，不能享受營(yíng)養(yǎng)餐，所以享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)為x人，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理。學(xué)校食堂本著堅(jiān)持公益性、非營(yíng)利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費(fèi)一直保持原價(jià)，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒(méi)有克扣營(yíng)養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。
本周我們組織校委會(huì)成員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行逐條自查，具體情況如下：
1、嚴(yán)格根據(jù)在校學(xué)生情況統(tǒng)計(jì)享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生實(shí)名制信息，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，與學(xué)籍相符，并及時(shí)公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。
2、我們根據(jù)上周學(xué)生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時(shí)公示，并嚴(yán)格按照菜譜制作，做到食譜實(shí)際一致，從下周開(kāi)始制作帶量的食譜。
3、我們一直沒(méi)有代辦伙食費(fèi)的情況，也沒(méi)有收到行政帳拔付的伙食費(fèi)。
4、開(kāi)學(xué)初查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴(yán)格查驗(yàn)質(zhì)量，不符合要求的不準(zhǔn)備進(jìn)入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當(dāng)月貨款，統(tǒng)一開(kāi)具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。
5、食堂開(kāi)學(xué)初制訂了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責(zé)任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等資料齊全。每天食材來(lái)校后，及時(shí)查驗(yàn)再進(jìn)行入倉(cāng)庫(kù)保管，做好入庫(kù)記錄。每天將食堂各種器具進(jìn)行消毒并做好記錄、每餐按要求進(jìn)行留樣并保留48小時(shí)。餐后及時(shí)處理餐廚垃圾，并做好記錄。
1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范，開(kāi)票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。
2、在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費(fèi)沒(méi)有撥付到食堂賬戶。
總之，根據(jù)自查情況我們各項(xiàng)工作做到比較到位，嚴(yán)格按照上級(jí)要求做好營(yíng)養(yǎng)餐工作。一直以來(lái)沒(méi)有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進(jìn)行整改。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇八
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，我校于3月27日進(jìn)行了過(guò)程演練，28日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)?；厩闆r我校1—6年級(jí)共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生151人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對(duì)牛奶過(guò)敏。
二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門(mén)蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，王教師為驗(yàn)收入庫(kù)員，李教師為出庫(kù)發(fā)放員，劉教師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。五、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇九
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神，確保營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級(jí)通知精神，認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。
1.學(xué)校認(rèn)真制定了《東古城小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》和《東古城小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》， 學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2.建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、出庫(kù)、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。
3.學(xué)校與供貨商、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負(fù)責(zé)人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，落實(shí)了各級(jí)的管理責(zé)任。
4.學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)了《東古城小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識(shí)和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。
5.每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
1.學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。
2.發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用營(yíng)養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無(wú)異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成營(yíng)養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
