總結是一個思考和反思的過程，可以幫助我們更好地塑造自己的人生目標和價值觀。如何培養(yǎng)創(chuàng)造力和思維的靈活性，使自己在藝術創(chuàng)作中更加出色和獨特？總結范文可以幫助我們了解不同背景和經(jīng)歷的人在總結過程中的思考和觀點。
學生營養(yǎng)餐責任書篇一
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施；
7、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48。
小時方可進行處理；
11、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。
按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用；
13、督促管理好學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾；
14、認真負責的履行本人工作職責。
15、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假；
16、愛惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償；
17、節(jié)約用水、用電、浪費按實際情況進行賠償；
19、得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等；
20、有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫；
21、廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改；
22、接受學校師生給予的合理性意見和建議，并進行改善；
24、團結協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。
責任人：
日期：xx年xx月xx日
學生營養(yǎng)餐責任書篇二
為進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利實施好學生營養(yǎng)餐工作，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學生營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生，切實達到增強青少年兒童體質(zhì)、促進健康成長，制定本管理責任書。
1、學校實施營養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質(zhì)量”的原則，結合本校實際制訂和完善營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度、操作流程。成立學?！盃I養(yǎng)餐”領導小組及膳食監(jiān)督委員會。各教學點負責人（學?！盃I養(yǎng)餐”領導小組組長）是第一責任人，明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責任人。負責人（第一責任人）須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責任書。
2、加強對本校營養(yǎng)餐專項資金的管理，嚴禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營養(yǎng)餐專項資金，嚴格執(zhí)行自費陪餐制度。對每周、每月的營養(yǎng)餐資金使用情況進行公示，接受家長和社會的'監(jiān)督。
3、加強食堂食品衛(wèi)生管理。
（1）各教學點要定時對廚具進行消毒、清洗，確保食品加工和食用過程安全衛(wèi)生。要加強食品加工的衛(wèi)生監(jiān)管，禁止使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具，要認真執(zhí)行食品庫存、加工等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
（2）食品驗收嚴格按照縣局制定驗收制度驗收，驗收時必須查看當天配送蔬菜是否新鮮，不腐變；驗收大米、植物油、配料時必須查看包裝上是否有標識或加?。ㄙN）“qs”標志，是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關信息；豬肉驗收必須做到先見票，后驗收，嚴禁驗收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的肉類食品，嚴禁驗收來源不明、標識不清的各類食品原料，驗收人員必須做好各類食品驗收并如實登記入庫，做到源頭可控，有據(jù)可查。
（3）認真執(zhí)行原料出入庫管理和庫存盤點制度。食品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認，核對數(shù)量，檢驗質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品入庫與出庫，食品入庫、驗收、保管、出庫應手續(xù)齊全，定期查驗食品的'數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品。出入庫臺賬和索證資料必須齊備、詳實。
4、嚴格落實食品留樣等制度。各教學點必須建全食堂食品留樣制度，留樣食品不得少于100克，盛放在消毒后的密封專用容器內(nèi)，并記錄食品名稱、留樣日期、時間、留樣人員等信息，放置在留樣柜中必須滿48小時。留樣冰柜不得存放與留樣食品無關的其它物品。
5、學校要健全食品加工安全制度，嚴禁加工已變質(zhì)、過期的食品，加工食品時應充分加熱，保證安全衛(wèi)生。
6、嚴格從業(yè)人員的管理。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全知識培訓，實行持健康證上崗制度，按期組織食堂從業(yè)人員體檢。實行晨檢制度，加強從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理等工作。
7、各教學點要根據(jù)本校實際，建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的食品安全。定期進行食品安全演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。經(jīng)常對學校食品安全工作進行檢查，及時消除安全隱患。建立和完善信息報送制度，若發(fā)現(xiàn)食物中毒，要迅速處置，并按信息報送程序和規(guī)定及時報告。
8、各教學點食堂管理人員每天必須及時完善食堂管理相關表冊，所有表冊嚴格實行相關人員手工簽字，實行誰簽字、誰負責的食品安全責任制。肉類食品原料入庫臺賬必須填寫每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號。
9、各學校要做好營養(yǎng)改善計劃和食堂食品安全的宣傳工作，充分利用開學第一課、國旗下講話、班會、黑板報、營養(yǎng)餐開放日等多種形式廣泛開展宣傳活動，提高學生、家長、社會對營養(yǎng)改善計劃的知曉度和透明度。
10、嚴格責任追究。學校食堂管理和“營養(yǎng)餐”安全實施情況作為學校和負責人年度考核的重要內(nèi)容，與績效考核和評先選優(yōu)掛鉤，對因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學校和個人，實行“一票否決”制，并由有關部門按照相關規(guī)定，依法依紀嚴肅追究法律責任。
南莊鄉(xiāng)新莊小學（蓋章）：
學校（教學點）蓋章：
校長簽字：
教學點負責人簽字：
20xx年xx月xx日。
學生營養(yǎng)餐責任書篇三
根據(jù)xx市xx區(qū)財政局下達的采購計劃，xx市xx區(qū)政府采購中心受xx市xx區(qū)教育局委托，對xx區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)餐進行競爭性談判采購，歡迎合格的投標人參加投標?，F(xiàn)將有關招標事宜公告如下：
迎合格的投標人參加談判?，F(xiàn)將有關談判事宜公告如下：
1、項目內(nèi)容：
20xx年6月―20xx年7月(春季學期)xx區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)餐采購及配送。
2、供貨時間：以合同簽訂為準。
xx區(qū)教育局按季度的次月10日內(nèi)決算支付貨款。
內(nèi)東區(qū)采競(20xx)-02。
20xx年5月2日至20xx年5月7日正常上班時間;xx市xx區(qū)政府采購中心(地址：xx市大千路520號(靈秀清風苑)。
500元人民幣/份，售后不退。
2、根據(jù)四川省學生飲用奶領導小組辦公室文件牛奶品牌必須是川學奶辦20xx7號文件規(guī)定的六家生產(chǎn)企業(yè)。提供的食品必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)及國家食品安全標準要求。
3、具有良好的商業(yè)信譽和健全的.財務會計制度。
4、具有倉儲、運輸配送等履行合同所必須的設備和專業(yè)技術能力。
5、具有依法交納稅收和社會保障資金的良好記錄。
6、參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
20xx年5月9日下午3：30。
20xx年5月9日下午3：30。
四川省xx市xx區(qū)財政局二樓會議室。
1、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構代碼證、
2、法定代表人授權書原件，
3、授權代表身份證復印件。
地址：xx市xx區(qū)。
聯(lián)系電話：
地址：
郵編：
聯(lián)系人：
聯(lián)系電話及傳真：
責任人：
日期：xx年xx月xx日
學生營養(yǎng)餐責任書篇四
甲方： 小學 代表：
乙方： 班班主任
甲方小學學生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標采購，交由乙方分發(fā)給符合享受營養(yǎng)餐的學生。經(jīng)雙方協(xié)商達成協(xié)議如下：
第一條：乙方要吃透政策，準確提供享受營養(yǎng)餐的學生名單。
第二條：甲方訂購學生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標采購，食品質(zhì)量符合安全標準。
第三條：甲方提供的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品，乙方應在甲方規(guī)定的時間內(nèi)由專人領取，清點并分發(fā)到學生手中。
第四條：乙方必須保證認真填寫并按時上交表冊。
第五條：乙方要做好學生的思想工作，包括政策宣傳、愛惜糧食、保護環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項，保證自己班級學生營養(yǎng)餐工作沒有投訴。
第六條：對訂購的學生營養(yǎng)餐的質(zhì)量要求：
1、甲方將嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動物檢疫法》等相關規(guī)定，嚴格保證食品質(zhì)量符合國家相關產(chǎn)品質(zhì)量標準，符合國家各級強制性規(guī)范的要求。在供應過程中如出現(xiàn)因食用其提供的營養(yǎng)餐導致食物中毒的事故發(fā)生，甲方應對此承擔一切法律責任。
2、乙方提供表冊不準確及時，服務學生不按要求，思想工作不到位，服務質(zhì)量差造成學生及家長投訴，所造成的一切后果由乙方負責，對責任者按有關規(guī)定處理。
甲方簽字（簽印）： 乙方簽字（簽?。?BR> 2016年3月1日
學校：————————
管-理-員
1、認真學習橫山縣教育局等單位轉(zhuǎn)發(fā)教育部等十五部門印發(fā)的《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等五個配套文件，掌握各自管理職責范圍的政策要求，領會文件精神，抓好貫徹落實。
2、“營養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關，做到對每次購買的食品逐樣進行檢查（檢查批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進行詳細登記，索要銷售清單及憑證。
3、前一天下午清點好第二天加工的食品，在清點過程中各種物品都要檢查，看生產(chǎn)日期,檢查食品是否新鮮，加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。
4、必須把每天食用的食品，存放在留樣盒，并在盒上貼上標明日期的便箋。同時必須每天督促食堂從業(yè)人員及時打掃整理好儲藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。
5、管-理-員必須每天布置食堂一系列工作，檢查食堂從業(yè)人員工作情況，班主任跟班督促學生食用情況，檢查各班食用后基本情況，便于管理、量化、通報。
6、每天必須將就餐人數(shù)統(tǒng)計好及時向食堂從業(yè)人員通報。
7、必須把每天購買的食品，與前一次預存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預存食品后再用新買的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。
8、認真監(jiān)督采購食品過程及采購人員賬目的造冊登記。做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結，確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。
9、若營養(yǎng)餐管-理-員因思想麻痹大意，不把工作落實到實處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應承擔一切責任。
校長：（簽字） 學校食堂管-理-員：（簽字）
2016年3月3日
此表一式二份，一份個人留存，一份學校存檔。
為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在我校順利實施，特與學生營養(yǎng)餐管-理-員簽訂責任書：
二、“營養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關，要堅持索證制度和檢查驗收制度。對每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查，并進行詳細登記，索要銷售清單。要求供貨商不得過早送貨，不符合質(zhì)量要求的或過期（保質(zhì)期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字，做好進貨留樣。
三、未集中訂購的蔬菜或食品必須由兩人以上采購，不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料；采夠的食品及原材料必須新鮮，價格合理，按每天食譜所定數(shù)量合理采購，并記錄清楚購買時間、地點及售貨人的情況和聯(lián)系電話。
四、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時剔除過期和變質(zhì)食品。
五、每天對從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程，食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進行督查。
六、管-理-員必須按照食譜安排好當天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采購和準備工作。
七、認真填寫采購賬目，做好現(xiàn)金日記帳。 做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結，確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。
八、定期公布賬目，公開透明，保證“營養(yǎng)餐工程”財政專項資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。
食堂管-理-員（簽字）：?
校長（簽字）：
xxxx小學
2016年2月25日
為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)午餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質(zhì)，促進學生健康和-諧發(fā)展。針對學生食用環(huán)節(jié)，需 要班主作及任課教師落實以下安全責任：
1、各班抽調(diào)責任心較強的學生，對班級共同管理，讓營養(yǎng)餐在餐廳里有序進行。
4、班主任做好營養(yǎng)餐安全教育工作，確保不出現(xiàn)問題。
5、教育學生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和良好的衛(wèi)生習慣，食用前洗手，食用后將剩下的食品放于垃圾桶。
6、配合食堂從業(yè)人員，做好本班當天食品分發(fā)工作。 凡因班主任和任課教師監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)不安全事故的，追究 責任。
此表一式兩份，一份個人留存，一份學校存檔。
班主任或教師（簽字） ： 學校負責人（簽字） ：
年 月 日 年 月 日
在營養(yǎng)餐工作中張仟校長是第一責任人，負責學生營養(yǎng)餐的具體實施和相關管理責任。為了確保學生的健康成長，保障學生營養(yǎng)餐質(zhì)量，確保食品安全。校長與營養(yǎng)餐生活教師及各班班主任簽訂營養(yǎng)餐安全責任書。
一、建立權責一致的工作機制，明確工作職責，制定管理制度、實施方案、應急預案、與相關人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議書。
二、對學生進行飲食營養(yǎng)餐健康教育，建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。各班班主任以班級為單位，充分開展學生營養(yǎng)狀況調(diào)查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質(zhì)、有無既往病史、體能等指標及其膳食營養(yǎng)攝入狀況，密切跟蹤調(diào)查學生營養(yǎng)改善情況。
三、做好監(jiān)督、檢查，確保營養(yǎng)餐供應食品衛(wèi)生安全，每天由專人負責學生營養(yǎng)餐檢查，把好質(zhì)量關，發(fā)放營養(yǎng)餐要有記錄、發(fā)現(xiàn)問題及時上報，一切按照制度執(zhí)行。班主任早上必須進入教室監(jiān)督學生飲食營養(yǎng)餐。
四、制定嚴格的衛(wèi)生管理條例、管理制度，確保營養(yǎng)餐食品安全。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責任追究制度、營養(yǎng)餐檔案管理制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品試嘗和留樣制度、食品分開存放管理辦法。
五、校長、生活教師及班主任不認真履行以上營養(yǎng)餐工作職責而造成的工作失誤或嚴重后果，承擔一切責任。
六、本協(xié)議一式兩份，自2016年3月2日起生效，至本學期結束時終止。
甲方簽字： 乙方簽字：
川口中心小學
2016年3月2日
學生營養(yǎng)餐責任書篇五
根據(jù)____市____區(qū)財政局下達的采購計劃，____市____區(qū)政府采購中心受____市____區(qū)教育局委托，對____區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)餐進行競爭性談判采購，歡迎合格的投標人參加投標?，F(xiàn)將有關招標事宜公告如下：
迎合格的投標人參加談判?，F(xiàn)將有關談判事宜公告如下：
一、談判內(nèi)容：
1、項目內(nèi)容：
20____年6月―20____年7月(春季學期)____區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)餐采購及配送。
2、供貨時間：以合同簽訂為準。
二、付款方式：____區(qū)教育局按季度的次月10日內(nèi)決算支付貨款。
三、招標編號：內(nèi)東區(qū)采競(20____)-02。
四、招標文件發(fā)售時間及地點：20____年5月2日至20____年5月7日正常上班時間;____市____區(qū)政府采購中心(地址：____市大千路520號(靈秀清風苑)。
五、招標文件售價：500元人民幣/份，售后不退。
六、供應商資格要求：
2、根據(jù)四川省學生飲用奶領導小組辦公室文件牛奶品牌必須是川學奶辦20____7號文件規(guī)定的六家生產(chǎn)企業(yè)。提供的食品必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)及國家食品安全標準要求。
3、具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度。
4、具有倉儲、運輸配送等履行合同所必須的設備和專業(yè)技術能力。
5、具有依法交納稅收和社會保障資金的良好記錄。
6、參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
七、投標截止時間：20____年5月9日下午3：30。
八、開標時間：20____年5月9日下午3：30。
九、開標地點：四川省____市____區(qū)財政局二樓會議室。
十、購買標書時請攜帶相關資質(zhì)(以下資質(zhì)查驗原件，收取復印件)。
1、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構代碼證、
2、法定代表人授權書原件，
3、授權代表身份證復印件。
十一、采購人：____市____區(qū)教育局。
地址：____市____區(qū)。
聯(lián)系電話：
十二、采購代理機構：____市____區(qū)政府采購中心。
地址：郵編：
聯(lián)系人：
聯(lián)系電話及傳真：
責任人：
日期：____年____月____日
學生營養(yǎng)餐責任書篇六
為把學生食堂各項工作落到實處，切實做到服務師生，作為食堂管理人員同時也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾：
1、遵守食堂工作制度。
2、遵守食堂衛(wèi)生制度。
3、遵守食堂安全管理制度。
4、食堂工作人員上下班嚴格遵守考勤管理規(guī)定。
5、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
7、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。
11、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的.餐飲具不得供師生使用。
12、遵守食堂設備安全操作規(guī)定并嚴格要求自身執(zhí)行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負。
13、督促管理好學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾。
14、認真負責的履行本人工作職責。
15、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假。
16、愛惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償。
17、節(jié)約用水、用電、浪費按實際情況進行賠償。
18、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲。勤洗衣服，勤洗澡，勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩。
19、得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等。
20、有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫。
21、廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改。
22、接受學校師生給予的合理性意見和建議，并進行改善。
24、團結協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。
責任人：xxx。
日期：xx年xx月xx日
學生營養(yǎng)餐責任書篇七
為了落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關規(guī)定。
切實保障學生安全，防止各類事故的發(fā)生，學校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責任書。
1、食堂工作人員必須服從領導，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生、安全的法律法規(guī)，熱愛本職工作，具有較強的責任感和為師生服務的意識。
2、工作人員必須持證、著裝上崗，講究衛(wèi)生，身體健康，嚴格按規(guī)范操作，做好保溫、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。
