計劃可以讓我們更好地安排和分配資源。計劃需要考慮到時間、資源和能力等方面的因素。下面是一些與計劃相關(guān)的實用工具和軟件，可以提高您的計劃效率。
廚師長個人年工作計劃篇一
時間過的好快啊，轉(zhuǎn)眼間到了xx年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有進步和成長，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會教育發(fā)展的形勢，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的，并能夠主動配合上級，利用老師們的傳播做好工作。
一年來，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個電話、傳達一個指示，匯報一項工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤，較好地完成上傳下達工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。
一年來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴(yán)謹(jǐn)、細致、扎實、求實、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。
回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認(rèn)識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強，距縣如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作。
學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進私人賓館做事，也是我進的第一個私人賓館，“第一個”教會我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長和進步做準(zhǔn)備。
來這里的時候我只是抱著試試看的心態(tài)來的，當(dāng)時想不合適就走，沒什么的，來了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵于是我踏實做事，仔細認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時候廚師長經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我，我總算是聽了進去，開始反思自己的問題和對待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都歸功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己。
后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機會，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時我開始考慮荷臺的工作進度了，這就是我做荷王的最大的進步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點不斷的犯錯，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時候也不是心理有數(shù)，時間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時候還是把自己當(dāng)員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進度，自己做事而沒有跟蹤，導(dǎo)致總體出問題?，F(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時候，能解決的第一時間解決，解決不了的第一時間上報，做出補救的決策，在最有效的時間內(nèi)處理好問題。
息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機會，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進步，有更大的發(fā)展空間。五一的時候xx總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機會，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長和進步是對家人和上司最好的回報?！鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
xxx即將過去，我將會帶著我這一年的經(jīng)驗教訓(xùn)邁入xx，優(yōu)點發(fā)揚光大缺點一點一點改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻自己的力量，與酒店同進步，共繁榮。給自己多一點進步的機會，在這個競爭激烈的社會中立于不敗之地。
廚師長個人年工作計劃篇二
眼下酒店正在實施計劃管理，要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作計劃，下個月頭上交一份計劃實施情況匯報，此措施實施以來，取得了良好的效果，各部門管理工作的態(tài)度和積極性都調(diào)動起來了。
計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內(nèi)將要進行的工作進行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。不論事大事小，都應(yīng)當(dāng)有一個事先安排，假如估計到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字；一些細小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。
酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么，如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃應(yīng)考慮3個重要問題。一是我們要做什么，為誰而做？二是我們要實現(xiàn)什么目標(biāo)？三是實現(xiàn)既定目標(biāo)，我們對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針，因此，制定好酒店的各種計劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計劃就不存在管理。
酒店計劃有下列好處：
的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。
事實上，不做計劃就是選擇混亂，不實行計劃管理就是實行危機管理。
酒店計劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實施的。因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。
1、上層管理者。
即酒店集團總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到的外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟發(fā)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點，是很難預(yù)測的，因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，需要不斷調(diào)整。
2、中層管理者。
即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)，制定本部門的業(yè)務(wù)行動計劃。中層的計劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，因而計劃的不確定性就大大減少了。這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的。中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。
3、低層管理者。
即主管要做計劃。他們的計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是在客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計劃，這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。
一項好的酒店計劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實施時間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評估控制。
要制定好一項酒店計劃，還需要注意下列幾個方面的問題：
第一，計劃必須寫下來。這會使人在制定計劃時考慮更周全，也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它，容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。
第二，計劃要被理解和接受。要讓大家知道，因為計劃是大家的行動目標(biāo)與方案。
第三，計劃目標(biāo)要具有可行性，這樣才會有激勵作用；又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn)。這樣才會有指導(dǎo)意義。
作為酒店的廚師長，在這新年的工作之中，我也是要把自己的一個工作做好，管理好后廚隊伍，并且也是要對這一年的工作來做好計劃。
在管理方面，我要對我后廚的一個員工做好管理，酒店的工作量是有些大的，我們酒店比較大，而且用餐客人也是很多，而且我們的菜品也是受到很多客人的歡迎，新的一年，不但是要確保菜品繼續(xù)維持出品的高水平，同時也是要對一些菜品嘗試改良優(yōu)化，并且推出一些新的菜品，來吸引一些新的客戶，或者給老客戶嘗鮮，如果一成不變，其實很容易被人家超越的，畢竟廚師的水平也是會隨著做菜的多而提高，而菜品只要有創(chuàng)新，那么也是可以讓客人嘗鮮的，對于后廚的人員，要確保沒有太多的流動，即使是有離職的情況發(fā)生，也是要確保招募進來的員工能盡快的上手，確保工作的正常進行，對于員工們的一個情況，我也是要多去了解，除了工作上的要求，我平時也是需要在休息的時候多關(guān)照他們，了解他們的工作狀態(tài)，情緒變化，以及是否有需要幫助的地方。
在日常的工作方面，我要做好每一次客人點菜，對于宴會，更是要重點的重視，確保是不會出錯的，每一次菜品的出來，都要確保質(zhì)量，只有把這些小的細節(jié)，每一次的工作給做好了，那么才能確保我們酒店餐廳的品質(zhì)是高的，是能得到客戶認(rèn)可的。對于后廚的衛(wèi)生安全方面也是要在平時抓牢，確保采購進來的食材是新鮮的，衛(wèi)生環(huán)境是可以接受檢驗的，每一天工作的結(jié)束，要把衛(wèi)生工作做好，確保后廚沒有臟東西。廚房的干凈其實也是可以讓在廚房工作的人有更多的一個環(huán)境，讓大家工作的更加的愉快，到了餐點忙碌的時候，也是要有條不紊的去把工作給做好，出了什么狀況也是要及時的`處理，一些食材的短缺，或者炊具的損壞，也是要及時的想辦法去解決。
一年的工作時間很長，作為廚師長，我要每一天都把工作做細，做好，只有一天天的工作累計，都做好了，那么酒店餐廳也是可以得到更多人的認(rèn)可，讓我的工作更加的有價值，有意義，同時我也是要根據(jù)餐廳的一個實際情況去調(diào)整計劃，去把工作給做好，確保出品的菜品都是值得推薦，受到客人認(rèn)可的。
廚師長個人年工作計劃篇三
這一整年馬上以地球自轉(zhuǎn)而結(jié)束。在這一年里，我接受了國家四級公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，去兩地與全國各地的營養(yǎng)師交流，與中國科學(xué)家面對面學(xué)習(xí)，取得了豐碩的成果。在廚房里，和師傅們一起學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們討論工作中的不足。
20xx年，在個人交往中主動與他人溝通，愿意與他人分享自己內(nèi)心對某個問題的感受和想法。在實踐中，我熟悉各種工作流程和工作細節(jié)。與前一年相比，工作速度明顯提高。在取得成績的同時，也帶來了工作中的一些不足，比如人際關(guān)系中缺乏共同語言，缺乏吸引他人的閃光點，需要關(guān)注工作細節(jié)，需要進一步加強應(yīng)對能力等。在實踐中要拿出勇氣和魄力去突破，停留在原來的工作層面。展望20xx年，對于個人，提出以下措施，解決今年的工作不足。
食品安全是目前國人關(guān)注的話題，做好食品安全衛(wèi)生是廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年將按照一定的工作要求，實施食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、食品儲存。至于廚房的衛(wèi)生合同區(qū)，我會采取具體措施保持干凈整潔。
個人衛(wèi)生方面，會培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自己的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭、勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，勤洗手，勤洗衣服。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的良性互動有助于降低食品安全問題的風(fēng)險率。有助于提高部門的形象和質(zhì)量。有助于推動中國食品安全走向科學(xué)健康的`道路。
菜品的制作是實際操作的重中之重，保證菜品的重量、數(shù)量、質(zhì)量按照工作要求確定，保證菜品制作順利，順序正確。保證調(diào)料不多也不多，滿足師傅們的烹飪需求。揀選時間控制在一定范圍內(nèi)，一次完成揀選。在大宗訂單期間，收集的材料比平時多，淡季庫存應(yīng)保持正常狀態(tài)。在保證小料滿足烹飪師傅需求的同時，要保持小料的新鮮度。
至于菜品的準(zhǔn)備，明年我會深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技巧，融合平時的學(xué)習(xí)思路和知識，和大家交流分享。
今年學(xué)營養(yǎng)學(xué)的時候，忽略了es在配菜的過程中，要不然，要避免和師傅意見不合。那么就要把握一個處理問題的基本原則：“先解決問題，再追究責(zé)任，不在乎，不抱怨，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理”。在工作之外的人際交往方面，在原有的基礎(chǔ)上有所突破，積極建立良好的人際交往平臺：
成果分享：愿意和大家交流一些共同話題，分享一些好的食材。就醫(yī)療保健進行積極的交流和討論。
愛好：我會和你培養(yǎng)共同的愛好，比如唱歌、旅游、購物、穿衣、體育活動。
戶外活動：我會和你一起吃飯，邀請我的老同事去我的家鄉(xiāng)參觀。
20xx年是成就與遺憾并存的一年。我實現(xiàn)了自己理想成功的第一步：老師培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)幫助。我會用實際行動感謝他們，用學(xué)到的知識解決自己的問題?！穗H關(guān)系是我今年留下的問題。
20xx年，我相信我是展示才華的一年。課后我會主動和老師溝通，幫助大家解決現(xiàn)實中的問題。我相信我明年會表現(xiàn)的更好，在原來好的基礎(chǔ)上有很大的突破！
廚師長個人年工作計劃篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：您們好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利?；仡檟x年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？偂㈥惪偤凸靖魑活I(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右。為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面作為廚師長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面由于剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發(fā)展!
1、展望xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
2、多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
3、嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節(jié)約意識。如果公司能實行績效工資制更好。以上是我在新的一年里的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家!
廚師長個人年工作計劃篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：您們好！
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，____年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利?；仡檁___年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？偂㈥惪偤凸靖魑活I(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況。
十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面。
我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口（米線和鐵板）。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20__元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20__元左右。
