“報(bào)告”使用范圍很廣，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù)，一般都要向上級(jí)寫(xiě)報(bào)告，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、存在的問(wèn)題以及今后工作設(shè)想等，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的指導(dǎo)。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀報(bào)告范文，希望大家能夠喜歡!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇一
一、工作表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德
能夠認(rèn)真貫徹酒店經(jīng)營(yíng)方針政策，通過(guò)報(bào)紙、雜志、書(shū)籍積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論及專業(yè)知識(shí);遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)與工作有關(guān)的法律知識(shí);愛(ài)崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
二、專業(yè)知識(shí)、工作能力和具體工作
大堂經(jīng)理工作瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向同事學(xué)習(xí)、自己摸索實(shí)踐。明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路，能夠順利的開(kāi)展工作并熟練圓滿地完成本職工作。在這一年，我本著“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標(biāo)，開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)，積極圓滿的完成了以下本職工作：
(1)代表總經(jīng)理接受及處理酒店客人對(duì)酒店內(nèi)所有部門(mén)(包括個(gè)人)的一切投訴，聽(tīng)取客人的各類意見(jiàn)和建議。
(2)會(huì)同有關(guān)部門(mén)處理客人在酒店內(nèi)發(fā)生的意外事故。
(3)解答客人的咨詢，向客人提供必要的幫助和服務(wù)。
(4)維護(hù)賓客安全。
(5)維護(hù)酒店利益，索賠，催收。
(6)收集客人意見(jiàn)并及時(shí)向總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén)反映。
(7)維護(hù)大堂及附近公共區(qū)域的秩序和環(huán)境的寧?kù)o，整潔。
(8)督導(dǎo)，檢查在大堂工作人員的工作情況及遵守紀(jì)律情況。
(9)協(xié)助總經(jīng)理或代表總經(jīng)理接待好vip。
(10)夜班承擔(dān)酒店值班經(jīng)理的工作。
(11)協(xié)助各部維系酒店與vip客人，熟客，商務(wù)客人的良好關(guān)系。
(12)完成各領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)指派的各項(xiàng)工作。
(13)參與前廳部的內(nèi)部管理。
為了酒店工作的順利進(jìn)行及部門(mén)之間的工作協(xié)調(diào)，除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。
三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面
熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入，熱心為賓客服務(wù)，認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成。
四、工作質(zhì)量成績(jī)、效益和貢獻(xiàn)
在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計(jì)劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過(guò)不懈的努力，使工作水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，開(kāi)創(chuàng)了工作的新局面，為酒店及部門(mén)工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇二
20__年即將度過(guò)，我們充滿信心地迎來(lái)20_年。在過(guò)去的一年中，是酒店提高全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得最為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店截止12月份之前完成營(yíng)業(yè)收入為_(kāi)_萬(wàn)元，比去年超額__萬(wàn)元，超幅為%;其中客房收入為_(kāi)_萬(wàn)元，餐廳收入__萬(wàn)元，其它收入共__萬(wàn)元。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。
3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)對(duì)全體員工進(jìn)行大型的消防知識(shí)、安全知識(shí)培訓(xùn)，做到了日常的防火、防盜等等系列安保工作，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
從即將過(guò)去的20__年，我們整個(gè)酒店的收獲有很多，不管是好的方面還是在壞的方面，我們都必須總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取在新的一年中，能夠有充分的準(zhǔn)備去迎接新的挑戰(zhàn)。
從第一季度看來(lái)，酒店的市場(chǎng)空間較大，年后有各個(gè)協(xié)議單位的動(dòng)員大會(huì)，以及全州性的工作計(jì)劃會(huì)議，在20__年的第一季度有等政府協(xié)議單位在我酒店舉行了大型的會(huì)議，這都是不同協(xié)議單位在第一季度進(jìn)行的全州性的會(huì)議，這些單位住宿的時(shí)間均為2-3天，住宿時(shí)間較長(zhǎng)，房間數(shù)量較多，用餐的次數(shù)相對(duì)也就大量增加，他們的幾乎全部都是用的我們整個(gè)會(huì)議室，在這個(gè)方面，會(huì)議室的成本是最小的。大家看到了這些協(xié)議單位的大型會(huì)議，我們就一定要做到不讓以往客戶流失，加大擺放的力度，提前就派專人每個(gè)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行拜訪。正因?yàn)樵诘谝患径龋笮脱鐣?huì)接待以及春節(jié)的團(tuán)拜會(huì)和大型宴會(huì)，我們非常完滿的完成了我們第一季度的計(jì)劃任務(wù)，為我們20__年酒店總體任務(wù)的完成打下了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為我們之后的工作提供了保證。
從第一季度來(lái)講，接待的餐飲宴會(huì)較多，很多新人都會(huì)選擇在元旦和春節(jié)前夕舉辦婚宴，再就是各個(gè)協(xié)議單位的春節(jié)團(tuán)拜會(huì)較多，這一塊是一個(gè)很大的市場(chǎng)，在接近年末時(shí)我們必須大力對(duì)各個(gè)協(xié)議單位進(jìn)行拜訪跟蹤，力保主要協(xié)議單位春節(jié)團(tuán)拜會(huì)不流失，以及拓展新的客戶到我們酒店進(jìn)行消費(fèi)。餐飲質(zhì)量在很大程度上影響了客戶回頭率，減少了酒店?duì)I收。
第二季度相對(duì)第一季度來(lái)說(shuō)，旅游事業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了勃勃商機(jī)，省級(jí)各種大型會(huì)議及商務(wù)公司會(huì)議等均在舉行，大酒店作為省級(jí)定點(diǎn)接待酒店，先后接待了等商務(wù)公司在我酒店舉行了多次會(huì)議，旅行社客人明細(xì)增多，增加了酒店的創(chuàng)收。
第三季度更是旅游大潮中實(shí)現(xiàn)了住房率的逐步提升，7、8、9三個(gè)月先后接待了等政府單位大型會(huì)議及安利等商務(wù)公司的大型會(huì)議，在第二季度的基礎(chǔ)上增加了營(yíng)收。
第四季度在十一黃金周及旅游旺季的帶動(dòng)下，十月份更是超額完成任務(wù)，在旅游市場(chǎng)的推動(dòng)下，單科入住率達(dá)到了前所未有的比例。第四季度先后接待了等政府協(xié)議單位的宴會(huì)以及蘇曼科技等商務(wù)公司的會(huì)議。
雖然取得了矚目的成就，但是也存在著不足，隨著酒店整體的經(jīng)營(yíng)改革，餐飲的回頭客在逐步增加，給市場(chǎng)部的銷售提供了強(qiáng)有力的支持，市場(chǎng)部銷售主任在牢牢掌握酒店產(chǎn)品知識(shí)的同時(shí)，也在多方面培養(yǎng)自己銷售技巧、溝通技巧、心理素質(zhì)以及禮儀禮貌幾代方面的知識(shí)，給客戶留下美好形象。
“知彼知己，百戰(zhàn)不殆”這句話教會(huì)了我們很多的東西，尋找標(biāo)桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷模式，挖掘自身與標(biāo)桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為部門(mén)銷售工作提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。在酒店業(yè)飛速發(fā)展的今天，不能著力于本地區(qū)的市場(chǎng)，要走出去，于外面的旅行社保持良好的合作關(guān)系，借著高速公路和鐵路的全線貫通贏取更多來(lái)旅游的客戶，逐漸增加上門(mén)客人在酒店整體銷售目標(biāo)中的消費(fèi)比例。
今年市場(chǎng)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制，制訂并完善20_場(chǎng)拓展部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，激發(fā)并調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日志，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理。
同時(shí)，在硬件設(shè)施設(shè)備上不能達(dá)到酒店本身4要求的同時(shí)，要要與所有經(jīng)營(yíng)部門(mén)一起強(qiáng)化細(xì)節(jié)服務(wù)，提高員工的整體素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)，為客人提供特色服務(wù)(餐飲特色和服務(wù)特色以及酒店特色)、個(gè)性化服務(wù)、針對(duì)性服務(wù)、以及親情化服務(wù)。通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)達(dá)到真正意義上的水平，從而達(dá)到贏的顧客占領(lǐng)市場(chǎng)開(kāi)拓市場(chǎng)新的資源，打造的品牌形象和營(yíng)造企業(yè)文化，占領(lǐng)市場(chǎng)的最終目的。
優(yōu)異成績(jī)的取得來(lái)之不易，這與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開(kāi)的，其中凝聚著我們?nèi)w員工無(wú)數(shù)的心血和汗水。這一年來(lái)，我們走過(guò)的路很不平坦，我們一步一個(gè)腳印，一年上一個(gè)新臺(tái)階，在大家的齊心協(xié)力的努力下，20_年我們會(huì)創(chuàng)造輝煌的成就。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇三
在這里工作的一年里，讓我對(duì)酒店的各項(xiàng)管理和文化都有所了解，其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是：
1、服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象、在開(kāi)元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗、對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平、部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元,你的形象就是我們開(kāi)元的形象”、”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們、”、”只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑、”
2、酒店文化
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到酒店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，酒店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在酒店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
接下來(lái)的一年我會(huì)深入學(xué)習(xí)，責(zé)人責(zé)已。不能停止學(xué)習(xí)的腳步，不能放慢學(xué)習(xí)的進(jìn)度，對(duì)酒店對(duì)部門(mén)對(duì)崗位熟知并負(fù)責(zé)，在要求員工的同時(shí)更加嚴(yán)格要求自己，樹(shù)立標(biāo)本，樹(shù)立形象。加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)格把關(guān)，每一個(gè)崗位都代表著財(cái)務(wù)部，更代表著酒店，監(jiān)督員工的每一項(xiàng)工作也正是對(duì)自己工作的監(jiān)督，避免錯(cuò)賬，減少風(fēng)險(xiǎn)，將一切犯錯(cuò)誤的可能性及時(shí)打消，保證每一筆賬清楚，每一項(xiàng)收入準(zhǔn)確。端正工作態(tài)度，遇事不急不躁，做到穩(wěn)，準(zhǔn)，優(yōu)，講效率比質(zhì)量，團(tuán)結(jié)同事，關(guān)心下屬，服從管理和安排，積極配合，不斷鼓勵(lì)，讓每一位收銀員感受到財(cái)務(wù)部的溫暖，相互學(xué)習(xí)，求長(zhǎng)補(bǔ)短，再接再厲，永創(chuàng)佳績(jī)。沒(méi)有好的個(gè)人，只有好的團(tuán)隊(duì)，每一年都會(huì)有每一年的收獲，20__年即將到來(lái)，近期前臺(tái)人員少，已經(jīng)停休，上班時(shí)間長(zhǎng)，消耗體力大，努力解決人員流失問(wèn)題，確保員工的休息時(shí)間，用最短的時(shí)間內(nèi)招聘兩名新員工。與各部門(mén)協(xié)調(diào)一致，共同進(jìn)步。
以上是我個(gè)人的一個(gè)工作初步計(jì)劃，可能具體的還不夠完善和成熟，但是我會(huì)盡我最大努力去執(zhí)行，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審核。如有不完整的地方不對(duì)的地方也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)補(bǔ)充并及時(shí)加以指導(dǎo)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇四
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞.
2、要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備，準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作做好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象，這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)，我們應(yīng)當(dāng)記住客人是我們的衣食父母。
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。
6、為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造家的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象，現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在x也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員，讓顧客在銀都酒店世界感受到不一般的快樂(lè)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇五
回首過(guò)往，酒店陪伴我走過(guò)人生很重要的一個(gè)階段，使我懂得了很多，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的支持與關(guān)愛(ài)，令我明白到人間的溫情，在此我向酒店的領(lǐng)導(dǎo)以及全體同事表示最衷心的感謝!有你們的協(xié)助和理解才能使我在工作中更加的得心應(yīng)手，也因?yàn)橛心銈兊膸椭?，才能令到酒店的發(fā)展更上一個(gè)臺(tái)階，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。其工作總結(jié)如下：
一、人事管理。
1、徹底完成人事管理有關(guān)文件資料，并根據(jù)酒店的發(fā)展逐步完善并下發(fā)各部門(mén);對(duì)酒店及各部門(mén)下發(fā)的文件資料進(jìn)行修改完善，并進(jìn)行會(huì)簽下發(fā);解釋并監(jiān)督各部門(mén)對(duì)已下發(fā)文件的執(zhí)行情況，并做進(jìn)一步指導(dǎo)實(shí)施。
2、建立、建全、規(guī)范人事檔案(新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)、升級(jí))管理。
⑴、重新對(duì)現(xiàn)有人員進(jìn)行了建檔工作，現(xiàn)員工檔案齊全。
⑵、對(duì)各部門(mén)、人員進(jìn)行分組建檔，便于工作操作和核查、調(diào)動(dòng)和管理。
⑶、辦理酒店新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)等手續(xù);對(duì)離職人員的自離、辭工、病退等實(shí)行分類整理存檔，便于查證;同時(shí)做好調(diào)動(dòng)、提拔人員等檔案資料信息保管，月底傳新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)人員資料到財(cái)務(wù)部。
⑷、實(shí)行各部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)在職人員的人數(shù)每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對(duì)離職人員、新進(jìn)、調(diào)動(dòng)人員作月統(tǒng)計(jì)并進(jìn)行核對(duì)，方便了部門(mén)、人事、財(cái)務(wù)查找、結(jié)算管理，增強(qiáng)了人力資源管理。
⑸、及時(shí)做好檔案材料的收集、整理、歸檔。
3、人員招聘。
⑴、各部門(mén)傳遞人員增補(bǔ)單。
⑵、根據(jù)部門(mén)人員的實(shí)際需要有針對(duì)性、合理性招聘員工，以配備各崗位;通過(guò)采取一系列切實(shí)措施，如廣發(fā)招聘信息、網(wǎng)上招聘、定點(diǎn)招聘等各種辦法攬用工人才，卓有成效。
4、員工住宿情況。每月對(duì)員工的住宿情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對(duì)外宿員工的名單進(jìn)行上報(bào)財(cái)務(wù)部，按酒店有關(guān)規(guī)章制度給予住房補(bǔ)貼的發(fā)放。
5、嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律。
⑴、加強(qiáng)考勤管理，在全酒店上下協(xié)助下抓按時(shí)上、下班時(shí)間，規(guī)范考勤制度。
⑵、嚴(yán)格考勤制度責(zé)任的落實(shí)。
⑶、加強(qiáng)請(qǐng)(休)假制度、放行條管理，對(duì)不履行請(qǐng)(休)假手續(xù)或未開(kāi)放行條者、擅自離崗者等，堅(jiān)決予以查實(shí)并作出處理，這樣即維護(hù)考勤制度的嚴(yán)肅性，又從另一方面激勵(lì)了在崗員工的積極性，進(jìn)而大大改善了酒店的工作作風(fēng)。
6、認(rèn)真做好常規(guī)工作，包括：優(yōu)秀員工、工資、晉升、調(diào)職和其它的核定審查工作;對(duì)工牌辦理及補(bǔ)辦進(jìn)行核實(shí)查證辦理等等各項(xiàng)工作。
7、人事月統(tǒng)計(jì)工作。每月對(duì)酒店全廠各部門(mén)人數(shù)進(jìn)行匯總，對(duì)新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)人員進(jìn)行備注。
8、收集信息，做好人力資源檔案開(kāi)發(fā)與儲(chǔ)備，提高辦公效率。
二、行政、辦公室、總務(wù)。
1、貫徹執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)指示。做好上、下聯(lián)絡(luò)溝通工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，反饋信息;搞好各部門(mén)間相互配合，綜合協(xié)調(diào)工作;對(duì)各項(xiàng)工作和計(jì)劃的督辦和檢查。
2、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)意圖，起草有關(guān)規(guī)章制度、工作計(jì)劃和其他文稿。負(fù)責(zé)酒店來(lái)往信函的處理及收發(fā)、登記、傳閱、批示;做好酒店文件的通知、審核、傳遞、催辦、檢查。加強(qiáng)辦公文件、檔案管理。在文件收發(fā)上做到下發(fā)的文件適時(shí)送達(dá)有關(guān)部門(mén)辦理，為酒店貫徹落實(shí)上級(jí)精神、及時(shí)完成工作任務(wù)提供了有力的保證;同時(shí)，檔案管理做到井然有序，隨時(shí)為酒店查詢服務(wù);加強(qiáng)文字材料的草擬打印工作，能按規(guī)定的時(shí)間和內(nèi)容要求完成。
3、協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)，完善、制定酒店規(guī)章制度，并執(zhí)行貫徹酒店規(guī)章制度。
4、加強(qiáng)溝通：與員工面對(duì)面解決問(wèn)題，使員工工作有章可循，做到違紀(jì)有據(jù)可查，使他們了解、支持后勤工作，取得了良好的效果，并注重后勤質(zhì)量的提高。
5、能很好地履行崗位職責(zé)，辦事效率的提高。
6、監(jiān)督、管理、檢查方面：每天對(duì)酒店各部門(mén)環(huán)境衛(wèi)生、消防、紀(jì)律檢查工作，有異常情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理。在檢查中發(fā)現(xiàn)的違紀(jì)、違規(guī)、等各種不良現(xiàn)象及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理;為酒店加強(qiáng)管理、提高后勤服務(wù);認(rèn)真收集信息，全面、準(zhǔn)確的了解和掌握各方面工作的開(kāi)展情況，分析工作存在的問(wèn)題，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)向酒店匯報(bào)，讓酒店上級(jí)能全面準(zhǔn)確地了解和掌握最近工作的實(shí)際情況，為解決問(wèn)題作出正確的決策。
7、辦公物資、庫(kù)存工服的管理：對(duì)酒店各部門(mén)使用的辦公物資進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，并分類建檔存入電腦中，保證了物資使用的安全;負(fù)責(zé)酒店辦公設(shè)施的管理和維護(hù)及維修聯(lián)絡(luò)。包括酒店辦用品采購(gòu)、發(fā)放、保管、使用登記、維護(hù)工作等;并履行稽查職能，認(rèn)真辦理辦公用品的出、入庫(kù)、領(lǐng)用嚴(yán)格控制和管理。辦理庫(kù)存工服的出、入庫(kù)交接、保管管理。
8、酒店日常行政、人事、辦公事務(wù)等管理工作，協(xié)助總經(jīng)辦處理日常工作。
9、酒店總務(wù)工作，做好后勤保障。
10、酒店辦公、生產(chǎn)會(huì)議安排、記錄和整理會(huì)議記要，根據(jù)需要按會(huì)議決定發(fā)文。
11、接待來(lái)訪客戶，堅(jiān)持按照工作要求，熱情接待來(lái)訪客戶、認(rèn)真聽(tīng)取來(lái)訪客戶反映的問(wèn)題，提出的要求、建議。
12、保安、司機(jī)的監(jiān)督管理。對(duì)廚房人員、保安及司機(jī)反應(yīng)的各種問(wèn)題及日常工作情況、報(bào)銷單進(jìn)行審核、查閱，對(duì)有異常的進(jìn)行處理。
13、酒店各種表格管理。
14、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)，并按時(shí)按質(zhì)的完成。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇六
轉(zhuǎn)眼年終總結(jié)的時(shí)間就到了，作為一名員工，盡管在這一年中做的都是重復(fù)的工作，但是我卻通過(guò)工作中遇到的不同的人，做的不同的事學(xué)到了不少新的知識(shí)?，F(xiàn)在到了年末，我更要好好的去梳理這一年的收獲，去了解自己過(guò)去發(fā)現(xiàn)的自己的不足，分析現(xiàn)在的缺陷，好好的改正提升自己!