3、工作人員按規(guī)定進入自己的工作場所認真工作，同時要主動做好防火、防盜等工作。
4、要愛護食堂公物，經(jīng)常檢查自己工作場所的設備、設施，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時排除或向管理人員匯報。
5、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質(zhì)量關，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過正當渠道進購經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。
肉類必須經(jīng)過檢疫。
進購發(fā)票如實填寫售物人居住詳細地址、姓名。
禁止商店進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣和過期食品。
6、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲的三防措施。
食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。
7、禁止向師生出售腐變過期食品及國家、學校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。
8、自覺接受學校以及上級行政執(zhí)法機關檢查監(jiān)督。
凡學校檢查或?qū)W生舉報出的違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實，學校將對有關責任人予以批評教育、罰款等處理。
凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。
凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
9、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報學校，不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。
食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
責任人：
日期：____年____月____日
學生營養(yǎng)餐責任書篇八
為把學生食堂各項工作落到實處，切實做到服務師生，作為食堂管理人員同時也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾：
1、遵守食堂工作制度;。
2、遵守食堂衛(wèi)生制度;。
3、遵守食堂安全管理制度;。
4、食堂工作人員上下班嚴格遵守考勤管理規(guī)定;。
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施;。
7、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐-敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48。
小時方可進行處理;。
11、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。
按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用;。
13、督促管理好學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾;。
14、認真負責的履行本人工作職責。
15、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假;。
16、愛惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償;。
17、節(jié)約用水、用電、浪費按實際情況進行賠償;。
19、得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等;。
20、有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫;。
21、廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改;。
22、接受學校師生給予的合理性意見和建議，并進行改善;。
24、團結協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。
責任人：
日期：____年____月____日
學生營養(yǎng)餐責任書篇九
為進一步加強農(nóng)村義務教育段學校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利推進全區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃，切實達到增強農(nóng)村小學生體質(zhì)，促進健康成長的目的，特制定本責任書。
1、學校必須根據(jù)國務院辦公廳，《關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見》（國辦發(fā)【2011】54號）和省、市、區(qū)“關于實施義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的有關文件要求，在遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質(zhì)量”原則的基礎上，結合學校實際制定班級營養(yǎng)改善計劃實施方案、食品安全管理辦法，完善營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度、操作流程，確保營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的食品安全。
2、學校成立以校長為組長的工作領導小組，并配備專兼職管理人員負責日常工作。學校校長（學校營養(yǎng)餐領導小組組長）是第一責任人，班主任與營養(yǎng)餐專兼職管理人員是各自所負責各自的直接責任人。第一責任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責任書。
3、學校根據(jù)實際，制定食堂安全和營養(yǎng)餐食品安全應急預案并定期進行演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)學生疑似食物中毒事故，要迅速處置，并按信息報送程序和規(guī)定及時報告。
4、學校要定期組織召開專題會議安排部署營養(yǎng)餐工作。
5、學校要安排專門的房間作為營養(yǎng)餐儲藏室。儲藏室要通風、透氣，冬季要有保暖設備，夏季要有冷藏設備。要配備專門的柜架，配齊物防、技防設施。食品存放要離地隔墻、防潮保鮮。儲放的食品要防盜、防蟲害，確保學生吃上可口的營養(yǎng)餐。嚴禁非管理人員進入儲藏室。
6、學校要確定專人負責食品的接收、儲藏和分發(fā)，并要定時查驗食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品并做好記錄。出入庫臺賬和索證資料必須齊備詳實。班主任負責領取和組織學生食用，并填寫領取和食用記錄，要保證讓學生把分發(fā)的營養(yǎng)餐全部食用。班主任每次在組織學生食用營養(yǎng)餐前，一定要提醒學生仔細察看分發(fā)食品是否存在不能食用的不安全因素，一定要絕對保證學生的飲食安全。
7、班主任協(xié)助學校建立由學生代表、家長代表、教師代表組成的膳食委員會，對營養(yǎng)餐實施監(jiān)督管理作用。
8、班主任協(xié)助學校建立學生營養(yǎng)改善計劃實名制信息系統(tǒng)，實行校長負責制，學校對學生信息真實性負第一責任。班主任負直接責任。學校于每學期開學后建立受益學生花名冊，經(jīng)監(jiān)護人簽字，學校蓋章，報教管中心審核后上報區(qū)教育局教育股審定，最后報送營養(yǎng)辦備案；同時要按照營養(yǎng)辦實名制學生信息管理要求及時上報常規(guī)報表。
1、營養(yǎng)餐操作人員必須建立規(guī)范操作人員檔案，復印、留存操作人員的身份證、廚師證、健康證等證件資料。
2、嚴格落實營養(yǎng)餐操作人員體檢制度，及時申領健康證，做到持證上崗，嚴禁無證人員、患有傳染疾病、皮膚病等有礙食品安全疾病的人員從事學校營養(yǎng)餐工作。
3、營養(yǎng)餐操作人員要有良好的衛(wèi)生和生活習慣，衣帽整潔，不得留長指甲、戴首飾，做好日常洗手、消毒等工作;建立操作人員上崗前檢查制度，完善懲罰機制，凡發(fā)現(xiàn)個人衛(wèi)生不符合規(guī)定的行為，要采用責令整改、實施處罰、解除聘任等形式予以懲處。
4、營養(yǎng)餐操作人員必須掛牌上崗，對操作人員的姓名、住址、工種、健康狀況、工作內(nèi)容等信息進行公示，接受學生監(jiān)督。
5、營養(yǎng)餐操作人員每周組織一次學習培訓活動，做好會議記錄、學習筆記等印證材料，學習情況納入操作人員績效考核，兌現(xiàn)工資獎懲。學校營養(yǎng)改善計劃管理人員要親自參與操作人員的學習培訓。
防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標準;貯存室應做到干凈整潔、溫度適宜，食品原料要擺放整齊，不得隨意存放;要購置冷藏設備，對需要冷餐的食品原料做到及時冷藏，防止變質(zhì)。
7、重視并做好食品加工工作。營養(yǎng)餐應達到節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用的標準，學生食品加工必須在學校食堂或伙房進行，嚴禁在教師宿舍、教學場所加工食品，不得加工或使用腐-敗變質(zhì)、性狀異常的食品及原料，不得向?qū)W生提供可能影響學生健康的食物， 雞蛋等烹飪食品必須燒熟煮透，烹飪時食品中心溫度應不低于 70℃;牛奶應當加熱至適宜溫度后飲用。
8、切實做好食品留樣工作做到:每餐次餐品均應留樣；留樣容器、留樣時間、留樣量、留樣方式達到標準;留樣容器上要張貼留樣標簽，注明留樣具體時間、留樣量、留樣人等信息;要建立留樣記錄，注明食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、處理時間、處理人員、審核人員等信息。
分管領導（簽字）：
營養(yǎng)餐管理人員（簽字）:
營養(yǎng)餐操作人員（簽字）:
二〇一三年九月一日
為進一步落實學校目標責任制管理制度，建設美好學校，保證每一位教師努力干好自己工作，特與學校營養(yǎng)餐及大灶管-理-員簽訂目標責任書：
一、崗位職責：
1、全面貫徹落實國家營養(yǎng)計劃。
2、建立健全營養(yǎng)餐入庫、驗收、留樣、出庫、發(fā)放登記臺賬。
3、嚴格實行用餐登記，做好用餐登記記錄。
4、全面監(jiān)督學生用餐，確保學生安全用餐及廢品回收工作。
5、嚴把營養(yǎng)餐入庫關、重點做好外包裝檢查、登記工作，發(fā)現(xiàn)有脹飽、漏包、發(fā)霉包禁止出入庫。
6、按時配送營養(yǎng)餐到教室，定時、定點、集中用餐，用餐中發(fā)現(xiàn)苦、酸產(chǎn)品立即停用。
7、每班每天只供一種口味學生奶。
8、做好庫房衛(wèi)生、通風換氣、保溫和降溫工作。
9、按時完成臨時調(diào)整安排的工作。
10、嚴格執(zhí)行留樣制度，做到品種全、數(shù)量足、時間夠，并在留洋食品上標明留樣時間、品名、重量、留樣人等事項。
11、建立健全“營養(yǎng)餐工程”的各種資料（包括食品接受登記、食品留樣登記、學生健康狀況登記、學生用餐登記）
12、嚴格遵守《隴南市義務教育學校營養(yǎng)餐操作流程》。
1
二、目標責任
1、落實安全目標責任制，營養(yǎng)餐及大灶就餐秩序安全管-理-員是師生食品安全工作的主要負責人。
3、嚴把食品入庫關、做好出入庫各種資料記錄。
4、按時分發(fā)、配送到各教室，并做好廢物回收工作，并指導學生將廢物放到指定地點。
5、做好學校及總務處交辦的其它工作。
康縣云臺中學（法人代表）： 目標責任人：
簽訂日期： 年
2 月 日
為了全面貫徹落實國家教育發(fā)展規(guī)劃綱要，改善我校農(nóng)村義務教育階段學生的營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，根據(jù)國務院辦公廳《關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》、各級營養(yǎng)餐管理部門的指示，結合我校實際，確保學生營養(yǎng)餐從采購、儲存、加工，到領取、發(fā)放、食用等一系列過程安全、有效的`開展，杜絕食品安全事故發(fā)生，讓各個責任人都能以身作則、嚴格要求，切實達到增強學生體質(zhì)、促進健康成長，特制定本目標責任書。
一、營養(yǎng)餐領導小組：
組 長：李豐瑞（負責營養(yǎng)餐的全局工作）
副組長：張德忠（具體負責營養(yǎng)餐工作）
成 員：各班班主任（負責營養(yǎng)餐的領取、發(fā)放、食用以及學生管理）
張德忠 王永紅 任宏寬（負責營養(yǎng)餐的進貨、儲存、加工、發(fā)放以及儲存間
和操作間的管理）
任宏寬（負責管理營養(yǎng)餐賬務）
二、營養(yǎng)餐管理人員工作職責
1、嚴把進貨關，強化供貨商準入機制和退出機制。應從供貨商資質(zhì)、規(guī)模、信譽、風險承擔能力等方面全面考查考核，擇優(yōu)選擇供貨商，通過實地查看、資質(zhì)審核、綜合評定，做出準入或禁入的決定。食品原料必須實行定點采購，不得隨意更換供貨商。與供貨商簽訂供貨合同，明確權利義務，合同中應當注明供貨商的食品安全責任、責任追究制度等內(nèi)容。
2、嚴格執(zhí)行食品原料采購“四查四不進”制度。一查證件和票據(jù)是否齊全，做到票證不齊全不進貨；二查質(zhì)量標示是否清楚，做到標示不清、不達標不進貨；三查包裝是否完好，做到有破損、未包裝不進貨（不包括雞蛋等裸露食品原料）；四查食品質(zhì)量是否合格，做到已過期、有異味、已變質(zhì)不進貨。
3、完善和落實食品原料貯存制度，禁止將貯存與食品加工、住宿、雜物陳放等場所混合；食品原料存放應達到分類、分架、隔墻、離地、防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標準；貯存室應做到干凈整潔、溫度適宜，食品原料要擺放整齊，不得隨意存放；要購置冷藏設備，對需要冷餐的食品原料做到及時冷藏，防止變質(zhì)。
食品必須燒熟煮透，烹飪時食品中心溫度應不低于70℃。
5、切實做好食品留樣工作做到：每餐次餐品均應留樣，要建立留樣記錄。
6、加強分發(fā)和進餐流程的管理。分發(fā)和進餐是營養(yǎng)改善計劃工作的最后一道關口，要注重餐具消毒和分發(fā)、進餐衛(wèi)生，確保學生在安全、衛(wèi)生的環(huán)境下進餐；要注重餐前洗手、餐具消毒等學生就餐衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)，幫助學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。
7、制訂詳細的應急預案，明確突發(fā)情況下的應急措施，細化事故信息報告、人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，每學期組織開展一次以上的應急演練。
8、切實做好實名制系統(tǒng)管理工作。積極準確上報有關信息和數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)上報前要經(jīng)過學校校長審核，嚴禁虛報、少報、錯報。及時向?qū)W區(qū)上報學生學籍信息變化情況，要及時準確上報實名制系統(tǒng)中的營養(yǎng)改善計劃統(tǒng)計報表，所報數(shù)據(jù)要與學生學籍信息一致。對由于錯報引起不良后果的，對學校領導和相關人員實行責任追究。
9、嚴格管理營養(yǎng)餐賬務，務必做到?？顚Ｓ谩㈤_支合理、分類明確、清晰明了。
三、考核與獎懲
凡因管理不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)不安全事故的，追究相關責任。
1、將學校營養(yǎng)餐目標責任制列入學校班主任考核的重要內(nèi)容。凡發(fā)生重大安全事故的直接責任人，—律取消學年評先評優(yōu)晉級資格。
2、對制度不嚴，管理不善，措施不力，責任心不強，方法不當，造成責任事故的，根據(jù)學校相關制度處理。
學校領導簽字：
營養(yǎng)餐管理人員簽字
南豐寄宿制小學
2015年3月12日
根據(jù)中央省市縣關于農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則的文件通知及甘肅省幼兒教育指導綱要及保教管理指導意見的文件及有關精神，結合縣教體局營養(yǎng)辦的通知，為了增強學生體質(zhì)，使學生健康成長，努力使學生食堂、飲食及配送達到餐飲服務許可的標準和要求，為實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃提供基本條件，為了加強管理、明確責任，保證我校學生營養(yǎng)餐工作的順利實施，學校與各位教師簽訂安全工作目標責任書如下：
一、班主任負責本班學生的營養(yǎng)餐分配供給和安全工作，是第一責任人。
二、值周教師、其他科任教師也要積極配合學校及班主任積極搞好此項工作，對學校隨時分配的工作要及時完成并承擔相應的安全責任。
三、食堂管-理-員負責好對食堂食品的質(zhì)量監(jiān)督，食堂衛(wèi)生檢查等，同時負責對各班營養(yǎng)餐的分配工作，督促班主任組織學生及時用餐。
引起不安全事故的發(fā)生。
五、午餐，各班主任必須親自帶領學生排好隊，整齊有序地到食堂領?。ㄆ浯涡蛞彩菑囊荒昙壍搅昙墸苑乐箤W生混亂而造成擁擠、踩踏、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、熱水供給，每班必須配備一個熱水瓶，由班主任負責供給，保證學生不喝生水。
七、建立供餐臺賬，供餐后班主任、學生必須簽字。
八、若發(fā)現(xiàn)學生用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒現(xiàn)象，班主任應立即報告學校，以便及時上報和對學生實行搶救等進行及時處理。
九、所有教師、廚師必須高度負責，保障我校學生營養(yǎng)餐的安全供給，否則對相關責任人實行責任追究制。
十、本責任書一式兩份，學校教師各執(zhí)一份，自供餐之日起執(zhí)行。
二0一二年九月十日
演武鄉(xiāng)中心小學學生營養(yǎng)餐
實施目標責任書
學校蓋章（簽字）：
教師簽字：
二0一二年九月十日
學生營養(yǎng)餐責任書篇十
為進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利實施好學生營養(yǎng)餐工作，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學生營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生，切實達到增強青少年兒童體質(zhì)、促進健康成長，制定本管理責任書。
1、學校實施營養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質(zhì)量”的原則，結合本校實際制訂和完善營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度、操作流程。成立學校“營養(yǎng)餐”領導小組及膳食監(jiān)督委員會。各教學點負責人（學?！盃I養(yǎng)餐”領導小組組長）是第一責任人，明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責任人。負責人（第一責任人）須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責任書。
2、加強對本校營養(yǎng)餐專項資金的管理，嚴禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營養(yǎng)餐專項資金，嚴格執(zhí)行自費陪餐制度。對每周、每月的營養(yǎng)餐資金使用情況進行公示，接受家長和社會的'監(jiān)督。
3、加強食堂食品衛(wèi)生管理。
（1）各教學點要定時對廚具進行消毒、清洗，確保食品加工和食用過程安全衛(wèi)生。要加強食品加工的衛(wèi)生監(jiān)管，禁止使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具，要認真執(zhí)行食品庫存、加工等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
（2）食品驗收嚴格按照縣局制定驗收制度驗收，驗收時必須查看當天配送蔬菜是否新鮮，不腐變；驗收大米、植物油、配料時必須查看包裝上是否有標識或加?。ㄙN）“qs”標志，是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關信息；豬肉驗收必須做到先見票，后驗收，嚴禁驗收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的肉類食品，嚴禁驗收來源不明、標識不清的各類食品原料，驗收人員必須做好各類食品驗收并如實登記入庫，做到源頭可控，有據(jù)可查。
（3）認真執(zhí)行原料出入庫管理和庫存盤點制度。食品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認，核對數(shù)量，檢驗質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品入庫與出庫，食品入庫、驗收、保管、出庫應手續(xù)齊全，定期查驗食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品。出入庫臺賬和索證資料必須齊備、詳實。
4、嚴格落實食品留樣等制度。各教學點必須建全食堂食品留樣制度，留樣食品不得少于100克，盛放在消毒后的密封專用容器內(nèi)，并記錄食品名稱、留樣日期、時間、留樣人員等信息，放置在留樣柜中必須滿48小時。留樣冰柜不得存放與留樣食品無關的其它物品。
5、學校要健全食品加工安全制度，嚴禁加工已變質(zhì)、過期的食品，加工食品時應充分加熱，保證安全衛(wèi)生。
6、嚴格從業(yè)人員的管理。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全知識培訓，實行持健康證上崗制度，按期組織食堂從業(yè)人員體檢。實行晨檢制度，加強從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理等工作。
7、各教學點要根據(jù)本校實際，建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的食品安全。定期進行食品安全演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。經(jīng)常對學校食品安全工作進行檢查，及時消除安全隱患。建立和完善信息報送制度，若發(fā)現(xiàn)食物中毒，要迅速處置，并按信息報送程序和規(guī)定及時報告。
8、各教學點食堂管理人員每天必須及時完善食堂管理相關表冊，所有表冊嚴格實行相關人員手工簽字，實行誰簽字、誰負責的食品安全責任制。肉類食品原料入庫臺賬必須填寫每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號。
9、各學校要做好營養(yǎng)改善計劃和食堂食品安全的宣傳工作，充分利用開學第一課、國旗下講話、班會、黑板報、營養(yǎng)餐開放日等多種形式廣泛開展宣傳活動，提高學生、家長、社會對營養(yǎng)改善計劃的知曉度和透明度。
10、嚴格責任追究。學校食堂管理和“營養(yǎng)餐”安全實施情況作為學校和負責人年度考核的重要內(nèi)容，與績效考核和評先選優(yōu)掛鉤，對因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學校和個人，實行“一票否決”制，并由有關部門按照相關規(guī)定，依法依紀嚴肅追究法律責任。
南莊鄉(xiāng)新莊小學（蓋章）：
學校（教學點）蓋章：
校長簽字：
教學點負責人簽字：
學生營養(yǎng)餐責任書篇十一
親愛的同學們：
大部分零食在質(zhì)量和衛(wèi)生方面都存在著嚴重的安全隱患，特別是一些衛(wèi)生條件較差的小餐飲店、小食品商店、流動食品攤點加工、銷售的零食。這些零食有的含有過量的色素，有的可能還是地溝油做的，有的是“三無產(chǎn)品”，長期食用這些劣質(zhì)零食，對人體有較大的危害。中小學生正處于生長發(fā)育的特殊時期，吃零食最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病，也不利于身體發(fā)育；如果長期食用含有過量色素(添加劑)的食品,容易引起情緒不穩(wěn),注意力不集中,自制力差，行為怪癖,食欲減退等癥狀，從而影響學習。吃零食不但對身體有害，而且影響學校環(huán)境衛(wèi)生、增加家長經(jīng)濟負擔。所以說：吃零食，百害而無一利！
為了引導大家樹立科學、健康的飲食觀、消費觀，幫助大家健康成長，現(xiàn)就“拒絕零食，科學飲食，健康成長”發(fā)出以下倡議：
1.家長要科學合理搭配一日三餐，引導孩子吃飽吃好主食，特別是早餐。盡量不讓孩子帶零花錢上學，不買零食，不把零食當正餐。
2.中午在外就餐的同學，選菜要做到葷素合理搭配，不挑食、不偏食，避免暴飲暴食，養(yǎng)成科學健康飲食的良好習慣。
3.提倡健康飲水，不帶飲料進校園，人人提倡喝礦泉水、白開水。不喝可樂、雪碧等各類碳酸飲料，不買冰棒、冰沙、奶茶等飲料。禁止學生在校園內(nèi)吃零食。
4.不在上學、放學途中購買和食用各類零食，徹底遠離油炸食品及校園周邊小餐飲店、小食品商店、流動食品攤點的燒烤等不潔的食品。
5.積極投入“凈化”“美化”學?；顒?，為校園整潔添光彩。
勿以惡小而為之，勿以善小而不為。同學們，讓我們拿出勇氣，鄭重地許下諾言：拒絕零食從我做起！科學飲食從現(xiàn)在做起！
萊州市路旺中學、10。
“拒絕零食，科學飲食，健康成長”----我的宣言。
班級：姓名：
學生營養(yǎng)餐責任書篇十二
為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的.營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，安州、縣實施方案和有關要求制定本實施方案。
以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
經(jīng)過實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
我校共有25個班，學生1316人。自xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐，補助標準為每生每一天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學校每一天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品(食物)。我校午時4:00至4:30統(tǒng)一實施學生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體職責人。在實施過程中不斷改善，讓學生滿意，家長放心、社會認可。
1.成立組織組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林。
成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師。
賬目管理：由學校財會室負責管理。
2.完善制度。
設置了學生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳，簡化流程，
1、專職教師每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對食品進行留樣，并做好登記并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林。
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工進取配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
1、學校安排志瑪央宗同志負責此項工作，每一天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，領導組成員負責教師做好供餐各方面工作。
2、學校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。
3、班主任采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
4、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進校、食用，確保學生身體健康和飲食安全。
5、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經(jīng)驗，尋找不足，進取探索，不斷提高。
學生營養(yǎng)餐責任書篇十三
兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關系到一個國家的人口素質(zhì)。
2016年中國政府制定經(jīng)過了《健康中國2030規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農(nóng)村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
食品安全職責人：xx。
監(jiān)督員：（家長代表）xx。
不斷改善環(huán)境：
根據(jù)實際需要，已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據(jù)實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經(jīng)費管理：
規(guī)范經(jīng)費管理，實施?？顚Ｓ?，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì)；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
學生營養(yǎng)餐責任書篇十四
以改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況為重點，以提高農(nóng)村學生健康水平為目標，以促進教育公平為根本，按照“政府主導、因地制宜、突出重點”的原則，進取探索農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的新機制、新路子，將農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作作為一項重大的民生工程，作為教育改革發(fā)展的重要任務，以實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃為契機，不斷推進我校教育事業(yè)科學發(fā)展。
（一）組織機構。
為加強我校學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，學校成立以校長任組長，副校長任副組長，職代會主席，各處室主任任成員，所有的班主任，校團總支書記，全體后勤服務人員任成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，統(tǒng)一領導此項工作。領導小組下設辦公室于總務處，并掛牌“營養(yǎng)改善辦公室”，嚴清泉兼任辦公室主任，負責日常工作。
（二）部門職責。
政教處：負責督促班主任做好組織學生簽字按時領取發(fā)放牛奶和雞蛋，餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔，餐盒的清洗及歸還。
教務處：負責督促班主任每月上好一節(jié)營養(yǎng)知識宣傳課或組織學生觀看相關碟片。
安全處：負責制定學生食品安全應急預案；
校團總之、少先隊：負責做好實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作。
總務處：負責農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的具體落實；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查；加強資金管理，提高資金使用效益。對從業(yè)人員進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓，做好日常監(jiān)督管理；負責做好食堂建設和設施設備配備，嚴格管理，規(guī)范操作，保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；妥善組織和管理好學生就餐。
我校是一所九年一貫制農(nóng)村義務教育學校，學生總人數(shù)804人，其中有中學生347人，小學生463人，擁有條件較完備的學生食堂。
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購的營養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達學校時，學校“營養(yǎng)辦公室”嚴清泉、張建國、唐生長同志對所送食品進行抽查，包括驗查“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和同批次的質(zhì)量檢查報告。檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等，再由“營養(yǎng)辦公室”負責同志簽字驗收，并將貨物入庫，張建國負責做好入庫和出庫的相關臺帳。
單獨設立貯存牛奶、雞蛋的庫房，專門貯存營養(yǎng)加餐食品，如豬肉類、禽肉類、水產(chǎn)品（含用以上食品為原料制作的成品）等要分類存放，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。要與日常供餐食品分開貯存，每間食品貯存室都要有良好的通風、防潮、防鼠等設施，貯存的食品離地均要在10cm以上，遵循先進先出的原則擺放，并在貯存位臵標明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應商及聯(lián)系方式等，散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，并定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒，有害物品及個人生活物品。
（一）供餐模式。
二是每周二、周四中午12:20——12:40為學生供給價值3.45元的豬肉類、禽肉類、雞蛋、水產(chǎn)品（禁止使用如魚類等肉內(nèi)帶刺的食品，）的營養(yǎng)加餐（1-4年級12:20就餐；5——9年級12:40就餐）。
（二）工作流程及規(guī)范要求。
1、與招標辦確定的供貨商簽訂協(xié)議，對供貨時間、方式、質(zhì)量、數(shù)量、安全職責等提出具體要求。
2、供貨到校。具體流程為：供貨商組織貨源；請縣質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門對食品進行抽查，包括驗查食品“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和質(zhì)量檢驗報告，檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等；商家組織送貨到校時，學校組織專人驗收合格后方能入庫；為每位學生分發(fā)的食品，必須由學生簽好字，并將每樣食品留樣，建立食品質(zhì)量檔案。
（一）加強資金監(jiān)管。
學校設立營養(yǎng)餐專帳，并理解上級有關部門及監(jiān)督委員會的監(jiān)督，確保不截留、擠占和挪用營養(yǎng)改善資金。
（二）加強食品衛(wèi)生安全管理。
學校將進取改善食堂條件，做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時加強對食品的采購、保管、制作、供給等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控，保證開餐質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全。加強學校食品安全事故應急管理，建立學校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。
建立學生實名制管理制度。建立學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。進取配合衛(wèi)生部門建立學生營養(yǎng)檢測跟蹤制度和學生健康檔案，提高學生營養(yǎng)改善工作的科學化水平。建立健康教育制度。加強營養(yǎng)配餐、科學飲食方面的指導和服務；將營養(yǎng)健康教育納入課堂教學，確保國家教學計劃規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間；進取向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念。建立學生營養(yǎng)健康狀況檢測制度。定期對學生進行體格檢查，建立學生體質(zhì)健康卡片，納入學生檔案。
（四）健全完善監(jiān)督制度，
1、成立監(jiān)督委員會。
學校成立營養(yǎng)餐監(jiān)督委員會，聘請當?shù)匦姓刹?、教師代表、家長委員會及學生代表，對此項工作進行全程監(jiān)督。
行政干部：xx。
家長代表：xx。
學生代表：xx。
2、設立意見箱及舉報電話舉報。
學校設立意見箱和舉報電話。做好信息公開工作。對享受國家義務教育營養(yǎng)改善政策待遇的學生信息進行公開，對我校推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作的操作程序、過程進行公開，廣泛理解社會監(jiān)管，確保我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作落到實處。
（五）加大宣傳力度。
營養(yǎng)改善工作是一項教育惠民工程，我們將充分利用網(wǎng)絡、廣播、櫥窗等各種媒體，采取多種形式，廣泛宣傳營養(yǎng)改善工作，使之家喻戶曉。同時認真總結經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍，力爭使我校的營養(yǎng)改善工作取得更好的效果。
供餐要求：
1、為學生制作的營養(yǎng)加餐，學校按班級組織，由班主任帶隊到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學生負責在就餐表冊上做記錄，統(tǒng)計就餐情景，值日學生簽字后作為就餐憑證。學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。
2、為學生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營養(yǎng)課間餐，由學校后勤人員和當天行政值日組分班裝盒，并貼注標簽，由班級學生干部到食堂領取，發(fā)放給學生，學生干部或值日學生在領取分發(fā)名冊上簽字作為分發(fā)憑證，學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。
3、營養(yǎng)加餐必須按3元的標準，給學生配備營養(yǎng)加餐食品，以葷菜為主。學生基本餐（如米飯、素菜等），學校按成本價銷售。未在學校就餐的學生，學校采取措施，保證學生吃上營養(yǎng)課間餐和營養(yǎng)加餐。
學生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。
學生用餐必須當餐加工，當餐食用。不得向?qū)W生供給隔餐食品、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常、可能影響學生健康的食物，不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學生。
食品在烹飪后至學生食用前的間隔時間一般不超過2小時，若超過2小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
食品添加劑應嚴格按照《食品添加劑使用標準》（gb2760－2011）要求的范圍、用量和方法使用，嚴禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
加工結束后及時清理加工場所，做到地面無污物和殘渣；及時清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時，應立即離開工作崗位，待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
建立食品留樣制度，營養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克，注明時間和職責人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備查驗。
校長是學生食品安全第一職責人。學校建立學校食品安全保障崗位職責制，強化食品采購、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理，職責到人。
食堂從業(yè)人員應當取得有效的健康合格證明，每年進行健康檢查。
學校食堂實行封閉管理。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū)，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生食品衛(wèi)生安全。
建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，按照應急預案，立即采取下列措施：
（一）停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
（二）協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人；
（三）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；
（四）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如實供給有關材料和樣品；
（五）根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
1.用于學生營養(yǎng)改善計劃的項目資金，學校單獨開立銀行賬戶，單獨設臵食堂會計賬簿。不直接發(fā)放給學生個人和家長，絕不用于補貼教職工伙食和其他學校公用經(jīng)費支出。
2.對營養(yǎng)加餐嚴格進行成本核算。專項資金足額用于為學生供給等值優(yōu)質(zhì)的食品，成本核算資料只包括牛奶、蛋類、大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調(diào)料等主輔料。營養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學校公用經(jīng)費中列支。學校實行以學生簽字的就餐花名冊為就餐憑證。
3.專項資金學校憑購買貨物發(fā)票、核算清單、學生就餐花名冊作支出。所需支付資金能夠由銀行轉(zhuǎn)賬支出（轉(zhuǎn)賬憑證作附件）。建好營養(yǎng)加餐日記賬、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證、憑據(jù)，理解監(jiān)督和檢查。
4.學生食堂安排唐生長每一天如實填寫食品出、入庫及加工核算清單，完善驗收審核簽字手續(xù)，做到一天一登記，一月一核算，一月一公示。公示資料包括原材料采購價格、月收支情景。
5.上月盈余資金轉(zhuǎn)入下月，專項用于改善學生伙食。學校定期公布營養(yǎng)改善計劃資金總量、受益學生名單、配餐標準、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格等信息，理解學生、家長和社會的監(jiān)督。
5.學校建立營養(yǎng)餐實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情景進行動態(tài)監(jiān)控。
1.加強領導，明確職責。學生營養(yǎng)改善工作實行校長負主要職責，分管領導負直接職責的工作機制，并配備好專職或兼職食堂管理員；建立健全學生食堂各項管理制度；實行“食堂操作員”（田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國勝）“衛(wèi)生監(jiān)督員”（張顯政、湯美秀）、“營養(yǎng)指導員”（萬紅霞）、“伙食質(zhì)量評判員”（朱月平、羅國松、馮建國、劉文富、劉永紅）和“伙食成本監(jiān)管員”（滕齊凱、嚴清泉、劉文富、劉倩、張建國）的“五員制”管理機制，學校設立由工會干部、學生代表、學生家長代表、行政干部代表等組成的.學生膳食管理委員會，行使監(jiān)督、檢查職能，確保學校供餐營養(yǎng)、合理、衛(wèi)生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機制必須要上墻公示；落實學校負責人和學校教師陪餐制度。
2.科學制定營養(yǎng)菜譜。參照有關學生成長營養(yǎng)標準，結合學生體質(zhì)狀況、當?shù)仫嬍沉晳T和物產(chǎn)特點，科學制定營養(yǎng)食譜，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。營養(yǎng)菜譜制定原則：（一）食物多樣、谷類為主；（二）多吃蔬菜、薯類；（三）常吃豆類及其制品；（四）經(jīng)常吃適量的禽肉、蛋、瘦————肉。
營養(yǎng)菜譜的制定嚴格落實營養(yǎng)搭配標準，不得低于最低標準。
營養(yǎng)搭配辦法：營養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜（一葷一素）。營養(yǎng)菜譜由分管領導、營養(yǎng)指導員和廚師參照營養(yǎng)餐配餐標準共同制定，菜譜安排盡量做到不重復，菜譜每周一公示。
加強營養(yǎng)健康教育，定期組織體檢。各學校要采取多種形式向?qū)W生、家長、教師普及營養(yǎng)科學知識，幫忙他們構成科學的營養(yǎng)觀念和良好的飲食習慣。嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為習慣，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。
學生營養(yǎng)餐責任書篇十五
甲方： 小學 代表：
乙方： 班班主任
甲方小學學生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標采購，交由乙方分發(fā)給符合享受營養(yǎng)餐的學生。經(jīng)雙方協(xié)商達成協(xié)議如下：
第一條：乙方要吃透政策，準確提供享受營養(yǎng)餐的學生名單。
第二條：甲方訂購學生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標采購，食品質(zhì)量符合安全標準。
第三條：甲方提供的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品，乙方應在甲方規(guī)定的時間內(nèi)由專人領取，清點并分發(fā)到學生手中。
第四條：乙方必須保證認真填寫并按時上交表冊。
第五條：乙方要做好學生的思想工作，包括政策宣傳、愛惜糧食、保護環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項，保證自己班級學生營養(yǎng)餐工作沒有投訴。
第六條：對訂購的學生營養(yǎng)餐的質(zhì)量要求：
1、甲方將嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動物檢疫法》等相關規(guī)定，嚴格保證食品質(zhì)量符合國家相關產(chǎn)品質(zhì)量標準，符合國家各級強制性規(guī)范的'要求。在供應過程中如出現(xiàn)因食用其提供的營養(yǎng)餐導致食物中毒的事故發(fā)生，甲方應對此承擔一切法律責任。
2、乙方提供表冊不準確及時，服務學生不按要求，思想工作不到位，服務質(zhì)量差造成學生及家長投訴，所造成的一切后果由乙方負責，對責任者按有關規(guī)定處理。
甲方簽字（簽?。?乙方簽字（簽?。?BR> 2016年3月1日
為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在我校順利實施，特與學生營養(yǎng)餐管-理-員簽訂責任書：
二、“營養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關，要堅持索證制度和檢查驗收制度。對每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查，并進行詳細登記，索要銷售清單。要求供貨商不得過早送貨，不符合質(zhì)量要求的或過期（保質(zhì)期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字，做好進貨留樣。
三、未集中訂購的蔬菜或食品必須由兩人以上采購，不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料；采夠的食品及原材料必須新鮮，價格合理，按每天食譜所定數(shù)量合理采購，并記錄清楚購買時間、地點及售貨人的情況和聯(lián)系電話。
四、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時剔除過期和變質(zhì)食品。
五、每天對從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程，食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進行督查。
六、管-理-員必須按照食譜安排好當天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采購和準備工作。
七、認真填寫采購賬目，做好現(xiàn)金日記帳。 做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結，確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。
八、定期公布賬目，公開透明，保證“營養(yǎng)餐工程”財政專項資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。
食堂管-理-員（簽字）：?
校長（簽字）：
xxxx小學
2016年2月25日
在營養(yǎng)餐工作中張仟校長是第一責任人，負責學生營養(yǎng)餐的具體實施和相關管理責任。為了確保學生的健康成長，保障學生營養(yǎng)餐質(zhì)量，確保食品安全。校長與營養(yǎng)餐生活教師及各班班主任簽訂營養(yǎng)餐安全責任書。
一、建立權責一致的工作機制，明確工作職責，制定管理制度、實施方案、應急預案、與相關人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議書。
二、對學生進行飲食營養(yǎng)餐健康教育，建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。各班班主任以班級為單位，充分開展學生營養(yǎng)狀況調(diào)查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質(zhì)、有無既往病史、體能等指標及其膳食營養(yǎng)攝入狀況，密切跟蹤調(diào)查學生營養(yǎng)改善情況。
三、做好監(jiān)督、檢查，確保營養(yǎng)餐供應食品衛(wèi)生安全，每天由專人負責學生營養(yǎng)餐檢查，把好質(zhì)量關，發(fā)放營養(yǎng)餐要有記錄、發(fā)現(xiàn)問題及時上報，一切按照制度執(zhí)行。班主任早上必須進入教室監(jiān)督學生飲食營養(yǎng)餐。
四、制定嚴格的衛(wèi)生管理條例、管理制度，確保營養(yǎng)餐食品安全。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責任追究制度、營養(yǎng)餐檔案管理制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品試嘗和留樣制度、食品分開存放管理辦法。
五、校長、生活教師及班主任不認真履行以上營養(yǎng)餐工作職責而造成的工作失誤或嚴重后果，承擔一切責任。
六、本協(xié)議一式兩份，自2016年3月2日起生效，至本學期結束時終止。
甲方簽字： 乙方簽字：
川口中心小學
2016年3月2日
為切實加強我校的食堂安全工作管理，確保上灶學生的身心安全，特與食堂工作人員簽定本安全責任書。
一、持證上崗。學校食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要體檢一次身體，做到人人持健康證上崗。一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
3、食品應當分類、分架存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品；
4、食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品。
三、食品操作。１、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生，工作時不得吸煙，吃東西；２、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品；３、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每餐一清洗；４、食品不得接觸有毒物、不潔物；５、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，用后必須洗凈、保持清潔； 6、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；7、及時處理垃圾和廢棄物。
四、餐具消毒。１、加工使用的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；２使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產(chǎn)的產(chǎn)品；3、消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；4、經(jīng)消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔，防止污染。
本責任書一式兩份，學校、食堂管-理-員各執(zhí)一份。
食堂工作人員（簽字） ： 食堂管-理-員簽字： 校 長（簽章） ：
2015年日
學生營養(yǎng)餐責任書篇十六
為進一步加強農(nóng)村義務教育段學校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利推進全區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃，切實達到增強農(nóng)村小學生體質(zhì)，促進健康成長的目的，特制定本責任書。
1、學校必須根據(jù)國務院辦公廳，《關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見》（國辦發(fā)【2011】54號）和省、市、區(qū)“關于實施義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的有關文件要求，在遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質(zhì)量”原則的基礎上，結合學校實際制定班級營養(yǎng)改善計劃實施方案、食品安全管理辦法，完善營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度、操作流程，確保營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的食品安全。
2、學校成立以校長為組長的工作領導小組，并配備專兼職管理人員負責日常工作。學校校長（學校營養(yǎng)餐領導小組組長）是第一責任人，班主任與營養(yǎng)餐專兼職管理人員是各自所負責各自的直接責任人。第一責任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責任書。
3、學校根據(jù)實際，制定食堂安全和營養(yǎng)餐食品安全應急預案并定期進行演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)學生疑似食物中毒事故，要迅速處置，并按信息報送程序和規(guī)定及時報告。
4、學校要定期組織召開專題會議安排部署營養(yǎng)餐工作。
5、學校要安排專門的房間作為營養(yǎng)餐儲藏室。儲藏室要通風、透氣，冬季要有保暖設備，夏季要有冷藏設備。要配備專門的柜架，配齊物防、技防設施。食品存放要離地隔墻、防潮保鮮。儲放的食品要防盜、防蟲害，確保學生吃上可口的營養(yǎng)餐。嚴禁非管理人員進入儲藏室。
6、學校要確定專人負責食品的接收、儲藏和分發(fā)，并要定時查驗食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品并做好記錄。出入庫臺賬和索證資料必須齊備詳實。班主任負責領取和組織學生食用，并填寫領取和食用記錄，要保證讓學生把分發(fā)的營養(yǎng)餐全部食用。班主任每次在組織學生食用營養(yǎng)餐前，一定要提醒學生仔細察看分發(fā)食品是否存在不能食用的不安全因素，一定要絕對保證學生的飲食安全。
7、班主任協(xié)助學校建立由學生代表、家長代表、教師代表組成的膳食委員會，對營養(yǎng)餐實施監(jiān)督管理作用。
8、班主任協(xié)助學校建立學生營養(yǎng)改善計劃實名制信息系統(tǒng)，實行校長負責制，學校對學生信息真實性負第一責任。班主任負直接責任。學校于每學期開學后建立受益學生花名冊，經(jīng)監(jiān)護人簽字，學校蓋章，報教管中心審核后上報區(qū)教育局教育股審定，最后報送營養(yǎng)辦備案；同時要按照營養(yǎng)辦實名制學生信息管理要求及時上報常規(guī)報表。
為進一步落實學校目標責任制管理制度，建設美好學校，保證每一位教師努力干好自己工作，特與學校營養(yǎng)餐及大灶管-理-員簽訂目標責任書：
一、崗位職責：
1、全面貫徹落實國家營養(yǎng)計劃。
2、建立健全營養(yǎng)餐入庫、驗收、留樣、出庫、發(fā)放登記臺賬。
3、嚴格實行用餐登記，做好用餐登記記錄。
4、全面監(jiān)督學生用餐，確保學生安全用餐及廢品回收工作。
5、嚴把營養(yǎng)餐入庫關、重點做好外包裝檢查、登記工作，發(fā)現(xiàn)有脹飽、漏包、發(fā)霉包禁止出入庫。
6、按時配送營養(yǎng)餐到教室，定時、定點、集中用餐，用餐中發(fā)現(xiàn)苦、酸產(chǎn)品立即停用。
7、每班每天只供一種口味學生奶。
8、做好庫房衛(wèi)生、通風換氣、保溫和降溫工作。
9、按時完成臨時調(diào)整安排的工作。
10、嚴格執(zhí)行留樣制度，做到品種全、數(shù)量足、時間夠，并在留洋食品上標明留樣時間、品名、重量、留樣人等事項。
11、建立健全“營養(yǎng)餐工程”的各種資料（包括食品接受登記、食品留樣登記、學生健康狀況登記、學生用餐登記）
12、嚴格遵守《隴南市義務教育學校營養(yǎng)餐操作流程》。
1
二、目標責任
1、落實安全目標責任制，營養(yǎng)餐及大灶就餐秩序安全管-理-員是師生食品安全工作的主要負責人。
3、嚴把食品入庫關、做好出入庫各種資料記錄。
4、按時分發(fā)、配送到各教室，并做好廢物回收工作，并指導學生將廢物放到指定地點。
5、做好學校及總務處交辦的其它工作。
康縣云臺中學（法人代表）： 目標責任人：
簽訂日期： 年
2 月 日
根據(jù)中央省市縣關于農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則的文件通知及甘肅省幼兒教育指導綱要及保教管理指導意見的文件及有關精神，結合縣教體局營養(yǎng)辦的'通知，為了增強學生體質(zhì)，使學生健康成長，努力使學生食堂、飲食及配送達到餐飲服務許可的標準和要求，為實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃提供基本條件，為了加強管理、明確責任，保證我校學生營養(yǎng)餐工作的順利實施，學校與各位教師簽訂安全工作目標責任書如下：
一、班主任負責本班學生的營養(yǎng)餐分配供給和安全工作，是第一責任人。
二、值周教師、其他科任教師也要積極配合學校及班主任積極搞好此項工作，對學校隨時分配的工作要及時完成并承擔相應的安全責任。
三、食堂管-理-員負責好對食堂食品的質(zhì)量監(jiān)督，食堂衛(wèi)生檢查等，同時負責對各班營養(yǎng)餐的分配工作，督促班主任組織學生及時用餐。
引起不安全事故的發(fā)生。
五、午餐，各班主任必須親自帶領學生排好隊，整齊有序地到食堂領?。ㄆ浯涡蛞彩菑囊荒昙壍搅昙墸?，以防止學生混亂而造成擁擠、踩踏、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、熱水供給，每班必須配備一個熱水瓶，由班主任負責供給，保證學生不喝生水。
七、建立供餐臺賬，供餐后班主任、學生必須簽字。
八、若發(fā)現(xiàn)學生用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒現(xiàn)象，班主任應立即報告學校，以便及時上報和對學生實行搶救等進行及時處理。
九、所有教師、廚師必須高度負責，保障我校學生營養(yǎng)餐的安全供給，否則對相關責任人實行責任追究制。
十、本責任書一式兩份，學校教師各執(zhí)一份，自供餐之日起執(zhí)行。
二0一二年九月十日
演武鄉(xiāng)中心小學學生營養(yǎng)餐
實施目標責任書
學校蓋章（簽字）：
教師簽字：
二0一二年九月十日
1、營養(yǎng)餐操作人員必須建立規(guī)范操作人員檔案，復印、留存操作人員的身份證、廚師證、健康證等證件資料。
2、嚴格落實營養(yǎng)餐操作人員體檢制度，及時申領健康證，做到持證上崗，嚴禁無證人員、患有傳染疾病、皮膚病等有礙食品安全疾病的人員從事學校營養(yǎng)餐工作。
3、營養(yǎng)餐操作人員要有良好的衛(wèi)生和生活習慣，衣帽整潔，不得留長指甲、戴首飾，做好日常洗手、消毒等工作;建立操作人員上崗前檢查制度，完善懲罰機制，凡發(fā)現(xiàn)個人衛(wèi)生不符合規(guī)定的行為，要采用責令整改、實施處罰、解除聘任等形式予以懲處。
4、營養(yǎng)餐操作人員必須掛牌上崗，對操作人員的姓名、住址、工種、健康狀況、工作內(nèi)容等信息進行公示，接受學生監(jiān)督。
5、營養(yǎng)餐操作人員每周組織一次學習培訓活動，做好會議記錄、學習筆記等印證材料，學習情況納入操作人員績效考核，兌現(xiàn)工資獎懲。學校營養(yǎng)改善計劃管理人員要親自參與操作人員的學習培訓。
防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標準;貯存室應做到干凈整潔、溫度適宜，食品原料要擺放整齊，不得隨意存放;要購置冷藏設備，對需要冷餐的食品原料做到及時冷藏，防止變質(zhì)。
7、重視并做好食品加工工作。營養(yǎng)餐應達到節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用的標準，學生食品加工必須在學校食堂或伙房進行，嚴禁在教師宿舍、教學場所加工食品，不得加工或使用腐-敗變質(zhì)、性狀異常的食品及原料，不得向?qū)W生提供可能影響學生健康的食物， 雞蛋等烹飪食品必須燒熟煮透，烹飪時食品中心溫度應不低于 70℃;牛奶應當加熱至適宜溫度后飲用。
8、切實做好食品留樣工作做到:每餐次餐品均應留樣；留樣容器、留樣時間、留樣量、留樣方式達到標準;留樣容器上要張貼留樣標簽，注明留樣具體時間、留樣量、留樣人等信息;要建立留樣記錄，注明食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、處理時間、處理人員、審核人員等信息。
分管領導（簽字）：
營養(yǎng)餐管理人員（簽字）:
營養(yǎng)餐操作人員（簽字）:
二〇一三年九月一日
為進一步落實學校目標責任制管理制度，建設美好學校，保證每一位教師努力干好自己工作，特簽訂目標責任書：
1、全面貫徹落實國家營養(yǎng)計劃。
2、嚴格實行用餐登記，做好用餐登記記錄。
3、全面監(jiān)督學生用餐，確保學生安全用餐及廢品回收工作。
4、按時把營養(yǎng)餐送到教室，定時、定點、集中用餐，用餐中發(fā)現(xiàn)有問題的產(chǎn)品立即停用。
5、每班每天觀察食堂從業(yè)人員工作的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
6、按時完成臨時調(diào)整安排的工作。
7、建立健全“營養(yǎng)餐工程”的各種資料（包括學生健康狀況登記、學生用餐登記）
普龍小學（法人代表）： 目標責任人：
簽訂日期：2015 年 3 月 1 日
1
為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質(zhì)，促進學生健康和-諧發(fā)展。我校嚴格把好“管-理-員發(fā)放、班主任領取分發(fā)、學生檢查”三個環(huán)節(jié)針對學生食用環(huán)節(jié)，需要班級落實以下安全責任：
1、各班班主任將領回的食品按人分發(fā)，確保每人一份，不得漏發(fā)、錯發(fā)；
4 教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，食用前洗手，食用后將垃圾放于垃圾桶，牛奶袋送到學校規(guī)定的地點存放。
5每日認真填寫好學生簽收單，教師學生互查記錄，督促學生搞好班級衛(wèi)生；
凡因班主任監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)安全事故的，追究班主任責任。
班主任簽字：
學校營養(yǎng)餐管-理-員：
學校營養(yǎng)餐負責人：
長水鄉(xiāng)中 2015年2月17日
學生營養(yǎng)餐責任書篇一
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施；
7、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48。
小時方可進行處理；
11、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。
按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用；
13、督促管理好學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾；
14、認真負責的履行本人工作職責。
15、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假；
16、愛惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償；
17、節(jié)約用水、用電、浪費按實際情況進行賠償；
19、得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等；
20、有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫；
21、廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改；
22、接受學校師生給予的合理性意見和建議，并進行改善；
24、團結協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。
責任人：
日期：xx年xx月xx日
學生營養(yǎng)餐責任書篇二
為進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利實施好學生營養(yǎng)餐工作，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學生營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生，切實達到增強青少年兒童體質(zhì)、促進健康成長，制定本管理責任書。
1、學校實施營養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質(zhì)量”的原則，結合本校實際制訂和完善營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度、操作流程。成立學?！盃I養(yǎng)餐”領導小組及膳食監(jiān)督委員會。各教學點負責人（學?！盃I養(yǎng)餐”領導小組組長）是第一責任人，明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責任人。負責人（第一責任人）須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責任書。
2、加強對本校營養(yǎng)餐專項資金的管理，嚴禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營養(yǎng)餐專項資金，嚴格執(zhí)行自費陪餐制度。對每周、每月的營養(yǎng)餐資金使用情況進行公示，接受家長和社會的'監(jiān)督。
3、加強食堂食品衛(wèi)生管理。
（1）各教學點要定時對廚具進行消毒、清洗，確保食品加工和食用過程安全衛(wèi)生。要加強食品加工的衛(wèi)生監(jiān)管，禁止使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具，要認真執(zhí)行食品庫存、加工等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
（2）食品驗收嚴格按照縣局制定驗收制度驗收，驗收時必須查看當天配送蔬菜是否新鮮，不腐變；驗收大米、植物油、配料時必須查看包裝上是否有標識或加?。ㄙN）“qs”標志，是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關信息；豬肉驗收必須做到先見票，后驗收，嚴禁驗收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的肉類食品，嚴禁驗收來源不明、標識不清的各類食品原料，驗收人員必須做好各類食品驗收并如實登記入庫，做到源頭可控，有據(jù)可查。
（3）認真執(zhí)行原料出入庫管理和庫存盤點制度。食品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認，核對數(shù)量，檢驗質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品入庫與出庫，食品入庫、驗收、保管、出庫應手續(xù)齊全，定期查驗食品的'數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品。出入庫臺賬和索證資料必須齊備、詳實。
4、嚴格落實食品留樣等制度。各教學點必須建全食堂食品留樣制度，留樣食品不得少于100克，盛放在消毒后的密封專用容器內(nèi)，并記錄食品名稱、留樣日期、時間、留樣人員等信息，放置在留樣柜中必須滿48小時。留樣冰柜不得存放與留樣食品無關的其它物品。
5、學校要健全食品加工安全制度，嚴禁加工已變質(zhì)、過期的食品，加工食品時應充分加熱，保證安全衛(wèi)生。
6、嚴格從業(yè)人員的管理。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全知識培訓，實行持健康證上崗制度，按期組織食堂從業(yè)人員體檢。實行晨檢制度，加強從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理等工作。
7、各教學點要根據(jù)本校實際，建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的食品安全。定期進行食品安全演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。經(jīng)常對學校食品安全工作進行檢查，及時消除安全隱患。建立和完善信息報送制度，若發(fā)現(xiàn)食物中毒，要迅速處置，并按信息報送程序和規(guī)定及時報告。
8、各教學點食堂管理人員每天必須及時完善食堂管理相關表冊，所有表冊嚴格實行相關人員手工簽字，實行誰簽字、誰負責的食品安全責任制。肉類食品原料入庫臺賬必須填寫每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號。
9、各學校要做好營養(yǎng)改善計劃和食堂食品安全的宣傳工作，充分利用開學第一課、國旗下講話、班會、黑板報、營養(yǎng)餐開放日等多種形式廣泛開展宣傳活動，提高學生、家長、社會對營養(yǎng)改善計劃的知曉度和透明度。
10、嚴格責任追究。學校食堂管理和“營養(yǎng)餐”安全實施情況作為學校和負責人年度考核的重要內(nèi)容，與績效考核和評先選優(yōu)掛鉤，對因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學校和個人，實行“一票否決”制，并由有關部門按照相關規(guī)定，依法依紀嚴肅追究法律責任。
南莊鄉(xiāng)新莊小學（蓋章）：
學校（教學點）蓋章：
校長簽字：
教學點負責人簽字：
20xx年xx月xx日。
學生營養(yǎng)餐責任書篇三
根據(jù)xx市xx區(qū)財政局下達的采購計劃，xx市xx區(qū)政府采購中心受xx市xx區(qū)教育局委托，對xx區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)餐進行競爭性談判采購，歡迎合格的投標人參加投標?，F(xiàn)將有關招標事宜公告如下：
迎合格的投標人參加談判?，F(xiàn)將有關談判事宜公告如下：
1、項目內(nèi)容：
20xx年6月―20xx年7月(春季學期)xx區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)餐采購及配送。
2、供貨時間：以合同簽訂為準。
xx區(qū)教育局按季度的次月10日內(nèi)決算支付貨款。
內(nèi)東區(qū)采競(20xx)-02。
20xx年5月2日至20xx年5月7日正常上班時間;xx市xx區(qū)政府采購中心(地址：xx市大千路520號(靈秀清風苑)。
500元人民幣/份，售后不退。
2、根據(jù)四川省學生飲用奶領導小組辦公室文件牛奶品牌必須是川學奶辦20xx7號文件規(guī)定的六家生產(chǎn)企業(yè)。提供的食品必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)及國家食品安全標準要求。
3、具有良好的商業(yè)信譽和健全的.財務會計制度。
4、具有倉儲、運輸配送等履行合同所必須的設備和專業(yè)技術能力。
5、具有依法交納稅收和社會保障資金的良好記錄。
6、參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
20xx年5月9日下午3：30。
20xx年5月9日下午3：30。
四川省xx市xx區(qū)財政局二樓會議室。
1、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構代碼證、
2、法定代表人授權書原件，
3、授權代表身份證復印件。
地址：xx市xx區(qū)。
聯(lián)系電話：
地址：
郵編：
聯(lián)系人：
聯(lián)系電話及傳真：
責任人：
日期：xx年xx月xx日
學生營養(yǎng)餐責任書篇四
甲方： 小學 代表：
乙方： 班班主任
甲方小學學生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標采購，交由乙方分發(fā)給符合享受營養(yǎng)餐的學生。經(jīng)雙方協(xié)商達成協(xié)議如下：
第一條：乙方要吃透政策，準確提供享受營養(yǎng)餐的學生名單。
第二條：甲方訂購學生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標采購，食品質(zhì)量符合安全標準。
第三條：甲方提供的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品，乙方應在甲方規(guī)定的時間內(nèi)由專人領取，清點并分發(fā)到學生手中。
第四條：乙方必須保證認真填寫并按時上交表冊。
第五條：乙方要做好學生的思想工作，包括政策宣傳、愛惜糧食、保護環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項，保證自己班級學生營養(yǎng)餐工作沒有投訴。
第六條：對訂購的學生營養(yǎng)餐的質(zhì)量要求：
1、甲方將嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動物檢疫法》等相關規(guī)定，嚴格保證食品質(zhì)量符合國家相關產(chǎn)品質(zhì)量標準，符合國家各級強制性規(guī)范的要求。在供應過程中如出現(xiàn)因食用其提供的營養(yǎng)餐導致食物中毒的事故發(fā)生，甲方應對此承擔一切法律責任。
2、乙方提供表冊不準確及時，服務學生不按要求，思想工作不到位，服務質(zhì)量差造成學生及家長投訴，所造成的一切后果由乙方負責，對責任者按有關規(guī)定處理。
甲方簽字（簽印）： 乙方簽字（簽?。?BR> 2016年3月1日
學校：————————
管-理-員
1、認真學習橫山縣教育局等單位轉(zhuǎn)發(fā)教育部等十五部門印發(fā)的《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等五個配套文件，掌握各自管理職責范圍的政策要求，領會文件精神，抓好貫徹落實。
2、“營養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關，做到對每次購買的食品逐樣進行檢查（檢查批號、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進行詳細登記，索要銷售清單及憑證。
3、前一天下午清點好第二天加工的食品，在清點過程中各種物品都要檢查，看生產(chǎn)日期,檢查食品是否新鮮，加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。
4、必須把每天食用的食品，存放在留樣盒，并在盒上貼上標明日期的便箋。同時必須每天督促食堂從業(yè)人員及時打掃整理好儲藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。
5、管-理-員必須每天布置食堂一系列工作，檢查食堂從業(yè)人員工作情況，班主任跟班督促學生食用情況，檢查各班食用后基本情況，便于管理、量化、通報。
6、每天必須將就餐人數(shù)統(tǒng)計好及時向食堂從業(yè)人員通報。
7、必須把每天購買的食品，與前一次預存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預存食品后再用新買的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。
8、認真監(jiān)督采購食品過程及采購人員賬目的造冊登記。做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結，確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。
9、若營養(yǎng)餐管-理-員因思想麻痹大意，不把工作落實到實處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應承擔一切責任。
校長：（簽字） 學校食堂管-理-員：（簽字）
2016年3月3日
此表一式二份，一份個人留存，一份學校存檔。
為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在我校順利實施，特與學生營養(yǎng)餐管-理-員簽訂責任書：
二、“營養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關，要堅持索證制度和檢查驗收制度。對每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查，并進行詳細登記，索要銷售清單。要求供貨商不得過早送貨，不符合質(zhì)量要求的或過期（保質(zhì)期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字，做好進貨留樣。
三、未集中訂購的蔬菜或食品必須由兩人以上采購，不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料；采夠的食品及原材料必須新鮮，價格合理，按每天食譜所定數(shù)量合理采購，并記錄清楚購買時間、地點及售貨人的情況和聯(lián)系電話。
四、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時剔除過期和變質(zhì)食品。
五、每天對從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程，食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進行督查。
六、管-理-員必須按照食譜安排好當天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采購和準備工作。
七、認真填寫采購賬目，做好現(xiàn)金日記帳。 做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結，確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。
八、定期公布賬目，公開透明，保證“營養(yǎng)餐工程”財政專項資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。
食堂管-理-員（簽字）：?
校長（簽字）：
xxxx小學
2016年2月25日
為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)午餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質(zhì)，促進學生健康和-諧發(fā)展。針對學生食用環(huán)節(jié)，需 要班主作及任課教師落實以下安全責任：
1、各班抽調(diào)責任心較強的學生，對班級共同管理，讓營養(yǎng)餐在餐廳里有序進行。
4、班主任做好營養(yǎng)餐安全教育工作，確保不出現(xiàn)問題。
5、教育學生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和良好的衛(wèi)生習慣，食用前洗手，食用后將剩下的食品放于垃圾桶。
6、配合食堂從業(yè)人員，做好本班當天食品分發(fā)工作。 凡因班主任和任課教師監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)不安全事故的，追究 責任。
此表一式兩份，一份個人留存，一份學校存檔。
班主任或教師（簽字） ： 學校負責人（簽字） ：
年 月 日 年 月 日
在營養(yǎng)餐工作中張仟校長是第一責任人，負責學生營養(yǎng)餐的具體實施和相關管理責任。為了確保學生的健康成長，保障學生營養(yǎng)餐質(zhì)量，確保食品安全。校長與營養(yǎng)餐生活教師及各班班主任簽訂營養(yǎng)餐安全責任書。
一、建立權責一致的工作機制，明確工作職責，制定管理制度、實施方案、應急預案、與相關人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議書。
二、對學生進行飲食營養(yǎng)餐健康教育，建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。各班班主任以班級為單位，充分開展學生營養(yǎng)狀況調(diào)查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質(zhì)、有無既往病史、體能等指標及其膳食營養(yǎng)攝入狀況，密切跟蹤調(diào)查學生營養(yǎng)改善情況。
三、做好監(jiān)督、檢查，確保營養(yǎng)餐供應食品衛(wèi)生安全，每天由專人負責學生營養(yǎng)餐檢查，把好質(zhì)量關，發(fā)放營養(yǎng)餐要有記錄、發(fā)現(xiàn)問題及時上報，一切按照制度執(zhí)行。班主任早上必須進入教室監(jiān)督學生飲食營養(yǎng)餐。
四、制定嚴格的衛(wèi)生管理條例、管理制度，確保營養(yǎng)餐食品安全。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責任追究制度、營養(yǎng)餐檔案管理制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品試嘗和留樣制度、食品分開存放管理辦法。
五、校長、生活教師及班主任不認真履行以上營養(yǎng)餐工作職責而造成的工作失誤或嚴重后果，承擔一切責任。
六、本協(xié)議一式兩份，自2016年3月2日起生效，至本學期結束時終止。
甲方簽字： 乙方簽字：
川口中心小學
2016年3月2日
學生營養(yǎng)餐責任書篇五
根據(jù)____市____區(qū)財政局下達的采購計劃，____市____區(qū)政府采購中心受____市____區(qū)教育局委托，對____區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)餐進行競爭性談判采購，歡迎合格的投標人參加投標?，F(xiàn)將有關招標事宜公告如下：
迎合格的投標人參加談判?，F(xiàn)將有關談判事宜公告如下：
一、談判內(nèi)容：
1、項目內(nèi)容：
20____年6月―20____年7月(春季學期)____區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)餐采購及配送。
2、供貨時間：以合同簽訂為準。
二、付款方式：____區(qū)教育局按季度的次月10日內(nèi)決算支付貨款。
三、招標編號：內(nèi)東區(qū)采競(20____)-02。
四、招標文件發(fā)售時間及地點：20____年5月2日至20____年5月7日正常上班時間;____市____區(qū)政府采購中心(地址：____市大千路520號(靈秀清風苑)。
五、招標文件售價：500元人民幣/份，售后不退。
六、供應商資格要求：
2、根據(jù)四川省學生飲用奶領導小組辦公室文件牛奶品牌必須是川學奶辦20____7號文件規(guī)定的六家生產(chǎn)企業(yè)。提供的食品必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)及國家食品安全標準要求。
3、具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度。
4、具有倉儲、運輸配送等履行合同所必須的設備和專業(yè)技術能力。
5、具有依法交納稅收和社會保障資金的良好記錄。
6、參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
七、投標截止時間：20____年5月9日下午3：30。
八、開標時間：20____年5月9日下午3：30。
九、開標地點：四川省____市____區(qū)財政局二樓會議室。
十、購買標書時請攜帶相關資質(zhì)(以下資質(zhì)查驗原件，收取復印件)。
1、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構代碼證、
2、法定代表人授權書原件，
3、授權代表身份證復印件。
十一、采購人：____市____區(qū)教育局。
地址：____市____區(qū)。
聯(lián)系電話：
十二、采購代理機構：____市____區(qū)政府采購中心。
地址：郵編：
聯(lián)系人：
聯(lián)系電話及傳真：
責任人：
日期：____年____月____日
學生營養(yǎng)餐責任書篇六
為把學生食堂各項工作落到實處，切實做到服務師生，作為食堂管理人員同時也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾：
1、遵守食堂工作制度。
2、遵守食堂衛(wèi)生制度。
3、遵守食堂安全管理制度。
4、食堂工作人員上下班嚴格遵守考勤管理規(guī)定。
5、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
7、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。
11、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的.餐飲具不得供師生使用。
12、遵守食堂設備安全操作規(guī)定并嚴格要求自身執(zhí)行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負。
13、督促管理好學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾。
14、認真負責的履行本人工作職責。
15、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假。
16、愛惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償。
17、節(jié)約用水、用電、浪費按實際情況進行賠償。
18、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲。勤洗衣服，勤洗澡，勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩。
19、得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等。
20、有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫。
21、廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改。
22、接受學校師生給予的合理性意見和建議，并進行改善。
24、團結協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。
責任人：xxx。
日期：xx年xx月xx日
學生營養(yǎng)餐責任書篇七
為了落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關規(guī)定。
切實保障學生安全，防止各類事故的發(fā)生，學校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責任書。
1、食堂工作人員必須服從領導，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生、安全的法律法規(guī)，熱愛本職工作，具有較強的責任感和為師生服務的意識。
2、工作人員必須持證、著裝上崗，講究衛(wèi)生，身體健康，嚴格按規(guī)范操作，做好保溫、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。
3、工作人員按規(guī)定進入自己的工作場所認真工作，同時要主動做好防火、防盜等工作。
4、要愛護食堂公物，經(jīng)常檢查自己工作場所的設備、設施，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時排除或向管理人員匯報。
5、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質(zhì)量關，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過正當渠道進購經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。
肉類必須經(jīng)過檢疫。
進購發(fā)票如實填寫售物人居住詳細地址、姓名。
禁止商店進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣和過期食品。
6、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲的三防措施。
食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。
7、禁止向師生出售腐變過期食品及國家、學校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。
8、自覺接受學校以及上級行政執(zhí)法機關檢查監(jiān)督。
凡學校檢查或?qū)W生舉報出的違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實，學校將對有關責任人予以批評教育、罰款等處理。
凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。
凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
9、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報學校，不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。
食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
責任人：
日期：____年____月____日
學生營養(yǎng)餐責任書篇八
為把學生食堂各項工作落到實處，切實做到服務師生，作為食堂管理人員同時也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾：
1、遵守食堂工作制度;。
2、遵守食堂衛(wèi)生制度;。
3、遵守食堂安全管理制度;。
4、食堂工作人員上下班嚴格遵守考勤管理規(guī)定;。
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施;。
7、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐-敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48。
小時方可進行處理;。
11、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。
按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用;。
13、督促管理好學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾;。
14、認真負責的履行本人工作職責。
15、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假;。
16、愛惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償;。
17、節(jié)約用水、用電、浪費按實際情況進行賠償;。
19、得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等;。
20、有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫;。
21、廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改;。
22、接受學校師生給予的合理性意見和建議，并進行改善;。
24、團結協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。
責任人：
日期：____年____月____日
學生營養(yǎng)餐責任書篇九
為進一步加強農(nóng)村義務教育段學校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利推進全區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃，切實達到增強農(nóng)村小學生體質(zhì)，促進健康成長的目的，特制定本責任書。
1、學校必須根據(jù)國務院辦公廳，《關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見》（國辦發(fā)【2011】54號）和省、市、區(qū)“關于實施義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的有關文件要求，在遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質(zhì)量”原則的基礎上，結合學校實際制定班級營養(yǎng)改善計劃實施方案、食品安全管理辦法，完善營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度、操作流程，確保營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的食品安全。
2、學校成立以校長為組長的工作領導小組，并配備專兼職管理人員負責日常工作。學校校長（學校營養(yǎng)餐領導小組組長）是第一責任人，班主任與營養(yǎng)餐專兼職管理人員是各自所負責各自的直接責任人。第一責任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責任書。
3、學校根據(jù)實際，制定食堂安全和營養(yǎng)餐食品安全應急預案并定期進行演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)學生疑似食物中毒事故，要迅速處置，并按信息報送程序和規(guī)定及時報告。
4、學校要定期組織召開專題會議安排部署營養(yǎng)餐工作。
5、學校要安排專門的房間作為營養(yǎng)餐儲藏室。儲藏室要通風、透氣，冬季要有保暖設備，夏季要有冷藏設備。要配備專門的柜架，配齊物防、技防設施。食品存放要離地隔墻、防潮保鮮。儲放的食品要防盜、防蟲害，確保學生吃上可口的營養(yǎng)餐。嚴禁非管理人員進入儲藏室。
6、學校要確定專人負責食品的接收、儲藏和分發(fā)，并要定時查驗食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品并做好記錄。出入庫臺賬和索證資料必須齊備詳實。班主任負責領取和組織學生食用，并填寫領取和食用記錄，要保證讓學生把分發(fā)的營養(yǎng)餐全部食用。班主任每次在組織學生食用營養(yǎng)餐前，一定要提醒學生仔細察看分發(fā)食品是否存在不能食用的不安全因素，一定要絕對保證學生的飲食安全。
7、班主任協(xié)助學校建立由學生代表、家長代表、教師代表組成的膳食委員會，對營養(yǎng)餐實施監(jiān)督管理作用。
8、班主任協(xié)助學校建立學生營養(yǎng)改善計劃實名制信息系統(tǒng)，實行校長負責制，學校對學生信息真實性負第一責任。班主任負直接責任。學校于每學期開學后建立受益學生花名冊，經(jīng)監(jiān)護人簽字，學校蓋章，報教管中心審核后上報區(qū)教育局教育股審定，最后報送營養(yǎng)辦備案；同時要按照營養(yǎng)辦實名制學生信息管理要求及時上報常規(guī)報表。
1、營養(yǎng)餐操作人員必須建立規(guī)范操作人員檔案，復印、留存操作人員的身份證、廚師證、健康證等證件資料。
2、嚴格落實營養(yǎng)餐操作人員體檢制度，及時申領健康證，做到持證上崗，嚴禁無證人員、患有傳染疾病、皮膚病等有礙食品安全疾病的人員從事學校營養(yǎng)餐工作。
3、營養(yǎng)餐操作人員要有良好的衛(wèi)生和生活習慣，衣帽整潔，不得留長指甲、戴首飾，做好日常洗手、消毒等工作;建立操作人員上崗前檢查制度，完善懲罰機制，凡發(fā)現(xiàn)個人衛(wèi)生不符合規(guī)定的行為，要采用責令整改、實施處罰、解除聘任等形式予以懲處。
4、營養(yǎng)餐操作人員必須掛牌上崗，對操作人員的姓名、住址、工種、健康狀況、工作內(nèi)容等信息進行公示，接受學生監(jiān)督。
5、營養(yǎng)餐操作人員每周組織一次學習培訓活動，做好會議記錄、學習筆記等印證材料，學習情況納入操作人員績效考核，兌現(xiàn)工資獎懲。學校營養(yǎng)改善計劃管理人員要親自參與操作人員的學習培訓。
防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標準;貯存室應做到干凈整潔、溫度適宜，食品原料要擺放整齊，不得隨意存放;要購置冷藏設備，對需要冷餐的食品原料做到及時冷藏，防止變質(zhì)。
7、重視并做好食品加工工作。營養(yǎng)餐應達到節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用的標準，學生食品加工必須在學校食堂或伙房進行，嚴禁在教師宿舍、教學場所加工食品，不得加工或使用腐-敗變質(zhì)、性狀異常的食品及原料，不得向?qū)W生提供可能影響學生健康的食物， 雞蛋等烹飪食品必須燒熟煮透，烹飪時食品中心溫度應不低于 70℃;牛奶應當加熱至適宜溫度后飲用。
8、切實做好食品留樣工作做到:每餐次餐品均應留樣；留樣容器、留樣時間、留樣量、留樣方式達到標準;留樣容器上要張貼留樣標簽，注明留樣具體時間、留樣量、留樣人等信息;要建立留樣記錄，注明食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、處理時間、處理人員、審核人員等信息。
分管領導（簽字）：
營養(yǎng)餐管理人員（簽字）:
營養(yǎng)餐操作人員（簽字）:
二〇一三年九月一日
為進一步落實學校目標責任制管理制度，建設美好學校，保證每一位教師努力干好自己工作，特與學校營養(yǎng)餐及大灶管-理-員簽訂目標責任書：
一、崗位職責：
1、全面貫徹落實國家營養(yǎng)計劃。
2、建立健全營養(yǎng)餐入庫、驗收、留樣、出庫、發(fā)放登記臺賬。
3、嚴格實行用餐登記，做好用餐登記記錄。
4、全面監(jiān)督學生用餐，確保學生安全用餐及廢品回收工作。
5、嚴把營養(yǎng)餐入庫關、重點做好外包裝檢查、登記工作，發(fā)現(xiàn)有脹飽、漏包、發(fā)霉包禁止出入庫。
6、按時配送營養(yǎng)餐到教室，定時、定點、集中用餐，用餐中發(fā)現(xiàn)苦、酸產(chǎn)品立即停用。
7、每班每天只供一種口味學生奶。
8、做好庫房衛(wèi)生、通風換氣、保溫和降溫工作。
9、按時完成臨時調(diào)整安排的工作。
10、嚴格執(zhí)行留樣制度，做到品種全、數(shù)量足、時間夠，并在留洋食品上標明留樣時間、品名、重量、留樣人等事項。
11、建立健全“營養(yǎng)餐工程”的各種資料（包括食品接受登記、食品留樣登記、學生健康狀況登記、學生用餐登記）
12、嚴格遵守《隴南市義務教育學校營養(yǎng)餐操作流程》。
1
二、目標責任
1、落實安全目標責任制，營養(yǎng)餐及大灶就餐秩序安全管-理-員是師生食品安全工作的主要負責人。
3、嚴把食品入庫關、做好出入庫各種資料記錄。
4、按時分發(fā)、配送到各教室，并做好廢物回收工作，并指導學生將廢物放到指定地點。
5、做好學校及總務處交辦的其它工作。
康縣云臺中學（法人代表）： 目標責任人：
簽訂日期： 年
2 月 日
為了全面貫徹落實國家教育發(fā)展規(guī)劃綱要，改善我校農(nóng)村義務教育階段學生的營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，根據(jù)國務院辦公廳《關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》、各級營養(yǎng)餐管理部門的指示，結合我校實際，確保學生營養(yǎng)餐從采購、儲存、加工，到領取、發(fā)放、食用等一系列過程安全、有效的`開展，杜絕食品安全事故發(fā)生，讓各個責任人都能以身作則、嚴格要求，切實達到增強學生體質(zhì)、促進健康成長，特制定本目標責任書。
一、營養(yǎng)餐領導小組：
組 長：李豐瑞（負責營養(yǎng)餐的全局工作）
副組長：張德忠（具體負責營養(yǎng)餐工作）
成 員：各班班主任（負責營養(yǎng)餐的領取、發(fā)放、食用以及學生管理）
張德忠 王永紅 任宏寬（負責營養(yǎng)餐的進貨、儲存、加工、發(fā)放以及儲存間
和操作間的管理）
任宏寬（負責管理營養(yǎng)餐賬務）
二、營養(yǎng)餐管理人員工作職責
1、嚴把進貨關，強化供貨商準入機制和退出機制。應從供貨商資質(zhì)、規(guī)模、信譽、風險承擔能力等方面全面考查考核，擇優(yōu)選擇供貨商，通過實地查看、資質(zhì)審核、綜合評定，做出準入或禁入的決定。食品原料必須實行定點采購，不得隨意更換供貨商。與供貨商簽訂供貨合同，明確權利義務，合同中應當注明供貨商的食品安全責任、責任追究制度等內(nèi)容。
2、嚴格執(zhí)行食品原料采購“四查四不進”制度。一查證件和票據(jù)是否齊全，做到票證不齊全不進貨；二查質(zhì)量標示是否清楚，做到標示不清、不達標不進貨；三查包裝是否完好，做到有破損、未包裝不進貨（不包括雞蛋等裸露食品原料）；四查食品質(zhì)量是否合格，做到已過期、有異味、已變質(zhì)不進貨。
3、完善和落實食品原料貯存制度，禁止將貯存與食品加工、住宿、雜物陳放等場所混合；食品原料存放應達到分類、分架、隔墻、離地、防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標準；貯存室應做到干凈整潔、溫度適宜，食品原料要擺放整齊，不得隨意存放；要購置冷藏設備，對需要冷餐的食品原料做到及時冷藏，防止變質(zhì)。
食品必須燒熟煮透，烹飪時食品中心溫度應不低于70℃。
5、切實做好食品留樣工作做到：每餐次餐品均應留樣，要建立留樣記錄。
6、加強分發(fā)和進餐流程的管理。分發(fā)和進餐是營養(yǎng)改善計劃工作的最后一道關口，要注重餐具消毒和分發(fā)、進餐衛(wèi)生，確保學生在安全、衛(wèi)生的環(huán)境下進餐；要注重餐前洗手、餐具消毒等學生就餐衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)，幫助學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。
7、制訂詳細的應急預案，明確突發(fā)情況下的應急措施，細化事故信息報告、人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，每學期組織開展一次以上的應急演練。
8、切實做好實名制系統(tǒng)管理工作。積極準確上報有關信息和數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)上報前要經(jīng)過學校校長審核，嚴禁虛報、少報、錯報。及時向?qū)W區(qū)上報學生學籍信息變化情況，要及時準確上報實名制系統(tǒng)中的營養(yǎng)改善計劃統(tǒng)計報表，所報數(shù)據(jù)要與學生學籍信息一致。對由于錯報引起不良后果的，對學校領導和相關人員實行責任追究。
9、嚴格管理營養(yǎng)餐賬務，務必做到?？顚Ｓ谩㈤_支合理、分類明確、清晰明了。
三、考核與獎懲
凡因管理不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)不安全事故的，追究相關責任。
1、將學校營養(yǎng)餐目標責任制列入學校班主任考核的重要內(nèi)容。凡發(fā)生重大安全事故的直接責任人，—律取消學年評先評優(yōu)晉級資格。
2、對制度不嚴，管理不善，措施不力，責任心不強，方法不當，造成責任事故的，根據(jù)學校相關制度處理。
學校領導簽字：
營養(yǎng)餐管理人員簽字
南豐寄宿制小學
2015年3月12日
根據(jù)中央省市縣關于農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則的文件通知及甘肅省幼兒教育指導綱要及保教管理指導意見的文件及有關精神，結合縣教體局營養(yǎng)辦的通知，為了增強學生體質(zhì)，使學生健康成長，努力使學生食堂、飲食及配送達到餐飲服務許可的標準和要求，為實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃提供基本條件，為了加強管理、明確責任，保證我校學生營養(yǎng)餐工作的順利實施，學校與各位教師簽訂安全工作目標責任書如下：
一、班主任負責本班學生的營養(yǎng)餐分配供給和安全工作，是第一責任人。
二、值周教師、其他科任教師也要積極配合學校及班主任積極搞好此項工作，對學校隨時分配的工作要及時完成并承擔相應的安全責任。
三、食堂管-理-員負責好對食堂食品的質(zhì)量監(jiān)督，食堂衛(wèi)生檢查等，同時負責對各班營養(yǎng)餐的分配工作，督促班主任組織學生及時用餐。
引起不安全事故的發(fā)生。
五、午餐，各班主任必須親自帶領學生排好隊，整齊有序地到食堂領?。ㄆ浯涡蛞彩菑囊荒昙壍搅昙墸苑乐箤W生混亂而造成擁擠、踩踏、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、熱水供給，每班必須配備一個熱水瓶，由班主任負責供給，保證學生不喝生水。
七、建立供餐臺賬，供餐后班主任、學生必須簽字。
八、若發(fā)現(xiàn)學生用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒現(xiàn)象，班主任應立即報告學校，以便及時上報和對學生實行搶救等進行及時處理。
九、所有教師、廚師必須高度負責，保障我校學生營養(yǎng)餐的安全供給，否則對相關責任人實行責任追究制。
十、本責任書一式兩份，學校教師各執(zhí)一份，自供餐之日起執(zhí)行。
二0一二年九月十日
演武鄉(xiāng)中心小學學生營養(yǎng)餐
實施目標責任書
學校蓋章（簽字）：
教師簽字：
二0一二年九月十日
學生營養(yǎng)餐責任書篇十
為進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利實施好學生營養(yǎng)餐工作，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學生營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生，切實達到增強青少年兒童體質(zhì)、促進健康成長，制定本管理責任書。
1、學校實施營養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質(zhì)量”的原則，結合本校實際制訂和完善營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度、操作流程。成立學校“營養(yǎng)餐”領導小組及膳食監(jiān)督委員會。各教學點負責人（學?！盃I養(yǎng)餐”領導小組組長）是第一責任人，明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責任人。負責人（第一責任人）須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責任書。
2、加強對本校營養(yǎng)餐專項資金的管理，嚴禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營養(yǎng)餐專項資金，嚴格執(zhí)行自費陪餐制度。對每周、每月的營養(yǎng)餐資金使用情況進行公示，接受家長和社會的'監(jiān)督。
3、加強食堂食品衛(wèi)生管理。
（1）各教學點要定時對廚具進行消毒、清洗，確保食品加工和食用過程安全衛(wèi)生。要加強食品加工的衛(wèi)生監(jiān)管，禁止使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具，要認真執(zhí)行食品庫存、加工等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
（2）食品驗收嚴格按照縣局制定驗收制度驗收，驗收時必須查看當天配送蔬菜是否新鮮，不腐變；驗收大米、植物油、配料時必須查看包裝上是否有標識或加?。ㄙN）“qs”標志，是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關信息；豬肉驗收必須做到先見票，后驗收，嚴禁驗收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的肉類食品，嚴禁驗收來源不明、標識不清的各類食品原料，驗收人員必須做好各類食品驗收并如實登記入庫，做到源頭可控，有據(jù)可查。
（3）認真執(zhí)行原料出入庫管理和庫存盤點制度。食品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認，核對數(shù)量，檢驗質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品入庫與出庫，食品入庫、驗收、保管、出庫應手續(xù)齊全，定期查驗食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品。出入庫臺賬和索證資料必須齊備、詳實。
4、嚴格落實食品留樣等制度。各教學點必須建全食堂食品留樣制度，留樣食品不得少于100克，盛放在消毒后的密封專用容器內(nèi)，并記錄食品名稱、留樣日期、時間、留樣人員等信息，放置在留樣柜中必須滿48小時。留樣冰柜不得存放與留樣食品無關的其它物品。
5、學校要健全食品加工安全制度，嚴禁加工已變質(zhì)、過期的食品，加工食品時應充分加熱，保證安全衛(wèi)生。
6、嚴格從業(yè)人員的管理。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全知識培訓，實行持健康證上崗制度，按期組織食堂從業(yè)人員體檢。實行晨檢制度，加強從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理等工作。
7、各教學點要根據(jù)本校實際，建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的食品安全。定期進行食品安全演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。經(jīng)常對學校食品安全工作進行檢查，及時消除安全隱患。建立和完善信息報送制度，若發(fā)現(xiàn)食物中毒，要迅速處置，并按信息報送程序和規(guī)定及時報告。
8、各教學點食堂管理人員每天必須及時完善食堂管理相關表冊，所有表冊嚴格實行相關人員手工簽字，實行誰簽字、誰負責的食品安全責任制。肉類食品原料入庫臺賬必須填寫每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號。
9、各學校要做好營養(yǎng)改善計劃和食堂食品安全的宣傳工作，充分利用開學第一課、國旗下講話、班會、黑板報、營養(yǎng)餐開放日等多種形式廣泛開展宣傳活動，提高學生、家長、社會對營養(yǎng)改善計劃的知曉度和透明度。
10、嚴格責任追究。學校食堂管理和“營養(yǎng)餐”安全實施情況作為學校和負責人年度考核的重要內(nèi)容，與績效考核和評先選優(yōu)掛鉤，對因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學校和個人，實行“一票否決”制，并由有關部門按照相關規(guī)定，依法依紀嚴肅追究法律責任。
南莊鄉(xiāng)新莊小學（蓋章）：
學校（教學點）蓋章：
校長簽字：
教學點負責人簽字：
學生營養(yǎng)餐責任書篇十一
親愛的同學們：
大部分零食在質(zhì)量和衛(wèi)生方面都存在著嚴重的安全隱患，特別是一些衛(wèi)生條件較差的小餐飲店、小食品商店、流動食品攤點加工、銷售的零食。這些零食有的含有過量的色素，有的可能還是地溝油做的，有的是“三無產(chǎn)品”，長期食用這些劣質(zhì)零食，對人體有較大的危害。中小學生正處于生長發(fā)育的特殊時期，吃零食最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病，也不利于身體發(fā)育；如果長期食用含有過量色素(添加劑)的食品,容易引起情緒不穩(wěn),注意力不集中,自制力差，行為怪癖,食欲減退等癥狀，從而影響學習。吃零食不但對身體有害，而且影響學校環(huán)境衛(wèi)生、增加家長經(jīng)濟負擔。所以說：吃零食，百害而無一利！
為了引導大家樹立科學、健康的飲食觀、消費觀，幫助大家健康成長，現(xiàn)就“拒絕零食，科學飲食，健康成長”發(fā)出以下倡議：
1.家長要科學合理搭配一日三餐，引導孩子吃飽吃好主食，特別是早餐。盡量不讓孩子帶零花錢上學，不買零食，不把零食當正餐。
2.中午在外就餐的同學，選菜要做到葷素合理搭配，不挑食、不偏食，避免暴飲暴食，養(yǎng)成科學健康飲食的良好習慣。
3.提倡健康飲水，不帶飲料進校園，人人提倡喝礦泉水、白開水。不喝可樂、雪碧等各類碳酸飲料，不買冰棒、冰沙、奶茶等飲料。禁止學生在校園內(nèi)吃零食。
4.不在上學、放學途中購買和食用各類零食，徹底遠離油炸食品及校園周邊小餐飲店、小食品商店、流動食品攤點的燒烤等不潔的食品。
5.積極投入“凈化”“美化”學?；顒?，為校園整潔添光彩。
勿以惡小而為之，勿以善小而不為。同學們，讓我們拿出勇氣，鄭重地許下諾言：拒絕零食從我做起！科學飲食從現(xiàn)在做起！
萊州市路旺中學、10。
“拒絕零食，科學飲食，健康成長”----我的宣言。
班級：姓名：
學生營養(yǎng)餐責任書篇十二
為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的.營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，安州、縣實施方案和有關要求制定本實施方案。
以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
經(jīng)過實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
我校共有25個班，學生1316人。自xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐，補助標準為每生每一天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學校每一天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品(食物)。我校午時4:00至4:30統(tǒng)一實施學生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體職責人。在實施過程中不斷改善，讓學生滿意，家長放心、社會認可。
1.成立組織組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林。
成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師。
賬目管理：由學校財會室負責管理。
2.完善制度。
設置了學生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳，簡化流程，
1、專職教師每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對食品進行留樣，并做好登記并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林。
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工進取配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
1、學校安排志瑪央宗同志負責此項工作，每一天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，領導組成員負責教師做好供餐各方面工作。
2、學校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。
3、班主任采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
4、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進校、食用，確保學生身體健康和飲食安全。
5、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經(jīng)驗，尋找不足，進取探索，不斷提高。
學生營養(yǎng)餐責任書篇十三
兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關系到一個國家的人口素質(zhì)。
2016年中國政府制定經(jīng)過了《健康中國2030規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農(nóng)村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
食品安全職責人：xx。
監(jiān)督員：（家長代表）xx。
不斷改善環(huán)境：
根據(jù)實際需要，已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據(jù)實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經(jīng)費管理：
規(guī)范經(jīng)費管理，實施?？顚Ｓ?，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì)；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
學生營養(yǎng)餐責任書篇十四
以改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況為重點，以提高農(nóng)村學生健康水平為目標，以促進教育公平為根本，按照“政府主導、因地制宜、突出重點”的原則，進取探索農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的新機制、新路子，將農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作作為一項重大的民生工程，作為教育改革發(fā)展的重要任務，以實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃為契機，不斷推進我校教育事業(yè)科學發(fā)展。
（一）組織機構。
為加強我校學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，學校成立以校長任組長，副校長任副組長，職代會主席，各處室主任任成員，所有的班主任，校團總支書記，全體后勤服務人員任成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，統(tǒng)一領導此項工作。領導小組下設辦公室于總務處，并掛牌“營養(yǎng)改善辦公室”，嚴清泉兼任辦公室主任，負責日常工作。
（二）部門職責。
政教處：負責督促班主任做好組織學生簽字按時領取發(fā)放牛奶和雞蛋，餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔，餐盒的清洗及歸還。
教務處：負責督促班主任每月上好一節(jié)營養(yǎng)知識宣傳課或組織學生觀看相關碟片。
安全處：負責制定學生食品安全應急預案；
校團總之、少先隊：負責做好實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作。
總務處：負責農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的具體落實；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查；加強資金管理，提高資金使用效益。對從業(yè)人員進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓，做好日常監(jiān)督管理；負責做好食堂建設和設施設備配備，嚴格管理，規(guī)范操作，保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；妥善組織和管理好學生就餐。
我校是一所九年一貫制農(nóng)村義務教育學校，學生總人數(shù)804人，其中有中學生347人，小學生463人，擁有條件較完備的學生食堂。
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購的營養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達學校時，學校“營養(yǎng)辦公室”嚴清泉、張建國、唐生長同志對所送食品進行抽查，包括驗查“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和同批次的質(zhì)量檢查報告。檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等，再由“營養(yǎng)辦公室”負責同志簽字驗收，并將貨物入庫，張建國負責做好入庫和出庫的相關臺帳。
單獨設立貯存牛奶、雞蛋的庫房，專門貯存營養(yǎng)加餐食品，如豬肉類、禽肉類、水產(chǎn)品（含用以上食品為原料制作的成品）等要分類存放，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。要與日常供餐食品分開貯存，每間食品貯存室都要有良好的通風、防潮、防鼠等設施，貯存的食品離地均要在10cm以上，遵循先進先出的原則擺放，并在貯存位臵標明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應商及聯(lián)系方式等，散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，并定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒，有害物品及個人生活物品。
（一）供餐模式。
二是每周二、周四中午12:20——12:40為學生供給價值3.45元的豬肉類、禽肉類、雞蛋、水產(chǎn)品（禁止使用如魚類等肉內(nèi)帶刺的食品，）的營養(yǎng)加餐（1-4年級12:20就餐；5——9年級12:40就餐）。
（二）工作流程及規(guī)范要求。
1、與招標辦確定的供貨商簽訂協(xié)議，對供貨時間、方式、質(zhì)量、數(shù)量、安全職責等提出具體要求。
2、供貨到校。具體流程為：供貨商組織貨源；請縣質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門對食品進行抽查，包括驗查食品“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和質(zhì)量檢驗報告，檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等；商家組織送貨到校時，學校組織專人驗收合格后方能入庫；為每位學生分發(fā)的食品，必須由學生簽好字，并將每樣食品留樣，建立食品質(zhì)量檔案。
（一）加強資金監(jiān)管。
學校設立營養(yǎng)餐專帳，并理解上級有關部門及監(jiān)督委員會的監(jiān)督，確保不截留、擠占和挪用營養(yǎng)改善資金。
（二）加強食品衛(wèi)生安全管理。
學校將進取改善食堂條件，做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時加強對食品的采購、保管、制作、供給等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控，保證開餐質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全。加強學校食品安全事故應急管理，建立學校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。
建立學生實名制管理制度。建立學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。進取配合衛(wèi)生部門建立學生營養(yǎng)檢測跟蹤制度和學生健康檔案，提高學生營養(yǎng)改善工作的科學化水平。建立健康教育制度。加強營養(yǎng)配餐、科學飲食方面的指導和服務；將營養(yǎng)健康教育納入課堂教學，確保國家教學計劃規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間；進取向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念。建立學生營養(yǎng)健康狀況檢測制度。定期對學生進行體格檢查，建立學生體質(zhì)健康卡片，納入學生檔案。
（四）健全完善監(jiān)督制度，
1、成立監(jiān)督委員會。
學校成立營養(yǎng)餐監(jiān)督委員會，聘請當?shù)匦姓刹?、教師代表、家長委員會及學生代表，對此項工作進行全程監(jiān)督。
行政干部：xx。
家長代表：xx。
學生代表：xx。
2、設立意見箱及舉報電話舉報。
學校設立意見箱和舉報電話。做好信息公開工作。對享受國家義務教育營養(yǎng)改善政策待遇的學生信息進行公開，對我校推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作的操作程序、過程進行公開，廣泛理解社會監(jiān)管，確保我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作落到實處。
（五）加大宣傳力度。
營養(yǎng)改善工作是一項教育惠民工程，我們將充分利用網(wǎng)絡、廣播、櫥窗等各種媒體，采取多種形式，廣泛宣傳營養(yǎng)改善工作，使之家喻戶曉。同時認真總結經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍，力爭使我校的營養(yǎng)改善工作取得更好的效果。
供餐要求：
1、為學生制作的營養(yǎng)加餐，學校按班級組織，由班主任帶隊到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學生負責在就餐表冊上做記錄，統(tǒng)計就餐情景，值日學生簽字后作為就餐憑證。學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。
2、為學生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營養(yǎng)課間餐，由學校后勤人員和當天行政值日組分班裝盒，并貼注標簽，由班級學生干部到食堂領取，發(fā)放給學生，學生干部或值日學生在領取分發(fā)名冊上簽字作為分發(fā)憑證，學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。
3、營養(yǎng)加餐必須按3元的標準，給學生配備營養(yǎng)加餐食品，以葷菜為主。學生基本餐（如米飯、素菜等），學校按成本價銷售。未在學校就餐的學生，學校采取措施，保證學生吃上營養(yǎng)課間餐和營養(yǎng)加餐。
學生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。
學生用餐必須當餐加工，當餐食用。不得向?qū)W生供給隔餐食品、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常、可能影響學生健康的食物，不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學生。
食品在烹飪后至學生食用前的間隔時間一般不超過2小時，若超過2小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
食品添加劑應嚴格按照《食品添加劑使用標準》（gb2760－2011）要求的范圍、用量和方法使用，嚴禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
加工結束后及時清理加工場所，做到地面無污物和殘渣；及時清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時，應立即離開工作崗位，待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
建立食品留樣制度，營養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克，注明時間和職責人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備查驗。
校長是學生食品安全第一職責人。學校建立學校食品安全保障崗位職責制，強化食品采購、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理，職責到人。
食堂從業(yè)人員應當取得有效的健康合格證明，每年進行健康檢查。
學校食堂實行封閉管理。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū)，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生食品衛(wèi)生安全。
建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，按照應急預案，立即采取下列措施：
（一）停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
（二）協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人；
（三）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；
（四）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如實供給有關材料和樣品；
（五）根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
1.用于學生營養(yǎng)改善計劃的項目資金，學校單獨開立銀行賬戶，單獨設臵食堂會計賬簿。不直接發(fā)放給學生個人和家長，絕不用于補貼教職工伙食和其他學校公用經(jīng)費支出。
2.對營養(yǎng)加餐嚴格進行成本核算。專項資金足額用于為學生供給等值優(yōu)質(zhì)的食品，成本核算資料只包括牛奶、蛋類、大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調(diào)料等主輔料。營養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學校公用經(jīng)費中列支。學校實行以學生簽字的就餐花名冊為就餐憑證。
3.專項資金學校憑購買貨物發(fā)票、核算清單、學生就餐花名冊作支出。所需支付資金能夠由銀行轉(zhuǎn)賬支出（轉(zhuǎn)賬憑證作附件）。建好營養(yǎng)加餐日記賬、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證、憑據(jù)，理解監(jiān)督和檢查。
4.學生食堂安排唐生長每一天如實填寫食品出、入庫及加工核算清單，完善驗收審核簽字手續(xù)，做到一天一登記，一月一核算，一月一公示。公示資料包括原材料采購價格、月收支情景。
5.上月盈余資金轉(zhuǎn)入下月，專項用于改善學生伙食。學校定期公布營養(yǎng)改善計劃資金總量、受益學生名單、配餐標準、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格等信息，理解學生、家長和社會的監(jiān)督。
5.學校建立營養(yǎng)餐實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情景進行動態(tài)監(jiān)控。
1.加強領導，明確職責。學生營養(yǎng)改善工作實行校長負主要職責，分管領導負直接職責的工作機制，并配備好專職或兼職食堂管理員；建立健全學生食堂各項管理制度；實行“食堂操作員”（田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國勝）“衛(wèi)生監(jiān)督員”（張顯政、湯美秀）、“營養(yǎng)指導員”（萬紅霞）、“伙食質(zhì)量評判員”（朱月平、羅國松、馮建國、劉文富、劉永紅）和“伙食成本監(jiān)管員”（滕齊凱、嚴清泉、劉文富、劉倩、張建國）的“五員制”管理機制，學校設立由工會干部、學生代表、學生家長代表、行政干部代表等組成的.學生膳食管理委員會，行使監(jiān)督、檢查職能，確保學校供餐營養(yǎng)、合理、衛(wèi)生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機制必須要上墻公示；落實學校負責人和學校教師陪餐制度。
2.科學制定營養(yǎng)菜譜。參照有關學生成長營養(yǎng)標準，結合學生體質(zhì)狀況、當?shù)仫嬍沉晳T和物產(chǎn)特點，科學制定營養(yǎng)食譜，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。營養(yǎng)菜譜制定原則：（一）食物多樣、谷類為主；（二）多吃蔬菜、薯類；（三）常吃豆類及其制品；（四）經(jīng)常吃適量的禽肉、蛋、瘦————肉。
營養(yǎng)菜譜的制定嚴格落實營養(yǎng)搭配標準，不得低于最低標準。
營養(yǎng)搭配辦法：營養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜（一葷一素）。營養(yǎng)菜譜由分管領導、營養(yǎng)指導員和廚師參照營養(yǎng)餐配餐標準共同制定，菜譜安排盡量做到不重復，菜譜每周一公示。
加強營養(yǎng)健康教育，定期組織體檢。各學校要采取多種形式向?qū)W生、家長、教師普及營養(yǎng)科學知識，幫忙他們構成科學的營養(yǎng)觀念和良好的飲食習慣。嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為習慣，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。
學生營養(yǎng)餐責任書篇十五
甲方： 小學 代表：
乙方： 班班主任
甲方小學學生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標采購，交由乙方分發(fā)給符合享受營養(yǎng)餐的學生。經(jīng)雙方協(xié)商達成協(xié)議如下：
第一條：乙方要吃透政策，準確提供享受營養(yǎng)餐的學生名單。
第二條：甲方訂購學生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標采購，食品質(zhì)量符合安全標準。
第三條：甲方提供的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品，乙方應在甲方規(guī)定的時間內(nèi)由專人領取，清點并分發(fā)到學生手中。
第四條：乙方必須保證認真填寫并按時上交表冊。
第五條：乙方要做好學生的思想工作，包括政策宣傳、愛惜糧食、保護環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項，保證自己班級學生營養(yǎng)餐工作沒有投訴。
第六條：對訂購的學生營養(yǎng)餐的質(zhì)量要求：
1、甲方將嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動物檢疫法》等相關規(guī)定，嚴格保證食品質(zhì)量符合國家相關產(chǎn)品質(zhì)量標準，符合國家各級強制性規(guī)范的'要求。在供應過程中如出現(xiàn)因食用其提供的營養(yǎng)餐導致食物中毒的事故發(fā)生，甲方應對此承擔一切法律責任。
2、乙方提供表冊不準確及時，服務學生不按要求，思想工作不到位，服務質(zhì)量差造成學生及家長投訴，所造成的一切后果由乙方負責，對責任者按有關規(guī)定處理。
甲方簽字（簽?。?乙方簽字（簽?。?BR> 2016年3月1日
為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在我校順利實施，特與學生營養(yǎng)餐管-理-員簽訂責任書：
二、“營養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關，要堅持索證制度和檢查驗收制度。對每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查，并進行詳細登記，索要銷售清單。要求供貨商不得過早送貨，不符合質(zhì)量要求的或過期（保質(zhì)期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字，做好進貨留樣。
三、未集中訂購的蔬菜或食品必須由兩人以上采購，不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料；采夠的食品及原材料必須新鮮，價格合理，按每天食譜所定數(shù)量合理采購，并記錄清楚購買時間、地點及售貨人的情況和聯(lián)系電話。
四、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時剔除過期和變質(zhì)食品。
五、每天對從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程，食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進行督查。
六、管-理-員必須按照食譜安排好當天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采購和準備工作。
七、認真填寫采購賬目，做好現(xiàn)金日記帳。 做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結，確保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。
八、定期公布賬目，公開透明，保證“營養(yǎng)餐工程”財政專項資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。
食堂管-理-員（簽字）：?
校長（簽字）：
xxxx小學
2016年2月25日
在營養(yǎng)餐工作中張仟校長是第一責任人，負責學生營養(yǎng)餐的具體實施和相關管理責任。為了確保學生的健康成長，保障學生營養(yǎng)餐質(zhì)量，確保食品安全。校長與營養(yǎng)餐生活教師及各班班主任簽訂營養(yǎng)餐安全責任書。
一、建立權責一致的工作機制，明確工作職責，制定管理制度、實施方案、應急預案、與相關人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議書。
二、對學生進行飲食營養(yǎng)餐健康教育，建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。各班班主任以班級為單位，充分開展學生營養(yǎng)狀況調(diào)查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質(zhì)、有無既往病史、體能等指標及其膳食營養(yǎng)攝入狀況，密切跟蹤調(diào)查學生營養(yǎng)改善情況。
三、做好監(jiān)督、檢查，確保營養(yǎng)餐供應食品衛(wèi)生安全，每天由專人負責學生營養(yǎng)餐檢查，把好質(zhì)量關，發(fā)放營養(yǎng)餐要有記錄、發(fā)現(xiàn)問題及時上報，一切按照制度執(zhí)行。班主任早上必須進入教室監(jiān)督學生飲食營養(yǎng)餐。
四、制定嚴格的衛(wèi)生管理條例、管理制度，確保營養(yǎng)餐食品安全。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責任追究制度、營養(yǎng)餐檔案管理制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品試嘗和留樣制度、食品分開存放管理辦法。
五、校長、生活教師及班主任不認真履行以上營養(yǎng)餐工作職責而造成的工作失誤或嚴重后果，承擔一切責任。
六、本協(xié)議一式兩份，自2016年3月2日起生效，至本學期結束時終止。
甲方簽字： 乙方簽字：
川口中心小學
2016年3月2日
為切實加強我校的食堂安全工作管理，確保上灶學生的身心安全，特與食堂工作人員簽定本安全責任書。
一、持證上崗。學校食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要體檢一次身體，做到人人持健康證上崗。一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
3、食品應當分類、分架存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品；
4、食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品。
三、食品操作。１、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生，工作時不得吸煙，吃東西；２、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品；３、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每餐一清洗；４、食品不得接觸有毒物、不潔物；５、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，用后必須洗凈、保持清潔； 6、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；7、及時處理垃圾和廢棄物。
四、餐具消毒。１、加工使用的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；２使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產(chǎn)的產(chǎn)品；3、消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；4、經(jīng)消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔，防止污染。
本責任書一式兩份，學校、食堂管-理-員各執(zhí)一份。
食堂工作人員（簽字） ： 食堂管-理-員簽字： 校 長（簽章） ：
2015年日
學生營養(yǎng)餐責任書篇十六
為進一步加強農(nóng)村義務教育段學校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利推進全區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃，切實達到增強農(nóng)村小學生體質(zhì)，促進健康成長的目的，特制定本責任書。
1、學校必須根據(jù)國務院辦公廳，《關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見》（國辦發(fā)【2011】54號）和省、市、區(qū)“關于實施義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的有關文件要求，在遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質(zhì)量”原則的基礎上，結合學校實際制定班級營養(yǎng)改善計劃實施方案、食品安全管理辦法，完善營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度、操作流程，確保營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的食品安全。
2、學校成立以校長為組長的工作領導小組，并配備專兼職管理人員負責日常工作。學校校長（學校營養(yǎng)餐領導小組組長）是第一責任人，班主任與營養(yǎng)餐專兼職管理人員是各自所負責各自的直接責任人。第一責任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責任書。
3、學校根據(jù)實際，制定食堂安全和營養(yǎng)餐食品安全應急預案并定期進行演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)學生疑似食物中毒事故，要迅速處置，并按信息報送程序和規(guī)定及時報告。
4、學校要定期組織召開專題會議安排部署營養(yǎng)餐工作。
5、學校要安排專門的房間作為營養(yǎng)餐儲藏室。儲藏室要通風、透氣，冬季要有保暖設備，夏季要有冷藏設備。要配備專門的柜架，配齊物防、技防設施。食品存放要離地隔墻、防潮保鮮。儲放的食品要防盜、防蟲害，確保學生吃上可口的營養(yǎng)餐。嚴禁非管理人員進入儲藏室。
6、學校要確定專人負責食品的接收、儲藏和分發(fā)，并要定時查驗食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品并做好記錄。出入庫臺賬和索證資料必須齊備詳實。班主任負責領取和組織學生食用，并填寫領取和食用記錄，要保證讓學生把分發(fā)的營養(yǎng)餐全部食用。班主任每次在組織學生食用營養(yǎng)餐前，一定要提醒學生仔細察看分發(fā)食品是否存在不能食用的不安全因素，一定要絕對保證學生的飲食安全。
7、班主任協(xié)助學校建立由學生代表、家長代表、教師代表組成的膳食委員會，對營養(yǎng)餐實施監(jiān)督管理作用。
8、班主任協(xié)助學校建立學生營養(yǎng)改善計劃實名制信息系統(tǒng)，實行校長負責制，學校對學生信息真實性負第一責任。班主任負直接責任。學校于每學期開學后建立受益學生花名冊，經(jīng)監(jiān)護人簽字，學校蓋章，報教管中心審核后上報區(qū)教育局教育股審定，最后報送營養(yǎng)辦備案；同時要按照營養(yǎng)辦實名制學生信息管理要求及時上報常規(guī)報表。
為進一步落實學校目標責任制管理制度，建設美好學校，保證每一位教師努力干好自己工作，特與學校營養(yǎng)餐及大灶管-理-員簽訂目標責任書：
一、崗位職責：
1、全面貫徹落實國家營養(yǎng)計劃。
2、建立健全營養(yǎng)餐入庫、驗收、留樣、出庫、發(fā)放登記臺賬。
3、嚴格實行用餐登記，做好用餐登記記錄。
4、全面監(jiān)督學生用餐，確保學生安全用餐及廢品回收工作。
5、嚴把營養(yǎng)餐入庫關、重點做好外包裝檢查、登記工作，發(fā)現(xiàn)有脹飽、漏包、發(fā)霉包禁止出入庫。
6、按時配送營養(yǎng)餐到教室，定時、定點、集中用餐，用餐中發(fā)現(xiàn)苦、酸產(chǎn)品立即停用。
7、每班每天只供一種口味學生奶。
8、做好庫房衛(wèi)生、通風換氣、保溫和降溫工作。
9、按時完成臨時調(diào)整安排的工作。
10、嚴格執(zhí)行留樣制度，做到品種全、數(shù)量足、時間夠，并在留洋食品上標明留樣時間、品名、重量、留樣人等事項。
11、建立健全“營養(yǎng)餐工程”的各種資料（包括食品接受登記、食品留樣登記、學生健康狀況登記、學生用餐登記）
12、嚴格遵守《隴南市義務教育學校營養(yǎng)餐操作流程》。
1
二、目標責任
1、落實安全目標責任制，營養(yǎng)餐及大灶就餐秩序安全管-理-員是師生食品安全工作的主要負責人。
3、嚴把食品入庫關、做好出入庫各種資料記錄。
4、按時分發(fā)、配送到各教室，并做好廢物回收工作，并指導學生將廢物放到指定地點。
5、做好學校及總務處交辦的其它工作。
康縣云臺中學（法人代表）： 目標責任人：
簽訂日期： 年
2 月 日
根據(jù)中央省市縣關于農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則的文件通知及甘肅省幼兒教育指導綱要及保教管理指導意見的文件及有關精神，結合縣教體局營養(yǎng)辦的'通知，為了增強學生體質(zhì)，使學生健康成長，努力使學生食堂、飲食及配送達到餐飲服務許可的標準和要求，為實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃提供基本條件，為了加強管理、明確責任，保證我校學生營養(yǎng)餐工作的順利實施，學校與各位教師簽訂安全工作目標責任書如下：
一、班主任負責本班學生的營養(yǎng)餐分配供給和安全工作，是第一責任人。
二、值周教師、其他科任教師也要積極配合學校及班主任積極搞好此項工作，對學校隨時分配的工作要及時完成并承擔相應的安全責任。
三、食堂管-理-員負責好對食堂食品的質(zhì)量監(jiān)督，食堂衛(wèi)生檢查等，同時負責對各班營養(yǎng)餐的分配工作，督促班主任組織學生及時用餐。
引起不安全事故的發(fā)生。
五、午餐，各班主任必須親自帶領學生排好隊，整齊有序地到食堂領?。ㄆ浯涡蛞彩菑囊荒昙壍搅昙墸?，以防止學生混亂而造成擁擠、踩踏、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、熱水供給，每班必須配備一個熱水瓶，由班主任負責供給，保證學生不喝生水。
七、建立供餐臺賬，供餐后班主任、學生必須簽字。
八、若發(fā)現(xiàn)學生用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒現(xiàn)象，班主任應立即報告學校，以便及時上報和對學生實行搶救等進行及時處理。
九、所有教師、廚師必須高度負責，保障我校學生營養(yǎng)餐的安全供給，否則對相關責任人實行責任追究制。
十、本責任書一式兩份，學校教師各執(zhí)一份，自供餐之日起執(zhí)行。
二0一二年九月十日
演武鄉(xiāng)中心小學學生營養(yǎng)餐
實施目標責任書
學校蓋章（簽字）：
教師簽字：
二0一二年九月十日
1、營養(yǎng)餐操作人員必須建立規(guī)范操作人員檔案，復印、留存操作人員的身份證、廚師證、健康證等證件資料。
2、嚴格落實營養(yǎng)餐操作人員體檢制度，及時申領健康證，做到持證上崗，嚴禁無證人員、患有傳染疾病、皮膚病等有礙食品安全疾病的人員從事學校營養(yǎng)餐工作。
3、營養(yǎng)餐操作人員要有良好的衛(wèi)生和生活習慣，衣帽整潔，不得留長指甲、戴首飾，做好日常洗手、消毒等工作;建立操作人員上崗前檢查制度，完善懲罰機制，凡發(fā)現(xiàn)個人衛(wèi)生不符合規(guī)定的行為，要采用責令整改、實施處罰、解除聘任等形式予以懲處。
4、營養(yǎng)餐操作人員必須掛牌上崗，對操作人員的姓名、住址、工種、健康狀況、工作內(nèi)容等信息進行公示，接受學生監(jiān)督。
5、營養(yǎng)餐操作人員每周組織一次學習培訓活動，做好會議記錄、學習筆記等印證材料，學習情況納入操作人員績效考核，兌現(xiàn)工資獎懲。學校營養(yǎng)改善計劃管理人員要親自參與操作人員的學習培訓。
防塵、防蠅、防鼠、防投毒等標準;貯存室應做到干凈整潔、溫度適宜，食品原料要擺放整齊，不得隨意存放;要購置冷藏設備，對需要冷餐的食品原料做到及時冷藏，防止變質(zhì)。
7、重視并做好食品加工工作。營養(yǎng)餐應達到節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用的標準，學生食品加工必須在學校食堂或伙房進行，嚴禁在教師宿舍、教學場所加工食品，不得加工或使用腐-敗變質(zhì)、性狀異常的食品及原料，不得向?qū)W生提供可能影響學生健康的食物， 雞蛋等烹飪食品必須燒熟煮透，烹飪時食品中心溫度應不低于 70℃;牛奶應當加熱至適宜溫度后飲用。
8、切實做好食品留樣工作做到:每餐次餐品均應留樣；留樣容器、留樣時間、留樣量、留樣方式達到標準;留樣容器上要張貼留樣標簽，注明留樣具體時間、留樣量、留樣人等信息;要建立留樣記錄，注明食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、處理時間、處理人員、審核人員等信息。
分管領導（簽字）：
營養(yǎng)餐管理人員（簽字）:
營養(yǎng)餐操作人員（簽字）:
二〇一三年九月一日
為進一步落實學校目標責任制管理制度，建設美好學校，保證每一位教師努力干好自己工作，特簽訂目標責任書：
1、全面貫徹落實國家營養(yǎng)計劃。
2、嚴格實行用餐登記，做好用餐登記記錄。
3、全面監(jiān)督學生用餐，確保學生安全用餐及廢品回收工作。
4、按時把營養(yǎng)餐送到教室，定時、定點、集中用餐，用餐中發(fā)現(xiàn)有問題的產(chǎn)品立即停用。
5、每班每天觀察食堂從業(yè)人員工作的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
6、按時完成臨時調(diào)整安排的工作。
7、建立健全“營養(yǎng)餐工程”的各種資料（包括學生健康狀況登記、學生用餐登記）
普龍小學（法人代表）： 目標責任人：
簽訂日期：2015 年 3 月 1 日
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為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質(zhì)，促進學生健康和-諧發(fā)展。我校嚴格把好“管-理-員發(fā)放、班主任領取分發(fā)、學生檢查”三個環(huán)節(jié)針對學生食用環(huán)節(jié)，需要班級落實以下安全責任：
1、各班班主任將領回的食品按人分發(fā)，確保每人一份，不得漏發(fā)、錯發(fā)；
4 教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，食用前洗手，食用后將垃圾放于垃圾桶，牛奶袋送到學校規(guī)定的地點存放。
5每日認真填寫好學生簽收單，教師學生互查記錄，督促學生搞好班級衛(wèi)生；
凡因班主任監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)安全事故的，追究班主任責任。
班主任簽字：
學校營養(yǎng)餐管-理-員：
學校營養(yǎng)餐負責人：
長水鄉(xiāng)中 2015年2月17日