為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。
小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面。
作為廚師長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面。
嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面。
由于剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發(fā)展！
1、展望____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
2、多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
3、嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節(jié)約意識。如果公司能實行績效工資制更好。
以上是我在新的一年里的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家！
廚師長個人年工作計劃篇六
你們好我是xx店廚師長xx，緊張而忙碌的xx已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下計劃：
作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的是目標(biāo)不是目的》，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
1，順利接手華天廚師長的工作。xx年x月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3，對新入職員工的培訓(xùn)。自去年x月起到x月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工x人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓(xùn)，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4，分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
1，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高、洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
1，認(rèn)真做好每一天每一項的工作；
2，細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度；
3，加強教育培訓(xùn)，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓(xùn)；
4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn)；
5，本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行；
6，多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝！
廚師長個人年工作計劃篇七
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，**年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利?；仡?*年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？?、陳總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況。
十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面。
我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右。
為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。
小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面。
作為廚師長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面。
廚師長個人年工作計劃篇八
時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間一學(xué)期的教學(xué)工作已接近尾聲，為了更好地做好今后的工作，總結(jié)經(jīng)驗、吸取教訓(xùn)，本人特就這學(xué)期的工作小結(jié)如下：
一、思想工作方面。
俗話說：“活到老，學(xué)到老”，本人一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應(yīng)社會發(fā)展的形勢。
通過閱讀大量的道德修養(yǎng)書籍，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)。
在抗“非典”時期，能夠主動配合學(xué)校，做好防治宣傳工作。
二、教育工作方面。
這學(xué)期，本人擔(dān)任一年級語文教學(xué)工作，班級人數(shù)眾多，又面臨著新課程改革。
面對首次接觸的教材，我在教育教學(xué)工作中遇到了不少困難。
針對這些情況，我在積極參加教育局組織的新教材培訓(xùn)的同時，虛心向有經(jīng)驗的教師及兄弟學(xué)校的同行討教經(jīng)驗。
在教學(xué)中，認(rèn)真鉆研新大綱、吃透教材，積極開拓教學(xué)思路，把一些先進的教學(xué)理論、科學(xué)的教學(xué)方法及先進現(xiàn)代教學(xué)手段靈活運用于課堂教學(xué)中，努力培養(yǎng)學(xué)生的合作交流、自主探究、勇于創(chuàng)新的等能力。
另外，本人在搞好教學(xué)工作的同時，還很注重教學(xué)經(jīng)驗的積累，有了心得體會就及時記下來與同事交流，本學(xué)期撰寫綜合活動案例《翱游花海》以及論文多次參加市級交流、獲獎、發(fā)表。
三.遵守紀(jì)律方面。
本人嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度，不遲到、不早退、有事主動請假。
在工作中，尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系。
平時，勤儉節(jié)約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學(xué)生、人際關(guān)系和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己的言行，毫不松懈地培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)和能力。
四、業(yè)務(wù)進修方面。
隨著新課程改革對教師業(yè)務(wù)能力要求的提高，本人在教學(xué)之余，還擠時間自學(xué)中文本科并積極各類現(xiàn)代教育技術(shù)培訓(xùn)初步掌握了多媒體課件制作。
優(yōu)秀的班主任工作總結(jié)。
記得在一本書上看到，老師分四種類型：智慧愛心型，愛心*勞型，*勞良心型，良心應(yīng)付型。
記得一個優(yōu)秀班主任在做經(jīng)驗報告的時說：：班主任在，學(xué)生能做好，是一個基本合格的班主任;班主任不在，學(xué)生能做好，是一個優(yōu)秀的班主任;班主任在，學(xué)生仍不能做好，則是一個失敗的'班主任。
多年以來，我一直積極思考如何做好班主任工作，希望自己成為一名智慧愛心型的優(yōu)秀班主任。
下面，我就談?wù)勎业木唧w工作和具體做法。
一.開學(xué)三步曲。
在新生入校的第一天，我設(shè)計了三個活動：
1.自我介紹，就是給每個同學(xué)一分鐘的時間介紹自己，姓名，年齡，愛好，特長，愿望。
主要是給學(xué)生一個鍛煉機會，讓每一個學(xué)生敢于站在講臺面對大家講話，要講的精練，生動，精彩，令人難忘。
2.競爭班干部。
每個同學(xué)都可以來競爭一個職位。
主要是培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識，挑戰(zhàn)意識，領(lǐng)袖意識和參于意識。
3.給每個學(xué)生一封公開信，在信中，我首先對學(xué)生進入我的班級學(xué)習(xí)表示歡迎，也介紹了我自己的情況，并且對學(xué)生提出了具體的要求。
營造家的氛圍。
1.學(xué)唱班歌，“因為我們是一家人，相親相愛的一家人，有緣才能相聚，有心才會珍惜，有福就該同享，有難就要同當(dāng)，用相知相守?fù)Q地久天長。
”歌聲把大家的心連在了一起，把家的氛圍營造了起來。
2.生日祝福，鮮花，值日生檔案在同學(xué)過生日的那天，由班長主持，大家一起給他唱生日歌，讓他感受來自同學(xué)的祝福;教室里要保證每天有鮮花，讓自然的美帶給大家好的心情;在后面的黑板報上有一個值日生檔案，讓值日生寫上自己的生日，愛好，最想說的話，讓同學(xué)們更多的了解他。
3.圖書角：由每個學(xué)生志愿捐書，集中起來構(gòu)建了一個小小的圖書角，現(xiàn)在已有藏書一百余本。
圖書角大大的豐富了同學(xué)們的課余生活，也使同學(xué)們更加熱愛我們的“家”了。
4.寫日記我要求學(xué)生每周寫三篇日記，有一篇是寫給老師的心里話，每周一我會收上來認(rèn)真的閱讀和批改。
這樣，即可提高學(xué)生的寫作水平，又開辟了一條師生溝通的渠道，同時還增進了師生的感情。
學(xué)生有了說心里話的地方，感情也就有了歸屬了。
爭當(dāng)文明班級。
在軍訓(xùn)的時候，在學(xué)校組織的文明禮貌月的活動中，我們都力爭做到最好，無論是在艱苦的訓(xùn)練中，還是在平時的學(xué)習(xí)中，我們都有一個共同的信念：做最好的自己，創(chuàng)最好的集體。
我們獲得了軍訓(xùn)隊列比賽的一等獎。
我們獲得了文明禮貌月的優(yōu)秀班級的稱號。
二.創(chuàng)特色班級。
特色之一：明確育人的目的：正直，善良，智慧，健康。
我認(rèn)為，成人比成材更重要，要培養(yǎng)對社會有用的人，要讓學(xué)生成為建設(shè)祖國的棟梁，必須要有強烈的社會責(zé)任感，積極向上的團隊合作精神，豐富的文化科學(xué)知識以及健康的身體和心理。
設(shè)計并在班里開展了“五心”活動：忠心給祖國;愛心給社會;誠心給朋友;孝心給父母;信心給自己。
我給同學(xué)們介紹了一篇一位臺灣教育工作者的文章-----“天下興亡，我的責(zé)任”。
讓同學(xué)們明白我們是國家的主人，祖國的興亡和我們每一個人有著很密切的聯(lián)系，愛國，就要從身邊的每一件小事做起，撿起地上的一片紙屑，不闖紅燈，幫助同學(xué)，遵守紀(jì)律，愛護集體等等，都是愛國的行動。
通過這樣的教育，同學(xué)們的思想覺悟有了很大的提高。
在運動會結(jié)束的時候，同學(xué)們看到草坪上有很多表演時留下的彩紙，就主動要求留下來撿，全班同學(xué)都自覺的參加了這次活動，受到了大會的表揚。
特色之二：有較強的組織紀(jì)律性。
1.規(guī)范早讀，午休，自習(xí)課的紀(jì)律。
早讀：在老師來之前，聽寫英語單詞，每天十個，由英語課代表負(fù)責(zé)。
午休：分時間段安排學(xué)生復(fù)習(xí)功課，寫作業(yè)，休息。
由指定的學(xué)生負(fù)責(zé)。
自習(xí)課：要求學(xué)生必須安安靜靜的上自習(xí)，不準(zhǔn)說話，下位，開始的時候要求要到位，處理要嚴(yán)，等學(xué)生養(yǎng)成了好習(xí)慣就可以放手讓值日生管理了。
2力爭在升旗，做早*和學(xué)校的各種大型活動中表現(xiàn)突出。
在升旗的時候，要求同學(xué)們站隊要快，靜，齊，要站的挺，直。
要有飽滿的熱情和向上的精神。
在早*的時候，要求同學(xué)們每次都要爭取第一個站好隊，要求動作整齊，標(biāo)準(zhǔn)。
我們已經(jīng)很多次的受到體育老師的表揚了。
現(xiàn)在同學(xué)們已經(jīng)養(yǎng)成了處處爭第一的習(xí)慣了。
在學(xué)校組織的各種活動中，我們都力爭做到最好，同學(xué)們心里都有一個信念：我要為集體爭光。
我們在板報評比中，廣播*比賽中，運動會的比賽和評比中都得了獎。
3.狠抓課堂紀(jì)律，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
要求學(xué)生“學(xué)會傾聽”，在課堂上，尊重老師的勞動，尊重知識，也遵守了紀(jì)律。
要求學(xué)生要放得開，收得住。
要配合老師上好每一節(jié)課。
由值日生每天總結(jié)當(dāng)天的紀(jì)律情況，評出每天的先進組。
我們班被選中上電視臺的史社和科學(xué)的錄象課，被多次選中上青年教師的優(yōu)質(zhì)課，受到校領(lǐng)導(dǎo)和老師們的一直好評。
特色之三：注重能力的培養(yǎng)和鍛煉。
期中考試后，為了培養(yǎng)同學(xué)們的競爭意識，為了給更多的同學(xué)鍛煉的機會，我們進行了第二次班干部競選，組成了兩套新的班委會，讓他們互相監(jiān)督，互相學(xué)習(xí)，輪流執(zhí)政。
在這種氛圍下，班干部的工作很盡心，很認(rèn)真，很負(fù)責(zé)任。
我把自習(xí)課分給班干部，讓他們組織講課，講題，聽寫，默寫。
這樣，即鍛煉了能力，又樹立了威信。
我們還策劃了很多的活動，如：主題班會，圣誕晚會，學(xué)習(xí)競賽，小組競爭，辯論會，跳繩比賽，下棋比賽，大合唱等等，這些活動，都教給班干部們自己組織安排，既鍛煉了能力，又給班級帶來了活力，還給同學(xué)們帶來了很多的快樂!
我們還成立了足球隊，籃球隊，運動隊，啦啦隊，讓我們的生活更豐富多彩!
特色之四：注重師生的情感交流。
沒有交流，就沒有教育，就沒有感悟，就沒有情感。
走進學(xué)生，和每一個學(xué)生成為朋友，讓他們尊重我，喜歡我，理解我。
就象“班歌”里唱的那樣：處處為你用心，一直最有默契，請你相信這份感情值得感激。
日記，是我和學(xué)生交流的主要渠道。
在去軍訓(xùn)的路上，我收了同學(xué)們的日記，利用學(xué)生軍訓(xùn)的時間批改出來并發(fā)給他們，我這樣做的目的是想讓學(xué)生養(yǎng)成堅持寫日記的好習(xí)慣，并且用自己的行動告訴學(xué)生，對工作要投入，認(rèn)真，負(fù)責(zé)。
每個星期一我都會在學(xué)生的日記上認(rèn)真的寫上評語，現(xiàn)在，學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣了在日記上和我交流了，而且，他們的日記也寫的越來越好了。
軍訓(xùn)的時候，孩子們不適應(yīng)，想家，于是，我就常常到宿舍里陪他們聊天，還把買來的糖分給每一個同學(xué)，讓他們對我產(chǎn)生一種親切的依賴感。
利用課間和學(xué)生一起游戲，談笑;利用午飯的時間和學(xué)生一起溝通思想，了解情況。
利用放學(xué)后的時間和學(xué)生談心，交流……。
用照片和錄象來記錄下我們的每一次活動。
共同分享：分享學(xué)習(xí)的快樂，分享友情的快樂，分享成功的喜悅;。
共同成長：不停的學(xué)習(xí)新的知識，更新觀念，和時代同步和學(xué)生共同成長。
特色之五：和家長成為朋友。
我認(rèn)為和家長的溝通是很重要的，而且，家長也需要學(xué)習(xí)，需要和孩子共同成長。
在第一次的家長會上，我是這樣講的：“孩子和父母是天然的朋友，這血緣，這愛是無法代替的，但是，為什么孩子常常表現(xiàn)出逆反呢?這是因為我們家長落后了，不了解孩子的心理，沒有和孩子成為真正的朋友。
每一個家長都是很愛自己的孩子的，那么，什么是愛呢?
愛，就是共同感受，共同分享，共同成長。
“
我要求家長和孩子定一個共同成長的計劃。
我要求每個家長給班主任老師寫一封信，介紹孩子成長的經(jīng)歷，談?wù)剬⒆拥慕逃钠谕?BR> 以幫助我更多的了解孩子，使我的教育工作做的更具體，更到位。
收到信以后，我給每個家長打了電話，交換了意見，這對我的班主任工作有很大的幫助。
在我們班進行愛國主義教育的同時，我把“天下興亡，我的責(zé)任”復(fù)印給每一個家長，讓他們和學(xué)生一起學(xué)習(xí)并寫出讀后感，這樣的活動使家長受到了很大的教育，他們和孩子近了，他們共同成長了。
在軍訓(xùn)的時候，我要求每個學(xué)生給父母寫一封信，由我貼好郵票親自寄走，作為中秋節(jié)的禮物送給家長。
在中秋節(jié)的夜晚，我給每個家長的手機發(fā)了一個消息：中秋節(jié)愉快!
第二次家長會，是學(xué)生和家長一起開的，我們是以班會的形式開的，會議的主題是：心靈溝通。
我把這次會議教給了我的學(xué)生去策劃，安排，主持。
1.大合唱，我們一共唱了三首歌：班歌“相親相愛”，粵語歌“真的愛你”，英語歌“檸檬樹”。
2.班干部發(fā)言，總結(jié)期中考試的情況。
3.家長代表發(fā)言。
4.學(xué)生對家長說的一句心里話。
5.學(xué)生代表講話，小品表演。
6.班主任做總結(jié)發(fā)言。
7.主持人建議：讓孩子拉著父母的手，走出教室，走回家，走向未來。
家長會后，一個家長告訴我，在會上，她有三次感動的想流淚：
一次是開會前看見一個男生往老師的嘴里塞薯條;。
一次是孩子們唱著送給母親的歌：“真的愛你”，把手里的康乃馨送給父母;。
一次是當(dāng)孩子走到父母的身邊，拉起父母的手，一起回家。
孩子們用真誠打動了父母，使他們真的的走近了，使他們真的溝通了。
家長對我也越來越信任了，家里的事情，孩子的事情，工作的事情，我們有很多的交流，這對我的工作也有了很大的幫助。
三.班主任隨想。
當(dāng)班主任很累，事情很多，很*心，有的時候還會很心煩，這都是免不了的，但是，當(dāng)你走上講臺，看到那一雙雙求知的眼睛，當(dāng)你看到你的學(xué)生在你教育下有了很大的改變，當(dāng)你被學(xué)生圍著快樂的談笑，當(dāng)學(xué)生把你當(dāng)成最好的朋友，當(dāng)家長打電話來告訴你，孩子變了，變的懂事聽話了……那快樂是從心里往外涌的。
班主任要用個人的魅力征服學(xué)生，要用自己的熱情和朝氣去感染學(xué)生，無論是服裝還是言談，都會對學(xué)生產(chǎn)生很大的影響。
班主任工作是很有挑戰(zhàn)性的工作，每一個學(xué)生都是一個世界，要想成為每一個學(xué)生的朋友，要想得到每一個學(xué)生的信任，需要付出很多的心血。
但是，這一切都很值得，因為，你得到的將是一個美麗的世界!
工作著是美麗的!