3.食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個(gè)操作流程規(guī)范，并認(rèn)真填寫(xiě)相關(guān)記載。
4.營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。
5.當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營(yíng)養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)向?qū)W生公示采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成在營(yíng)養(yǎng)餐冊(cè)入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營(yíng)養(yǎng)餐辦公室門(mén)前顯眼位置及時(shí)公示營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜，并向家長(zhǎng)、社會(huì)公布各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的舉報(bào)電話，自覺(jué)接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督，配合做好上級(jí)的檢查、和校務(wù)公開(kāi)。
造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
1.因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限，
營(yíng)養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，學(xué)生領(lǐng)后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。
2.部分學(xué)生隨意丟棄和浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐的情況，有時(shí)用餐后垃圾處理不及時(shí)。
3.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營(yíng)養(yǎng)搭配不盡合理。
4.營(yíng)養(yǎng)餐配套實(shí)施還不夠齊備，還有待補(bǔ)充購(gòu)進(jìn)。
5.營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)還有所剩余，要合理開(kāi)支使用。
1.重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2.重新優(yōu)化調(diào)整營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放品種，提高食品質(zhì)量，盡力購(gòu)買新鮮蔬果，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿意。
3.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費(fèi)。
4.繼續(xù)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐食品的進(jìn)出庫(kù)管理，嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)文件及會(huì)議精神，認(rèn)真工作，精心組織，努力完成各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。
我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，成立了由校長(zhǎng)（甘青成）負(fù)總責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由教導(dǎo)主任巨邦香、總務(wù)主任張慶杰具體負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作應(yīng)急預(yù)案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施小組負(fù)責(zé)具體落實(shí)方案。
二、具體實(shí)施情況。
1、我校共有五個(gè)教學(xué)班級(jí)，20xx秋季學(xué)期在校學(xué)生76名，20xx春季學(xué)期在校學(xué)生76人，教師6名，學(xué)校上實(shí)行蛋奶水果模式，企業(yè)供餐模式，本學(xué)年期共發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐價(jià)值60800元。
2、強(qiáng)化監(jiān)督。建立學(xué)生實(shí)名制系統(tǒng)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生的人數(shù)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。
3、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案》、《食品安全管理制度》、《事故應(yīng)急預(yù)案》、《健康教育制度》。成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書(shū)。
4、做好宣傳教育工作。營(yíng)養(yǎng)餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開(kāi)展宣傳、教育，真正做到幾個(gè)結(jié)合（與健康教育相結(jié)合、與感恩教育相結(jié)合、與學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的.養(yǎng)成相結(jié)合、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過(guò)印發(fā)“告學(xué)生家長(zhǎng)書(shū)”、主題班會(huì)和板報(bào)小手牽大手等形式大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。
5、強(qiáng)化安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。
6、落實(shí)細(xì)節(jié)，加強(qiáng)管理。
（1）學(xué)校明確專人（張慶杰）管理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的日常工作。負(fù)責(zé)食品的接收、發(fā)放，造冊(cè)登記。學(xué)校設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。同時(shí)實(shí)行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
（2）“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物配送。每天接受清單員簽字。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫(kù)儲(chǔ)藏。食用品要有合格證，要嚴(yán)格按照中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)工作由校主要領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