一年來(lái)我也有不少的提升，更多的是自己在工作中收獲的經(jīng)驗(yàn)。盡管如此，太多的經(jīng)驗(yàn)反而導(dǎo)致自己還來(lái)的及好好的吸收笑話，現(xiàn)在就對(duì)這一年的工作好好的總結(jié)如下：
一、個(gè)人進(jìn)度
在一年的工作中，我又跟著師傅走了很多的地方，了解了更多關(guān)于市場(chǎng)的知識(shí)，同時(shí)也認(rèn)識(shí)了很多供應(yīng)商們。并在之后的交談中，學(xué)會(huì)了很多。
在酒店空閑的時(shí)候，我也會(huì)主動(dòng)的去了解酒店各個(gè)部門(mén)的消耗情況，了解他們的要求。利用自己所了解的情況，結(jié)合規(guī)定，盡量的尋找物美價(jià)廉的供貨商為酒店提供材料。
在今年的x月，我開(kāi)始單獨(dú)的去了解和分析市場(chǎng)情況，憑借自己之前的所學(xué)，我努力的總結(jié)了自己的看法，雖然還沒(méi)有做到盡善盡美，但還是得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
二、工作方面
今年的變動(dòng)有很多，首先是在酒店勞動(dòng)用具的方面，因?yàn)橄妮^快的問(wèn)題，我和主管反應(yīng)，更換了更為耐用的類別。同時(shí)酒店也對(duì)這方面進(jìn)行了通知，大大的減少了酒店勞動(dòng)工具的消耗速度。
其次是其他酒店消耗的器材方面我們后勤也都進(jìn)行了規(guī)劃和改善，提升耐用性的同時(shí)，也大大的降低了成本。
最重要的是酒店的食材方面，在今年市場(chǎng)的波動(dòng)比較嚴(yán)重。為此，我們也和供應(yīng)商交談了很多次。同樣在財(cái)務(wù)部方面我們也經(jīng)過(guò)了多次的交談，終與確定了一個(gè)比較穩(wěn)定的方案。希望能盡快平息市場(chǎng)的波動(dòng)，我們也會(huì)繼續(xù)盯緊市場(chǎng)的變化，及時(shí)的做出改動(dòng)策略。
三、不足的地方
一年的工作不出錯(cuò)誤是不可能的，但時(shí)好在有過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)和老同事們的支持，沒(méi)有出現(xiàn)什么大的問(wèn)題。但是作為員工，我在個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和與人交流的技巧上還是要多多的加強(qiáng)。尤其是在人際關(guān)系網(wǎng)上，還是要更多的去拓展，只有更寬的關(guān)系網(wǎng)，才能更好的在這份工作中做的更好!
四、總結(jié)
采購(gòu)是一個(gè)多變的工作，我們要及時(shí)的去了解酒店的需求，也要及時(shí)的配合市場(chǎng)的變化。希望在今后一年的工作中，我能更好的提升自己的經(jīng)驗(yàn)，讓自己在工作中更加順手，也希望xx酒店的各位都能繼續(xù)努力，共同將xx酒店建設(shè)的更加強(qiáng)大!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇七
在一年的酒店工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢(qián)那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
在工作中也有過(guò)失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò)：年輕人天生就需要鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān)，不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅(jiān)強(qiáng)，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，讓我來(lái)國(guó)賓會(huì)所實(shí)習(xí)，剛開(kāi)始去時(shí)特不習(xí)慣，各方面我都覺(jué)得沒(méi)餐廳好?？墒墙?jīng)過(guò)一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好，讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任，那一刻我非常開(kāi)心，所有的苦。累都很值，同時(shí)，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重，這是對(duì)我的信任，我想，我應(yīng)努力工作，做好我應(yīng)該做的責(zé)任，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。
在一年里，讓我對(duì)酒店的各項(xiàng)管理和文化都有所了解，其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是：
1.服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。在開(kāi)元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元，你的形象就是我們開(kāi)元的形象”。”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們。”。”只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑?！?BR> 2.酒店文化
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到酒店都會(huì)對(duì)酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向酒店人尋求幫助。
于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在酒店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使酒店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
新到一處，客人落腳酒店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。酒店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，酒店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。
因此酒店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，酒店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員在酒店來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較重要的崗位，它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力，而這對(duì)于我來(lái)說(shuō)壓力很大，面對(duì)困難和壓力，我沒(méi)有退縮，而是迎難而上，在前臺(tái)收銀崗位上的九個(gè)月后，我現(xiàn)在可以說(shuō)能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會(huì)做的更好。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇八
一、活動(dòng)主題：“團(tuán)結(jié)互助，增進(jìn)友誼”公司春游;
二、活動(dòng)目的及意義：時(shí)值三月，春意盎然，正是踏青春游的好時(shí)節(jié)，本次春游活動(dòng)，在領(lǐng)略春季優(yōu)美景色的同時(shí)，促進(jìn)公司員工間的交流，營(yíng)造和諧融洽的公司氛圍，豐富員工們的戶外生活，陶冶情操。同時(shí)，這既可以為全體員工營(yíng)造營(yíng)造一種輕松自由的氣氛，又可以加強(qiáng)員工們的集體意識(shí)。
希望通過(guò)本次活動(dòng)，給大家留下美好的回憶。讓員工們離開(kāi)城市的喧囂，親近自然，放松身心，回歸自然。本次爬山活動(dòng)既是一次旅游，也是一次身體磨煉，同時(shí)也以此為契機(jī)，加強(qiáng)員工進(jìn)行體育磨煉的意識(shí);
三、活動(dòng)組織：綜合管理部;
四、活動(dòng)時(shí)間：xx月xx日(暫定);
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
六、活動(dòng)費(fèi)用：人均不超過(guò)200元;
七、乘車方案：使用公司三臺(tái)車子，每車乘坐5人，若總?cè)藬?shù)超過(guò)15人時(shí)，可與南公司協(xié)調(diào)換一臺(tái)商務(wù)車;
八、活動(dòng)對(duì)象：公司全體員工(自愿原則);
九、地點(diǎn)：
十、活動(dòng)形式：以戶外活動(dòng)、欣賞自然風(fēng)光為主(提倡步行爬山)，宣傳為輔(宣傳以公司標(biāo)語(yǔ)旗幟為主要形式);
十一、活動(dòng)內(nèi)容：早7：00整，公司集合出發(fā)，大約9：00左右到達(dá)蒙陰蒙山風(fēng)景區(qū)，約13：00左右到達(dá)頂峰，用午餐，①采用野炊的方案，不帶火種上山，需購(gòu)買(mǎi)快餐食品一宗(使用春節(jié)期間的桃源超市贈(zèng)卡購(gòu)買(mǎi))。②或者在山上找家酒店吃自助餐大約每人50元。下午以參觀游玩為主，可以組織一些拓展小游戲(暫定);初定于15：00下山，17：00左右回公司;
活動(dòng)注意事項(xiàng)：
1、嚴(yán)格貫徹“勤儉節(jié)約，合理消費(fèi)”的原則。不亂扔垃圾，保護(hù)環(huán)境。
2、因是集體活動(dòng)，請(qǐng)大家服從集體聽(tīng)從指揮，不要私自單個(gè)活動(dòng)?；顒?dòng)期間帶好相應(yīng)物品，穿戴簡(jiǎn)潔大方。
3、手機(jī)、錢(qián)包、貴重物品等請(qǐng)各自妥善保管。
4、注意個(gè)人言行，自覺(jué)維護(hù)公司形象及聲譽(yù)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇九
20__年就要過(guò)去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來(lái)，辛勤工作，認(rèn)真對(duì)待對(duì)一件事，多次被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來(lái)之不易，心情無(wú)比激動(dòng)，首先感謝各位家人對(duì)我的信任與支持。
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量
打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說(shuō)是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒(méi)有過(guò)一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本 省下的就是掙下的
能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來(lái)都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。
三、愛(ài)崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開(kāi)全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書(shū)店買(mǎi)書(shū)學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭(zhēng)取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚(yú)房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過(guò)職?，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門(mén)的骨干只掌握一門(mén)工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
總而方之，不害怕不會(huì)干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今年有幸又被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無(wú)比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對(duì)我的支持、信任。
無(wú)需太多的承諾，說(shuō)的好不如做的好，在新的一年里，我
一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會(huì)讓你們失望!
最后愿__的明天更輝煌，更燦爛!
祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康!萬(wàn)事如意!虎年吉祥!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十
據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺，感觸頗深。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備：
熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
要有自信心：與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。
責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十一
上半年的保安工作已經(jīng)結(jié)束，我保安部緊緊圍繞酒店的中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全面地完成了各項(xiàng)任務(wù)，為酒店各項(xiàng)目標(biāo)順利完成做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)?？偟膩?lái)看，我們的工作有許多好的方面，也有許多不足，現(xiàn)對(duì)今年上半年工作總結(jié)如下：
一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成
在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成安全保衛(wèi)任務(wù)。未發(fā)生一起重大責(zé)任事故，為酒店各部門(mén)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。真正起到了保駕護(hù)航的作用。
二、建立健全績(jī)效考核制度
實(shí)行績(jī)效考核是我們酒店從嚴(yán)治企、強(qiáng)化管理的需要，是落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。我部門(mén)結(jié)合自身的特點(diǎn)，將員工的工資、獎(jiǎng)金與員工個(gè)人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤，通過(guò)不斷完善的激勵(lì)機(jī)制限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。我部人員始終堅(jiān)守在第一線，保障了客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全。員工以酒店為家的同時(shí)，部門(mén)也堅(jiān)持貼近、關(guān)心員工，急員工之所急，想員工之所想。
三、強(qiáng)化管理，不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)
現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營(yíng)蒸蒸日上。部門(mén)在留住優(yōu)秀人員的同時(shí)，加強(qiáng)了對(duì)全體員工的培訓(xùn)力度。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實(shí)踐培訓(xùn)。在每次早班下班后，沒(méi)有一個(gè)人離開(kāi)，而是主動(dòng)留下來(lái)參加培訓(xùn)。
通過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn)，加強(qiáng)了各員工的酒店意識(shí)、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識(shí)。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作，針對(duì)在指揮車輛、開(kāi)拉車門(mén)等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)。為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng)，如能主動(dòng)幫助住宿客人搬運(yùn)行李，幫助客人看管遺留在停車場(chǎng)內(nèi)的手提包等等?？腿酥笨浔０膊咳藛T風(fēng)格高尚，為我們酒店、部門(mén)贏得了榮譽(yù)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十二
一、經(jīng)營(yíng)情況
20__年酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計(jì)__萬(wàn)元，發(fā)生成本費(fèi)用__萬(wàn)元，盈利__萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)?？头坎繉?shí)現(xiàn)收入__萬(wàn)元，月均收入__萬(wàn)元。其中：客房收入__萬(wàn)元，占客房收入的__%;客房部20__年初有客房__間，5月份對(duì)酒店客房進(jìn)行改造增加為_(kāi)_間，10月份投入使用，本年共出租入住房__次，出租率為_(kāi)_%。餐飲部實(shí)現(xiàn)收入__萬(wàn)元，月平均收入__萬(wàn)元。其中：主餐收入__萬(wàn)元，占餐飲總收入的__%;婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))__萬(wàn)元，占餐飲總收入的__%;散客收入(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))__萬(wàn)元，占餐飲總收入的__%;協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))__萬(wàn)元，占餐飲總收入的__%。
二、管理情況
(一)外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營(yíng)思路。酒店3月份聘請(qǐng)__賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對(duì)酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。
(二)引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過(guò)本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對(duì)外工作得到有力提升。
(三)內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能。通過(guò)營(yíng)銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營(yíng)銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問(wèn)題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。
(四)順利完成三星級(jí)酒店市級(jí)評(píng)定工作。20__年酒店圍繞評(píng)三星開(kāi)展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購(gòu)置、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可。
三、其他方面
(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛(ài)的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購(gòu)置客房客用物品，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。
(二)提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開(kāi)口意識(shí)，做到“來(lái)有問(wèn)聲，走有送聲”合理采納賓客意見(jiàn)，針對(duì)性解決問(wèn)題，使__服務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)。
(三)優(yōu)化采購(gòu)方式，降低成本。本年多樣物品通過(guò)網(wǎng)上購(gòu)物方式進(jìn)行對(duì)比并購(gòu)買(mǎi)，通過(guò)較低價(jià)格購(gòu)得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。20__年人均工資較前一年增加__元左右;采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。
(五)開(kāi)展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開(kāi)展酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門(mén)、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
(一)經(jīng)營(yíng)方面
客源市場(chǎng)不科學(xué)，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。
(二)管理方面
團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。
(三)員工隊(duì)伍建設(shè)
人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。
五、20__年工作目標(biāo)
(一)狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力，20__年酒店將繼續(xù)選派部門(mén)中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。
(二)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。20__年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷工作上推陳出新，做到菜品的人無(wú)我有、人有我優(yōu);營(yíng)銷部結(jié)合南區(qū)開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。
(三)提高服務(wù)。以三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
(四)深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn);通過(guò)集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。
(五)開(kāi)源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開(kāi)支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。
(六)提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。
成績(jī)是對(duì)過(guò)去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來(lái)臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿希望、催人奮進(jìn)的20__年。風(fēng)正濟(jì)時(shí)，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十三
回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里，各部門(mén)克服了剛剛起步、經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備不足而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn)，各部門(mén)通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式。
正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠，部門(mén)與部門(mén)之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)規(guī)范了各部門(mén)規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善。具體工作如下：
1.要求各部門(mén)制定部門(mén)規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。
2.成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄在案并要求相關(guān)部門(mén)限期整改并上報(bào)董事會(huì)。日常不定期抽查各部門(mén)工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量!