年來，始終堅持與時俱進，積極貫徹黨的教育方針，忠誠黨的教育事業(yè)，教書育人，愛崗敬業(yè)，始終以一名共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，身體力行，率先垂范，積極參加政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，內(nèi)容涉及新課程理論、素質(zhì)教育、十x大解讀等，不斷提高師德素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，積極參加校本培訓(xùn)和校本教研，參加繼續(xù)教育和新課程通識培訓(xùn)，不斷提高教育教學(xué)業(yè)務(wù)水平。
教學(xué)中認(rèn)真落實教學(xué)課程計劃和教學(xué)常規(guī)，堅持超前備課，課后反思，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，合理運用教學(xué)手段，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，訓(xùn)練為主線，探究為方式，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，開拓學(xué)生思維，切實向四十分鐘要質(zhì)量。
堅持學(xué)生作業(yè)全批全改，及時輔導(dǎo)后進生，采用多提問，多檢查，及時疏導(dǎo)，及時反饋的形式，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，以學(xué)生為本，絕不體罰學(xué)生。
堅持出全勤，干滿點，各方面都能以學(xué)校工作為重，盡量不耽誤學(xué)生一節(jié)課。
教學(xué)觀念進一步更新，教學(xué)技能逐步提高。
兼任教學(xué)主任工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好排課、學(xué)籍、考籍、報表、計劃、總結(jié)、考核、檢查、考試、教研、材料信息上傳下載、檔案歸檔整理等校務(wù)教務(wù)考務(wù)日常性工作，圓滿完成了工作任務(wù)。
被評為天津市優(yōu)秀教師，薊縣優(yōu)秀班主任，年度考核為優(yōu)秀。
一個學(xué)期的工作已經(jīng)結(jié)束，下面對該學(xué)期的工作作總結(jié)。
一、思想認(rèn)識。
在這一個學(xué)期里，我在思想上嚴(yán)于律己，熱愛黨的教育事業(yè)。
去年下半年我向?qū)W區(qū)黨支部遞交了入黨申請書，所以這一學(xué)期來我都是以黨員的要求來約束自己，鞭策自己。
對自己要求更為嚴(yán)格，力爭在思想上、工作上在同事、學(xué)生的心目中樹立起榜樣的作用。
在“七一”那天，我還榮幸地成為了一名預(yù)備黨員。
使自己的思想上了一個新的臺階，同時也是對自己思想上嚴(yán)格要求的一個新的開始。
一學(xué)期來，我還積極參加各類政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高自己的政治水平和業(yè)務(wù)水平。
服從學(xué)校的工作安排，配合領(lǐng)導(dǎo)和老師們做好校內(nèi)外的各項工作。
二、教學(xué)工作。
在教學(xué)工作方面，整學(xué)期的教學(xué)任務(wù)都非常重。
但不管怎樣，為了把自己的教學(xué)水平提高，我堅持經(jīng)常翻閱《小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)》、《優(yōu)秀論文集》、《青年教師優(yōu)秀教案選》等書籍。
還爭取機會多出外聽課，從中學(xué)習(xí)別人的長處，領(lǐng)悟其中的教學(xué)藝術(shù)。
平時還虛心請教有經(jīng)驗的老師。
每上的一節(jié)課，我都做好充分的準(zhǔn)備，我的信念是-決不打無準(zhǔn)備的仗。
在備課過程中認(rèn)真分析教材，根據(jù)教材的特點及學(xué)生的實際情況設(shè)計教案。
這學(xué)期主要擔(dān)任二年級兩個班的數(shù)學(xué)、思想品德、科技、文體的教學(xué)及其中一個班的班主任工作。
因為已經(jīng)接手第二學(xué)期，學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)以及家庭情況等我都一清二楚，并且教材經(jīng)過上學(xué)期的摸索，對教材比較熟悉，所以工作起來還算比較順利。
培優(yōu)扶差是一個學(xué)期教學(xué)工作的重頭戲，因為一個班級里面總存在幾個尖子生和后進生。
對于后進生，我總是給予特殊的照顧，首先是課堂上多提問，多巡視，多輔導(dǎo)。
然后是在課堂上對他們的點滴進步給予大力的表揚，課后多找他們談心、交朋友，使他們懂得老師沒有把他們“看扁”，樹立起他們的信心和激發(fā)他們學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣。
最后是發(fā)動班上的優(yōu)生自愿當(dāng)后進生們的輔導(dǎo)老師，令我欣慰的是優(yōu)生們表現(xiàn)出非常的踴躍，我問他們?yōu)槭裁茨敲聪矚g當(dāng)輔導(dǎo)老師，他們說：“老師都那么有信心他們會學(xué)好，我們同樣有信心。
”“我相信在我的輔導(dǎo)下，他一定有很大的進步。
”“我想全班同學(xué)的學(xué)習(xí)成績都是那么好。
”于是，我讓他們組成“一幫一”小組，并給他們開會，提出“老師”必須履行的職責(zé)，主要就是檢查“學(xué)生”的作業(yè)，輔導(dǎo)“學(xué)生”掌握課本的基本知識和技能。
給后進生根據(jù)各自的情況定出目標(biāo)，讓他們雙方都朝著那個目標(biāo)前進。
“老師”們確實是非常盡責(zé)，而“學(xué)生”時刻有個“老師”在身旁指點，學(xué)起來也非常起勁。
兩個班所定的9對“一幫一”小組，“學(xué)生”們?nèi)喽加羞M步，有的進步非?？臁?BR> 這學(xué)期我還承擔(dān)了數(shù)學(xué)優(yōu)質(zhì)課比賽的任務(wù)。
從接到任務(wù)的時候開始，我就感到壓力是非常重。
首先這次優(yōu)質(zhì)課是數(shù)學(xué)開放式的課，是一種新的嘗試性的教學(xué)模式。
還有這次優(yōu)質(zhì)課與眾不同的是上完課后還要進行答辯，要考的還是教師本身的素質(zhì)。
再者本校的數(shù)學(xué)優(yōu)質(zhì)課連續(xù)三年能夠取得鎮(zhèn)的一等獎，并代表鎮(zhèn)到區(qū)參賽。
面對這樣的壓力，我和數(shù)學(xué)科組的老師沒有氣餒，都想把這次課取得最好的成績。
我從學(xué)習(xí)理論知識開始，翻越大量的書籍及從網(wǎng)上搜集有關(guān)數(shù)學(xué)開放式教學(xué)的資料。
數(shù)學(xué)科組的老師及校長都非常重視這節(jié)課，給予我莫大的幫助，一起定內(nèi)容，一起出謀獻策想教案、課件的設(shè)計，共修改教案、課件、試教十多次。
有時候還得全科組加班加點。
像x老師幫我把課件做好，領(lǐng)導(dǎo)主動幫我提建議，其它老師幫我做教具、錄音等等。
令我感覺到不是我一個人上公開課，而是有一股凝聚力使我感覺到是全校上。
而在全體的努力下，這次的公開課終于實現(xiàn)了我校數(shù)學(xué)優(yōu)質(zhì)課連續(xù)四年獲鎮(zhèn)一等獎、并代表鎮(zhèn)到區(qū)參賽的夢想。
三、領(lǐng)班工作。
在班主任工作方面，我非常重視學(xué)生的思想教育工作。
通過班會、晨會、思想品德課及結(jié)合各科教材對學(xué)生進行愛祖國、愛人民、愛集體、愛老動、愛學(xué)習(xí)等的思想教育。
使學(xué)生能養(yǎng)成良好的班風(fēng)、學(xué)風(fēng)。
班干部是老師的左右手，所以我把培養(yǎng)得力的班干部作為班主任工作的一項重要內(nèi)容。
我培養(yǎng)了兩位得力的班長。
這些班干部能把班的學(xué)習(xí)和紀(jì)律管好，為我減輕負(fù)擔(dān)。
我為他們定出要爭取每星期都拿文明班的目標(biāo)，各施其責(zé)。
還常給班干定時開會，了解他們工作的情況，鼓勵他們大膽開展工作。
使班干能在同學(xué)中樹立起威信，成為同學(xué)學(xué)習(xí)的榜樣。
在他們的努力下，班務(wù)工作能正常開展，本班這學(xué)期也只有兩次沒有取得文明班的稱號。
這個班本學(xué)期的插班生很多，有六個，加上原來的一共有13個，全是男生，并且來自不同的省份，語言溝通和學(xué)習(xí)習(xí)慣的參差就最令我頭疼。
他們連上課的基本要求都沒養(yǎng)成，并且有幾個象xxx、xxx等是最調(diào)皮的。
特別是xxx，這個小孩特別好奇、好動。
上學(xué)期天天都要跟同學(xué)打上幾場架，我唯有苦口婆心地跟他做思想工作，慢慢把他轉(zhuǎn)化，今個學(xué)期打架違紀(jì)的現(xiàn)象大大減少了，上課能遵守紀(jì)律，并且非常積極回答問題，學(xué)習(xí)成績也優(yōu)秀。
但還是不時出現(xiàn)一些消極的思想。
為了把班的常規(guī)工作搞好，我每天都堅持早上七點三十分前、中午一時四十分前就到校，回到學(xué)校的第一件事就是到班上了解學(xué)生的早讀、午讀等情況，對學(xué)生進行晨會教育。
經(jīng)過一個的努力，我們班的各項常規(guī)工作像早讀、衛(wèi)生、課堂紀(jì)律等都抓得比較好。
這學(xué)期班主任工作最使自己滿意的是與家長的聯(lián)系溝通工作。
這一學(xué)期，我主動與家長通過電話、校訪等的方式進行密切聯(lián)系，了解學(xué)生在家的學(xué)習(xí)與生活情況，也向家長匯報其子女在校的情況，爭取與家長的教育思想達成一致。
當(dāng)家長對我的工作提出意見的時候我非常樂意接受，并且調(diào)換角色站在家長的角度去考慮問題。
結(jié)果，絕大部分的家長對我是非常信任和尊敬。
像xxx同學(xué)，她的家長因為望女成鳳心切，把女兒的學(xué)習(xí)管得特嚴(yán)。
要她在完成老師布置的學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，中午要她寫兩頁的生字，晚上要寫兩課的生字和背語文或數(shù)學(xué)，完成不了還用棍棒侍候。
結(jié)果把小女孩壓得透不過氣來，上課也沒精打彩的，老師在學(xué)習(xí)要完成的作業(yè)總是完成不了，成績也越來越差。
我跟她家長談過幾次，了解到這樣的情況，給他們提了個建議，讓他們不要布置額外的作業(yè)給她，不要把她逼得太緊，先試行兩個星期，如果還是老樣子的話就一起再想別的辦法。
家長聽從了我的意見，結(jié)果這個同學(xué)在輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境下成績進步很大，語文數(shù)學(xué)都達到了優(yōu)秀，數(shù)學(xué)還考了一百分。
她的家長也對我表示謝意。
四、考勤方面。
我在做好各項教育教學(xué)工作的同時，嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度。
處理好學(xué)校工作與家務(wù)之間的關(guān)系，雖然我在家是一名家庭主婦，但我家的家務(wù)活不是我干得最多，有很多時候跟女兒去看病也只能由丈夫陪著去。
不論是學(xué)校分到的哪一項工作，我都配合同事盡自己的努力把工作做好。
像“我們是新世紀(jì)雛鷹”文藝晚會，我負(fù)責(zé)訓(xùn)練司儀的工作，而這次晚會也受到了上級領(lǐng)導(dǎo)和家長及社會各界人士的肯定。
五、主要成績。
略
廚師長個人年工作計劃篇九
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
時光飛逝，時間在慢慢推演，很快就要開展新的工作了，此時此刻需要制定一個詳細的計劃了。計劃到底怎么擬定才合適呢？下面小編給大家?guī)韽N師長個人工作計劃，希望大家喜歡！
一、經(jīng)營狀況十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口（米線和鐵板）。
營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的`領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200——300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100——1200元升到1500——20__元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20__元左右。為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面作為廚師長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面由于剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發(fā)展！
1、展望__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
2、多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
3、嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節(jié)約意識。如果公司能實行績效工資制更好。以上是我在新的一年里的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家！
一、計劃的概念。
一些細小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。
酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么，如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃應(yīng)考慮3個重要問題。一是我們要做什么，為誰而做？二是我們要實現(xiàn)什么目標(biāo)？三是實現(xiàn)既定目標(biāo)，我們對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針，因此，制定好酒店的各種計劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計劃就不存在管理。
酒店計劃有下列好處：
的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。
事實上，不做計劃就是選擇混亂，不實行計劃管理就是實行危機管理。
二、計劃制定的特點。
酒店計劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實施的。因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。
1、上層管理者。
即酒店集團總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到的外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟發(fā)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點，是很難預(yù)測的，因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，需要不斷調(diào)整。
2、中層管理者。
即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)，制定本部門的業(yè)務(wù)行動計劃。中層的計劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，因而計劃的不確定性就大大減少了。這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的。中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。
3、低層管理者。
即主管要做計劃。他們的計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是在客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計劃，這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。
三、計劃制定的要求。
一項好的酒店計劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實施時間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評估控制。
要制定好一項酒店計劃，還需要注意下列幾個方面的問題：
第一，計劃必須寫下來。這會使人在制定計劃時考慮更周全，也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它，容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。
第二，計劃要被理解和接受。要讓大家知道，因為計劃是大家的行動目標(biāo)與方案。
第三，計劃目標(biāo)要具有可行性，這樣才會有激勵作用；
又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn)。這樣才會有指導(dǎo)意義。
一、酒店廚房的人員管理人，財，物的管理中，人是第一位，運用情感管理的方式激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動員工的各種積極性，做到精益求精的風(fēng)尚與精神。
二、建立獎罰制度。
三、加強技術(shù)管理。
在工作上針對個人特長，盡量做到人盡其才，培養(yǎng)造就一批既有技術(shù)又有責(zé)任感的廚師隊伍。
四、廚師長職責(zé)。
負(fù)責(zé)酒店廚房的組織，指揮運轉(zhuǎn)管理工作，通過設(shè)計，生產(chǎn)提共富有特色的產(chǎn)品來吸引客源進行成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟效益。
五、生產(chǎn)加工，菜品質(zhì)量的管理必須全面加強工作管理，要保證菜淆質(zhì)量的穩(wěn)定性，配菜，成菜，出菜，上菜的速度，合理的營養(yǎng)，色澤，造型，裝盤搭配。堅決不能出現(xiàn)一菜兩味的現(xiàn)象。
六、成本核算的管理。
根據(jù)酒店經(jīng)營的方向核定毛利率，給顧客一個雙贏的概念，是酒店穩(wěn)步發(fā)展的長遠趨勢。
七、原料的管理。
通過原材料采購的質(zhì)量數(shù)量，價格進行嚴(yán)格的驗收，儲藏和發(fā)放，實行立體化的管理，決不允許出現(xiàn)有損顧客利益的事情發(fā)生。
八、酒店廚房安全工作，衛(wèi)生管理從個人安全，設(shè)備損壞預(yù)防，火災(zāi)預(yù)防及個人衛(wèi)生，酒店廚房衛(wèi)生，食品衛(wèi)生做出嚴(yán)格統(tǒng)一管理，從而維護消費則以及酒店的安全和利益。
九、處理好前后協(xié)調(diào)關(guān)系酒店廚房和前廳服務(wù)部的協(xié)調(diào)很重要，服務(wù)員對菜品要有一定的認(rèn)識，能隨時讓顧客了解新菜品，要樹立一種整體觀念，為酒店創(chuàng)一流的效益。我們的員工既要有“真誠，勤奮，團結(jié)，創(chuàng)新”的精神，還要有“質(zhì)量第一、安全第一。衛(wèi)生第一、團結(jié)協(xié)作再第一”的思想。
注：關(guān)于管理主度的幾個提議。
1、管理制度的指定要切實可行，便于操作，要有實際意義。
2、工作人員的素質(zhì)關(guān)一定要把牢，要錄用符合業(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工，否則一切管理無從談起。
3、管理觀念上的更新，在管理觀念上要提倡科學(xué)，實事求是。
4、制度上的落實要不折不扣，不能隨意化。
5、要非常重視對員工的制度教育，讓他們理解制度的精神和整體的行動指南。
6、管理重在疏導(dǎo)而不在堵漏。
7、廚師長的素質(zhì)重于經(jīng)驗。經(jīng)驗是寶貴的。在處理各類事件中，往往憑著經(jīng)驗就能很快的解決問題，但是有時候就不靈驗了，這就是素質(zhì)的問題。廚師長要善于接受科學(xué)的管理理念，結(jié)合自己酒店廚房的具體情況，以制度為準(zhǔn)繩，讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。
一、工作的整體回顧。
作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的是目標(biāo)不是目的》，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
二、20__年我完成了以下工作。
1，順利接手華天廚師長的工作。__年_月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3，對新入職員工的培訓(xùn)。自去年_月起到_月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工_人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓(xùn)，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4，分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三、由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題。
1，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高、洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、關(guān)于__我的計劃是。
1，認(rèn)真做好每一天每一項的工作；
2，細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度；
3，加強教育培訓(xùn)，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓(xùn)；
4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn)；
5，本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行；
6，多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
一、經(jīng)營方面：
二、管理方面：
有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：
我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；
另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；
在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲而火熱的七月！
廚師長個人年工作計劃篇十
回顧這一個月以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)公司經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一個多月來的具體工作總結(jié)如下：
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，通過團隊的共同努力，我在廚房經(jīng)營管理方面取得了一定的進展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲而火熱的七月!