（3）學(xué)校對(duì)進(jìn)入的營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，學(xué)校實(shí)行索票（索證）登記，做好記錄和使用臺(tái)帳。
（4）班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理。負(fù)責(zé)確保當(dāng)日在校學(xué)生人數(shù)，確定發(fā)放人數(shù)；每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔。
（5）、學(xué)校安排報(bào)賬員（王海燕）專管營(yíng)養(yǎng)餐每天經(jīng)費(fèi)收支上帳，進(jìn)行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算。
（6）注重發(fā)放過(guò)程的管理，在發(fā)放時(shí)值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師到維持秩序，各年級(jí)按從低到高的順序，由班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生安靜有序的排隊(duì)領(lǐng)取。
三、存在的主要困難和問(wèn)題。
1、教師人數(shù)少，每天需要組織學(xué)生安靜有序發(fā)放，同時(shí)所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲憊。
2、食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
中捷希望小學(xué)。
20xx年xx月xx日。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十一
為切實(shí)做好全縣義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)實(shí)施工作，提高學(xué)生健康水平，加快教育事業(yè)發(fā)展，按照《省教育廳、省財(cái)政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作計(jì)劃的通知》文件要求和縣教育局關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放的會(huì)議精神，我校本著對(duì)組織負(fù)責(zé)、對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)、對(duì)事業(yè)負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真落實(shí)此項(xiàng)工作。現(xiàn)就工作情況做如下匯報(bào)：
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、以常務(wù)副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、以副校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)主任為成員的第四小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組和以常務(wù)副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、以總務(wù)主任、會(huì)計(jì)和班主任為組員的工作小組，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子認(rèn)真研究，制定了切實(shí)可行的工作方案和工作制度。
校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，常務(wù)副校長(zhǎng)張光濤具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，總務(wù)主任馬彥良、副主任王松負(fù)責(zé)接收和發(fā)放;各班班主任親自領(lǐng)取、簽字;會(huì)計(jì)房艷春負(fù)責(zé)管理發(fā)放單，監(jiān)督領(lǐng)取人簽字情況，賬目管理;各班班主任給學(xué)生親自發(fā)放，學(xué)生要人人簽字。
學(xué)校高度重視宣傳工作，采取板報(bào)、校園廣播等形式，向廣大師生和家長(zhǎng)宣傳黨和政府的惠民政策，宣傳科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的良好氛圍，使廣大家長(zhǎng)和學(xué)生深刻體會(huì)到黨和政府的關(guān)懷，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食行為。
(一)食品的采購(gòu)。
我校經(jīng)過(guò)多家比對(duì)，最終確定具有資質(zhì)、質(zhì)量合格、價(jià)格合理、信譽(yù)度高的經(jīng)銷商供貨，與樂(lè)福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同，并讓供貨商提供了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和合格證。
(二)庫(kù)房管理、食品留樣。
1.每周周二、周四兩次檢查庫(kù)房，確保庫(kù)房清潔通風(fēng)。確保留樣冷柜正常使用。
2.食品要認(rèn)真核對(duì)數(shù)量，及時(shí)入庫(kù)，按時(shí)發(fā)放。
3.發(fā)放前要檢查食品保質(zhì)期，看外觀表象。嚴(yán)守食品保質(zhì)期，堅(jiān)決杜絕把過(guò)期或變質(zhì)及鼓袋或包裝破損的食品發(fā)給學(xué)生的事情發(fā)生。
4.食品留樣必須達(dá)到48小時(shí)并做好記錄。
5.庫(kù)房鑰匙由兩位總務(wù)主任管理，進(jìn)入庫(kù)房必須相關(guān)人員兩人及以上，其他不相關(guān)人員不得進(jìn)入庫(kù)房。
6.經(jīng)常調(diào)試監(jiān)控設(shè)備，確保監(jiān)控時(shí)刻正常工作。
(三)發(fā)放時(shí)間和種類。
營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放時(shí)間：上午第二節(jié)課后和下午第二節(jié)課后兩個(gè)時(shí)段。
上午發(fā)牛奶。下午發(fā)食品和水果，做到每天不重樣：周一面包、周二梨、周三火腿腸、周四蛋糕、周五蘋(píng)果。下午發(fā)放的食品和水果都是當(dāng)天下午2點(diǎn)到貨，確保食品和水果的質(zhì)量。
通過(guò)調(diào)查了解，學(xué)生對(duì)牛奶、食品和水果等營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放都非常高興、品種多樣、營(yíng)養(yǎng)搭配合理、很滿意，。家長(zhǎng)對(duì)此項(xiàng)工作也贊不絕口，感謝黨和政府的惠民政策，學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放用心良苦，工作細(xì)心、周到，每天發(fā)放的食品和水果，做到每天不重樣，確實(shí)為學(xué)生的健康著想，給學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師增加了很多負(fù)擔(dān)，都紛紛表示由衷的謝意。
總之，我們的工作和兄弟學(xué)校相比還有一定的差距，我們將繼續(xù)努力，不斷改進(jìn)、力求做得更好!