3.建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。
4.整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新鮮血液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開(kāi)展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。
各部門(mén)經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門(mén)工作狀態(tài)整理如下：
前廳部作為酒店的窗口部門(mén)，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗(yàn)不足、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò)，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、少錢(qián)等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。
在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開(kāi)業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單，對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā)，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開(kāi)了小型的試業(yè)酒會(huì)，有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門(mén)和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來(lái)悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升。
今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī)，經(jīng)過(guò)對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整，在廣交會(huì)后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰。酒店工作總結(jié)西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客。現(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。
管家部是酒店最大的一個(gè)部門(mén)，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門(mén)。開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門(mén)的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對(duì)客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對(duì)客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。
人力資源部作為酒店的后勤部門(mén)，從員工進(jìn)店到離職的最后一刻，無(wú)不由人資部負(fù)責(zé)。在上月的工作中，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外，還整理、完善了各部門(mén)的崗位職責(zé)，規(guī)范了各部門(mén)工作流程，制定出了酒店員工儀容儀表、員工宿舍、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度，張貼上墻，使酒店制度有章可尋。在人員招聘方面，人資部目前只有經(jīng)理一個(gè)人，工作量巨大也最繁瑣，但也及時(shí)補(bǔ)充了人員，使各部門(mén)正常運(yùn)作。
酒店就像一個(gè)大家庭，大家來(lái)自五湖四海，有自己的固有工作方法方式，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。作為當(dāng)家人，站在酒店的立場(chǎng)，公平公正地處理工作中的配合問(wèn)題至關(guān)重要。目前管理尚存以下問(wèn)題及不足：
1.部門(mén)之間的溝通還是不到位，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào)。
2.由于員工大部分是新人，有時(shí)處理問(wèn)題欠圓滑。
3.業(yè)務(wù)知識(shí)技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn)，統(tǒng)一規(guī)范。
4.開(kāi)源節(jié)流工作要長(zhǎng)抓不懈，大堂、過(guò)道、樓層燈光過(guò)多，管理不到位將出現(xiàn)長(zhǎng)明燈現(xiàn)象，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作。
5.工程尚存或多或少的毛病，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決。
6.財(cái)務(wù)流程不清晰，特別是前臺(tái)收銀錯(cuò)帳多、漏洞大，必須盡快完善管理。
7.采購(gòu)流程尚存不足，購(gòu)貨有拖沓現(xiàn)象，未有及時(shí)為部門(mén)采購(gòu)到合適的貨品，影響部門(mén)開(kāi)展工作，需進(jìn)一步完善。
8.管理人員權(quán)限不清晰，難以規(guī)范管理。
下月份工作計(jì)劃及安排
一.銷售推廣繼續(xù)加強(qiáng)，敦促銷售部開(kāi)拓更多客源并維護(hù)好。加快酒店對(duì)外形象宣傳(外墻燈光、路牌指示等)的開(kāi)展。
二.敦促各部門(mén)加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作。
三.嚴(yán)格做好開(kāi)源節(jié)流工作，制度化各區(qū)域燈光管理，責(zé)任到人。
四.整頓前臺(tái)接待服務(wù)工作，開(kāi)展微笑服務(wù)培訓(xùn)，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加強(qiáng)在禮儀、禮節(jié)方面的培訓(xùn)，加大技能操作的熟練度，限時(shí)開(kāi)退房。
五.收銀方面嚴(yán)格按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行，把好每一關(guān)，進(jìn)一步完善錢(qián)的管理，更好地防范財(cái)務(wù)漏洞。
六.跟進(jìn)沐足部的籌備工作，安排各部門(mén)配合好，敦促銷售部作好宣傳推廣工作。
七.跟進(jìn)好保安部?jī)?nèi)部管理工作，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置，把隱患處理在萌芽狀態(tài)。
八.加強(qiáng)與員工的溝通，及時(shí)了解員工心聲，把員工的吃和住安頓好。
九.日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況，及時(shí)解決工程遺留問(wèn)題。
十.加強(qiáng)與各部門(mén)管理層的溝通，協(xié)調(diào)部門(mén)之間的關(guān)系，統(tǒng)一步伐向更高的目標(biāo)沖刺。
急需解決的問(wèn)題細(xì)分：
1.房間無(wú)小冰箱、保險(xiǎn)箱，引致長(zhǎng)住客不滿。
2.廚房抽風(fēng)系統(tǒng)太差，油煙味天天飄到大堂，影響客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)。
3.房間內(nèi)無(wú)走火通道圖、5f6f油漆味重。
4.床墊太軟，部分已變型。
5.前臺(tái)不能刷國(guó)際卡，給境外客人帶來(lái)不便。
6.員工伙食問(wèn)題，很多員工投訴伙食差，早餐吃不飽。
7.客人投訴熱水時(shí)冷時(shí)熱，回水管沒(méi)裝好。
8.電梯沒(méi)鋪大理石，影響酒店形象。
9.樓層應(yīng)急燈少裝插座(直接從天花接線下來(lái))，給日后維修留下麻煩，3f4f居多。
10.天臺(tái)門(mén)還沒(méi)裝，留下很大的安全隱患。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十四
20__年就要過(guò)去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來(lái)，辛勤工作，認(rèn)真對(duì)待對(duì)一件事，多次被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來(lái)之不易，心情無(wú)比激動(dòng)，首先感謝各位家人對(duì)我的信任與支持。
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量
打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說(shuō)是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒(méi)有過(guò)一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求，只求更好，從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的
能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來(lái)都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。
三、愛(ài)崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開(kāi)全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書(shū)店買(mǎi)書(shū)學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭(zhēng)取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚(yú)房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過(guò)職?，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門(mén)的骨干只掌握一門(mén)工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
總而方之，不害怕不會(huì)干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今年有幸又被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無(wú)比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對(duì)我的支持、信任。
無(wú)需太多的，說(shuō)的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會(huì)讓你們失望!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十五
x年上半年，梨花別墅在宏海公司的正確領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)旅游部門(mén)的支持下，本著“優(yōu)質(zhì)、高效、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)員工的思想教育和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，進(jìn)一步更新觀念，擴(kuò)大客源，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象，并結(jié)合自身實(shí)際，排除困難，開(kāi)拓進(jìn)取，全體員工辛勤工作、心系集體，各項(xiàng)工作步入了新的發(fā)展軌道，
一、經(jīng)營(yíng)情況
(1)*年上半年實(shí)現(xiàn)銷售收入1740400.20元，其中
中餐廳收入為：717015.50元，
自助燒烤園收入為：66556.5元,
客房收入為：669388.50元,
超市收入為：68007.70元,
會(huì)議室收入為：25440.00元,
商務(wù)中心收入：6954.00元,
文藝演出：3350.00元
其它收入：189448元
(1)上半年計(jì)提上繳營(yíng)業(yè)稅金及附加90498.65元
(2)上半年共計(jì)發(fā)生主營(yíng)業(yè)務(wù)成本為1134749.95元,其中
中餐廳營(yíng)業(yè)成本為：534160.87元;
自助燒烤園后廚原材料成本為74379.31元;
超市營(yíng)業(yè)成本為64441.75元;
會(huì)議室發(fā)生費(fèi)用為660.00元
商務(wù)中心發(fā)生費(fèi)用為:1586.00元
客房部20nn上半年共計(jì)發(fā)生費(fèi)用為：50121.80元，為所配一次性耗用品.
其它原材料成本為408745.22元，主要為別墅設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)及維護(hù)、維修。
(3)上半年發(fā)生管理費(fèi)用為：212999.10元，其中
辦公費(fèi)：16920.10元占管理費(fèi)用的7.9%
差旅費(fèi)：7441元占管理費(fèi)用的3.5%
運(yùn)輸費(fèi)：11914.10元占管理費(fèi)用的5.6%
業(yè)務(wù)招待費(fèi)：100.00元占管理費(fèi)用的0.01%
廣告費(fèi)：4330.00元占管理費(fèi)用的2%
水電費(fèi)：148935.68元占管理費(fèi)用的69.90%
修理費(fèi)：5772.00元占管理費(fèi)用的2.7%
勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)：360.00元占管理費(fèi)用的0.10%
職工醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi):8014.00元占管理費(fèi)用的3.8%
車輛保險(xiǎn)費(fèi):8013.32元占管理費(fèi)用的3.81%
其它：1198.90元占管理費(fèi)用的0.05%
(4)上半年?duì)I業(yè)利潤(rùn)為：302569.95(不考慮折舊等因素)
(5)上半年向總公司上劃營(yíng)業(yè)款為1329652.69萬(wàn)元。
二、主要工作完成情況
1、完成了新舊領(lǐng)導(dǎo)班子的交替工作,并且在短時(shí)間完成管理班子的組建和工作安排,使各項(xiàng)工作有條不紊的開(kāi)展下去;
2、繼續(xù)提倡人性化管理，采取每月評(píng)定優(yōu)秀員工、調(diào)休等措施，大大提高了員工的工作積極性，員工的精神面貌從根本上得到了改變;
3、4月下旬接待了參加黃河文化旅游節(jié)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)自全國(guó)各地的演員，得到賓客的贊同和認(rèn)可，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度;6月份成功接待了中紀(jì)委駐國(guó)家電網(wǎng)公司紀(jì)檢組祝新民組長(zhǎng)一行;
4、積極回收各種欠款，努力降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，截止6月30日，回收欠款514344.70元;
5、逐步建立管理制度及考核方案，及時(shí)掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，用制度管人，以感情留人;
6、穩(wěn)定提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，注重突出地方特色，廣泛征求客人的意見(jiàn)和建議，積極調(diào)整菜品，規(guī)定廚房每月必須出為2---3個(gè)新菜，為餐飲服務(wù)打下良好的基礎(chǔ);
7、充分發(fā)揚(yáng)，繼續(xù)發(fā)揮管委會(huì)的職能，別墅重大決策由管委會(huì)研究決定;
8、加強(qiáng)全員營(yíng)銷理念，充分發(fā)揮全體員工人際網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，開(kāi)拓市場(chǎng);
9、做好了對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)工作，針對(duì)會(huì)議中心屋頂漏水、主樓外墻脫落、內(nèi)部滲水、園內(nèi)地面塌陷、閉路電視系統(tǒng)老化等因素，積極向總公司及各部門(mén)反映，爭(zhēng)取了相當(dāng)一部分維修資金，為下一步的維護(hù)奠定了一定的基礎(chǔ);同時(shí)對(duì)現(xiàn)有的設(shè)備缺陷，在力所能及的情況下努力做到設(shè)備消缺;
10、加強(qiáng)了對(duì)員工隊(duì)伍的培訓(xùn)工作。針對(duì)員工隊(duì)伍流動(dòng)性較大、隊(duì)伍不穩(wěn)定的現(xiàn)狀，我們采取了不同的培訓(xùn)方法，加強(qiáng)了對(duì)骨干力量的培訓(xùn)，以一帶一的措施逐步提高員工隊(duì)伍的整體水平;
11、積極與省體育局和當(dāng)?shù)卣M(jìn)行聯(lián)系和溝通，為第六屆環(huán)青海湖公路自行車賽做好相應(yīng)的接待準(zhǔn)備工作;同時(shí)對(duì)各項(xiàng)接待事宜落實(shí)到人，做到責(zé)權(quán)分明。
12、為了防止黃河風(fēng)情園的剩余物資風(fēng)化和被盜，降低管理風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)上報(bào)總公司同意，對(duì)其進(jìn)行一次性變賣處理
三、存在的問(wèn)題和困難
1、對(duì)重大接待及突發(fā)性事件的應(yīng)急方案準(zhǔn)備不夠充分，缺乏應(yīng)變能力;
2、員工在工作當(dāng)中對(duì)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和成本節(jié)約意識(shí)較為淡薄，有待進(jìn)一步做;
3、餐飲服務(wù)行業(yè)本身人員流動(dòng)較大和地域因素的影響，造成了部分員工流失，在一定程度上影響了服務(wù)質(zhì)量和接待水平;培訓(xùn)方式和方法須進(jìn)一步更新;
四、x年下半年工作思路
一、大力提倡人性化管理，堅(jiān)持“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念
積極采取靈活多樣的激勵(lì)機(jī)制及各種活動(dòng)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，提高員工的工作積極性，同時(shí)為每一位員工提供一個(gè)展現(xiàn)才華的平臺(tái)，努力發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，做到“能者上、庸者讓、劣者下”的用人新格局，大膽培養(yǎng)和使用人才。通過(guò)各種人性化的措施，讓員工愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作;
二、進(jìn)一步健全和完善管理制度
繼續(xù)完善和健全各項(xiàng)規(guī)章制度，做到管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，嚴(yán)格實(shí)行層級(jí)管理制。分工明確，責(zé)權(quán)清晰，實(shí)行責(zé)權(quán)連帶制。同時(shí)加大質(zhì)量監(jiān)督和考核制度，做到管理工作公平、合理。
三、繼續(xù)制定和完善各種突發(fā)情況的應(yīng)急預(yù)案，平時(shí)加強(qiáng)演練，使各種突發(fā)情況發(fā)生和出現(xiàn)時(shí)能隨機(jī)應(yīng)變，各項(xiàng)工作有條不紊。
四、注重員工培訓(xùn)工作
員工技能的高低決定著整個(gè)酒店的管理水平，針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們繼續(xù)采勸請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去”等靈活多樣的培訓(xùn)方式，經(jīng)常性的做好員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)而加強(qiáng)服務(wù)員的綜合業(yè)務(wù)能力，做到“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步提高員工的服務(wù)水平;
五、強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理
加強(qiáng)成本控制，做好收現(xiàn)、采購(gòu)、物流和財(cái)產(chǎn)管理，保證資產(chǎn)安全，強(qiáng)化成本預(yù)算，牢固樹(shù)立成本節(jié)約意識(shí)，努力降低經(jīng)營(yíng)成本;繼續(xù)做好欠款的回收工作;
六、加大營(yíng)銷力度，積極拓展外部市場(chǎng)
隨著下半年旅游淡季的到來(lái)，我們?cè)凇皟?nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹(shù)形象”的同時(shí)，積極進(jìn)行全員營(yíng)銷，立足本地市場(chǎng)，經(jīng)常性、有計(jì)劃的回訪老客戶，進(jìn)而挖掘潛在客戶，同時(shí)，積極與省內(nèi)外各大旅行社及各協(xié)議單位合作，拓展客源市場(chǎng)，努力降低由于旅游淡季而造成的客源萎縮;認(rèn)真做好營(yíng)銷力量的后續(xù)與培養(yǎng)工作，增強(qiáng)營(yíng)銷力量，加強(qiáng)營(yíng)銷部的協(xié)調(diào)職能，使各項(xiàng)接待工作忙而不亂;
七、加強(qiáng)內(nèi)部管理
成立質(zhì)量監(jiān)督小組對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行不定期考核和檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的各種問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)和解決;繼續(xù)要求廚房努力提高飯菜質(zhì)量，及時(shí)更新菜品;做好設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和使用工作;讓員工樹(shù)立主人翁精神，讓員工愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作;
八、繼續(xù)貫徹“100—1=0”的理念
細(xì)節(jié)決定成敗，酒店工作中最能體現(xiàn)管理是否到位的標(biāo)準(zhǔn)就是細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)方面的原因也是造成各種矛盾的因素，因此，要特別注重在細(xì)節(jié)方面的管理工作;
九、做好安全工作
作為一個(gè)特殊行業(yè)，安全工作尤為重要，在加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育的同時(shí)，做好防火、防盜、防破壞等工作，努力消除各種安全操作隱患;根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的要求，做好對(duì)車輛的管理工作始終堅(jiān)持派車單制度，堅(jiān)決杜絕無(wú)單出車，在此基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)車輛等重點(diǎn)設(shè)備的檢查，防止發(fā)生各類事故;
梨花別墅在過(guò)去的半年里，各項(xiàng)業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益取得一定成效。但應(yīng)當(dāng)看到，還有很多不足和問(wèn)題需要在今后的工作中不斷改進(jìn)和完善。我們將在下半年里揚(yáng)長(zhǎng)避短，以實(shí)際行動(dòng)創(chuàng)造更好的服務(wù)水平、住宿環(huán)境及飲食產(chǎn)品。按照“以人為本”的理念和科學(xué)發(fā)展觀作為指導(dǎo)，為完成各項(xiàng)任務(wù)努力工作!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十六
xx年x月x日，我們進(jìn)入貴陽(yáng)鉑爾曼大酒店有限公司進(jìn)行為期三個(gè)個(gè)月的專業(yè)見(jiàn)習(xí)。我被安排在餐飲部大堂吧做服務(wù)員，同時(shí)做收銀員和吧員的工作。短暫的三個(gè)月讓我有很大的收獲，學(xué)到了很多學(xué)校里學(xué)不到的東西。
進(jìn)入酒店的第一天我學(xué)到的不是如何做好服務(wù)工作，而是如何修飾自己。7月5號(hào)那天，酒店安排我們九點(diǎn)鐘參加酒店的入職培訓(xùn)。我們七點(diǎn)鐘起床，急急忙忙去趕公交車。到達(dá)酒店時(shí)已經(jīng)8：50.培訓(xùn)地點(diǎn)在三樓宴會(huì)廳進(jìn)行，我們幾個(gè)見(jiàn)習(xí)生一路小跑進(jìn)電梯。在電梯里遇到當(dāng)天的培訓(xùn)經(jīng)理，她打扮得優(yōu)雅端莊。知道我們是見(jiàn)習(xí)生后，她笑著說(shuō)你們頭發(fā)要束好，在化點(diǎn)淡妝就更好了。是的，作為剛進(jìn)入社會(huì)的我們，習(xí)慣了學(xué)校里隨意自由的生活方式，走向社會(huì)時(shí)，沒(méi)有刻意地去修飾自己。作為服務(wù)行業(yè)，我們面對(duì)的是人，我們應(yīng)該以干凈整潔的形象和飽滿的精神面對(duì)我們的服務(wù)對(duì)象，這種形象和精神要求每一個(gè)服務(wù)人員重視自身的形象塑造。
酒店的大堂吧和前廳挨在一起，其功能主要是供客人消費(fèi)和休息。大堂吧提供各種飲料、酒水、糕點(diǎn)以及下午茶。所以進(jìn)入大堂吧首先要學(xué)會(huì)酒水飲料的做法和出品標(biāo)準(zhǔn)。第一個(gè)星期我就學(xué)會(huì)了所有的飲料做法和酒水飲料出品標(biāo)準(zhǔn)，做東西對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一件非常簡(jiǎn)單的事情。第二個(gè)星期，就開(kāi)始做收銀工作。收銀雖然是一項(xiàng)技術(shù)活，但對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也很簡(jiǎn)單，學(xué)校開(kāi)的會(huì)計(jì)課輕松地讓我們上崗并能順利完成工作。大堂吧的工作對(duì)于每一個(gè)酒店管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)都是一件非常簡(jiǎn)單的工作，因?yàn)椴徽撌欠?wù)標(biāo)準(zhǔn)還是酒水出品標(biāo)準(zhǔn)我們開(kāi)的課都有涉及到，和實(shí)際中的差別也不大，我們知道怎樣讓我們服務(wù)的客人高興，怎樣能讓我們的工作得到客人滿意的評(píng)價(jià)。對(duì)于見(jiàn)習(xí)生來(lái)說(shuō)，困難的是如何處理好和同事之間的關(guān)系。
在職場(chǎng)中，各種各樣的人都有，很多職場(chǎng)新人剛?cè)肷鐣?huì)，不懂得如何處理和同事之間的關(guān)系，學(xué)校也沒(méi)有哪一門(mén)課程告訴你要如何看破人心，如何不被人冤枉和算計(jì)。剛出校門(mén)的學(xué)生不知道隱忍，受了委屈就找領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)又不是你們家誰(shuí)，他管你委不委屈，他關(guān)心的是如何把一件事情輕松解決掉。老員工在領(lǐng)導(dǎo)面前知道如何滿足領(lǐng)導(dǎo)的心理要求，而新員工只知道發(fā)泄自己的不滿，即使在工作中受了委屈，到最后領(lǐng)導(dǎo)還是說(shuō)你太幼稚，而事實(shí)上，我們有時(shí)真的是幼稚的。剛進(jìn)入酒店不久，我就有同學(xué)和主管發(fā)生了不愉快，那個(gè)主管確實(shí)不懂得如何關(guān)心下面的員工，對(duì)新員工從來(lái)都是一副高高在上，目中無(wú)人的樣子，新員工不懂的東西最多只說(shuō)一遍從不重復(fù)第二遍，所以她說(shuō)過(guò)的話你必須用心記住，否則工作做不好，你就等著她的吼。我的同學(xué)們跟她鬧了起來(lái)，最后這些同學(xué)被安排在了其他部門(mén)。這是我在酒店學(xué)到的重要一課，怎樣處理人際關(guān)系，怎樣進(jìn)行溝通把工作做好，怎樣不被人算計(jì)和欺負(fù)。這些東西在學(xué)校里沒(méi)有哪一個(gè)老師會(huì)教你，也沒(méi)有哪一本教科書(shū)會(huì)告訴你。從這里，我知道實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的重要性，我們只有不斷在社會(huì)中磨練，才能積累更多的經(jīng)驗(yàn)，只有把理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合，才會(huì)把工作做得又好又快。
這一次見(jiàn)習(xí)讓我感觸最深的是：對(duì)于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，或者說(shuō)對(duì)于任何行業(yè)來(lái)說(shuō)，知識(shí)重要，但能力更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做的第一件事就是忘了自己的學(xué)歷，鍛煉自己的能力。企業(yè)不管你是什么學(xué)歷，它只管你能給他們帶來(lái)多大效益。在酒店見(jiàn)習(xí)，做服務(wù)員的工作，很多同學(xué)都會(huì)覺(jué)得我是一名大學(xué)生，應(yīng)該會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的特殊對(duì)待，我曾經(jīng)也這么無(wú)知地認(rèn)為過(guò)。實(shí)際上，沒(méi)有一個(gè)人關(guān)心你的學(xué)歷，每個(gè)人都只關(guān)心你做事的能力。就算我做了老板，我也會(huì)這樣，我要的是收入是效益不是學(xué)歷聽(tīng)起來(lái)好聽(tīng)但卻做不好事情的員工。所以當(dāng)我們進(jìn)入社會(huì)，要做的第一件事情就是忘了學(xué)歷，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自己的實(shí)際操作能力，能力才是你成長(zhǎng)的資本，才是你走向更好未來(lái)的工具。
見(jiàn)習(xí)是大學(xué)里最重要的一門(mén)課，會(huì)讓你學(xué)到很多在學(xué)校里學(xué)不到的東西，所以我們應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十七
回首今年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門(mén)的通力配合下，在我們?nèi)w同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的酒店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。
首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境;其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。
6、處理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。
面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1.加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;
2.對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3.樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4.加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十八
酒店各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好!
剛才聽(tīng)了以上各位部門(mén)經(jīng)理講述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累碩果，我被深深的感動(dòng)。但是，現(xiàn)在大家可以環(huán)視一下四周，你是否已經(jīng)看到有個(gè)別部門(mén)來(lái)參會(huì)的80%員工已經(jīng)離開(kāi)會(huì)場(chǎng)，他們的工作真的是非?！胺泵Α?這就是我們的團(tuán)隊(duì)精神和執(zhí)行力!現(xiàn)在還要煩勞大家提起精神認(rèn)真聽(tīng)一下我代表我們部門(mén)所作的述職。
__年11月22日，我被調(diào)入酒店管控中心工作。近2個(gè)月以來(lái)，在酒店管委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在酒店各部門(mén)同事的積極配合下，我們根據(jù)酒店實(shí)際情況，圍繞管控中心的具體工作特點(diǎn)和工作內(nèi)容，努力適應(yīng)新的崗位要求，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，集中大家的智慧，凝聚大家的力量，思想不懈怠、行動(dòng)不遲緩，穩(wěn)健地開(kāi)展起了各項(xiàng)工作。如：充分做好市調(diào)工作，把控好物品采買(mǎi)的品質(zhì)與價(jià)格;對(duì)前期部分原材料的實(shí)際用量、各價(jià)位菜系中的菜品點(diǎn)菜率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析;在采購(gòu)部人員緊缺的情況下，積極調(diào)配人員及時(shí)采買(mǎi)，為廚房在原材料的使用、各部門(mén)申購(gòu)的急用物品、酒店各類大型會(huì)議、婚宴、活動(dòng)等有序進(jìn)行都起到了良好的后勤保障作用;制定出臺(tái)了新的物品采購(gòu)流程;調(diào)整了部分在供貨物品性價(jià)比上差異較大的供貨商;對(duì)倉(cāng)庫(kù)資源進(jìn)行整合，使采購(gòu)下單、倉(cāng)庫(kù)收貨及物品領(lǐng)用及發(fā)放、財(cái)務(wù)報(bào)銷有效分離等等。較好地順延接手了各項(xiàng)工作任務(wù)。
祥云酒店自__年8月底開(kāi)業(yè)至今，經(jīng)過(guò)半年時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，經(jīng)濟(jì)效益和預(yù)期的目標(biāo)還存在著一定的差距。開(kāi)源節(jié)流、控制成本已成為企業(yè)全體人員的共識(shí)。然而，成本控制并不是簡(jiǎn)單的縮減費(fèi)用開(kāi)支或減工資，而是需要通過(guò)加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)控管理，優(yōu)化管理模式，改善企業(yè)運(yùn)營(yíng)流程來(lái)實(shí)現(xiàn)。如何進(jìn)行經(jīng)營(yíng)成本管控?__年我們將針對(duì)有效降低成本、合理增效、規(guī)范、明細(xì)、落實(shí)各部門(mén)操作程序及工作流程，持續(xù)、穩(wěn)定、健康、有效地做好以下工作：
一、首先明確：成本管控的目標(biāo)成本管控的總體目標(biāo)是為企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)服務(wù)，在酒店管理的競(jìng)爭(zhēng)性經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，是追求成本水平的絕對(duì)降低，而在存在差異化的實(shí)際情況下，則是在保證實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、服務(wù)等方面差異化的前提下，對(duì)運(yùn)營(yíng)全生命周期成本進(jìn)行管控，實(shí)現(xiàn)成本的持續(xù)性降低。
二、合理管控：一項(xiàng)長(zhǎng)期積累、反復(fù)實(shí)踐的工作一般認(rèn)為降低成本主要體現(xiàn)在采購(gòu)、薪酬、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)，可是通過(guò)管理方式優(yōu)化帶來(lái)的成本變化更大，尤其對(duì)于象我們這樣具有一定規(guī)模的企業(yè)。實(shí)際上顯性成本很好控制，采購(gòu)壓價(jià)、薪酬降低、經(jīng)營(yíng)加班即可?？膳碌氖悄切┪覀兛床坏降牡胤嚼速M(fèi)最嚴(yán)重——找出并消除隱藏在流程中的成本才是企業(yè)的生命。這其中一定是在管理上出了問(wèn)題。管控成本的方法需要長(zhǎng)期的積淀，而且需要長(zhǎng)期的反復(fù)實(shí)踐，才能真正成為我們的競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)酒店實(shí)際情況，合理的控制成本管控應(yīng)當(dāng)從管理模式、組織架構(gòu)、管理手段、預(yù)算機(jī)制等幾個(gè)方面考慮。從源頭抓起，理清人脈、整體架構(gòu)，以崗定人、規(guī)范程序、認(rèn)真分析、合理預(yù)算、監(jiān)督落實(shí)。
三、降低采購(gòu)成本是工作重點(diǎn)
1、充分做好市場(chǎng)信息的搜集與分析運(yùn)籌于帷幄之中，決勝于千里之外。作為酒店采購(gòu)人員，應(yīng)該把酒店采購(gòu)市場(chǎng)信息的搜集作為每天一項(xiàng)重要的必修課。我們會(huì)選拔責(zé)任心強(qiáng)、能吃苦、勤懇誠(chéng)實(shí)的優(yōu)秀員工充實(shí)到采購(gòu)隊(duì)伍中來(lái)，通過(guò)進(jìn)行綜合培訓(xùn)、專業(yè)化訓(xùn)練，富有成效的把采購(gòu)工作做細(xì)、做實(shí)。
2、認(rèn)真做好整體成本的控制成本作為單項(xiàng)科目存在時(shí)，它的額度越低，企業(yè)收益越高。但是企業(yè)成本、項(xiàng)目成本，以至專項(xiàng)成本，往往都是多個(gè)單項(xiàng)成本科目的總和。當(dāng)單項(xiàng)成本達(dá)到最低，單向成本科目的總和卻未必也是最低。所以，在進(jìn)行采購(gòu)時(shí)必須有總體成本考慮的遠(yuǎn)見(jiàn)，必須對(duì)整個(gè)采購(gòu)流程中所涉及的關(guān)鍵成本環(huán)節(jié)和其他相關(guān)的長(zhǎng)期潛在成本進(jìn)行評(píng)估。對(duì)于酒店采購(gòu)的整體成本控制我們從三個(gè)方面去抓：(1)質(zhì)量控制采購(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第一位，這是關(guān)系到我們酒店的聲譽(yù)。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級(jí)管理，即：使用部門(mén)、采購(gòu)部、收貨部。若品質(zhì)達(dá)不到要求，使用部門(mén)可要求更換(2)數(shù)量控制盲目加大采購(gòu)貨品的數(shù)量無(wú)疑也是一種浪費(fèi)。使用部門(mén)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出合理訂貨數(shù)量的計(jì)劃?？煞謨杉?jí)管理，即：使用部門(mén)與主管領(lǐng)導(dǎo)。(3)價(jià)格控制價(jià)格與質(zhì)量、付款方式等緊密聯(lián)系，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先、價(jià)格合理”的原則進(jìn)行價(jià)格控制。采取三級(jí)管理，即：使用部門(mén)、采購(gòu)部門(mén)、財(cái)務(wù)部門(mén)。
3、供應(yīng)商的選定供應(yīng)商的選定至關(guān)重要。在新的一年里，我們會(huì)加大對(duì)所有供貨商的考察力度，減少一切可控不良環(huán)節(jié)，選擇出具有優(yōu)良品質(zhì)的供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議。以下條件將是我們進(jìn)行招標(biāo)選擇的條件：(1)有穩(wěn)固的財(cái)政或資產(chǎn)(2)品質(zhì)統(tǒng)一(3)良好的信譽(yù)度(4)區(qū)域位置(5)價(jià)格(6)售后服務(wù)
4、采購(gòu)談判、議價(jià)及采購(gòu)流程采購(gòu)談判的成功與否，不僅對(duì)酒店在采購(gòu)環(huán)節(jié)樹(shù)立競(jìng)爭(zhēng)性的優(yōu)勢(shì)意義重大，而且直接影響著酒店經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行和成本的有效控制。進(jìn)行采購(gòu)談判，重點(diǎn)要做好前期的市場(chǎng)分析，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆!整體把握有關(guān)貨品質(zhì)量、數(shù)量、交貨期、交貨方式、付款方式、售后服務(wù)等等與采購(gòu)的整體成本息息相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)。
四、針對(duì)管控流程對(duì)各口分別規(guī)范運(yùn)作程序嚴(yán)格監(jiān)督并執(zhí)行采購(gòu)及審批流程，規(guī)范采購(gòu)計(jì)劃;物資驗(yàn)收入庫(kù)、報(bào)銷及付款程序;建立健全倉(cāng)庫(kù)物資管理制度;物品驗(yàn)收、入庫(kù)存放、保管與抽查、領(lǐng)發(fā)物品、盤(pán)點(diǎn)、記賬辦法;建立健全物品、原材料盤(pán)查、原材料損耗處理、食品采購(gòu)管理制度、以及倉(cāng)庫(kù)安全防火制度等等。
五、攻守并舉——發(fā)展更重要成本控制只是企業(yè)管理的工作之一，最重要的還是要發(fā)展。創(chuàng)造的財(cái)富總比節(jié)約的多，所以我們還是要把主要精力放在業(yè)務(wù)拓展和銷售上，以攻為守也許是更好的辦法。成本管控不是老板或個(gè)人就能做到的，需要我們酒店廣大員工在自己的工作崗位上以實(shí)際行動(dòng)去執(zhí)行、去落實(shí)，創(chuàng)造成本意識(shí)的企業(yè)文化，大家一起來(lái)琢磨開(kāi)源節(jié)流。只有這樣，才能使降低成本的思想深入人心，各個(gè)部門(mén)和個(gè)人要從點(diǎn)滴開(kāi)始、從自身做起，從節(jié)約一張紙開(kāi)始，從不浪費(fèi)一支筆開(kāi)始，平時(shí)細(xì)心點(diǎn)，及時(shí)把燈關(guān)上、把電腦關(guān)上、把空調(diào)關(guān)上、把水龍頭關(guān)上，把酒店當(dāng)成自己的家，為家創(chuàng)造一份財(cái)富，少浪費(fèi)一份資源。在酒店初期的發(fā)展階段，我們更需要激情，更需要夢(mèng)想。借用馬丁路德的一句名言贈(zèng)予我們同業(yè)者：我們能夠接受失望，因?yàn)樗怯邢薜?但我們決不能放棄希望，因?yàn)橄Ｍ菬o(wú)限的。在龍騰虎躍的一年里，在我們酒店全體職員的努力和精心付出下，我們的管控工作一定會(huì)落到實(shí)處、抓出成效!以上是我任現(xiàn)職以來(lái)的述職報(bào)告，不妥之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評(píng)指正。謝謝大家!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十九
沐浴春風(fēng)的_月就像是新科苑新一年開(kāi)始的起跑線，跑出去的第一步是否成功?方向是否正確?想到這些，就有必然要回顧這起跑月的成績(jī)、所積累的經(jīng)驗(yàn)以及不足之處，以揚(yáng)長(zhǎng)避短、更創(chuàng)佳績(jī)。
一、齊心協(xié)力創(chuàng)業(yè)績(jī)
(1)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收
通過(guò)調(diào)整、拓展銷售渠道，推出房提等相關(guān)措施大大提高了員工的銷售熱情，直接為酒店增加了營(yíng)業(yè)收入。
截止今日本月共計(jì)售房2679間，出租率達(dá)到63.20%，所收取房費(fèi)840102元，平均房?jī)r(jià)313.59元，產(chǎn)生的收入約占一至三月的34%，是指標(biāo)完成比較理想的一個(gè)月。
(2)管理創(chuàng)利
通過(guò)狠抓管理、強(qiáng)化《員工行為基本準(zhǔn)則》，對(duì)于儀表、微笑、問(wèn)候等溫柔服務(wù)的培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn)，為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來(lái)的新面孔。
二、方式與體會(huì)
(1)方式
前臺(tái)的工作相對(duì)其他崗位是較繁瑣的，看似簡(jiǎn)單，要在細(xì)節(jié)方面要做的完善、專業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)達(dá)到一定的高度。如何將繁瑣的工作井然有序的展開(kāi)，每個(gè)人雖有不同的方式，但大同小異。例如:1、在顧客進(jìn)店時(shí)起身站立;2、在距離4~5米處問(wèn)好;3、詢問(wèn)客人需求;4、為客人辦理業(yè)務(wù)，并告知相關(guān)注意事項(xiàng);5、為客人指引方向，祝其入住愉快。.
工作主線簡(jiǎn)潔明了，為讓顧客滿意，卻必須在細(xì)枝末節(jié)來(lái)展現(xiàn)我們的待客之道。對(duì)客人要尊稱，盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對(duì)客微笑，讓他(她)們體會(huì)到服務(wù)來(lái)自真誠(chéng)，滿意來(lái)自科苑;要用最短的時(shí)間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù)。其中縮短時(shí)間的有效方法就是同一時(shí)間做多項(xiàng)任務(wù)，比如:為客人辦理入住時(shí)告知客人早餐地點(diǎn)、時(shí)間以及回應(yīng)客人的詢問(wèn)，同時(shí)收銀員收取客人相應(yīng)押金或做相應(yīng)金額的預(yù)授權(quán)?？焖龠x擇了解房間類型、內(nèi)置配備、價(jià)格、朝向以及適合什么類型的客人居住，做到完美接待。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇一
一、工作表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德
能夠認(rèn)真貫徹酒店經(jīng)營(yíng)方針政策，通過(guò)報(bào)紙、雜志、書(shū)籍積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論及專業(yè)知識(shí);遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)與工作有關(guān)的法律知識(shí);愛(ài)崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
二、專業(yè)知識(shí)、工作能力和具體工作
大堂經(jīng)理工作瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向同事學(xué)習(xí)、自己摸索實(shí)踐。明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路，能夠順利的開(kāi)展工作并熟練圓滿地完成本職工作。在這一年，我本著“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標(biāo)，開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)，積極圓滿的完成了以下本職工作：
(1)代表總經(jīng)理接受及處理酒店客人對(duì)酒店內(nèi)所有部門(mén)(包括個(gè)人)的一切投訴，聽(tīng)取客人的各類意見(jiàn)和建議。
(2)會(huì)同有關(guān)部門(mén)處理客人在酒店內(nèi)發(fā)生的意外事故。
(3)解答客人的咨詢，向客人提供必要的幫助和服務(wù)。
(4)維護(hù)賓客安全。
(5)維護(hù)酒店利益，索賠，催收。
(6)收集客人意見(jiàn)并及時(shí)向總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén)反映。
(7)維護(hù)大堂及附近公共區(qū)域的秩序和環(huán)境的寧?kù)o，整潔。
(8)督導(dǎo)，檢查在大堂工作人員的工作情況及遵守紀(jì)律情況。
(9)協(xié)助總經(jīng)理或代表總經(jīng)理接待好vip。
(10)夜班承擔(dān)酒店值班經(jīng)理的工作。
(11)協(xié)助各部維系酒店與vip客人，熟客，商務(wù)客人的良好關(guān)系。
(12)完成各領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)指派的各項(xiàng)工作。
(13)參與前廳部的內(nèi)部管理。
為了酒店工作的順利進(jìn)行及部門(mén)之間的工作協(xié)調(diào)，除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。
三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面
熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入，熱心為賓客服務(wù)，認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成。
四、工作質(zhì)量成績(jī)、效益和貢獻(xiàn)
在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計(jì)劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過(guò)不懈的努力，使工作水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，開(kāi)創(chuàng)了工作的新局面，為酒店及部門(mén)工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇二
20__年即將度過(guò)，我們充滿信心地迎來(lái)20_年。在過(guò)去的一年中，是酒店提高全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得最為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店截止12月份之前完成營(yíng)業(yè)收入為_(kāi)_萬(wàn)元，比去年超額__萬(wàn)元，超幅為%;其中客房收入為_(kāi)_萬(wàn)元，餐廳收入__萬(wàn)元，其它收入共__萬(wàn)元。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。
3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)對(duì)全體員工進(jìn)行大型的消防知識(shí)、安全知識(shí)培訓(xùn)，做到了日常的防火、防盜等等系列安保工作，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
從即將過(guò)去的20__年，我們整個(gè)酒店的收獲有很多，不管是好的方面還是在壞的方面，我們都必須總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取在新的一年中，能夠有充分的準(zhǔn)備去迎接新的挑戰(zhàn)。
從第一季度看來(lái)，酒店的市場(chǎng)空間較大，年后有各個(gè)協(xié)議單位的動(dòng)員大會(huì)，以及全州性的工作計(jì)劃會(huì)議，在20__年的第一季度有等政府協(xié)議單位在我酒店舉行了大型的會(huì)議，這都是不同協(xié)議單位在第一季度進(jìn)行的全州性的會(huì)議，這些單位住宿的時(shí)間均為2-3天，住宿時(shí)間較長(zhǎng)，房間數(shù)量較多，用餐的次數(shù)相對(duì)也就大量增加，他們的幾乎全部都是用的我們整個(gè)會(huì)議室，在這個(gè)方面，會(huì)議室的成本是最小的。大家看到了這些協(xié)議單位的大型會(huì)議，我們就一定要做到不讓以往客戶流失，加大擺放的力度，提前就派專人每個(gè)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行拜訪。正因?yàn)樵诘谝患径龋笮脱鐣?huì)接待以及春節(jié)的團(tuán)拜會(huì)和大型宴會(huì)，我們非常完滿的完成了我們第一季度的計(jì)劃任務(wù)，為我們20__年酒店總體任務(wù)的完成打下了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為我們之后的工作提供了保證。
從第一季度來(lái)講，接待的餐飲宴會(huì)較多，很多新人都會(huì)選擇在元旦和春節(jié)前夕舉辦婚宴，再就是各個(gè)協(xié)議單位的春節(jié)團(tuán)拜會(huì)較多，這一塊是一個(gè)很大的市場(chǎng)，在接近年末時(shí)我們必須大力對(duì)各個(gè)協(xié)議單位進(jìn)行拜訪跟蹤，力保主要協(xié)議單位春節(jié)團(tuán)拜會(huì)不流失，以及拓展新的客戶到我們酒店進(jìn)行消費(fèi)。餐飲質(zhì)量在很大程度上影響了客戶回頭率，減少了酒店?duì)I收。
第二季度相對(duì)第一季度來(lái)說(shuō)，旅游事業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了勃勃商機(jī)，省級(jí)各種大型會(huì)議及商務(wù)公司會(huì)議等均在舉行，大酒店作為省級(jí)定點(diǎn)接待酒店，先后接待了等商務(wù)公司在我酒店舉行了多次會(huì)議，旅行社客人明細(xì)增多，增加了酒店的創(chuàng)收。
第三季度更是旅游大潮中實(shí)現(xiàn)了住房率的逐步提升，7、8、9三個(gè)月先后接待了等政府單位大型會(huì)議及安利等商務(wù)公司的大型會(huì)議，在第二季度的基礎(chǔ)上增加了營(yíng)收。
第四季度在十一黃金周及旅游旺季的帶動(dòng)下，十月份更是超額完成任務(wù)，在旅游市場(chǎng)的推動(dòng)下，單科入住率達(dá)到了前所未有的比例。第四季度先后接待了等政府協(xié)議單位的宴會(huì)以及蘇曼科技等商務(wù)公司的會(huì)議。
雖然取得了矚目的成就，但是也存在著不足，隨著酒店整體的經(jīng)營(yíng)改革，餐飲的回頭客在逐步增加，給市場(chǎng)部的銷售提供了強(qiáng)有力的支持，市場(chǎng)部銷售主任在牢牢掌握酒店產(chǎn)品知識(shí)的同時(shí)，也在多方面培養(yǎng)自己銷售技巧、溝通技巧、心理素質(zhì)以及禮儀禮貌幾代方面的知識(shí)，給客戶留下美好形象。
“知彼知己，百戰(zhàn)不殆”這句話教會(huì)了我們很多的東西，尋找標(biāo)桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷模式，挖掘自身與標(biāo)桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為部門(mén)銷售工作提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。在酒店業(yè)飛速發(fā)展的今天，不能著力于本地區(qū)的市場(chǎng)，要走出去，于外面的旅行社保持良好的合作關(guān)系，借著高速公路和鐵路的全線貫通贏取更多來(lái)旅游的客戶，逐漸增加上門(mén)客人在酒店整體銷售目標(biāo)中的消費(fèi)比例。
今年市場(chǎng)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制，制訂并完善20_場(chǎng)拓展部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，激發(fā)并調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日志，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理。
同時(shí)，在硬件設(shè)施設(shè)備上不能達(dá)到酒店本身4要求的同時(shí)，要要與所有經(jīng)營(yíng)部門(mén)一起強(qiáng)化細(xì)節(jié)服務(wù)，提高員工的整體素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)，為客人提供特色服務(wù)(餐飲特色和服務(wù)特色以及酒店特色)、個(gè)性化服務(wù)、針對(duì)性服務(wù)、以及親情化服務(wù)。通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)達(dá)到真正意義上的水平，從而達(dá)到贏的顧客占領(lǐng)市場(chǎng)開(kāi)拓市場(chǎng)新的資源，打造的品牌形象和營(yíng)造企業(yè)文化，占領(lǐng)市場(chǎng)的最終目的。
優(yōu)異成績(jī)的取得來(lái)之不易，這與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開(kāi)的，其中凝聚著我們?nèi)w員工無(wú)數(shù)的心血和汗水。這一年來(lái)，我們走過(guò)的路很不平坦，我們一步一個(gè)腳印，一年上一個(gè)新臺(tái)階，在大家的齊心協(xié)力的努力下，20_年我們會(huì)創(chuàng)造輝煌的成就。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇三
在這里工作的一年里，讓我對(duì)酒店的各項(xiàng)管理和文化都有所了解，其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是：
1、服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象、在開(kāi)元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗、對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平、部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元,你的形象就是我們開(kāi)元的形象”、”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們、”、”只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑、”
2、酒店文化
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到酒店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，酒店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在酒店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
接下來(lái)的一年我會(huì)深入學(xué)習(xí)，責(zé)人責(zé)已。不能停止學(xué)習(xí)的腳步，不能放慢學(xué)習(xí)的進(jìn)度，對(duì)酒店對(duì)部門(mén)對(duì)崗位熟知并負(fù)責(zé)，在要求員工的同時(shí)更加嚴(yán)格要求自己，樹(shù)立標(biāo)本，樹(shù)立形象。加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)格把關(guān)，每一個(gè)崗位都代表著財(cái)務(wù)部，更代表著酒店，監(jiān)督員工的每一項(xiàng)工作也正是對(duì)自己工作的監(jiān)督，避免錯(cuò)賬，減少風(fēng)險(xiǎn)，將一切犯錯(cuò)誤的可能性及時(shí)打消，保證每一筆賬清楚，每一項(xiàng)收入準(zhǔn)確。端正工作態(tài)度，遇事不急不躁，做到穩(wěn)，準(zhǔn)，優(yōu)，講效率比質(zhì)量，團(tuán)結(jié)同事，關(guān)心下屬，服從管理和安排，積極配合，不斷鼓勵(lì)，讓每一位收銀員感受到財(cái)務(wù)部的溫暖，相互學(xué)習(xí)，求長(zhǎng)補(bǔ)短，再接再厲，永創(chuàng)佳績(jī)。沒(méi)有好的個(gè)人，只有好的團(tuán)隊(duì)，每一年都會(huì)有每一年的收獲，20__年即將到來(lái)，近期前臺(tái)人員少，已經(jīng)停休，上班時(shí)間長(zhǎng)，消耗體力大，努力解決人員流失問(wèn)題，確保員工的休息時(shí)間，用最短的時(shí)間內(nèi)招聘兩名新員工。與各部門(mén)協(xié)調(diào)一致，共同進(jìn)步。
以上是我個(gè)人的一個(gè)工作初步計(jì)劃，可能具體的還不夠完善和成熟，但是我會(huì)盡我最大努力去執(zhí)行，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審核。如有不完整的地方不對(duì)的地方也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)補(bǔ)充并及時(shí)加以指導(dǎo)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇四
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞.
2、要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備，準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作做好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象，這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)，我們應(yīng)當(dāng)記住客人是我們的衣食父母。
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。
6、為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造家的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象，現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在x也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員，讓顧客在銀都酒店世界感受到不一般的快樂(lè)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇五
回首過(guò)往，酒店陪伴我走過(guò)人生很重要的一個(gè)階段，使我懂得了很多，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的支持與關(guān)愛(ài)，令我明白到人間的溫情，在此我向酒店的領(lǐng)導(dǎo)以及全體同事表示最衷心的感謝!有你們的協(xié)助和理解才能使我在工作中更加的得心應(yīng)手，也因?yàn)橛心銈兊膸椭?，才能令到酒店的發(fā)展更上一個(gè)臺(tái)階，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。其工作總結(jié)如下：
一、人事管理。
1、徹底完成人事管理有關(guān)文件資料，并根據(jù)酒店的發(fā)展逐步完善并下發(fā)各部門(mén);對(duì)酒店及各部門(mén)下發(fā)的文件資料進(jìn)行修改完善，并進(jìn)行會(huì)簽下發(fā);解釋并監(jiān)督各部門(mén)對(duì)已下發(fā)文件的執(zhí)行情況，并做進(jìn)一步指導(dǎo)實(shí)施。
2、建立、建全、規(guī)范人事檔案(新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)、升級(jí))管理。
⑴、重新對(duì)現(xiàn)有人員進(jìn)行了建檔工作，現(xiàn)員工檔案齊全。
⑵、對(duì)各部門(mén)、人員進(jìn)行分組建檔，便于工作操作和核查、調(diào)動(dòng)和管理。
⑶、辦理酒店新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)等手續(xù);對(duì)離職人員的自離、辭工、病退等實(shí)行分類整理存檔，便于查證;同時(shí)做好調(diào)動(dòng)、提拔人員等檔案資料信息保管，月底傳新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)人員資料到財(cái)務(wù)部。
⑷、實(shí)行各部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)在職人員的人數(shù)每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對(duì)離職人員、新進(jìn)、調(diào)動(dòng)人員作月統(tǒng)計(jì)并進(jìn)行核對(duì)，方便了部門(mén)、人事、財(cái)務(wù)查找、結(jié)算管理，增強(qiáng)了人力資源管理。
⑸、及時(shí)做好檔案材料的收集、整理、歸檔。
3、人員招聘。
⑴、各部門(mén)傳遞人員增補(bǔ)單。
⑵、根據(jù)部門(mén)人員的實(shí)際需要有針對(duì)性、合理性招聘員工，以配備各崗位;通過(guò)采取一系列切實(shí)措施，如廣發(fā)招聘信息、網(wǎng)上招聘、定點(diǎn)招聘等各種辦法攬用工人才，卓有成效。
4、員工住宿情況。每月對(duì)員工的住宿情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對(duì)外宿員工的名單進(jìn)行上報(bào)財(cái)務(wù)部，按酒店有關(guān)規(guī)章制度給予住房補(bǔ)貼的發(fā)放。
5、嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律。
⑴、加強(qiáng)考勤管理，在全酒店上下協(xié)助下抓按時(shí)上、下班時(shí)間，規(guī)范考勤制度。
⑵、嚴(yán)格考勤制度責(zé)任的落實(shí)。
⑶、加強(qiáng)請(qǐng)(休)假制度、放行條管理，對(duì)不履行請(qǐng)(休)假手續(xù)或未開(kāi)放行條者、擅自離崗者等，堅(jiān)決予以查實(shí)并作出處理，這樣即維護(hù)考勤制度的嚴(yán)肅性，又從另一方面激勵(lì)了在崗員工的積極性，進(jìn)而大大改善了酒店的工作作風(fēng)。
6、認(rèn)真做好常規(guī)工作，包括：優(yōu)秀員工、工資、晉升、調(diào)職和其它的核定審查工作;對(duì)工牌辦理及補(bǔ)辦進(jìn)行核實(shí)查證辦理等等各項(xiàng)工作。
7、人事月統(tǒng)計(jì)工作。每月對(duì)酒店全廠各部門(mén)人數(shù)進(jìn)行匯總，對(duì)新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)人員進(jìn)行備注。
8、收集信息，做好人力資源檔案開(kāi)發(fā)與儲(chǔ)備，提高辦公效率。
二、行政、辦公室、總務(wù)。
1、貫徹執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)指示。做好上、下聯(lián)絡(luò)溝通工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，反饋信息;搞好各部門(mén)間相互配合，綜合協(xié)調(diào)工作;對(duì)各項(xiàng)工作和計(jì)劃的督辦和檢查。
2、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)意圖，起草有關(guān)規(guī)章制度、工作計(jì)劃和其他文稿。負(fù)責(zé)酒店來(lái)往信函的處理及收發(fā)、登記、傳閱、批示;做好酒店文件的通知、審核、傳遞、催辦、檢查。加強(qiáng)辦公文件、檔案管理。在文件收發(fā)上做到下發(fā)的文件適時(shí)送達(dá)有關(guān)部門(mén)辦理，為酒店貫徹落實(shí)上級(jí)精神、及時(shí)完成工作任務(wù)提供了有力的保證;同時(shí)，檔案管理做到井然有序，隨時(shí)為酒店查詢服務(wù);加強(qiáng)文字材料的草擬打印工作，能按規(guī)定的時(shí)間和內(nèi)容要求完成。
3、協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)，完善、制定酒店規(guī)章制度，并執(zhí)行貫徹酒店規(guī)章制度。
4、加強(qiáng)溝通：與員工面對(duì)面解決問(wèn)題，使員工工作有章可循，做到違紀(jì)有據(jù)可查，使他們了解、支持后勤工作，取得了良好的效果，并注重后勤質(zhì)量的提高。
5、能很好地履行崗位職責(zé)，辦事效率的提高。
6、監(jiān)督、管理、檢查方面：每天對(duì)酒店各部門(mén)環(huán)境衛(wèi)生、消防、紀(jì)律檢查工作，有異常情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理。在檢查中發(fā)現(xiàn)的違紀(jì)、違規(guī)、等各種不良現(xiàn)象及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理;為酒店加強(qiáng)管理、提高后勤服務(wù);認(rèn)真收集信息，全面、準(zhǔn)確的了解和掌握各方面工作的開(kāi)展情況，分析工作存在的問(wèn)題，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)向酒店匯報(bào)，讓酒店上級(jí)能全面準(zhǔn)確地了解和掌握最近工作的實(shí)際情況，為解決問(wèn)題作出正確的決策。
7、辦公物資、庫(kù)存工服的管理：對(duì)酒店各部門(mén)使用的辦公物資進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，并分類建檔存入電腦中，保證了物資使用的安全;負(fù)責(zé)酒店辦公設(shè)施的管理和維護(hù)及維修聯(lián)絡(luò)。包括酒店辦用品采購(gòu)、發(fā)放、保管、使用登記、維護(hù)工作等;并履行稽查職能，認(rèn)真辦理辦公用品的出、入庫(kù)、領(lǐng)用嚴(yán)格控制和管理。辦理庫(kù)存工服的出、入庫(kù)交接、保管管理。
8、酒店日常行政、人事、辦公事務(wù)等管理工作，協(xié)助總經(jīng)辦處理日常工作。
9、酒店總務(wù)工作，做好后勤保障。
10、酒店辦公、生產(chǎn)會(huì)議安排、記錄和整理會(huì)議記要，根據(jù)需要按會(huì)議決定發(fā)文。
11、接待來(lái)訪客戶，堅(jiān)持按照工作要求，熱情接待來(lái)訪客戶、認(rèn)真聽(tīng)取來(lái)訪客戶反映的問(wèn)題，提出的要求、建議。
12、保安、司機(jī)的監(jiān)督管理。對(duì)廚房人員、保安及司機(jī)反應(yīng)的各種問(wèn)題及日常工作情況、報(bào)銷單進(jìn)行審核、查閱，對(duì)有異常的進(jìn)行處理。
13、酒店各種表格管理。
14、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)，并按時(shí)按質(zhì)的完成。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇六
轉(zhuǎn)眼年終總結(jié)的時(shí)間就到了，作為一名員工，盡管在這一年中做的都是重復(fù)的工作，但是我卻通過(guò)工作中遇到的不同的人，做的不同的事學(xué)到了不少新的知識(shí)?，F(xiàn)在到了年末，我更要好好的去梳理這一年的收獲，去了解自己過(guò)去發(fā)現(xiàn)的自己的不足，分析現(xiàn)在的缺陷，好好的改正提升自己!