廚師長個人年工作計劃篇十一
xx年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣人大的有效監(jiān)督和縣政協(xié)的關(guān)心支持下，在省市水利及相關(guān)部門的大力支持和精心指導(dǎo)下，我局黨政一班人認(rèn)真貫徹落實黨的十六屆六中全會精神，堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，緊緊圍繞開江“四大奮斗目標(biāo)”和“四個融合”，解放思想，與時俱進，帶領(lǐng)廣大水利職工齊心協(xié)力，銳意進取，扎實工作，圓滿完成了本年度各項工作目標(biāo)任務(wù)，取得了新的水利工作成效?，F(xiàn)將我局xx年度工作總結(jié)報告于后：
一、水利建設(shè)成效顯著。
今年以來，我縣繼續(xù)堅持“治水興縣、興水富民”的治水方略，緊緊圍繞社會主義新農(nóng)村建設(shè)，以水土保持治理工程、病險水庫整治工程、農(nóng)村安全飲水工程、小微型水利工程等項目為重點，扎實抓好全縣水利建設(shè)，取得了一定成效。在xx年里，全縣共動工各類水利工程2357處，其中：修復(fù)水毀工程598處，新建集雨節(jié)灌微水及“戶辦”工程300處，整治病險水庫3座，整治配套及防滲渠道17公里，新建及修復(fù)防洪堤2.5公里，新增蓄引提水能力25萬方，新增有效灌面0.3萬畝，新增節(jié)水灌面0.25萬畝，新增旱地澆灌0.5萬畝，恢復(fù)改善灌面1.2萬畝，解決農(nóng)村人口安全飲水困難1.3萬人，治理水土流失面積30平方公里，汛末水利工程蓄水6780萬方，投入水利建設(shè)資金1250萬元。在水利建設(shè)中，還結(jié)合社會主義新農(nóng)村建設(shè)，在普安鎮(zhèn)譚家嘴村啟動了農(nóng)村初級水利化建設(shè)試點工作，已在該村實施渠系配套整治0.8千米，整治山坪塘5處，建微水池5口，建飲水工程12處(其中：集中式1處)建成具有推廣示范作用的經(jīng)濟果木林節(jié)水噴灌溉面積0.10萬畝，解決了0.10萬人的飲水安全。我縣今年水利建設(shè)在全市考核評比中排名第三位。
二、切實加強水利管理，努力深化水利改革。
一是加大水利行業(yè)管理力度，重點加強場鎮(zhèn)飲水和農(nóng)業(yè)灌溉供水服務(wù)管理工作。今年以來，我們在狠抓場鎮(zhèn)供水管理、努力保證場鎮(zhèn)供水質(zhì)量的同時，積極投入抗旱救災(zāi)，狠抓水利工程用水科學(xué)調(diào)度和渠系管理工作，基本保證了全縣的春灌用水；二是積極開展水利工程管理體制改革工作。我們把水利工程管理體制改革作為今年水利工作的重中之重，按照省、市、縣的統(tǒng)一部署和總體要求，認(rèn)真開展調(diào)查研究，摸清水利工程基本現(xiàn)狀，并結(jié)合本縣實際擬定了《開江縣水利工程管理體制改革實施意見》，為下步工作的全面開展打下了基礎(chǔ)，全縣水利工程管理體制改革工作正在有序推進。
三、認(rèn)真抓好防汛抗旱工作。
在防汛方面：xx年，我縣雖然降雨偏少，未發(fā)生洪澇災(zāi)害，但在汛前我們從落實各級行政首長負(fù)責(zé)制入手，立足于防大汛、搶大險，在思想上、組織上、措施上、物資上及早做好了各項準(zhǔn)備工作。一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機構(gòu)，把全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)列入縣防汛抗旱指揮部成員單位，并按照“寧可信其有，不可信其無”、“寧可備而無汛，不可汛而不備”的基本要求，在汛前對防汛工作進行了全面部署；二是落實預(yù)案、明確責(zé)任，汛前縣防汛指揮部與其成員單位簽訂了防汛責(zé)任書；三是抓好汛前宣傳、培訓(xùn)工作，開展了一次規(guī)模較大的包括防汛搶險、人員轉(zhuǎn)移、防汛救災(zāi)等內(nèi)容的防洪搶險演練，對各水庫管理人員舉辦了一次防汛安全知識培訓(xùn)會；四是嚴(yán)格要求，抓好物資儲備，縣政府購置了斷艘沖鋒舟和10艘橡皮舟，縣防汛辦定點庫存了10萬條編織袋并自備了600件救生衣，各部門落實了搶險車輛、船只責(zé)任人，縣政府還撥付專款專用2萬元，購置了一部分防汛專用衛(wèi)星電話和防汛應(yīng)急燈具15套，并解決了防汛辦公室的部分工作經(jīng)費；五是認(rèn)真檢查，消除隱患，開展了汛前、汛期安全大檢查，狠抓了病險水庫整治和水毀河堤修復(fù)，完成了易家溝、蘇家沖、團結(jié)等3座病險水庫的除險加固任務(wù)；六是抓好了地質(zhì)災(zāi)害的預(yù)防監(jiān)測工作。
在抗旱方面：xx年，因受副熱帶高壓和青藏高壓的共同影響，我縣從5月25日開始持續(xù)高溫少雨，特別是7月5日至9月4日，氣溫持續(xù)攀高，出現(xiàn)了罕見的夏旱連伏旱天氣，旱災(zāi)特別嚴(yán)重，造成直接經(jīng)濟損失達3.12億元。面對50年不遇的特大干旱，縣委、縣政府迅速啟動了抗旱救災(zāi)預(yù)案，積極開展抗旱自救。一是領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實，全縣各級領(lǐng)導(dǎo)干部廣泛深入抗旱救災(zāi)工作第一線指導(dǎo)各地抗旱救災(zāi)；二是整合資源，合力抗旱，堅持以人為本和“先保命、后生產(chǎn)”的原則，在切實保證人民群眾生活用水的前提下，科學(xué)調(diào)度有限的水利工程蓄水來保證農(nóng)田灌溉和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水，實施人工降雨9次，出動送水車1320臺（次），調(diào)用抗旱設(shè)備機具237臺（套），抗旱保苗2.2萬畝，輸送5000多萬方水利工程蓄水灌溉農(nóng)田14.6萬畝，臨時解決了受旱特別嚴(yán)重的1.5萬人、1.9萬頭牲畜的用水困難，最大限度地減少了旱災(zāi)損失；三是積極開展抗旱自救，努力抓好今冬水利工程蓄水保水和晚秋生產(chǎn)工作。
四、著力抓好水土保持生態(tài)環(huán)境建設(shè)。
4、進一步加強了對臺統(tǒng)戰(zhàn)工作。落實有分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)對臺統(tǒng)戰(zhàn)工作，堅持組織職工認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳貫徹對臺統(tǒng)戰(zhàn)工作方針政策，開展了慶中秋臺屬座談會等活動，進一步激發(fā)了臺屬職工的愛國熱情；同時，注重發(fā)揮統(tǒng)一戰(zhàn)線優(yōu)勢，抓好了黨外干部和知識分子工作，選送黨外后備干部參加了青干班培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并堅持為黨外干部和知識分子排憂解難，激發(fā)了他們的工作主動性和創(chuàng)造性。
5、進一步加強了社會穩(wěn)定和民主法制工作。堅持“一把手”負(fù)總責(zé)，認(rèn)真落實了穩(wěn)定工作責(zé)任制，制定了群體突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，健全了綜合治理組織機構(gòu)和管理制度，制訂了“五五”普法學(xué)習(xí)教育規(guī)劃，開展了平安單位創(chuàng)建活動，提高了廣大干部的遵紀(jì)守法意識，全年無重大治安、刑事案件發(fā)生。同時，認(rèn)真落實《信訪條例》，切實做好了群眾來信來訪工作，堅持了信訪接待領(lǐng)導(dǎo)值班制和干部首問責(zé)任制，保證了信訪渠道暢通，有效妥善地解決了每件信訪涉及的問題，本單位、本系統(tǒng)沒有發(fā)生到省進京集訪、重訪和非正常上訪事件，確保了本單位、本系統(tǒng)穩(wěn)定。
6、進一步加強了安全工作。狠抓全系統(tǒng)安全工作不放松，嚴(yán)格按照“五堅持”、“四不放過”、“三落實”、“兩保證”的要求和標(biāo)準(zhǔn)，深入開展了“安全生產(chǎn)月”活動和安全生產(chǎn)專項整治活動以及安全生產(chǎn)大檢查，重點加強了在建工程施工安全、水上漁業(yè)安全和機關(guān)消防安全，始終做到警鐘長鳴，確保了全年無任何重、特大安全事故發(fā)生。
8、進一步加強了城市衛(wèi)生管理工作。在全系統(tǒng)堅持開展愛國衛(wèi)生運動，不但落實了機關(guān)衛(wèi)生綠化門前“三包”責(zé)任制，保持了機關(guān)公共場所清潔衛(wèi)生；而且，積極配合參與創(chuàng)建衛(wèi)生城市整體行動，認(rèn)真抓好了縣政府指定的城區(qū)“兩河”衛(wèi)生管理工。
9、進一步加強了工、青、婦工作。健全了工作機構(gòu)和工作職責(zé)，認(rèn)真開展了縣上組織的相關(guān)活動，豐富了干部職工的文化生活和娛樂活動；同時，積極主動并足額解繳了職工“兩?！辟Y金，保證了職工工資的按時足額發(fā)放和基本的政策福利待遇，充分激發(fā)了廣大職工的工作積極性，增強了集體榮譽感。
10、進一步加強了宣傳報道及辦公室工作。一是立足實際，狠抓行業(yè)宣傳報道工作，全年已共計上送刊發(fā)各類信息宣傳稿件篇（次），其中，編發(fā)《開江水利》簡報期，《人民長江報》刊登信息篇、《四川日報》刊登信息2篇，《達州日報》刊登信息7篇，《開江政務(wù)》、《開江信息》轉(zhuǎn)發(fā)信息篇，開江電視新聞報道篇（次），加大了水利行業(yè)對外宣傳力度；二是重點抓好了機關(guān)工作制度建設(shè)、服務(wù)協(xié)調(diào)、目標(biāo)管理、政務(wù)督辦、公文處理、文秘檔案、計劃財務(wù)、政工人事、防邪保密等綜合性政務(wù)工作，全局工作秩序井然，保證了全局中心工作的有效開展。
20xx年11月28日。
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廚師長個人年工作計劃篇十二
__年在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門的大力支持和配合下，財務(wù)部以職業(yè)責(zé)任心和敬業(yè)精神順利完成了財務(wù)部各項日常工作，也配合了各部門合作業(yè)務(wù)工作，準(zhǔn)確地為公司領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門提供了財務(wù)數(shù)據(jù)，當(dāng)然在完成工作的同時還存在一些不足，下面就向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報一下__年度財務(wù)部的工作：
(一)作為生產(chǎn)后勤工作部門，我們以“認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)、細致”的精神，有效的發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督管理職能是我們工作中的重中之重。(二)__年度財務(wù)部的日常會計核算工作具體如下：
1、在借款、費用報銷、報銷審核、收付款等環(huán)節(jié)中，我們堅持原則，嚴(yán)格遵照公司的財務(wù)管理制度，把一些不合理的借款和費用拒之門外。
2、在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們認(rèn)真審核每一張憑證，堅決杜絕不符合要求的票據(jù)，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。
3、認(rèn)真審核核算全體員工工資，并能準(zhǔn)確按時發(fā)放。
4、按時完成公司的納稅申報，發(fā)票購買和管理。
5、能配合經(jīng)營部催收應(yīng)收款的催收工作也取得一定效果。
6、為企業(yè)辦理流動資金貸款順利完成。
(三)對公司財務(wù)部，賬務(wù)管理及制度完善;。
1、根據(jù)公司的財務(wù)情況，對現(xiàn)金管理、回款管理、報銷管理、單據(jù)審核、銷售情況、財務(wù)制度變通完善。
2、建立了庫存明細、費用明細、應(yīng)收款明細、往來明細等有了統(tǒng)一歸口的依據(jù)。
3、設(shè)置了資金預(yù)算管理表的方法，為公司進一步規(guī)范目標(biāo)化管理，提供了有效依據(jù)及統(tǒng)籌高效地運用企業(yè)流動資金。
4、對公司的購銷合同及基建等合同進行統(tǒng)一管理;。
(四)總之，__年財務(wù)部工作能夠分清輕重緩急，并有序地開展了各項工作，開辦至今我們已完成了財務(wù)部的日常核算工作并及時提供了各項準(zhǔn)確有效的財務(wù)數(shù)據(jù)，基本滿足了公司部門及有關(guān)部門對我部門的財務(wù)要求。但財務(wù)部尚有應(yīng)做而未做的工作，比如，在資產(chǎn)實物性管理方面，我們將在完善財務(wù)不足，對公司的成本費用加以控制，降低成本，保證公司資金安全，對所有應(yīng)收款及時監(jiān)督管理，形成良性鏈條。
看了會計年總結(jié)報告范文還看了：
廚師長個人年工作計劃篇十三
新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。作為一名班組長我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。
工作上我出任學(xué)海餐廳白案組組長，在烹制上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的'情況下，率領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，避免“病從口入”，避免食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，確保就餐者的身體健康。成品放置推行“四隔絕”；后生與甜隔絕；成品與半成品隔絕；食品與雜品、藥品隔絕；食物與天然冰隔絕。環(huán)境衛(wèi)生實行“四的定”辦法：的定人、定物、的定時間、的定質(zhì)量，統(tǒng)籌安排分工，包干負(fù)責(zé)；個人衛(wèi)生努力做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；誠泡澡、打掃衛(wèi)生；誠洗衣服、被褥；很濕工作服。置放食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，并無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，深入細致沖洗餐廳地面和桌椅，嚴(yán)苛確保操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工作。
在嚴(yán)格要求自己的同時我也較好的順利完成了一個小組長的職責(zé)，經(jīng)常非政府班組人員自學(xué)烹調(diào)、面點技術(shù)，porpoises各工序的質(zhì)量關(guān)，推行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行本組人員認(rèn)真落實崗位職責(zé)，打掃定點的衛(wèi)生地段，食料熟食品蓋章、防蠅、防鼠并非政府不好中午飯前和飯后整理完結(jié)工作。合理安排本班人員的工作，對切配及烹制加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形展開嚴(yán)格把關(guān)，對不能符合要求的應(yīng)予以表示，及時制止在生活上經(jīng)常和組員溝通交流，掌控全班人員的思想和工作情況，以身作則，率領(lǐng)全班人員做好本班工作，遇到困難或其它情況及時請示匯報。
在政治思想上我熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義；在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
廚師長個人年工作計劃篇十四
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的.年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
廚師長個人年工作計劃篇十五
大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。
以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的xx!
廚師長個人年工作計劃篇一
時間過的好快啊，轉(zhuǎn)眼間到了xx年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有進步和成長，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會教育發(fā)展的形勢，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的，并能夠主動配合上級，利用老師們的傳播做好工作。
一年來，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個電話、傳達一個指示，匯報一項工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤，較好地完成上傳下達工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。
一年來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴(yán)謹(jǐn)、細致、扎實、求實、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。
回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認(rèn)識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強，距縣如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作。
學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進私人賓館做事，也是我進的第一個私人賓館，“第一個”教會我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長和進步做準(zhǔn)備。
來這里的時候我只是抱著試試看的心態(tài)來的，當(dāng)時想不合適就走，沒什么的，來了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵于是我踏實做事，仔細認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時候廚師長經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我，我總算是聽了進去，開始反思自己的問題和對待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都歸功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己。
后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機會，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時我開始考慮荷臺的工作進度了，這就是我做荷王的最大的進步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點不斷的犯錯，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時候也不是心理有數(shù)，時間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時候還是把自己當(dāng)員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進度，自己做事而沒有跟蹤，導(dǎo)致總體出問題?，F(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時候，能解決的第一時間解決，解決不了的第一時間上報，做出補救的決策，在最有效的時間內(nèi)處理好問題。
息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機會，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進步，有更大的發(fā)展空間。五一的時候xx總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機會，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長和進步是對家人和上司最好的回報?！鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
xxx即將過去，我將會帶著我這一年的經(jīng)驗教訓(xùn)邁入xx，優(yōu)點發(fā)揚光大缺點一點一點改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻自己的力量，與酒店同進步，共繁榮。給自己多一點進步的機會，在這個競爭激烈的社會中立于不敗之地。
廚師長個人年工作計劃篇二
眼下酒店正在實施計劃管理，要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作計劃，下個月頭上交一份計劃實施情況匯報，此措施實施以來，取得了良好的效果，各部門管理工作的態(tài)度和積極性都調(diào)動起來了。
計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內(nèi)將要進行的工作進行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。不論事大事小，都應(yīng)當(dāng)有一個事先安排，假如估計到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字；一些細小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。
酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么，如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃應(yīng)考慮3個重要問題。一是我們要做什么，為誰而做？二是我們要實現(xiàn)什么目標(biāo)？三是實現(xiàn)既定目標(biāo)，我們對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針，因此，制定好酒店的各種計劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計劃就不存在管理。
酒店計劃有下列好處：
的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。
事實上，不做計劃就是選擇混亂，不實行計劃管理就是實行危機管理。
酒店計劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實施的。因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。
1、上層管理者。
即酒店集團總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到的外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟發(fā)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點，是很難預(yù)測的，因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，需要不斷調(diào)整。
2、中層管理者。
即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)，制定本部門的業(yè)務(wù)行動計劃。中層的計劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，因而計劃的不確定性就大大減少了。這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的。中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。
3、低層管理者。
即主管要做計劃。他們的計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是在客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計劃，這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。
一項好的酒店計劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實施時間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評估控制。
要制定好一項酒店計劃，還需要注意下列幾個方面的問題：
第一，計劃必須寫下來。這會使人在制定計劃時考慮更周全，也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它，容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。
第二，計劃要被理解和接受。要讓大家知道，因為計劃是大家的行動目標(biāo)與方案。
第三，計劃目標(biāo)要具有可行性，這樣才會有激勵作用；又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn)。這樣才會有指導(dǎo)意義。
作為酒店的廚師長，在這新年的工作之中，我也是要把自己的一個工作做好，管理好后廚隊伍，并且也是要對這一年的工作來做好計劃。
在管理方面，我要對我后廚的一個員工做好管理，酒店的工作量是有些大的，我們酒店比較大，而且用餐客人也是很多，而且我們的菜品也是受到很多客人的歡迎，新的一年，不但是要確保菜品繼續(xù)維持出品的高水平，同時也是要對一些菜品嘗試改良優(yōu)化，并且推出一些新的菜品，來吸引一些新的客戶，或者給老客戶嘗鮮，如果一成不變，其實很容易被人家超越的，畢竟廚師的水平也是會隨著做菜的多而提高，而菜品只要有創(chuàng)新，那么也是可以讓客人嘗鮮的，對于后廚的人員，要確保沒有太多的流動，即使是有離職的情況發(fā)生，也是要確保招募進來的員工能盡快的上手，確保工作的正常進行，對于員工們的一個情況，我也是要多去了解，除了工作上的要求，我平時也是需要在休息的時候多關(guān)照他們，了解他們的工作狀態(tài)，情緒變化，以及是否有需要幫助的地方。
在日常的工作方面，我要做好每一次客人點菜，對于宴會，更是要重點的重視，確保是不會出錯的，每一次菜品的出來，都要確保質(zhì)量，只有把這些小的細節(jié)，每一次的工作給做好了，那么才能確保我們酒店餐廳的品質(zhì)是高的，是能得到客戶認(rèn)可的。對于后廚的衛(wèi)生安全方面也是要在平時抓牢，確保采購進來的食材是新鮮的，衛(wèi)生環(huán)境是可以接受檢驗的，每一天工作的結(jié)束，要把衛(wèi)生工作做好，確保后廚沒有臟東西。廚房的干凈其實也是可以讓在廚房工作的人有更多的一個環(huán)境，讓大家工作的更加的愉快，到了餐點忙碌的時候，也是要有條不紊的去把工作給做好，出了什么狀況也是要及時的`處理，一些食材的短缺，或者炊具的損壞，也是要及時的想辦法去解決。
一年的工作時間很長，作為廚師長，我要每一天都把工作做細，做好，只有一天天的工作累計，都做好了，那么酒店餐廳也是可以得到更多人的認(rèn)可，讓我的工作更加的有價值，有意義，同時我也是要根據(jù)餐廳的一個實際情況去調(diào)整計劃，去把工作給做好，確保出品的菜品都是值得推薦，受到客人認(rèn)可的。
廚師長個人年工作計劃篇三
這一整年馬上以地球自轉(zhuǎn)而結(jié)束。在這一年里，我接受了國家四級公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，去兩地與全國各地的營養(yǎng)師交流，與中國科學(xué)家面對面學(xué)習(xí)，取得了豐碩的成果。在廚房里，和師傅們一起學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們討論工作中的不足。
20xx年，在個人交往中主動與他人溝通，愿意與他人分享自己內(nèi)心對某個問題的感受和想法。在實踐中，我熟悉各種工作流程和工作細節(jié)。與前一年相比，工作速度明顯提高。在取得成績的同時，也帶來了工作中的一些不足，比如人際關(guān)系中缺乏共同語言，缺乏吸引他人的閃光點，需要關(guān)注工作細節(jié)，需要進一步加強應(yīng)對能力等。在實踐中要拿出勇氣和魄力去突破，停留在原來的工作層面。展望20xx年，對于個人，提出以下措施，解決今年的工作不足。
食品安全是目前國人關(guān)注的話題，做好食品安全衛(wèi)生是廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年將按照一定的工作要求，實施食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、食品儲存。至于廚房的衛(wèi)生合同區(qū)，我會采取具體措施保持干凈整潔。
個人衛(wèi)生方面，會培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自己的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭、勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，勤洗手，勤洗衣服。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的良性互動有助于降低食品安全問題的風(fēng)險率。有助于提高部門的形象和質(zhì)量。有助于推動中國食品安全走向科學(xué)健康的`道路。
菜品的制作是實際操作的重中之重，保證菜品的重量、數(shù)量、質(zhì)量按照工作要求確定，保證菜品制作順利，順序正確。保證調(diào)料不多也不多，滿足師傅們的烹飪需求。揀選時間控制在一定范圍內(nèi)，一次完成揀選。在大宗訂單期間，收集的材料比平時多，淡季庫存應(yīng)保持正常狀態(tài)。在保證小料滿足烹飪師傅需求的同時，要保持小料的新鮮度。
至于菜品的準(zhǔn)備，明年我會深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技巧，融合平時的學(xué)習(xí)思路和知識，和大家交流分享。
今年學(xué)營養(yǎng)學(xué)的時候，忽略了es在配菜的過程中，要不然，要避免和師傅意見不合。那么就要把握一個處理問題的基本原則：“先解決問題，再追究責(zé)任，不在乎，不抱怨，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理”。在工作之外的人際交往方面，在原有的基礎(chǔ)上有所突破，積極建立良好的人際交往平臺：
成果分享：愿意和大家交流一些共同話題，分享一些好的食材。就醫(yī)療保健進行積極的交流和討論。
愛好：我會和你培養(yǎng)共同的愛好，比如唱歌、旅游、購物、穿衣、體育活動。
戶外活動：我會和你一起吃飯，邀請我的老同事去我的家鄉(xiāng)參觀。
20xx年是成就與遺憾并存的一年。我實現(xiàn)了自己理想成功的第一步：老師培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)幫助。我會用實際行動感謝他們，用學(xué)到的知識解決自己的問題?！穗H關(guān)系是我今年留下的問題。
20xx年，我相信我是展示才華的一年。課后我會主動和老師溝通，幫助大家解決現(xiàn)實中的問題。我相信我明年會表現(xiàn)的更好，在原來好的基礎(chǔ)上有很大的突破！
廚師長個人年工作計劃篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：您們好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利?；仡檟x年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？偂㈥惪偤凸靖魑活I(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右。為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面作為廚師長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面由于剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發(fā)展!
1、展望xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
2、多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
3、嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節(jié)約意識。如果公司能實行績效工資制更好。以上是我在新的一年里的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家!
廚師長個人年工作計劃篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：您們好！
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，____年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利?；仡檁___年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？偂㈥惪偤凸靖魑活I(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況。
十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面。
我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口（米線和鐵板）。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20__元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20__元左右。
為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。
小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面。
作為廚師長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面。
嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面。
由于剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發(fā)展！
1、展望____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
2、多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
3、嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節(jié)約意識。如果公司能實行績效工資制更好。
以上是我在新的一年里的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家！
廚師長個人年工作計劃篇六
你們好我是xx店廚師長xx，緊張而忙碌的xx已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下計劃：
作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的是目標(biāo)不是目的》，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
1，順利接手華天廚師長的工作。xx年x月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3，對新入職員工的培訓(xùn)。自去年x月起到x月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工x人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓(xùn)，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4，分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
1，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高、洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
1，認(rèn)真做好每一天每一項的工作；
2，細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度；
3，加強教育培訓(xùn)，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓(xùn)；
4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn)；
5，本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行；
6，多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝！
廚師長個人年工作計劃篇七
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，**年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利?；仡?*年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？?、陳總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況。
十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面。
我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右。
為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。
小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面。
作為廚師長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面。
廚師長個人年工作計劃篇八
時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間一學(xué)期的教學(xué)工作已接近尾聲，為了更好地做好今后的工作，總結(jié)經(jīng)驗、吸取教訓(xùn)，本人特就這學(xué)期的工作小結(jié)如下：
一、思想工作方面。
俗話說：“活到老，學(xué)到老”，本人一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應(yīng)社會發(fā)展的形勢。
通過閱讀大量的道德修養(yǎng)書籍，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)。
在抗“非典”時期，能夠主動配合學(xué)校，做好防治宣傳工作。
二、教育工作方面。
這學(xué)期，本人擔(dān)任一年級語文教學(xué)工作，班級人數(shù)眾多，又面臨著新課程改革。
面對首次接觸的教材，我在教育教學(xué)工作中遇到了不少困難。
針對這些情況，我在積極參加教育局組織的新教材培訓(xùn)的同時，虛心向有經(jīng)驗的教師及兄弟學(xué)校的同行討教經(jīng)驗。
在教學(xué)中，認(rèn)真鉆研新大綱、吃透教材，積極開拓教學(xué)思路，把一些先進的教學(xué)理論、科學(xué)的教學(xué)方法及先進現(xiàn)代教學(xué)手段靈活運用于課堂教學(xué)中，努力培養(yǎng)學(xué)生的合作交流、自主探究、勇于創(chuàng)新的等能力。
另外，本人在搞好教學(xué)工作的同時，還很注重教學(xué)經(jīng)驗的積累，有了心得體會就及時記下來與同事交流，本學(xué)期撰寫綜合活動案例《翱游花海》以及論文多次參加市級交流、獲獎、發(fā)表。
三.遵守紀(jì)律方面。
本人嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度，不遲到、不早退、有事主動請假。
在工作中，尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系。
平時，勤儉節(jié)約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學(xué)生、人際關(guān)系和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己的言行，毫不松懈地培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)和能力。
四、業(yè)務(wù)進修方面。
隨著新課程改革對教師業(yè)務(wù)能力要求的提高，本人在教學(xué)之余，還擠時間自學(xué)中文本科并積極各類現(xiàn)代教育技術(shù)培訓(xùn)初步掌握了多媒體課件制作。
優(yōu)秀的班主任工作總結(jié)。
記得在一本書上看到，老師分四種類型：智慧愛心型，愛心*勞型，*勞良心型，良心應(yīng)付型。
記得一個優(yōu)秀班主任在做經(jīng)驗報告的時說：：班主任在，學(xué)生能做好，是一個基本合格的班主任;班主任不在，學(xué)生能做好，是一個優(yōu)秀的班主任;班主任在，學(xué)生仍不能做好，則是一個失敗的'班主任。
多年以來，我一直積極思考如何做好班主任工作，希望自己成為一名智慧愛心型的優(yōu)秀班主任。
下面，我就談?wù)勎业木唧w工作和具體做法。
一.開學(xué)三步曲。
在新生入校的第一天，我設(shè)計了三個活動：
1.自我介紹，就是給每個同學(xué)一分鐘的時間介紹自己，姓名，年齡，愛好，特長，愿望。
主要是給學(xué)生一個鍛煉機會，讓每一個學(xué)生敢于站在講臺面對大家講話，要講的精練，生動，精彩，令人難忘。
2.競爭班干部。
每個同學(xué)都可以來競爭一個職位。
主要是培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識，挑戰(zhàn)意識，領(lǐng)袖意識和參于意識。
3.給每個學(xué)生一封公開信，在信中，我首先對學(xué)生進入我的班級學(xué)習(xí)表示歡迎，也介紹了我自己的情況，并且對學(xué)生提出了具體的要求。
營造家的氛圍。
1.學(xué)唱班歌，“因為我們是一家人，相親相愛的一家人，有緣才能相聚，有心才會珍惜，有福就該同享，有難就要同當(dāng)，用相知相守?fù)Q地久天長。
”歌聲把大家的心連在了一起，把家的氛圍營造了起來。
2.生日祝福，鮮花，值日生檔案在同學(xué)過生日的那天，由班長主持，大家一起給他唱生日歌，讓他感受來自同學(xué)的祝福;教室里要保證每天有鮮花，讓自然的美帶給大家好的心情;在后面的黑板報上有一個值日生檔案，讓值日生寫上自己的生日，愛好，最想說的話，讓同學(xué)們更多的了解他。
3.圖書角：由每個學(xué)生志愿捐書，集中起來構(gòu)建了一個小小的圖書角，現(xiàn)在已有藏書一百余本。
圖書角大大的豐富了同學(xué)們的課余生活，也使同學(xué)們更加熱愛我們的“家”了。
4.寫日記我要求學(xué)生每周寫三篇日記，有一篇是寫給老師的心里話，每周一我會收上來認(rèn)真的閱讀和批改。
這樣，即可提高學(xué)生的寫作水平，又開辟了一條師生溝通的渠道，同時還增進了師生的感情。
學(xué)生有了說心里話的地方，感情也就有了歸屬了。
爭當(dāng)文明班級。
在軍訓(xùn)的時候，在學(xué)校組織的文明禮貌月的活動中，我們都力爭做到最好，無論是在艱苦的訓(xùn)練中，還是在平時的學(xué)習(xí)中，我們都有一個共同的信念：做最好的自己，創(chuàng)最好的集體。
我們獲得了軍訓(xùn)隊列比賽的一等獎。
我們獲得了文明禮貌月的優(yōu)秀班級的稱號。
二.創(chuàng)特色班級。
特色之一：明確育人的目的：正直，善良，智慧，健康。
我認(rèn)為，成人比成材更重要，要培養(yǎng)對社會有用的人，要讓學(xué)生成為建設(shè)祖國的棟梁，必須要有強烈的社會責(zé)任感，積極向上的團隊合作精神，豐富的文化科學(xué)知識以及健康的身體和心理。
設(shè)計并在班里開展了“五心”活動：忠心給祖國;愛心給社會;誠心給朋友;孝心給父母;信心給自己。
我給同學(xué)們介紹了一篇一位臺灣教育工作者的文章-----“天下興亡，我的責(zé)任”。
讓同學(xué)們明白我們是國家的主人，祖國的興亡和我們每一個人有著很密切的聯(lián)系，愛國，就要從身邊的每一件小事做起，撿起地上的一片紙屑，不闖紅燈，幫助同學(xué)，遵守紀(jì)律，愛護集體等等，都是愛國的行動。
通過這樣的教育，同學(xué)們的思想覺悟有了很大的提高。
在運動會結(jié)束的時候，同學(xué)們看到草坪上有很多表演時留下的彩紙，就主動要求留下來撿，全班同學(xué)都自覺的參加了這次活動，受到了大會的表揚。
特色之二：有較強的組織紀(jì)律性。
1.規(guī)范早讀，午休，自習(xí)課的紀(jì)律。
早讀：在老師來之前，聽寫英語單詞，每天十個，由英語課代表負(fù)責(zé)。
午休：分時間段安排學(xué)生復(fù)習(xí)功課，寫作業(yè)，休息。
由指定的學(xué)生負(fù)責(zé)。
自習(xí)課：要求學(xué)生必須安安靜靜的上自習(xí)，不準(zhǔn)說話，下位，開始的時候要求要到位，處理要嚴(yán)，等學(xué)生養(yǎng)成了好習(xí)慣就可以放手讓值日生管理了。
2力爭在升旗，做早*和學(xué)校的各種大型活動中表現(xiàn)突出。
在升旗的時候，要求同學(xué)們站隊要快，靜，齊，要站的挺，直。
要有飽滿的熱情和向上的精神。
在早*的時候，要求同學(xué)們每次都要爭取第一個站好隊，要求動作整齊，標(biāo)準(zhǔn)。
我們已經(jīng)很多次的受到體育老師的表揚了。
現(xiàn)在同學(xué)們已經(jīng)養(yǎng)成了處處爭第一的習(xí)慣了。
在學(xué)校組織的各種活動中，我們都力爭做到最好，同學(xué)們心里都有一個信念：我要為集體爭光。
我們在板報評比中，廣播*比賽中，運動會的比賽和評比中都得了獎。
3.狠抓課堂紀(jì)律，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
要求學(xué)生“學(xué)會傾聽”，在課堂上，尊重老師的勞動，尊重知識，也遵守了紀(jì)律。
要求學(xué)生要放得開，收得住。
要配合老師上好每一節(jié)課。
由值日生每天總結(jié)當(dāng)天的紀(jì)律情況，評出每天的先進組。
我們班被選中上電視臺的史社和科學(xué)的錄象課，被多次選中上青年教師的優(yōu)質(zhì)課，受到校領(lǐng)導(dǎo)和老師們的一直好評。
特色之三：注重能力的培養(yǎng)和鍛煉。
期中考試后，為了培養(yǎng)同學(xué)們的競爭意識，為了給更多的同學(xué)鍛煉的機會，我們進行了第二次班干部競選，組成了兩套新的班委會，讓他們互相監(jiān)督，互相學(xué)習(xí)，輪流執(zhí)政。
在這種氛圍下，班干部的工作很盡心，很認(rèn)真，很負(fù)責(zé)任。
我把自習(xí)課分給班干部，讓他們組織講課，講題，聽寫，默寫。
這樣，即鍛煉了能力，又樹立了威信。
我們還策劃了很多的活動，如：主題班會，圣誕晚會，學(xué)習(xí)競賽，小組競爭，辯論會，跳繩比賽，下棋比賽，大合唱等等，這些活動，都教給班干部們自己組織安排，既鍛煉了能力，又給班級帶來了活力，還給同學(xué)們帶來了很多的快樂!
我們還成立了足球隊，籃球隊，運動隊，啦啦隊，讓我們的生活更豐富多彩!
特色之四：注重師生的情感交流。
沒有交流，就沒有教育，就沒有感悟，就沒有情感。
走進學(xué)生，和每一個學(xué)生成為朋友，讓他們尊重我，喜歡我，理解我。
就象“班歌”里唱的那樣：處處為你用心，一直最有默契，請你相信這份感情值得感激。
日記，是我和學(xué)生交流的主要渠道。
在去軍訓(xùn)的路上，我收了同學(xué)們的日記，利用學(xué)生軍訓(xùn)的時間批改出來并發(fā)給他們，我這樣做的目的是想讓學(xué)生養(yǎng)成堅持寫日記的好習(xí)慣，并且用自己的行動告訴學(xué)生，對工作要投入，認(rèn)真，負(fù)責(zé)。
每個星期一我都會在學(xué)生的日記上認(rèn)真的寫上評語，現(xiàn)在，學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣了在日記上和我交流了，而且，他們的日記也寫的越來越好了。
軍訓(xùn)的時候，孩子們不適應(yīng)，想家，于是，我就常常到宿舍里陪他們聊天，還把買來的糖分給每一個同學(xué)，讓他們對我產(chǎn)生一種親切的依賴感。
利用課間和學(xué)生一起游戲，談笑;利用午飯的時間和學(xué)生一起溝通思想，了解情況。
利用放學(xué)后的時間和學(xué)生談心，交流……。
用照片和錄象來記錄下我們的每一次活動。
共同分享：分享學(xué)習(xí)的快樂，分享友情的快樂，分享成功的喜悅;。
共同成長：不停的學(xué)習(xí)新的知識，更新觀念，和時代同步和學(xué)生共同成長。
特色之五：和家長成為朋友。
我認(rèn)為和家長的溝通是很重要的，而且，家長也需要學(xué)習(xí)，需要和孩子共同成長。
在第一次的家長會上，我是這樣講的：“孩子和父母是天然的朋友，這血緣，這愛是無法代替的，但是，為什么孩子常常表現(xiàn)出逆反呢?這是因為我們家長落后了，不了解孩子的心理，沒有和孩子成為真正的朋友。
每一個家長都是很愛自己的孩子的，那么，什么是愛呢?
愛，就是共同感受，共同分享，共同成長。
“
我要求家長和孩子定一個共同成長的計劃。
我要求每個家長給班主任老師寫一封信，介紹孩子成長的經(jīng)歷，談?wù)剬⒆拥慕逃钠谕?BR> 以幫助我更多的了解孩子，使我的教育工作做的更具體，更到位。
收到信以后，我給每個家長打了電話，交換了意見，這對我的班主任工作有很大的幫助。
在我們班進行愛國主義教育的同時，我把“天下興亡，我的責(zé)任”復(fù)印給每一個家長，讓他們和學(xué)生一起學(xué)習(xí)并寫出讀后感，這樣的活動使家長受到了很大的教育，他們和孩子近了，他們共同成長了。
在軍訓(xùn)的時候，我要求每個學(xué)生給父母寫一封信，由我貼好郵票親自寄走，作為中秋節(jié)的禮物送給家長。
在中秋節(jié)的夜晚，我給每個家長的手機發(fā)了一個消息：中秋節(jié)愉快!
第二次家長會，是學(xué)生和家長一起開的，我們是以班會的形式開的，會議的主題是：心靈溝通。
我把這次會議教給了我的學(xué)生去策劃，安排，主持。
1.大合唱，我們一共唱了三首歌：班歌“相親相愛”，粵語歌“真的愛你”，英語歌“檸檬樹”。
2.班干部發(fā)言，總結(jié)期中考試的情況。
3.家長代表發(fā)言。
4.學(xué)生對家長說的一句心里話。
5.學(xué)生代表講話，小品表演。
6.班主任做總結(jié)發(fā)言。
7.主持人建議：讓孩子拉著父母的手，走出教室，走回家，走向未來。
家長會后，一個家長告訴我，在會上，她有三次感動的想流淚：
一次是開會前看見一個男生往老師的嘴里塞薯條;。
一次是孩子們唱著送給母親的歌：“真的愛你”，把手里的康乃馨送給父母;。
一次是當(dāng)孩子走到父母的身邊，拉起父母的手，一起回家。
孩子們用真誠打動了父母，使他們真的的走近了，使他們真的溝通了。
家長對我也越來越信任了，家里的事情，孩子的事情，工作的事情，我們有很多的交流，這對我的工作也有了很大的幫助。
三.班主任隨想。
當(dāng)班主任很累，事情很多，很*心，有的時候還會很心煩，這都是免不了的，但是，當(dāng)你走上講臺，看到那一雙雙求知的眼睛，當(dāng)你看到你的學(xué)生在你教育下有了很大的改變，當(dāng)你被學(xué)生圍著快樂的談笑，當(dāng)學(xué)生把你當(dāng)成最好的朋友，當(dāng)家長打電話來告訴你，孩子變了，變的懂事聽話了……那快樂是從心里往外涌的。
班主任要用個人的魅力征服學(xué)生，要用自己的熱情和朝氣去感染學(xué)生，無論是服裝還是言談，都會對學(xué)生產(chǎn)生很大的影響。
班主任工作是很有挑戰(zhàn)性的工作，每一個學(xué)生都是一個世界，要想成為每一個學(xué)生的朋友，要想得到每一個學(xué)生的信任，需要付出很多的心血。
但是，這一切都很值得，因為，你得到的將是一個美麗的世界!
工作著是美麗的!