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十二
為加強(qiáng)我校營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金的管理及使用，根據(jù)上級(jí)部門(mén)會(huì)議及文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，現(xiàn)對(duì)我校20xx年至20xx年?duì)I養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金使用情況進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：
一、貧困生補(bǔ)助資金落實(shí)情況。
20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生391人，貧困生補(bǔ)助資金到位：146625.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補(bǔ)助資金到位：146250.00元;補(bǔ)發(fā)20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生420人，貧困生補(bǔ)助資金到位：52500.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補(bǔ)助資金到位：195000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生520人，貧困生補(bǔ)助資金到位：260000.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生530人，貧困生補(bǔ)助資金到位：265000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生720人，貧困生補(bǔ)助資金到位：360000.00元。為了使貧困生補(bǔ)助資金落到實(shí)處，學(xué)校成立了貧困生生活費(fèi)補(bǔ)助資金發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)補(bǔ)助對(duì)象按照“政策公開(kāi)、程序透明”的原則和“調(diào)查摸底、審核評(píng)議、公示名單”的規(guī)范程序進(jìn)行認(rèn)定，補(bǔ)助資金按照規(guī)范程序及時(shí)、足額發(fā)放到受助學(xué)生手中，不存在截留、擠占、挪用現(xiàn)象。
20xx年春季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1273人，應(yīng)到位資金：381900.00元，實(shí)際使用360599.50元，實(shí)余：21300.50元;20xx年秋季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實(shí)際使用402536.50元，實(shí)余：-15236.50元;20xx年春季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實(shí)際使用385321.00，實(shí)余：1979.00元;20xx年秋季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1448人，應(yīng)到位資金：434400.00元，實(shí)際使用432453.70元，實(shí)余：1946.30元。為了進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐資金的管理，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)分管理領(lǐng)導(dǎo)、采購(gòu)員、報(bào)賬員、保管員相關(guān)職責(zé)，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐資金的使用，物品采購(gòu)必須有兩人以上，每張票據(jù)要有校長(zhǎng)、分管理副校長(zhǎng)、采購(gòu)員、保管理員簽字后方可報(bào)賬，確保了資金安全落到實(shí)處。
通過(guò)自查，我校營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金管理在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的督促和全體教師的監(jiān)督下得到了規(guī)范落實(shí)，但也存在不足，在今后的工作中，我們一定按照上級(jí)部門(mén)的要求，提高認(rèn)識(shí)、認(rèn)真督促，強(qiáng)化責(zé)任，將營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金規(guī)范化、透明化、安全化，落到實(shí)處。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十三
為確?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)縣教育局要求，認(rèn)真開(kāi)展了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理自查工作。
一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。
1、我校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、中層干部和學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表為成員的膳食委員會(huì)和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校沒(méi)有學(xué)生食堂情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從春季起全面實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。按照縣教育局的部署，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對(duì)原材料進(jìn)行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的.飯菜。
2、我校建立了《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營(yíng)養(yǎng)餐接受入庫(kù)、留樣和學(xué)生食用三類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。
二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費(fèi)管理。
1、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”計(jì)劃，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，無(wú)亂收學(xué)生費(fèi)用行為。每生按上級(jí)撥給的費(fèi)用開(kāi)餐，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底和會(huì)計(jì)處對(duì)一次帳。按上級(jí)要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開(kāi)。
三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十四
