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醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇一
縣衛(wèi)生局：
2012年是縣級(jí)公立醫(yī)院改革的重要一年，隨著政府新醫(yī)改方案和措施的陸續(xù)出臺(tái)及落實(shí)到位，我院將迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也為我院各項(xiàng)工作提出了更高要求。我院立足“以病人為中心”這一主旨，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，強(qiáng)化管理、深化內(nèi)部運(yùn)營(yíng)機(jī)制，狠抓醫(yī)療質(zhì)量，提高技術(shù)水平，開(kāi)展人性化服務(wù)，堅(jiān)持院務(wù)公開(kāi)，發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié)協(xié)作、開(kāi)拓進(jìn)取、艱苦奮斗、求真務(wù)實(shí)”的作風(fēng)，加強(qiáng)黨風(fēng)廉政和行風(fēng)建設(shè)，提升醫(yī)院形象，使醫(yī)院管理朝著科學(xué)化、規(guī)范化、制度化邁進(jìn)，各項(xiàng)工作有序進(jìn)展，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)兩個(gè)效益同步增長(zhǎng)。現(xiàn)將1-5月工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)全院職工的共同努力，截止5月底，我院實(shí)現(xiàn)：
1、業(yè)務(wù)收入250萬(wàn)元，門(mén)診2350人次，住院630人次。
2、圓滿完成高考體檢工作任務(wù)，共計(jì)體檢632人次。
二、思想政治工作。
意”（即服務(wù)好、質(zhì)量好、醫(yī)德好、群眾滿意）為主題的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，把這項(xiàng)活動(dòng)做成我院的品牌工程，推動(dòng)行風(fēng)建設(shè)再上新臺(tái)階，要求醫(yī)護(hù)人員牢固樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)的宗旨，提倡愛(ài)崗敬業(yè)精神，在職工中深入扎實(shí)地開(kāi)展“樹(shù)行業(yè)新風(fēng)，塑天使形象”活動(dòng)，有效地促進(jìn)醫(yī)德醫(yī)風(fēng)建設(shè)，進(jìn)一步樹(shù)立“以病人為中心”的服務(wù)觀點(diǎn)。與此同時(shí)，我支部高度重視“三創(chuàng)”工作，全縣“三創(chuàng)”動(dòng)員會(huì)后，立即組織我支部干部職工傳達(dá)會(huì)議精神，強(qiáng)調(diào)重大意義，動(dòng)員人人參與，并就“三創(chuàng)”具體工作做出安排，出臺(tái)了《**縣人民醫(yī)院“三創(chuàng)”實(shí)施方案》。
三、行政管理工作。
在縣紀(jì)委、監(jiān)察局對(duì)全縣干部職工勞動(dòng)紀(jì)律工作作風(fēng)進(jìn)行明查暗訪中，針對(duì)我院在明查暗訪中出現(xiàn)的問(wèn)題，我院決定開(kāi)展為期二個(gè)月的勞動(dòng)紀(jì)律大整頓，要求全院干部職工要深刻認(rèn)識(shí)干部作風(fēng)整頓的必要性和重要性，要著力干部作風(fēng)整頓的實(shí)踐性和有效性；要從講秩序、優(yōu)環(huán)境和樹(shù)形象做起，包括整治辦公室的衛(wèi)生、規(guī)范物品擺放、正規(guī)佩戴胸卡等要求，努力提升工作質(zhì)量和服務(wù)水平；堅(jiān)持做到用心想事、用心謀事和用心干事，真正讓服務(wù)對(duì)象有好的感受體驗(yàn)；完善各種管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，強(qiáng)化院科兩級(jí)負(fù)責(zé)制，形成院科層層抓質(zhì)量，層層抓制度的網(wǎng)絡(luò)，使醫(yī)院工作運(yùn)行正常化；繼續(xù)堅(jiān)持院務(wù)公開(kāi)，實(shí)行民主管理；健全和完善有效的院內(nèi)外監(jiān)督機(jī)制，確保醫(yī)院持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展。
（一）加快人才培養(yǎng)，注重學(xué)科建設(shè)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)。
硬件建設(shè)是基礎(chǔ)，軟件建設(shè)是根本。針對(duì)我院長(zhǎng)期以來(lái)醫(yī)務(wù)人員嚴(yán)重短缺，學(xué)歷普遍偏低，無(wú)法形成人才梯隊(duì)，已出現(xiàn)人才斷層甚至個(gè)別科室無(wú)法正常排班，針對(duì)這一情況制定我院人員編制情況，已呈報(bào)領(lǐng)導(dǎo)等待批示。針對(duì)醫(yī)務(wù)人員水平普遍偏低，一方面采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)講學(xué)，開(kāi)展“三基”培訓(xùn)、考核等多種形式，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，促進(jìn)業(yè)務(wù)水平的提高；另一方面，請(qǐng)上級(jí)部門(mén)給予解決人才需求，積極引進(jìn)人才，選派技術(shù)骨干外出進(jìn)修、培訓(xùn)或不定期選派業(yè)務(wù)骨干外出參加學(xué)習(xí)交流，以開(kāi)拓知識(shí)面，培養(yǎng)學(xué)科帶頭人。此外，還應(yīng)充分發(fā)揮醫(yī)務(wù)人員的積極性，開(kāi)展新技術(shù)、新項(xiàng)目，提高專業(yè)診療水平，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力，把醫(yī)院的醫(yī)療水平提高到期一個(gè)新的高度。
（二）加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，強(qiáng)化醫(yī)療管理，防范醫(yī)療糾紛、差錯(cuò)的發(fā)生。
近年來(lái)，隨著醫(yī)學(xué)知識(shí)和法制觀念的普及，醫(yī)療糾紛日漸增多，引起醫(yī)療糾紛的原因很多。但最根本的還在于醫(yī)護(hù)質(zhì)量，因此，要強(qiáng)化內(nèi)涵建設(shè)，提高醫(yī)療質(zhì)量，進(jìn)一步加強(qiáng)職工思想政治教育，使醫(yī)務(wù)人員格守職業(yè)道德、職業(yè)責(zé)任、職業(yè)紀(jì)律，對(duì)技術(shù)精益求精，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)操作規(guī)程。堅(jiān)持以病人為中心，向患者提供禮貌、熱情、便捷、優(yōu)質(zhì)、高效、費(fèi)用合理的服務(wù)，加強(qiáng)醫(yī)德醫(yī)風(fēng)建設(shè)，整章建制，抓制度管理，以法治院、以德治院，將各種醫(yī)療差錯(cuò)、事故消滅在萌芽狀態(tài)。
五、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作。
我院門(mén)診綜合大樓主體工程已經(jīng)完工，室內(nèi)裝修工程已進(jìn)入緊張施工階段，室外工程也已開(kāi)工，所招標(biāo)設(shè)備已陸續(xù)到位，部分安裝、調(diào)試并投入使用。為使新門(mén)診綜合大樓早日投入使用，第二批醫(yī)療設(shè)備及辦公用品購(gòu)置清單，已呈報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批。
六、改革工作。
深化人事制度和分配制度改革，實(shí)行全員聘任制,競(jìng)爭(zhēng)上崗。結(jié)合實(shí)際情況研究制定我院績(jī)效管理及考核辦法，新方案需經(jīng)院科兩級(jí)及全體職工充分討論后，報(bào)縣衛(wèi)生局審批后執(zhí)行，充分調(diào)動(dòng)廣大干部職工的積極性，讓新醫(yī)改的各項(xiàng)政策在我院落實(shí)到位，增強(qiáng)干部職工的危機(jī)感、責(zé)任感和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，調(diào)動(dòng)職工積極性，開(kāi)創(chuàng)醫(yī)院工作新局面。
七、目前存在的問(wèn)題與不足。
1、醫(yī)院技術(shù)力量相對(duì)薄弱、技術(shù)水平不夠高；
2、醫(yī)療設(shè)備依然短缺；
3、醫(yī)療基礎(chǔ)設(shè)施陳舊；
4、工作人員配備不足；
5、服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。
1、繼續(xù)實(shí)施“三好一滿意”及“三創(chuàng)”活動(dòng)；
2、繼續(xù)深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)醫(yī)改方案主要精神，讓醫(yī)改的各項(xiàng)政策在我院落實(shí)到位；
3、繼續(xù)爭(zhēng)取招聘人才，為醫(yī)院的長(zhǎng)久發(fā)展注入活力；
4、繼續(xù)加強(qiáng)與外協(xié)作，提升縣醫(yī)院的綜合實(shí)力；
5、繼續(xù)加強(qiáng)人員培訓(xùn)力度，確保新技術(shù)的及時(shí)使用；
6、積極準(zhǔn)備迎接門(mén)診綜合大樓的投入使用，抓緊實(shí)施舊病房改造項(xiàng)目；
7、強(qiáng)化醫(yī)院管理，把醫(yī)院的各項(xiàng)工作和上級(jí)指派的工作落到實(shí)處。
我院的發(fā)展離不開(kāi)各級(jí)政府和社會(huì)各界的大力支持，同樣也離不開(kāi)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和扶持，在今后工作中，我們將以改革創(chuàng)新的意識(shí)、求真務(wù)實(shí)的精神、腳踏實(shí)地的作風(fēng)，為提高醫(yī)療質(zhì)量、推動(dòng)醫(yī)院創(chuàng)新發(fā)展做出積極的努力！以“更好、更快、更強(qiáng)”的精神為黃龍縣人民群眾提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為我縣醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展注入新的活力！
二0一二年六月五日。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇二
2022年是我院面對(duì)新的挑戰(zhàn)，新的發(fā)展機(jī)遇的一年。在xx、政府，上級(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)、支持下，醫(yī)院全體醫(yī)護(hù)人員奮力拼搏，醫(yī)院工作取得了顯著成效?，F(xiàn)將2022年上半年工作簡(jiǎn)述:。
2022年x—x月，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)收入xx元，比去年同期增長(zhǎng)xx；年門(mén)診xx次，比去年同期提高xx；住院xx例，比去年同期提高xx；治愈好轉(zhuǎn)率xx，比去年同期提高xx；病床使用率xx，比去年同期提高xx；病床周轉(zhuǎn)xx，比去年提高xx；病人平均住院日xx天，比去年同期下降xx天。其余各項(xiàng)質(zhì)量、效率指標(biāo)也較好地完成，各項(xiàng)招標(biāo)工作基本結(jié)束。
醫(yī)院通過(guò)推行“xx”醫(yī)院標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展“質(zhì)量效益年”活動(dòng)，按照“病患至上”的要求，在全院實(shí)施了全面推行質(zhì)量策劃與改進(jìn)。醫(yī)院全面引入與貫徹“以人為本”的管理與服務(wù)理念，堅(jiān)持“醫(yī)療安全無(wú)小事，病人利益無(wú)小事”、“所有缺陷都是可以避免的”等質(zhì)量理念。在實(shí)際工作中我們做了以下幾點(diǎn)：
一是進(jìn)一步建立各組織機(jī)構(gòu)，各組織按各自的職責(zé)開(kāi)展各專業(yè)工作的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、評(píng)價(jià)、督促。努力使上級(jí)主管部門(mén)制定和部署的工作要求落實(shí)到實(shí)處。
二是進(jìn)一步完善各項(xiàng)規(guī)章制度。建立健全技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、管理方案、管理辦法，使醫(yī)療護(hù)理活動(dòng)有章可依，有規(guī)可循，嚴(yán)防醫(yī)療差錯(cuò)事故的發(fā)生。
三是醫(yī)院完善了醫(yī)療委員會(huì)負(fù)責(zé)制，頻繁對(duì)醫(yī)療護(hù)理質(zhì)量進(jìn)行抽查；堅(jiān)持院長(zhǎng)質(zhì)量查房、院長(zhǎng)總值班、護(hù)士長(zhǎng)夜班、醫(yī)療缺陷公示、醫(yī)療護(hù)理分級(jí)管理制等重要的醫(yī)療安全管理制度。
四是嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部《感染管理規(guī)范》和《xx隔離技術(shù)規(guī)范》，合理使用抗生素，執(zhí)行用血登記、用血報(bào)批、檢驗(yàn)核對(duì)制度。加強(qiáng)一次性醫(yī)療用品的使用管理，按要求消毒、毀形、焚燒處理，把院內(nèi)感染控制在最低限度。
五是醫(yī)院緊抓以手術(shù)管理為核心的醫(yī)療風(fēng)險(xiǎn)教育，切實(shí)落實(shí)患者知情和風(fēng)險(xiǎn)告知制度，尤其加強(qiáng)新引進(jìn)技術(shù)的安全管理，杜絕了盲目、輕率實(shí)施醫(yī)療活動(dòng)的行為，全院醫(yī)療質(zhì)量糾紛得到了進(jìn)一步降低。
六是強(qiáng)調(diào)對(duì)一些特殊用藥的管理，并對(duì)存在不安全因素和薄弱環(huán)節(jié)的科室又進(jìn)行了重點(diǎn)要求，對(duì)重要崗位及工作環(huán)節(jié)不定期的進(jìn)行了抽查，確保了安全醫(yī)療。
七是加強(qiáng)對(duì)臨床各科室危重病人的管理，嚴(yán)格x級(jí)查房制度，不定期地抽查各療區(qū)查房情況及門(mén)診首診負(fù)責(zé)制執(zhí)行情況。每周在院務(wù)會(huì)上進(jìn)行講評(píng)，每季度醫(yī)務(wù)科以文件、通知的形式進(jìn)行通報(bào)。八是醫(yī)院堅(jiān)持“以人為本”的管理理念，2022年增加了對(duì)一線醫(yī)護(hù)人員的獎(jiǎng)金傾斜，較好地調(diào)動(dòng)和穩(wěn)定了一線員工的工作積極性。上述一系列質(zhì)量管理措施，使“質(zhì)量效益”這一管理概念轉(zhuǎn)變成醫(yī)院管理中最活躍、最行之有效的因素，把人員的技術(shù)和儀器設(shè)備的潛力充分有機(jī)的結(jié)合到一起，保證了醫(yī)療護(hù)理工作的高效和安全，最終反映在醫(yī)療質(zhì)量上，取得了較好的成績(jī)。
隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，人民群眾對(duì)社區(qū)急救服務(wù)的需求越來(lái)越高。同時(shí)，創(chuàng)傷及急、危、重患者，群病群傷患者逐年增多。這些疾病的特點(diǎn)就是一個(gè)“急”字，時(shí)間對(duì)他們來(lái)講就是生命。因此急救醫(yī)療成為當(dāng)前社會(huì)的一項(xiàng)基本服務(wù)項(xiàng)目，“以病人為中心”服務(wù)觀念的增強(qiáng)，醫(yī)院對(duì)院前急救工作越來(lái)越重視，急救醫(yī)療開(kāi)展的好與壞，已成為考核、衡量一個(gè)醫(yī)院技術(shù)素質(zhì)的一項(xiàng)硬指標(biāo)。我們?yōu)榱烁玫臑槿炷酥林苓叺貐^(qū)廣大農(nóng)牧民服務(wù)，年初就把社區(qū)急救業(yè)務(wù)提到重要議事日程，并拿出了具體方案加以落實(shí)。醫(yī)護(hù)人員以靈敏的反應(yīng)機(jī)制，熟練的急救技術(shù)，體現(xiàn)了迅速、及時(shí)、高效的急診原則。以良好的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)體現(xiàn)了救死扶傷的人道主義精神，贏得了患者、家屬、社會(huì)各界的好評(píng)。
人才培養(yǎng)，人才管理在醫(yī)院管理中占有十分重要的地位。一個(gè)醫(yī)院醫(yī)療質(zhì)量的高低取決于技術(shù)人才素質(zhì)。只有擁有一批具有先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和創(chuàng)造能力的技術(shù)人才，醫(yī)院才能辦出成績(jī)，才能適應(yīng)快速發(fā)展的醫(yī)療科學(xué)水平。特別在醫(yī)療市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)年代，我們用戰(zhàn)略的眼光，可持續(xù)發(fā)展的角度去考慮，去落實(shí)人才建設(shè)工作。多年來(lái)我們重視人才建設(shè)，把好進(jìn)人關(guān)，重視老隊(duì)伍的培訓(xùn)提高，對(duì)年輕隊(duì)伍按著高起點(diǎn)、高要求、高素質(zhì)，實(shí)用型人才標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。2022上半年，根據(jù)醫(yī)院人才實(shí)際需求，聘用專本科學(xué)歷人員xx，基本解決了目前專業(yè)技術(shù)人員“梯隊(duì)建設(shè)”問(wèn)題。隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，新的科學(xué)，新的技術(shù)不斷涌現(xiàn)，知識(shí)廢舊率越來(lái)越快，如果不與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，很難跟上時(shí)代前進(jìn)的步伐。因此，現(xiàn)代醫(yī)院管理非常重視醫(yī)務(wù)人員知識(shí)更新，技術(shù)換代。
尤其競(jìng)爭(zhēng)年代，誰(shuí)掌握了高新技術(shù)，誰(shuí)就掌握了制高點(diǎn)、主動(dòng)全，誰(shuí)就會(huì)占有一塊生存發(fā)展的空間。之所以，我們把專業(yè)技術(shù)人員知識(shí)更新，技術(shù)換代做為推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步的動(dòng)力并做為醫(yī)院可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略來(lái)實(shí)施。并通過(guò)繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育這一有效途徑去落實(shí)。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇三
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了?，F(xiàn)在，我要對(duì)本年度食堂年終工作總結(jié)一番。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂作如下工作總結(jié)：
首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。思想?yún)R報(bào)專題同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
糾紛事件，大家認(rèn)真、安全、無(wú)事故的做好每項(xiàng)工作。
12.全年給職工送生日蛋糕近xx.x萬(wàn)元.為醫(yī)院節(jié)約資金xxx萬(wàn)元左右，創(chuàng)造了利潤(rùn)增加了經(jīng)濟(jì)效益。
”送飯訂飯到床頭、微笑服務(wù)，加強(qiáng)職工以院興我興、院衰我恥的意識(shí)，不斷提高職工的凝聚力和綜合素質(zhì)。
菜質(zhì)量，贏得了廣大職工和患者的好評(píng)。
本年在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和職工的努力下，食堂順利的完成了本年的各項(xiàng)工作，在今后的工作中聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，更好地完成各項(xiàng)工作和任務(wù)，搞好飲食的供應(yīng)工作，滿足職工和病人的需求，為醫(yī)院多做貢獻(xiàn)。
作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，吃飯是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為醫(yī)院的食堂這也是很重要的。為保證每位職工及其顧客的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這半年時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
今年以來(lái)的主要工作情況：
職工食堂是哈密市第二人民醫(yī)院后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是擔(dān)負(fù)著較為繁忙的職工就餐的工作。作為醫(yī)院的一個(gè)“窗口”單位，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工及其病人、病人家屬的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：
職工食堂的工作經(jīng)常與職工人員打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作”。在這種情況下，我們?nèi)允潜M心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工和病人提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的(轉(zhuǎn)載于:在點(diǎn)網(wǎng))感覺(jué)。
手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我們食堂的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工及其病人和家屬提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距廣大干部職工和病人家屬的期望還有一定距離。特別是在醫(yī)院目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
因此我們會(huì)積極負(fù)責(zé)、認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大醫(yī)院職工及其病人、家屬的生命健康安全負(fù)責(zé)。我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。同時(shí)，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件的建設(shè)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工、病人及其家屬吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真踏實(shí)的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。
總之，食堂工作正在日益步入正?；?，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為醫(yī)院的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
以上就是《醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)》的全部?jī)?nèi)容，主要描述食堂、工作、職工、服務(wù)、我們、病人、管理、醫(yī)院，希望對(duì)大家有用。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇四
（一）加大甲型h1n1流感、手足口病等傳染病、艾滋病、結(jié)核病等重大傳染病的防治工作，醫(yī)院半年工作總結(jié)。一是進(jìn)一步規(guī)范傳染病報(bào)告制度。全鎮(zhèn)按規(guī)定進(jìn)行網(wǎng)上直報(bào)，凡發(fā)生傳染病由首診醫(yī)生在《傳染病登記簿》上登記并填寫(xiě)傳染病報(bào)告卡，防疫組由專人負(fù)責(zé)收集卡片，衛(wèi)生所（室）、個(gè)體診所診斷傳染病后及時(shí)電話報(bào)告防疫組，由防疫組填寫(xiě)卡片并上網(wǎng)直報(bào)，本鎮(zhèn)截止6月20日共報(bào)卡136張，確保了報(bào)告的及時(shí)性，杜絕了傳染病漏報(bào)。二是進(jìn)一步加大結(jié)核病控制項(xiàng)目工作力度。在全鎮(zhèn)建立了8個(gè)防治結(jié)核病宣傳欄，發(fā)放結(jié)核病宣傳資料2100份，并采用電話追訪、上門(mén)追訪等多種形式力促病人到定點(diǎn)機(jī)構(gòu)就診。上半年共管理病人80名,其中定診38名,定診32名。目前已全程完成治療33名，目前還有47名患者在治療中。三是切實(shí)落實(shí)甲型h1n1流感、手足口病各項(xiàng)防控措施，堅(jiān)決做到“四早”（早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報(bào)告、早轉(zhuǎn)診）。上半年醫(yī)院三次到各小學(xué)、幼兒園檢查傳染病防治落實(shí)情況，要求各托幼機(jī)構(gòu)和學(xué)校加強(qiáng)消毒措施，嚴(yán)格晨檢，開(kāi)設(shè)健康教育課，有效防范了今春周邊地區(qū)發(fā)生的疫情傳入我鎮(zhèn)。四是加強(qiáng)艾滋病防治工作。完成了32份性病監(jiān)測(cè)采血送檢任務(wù)和200名長(zhǎng)卡司機(jī)的hiv檢測(cè)任務(wù)，對(duì)56人進(jìn)行了vct咨詢檢測(cè)，上半年未發(fā)現(xiàn)艾滋病陽(yáng)性者。
（二）認(rèn)真完成計(jì)劃免疫和乙肝疫苗補(bǔ)種項(xiàng)目工作。上半年全鎮(zhèn)一類疫苗應(yīng)種3615人次，實(shí)種3585人次，接種率99.17%；完成了646名15歲以下人群的乙肝疫苗查漏補(bǔ)種工作。今年元月，我院在全縣率先使用了兒童計(jì)劃免疫金卡系統(tǒng)，利用該系統(tǒng)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)未種兒童功能，今年上半年共發(fā)送通知兒童家長(zhǎng)補(bǔ)種疫苗的短消息3459條。
（三）全面完成婦幼保健各項(xiàng)工作任務(wù)。采取措施保證婦幼保健人員待遇，確保隊(duì)伍穩(wěn)定。繼續(xù)堅(jiān)持下鄉(xiāng)指導(dǎo)工作制度，到村率達(dá)100%，指導(dǎo)村衛(wèi)生室搞好健康教育宣傳，舉辦母嬰安全健康教育活動(dòng)，指導(dǎo)母乳喂養(yǎng)、孕期保健等，并指導(dǎo)村級(jí)婦幼人員帳冊(cè)、卡片的填寫(xiě)及婦幼相關(guān)知識(shí)的解答，進(jìn)一步提高村級(jí)婦幼人員的服務(wù)能力。堅(jiān)持例會(huì)制度，上半年開(kāi)展例會(huì)2次，參會(huì)率達(dá)100%。降消項(xiàng)目、婦女保健、兒童保健刀都完成了上級(jí)主管部門(mén)的工作要求。我院上半年產(chǎn)婦總數(shù)230人，活產(chǎn)數(shù)234人。建卡218人，建卡率94.78%，早孕建卡209人，早孕建卡率90.86%，孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理208人，系統(tǒng)管理率90.43%。住院分娩230人，住院分娩率100%，杜絕了舊法接生。高危孕產(chǎn)婦61人，高危住院分娩率100%。無(wú)舊法接生，無(wú)孕產(chǎn)婦死亡及新生兒破傷風(fēng)發(fā)生；為孕產(chǎn)婦免費(fèi)提供hiv咨詢及檢測(cè)服務(wù)，采集血樣196份，檢測(cè)率達(dá)95%以上。婦科病查治應(yīng)查18768人，實(shí)查4333人，查出婦科病人數(shù)987人，治療率100%。施行計(jì)劃生育手術(shù)97例，其中，上環(huán)術(shù)13例，取環(huán)術(shù)32例，行輸卵管結(jié)扎術(shù)1人,人流術(shù)22例，藥物流產(chǎn)16例，中期妊娠引產(chǎn)13例，無(wú)一例意外及并發(fā)癥發(fā)生，確保了受術(shù)者的安全。
（四）、加強(qiáng)基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理，推動(dòng)基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)規(guī)范運(yùn)行。一是加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)，完善管理制度。按照市衛(wèi)生局甲級(jí)村衛(wèi)生室新標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全鎮(zhèn)村中心衛(wèi)生室分期分批進(jìn)行了整建，裝修房屋、更新設(shè)備、增添設(shè)施。并以茅坪鎮(zhèn)政府〔〕12號(hào)文件下發(fā)了《茅坪鎮(zhèn)人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)村衛(wèi)生室管理和建設(shè)的意見(jiàn)》，進(jìn)一步完善了醫(yī)療安全、合作醫(yī)療、預(yù)防保健等管理制度，推動(dòng)了村衛(wèi)生室向規(guī)范化運(yùn)行發(fā)展。二是加強(qiáng)鄉(xiāng)村醫(yī)生培訓(xùn)，提高服務(wù)能力。全年對(duì)全鎮(zhèn)鄉(xiāng)村醫(yī)生進(jìn)行了《食品安全法》、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)廢棄物管理辦法》等法律法規(guī)的培訓(xùn)，開(kāi)展了甲型h1n1流感防控、醫(yī)療安全防范、合作醫(yī)療信息化管理等專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，鄉(xiāng)村醫(yī)生的法規(guī)意識(shí)、醫(yī)療安全防范意識(shí)和基本醫(yī)療診治技術(shù)都有提高。
（一）扎實(shí)開(kāi)展“醫(yī)院管理突出問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”的各項(xiàng)工作，嚴(yán)肅查找問(wèn)題，認(rèn)真開(kāi)展整改。按照《秭歸縣衛(wèi)生局關(guān)于開(kāi)展查找醫(yī)院管理突出問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的通知》（秭衛(wèi)發(fā)〔〕16號(hào)）文件精神，我院領(lǐng)導(dǎo)高度重視此項(xiàng)工作，先后召開(kāi)了班子會(huì)議、科室負(fù)責(zé)人會(huì)議和職工大會(huì)，對(duì)相關(guān)文件精神進(jìn)行了傳達(dá)，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，對(duì)各項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)行了分解，明確了責(zé)任，并對(duì)醫(yī)院管理工作存在的突出問(wèn)題進(jìn)行了自查，共查出醫(yī)院管理中存在的危害醫(yī)療質(zhì)量和醫(yī)療安全的突出問(wèn)題21個(gè)，主要涉及到業(yè)務(wù)管理、醫(yī)療安全管理和醫(yī)療糾紛調(diào)處以及醫(yī)德醫(yī)風(fēng)三個(gè)方面，針對(duì)查找出的問(wèn)題，醫(yī)院制定了整改方案，落實(shí)了整改責(zé)任人，明確了整改期限，工作總結(jié)《醫(yī)院半年工作總結(jié)》。
（二）全面實(shí)施質(zhì)量監(jiān)控。按照醫(yī)院制定的《醫(yī)療質(zhì)量考核辦法》和《醫(yī)療質(zhì)量考核細(xì)則》，上半年進(jìn)行了2次醫(yī)療質(zhì)量、醫(yī)療安全檢查，對(duì)全院5個(gè)病區(qū)、12個(gè)門(mén)診和5個(gè)輔助科室的醫(yī)療質(zhì)量進(jìn)行了綜合考核與評(píng)價(jià)，考核內(nèi)容包括住院病歷質(zhì)量、醫(yī)療文書(shū)質(zhì)量、科室管理質(zhì)量、醫(yī)療安全質(zhì)量等。共抽查運(yùn)行病歷300余份，終未病歷500余份，甲級(jí)病歷率97.9%，病歷書(shū)寫(xiě)及時(shí)率達(dá)到92%。抽查處處方920份，合格率97.2%、心電圖、b超、x片片、ct、內(nèi)鏡等各種申請(qǐng)單1622份，合格率86.4%，檢查后發(fā)放《質(zhì)量通報(bào)》2份。通過(guò)質(zhì)量監(jiān)控，提高了全員質(zhì)量管理、質(zhì)量安全、持續(xù)改進(jìn)意識(shí)和醫(yī)療技術(shù)操作規(guī)范和常規(guī)執(zhí)行能力。
（三）通過(guò)對(duì)核心制度的檢查，加強(qiáng)安全隱患的排查力度。20，我們以醫(yī)療環(huán)節(jié)管理為重點(diǎn)，以核心制度為依據(jù)，嚴(yán)查醫(yī)療安全隱患。通過(guò)對(duì)核心制度的自查，從中發(fā)現(xiàn)安全隱患并及時(shí)整改，取得了良好的效果。共檢查23個(gè)臨床及醫(yī)技科室，對(duì)交接班記錄、交班內(nèi)容、搶救記錄、危重疑難及死亡病人討論、業(yè)務(wù)培訓(xùn)記錄、會(huì)診記錄、新技術(shù)新項(xiàng)目記錄、醫(yī)療質(zhì)量改進(jìn)記錄、病歷記錄是否及時(shí)、主任查房情況、不良事件報(bào)告等檢查報(bào)告記錄本進(jìn)行了全面的檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋給科室，提出改進(jìn)意見(jiàn)，規(guī)定整改整改。
（四）加強(qiáng)對(duì)醫(yī)患溝通制度落實(shí)情況的檢查，努力構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系。在全院醫(yī)護(hù)人員中開(kāi)展“四次溝通”、“五個(gè)明白”、“五個(gè)知道”、“五個(gè)放心”活動(dòng)。要求醫(yī)生要研究醫(yī)患溝通從形式、渠道、內(nèi)容、要求、技巧、效果，做到“一個(gè)要求、兩個(gè)技巧、三個(gè)掌握、四個(gè)留意、五個(gè)避免、六種方式”。醫(yī)院通過(guò)建立和完善醫(yī)患溝通制度、投訴處理制度，及時(shí)受理和處理病人投訴，定期收集病人對(duì)醫(yī)院服務(wù)中的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)。
（五）著力落實(shí)醫(yī)院感染管理各項(xiàng)措施，嚴(yán)格貫徹落實(shí)《醫(yī)院感染管理辦法》及控制醫(yī)院感染的一系列技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。一是依據(jù)相關(guān)的管理規(guī)范和法規(guī)，根據(jù)各科室特點(diǎn)分科室制定了具體的考核細(xì)則9個(gè)，采取每月大檢查和日常抽查的方法對(duì)相關(guān)科室進(jìn)行了醫(yī)院感染質(zhì)量考核，對(duì)醫(yī)院感染管理重點(diǎn)科室和重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了安全隱患排查，下發(fā)了質(zhì)控報(bào)告，提出了整改措施，并進(jìn)行了追蹤檢查。如針對(duì)院年初針對(duì)兒科門(mén)診患感染性疾病患兒較多，特別是水痘感染者，傳染性較強(qiáng)的問(wèn)題，醫(yī)院及時(shí)制定了“手足口病的預(yù)防和消毒隔離措施”。二是以籌建中醫(yī)院綜合樓為契機(jī)，根據(jù)相關(guān)科室管理規(guī)范要求對(duì)如手術(shù)室、供應(yīng)室、產(chǎn)房、新生兒病室、icu、血透室等重點(diǎn)科室提出了“關(guān)于新建綜合樓重點(diǎn)科室、重點(diǎn)環(huán)節(jié)合理設(shè)置、合理布局的建議”，以使綜合樓建成后我院科室設(shè)置布局更趨于合理規(guī)范。三是加強(qiáng)手衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)和督查。上半年對(duì)全院醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行了手衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)，特別是對(duì)新進(jìn)人員，進(jìn)行了重點(diǎn)培訓(xùn)和考核。四是進(jìn)行醫(yī)院感染發(fā)病率、發(fā)病部位、漏報(bào)率及易感因素監(jiān)測(cè)。對(duì)所有出院病人均進(jìn)行了漏報(bào)調(diào)查，對(duì)感染病例進(jìn)行了易感因素調(diào)查，針對(duì)調(diào)查結(jié)果制定了防范措施。上半年醫(yī)院感染發(fā)病率為1.69%，例次感染率為1.83%，漏報(bào)率19.61%，醫(yī)院感染病原學(xué)送檢率25.49%，無(wú)菌手術(shù)切口感染率0.70%。五是落實(shí)消毒滅菌效果監(jiān)測(cè)，確保醫(yī)療安全。醫(yī)院目前雖然房屋、清洗設(shè)備和人員等硬件還存在不足，但根據(jù)《規(guī)范》和省衛(wèi)生廳要求，我們落實(shí)了每周高壓滅菌生物生物監(jiān)測(cè)和植入物每批次生物監(jiān)測(cè)要求，加強(qiáng)器械清洗質(zhì)量檢查，對(duì)不合格者返回重新清洗，以確保滅菌效果。六是加強(qiáng)職業(yè)暴露防護(hù)管理，落實(shí)職業(yè)暴露防護(hù)制度。2010年上半年共發(fā)生意外損傷3例，較20同期下降了40.0%。七是加強(qiáng)醫(yī)療廢物管理，有效防止醫(yī)療廢物外泄。采購(gòu)了醫(yī)療廢物包裝袋和利器盒，嚴(yán)格執(zhí)行分類回收、就地毀形消毒、上交定點(diǎn)醫(yī)療廢物回收處理站的制度和程序，無(wú)醫(yī)療廢物外泄現(xiàn)象發(fā)生。
（六）加強(qiáng)手術(shù)和麻醉醫(yī)療安全管理。實(shí)行手術(shù)資格準(zhǔn)入、分級(jí)管理制度，重大手術(shù)報(bào)告、審批制度，手術(shù)安全核查與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。加強(qiáng)圍手術(shù)期質(zhì)量管理，重點(diǎn)是術(shù)前討論、手術(shù)適應(yīng)癥、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、操作規(guī)范、術(shù)后觀察及并發(fā)癥的預(yù)防與處理、醫(yī)患溝通制度都嚴(yán)格落實(shí)。嚴(yán)格實(shí)行麻醉操作主治醫(yī)師負(fù)責(zé)制，麻醉工作程序規(guī)范，術(shù)前麻醉準(zhǔn)備充分；加強(qiáng)對(duì)麻醉術(shù)中和術(shù)后患者的監(jiān)護(hù)，實(shí)施規(guī)范的麻醉復(fù)蘇全程觀察。為提高手術(shù)室人員素質(zhì)，今年上半年派出了1名手術(shù)室工作人員外出進(jìn)修學(xué)習(xí)，請(qǐng)市一醫(yī)院麻醉科專家教授來(lái)院開(kāi)展學(xué)術(shù)講座1次。
（七）加強(qiáng)臨床檢驗(yàn)、影像等輔助科室的質(zhì)量控制。制定并嚴(yán)格執(zhí)行了各檢查項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程和設(shè)備儀器的標(biāo)準(zhǔn)操作、維護(hù)規(guī)程，能提供24小時(shí)急診檢查服務(wù)，項(xiàng)目及時(shí)間滿足臨床需要。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇五
根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時(shí)，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場(chǎng)地及所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒(méi)有白費(fèi)，2012年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評(píng)。
2013年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。
近幾年來(lái)，全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長(zhǎng)。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個(gè)方面入手：
餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
職工食堂多次組織員工開(kāi)會(huì)學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對(duì)所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、工作行為、文明用語(yǔ)等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對(duì)于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對(duì)于大夜班，職工食堂開(kāi)發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對(duì)于來(lái)自全國(guó)各地的外協(xié)技改人員，我們?cè)敿?xì)咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。
具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
針對(duì)全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場(chǎng)管理辦法。在日常的工作中，針對(duì)工作餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。
結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會(huì)議精神，在每次的工作例會(huì)上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化職工安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。2013年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解，將每一個(gè)崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢查。過(guò)去的半年里，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事故為零。
由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時(shí)因?yàn)閱T工工作情緒波動(dòng)而給工作帶來(lái)影響。
還有如下打算：
職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對(duì)照規(guī)章制度，該獎(jiǎng)的獎(jiǎng)，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
下半年，我們將采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式，以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
2012年上半年，職工食堂在廠領(lǐng)導(dǎo)及全體干部職工的關(guān)心和支持下，圍繞廠領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于“統(tǒng)一思想、轉(zhuǎn)變作風(fēng)、求真務(wù)實(shí)、攻堅(jiān)克難”的指導(dǎo)思想，以服務(wù)好一線職工為中心，積極開(kāi)展工作，較好地完成了廠領(lǐng)導(dǎo)交給職工食堂的各項(xiàng)工作任務(wù)，贏得了廣大一線干部職工的一致好評(píng)?，F(xiàn)將職工食堂2012年上半年工作總結(jié)如下：
2012年上半年，職工食堂在接到廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書(shū)后，立即組織相關(guān)人員，明確責(zé)任，將目標(biāo)責(zé)任層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績(jī)的依據(jù)。半年來(lái)，職工食堂累計(jì)接待職工及各類技改人員就餐近五萬(wàn)人次，職工就餐有效投訴接近為零；費(fèi)用等方面的控制也達(dá)到了廠部要求的水平。
職工食堂的本職就是服務(wù)好生產(chǎn)一線干部職工，為生產(chǎn)一線提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)保障。職工食堂全免費(fèi)工作餐是體現(xiàn)廠黨委、廠委關(guān)心生產(chǎn)一線的窗口。為了搞好這個(gè)窗口，職工食堂全體工作人員狠練內(nèi)功，緊緊圍繞服務(wù)做文章，強(qiáng)化全體工作人員服務(wù)意識(shí)，將職工食堂的整體服務(wù)質(zhì)量提高到了一個(gè)新的臺(tái)階。具體表現(xiàn)在工作中的以下幾個(gè)方面：
做保潔，日日大清洗，周周大掃除。
職工食堂多次組織員工開(kāi)會(huì)學(xué)習(xí)，對(duì)所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、文明用語(yǔ)等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對(duì)于服務(wù)態(tài)度不良者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例。
全免費(fèi)工作餐實(shí)行后，就餐人數(shù)翻了幾番；生產(chǎn)車間根據(jù)生產(chǎn)要求，就餐時(shí)間不定期變換；生產(chǎn)車間檢修、停水停電停汽，然而，飲食服務(wù)要保障；停產(chǎn)期間，消防人員及動(dòng)力車間值班人員要就餐??面對(duì)諸多的困難，職工食堂在工作人員沒(méi)有增加的情況下，合理安排人員，任勞任怨地將各種困難一一化解。
根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對(duì)于大夜班，職工食堂開(kāi)發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對(duì)于因病等特殊原因而有特殊要求的員工，我們安排了單獨(dú)炒菜，滿足了不同職工的需求。
具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
針對(duì)全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場(chǎng)管理辦法。在日常的工作中，針對(duì)工作餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)采取措施，以制度或通知的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。
在上半年市場(chǎng)物資價(jià)格飛漲的情況下，職工食堂管理人員深入市場(chǎng)調(diào)研調(diào)查，貨比三家，有效地降低了物資采購(gòu)成本。對(duì)于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅(jiān)決拒之門(mén)外，對(duì)于所購(gòu)物品物料，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫(kù)手續(xù)。
結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會(huì)議精神，在每次的工作例會(huì)上，職工食堂始終將安全放在首位，強(qiáng)化職工安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。在過(guò)去的半年里，職工食堂安全事故為零。
凝神聚力抓管理全心全意服好務(wù)。
各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁：
大家好！首先我感謝食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)給我們提供這樣一個(gè)經(jīng)驗(yàn)交流的機(jī)會(huì)。我們將充分利用這次機(jī)會(huì)，虛心向兄弟學(xué)校學(xué)習(xí)，不斷加強(qiáng)和改進(jìn)我校的食堂工作，努力把我校食堂工作提高到一個(gè)新水平。
我校目前共有。
教學(xué)。
班個(gè)，學(xué)生多名，教職工名，住宿學(xué)生名左右，學(xué)校設(shè)有一個(gè)食堂。
下面，我就我校的食堂工作向大家作一匯報(bào)，匯報(bào)的題目是《》，不妥之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評(píng)指正。
眾所周知，“民以食為天”，對(duì)于走出家門(mén)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。職教中心是一個(gè)特殊的學(xué)校，學(xué)生的消費(fèi)結(jié)構(gòu)又非常復(fù)雜，這就給我們學(xué)校食堂管理工作，帶來(lái)了很多問(wèn)題與難題，因?yàn)閷W(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題既關(guān)系到學(xué)生的身體健康，又關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，也關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，還關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，更關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。為了破解這些難題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)大膽創(chuàng)新、英明決策：將食堂的對(duì)外承包權(quán)收回，改為“學(xué)校統(tǒng)管，學(xué)校經(jīng)營(yíng)”。那么新的食堂如何運(yùn)行，怎樣加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，新的食堂如何為全校的教育教學(xué)服務(wù)？帶著這些問(wèn)題我們首先到食堂管理先進(jìn)的盧龍職教中心、灤縣一中進(jìn)行了考察學(xué)習(xí)。通過(guò)考察學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)，兄弟學(xué)校在學(xué)校食堂管理上有許多先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)和借鑒。我們結(jié)合自己的實(shí)際情況，經(jīng)過(guò)反復(fù)討論和研究，出臺(tái)了《青龍縣職教中心關(guān)于學(xué)校食堂運(yùn)行辦法的決定》，確定了“堅(jiān)持以關(guān)愛(ài)師生，重視細(xì)節(jié)，服務(wù)育人為理念；以綠色、安全、精品為目標(biāo)；以讓師生吃飽吃好，收支平衡為經(jīng)營(yíng)定位”的食堂管理定位。
運(yùn)行一個(gè)學(xué)期以來(lái)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各處室大力支持下，在全體班主任的配合協(xié)助下，在全校師生的理解和食堂全體員工的共同努力，我們?cè)诰唧w開(kāi)展飲食服務(wù)工作時(shí)，做到了凡事有人負(fù)責(zé)、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督。我們主要把好了“八關(guān)”：
第
健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)。為了使我校食堂改革取得成功，使食堂工作從一開(kāi)始就步入正規(guī)化、規(guī)范化和科學(xué)化。學(xué)校在新食堂運(yùn)行前就制定了一系列配套制度確保了食堂改革后能平穩(wěn)順利運(yùn)行。這些制度主要有：《》、《》、《》、《》等。這些制度的制定及實(shí)施，確保了新食堂工作從一開(kāi)始就按照規(guī)定的動(dòng)作，健康有序的運(yùn)行。（成立各種組織）。
2012年9月1日，食堂正式運(yùn)營(yíng)管理后，我們嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，食堂管理室參照國(guó)家相關(guān)文件規(guī)定，依據(jù)本校實(shí)際，又制定、細(xì)化并出臺(tái)了一系列相關(guān)制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依，有效地規(guī)范了我們的管理行為。共制定各項(xiàng)規(guī)章制度25項(xiàng)，并已裝訂成冊(cè)。
健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
第
因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，要進(jìn)行上崗前的體檢，每學(xué)期一次。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。再其次，切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。
總之，全體工作人員能明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，能全心全意做好本職工作，保證了食堂工作的正常、安全、健康運(yùn)轉(zhuǎn)。
第
內(nèi)部實(shí)行廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)三個(gè)小組組長(zhǎng)，食堂管理室定期對(duì)他們進(jìn)行考核。
食堂管理室對(duì)所有員工上崗前都進(jìn)行了培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)三小時(shí)以上。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。運(yùn)行以來(lái)，食堂先后對(duì)各位員工進(jìn)行了5次關(guān)于食品安全及操作流程的培訓(xùn)，要求各位員工要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。半年來(lái)，全體師生對(duì)食堂工作人員服務(wù)質(zhì)量基本滿意，衛(wèi)生基本合格。
第
食材采購(gòu)工作中嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，在采購(gòu)中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制，不采購(gòu)質(zhì)量不合格的物品。學(xué)校成立了由主管教育的副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教師代表和學(xué)生代表為成員的“食材采購(gòu)監(jiān)督小組”，全程定期參與食堂采購(gòu)工作，確保了食材進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在了校園外。
持索證索票制度，我們對(duì)所有的食材采購(gòu)點(diǎn)都嚴(yán)格進(jìn)行索證索票，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式。
第
眾所周知，眾口難調(diào)，尤其是現(xiàn)在的學(xué)生，家庭條件較好，對(duì)于飲食非常挑剔。我們?yōu)榱艘?guī)避食品單一這一供需矛盾，想方設(shè)法增加花色品種，菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。不斷變換花樣，改善學(xué)生就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加餃子、餡餅、千層餅、餛飩、鍋貼等品種或產(chǎn)量，滿足學(xué)生之需求。二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，盡量保證學(xué)生吃上熱氣騰騰的飯菜。
經(jīng)過(guò)這半年的努力，后勤服務(wù)中心與過(guò)去的一年相比有了長(zhǎng)足的發(fā)展和改善，學(xué)期工作即將結(jié)束，現(xiàn)就這半年里的工作總結(jié)匯報(bào)如下，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和廣大教職工監(jiān)督指正：
食堂管理工作重點(diǎn)是食品安全管理。在這半年里我們認(rèn)真的完成了各項(xiàng)日常管理工作，加強(qiáng)并提高了對(duì)員工的人性化管理，通過(guò)各項(xiàng)培訓(xùn)及一些激勵(lì)措施，不但增強(qiáng)員工們愛(ài)崗敬業(yè)的同時(shí)進(jìn)一步提升了員工們對(duì)食品安全、食品衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)和防范！
銀行支付的模式，降低了資金管理的風(fēng)險(xiǎn)。
這半年里，我們繼續(xù)加大了各項(xiàng)工作的公示力度，每天我們?cè)谑程么髲d固定的地方進(jìn)行了每天物資采購(gòu)價(jià)目的公示，每月都按時(shí)將上月的營(yíng)業(yè)情況給予詳細(xì)的公示，讓全校師生員工都了解和知曉經(jīng)營(yíng)狀況的同時(shí)接受全體師生員工的監(jiān)督。
由于國(guó)家政策要求食堂要以“零”利潤(rùn)的模式經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)好每一個(gè)學(xué)生，但在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我們無(wú)法真正做到“零”利潤(rùn)，在這半年里，食堂每月都有資金結(jié)余，為了響應(yīng)政策嚴(yán)格按照政策要求來(lái)管理食堂，我們一直真正做到賬目一月一清、一月一公示，根據(jù)上半年的返補(bǔ)方式，我們將食堂的結(jié)余即利潤(rùn)，在次月通過(guò)發(fā)放免費(fèi)券通過(guò)免費(fèi)就餐的形式實(shí)實(shí)在在的將利潤(rùn)返補(bǔ)到學(xué)生手中，具體返補(bǔ)情況如下：9月份發(fā)放免費(fèi)就餐券11000元，惠及學(xué)生2200人次；10月份發(fā)放免費(fèi)就餐券17100元，惠及學(xué)生3420人次；11月份發(fā)放免費(fèi)就餐券13000元，惠及學(xué)生2600人次；12月還在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，到目前為止共為學(xué)生發(fā)放免費(fèi)就餐券41100元，惠及學(xué)生8220多人次。
不足之處一。
能確保人人的食品安全。
不足之處二。
食堂地面防滑效果太差，使用時(shí)間越長(zhǎng)，情況越老火。對(duì)此，學(xué)生反應(yīng)強(qiáng)烈，我們工人操作也十分困難，經(jīng)常有摔倒、滑到的事故發(fā)生。
不足之處三。
食堂設(shè)施、設(shè)備老化。尤其是消毒設(shè)備，目前處于超負(fù)荷使用，且消毒效果不到位。
不足之處四。
食堂收回自辦自管已經(jīng)整整兩年了，無(wú)論是管理員還是工作人員，在管理和生產(chǎn)操作過(guò)程中，已經(jīng)出現(xiàn)了懈怠、停滯和不積極的工作表現(xiàn)了，所以員工時(shí)常有工傷事故發(fā)生。
根據(jù)現(xiàn)有不足，我們計(jì)劃從現(xiàn)在開(kāi)始加緊整改，將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一一落實(shí)整改，使得食堂管理工作穩(wěn)步推進(jìn)，做到安全致尚。同時(shí)加大力度投身超市管理，確保全體教職工的利益不受到任何損害。
有不當(dāng)之處，還望各位領(lǐng)導(dǎo)及教職員工批評(píng)指正。
服務(wù)中心。
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中已接近年末，我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話說(shuō)，“民以食為天”。食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小朋友的生命安全和健康，努力提高小朋友們的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過(guò)去的一學(xué)年里，我們做出了一些工作成績(jī)，但是離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的距離，在此，我對(duì)過(guò)去的半年的工作進(jìn)行了總結(jié)，以便以后更好的工作。
首先，幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食衛(wèi)生安全，把它當(dāng)做一件大事來(lái)抓。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我們幼兒園創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
其次，在我們食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件設(shè)施的重要性，我們不定期的進(jìn)行大掃除，使其面貌煥然一新。從食堂門(mén)面、廚房間都進(jìn)行打掃，徹底地改變了食堂面貌。因此，可以這樣說(shuō)，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。
最后，在食堂工作中，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個(gè)服務(wù)工作，服務(wù)幼兒園的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不變。我們食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情，全心全意為幼兒服務(wù)，兢兢業(yè)業(yè)做好工作，精益求精提高質(zhì)量，想方設(shè)法滿足需求。就我個(gè)人而言，我在幼兒園工作也將近有20多年的時(shí)光了，我覺(jué)得做好幼兒園食堂工作最重要的一點(diǎn)就是要有責(zé)任心。對(duì)于食品的衛(wèi)生安全我們要有責(zé)任心，對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)搭配我們也要有責(zé)任心。只要我們隨時(shí)抱著這份沉沉的責(zé)任心，我們就會(huì)認(rèn)真的做好每一件事，即使它微不足道。同時(shí)，要做好幼兒園食堂工作還要有滿腔的熱忱，帶著這份熱忱，我們?cè)跒橛變旱姆?wù)中將會(huì)充滿熱情。
在這一學(xué)期里，食堂內(nèi)部也暴露出了不少問(wèn)題，這是在改革前進(jìn)發(fā)展中會(huì)。
越好，為幼兒們的健康提供豐富營(yíng)養(yǎng)，為幼兒園的發(fā)展留下奉獻(xiàn)的痕跡。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇六
我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié)；教育員工牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念，使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn)，形成了良好的工作氛圍。
為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)，同時(shí)讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督。在食品采購(gòu)中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格，避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩?，我們每天進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，即時(shí)食堂處理不了的，也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此，食堂工作無(wú)一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。
為確保就餐人員吃的放心、開(kāi)心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好，對(duì)菜譜不斷改進(jìn)，從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配，從食品的'味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇七
在繁忙的工作中不知不覺(jué)又即將迎來(lái)新的一年，是有意義、有價(jià)值、有收獲的一年?；仡欉@一年在公司三定、三力、三落實(shí)管理方針指導(dǎo)下，在總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)給予我極大的信任和支持下，我在力神餐廳這個(gè)平臺(tái)上得以充分發(fā)揮業(yè)務(wù)專長(zhǎng)、提升了管理能力。這是我的幸運(yùn)和榮耀，同時(shí)這份信任和支持也使我深感壓力之沉重；責(zé)任之重大?；仡櫤涂偨Y(jié)在過(guò)去一年的工作，是對(duì)明年工作的改進(jìn)和提高，也是做好明年工作的起點(diǎn)，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，現(xiàn)將的工作做如下簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)。
1、保障員工飲食安全、不斷提升滿意就是我工作的目標(biāo)和任務(wù)。
我公司各餐廳每天開(kāi)餐達(dá)5次之多，平均日用餐人數(shù)合計(jì)達(dá)到1、3萬(wàn)人次，一年就是470多萬(wàn)人次，這還不包括各類接待活動(dòng)用餐的就餐人員。如此之大的用餐人數(shù)、如此之集中的用餐場(chǎng)所，食品安全是頭等大事是重中之重，保證每一位員工的飲食安全是我首要的目標(biāo)和任務(wù)。作為企業(yè)“要抓住員工的心先要抓住員工的胃”，年初公司下達(dá)了度餐廳服務(wù)滿意度要到達(dá)75%的部門(mén)管理指標(biāo)，身為餐廳管理員這就是我工作的目標(biāo)和責(zé)無(wú)旁貸的任務(wù)。
2、從源頭抓起、從細(xì)節(jié)入手，制定食品安全保障措施。
為提高餐廳承包商的食品安全意識(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下我結(jié)合在"食品安全員"培訓(xùn)中所學(xué)的知識(shí)和平時(shí)所積累的經(jīng)驗(yàn)，制作了食品安全相關(guān)培訓(xùn)課件，對(duì)五期餐廳承包商有關(guān)人員進(jìn)行了多次培訓(xùn)。并建立了五期餐廳承包商資質(zhì)檔案、承包商所屬員工健康證檔案、承包商材料供應(yīng)商資質(zhì)檔案和承包商索證索票檔案?jìng)浒?。?duì)所建立的檔案、備案定期進(jìn)行更新核查。
發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象立即進(jìn)行糾正。同時(shí)將所建立的檔案分門(mén)別類，制作成電子版，以方便對(duì)餐廳的日常管理和公司相關(guān)方審核提供依據(jù)。對(duì)承包商庫(kù)房、儲(chǔ)藏間、冰箱冰柜進(jìn)行不定期抽檢，發(fā)現(xiàn)存在違禁添加劑或過(guò)期、腐敗、違規(guī)等商品及生熟混放等現(xiàn)象立即勒令銷毀，并督促承包商定期對(duì)餐廳相關(guān)區(qū)域進(jìn)行蟲(chóng)、鼠消殺工作，幫助指導(dǎo)供應(yīng)商制定了采購(gòu)、儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程和作業(yè)指導(dǎo)書(shū)制成看板上墻，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)、督促貫徹執(zhí)行。對(duì)承包商庫(kù)房、儲(chǔ)藏間的環(huán)境衛(wèi)生；冰箱、冰柜的儲(chǔ)藏溫度、衛(wèi)生狀況進(jìn)行不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正。為了提升餐廳各個(gè)環(huán)節(jié)的管理水平，建立了承包商服務(wù)人員晨會(huì)晨檢制度、異常員工不允許上崗制度、建立、健全衛(wèi)生管理制度、制定衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任圖實(shí)行分塊責(zé)管理制度、制定各加工工序作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和作業(yè)流程，制定各工序重要節(jié)點(diǎn)點(diǎn)檢表、通過(guò)制定一系列管理制度、制定了每日對(duì)洗碗間、熱力消毒庫(kù)、餐具消毒記錄；空氣消毒記錄；餐品留樣和留樣記錄檢查制度。使餐廳各個(gè)環(huán)節(jié)能夠按照制度監(jiān)督檢查，大大提升了食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面的管理力度。
3、增活力、挖潛力、根據(jù)員工的需求調(diào)整餐品結(jié)構(gòu)，不斷提升員工滿意度。
隨著我國(guó)gdp的不斷提高和人工費(fèi)用的不斷增長(zhǎng)，食品原材料價(jià)格不斷上漲，給餐廳供餐質(zhì)量帶來(lái)巨大的困難。我在工作中發(fā)揮自身“二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師”的優(yōu)勢(shì)，每周對(duì)承包商上報(bào)的菜譜認(rèn)真推敲盡量做到營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配合理、口味多樣化，由于我司員工以北方人占絕大多數(shù)的特點(diǎn)，我就以面食和蒸制餐品為突破口，增加面食風(fēng)味品種、改善原有面食配方。五期餐廳為現(xiàn)場(chǎng)制作方式，設(shè)備情況比較好我?guī)椭邪讨贫ǜ牧疾似窐?biāo)準(zhǔn)化配方，根據(jù)季節(jié)更迭和就餐人員的變化不斷推出新餐品，豐富員工餐桌的同時(shí)也作為其他餐廳餐品品種的'實(shí)踐基地，為其他餐廳不斷輸出新餐品的制作配方。四期餐廳為配送方式且現(xiàn)場(chǎng)制作設(shè)備老化嚴(yán)重，雖增添了兩臺(tái)新設(shè)備，但餐品制作仍受局限比較大，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下我對(duì)四期餐廳和宿舍餐廳的加工設(shè)備進(jìn)行了整合，目前基本達(dá)到了預(yù)期目的，推出了一系列的新品種深受廣大員工歡迎。公寓餐廳就餐員工絕大多數(shù)是20歲左右的年輕人，他們的消費(fèi)心態(tài)是求新、求快、求變?cè)敢饨邮苄迈r事物，而餐廳經(jīng)營(yíng)模式陳舊無(wú)法吸引員工在此消費(fèi)。針對(duì)此情況對(duì)公寓餐廳早餐進(jìn)行調(diào)整，圍繞“勤、快、新、”三字做__把餐品配成套餐配備包裝；增加便攜裝粥品開(kāi)辟獨(dú)立窗口進(jìn)行銷售最大限度的提高銷售速度，使上班的員工不在買早餐上浪費(fèi)時(shí)間。
宿舍餐廳晚餐方面圍繞“全”字做__引入美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念大量增加休閑食品和地方小吃，從就餐員工的反饋來(lái)看效果良好。為了保證餐品能夠達(dá)到規(guī)定的入口食材標(biāo)準(zhǔn)，首先采取了食材市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格的調(diào)研，并根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格隨機(jī)抽取餐廳供餐餐品進(jìn)行入口成本的核算，盡量使餐品做到物有所值達(dá)到規(guī)定的入口食材標(biāo)準(zhǔn)。其次在服務(wù)上努力做到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化服務(wù)，專門(mén)制作了“餐廳服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)基礎(chǔ)培訓(xùn)”的課件，對(duì)餐廳相關(guān)人員進(jìn)行了多次培訓(xùn)。員工餐廳就餐環(huán)境的優(yōu)劣是餐廳管理水平的具體體現(xiàn)，會(huì)直接影響員工的就餐心情，是影響員工對(duì)五期餐廳服務(wù)滿意度的重要因素之一。另按照總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)的指示，要求餐廳承包商必須做到餐間就餐區(qū)地面、餐桌椅、售餐臺(tái)臺(tái)面有專人清理保持清潔餐后進(jìn)行刷洗消毒。對(duì)承包商所屬服務(wù)人員進(jìn)行了保潔流程和操作技能的培訓(xùn)。在度歷次員工滿意度調(diào)查均達(dá)到或超過(guò)年初指定的餐廳服務(wù)滿意度75%的管理目標(biāo)。過(guò)去的一年里餐廳曾出現(xiàn)過(guò)服務(wù)員衛(wèi)生護(hù)具佩戴不規(guī)范、餐具不潔、餐品中存在異物等情況，也曾經(jīng)發(fā)生過(guò)我司員工在五期餐廳滑倒摔傷的情況，雖未造成嚴(yán)重傷害但也說(shuō)明五期餐廳餐間保潔仍存在著問(wèn)題。餐廳所屬的化油池、污水井也多次發(fā)生跑冒這也是我日常管理工作中的不足，在來(lái)年的工作中也是我監(jiān)管的重點(diǎn)。
4、根據(jù)不同客人需求，不斷變化供餐品種，提升服務(wù)水平。
五期餐廳客飯接待是公司對(duì)外服務(wù)的一個(gè)窗口，是餐廳整體水平的具體體現(xiàn)。五期餐廳客飯管理上我先從服務(wù)流程上入手，幫助指導(dǎo)承包商按酒店化服務(wù)模式制定客飯宴會(huì)服務(wù)程序和規(guī)范，對(duì)承包商所屬服務(wù)人員進(jìn)行規(guī)范化服務(wù)流程的培訓(xùn)包括站姿、服務(wù)用語(yǔ)、擺臺(tái)、上菜、席間服務(wù)等，使五期餐廳服務(wù)水平上一個(gè)檔次。從菜品上按客飯的不同規(guī)格在客飯申請(qǐng)單上細(xì)化即規(guī)范了五期餐廳菜品質(zhì)量又使用餐部門(mén)訂餐有的放矢，使客飯服務(wù)模式化。爭(zhēng)取給用餐人員留下良好的印象，通過(guò)客飯的服務(wù)給公司爭(zhēng)光添彩。
感謝一年來(lái)總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)和我的主管領(lǐng)導(dǎo)的信任、指教，感謝同事們?cè)诠ぷ髦械姆e極配合和幫助。由于本人管理水平有限，有許多工作做的不足，我要認(rèn)真總結(jié)、虛心學(xué)習(xí)盡快改正存在的不足，在今后的工作中我一定要提高自身素質(zhì)，進(jìn)一步加大管理力度。不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望竭盡所能爭(zhēng)取使五期餐廳的各項(xiàng)工作上一個(gè)新臺(tái)階。
工作計(jì)劃。
餐廳管理工作的重心仍集中在食品安全和供餐質(zhì)量上，結(jié)合五期餐廳的實(shí)際情況作工作計(jì)劃如下：
一、堅(jiān)持貫徹總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)提出的“反復(fù)抓、抓反復(fù)”指示精神，結(jié)合上年已取得的成功經(jīng)驗(yàn)和存在的不足，繼續(xù)加大餐廳管理力度，重點(diǎn)盯住制作現(xiàn)場(chǎng)主葷類投料量和輔助食材的投入比例，確保餐品質(zhì)量。不定期的抽查入口食材成本，確保達(dá)到合同規(guī)定的“入口食材標(biāo)準(zhǔn)”。狠抓餐廳承包商食品原材料的進(jìn)貨關(guān)，不符合有關(guān)法律法規(guī)要求的原材料堅(jiān)決擋在門(mén)外。認(rèn)真落實(shí)各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，特別是餐具清洗、消毒、使用環(huán)節(jié)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的必須返工，材料和完好程度不符合要求的堅(jiān)決報(bào)廢，確保員工的用餐安全。對(duì)餐廳的環(huán)境衛(wèi)生加強(qiáng)巡查，嚴(yán)格檢查前廳、后廚、庫(kù)房的衛(wèi)生狀況。對(duì)餐廳服務(wù)人員加大培訓(xùn)力度，對(duì)服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)技能不過(guò)關(guān)的服務(wù)人員堅(jiān)決辭退。定期對(duì)所使用的設(shè)備進(jìn)行檢修，對(duì)不能正常使用的設(shè)備進(jìn)行更換，保證最大程度發(fā)揮餐廳的服務(wù)功能。力爭(zhēng)使員工的滿意度保持在75%以上。督促承包商定期進(jìn)行蚊蠅蟲(chóng)鼠消殺工作，定期進(jìn)行下水道、化油池清理預(yù)防跑冒。定期對(duì)灶具、排煙罩、抽排油煙機(jī)、大型用電器等重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查預(yù)防火災(zāi)發(fā)生。
進(jìn)的管理系統(tǒng)。計(jì)劃用一個(gè)月的時(shí)間編寫(xiě)完成haccp（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）食品安全控制系統(tǒng)”并完成對(duì)五期餐廳承包商相關(guān)人員的培訓(xùn)，用一個(gè)月時(shí)間完成ha(危害分析)相關(guān)步驟目的是為ccp（關(guān)鍵控制點(diǎn)）及其所控制程度提供依據(jù)。用一個(gè)月時(shí)間完成haccp管理系統(tǒng)的建立和完善的記錄檔案文件內(nèi)容包括ccp的確認(rèn)文件，控制標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測(cè)結(jié)果、糾編記錄、驗(yàn)證記錄等。用三個(gè)月時(shí)間驗(yàn)證haccp系統(tǒng)是否被正確實(shí)施，驗(yàn)證內(nèi)容包括：核查溫度、濃度、時(shí)間等標(biāo)準(zhǔn)的記錄;觀察ccp操作；矯正監(jiān)測(cè)準(zhǔn)確性；詢問(wèn)操作人員對(duì)監(jiān)測(cè)的掌握程度；隨機(jī)采樣分析，觀察控制效果。
三、在要著重體現(xiàn)創(chuàng)新，改變餐廳供餐工作中的一些陳舊模式，深入探究員工的需求，調(diào)研員工的飲食習(xí)慣，挖掘?qū)μ岣卟蛷d服務(wù)水平有益的信息，在五期餐廳的運(yùn)營(yíng)模式上進(jìn)行創(chuàng)新。按季節(jié)安排、按地域、年齡層次等細(xì)分消費(fèi)群，針對(duì)不同需求開(kāi)發(fā)餐品品種，在五期餐廳的供餐品種上進(jìn)行創(chuàng)新。
四、建立餐廳供餐餐品的檔案。用一到兩月時(shí)間收集餐廳每餐銷售量超過(guò)200份的餐品品種，將該菜品的標(biāo)準(zhǔn)配方及菜品照片以電子檔案的形式進(jìn)行記錄存檔。供餐餐品的檔案既可以對(duì)承包商判定菜品質(zhì)量提供依據(jù)同時(shí)又可以為每周菜譜的確定提供參考。
五、加強(qiáng)對(duì)餐廳用水，用氣情況的檢查每月查表記錄，對(duì)“常流水”、“常明燈”、“常燃火”的情況堅(jiān)決進(jìn)行處罰，最大程度降低能源消耗。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇八
20xx年4月1日醫(yī)院質(zhì)量管理辦公室成立以來(lái)，在院領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、指導(dǎo)和兄弟科室的協(xié)作下，順利開(kāi)展工作，完成情況如下：
1、科室建立規(guī)章制度，工作有章可依。醫(yī)院質(zhì)量管理辦公室成立以后，借鑒周邊縣級(jí)醫(yī)院及市級(jí)醫(yī)院的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)各種途徑學(xué)習(xí)，建立了符合我院實(shí)際和要求的醫(yī)院質(zhì)量管理辦公室崗位職責(zé)4項(xiàng)及規(guī)章制度4項(xiàng)，制定了《20xx年質(zhì)量與安全管理方案》并實(shí)施。
2、建立了院級(jí)層面質(zhì)量監(jiān)控重點(diǎn)指標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)，職能科室依據(jù)《三級(jí)醫(yī)院績(jī)效考核指標(biāo)》及《三級(jí)醫(yī)院評(píng)審監(jiān)控指標(biāo)（20xx版）》，共涉及8個(gè)科室上報(bào)了本部門(mén)需重點(diǎn)監(jiān)控指標(biāo)共34項(xiàng)，每月上報(bào)率達(dá)100%，指標(biāo)完成率85%。
3、上半年共上報(bào)和處理醫(yī)療安全不良事件54件，藥品不良反應(yīng)134件，器械不良事件64件，輸血反應(yīng)不良事件6件。召開(kāi)2次醫(yī)院不良事件分析報(bào)告會(huì)，對(duì)發(fā)生頻率高的事件進(jìn)行分析討論，制定整改措施，事件科內(nèi)重返率為0.
4、完成醫(yī)院質(zhì)量與安全管理委員會(huì)換屆工作，成功召開(kāi)2次醫(yī)院質(zhì)量與安全管理委員會(huì)會(huì)議。
5、存在不足：因信息系統(tǒng)升級(jí)，數(shù)據(jù)平臺(tái)不完善，上半年數(shù)據(jù)不能核定上報(bào)的準(zhǔn)確性。
1、根據(jù)醫(yī)院工作需要，依據(jù)三級(jí)醫(yī)院管理要求，完善科室各項(xiàng)規(guī)章制度，監(jiān)管質(zhì)量與安全工作。
2、加強(qiáng)監(jiān)管各職能科室重點(diǎn)監(jiān)控指標(biāo)，爭(zhēng)取達(dá)標(biāo)率100%。3、繼續(xù)優(yōu)化醫(yī)院不良事件管理方法和流程。
4、進(jìn)一步完善醫(yī)院質(zhì)量與安全管理委員會(huì)各項(xiàng)工作。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇九
半年來(lái)在醫(yī)院的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)全科同志的努力，較好地完成了后勤工作，現(xiàn)將所做的工作向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：
1、后勤保障工作是醫(yī)院工作的一個(gè)十分重要環(huán)節(jié)，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，從原來(lái)的幾千平米擴(kuò)大到3萬(wàn)多平米，面積增大，人員增多，按兄弟單位相比，后勤人員相差近半數(shù)，在人少事多的情況下，導(dǎo)致后勤工作難度加大，后勤工作曾一度出現(xiàn)慌亂狀況，往往是顧了這里忘了那里，管了維修又疏忽了供應(yīng)，通過(guò)整改加強(qiáng)了科內(nèi)協(xié)調(diào)，全科工作人員立足本職，改變觀念意識(shí)，抓好以人為本的管理，是醫(yī)院后勤保障的工作關(guān)鍵，樹(shù)立主人翁意識(shí)有效地發(fā)揮職工的主觀能動(dòng)性，“以樹(shù)立顧客為中心”的服務(wù)理念，慌亂局面得到改善。
2、萬(wàn)事開(kāi)頭難，新院搬遷后勤工作難度大在醫(yī)院經(jīng)濟(jì)情況不是那么雄厚的情況下，先后保障了鍋爐安裝，熱水、暖氣的供應(yīng)，中央空調(diào)投入使用，組建運(yùn)行班組，制訂了堅(jiān)持以安全運(yùn)行為主，《電工維修工作崗位責(zé)任制》、《鍋爐工維修責(zé)任制》《降耗節(jié)能制度》等相關(guān)配套制度，抓崗位、培訓(xùn)和崗位技能管理，依照停電應(yīng)急方案，開(kāi)展高低壓配電跳閘倒閘程序演練，開(kāi)展節(jié)能降耗工作，杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水事情發(fā)生，做好關(guān)燈等工作，有效地降低了運(yùn)行成本。
3、加強(qiáng)了對(duì)醫(yī)院保潔，洗滌，綠化環(huán)境，食堂、花店、超市合同的簽訂與管理及衛(wèi)生保潔公共區(qū)域的劃分，衛(wèi)生員工作職責(zé)規(guī)章制度的制訂與管理工作。
4、建立健全采購(gòu)制成立了采購(gòu)小組，對(duì)醫(yī)院所需后勤物資采購(gòu)進(jìn)行價(jià)格控制，與供貨商簽訂合同，價(jià)格不能高于市場(chǎng)同類物資批發(fā)價(jià)格，保質(zhì)、保量，按計(jì)劃及時(shí)采購(gòu)，印刷品按計(jì)劃改版印制，訂制夏季工作服，中西藥袋等物品，印制供應(yīng)，保證質(zhì)量，如棉制品必須具有纖維檢驗(yàn)合格證。
5、保障水電、通信、有線電視等暢通，新裝電話機(jī)80余臺(tái)，空調(diào)70余臺(tái)，及時(shí)交納水費(fèi)、話費(fèi)，購(gòu)電費(fèi)，天然氣費(fèi)，職工移動(dòng)電話入網(wǎng)手續(xù)等工作。維修水、電、有線電視、電話、門(mén)、鎖、電視機(jī)、空調(diào)近兩仟次。
6、按月將水、電、租花、保潔等費(fèi)用核實(shí)到科室報(bào)計(jì)財(cái)科。
7、為醫(yī)院增收，節(jié)約開(kāi)支，如有線電視收視費(fèi)，按文件標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)交74983.2元，經(jīng)多方協(xié)商交33676元，少交41307.2元，新院環(huán)衛(wèi)費(fèi)按文件標(biāo)準(zhǔn)率全年交110000元，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)及科室協(xié)調(diào)，全年交18000元，減少92000元。兩項(xiàng)為醫(yī)院節(jié)約133307.2元。
8、每月加強(qiáng)院容、衛(wèi)生監(jiān)管，共筑安全防線，配合保衛(wèi)科行政大查房，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
9、加強(qiáng)對(duì)醫(yī)院家屬區(qū)的安全水電、屋面維修等工作的處理。
10、半年來(lái)做了一定工作，但離醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)要求還有不盡人意之處，在今后的工作中克服缺點(diǎn)，更新觀念，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，為我院的快速發(fā)展做出應(yīng)有的'貢獻(xiàn)。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇十
一、營(yíng)養(yǎng)食堂的配置、衛(wèi)生及管理要求，食品與餐具的衛(wèi)生要求以及對(duì)從業(yè)人員的管理要求，都必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。
二、營(yíng)養(yǎng)食堂布局合理，設(shè)專用的交通通道和出入口，設(shè)置有洗滌、消毒、更衣、通風(fēng)、冷藏、防蠅、防塵、防鼠、污水排放和廢棄物存放等設(shè)施。操作間、廚房入口必須設(shè)設(shè)置洗手裝置。
三、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可從事該職業(yè)?？剖冶仨毥⒔】禉n案。
四、從業(yè)人員必須注意個(gè)人衛(wèi)生。工作人員穿好工作服，戴好工作帽，洗凈雙手后方可進(jìn)入操作間，外出不得穿工作服。非營(yíng)養(yǎng)食堂工作人員不得隨意進(jìn)入工作間。
五、隨時(shí)保持室內(nèi)衛(wèi)生，操作臺(tái)、各種物表及地面，每日必須進(jìn)行常規(guī)清潔，必要時(shí)用消毒液消毒，有污染時(shí)立即消毒。
六、涼菜間、裱花間以紫外線燈作為空氣消毒裝置，專間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻。每天上班前后用紫外線消毒30分鐘。
七、餐具清洗消毒要嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”的工作程序。使用消毒液浸泡消毒。消毒后的餐具立即放入消毒保潔柜內(nèi)，用餐前30分鐘才能擺上餐桌。
八、食品加工必須做到清潔、無(wú)毒，嚴(yán)格執(zhí)行“四分開(kāi)”。必須注意涼菜加工環(huán)節(jié)的管理，防止食源性疾病的發(fā)生。
九、每月對(duì)營(yíng)養(yǎng)食堂工作人員的手、物表、餐具以及涼菜間的空氣等環(huán)境進(jìn)行微生物監(jiān)測(cè)，不得檢出致病菌。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇十一
今年以來(lái)，我院領(lǐng)導(dǎo)非常重視醫(yī)院信息化建設(shè)工作，通過(guò)增加醫(yī)院信息化建設(shè)資金投入，在全院?jiǎn)T工的努力下，取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)如下：
1、加強(qiáng)信息化建設(shè)，今年以來(lái)已投入資金余約250萬(wàn)元，進(jìn)行了機(jī)房服務(wù)器、核心交換機(jī)及全院舊計(jì)算機(jī)、打印機(jī)的更新工作，已正常投入運(yùn)行。目前正在進(jìn)行醫(yī)院信息系統(tǒng)升級(jí)和電子病歷系統(tǒng)上線、調(diào)試和人員培訓(xùn)工作，下月初將進(jìn)行匯集交換機(jī)、接入層交換機(jī)安裝和全院的千兆網(wǎng)絡(luò)改造、安裝檢驗(yàn)系統(tǒng)和中科美侖公司的影像系統(tǒng)，初步實(shí)現(xiàn)以電子病歷為中心的醫(yī)院信息化建設(shè)。
2、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)維護(hù)，保證全院信息系統(tǒng)和醫(yī)保系統(tǒng)、農(nóng)保系統(tǒng)，居民健康檔案系統(tǒng)、婦幼信息系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)正常運(yùn)行。移動(dòng)公司已在我院安裝了無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，基本實(shí)現(xiàn)全院的外網(wǎng)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)覆蓋。
3、加強(qiáng)醫(yī)院信息系統(tǒng)安全等級(jí)保護(hù)工作，已安裝防火墻、桌面管理軟件，下月初將安裝數(shù)據(jù)庫(kù)安全審計(jì)系統(tǒng)，確保信息系統(tǒng)安全，防止信息泄密。
1、我院目前正在進(jìn)行醫(yī)院信息系統(tǒng)升級(jí)和上電子病歷系統(tǒng)，目前新舊系統(tǒng)都在運(yùn)行，因數(shù)據(jù)庫(kù)不相同，無(wú)法同時(shí)上傳新舊系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，可能造成上傳數(shù)據(jù)不完整，要到8月底才能完成改成。
2、檢驗(yàn)系統(tǒng)要下月才能安裝，暫時(shí)不能上傳檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。
1、下月初將進(jìn)行全院的網(wǎng)絡(luò)改造、安裝檢驗(yàn)系統(tǒng)和中科美侖公司的影像系統(tǒng)，初步實(shí)現(xiàn)以電子病歷為中心的醫(yī)院信息化建設(shè)。
2、下月初將安裝數(shù)據(jù)庫(kù)安全審計(jì)系統(tǒng)。
4、年底至明年上半年進(jìn)行新內(nèi)科病房的弱電安裝和新機(jī)房的建設(shè)、搬遷工作。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇十二
20xx年上半年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)主動(dòng)協(xié)作下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種種困難取得如下成果：
徹底打破三年多來(lái)衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，領(lǐng)先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來(lái)始終得到學(xué)校質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
結(jié)合學(xué)校實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作支配；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應(yīng)的處理方法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周方案衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
新方法的.實(shí)施，使餐具破損率比任何時(shí)期都低，有效地把握了前后餐具的破損。
通過(guò)我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門(mén)，徹底改寫(xiě)了食堂無(wú)背景音樂(lè)播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
依據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，準(zhǔn)時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
徹底解決了多年來(lái)部門(mén)倉(cāng)庫(kù)、布草無(wú)專人管理的局面，有效把握了布草無(wú)謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
對(duì)每一位部門(mén)管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順當(dāng)開(kāi)展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
半年來(lái)，我一貫奉行制度面前人人公正。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當(dāng)然，在成果面前我特殊糊涂，很多工作離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的餐飲人員應(yīng)有的素養(yǎng)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們食堂的將來(lái)將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)受了將近四年的實(shí)踐與探究并取得了部分成功閱歷，但是我們必需時(shí)刻保持糊涂的頭腦，意識(shí)到xx市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。所以，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素養(yǎng)。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇十三
上半年我們緊緊圍繞辦院方針，圍繞20xx年的工作要點(diǎn)，“通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)位置前移，整合優(yōu)化資源，深化目標(biāo)管理，夯實(shí)?？苹A(chǔ)等措施，在確保業(yè)務(wù)數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)的前提下，著重使業(yè)務(wù)的質(zhì)量也有一個(gè)顯著的提高，使醫(yī)院的整體工作躍上一個(gè)新的臺(tái)階”的工作思路。做到目標(biāo)明確，措施得當(dāng)，階段性安排有序。
2、專科建設(shè)：偏癱康復(fù)科、骨傷康復(fù)科、脊柱病科、內(nèi)科完成目標(biāo)實(shí)施措施、服務(wù)措施，三個(gè)專科進(jìn)一步完成?？铺厣目祻?fù)流程，功能評(píng)定規(guī)程、診療規(guī)程及護(hù)理服務(wù)規(guī)程等。
3、學(xué)術(shù)文化目標(biāo)：全院組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)每月1次;科室學(xué)習(xí)內(nèi)科4次，偏癱康復(fù)科5次，骨傷康復(fù)科12次，脊柱病科6次，藥劑科6次;醫(yī)技、綜合科參加相應(yīng)科室學(xué)習(xí)5次。
博客、qq：各科都按要求建立，發(fā)表博文：內(nèi)科28篇，偏癱康復(fù)科90篇，骨傷康復(fù)科32篇，脊柱病科30篇，藥劑30篇，醫(yī)技科48篇，門(mén)診29篇，行政后勤62篇。
4、各科積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性任務(wù)，不斷規(guī)范科室管理，上半年未出現(xiàn)及糾紛;無(wú)醫(yī)保違規(guī)行為。
1、領(lǐng)導(dǎo)位置前移及時(shí)到位，深入實(shí)際，調(diào)查研究，協(xié)助科室，圍繞目標(biāo)要求，找出工作的切入點(diǎn)，如內(nèi)科業(yè)務(wù)方向定位，向腦血管康復(fù)發(fā)展;偏癱康復(fù)科，規(guī)范病歷書(shū)寫(xiě);骨傷康復(fù)科，發(fā)展脊髓損傷及工傷資源的開(kāi)發(fā);脊柱病科，各類實(shí)施規(guī)程有序化、規(guī)范化。
2、整合優(yōu)化資源，如六樓的改造為脊柱病治療區(qū)，改善了環(huán)境，規(guī)模大了，也上檔次，又聘請(qǐng)了市醫(yī)院退休的理療專家，品位上升;三樓大廳的改造，寬敞明亮，既有規(guī)模，又感到舒服;輸液中心與內(nèi)科合并，減少醫(yī)療安全隱患;眼科手術(shù)室搬到后一樓，方便，實(shí)用。
3、夯實(shí)專科基礎(chǔ)，
1)、普及康復(fù)知識(shí)，制定了切合實(shí)際的學(xué)習(xí)計(jì)劃，講課四次，分別為康復(fù)醫(yī)學(xué)概論、康復(fù)醫(yī)學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)、康復(fù)醫(yī)學(xué)評(píng)定、康復(fù)治療技術(shù)。并進(jìn)行考試評(píng)分。交卷率100%。內(nèi)科結(jié)合實(shí)際學(xué)習(xí)專業(yè)及康復(fù)理論;偏癱邊講邊操作，聯(lián)系實(shí)際學(xué)習(xí);骨傷創(chuàng)造一套即能扎實(shí)掌握理論知識(shí)，又能解決病人實(shí)際問(wèn)題的學(xué)習(xí)方法;脊柱病結(jié)合本科實(shí)際，分組治療，統(tǒng)一查房，發(fā)現(xiàn)治療中存在的問(wèn)題，集中討論學(xué)習(xí)?？浦魅螏ь^，人人都有講課任務(wù)，既是老師，又是學(xué)生。互相交流，共同提高。
2)、?？埔?guī)范化規(guī)程化建設(shè)不斷進(jìn)展，圍繞?？平ㄔO(shè)，偏癱康復(fù)科進(jìn)一步完善、規(guī)范了康復(fù)流程、功能評(píng)定及治療技術(shù)實(shí)施規(guī)程，骨傷康復(fù)科進(jìn)一步完善了脊髓損傷的康復(fù)流程、功能評(píng)估量表、康復(fù)實(shí)施計(jì)劃;脊柱病科規(guī)范了工作流程，制訂了腰椎連結(jié)紊亂綜合征臨床路徑標(biāo)準(zhǔn)住院流程、治療方案及腰腿痛評(píng)估量表，并形成了專家組、整復(fù)組、物理組、康復(fù)護(hù)理組的團(tuán)隊(duì)診療小組，治療規(guī)范有序。
3)、業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)顯著，病人結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，住院人次最多達(dá)120余人次，穩(wěn)定在80人次以上，病區(qū)平均床日數(shù)較xx年同期增長(zhǎng)率約40%。特別是3月份后，病人迅速增多，脊柱病最多一個(gè)月入院達(dá)60人，床日數(shù)達(dá)1128，偏癱病人最多38人，并出現(xiàn)預(yù)約住院。病人結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，偏癱70%以上的病人是三個(gè)月以內(nèi)，一少部分病員急性期過(guò)后就轉(zhuǎn)我院;骨傷脊髓損傷病人住院16人，分布在市區(qū)，洛陽(yáng)、陜西等省市;脊柱病科新發(fā)病例增多，分布在市區(qū)、洛陽(yáng)、駐馬店、陜西、南陽(yáng)等省市。
4、社會(huì)認(rèn)知度不斷提高，隨著醫(yī)院的發(fā)展，各方面都上了一個(gè)新臺(tái)階，?？埔?guī)范化的建設(shè)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)等，不斷贏得患者口碑。醫(yī)患關(guān)系更加和諧，很多患者慕名而來(lái)。
5、職工工作熱情高漲，精神面貌煥然一新，如偏癱、骨傷康復(fù)科、脊柱病科，早上提前5—10分鐘交班，經(jīng)常加班加點(diǎn)，沒(méi)有任何怨言。一專多能，一兼多職的復(fù)合型人才越來(lái)越多。內(nèi)科全體人員，不斷轉(zhuǎn)變觀念，提高工作主動(dòng)性，由原來(lái)的坐、等、靠的被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)服務(wù)，并不斷增強(qiáng)康復(fù)意識(shí)。體檢科、口腔科等亦是如此。
1、我們始終堅(jiān)持辦院方針：“務(wù)實(shí)創(chuàng)新，效益優(yōu)先?！庇行б婢透桑囵B(yǎng)?？迫瞬?，又引進(jìn)?？圃O(shè)備，安裝空調(diào)、電視，為醫(yī)院再上一個(gè)新臺(tái)階找出瓶頸，五月份又到廣東省康復(fù)中心、香港理工大學(xué)進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高了康復(fù)理念，看到了康復(fù)醫(yī)學(xué)的廣闊前景，更堅(jiān)定了我們的信心。
2、緊緊圍繞20xx年工作要點(diǎn)，普及康復(fù)知識(shí)，我們的支部提出了創(chuàng)建學(xué)習(xí)黨組織，與局里要求不謀而合，切合實(shí)際，解決學(xué)習(xí)中的思想問(wèn)題，正確引導(dǎo)、指導(dǎo)學(xué)習(xí)。不斷提高政治覺(jué)悟，業(yè)務(wù)能力，開(kāi)展文化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，撰寫(xiě)論文及服務(wù)心得40余篇。全院50歲以下人人建立博客，qq，前半年發(fā)表博文340余篇。
3、明確工作要求，并狠抓落實(shí)，按照20xx年工作重點(diǎn)要求，實(shí)實(shí)在在落實(shí)下去，結(jié)合實(shí)際制定和實(shí)施各項(xiàng)規(guī)范化規(guī)程。學(xué)習(xí)、論文、博客等文化網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展做有聲有色。
4、圍繞醫(yī)院文化建設(shè)的核心，做好各項(xiàng)服務(wù)工作：全院圍繞“尊重、關(guān)愛(ài)、責(zé)任、敬業(yè)”的醫(yī)院文化，開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，加強(qiáng)醫(yī)患溝通。
內(nèi)科、偏癱用親情化的服務(wù)，讓患者感受到溫馨、體貼、方便;就像到了自己家一樣溫暖;骨傷規(guī)范護(hù)理服務(wù)，擴(kuò)大工傷患者康復(fù)服務(wù)范圍;脊柱病科從服務(wù)對(duì)象的特點(diǎn)和個(gè)性出發(fā)，不斷改善服務(wù)措施;藥劑科為患者提高周到的藥學(xué)服務(wù)等。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇一
縣衛(wèi)生局：
2012年是縣級(jí)公立醫(yī)院改革的重要一年，隨著政府新醫(yī)改方案和措施的陸續(xù)出臺(tái)及落實(shí)到位，我院將迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也為我院各項(xiàng)工作提出了更高要求。我院立足“以病人為中心”這一主旨，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，強(qiáng)化管理、深化內(nèi)部運(yùn)營(yíng)機(jī)制，狠抓醫(yī)療質(zhì)量，提高技術(shù)水平，開(kāi)展人性化服務(wù)，堅(jiān)持院務(wù)公開(kāi)，發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié)協(xié)作、開(kāi)拓進(jìn)取、艱苦奮斗、求真務(wù)實(shí)”的作風(fēng)，加強(qiáng)黨風(fēng)廉政和行風(fēng)建設(shè)，提升醫(yī)院形象，使醫(yī)院管理朝著科學(xué)化、規(guī)范化、制度化邁進(jìn)，各項(xiàng)工作有序進(jìn)展，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)兩個(gè)效益同步增長(zhǎng)。現(xiàn)將1-5月工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)全院職工的共同努力，截止5月底，我院實(shí)現(xiàn)：
1、業(yè)務(wù)收入250萬(wàn)元，門(mén)診2350人次，住院630人次。
2、圓滿完成高考體檢工作任務(wù)，共計(jì)體檢632人次。
二、思想政治工作。
意”（即服務(wù)好、質(zhì)量好、醫(yī)德好、群眾滿意）為主題的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，把這項(xiàng)活動(dòng)做成我院的品牌工程，推動(dòng)行風(fēng)建設(shè)再上新臺(tái)階，要求醫(yī)護(hù)人員牢固樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)的宗旨，提倡愛(ài)崗敬業(yè)精神，在職工中深入扎實(shí)地開(kāi)展“樹(shù)行業(yè)新風(fēng)，塑天使形象”活動(dòng)，有效地促進(jìn)醫(yī)德醫(yī)風(fēng)建設(shè)，進(jìn)一步樹(shù)立“以病人為中心”的服務(wù)觀點(diǎn)。與此同時(shí)，我支部高度重視“三創(chuàng)”工作，全縣“三創(chuàng)”動(dòng)員會(huì)后，立即組織我支部干部職工傳達(dá)會(huì)議精神，強(qiáng)調(diào)重大意義，動(dòng)員人人參與，并就“三創(chuàng)”具體工作做出安排，出臺(tái)了《**縣人民醫(yī)院“三創(chuàng)”實(shí)施方案》。
三、行政管理工作。
在縣紀(jì)委、監(jiān)察局對(duì)全縣干部職工勞動(dòng)紀(jì)律工作作風(fēng)進(jìn)行明查暗訪中，針對(duì)我院在明查暗訪中出現(xiàn)的問(wèn)題，我院決定開(kāi)展為期二個(gè)月的勞動(dòng)紀(jì)律大整頓，要求全院干部職工要深刻認(rèn)識(shí)干部作風(fēng)整頓的必要性和重要性，要著力干部作風(fēng)整頓的實(shí)踐性和有效性；要從講秩序、優(yōu)環(huán)境和樹(shù)形象做起，包括整治辦公室的衛(wèi)生、規(guī)范物品擺放、正規(guī)佩戴胸卡等要求，努力提升工作質(zhì)量和服務(wù)水平；堅(jiān)持做到用心想事、用心謀事和用心干事，真正讓服務(wù)對(duì)象有好的感受體驗(yàn)；完善各種管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，強(qiáng)化院科兩級(jí)負(fù)責(zé)制，形成院科層層抓質(zhì)量，層層抓制度的網(wǎng)絡(luò)，使醫(yī)院工作運(yùn)行正常化；繼續(xù)堅(jiān)持院務(wù)公開(kāi)，實(shí)行民主管理；健全和完善有效的院內(nèi)外監(jiān)督機(jī)制，確保醫(yī)院持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展。
（一）加快人才培養(yǎng)，注重學(xué)科建設(shè)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)。
硬件建設(shè)是基礎(chǔ)，軟件建設(shè)是根本。針對(duì)我院長(zhǎng)期以來(lái)醫(yī)務(wù)人員嚴(yán)重短缺，學(xué)歷普遍偏低，無(wú)法形成人才梯隊(duì)，已出現(xiàn)人才斷層甚至個(gè)別科室無(wú)法正常排班，針對(duì)這一情況制定我院人員編制情況，已呈報(bào)領(lǐng)導(dǎo)等待批示。針對(duì)醫(yī)務(wù)人員水平普遍偏低，一方面采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)講學(xué)，開(kāi)展“三基”培訓(xùn)、考核等多種形式，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，促進(jìn)業(yè)務(wù)水平的提高；另一方面，請(qǐng)上級(jí)部門(mén)給予解決人才需求，積極引進(jìn)人才，選派技術(shù)骨干外出進(jìn)修、培訓(xùn)或不定期選派業(yè)務(wù)骨干外出參加學(xué)習(xí)交流，以開(kāi)拓知識(shí)面，培養(yǎng)學(xué)科帶頭人。此外，還應(yīng)充分發(fā)揮醫(yī)務(wù)人員的積極性，開(kāi)展新技術(shù)、新項(xiàng)目，提高專業(yè)診療水平，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力，把醫(yī)院的醫(yī)療水平提高到期一個(gè)新的高度。
（二）加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，強(qiáng)化醫(yī)療管理，防范醫(yī)療糾紛、差錯(cuò)的發(fā)生。
近年來(lái)，隨著醫(yī)學(xué)知識(shí)和法制觀念的普及，醫(yī)療糾紛日漸增多，引起醫(yī)療糾紛的原因很多。但最根本的還在于醫(yī)護(hù)質(zhì)量，因此，要強(qiáng)化內(nèi)涵建設(shè)，提高醫(yī)療質(zhì)量，進(jìn)一步加強(qiáng)職工思想政治教育，使醫(yī)務(wù)人員格守職業(yè)道德、職業(yè)責(zé)任、職業(yè)紀(jì)律，對(duì)技術(shù)精益求精，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)操作規(guī)程。堅(jiān)持以病人為中心，向患者提供禮貌、熱情、便捷、優(yōu)質(zhì)、高效、費(fèi)用合理的服務(wù)，加強(qiáng)醫(yī)德醫(yī)風(fēng)建設(shè)，整章建制，抓制度管理，以法治院、以德治院，將各種醫(yī)療差錯(cuò)、事故消滅在萌芽狀態(tài)。
五、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作。
我院門(mén)診綜合大樓主體工程已經(jīng)完工，室內(nèi)裝修工程已進(jìn)入緊張施工階段，室外工程也已開(kāi)工，所招標(biāo)設(shè)備已陸續(xù)到位，部分安裝、調(diào)試并投入使用。為使新門(mén)診綜合大樓早日投入使用，第二批醫(yī)療設(shè)備及辦公用品購(gòu)置清單，已呈報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批。
六、改革工作。
深化人事制度和分配制度改革，實(shí)行全員聘任制,競(jìng)爭(zhēng)上崗。結(jié)合實(shí)際情況研究制定我院績(jī)效管理及考核辦法，新方案需經(jīng)院科兩級(jí)及全體職工充分討論后，報(bào)縣衛(wèi)生局審批后執(zhí)行，充分調(diào)動(dòng)廣大干部職工的積極性，讓新醫(yī)改的各項(xiàng)政策在我院落實(shí)到位，增強(qiáng)干部職工的危機(jī)感、責(zé)任感和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，調(diào)動(dòng)職工積極性，開(kāi)創(chuàng)醫(yī)院工作新局面。
七、目前存在的問(wèn)題與不足。
1、醫(yī)院技術(shù)力量相對(duì)薄弱、技術(shù)水平不夠高；
2、醫(yī)療設(shè)備依然短缺；
3、醫(yī)療基礎(chǔ)設(shè)施陳舊；
4、工作人員配備不足；
5、服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。
1、繼續(xù)實(shí)施“三好一滿意”及“三創(chuàng)”活動(dòng)；
2、繼續(xù)深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)醫(yī)改方案主要精神，讓醫(yī)改的各項(xiàng)政策在我院落實(shí)到位；
3、繼續(xù)爭(zhēng)取招聘人才，為醫(yī)院的長(zhǎng)久發(fā)展注入活力；
4、繼續(xù)加強(qiáng)與外協(xié)作，提升縣醫(yī)院的綜合實(shí)力；
5、繼續(xù)加強(qiáng)人員培訓(xùn)力度，確保新技術(shù)的及時(shí)使用；
6、積極準(zhǔn)備迎接門(mén)診綜合大樓的投入使用，抓緊實(shí)施舊病房改造項(xiàng)目；
7、強(qiáng)化醫(yī)院管理，把醫(yī)院的各項(xiàng)工作和上級(jí)指派的工作落到實(shí)處。
我院的發(fā)展離不開(kāi)各級(jí)政府和社會(huì)各界的大力支持，同樣也離不開(kāi)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和扶持，在今后工作中，我們將以改革創(chuàng)新的意識(shí)、求真務(wù)實(shí)的精神、腳踏實(shí)地的作風(fēng)，為提高醫(yī)療質(zhì)量、推動(dòng)醫(yī)院創(chuàng)新發(fā)展做出積極的努力！以“更好、更快、更強(qiáng)”的精神為黃龍縣人民群眾提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為我縣醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展注入新的活力！
二0一二年六月五日。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇二
2022年是我院面對(duì)新的挑戰(zhàn)，新的發(fā)展機(jī)遇的一年。在xx、政府，上級(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)、支持下，醫(yī)院全體醫(yī)護(hù)人員奮力拼搏，醫(yī)院工作取得了顯著成效?，F(xiàn)將2022年上半年工作簡(jiǎn)述:。
2022年x—x月，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)收入xx元，比去年同期增長(zhǎng)xx；年門(mén)診xx次，比去年同期提高xx；住院xx例，比去年同期提高xx；治愈好轉(zhuǎn)率xx，比去年同期提高xx；病床使用率xx，比去年同期提高xx；病床周轉(zhuǎn)xx，比去年提高xx；病人平均住院日xx天，比去年同期下降xx天。其余各項(xiàng)質(zhì)量、效率指標(biāo)也較好地完成，各項(xiàng)招標(biāo)工作基本結(jié)束。
醫(yī)院通過(guò)推行“xx”醫(yī)院標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展“質(zhì)量效益年”活動(dòng)，按照“病患至上”的要求，在全院實(shí)施了全面推行質(zhì)量策劃與改進(jìn)。醫(yī)院全面引入與貫徹“以人為本”的管理與服務(wù)理念，堅(jiān)持“醫(yī)療安全無(wú)小事，病人利益無(wú)小事”、“所有缺陷都是可以避免的”等質(zhì)量理念。在實(shí)際工作中我們做了以下幾點(diǎn)：
一是進(jìn)一步建立各組織機(jī)構(gòu)，各組織按各自的職責(zé)開(kāi)展各專業(yè)工作的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、評(píng)價(jià)、督促。努力使上級(jí)主管部門(mén)制定和部署的工作要求落實(shí)到實(shí)處。
二是進(jìn)一步完善各項(xiàng)規(guī)章制度。建立健全技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、管理方案、管理辦法，使醫(yī)療護(hù)理活動(dòng)有章可依，有規(guī)可循，嚴(yán)防醫(yī)療差錯(cuò)事故的發(fā)生。
三是醫(yī)院完善了醫(yī)療委員會(huì)負(fù)責(zé)制，頻繁對(duì)醫(yī)療護(hù)理質(zhì)量進(jìn)行抽查；堅(jiān)持院長(zhǎng)質(zhì)量查房、院長(zhǎng)總值班、護(hù)士長(zhǎng)夜班、醫(yī)療缺陷公示、醫(yī)療護(hù)理分級(jí)管理制等重要的醫(yī)療安全管理制度。
四是嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部《感染管理規(guī)范》和《xx隔離技術(shù)規(guī)范》，合理使用抗生素，執(zhí)行用血登記、用血報(bào)批、檢驗(yàn)核對(duì)制度。加強(qiáng)一次性醫(yī)療用品的使用管理，按要求消毒、毀形、焚燒處理，把院內(nèi)感染控制在最低限度。
五是醫(yī)院緊抓以手術(shù)管理為核心的醫(yī)療風(fēng)險(xiǎn)教育，切實(shí)落實(shí)患者知情和風(fēng)險(xiǎn)告知制度，尤其加強(qiáng)新引進(jìn)技術(shù)的安全管理，杜絕了盲目、輕率實(shí)施醫(yī)療活動(dòng)的行為，全院醫(yī)療質(zhì)量糾紛得到了進(jìn)一步降低。
六是強(qiáng)調(diào)對(duì)一些特殊用藥的管理，并對(duì)存在不安全因素和薄弱環(huán)節(jié)的科室又進(jìn)行了重點(diǎn)要求，對(duì)重要崗位及工作環(huán)節(jié)不定期的進(jìn)行了抽查，確保了安全醫(yī)療。
七是加強(qiáng)對(duì)臨床各科室危重病人的管理，嚴(yán)格x級(jí)查房制度，不定期地抽查各療區(qū)查房情況及門(mén)診首診負(fù)責(zé)制執(zhí)行情況。每周在院務(wù)會(huì)上進(jìn)行講評(píng)，每季度醫(yī)務(wù)科以文件、通知的形式進(jìn)行通報(bào)。八是醫(yī)院堅(jiān)持“以人為本”的管理理念，2022年增加了對(duì)一線醫(yī)護(hù)人員的獎(jiǎng)金傾斜，較好地調(diào)動(dòng)和穩(wěn)定了一線員工的工作積極性。上述一系列質(zhì)量管理措施，使“質(zhì)量效益”這一管理概念轉(zhuǎn)變成醫(yī)院管理中最活躍、最行之有效的因素，把人員的技術(shù)和儀器設(shè)備的潛力充分有機(jī)的結(jié)合到一起，保證了醫(yī)療護(hù)理工作的高效和安全，最終反映在醫(yī)療質(zhì)量上，取得了較好的成績(jī)。
隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，人民群眾對(duì)社區(qū)急救服務(wù)的需求越來(lái)越高。同時(shí)，創(chuàng)傷及急、危、重患者，群病群傷患者逐年增多。這些疾病的特點(diǎn)就是一個(gè)“急”字，時(shí)間對(duì)他們來(lái)講就是生命。因此急救醫(yī)療成為當(dāng)前社會(huì)的一項(xiàng)基本服務(wù)項(xiàng)目，“以病人為中心”服務(wù)觀念的增強(qiáng)，醫(yī)院對(duì)院前急救工作越來(lái)越重視，急救醫(yī)療開(kāi)展的好與壞，已成為考核、衡量一個(gè)醫(yī)院技術(shù)素質(zhì)的一項(xiàng)硬指標(biāo)。我們?yōu)榱烁玫臑槿炷酥林苓叺貐^(qū)廣大農(nóng)牧民服務(wù)，年初就把社區(qū)急救業(yè)務(wù)提到重要議事日程，并拿出了具體方案加以落實(shí)。醫(yī)護(hù)人員以靈敏的反應(yīng)機(jī)制，熟練的急救技術(shù)，體現(xiàn)了迅速、及時(shí)、高效的急診原則。以良好的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)體現(xiàn)了救死扶傷的人道主義精神，贏得了患者、家屬、社會(huì)各界的好評(píng)。
人才培養(yǎng)，人才管理在醫(yī)院管理中占有十分重要的地位。一個(gè)醫(yī)院醫(yī)療質(zhì)量的高低取決于技術(shù)人才素質(zhì)。只有擁有一批具有先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和創(chuàng)造能力的技術(shù)人才，醫(yī)院才能辦出成績(jī)，才能適應(yīng)快速發(fā)展的醫(yī)療科學(xué)水平。特別在醫(yī)療市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)年代，我們用戰(zhàn)略的眼光，可持續(xù)發(fā)展的角度去考慮，去落實(shí)人才建設(shè)工作。多年來(lái)我們重視人才建設(shè)，把好進(jìn)人關(guān)，重視老隊(duì)伍的培訓(xùn)提高，對(duì)年輕隊(duì)伍按著高起點(diǎn)、高要求、高素質(zhì)，實(shí)用型人才標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。2022上半年，根據(jù)醫(yī)院人才實(shí)際需求，聘用專本科學(xué)歷人員xx，基本解決了目前專業(yè)技術(shù)人員“梯隊(duì)建設(shè)”問(wèn)題。隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，新的科學(xué)，新的技術(shù)不斷涌現(xiàn)，知識(shí)廢舊率越來(lái)越快，如果不與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，很難跟上時(shí)代前進(jìn)的步伐。因此，現(xiàn)代醫(yī)院管理非常重視醫(yī)務(wù)人員知識(shí)更新，技術(shù)換代。
尤其競(jìng)爭(zhēng)年代，誰(shuí)掌握了高新技術(shù)，誰(shuí)就掌握了制高點(diǎn)、主動(dòng)全，誰(shuí)就會(huì)占有一塊生存發(fā)展的空間。之所以，我們把專業(yè)技術(shù)人員知識(shí)更新，技術(shù)換代做為推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步的動(dòng)力并做為醫(yī)院可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略來(lái)實(shí)施。并通過(guò)繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育這一有效途徑去落實(shí)。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇三
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了?，F(xiàn)在，我要對(duì)本年度食堂年終工作總結(jié)一番。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂作如下工作總結(jié)：
首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。思想?yún)R報(bào)專題同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
糾紛事件，大家認(rèn)真、安全、無(wú)事故的做好每項(xiàng)工作。
12.全年給職工送生日蛋糕近xx.x萬(wàn)元.為醫(yī)院節(jié)約資金xxx萬(wàn)元左右，創(chuàng)造了利潤(rùn)增加了經(jīng)濟(jì)效益。
”送飯訂飯到床頭、微笑服務(wù)，加強(qiáng)職工以院興我興、院衰我恥的意識(shí)，不斷提高職工的凝聚力和綜合素質(zhì)。
菜質(zhì)量，贏得了廣大職工和患者的好評(píng)。
本年在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和職工的努力下，食堂順利的完成了本年的各項(xiàng)工作，在今后的工作中聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，更好地完成各項(xiàng)工作和任務(wù)，搞好飲食的供應(yīng)工作，滿足職工和病人的需求，為醫(yī)院多做貢獻(xiàn)。
作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，吃飯是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為醫(yī)院的食堂這也是很重要的。為保證每位職工及其顧客的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這半年時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
今年以來(lái)的主要工作情況：
職工食堂是哈密市第二人民醫(yī)院后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是擔(dān)負(fù)著較為繁忙的職工就餐的工作。作為醫(yī)院的一個(gè)“窗口”單位，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工及其病人、病人家屬的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：
職工食堂的工作經(jīng)常與職工人員打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作”。在這種情況下，我們?nèi)允潜M心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工和病人提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的(轉(zhuǎn)載于:在點(diǎn)網(wǎng))感覺(jué)。
手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我們食堂的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工及其病人和家屬提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距廣大干部職工和病人家屬的期望還有一定距離。特別是在醫(yī)院目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
因此我們會(huì)積極負(fù)責(zé)、認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大醫(yī)院職工及其病人、家屬的生命健康安全負(fù)責(zé)。我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。同時(shí)，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件的建設(shè)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工、病人及其家屬吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真踏實(shí)的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。
總之，食堂工作正在日益步入正?；?，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為醫(yī)院的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
以上就是《醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)》的全部?jī)?nèi)容，主要描述食堂、工作、職工、服務(wù)、我們、病人、管理、醫(yī)院，希望對(duì)大家有用。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇四
（一）加大甲型h1n1流感、手足口病等傳染病、艾滋病、結(jié)核病等重大傳染病的防治工作，醫(yī)院半年工作總結(jié)。一是進(jìn)一步規(guī)范傳染病報(bào)告制度。全鎮(zhèn)按規(guī)定進(jìn)行網(wǎng)上直報(bào)，凡發(fā)生傳染病由首診醫(yī)生在《傳染病登記簿》上登記并填寫(xiě)傳染病報(bào)告卡，防疫組由專人負(fù)責(zé)收集卡片，衛(wèi)生所（室）、個(gè)體診所診斷傳染病后及時(shí)電話報(bào)告防疫組，由防疫組填寫(xiě)卡片并上網(wǎng)直報(bào)，本鎮(zhèn)截止6月20日共報(bào)卡136張，確保了報(bào)告的及時(shí)性，杜絕了傳染病漏報(bào)。二是進(jìn)一步加大結(jié)核病控制項(xiàng)目工作力度。在全鎮(zhèn)建立了8個(gè)防治結(jié)核病宣傳欄，發(fā)放結(jié)核病宣傳資料2100份，并采用電話追訪、上門(mén)追訪等多種形式力促病人到定點(diǎn)機(jī)構(gòu)就診。上半年共管理病人80名,其中定診38名,定診32名。目前已全程完成治療33名，目前還有47名患者在治療中。三是切實(shí)落實(shí)甲型h1n1流感、手足口病各項(xiàng)防控措施，堅(jiān)決做到“四早”（早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報(bào)告、早轉(zhuǎn)診）。上半年醫(yī)院三次到各小學(xué)、幼兒園檢查傳染病防治落實(shí)情況，要求各托幼機(jī)構(gòu)和學(xué)校加強(qiáng)消毒措施，嚴(yán)格晨檢，開(kāi)設(shè)健康教育課，有效防范了今春周邊地區(qū)發(fā)生的疫情傳入我鎮(zhèn)。四是加強(qiáng)艾滋病防治工作。完成了32份性病監(jiān)測(cè)采血送檢任務(wù)和200名長(zhǎng)卡司機(jī)的hiv檢測(cè)任務(wù)，對(duì)56人進(jìn)行了vct咨詢檢測(cè)，上半年未發(fā)現(xiàn)艾滋病陽(yáng)性者。
（二）認(rèn)真完成計(jì)劃免疫和乙肝疫苗補(bǔ)種項(xiàng)目工作。上半年全鎮(zhèn)一類疫苗應(yīng)種3615人次，實(shí)種3585人次，接種率99.17%；完成了646名15歲以下人群的乙肝疫苗查漏補(bǔ)種工作。今年元月，我院在全縣率先使用了兒童計(jì)劃免疫金卡系統(tǒng)，利用該系統(tǒng)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)未種兒童功能，今年上半年共發(fā)送通知兒童家長(zhǎng)補(bǔ)種疫苗的短消息3459條。
（三）全面完成婦幼保健各項(xiàng)工作任務(wù)。采取措施保證婦幼保健人員待遇，確保隊(duì)伍穩(wěn)定。繼續(xù)堅(jiān)持下鄉(xiāng)指導(dǎo)工作制度，到村率達(dá)100%，指導(dǎo)村衛(wèi)生室搞好健康教育宣傳，舉辦母嬰安全健康教育活動(dòng)，指導(dǎo)母乳喂養(yǎng)、孕期保健等，并指導(dǎo)村級(jí)婦幼人員帳冊(cè)、卡片的填寫(xiě)及婦幼相關(guān)知識(shí)的解答，進(jìn)一步提高村級(jí)婦幼人員的服務(wù)能力。堅(jiān)持例會(huì)制度，上半年開(kāi)展例會(huì)2次，參會(huì)率達(dá)100%。降消項(xiàng)目、婦女保健、兒童保健刀都完成了上級(jí)主管部門(mén)的工作要求。我院上半年產(chǎn)婦總數(shù)230人，活產(chǎn)數(shù)234人。建卡218人，建卡率94.78%，早孕建卡209人，早孕建卡率90.86%，孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理208人，系統(tǒng)管理率90.43%。住院分娩230人，住院分娩率100%，杜絕了舊法接生。高危孕產(chǎn)婦61人，高危住院分娩率100%。無(wú)舊法接生，無(wú)孕產(chǎn)婦死亡及新生兒破傷風(fēng)發(fā)生；為孕產(chǎn)婦免費(fèi)提供hiv咨詢及檢測(cè)服務(wù)，采集血樣196份，檢測(cè)率達(dá)95%以上。婦科病查治應(yīng)查18768人，實(shí)查4333人，查出婦科病人數(shù)987人，治療率100%。施行計(jì)劃生育手術(shù)97例，其中，上環(huán)術(shù)13例，取環(huán)術(shù)32例，行輸卵管結(jié)扎術(shù)1人,人流術(shù)22例，藥物流產(chǎn)16例，中期妊娠引產(chǎn)13例，無(wú)一例意外及并發(fā)癥發(fā)生，確保了受術(shù)者的安全。
（四）、加強(qiáng)基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理，推動(dòng)基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)規(guī)范運(yùn)行。一是加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)，完善管理制度。按照市衛(wèi)生局甲級(jí)村衛(wèi)生室新標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全鎮(zhèn)村中心衛(wèi)生室分期分批進(jìn)行了整建，裝修房屋、更新設(shè)備、增添設(shè)施。并以茅坪鎮(zhèn)政府〔〕12號(hào)文件下發(fā)了《茅坪鎮(zhèn)人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)村衛(wèi)生室管理和建設(shè)的意見(jiàn)》，進(jìn)一步完善了醫(yī)療安全、合作醫(yī)療、預(yù)防保健等管理制度，推動(dòng)了村衛(wèi)生室向規(guī)范化運(yùn)行發(fā)展。二是加強(qiáng)鄉(xiāng)村醫(yī)生培訓(xùn)，提高服務(wù)能力。全年對(duì)全鎮(zhèn)鄉(xiāng)村醫(yī)生進(jìn)行了《食品安全法》、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)廢棄物管理辦法》等法律法規(guī)的培訓(xùn)，開(kāi)展了甲型h1n1流感防控、醫(yī)療安全防范、合作醫(yī)療信息化管理等專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，鄉(xiāng)村醫(yī)生的法規(guī)意識(shí)、醫(yī)療安全防范意識(shí)和基本醫(yī)療診治技術(shù)都有提高。
（一）扎實(shí)開(kāi)展“醫(yī)院管理突出問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”的各項(xiàng)工作，嚴(yán)肅查找問(wèn)題，認(rèn)真開(kāi)展整改。按照《秭歸縣衛(wèi)生局關(guān)于開(kāi)展查找醫(yī)院管理突出問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的通知》（秭衛(wèi)發(fā)〔〕16號(hào)）文件精神，我院領(lǐng)導(dǎo)高度重視此項(xiàng)工作，先后召開(kāi)了班子會(huì)議、科室負(fù)責(zé)人會(huì)議和職工大會(huì)，對(duì)相關(guān)文件精神進(jìn)行了傳達(dá)，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，對(duì)各項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)行了分解，明確了責(zé)任，并對(duì)醫(yī)院管理工作存在的突出問(wèn)題進(jìn)行了自查，共查出醫(yī)院管理中存在的危害醫(yī)療質(zhì)量和醫(yī)療安全的突出問(wèn)題21個(gè)，主要涉及到業(yè)務(wù)管理、醫(yī)療安全管理和醫(yī)療糾紛調(diào)處以及醫(yī)德醫(yī)風(fēng)三個(gè)方面，針對(duì)查找出的問(wèn)題，醫(yī)院制定了整改方案，落實(shí)了整改責(zé)任人，明確了整改期限，工作總結(jié)《醫(yī)院半年工作總結(jié)》。
（二）全面實(shí)施質(zhì)量監(jiān)控。按照醫(yī)院制定的《醫(yī)療質(zhì)量考核辦法》和《醫(yī)療質(zhì)量考核細(xì)則》，上半年進(jìn)行了2次醫(yī)療質(zhì)量、醫(yī)療安全檢查，對(duì)全院5個(gè)病區(qū)、12個(gè)門(mén)診和5個(gè)輔助科室的醫(yī)療質(zhì)量進(jìn)行了綜合考核與評(píng)價(jià)，考核內(nèi)容包括住院病歷質(zhì)量、醫(yī)療文書(shū)質(zhì)量、科室管理質(zhì)量、醫(yī)療安全質(zhì)量等。共抽查運(yùn)行病歷300余份，終未病歷500余份，甲級(jí)病歷率97.9%，病歷書(shū)寫(xiě)及時(shí)率達(dá)到92%。抽查處處方920份，合格率97.2%、心電圖、b超、x片片、ct、內(nèi)鏡等各種申請(qǐng)單1622份，合格率86.4%，檢查后發(fā)放《質(zhì)量通報(bào)》2份。通過(guò)質(zhì)量監(jiān)控，提高了全員質(zhì)量管理、質(zhì)量安全、持續(xù)改進(jìn)意識(shí)和醫(yī)療技術(shù)操作規(guī)范和常規(guī)執(zhí)行能力。
（三）通過(guò)對(duì)核心制度的檢查，加強(qiáng)安全隱患的排查力度。20，我們以醫(yī)療環(huán)節(jié)管理為重點(diǎn)，以核心制度為依據(jù)，嚴(yán)查醫(yī)療安全隱患。通過(guò)對(duì)核心制度的自查，從中發(fā)現(xiàn)安全隱患并及時(shí)整改，取得了良好的效果。共檢查23個(gè)臨床及醫(yī)技科室，對(duì)交接班記錄、交班內(nèi)容、搶救記錄、危重疑難及死亡病人討論、業(yè)務(wù)培訓(xùn)記錄、會(huì)診記錄、新技術(shù)新項(xiàng)目記錄、醫(yī)療質(zhì)量改進(jìn)記錄、病歷記錄是否及時(shí)、主任查房情況、不良事件報(bào)告等檢查報(bào)告記錄本進(jìn)行了全面的檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋給科室，提出改進(jìn)意見(jiàn)，規(guī)定整改整改。
（四）加強(qiáng)對(duì)醫(yī)患溝通制度落實(shí)情況的檢查，努力構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系。在全院醫(yī)護(hù)人員中開(kāi)展“四次溝通”、“五個(gè)明白”、“五個(gè)知道”、“五個(gè)放心”活動(dòng)。要求醫(yī)生要研究醫(yī)患溝通從形式、渠道、內(nèi)容、要求、技巧、效果，做到“一個(gè)要求、兩個(gè)技巧、三個(gè)掌握、四個(gè)留意、五個(gè)避免、六種方式”。醫(yī)院通過(guò)建立和完善醫(yī)患溝通制度、投訴處理制度，及時(shí)受理和處理病人投訴，定期收集病人對(duì)醫(yī)院服務(wù)中的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)。
（五）著力落實(shí)醫(yī)院感染管理各項(xiàng)措施，嚴(yán)格貫徹落實(shí)《醫(yī)院感染管理辦法》及控制醫(yī)院感染的一系列技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。一是依據(jù)相關(guān)的管理規(guī)范和法規(guī)，根據(jù)各科室特點(diǎn)分科室制定了具體的考核細(xì)則9個(gè)，采取每月大檢查和日常抽查的方法對(duì)相關(guān)科室進(jìn)行了醫(yī)院感染質(zhì)量考核，對(duì)醫(yī)院感染管理重點(diǎn)科室和重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了安全隱患排查，下發(fā)了質(zhì)控報(bào)告，提出了整改措施，并進(jìn)行了追蹤檢查。如針對(duì)院年初針對(duì)兒科門(mén)診患感染性疾病患兒較多，特別是水痘感染者，傳染性較強(qiáng)的問(wèn)題，醫(yī)院及時(shí)制定了“手足口病的預(yù)防和消毒隔離措施”。二是以籌建中醫(yī)院綜合樓為契機(jī)，根據(jù)相關(guān)科室管理規(guī)范要求對(duì)如手術(shù)室、供應(yīng)室、產(chǎn)房、新生兒病室、icu、血透室等重點(diǎn)科室提出了“關(guān)于新建綜合樓重點(diǎn)科室、重點(diǎn)環(huán)節(jié)合理設(shè)置、合理布局的建議”，以使綜合樓建成后我院科室設(shè)置布局更趨于合理規(guī)范。三是加強(qiáng)手衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)和督查。上半年對(duì)全院醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行了手衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)，特別是對(duì)新進(jìn)人員，進(jìn)行了重點(diǎn)培訓(xùn)和考核。四是進(jìn)行醫(yī)院感染發(fā)病率、發(fā)病部位、漏報(bào)率及易感因素監(jiān)測(cè)。對(duì)所有出院病人均進(jìn)行了漏報(bào)調(diào)查，對(duì)感染病例進(jìn)行了易感因素調(diào)查，針對(duì)調(diào)查結(jié)果制定了防范措施。上半年醫(yī)院感染發(fā)病率為1.69%，例次感染率為1.83%，漏報(bào)率19.61%，醫(yī)院感染病原學(xué)送檢率25.49%，無(wú)菌手術(shù)切口感染率0.70%。五是落實(shí)消毒滅菌效果監(jiān)測(cè)，確保醫(yī)療安全。醫(yī)院目前雖然房屋、清洗設(shè)備和人員等硬件還存在不足，但根據(jù)《規(guī)范》和省衛(wèi)生廳要求，我們落實(shí)了每周高壓滅菌生物生物監(jiān)測(cè)和植入物每批次生物監(jiān)測(cè)要求，加強(qiáng)器械清洗質(zhì)量檢查，對(duì)不合格者返回重新清洗，以確保滅菌效果。六是加強(qiáng)職業(yè)暴露防護(hù)管理，落實(shí)職業(yè)暴露防護(hù)制度。2010年上半年共發(fā)生意外損傷3例，較20同期下降了40.0%。七是加強(qiáng)醫(yī)療廢物管理，有效防止醫(yī)療廢物外泄。采購(gòu)了醫(yī)療廢物包裝袋和利器盒，嚴(yán)格執(zhí)行分類回收、就地毀形消毒、上交定點(diǎn)醫(yī)療廢物回收處理站的制度和程序，無(wú)醫(yī)療廢物外泄現(xiàn)象發(fā)生。
（六）加強(qiáng)手術(shù)和麻醉醫(yī)療安全管理。實(shí)行手術(shù)資格準(zhǔn)入、分級(jí)管理制度，重大手術(shù)報(bào)告、審批制度，手術(shù)安全核查與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。加強(qiáng)圍手術(shù)期質(zhì)量管理，重點(diǎn)是術(shù)前討論、手術(shù)適應(yīng)癥、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、操作規(guī)范、術(shù)后觀察及并發(fā)癥的預(yù)防與處理、醫(yī)患溝通制度都嚴(yán)格落實(shí)。嚴(yán)格實(shí)行麻醉操作主治醫(yī)師負(fù)責(zé)制，麻醉工作程序規(guī)范，術(shù)前麻醉準(zhǔn)備充分；加強(qiáng)對(duì)麻醉術(shù)中和術(shù)后患者的監(jiān)護(hù)，實(shí)施規(guī)范的麻醉復(fù)蘇全程觀察。為提高手術(shù)室人員素質(zhì)，今年上半年派出了1名手術(shù)室工作人員外出進(jìn)修學(xué)習(xí)，請(qǐng)市一醫(yī)院麻醉科專家教授來(lái)院開(kāi)展學(xué)術(shù)講座1次。
（七）加強(qiáng)臨床檢驗(yàn)、影像等輔助科室的質(zhì)量控制。制定并嚴(yán)格執(zhí)行了各檢查項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程和設(shè)備儀器的標(biāo)準(zhǔn)操作、維護(hù)規(guī)程，能提供24小時(shí)急診檢查服務(wù)，項(xiàng)目及時(shí)間滿足臨床需要。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇五
根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時(shí)，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場(chǎng)地及所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒(méi)有白費(fèi)，2012年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評(píng)。
2013年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。
近幾年來(lái)，全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長(zhǎng)。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個(gè)方面入手：
餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
職工食堂多次組織員工開(kāi)會(huì)學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對(duì)所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、工作行為、文明用語(yǔ)等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對(duì)于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對(duì)于大夜班，職工食堂開(kāi)發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對(duì)于來(lái)自全國(guó)各地的外協(xié)技改人員，我們?cè)敿?xì)咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。
具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
針對(duì)全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場(chǎng)管理辦法。在日常的工作中，針對(duì)工作餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。
結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會(huì)議精神，在每次的工作例會(huì)上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化職工安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。2013年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解，將每一個(gè)崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢查。過(guò)去的半年里，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事故為零。
由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時(shí)因?yàn)閱T工工作情緒波動(dòng)而給工作帶來(lái)影響。
還有如下打算：
職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對(duì)照規(guī)章制度，該獎(jiǎng)的獎(jiǎng)，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
下半年，我們將采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式，以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
2012年上半年，職工食堂在廠領(lǐng)導(dǎo)及全體干部職工的關(guān)心和支持下，圍繞廠領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于“統(tǒng)一思想、轉(zhuǎn)變作風(fēng)、求真務(wù)實(shí)、攻堅(jiān)克難”的指導(dǎo)思想，以服務(wù)好一線職工為中心，積極開(kāi)展工作，較好地完成了廠領(lǐng)導(dǎo)交給職工食堂的各項(xiàng)工作任務(wù)，贏得了廣大一線干部職工的一致好評(píng)?，F(xiàn)將職工食堂2012年上半年工作總結(jié)如下：
2012年上半年，職工食堂在接到廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書(shū)后，立即組織相關(guān)人員，明確責(zé)任，將目標(biāo)責(zé)任層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績(jī)的依據(jù)。半年來(lái)，職工食堂累計(jì)接待職工及各類技改人員就餐近五萬(wàn)人次，職工就餐有效投訴接近為零；費(fèi)用等方面的控制也達(dá)到了廠部要求的水平。
職工食堂的本職就是服務(wù)好生產(chǎn)一線干部職工，為生產(chǎn)一線提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)保障。職工食堂全免費(fèi)工作餐是體現(xiàn)廠黨委、廠委關(guān)心生產(chǎn)一線的窗口。為了搞好這個(gè)窗口，職工食堂全體工作人員狠練內(nèi)功，緊緊圍繞服務(wù)做文章，強(qiáng)化全體工作人員服務(wù)意識(shí)，將職工食堂的整體服務(wù)質(zhì)量提高到了一個(gè)新的臺(tái)階。具體表現(xiàn)在工作中的以下幾個(gè)方面：
做保潔，日日大清洗，周周大掃除。
職工食堂多次組織員工開(kāi)會(huì)學(xué)習(xí)，對(duì)所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、文明用語(yǔ)等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對(duì)于服務(wù)態(tài)度不良者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例。
全免費(fèi)工作餐實(shí)行后，就餐人數(shù)翻了幾番；生產(chǎn)車間根據(jù)生產(chǎn)要求，就餐時(shí)間不定期變換；生產(chǎn)車間檢修、停水停電停汽，然而，飲食服務(wù)要保障；停產(chǎn)期間，消防人員及動(dòng)力車間值班人員要就餐??面對(duì)諸多的困難，職工食堂在工作人員沒(méi)有增加的情況下，合理安排人員，任勞任怨地將各種困難一一化解。
根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對(duì)于大夜班，職工食堂開(kāi)發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對(duì)于因病等特殊原因而有特殊要求的員工，我們安排了單獨(dú)炒菜，滿足了不同職工的需求。
具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
針對(duì)全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場(chǎng)管理辦法。在日常的工作中，針對(duì)工作餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)采取措施，以制度或通知的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。
在上半年市場(chǎng)物資價(jià)格飛漲的情況下，職工食堂管理人員深入市場(chǎng)調(diào)研調(diào)查，貨比三家，有效地降低了物資采購(gòu)成本。對(duì)于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅(jiān)決拒之門(mén)外，對(duì)于所購(gòu)物品物料，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫(kù)手續(xù)。
結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會(huì)議精神，在每次的工作例會(huì)上，職工食堂始終將安全放在首位，強(qiáng)化職工安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。在過(guò)去的半年里，職工食堂安全事故為零。
凝神聚力抓管理全心全意服好務(wù)。
各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁：
大家好！首先我感謝食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)給我們提供這樣一個(gè)經(jīng)驗(yàn)交流的機(jī)會(huì)。我們將充分利用這次機(jī)會(huì)，虛心向兄弟學(xué)校學(xué)習(xí)，不斷加強(qiáng)和改進(jìn)我校的食堂工作，努力把我校食堂工作提高到一個(gè)新水平。
我校目前共有。
教學(xué)。
班個(gè)，學(xué)生多名，教職工名，住宿學(xué)生名左右，學(xué)校設(shè)有一個(gè)食堂。
下面，我就我校的食堂工作向大家作一匯報(bào)，匯報(bào)的題目是《》，不妥之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評(píng)指正。
眾所周知，“民以食為天”，對(duì)于走出家門(mén)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。職教中心是一個(gè)特殊的學(xué)校，學(xué)生的消費(fèi)結(jié)構(gòu)又非常復(fù)雜，這就給我們學(xué)校食堂管理工作，帶來(lái)了很多問(wèn)題與難題，因?yàn)閷W(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題既關(guān)系到學(xué)生的身體健康，又關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，也關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，還關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，更關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。為了破解這些難題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)大膽創(chuàng)新、英明決策：將食堂的對(duì)外承包權(quán)收回，改為“學(xué)校統(tǒng)管，學(xué)校經(jīng)營(yíng)”。那么新的食堂如何運(yùn)行，怎樣加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，新的食堂如何為全校的教育教學(xué)服務(wù)？帶著這些問(wèn)題我們首先到食堂管理先進(jìn)的盧龍職教中心、灤縣一中進(jìn)行了考察學(xué)習(xí)。通過(guò)考察學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)，兄弟學(xué)校在學(xué)校食堂管理上有許多先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)和借鑒。我們結(jié)合自己的實(shí)際情況，經(jīng)過(guò)反復(fù)討論和研究，出臺(tái)了《青龍縣職教中心關(guān)于學(xué)校食堂運(yùn)行辦法的決定》，確定了“堅(jiān)持以關(guān)愛(ài)師生，重視細(xì)節(jié)，服務(wù)育人為理念；以綠色、安全、精品為目標(biāo)；以讓師生吃飽吃好，收支平衡為經(jīng)營(yíng)定位”的食堂管理定位。
運(yùn)行一個(gè)學(xué)期以來(lái)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各處室大力支持下，在全體班主任的配合協(xié)助下，在全校師生的理解和食堂全體員工的共同努力，我們?cè)诰唧w開(kāi)展飲食服務(wù)工作時(shí)，做到了凡事有人負(fù)責(zé)、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督。我們主要把好了“八關(guān)”：
第
健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)。為了使我校食堂改革取得成功，使食堂工作從一開(kāi)始就步入正規(guī)化、規(guī)范化和科學(xué)化。學(xué)校在新食堂運(yùn)行前就制定了一系列配套制度確保了食堂改革后能平穩(wěn)順利運(yùn)行。這些制度主要有：《》、《》、《》、《》等。這些制度的制定及實(shí)施，確保了新食堂工作從一開(kāi)始就按照規(guī)定的動(dòng)作，健康有序的運(yùn)行。（成立各種組織）。
2012年9月1日，食堂正式運(yùn)營(yíng)管理后，我們嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，食堂管理室參照國(guó)家相關(guān)文件規(guī)定，依據(jù)本校實(shí)際，又制定、細(xì)化并出臺(tái)了一系列相關(guān)制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依，有效地規(guī)范了我們的管理行為。共制定各項(xiàng)規(guī)章制度25項(xiàng)，并已裝訂成冊(cè)。
健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
第
因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，要進(jìn)行上崗前的體檢，每學(xué)期一次。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。再其次，切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。
總之，全體工作人員能明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，能全心全意做好本職工作，保證了食堂工作的正常、安全、健康運(yùn)轉(zhuǎn)。
第
內(nèi)部實(shí)行廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)三個(gè)小組組長(zhǎng)，食堂管理室定期對(duì)他們進(jìn)行考核。
食堂管理室對(duì)所有員工上崗前都進(jìn)行了培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)三小時(shí)以上。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。運(yùn)行以來(lái)，食堂先后對(duì)各位員工進(jìn)行了5次關(guān)于食品安全及操作流程的培訓(xùn)，要求各位員工要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。半年來(lái)，全體師生對(duì)食堂工作人員服務(wù)質(zhì)量基本滿意，衛(wèi)生基本合格。
第
食材采購(gòu)工作中嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，在采購(gòu)中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制，不采購(gòu)質(zhì)量不合格的物品。學(xué)校成立了由主管教育的副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教師代表和學(xué)生代表為成員的“食材采購(gòu)監(jiān)督小組”，全程定期參與食堂采購(gòu)工作，確保了食材進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在了校園外。
持索證索票制度，我們對(duì)所有的食材采購(gòu)點(diǎn)都嚴(yán)格進(jìn)行索證索票，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式。
第
眾所周知，眾口難調(diào)，尤其是現(xiàn)在的學(xué)生，家庭條件較好，對(duì)于飲食非常挑剔。我們?yōu)榱艘?guī)避食品單一這一供需矛盾，想方設(shè)法增加花色品種，菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。不斷變換花樣，改善學(xué)生就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加餃子、餡餅、千層餅、餛飩、鍋貼等品種或產(chǎn)量，滿足學(xué)生之需求。二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，盡量保證學(xué)生吃上熱氣騰騰的飯菜。
經(jīng)過(guò)這半年的努力，后勤服務(wù)中心與過(guò)去的一年相比有了長(zhǎng)足的發(fā)展和改善，學(xué)期工作即將結(jié)束，現(xiàn)就這半年里的工作總結(jié)匯報(bào)如下，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和廣大教職工監(jiān)督指正：
食堂管理工作重點(diǎn)是食品安全管理。在這半年里我們認(rèn)真的完成了各項(xiàng)日常管理工作，加強(qiáng)并提高了對(duì)員工的人性化管理，通過(guò)各項(xiàng)培訓(xùn)及一些激勵(lì)措施，不但增強(qiáng)員工們愛(ài)崗敬業(yè)的同時(shí)進(jìn)一步提升了員工們對(duì)食品安全、食品衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)和防范！
銀行支付的模式，降低了資金管理的風(fēng)險(xiǎn)。
這半年里，我們繼續(xù)加大了各項(xiàng)工作的公示力度，每天我們?cè)谑程么髲d固定的地方進(jìn)行了每天物資采購(gòu)價(jià)目的公示，每月都按時(shí)將上月的營(yíng)業(yè)情況給予詳細(xì)的公示，讓全校師生員工都了解和知曉經(jīng)營(yíng)狀況的同時(shí)接受全體師生員工的監(jiān)督。
由于國(guó)家政策要求食堂要以“零”利潤(rùn)的模式經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)好每一個(gè)學(xué)生，但在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我們無(wú)法真正做到“零”利潤(rùn)，在這半年里，食堂每月都有資金結(jié)余，為了響應(yīng)政策嚴(yán)格按照政策要求來(lái)管理食堂，我們一直真正做到賬目一月一清、一月一公示，根據(jù)上半年的返補(bǔ)方式，我們將食堂的結(jié)余即利潤(rùn)，在次月通過(guò)發(fā)放免費(fèi)券通過(guò)免費(fèi)就餐的形式實(shí)實(shí)在在的將利潤(rùn)返補(bǔ)到學(xué)生手中，具體返補(bǔ)情況如下：9月份發(fā)放免費(fèi)就餐券11000元，惠及學(xué)生2200人次；10月份發(fā)放免費(fèi)就餐券17100元，惠及學(xué)生3420人次；11月份發(fā)放免費(fèi)就餐券13000元，惠及學(xué)生2600人次；12月還在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，到目前為止共為學(xué)生發(fā)放免費(fèi)就餐券41100元，惠及學(xué)生8220多人次。
不足之處一。
能確保人人的食品安全。
不足之處二。
食堂地面防滑效果太差，使用時(shí)間越長(zhǎng)，情況越老火。對(duì)此，學(xué)生反應(yīng)強(qiáng)烈，我們工人操作也十分困難，經(jīng)常有摔倒、滑到的事故發(fā)生。
不足之處三。
食堂設(shè)施、設(shè)備老化。尤其是消毒設(shè)備，目前處于超負(fù)荷使用，且消毒效果不到位。
不足之處四。
食堂收回自辦自管已經(jīng)整整兩年了，無(wú)論是管理員還是工作人員，在管理和生產(chǎn)操作過(guò)程中，已經(jīng)出現(xiàn)了懈怠、停滯和不積極的工作表現(xiàn)了，所以員工時(shí)常有工傷事故發(fā)生。
根據(jù)現(xiàn)有不足，我們計(jì)劃從現(xiàn)在開(kāi)始加緊整改，將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一一落實(shí)整改，使得食堂管理工作穩(wěn)步推進(jìn)，做到安全致尚。同時(shí)加大力度投身超市管理，確保全體教職工的利益不受到任何損害。
有不當(dāng)之處，還望各位領(lǐng)導(dǎo)及教職員工批評(píng)指正。
服務(wù)中心。
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中已接近年末，我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話說(shuō)，“民以食為天”。食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小朋友的生命安全和健康，努力提高小朋友們的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過(guò)去的一學(xué)年里，我們做出了一些工作成績(jī)，但是離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的距離，在此，我對(duì)過(guò)去的半年的工作進(jìn)行了總結(jié)，以便以后更好的工作。
首先，幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食衛(wèi)生安全，把它當(dāng)做一件大事來(lái)抓。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我們幼兒園創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
其次，在我們食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件設(shè)施的重要性，我們不定期的進(jìn)行大掃除，使其面貌煥然一新。從食堂門(mén)面、廚房間都進(jìn)行打掃，徹底地改變了食堂面貌。因此，可以這樣說(shuō)，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。
最后，在食堂工作中，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個(gè)服務(wù)工作，服務(wù)幼兒園的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不變。我們食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情，全心全意為幼兒服務(wù)，兢兢業(yè)業(yè)做好工作，精益求精提高質(zhì)量，想方設(shè)法滿足需求。就我個(gè)人而言，我在幼兒園工作也將近有20多年的時(shí)光了，我覺(jué)得做好幼兒園食堂工作最重要的一點(diǎn)就是要有責(zé)任心。對(duì)于食品的衛(wèi)生安全我們要有責(zé)任心，對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)搭配我們也要有責(zé)任心。只要我們隨時(shí)抱著這份沉沉的責(zé)任心，我們就會(huì)認(rèn)真的做好每一件事，即使它微不足道。同時(shí)，要做好幼兒園食堂工作還要有滿腔的熱忱，帶著這份熱忱，我們?cè)跒橛變旱姆?wù)中將會(huì)充滿熱情。
在這一學(xué)期里，食堂內(nèi)部也暴露出了不少問(wèn)題，這是在改革前進(jìn)發(fā)展中會(huì)。
越好，為幼兒們的健康提供豐富營(yíng)養(yǎng)，為幼兒園的發(fā)展留下奉獻(xiàn)的痕跡。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇六
我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié)；教育員工牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念，使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn)，形成了良好的工作氛圍。
為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)，同時(shí)讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督。在食品采購(gòu)中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格，避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩?，我們每天進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，即時(shí)食堂處理不了的，也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此，食堂工作無(wú)一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。
為確保就餐人員吃的放心、開(kāi)心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好，對(duì)菜譜不斷改進(jìn)，從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配，從食品的'味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇七
在繁忙的工作中不知不覺(jué)又即將迎來(lái)新的一年，是有意義、有價(jià)值、有收獲的一年?；仡欉@一年在公司三定、三力、三落實(shí)管理方針指導(dǎo)下，在總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)給予我極大的信任和支持下，我在力神餐廳這個(gè)平臺(tái)上得以充分發(fā)揮業(yè)務(wù)專長(zhǎng)、提升了管理能力。這是我的幸運(yùn)和榮耀，同時(shí)這份信任和支持也使我深感壓力之沉重；責(zé)任之重大?；仡櫤涂偨Y(jié)在過(guò)去一年的工作，是對(duì)明年工作的改進(jìn)和提高，也是做好明年工作的起點(diǎn)，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，現(xiàn)將的工作做如下簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)。
1、保障員工飲食安全、不斷提升滿意就是我工作的目標(biāo)和任務(wù)。
我公司各餐廳每天開(kāi)餐達(dá)5次之多，平均日用餐人數(shù)合計(jì)達(dá)到1、3萬(wàn)人次，一年就是470多萬(wàn)人次，這還不包括各類接待活動(dòng)用餐的就餐人員。如此之大的用餐人數(shù)、如此之集中的用餐場(chǎng)所，食品安全是頭等大事是重中之重，保證每一位員工的飲食安全是我首要的目標(biāo)和任務(wù)。作為企業(yè)“要抓住員工的心先要抓住員工的胃”，年初公司下達(dá)了度餐廳服務(wù)滿意度要到達(dá)75%的部門(mén)管理指標(biāo)，身為餐廳管理員這就是我工作的目標(biāo)和責(zé)無(wú)旁貸的任務(wù)。
2、從源頭抓起、從細(xì)節(jié)入手，制定食品安全保障措施。
為提高餐廳承包商的食品安全意識(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下我結(jié)合在"食品安全員"培訓(xùn)中所學(xué)的知識(shí)和平時(shí)所積累的經(jīng)驗(yàn)，制作了食品安全相關(guān)培訓(xùn)課件，對(duì)五期餐廳承包商有關(guān)人員進(jìn)行了多次培訓(xùn)。并建立了五期餐廳承包商資質(zhì)檔案、承包商所屬員工健康證檔案、承包商材料供應(yīng)商資質(zhì)檔案和承包商索證索票檔案?jìng)浒?。?duì)所建立的檔案、備案定期進(jìn)行更新核查。
發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象立即進(jìn)行糾正。同時(shí)將所建立的檔案分門(mén)別類，制作成電子版，以方便對(duì)餐廳的日常管理和公司相關(guān)方審核提供依據(jù)。對(duì)承包商庫(kù)房、儲(chǔ)藏間、冰箱冰柜進(jìn)行不定期抽檢，發(fā)現(xiàn)存在違禁添加劑或過(guò)期、腐敗、違規(guī)等商品及生熟混放等現(xiàn)象立即勒令銷毀，并督促承包商定期對(duì)餐廳相關(guān)區(qū)域進(jìn)行蟲(chóng)、鼠消殺工作，幫助指導(dǎo)供應(yīng)商制定了采購(gòu)、儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程和作業(yè)指導(dǎo)書(shū)制成看板上墻，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)、督促貫徹執(zhí)行。對(duì)承包商庫(kù)房、儲(chǔ)藏間的環(huán)境衛(wèi)生；冰箱、冰柜的儲(chǔ)藏溫度、衛(wèi)生狀況進(jìn)行不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正。為了提升餐廳各個(gè)環(huán)節(jié)的管理水平，建立了承包商服務(wù)人員晨會(huì)晨檢制度、異常員工不允許上崗制度、建立、健全衛(wèi)生管理制度、制定衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任圖實(shí)行分塊責(zé)管理制度、制定各加工工序作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和作業(yè)流程，制定各工序重要節(jié)點(diǎn)點(diǎn)檢表、通過(guò)制定一系列管理制度、制定了每日對(duì)洗碗間、熱力消毒庫(kù)、餐具消毒記錄；空氣消毒記錄；餐品留樣和留樣記錄檢查制度。使餐廳各個(gè)環(huán)節(jié)能夠按照制度監(jiān)督檢查，大大提升了食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面的管理力度。
3、增活力、挖潛力、根據(jù)員工的需求調(diào)整餐品結(jié)構(gòu)，不斷提升員工滿意度。
隨著我國(guó)gdp的不斷提高和人工費(fèi)用的不斷增長(zhǎng)，食品原材料價(jià)格不斷上漲，給餐廳供餐質(zhì)量帶來(lái)巨大的困難。我在工作中發(fā)揮自身“二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師”的優(yōu)勢(shì)，每周對(duì)承包商上報(bào)的菜譜認(rèn)真推敲盡量做到營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配合理、口味多樣化，由于我司員工以北方人占絕大多數(shù)的特點(diǎn)，我就以面食和蒸制餐品為突破口，增加面食風(fēng)味品種、改善原有面食配方。五期餐廳為現(xiàn)場(chǎng)制作方式，設(shè)備情況比較好我?guī)椭邪讨贫ǜ牧疾似窐?biāo)準(zhǔn)化配方，根據(jù)季節(jié)更迭和就餐人員的變化不斷推出新餐品，豐富員工餐桌的同時(shí)也作為其他餐廳餐品品種的'實(shí)踐基地，為其他餐廳不斷輸出新餐品的制作配方。四期餐廳為配送方式且現(xiàn)場(chǎng)制作設(shè)備老化嚴(yán)重，雖增添了兩臺(tái)新設(shè)備，但餐品制作仍受局限比較大，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下我對(duì)四期餐廳和宿舍餐廳的加工設(shè)備進(jìn)行了整合，目前基本達(dá)到了預(yù)期目的，推出了一系列的新品種深受廣大員工歡迎。公寓餐廳就餐員工絕大多數(shù)是20歲左右的年輕人，他們的消費(fèi)心態(tài)是求新、求快、求變?cè)敢饨邮苄迈r事物，而餐廳經(jīng)營(yíng)模式陳舊無(wú)法吸引員工在此消費(fèi)。針對(duì)此情況對(duì)公寓餐廳早餐進(jìn)行調(diào)整，圍繞“勤、快、新、”三字做__把餐品配成套餐配備包裝；增加便攜裝粥品開(kāi)辟獨(dú)立窗口進(jìn)行銷售最大限度的提高銷售速度，使上班的員工不在買早餐上浪費(fèi)時(shí)間。
宿舍餐廳晚餐方面圍繞“全”字做__引入美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念大量增加休閑食品和地方小吃，從就餐員工的反饋來(lái)看效果良好。為了保證餐品能夠達(dá)到規(guī)定的入口食材標(biāo)準(zhǔn)，首先采取了食材市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格的調(diào)研，并根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格隨機(jī)抽取餐廳供餐餐品進(jìn)行入口成本的核算，盡量使餐品做到物有所值達(dá)到規(guī)定的入口食材標(biāo)準(zhǔn)。其次在服務(wù)上努力做到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化服務(wù)，專門(mén)制作了“餐廳服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)基礎(chǔ)培訓(xùn)”的課件，對(duì)餐廳相關(guān)人員進(jìn)行了多次培訓(xùn)。員工餐廳就餐環(huán)境的優(yōu)劣是餐廳管理水平的具體體現(xiàn)，會(huì)直接影響員工的就餐心情，是影響員工對(duì)五期餐廳服務(wù)滿意度的重要因素之一。另按照總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)的指示，要求餐廳承包商必須做到餐間就餐區(qū)地面、餐桌椅、售餐臺(tái)臺(tái)面有專人清理保持清潔餐后進(jìn)行刷洗消毒。對(duì)承包商所屬服務(wù)人員進(jìn)行了保潔流程和操作技能的培訓(xùn)。在度歷次員工滿意度調(diào)查均達(dá)到或超過(guò)年初指定的餐廳服務(wù)滿意度75%的管理目標(biāo)。過(guò)去的一年里餐廳曾出現(xiàn)過(guò)服務(wù)員衛(wèi)生護(hù)具佩戴不規(guī)范、餐具不潔、餐品中存在異物等情況，也曾經(jīng)發(fā)生過(guò)我司員工在五期餐廳滑倒摔傷的情況，雖未造成嚴(yán)重傷害但也說(shuō)明五期餐廳餐間保潔仍存在著問(wèn)題。餐廳所屬的化油池、污水井也多次發(fā)生跑冒這也是我日常管理工作中的不足，在來(lái)年的工作中也是我監(jiān)管的重點(diǎn)。
4、根據(jù)不同客人需求，不斷變化供餐品種，提升服務(wù)水平。
五期餐廳客飯接待是公司對(duì)外服務(wù)的一個(gè)窗口，是餐廳整體水平的具體體現(xiàn)。五期餐廳客飯管理上我先從服務(wù)流程上入手，幫助指導(dǎo)承包商按酒店化服務(wù)模式制定客飯宴會(huì)服務(wù)程序和規(guī)范，對(duì)承包商所屬服務(wù)人員進(jìn)行規(guī)范化服務(wù)流程的培訓(xùn)包括站姿、服務(wù)用語(yǔ)、擺臺(tái)、上菜、席間服務(wù)等，使五期餐廳服務(wù)水平上一個(gè)檔次。從菜品上按客飯的不同規(guī)格在客飯申請(qǐng)單上細(xì)化即規(guī)范了五期餐廳菜品質(zhì)量又使用餐部門(mén)訂餐有的放矢，使客飯服務(wù)模式化。爭(zhēng)取給用餐人員留下良好的印象，通過(guò)客飯的服務(wù)給公司爭(zhēng)光添彩。
感謝一年來(lái)總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)和我的主管領(lǐng)導(dǎo)的信任、指教，感謝同事們?cè)诠ぷ髦械姆e極配合和幫助。由于本人管理水平有限，有許多工作做的不足，我要認(rèn)真總結(jié)、虛心學(xué)習(xí)盡快改正存在的不足，在今后的工作中我一定要提高自身素質(zhì)，進(jìn)一步加大管理力度。不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望竭盡所能爭(zhēng)取使五期餐廳的各項(xiàng)工作上一個(gè)新臺(tái)階。
工作計(jì)劃。
餐廳管理工作的重心仍集中在食品安全和供餐質(zhì)量上，結(jié)合五期餐廳的實(shí)際情況作工作計(jì)劃如下：
一、堅(jiān)持貫徹總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)提出的“反復(fù)抓、抓反復(fù)”指示精神，結(jié)合上年已取得的成功經(jīng)驗(yàn)和存在的不足，繼續(xù)加大餐廳管理力度，重點(diǎn)盯住制作現(xiàn)場(chǎng)主葷類投料量和輔助食材的投入比例，確保餐品質(zhì)量。不定期的抽查入口食材成本，確保達(dá)到合同規(guī)定的“入口食材標(biāo)準(zhǔn)”。狠抓餐廳承包商食品原材料的進(jìn)貨關(guān)，不符合有關(guān)法律法規(guī)要求的原材料堅(jiān)決擋在門(mén)外。認(rèn)真落實(shí)各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，特別是餐具清洗、消毒、使用環(huán)節(jié)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的必須返工，材料和完好程度不符合要求的堅(jiān)決報(bào)廢，確保員工的用餐安全。對(duì)餐廳的環(huán)境衛(wèi)生加強(qiáng)巡查，嚴(yán)格檢查前廳、后廚、庫(kù)房的衛(wèi)生狀況。對(duì)餐廳服務(wù)人員加大培訓(xùn)力度，對(duì)服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)技能不過(guò)關(guān)的服務(wù)人員堅(jiān)決辭退。定期對(duì)所使用的設(shè)備進(jìn)行檢修，對(duì)不能正常使用的設(shè)備進(jìn)行更換，保證最大程度發(fā)揮餐廳的服務(wù)功能。力爭(zhēng)使員工的滿意度保持在75%以上。督促承包商定期進(jìn)行蚊蠅蟲(chóng)鼠消殺工作，定期進(jìn)行下水道、化油池清理預(yù)防跑冒。定期對(duì)灶具、排煙罩、抽排油煙機(jī)、大型用電器等重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查預(yù)防火災(zāi)發(fā)生。
進(jìn)的管理系統(tǒng)。計(jì)劃用一個(gè)月的時(shí)間編寫(xiě)完成haccp（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）食品安全控制系統(tǒng)”并完成對(duì)五期餐廳承包商相關(guān)人員的培訓(xùn)，用一個(gè)月時(shí)間完成ha(危害分析)相關(guān)步驟目的是為ccp（關(guān)鍵控制點(diǎn)）及其所控制程度提供依據(jù)。用一個(gè)月時(shí)間完成haccp管理系統(tǒng)的建立和完善的記錄檔案文件內(nèi)容包括ccp的確認(rèn)文件，控制標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測(cè)結(jié)果、糾編記錄、驗(yàn)證記錄等。用三個(gè)月時(shí)間驗(yàn)證haccp系統(tǒng)是否被正確實(shí)施，驗(yàn)證內(nèi)容包括：核查溫度、濃度、時(shí)間等標(biāo)準(zhǔn)的記錄;觀察ccp操作；矯正監(jiān)測(cè)準(zhǔn)確性；詢問(wèn)操作人員對(duì)監(jiān)測(cè)的掌握程度；隨機(jī)采樣分析，觀察控制效果。
三、在要著重體現(xiàn)創(chuàng)新，改變餐廳供餐工作中的一些陳舊模式，深入探究員工的需求，調(diào)研員工的飲食習(xí)慣，挖掘?qū)μ岣卟蛷d服務(wù)水平有益的信息，在五期餐廳的運(yùn)營(yíng)模式上進(jìn)行創(chuàng)新。按季節(jié)安排、按地域、年齡層次等細(xì)分消費(fèi)群，針對(duì)不同需求開(kāi)發(fā)餐品品種，在五期餐廳的供餐品種上進(jìn)行創(chuàng)新。
四、建立餐廳供餐餐品的檔案。用一到兩月時(shí)間收集餐廳每餐銷售量超過(guò)200份的餐品品種，將該菜品的標(biāo)準(zhǔn)配方及菜品照片以電子檔案的形式進(jìn)行記錄存檔。供餐餐品的檔案既可以對(duì)承包商判定菜品質(zhì)量提供依據(jù)同時(shí)又可以為每周菜譜的確定提供參考。
五、加強(qiáng)對(duì)餐廳用水，用氣情況的檢查每月查表記錄，對(duì)“常流水”、“常明燈”、“常燃火”的情況堅(jiān)決進(jìn)行處罰，最大程度降低能源消耗。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇八
20xx年4月1日醫(yī)院質(zhì)量管理辦公室成立以來(lái)，在院領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、指導(dǎo)和兄弟科室的協(xié)作下，順利開(kāi)展工作，完成情況如下：
1、科室建立規(guī)章制度，工作有章可依。醫(yī)院質(zhì)量管理辦公室成立以后，借鑒周邊縣級(jí)醫(yī)院及市級(jí)醫(yī)院的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)各種途徑學(xué)習(xí)，建立了符合我院實(shí)際和要求的醫(yī)院質(zhì)量管理辦公室崗位職責(zé)4項(xiàng)及規(guī)章制度4項(xiàng)，制定了《20xx年質(zhì)量與安全管理方案》并實(shí)施。
2、建立了院級(jí)層面質(zhì)量監(jiān)控重點(diǎn)指標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)，職能科室依據(jù)《三級(jí)醫(yī)院績(jī)效考核指標(biāo)》及《三級(jí)醫(yī)院評(píng)審監(jiān)控指標(biāo)（20xx版）》，共涉及8個(gè)科室上報(bào)了本部門(mén)需重點(diǎn)監(jiān)控指標(biāo)共34項(xiàng)，每月上報(bào)率達(dá)100%，指標(biāo)完成率85%。
3、上半年共上報(bào)和處理醫(yī)療安全不良事件54件，藥品不良反應(yīng)134件，器械不良事件64件，輸血反應(yīng)不良事件6件。召開(kāi)2次醫(yī)院不良事件分析報(bào)告會(huì)，對(duì)發(fā)生頻率高的事件進(jìn)行分析討論，制定整改措施，事件科內(nèi)重返率為0.
4、完成醫(yī)院質(zhì)量與安全管理委員會(huì)換屆工作，成功召開(kāi)2次醫(yī)院質(zhì)量與安全管理委員會(huì)會(huì)議。
5、存在不足：因信息系統(tǒng)升級(jí)，數(shù)據(jù)平臺(tái)不完善，上半年數(shù)據(jù)不能核定上報(bào)的準(zhǔn)確性。
1、根據(jù)醫(yī)院工作需要，依據(jù)三級(jí)醫(yī)院管理要求，完善科室各項(xiàng)規(guī)章制度，監(jiān)管質(zhì)量與安全工作。
2、加強(qiáng)監(jiān)管各職能科室重點(diǎn)監(jiān)控指標(biāo)，爭(zhēng)取達(dá)標(biāo)率100%。3、繼續(xù)優(yōu)化醫(yī)院不良事件管理方法和流程。
4、進(jìn)一步完善醫(yī)院質(zhì)量與安全管理委員會(huì)各項(xiàng)工作。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇九
半年來(lái)在醫(yī)院的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)全科同志的努力，較好地完成了后勤工作，現(xiàn)將所做的工作向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：
1、后勤保障工作是醫(yī)院工作的一個(gè)十分重要環(huán)節(jié)，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，從原來(lái)的幾千平米擴(kuò)大到3萬(wàn)多平米，面積增大，人員增多，按兄弟單位相比，后勤人員相差近半數(shù)，在人少事多的情況下，導(dǎo)致后勤工作難度加大，后勤工作曾一度出現(xiàn)慌亂狀況，往往是顧了這里忘了那里，管了維修又疏忽了供應(yīng)，通過(guò)整改加強(qiáng)了科內(nèi)協(xié)調(diào)，全科工作人員立足本職，改變觀念意識(shí)，抓好以人為本的管理，是醫(yī)院后勤保障的工作關(guān)鍵，樹(shù)立主人翁意識(shí)有效地發(fā)揮職工的主觀能動(dòng)性，“以樹(shù)立顧客為中心”的服務(wù)理念，慌亂局面得到改善。
2、萬(wàn)事開(kāi)頭難，新院搬遷后勤工作難度大在醫(yī)院經(jīng)濟(jì)情況不是那么雄厚的情況下，先后保障了鍋爐安裝，熱水、暖氣的供應(yīng)，中央空調(diào)投入使用，組建運(yùn)行班組，制訂了堅(jiān)持以安全運(yùn)行為主，《電工維修工作崗位責(zé)任制》、《鍋爐工維修責(zé)任制》《降耗節(jié)能制度》等相關(guān)配套制度，抓崗位、培訓(xùn)和崗位技能管理，依照停電應(yīng)急方案，開(kāi)展高低壓配電跳閘倒閘程序演練，開(kāi)展節(jié)能降耗工作，杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水事情發(fā)生，做好關(guān)燈等工作，有效地降低了運(yùn)行成本。
3、加強(qiáng)了對(duì)醫(yī)院保潔，洗滌，綠化環(huán)境，食堂、花店、超市合同的簽訂與管理及衛(wèi)生保潔公共區(qū)域的劃分，衛(wèi)生員工作職責(zé)規(guī)章制度的制訂與管理工作。
4、建立健全采購(gòu)制成立了采購(gòu)小組，對(duì)醫(yī)院所需后勤物資采購(gòu)進(jìn)行價(jià)格控制，與供貨商簽訂合同，價(jià)格不能高于市場(chǎng)同類物資批發(fā)價(jià)格，保質(zhì)、保量，按計(jì)劃及時(shí)采購(gòu)，印刷品按計(jì)劃改版印制，訂制夏季工作服，中西藥袋等物品，印制供應(yīng)，保證質(zhì)量，如棉制品必須具有纖維檢驗(yàn)合格證。
5、保障水電、通信、有線電視等暢通，新裝電話機(jī)80余臺(tái)，空調(diào)70余臺(tái)，及時(shí)交納水費(fèi)、話費(fèi)，購(gòu)電費(fèi)，天然氣費(fèi)，職工移動(dòng)電話入網(wǎng)手續(xù)等工作。維修水、電、有線電視、電話、門(mén)、鎖、電視機(jī)、空調(diào)近兩仟次。
6、按月將水、電、租花、保潔等費(fèi)用核實(shí)到科室報(bào)計(jì)財(cái)科。
7、為醫(yī)院增收，節(jié)約開(kāi)支，如有線電視收視費(fèi)，按文件標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)交74983.2元，經(jīng)多方協(xié)商交33676元，少交41307.2元，新院環(huán)衛(wèi)費(fèi)按文件標(biāo)準(zhǔn)率全年交110000元，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)及科室協(xié)調(diào)，全年交18000元，減少92000元。兩項(xiàng)為醫(yī)院節(jié)約133307.2元。
8、每月加強(qiáng)院容、衛(wèi)生監(jiān)管，共筑安全防線，配合保衛(wèi)科行政大查房，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
9、加強(qiáng)對(duì)醫(yī)院家屬區(qū)的安全水電、屋面維修等工作的處理。
10、半年來(lái)做了一定工作，但離醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)要求還有不盡人意之處，在今后的工作中克服缺點(diǎn)，更新觀念，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，為我院的快速發(fā)展做出應(yīng)有的'貢獻(xiàn)。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇十
一、營(yíng)養(yǎng)食堂的配置、衛(wèi)生及管理要求，食品與餐具的衛(wèi)生要求以及對(duì)從業(yè)人員的管理要求，都必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。
二、營(yíng)養(yǎng)食堂布局合理，設(shè)專用的交通通道和出入口，設(shè)置有洗滌、消毒、更衣、通風(fēng)、冷藏、防蠅、防塵、防鼠、污水排放和廢棄物存放等設(shè)施。操作間、廚房入口必須設(shè)設(shè)置洗手裝置。
三、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可從事該職業(yè)?？剖冶仨毥⒔】禉n案。
四、從業(yè)人員必須注意個(gè)人衛(wèi)生。工作人員穿好工作服，戴好工作帽，洗凈雙手后方可進(jìn)入操作間，外出不得穿工作服。非營(yíng)養(yǎng)食堂工作人員不得隨意進(jìn)入工作間。
五、隨時(shí)保持室內(nèi)衛(wèi)生，操作臺(tái)、各種物表及地面，每日必須進(jìn)行常規(guī)清潔，必要時(shí)用消毒液消毒，有污染時(shí)立即消毒。
六、涼菜間、裱花間以紫外線燈作為空氣消毒裝置，專間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻。每天上班前后用紫外線消毒30分鐘。
七、餐具清洗消毒要嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”的工作程序。使用消毒液浸泡消毒。消毒后的餐具立即放入消毒保潔柜內(nèi)，用餐前30分鐘才能擺上餐桌。
八、食品加工必須做到清潔、無(wú)毒，嚴(yán)格執(zhí)行“四分開(kāi)”。必須注意涼菜加工環(huán)節(jié)的管理，防止食源性疾病的發(fā)生。
九、每月對(duì)營(yíng)養(yǎng)食堂工作人員的手、物表、餐具以及涼菜間的空氣等環(huán)境進(jìn)行微生物監(jiān)測(cè)，不得檢出致病菌。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇十一
今年以來(lái)，我院領(lǐng)導(dǎo)非常重視醫(yī)院信息化建設(shè)工作，通過(guò)增加醫(yī)院信息化建設(shè)資金投入，在全院?jiǎn)T工的努力下，取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)如下：
1、加強(qiáng)信息化建設(shè)，今年以來(lái)已投入資金余約250萬(wàn)元，進(jìn)行了機(jī)房服務(wù)器、核心交換機(jī)及全院舊計(jì)算機(jī)、打印機(jī)的更新工作，已正常投入運(yùn)行。目前正在進(jìn)行醫(yī)院信息系統(tǒng)升級(jí)和電子病歷系統(tǒng)上線、調(diào)試和人員培訓(xùn)工作，下月初將進(jìn)行匯集交換機(jī)、接入層交換機(jī)安裝和全院的千兆網(wǎng)絡(luò)改造、安裝檢驗(yàn)系統(tǒng)和中科美侖公司的影像系統(tǒng)，初步實(shí)現(xiàn)以電子病歷為中心的醫(yī)院信息化建設(shè)。
2、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)維護(hù)，保證全院信息系統(tǒng)和醫(yī)保系統(tǒng)、農(nóng)保系統(tǒng)，居民健康檔案系統(tǒng)、婦幼信息系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)正常運(yùn)行。移動(dòng)公司已在我院安裝了無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，基本實(shí)現(xiàn)全院的外網(wǎng)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)覆蓋。
3、加強(qiáng)醫(yī)院信息系統(tǒng)安全等級(jí)保護(hù)工作，已安裝防火墻、桌面管理軟件，下月初將安裝數(shù)據(jù)庫(kù)安全審計(jì)系統(tǒng)，確保信息系統(tǒng)安全，防止信息泄密。
1、我院目前正在進(jìn)行醫(yī)院信息系統(tǒng)升級(jí)和上電子病歷系統(tǒng)，目前新舊系統(tǒng)都在運(yùn)行，因數(shù)據(jù)庫(kù)不相同，無(wú)法同時(shí)上傳新舊系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，可能造成上傳數(shù)據(jù)不完整，要到8月底才能完成改成。
2、檢驗(yàn)系統(tǒng)要下月才能安裝，暫時(shí)不能上傳檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。
1、下月初將進(jìn)行全院的網(wǎng)絡(luò)改造、安裝檢驗(yàn)系統(tǒng)和中科美侖公司的影像系統(tǒng)，初步實(shí)現(xiàn)以電子病歷為中心的醫(yī)院信息化建設(shè)。
2、下月初將安裝數(shù)據(jù)庫(kù)安全審計(jì)系統(tǒng)。
4、年底至明年上半年進(jìn)行新內(nèi)科病房的弱電安裝和新機(jī)房的建設(shè)、搬遷工作。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇十二
20xx年上半年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)主動(dòng)協(xié)作下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種種困難取得如下成果：
徹底打破三年多來(lái)衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，領(lǐng)先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來(lái)始終得到學(xué)校質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
結(jié)合學(xué)校實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作支配；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應(yīng)的處理方法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周方案衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
新方法的.實(shí)施，使餐具破損率比任何時(shí)期都低，有效地把握了前后餐具的破損。
通過(guò)我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門(mén)，徹底改寫(xiě)了食堂無(wú)背景音樂(lè)播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
依據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，準(zhǔn)時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
徹底解決了多年來(lái)部門(mén)倉(cāng)庫(kù)、布草無(wú)專人管理的局面，有效把握了布草無(wú)謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
對(duì)每一位部門(mén)管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順當(dāng)開(kāi)展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
半年來(lái)，我一貫奉行制度面前人人公正。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當(dāng)然，在成果面前我特殊糊涂，很多工作離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的餐飲人員應(yīng)有的素養(yǎng)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們食堂的將來(lái)將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)受了將近四年的實(shí)踐與探究并取得了部分成功閱歷，但是我們必需時(shí)刻保持糊涂的頭腦，意識(shí)到xx市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。所以，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素養(yǎng)。
醫(yī)院食堂半年工作總結(jié)篇十三
上半年我們緊緊圍繞辦院方針，圍繞20xx年的工作要點(diǎn)，“通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)位置前移，整合優(yōu)化資源，深化目標(biāo)管理，夯實(shí)?？苹A(chǔ)等措施，在確保業(yè)務(wù)數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)的前提下，著重使業(yè)務(wù)的質(zhì)量也有一個(gè)顯著的提高，使醫(yī)院的整體工作躍上一個(gè)新的臺(tái)階”的工作思路。做到目標(biāo)明確，措施得當(dāng)，階段性安排有序。
2、專科建設(shè)：偏癱康復(fù)科、骨傷康復(fù)科、脊柱病科、內(nèi)科完成目標(biāo)實(shí)施措施、服務(wù)措施，三個(gè)專科進(jìn)一步完成?？铺厣目祻?fù)流程，功能評(píng)定規(guī)程、診療規(guī)程及護(hù)理服務(wù)規(guī)程等。
3、學(xué)術(shù)文化目標(biāo)：全院組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)每月1次;科室學(xué)習(xí)內(nèi)科4次，偏癱康復(fù)科5次，骨傷康復(fù)科12次，脊柱病科6次，藥劑科6次;醫(yī)技、綜合科參加相應(yīng)科室學(xué)習(xí)5次。
博客、qq：各科都按要求建立，發(fā)表博文：內(nèi)科28篇，偏癱康復(fù)科90篇，骨傷康復(fù)科32篇，脊柱病科30篇，藥劑30篇，醫(yī)技科48篇，門(mén)診29篇，行政后勤62篇。
4、各科積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性任務(wù)，不斷規(guī)范科室管理，上半年未出現(xiàn)及糾紛;無(wú)醫(yī)保違規(guī)行為。
1、領(lǐng)導(dǎo)位置前移及時(shí)到位，深入實(shí)際，調(diào)查研究，協(xié)助科室，圍繞目標(biāo)要求，找出工作的切入點(diǎn)，如內(nèi)科業(yè)務(wù)方向定位，向腦血管康復(fù)發(fā)展;偏癱康復(fù)科，規(guī)范病歷書(shū)寫(xiě);骨傷康復(fù)科，發(fā)展脊髓損傷及工傷資源的開(kāi)發(fā);脊柱病科，各類實(shí)施規(guī)程有序化、規(guī)范化。
2、整合優(yōu)化資源，如六樓的改造為脊柱病治療區(qū)，改善了環(huán)境，規(guī)模大了，也上檔次，又聘請(qǐng)了市醫(yī)院退休的理療專家，品位上升;三樓大廳的改造，寬敞明亮，既有規(guī)模，又感到舒服;輸液中心與內(nèi)科合并，減少醫(yī)療安全隱患;眼科手術(shù)室搬到后一樓，方便，實(shí)用。
3、夯實(shí)專科基礎(chǔ)，
1)、普及康復(fù)知識(shí)，制定了切合實(shí)際的學(xué)習(xí)計(jì)劃，講課四次，分別為康復(fù)醫(yī)學(xué)概論、康復(fù)醫(yī)學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)、康復(fù)醫(yī)學(xué)評(píng)定、康復(fù)治療技術(shù)。并進(jìn)行考試評(píng)分。交卷率100%。內(nèi)科結(jié)合實(shí)際學(xué)習(xí)專業(yè)及康復(fù)理論;偏癱邊講邊操作，聯(lián)系實(shí)際學(xué)習(xí);骨傷創(chuàng)造一套即能扎實(shí)掌握理論知識(shí)，又能解決病人實(shí)際問(wèn)題的學(xué)習(xí)方法;脊柱病結(jié)合本科實(shí)際，分組治療，統(tǒng)一查房，發(fā)現(xiàn)治療中存在的問(wèn)題，集中討論學(xué)習(xí)?？浦魅螏ь^，人人都有講課任務(wù)，既是老師，又是學(xué)生。互相交流，共同提高。
2)、?？埔?guī)范化規(guī)程化建設(shè)不斷進(jìn)展，圍繞?？平ㄔO(shè)，偏癱康復(fù)科進(jìn)一步完善、規(guī)范了康復(fù)流程、功能評(píng)定及治療技術(shù)實(shí)施規(guī)程，骨傷康復(fù)科進(jìn)一步完善了脊髓損傷的康復(fù)流程、功能評(píng)估量表、康復(fù)實(shí)施計(jì)劃;脊柱病科規(guī)范了工作流程，制訂了腰椎連結(jié)紊亂綜合征臨床路徑標(biāo)準(zhǔn)住院流程、治療方案及腰腿痛評(píng)估量表，并形成了專家組、整復(fù)組、物理組、康復(fù)護(hù)理組的團(tuán)隊(duì)診療小組，治療規(guī)范有序。
3)、業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)顯著，病人結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，住院人次最多達(dá)120余人次，穩(wěn)定在80人次以上，病區(qū)平均床日數(shù)較xx年同期增長(zhǎng)率約40%。特別是3月份后，病人迅速增多，脊柱病最多一個(gè)月入院達(dá)60人，床日數(shù)達(dá)1128，偏癱病人最多38人，并出現(xiàn)預(yù)約住院。病人結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，偏癱70%以上的病人是三個(gè)月以內(nèi)，一少部分病員急性期過(guò)后就轉(zhuǎn)我院;骨傷脊髓損傷病人住院16人，分布在市區(qū)，洛陽(yáng)、陜西等省市;脊柱病科新發(fā)病例增多，分布在市區(qū)、洛陽(yáng)、駐馬店、陜西、南陽(yáng)等省市。
4、社會(huì)認(rèn)知度不斷提高，隨著醫(yī)院的發(fā)展，各方面都上了一個(gè)新臺(tái)階，?？埔?guī)范化的建設(shè)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)等，不斷贏得患者口碑。醫(yī)患關(guān)系更加和諧，很多患者慕名而來(lái)。
5、職工工作熱情高漲，精神面貌煥然一新，如偏癱、骨傷康復(fù)科、脊柱病科，早上提前5—10分鐘交班，經(jīng)常加班加點(diǎn)，沒(méi)有任何怨言。一專多能，一兼多職的復(fù)合型人才越來(lái)越多。內(nèi)科全體人員，不斷轉(zhuǎn)變觀念，提高工作主動(dòng)性，由原來(lái)的坐、等、靠的被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)服務(wù)，并不斷增強(qiáng)康復(fù)意識(shí)。體檢科、口腔科等亦是如此。
1、我們始終堅(jiān)持辦院方針：“務(wù)實(shí)創(chuàng)新，效益優(yōu)先?！庇行б婢透桑囵B(yǎng)?？迫瞬?，又引進(jìn)?？圃O(shè)備，安裝空調(diào)、電視，為醫(yī)院再上一個(gè)新臺(tái)階找出瓶頸，五月份又到廣東省康復(fù)中心、香港理工大學(xué)進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高了康復(fù)理念，看到了康復(fù)醫(yī)學(xué)的廣闊前景，更堅(jiān)定了我們的信心。
2、緊緊圍繞20xx年工作要點(diǎn)，普及康復(fù)知識(shí)，我們的支部提出了創(chuàng)建學(xué)習(xí)黨組織，與局里要求不謀而合，切合實(shí)際，解決學(xué)習(xí)中的思想問(wèn)題，正確引導(dǎo)、指導(dǎo)學(xué)習(xí)。不斷提高政治覺(jué)悟，業(yè)務(wù)能力，開(kāi)展文化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，撰寫(xiě)論文及服務(wù)心得40余篇。全院50歲以下人人建立博客，qq，前半年發(fā)表博文340余篇。
3、明確工作要求，并狠抓落實(shí)，按照20xx年工作重點(diǎn)要求，實(shí)實(shí)在在落實(shí)下去，結(jié)合實(shí)際制定和實(shí)施各項(xiàng)規(guī)范化規(guī)程。學(xué)習(xí)、論文、博客等文化網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展做有聲有色。
4、圍繞醫(yī)院文化建設(shè)的核心，做好各項(xiàng)服務(wù)工作：全院圍繞“尊重、關(guān)愛(ài)、責(zé)任、敬業(yè)”的醫(yī)院文化，開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，加強(qiáng)醫(yī)患溝通。
內(nèi)科、偏癱用親情化的服務(wù)，讓患者感受到溫馨、體貼、方便;就像到了自己家一樣溫暖;骨傷規(guī)范護(hù)理服務(wù)，擴(kuò)大工傷患者康復(fù)服務(wù)范圍;脊柱病科從服務(wù)對(duì)象的特點(diǎn)和個(gè)性出發(fā)，不斷改善服務(wù)措施;藥劑科為患者提高周到的藥學(xué)服務(wù)等。