有時(shí)候，我們需要掙脫思維的固有模式，去探索一些不太為人注意的事物。寫總結(jié)需要注意完整、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔的表達(dá)，避免過多的廢話和冗長(zhǎng)的敘述。隨著社會(huì)的發(fā)展，總結(jié)越來越重要，以下是一些相關(guān)范文，供大家閱讀。
寫小吃臭豆腐篇一
紹興，一個(gè)人杰地靈的城市，在它兩千五百多年的歷史當(dāng)中，繼承和發(fā)揚(yáng)著中華民族的光榮美德和優(yōu)良傳統(tǒng)。
一提到紹興，好像總離不開形形色色的小吃：腌的、霉的、臭的，它們與清澈的湖水共同成為紹興一道亮麗的風(fēng)景線。而令我印象最深的，是那大街小巷中?？梢月劦?、可以看到、可以嘗到的臭豆腐。
相傳清朝康熙八年，從安徽來趕考的秀才王致和金榜落第，因下科考試時(shí)間甚早，閑居茶館，想回家，但交通十分不方便，只得在京城謀生。他用幾升豆子，做成豆腐，上街叫賣。雖說生意尚可，但每天或多或少總會(huì)有些沒賣完的豆腐，當(dāng)時(shí)又正值夏季，眼看著就要發(fā)霉了，王致和苦苦思索，終于想出了好辦法。他把豆腐切成一個(gè)個(gè)小方塊，尋得一只大缸，把豆腐稍加晾曬，用鹽腌起來了。秋風(fēng)送爽，王致和打開缸一看，里面的豆腐都變成了青灰色，一股臭氣撲鼻而來，品嘗之后，卻感到臭氣之余外蘊(yùn)藏著一種香味。他送給鄰居吃，鄰居們都說好，后來又經(jīng)過多次改進(jìn)，創(chuàng)造了獨(dú)一無二的臭豆腐。于清朝末年，傳入宮廷。
臭豆腐，又細(xì)又嫩，聞起來有一股淡淡的臭味，但一點(diǎn)也不刺鼻。未炸之前，咋看上去灰不溜秋，不免讓人心生厭惡，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，表面均勻分布著一層密密的小孔，用筷子掰開一看，只見白里偏黃，軟軟的，還冒著熱氣，涂上一層醬油或辣椒醬，黃黃紅紅，煞是好看。小心翼翼咬上一口，外黃內(nèi)白，外酥里嫩，香辣刺激，此時(shí)不是再吃而是舌頭打著卷兒往下吞。
臭豆腐，它帶給我們的，除了美味，還是美味，除了開心，還是開心。它流傳了幾百年，經(jīng)歷了無數(shù)次歷史滄桑，風(fēng)雨洗刷，今天終于將它那無窮的美味展現(xiàn)。它那獨(dú)特而神奇的味道讓人回味無窮。紹興臭豆腐，它是我們紹興人的驕傲，更是中國(guó)的自豪！
寫小吃臭豆腐篇二
說起臭豆腐，大家應(yīng)該不陌生。因?yàn)閷W(xué)習(xí)門口就有賣的小販。可那不是正宗的臭豆腐，長(zhǎng)沙才是臭豆腐的故鄉(xiāng)。
我雖然沒吃過長(zhǎng)沙的臭豆腐，但是“沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎?”臭豆腐是正方形，白里透灰，外黃內(nèi)白。第一眼看上去臭豆腐全身灰不溜秋的，像一個(gè)好久沒洗過的小孩，散發(fā)著濃濃的臭味，讓人看著就想吐。但不可“以名取物”臭豆腐切開后里面白如玉石，水嫩的仿佛一戳就破。將一塊塊臭豆腐扔進(jìn)滾熱的油鍋，只聽見一陣噼里啪啦的油濺聲，臭豆腐在油鍋里上下翻滾，像一條小魚一樣游來游去，不一會(huì)兒就炸成金黃色。再涂上辣椒醬、蒜泥、小蔥、香菜等作料，他就徹底“改頭換面”了，黃黃紅紅的。從一個(gè)不洗澡的臟孩子，搖身一變成了一位戴著紅色紗巾衣服上點(diǎn)綴著翡翠的熱情新疆姑娘。讓人看著就有食欲。
怎么樣聽了我的介紹，你是不是也想嘗嘗長(zhǎng)沙的臭豆腐呢?
寫小吃臭豆腐篇三
從小，一聞到臭豆腐的味兒，我就想吐。不管別人說臭豆腐有多香，我都絲毫不會(huì)動(dòng)心。
有一次，媽媽帶我去逛街。媽媽忽然看到有賣臭豆腐，就和我說：“我們?nèi)コ猿舳垢伞?。我立刻說：“不要，我不要”！話還沒說完，媽媽就已經(jīng)付了錢，然后拿著盛臭豆腐的盤子，一邊往臭豆腐上面加上甜醬、涮汁、醋等調(diào)料，一邊苦口婆心地勸我說：“臭豆腐其實(shí)不臭，吃起來味道好極了”。我擺擺說：“我不想吃”。媽媽聽后裝作生氣的樣子，趁我不注意，吧一塊臭豆腐硬塞到我嘴里，還威脅著對(duì)我說：“你如果不吃掉的話，哼哼……我可要兇你了”！不甘情愿地咬著那塊臭豆腐，吃著吃著竟感到很有味道。奇怪，臭豆腐怎么不像聞起來那么臭啊！于是我從盤子里又夾了一塊津津有味的吃起來。嗯，不但不臭，還越嚼越香呢！
從此，一直在我心中討厭的“臭豆腐”就變成了“香豆腐”。
寫小吃臭豆腐篇四
我想去過武漢的人們，都應(yīng)該對(duì)當(dāng)?shù)氐某舳垢類塾屑?。大家從百米開外就應(yīng)該能聞到臭豆腐那沁人心脾的臭味?？墒谴蠹也]有因此而躲避它，而是被它那氣味吸引過去。
臭豆腐的制作是需要有耐心的，因?yàn)槲覀円讯垢胖靡欢螘r(shí)間，等它開始長(zhǎng)毛了。我們?cè)陂_始下一道工序。
下個(gè)工序就是把放好的臭豆腐放在鍋里炸，把豆腐的表面炸成金黃色，就可以把它撈出來了。然后我們?cè)侔迅鞣N調(diào)料撒在豆腐上，嗬！真臭啊！在百米開外都可以聞到它的味道。
我一聞到這味道，就垂延欲滴。我的唾液腺就開始忙碌起來，恨不得馬上飛過去，去咬上兩口。
我每天下午放學(xué)回家，都會(huì)買上兩串，讓我的味蕾好好享受一下。可是，我那天去買臭豆腐時(shí)，我看見那個(gè)賣臭豆腐的沒有來。我的心里就感覺特別地別扭，感覺心里不舒服。我在回去的路上一直想著那美味的臭豆腐。最后我還是忍著我心里那貪吃的欲念。等到明天再來過一把嘴癮。
臭豆腐分很多種，有炸臭豆腐，盧臭豆腐等等，但是，我最喜歡的還是炸臭豆腐，因?yàn)槟菢涌梢园殉舳垢械南阄抖忌l(fā)出來。
雖然臭豆腐聞起來很臭，但是嘗在嘴里，嘴里蘊(yùn)含著滿嘴的香氣。
我愛臭豆腐，愛那沁人心脾的香味。愛那嘗在嘴的順滑。
中國(guó)是美食的天下，中國(guó)小吃是名及天下的，有些外國(guó)人因此慕名而來，只為嘗一下中國(guó)的美食，一部《舌尖上的中國(guó)》更把中國(guó)小吃推到頂峰。把中國(guó)美食的文化遍及全世界。中國(guó)這個(gè)歷史悠久，有著文明古國(guó)的稱號(hào)，在世界各地傳遍。
中國(guó)的美食，是中國(guó)人一代一代積攢下來的成果，是我們中華民族的精華，我愛這美食。
寫小吃臭豆腐篇五
我家樓底下有一個(gè)買臭豆腐的小攤子，經(jīng)常有好多人圍在那兒買臭豆腐吃，聞到那又臭又香的味道，我肚子里的小饞蟲就被勾出來了。
于是，我懇求爸爸，說：爸爸，我想吃臭豆腐，你看，那么多的人都在買，肯定很好吃，你就給我買嘛。爸爸說：你看那些像水一樣黑黑的東西，是什么啊？不知道我說。爸爸說：那就是做臭豆腐用的臭黑水，又臟又臭，吃下去會(huì)生病的。那為什么還會(huì)有人來買呢？他們難道不怕生病嗎？我固執(zhí)地說?？砂职志褪遣煌?，我看硬的不行，就來軟的，拉住爸爸說：爸，你就讓我嘗嘗吧，你可以當(dāng)我是預(yù)支明天的零花錢，好嗎？爸爸被我纏得沒辦法，就讓我去買了。
我一蹦一跳地跳過去問：叔叔四個(gè)幾元錢？一元錢叔叔說。我遞給了叔叔一元錢。
叔叔用筷子把泡著黑水的四塊臭豆腐拿出來，放進(jìn)大鍋里，還不時(shí)地用筷子翻一下，只聽噼哩啪啦幾聲響，一股又臭又香的味道迎面而來，弄得我口水真流。不一會(huì)兒，臭豆腐炸好了，叔叔拿出飯盒，在飯盒的最低層涂上甜面醬放上臭豆腐，再在臭豆腐上面涂上甜面醬，然后在上面灑一些蔥花，遞給了我。