全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦通報(bào)了6月15日安徽潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)餐出現(xiàn)不適事件，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，瓦窯鎮(zhèn)中心學(xué)校轉(zhuǎn)發(fā)了全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦函48號(hào)文件《關(guān)于安徽省上穎縣兩所小學(xué)部分學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐出現(xiàn)不是事件的通報(bào)》，我校全體教師對(duì)此次事件高度重視，組織了全體教師開(kāi)會(huì)通報(bào)，提高對(duì)學(xué)生食品衛(wèi)生安全重要性的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真開(kāi)展自檢自查，以期從此類事件中汲取教訓(xùn)、引以為戒，舉一反三，避免類似事故在學(xué)校發(fā)生。現(xiàn)將我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程自檢自查情況總結(jié)如下：
一、完善營(yíng)養(yǎng)餐管理機(jī)制。
我校自實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐制度以來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷完善，現(xiàn)已基本形成效成熟的管理體系。
1、嚴(yán)格按照中心校有上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求，制定相關(guān)實(shí)施和管理辦法;。
2、建立和健全相關(guān)檔案，以備上級(jí)相關(guān)部門(mén)檢查指導(dǎo)。
二、加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理。
1、營(yíng)養(yǎng)餐帳目檔案管理及食品儲(chǔ)藏由專人負(fù)責(zé)，做到一個(gè)人、一把鎖、一把鑰匙;。
2、每周各班發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐就餐登記表，由學(xué)生簽字按手印交營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員存檔，真正做到日清、月結(jié)、配合做好上級(jí)的檢查、審記及校務(wù)公開(kāi)工作。
三、強(qiáng)化食品安全管理。
2、值周教師及各班主任做好食品安全常識(shí)宣傳，確保無(wú)食品中毒等食品安全事故的發(fā)生;。
3、值周教師及班主任在發(fā)現(xiàn)學(xué)生有嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)時(shí)都認(rèn)真詢問(wèn)是束有集體性的不良反應(yīng)。
4、我校食品儲(chǔ)藏室設(shè)在三校干燥通風(fēng)處，并由營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員定期檢查是否有受潮，蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。
四、存在問(wèn)題由于地處山區(qū)，垃圾處理等方面的基礎(chǔ)設(shè)施落后，我校學(xué)生的牛奶包裝盒統(tǒng)一倒在村里垃圾場(chǎng)，日積月累，堆放的越來(lái)越多，給校園周邊環(huán)境帶來(lái)一些不良影響。
四、今后工作方向。
1、繼續(xù)完善營(yíng)養(yǎng)餐管理制度;。
2、繼續(xù)加強(qiáng)賬目、經(jīng)費(fèi)管理;。
3、繼續(xù)強(qiáng)化食品安全管理及食品安全教育;。
4、針對(duì)垃圾處理方面的問(wèn)題，經(jīng)我校各位教師協(xié)商研究，決定上報(bào)中心校，新建一個(gè)垃圾池，定期(每周一次)統(tǒng)一焚燒牛奶盒，以凈化校園及周邊環(huán)境，減少對(duì)村容村貌的影響。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十五
自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，xxx鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開(kāi)展工作。為了貫徹落實(shí)xxx教育局召開(kāi)的“xxx營(yíng)養(yǎng)餐安全工作會(huì)議”精神，現(xiàn)將我校開(kāi)展食堂食品安全自查自糾專項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下：
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
全鄉(xiāng)共有xx所完小，供餐統(tǒng)一由xxx食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來(lái)的食品驗(yàn)收合格后，進(jìn)行留樣后當(dāng)天及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間進(jìn)行抽查，保證營(yíng)養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報(bào)賬流程，要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作，保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開(kāi)展。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項(xiàng)制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。
(二)、驗(yàn)收制度。
1、每天凡是送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。三聞：送來(lái)的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。
2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.
（三）、衛(wèi)生制度。
各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。
（四）、留樣制度。
配送食品驗(yàn)收合格并接收后，及時(shí)存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于200克，留樣須留足48小時(shí)并有記錄。
目前，全鄉(xiāng)xx所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達(dá)到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn)，有待于改善；全鄉(xiāng)xx所學(xué)校，都沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏間。
1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。
4、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。
5、加強(qiáng)和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。
7、適時(shí)召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議，為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十六
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局相關(guān)要求，我于5月9日進(jìn)行了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程學(xué)校自查，現(xiàn)將我校情況匯報(bào)如下：
我校共有5個(gè)教學(xué)班，學(xué)生48人，參加營(yíng)養(yǎng)餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學(xué)生中沒(méi)有學(xué)生對(duì)牛奶、雞蛋、水果和肉過(guò)敏。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房間，即儲(chǔ)藏間及加工間，購(gòu)置了專門(mén)雞蛋加工設(shè)備。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校有專人負(fù)責(zé)蛋、奶和水果的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)不定時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收營(yíng)養(yǎng)食品，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來(lái)的蛋奶必須認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)食堂工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
（6）把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的營(yíng)養(yǎng)食品建立臺(tái)賬，學(xué)校設(shè)有食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(zhǎng)的食品存放時(shí)。
（7）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
（8）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。
上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。
食品種類單一；數(shù)量少；建議營(yíng)養(yǎng)餐加點(diǎn)花樣之類，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒(méi)有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；沒(méi)有發(fā)放留樣品。
學(xué)校不定期對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十七
我校自本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展以來(lái)，本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，組織實(shí)施。通過(guò)鄉(xiāng)中心校多次對(duì)我校的工作檢查，結(jié)合我校實(shí)際情況，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：
領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：全交戰(zhàn)副組長(zhǎng)：羅躍進(jìn)
成員：郭志超、羅晟、苗常偉、程少莉、王創(chuàng)全、武彥榮
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食委員會(huì)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。委員會(huì)成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。按班級(jí)排隊(duì)就餐。
（二）學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食品（含原材料）采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)。
2、購(gòu)買蔬菜要查實(shí)出產(chǎn)地、賣主姓名、菜農(nóng)姓名、地址。施用肥料情況：是否噴灑農(nóng)藥、滅蟲(chóng)，使用何種藥品，間隔時(shí)間等。
3、購(gòu)買肉食品要經(jīng)過(guò)正規(guī)渠道，且要查證是否經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)。
4、購(gòu)買其他食品（含原料）必須索證。說(shuō)明其出售物品的產(chǎn)地、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況。
（三）飯菜留樣制度
為了保障學(xué)校師生生命安全，分清飲食安全中的責(zé)任，為發(fā)生食物中毒時(shí)分析原因提供方便，特制定以下師生飯菜留樣制度：
1、每天師生飯菜做好后，由負(fù)責(zé)留樣人員分別隨機(jī)提取一份飯菜使用專用冰箱在10℃以下，冷藏加鎖或加封保存。
2、每樣食品留樣在50g以上，留樣食品在24小時(shí)后方可撤樣處理，特殊情況可延長(zhǎng)至48小時(shí)。
3、留樣飯菜時(shí)應(yīng)有另一名伙食團(tuán)成員在場(chǎng)，作為留樣飯菜的證明人。
4、飯菜留樣者和證明人都應(yīng)在飯菜留樣簽字表上簽上自己的姓名和日期。
（四）學(xué)校食堂庫(kù)房管理制度
1、食品庫(kù)必須清潔，通風(fēng)良好。
2、禁止存放有毒、有害物品，外人不得入內(nèi)。
3、食品要分類、分架、隔墻、離地存放。
4、定期處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。
5、食品房不能放個(gè)人生活物品。
6、保鮮消毒設(shè)備（如冰箱等）必須能正常使用。
7、不得存放“三無(wú)”產(chǎn)品。
（五）學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度
1、食堂人員必須持有效健康證上崗。
2、工作人員不得留長(zhǎng)甲、涂指甲油、手上帶飾物，如有傷口，必須傷好后才能上班。
3、工作人員上班時(shí)要穿戴工作衣、帽，且頭發(fā)要罩在帽內(nèi)，并保持清潔！
4、工作人員要搞好自身衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤洗手。工作時(shí)間不許抽煙，不可在加工場(chǎng)所吐痰、亂放雜物、垃圾。
5、從業(yè)人員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，熟悉各項(xiàng)衛(wèi)生制度及操作規(guī)范。有高度責(zé)任心，全心全意為人民服務(wù)。
（六）學(xué)校食堂餐具清洗消毒制度
1、餐飲具食品容器必須清洗消毒，要求用消毒設(shè)施，且能正常使用。
2、使用國(guó)家批準(zhǔn)的消毒劑，要有批準(zhǔn)文號(hào)，在保質(zhì)期內(nèi)，并嚴(yán)格按規(guī)范操作。
3、清洗消毒好的餐具要放在保潔柜里備用。
4、已消毒和未消毒物品要分開(kāi)存放，并且要有明顯標(biāo)記。
5、經(jīng)加熱消毒的餐具、食品容器等應(yīng)光潔、干燥，經(jīng)化學(xué)消毒的餐具應(yīng)無(wú)異味、無(wú)食物殘?jiān)?BR> （七）學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
1、衛(wèi)生制度健全，有專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，要建立衛(wèi)生檔案。
2、要定期檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、飲具、容器的衛(wèi)生。