一年來(lái)我也有不少的提升，更多的是自己在工作中收獲的經(jīng)驗(yàn)。盡管如此，太多的經(jīng)驗(yàn)反而導(dǎo)致自己還來(lái)的及好好的吸收笑話，現(xiàn)在就對(duì)這一年的工作好好的總結(jié)如下：
一、個(gè)人進(jìn)度
在一年的工作中，我又跟著師傅走了很多的地方，了解了更多關(guān)于市場(chǎng)的知識(shí)，同時(shí)也認(rèn)識(shí)了很多供應(yīng)商們。并在之后的交談中，學(xué)會(huì)了很多。
在酒店空閑的時(shí)候，我也會(huì)主動(dòng)的去了解酒店各個(gè)部門(mén)的消耗情況，了解他們的要求。利用自己所了解的情況，結(jié)合規(guī)定，盡量的尋找物美價(jià)廉的供貨商為酒店提供材料。
在今年的x月，我開(kāi)始單獨(dú)的去了解和分析市場(chǎng)情況，憑借自己之前的所學(xué)，我努力的總結(jié)了自己的看法，雖然還沒(méi)有做到盡善盡美，但還是得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
二、工作方面
今年的變動(dòng)有很多，首先是在酒店勞動(dòng)用具的方面，因?yàn)橄妮^快的問(wèn)題，我和主管反應(yīng)，更換了更為耐用的類別。同時(shí)酒店也對(duì)這方面進(jìn)行了通知，大大的減少了酒店勞動(dòng)工具的消耗速度。
其次是其他酒店消耗的器材方面我們后勤也都進(jìn)行了規(guī)劃和改善，提升耐用性的同時(shí)，也大大的降低了成本。
最重要的是酒店的食材方面，在今年市場(chǎng)的波動(dòng)比較嚴(yán)重。為此，我們也和供應(yīng)商交談了很多次。同樣在財(cái)務(wù)部方面我們也經(jīng)過(guò)了多次的交談，終與確定了一個(gè)比較穩(wěn)定的方案。希望能盡快平息市場(chǎng)的波動(dòng)，我們也會(huì)繼續(xù)盯緊市場(chǎng)的變化，及時(shí)的做出改動(dòng)策略。
三、不足的地方
一年的工作不出錯(cuò)誤是不可能的，但時(shí)好在有過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)和老同事們的支持，沒(méi)有出現(xiàn)什么大的問(wèn)題。但是作為員工，我在個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和與人交流的技巧上還是要多多的加強(qiáng)。尤其是在人際關(guān)系網(wǎng)上，還是要更多的去拓展，只有更寬的關(guān)系網(wǎng)，才能更好的在這份工作中做的更好!
四、總結(jié)
采購(gòu)是一個(gè)多變的工作，我們要及時(shí)的去了解酒店的需求，也要及時(shí)的配合市場(chǎng)的變化。希望在今后一年的工作中，我能更好的提升自己的經(jīng)驗(yàn)，讓自己在工作中更加順手，也希望xx酒店的各位都能繼續(xù)努力，共同將xx酒店建設(shè)的更加強(qiáng)大!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇七
在一年的酒店工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢(qián)那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
在工作中也有過(guò)失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò)：年輕人天生就需要鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān)，不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅(jiān)強(qiáng)，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，讓我來(lái)國(guó)賓會(huì)所實(shí)習(xí)，剛開(kāi)始去時(shí)特不習(xí)慣，各方面我都覺(jué)得沒(méi)餐廳好?？墒墙?jīng)過(guò)一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好，讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任，那一刻我非常開(kāi)心，所有的苦。累都很值，同時(shí)，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重，這是對(duì)我的信任，我想，我應(yīng)努力工作，做好我應(yīng)該做的責(zé)任，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。
在一年里，讓我對(duì)酒店的各項(xiàng)管理和文化都有所了解，其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是：
1.服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。在開(kāi)元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元，你的形象就是我們開(kāi)元的形象”。”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們。”。”只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑?！?BR> 2.酒店文化
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到酒店都會(huì)對(duì)酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向酒店人尋求幫助。
于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在酒店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使酒店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
新到一處，客人落腳酒店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。酒店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，酒店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。
因此酒店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，酒店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員在酒店來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較重要的崗位，它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力，而這對(duì)于我來(lái)說(shuō)壓力很大，面對(duì)困難和壓力，我沒(méi)有退縮，而是迎難而上，在前臺(tái)收銀崗位上的九個(gè)月后，我現(xiàn)在可以說(shuō)能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會(huì)做的更好。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇八
一、活動(dòng)主題：“團(tuán)結(jié)互助，增進(jìn)友誼”公司春游;
二、活動(dòng)目的及意義：時(shí)值三月，春意盎然，正是踏青春游的好時(shí)節(jié)，本次春游活動(dòng)，在領(lǐng)略春季優(yōu)美景色的同時(shí)，促進(jìn)公司員工間的交流，營(yíng)造和諧融洽的公司氛圍，豐富員工們的戶外生活，陶冶情操。同時(shí)，這既可以為全體員工營(yíng)造營(yíng)造一種輕松自由的氣氛，又可以加強(qiáng)員工們的集體意識(shí)。
希望通過(guò)本次活動(dòng)，給大家留下美好的回憶。讓員工們離開(kāi)城市的喧囂，親近自然，放松身心，回歸自然。本次爬山活動(dòng)既是一次旅游，也是一次身體磨煉，同時(shí)也以此為契機(jī)，加強(qiáng)員工進(jìn)行體育磨煉的意識(shí);
三、活動(dòng)組織：綜合管理部;
四、活動(dòng)時(shí)間：xx月xx日(暫定);
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
六、活動(dòng)費(fèi)用：人均不超過(guò)200元;
七、乘車方案：使用公司三臺(tái)車子，每車乘坐5人，若總?cè)藬?shù)超過(guò)15人時(shí)，可與南公司協(xié)調(diào)換一臺(tái)商務(wù)車;
八、活動(dòng)對(duì)象：公司全體員工(自愿原則);
九、地點(diǎn)：
十、活動(dòng)形式：以戶外活動(dòng)、欣賞自然風(fēng)光為主(提倡步行爬山)，宣傳為輔(宣傳以公司標(biāo)語(yǔ)旗幟為主要形式);
十一、活動(dòng)內(nèi)容：早7：00整，公司集合出發(fā)，大約9：00左右到達(dá)蒙陰蒙山風(fēng)景區(qū)，約13：00左右到達(dá)頂峰，用午餐，①采用野炊的方案，不帶火種上山，需購(gòu)買(mǎi)快餐食品一宗(使用春節(jié)期間的桃源超市贈(zèng)卡購(gòu)買(mǎi))。②或者在山上找家酒店吃自助餐大約每人50元。下午以參觀游玩為主，可以組織一些拓展小游戲(暫定);初定于15：00下山，17：00左右回公司;
活動(dòng)注意事項(xiàng)：
1、嚴(yán)格貫徹“勤儉節(jié)約，合理消費(fèi)”的原則。不亂扔垃圾，保護(hù)環(huán)境。
2、因是集體活動(dòng)，請(qǐng)大家服從集體聽(tīng)從指揮，不要私自單個(gè)活動(dòng)?；顒?dòng)期間帶好相應(yīng)物品，穿戴簡(jiǎn)潔大方。
3、手機(jī)、錢(qián)包、貴重物品等請(qǐng)各自妥善保管。
4、注意個(gè)人言行，自覺(jué)維護(hù)公司形象及聲譽(yù)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇九
20__年就要過(guò)去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來(lái)，辛勤工作，認(rèn)真對(duì)待對(duì)一件事，多次被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來(lái)之不易，心情無(wú)比激動(dòng)，首先感謝各位家人對(duì)我的信任與支持。
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量
打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說(shuō)是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒(méi)有過(guò)一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本 省下的就是掙下的
能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來(lái)都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。
三、愛(ài)崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開(kāi)全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書(shū)店買(mǎi)書(shū)學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭(zhēng)取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚(yú)房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過(guò)職?，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門(mén)的骨干只掌握一門(mén)工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
總而方之，不害怕不會(huì)干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今年有幸又被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無(wú)比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對(duì)我的支持、信任。
無(wú)需太多的承諾，說(shuō)的好不如做的好，在新的一年里，我
一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會(huì)讓你們失望!
最后愿__的明天更輝煌，更燦爛!
祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康!萬(wàn)事如意!虎年吉祥!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十
據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺，感觸頗深。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備：
熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
要有自信心：與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。
責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十一
上半年的保安工作已經(jīng)結(jié)束，我保安部緊緊圍繞酒店的中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全面地完成了各項(xiàng)任務(wù)，為酒店各項(xiàng)目標(biāo)順利完成做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)?？偟膩?lái)看，我們的工作有許多好的方面，也有許多不足，現(xiàn)對(duì)今年上半年工作總結(jié)如下：
一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成
在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成安全保衛(wèi)任務(wù)。未發(fā)生一起重大責(zé)任事故，為酒店各部門(mén)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。真正起到了保駕護(hù)航的作用。
二、建立健全績(jī)效考核制度
實(shí)行績(jī)效考核是我們酒店從嚴(yán)治企、強(qiáng)化管理的需要，是落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。我部門(mén)結(jié)合自身的特點(diǎn)，將員工的工資、獎(jiǎng)金與員工個(gè)人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤，通過(guò)不斷完善的激勵(lì)機(jī)制限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。我部人員始終堅(jiān)守在第一線，保障了客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全。員工以酒店為家的同時(shí)，部門(mén)也堅(jiān)持貼近、關(guān)心員工，急員工之所急，想員工之所想。
三、強(qiáng)化管理，不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)
現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營(yíng)蒸蒸日上。部門(mén)在留住優(yōu)秀人員的同時(shí)，加強(qiáng)了對(duì)全體員工的培訓(xùn)力度。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實(shí)踐培訓(xùn)。在每次早班下班后，沒(méi)有一個(gè)人離開(kāi)，而是主動(dòng)留下來(lái)參加培訓(xùn)。
通過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn)，加強(qiáng)了各員工的酒店意識(shí)、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識(shí)。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作，針對(duì)在指揮車輛、開(kāi)拉車門(mén)等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)。為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng)，如能主動(dòng)幫助住宿客人搬運(yùn)行李，幫助客人看管遺留在停車場(chǎng)內(nèi)的手提包等等?？腿酥笨浔０膊咳藛T風(fēng)格高尚，為我們酒店、部門(mén)贏得了榮譽(yù)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十二
一、經(jīng)營(yíng)情況
20__年酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計(jì)__萬(wàn)元，發(fā)生成本費(fèi)用__萬(wàn)元，盈利__萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)?？头坎繉?shí)現(xiàn)收入__萬(wàn)元，月均收入__萬(wàn)元。其中：客房收入__萬(wàn)元，占客房收入的__%;客房部20__年初有客房__間，5月份對(duì)酒店客房進(jìn)行改造增加為_(kāi)_間，10月份投入使用，本年共出租入住房__次，出租率為_(kāi)_%。餐飲部實(shí)現(xiàn)收入__萬(wàn)元，月平均收入__萬(wàn)元。其中：主餐收入__萬(wàn)元，占餐飲總收入的__%;婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))__萬(wàn)元，占餐飲總收入的__%;散客收入(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))__萬(wàn)元，占餐飲總收入的__%;協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))__萬(wàn)元，占餐飲總收入的__%。
二、管理情況
(一)外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營(yíng)思路。酒店3月份聘請(qǐng)__賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對(duì)酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。
(二)引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過(guò)本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對(duì)外工作得到有力提升。
(三)內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能。通過(guò)營(yíng)銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營(yíng)銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問(wèn)題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。
(四)順利完成三星級(jí)酒店市級(jí)評(píng)定工作。20__年酒店圍繞評(píng)三星開(kāi)展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購(gòu)置、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可。
三、其他方面
(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛(ài)的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購(gòu)置客房客用物品，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。
(二)提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開(kāi)口意識(shí)，做到“來(lái)有問(wèn)聲，走有送聲”合理采納賓客意見(jiàn)，針對(duì)性解決問(wèn)題，使__服務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)。
(三)優(yōu)化采購(gòu)方式，降低成本。本年多樣物品通過(guò)網(wǎng)上購(gòu)物方式進(jìn)行對(duì)比并購(gòu)買(mǎi)，通過(guò)較低價(jià)格購(gòu)得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。20__年人均工資較前一年增加__元左右;采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。
(五)開(kāi)展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開(kāi)展酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門(mén)、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
(一)經(jīng)營(yíng)方面
客源市場(chǎng)不科學(xué)，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。
(二)管理方面
團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。
(三)員工隊(duì)伍建設(shè)
人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。
五、20__年工作目標(biāo)
(一)狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力，20__年酒店將繼續(xù)選派部門(mén)中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。
(二)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。20__年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷工作上推陳出新，做到菜品的人無(wú)我有、人有我優(yōu);營(yíng)銷部結(jié)合南區(qū)開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。
(三)提高服務(wù)。以三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
(四)深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn);通過(guò)集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。
(五)開(kāi)源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開(kāi)支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。
(六)提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。
成績(jī)是對(duì)過(guò)去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來(lái)臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿希望、催人奮進(jìn)的20__年。風(fēng)正濟(jì)時(shí)，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十三
回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里，各部門(mén)克服了剛剛起步、經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備不足而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn)，各部門(mén)通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式。
正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠，部門(mén)與部門(mén)之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)規(guī)范了各部門(mén)規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善。具體工作如下：
1.要求各部門(mén)制定部門(mén)規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。
2.成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄在案并要求相關(guān)部門(mén)限期整改并上報(bào)董事會(huì)。日常不定期抽查各部門(mén)工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量!
3.建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。
4.整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新鮮血液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開(kāi)展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。
各部門(mén)經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門(mén)工作狀態(tài)整理如下：
前廳部作為酒店的窗口部門(mén)，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗(yàn)不足、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò)，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、少錢(qián)等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。
在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開(kāi)業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單，對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā)，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開(kāi)了小型的試業(yè)酒會(huì)，有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門(mén)和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來(lái)悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升。
今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī)，經(jīng)過(guò)對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整，在廣交會(huì)后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰。酒店工作總結(jié)西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客。現(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。
管家部是酒店最大的一個(gè)部門(mén)，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門(mén)。開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門(mén)的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對(duì)客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對(duì)客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。
人力資源部作為酒店的后勤部門(mén)，從員工進(jìn)店到離職的最后一刻，無(wú)不由人資部負(fù)責(zé)。在上月的工作中，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外，還整理、完善了各部門(mén)的崗位職責(zé)，規(guī)范了各部門(mén)工作流程，制定出了酒店員工儀容儀表、員工宿舍、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度，張貼上墻，使酒店制度有章可尋。在人員招聘方面，人資部目前只有經(jīng)理一個(gè)人，工作量巨大也最繁瑣，但也及時(shí)補(bǔ)充了人員，使各部門(mén)正常運(yùn)作。
酒店就像一個(gè)大家庭，大家來(lái)自五湖四海，有自己的固有工作方法方式，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。作為當(dāng)家人，站在酒店的立場(chǎng)，公平公正地處理工作中的配合問(wèn)題至關(guān)重要。目前管理尚存以下問(wèn)題及不足：
1.部門(mén)之間的溝通還是不到位，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào)。
2.由于員工大部分是新人，有時(shí)處理問(wèn)題欠圓滑。
3.業(yè)務(wù)知識(shí)技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn)，統(tǒng)一規(guī)范。
4.開(kāi)源節(jié)流工作要長(zhǎng)抓不懈，大堂、過(guò)道、樓層燈光過(guò)多，管理不到位將出現(xiàn)長(zhǎng)明燈現(xiàn)象，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作。
5.工程尚存或多或少的毛病，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決。
6.財(cái)務(wù)流程不清晰，特別是前臺(tái)收銀錯(cuò)帳多、漏洞大，必須盡快完善管理。
7.采購(gòu)流程尚存不足，購(gòu)貨有拖沓現(xiàn)象，未有及時(shí)為部門(mén)采購(gòu)到合適的貨品，影響部門(mén)開(kāi)展工作，需進(jìn)一步完善。
8.管理人員權(quán)限不清晰，難以規(guī)范管理。
下月份工作計(jì)劃及安排
一.銷售推廣繼續(xù)加強(qiáng)，敦促銷售部開(kāi)拓更多客源并維護(hù)好。加快酒店對(duì)外形象宣傳(外墻燈光、路牌指示等)的開(kāi)展。
二.敦促各部門(mén)加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作。
三.嚴(yán)格做好開(kāi)源節(jié)流工作，制度化各區(qū)域燈光管理，責(zé)任到人。
四.整頓前臺(tái)接待服務(wù)工作，開(kāi)展微笑服務(wù)培訓(xùn)，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加強(qiáng)在禮儀、禮節(jié)方面的培訓(xùn)，加大技能操作的熟練度，限時(shí)開(kāi)退房。
五.收銀方面嚴(yán)格按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行，把好每一關(guān)，進(jìn)一步完善錢(qián)的管理，更好地防范財(cái)務(wù)漏洞。
六.跟進(jìn)沐足部的籌備工作，安排各部門(mén)配合好，敦促銷售部作好宣傳推廣工作。
七.跟進(jìn)好保安部?jī)?nèi)部管理工作，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置，把隱患處理在萌芽狀態(tài)。
八.加強(qiáng)與員工的溝通，及時(shí)了解員工心聲，把員工的吃和住安頓好。
九.日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況，及時(shí)解決工程遺留問(wèn)題。
十.加強(qiáng)與各部門(mén)管理層的溝通，協(xié)調(diào)部門(mén)之間的關(guān)系，統(tǒng)一步伐向更高的目標(biāo)沖刺。
急需解決的問(wèn)題細(xì)分：
1.房間無(wú)小冰箱、保險(xiǎn)箱，引致長(zhǎng)住客不滿。
2.廚房抽風(fēng)系統(tǒng)太差，油煙味天天飄到大堂，影響客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)。
3.房間內(nèi)無(wú)走火通道圖、5f6f油漆味重。
4.床墊太軟，部分已變型。
5.前臺(tái)不能刷國(guó)際卡，給境外客人帶來(lái)不便。
6.員工伙食問(wèn)題，很多員工投訴伙食差，早餐吃不飽。
7.客人投訴熱水時(shí)冷時(shí)熱，回水管沒(méi)裝好。
8.電梯沒(méi)鋪大理石，影響酒店形象。
9.樓層應(yīng)急燈少裝插座(直接從天花接線下來(lái))，給日后維修留下麻煩，3f4f居多。
10.天臺(tái)門(mén)還沒(méi)裝，留下很大的安全隱患。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十四
20__年就要過(guò)去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來(lái)，辛勤工作，認(rèn)真對(duì)待對(duì)一件事，多次被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來(lái)之不易，心情無(wú)比激動(dòng)，首先感謝各位家人對(duì)我的信任與支持。
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量
打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說(shuō)是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒(méi)有過(guò)一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求，只求更好，從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的
能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來(lái)都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。
三、愛(ài)崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開(kāi)全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書(shū)店買(mǎi)書(shū)學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭(zhēng)取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚(yú)房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過(guò)職?，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門(mén)的骨干只掌握一門(mén)工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
總而方之，不害怕不會(huì)干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今年有幸又被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無(wú)比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對(duì)我的支持、信任。
無(wú)需太多的，說(shuō)的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會(huì)讓你們失望!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十五
x年上半年，梨花別墅在宏海公司的正確領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)旅游部門(mén)的支持下，本著“優(yōu)質(zhì)、高效、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)員工的思想教育和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，進(jìn)一步更新觀念，擴(kuò)大客源，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象，并結(jié)合自身實(shí)際，排除困難，開(kāi)拓進(jìn)取，全體員工辛勤工作、心系集體，各項(xiàng)工作步入了新的發(fā)展軌道，
一、經(jīng)營(yíng)情況
(1)*年上半年實(shí)現(xiàn)銷售收入1740400.20元，其中
中餐廳收入為：717015.50元，
自助燒烤園收入為：66556.5元,
客房收入為：669388.50元,
超市收入為：68007.70元,
會(huì)議室收入為：25440.00元,
商務(wù)中心收入：6954.00元,
文藝演出：3350.00元
其它收入：189448元
(1)上半年計(jì)提上繳營(yíng)業(yè)稅金及附加90498.65元
(2)上半年共計(jì)發(fā)生主營(yíng)業(yè)務(wù)成本為1134749.95元,其中
中餐廳營(yíng)業(yè)成本為：534160.87元;
自助燒烤園后廚原材料成本為74379.31元;
超市營(yíng)業(yè)成本為64441.75元;
會(huì)議室發(fā)生費(fèi)用為660.00元
商務(wù)中心發(fā)生費(fèi)用為:1586.00元
客房部20nn上半年共計(jì)發(fā)生費(fèi)用為：50121.80元，為所配一次性耗用品.
其它原材料成本為408745.22元，主要為別墅設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)及維護(hù)、維修。
(3)上半年發(fā)生管理費(fèi)用為：212999.10元，其中
辦公費(fèi)：16920.10元占管理費(fèi)用的7.9%
差旅費(fèi)：7441元占管理費(fèi)用的3.5%
運(yùn)輸費(fèi)：11914.10元占管理費(fèi)用的5.6%
業(yè)務(wù)招待費(fèi)：100.00元占管理費(fèi)用的0.01%
廣告費(fèi)：4330.00元占管理費(fèi)用的2%
水電費(fèi)：148935.68元占管理費(fèi)用的69.90%
修理費(fèi)：5772.00元占管理費(fèi)用的2.7%
勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)：360.00元占管理費(fèi)用的0.10%
職工醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi):8014.00元占管理費(fèi)用的3.8%
車輛保險(xiǎn)費(fèi):8013.32元占管理費(fèi)用的3.81%
其它：1198.90元占管理費(fèi)用的0.05%
(4)上半年?duì)I業(yè)利潤(rùn)為：302569.95(不考慮折舊等因素)
(5)上半年向總公司上劃營(yíng)業(yè)款為1329652.69萬(wàn)元。
二、主要工作完成情況
1、完成了新舊領(lǐng)導(dǎo)班子的交替工作,并且在短時(shí)間完成管理班子的組建和工作安排,使各項(xiàng)工作有條不紊的開(kāi)展下去;
2、繼續(xù)提倡人性化管理，采取每月評(píng)定優(yōu)秀員工、調(diào)休等措施，大大提高了員工的工作積極性，員工的精神面貌從根本上得到了改變;
3、4月下旬接待了參加黃河文化旅游節(jié)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)自全國(guó)各地的演員，得到賓客的贊同和認(rèn)可，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度;6月份成功接待了中紀(jì)委駐國(guó)家電網(wǎng)公司紀(jì)檢組祝新民組長(zhǎng)一行;
4、積極回收各種欠款，努力降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，截止6月30日，回收欠款514344.70元;
5、逐步建立管理制度及考核方案，及時(shí)掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，用制度管人，以感情留人;
6、穩(wěn)定提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，注重突出地方特色，廣泛征求客人的意見(jiàn)和建議，積極調(diào)整菜品，規(guī)定廚房每月必須出為2---3個(gè)新菜，為餐飲服務(wù)打下良好的基礎(chǔ);
7、充分發(fā)揚(yáng)，繼續(xù)發(fā)揮管委會(huì)的職能，別墅重大決策由管委會(huì)研究決定;
8、加強(qiáng)全員營(yíng)銷理念，充分發(fā)揮全體員工人際網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，開(kāi)拓市場(chǎng);
9、做好了對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)工作，針對(duì)會(huì)議中心屋頂漏水、主樓外墻脫落、內(nèi)部滲水、園內(nèi)地面塌陷、閉路電視系統(tǒng)老化等因素，積極向總公司及各部門(mén)反映，爭(zhēng)取了相當(dāng)一部分維修資金，為下一步的維護(hù)奠定了一定的基礎(chǔ);同時(shí)對(duì)現(xiàn)有的設(shè)備缺陷，在力所能及的情況下努力做到設(shè)備消缺;
10、加強(qiáng)了對(duì)員工隊(duì)伍的培訓(xùn)工作。針對(duì)員工隊(duì)伍流動(dòng)性較大、隊(duì)伍不穩(wěn)定的現(xiàn)狀，我們采取了不同的培訓(xùn)方法，加強(qiáng)了對(duì)骨干力量的培訓(xùn)，以一帶一的措施逐步提高員工隊(duì)伍的整體水平;
11、積極與省體育局和當(dāng)?shù)卣M(jìn)行聯(lián)系和溝通，為第六屆環(huán)青海湖公路自行車賽做好相應(yīng)的接待準(zhǔn)備工作;同時(shí)對(duì)各項(xiàng)接待事宜落實(shí)到人，做到責(zé)權(quán)分明。
12、為了防止黃河風(fēng)情園的剩余物資風(fēng)化和被盜，降低管理風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)上報(bào)總公司同意，對(duì)其進(jìn)行一次性變賣處理
三、存在的問(wèn)題和困難
1、對(duì)重大接待及突發(fā)性事件的應(yīng)急方案準(zhǔn)備不夠充分，缺乏應(yīng)變能力;
2、員工在工作當(dāng)中對(duì)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和成本節(jié)約意識(shí)較為淡薄，有待進(jìn)一步做;
3、餐飲服務(wù)行業(yè)本身人員流動(dòng)較大和地域因素的影響，造成了部分員工流失，在一定程度上影響了服務(wù)質(zhì)量和接待水平;培訓(xùn)方式和方法須進(jìn)一步更新;
四、x年下半年工作思路
一、大力提倡人性化管理，堅(jiān)持“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念
積極采取靈活多樣的激勵(lì)機(jī)制及各種活動(dòng)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，提高員工的工作積極性，同時(shí)為每一位員工提供一個(gè)展現(xiàn)才華的平臺(tái)，努力發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，做到“能者上、庸者讓、劣者下”的用人新格局，大膽培養(yǎng)和使用人才。通過(guò)各種人性化的措施，讓員工愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作;
二、進(jìn)一步健全和完善管理制度
繼續(xù)完善和健全各項(xiàng)規(guī)章制度，做到管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，嚴(yán)格實(shí)行層級(jí)管理制。分工明確，責(zé)權(quán)清晰，實(shí)行責(zé)權(quán)連帶制。同時(shí)加大質(zhì)量監(jiān)督和考核制度，做到管理工作公平、合理。
三、繼續(xù)制定和完善各種突發(fā)情況的應(yīng)急預(yù)案，平時(shí)加強(qiáng)演練，使各種突發(fā)情況發(fā)生和出現(xiàn)時(shí)能隨機(jī)應(yīng)變，各項(xiàng)工作有條不紊。
四、注重員工培訓(xùn)工作
員工技能的高低決定著整個(gè)酒店的管理水平，針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們繼續(xù)采勸請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去”等靈活多樣的培訓(xùn)方式，經(jīng)常性的做好員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)而加強(qiáng)服務(wù)員的綜合業(yè)務(wù)能力，做到“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步提高員工的服務(wù)水平;
五、強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理
加強(qiáng)成本控制，做好收現(xiàn)、采購(gòu)、物流和財(cái)產(chǎn)管理，保證資產(chǎn)安全，強(qiáng)化成本預(yù)算，牢固樹(shù)立成本節(jié)約意識(shí)，努力降低經(jīng)營(yíng)成本;繼續(xù)做好欠款的回收工作;
六、加大營(yíng)銷力度，積極拓展外部市場(chǎng)
隨著下半年旅游淡季的到來(lái)，我們?cè)凇皟?nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹(shù)形象”的同時(shí)，積極進(jìn)行全員營(yíng)銷，立足本地市場(chǎng)，經(jīng)常性、有計(jì)劃的回訪老客戶，進(jìn)而挖掘潛在客戶，同時(shí)，積極與省內(nèi)外各大旅行社及各協(xié)議單位合作，拓展客源市場(chǎng)，努力降低由于旅游淡季而造成的客源萎縮;認(rèn)真做好營(yíng)銷力量的后續(xù)與培養(yǎng)工作，增強(qiáng)營(yíng)銷力量，加強(qiáng)營(yíng)銷部的協(xié)調(diào)職能，使各項(xiàng)接待工作忙而不亂;
七、加強(qiáng)內(nèi)部管理
成立質(zhì)量監(jiān)督小組對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行不定期考核和檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的各種問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)和解決;繼續(xù)要求廚房努力提高飯菜質(zhì)量，及時(shí)更新菜品;做好設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和使用工作;讓員工樹(shù)立主人翁精神，讓員工愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作;
八、繼續(xù)貫徹“100—1=0”的理念
細(xì)節(jié)決定成敗，酒店工作中最能體現(xiàn)管理是否到位的標(biāo)準(zhǔn)就是細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)方面的原因也是造成各種矛盾的因素，因此，要特別注重在細(xì)節(jié)方面的管理工作;
九、做好安全工作
作為一個(gè)特殊行業(yè)，安全工作尤為重要，在加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育的同時(shí)，做好防火、防盜、防破壞等工作，努力消除各種安全操作隱患;根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的要求，做好對(duì)車輛的管理工作始終堅(jiān)持派車單制度，堅(jiān)決杜絕無(wú)單出車，在此基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)車輛等重點(diǎn)設(shè)備的檢查，防止發(fā)生各類事故;
梨花別墅在過(guò)去的半年里，各項(xiàng)業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益取得一定成效。但應(yīng)當(dāng)看到，還有很多不足和問(wèn)題需要在今后的工作中不斷改進(jìn)和完善。我們將在下半年里揚(yáng)長(zhǎng)避短，以實(shí)際行動(dòng)創(chuàng)造更好的服務(wù)水平、住宿環(huán)境及飲食產(chǎn)品。按照“以人為本”的理念和科學(xué)發(fā)展觀作為指導(dǎo)，為完成各項(xiàng)任務(wù)努力工作!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十六
xx年x月x日，我們進(jìn)入貴陽(yáng)鉑爾曼大酒店有限公司進(jìn)行為期三個(gè)個(gè)月的專業(yè)見(jiàn)習(xí)。我被安排在餐飲部大堂吧做服務(wù)員，同時(shí)做收銀員和吧員的工作。短暫的三個(gè)月讓我有很大的收獲，學(xué)到了很多學(xué)校里學(xué)不到的東西。
進(jìn)入酒店的第一天我學(xué)到的不是如何做好服務(wù)工作，而是如何修飾自己。7月5號(hào)那天，酒店安排我們九點(diǎn)鐘參加酒店的入職培訓(xùn)。我們七點(diǎn)鐘起床，急急忙忙去趕公交車。到達(dá)酒店時(shí)已經(jīng)8：50.培訓(xùn)地點(diǎn)在三樓宴會(huì)廳進(jìn)行，我們幾個(gè)見(jiàn)習(xí)生一路小跑進(jìn)電梯。在電梯里遇到當(dāng)天的培訓(xùn)經(jīng)理，她打扮得優(yōu)雅端莊。知道我們是見(jiàn)習(xí)生后，她笑著說(shuō)你們頭發(fā)要束好，在化點(diǎn)淡妝就更好了。是的，作為剛進(jìn)入社會(huì)的我們，習(xí)慣了學(xué)校里隨意自由的生活方式，走向社會(huì)時(shí)，沒(méi)有刻意地去修飾自己。作為服務(wù)行業(yè)，我們面對(duì)的是人，我們應(yīng)該以干凈整潔的形象和飽滿的精神面對(duì)我們的服務(wù)對(duì)象，這種形象和精神要求每一個(gè)服務(wù)人員重視自身的形象塑造。
酒店的大堂吧和前廳挨在一起，其功能主要是供客人消費(fèi)和休息。大堂吧提供各種飲料、酒水、糕點(diǎn)以及下午茶。所以進(jìn)入大堂吧首先要學(xué)會(huì)酒水飲料的做法和出品標(biāo)準(zhǔn)。第一個(gè)星期我就學(xué)會(huì)了所有的飲料做法和酒水飲料出品標(biāo)準(zhǔn)，做東西對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一件非常簡(jiǎn)單的事情。第二個(gè)星期，就開(kāi)始做收銀工作。收銀雖然是一項(xiàng)技術(shù)活，但對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也很簡(jiǎn)單，學(xué)校開(kāi)的會(huì)計(jì)課輕松地讓我們上崗并能順利完成工作。大堂吧的工作對(duì)于每一個(gè)酒店管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)都是一件非常簡(jiǎn)單的工作，因?yàn)椴徽撌欠?wù)標(biāo)準(zhǔn)還是酒水出品標(biāo)準(zhǔn)我們開(kāi)的課都有涉及到，和實(shí)際中的差別也不大，我們知道怎樣讓我們服務(wù)的客人高興，怎樣能讓我們的工作得到客人滿意的評(píng)價(jià)。對(duì)于見(jiàn)習(xí)生來(lái)說(shuō)，困難的是如何處理好和同事之間的關(guān)系。
在職場(chǎng)中，各種各樣的人都有，很多職場(chǎng)新人剛?cè)肷鐣?huì)，不懂得如何處理和同事之間的關(guān)系，學(xué)校也沒(méi)有哪一門(mén)課程告訴你要如何看破人心，如何不被人冤枉和算計(jì)。剛出校門(mén)的學(xué)生不知道隱忍，受了委屈就找領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)又不是你們家誰(shuí)，他管你委不委屈，他關(guān)心的是如何把一件事情輕松解決掉。老員工在領(lǐng)導(dǎo)面前知道如何滿足領(lǐng)導(dǎo)的心理要求，而新員工只知道發(fā)泄自己的不滿，即使在工作中受了委屈，到最后領(lǐng)導(dǎo)還是說(shuō)你太幼稚，而事實(shí)上，我們有時(shí)真的是幼稚的。剛進(jìn)入酒店不久，我就有同學(xué)和主管發(fā)生了不愉快，那個(gè)主管確實(shí)不懂得如何關(guān)心下面的員工，對(duì)新員工從來(lái)都是一副高高在上，目中無(wú)人的樣子，新員工不懂的東西最多只說(shuō)一遍從不重復(fù)第二遍，所以她說(shuō)過(guò)的話你必須用心記住，否則工作做不好，你就等著她的吼。我的同學(xué)們跟她鬧了起來(lái)，最后這些同學(xué)被安排在了其他部門(mén)。這是我在酒店學(xué)到的重要一課，怎樣處理人際關(guān)系，怎樣進(jìn)行溝通把工作做好，怎樣不被人算計(jì)和欺負(fù)。這些東西在學(xué)校里沒(méi)有哪一個(gè)老師會(huì)教你，也沒(méi)有哪一本教科書(shū)會(huì)告訴你。從這里，我知道實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的重要性，我們只有不斷在社會(huì)中磨練，才能積累更多的經(jīng)驗(yàn)，只有把理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合，才會(huì)把工作做得又好又快。
這一次見(jiàn)習(xí)讓我感觸最深的是：對(duì)于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，或者說(shuō)對(duì)于任何行業(yè)來(lái)說(shuō)，知識(shí)重要，但能力更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做的第一件事就是忘了自己的學(xué)歷，鍛煉自己的能力。企業(yè)不管你是什么學(xué)歷，它只管你能給他們帶來(lái)多大效益。在酒店見(jiàn)習(xí)，做服務(wù)員的工作，很多同學(xué)都會(huì)覺(jué)得我是一名大學(xué)生，應(yīng)該會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的特殊對(duì)待，我曾經(jīng)也這么無(wú)知地認(rèn)為過(guò)。實(shí)際上，沒(méi)有一個(gè)人關(guān)心你的學(xué)歷，每個(gè)人都只關(guān)心你做事的能力。就算我做了老板，我也會(huì)這樣，我要的是收入是效益不是學(xué)歷聽(tīng)起來(lái)好聽(tīng)但卻做不好事情的員工。所以當(dāng)我們進(jìn)入社會(huì)，要做的第一件事情就是忘了學(xué)歷，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自己的實(shí)際操作能力，能力才是你成長(zhǎng)的資本，才是你走向更好未來(lái)的工具。
見(jiàn)習(xí)是大學(xué)里最重要的一門(mén)課，會(huì)讓你學(xué)到很多在學(xué)校里學(xué)不到的東西，所以我們應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十七
回首今年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門(mén)的通力配合下，在我們?nèi)w同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的酒店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。
首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境;其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。
6、處理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。
面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1.加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;
2.對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3.樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4.加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì)。
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十八
酒店各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好!
剛才聽(tīng)了以上各位部門(mén)經(jīng)理講述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累碩果，我被深深的感動(dòng)。但是，現(xiàn)在大家可以環(huán)視一下四周，你是否已經(jīng)看到有個(gè)別部門(mén)來(lái)參會(huì)的80%員工已經(jīng)離開(kāi)會(huì)場(chǎng)，他們的工作真的是非?！胺泵Α?這就是我們的團(tuán)隊(duì)精神和執(zhí)行力!現(xiàn)在還要煩勞大家提起精神認(rèn)真聽(tīng)一下我代表我們部門(mén)所作的述職。
__年11月22日，我被調(diào)入酒店管控中心工作。近2個(gè)月以來(lái)，在酒店管委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在酒店各部門(mén)同事的積極配合下，我們根據(jù)酒店實(shí)際情況，圍繞管控中心的具體工作特點(diǎn)和工作內(nèi)容，努力適應(yīng)新的崗位要求，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，集中大家的智慧，凝聚大家的力量，思想不懈怠、行動(dòng)不遲緩，穩(wěn)健地開(kāi)展起了各項(xiàng)工作。如：充分做好市調(diào)工作，把控好物品采買(mǎi)的品質(zhì)與價(jià)格;對(duì)前期部分原材料的實(shí)際用量、各價(jià)位菜系中的菜品點(diǎn)菜率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析;在采購(gòu)部人員緊缺的情況下，積極調(diào)配人員及時(shí)采買(mǎi)，為廚房在原材料的使用、各部門(mén)申購(gòu)的急用物品、酒店各類大型會(huì)議、婚宴、活動(dòng)等有序進(jìn)行都起到了良好的后勤保障作用;制定出臺(tái)了新的物品采購(gòu)流程;調(diào)整了部分在供貨物品性價(jià)比上差異較大的供貨商;對(duì)倉(cāng)庫(kù)資源進(jìn)行整合，使采購(gòu)下單、倉(cāng)庫(kù)收貨及物品領(lǐng)用及發(fā)放、財(cái)務(wù)報(bào)銷有效分離等等。較好地順延接手了各項(xiàng)工作任務(wù)。
祥云酒店自__年8月底開(kāi)業(yè)至今，經(jīng)過(guò)半年時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，經(jīng)濟(jì)效益和預(yù)期的目標(biāo)還存在著一定的差距。開(kāi)源節(jié)流、控制成本已成為企業(yè)全體人員的共識(shí)。然而，成本控制并不是簡(jiǎn)單的縮減費(fèi)用開(kāi)支或減工資，而是需要通過(guò)加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)控管理，優(yōu)化管理模式，改善企業(yè)運(yùn)營(yíng)流程來(lái)實(shí)現(xiàn)。如何進(jìn)行經(jīng)營(yíng)成本管控?__年我們將針對(duì)有效降低成本、合理增效、規(guī)范、明細(xì)、落實(shí)各部門(mén)操作程序及工作流程，持續(xù)、穩(wěn)定、健康、有效地做好以下工作：
一、首先明確：成本管控的目標(biāo)成本管控的總體目標(biāo)是為企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)服務(wù)，在酒店管理的競(jìng)爭(zhēng)性經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，是追求成本水平的絕對(duì)降低，而在存在差異化的實(shí)際情況下，則是在保證實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、服務(wù)等方面差異化的前提下，對(duì)運(yùn)營(yíng)全生命周期成本進(jìn)行管控，實(shí)現(xiàn)成本的持續(xù)性降低。
二、合理管控：一項(xiàng)長(zhǎng)期積累、反復(fù)實(shí)踐的工作一般認(rèn)為降低成本主要體現(xiàn)在采購(gòu)、薪酬、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)，可是通過(guò)管理方式優(yōu)化帶來(lái)的成本變化更大，尤其對(duì)于象我們這樣具有一定規(guī)模的企業(yè)。實(shí)際上顯性成本很好控制，采購(gòu)壓價(jià)、薪酬降低、經(jīng)營(yíng)加班即可?？膳碌氖悄切┪覀兛床坏降牡胤嚼速M(fèi)最嚴(yán)重——找出并消除隱藏在流程中的成本才是企業(yè)的生命。這其中一定是在管理上出了問(wèn)題。管控成本的方法需要長(zhǎng)期的積淀，而且需要長(zhǎng)期的反復(fù)實(shí)踐，才能真正成為我們的競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)酒店實(shí)際情況，合理的控制成本管控應(yīng)當(dāng)從管理模式、組織架構(gòu)、管理手段、預(yù)算機(jī)制等幾個(gè)方面考慮。從源頭抓起，理清人脈、整體架構(gòu)，以崗定人、規(guī)范程序、認(rèn)真分析、合理預(yù)算、監(jiān)督落實(shí)。
三、降低采購(gòu)成本是工作重點(diǎn)
1、充分做好市場(chǎng)信息的搜集與分析運(yùn)籌于帷幄之中，決勝于千里之外。作為酒店采購(gòu)人員，應(yīng)該把酒店采購(gòu)市場(chǎng)信息的搜集作為每天一項(xiàng)重要的必修課。我們會(huì)選拔責(zé)任心強(qiáng)、能吃苦、勤懇誠(chéng)實(shí)的優(yōu)秀員工充實(shí)到采購(gòu)隊(duì)伍中來(lái)，通過(guò)進(jìn)行綜合培訓(xùn)、專業(yè)化訓(xùn)練，富有成效的把采購(gòu)工作做細(xì)、做實(shí)。
2、認(rèn)真做好整體成本的控制成本作為單項(xiàng)科目存在時(shí)，它的額度越低，企業(yè)收益越高。但是企業(yè)成本、項(xiàng)目成本，以至專項(xiàng)成本，往往都是多個(gè)單項(xiàng)成本科目的總和。當(dāng)單項(xiàng)成本達(dá)到最低，單向成本科目的總和卻未必也是最低。所以，在進(jìn)行采購(gòu)時(shí)必須有總體成本考慮的遠(yuǎn)見(jiàn)，必須對(duì)整個(gè)采購(gòu)流程中所涉及的關(guān)鍵成本環(huán)節(jié)和其他相關(guān)的長(zhǎng)期潛在成本進(jìn)行評(píng)估。對(duì)于酒店采購(gòu)的整體成本控制我們從三個(gè)方面去抓：(1)質(zhì)量控制采購(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第一位，這是關(guān)系到我們酒店的聲譽(yù)。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級(jí)管理，即：使用部門(mén)、采購(gòu)部、收貨部。若品質(zhì)達(dá)不到要求，使用部門(mén)可要求更換(2)數(shù)量控制盲目加大采購(gòu)貨品的數(shù)量無(wú)疑也是一種浪費(fèi)。使用部門(mén)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出合理訂貨數(shù)量的計(jì)劃?？煞謨杉?jí)管理，即：使用部門(mén)與主管領(lǐng)導(dǎo)。(3)價(jià)格控制價(jià)格與質(zhì)量、付款方式等緊密聯(lián)系，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先、價(jià)格合理”的原則進(jìn)行價(jià)格控制。采取三級(jí)管理，即：使用部門(mén)、采購(gòu)部門(mén)、財(cái)務(wù)部門(mén)。
3、供應(yīng)商的選定供應(yīng)商的選定至關(guān)重要。在新的一年里，我們會(huì)加大對(duì)所有供貨商的考察力度，減少一切可控不良環(huán)節(jié)，選擇出具有優(yōu)良品質(zhì)的供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議。以下條件將是我們進(jìn)行招標(biāo)選擇的條件：(1)有穩(wěn)固的財(cái)政或資產(chǎn)(2)品質(zhì)統(tǒng)一(3)良好的信譽(yù)度(4)區(qū)域位置(5)價(jià)格(6)售后服務(wù)
4、采購(gòu)談判、議價(jià)及采購(gòu)流程采購(gòu)談判的成功與否，不僅對(duì)酒店在采購(gòu)環(huán)節(jié)樹(shù)立競(jìng)爭(zhēng)性的優(yōu)勢(shì)意義重大，而且直接影響著酒店經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行和成本的有效控制。進(jìn)行采購(gòu)談判，重點(diǎn)要做好前期的市場(chǎng)分析，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆!整體把握有關(guān)貨品質(zhì)量、數(shù)量、交貨期、交貨方式、付款方式、售后服務(wù)等等與采購(gòu)的整體成本息息相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)。
四、針對(duì)管控流程對(duì)各口分別規(guī)范運(yùn)作程序嚴(yán)格監(jiān)督并執(zhí)行采購(gòu)及審批流程，規(guī)范采購(gòu)計(jì)劃;物資驗(yàn)收入庫(kù)、報(bào)銷及付款程序;建立健全倉(cāng)庫(kù)物資管理制度;物品驗(yàn)收、入庫(kù)存放、保管與抽查、領(lǐng)發(fā)物品、盤(pán)點(diǎn)、記賬辦法;建立健全物品、原材料盤(pán)查、原材料損耗處理、食品采購(gòu)管理制度、以及倉(cāng)庫(kù)安全防火制度等等。
五、攻守并舉——發(fā)展更重要成本控制只是企業(yè)管理的工作之一，最重要的還是要發(fā)展。創(chuàng)造的財(cái)富總比節(jié)約的多，所以我們還是要把主要精力放在業(yè)務(wù)拓展和銷售上，以攻為守也許是更好的辦法。成本管控不是老板或個(gè)人就能做到的，需要我們酒店廣大員工在自己的工作崗位上以實(shí)際行動(dòng)去執(zhí)行、去落實(shí)，創(chuàng)造成本意識(shí)的企業(yè)文化，大家一起來(lái)琢磨開(kāi)源節(jié)流。只有這樣，才能使降低成本的思想深入人心，各個(gè)部門(mén)和個(gè)人要從點(diǎn)滴開(kāi)始、從自身做起，從節(jié)約一張紙開(kāi)始，從不浪費(fèi)一支筆開(kāi)始，平時(shí)細(xì)心點(diǎn)，及時(shí)把燈關(guān)上、把電腦關(guān)上、把空調(diào)關(guān)上、把水龍頭關(guān)上，把酒店當(dāng)成自己的家，為家創(chuàng)造一份財(cái)富，少浪費(fèi)一份資源。在酒店初期的發(fā)展階段，我們更需要激情，更需要夢(mèng)想。借用馬丁路德的一句名言贈(zèng)予我們同業(yè)者：我們能夠接受失望，因?yàn)樗怯邢薜?但我們決不能放棄希望，因?yàn)橄Ｍ菬o(wú)限的。在龍騰虎躍的一年里，在我們酒店全體職員的努力和精心付出下，我們的管控工作一定會(huì)落到實(shí)處、抓出成效!以上是我任現(xiàn)職以來(lái)的述職報(bào)告，不妥之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評(píng)指正。謝謝大家!
酒店工作總結(jié)匯報(bào) 酒店工作總結(jié)報(bào)告篇十九
沐浴春風(fēng)的_月就像是新科苑新一年開(kāi)始的起跑線，跑出去的第一步是否成功?方向是否正確?想到這些，就有必然要回顧這起跑月的成績(jī)、所積累的經(jīng)驗(yàn)以及不足之處，以揚(yáng)長(zhǎng)避短、更創(chuàng)佳績(jī)。
一、齊心協(xié)力創(chuàng)業(yè)績(jī)
(1)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收
通過(guò)調(diào)整、拓展銷售渠道，推出房提等相關(guān)措施大大提高了員工的銷售熱情，直接為酒店增加了營(yíng)業(yè)收入。
截止今日本月共計(jì)售房2679間，出租率達(dá)到63.20%，所收取房費(fèi)840102元，平均房?jī)r(jià)313.59元，產(chǎn)生的收入約占一至三月的34%，是指標(biāo)完成比較理想的一個(gè)月。
(2)管理創(chuàng)利
通過(guò)狠抓管理、強(qiáng)化《員工行為基本準(zhǔn)則》，對(duì)于儀表、微笑、問(wèn)候等溫柔服務(wù)的培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn)，為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來(lái)的新面孔。
二、方式與體會(huì)
(1)方式
前臺(tái)的工作相對(duì)其他崗位是較繁瑣的，看似簡(jiǎn)單，要在細(xì)節(jié)方面要做的完善、專業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)達(dá)到一定的高度。如何將繁瑣的工作井然有序的展開(kāi)，每個(gè)人雖有不同的方式，但大同小異。例如:1、在顧客進(jìn)店時(shí)起身站立;2、在距離4~5米處問(wèn)好;3、詢問(wèn)客人需求;4、為客人辦理業(yè)務(wù)，并告知相關(guān)注意事項(xiàng);5、為客人指引方向，祝其入住愉快。.
工作主線簡(jiǎn)潔明了，為讓顧客滿意，卻必須在細(xì)枝末節(jié)來(lái)展現(xiàn)我們的待客之道。對(duì)客人要尊稱，盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對(duì)客微笑，讓他(她)們體會(huì)到服務(wù)來(lái)自真誠(chéng)，滿意來(lái)自科苑;要用最短的時(shí)間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù)。其中縮短時(shí)間的有效方法就是同一時(shí)間做多項(xiàng)任務(wù)，比如:為客人辦理入住時(shí)告知客人早餐地點(diǎn)、時(shí)間以及回應(yīng)客人的詢問(wèn)，同時(shí)收銀員收取客人相應(yīng)押金或做相應(yīng)金額的預(yù)授權(quán)?？焖龠x擇了解房間類型、內(nèi)置配備、價(jià)格、朝向以及適合什么類型的客人居住，做到完美接待。