臭豆腐真好吃，俗話說：聞起來臭，吃起來香，可能就是說臭豆腐吧。
寫小吃臭豆腐篇六
世界上有千千萬萬種美食，可我最喜歡吃的還是臭豆腐。
記得有一次，我們班的數(shù)學(xué)老師突發(fā)奇想，給我們來了一次數(shù)學(xué)競(jìng)賽。在本次競(jìng)賽中，我以100分的好成績(jī)?cè)谌嗝星懊?BR> 回家后，我告訴了媽媽。媽媽說：“真是我的好兒子?！庇谑?，媽媽用電話告訴了爸爸。爸爸說：“哈哈，我得給兒子買點(diǎn)好吃的呀！”爸爸回家后說：“大兒子，看，我給你買的臭豆腐了。
我定睛一看，那臭豆腐是正方形的，每一塊的上面都（撒上了）用配料，一股麻辣的味道吸引著我，我迫不及待地想嘗一嘗，可我又不敢嘗。為什么呢？因?yàn)槲矣X得它的味道應(yīng)該會(huì)很臭吧！所以我把鼻子捏住，好像是要與這種味兒隔離?？墒俏疫€是想吃，這可怎么辦呀？我靈機(jī)一動(dòng)，我找來一個(gè)被子，把自己蒙了起來，這樣我就不饞了。
這時(shí)，爸爸問我：“兒子，你怎么不吃呀？”
我回答說：“這玩意兒是不是極臭哇？”
爸爸神秘地笑了笑：“這怎么能告訴你呢，你嘗嘗不就知道了嗎？”
于是我探出了頭，拿出筷子夾了一塊，放進(jìn)了嘴里，哇，這真是人間之美味家（佳）肴呀！我又夾起了一塊放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)地品嘗品嘗，（太鮮美啦！）吃完后，我猛地站了起來，拍了拍腦袋，不禁贊嘆道：“此物只應(yīng)天上有，吃上一口醉心頭?！?BR> 爸爸笑了：“你小子呀，還挺有文采嘛。你要是喜歡的話，我總給你買?！?BR> 我歡呼起來：“老爸萬歲！老媽萬歲！”
以后，我總能吃到這種美味了。（接著）于是我又大口大口地吃了起來。媽媽笑著說：“慢點(diǎn)吃！慢點(diǎn)吃！別嗆著！”
就算媽媽這樣說，我也狼吞虎咽，絲毫不減慢吃的速度。一剎那間，一大盆臭豆腐被我一掃而光。我拍著肚子，打了個(gè)嗝，（心滿意足地去玩了。）。
從那天起，每當(dāng)爸爸、媽媽問我想吃什么，我都會(huì)說臭豆腐。
這就是我最喜歡吃的臭豆腐。如果有時(shí)間，不妨你也來嘗一嘗。
寫小吃臭豆腐篇七
據(jù)說北方街頭多為“南京臭豆腐”，灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。南方街頭的臭豆腐多以“長(zhǎng)沙臭豆腐”為招牌，同樣是油炸，但是臭味突出，吃起來額外香脆。臭豆腐看上去是黑乎乎皺巴巴的，聞起來還有點(diǎn)臭，咬上一口，居然外焦里嫩，濃郁的醬香中還夾著淡淡的豆腐香，好吃極了！
你知道為什么臭豆腐是黑色的嗎？因?yàn)榘l(fā)酵會(huì)讓豆腐變色灰色，再經(jīng)過油炸就變成黑色的了。在做臭豆腐的過程中，一定要注意油溫，開火看見油溫上升，就拿根筷子豎立在油鍋中間，看見筷子周圍冒泡，就可以放入臭豆腐了。要注意豆腐干不可炸太久，不然就咬不動(dòng)了。臭豆腐炸好后，放入辣椒粉、孜然粉、白糖、鹽和生抽調(diào)配好的醬料汁，一盤聞著臭，嘗著香的臭豆腐就出鍋了。
這樣有趣的美食你想品嘗一下嗎？我想你會(huì)喜歡的！
寫小吃臭豆腐篇八
要說我最愛吃什么，那可非臭豆腐莫屬了。這聞起來“臭”，吃起來“香”的小方塊是那么的令人著迷，不信我?guī)銇硇〕越謬L嘗它的味道吧！
夜幕剛剛降臨，“鴻泰小吃街”早已是人頭攢動(dòng)，我也興沖沖趕來湊熱鬧，找到了自己最愛吃的臭豆腐，遞給主人兩元錢，要了十塊。因?yàn)樯獗容^好，我只依次排隊(duì)等候。只見攤主是位四十來歲的外地大嫂，雖穿著有些樸素，但做事卻十分利索，她嫻熟地從旁邊的小箱子里夾住十幾塊乳白色的小豆腐，有順序地?cái)傇谟湾伒闹虚g，倒上一些色拉油，便開始忙活起來了。
不大一會(huì)兒，油鍋里便輕快地“唱”起了歡快的歌兒，浸在油里的小豆腐開始“吱吱”作響，漸漸由白轉(zhuǎn)黃，周圍泛出少許亮晶晶的油泡，溢出一些牛奶般稠稠的液體，表層在路燈的照映下閃著油光，像頂著一層金箔，香味也開始慢慢飄散開來，像手一樣伸進(jìn)我的鼻子里……我的眼珠子都恨不得飛過去，渾身每個(gè)細(xì)胞都開始跳躍，哈喇子像決堤般流下來，雙眼死死盯住鍋里?？梢氤悦牢赌挠羞@么快，大嫂用手中的鏟子輕輕壓了壓豆腐，又將它們逐個(gè)翻著，黃色的油汁慢慢溢了出來，貼近鍋底的那面已經(jīng)泛黃變脆了，豆腐四個(gè)角也開始變硬了。
這時(shí)大嫂又拿出佐料瓶，兩只手像篩篩子一樣上下翻飛，有節(jié)奏地在豆腐上噴灑著佐料，黃色的椒鹽，鮮紅的辣粉紛紛揚(yáng)揚(yáng)地飄落下來粘滿了豆腐的表面，與之融為一體，然后用竹簽將豆腐五個(gè)一串，遞給我兩串。
妥了，美味到手了，我迫不急待地接過來，捕捉那奇異的香味，然后便開始品嘗起來。輕輕咬上一口，哇！真爽！真辣！一種難以抑制的興奮和快感涌上心頭，腦袋熱得像個(gè)蒸籠，舌頭上的每一處味蕾都被瞬間激活，鮮味和咸味順著喉嚨滑下去，腸胃和喉管都在響亮地唱著歌，豆腐那又酥又香感覺征服了全身，幸福感在那一刻無與倫比……我顧不得燙，一口氣把十塊吃下了肚，意猶未盡地舔著竹棒上殘留的作料，嘴唇已經(jīng)被辣得沒了知覺，卻比吃了“心里美蘿卜”還樂。
美味進(jìn)了肚了，我也過足了癮，走在回家的路上，我發(fā)自內(nèi)心地感慨道：此物只因天上有，人間能得幾回嘗?。?BR> 寫小吃臭豆腐篇九
李亦舟。
暑假時(shí)，我去了河南鼎鼎有名的夜市，吃到了味道獨(dú)特的臭豆腐。
盡管車跑得很快，可因?yàn)槲壹庇诘竭_(dá)目的地，我還是覺得媽媽開車的速度就像蝸牛爬行。到開封的時(shí)候，已經(jīng)是晚上六點(diǎn)鐘了。我走出賓館大門，把目光投向了熱熱鬧鬧的美麗夜景。那里有富麗堂皇的大樓，還有樸素的小吃攤。
走到一家綠墻紅瓦的建筑物旁邊，我推開門，看到一個(gè)老大媽做臭豆腐的場(chǎng)面。我以前在北京吃過臭豆腐，知道它聞起來臭，吃起來香。我向老大媽要了一碗。剛炸好的臭豆腐，已經(jīng)從青白色變成了金黃色，每一塊上面都冒著細(xì)小的油珠，讓人垂涎欲滴，欲罷不能。夾一塊塞進(jìn)嘴里，外焦里嫩，又鮮又麻，再加上那臭香混合的獨(dú)特味道，真是妙不可言，讓人感覺自己已經(jīng)化身為美食家了。
哦，我必須記住這家店的名字。我抬頭一看，看到了“長(zhǎng)沙臭豆腐”五個(gè)大字。這個(gè)老大媽應(yīng)該是從長(zhǎng)沙來到開封的。聽她的口音，果然與開封人不一樣。這時(shí)候，已經(jīng)有很多人都在排隊(duì)等候，有的甚至是一家三口。
“長(zhǎng)沙臭豆腐”，真是名不虛傳。如果有機(jī)會(huì)，這家店我還要再來。
老師評(píng)：
很有趣的一篇寫美食的小文章，前有對(duì)整體環(huán)境的觀察與描寫，后有對(duì)臭豆腐的具體觀察與細(xì)節(jié)描寫，這使得觀察的角度變得豐富了，文章的內(nèi)容自然也就豐富了。
爸爸說：
益舟的這篇小作文，我事先沒看到。只要是寫吃的，他通常都能寫得比較好。根據(jù)老師的提示，他又做了一點(diǎn)修改。修改后，好像比原來好了一點(diǎn)。
我喜歡吃皮薄肉嫩的小籠包、香香脆脆的大麻糕、美味可口的鴨血粉絲湯、熱騰騰的.過橋米線……但我的最愛，還數(shù)那街邊小吃――讓人垂涎三尺的臭豆腐！
別看臭豆腐臭烘烘的，味道可好呢！它油而不膩，咸中帶甜。()小時(shí)候我一聞見臭豆腐的臭味，就會(huì)哇哇大哭，直到吃到為止。
周一我們又去了“美食一條街”。剛走到店門口，臭豆腐就臭氣撲鼻，把我的食欲又勾了起來。我的目光緊緊地停留在了臭豆腐身上，媽媽看出了我的心思，就大聲叫道：“一碗臭豆腐?！贝藭r(shí)的我已飄飄然，完全被臭豆腐給吸引住了。
當(dāng)臭豆腐端上來時(shí)，我已“口水直流三千尺”，飛快地抓起一塊臭豆腐急忙往嘴里塞。我閉上眼睛，仿佛自己身在九霄云外，那種鮮美的味道真是“此味只應(yīng)天上有”啊！我又小心翼翼地拿起一塊臭豆腐，一咬就油汁四濺，讓我唇齒留香，飄飄欲仙。這真是聞著臭，吃著香??！這時(shí)我嘴里的每一個(gè)細(xì)胞仿佛都在跳舞，全身充滿了活力。臭豆腐長(zhǎng)得也好看。如金子般黃澄澄的身子，晶瑩剔透的。人們把它放進(jìn)油鍋里來回翻動(dòng)，它就會(huì)時(shí)不時(shí)發(fā)出“滋滋滋滋”的聲音，好像在一邊跳舞一邊唱歌。炸得松脆焦黃后出油鍋，趁熱撒上鹽和胡椒粉，淋上醬油，愛吃辣的人還會(huì)蘸上紅通通的辣油。此時(shí)的臭豆腐就像是一件美麗的工藝品，看著也是一種享受哇！啊，要是天天都能吃上臭豆腐，那可多美呀！
本文開篇通過對(duì)比，表達(dá)了對(duì)臭豆腐小吃的喜愛。文章運(yùn)用優(yōu)美的語言詳細(xì)描寫了吃臭豆腐的過程，形象生動(dòng)，將作者的喜愛之情刻畫得淋漓盡致，為文章增色不少。
花溪實(shí)驗(yàn)二小五（2）班劉博煒。
我喜歡的小吃有：酸湯魚、紅燒土豆、絲娃娃……但我最最喜歡吃的是大方臭豆腐。吃臭豆腐，還有一段有趣的故事呢。
以前，我們家最愛吃大方臭豆腐的不是我，而是媽媽。媽媽每次從外面回來，都要吃大方臭豆腐。
她打開冰箱，拿出幾片白色可愛的“白豆腐”，把它們放進(jìn)油鍋里炸，“油娃娃們”開心得不得了，不停地跳舞。可愛的“白豆腐”慢慢變“胖”，也換了一件“衣服”――金黃色，散發(fā)出臭臭的氣味，可真是“臭飄十里”。
我經(jīng)常對(duì)媽媽說：“媽媽。你別吃臭豆腐了。”媽媽難為情地對(duì)我說：“臭豆腐太好吃了，我改不了。要不，你也嘗一嘗吧！”我對(duì)媽媽無計(jì)可施，只好媽媽每次吃臭豆腐的時(shí)候，躲在門外。
每次媽媽吃臭豆腐的時(shí)候，她就會(huì)唱一首自己編的歌：
你是我的臭啊臭豆腐，怎么愛你都不嫌多……。
媽媽的歌聲逗得我捧腹大笑。有的時(shí)候，我想：媽媽說臭豆腐聞起來很臭，但吃起來很好吃我應(yīng)不應(yīng)該相信呢？最后，我選擇了相信。我用筷子夾了一塊臭豆腐往嘴里放，?。『孟?！我愛上了臭豆腐，并且一發(fā)不可收拾，最后超過了媽媽。
吃臭豆腐還讓我品味出了人生：不可以貌取人。
寫小吃臭豆腐篇十
站在永州六子廟青石板街上，你可以用鼻子呼吸，一股奇妙的氣味就會(huì)飄到你的鼻子里。毫不夸張地說，即使戰(zhàn)斗中濃煙滾滾，炮聲震耳欲聾，你也能聞到它的臭味。哈！沒錯(cuò)，就是——，世界無與倫比，宇宙無理臭豆腐！
聞起來很臭，但是味道很好。就像“氣味最淡，食者開心?！?BR> 之所以臭，是因?yàn)樗脑鲜菐沟亩垢?，但因?yàn)檫@個(gè)霉可以吃，所以保留了它獨(dú)特的風(fēng)味。
臭豆腐的樣子也不做作；最外層是黑色的，炸出來的脆香的。然后在蛋糕的糖衣上撒一些辣椒、芝麻、蔥花等香料，最里面的是白豆腐。
臭豆腐的制作方法也很簡(jiǎn)單。在湖南任何一個(gè)地方，都能看到現(xiàn)在正在做的那種難纏的老板。首先把發(fā)霉的臭豆腐拿出來，放在鐵板上炒一會(huì)，然后撒一把調(diào)料，放在碗里，就可以吃了。
臭豆的來歷眾說紛紜，有兩個(gè)有趣的故事。傳說朱元璋出身貧寒，年輕時(shí)當(dāng)過乞丐和和尚。有一次，因?yàn)轲I得不忍心，他把別人丟的過期豆腐撿起來，用油煎了一下，塞進(jìn)嘴里。味道令人難忘。后來朱元璋當(dāng)了軍事統(tǒng)帥，軍隊(duì)一路打到安徽成功。他高興的時(shí)候，全軍吃臭豆腐慶祝，臭豆腐的名聲也廣為流傳。而明代學(xué)者何日華在書中說。安徽乾縣人，特別喜歡在夏秋季用鹽讓豆腐變色長(zhǎng)毛。它們被擦洗干凈，放在滾燙的油中油炸，味道像海里的鱷魚。
我貪心的時(shí)候，買一碗臭豆腐，別提多興奮了。先用筷子切下一塊臭豆腐，用牙齒咬一大口，一股汁液流進(jìn)嘴里；瞬間，從舌尖到味蕾，就開始燃燒。然后，深呼吸，呼吸西北風(fēng)，突然，它會(huì)留下滿是香味的牙齒。它在口中迅速擴(kuò)散，然后喝了一口涼水，那種感覺別提有多爽了。
臭豆腐全世界都好吃，雖然“極其臭”。如果你去湖南長(zhǎng)沙，一定要嘗嘗這個(gè)臭豆腐，一定會(huì)讓你難忘！臭豆腐是我童年不可缺少的食物。
寫小吃臭豆腐篇十一
如果你問我，我的家鄉(xiāng)在哪里？我會(huì)自豪地告訴你：我的家鄉(xiāng)在紹興。魅力無窮的特色小吃是紹興的一大亮點(diǎn)，有茴香豆、霉干菜、紹興黃酒、臭豆腐、香糕……數(shù)不勝數(shù)。
可如果你問我，最愛吃紹興的什么特色小吃？我一定會(huì)毫不猶豫地回答：“臭豆腐！”你吃過我們紹興的臭豆腐嗎？聽我來介紹介紹吧。
在紹興的大街小巷中，時(shí)不時(shí)地會(huì)響起一聲聲響亮的吆喝聲，飄來一陣陣香中帶臭的氣味，那就是我們紹興的臭豆腐了。
紹興臭豆腐距今已有三百多年的歷史，聽媽媽說可以追溯到清代康熙年間。相傳是安徽人王致和發(fā)明的。他做了些豆腐，因?yàn)榕露垢l(fā)霉，就把它腌了起來。之后就漸漸地把這件事情給忘了。誰知過了很長(zhǎng)時(shí)間，他打開小缸一看，臭氣撲鼻而來，全變成了臭豆腐。王致和自己品嘗后，覺得滋味鮮美，咸淡適口，臭中含香，便開始推廣。慈禧太后在吃了臭豆腐后十分喜歡，揮筆題下“青方”二字，還把它列入了御膳小菜。臭豆腐就這樣傳開了。
雖說是臭豆腐，聞著臭，可吃起來卻很香。先把臭豆腐從鹵水里撈出來，放入油鍋，那些大小一寸見方的臭豆腐在油鍋里像調(diào)皮的小搗蛋一樣上下亂躥。大概一分鐘后，一塊塊金黃油亮、小巧玲瓏的臭豆腐就可以出鍋了。輕輕地咬上一口，它的味道與其他的臭豆腐還直不一樣。它的外皮又脆又酥，里面卻又軟又嫩，含在嘴里，酥酥的、香香的，那味道直是無與倫比！香與臭結(jié)合的美味，通過紹興的臭豆腐將它演繹成了一種傳奇。
怎么樣，聽了我的介紹，大家一定垂涎三尺了吧？那就快來我們紹興嘗嘗吧！
寫小吃臭豆腐篇十二
在我風(fēng)景優(yōu)雅的家鄉(xiāng)―廉江市，那里的風(fēng)味小吃數(shù)也數(shù)不盡：裹蒸粽、蘿卜糕、缽仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜歡吃的是牛雜串。
牛雜串在廉江也算鼎鼎有名，無人不知，無人不曉的小吃了。店主先將煮熟了的牛腸、牛筋、牛腩等做成一小塊，然后用長(zhǎng)約20厘米的鐵線串起來，食客把一串串牛雜放進(jìn)正煮得翻滾的醬汁里煮來吃，泡泡不停地泡出來，像是突泉一樣泡泡一串串地冒出來，把我的口水饞得直往下流。聞一聞，香噴噴的氣味讓你口水垂涎三尺。吃時(shí)別忘了還要蘸上一點(diǎn)辣椒醬，那才夠爽，才夠刺激。
牛雜最關(guān)鍵的是那煲滾燙濃香的醬汁，里面除了面醬之外，八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料是必不可少的。吃下去才會(huì)有一番獨(dú)特的美味。如果在牛雜串上蘸一點(diǎn)辣椒醬你就會(huì)感覺一股香噴噴、香辣刺激的氣直攻上去，辣得你會(huì)邊吃邊喘氣，可好吃了。
記得小時(shí)候，我和媽媽去逛街，空氣中彌漫著牛雜的香氣，它已經(jīng)把我的心掏空了。媽媽似乎看出了我的心思，和我去吃牛雜串。我狼吞虎咽地吃起來，那滾燙的牛雜“害”得我舌頭打著卷，媽媽嘲笑道：“看看我們家的小饞貓，多狼狽啊?！蔽依峭袒⒀?，一串接著一串吃，直到嘴唇通紅，涕淚交加為至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘著粗氣，現(xiàn)在想起小時(shí)候，總會(huì)覺得有點(diǎn)傻。
家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃真是“一極棒”，如果你來到我的家鄉(xiāng)，我會(huì)請(qǐng)你去飽餐一頓牛雜串，牛雜串就像一位小精靈，蹦蹦跳跳地走進(jìn)我的美食坊。
談起自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，大家都會(huì)說不盡，道不絕，像北京的脆皮烤鴨，陜西的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的`過橋米線，山西的刀削面……聞名全國(guó)，數(shù)不勝數(shù)。我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃雖然沒這些小吃這么享有盛譽(yù)，但是我還是十分喜歡它的，它就是清湯粉。
可能大家聽起來名字沒有什么韻味，但是他中間的的內(nèi)涵可深了，清湯粉的做發(fā)很簡(jiǎn)單，首先先抓一把洗凈的米粉放入鍋中，經(jīng)過沸騰的開水一燙一會(huì)兒，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，豬皮粉……再將豆芽從熱水中一撈，放在碗面上最后要放入秘制蔥花和精心配制的高湯，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根據(jù)個(gè)人喜好也可以放入一些辣椒醬，蒜茸等等反正一切都是現(xiàn)成的，看上去好像一幅色彩斑斕的藝術(shù)畫，如果你喜歡品嘗美味，就來我家鄉(xiāng)一“吃”為快把。
俗話說：“民以食為天?！闭f起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。
生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。
熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的?！皠e急，”爸爸說，“看好了！”只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會(huì)膩了。
可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。
剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。
怎么樣？聽了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。
寫小吃臭豆腐篇十三
在我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃可稱得上應(yīng)有盡有：咬起來酥脆可口的毛豆腐；秘制鮮嫩的粽子；滑溜溜的豆腐腦……可最吸引我的還是那臭豆腐干了。
傳說臭豆腐干是由清朝康熙年間一個(gè)名叫王致和的人在北京開了家豆腐坊，因急需用錢而懷有僥幸心理在豆腐上撒了些料，沒想到就變成了如今的臭豆腐干了。
臭豆腐干所采用的主原料是豆腐干，把購(gòu)買來的豆腐干用紙包好，放入盛鹵汁的小陶罐里，讓它們好好地在里面“泡個(gè)澡”。記住，“沐浴”的時(shí)間可不能太長(zhǎng)，不然它們會(huì)面目全非，成了零零散散的豆腐腦。
臭豆腐干一般采用蒸制與油炸兩種。蒸制的做法十分簡(jiǎn)單，把罐里的臭豆腐干打撈起來，用清水給它“淋浴”，去除身上的穢物，保證干凈衛(wèi)生。接下來，將它放在碗里，倒進(jìn)幾滴植物油，放在蒸架上一蒸，撒上自己喜歡的料，便大功告成了。油炸臭豆腐干則不像蒸制那樣漫長(zhǎng)，只需將豆腐干下油鍋，與早在油鍋里“風(fēng)餐露宿”的植物油混在一起，不一會(huì)兒盛上來，放進(jìn)碗里，撒上寫胡椒粉，即可食用。
看呀，蒸制后的臭豆腐干白里透綠，在這里哪，就是如雪一般白的豆腐了，酥脆可口。而那油炸后的臭豆腐干呢，從百里透綠一下子變成了泛著金光的“小戰(zhàn)士”。這兩種不同的執(zhí)法真是各有千秋?。?BR> 我在家鄉(xiāng)一所專賣臭豆腐干店里津津有味的品嘗著臭豆腐干，此時(shí)的感覺，讓我回味無窮，用自己的話來說，那真是又丑又香，讓我又愛又恨。
“此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回覓?！蔽覀兗亦l(xiāng)的臭豆腐干是十分美味的，別忘了嘗嘗呦！
寫小吃臭豆腐篇十四
我們河源有很多風(fēng)味小吃：香甜可口的艾{、嚼勁十足的牛筋糕，甜而不膩的酥角……但我最愛吃的還是酸酸甜甜的蘿卜爽。
“冬吃蘿卜夏吃姜”，這句俗語道出了蘿卜的功效，在河源，就有一種客家特產(chǎn)名叫“蘿卜爽”。其美味清香，開胃可口，深受人們喜愛。酒店餐館，街邊小巷，甚至家庭聚餐，經(jīng)常可以看到人們?nèi)宄扇旱貒谝黄鹣硎苤牢兜奶}卜爽。
蘿卜爽的味道可謂一絕，它集酸、甜、辣于一體，爽脆可口。吃一塊忍不住再來一塊，越吃越爽，即使辣出一頭熱汗來，用手擦一下，口中還繼續(xù)吃個(gè)不停，那感覺就像廣告詞里說的“根本停不下來”。
蘿卜爽美味爽口，但它的做法可不簡(jiǎn)單。首先得挑選幾個(gè)白白胖胖的蘿卜，再把蘿卜洗凈，切成小塊或薄片，然后燒一鍋熱水，把切好的蘿卜放到熱水里焯一下，趕緊撈出來放涼。再準(zhǔn)備一口密封性較好的大缸，把一片片蘿卜平放在缸里，再把白醋、白糖、食鹽等配料均勻地灑在蘿卜片上。蘿卜片放一層，配料就澆一層，這樣就會(huì)更加入味。做完這些后就要把缸抱起來，均勻地翻滾、搖動(dòng)，使蘿卜與配料完美地融合在一起。這樣靜置幾個(gè)小時(shí)后，酸甜爽脆的蘿卜爽就可以開吃了！
蘿卜爽不僅美味，還是一種綠色健康食品。它具有提神醒腦、開胃消滯、化解酒毒、刮油減脂等功效，同時(shí)還是逢年過節(jié)探親訪友的最佳選擇。怎么樣？流口水了吧，那就快來河源嘗嘗吧！
寫小吃臭豆腐篇十五
我的家鄉(xiāng)在衡陽(yáng)。衡陽(yáng)有許多的小吃，有香甜的米酒、香辣的小龍蝦、臭傳千里的臭豆腐；還有好吃的炒貨、美味的鹵菜和很多很多的小吃，在這些眾多小吃中，我最喜歡吃臭豆腐。
衡陽(yáng)的臭豆腐有很多家，但正宗的卻很少。臭豆腐是先拿臭水泡白豆腐，再拿油去炸，最后澆上幾種調(diào)料就可以了。
臭豆腐雖然臭傳千里，但味道卻十分美味。
臭豆腐的味道十分香，只要你輕輕的咬上一口，里面的湯、汁、調(diào)料就會(huì)涌上來，十分美味；臭豆腐十分脆軟，只要咬一口，有可能是軟的，再咬一口，又有可能是硬的；臭豆腐十分臭，只要你站在很遠(yuǎn)的地方，也能聞到它的臭味。
因?yàn)檫@香、脆、軟、酥這幾個(gè)特點(diǎn)，導(dǎo)致臭豆腐深受人們喜愛。不過臭豆腐吃太多了也不好噢！
我喜愛家鄉(xiāng)那美味的臭豆腐。
寫小吃臭豆腐篇十六
我的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃眾多，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了。
白象香糕。
白象香糕，原名白象公記牌香糕，是樂清市北白象鎮(zhèn)公記南北貨商號(hào)所創(chuàng)，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、綿白糖、桂花作輔料，經(jīng)蒸制而成，其特點(diǎn)是色白味甜、柔酥軟。
小時(shí)侯，我就對(duì)它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那里的工人有時(shí)還會(huì)把香糕的整個(gè)加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻，之后，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不明白，里面竟布滿了一個(gè)個(gè)“方窩”。最后，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個(gè)過程需要花上一個(gè)多小時(shí)，也可算是一項(xiàng)繁瑣的'工程了。
蒸好后，稍稍晾會(huì)兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，一點(diǎn)點(diǎn)把砂鍋拿起來。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住，這樣，吃的時(shí)候里面還熱乎乎。
白象香糕的味道是極香甜的，只覺得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾！！
豆腐串。
說起豆腐串。其實(shí)！豆腐串和茶葉蛋是放在一齊的，也委屈了茶葉蛋成配角嘍！也許你會(huì)問一個(gè)問題：茶葉蛋和豆腐串放一齊煮起來成什么樣貌??？但是，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味?。∥腋掖虬?，吃了那里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。
小學(xué)時(shí)候，我有時(shí)會(huì)到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎樣把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時(shí)候，往里面灌入超多的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一齊。這時(shí)，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會(huì)兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時(shí)光越長(zhǎng)，味道就越好（能夠更加得入味）?？腿艘粊恚陀么鬁滓ㄆ穑o幾根竹棒，想吃多少就吃多少。
但是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。
那里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕啊！
朋友，歡迎你來我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
寫小吃臭豆腐篇十七
我的家鄉(xiāng)在長(zhǎng)沙，長(zhǎng)沙這個(gè)城市里，無論是美食街還是小巷子，都少不了一樣經(jīng)典小吃，那就是長(zhǎng)沙臭豆腐，＂臭名遠(yuǎn)揚(yáng)＂呀！
臭豆腐是長(zhǎng)沙很有名的一道小吃，有不少外國(guó)人來長(zhǎng)沙就為了品嘗一下這道鮮味，今天我就要去品嘗一下！
轉(zhuǎn)過街角，往一條小巷子里走，一股臭味在空氣中彌漫，只是這味道與其說是臭味，我更認(rèn)為是一種香味。順著這個(gè)味道走呀走，終于找到了臭味的根源，賣臭豆腐的攤子。酒店里的臭豆腐干干的，聞起來也不臭，吃起來也不香。會(huì)吃人絕對(duì)不會(huì)在酒店里吃臭豆腐，只有路邊的小攤子，才能做出臭豆腐的精華——香而不臭。你千萬不要小看這小小的臭豆腐，它可以有著淵源的歷史呢！
臭豆腐由來，相傳康熙八年，安徽一位舉子王致和進(jìn)京趕考，卻名落孫山，這時(shí)路費(fèi)都花光，只好留京待下次再考。他小時(shí)曾做過豆腐，為維持生計(jì)，就在當(dāng)時(shí)的“安徽會(huì)館”內(nèi)做豆腐賣。有一次正在值盛夏，豆腐還剩了好多沒賣出去，他一看，發(fā)愁了，如果倒掉就太可惜了。這時(shí)他突然想起家鄉(xiāng)有用它們制成醬豆腐，但怎么作呢？只發(fā)試著把豆腐切成小塊，加鹽國(guó)和花椒封在壇子里。時(shí)間一長(zhǎng)，王致和才想起來，趕忙打開壇子，臭氣撲鼻而來，豆腐全變成綠色了！他好奇地嘗了嘗，味道卻鮮美無比。由此，臭豆腐就這樣誕生了。
制作臭豆腐，首先選用上等方豆腐，然后將豆腐泡在水鹵中泡一天一夜。取出豆腐，這時(shí)的豆腐烏黑發(fā)亮，臭氣撲鼻，可以烹制了！把剛剛做好的臭豆腐扔進(jìn)油鍋里大火炸三至五分鐘，等臭豆腐從鍋底慢慢浮上來。＂嗞啦＂，＂嗞啦＂，方方正正的臭豆腐鼓了起來，是時(shí)候出鍋了！撈出臭豆腐，用筷子劃出一個(gè)小洞，澆上湯積醬汁，放入辣椒、香蔥、蘿卜丁等各種配料，臭豆腐就做好了。
開動(dòng)！用竹簽插上一塊臭豆腐，咬上一小口，呀！臭豆腐外表的黑皮酥松香脆，里面的米黃色夾心軟香滑嫩，吃起來各種味道夾雜在一起特別的鮮美，口感特別好。
臭豆腐這道長(zhǎng)沙經(jīng)典小吃是長(zhǎng)沙的歷史，也是一道口味小吃，他擁有著長(zhǎng)沙人最愛的味道——辣味和香味。
寫小吃臭豆腐篇十八
在上小學(xué)以前，我一直生活在鄭州。那時(shí)我的媽媽還在工作，每天都是表姐和我相依為命。不過我的表姐不會(huì)做飯，經(jīng)常叫外賣，她還十分熱衷于吃燒烤。我也只好跟著她東一頓，西一餐。雖然我沒有什么怨言，但就是對(duì)于她愛吃臭豆腐這個(gè)愛好不理解。
在我和姐的“漂流生活”中，我們認(rèn)識(shí)了臭豆腐，姐立馬成為了它的粉絲，并極力勸我吃臭豆腐。
只見它質(zhì)樸無華，油光锃亮的外衣上鑲著一個(gè)個(gè)小孔，從外表上看沒什么特別，不吸引人。
我湊近一聞，頓時(shí)一種無法用言語形容的氣味撲進(jìn)我的鼻孔里?！巴邸保乙豢跉馔肆撕脦撞?，差點(diǎn)暈過去。這“臭豆腐”真是名不虛傳呢！
我已經(jīng)不記得鼓起勇氣吃它是多久以后的事了。記得那次，我實(shí)在餓得不行了，只好向臭豆腐妥協(xié)了。首先聞到的是它那臭氣，可我還是一鼓作氣吞下了肚。吃進(jìn)去的那一刻，我都要跳起來了：“這真的太好吃了！”那一口吃得我語無倫次，總算明白姐姐對(duì)它的情有獨(dú)鐘了。
那么實(shí)在的臭豆腐，它沒有華麗的外表，甚至帶著令人厭惡的惡臭，可就是這樣的臭豆腐卻有著夯實(shí)的內(nèi)在。也許這就是它閃亮之處，吸引著無數(shù)熱愛美食的人。
寫小吃臭豆腐篇十九
炒臭豆腐一定不陌生，因?yàn)槌舳垢缇统裘阎?，是江南冬天特有的地方小吃?BR> 小時(shí)候一出校門就跑到街上。當(dāng)然，這是我口袋里有些錢的時(shí)候。穿過小巷和小橋就能聞到油炸臭豆腐的味道。經(jīng)營(yíng)油炸臭豆腐的人是個(gè)瘦老頭，眉毛胡子都是白的。他總是挑重?fù)?dān)。包袱其實(shí)是木頭做的盒子。盒子前面是臭豆腐、醬油、辣椒醬和一摞小盤子，還有一個(gè)裝著幾雙筷子的罐頭瓶子。后箱里有一個(gè)小煤爐和一個(gè)鍋。
老人總是站在街角，專注地煎著臭豆腐。我沒聽過他的喊聲，但總有很多食客來找香，在他的小包袱前站成一圈。他的臭豆腐很有特色。乍一看是黑色的，和其他臭豆腐沒什么區(qū)別，但是一旦放進(jìn)鍋里，再?gòu)腻伬锬贸鰜?，就變成金黃色的，很好吃，涂上醬油或者辣椒醬（他的辣椒醬是自制的，紅的，辣的，舒服的），黃的，黃的，紅的。小心咬一口（因?yàn)楹軤C）。外黃內(nèi)白，外脆內(nèi)嫩。又辣又刺激?，F(xiàn)在它不是吃東西，而是用舌頭向下吞咽。
老人總是一次只炒幾塊，炒幾塊賣幾塊，所以等的人都是自己吃，別人互相關(guān)注。吃油炸臭豆腐的大多是婦女兒童。真的很奇怪，江南的女人不吃辣，但是一到這個(gè)擔(dān)子就都變成“辣女”了。辣椒醬涂了一層厚厚的，女人這個(gè)時(shí)候不在乎斯文。他們吃到嘴唇發(fā)紅，眼淚混雜，熱汗淋漓。老人只是不停地說：太辣了，粘不住，不要吃太多。說起來，他也不去阻止。所以老人每天要消耗一瓶辣椒醬。
當(dāng)時(shí)我爸一個(gè)月給我五毛錢，至少有一半是捐給臭豆腐的。一塊臭豆腐一便士，吃了一塊才能讓一天安靜下來。有時(shí)候不打算超支，就克制自己不往那里跑，怕眼睛里長(zhǎng)鉤子。但是，那樣的話，只要我一不小心滑到老人的擔(dān)子上，老人總會(huì)洞察一切，仿佛發(fā)現(xiàn)我口袋里沒有半個(gè)便士，他會(huì)笑著煎出最脆最嫩的一塊給我吃。很抱歉免費(fèi)吃。下個(gè)月爸爸寄錢來，我馬上還給他，老人收下，但是我肯定會(huì)多給我炒個(gè)臭豆腐。
離開那個(gè)江南小鎮(zhèn)20多年了，從來沒吃過這么好吃的油炸臭豆腐（雖然在其他江南城市吃過油炸臭豆腐，但是味道好像總是差一點(diǎn)）。它總是出現(xiàn)在我的夢(mèng)里，伴隨著那個(gè)連名字都不知道的白胡子白眉的瘦老頭。
寫小吃臭豆腐篇一
紹興，一個(gè)人杰地靈的城市，在它兩千五百多年的歷史當(dāng)中，繼承和發(fā)揚(yáng)著中華民族的光榮美德和優(yōu)良傳統(tǒng)。
一提到紹興，好像總離不開形形色色的小吃：腌的、霉的、臭的，它們與清澈的湖水共同成為紹興一道亮麗的風(fēng)景線。而令我印象最深的，是那大街小巷中?？梢月劦?、可以看到、可以嘗到的臭豆腐。
相傳清朝康熙八年，從安徽來趕考的秀才王致和金榜落第，因下科考試時(shí)間甚早，閑居茶館，想回家，但交通十分不方便，只得在京城謀生。他用幾升豆子，做成豆腐，上街叫賣。雖說生意尚可，但每天或多或少總會(huì)有些沒賣完的豆腐，當(dāng)時(shí)又正值夏季，眼看著就要發(fā)霉了，王致和苦苦思索，終于想出了好辦法。他把豆腐切成一個(gè)個(gè)小方塊，尋得一只大缸，把豆腐稍加晾曬，用鹽腌起來了。秋風(fēng)送爽，王致和打開缸一看，里面的豆腐都變成了青灰色，一股臭氣撲鼻而來，品嘗之后，卻感到臭氣之余外蘊(yùn)藏著一種香味。他送給鄰居吃，鄰居們都說好，后來又經(jīng)過多次改進(jìn)，創(chuàng)造了獨(dú)一無二的臭豆腐。于清朝末年，傳入宮廷。
臭豆腐，又細(xì)又嫩，聞起來有一股淡淡的臭味，但一點(diǎn)也不刺鼻。未炸之前，咋看上去灰不溜秋，不免讓人心生厭惡，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，表面均勻分布著一層密密的小孔，用筷子掰開一看，只見白里偏黃，軟軟的，還冒著熱氣，涂上一層醬油或辣椒醬，黃黃紅紅，煞是好看。小心翼翼咬上一口，外黃內(nèi)白，外酥里嫩，香辣刺激，此時(shí)不是再吃而是舌頭打著卷兒往下吞。
臭豆腐，它帶給我們的，除了美味，還是美味，除了開心，還是開心。它流傳了幾百年，經(jīng)歷了無數(shù)次歷史滄桑，風(fēng)雨洗刷，今天終于將它那無窮的美味展現(xiàn)。它那獨(dú)特而神奇的味道讓人回味無窮。紹興臭豆腐，它是我們紹興人的驕傲，更是中國(guó)的自豪！
寫小吃臭豆腐篇二
說起臭豆腐，大家應(yīng)該不陌生。因?yàn)閷W(xué)習(xí)門口就有賣的小販。可那不是正宗的臭豆腐，長(zhǎng)沙才是臭豆腐的故鄉(xiāng)。
我雖然沒吃過長(zhǎng)沙的臭豆腐，但是“沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎?”臭豆腐是正方形，白里透灰，外黃內(nèi)白。第一眼看上去臭豆腐全身灰不溜秋的，像一個(gè)好久沒洗過的小孩，散發(fā)著濃濃的臭味，讓人看著就想吐。但不可“以名取物”臭豆腐切開后里面白如玉石，水嫩的仿佛一戳就破。將一塊塊臭豆腐扔進(jìn)滾熱的油鍋，只聽見一陣噼里啪啦的油濺聲，臭豆腐在油鍋里上下翻滾，像一條小魚一樣游來游去，不一會(huì)兒就炸成金黃色。再涂上辣椒醬、蒜泥、小蔥、香菜等作料，他就徹底“改頭換面”了，黃黃紅紅的。從一個(gè)不洗澡的臟孩子，搖身一變成了一位戴著紅色紗巾衣服上點(diǎn)綴著翡翠的熱情新疆姑娘。讓人看著就有食欲。
怎么樣聽了我的介紹，你是不是也想嘗嘗長(zhǎng)沙的臭豆腐呢?
寫小吃臭豆腐篇三
從小，一聞到臭豆腐的味兒，我就想吐。不管別人說臭豆腐有多香，我都絲毫不會(huì)動(dòng)心。
有一次，媽媽帶我去逛街。媽媽忽然看到有賣臭豆腐，就和我說：“我們?nèi)コ猿舳垢伞?。我立刻說：“不要，我不要”！話還沒說完，媽媽就已經(jīng)付了錢，然后拿著盛臭豆腐的盤子，一邊往臭豆腐上面加上甜醬、涮汁、醋等調(diào)料，一邊苦口婆心地勸我說：“臭豆腐其實(shí)不臭，吃起來味道好極了”。我擺擺說：“我不想吃”。媽媽聽后裝作生氣的樣子，趁我不注意，吧一塊臭豆腐硬塞到我嘴里，還威脅著對(duì)我說：“你如果不吃掉的話，哼哼……我可要兇你了”！不甘情愿地咬著那塊臭豆腐，吃著吃著竟感到很有味道。奇怪，臭豆腐怎么不像聞起來那么臭啊！于是我從盤子里又夾了一塊津津有味的吃起來。嗯，不但不臭，還越嚼越香呢！
從此，一直在我心中討厭的“臭豆腐”就變成了“香豆腐”。
寫小吃臭豆腐篇四
我想去過武漢的人們，都應(yīng)該對(duì)當(dāng)?shù)氐某舳垢類塾屑?。大家從百米開外就應(yīng)該能聞到臭豆腐那沁人心脾的臭味?？墒谴蠹也]有因此而躲避它，而是被它那氣味吸引過去。
臭豆腐的制作是需要有耐心的，因?yàn)槲覀円讯垢胖靡欢螘r(shí)間，等它開始長(zhǎng)毛了。我們?cè)陂_始下一道工序。
下個(gè)工序就是把放好的臭豆腐放在鍋里炸，把豆腐的表面炸成金黃色，就可以把它撈出來了。然后我們?cè)侔迅鞣N調(diào)料撒在豆腐上，嗬！真臭啊！在百米開外都可以聞到它的味道。
我一聞到這味道，就垂延欲滴。我的唾液腺就開始忙碌起來，恨不得馬上飛過去，去咬上兩口。
我每天下午放學(xué)回家，都會(huì)買上兩串，讓我的味蕾好好享受一下。可是，我那天去買臭豆腐時(shí)，我看見那個(gè)賣臭豆腐的沒有來。我的心里就感覺特別地別扭，感覺心里不舒服。我在回去的路上一直想著那美味的臭豆腐。最后我還是忍著我心里那貪吃的欲念。等到明天再來過一把嘴癮。
臭豆腐分很多種，有炸臭豆腐，盧臭豆腐等等，但是，我最喜歡的還是炸臭豆腐，因?yàn)槟菢涌梢园殉舳垢械南阄抖忌l(fā)出來。
雖然臭豆腐聞起來很臭，但是嘗在嘴里，嘴里蘊(yùn)含著滿嘴的香氣。
我愛臭豆腐，愛那沁人心脾的香味。愛那嘗在嘴的順滑。
中國(guó)是美食的天下，中國(guó)小吃是名及天下的，有些外國(guó)人因此慕名而來，只為嘗一下中國(guó)的美食，一部《舌尖上的中國(guó)》更把中國(guó)小吃推到頂峰。把中國(guó)美食的文化遍及全世界。中國(guó)這個(gè)歷史悠久，有著文明古國(guó)的稱號(hào)，在世界各地傳遍。
中國(guó)的美食，是中國(guó)人一代一代積攢下來的成果，是我們中華民族的精華，我愛這美食。
寫小吃臭豆腐篇五
我家樓底下有一個(gè)買臭豆腐的小攤子，經(jīng)常有好多人圍在那兒買臭豆腐吃，聞到那又臭又香的味道，我肚子里的小饞蟲就被勾出來了。
于是，我懇求爸爸，說：爸爸，我想吃臭豆腐，你看，那么多的人都在買，肯定很好吃，你就給我買嘛。爸爸說：你看那些像水一樣黑黑的東西，是什么啊？不知道我說。爸爸說：那就是做臭豆腐用的臭黑水，又臟又臭，吃下去會(huì)生病的。那為什么還會(huì)有人來買呢？他們難道不怕生病嗎？我固執(zhí)地說?？砂职志褪遣煌?，我看硬的不行，就來軟的，拉住爸爸說：爸，你就讓我嘗嘗吧，你可以當(dāng)我是預(yù)支明天的零花錢，好嗎？爸爸被我纏得沒辦法，就讓我去買了。
我一蹦一跳地跳過去問：叔叔四個(gè)幾元錢？一元錢叔叔說。我遞給了叔叔一元錢。
叔叔用筷子把泡著黑水的四塊臭豆腐拿出來，放進(jìn)大鍋里，還不時(shí)地用筷子翻一下，只聽噼哩啪啦幾聲響，一股又臭又香的味道迎面而來，弄得我口水真流。不一會(huì)兒，臭豆腐炸好了，叔叔拿出飯盒，在飯盒的最低層涂上甜面醬放上臭豆腐，再在臭豆腐上面涂上甜面醬，然后在上面灑一些蔥花，遞給了我。
臭豆腐真好吃，俗話說：聞起來臭，吃起來香，可能就是說臭豆腐吧。
寫小吃臭豆腐篇六
世界上有千千萬萬種美食，可我最喜歡吃的還是臭豆腐。
記得有一次，我們班的數(shù)學(xué)老師突發(fā)奇想，給我們來了一次數(shù)學(xué)競(jìng)賽。在本次競(jìng)賽中，我以100分的好成績(jī)?cè)谌嗝星懊?BR> 回家后，我告訴了媽媽。媽媽說：“真是我的好兒子?！庇谑?，媽媽用電話告訴了爸爸。爸爸說：“哈哈，我得給兒子買點(diǎn)好吃的呀！”爸爸回家后說：“大兒子，看，我給你買的臭豆腐了。
我定睛一看，那臭豆腐是正方形的，每一塊的上面都（撒上了）用配料，一股麻辣的味道吸引著我，我迫不及待地想嘗一嘗，可我又不敢嘗。為什么呢？因?yàn)槲矣X得它的味道應(yīng)該會(huì)很臭吧！所以我把鼻子捏住，好像是要與這種味兒隔離?？墒俏疫€是想吃，這可怎么辦呀？我靈機(jī)一動(dòng)，我找來一個(gè)被子，把自己蒙了起來，這樣我就不饞了。
這時(shí)，爸爸問我：“兒子，你怎么不吃呀？”
我回答說：“這玩意兒是不是極臭哇？”
爸爸神秘地笑了笑：“這怎么能告訴你呢，你嘗嘗不就知道了嗎？”
于是我探出了頭，拿出筷子夾了一塊，放進(jìn)了嘴里，哇，這真是人間之美味家（佳）肴呀！我又夾起了一塊放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)地品嘗品嘗，（太鮮美啦！）吃完后，我猛地站了起來，拍了拍腦袋，不禁贊嘆道：“此物只應(yīng)天上有，吃上一口醉心頭?！?BR> 爸爸笑了：“你小子呀，還挺有文采嘛。你要是喜歡的話，我總給你買?！?BR> 我歡呼起來：“老爸萬歲！老媽萬歲！”
以后，我總能吃到這種美味了。（接著）于是我又大口大口地吃了起來。媽媽笑著說：“慢點(diǎn)吃！慢點(diǎn)吃！別嗆著！”
就算媽媽這樣說，我也狼吞虎咽，絲毫不減慢吃的速度。一剎那間，一大盆臭豆腐被我一掃而光。我拍著肚子，打了個(gè)嗝，（心滿意足地去玩了。）。
從那天起，每當(dāng)爸爸、媽媽問我想吃什么，我都會(huì)說臭豆腐。
這就是我最喜歡吃的臭豆腐。如果有時(shí)間，不妨你也來嘗一嘗。
寫小吃臭豆腐篇七
據(jù)說北方街頭多為“南京臭豆腐”，灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。南方街頭的臭豆腐多以“長(zhǎng)沙臭豆腐”為招牌，同樣是油炸，但是臭味突出，吃起來額外香脆。臭豆腐看上去是黑乎乎皺巴巴的，聞起來還有點(diǎn)臭，咬上一口，居然外焦里嫩，濃郁的醬香中還夾著淡淡的豆腐香，好吃極了！
你知道為什么臭豆腐是黑色的嗎？因?yàn)榘l(fā)酵會(huì)讓豆腐變色灰色，再經(jīng)過油炸就變成黑色的了。在做臭豆腐的過程中，一定要注意油溫，開火看見油溫上升，就拿根筷子豎立在油鍋中間，看見筷子周圍冒泡，就可以放入臭豆腐了。要注意豆腐干不可炸太久，不然就咬不動(dòng)了。臭豆腐炸好后，放入辣椒粉、孜然粉、白糖、鹽和生抽調(diào)配好的醬料汁，一盤聞著臭，嘗著香的臭豆腐就出鍋了。
這樣有趣的美食你想品嘗一下嗎？我想你會(huì)喜歡的！
寫小吃臭豆腐篇八
要說我最愛吃什么，那可非臭豆腐莫屬了。這聞起來“臭”，吃起來“香”的小方塊是那么的令人著迷，不信我?guī)銇硇〕越謬L嘗它的味道吧！
夜幕剛剛降臨，“鴻泰小吃街”早已是人頭攢動(dòng)，我也興沖沖趕來湊熱鬧，找到了自己最愛吃的臭豆腐，遞給主人兩元錢，要了十塊。因?yàn)樯獗容^好，我只依次排隊(duì)等候。只見攤主是位四十來歲的外地大嫂，雖穿著有些樸素，但做事卻十分利索，她嫻熟地從旁邊的小箱子里夾住十幾塊乳白色的小豆腐，有順序地?cái)傇谟湾伒闹虚g，倒上一些色拉油，便開始忙活起來了。
不大一會(huì)兒，油鍋里便輕快地“唱”起了歡快的歌兒，浸在油里的小豆腐開始“吱吱”作響，漸漸由白轉(zhuǎn)黃，周圍泛出少許亮晶晶的油泡，溢出一些牛奶般稠稠的液體，表層在路燈的照映下閃著油光，像頂著一層金箔，香味也開始慢慢飄散開來，像手一樣伸進(jìn)我的鼻子里……我的眼珠子都恨不得飛過去，渾身每個(gè)細(xì)胞都開始跳躍，哈喇子像決堤般流下來，雙眼死死盯住鍋里?？梢氤悦牢赌挠羞@么快，大嫂用手中的鏟子輕輕壓了壓豆腐，又將它們逐個(gè)翻著，黃色的油汁慢慢溢了出來，貼近鍋底的那面已經(jīng)泛黃變脆了，豆腐四個(gè)角也開始變硬了。
這時(shí)大嫂又拿出佐料瓶，兩只手像篩篩子一樣上下翻飛，有節(jié)奏地在豆腐上噴灑著佐料，黃色的椒鹽，鮮紅的辣粉紛紛揚(yáng)揚(yáng)地飄落下來粘滿了豆腐的表面，與之融為一體，然后用竹簽將豆腐五個(gè)一串，遞給我兩串。
妥了，美味到手了，我迫不急待地接過來，捕捉那奇異的香味，然后便開始品嘗起來。輕輕咬上一口，哇！真爽！真辣！一種難以抑制的興奮和快感涌上心頭，腦袋熱得像個(gè)蒸籠，舌頭上的每一處味蕾都被瞬間激活，鮮味和咸味順著喉嚨滑下去，腸胃和喉管都在響亮地唱著歌，豆腐那又酥又香感覺征服了全身，幸福感在那一刻無與倫比……我顧不得燙，一口氣把十塊吃下了肚，意猶未盡地舔著竹棒上殘留的作料，嘴唇已經(jīng)被辣得沒了知覺，卻比吃了“心里美蘿卜”還樂。
美味進(jìn)了肚了，我也過足了癮，走在回家的路上，我發(fā)自內(nèi)心地感慨道：此物只因天上有，人間能得幾回嘗?。?BR> 寫小吃臭豆腐篇九
李亦舟。
暑假時(shí)，我去了河南鼎鼎有名的夜市，吃到了味道獨(dú)特的臭豆腐。
盡管車跑得很快，可因?yàn)槲壹庇诘竭_(dá)目的地，我還是覺得媽媽開車的速度就像蝸牛爬行。到開封的時(shí)候，已經(jīng)是晚上六點(diǎn)鐘了。我走出賓館大門，把目光投向了熱熱鬧鬧的美麗夜景。那里有富麗堂皇的大樓，還有樸素的小吃攤。
走到一家綠墻紅瓦的建筑物旁邊，我推開門，看到一個(gè)老大媽做臭豆腐的場(chǎng)面。我以前在北京吃過臭豆腐，知道它聞起來臭，吃起來香。我向老大媽要了一碗。剛炸好的臭豆腐，已經(jīng)從青白色變成了金黃色，每一塊上面都冒著細(xì)小的油珠，讓人垂涎欲滴，欲罷不能。夾一塊塞進(jìn)嘴里，外焦里嫩，又鮮又麻，再加上那臭香混合的獨(dú)特味道，真是妙不可言，讓人感覺自己已經(jīng)化身為美食家了。
哦，我必須記住這家店的名字。我抬頭一看，看到了“長(zhǎng)沙臭豆腐”五個(gè)大字。這個(gè)老大媽應(yīng)該是從長(zhǎng)沙來到開封的。聽她的口音，果然與開封人不一樣。這時(shí)候，已經(jīng)有很多人都在排隊(duì)等候，有的甚至是一家三口。
“長(zhǎng)沙臭豆腐”，真是名不虛傳。如果有機(jī)會(huì)，這家店我還要再來。
老師評(píng)：
很有趣的一篇寫美食的小文章，前有對(duì)整體環(huán)境的觀察與描寫，后有對(duì)臭豆腐的具體觀察與細(xì)節(jié)描寫，這使得觀察的角度變得豐富了，文章的內(nèi)容自然也就豐富了。
爸爸說：
益舟的這篇小作文，我事先沒看到。只要是寫吃的，他通常都能寫得比較好。根據(jù)老師的提示，他又做了一點(diǎn)修改。修改后，好像比原來好了一點(diǎn)。
我喜歡吃皮薄肉嫩的小籠包、香香脆脆的大麻糕、美味可口的鴨血粉絲湯、熱騰騰的.過橋米線……但我的最愛，還數(shù)那街邊小吃――讓人垂涎三尺的臭豆腐！
別看臭豆腐臭烘烘的，味道可好呢！它油而不膩，咸中帶甜。()小時(shí)候我一聞見臭豆腐的臭味，就會(huì)哇哇大哭，直到吃到為止。
周一我們又去了“美食一條街”。剛走到店門口，臭豆腐就臭氣撲鼻，把我的食欲又勾了起來。我的目光緊緊地停留在了臭豆腐身上，媽媽看出了我的心思，就大聲叫道：“一碗臭豆腐?！贝藭r(shí)的我已飄飄然，完全被臭豆腐給吸引住了。
當(dāng)臭豆腐端上來時(shí)，我已“口水直流三千尺”，飛快地抓起一塊臭豆腐急忙往嘴里塞。我閉上眼睛，仿佛自己身在九霄云外，那種鮮美的味道真是“此味只應(yīng)天上有”啊！我又小心翼翼地拿起一塊臭豆腐，一咬就油汁四濺，讓我唇齒留香，飄飄欲仙。這真是聞著臭，吃著香??！這時(shí)我嘴里的每一個(gè)細(xì)胞仿佛都在跳舞，全身充滿了活力。臭豆腐長(zhǎng)得也好看。如金子般黃澄澄的身子，晶瑩剔透的。人們把它放進(jìn)油鍋里來回翻動(dòng)，它就會(huì)時(shí)不時(shí)發(fā)出“滋滋滋滋”的聲音，好像在一邊跳舞一邊唱歌。炸得松脆焦黃后出油鍋，趁熱撒上鹽和胡椒粉，淋上醬油，愛吃辣的人還會(huì)蘸上紅通通的辣油。此時(shí)的臭豆腐就像是一件美麗的工藝品，看著也是一種享受哇！啊，要是天天都能吃上臭豆腐，那可多美呀！
本文開篇通過對(duì)比，表達(dá)了對(duì)臭豆腐小吃的喜愛。文章運(yùn)用優(yōu)美的語言詳細(xì)描寫了吃臭豆腐的過程，形象生動(dòng)，將作者的喜愛之情刻畫得淋漓盡致，為文章增色不少。
花溪實(shí)驗(yàn)二小五（2）班劉博煒。
我喜歡的小吃有：酸湯魚、紅燒土豆、絲娃娃……但我最最喜歡吃的是大方臭豆腐。吃臭豆腐，還有一段有趣的故事呢。
以前，我們家最愛吃大方臭豆腐的不是我，而是媽媽。媽媽每次從外面回來，都要吃大方臭豆腐。
她打開冰箱，拿出幾片白色可愛的“白豆腐”，把它們放進(jìn)油鍋里炸，“油娃娃們”開心得不得了，不停地跳舞。可愛的“白豆腐”慢慢變“胖”，也換了一件“衣服”――金黃色，散發(fā)出臭臭的氣味，可真是“臭飄十里”。
我經(jīng)常對(duì)媽媽說：“媽媽。你別吃臭豆腐了。”媽媽難為情地對(duì)我說：“臭豆腐太好吃了，我改不了。要不，你也嘗一嘗吧！”我對(duì)媽媽無計(jì)可施，只好媽媽每次吃臭豆腐的時(shí)候，躲在門外。
每次媽媽吃臭豆腐的時(shí)候，她就會(huì)唱一首自己編的歌：
你是我的臭啊臭豆腐，怎么愛你都不嫌多……。
媽媽的歌聲逗得我捧腹大笑。有的時(shí)候，我想：媽媽說臭豆腐聞起來很臭，但吃起來很好吃我應(yīng)不應(yīng)該相信呢？最后，我選擇了相信。我用筷子夾了一塊臭豆腐往嘴里放，?。『孟?！我愛上了臭豆腐，并且一發(fā)不可收拾，最后超過了媽媽。
吃臭豆腐還讓我品味出了人生：不可以貌取人。
寫小吃臭豆腐篇十
站在永州六子廟青石板街上，你可以用鼻子呼吸，一股奇妙的氣味就會(huì)飄到你的鼻子里。毫不夸張地說，即使戰(zhàn)斗中濃煙滾滾，炮聲震耳欲聾，你也能聞到它的臭味。哈！沒錯(cuò)，就是——，世界無與倫比，宇宙無理臭豆腐！
聞起來很臭，但是味道很好。就像“氣味最淡，食者開心?！?BR> 之所以臭，是因?yàn)樗脑鲜菐沟亩垢?，但因?yàn)檫@個(gè)霉可以吃，所以保留了它獨(dú)特的風(fēng)味。
臭豆腐的樣子也不做作；最外層是黑色的，炸出來的脆香的。然后在蛋糕的糖衣上撒一些辣椒、芝麻、蔥花等香料，最里面的是白豆腐。
臭豆腐的制作方法也很簡(jiǎn)單。在湖南任何一個(gè)地方，都能看到現(xiàn)在正在做的那種難纏的老板。首先把發(fā)霉的臭豆腐拿出來，放在鐵板上炒一會(huì)，然后撒一把調(diào)料，放在碗里，就可以吃了。
臭豆的來歷眾說紛紜，有兩個(gè)有趣的故事。傳說朱元璋出身貧寒，年輕時(shí)當(dāng)過乞丐和和尚。有一次，因?yàn)轲I得不忍心，他把別人丟的過期豆腐撿起來，用油煎了一下，塞進(jìn)嘴里。味道令人難忘。后來朱元璋當(dāng)了軍事統(tǒng)帥，軍隊(duì)一路打到安徽成功。他高興的時(shí)候，全軍吃臭豆腐慶祝，臭豆腐的名聲也廣為流傳。而明代學(xué)者何日華在書中說。安徽乾縣人，特別喜歡在夏秋季用鹽讓豆腐變色長(zhǎng)毛。它們被擦洗干凈，放在滾燙的油中油炸，味道像海里的鱷魚。
我貪心的時(shí)候，買一碗臭豆腐，別提多興奮了。先用筷子切下一塊臭豆腐，用牙齒咬一大口，一股汁液流進(jìn)嘴里；瞬間，從舌尖到味蕾，就開始燃燒。然后，深呼吸，呼吸西北風(fēng)，突然，它會(huì)留下滿是香味的牙齒。它在口中迅速擴(kuò)散，然后喝了一口涼水，那種感覺別提有多爽了。
臭豆腐全世界都好吃，雖然“極其臭”。如果你去湖南長(zhǎng)沙，一定要嘗嘗這個(gè)臭豆腐，一定會(huì)讓你難忘！臭豆腐是我童年不可缺少的食物。
寫小吃臭豆腐篇十一
如果你問我，我的家鄉(xiāng)在哪里？我會(huì)自豪地告訴你：我的家鄉(xiāng)在紹興。魅力無窮的特色小吃是紹興的一大亮點(diