報告是指向上級機關(guān)匯報本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗以及問題的報告，那么什么樣的報告才是有效的呢？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧。
酒店考察報告篇一
國際竹藤大廈：國際竹藤大廈坐落于北京市朝陽區(qū)望京開發(fā)區(qū)，毗鄰第四使館區(qū)及機場高速，地理位置優(yōu)越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店，隸屬于國家林業(yè)局國際竹藤網(wǎng)絡(luò)中心。大廈設(shè)計獨特，典雅，是商務(wù)會議的理想之所，由北京長城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理，以其自然脫俗，創(chuàng)新進取，樂于奉獻的獨特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨樹一幟。
前廳部：前廳部設(shè)于酒店內(nèi)賓客過往頻繁的大廳內(nèi)，是酒店服務(wù)群體中的先鋒部隊，代表整個酒店向客人提供客房銷售，入住登記及帳務(wù)處理等各項服務(wù)的部門。總服務(wù)臺是前廳部最顯眼的部分，它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能，是賓客最初接觸的地方，是聯(lián)絡(luò)酒店前臺和后臺的紐帶，總臺因與客人之間密切聯(lián)系，既是賓客投訴處，也是咨詢查詢處，又是一切服務(wù)的協(xié)調(diào)中心。因而理所當(dāng)然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。
1、前廳服務(wù)的工作特點及要求
（1）工作內(nèi)容龐雜；
（3）專業(yè)要求高。隨著時代的進步，現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中，酒店前廳也大都實現(xiàn)了電腦管理，員工必須經(jīng)過培訓(xùn)才能上崗操作，另外，在幫助賓客克服困難，回答其提出的問題時，也需要員工具備相應(yīng)的能力與業(yè)務(wù)知識背景，這就對員工的素質(zhì)，專業(yè)技術(shù)水平，業(yè)務(wù)水平提出了較高的要求。
2、前廳部的工作要求
前廳部特定的工作內(nèi)容對其員工提出了特定的工作要求：
（5）員工必須機智靈活，具備較強的應(yīng)變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞，事務(wù)繁雜，每天必須妥善處理各種各樣的人和事，因此，要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智，隨機應(yīng)變。
3、前廳部的任務(wù)
（1）銷售客房
前廳部的首要任務(wù)是銷售客房
（2）正確顯示房間狀況
（3）提供相關(guān)服務(wù)
（4）整理和保存業(yè)務(wù)資料
前廳部應(yīng)隨時保持最完整最準確的資料，并對各項資料進行記錄，統(tǒng)計，分析，預(yù)測，整理和存檔。
（5）協(xié)調(diào)對客服務(wù)
前廳部要向有關(guān)部門下達各項業(yè)務(wù)指令，然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過程中遇到的新問題，聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（6）建立客帳
建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見的財務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時準確地得到營業(yè)收入?？腿说膸慰梢栽陬A(yù)訂客房時建立（記入定金或預(yù)付款）或是在辦理登記手續(xù)時建立。
（7）建立客史擋案
大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關(guān)內(nèi)容。
酒店考察報告篇二
隨著社會不斷地進步，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。相信很多朋友都對寫報告感到非?？鄲腊桑韵率切【帪榇蠹艺淼男羌壘频昕疾靾蟾?，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13：00時至15：00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應(yīng)歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標(biāo)市場做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預(yù)，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的`客房設(shè)施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務(wù)員面對客人時主動、熱情、友善尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15—22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應(yīng)（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時電梯有反應(yīng)，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務(wù)做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機或賓客服務(wù)熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務(wù)員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對非常得體。
我們在美容美發(fā)廳消費時因簽單發(fā)生一些問題：正要簽單時，前臺打來電話說，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費致使押金不夠（其言外之意是怕我們逃帳），不過后來還是簽了。過后大堂副理打電話到房間，解釋說“如果您方便的話可以到前臺續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊。”另有兩次打電話給大堂副理詢問一些問題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費？”等比較難解釋的問題，他均能很有分寸地回答另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店考察報告篇三
一、深圳桃源居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ?，一句句貼心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作。客人需求均由總臺處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動性強：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的`一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個文華人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
十、文華東方人服務(wù)到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對客服務(wù)中，顧不上與我們語言招呼，都能以微笑點頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達前均打開燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認領(lǐng)。
十一、文華酒店營銷側(cè)重點分明，16名營銷人員，有負責(zé)商務(wù)散客的，有負責(zé)團隊(旅行)的，有負責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、粵華酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。
十三、香港嘉湖海逸大酒店為長住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。
酒店考察報告篇四
個性酒店--香港酒店
考察報告
張翼鵬?
假若畢加索和馬蒂斯，凡高和高更，他們的作品都是一個風(fēng)格；假若法國的凡爾塞宮和西藏的布達拉宮如出一轍；假若黃河和長江流動同樣清澈的河水；假若紛繁入世，所有的人都生長同一副面孔，我們很難想象世界會是個什么樣子。沒有個性的世界索然無味，光彩盡失。大千世界，蕓蕓眾生，因為個性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營造更是如此，具有獨特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店！與眾不同，卓然不群，超凡脫俗，才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動讓我對此體會的更加深刻。
此次考察一行共14人，都是來自全省各地酒店的同行。我館有4人，各自都擔(dān)負著不同的考察任務(wù)，我主要負責(zé)對酒店藝術(shù)氛圍的考察。
香港是第一次去。對香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前，對香港的了解都來自影視作品或新聞報道，燈紅酒綠，紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠，香港的酒店都個性張揚，具有很高的藝術(shù)品位。
總的來說，我們要確立一條設(shè)計主線，要讓整個酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破，大膽運用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法，設(shè)計出一批有新意，風(fēng)格獨特，視覺沖擊力強，高品位的藝術(shù)品，妝點我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個走進酒店的客人，能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨樹一幟。
創(chuàng)建藝術(shù)空間，塑造個性酒店是我們的理想也是我們的目標(biāo)，我們正為此而努力。
資料來源：齊魯酒店《齊魯人》?
酒店考察報告篇五
參與人員：
時間：2012年5月2日至5月7日
地點:廣東省佛山市順德區(qū)樂從鎮(zhèn)
一：考察目的與原因
為了使**大酒店在**地區(qū)越來越競爭激烈的市場中，立于不敗之地。借鑒發(fā)達地區(qū)酒店優(yōu)勢經(jīng)驗，從**酒店現(xiàn)場條件和問題出發(fā)，其目的是選擇到綜合性價比最高的酒店家具考察了中國最大的家具生產(chǎn)產(chǎn)地佛山順德。
二：**酒店家具布置問題
在酒店施工過程中發(fā)現(xiàn)幾點問題:
1:酒店房間面積和酒店家具的沖突。在原有土建格局中所有房型都偏小，家具擺放過程中容易使房間變得擁擠累贅。傳統(tǒng)電視機被液晶電視的取代，電視柜、行李架、寫字桌這些大件家具可以退讓出房間利用面積?？头棵阅惆珊托l(wèi)生間存在沖突，衛(wèi)生間在原有設(shè)計中，被迷你吧柜占用了大約半個平方，給衛(wèi)生間內(nèi)部多了個陽角，影響了衛(wèi)生間原本就很緊湊的空間。
4：酒店家具環(huán)保要求。家具用材，如刨花板、纖維板、膠水、油漆等，會釋放對人體有害的氣體。酒店及公寓客房相對密閉，刺激眼鼻的氣體將直接影響客房的入住率，家具的環(huán)保性已成為現(xiàn)代客人選擇入住酒店條件的重要因素；所以，本次家具采購應(yīng)把環(huán)保要求作為重要指標(biāo)。
三：順德樂從酒店家具的優(yōu)勢
1：眾多專業(yè)酒店家具生產(chǎn)廠家的選擇。作為全國最大的家具生產(chǎn)地，各廠家在激烈的競爭中以產(chǎn)品換生存，通過2008年影響全球的金融風(fēng)暴洗禮，留下來的都是眾多有實力的商家。
2、質(zhì)量上的保證：工廠的機械化生產(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控，使每一件家具都保證同等質(zhì)量。避免了傳統(tǒng)的家具制作方式由于施工工人的熟練程度不統(tǒng)一，所用原料的質(zhì)量以及施工現(xiàn)場的環(huán)境，使家具質(zhì)量參差不一。
3、品位的提升：整體設(shè)計、量身訂做、色彩、規(guī)格、功能任您隨意選擇，個性與品位表現(xiàn)十足，可移動、拆裝、增減組合。
4：利于健康：這種家具制作方式采用高密度板貼木紋紙，低甲醛、無毒性、無辛辣味。裝潢家具則均采用大量強力膠、樹脂等，有刺鼻辛辣味、甲醛及酸性揮發(fā)物。
四：家具廠家的參觀
為了更加深入透徹的了解酒店家具的品質(zhì)和環(huán)保要求，5月5日針對所挑選的酒店家具生產(chǎn)廠家的實力和規(guī)模摸底，對廣東省**家具實業(yè)有限公司、**酒店家具廠家進行了考察參觀。（以下以考察照片說明）
六：總結(jié)
經(jīng)過一周的奔波，了解到了酒店家具生產(chǎn)工藝、環(huán)保要求。著重參觀了佛山三家家具廠家，對比得出**和**兩家廠家較為優(yōu)秀，從生產(chǎn)規(guī)模、家具樣式、做工細節(jié)上，**家具更為突出。**家具性價比優(yōu)勢不突出。
酒店考察報告篇六
一、考察時間：2017年6月12日-6月15日
二、考察地點：西安香格里拉酒店，西安唐隆國際酒店，西安麗楓酒店
三、考察目的：通過入住，觀察酒店大廳及其他設(shè)施，感受房間布草、客耗品，對比自身，進行學(xué)習(xí)，運用到以后的工作中，提升自身業(yè)績。
四、考察情況：
（一）西安唐隆國際酒店
2、酒店大廳及公區(qū)情況：大廳面積大，中間為噴泉環(huán)繞的鋼琴演奏處，休息區(qū)有專人負責(zé)衛(wèi)生，清理迅速及時，不足是整個大廳噴灑的香水和空氣清新劑較為濃郁，味道較重。辦理入住時，服務(wù)員熱情主動，會主動提醒告知應(yīng)該注意的事項。酒店沒有設(shè)置專門的無煙客房，將豪華房和商務(wù)房進行了分區(qū)，使用不同的通道及電梯，提高客人的入住前感受。
每層電梯口設(shè)置書桌一張，配電話一部，便簽紙一本，筆一支及酒店
方位名片，方便客人打電話、隨時記錄及出行。樓道指引標(biāo)識較多，方便入住賓客尋找自己的房間，樓層無背景音樂。
3、客房配套設(shè)施、配品及基本情況：房間為實木門，有自動閉門設(shè)施，隔音效果較好。衛(wèi)生間較大，干濕分區(qū)，有獨立的一個淋浴房和一個浴缸。淋浴房好的地方是，淋浴噴頭固定在淋浴房頂部正中，管道全部隱藏式，賓客只需要調(diào)節(jié)水溫，淋浴房四周有下水凹槽，不會積水。熱水最多放20秒左右就有熱水，不用放很長時間。浴缸配有浴鹽，底部有小電視，賓客既可以放松，也可以娛樂。洗手間配有110v和220v電源插板，方便不同國家的客人，同時配有防霧放大鏡，馬桶邊有夜燈和電話，更顯服務(wù)細致周到。衛(wèi)生間配的客耗品，牙刷毛較軟，除了正常的牙刷牙膏、剃須套裝、梳子、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液等，還有護理套裝、潤膚露和護發(fā)素，護理套裝含有棉簽、衛(wèi)生棉和指甲銼，較人性化。衛(wèi)生間燈光為感應(yīng)式，夜間走至門口自動開燈，極大的方便了客人。衛(wèi)生間還配有電子秤一臺。
封、信紙、回訪表、酒店位置卡片、設(shè)施設(shè)備操作服務(wù)指南外，還有當(dāng)?shù)芈糜涡〉貓D，詳細告知各景點位置、路線，比較貼心。房間垃圾桶、抽紙盒、辦公用具盒等，全部使用皮件，比較有質(zhì)感，上檔次。床頭有電子鬧鐘，可自行設(shè)置鬧鈴。床頭的不間斷電源有明顯標(biāo)識，較為特色的是電子鬧鐘有蘋果手機和ipad的轉(zhuǎn)接頭，方便客人進行充電。床頭有電源總開關(guān)，左右各有1個可單獨控制的夜燈，方便客人夜讀和關(guān)燈。房間杯具較全，紅酒杯、咖啡杯、茶杯均有配，有免費的紅茶、綠茶、龍井和兩瓶農(nóng)夫山泉，冰箱有紅酒、飲料和小吃。入住后有送歡迎水果。
使用的床墊為美國金可兒床墊酒店訂制款，彈性較好，上面有一層海綿墊子，較軟，床墊上方為防靜電舒適墊，不粘毛發(fā)，易處理。被芯鵝絨，蓋在身上不重，柔軟，枕芯為白鵝絨羽絨混填枕。床墊網(wǎng)上報價為8000元左右。布草均為南通斯得福100%純棉布草，斯得福布草名氣較好，網(wǎng)上無實際報價。衛(wèi)生間布草中，尺寸對比我店使用布草較大，其中地巾較厚，吸水較強。面巾、浴巾毛較厚，使用柔軟，沒有刮皮膚感。所有布草因為是自己洗滌的緣故，洗滌配比合理，布草拿水沖洗，水稍有洗滌殘留物，無明顯變色。所有布草均較為柔軟，無發(fā)黑發(fā)烏現(xiàn)象，無毛邊破損。酒店提供特色枕頭服務(wù)，有決明子、薰衣草、茶葉和蕎麥枕，適合不同需求的賓客。
室設(shè)立宴席，多功能廳設(shè)備齊全，話筒、音響、舞臺、舞臺燈光、led背景屏、投影全部齊全。
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酒店考察報告篇七
為提升局下屬幾家賓館、服務(wù)中心接待服務(wù)水平，開拓國際飯店業(yè)視野，學(xué)習(xí)“集團化國際化戰(zhàn)略”，推進酒店管理建設(shè)。局相關(guān)部門組織了由下屬三家賓館及服務(wù)中心人員組成的赴美國酒店考察培訓(xùn)團，旨在通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)和借鑒美國高星級酒店接待、服務(wù)、設(shè)臵、管理培訓(xùn)等方面的先進經(jīng)驗，更新理念，開拓思路，為我們局酒店管理及下屬賓館的接待服務(wù)品質(zhì)又好又快的發(fā)展和加快與國際接軌提供借鑒。我賓館三人的培訓(xùn)團也通過此次赴美20天的酒店專題培訓(xùn)與實地考察，全體成員開闊了視野，豐富了知識，增長了見識，提高了認知，在推進賓館發(fā)展及提升接待、服務(wù)水平方面進一步明確了努力的目標(biāo)和方向。
一、培訓(xùn)包括二大方面的內(nèi)容：
（一）加州州立理工大學(xué)《酒店管理》專職課程培訓(xùn)
在美期間，培訓(xùn)團在加州州立理工大學(xué)波莫那分校進行了為期五天的酒店管理培訓(xùn)。接受了學(xué)校以下幾位資深教授、博士的培訓(xùn)課程：
理工大學(xué)的張教授作了《酒店品牌管理》的專題課程講座，為我們講述了高端的、好的品牌對于一個酒店集團的重要性。國際知名品牌酒店介紹，以及酒店品牌建設(shè)、推廣，讓我們對酒店品牌及運作有了一個相對清晰的認識。
雖然東西方的餐飲文化的差異讓我們有所疑惑，但是本.戴瓦力教授的《餐飲服務(wù)與管理》課程上關(guān)于對客服務(wù)管理中需要把握的細節(jié)仍給了我們很大的啟發(fā)。
最后在學(xué)校安排下還對洛杉磯喜來登酒店進行了實地參觀交流學(xué)習(xí)的活動。
（二）各城市高星酒店內(nèi)部交流及體驗入住
培訓(xùn)團按照計劃對美國各城市的著名高星級酒店、賓館的相關(guān)要素（經(jīng)營管理理念、培訓(xùn)系統(tǒng)、集團運作化、酒店外觀、酒店設(shè)施、會展設(shè)施、餐飲、娛樂設(shè)施、員工設(shè)施等）進行了全方位的面對面交流和實地入住考察。
二、美國各酒店考察概況
(一) 硬件設(shè)施概況
美國酒店硬件設(shè)施設(shè)計安全、合理、美觀，最重要的是兼顧了操作實用、客人易用。
對安全重視程度之高。
2.美觀性：縱觀每個酒店都有其獨特的設(shè)計理念，能做到整體的
包括公共區(qū)域、營業(yè)區(qū)域、客房區(qū)域，甚至員工制服風(fēng)格統(tǒng)一，搭配協(xié)調(diào)，并且能始終貫穿與整體酒店的設(shè)計。小到一小塊門牌、一張信紙、一塊標(biāo)牌，大到大廳、會場、酒窖、餐廳、開放式廚房都能完美體現(xiàn)設(shè)計的風(fēng)格。紐約格拉梅西園精品酒店采用的偏波西米亞風(fēng)格設(shè)計、邁阿密總督精品酒店設(shè)計中完美的將中西兩種元素應(yīng)用于各種裝飾，都能給我們于視覺上的享受。
3.舒適性：做為酒店客房，床是主打產(chǎn)品。我們?nèi)胱】疾斓木频辍按病苯o我們的驚喜最大。不論是頂級的四季、柏悅還是一般經(jīng)濟連鎖萬豪，房間的床都有著完美的舒適性，真正的給你第二個家的感覺，加上制作精良的棉織品和1.3米寬的標(biāo)準床，絕對能讓每一個客人滿意。甚至有威斯汀酒店專門打造了以“天堂之床”為主題的宣傳，獲得了大批的忠實客戶青睞。其他的客房用品也都高檔、精致，象四季房內(nèi)沐浴用品采用的是國際知名化妝品牌，給人以豪華、物有所值的感覺。
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4.人性化：人性化的設(shè)臵都是在體驗入住中的細節(jié)上不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn)，比如：四季、里茲-卡爾頓洗手間的防霧鏡子，免去了沐浴后看不清鏡子的尷尬；萬豪淋浴房的站立沖淋把手，讓淋浴時多了份安全、書桌旁的多功能電源插座，省去了讓出游客人多件電器需要充電到處找電源的麻煩；柏悅酒店大門口屋檐下的取熱系統(tǒng)，讓客人一下車在室外就能感受到溫暖、客房的小紙片式請勿打擾牌，讓房門把手上少了一堆掛牌；各個公共設(shè)施標(biāo)牌上的盲文印制等等。雖然這些都是不起眼和細小的設(shè)臵，但當(dāng)你用上的時候才能感覺到他真正的人性化。
5.科技化：眾所周知，美國的科技產(chǎn)業(yè)相當(dāng)發(fā)達，很自然，美國酒店產(chǎn)業(yè)也采用了很多的高科技設(shè)臵來服務(wù)客人、服務(wù)管理，大大的節(jié)省了人力、增加了便利和管理的實時性。房間內(nèi)的電視機電腦一體上網(wǎng)系統(tǒng)，方便了沒帶電腦但想房內(nèi)上網(wǎng)的商務(wù)客人；里茲-卡爾頓利用遍布整個酒店的無線網(wǎng)絡(luò)，將客人需要服務(wù)的信息快捷、準確傳送至服務(wù)員的終端上（平板電腦）；洗漱室內(nèi)的鏡子上內(nèi)嵌電視系統(tǒng)，讓客人隨處可以掌握電視新聞；高效、安全的酒店房卡系統(tǒng)，可以讓客人只需憑房卡就可在泳池、健身房、電梯等場所自助刷卡進出使用，讓客人感覺隱私，酒店則大大的節(jié)約了人力；床頭的多功能充電及音樂播放器，能讓你最愛的音樂在酒店照樣可以聽見；無線網(wǎng)絡(luò)的全面覆蓋更是基本設(shè)施了。
(二) 軟件服務(wù)水平
考察報告
考察項目名稱：開封開元大酒店
開業(yè)時間：2017.8.28
總建筑面積：54000㎡
設(shè)計公司：美國watg公司
線條簡潔、流暢，歐式與傳統(tǒng)經(jīng)典相結(jié)合，極富時代感，酒店共八層，其中共有355間東西朝向的豪華全湖景客房，其中標(biāo)準間270間、單間58間、套房22 間。酒店大堂右側(cè)是接待區(qū)，可泰咖啡廳，坐落于酒店一樓，流線圓弧的設(shè)計，高大的通透式玻璃窗，使整個餐廳沐浴在暖暖的陽光里，意境唯美，氣氛溫馨而親切；露天散座更將金明池的清新與羞澀一覽無余，人間之愜意莫過于邀三五知友，坐享這份寧靜和閑暇。開元廳以磅礴氣勢彰顯酒店的豪華特色，近1000平米的面積，可容納600-700位賓客，亦可組合成2間獨立的宴會廳。酒店擁有設(shè)施完備的康體項目，有溫泉、ktv、室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、spa等各類康體項目。其中溫泉中心為獨立樓宇，占地3800平米，分室內(nèi)外溫泉、足浴。
客房
大堂外景
餐廳篇三：酒店參觀報告
酒店參觀報告
參觀酒店：廣州翡翠皇冠假日酒店 酒店簡介
到達酒店后，先由酒店的工作人員為我們介紹廣州翡翠皇冠假日酒店的情況。然后帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^酒店。我們主要參觀了酒店的客房、西餐廳、中餐廳、會議室等酒店的主要功能區(qū)。期間我們可以向酒店工作人員提問，酒店工作人員都會一一向我們解答。
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參觀小結(jié)
（1）廣州翡翠皇冠假日酒店作為商務(wù)型酒店，坐落在廣州市科學(xué)城中心區(qū)，出了裝修精致外，沒有像一些五星級酒店那樣奢華。她主要是讓客人享受到貼心的服務(wù)。
(2) 皇冠假日酒店在節(jié)能減排方面做得十分認真。從我們跟著ocean進入酒店起，我們就看到他們在客人極少會走過的員工通道內(nèi)都會用到節(jié)能燈，而在平時沒人使用會議廳時他們會把會議廳和外面的客人極少經(jīng)過的走道的燈都關(guān)掉，進一步減少浪費能源。同時酒店在設(shè)計上充分利用玻璃能采光這一特點，在酒店的客人休息區(qū)、餐廳、客房甚至電梯都有大面積地使用玻璃，使得在白天酒店能減少電燈的使用量。不僅如此，酒店的電燈并不是普通的節(jié)能燈，而是一種叫做鈉燈的燈具，鈉燈在使用時會發(fā)出金白色光，具有發(fā)光效率高、耗電少、壽命長、不誘蟲等多個優(yōu)點，因此，鈉燈比節(jié)能燈更適合在酒店使用。還有一點，就是皇冠假日酒店擁有一個自己的有機菜園。擁有自己的有機菜園能夠使得酒店的客人食用的熟菜更新鮮和安全，而且這能減少在蔬菜運輸時所產(chǎn)生的廢氣污染，有機栽培能夠減少對環(huán)境的污染傷害，更環(huán)保。
（3） 綠色飯店的經(jīng)營理念與實踐----梁健東
回收箱，充分回收各類可循環(huán)使用的資源，環(huán)保的標(biāo)志隨處可見，從而由內(nèi)到外 打造生態(tài)環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展的綠色酒店。
在員工通道的地方，我們看到了關(guān)于“地球一小時”活動的照片，據(jù)負責(zé)人說，當(dāng)時大堂、餐廳等公共區(qū)域點起蠟燭，邀請入住和用餐的客人一起來感受這一刻的自然和寧靜。客人以各種方式享受這一小時: 在餐廳與家人或朋友共享難得的燭光晚餐，或在酒店花園散步、聊天，或在泳池邊的躺椅上細數(shù)夜空中的點點繁星。這一切，既能讓人回歸到最自然的狀態(tài)，又能輕松地為環(huán)境保護盡一份力。廣州翡翠皇冠假日酒店用實際行動展示了對環(huán)保理念的決心。我覺得，廣州翡翠皇冠假日酒店的綠色環(huán)保理念都是值得其他酒店借鑒和推廣的，如果每家酒店都這樣做，我相信，每家酒店都會經(jīng)營的不錯，對保護環(huán)境的貢獻也是非常大的。
（4）酒店品牌建設(shè)的理論與實踐----鄭衛(wèi)新
隨著我國酒店業(yè)的不斷壯大和國外酒店品牌的進軍，提升酒店品牌已成為各
大酒店重要策略。然而，各個大酒店的品牌異軍突起的同時，不免存在酒店盲目擴張，或者擴張速度過快，導(dǎo)致酒店經(jīng)營不善，以失敗告終。在實行品牌戰(zhàn)略之前，首先要了解何謂酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以擴大影響力。
品牌實際上是指商標(biāo)、商號、商譽等的統(tǒng)稱，是企業(yè)的一種無形資產(chǎn)、重要
的.知識產(chǎn)權(quán)和社會影響力，目的是使自身與競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開來。而對酒店來說，酒店的客房、設(shè)備設(shè)施、菜點、就餐環(huán)境和服務(wù)是酒店品牌的物質(zhì)載體，名稱是酒店品牌的形象符號，商標(biāo)是酒店品牌的法律界定。當(dāng)理清酒店品牌所包含的內(nèi)容時，再進行酒店品牌建設(shè)就顯得清晰了。
品牌，然而，從第一個品牌成立起，酒店的品牌定位是為客人的商務(wù)出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒適的下榻環(huán)境和貼心周到的卓越服務(wù)。洲際酒店集團始終以發(fā)揮最大規(guī)模效應(yīng)的市場為核心，建立大型酒店運營體系?？梢姡揠H酒店集團品牌的定位之清晰明確。其次，建立獨特的酒店個性品牌，明確品牌定位是要建立獨特的品牌個性，這樣才能吸引它的目標(biāo)顧客群，使其感受到在同類的品牌中與其它品牌的不同之處。品牌個性的外在表現(xiàn)是由其不可失的內(nèi)在個性決定的，并要一致。洲際酒店集團致力于擴大酒店影響力，通過在世界各地吸引優(yōu)秀人才，通過對員工提供培訓(xùn)，以達到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。洲際酒店集團已在全球146個國家擁有將近5000家品牌酒店，總客房數(shù)超過656,000間，是全球規(guī)模最大的酒店集圖。第三步，建立良好的品牌忠誠度。個強勢品牌建設(shè)的目的是要建立品牌忠誠度，它是使品牌增值的核心。忠誠購買者為企業(yè)創(chuàng)造利潤，一般來說，品牌忠誠者只占購買者的百分之二十左右，但銷量會占百分之八十。維持一個忠誠消費者比吸引一個消費者成本要小，這樣會有效的減少企業(yè)的品牌營銷費用，這樣使得企業(yè)在另一程度上來說會增加酒店的利潤。對洲際酒店集團，以“創(chuàng)建客人摯愛的杰出酒店”為使命，不斷以卓越的服務(wù)提升酒店的信譽，使洲際酒店集團旗下的酒店品牌成為客人的首選下榻之所，也成為酒店業(yè)主的首選合作伙伴。同時，酒店不斷擴大品牌影響力以維持和提升酒店顧客忠誠度。
通過洲際酒店集團品牌管理建設(shè)得出，酒店在品牌管理過程中，一定要主要以上的三個方面。品牌的經(jīng)營對酒店的發(fā)展以及盈利有重要的影響，同時在經(jīng)營的過程中要明白，沒有品牌的定位、個性以及忠誠度，就不存在著品牌經(jīng)營，酒店在這種品牌的帶領(lǐng)下是不可能成功的。因此，在酒店品牌管理、經(jīng)營的過程中一定要遵循以上三個經(jīng)營管理策略。
一、開門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ槪痪渚滟N心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動性強：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個開門子人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
十、開門子大酒店服務(wù)到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對客服務(wù)中，顧不上與我們語言招呼，都能以微笑點頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達前均打開燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認領(lǐng)。
十一、開門子大酒店營銷側(cè)重點分明，16名營銷人員，有負責(zé)商務(wù)散客的，有負責(zé)團隊（旅行）的，有負責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、開門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。 十三、開門子大酒店為長住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。
酒店考察報告篇八
一、開門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ槪痪渚滟N心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作。客人需求均由總臺處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動性強：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的`一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個開門子人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
便客人認領(lǐng)。
十一、開門子大酒店營銷側(cè)重點分明，16名營銷人員，有負責(zé)商務(wù)散客的，有負責(zé)團隊（旅行）的，有負責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、開門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。
十三、開門子大酒店為長住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。
酒店考察報告篇九
本文目錄
酒店考察報告范文
青島濰坊酒店考察報告
上海廉價酒店考察報告
酒店新開業(yè)經(jīng)營情況考察報告
11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應(yīng)歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標(biāo)市場做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預(yù)，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務(wù)員面對客人時主動、熱情、友善
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應(yīng)（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時電梯有反應(yīng)，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務(wù)做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機或賓客服務(wù)熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務(wù)員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對非常得體。
另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評價
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務(wù)的每一個細節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務(wù)沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。
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青島濰坊酒店考察報告
質(zhì)檢部?