3、經(jīng)常檢查操作人員是否有不衛(wèi)生習(xí)慣，如留長(zhǎng)發(fā)、留指甲、不換衣服、不勤洗手等。
4、要檢查經(jīng)營(yíng)的食品是否衛(wèi)生，有無(wú)衛(wèi)生許可證，是否有“三無(wú)”產(chǎn)品。加工的原料是否從正規(guī)渠道進(jìn)入。
1、每天凡是購(gòu)買來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
1、監(jiān)督委員會(huì)沒(méi)有充分發(fā)揮作用。
2、堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。
3、從業(yè)人員沒(méi)有按規(guī)定著裝。
1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、盡力購(gòu)買新鮮蔬菜，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式。
3、適時(shí)組織監(jiān)督委員會(huì)會(huì)議，為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。
4、加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天三打掃，每周一大掃。
5、定期召開(kāi)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告篇十八
根據(jù)縣教育局《關(guān)于開(kāi)展全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查工作的通知》，通知精神，我校于20xx年8月20日至27日進(jìn)行了認(rèn)真、細(xì)致地營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作自查，現(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報(bào)如下。
1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，指定魏孔旺老師專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。學(xué)區(qū)與學(xué)校、學(xué)校與營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員等簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書(shū)，層層落實(shí)了管理責(zé)任。成立了由校長(zhǎng)、家長(zhǎng)、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)督小組，定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價(jià)格，用餐學(xué)生名單等信息。并向家長(zhǎng)、社會(huì)公布了舉報(bào)電話，自覺(jué)接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督。
2、學(xué)校嚴(yán)格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了我校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合我校實(shí)際，并具有操作性。落實(shí)了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉食品安全事故的處理程序、辦法等。
3、我校堅(jiān)決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金，做到了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金專人管理、?？顚Ｓ谩⒐_(kāi)透明。
1、嚴(yán)格按照供餐餐譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，給學(xué)生提供了等質(zhì)、等量、等價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食品。
2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理嚴(yán)格、規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，辦理了健康證。工作人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，能堅(jiān)持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認(rèn)真、細(xì)致、規(guī)范地填寫(xiě)了《購(gòu)貨憑證》、《進(jìn)貨臺(tái)賬》、《出庫(kù)清單》、《發(fā)放登記表》等，各個(gè)流程運(yùn)行順暢，記載細(xì)致、有據(jù)可查。
3、食品采購(gòu)符合要求。按時(shí)簽收配送食品，不存在擅自采購(gòu)、接收非配送企業(yè)配送的指定食品。注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認(rèn)真做好了食品的接收工作，確保了配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。非配送食品做到了定點(diǎn)采購(gòu)，采購(gòu)的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購(gòu)清單等有效證明材料。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了祥實(shí)的食品入庫(kù)臺(tái)賬，有驗(yàn)收記錄，注明了名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)，有簽明意見(jiàn)和驗(yàn)收人的名字及日期。
4、食品貯存、分發(fā)等環(huán)節(jié)規(guī)范。食品貯存干凈衛(wèi)生，有專用庫(kù)房，做到了分類、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。各班班主任按規(guī)定領(lǐng)取學(xué)生食品，按時(shí)將食品分發(fā)到學(xué)生手中，組織學(xué)生有秩序地就餐，并做好了相關(guān)資料的.記錄與登記工作。
5、重視食品留樣工作。學(xué)校有食品留樣設(shè)施設(shè)備。留樣食品在專用冷藏設(shè)施中存放48小時(shí)以上。有留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。
我校按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理辦法》中的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了學(xué)校食堂的建設(shè)，食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)存場(chǎng)所，配備了必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場(chǎng)所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置。
1、管理責(zé)任書(shū)還需進(jìn)一步細(xì)化和完善。
2、宣傳工作還需進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、食品留樣數(shù)量還不達(dá)要求。
4、硬件建設(shè)還需進(jìn)一步加強(qiáng)。
20xx年xx月xx日。