年來，始終堅持與時俱進，積極貫徹黨的教育方針，忠誠黨的教育事業(yè)，教書育人，愛崗敬業(yè)，始終以一名共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，身體力行，率先垂范，積極參加政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，內(nèi)容涉及新課程理論、素質(zhì)教育、十x大解讀等，不斷提高師德素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，積極參加校本培訓(xùn)和校本教研，參加繼續(xù)教育和新課程通識培訓(xùn)，不斷提高教育教學(xué)業(yè)務(wù)水平。
教學(xué)中認(rèn)真落實教學(xué)課程計劃和教學(xué)常規(guī)，堅持超前備課，課后反思，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，合理運用教學(xué)手段，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，訓(xùn)練為主線，探究為方式，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，開拓學(xué)生思維，切實向四十分鐘要質(zhì)量。
堅持學(xué)生作業(yè)全批全改，及時輔導(dǎo)后進生，采用多提問，多檢查，及時疏導(dǎo)，及時反饋的形式，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，以學(xué)生為本，絕不體罰學(xué)生。
堅持出全勤，干滿點，各方面都能以學(xué)校工作為重，盡量不耽誤學(xué)生一節(jié)課。
教學(xué)觀念進一步更新，教學(xué)技能逐步提高。
兼任教學(xué)主任工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好排課、學(xué)籍、考籍、報表、計劃、總結(jié)、考核、檢查、考試、教研、材料信息上傳下載、檔案歸檔整理等校務(wù)教務(wù)考務(wù)日常性工作，圓滿完成了工作任務(wù)。
被評為天津市優(yōu)秀教師，薊縣優(yōu)秀班主任，年度考核為優(yōu)秀。
一個學(xué)期的工作已經(jīng)結(jié)束，下面對該學(xué)期的工作作總結(jié)。
一、思想認(rèn)識。
在這一個學(xué)期里，我在思想上嚴(yán)于律己，熱愛黨的教育事業(yè)。
去年下半年我向?qū)W區(qū)黨支部遞交了入黨申請書，所以這一學(xué)期來我都是以黨員的要求來約束自己，鞭策自己。
對自己要求更為嚴(yán)格，力爭在思想上、工作上在同事、學(xué)生的心目中樹立起榜樣的作用。
在“七一”那天，我還榮幸地成為了一名預(yù)備黨員。
使自己的思想上了一個新的臺階，同時也是對自己思想上嚴(yán)格要求的一個新的開始。
一學(xué)期來，我還積極參加各類政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高自己的政治水平和業(yè)務(wù)水平。
服從學(xué)校的工作安排，配合領(lǐng)導(dǎo)和老師們做好校內(nèi)外的各項工作。
二、教學(xué)工作。
在教學(xué)工作方面，整學(xué)期的教學(xué)任務(wù)都非常重。
但不管怎樣，為了把自己的教學(xué)水平提高，我堅持經(jīng)常翻閱《小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)》、《優(yōu)秀論文集》、《青年教師優(yōu)秀教案選》等書籍。
還爭取機會多出外聽課，從中學(xué)習(xí)別人的長處，領(lǐng)悟其中的教學(xué)藝術(shù)。
平時還虛心請教有經(jīng)驗的老師。
每上的一節(jié)課，我都做好充分的準(zhǔn)備，我的信念是-決不打無準(zhǔn)備的仗。
在備課過程中認(rèn)真分析教材，根據(jù)教材的特點及學(xué)生的實際情況設(shè)計教案。
這學(xué)期主要擔(dān)任二年級兩個班的數(shù)學(xué)、思想品德、科技、文體的教學(xué)及其中一個班的班主任工作。
因為已經(jīng)接手第二學(xué)期，學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)以及家庭情況等我都一清二楚，并且教材經(jīng)過上學(xué)期的摸索，對教材比較熟悉，所以工作起來還算比較順利。
培優(yōu)扶差是一個學(xué)期教學(xué)工作的重頭戲，因為一個班級里面總存在幾個尖子生和后進生。
對于后進生，我總是給予特殊的照顧，首先是課堂上多提問，多巡視，多輔導(dǎo)。
然后是在課堂上對他們的點滴進步給予大力的表揚，課后多找他們談心、交朋友，使他們懂得老師沒有把他們“看扁”，樹立起他們的信心和激發(fā)他們學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣。
最后是發(fā)動班上的優(yōu)生自愿當(dāng)后進生們的輔導(dǎo)老師，令我欣慰的是優(yōu)生們表現(xiàn)出非常的踴躍，我問他們?yōu)槭裁茨敲聪矚g當(dāng)輔導(dǎo)老師，他們說：“老師都那么有信心他們會學(xué)好，我們同樣有信心。
”“我相信在我的輔導(dǎo)下，他一定有很大的進步。
”“我想全班同學(xué)的學(xué)習(xí)成績都是那么好。
”于是，我讓他們組成“一幫一”小組，并給他們開會，提出“老師”必須履行的職責(zé)，主要就是檢查“學(xué)生”的作業(yè)，輔導(dǎo)“學(xué)生”掌握課本的基本知識和技能。
給后進生根據(jù)各自的情況定出目標(biāo)，讓他們雙方都朝著那個目標(biāo)前進。
“老師”們確實是非常盡責(zé)，而“學(xué)生”時刻有個“老師”在身旁指點，學(xué)起來也非常起勁。
兩個班所定的9對“一幫一”小組，“學(xué)生”們?nèi)喽加羞M步，有的進步非?？臁?BR> 這學(xué)期我還承擔(dān)了數(shù)學(xué)優(yōu)質(zhì)課比賽的任務(wù)。
從接到任務(wù)的時候開始，我就感到壓力是非常重。
首先這次優(yōu)質(zhì)課是數(shù)學(xué)開放式的課，是一種新的嘗試性的教學(xué)模式。
還有這次優(yōu)質(zhì)課與眾不同的是上完課后還要進行答辯，要考的還是教師本身的素質(zhì)。
再者本校的數(shù)學(xué)優(yōu)質(zhì)課連續(xù)三年能夠取得鎮(zhèn)的一等獎，并代表鎮(zhèn)到區(qū)參賽。
面對這樣的壓力，我和數(shù)學(xué)科組的老師沒有氣餒，都想把這次課取得最好的成績。
我從學(xué)習(xí)理論知識開始，翻越大量的書籍及從網(wǎng)上搜集有關(guān)數(shù)學(xué)開放式教學(xué)的資料。
數(shù)學(xué)科組的老師及校長都非常重視這節(jié)課，給予我莫大的幫助，一起定內(nèi)容，一起出謀獻策想教案、課件的設(shè)計，共修改教案、課件、試教十多次。
有時候還得全科組加班加點。
像x老師幫我把課件做好，領(lǐng)導(dǎo)主動幫我提建議，其它老師幫我做教具、錄音等等。
令我感覺到不是我一個人上公開課，而是有一股凝聚力使我感覺到是全校上。
而在全體的努力下，這次的公開課終于實現(xiàn)了我校數(shù)學(xué)優(yōu)質(zhì)課連續(xù)四年獲鎮(zhèn)一等獎、并代表鎮(zhèn)到區(qū)參賽的夢想。
三、領(lǐng)班工作。
在班主任工作方面，我非常重視學(xué)生的思想教育工作。
通過班會、晨會、思想品德課及結(jié)合各科教材對學(xué)生進行愛祖國、愛人民、愛集體、愛老動、愛學(xué)習(xí)等的思想教育。
使學(xué)生能養(yǎng)成良好的班風(fēng)、學(xué)風(fēng)。
班干部是老師的左右手，所以我把培養(yǎng)得力的班干部作為班主任工作的一項重要內(nèi)容。
我培養(yǎng)了兩位得力的班長。
這些班干部能把班的學(xué)習(xí)和紀(jì)律管好，為我減輕負(fù)擔(dān)。
我為他們定出要爭取每星期都拿文明班的目標(biāo)，各施其責(zé)。
還常給班干定時開會，了解他們工作的情況，鼓勵他們大膽開展工作。
使班干能在同學(xué)中樹立起威信，成為同學(xué)學(xué)習(xí)的榜樣。
在他們的努力下，班務(wù)工作能正常開展，本班這學(xué)期也只有兩次沒有取得文明班的稱號。
這個班本學(xué)期的插班生很多，有六個，加上原來的一共有13個，全是男生，并且來自不同的省份，語言溝通和學(xué)習(xí)習(xí)慣的參差就最令我頭疼。
他們連上課的基本要求都沒養(yǎng)成，并且有幾個象xxx、xxx等是最調(diào)皮的。
特別是xxx，這個小孩特別好奇、好動。
上學(xué)期天天都要跟同學(xué)打上幾場架，我唯有苦口婆心地跟他做思想工作，慢慢把他轉(zhuǎn)化，今個學(xué)期打架違紀(jì)的現(xiàn)象大大減少了，上課能遵守紀(jì)律，并且非常積極回答問題，學(xué)習(xí)成績也優(yōu)秀。
但還是不時出現(xiàn)一些消極的思想。
為了把班的常規(guī)工作搞好，我每天都堅持早上七點三十分前、中午一時四十分前就到校，回到學(xué)校的第一件事就是到班上了解學(xué)生的早讀、午讀等情況，對學(xué)生進行晨會教育。
經(jīng)過一個的努力，我們班的各項常規(guī)工作像早讀、衛(wèi)生、課堂紀(jì)律等都抓得比較好。
這學(xué)期班主任工作最使自己滿意的是與家長的聯(lián)系溝通工作。
這一學(xué)期，我主動與家長通過電話、校訪等的方式進行密切聯(lián)系，了解學(xué)生在家的學(xué)習(xí)與生活情況，也向家長匯報其子女在校的情況，爭取與家長的教育思想達成一致。
當(dāng)家長對我的工作提出意見的時候我非常樂意接受，并且調(diào)換角色站在家長的角度去考慮問題。
結(jié)果，絕大部分的家長對我是非常信任和尊敬。
像xxx同學(xué)，她的家長因為望女成鳳心切，把女兒的學(xué)習(xí)管得特嚴(yán)。
要她在完成老師布置的學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，中午要她寫兩頁的生字，晚上要寫兩課的生字和背語文或數(shù)學(xué)，完成不了還用棍棒侍候。
結(jié)果把小女孩壓得透不過氣來，上課也沒精打彩的，老師在學(xué)習(xí)要完成的作業(yè)總是完成不了，成績也越來越差。
我跟她家長談過幾次，了解到這樣的情況，給他們提了個建議，讓他們不要布置額外的作業(yè)給她，不要把她逼得太緊，先試行兩個星期，如果還是老樣子的話就一起再想別的辦法。
家長聽從了我的意見，結(jié)果這個同學(xué)在輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境下成績進步很大，語文數(shù)學(xué)都達到了優(yōu)秀，數(shù)學(xué)還考了一百分。
她的家長也對我表示謝意。
四、考勤方面。
我在做好各項教育教學(xué)工作的同時，嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度。
處理好學(xué)校工作與家務(wù)之間的關(guān)系，雖然我在家是一名家庭主婦，但我家的家務(wù)活不是我干得最多，有很多時候跟女兒去看病也只能由丈夫陪著去。
不論是學(xué)校分到的哪一項工作，我都配合同事盡自己的努力把工作做好。
像“我們是新世紀(jì)雛鷹”文藝晚會，我負(fù)責(zé)訓(xùn)練司儀的工作，而這次晚會也受到了上級領(lǐng)導(dǎo)和家長及社會各界人士的肯定。
五、主要成績。
略
廚師長個人年工作計劃篇九
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
時光飛逝，時間在慢慢推演，很快就要開展新的工作了，此時此刻需要制定一個詳細的計劃了。計劃到底怎么擬定才合適呢？下面小編給大家?guī)韽N師長個人工作計劃，希望大家喜歡！
一、經(jīng)營狀況十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口（米線和鐵板）。
營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的`領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200——300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100——1200元升到1500——20__元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20__元左右。為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面作為廚師長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面由于剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發(fā)展！
1、展望__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
2、多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
3、嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節(jié)約意識。如果公司能實行績效工資制更好。以上是我在新的一年里的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家！
一、計劃的概念。
一些細小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。
酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么，如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃應(yīng)考慮3個重要問題。一是我們要做什么，為誰而做？二是我們要實現(xiàn)什么目標(biāo)？三是實現(xiàn)既定目標(biāo)，我們對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針，因此，制定好酒店的各種計劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計劃就不存在管理。
酒店計劃有下列好處：
的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。
事實上，不做計劃就是選擇混亂，不實行計劃管理就是實行危機管理。
二、計劃制定的特點。
酒店計劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實施的。因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。
1、上層管理者。
即酒店集團總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到的外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟發(fā)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點，是很難預(yù)測的，因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，需要不斷調(diào)整。
2、中層管理者。
即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)，制定本部門的業(yè)務(wù)行動計劃。中層的計劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，因而計劃的不確定性就大大減少了。這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的。中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。
3、低層管理者。
即主管要做計劃。他們的計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是在客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計劃，這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。
三、計劃制定的要求。
一項好的酒店計劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實施時間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評估控制。
要制定好一項酒店計劃，還需要注意下列幾個方面的問題：
第一，計劃必須寫下來。這會使人在制定計劃時考慮更周全，也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它，容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。
第二，計劃要被理解和接受。要讓大家知道，因為計劃是大家的行動目標(biāo)與方案。
第三，計劃目標(biāo)要具有可行性，這樣才會有激勵作用；
又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn)。這樣才會有指導(dǎo)意義。
一、酒店廚房的人員管理人，財，物的管理中，人是第一位，運用情感管理的方式激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動員工的各種積極性，做到精益求精的風(fēng)尚與精神。
二、建立獎罰制度。
三、加強技術(shù)管理。
在工作上針對個人特長，盡量做到人盡其才，培養(yǎng)造就一批既有技術(shù)又有責(zé)任感的廚師隊伍。
四、廚師長職責(zé)。
負(fù)責(zé)酒店廚房的組織，指揮運轉(zhuǎn)管理工作，通過設(shè)計，生產(chǎn)提共富有特色的產(chǎn)品來吸引客源進行成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟效益。
五、生產(chǎn)加工，菜品質(zhì)量的管理必須全面加強工作管理，要保證菜淆質(zhì)量的穩(wěn)定性，配菜，成菜，出菜，上菜的速度，合理的營養(yǎng)，色澤，造型，裝盤搭配。堅決不能出現(xiàn)一菜兩味的現(xiàn)象。
六、成本核算的管理。
根據(jù)酒店經(jīng)營的方向核定毛利率，給顧客一個雙贏的概念，是酒店穩(wěn)步發(fā)展的長遠趨勢。
七、原料的管理。
通過原材料采購的質(zhì)量數(shù)量，價格進行嚴(yán)格的驗收，儲藏和發(fā)放，實行立體化的管理，決不允許出現(xiàn)有損顧客利益的事情發(fā)生。
八、酒店廚房安全工作，衛(wèi)生管理從個人安全，設(shè)備損壞預(yù)防，火災(zāi)預(yù)防及個人衛(wèi)生，酒店廚房衛(wèi)生，食品衛(wèi)生做出嚴(yán)格統(tǒng)一管理，從而維護消費則以及酒店的安全和利益。
九、處理好前后協(xié)調(diào)關(guān)系酒店廚房和前廳服務(wù)部的協(xié)調(diào)很重要，服務(wù)員對菜品要有一定的認(rèn)識，能隨時讓顧客了解新菜品，要樹立一種整體觀念，為酒店創(chuàng)一流的效益。我們的員工既要有“真誠，勤奮，團結(jié)，創(chuàng)新”的精神，還要有“質(zhì)量第一、安全第一。衛(wèi)生第一、團結(jié)協(xié)作再第一”的思想。
注：關(guān)于管理主度的幾個提議。
1、管理制度的指定要切實可行，便于操作，要有實際意義。
2、工作人員的素質(zhì)關(guān)一定要把牢，要錄用符合業(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工，否則一切管理無從談起。
3、管理觀念上的更新，在管理觀念上要提倡科學(xué)，實事求是。
4、制度上的落實要不折不扣，不能隨意化。
5、要非常重視對員工的制度教育，讓他們理解制度的精神和整體的行動指南。
6、管理重在疏導(dǎo)而不在堵漏。
7、廚師長的素質(zhì)重于經(jīng)驗。經(jīng)驗是寶貴的。在處理各類事件中，往往憑著經(jīng)驗就能很快的解決問題，但是有時候就不靈驗了，這就是素質(zhì)的問題。廚師長要善于接受科學(xué)的管理理念，結(jié)合自己酒店廚房的具體情況，以制度為準(zhǔn)繩，讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。
一、工作的整體回顧。
作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的是目標(biāo)不是目的》，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
二、20__年我完成了以下工作。
1，順利接手華天廚師長的工作。__年_月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3，對新入職員工的培訓(xùn)。自去年_月起到_月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工_人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓(xùn)，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4，分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三、由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題。
1，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高、洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、關(guān)于__我的計劃是。
1，認(rèn)真做好每一天每一項的工作；
2，細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度；
3，加強教育培訓(xùn)，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓(xùn)；
4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn)；
5，本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行；
6，多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
一、經(jīng)營方面：
二、管理方面：
有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：
我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；
另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；
在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲而火熱的七月！
廚師長個人年工作計劃篇十
回顧這一個月以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)公司經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一個多月來的具體工作總結(jié)如下：
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，通過團隊的共同努力，我在廚房經(jīng)營管理方面取得了一定的進展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲而火熱的七月!
廚師長個人年工作計劃篇十一
xx年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣人大的有效監(jiān)督和縣政協(xié)的關(guān)心支持下，在省市水利及相關(guān)部門的大力支持和精心指導(dǎo)下，我局黨政一班人認(rèn)真貫徹落實黨的十六屆六中全會精神，堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，緊緊圍繞開江“四大奮斗目標(biāo)”和“四個融合”，解放思想，與時俱進，帶領(lǐng)廣大水利職工齊心協(xié)力，銳意進取，扎實工作，圓滿完成了本年度各項工作目標(biāo)任務(wù)，取得了新的水利工作成效?，F(xiàn)將我局xx年度工作總結(jié)報告于后：
一、水利建設(shè)成效顯著。
今年以來，我縣繼續(xù)堅持“治水興縣、興水富民”的治水方略，緊緊圍繞社會主義新農(nóng)村建設(shè)，以水土保持治理工程、病險水庫整治工程、農(nóng)村安全飲水工程、小微型水利工程等項目為重點，扎實抓好全縣水利建設(shè)，取得了一定成效。在xx年里，全縣共動工各類水利工程2357處，其中：修復(fù)水毀工程598處，新建集雨節(jié)灌微水及“戶辦”工程300處，整治病險水庫3座，整治配套及防滲渠道17公里，新建及修復(fù)防洪堤2.5公里，新增蓄引提水能力25萬方，新增有效灌面0.3萬畝，新增節(jié)水灌面0.25萬畝，新增旱地澆灌0.5萬畝，恢復(fù)改善灌面1.2萬畝，解決農(nóng)村人口安全飲水困難1.3萬人，治理水土流失面積30平方公里，汛末水利工程蓄水6780萬方，投入水利建設(shè)資金1250萬元。在水利建設(shè)中，還結(jié)合社會主義新農(nóng)村建設(shè)，在普安鎮(zhèn)譚家嘴村啟動了農(nóng)村初級水利化建設(shè)試點工作，已在該村實施渠系配套整治0.8千米，整治山坪塘5處，建微水池5口，建飲水工程12處(其中：集中式1處)建成具有推廣示范作用的經(jīng)濟果木林節(jié)水噴灌溉面積0.10萬畝，解決了0.10萬人的飲水安全。我縣今年水利建設(shè)在全市考核評比中排名第三位。
二、切實加強水利管理，努力深化水利改革。
一是加大水利行業(yè)管理力度，重點加強場鎮(zhèn)飲水和農(nóng)業(yè)灌溉供水服務(wù)管理工作。今年以來，我們在狠抓場鎮(zhèn)供水管理、努力保證場鎮(zhèn)供水質(zhì)量的同時，積極投入抗旱救災(zāi)，狠抓水利工程用水科學(xué)調(diào)度和渠系管理工作，基本保證了全縣的春灌用水；二是積極開展水利工程管理體制改革工作。我們把水利工程管理體制改革作為今年水利工作的重中之重，按照省、市、縣的統(tǒng)一部署和總體要求，認(rèn)真開展調(diào)查研究，摸清水利工程基本現(xiàn)狀，并結(jié)合本縣實際擬定了《開江縣水利工程管理體制改革實施意見》，為下步工作的全面開展打下了基礎(chǔ)，全縣水利工程管理體制改革工作正在有序推進。
三、認(rèn)真抓好防汛抗旱工作。
在防汛方面：xx年，我縣雖然降雨偏少，未發(fā)生洪澇災(zāi)害，但在汛前我們從落實各級行政首長負(fù)責(zé)制入手，立足于防大汛、搶大險，在思想上、組織上、措施上、物資上及早做好了各項準(zhǔn)備工作。一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機構(gòu)，把全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)列入縣防汛抗旱指揮部成員單位，并按照“寧可信其有，不可信其無”、“寧可備而無汛，不可汛而不備”的基本要求，在汛前對防汛工作進行了全面部署；二是落實預(yù)案、明確責(zé)任，汛前縣防汛指揮部與其成員單位簽訂了防汛責(zé)任書；三是抓好汛前宣傳、培訓(xùn)工作，開展了一次規(guī)模較大的包括防汛搶險、人員轉(zhuǎn)移、防汛救災(zāi)等內(nèi)容的防洪搶險演練，對各水庫管理人員舉辦了一次防汛安全知識培訓(xùn)會；四是嚴(yán)格要求，抓好物資儲備，縣政府購置了斷艘沖鋒舟和10艘橡皮舟，縣防汛辦定點庫存了10萬條編織袋并自備了600件救生衣，各部門落實了搶險車輛、船只責(zé)任人，縣政府還撥付專款專用2萬元，購置了一部分防汛專用衛(wèi)星電話和防汛應(yīng)急燈具15套，并解決了防汛辦公室的部分工作經(jīng)費；五是認(rèn)真檢查，消除隱患，開展了汛前、汛期安全大檢查，狠抓了病險水庫整治和水毀河堤修復(fù)，完成了易家溝、蘇家沖、團結(jié)等3座病險水庫的除險加固任務(wù)；六是抓好了地質(zhì)災(zāi)害的預(yù)防監(jiān)測工作。
在抗旱方面：xx年，因受副熱帶高壓和青藏高壓的共同影響，我縣從5月25日開始持續(xù)高溫少雨，特別是7月5日至9月4日，氣溫持續(xù)攀高，出現(xiàn)了罕見的夏旱連伏旱天氣，旱災(zāi)特別嚴(yán)重，造成直接經(jīng)濟損失達3.12億元。面對50年不遇的特大干旱，縣委、縣政府迅速啟動了抗旱救災(zāi)預(yù)案，積極開展抗旱自救。一是領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實，全縣各級領(lǐng)導(dǎo)干部廣泛深入抗旱救災(zāi)工作第一線指導(dǎo)各地抗旱救災(zāi)；二是整合資源，合力抗旱，堅持以人為本和“先保命、后生產(chǎn)”的原則，在切實保證人民群眾生活用水的前提下，科學(xué)調(diào)度有限的水利工程蓄水來保證農(nóng)田灌溉和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水，實施人工降雨9次，出動送水車1320臺（次），調(diào)用抗旱設(shè)備機具237臺（套），抗旱保苗2.2萬畝，輸送5000多萬方水利工程蓄水灌溉農(nóng)田14.6萬畝，臨時解決了受旱特別嚴(yán)重的1.5萬人、1.9萬頭牲畜的用水困難，最大限度地減少了旱災(zāi)損失；三是積極開展抗旱自救，努力抓好今冬水利工程蓄水保水和晚秋生產(chǎn)工作。
四、著力抓好水土保持生態(tài)環(huán)境建設(shè)。
4、進一步加強了對臺統(tǒng)戰(zhàn)工作。落實有分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)對臺統(tǒng)戰(zhàn)工作，堅持組織職工認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳貫徹對臺統(tǒng)戰(zhàn)工作方針政策，開展了慶中秋臺屬座談會等活動，進一步激發(fā)了臺屬職工的愛國熱情；同時，注重發(fā)揮統(tǒng)一戰(zhàn)線優(yōu)勢，抓好了黨外干部和知識分子工作，選送黨外后備干部參加了青干班培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并堅持為黨外干部和知識分子排憂解難，激發(fā)了他們的工作主動性和創(chuàng)造性。
5、進一步加強了社會穩(wěn)定和民主法制工作。堅持“一把手”負(fù)總責(zé)，認(rèn)真落實了穩(wěn)定工作責(zé)任制，制定了群體突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，健全了綜合治理組織機構(gòu)和管理制度，制訂了“五五”普法學(xué)習(xí)教育規(guī)劃，開展了平安單位創(chuàng)建活動，提高了廣大干部的遵紀(jì)守法意識，全年無重大治安、刑事案件發(fā)生。同時，認(rèn)真落實《信訪條例》，切實做好了群眾來信來訪工作，堅持了信訪接待領(lǐng)導(dǎo)值班制和干部首問責(zé)任制，保證了信訪渠道暢通，有效妥善地解決了每件信訪涉及的問題，本單位、本系統(tǒng)沒有發(fā)生到省進京集訪、重訪和非正常上訪事件，確保了本單位、本系統(tǒng)穩(wěn)定。
6、進一步加強了安全工作。狠抓全系統(tǒng)安全工作不放松，嚴(yán)格按照“五堅持”、“四不放過”、“三落實”、“兩保證”的要求和標(biāo)準(zhǔn)，深入開展了“安全生產(chǎn)月”活動和安全生產(chǎn)專項整治活動以及安全生產(chǎn)大檢查，重點加強了在建工程施工安全、水上漁業(yè)安全和機關(guān)消防安全，始終做到警鐘長鳴，確保了全年無任何重、特大安全事故發(fā)生。
8、進一步加強了城市衛(wèi)生管理工作。在全系統(tǒng)堅持開展愛國衛(wèi)生運動，不但落實了機關(guān)衛(wèi)生綠化門前“三包”責(zé)任制，保持了機關(guān)公共場所清潔衛(wèi)生；而且，積極配合參與創(chuàng)建衛(wèi)生城市整體行動，認(rèn)真抓好了縣政府指定的城區(qū)“兩河”衛(wèi)生管理工。
9、進一步加強了工、青、婦工作。健全了工作機構(gòu)和工作職責(zé)，認(rèn)真開展了縣上組織的相關(guān)活動，豐富了干部職工的文化生活和娛樂活動；同時，積極主動并足額解繳了職工“兩?！辟Y金，保證了職工工資的按時足額發(fā)放和基本的政策福利待遇，充分激發(fā)了廣大職工的工作積極性，增強了集體榮譽感。
10、進一步加強了宣傳報道及辦公室工作。一是立足實際，狠抓行業(yè)宣傳報道工作，全年已共計上送刊發(fā)各類信息宣傳稿件篇（次），其中，編發(fā)《開江水利》簡報期，《人民長江報》刊登信息篇、《四川日報》刊登信息2篇，《達州日報》刊登信息7篇，《開江政務(wù)》、《開江信息》轉(zhuǎn)發(fā)信息篇，開江電視新聞報道篇（次），加大了水利行業(yè)對外宣傳力度；二是重點抓好了機關(guān)工作制度建設(shè)、服務(wù)協(xié)調(diào)、目標(biāo)管理、政務(wù)督辦、公文處理、文秘檔案、計劃財務(wù)、政工人事、防邪保密等綜合性政務(wù)工作，全局工作秩序井然，保證了全局中心工作的有效開展。
20xx年11月28日。
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廚師長個人年工作計劃篇十二
__年在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門的大力支持和配合下，財務(wù)部以職業(yè)責(zé)任心和敬業(yè)精神順利完成了財務(wù)部各項日常工作，也配合了各部門合作業(yè)務(wù)工作，準(zhǔn)確地為公司領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門提供了財務(wù)數(shù)據(jù)，當(dāng)然在完成工作的同時還存在一些不足，下面就向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報一下__年度財務(wù)部的工作：
(一)作為生產(chǎn)后勤工作部門，我們以“認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)、細致”的精神，有效的發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督管理職能是我們工作中的重中之重。(二)__年度財務(wù)部的日常會計核算工作具體如下：
1、在借款、費用報銷、報銷審核、收付款等環(huán)節(jié)中，我們堅持原則，嚴(yán)格遵照公司的財務(wù)管理制度，把一些不合理的借款和費用拒之門外。
2、在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們認(rèn)真審核每一張憑證，堅決杜絕不符合要求的票據(jù)，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。
3、認(rèn)真審核核算全體員工工資，并能準(zhǔn)確按時發(fā)放。
4、按時完成公司的納稅申報，發(fā)票購買和管理。
5、能配合經(jīng)營部催收應(yīng)收款的催收工作也取得一定效果。
6、為企業(yè)辦理流動資金貸款順利完成。
(三)對公司財務(wù)部，賬務(wù)管理及制度完善;。
1、根據(jù)公司的財務(wù)情況，對現(xiàn)金管理、回款管理、報銷管理、單據(jù)審核、銷售情況、財務(wù)制度變通完善。
2、建立了庫存明細、費用明細、應(yīng)收款明細、往來明細等有了統(tǒng)一歸口的依據(jù)。
3、設(shè)置了資金預(yù)算管理表的方法，為公司進一步規(guī)范目標(biāo)化管理，提供了有效依據(jù)及統(tǒng)籌高效地運用企業(yè)流動資金。
4、對公司的購銷合同及基建等合同進行統(tǒng)一管理;。
(四)總之，__年財務(wù)部工作能夠分清輕重緩急，并有序地開展了各項工作，開辦至今我們已完成了財務(wù)部的日常核算工作并及時提供了各項準(zhǔn)確有效的財務(wù)數(shù)據(jù)，基本滿足了公司部門及有關(guān)部門對我部門的財務(wù)要求。但財務(wù)部尚有應(yīng)做而未做的工作，比如，在資產(chǎn)實物性管理方面，我們將在完善財務(wù)不足，對公司的成本費用加以控制，降低成本，保證公司資金安全，對所有應(yīng)收款及時監(jiān)督管理，形成良性鏈條。
看了會計年總結(jié)報告范文還看了：
廚師長個人年工作計劃篇十三
新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。作為一名班組長我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。
工作上我出任學(xué)海餐廳白案組組長，在烹制上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的'情況下，率領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，避免“病從口入”，避免食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，確保就餐者的身體健康。成品放置推行“四隔絕”；后生與甜隔絕；成品與半成品隔絕；食品與雜品、藥品隔絕；食物與天然冰隔絕。環(huán)境衛(wèi)生實行“四的定”辦法：的定人、定物、的定時間、的定質(zhì)量，統(tǒng)籌安排分工，包干負(fù)責(zé)；個人衛(wèi)生努力做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；誠泡澡、打掃衛(wèi)生；誠洗衣服、被褥；很濕工作服。置放食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，并無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，深入細致沖洗餐廳地面和桌椅，嚴(yán)苛確保操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工作。
在嚴(yán)格要求自己的同時我也較好的順利完成了一個小組長的職責(zé)，經(jīng)常非政府班組人員自學(xué)烹調(diào)、面點技術(shù)，porpoises各工序的質(zhì)量關(guān)，推行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行本組人員認(rèn)真落實崗位職責(zé)，打掃定點的衛(wèi)生地段，食料熟食品蓋章、防蠅、防鼠并非政府不好中午飯前和飯后整理完結(jié)工作。合理安排本班人員的工作，對切配及烹制加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形展開嚴(yán)格把關(guān)，對不能符合要求的應(yīng)予以表示，及時制止在生活上經(jīng)常和組員溝通交流，掌控全班人員的思想和工作情況，以身作則，率領(lǐng)全班人員做好本班工作，遇到困難或其它情況及時請示匯報。
在政治思想上我熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義；在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
廚師長個人年工作計劃篇十四
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的.年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
廚師長個人年工作計劃篇十五
大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。
以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的xx!