經(jīng)過古總一百多天的管理、提高服務(wù)質(zhì)量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務(wù)酒店，在客源市場、營銷策略、管理如何“補鈣”、二次填補投資上應(yīng)該如何做文章，是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級酒店到底是什么樣，帶著這些問題，5月19日，古總率我們考察團一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來總結(jié)一下就是我們要學(xué)習(xí)麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯誤。
經(jīng)理們交流起來，感受最深的還是海景，作為一個曾經(jīng)在海景親身工作過的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點我個人的一些看法。
海景印象：
1）?嚴格管理。如離開本部門，會填寫《離崗去向表》，到別部門去會有《外部門進出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責(zé)任分的很清楚。在海景，會有關(guān)鍵時間，即規(guī)定管理人員必須幾點幾分在什么地點出現(xiàn)，形成制度。
2）?允許員工犯錯誤，但絕不允許弄虛作假。對弄虛作假者處罰力度很大。
3）?在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多，有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因為它有個管理思想是“員工只會做你檢查的”，不檢查就猶如沒布置。舉一個簡單的例子，酒店對所有的電話進行監(jiān)控，以此發(fā)現(xiàn)問題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說錯了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4）?程序及
規(guī)章制度
非常多。在這里只需按程序辦事，每個員工學(xué)會要按程序辦事，要多請示上級，請示了出現(xiàn)問題上級承擔(dān)責(zé)任。以此加強管理者的責(zé)任心。
具體分析如下：
一、?客源市場和營銷定位
與參觀酒店同行交流起來及自己的切身體會，壽光的知名度是有了，高星級酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說，在壽光建一家四星級酒店能夠喂飽，從長遠來看，溫泉絕對是一支潛力股。
a)?在壽光，社會餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因為在壽光中等收入的農(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復(fù)，尤其是菜中的綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章，?體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國的特點，我們知道中國人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個酒店的文化，一定要做好。?把餐飲這一篇定位好、做好，就會是一篇大文章。
b)?我們的各項措施，都要向商務(wù)酒店的目標(biāo)努力，不論營銷策略還是裝修改造上，都要以商務(wù)客人的需求為本。逐步擺脫過度依靠政府消費的被動局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對商務(wù)客人、政務(wù)客人。現(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強。我們和市委、市府的接待應(yīng)該是相互依存的，但是政府有時會一味壓價，造成酒店利潤下降。所以我們有必要去重點開發(fā)商務(wù)客人。
c)?引導(dǎo)建立俱樂部。以我們提供場地設(shè)施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛好者俱樂部等形式來引導(dǎo)消費。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_球室。我看到在麗晶有日本帝桑（化學(xué)公司）的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽光國際會展中心作為營業(yè)性演出及一些專家講座。
d)?提供個性化服務(wù)。提高酒店員工的親和力，是個性化服務(wù)的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標(biāo)準化服務(wù)的僵化缺點，多一點人情味，多一點個性化。?因為我們是壽光唯一，代表著趨勢和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導(dǎo)消費、培養(yǎng)消費者。
二、?員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個很重要的問題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對不敢浪費的，對浪費處罰力度很大。而我們呢？錢沒少花，浪費嚴重。
三、?人力資源。在海景，也是很“黑”的，去報到第一天，首要的就是按手印簽培訓(xùn)協(xié)議、
勞動合同
，往屆本科三年，應(yīng)屆四年，違約那好，合同上說的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓(xùn)費，違約的話，培訓(xùn)費也沒了。還有一方面我覺的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費每月扣150元，補助150元，如果違約，再交上補助的費用；如果正常合同期滿，把每月扣掉的費用發(fā)給員工，以此獎勵員工在合同期間做出的貢獻。像我這樣去的時間不長，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴重，沒有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、?酒店應(yīng)學(xué)習(xí)海景細致化服務(wù)
青島海景的細致化管理做得非常好，每個服務(wù)員見到客人都要問好,服務(wù)員二人行進即要成行,庭院內(nèi)專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴格的是，收小費者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除。在商務(wù)客房的創(chuàng)建上,海景也是最細致的,大到傳真機,小到小皮套,無不一一為客人想到員工在上崗前的班前會上,領(lǐng)班或主管,一一檢查每個員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉(zhuǎn)身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當(dāng)我們參觀時，不時有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費的糖果供客人享用，因為這樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺接待忙時客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質(zhì)量檢查非常嚴格。海景發(fā)揮了其一慣的細致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評表”，“政務(wù)公開欄”，“最佳員工”，“問題改進”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型，但量化和細致化服務(wù)所帶來的經(jīng)濟和社會效益是實實在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學(xué)習(xí)海景是有必要的。
五、?青島海景大酒店的大質(zhì)檢法，我體會最深的一是廣泛參與，質(zhì)量管理工作不是某個部門某個人的事，它應(yīng)是我們各部門和全體員工共同關(guān)心的焦點。在質(zhì)檢中要?一提醒、二處罰、三培訓(xùn)。咱們酒店確實有一個執(zhí)行力難的問題，我在檢查時也遇到過，有些部門很怕我給他們提出問題。好像是在和他們故意過不去。沒有想到這是在預(yù)防“問題的出現(xiàn)”，沒有意識到這樣有利于酒店及個人素質(zhì)的提高。
六、?量化管理，健全管理制度?健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上，就是說，管理當(dāng)事者在管理辦事中應(yīng)持有的規(guī)范行為及其行為的結(jié)果，在規(guī)章制度中都要進行明確規(guī)定，要使每個人都明確知道，在辦事中應(yīng)該如何去做，應(yīng)達到什么樣標(biāo)準和結(jié)果，以及對其結(jié)果的獎懲標(biāo)準。青島海景花園大酒店各項規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達數(shù)千條，近十萬。每位員工每個崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時在表格上反映出來，量化打分。他們在服務(wù)上提出了“以情服務(wù)，用心做事”的信條，在零時服務(wù)、限時服務(wù)和跟蹤系列服務(wù)上下功夫，并且服務(wù)的每個環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標(biāo)準。這種從“超過自我服務(wù)”出發(fā)制定的各項規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽，而且?guī)啄陙頎I業(yè)額都以年均30％速度遞增。在這一點上我的體會是比較深的。做的時候有章可循。這一點對于咱們這個新建的酒店來說，很需要健全規(guī)章制度。我覺的這是當(dāng)務(wù)之急！
七、?案例分析會
查不出發(fā)生問題的原因不放過，拿不出解決問題的措施不放過，對事故的責(zé)任者沒有處理意見不放過，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場的激烈競爭，使酒店深刻地認識到：危機就在眼前。為了儲蓄力量，迎戰(zhàn)危機，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對日常的管理和服務(wù)中存在的問題及時進行整改，以逐步完善管理，提升服務(wù)水準。通過案例分析會，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習(xí)慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺悟水平，也使酒店及時發(fā)現(xiàn)漏洞，盡快補上。隨著經(jīng)驗的積累和總結(jié)，案例分析會對管理的促進意義必將日益凸現(xiàn)出來。
八、非常好的企業(yè)文化
我記得在培訓(xùn)時，培訓(xùn)老師的一句話我體會很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
四個“服務(wù)”：上級為下級服務(wù)，二線為一線服務(wù)；上工序為下工序服務(wù)，全員為客人服務(wù)
九、?海景與溫泉之比較
項目?海景花園大酒店?溫泉大酒店
地址?青島彰化路2號?壽光溫泉街99號
酒店性質(zhì)?全民事業(yè)型自收自支?民營
開業(yè)日期?1989年7月15日?4月18日
建筑風(fēng)格?歐陸式庭院建筑?園林式建筑風(fēng)格
星級?評為五星?準四星
占地面積?53畝?110畝
建筑面積?28450平方米?48000平方米
酒店名稱由來?南臨大海，別墅式風(fēng)格?獨有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)
在所在城市地位?青島五家五星級酒店之一?壽光唯一四星
收入?8000萬左右?空缺
客房數(shù)量?197套?220套
有無總統(tǒng)套、貴賓樓?無?有
電視信號?可接收多國語言的衛(wèi)星節(jié)目?國內(nèi)各衛(wèi)星電視臺
大小餐廳及宴會廳?30多個?一樓26個、二樓18個
可同時容納就餐人數(shù)?1100多人?人
十、?不犯富華式錯誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務(wù)、會議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問題。誠然富華現(xiàn)在不是很成功，但幾年下來，也積累了很多失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯誤。
以上為個人的一點看法，供大家參考
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上海廉價酒店考察報告(一)
as?we?know，上海是國際大都市，也就是international?big?city哇。
作為一個資深的深圳土鱉，一個趨炎附勢上了點年紀的波希米亞生活方式未遂者，前失敗的農(nóng)民企業(yè)家，沒去過上海總歸是件搬不上臺面的事兒。
如今，組織上終于決定派我前往這個上流社會進行商務(wù)考察，淺薄的我怎能壓抑內(nèi)心的狂喜。
雖然無法清掃下半年職場上的陰霾，也終究算是一件爽差使。
歷次項目的啟動，去客戶方做短期的需求調(diào)研，還不帶現(xiàn)場寫
調(diào)研報告
，爽得讓人毛骨悚然。
當(dāng)然，我深知這是不得體的，不以物喜，不以己悲。但確實很高興，再也矜持不住啦，充斥著令人憂傷的愉悅。
深圳居然開通了多趟去機場的站站停大巴，可見這個城市極度膨脹到了令人發(fā)指的地步。
在城鄉(xiāng)結(jié)合部輾轉(zhuǎn)小雙鐘，才停定在國內(nèi)出發(fā)門口，我魚躍下來抽完煙，同事高總也打領(lǐng)帶著西裝拖箱子風(fēng)塵仆仆殺到兒剛，臉上洋溢著同樣的幸福，會心地朝我樂著。
飛機上連喝兩杯橙汁，酸得，以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不動榨菜。
落機，國內(nèi)到達門口抽煙，并密謀訂酒店事宜。
中山公園，國內(nèi)幾乎每個城市都要整一塊地蓋個園子名曰中山公園并附上中山東西南北路，以此表征該城市徹底的革命性和歷史觀。我們第一站要去的正是此地。
很容易就能發(fā)現(xiàn)路牌標(biāo)有去中山公園的機場大巴，上。上。
上車前從派廣告的靚仔手中要來一張訂機票酒店的卡片，毫無指導(dǎo)意義。突然我想起老賴，講起話極具攻擊性的旅游行業(yè)專家。
電話打?qū)⑦^去，互相埋怨對方不關(guān)心自己，噓寒問暖，蜜意濃情，唏噓人生。接著我果敢把持住蓬勃的豪情，盡快直入主題。賴生是有多年從業(yè)經(jīng)驗的老同志，幾句話套取我的需求，然，掛斷，殘酷地結(jié)束興致正起的通話，余溫便在車廂內(nèi)彌漫四散開來。
波波司機(bobosky)的電話如期而至，至尊某某酒店正有我心水的標(biāo)間。底氣很足地知會高總，酒店的事兒有眉目了。
大巴在浦東橫沖直撞，鉆完一個地洞后，浦西。迎頭而來的便是堵車的大場面，上流社會的重要特征之一。
導(dǎo)致新一代的朋友聚會電話邀約
開場白
成了：你丫在哪堵著呢？如今我很得意地告知各位，我丫在上海堵著啦，歡迎來電來短。
個半鐘后到達中山公園，路人裹緊外套縮頭藏手匆匆暴走，猛然發(fā)覺我這套廣東時裝硬是頂不順上海的梭梭冬風(fēng)。
前進，冷冽中方寸大亂，上哪找丫挺的至尊某某，瞥見高總正同情地由上至下打量我，獰笑著。我無語。趁其將飆未飆之際遞煙過去唐塞丫的怨氣。顯然，我手執(zhí)的底牌要返還給他，哪涼快我呆哪去，您的酒店您作主。
重奪回發(fā)球權(quán)的高總主動和路人甲乙套磁，前突后竄，熱情斡旋，大致弄清楚徐匯的方位，我們準備前往一間名為大地假日的酒店。
哇！假日，holiday?。?！我很喜歡。一陣緊密的打的，路過傳說中的港匯和美羅城。
的士拐進小巷后，我意識到大事不妙，我們要住的是國營招待所改裝后搖身而變成的大地假日，端著的安詳平靜的臉龐在心底里暗自靠了幾把。
前身是大地服裝廠，五樓以下是辦公室洗腳城按摩房和低檔夜總會，附近還有個工廠乒噔乓噔打樁忙活。
我們榮幸下榻六樓客房，落定，我搜了遍電視，發(fā)現(xiàn)有鳳凰衛(wèi)視后些許安定下來，光從這點判斷，還是可以號稱涉外酒店的。
餓著，前同事阿桂請吃晚飯。很沒底氣地坐等阿桂出現(xiàn)。
窮兇極餓的人顧不得維持自尊，三番催促阿桂前往就餐。紛紛下樓開赴飯局。
小肥羊，曾在深圳火得大發(fā)。吃什么顯得不那么重要，重要的是快些拿到牌位。心細的阿桂來見我們前已經(jīng)取號了，如此可愛的小伙至今聲稱沒有女友，不禁猜測起上海偽純情女生們的品位來。
阿桂真是個好同志。
火鍋、羊肉和各式菜蔬上齊，半飽后聊興終于冒上來，直夸得阿桂爽到歪，以致飯畢后再約請阿桂回房間小坐會時，半推半就的阿桂跟著進了電梯。
再次俗落的寒暄，阿桂在劈頭蓋臉的褒揚聲中興致堪盡，啟程回府，高總領(lǐng)其上路，我接上電腦開始bbs看水。
待高總折回來時，我兩眼昏花，洗洗上床。
明兒上午客戶沒空，只需去買一鼠標(biāo)。
鳳凰衛(wèi)視快到三人行的時段突然停滯，轉(zhuǎn)了幾輪頻道也不見好轉(zhuǎn)的跡象，郁郁著睡了，工廠的打樁仍在有條不紊的運作著。
上海廉價酒店考察報告(二)?
忒不地道啦，高總。?
還早，正好出去吃早點買鼠標(biāo)。?
回酒店的途中在路邊吃了湯包，生硬的表皮固然難以嚼動。?
又想起年少時搞旅游軟件的事來，當(dāng)初找對路子，哪還淪落到去e龍訂房。?
退房，打車。一路飄搖盯著窗外到了站，拉扯著大包小包被轟下車。?
check?in手法嫻熟，交錢換卡。?
古董電梯在劇烈晃動中爬升，出來時已恍若隔世，重見光明。?
而我們，只好故作鎮(zhèn)定。阻擋著這些不合事宜的糜爛色彩，久久才晃過勁兒來。?
酒店里還擺放著幾本流行書籍，莫非酒店方看穿了我們空虛寂寞的心。?
稍事休息，下午該與客戶開項目啟動大會。中午還得找地兒對付一頓飯呢。?
來了，又一個我未從謀面的同事小進。客戶電話又來了，上樓。?
會議結(jié)束，我們的冰紅茶漲卜卜還在。期間老盛已干掉兩支，我們撤。?
沒多久，喝得很high，然后作鳥獸散，高總和我先回酒店。?
我們雙雙約定把鬧鐘設(shè)在6點10分，想想，我又偷偷改到6點15。?
上海廉價酒店考察報告(三)?
醒的時候，已經(jīng)7點了，我看了表，滿腔怒火燒給高總的驚天大呼嚕。?
高總也發(fā)現(xiàn)手機里多了兩條老盛的未接電話，哥們，搞砸啦。?
寧停三分，不搶一秒。?
不要再彼此傷害了嘛。?
松江是遠郊，實在是郊得不能再郊的一破地兒。中間還穿插了一段滬杭高速。?
老盛的審判，終于來到。?
高總也絕望地要求回調(diào)度室休息，小雪還算仁慈，應(yīng)允。茍且保全兩條人命。?
開會中的老盛偷閑打電話來說酒店已幫我們訂好。龍海假日。?
此時我對以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻，假你老母，xxxx。?
高總抓緊時間洗漱，油光發(fā)亮地走出來，扣著襯衣，我正好抽完一支煙。?
吃點早餐再過去罷？成。?
又回到倉庫，感慨這一天怎么那么長呀？一大清早就經(jīng)歷這么多事兒。?
布置小雪準備基礎(chǔ)資料，我跟高總跑大門口抽煙去。?
這我知道。老盛總是不以為然地抬抬肩膀舉出手掌，做拒絕狀。?
沉默。?
老盛再次深情地望著我們，你們把我的流程優(yōu)化優(yōu)化，提提意見。?
哦。沉默。?
小雪遞來幾張表格，老盛出了門，很急的態(tài)勢，又漫無目的張望四周。?
下午照例調(diào)研，不甚復(fù)雜，完事后告退，我們回到酒店。?
晚上吃什么？?
不吃火鍋吧。?
火鍋就是那么回事，沒吃之前很期待，吃著吃著受傷害。?
高總和我對北京羊坊的涮羊肉表示想往，其實也記不起來那是什么味兒，就是想往。?
飯畢，溜達著。?
有一間易初蓮花，正好買點零食，高總很亢奮。?
回到房間，開始畫幾個流程圖。翻翻舊文檔，七拼八湊很容易就出來。?
大功告成，高總很得意，磕著瓜子兒。地毯上淅淅瀝瀝落下一攤殼。?
一天就這么過去，漫不經(jīng)心中。?
上海廉價酒店考察報告(四)?
今天是周末，按計劃我們該回市里過。?
老盛有事還沒來，小雪在調(diào)度室倉惶四處轉(zhuǎn)著。?
午餐時間，我看了看表，我們一起走向食堂，吃那頓每天重復(fù)生厭又必吃的午飯。?
我真tm厭倦了。?
轉(zhuǎn)身，我們失落地往回走，?
遠遠看見，老盛從車門里鉆了出來，約他談完，我們就能離開。?
老盛驕傲地招呼我們?nèi)胱?，開始講流程。?
我們的到來，要拯救老盛于水深火熱之中。哪能呢？?
老盛很滿意，賓主盡歡的告別，周一昆山見。?
高總抓起那張紙，似乎了然，目露兇光。?
到了莘莊。地鐵1號線的一端，與另一端共富新村構(gòu)成了我行走上海參照的坐標(biāo)系。?
的士送我們回到如家北虹路店，恍恍惚惚進了房間。?
四下望去，一片凄涼。?
如家的被褥換成綠色的，襯映出一對綠臉，煞是艷俗。?
不成，我索性跑到延安中學(xué)那邊去，才招呼到一輛的士。?
大黃可著勁兒催我，我把的哥拋棄在擁堵的港匯，翻了護欄飛奔。?
大黃畢業(yè)后變了很多，唯獨走路大步流星依然保留下來，難能可貴。?
把酒言歡。大黃叫了幾個同事，丫們互拼酒量，場面混亂。?
這批孩子都很苦悶壓抑，不單生理上，還有心理上。?
大黃挺累的，在商場上拼打廝殺，我看得出來。?
周六早上大黃還得開會，我也一起跟著匆匆出了門，趕回酒店突擊檢查高總有否不老實。?
在地鐵里短高總，遲遲沒有回音，哇，立即回去抓生活作風(fēng)問題，很大條哦。?
上海廉價酒店考察報告(五)?
只有高總的玉體橫陳，肆意慵懶地伸展著，挑逗撩人。?
很久，高總蘇醒，很意外我怎么會坐在這？?
說來話長。別逼我講啦，條負心漢子。?
快到中午，約了lumi。?
出了地鐵站，南京西路。?
原來我置身一溜單車架前，斜跨個包，像收費的大伯。?
有這種才俊款的大伯么？?
lumi趕到，戴著黑框眼鏡四下張望，找尋大伯。?
大伯在對面一眼發(fā)現(xiàn)了丫，臉蛋紅撲撲的還沒發(fā)現(xiàn)我，我穿街走了過去，將其截下。?
一起去吃飯，lumi總能發(fā)現(xiàn)好吃又價廉的館子，多年逛街的經(jīng)驗，敏銳專業(yè)的嗅覺。?
吃得很爽。?
飯后lumi帶我四處逛著，石庫門我很喜歡。?
人民廣場我倒2號線，告別lumi。?
所以我決定坐公汽回酒店。?
高總赴宴去了，留下房卡在前臺?；胤块g覺得落寞凄涼，悲從中來。?
我下樓買了快餐面和瓜子回來，準備挺過這個寂靜的夜。?
高總回來時有些晚了，抓住一碗快餐面，也有一包瓜子，這種扮相出場著實讓我訝異。?
好，我們決定明天搬到離市區(qū)近些的地兒。?
洗澡，上各自的床。?
上海廉價酒店考察報告(六)?
早晨，高總在房里閃來閃去，我睜開眼直呼訂房。?
如家快捷江蘇路店，我們跟如家干上了。?
哥倆很開心，在這種惡劣的環(huán)境下也能適當(dāng)找點樂子，撫平心靈的創(chuàng)傷。?
窗戶長在墻頂下，堡壘似的，還拉上煽情的小荷葉窗簾，遮得嚴嚴實實，密不透風(fēng)。?
翻出包里皺巴巴的衫掛起來，還有濕漉漉的毛巾牙刷香皂。?
新的一天，我仍不忘感恩上帝賜予我的。?
晚上小雪發(fā)來短信說明早九點上?；疖囌炯先ダド健?
上海廉價酒店考察報告(七)?
出了門，鉆進小店吃了一籠包子，打車趕去火車站。?
小雪終于到了，拎著一卜卜漲的紙袋，連忙解釋交通出了點狀況，無所謂啦。?
要在車站蹲三個小時？?
不能夠！?
拉起包去四周找m記，一個干凈又可以坐很久的地兒。?
南方周末的文化版平常很少看的，在這種時刻，要逐逐句看盡，廣告也不放過。?
m記二樓連著一個商場，里面陳列的貨品巨蒼白，毫無大都市的風(fēng)范呀。?
我不管，逛一圈先。?
高總開始玩星際，那臺破筆記本一會兒就沒電了，殘廢。?
酒店考察報告范文（4） |
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11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢
1、
總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應(yīng)歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標(biāo)市場做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預(yù)，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務(wù)員面對客人時主動、熱情、友善
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應(yīng)（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時電梯有反應(yīng)，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務(wù)做得比較好。
如
前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機或賓客服務(wù)熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務(wù)員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對非常得體。
另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評價
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務(wù)的每一個細節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務(wù)沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。
酒店考察報告篇十
一、 考察目的： 針對疊水灣的精裝修施工單位、外立面石材裝修及擬選用酒店設(shè)備運行情況進行考察選定。為確保對施工單位有一個更全面的了解，對酒店施工單位進行業(yè)績能力考察。
二、 考察內(nèi)容：
酒店施工公司的規(guī)模（設(shè)計資質(zhì)、設(shè)計人數(shù)、辦公場地）及酒店施工成功案例。精裝修施工考察重點在總體布局、功能布局、施工質(zhì)量要求，大堂、電梯廳、走廊、咖啡廳、多功能廳、客房、會議室的設(shè)計選材。根據(jù)我們公司酒店的特點：會議室、大廳、休息廳、為重點，客房做為配套服務(wù)設(shè)施，同時需兼顧咸寧的地域特點及后期的經(jīng)濟運行，確定我們的酒店定位為城市度假酒店，要求設(shè)計新型，創(chuàng)意獨特，采用材料均為中高檔材料，不在總造價上追求最高，但追求豪華，要求不俗氣、要有品位，從咸寧溫泉的文化底蘊上下功夫，在功能上達到四星級酒店的要求。
采用施工工藝的難易程度；并根據(jù)已設(shè)計的外立面效果圖對相似已完工的樓房外立面進行對比考察。
三、 考察單位：
武漢萬盛建筑設(shè)計裝飾工程有限公司；
四、 考察內(nèi)容：
施工單位的施工工程質(zhì)量，酒店設(shè)計細節(jié)方面的問題，酒店功能設(shè)計等內(nèi)容。
五、 考察項目
武月國際大酒店
六、 考察項目的感受與收獲
我們這次雖然只是對酒店的施工單位進行了了解和考察，但從考察過程中，我們對工作中亟待解決的問題是更加清晰了，即在酒店設(shè)計中首先要解決的幾個問題：
2. 酒店的功能要在現(xiàn)設(shè)計基礎(chǔ)上來完善，既要嚴格按四星級標(biāo)準來布局，又要實際結(jié)合我們的市場定位，來解決經(jīng)營過程中的問題，即找賣點，但是這要在營銷團隊的指導(dǎo)下來完成。建設(shè)的標(biāo)準和投入的成本會有很大的差異，我們應(yīng)定位在達到星級的效果，不一定要高價的材料，尋求造型和藝術(shù)的表達，但不一定奢華。
3. 一定要考慮平時運行費用的節(jié)約，因為酒店的特殊性，能否做成功，運行的費用很關(guān)鍵，要把建設(shè)中一次投入費用和運營過程中的運行費用綜合考慮，在選材時，要充分考慮環(huán)保、節(jié)能問題。當(dāng)然，要與時俱進，酒店信息化，綜合布線也是必須從 未來的需求出發(fā)，一步到位?？紤]到以后的綜合性成本，以及后期工程的添加。
5.酒店裝飾細節(jié)方面的處理，此施工單位在有些施工方面做得不夠完善，地毯邊線處理不妥、墻紙粘貼不牢固有開脫現(xiàn)象。
6．在現(xiàn)場參觀考察過程中，此工程安裝中我們發(fā)現(xiàn)些不得當(dāng)?shù)膯栴}，我們應(yīng)該引起重視，如空調(diào)出風(fēng)口安排不得當(dāng)、插座位面板不協(xié)調(diào)、噴淋頭設(shè)計不合理等問題的存在都應(yīng)該引起我們的注意。
七、 結(jié)合實際的工作建議
1、 外立面裝飾設(shè)計的細化方案，必須盡早落實，否則，將會因廠家生產(chǎn)加工能力影響工期。
2、 對施工隊伍的考察要細化，考察公司、施工項目、施工質(zhì)量等方面。?
3、 可以找專業(yè)設(shè)計幕墻單位結(jié)合我們的項目出深化設(shè)計的方案。
6、 室內(nèi)設(shè)計施工周期比較長，溝通和變數(shù)太多，盡早落實為好。
酒店考察報告篇十一
所謂高級酒店家具指的是相對低級和中級高出一個檔次的家具，我們平時把它稱之為高級酒店家具！
高級酒店家具的應(yīng)用領(lǐng)域
高級酒店家具一般用于五星級酒店成套家具配置、豪華別墅成套家具裝飾、高端樓盤成套家具裝飾、高級賓館成套家具裝飾、航空成套家具裝飾、豪華游輪成套家具裝飾、高檔休閑會所成套家具裝飾等家具配套工程合作方案！
高級酒店家具的分類
五星級酒店配套家具一般包括客房家具，客廳家具，餐飲家具，書房家具，公共空間家具，會議家具等。客房家具又分標(biāo)準間家具，套房家具，總統(tǒng)套房家具。
高級酒店家具成套家具系列
高級酒店家具風(fēng)格可分為：歐式古典風(fēng)格、歐式田園風(fēng)格、美式田園風(fēng)格、美式古典風(fēng)格、現(xiàn)代簡約風(fēng)格、新古典中式風(fēng)格、韓式風(fēng)格、英式風(fēng)格、地中海風(fēng)格、法式家具風(fēng)格。
高級酒店家具定制，金鳳凰家具國際集團更專業(yè)。我們能夠在最快的速度完成酒店家具的批量生產(chǎn)，先進的生產(chǎn)設(shè)備和一流的技術(shù)水平能夠滿足不同客戶最理想的要求！
高級酒店家具性質(zhì)
高級酒店家具在性能和結(jié)構(gòu)構(gòu)造上都非常的出色。無論沙發(fā)還是套床讓人坐上去都有一種倍感舒適的感覺，能夠讓您消除工作的困倦和疲勞，享受被擁入懷抱般的感覺！結(jié)構(gòu)構(gòu)造相當(dāng)?shù)姆€(wěn)固，長期使用都不會出現(xiàn)松動的故障，和異常的聲音。在線條的設(shè)計上多數(shù)采用曲美的線條，一眼就能夠映入眼簾、深深的吸引顧客的眼球，無限享受視覺的美感。片刻之間就會想到波瀾大海泛起一層層弧線浪花那么的美麗動人！
酒店考察報告篇一
國際竹藤大廈：國際竹藤大廈坐落于北京市朝陽區(qū)望京開發(fā)區(qū)，毗鄰第四使館區(qū)及機場高速，地理位置優(yōu)越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店，隸屬于國家林業(yè)局國際竹藤網(wǎng)絡(luò)中心。大廈設(shè)計獨特，典雅，是商務(wù)會議的理想之所，由北京長城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理，以其自然脫俗，創(chuàng)新進取，樂于奉獻的獨特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨樹一幟。
前廳部：前廳部設(shè)于酒店內(nèi)賓客過往頻繁的大廳內(nèi)，是酒店服務(wù)群體中的先鋒部隊，代表整個酒店向客人提供客房銷售，入住登記及帳務(wù)處理等各項服務(wù)的部門。總服務(wù)臺是前廳部最顯眼的部分，它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能，是賓客最初接觸的地方，是聯(lián)絡(luò)酒店前臺和后臺的紐帶，總臺因與客人之間密切聯(lián)系，既是賓客投訴處，也是咨詢查詢處，又是一切服務(wù)的協(xié)調(diào)中心。因而理所當(dāng)然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。
1、前廳服務(wù)的工作特點及要求
（1）工作內(nèi)容龐雜；
（3）專業(yè)要求高。隨著時代的進步，現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中，酒店前廳也大都實現(xiàn)了電腦管理，員工必須經(jīng)過培訓(xùn)才能上崗操作，另外，在幫助賓客克服困難，回答其提出的問題時，也需要員工具備相應(yīng)的能力與業(yè)務(wù)知識背景，這就對員工的素質(zhì)，專業(yè)技術(shù)水平，業(yè)務(wù)水平提出了較高的要求。
2、前廳部的工作要求
前廳部特定的工作內(nèi)容對其員工提出了特定的工作要求：
（5）員工必須機智靈活，具備較強的應(yīng)變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞，事務(wù)繁雜，每天必須妥善處理各種各樣的人和事，因此，要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智，隨機應(yīng)變。
3、前廳部的任務(wù)
（1）銷售客房
前廳部的首要任務(wù)是銷售客房
（2）正確顯示房間狀況
（3）提供相關(guān)服務(wù)
（4）整理和保存業(yè)務(wù)資料
前廳部應(yīng)隨時保持最完整最準確的資料，并對各項資料進行記錄，統(tǒng)計，分析，預(yù)測，整理和存檔。
（5）協(xié)調(diào)對客服務(wù)
前廳部要向有關(guān)部門下達各項業(yè)務(wù)指令，然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過程中遇到的新問題，聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（6）建立客帳
建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見的財務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時準確地得到營業(yè)收入?？腿说膸慰梢栽陬A(yù)訂客房時建立（記入定金或預(yù)付款）或是在辦理登記手續(xù)時建立。
（7）建立客史擋案
大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關(guān)內(nèi)容。
酒店考察報告篇二
隨著社會不斷地進步，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。相信很多朋友都對寫報告感到非?？鄲腊桑韵率切【帪榇蠹艺淼男羌壘频昕疾靾蟾?，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13：00時至15：00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應(yīng)歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標(biāo)市場做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預(yù)，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的`客房設(shè)施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務(wù)員面對客人時主動、熱情、友善尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15—22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應(yīng)（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時電梯有反應(yīng)，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務(wù)做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機或賓客服務(wù)熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務(wù)員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對非常得體。
我們在美容美發(fā)廳消費時因簽單發(fā)生一些問題：正要簽單時，前臺打來電話說，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費致使押金不夠（其言外之意是怕我們逃帳），不過后來還是簽了。過后大堂副理打電話到房間，解釋說“如果您方便的話可以到前臺續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊。”另有兩次打電話給大堂副理詢問一些問題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費？”等比較難解釋的問題，他均能很有分寸地回答另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
酒店考察報告篇三
一、深圳桃源居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ?，一句句貼心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作。客人需求均由總臺處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動性強：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的`一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個文華人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
十、文華東方人服務(wù)到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對客服務(wù)中，顧不上與我們語言招呼，都能以微笑點頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達前均打開燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認領(lǐng)。
十一、文華酒店營銷側(cè)重點分明，16名營銷人員，有負責(zé)商務(wù)散客的，有負責(zé)團隊(旅行)的，有負責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、粵華酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。
十三、香港嘉湖海逸大酒店為長住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。
酒店考察報告篇四
個性酒店--香港酒店
考察報告
張翼鵬?
假若畢加索和馬蒂斯，凡高和高更，他們的作品都是一個風(fēng)格；假若法國的凡爾塞宮和西藏的布達拉宮如出一轍；假若黃河和長江流動同樣清澈的河水；假若紛繁入世，所有的人都生長同一副面孔，我們很難想象世界會是個什么樣子。沒有個性的世界索然無味，光彩盡失。大千世界，蕓蕓眾生，因為個性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營造更是如此，具有獨特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店！與眾不同，卓然不群，超凡脫俗，才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動讓我對此體會的更加深刻。
此次考察一行共14人，都是來自全省各地酒店的同行。我館有4人，各自都擔(dān)負著不同的考察任務(wù)，我主要負責(zé)對酒店藝術(shù)氛圍的考察。
香港是第一次去。對香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前，對香港的了解都來自影視作品或新聞報道，燈紅酒綠，紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠，香港的酒店都個性張揚，具有很高的藝術(shù)品位。
總的來說，我們要確立一條設(shè)計主線，要讓整個酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破，大膽運用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法，設(shè)計出一批有新意，風(fēng)格獨特，視覺沖擊力強，高品位的藝術(shù)品，妝點我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個走進酒店的客人，能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨樹一幟。
創(chuàng)建藝術(shù)空間，塑造個性酒店是我們的理想也是我們的目標(biāo)，我們正為此而努力。
資料來源：齊魯酒店《齊魯人》?
酒店考察報告篇五
參與人員：
時間：2012年5月2日至5月7日
地點:廣東省佛山市順德區(qū)樂從鎮(zhèn)
一：考察目的與原因
為了使**大酒店在**地區(qū)越來越競爭激烈的市場中，立于不敗之地。借鑒發(fā)達地區(qū)酒店優(yōu)勢經(jīng)驗，從**酒店現(xiàn)場條件和問題出發(fā)，其目的是選擇到綜合性價比最高的酒店家具考察了中國最大的家具生產(chǎn)產(chǎn)地佛山順德。
二：**酒店家具布置問題
在酒店施工過程中發(fā)現(xiàn)幾點問題:
1:酒店房間面積和酒店家具的沖突。在原有土建格局中所有房型都偏小，家具擺放過程中容易使房間變得擁擠累贅。傳統(tǒng)電視機被液晶電視的取代，電視柜、行李架、寫字桌這些大件家具可以退讓出房間利用面積?？头棵阅惆珊托l(wèi)生間存在沖突，衛(wèi)生間在原有設(shè)計中，被迷你吧柜占用了大約半個平方，給衛(wèi)生間內(nèi)部多了個陽角，影響了衛(wèi)生間原本就很緊湊的空間。
4：酒店家具環(huán)保要求。家具用材，如刨花板、纖維板、膠水、油漆等，會釋放對人體有害的氣體。酒店及公寓客房相對密閉，刺激眼鼻的氣體將直接影響客房的入住率，家具的環(huán)保性已成為現(xiàn)代客人選擇入住酒店條件的重要因素；所以，本次家具采購應(yīng)把環(huán)保要求作為重要指標(biāo)。
三：順德樂從酒店家具的優(yōu)勢
1：眾多專業(yè)酒店家具生產(chǎn)廠家的選擇。作為全國最大的家具生產(chǎn)地，各廠家在激烈的競爭中以產(chǎn)品換生存，通過2008年影響全球的金融風(fēng)暴洗禮，留下來的都是眾多有實力的商家。
2、質(zhì)量上的保證：工廠的機械化生產(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控，使每一件家具都保證同等質(zhì)量。避免了傳統(tǒng)的家具制作方式由于施工工人的熟練程度不統(tǒng)一，所用原料的質(zhì)量以及施工現(xiàn)場的環(huán)境，使家具質(zhì)量參差不一。
3、品位的提升：整體設(shè)計、量身訂做、色彩、規(guī)格、功能任您隨意選擇，個性與品位表現(xiàn)十足，可移動、拆裝、增減組合。
4：利于健康：這種家具制作方式采用高密度板貼木紋紙，低甲醛、無毒性、無辛辣味。裝潢家具則均采用大量強力膠、樹脂等，有刺鼻辛辣味、甲醛及酸性揮發(fā)物。
四：家具廠家的參觀
為了更加深入透徹的了解酒店家具的品質(zhì)和環(huán)保要求，5月5日針對所挑選的酒店家具生產(chǎn)廠家的實力和規(guī)模摸底，對廣東省**家具實業(yè)有限公司、**酒店家具廠家進行了考察參觀。（以下以考察照片說明）
六：總結(jié)
經(jīng)過一周的奔波，了解到了酒店家具生產(chǎn)工藝、環(huán)保要求。著重參觀了佛山三家家具廠家，對比得出**和**兩家廠家較為優(yōu)秀，從生產(chǎn)規(guī)模、家具樣式、做工細節(jié)上，**家具更為突出。**家具性價比優(yōu)勢不突出。
酒店考察報告篇六
一、考察時間：2017年6月12日-6月15日
二、考察地點：西安香格里拉酒店，西安唐隆國際酒店，西安麗楓酒店
三、考察目的：通過入住，觀察酒店大廳及其他設(shè)施，感受房間布草、客耗品，對比自身，進行學(xué)習(xí)，運用到以后的工作中，提升自身業(yè)績。
四、考察情況：
（一）西安唐隆國際酒店
2、酒店大廳及公區(qū)情況：大廳面積大，中間為噴泉環(huán)繞的鋼琴演奏處，休息區(qū)有專人負責(zé)衛(wèi)生，清理迅速及時，不足是整個大廳噴灑的香水和空氣清新劑較為濃郁，味道較重。辦理入住時，服務(wù)員熱情主動，會主動提醒告知應(yīng)該注意的事項。酒店沒有設(shè)置專門的無煙客房，將豪華房和商務(wù)房進行了分區(qū)，使用不同的通道及電梯，提高客人的入住前感受。
每層電梯口設(shè)置書桌一張，配電話一部，便簽紙一本，筆一支及酒店
方位名片，方便客人打電話、隨時記錄及出行。樓道指引標(biāo)識較多，方便入住賓客尋找自己的房間，樓層無背景音樂。
3、客房配套設(shè)施、配品及基本情況：房間為實木門，有自動閉門設(shè)施，隔音效果較好。衛(wèi)生間較大，干濕分區(qū)，有獨立的一個淋浴房和一個浴缸。淋浴房好的地方是，淋浴噴頭固定在淋浴房頂部正中，管道全部隱藏式，賓客只需要調(diào)節(jié)水溫，淋浴房四周有下水凹槽，不會積水。熱水最多放20秒左右就有熱水，不用放很長時間。浴缸配有浴鹽，底部有小電視，賓客既可以放松，也可以娛樂。洗手間配有110v和220v電源插板，方便不同國家的客人，同時配有防霧放大鏡，馬桶邊有夜燈和電話，更顯服務(wù)細致周到。衛(wèi)生間配的客耗品，牙刷毛較軟，除了正常的牙刷牙膏、剃須套裝、梳子、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液等，還有護理套裝、潤膚露和護發(fā)素，護理套裝含有棉簽、衛(wèi)生棉和指甲銼，較人性化。衛(wèi)生間燈光為感應(yīng)式，夜間走至門口自動開燈，極大的方便了客人。衛(wèi)生間還配有電子秤一臺。
封、信紙、回訪表、酒店位置卡片、設(shè)施設(shè)備操作服務(wù)指南外，還有當(dāng)?shù)芈糜涡〉貓D，詳細告知各景點位置、路線，比較貼心。房間垃圾桶、抽紙盒、辦公用具盒等，全部使用皮件，比較有質(zhì)感，上檔次。床頭有電子鬧鐘，可自行設(shè)置鬧鈴。床頭的不間斷電源有明顯標(biāo)識，較為特色的是電子鬧鐘有蘋果手機和ipad的轉(zhuǎn)接頭，方便客人進行充電。床頭有電源總開關(guān)，左右各有1個可單獨控制的夜燈，方便客人夜讀和關(guān)燈。房間杯具較全，紅酒杯、咖啡杯、茶杯均有配，有免費的紅茶、綠茶、龍井和兩瓶農(nóng)夫山泉，冰箱有紅酒、飲料和小吃。入住后有送歡迎水果。
使用的床墊為美國金可兒床墊酒店訂制款，彈性較好，上面有一層海綿墊子，較軟，床墊上方為防靜電舒適墊，不粘毛發(fā)，易處理。被芯鵝絨，蓋在身上不重，柔軟，枕芯為白鵝絨羽絨混填枕。床墊網(wǎng)上報價為8000元左右。布草均為南通斯得福100%純棉布草，斯得福布草名氣較好，網(wǎng)上無實際報價。衛(wèi)生間布草中，尺寸對比我店使用布草較大，其中地巾較厚，吸水較強。面巾、浴巾毛較厚，使用柔軟，沒有刮皮膚感。所有布草因為是自己洗滌的緣故，洗滌配比合理，布草拿水沖洗，水稍有洗滌殘留物，無明顯變色。所有布草均較為柔軟，無發(fā)黑發(fā)烏現(xiàn)象，無毛邊破損。酒店提供特色枕頭服務(wù)，有決明子、薰衣草、茶葉和蕎麥枕，適合不同需求的賓客。
室設(shè)立宴席，多功能廳設(shè)備齊全，話筒、音響、舞臺、舞臺燈光、led背景屏、投影全部齊全。
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酒店考察報告篇七
為提升局下屬幾家賓館、服務(wù)中心接待服務(wù)水平，開拓國際飯店業(yè)視野，學(xué)習(xí)“集團化國際化戰(zhàn)略”，推進酒店管理建設(shè)。局相關(guān)部門組織了由下屬三家賓館及服務(wù)中心人員組成的赴美國酒店考察培訓(xùn)團，旨在通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)和借鑒美國高星級酒店接待、服務(wù)、設(shè)臵、管理培訓(xùn)等方面的先進經(jīng)驗，更新理念，開拓思路，為我們局酒店管理及下屬賓館的接待服務(wù)品質(zhì)又好又快的發(fā)展和加快與國際接軌提供借鑒。我賓館三人的培訓(xùn)團也通過此次赴美20天的酒店專題培訓(xùn)與實地考察，全體成員開闊了視野，豐富了知識，增長了見識，提高了認知，在推進賓館發(fā)展及提升接待、服務(wù)水平方面進一步明確了努力的目標(biāo)和方向。
一、培訓(xùn)包括二大方面的內(nèi)容：
（一）加州州立理工大學(xué)《酒店管理》專職課程培訓(xùn)
在美期間，培訓(xùn)團在加州州立理工大學(xué)波莫那分校進行了為期五天的酒店管理培訓(xùn)。接受了學(xué)校以下幾位資深教授、博士的培訓(xùn)課程：
理工大學(xué)的張教授作了《酒店品牌管理》的專題課程講座，為我們講述了高端的、好的品牌對于一個酒店集團的重要性。國際知名品牌酒店介紹，以及酒店品牌建設(shè)、推廣，讓我們對酒店品牌及運作有了一個相對清晰的認識。
雖然東西方的餐飲文化的差異讓我們有所疑惑，但是本.戴瓦力教授的《餐飲服務(wù)與管理》課程上關(guān)于對客服務(wù)管理中需要把握的細節(jié)仍給了我們很大的啟發(fā)。
最后在學(xué)校安排下還對洛杉磯喜來登酒店進行了實地參觀交流學(xué)習(xí)的活動。
（二）各城市高星酒店內(nèi)部交流及體驗入住
培訓(xùn)團按照計劃對美國各城市的著名高星級酒店、賓館的相關(guān)要素（經(jīng)營管理理念、培訓(xùn)系統(tǒng)、集團運作化、酒店外觀、酒店設(shè)施、會展設(shè)施、餐飲、娛樂設(shè)施、員工設(shè)施等）進行了全方位的面對面交流和實地入住考察。
二、美國各酒店考察概況
(一) 硬件設(shè)施概況
美國酒店硬件設(shè)施設(shè)計安全、合理、美觀，最重要的是兼顧了操作實用、客人易用。
對安全重視程度之高。
2.美觀性：縱觀每個酒店都有其獨特的設(shè)計理念，能做到整體的
包括公共區(qū)域、營業(yè)區(qū)域、客房區(qū)域，甚至員工制服風(fēng)格統(tǒng)一，搭配協(xié)調(diào)，并且能始終貫穿與整體酒店的設(shè)計。小到一小塊門牌、一張信紙、一塊標(biāo)牌，大到大廳、會場、酒窖、餐廳、開放式廚房都能完美體現(xiàn)設(shè)計的風(fēng)格。紐約格拉梅西園精品酒店采用的偏波西米亞風(fēng)格設(shè)計、邁阿密總督精品酒店設(shè)計中完美的將中西兩種元素應(yīng)用于各種裝飾，都能給我們于視覺上的享受。
3.舒適性：做為酒店客房，床是主打產(chǎn)品。我們?nèi)胱】疾斓木频辍按病苯o我們的驚喜最大。不論是頂級的四季、柏悅還是一般經(jīng)濟連鎖萬豪，房間的床都有著完美的舒適性，真正的給你第二個家的感覺，加上制作精良的棉織品和1.3米寬的標(biāo)準床，絕對能讓每一個客人滿意。甚至有威斯汀酒店專門打造了以“天堂之床”為主題的宣傳，獲得了大批的忠實客戶青睞。其他的客房用品也都高檔、精致，象四季房內(nèi)沐浴用品采用的是國際知名化妝品牌，給人以豪華、物有所值的感覺。
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4.人性化：人性化的設(shè)臵都是在體驗入住中的細節(jié)上不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn)，比如：四季、里茲-卡爾頓洗手間的防霧鏡子，免去了沐浴后看不清鏡子的尷尬；萬豪淋浴房的站立沖淋把手，讓淋浴時多了份安全、書桌旁的多功能電源插座，省去了讓出游客人多件電器需要充電到處找電源的麻煩；柏悅酒店大門口屋檐下的取熱系統(tǒng)，讓客人一下車在室外就能感受到溫暖、客房的小紙片式請勿打擾牌，讓房門把手上少了一堆掛牌；各個公共設(shè)施標(biāo)牌上的盲文印制等等。雖然這些都是不起眼和細小的設(shè)臵，但當(dāng)你用上的時候才能感覺到他真正的人性化。
5.科技化：眾所周知，美國的科技產(chǎn)業(yè)相當(dāng)發(fā)達，很自然，美國酒店產(chǎn)業(yè)也采用了很多的高科技設(shè)臵來服務(wù)客人、服務(wù)管理，大大的節(jié)省了人力、增加了便利和管理的實時性。房間內(nèi)的電視機電腦一體上網(wǎng)系統(tǒng)，方便了沒帶電腦但想房內(nèi)上網(wǎng)的商務(wù)客人；里茲-卡爾頓利用遍布整個酒店的無線網(wǎng)絡(luò)，將客人需要服務(wù)的信息快捷、準確傳送至服務(wù)員的終端上（平板電腦）；洗漱室內(nèi)的鏡子上內(nèi)嵌電視系統(tǒng)，讓客人隨處可以掌握電視新聞；高效、安全的酒店房卡系統(tǒng)，可以讓客人只需憑房卡就可在泳池、健身房、電梯等場所自助刷卡進出使用，讓客人感覺隱私，酒店則大大的節(jié)約了人力；床頭的多功能充電及音樂播放器，能讓你最愛的音樂在酒店照樣可以聽見；無線網(wǎng)絡(luò)的全面覆蓋更是基本設(shè)施了。
(二) 軟件服務(wù)水平
考察報告
考察項目名稱：開封開元大酒店
開業(yè)時間：2017.8.28
總建筑面積：54000㎡
設(shè)計公司：美國watg公司
線條簡潔、流暢，歐式與傳統(tǒng)經(jīng)典相結(jié)合，極富時代感，酒店共八層，其中共有355間東西朝向的豪華全湖景客房，其中標(biāo)準間270間、單間58間、套房22 間。酒店大堂右側(cè)是接待區(qū)，可泰咖啡廳，坐落于酒店一樓，流線圓弧的設(shè)計，高大的通透式玻璃窗，使整個餐廳沐浴在暖暖的陽光里，意境唯美，氣氛溫馨而親切；露天散座更將金明池的清新與羞澀一覽無余，人間之愜意莫過于邀三五知友，坐享這份寧靜和閑暇。開元廳以磅礴氣勢彰顯酒店的豪華特色，近1000平米的面積，可容納600-700位賓客，亦可組合成2間獨立的宴會廳。酒店擁有設(shè)施完備的康體項目，有溫泉、ktv、室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、spa等各類康體項目。其中溫泉中心為獨立樓宇，占地3800平米，分室內(nèi)外溫泉、足浴。
客房
大堂外景
餐廳篇三：酒店參觀報告
酒店參觀報告
參觀酒店：廣州翡翠皇冠假日酒店 酒店簡介
到達酒店后，先由酒店的工作人員為我們介紹廣州翡翠皇冠假日酒店的情況。然后帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^酒店。我們主要參觀了酒店的客房、西餐廳、中餐廳、會議室等酒店的主要功能區(qū)。期間我們可以向酒店工作人員提問，酒店工作人員都會一一向我們解答。
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參觀小結(jié)
（1）廣州翡翠皇冠假日酒店作為商務(wù)型酒店，坐落在廣州市科學(xué)城中心區(qū)，出了裝修精致外，沒有像一些五星級酒店那樣奢華。她主要是讓客人享受到貼心的服務(wù)。
(2) 皇冠假日酒店在節(jié)能減排方面做得十分認真。從我們跟著ocean進入酒店起，我們就看到他們在客人極少會走過的員工通道內(nèi)都會用到節(jié)能燈，而在平時沒人使用會議廳時他們會把會議廳和外面的客人極少經(jīng)過的走道的燈都關(guān)掉，進一步減少浪費能源。同時酒店在設(shè)計上充分利用玻璃能采光這一特點，在酒店的客人休息區(qū)、餐廳、客房甚至電梯都有大面積地使用玻璃，使得在白天酒店能減少電燈的使用量。不僅如此，酒店的電燈并不是普通的節(jié)能燈，而是一種叫做鈉燈的燈具，鈉燈在使用時會發(fā)出金白色光，具有發(fā)光效率高、耗電少、壽命長、不誘蟲等多個優(yōu)點，因此，鈉燈比節(jié)能燈更適合在酒店使用。還有一點，就是皇冠假日酒店擁有一個自己的有機菜園。擁有自己的有機菜園能夠使得酒店的客人食用的熟菜更新鮮和安全，而且這能減少在蔬菜運輸時所產(chǎn)生的廢氣污染，有機栽培能夠減少對環(huán)境的污染傷害，更環(huán)保。
（3） 綠色飯店的經(jīng)營理念與實踐----梁健東
回收箱，充分回收各類可循環(huán)使用的資源，環(huán)保的標(biāo)志隨處可見，從而由內(nèi)到外 打造生態(tài)環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展的綠色酒店。
在員工通道的地方，我們看到了關(guān)于“地球一小時”活動的照片，據(jù)負責(zé)人說，當(dāng)時大堂、餐廳等公共區(qū)域點起蠟燭，邀請入住和用餐的客人一起來感受這一刻的自然和寧靜。客人以各種方式享受這一小時: 在餐廳與家人或朋友共享難得的燭光晚餐，或在酒店花園散步、聊天，或在泳池邊的躺椅上細數(shù)夜空中的點點繁星。這一切，既能讓人回歸到最自然的狀態(tài)，又能輕松地為環(huán)境保護盡一份力。廣州翡翠皇冠假日酒店用實際行動展示了對環(huán)保理念的決心。我覺得，廣州翡翠皇冠假日酒店的綠色環(huán)保理念都是值得其他酒店借鑒和推廣的，如果每家酒店都這樣做，我相信，每家酒店都會經(jīng)營的不錯，對保護環(huán)境的貢獻也是非常大的。
（4）酒店品牌建設(shè)的理論與實踐----鄭衛(wèi)新
隨著我國酒店業(yè)的不斷壯大和國外酒店品牌的進軍，提升酒店品牌已成為各
大酒店重要策略。然而，各個大酒店的品牌異軍突起的同時，不免存在酒店盲目擴張，或者擴張速度過快，導(dǎo)致酒店經(jīng)營不善，以失敗告終。在實行品牌戰(zhàn)略之前，首先要了解何謂酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以擴大影響力。
品牌實際上是指商標(biāo)、商號、商譽等的統(tǒng)稱，是企業(yè)的一種無形資產(chǎn)、重要
的.知識產(chǎn)權(quán)和社會影響力，目的是使自身與競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開來。而對酒店來說，酒店的客房、設(shè)備設(shè)施、菜點、就餐環(huán)境和服務(wù)是酒店品牌的物質(zhì)載體，名稱是酒店品牌的形象符號，商標(biāo)是酒店品牌的法律界定。當(dāng)理清酒店品牌所包含的內(nèi)容時，再進行酒店品牌建設(shè)就顯得清晰了。
品牌，然而，從第一個品牌成立起，酒店的品牌定位是為客人的商務(wù)出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒適的下榻環(huán)境和貼心周到的卓越服務(wù)。洲際酒店集團始終以發(fā)揮最大規(guī)模效應(yīng)的市場為核心，建立大型酒店運營體系?？梢姡揠H酒店集團品牌的定位之清晰明確。其次，建立獨特的酒店個性品牌，明確品牌定位是要建立獨特的品牌個性，這樣才能吸引它的目標(biāo)顧客群，使其感受到在同類的品牌中與其它品牌的不同之處。品牌個性的外在表現(xiàn)是由其不可失的內(nèi)在個性決定的，并要一致。洲際酒店集團致力于擴大酒店影響力，通過在世界各地吸引優(yōu)秀人才，通過對員工提供培訓(xùn)，以達到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。洲際酒店集團已在全球146個國家擁有將近5000家品牌酒店，總客房數(shù)超過656,000間，是全球規(guī)模最大的酒店集圖。第三步，建立良好的品牌忠誠度。個強勢品牌建設(shè)的目的是要建立品牌忠誠度，它是使品牌增值的核心。忠誠購買者為企業(yè)創(chuàng)造利潤，一般來說，品牌忠誠者只占購買者的百分之二十左右，但銷量會占百分之八十。維持一個忠誠消費者比吸引一個消費者成本要小，這樣會有效的減少企業(yè)的品牌營銷費用，這樣使得企業(yè)在另一程度上來說會增加酒店的利潤。對洲際酒店集團，以“創(chuàng)建客人摯愛的杰出酒店”為使命，不斷以卓越的服務(wù)提升酒店的信譽，使洲際酒店集團旗下的酒店品牌成為客人的首選下榻之所，也成為酒店業(yè)主的首選合作伙伴。同時，酒店不斷擴大品牌影響力以維持和提升酒店顧客忠誠度。
通過洲際酒店集團品牌管理建設(shè)得出，酒店在品牌管理過程中，一定要主要以上的三個方面。品牌的經(jīng)營對酒店的發(fā)展以及盈利有重要的影響，同時在經(jīng)營的過程中要明白，沒有品牌的定位、個性以及忠誠度，就不存在著品牌經(jīng)營，酒店在這種品牌的帶領(lǐng)下是不可能成功的。因此，在酒店品牌管理、經(jīng)營的過程中一定要遵循以上三個經(jīng)營管理策略。
一、開門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ槪痪渚滟N心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動性強：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個開門子人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
十、開門子大酒店服務(wù)到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對客服務(wù)中，顧不上與我們語言招呼，都能以微笑點頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達前均打開燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認領(lǐng)。
十一、開門子大酒店營銷側(cè)重點分明，16名營銷人員，有負責(zé)商務(wù)散客的，有負責(zé)團隊（旅行）的，有負責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、開門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。 十三、開門子大酒店為長住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。
酒店考察報告篇八
一、開門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ槪痪渚滟N心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作。客人需求均由總臺處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動性強：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的`一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個開門子人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
便客人認領(lǐng)。
十一、開門子大酒店營銷側(cè)重點分明，16名營銷人員，有負責(zé)商務(wù)散客的，有負責(zé)團隊（旅行）的，有負責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
十二、開門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。
十三、開門子大酒店為長住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。
酒店考察報告篇九
本文目錄
酒店考察報告范文
青島濰坊酒店考察報告
上海廉價酒店考察報告
酒店新開業(yè)經(jīng)營情況考察報告
11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢
1、總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應(yīng)歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標(biāo)市場做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預(yù)，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務(wù)員面對客人時主動、熱情、友善
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應(yīng)（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時電梯有反應(yīng)，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務(wù)做得比較好。
如前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機或賓客服務(wù)熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務(wù)員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對非常得體。
另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評價
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務(wù)的每一個細節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務(wù)沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。
酒店考察報告范文（2） |
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青島濰坊酒店考察報告
質(zhì)檢部?
經(jīng)過古總一百多天的管理、提高服務(wù)質(zhì)量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務(wù)酒店，在客源市場、營銷策略、管理如何“補鈣”、二次填補投資上應(yīng)該如何做文章，是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級酒店到底是什么樣，帶著這些問題，5月19日，古總率我們考察團一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來總結(jié)一下就是我們要學(xué)習(xí)麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯誤。
經(jīng)理們交流起來，感受最深的還是海景，作為一個曾經(jīng)在海景親身工作過的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點我個人的一些看法。
海景印象：
1）?嚴格管理。如離開本部門，會填寫《離崗去向表》，到別部門去會有《外部門進出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責(zé)任分的很清楚。在海景，會有關(guān)鍵時間，即規(guī)定管理人員必須幾點幾分在什么地點出現(xiàn)，形成制度。
2）?允許員工犯錯誤，但絕不允許弄虛作假。對弄虛作假者處罰力度很大。
3）?在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多，有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因為它有個管理思想是“員工只會做你檢查的”，不檢查就猶如沒布置。舉一個簡單的例子，酒店對所有的電話進行監(jiān)控，以此發(fā)現(xiàn)問題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說錯了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4）?程序及
規(guī)章制度
非常多。在這里只需按程序辦事，每個員工學(xué)會要按程序辦事，要多請示上級，請示了出現(xiàn)問題上級承擔(dān)責(zé)任。以此加強管理者的責(zé)任心。
具體分析如下：
一、?客源市場和營銷定位
與參觀酒店同行交流起來及自己的切身體會，壽光的知名度是有了，高星級酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說，在壽光建一家四星級酒店能夠喂飽，從長遠來看，溫泉絕對是一支潛力股。
a)?在壽光，社會餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因為在壽光中等收入的農(nóng)民、工人占絕大多數(shù)。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復(fù)，尤其是菜中的綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章，?體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國的特點，我們知道中國人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個酒店的文化，一定要做好。?把餐飲這一篇定位好、做好，就會是一篇大文章。
b)?我們的各項措施，都要向商務(wù)酒店的目標(biāo)努力，不論營銷策略還是裝修改造上，都要以商務(wù)客人的需求為本。逐步擺脫過度依靠政府消費的被動局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對商務(wù)客人、政務(wù)客人。現(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強。我們和市委、市府的接待應(yīng)該是相互依存的，但是政府有時會一味壓價，造成酒店利潤下降。所以我們有必要去重點開發(fā)商務(wù)客人。
c)?引導(dǎo)建立俱樂部。以我們提供場地設(shè)施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛好者俱樂部等形式來引導(dǎo)消費。把我們?nèi)龢遣糠制迮剖腋臑榕_球室。我看到在麗晶有日本帝桑（化學(xué)公司）的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽光國際會展中心作為營業(yè)性演出及一些專家講座。
d)?提供個性化服務(wù)。提高酒店員工的親和力，是個性化服務(wù)的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標(biāo)準化服務(wù)的僵化缺點，多一點人情味，多一點個性化。?因為我們是壽光唯一，代表著趨勢和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導(dǎo)消費、培養(yǎng)消費者。
二、?員工食堂。在海景的飯菜質(zhì)量并不見的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個很重要的問題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對不敢浪費的，對浪費處罰力度很大。而我們呢？錢沒少花，浪費嚴重。
三、?人力資源。在海景，也是很“黑”的，去報到第一天，首要的就是按手印簽培訓(xùn)協(xié)議、
勞動合同
，往屆本科三年，應(yīng)屆四年，違約那好，合同上說的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓(xùn)費，違約的話，培訓(xùn)費也沒了。還有一方面我覺的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費每月扣150元，補助150元，如果違約，再交上補助的費用；如果正常合同期滿，把每月扣掉的費用發(fā)給員工，以此獎勵員工在合同期間做出的貢獻。像我這樣去的時間不長，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴重，沒有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、?酒店應(yīng)學(xué)習(xí)海景細致化服務(wù)
青島海景的細致化管理做得非常好，每個服務(wù)員見到客人都要問好,服務(wù)員二人行進即要成行,庭院內(nèi)專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴格的是，收小費者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除。在商務(wù)客房的創(chuàng)建上,海景也是最細致的,大到傳真機,小到小皮套,無不一一為客人想到員工在上崗前的班前會上,領(lǐng)班或主管,一一檢查每個員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉(zhuǎn)身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當(dāng)我們參觀時，不時有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費的糖果供客人享用，因為這樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺接待忙時客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質(zhì)量檢查非常嚴格。海景發(fā)揮了其一慣的細致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評表”，“政務(wù)公開欄”，“最佳員工”，“問題改進”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉(zhuǎn)型，但量化和細致化服務(wù)所帶來的經(jīng)濟和社會效益是實實在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學(xué)習(xí)海景是有必要的。
五、?青島海景大酒店的大質(zhì)檢法，我體會最深的一是廣泛參與，質(zhì)量管理工作不是某個部門某個人的事，它應(yīng)是我們各部門和全體員工共同關(guān)心的焦點。在質(zhì)檢中要?一提醒、二處罰、三培訓(xùn)。咱們酒店確實有一個執(zhí)行力難的問題，我在檢查時也遇到過，有些部門很怕我給他們提出問題。好像是在和他們故意過不去。沒有想到這是在預(yù)防“問題的出現(xiàn)”，沒有意識到這樣有利于酒店及個人素質(zhì)的提高。
六、?量化管理，健全管理制度?健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上，就是說，管理當(dāng)事者在管理辦事中應(yīng)持有的規(guī)范行為及其行為的結(jié)果，在規(guī)章制度中都要進行明確規(guī)定，要使每個人都明確知道，在辦事中應(yīng)該如何去做，應(yīng)達到什么樣標(biāo)準和結(jié)果，以及對其結(jié)果的獎懲標(biāo)準。青島海景花園大酒店各項規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達數(shù)千條，近十萬。每位員工每個崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時在表格上反映出來，量化打分。他們在服務(wù)上提出了“以情服務(wù)，用心做事”的信條，在零時服務(wù)、限時服務(wù)和跟蹤系列服務(wù)上下功夫，并且服務(wù)的每個環(huán)節(jié)都有質(zhì)量檢查的具體標(biāo)準。這種從“超過自我服務(wù)”出發(fā)制定的各項規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽，而且?guī)啄陙頎I業(yè)額都以年均30％速度遞增。在這一點上我的體會是比較深的。做的時候有章可循。這一點對于咱們這個新建的酒店來說，很需要健全規(guī)章制度。我覺的這是當(dāng)務(wù)之急！
七、?案例分析會
查不出發(fā)生問題的原因不放過，拿不出解決問題的措施不放過，對事故的責(zé)任者沒有處理意見不放過，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場的激烈競爭，使酒店深刻地認識到：危機就在眼前。為了儲蓄力量，迎戰(zhàn)危機，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對日常的管理和服務(wù)中存在的問題及時進行整改，以逐步完善管理，提升服務(wù)水準。通過案例分析會，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習(xí)慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺悟水平，也使酒店及時發(fā)現(xiàn)漏洞，盡快補上。隨著經(jīng)驗的積累和總結(jié)，案例分析會對管理的促進意義必將日益凸現(xiàn)出來。
八、非常好的企業(yè)文化
我記得在培訓(xùn)時，培訓(xùn)老師的一句話我體會很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
四個“服務(wù)”：上級為下級服務(wù)，二線為一線服務(wù)；上工序為下工序服務(wù)，全員為客人服務(wù)
九、?海景與溫泉之比較
項目?海景花園大酒店?溫泉大酒店
地址?青島彰化路2號?壽光溫泉街99號
酒店性質(zhì)?全民事業(yè)型自收自支?民營
開業(yè)日期?1989年7月15日?4月18日
建筑風(fēng)格?歐陸式庭院建筑?園林式建筑風(fēng)格
星級?評為五星?準四星
占地面積?53畝?110畝
建筑面積?28450平方米?48000平方米
酒店名稱由來?南臨大海，別墅式風(fēng)格?獨有溫泉水，蔬菜之鄉(xiāng)
在所在城市地位?青島五家五星級酒店之一?壽光唯一四星
收入?8000萬左右?空缺
客房數(shù)量?197套?220套
有無總統(tǒng)套、貴賓樓?無?有
電視信號?可接收多國語言的衛(wèi)星節(jié)目?國內(nèi)各衛(wèi)星電視臺
大小餐廳及宴會廳?30多個?一樓26個、二樓18個
可同時容納就餐人數(shù)?1100多人?人
十、?不犯富華式錯誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務(wù)、會議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問題。誠然富華現(xiàn)在不是很成功，但幾年下來，也積累了很多失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯誤。
以上為個人的一點看法，供大家參考
酒店考察報告范文（3） |
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上海廉價酒店考察報告(一)
as?we?know，上海是國際大都市，也就是international?big?city哇。
作為一個資深的深圳土鱉，一個趨炎附勢上了點年紀的波希米亞生活方式未遂者，前失敗的農(nóng)民企業(yè)家，沒去過上海總歸是件搬不上臺面的事兒。
如今，組織上終于決定派我前往這個上流社會進行商務(wù)考察，淺薄的我怎能壓抑內(nèi)心的狂喜。
雖然無法清掃下半年職場上的陰霾，也終究算是一件爽差使。
歷次項目的啟動，去客戶方做短期的需求調(diào)研，還不帶現(xiàn)場寫
調(diào)研報告
，爽得讓人毛骨悚然。
當(dāng)然，我深知這是不得體的，不以物喜，不以己悲。但確實很高興，再也矜持不住啦，充斥著令人憂傷的愉悅。
深圳居然開通了多趟去機場的站站停大巴，可見這個城市極度膨脹到了令人發(fā)指的地步。
在城鄉(xiāng)結(jié)合部輾轉(zhuǎn)小雙鐘，才停定在國內(nèi)出發(fā)門口，我魚躍下來抽完煙，同事高總也打領(lǐng)帶著西裝拖箱子風(fēng)塵仆仆殺到兒剛，臉上洋溢著同樣的幸福，會心地朝我樂著。
飛機上連喝兩杯橙汁，酸得，以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不動榨菜。
落機，國內(nèi)到達門口抽煙，并密謀訂酒店事宜。
中山公園，國內(nèi)幾乎每個城市都要整一塊地蓋個園子名曰中山公園并附上中山東西南北路，以此表征該城市徹底的革命性和歷史觀。我們第一站要去的正是此地。
很容易就能發(fā)現(xiàn)路牌標(biāo)有去中山公園的機場大巴，上。上。
上車前從派廣告的靚仔手中要來一張訂機票酒店的卡片，毫無指導(dǎo)意義。突然我想起老賴，講起話極具攻擊性的旅游行業(yè)專家。
電話打?qū)⑦^去，互相埋怨對方不關(guān)心自己，噓寒問暖，蜜意濃情，唏噓人生。接著我果敢把持住蓬勃的豪情，盡快直入主題。賴生是有多年從業(yè)經(jīng)驗的老同志，幾句話套取我的需求，然，掛斷，殘酷地結(jié)束興致正起的通話，余溫便在車廂內(nèi)彌漫四散開來。
波波司機(bobosky)的電話如期而至，至尊某某酒店正有我心水的標(biāo)間。底氣很足地知會高總，酒店的事兒有眉目了。
大巴在浦東橫沖直撞，鉆完一個地洞后，浦西。迎頭而來的便是堵車的大場面，上流社會的重要特征之一。
導(dǎo)致新一代的朋友聚會電話邀約
開場白
成了：你丫在哪堵著呢？如今我很得意地告知各位，我丫在上海堵著啦，歡迎來電來短。
個半鐘后到達中山公園，路人裹緊外套縮頭藏手匆匆暴走，猛然發(fā)覺我這套廣東時裝硬是頂不順上海的梭梭冬風(fēng)。
前進，冷冽中方寸大亂，上哪找丫挺的至尊某某，瞥見高總正同情地由上至下打量我，獰笑著。我無語。趁其將飆未飆之際遞煙過去唐塞丫的怨氣。顯然，我手執(zhí)的底牌要返還給他，哪涼快我呆哪去，您的酒店您作主。
重奪回發(fā)球權(quán)的高總主動和路人甲乙套磁，前突后竄，熱情斡旋，大致弄清楚徐匯的方位，我們準備前往一間名為大地假日的酒店。
哇！假日，holiday?。?！我很喜歡。一陣緊密的打的，路過傳說中的港匯和美羅城。
的士拐進小巷后，我意識到大事不妙，我們要住的是國營招待所改裝后搖身而變成的大地假日，端著的安詳平靜的臉龐在心底里暗自靠了幾把。
前身是大地服裝廠，五樓以下是辦公室洗腳城按摩房和低檔夜總會，附近還有個工廠乒噔乓噔打樁忙活。
我們榮幸下榻六樓客房，落定，我搜了遍電視，發(fā)現(xiàn)有鳳凰衛(wèi)視后些許安定下來，光從這點判斷，還是可以號稱涉外酒店的。
餓著，前同事阿桂請吃晚飯。很沒底氣地坐等阿桂出現(xiàn)。
窮兇極餓的人顧不得維持自尊，三番催促阿桂前往就餐。紛紛下樓開赴飯局。
小肥羊，曾在深圳火得大發(fā)。吃什么顯得不那么重要，重要的是快些拿到牌位。心細的阿桂來見我們前已經(jīng)取號了，如此可愛的小伙至今聲稱沒有女友，不禁猜測起上海偽純情女生們的品位來。
阿桂真是個好同志。
火鍋、羊肉和各式菜蔬上齊，半飽后聊興終于冒上來，直夸得阿桂爽到歪，以致飯畢后再約請阿桂回房間小坐會時，半推半就的阿桂跟著進了電梯。
再次俗落的寒暄，阿桂在劈頭蓋臉的褒揚聲中興致堪盡，啟程回府，高總領(lǐng)其上路，我接上電腦開始bbs看水。
待高總折回來時，我兩眼昏花，洗洗上床。
明兒上午客戶沒空，只需去買一鼠標(biāo)。
鳳凰衛(wèi)視快到三人行的時段突然停滯，轉(zhuǎn)了幾輪頻道也不見好轉(zhuǎn)的跡象，郁郁著睡了，工廠的打樁仍在有條不紊的運作著。
上海廉價酒店考察報告(二)?
忒不地道啦，高總。?
還早，正好出去吃早點買鼠標(biāo)。?
回酒店的途中在路邊吃了湯包，生硬的表皮固然難以嚼動。?
又想起年少時搞旅游軟件的事來，當(dāng)初找對路子，哪還淪落到去e龍訂房。?
退房，打車。一路飄搖盯著窗外到了站，拉扯著大包小包被轟下車。?
check?in手法嫻熟，交錢換卡。?
古董電梯在劇烈晃動中爬升，出來時已恍若隔世，重見光明。?
而我們，只好故作鎮(zhèn)定。阻擋著這些不合事宜的糜爛色彩，久久才晃過勁兒來。?
酒店里還擺放著幾本流行書籍，莫非酒店方看穿了我們空虛寂寞的心。?
稍事休息，下午該與客戶開項目啟動大會。中午還得找地兒對付一頓飯呢。?
來了，又一個我未從謀面的同事小進。客戶電話又來了，上樓。?
會議結(jié)束，我們的冰紅茶漲卜卜還在。期間老盛已干掉兩支，我們撤。?
沒多久，喝得很high，然后作鳥獸散，高總和我先回酒店。?
我們雙雙約定把鬧鐘設(shè)在6點10分，想想，我又偷偷改到6點15。?
上海廉價酒店考察報告(三)?
醒的時候，已經(jīng)7點了，我看了表，滿腔怒火燒給高總的驚天大呼嚕。?
高總也發(fā)現(xiàn)手機里多了兩條老盛的未接電話，哥們，搞砸啦。?
寧停三分，不搶一秒。?
不要再彼此傷害了嘛。?
松江是遠郊，實在是郊得不能再郊的一破地兒。中間還穿插了一段滬杭高速。?
老盛的審判，終于來到。?
高總也絕望地要求回調(diào)度室休息，小雪還算仁慈，應(yīng)允。茍且保全兩條人命。?
開會中的老盛偷閑打電話來說酒店已幫我們訂好。龍海假日。?
此時我對以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻，假你老母，xxxx。?
高總抓緊時間洗漱，油光發(fā)亮地走出來，扣著襯衣，我正好抽完一支煙。?
吃點早餐再過去罷？成。?
又回到倉庫，感慨這一天怎么那么長呀？一大清早就經(jīng)歷這么多事兒。?
布置小雪準備基礎(chǔ)資料，我跟高總跑大門口抽煙去。?
這我知道。老盛總是不以為然地抬抬肩膀舉出手掌，做拒絕狀。?
沉默。?
老盛再次深情地望著我們，你們把我的流程優(yōu)化優(yōu)化，提提意見。?
哦。沉默。?
小雪遞來幾張表格，老盛出了門，很急的態(tài)勢，又漫無目的張望四周。?
下午照例調(diào)研，不甚復(fù)雜，完事后告退，我們回到酒店。?
晚上吃什么？?
不吃火鍋吧。?
火鍋就是那么回事，沒吃之前很期待，吃著吃著受傷害。?
高總和我對北京羊坊的涮羊肉表示想往，其實也記不起來那是什么味兒，就是想往。?
飯畢，溜達著。?
有一間易初蓮花，正好買點零食，高總很亢奮。?
回到房間，開始畫幾個流程圖。翻翻舊文檔，七拼八湊很容易就出來。?
大功告成，高總很得意，磕著瓜子兒。地毯上淅淅瀝瀝落下一攤殼。?
一天就這么過去，漫不經(jīng)心中。?
上海廉價酒店考察報告(四)?
今天是周末，按計劃我們該回市里過。?
老盛有事還沒來，小雪在調(diào)度室倉惶四處轉(zhuǎn)著。?
午餐時間，我看了看表，我們一起走向食堂，吃那頓每天重復(fù)生厭又必吃的午飯。?
我真tm厭倦了。?
轉(zhuǎn)身，我們失落地往回走，?
遠遠看見，老盛從車門里鉆了出來，約他談完，我們就能離開。?
老盛驕傲地招呼我們?nèi)胱?，開始講流程。?
我們的到來，要拯救老盛于水深火熱之中。哪能呢？?
老盛很滿意，賓主盡歡的告別，周一昆山見。?
高總抓起那張紙，似乎了然，目露兇光。?
到了莘莊。地鐵1號線的一端，與另一端共富新村構(gòu)成了我行走上海參照的坐標(biāo)系。?
的士送我們回到如家北虹路店，恍恍惚惚進了房間。?
四下望去，一片凄涼。?
如家的被褥換成綠色的，襯映出一對綠臉，煞是艷俗。?
不成，我索性跑到延安中學(xué)那邊去，才招呼到一輛的士。?
大黃可著勁兒催我，我把的哥拋棄在擁堵的港匯，翻了護欄飛奔。?
大黃畢業(yè)后變了很多，唯獨走路大步流星依然保留下來，難能可貴。?
把酒言歡。大黃叫了幾個同事，丫們互拼酒量，場面混亂。?
這批孩子都很苦悶壓抑，不單生理上，還有心理上。?
大黃挺累的，在商場上拼打廝殺，我看得出來。?
周六早上大黃還得開會，我也一起跟著匆匆出了門，趕回酒店突擊檢查高總有否不老實。?
在地鐵里短高總，遲遲沒有回音，哇，立即回去抓生活作風(fēng)問題，很大條哦。?
上海廉價酒店考察報告(五)?
只有高總的玉體橫陳，肆意慵懶地伸展著，挑逗撩人。?
很久，高總蘇醒，很意外我怎么會坐在這？?
說來話長。別逼我講啦，條負心漢子。?
快到中午，約了lumi。?
出了地鐵站，南京西路。?
原來我置身一溜單車架前，斜跨個包，像收費的大伯。?
有這種才俊款的大伯么？?
lumi趕到，戴著黑框眼鏡四下張望，找尋大伯。?
大伯在對面一眼發(fā)現(xiàn)了丫，臉蛋紅撲撲的還沒發(fā)現(xiàn)我，我穿街走了過去，將其截下。?
一起去吃飯，lumi總能發(fā)現(xiàn)好吃又價廉的館子，多年逛街的經(jīng)驗，敏銳專業(yè)的嗅覺。?
吃得很爽。?
飯后lumi帶我四處逛著，石庫門我很喜歡。?
人民廣場我倒2號線，告別lumi。?
所以我決定坐公汽回酒店。?
高總赴宴去了，留下房卡在前臺?；胤块g覺得落寞凄涼，悲從中來。?
我下樓買了快餐面和瓜子回來，準備挺過這個寂靜的夜。?
高總回來時有些晚了，抓住一碗快餐面，也有一包瓜子，這種扮相出場著實讓我訝異。?
好，我們決定明天搬到離市區(qū)近些的地兒。?
洗澡，上各自的床。?
上海廉價酒店考察報告(六)?
早晨，高總在房里閃來閃去，我睜開眼直呼訂房。?
如家快捷江蘇路店，我們跟如家干上了。?
哥倆很開心，在這種惡劣的環(huán)境下也能適當(dāng)找點樂子，撫平心靈的創(chuàng)傷。?
窗戶長在墻頂下，堡壘似的，還拉上煽情的小荷葉窗簾，遮得嚴嚴實實，密不透風(fēng)。?
翻出包里皺巴巴的衫掛起來，還有濕漉漉的毛巾牙刷香皂。?
新的一天，我仍不忘感恩上帝賜予我的。?
晚上小雪發(fā)來短信說明早九點上?；疖囌炯先ダド健?
上海廉價酒店考察報告(七)?
出了門，鉆進小店吃了一籠包子，打車趕去火車站。?
小雪終于到了，拎著一卜卜漲的紙袋，連忙解釋交通出了點狀況，無所謂啦。?
要在車站蹲三個小時？?
不能夠！?
拉起包去四周找m記，一個干凈又可以坐很久的地兒。?
南方周末的文化版平常很少看的，在這種時刻，要逐逐句看盡，廣告也不放過。?
m記二樓連著一個商場，里面陳列的貨品巨蒼白，毫無大都市的風(fēng)范呀。?
我不管，逛一圈先。?
高總開始玩星際，那臺破筆記本一會兒就沒電了，殘廢。?
酒店考察報告范文（4） |
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11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。
一、酒店的劣勢
1、
總體銷售力度不足
在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。
這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：
（1）對于酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。
（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位于中高檔消費群體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應(yīng)歸屬于高檔消費群體。酒店也沒有計劃對目標(biāo)市場做相應(yīng)的調(diào)整考慮。
（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。
（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預(yù)，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。
2、餐飲服務(wù)存在致命弱點
（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。
（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。
3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定
（1）服務(wù)的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時性不夠。
（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。
4、酒店整體培訓(xùn)不到位
服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。
另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。
5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。
主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。
6、人員素質(zhì)存在缺陷
酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。
7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方
業(yè)主對管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。
二、酒店的優(yōu)勢
1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的
這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢。
2、總體感覺服務(wù)員面對客人時主動、熱情、友善
尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。
3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。
如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應(yīng)（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當(dāng)用我們的鑰匙卡時電梯有反應(yīng)，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”
4、個性化服務(wù)做得比較好。
如
前臺能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機或賓客服務(wù)熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。
5、店內(nèi)信息反饋很快。
我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務(wù)員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(jiān)（用英語，因總監(jiān)是新西蘭人），想讓餐飲總監(jiān)親自來西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，并表示第二天請我們喝咖啡。
6、大堂副理應(yīng)對非常得體。
另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。
三、考察總體評價
酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個性化服務(wù)和客人反饋信息。
總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務(wù)的每一個細節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務(wù)沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。
酒店考察報告篇十
一、 考察目的： 針對疊水灣的精裝修施工單位、外立面石材裝修及擬選用酒店設(shè)備運行情況進行考察選定。為確保對施工單位有一個更全面的了解，對酒店施工單位進行業(yè)績能力考察。
二、 考察內(nèi)容：
酒店施工公司的規(guī)模（設(shè)計資質(zhì)、設(shè)計人數(shù)、辦公場地）及酒店施工成功案例。精裝修施工考察重點在總體布局、功能布局、施工質(zhì)量要求，大堂、電梯廳、走廊、咖啡廳、多功能廳、客房、會議室的設(shè)計選材。根據(jù)我們公司酒店的特點：會議室、大廳、休息廳、為重點，客房做為配套服務(wù)設(shè)施，同時需兼顧咸寧的地域特點及后期的經(jīng)濟運行，確定我們的酒店定位為城市度假酒店，要求設(shè)計新型，創(chuàng)意獨特，采用材料均為中高檔材料，不在總造價上追求最高，但追求豪華，要求不俗氣、要有品位，從咸寧溫泉的文化底蘊上下功夫，在功能上達到四星級酒店的要求。
采用施工工藝的難易程度；并根據(jù)已設(shè)計的外立面效果圖對相似已完工的樓房外立面進行對比考察。
三、 考察單位：
武漢萬盛建筑設(shè)計裝飾工程有限公司；
四、 考察內(nèi)容：
施工單位的施工工程質(zhì)量，酒店設(shè)計細節(jié)方面的問題，酒店功能設(shè)計等內(nèi)容。
五、 考察項目
武月國際大酒店
六、 考察項目的感受與收獲
我們這次雖然只是對酒店的施工單位進行了了解和考察，但從考察過程中，我們對工作中亟待解決的問題是更加清晰了，即在酒店設(shè)計中首先要解決的幾個問題：
2. 酒店的功能要在現(xiàn)設(shè)計基礎(chǔ)上來完善，既要嚴格按四星級標(biāo)準來布局，又要實際結(jié)合我們的市場定位，來解決經(jīng)營過程中的問題，即找賣點，但是這要在營銷團隊的指導(dǎo)下來完成。建設(shè)的標(biāo)準和投入的成本會有很大的差異，我們應(yīng)定位在達到星級的效果，不一定要高價的材料，尋求造型和藝術(shù)的表達，但不一定奢華。
3. 一定要考慮平時運行費用的節(jié)約，因為酒店的特殊性，能否做成功，運行的費用很關(guān)鍵，要把建設(shè)中一次投入費用和運營過程中的運行費用綜合考慮，在選材時，要充分考慮環(huán)保、節(jié)能問題。當(dāng)然，要與時俱進，酒店信息化，綜合布線也是必須從 未來的需求出發(fā)，一步到位?？紤]到以后的綜合性成本，以及后期工程的添加。
5.酒店裝飾細節(jié)方面的處理，此施工單位在有些施工方面做得不夠完善，地毯邊線處理不妥、墻紙粘貼不牢固有開脫現(xiàn)象。
6．在現(xiàn)場參觀考察過程中，此工程安裝中我們發(fā)現(xiàn)些不得當(dāng)?shù)膯栴}，我們應(yīng)該引起重視，如空調(diào)出風(fēng)口安排不得當(dāng)、插座位面板不協(xié)調(diào)、噴淋頭設(shè)計不合理等問題的存在都應(yīng)該引起我們的注意。
七、 結(jié)合實際的工作建議
1、 外立面裝飾設(shè)計的細化方案，必須盡早落實，否則，將會因廠家生產(chǎn)加工能力影響工期。
2、 對施工隊伍的考察要細化，考察公司、施工項目、施工質(zhì)量等方面。?
3、 可以找專業(yè)設(shè)計幕墻單位結(jié)合我們的項目出深化設(shè)計的方案。
6、 室內(nèi)設(shè)計施工周期比較長，溝通和變數(shù)太多，盡早落實為好。
酒店考察報告篇十一
所謂高級酒店家具指的是相對低級和中級高出一個檔次的家具，我們平時把它稱之為高級酒店家具！
高級酒店家具的應(yīng)用領(lǐng)域
高級酒店家具一般用于五星級酒店成套家具配置、豪華別墅成套家具裝飾、高端樓盤成套家具裝飾、高級賓館成套家具裝飾、航空成套家具裝飾、豪華游輪成套家具裝飾、高檔休閑會所成套家具裝飾等家具配套工程合作方案！
高級酒店家具的分類
五星級酒店配套家具一般包括客房家具，客廳家具，餐飲家具，書房家具，公共空間家具，會議家具等。客房家具又分標(biāo)準間家具，套房家具，總統(tǒng)套房家具。
高級酒店家具成套家具系列
高級酒店家具風(fēng)格可分為：歐式古典風(fēng)格、歐式田園風(fēng)格、美式田園風(fēng)格、美式古典風(fēng)格、現(xiàn)代簡約風(fēng)格、新古典中式風(fēng)格、韓式風(fēng)格、英式風(fēng)格、地中海風(fēng)格、法式家具風(fēng)格。
高級酒店家具定制，金鳳凰家具國際集團更專業(yè)。我們能夠在最快的速度完成酒店家具的批量生產(chǎn)，先進的生產(chǎn)設(shè)備和一流的技術(shù)水平能夠滿足不同客戶最理想的要求！
高級酒店家具性質(zhì)
高級酒店家具在性能和結(jié)構(gòu)構(gòu)造上都非常的出色。無論沙發(fā)還是套床讓人坐上去都有一種倍感舒適的感覺，能夠讓您消除工作的困倦和疲勞，享受被擁入懷抱般的感覺！結(jié)構(gòu)構(gòu)造相當(dāng)?shù)姆€(wěn)固，長期使用都不會出現(xiàn)松動的故障，和異常的聲音。在線條的設(shè)計上多數(shù)采用曲美的線條，一眼就能夠映入眼簾、深深的吸引顧客的眼球，無限享受視覺的美感。片刻之間就會想到波瀾大海泛起一層層弧線浪花那么的美麗動人！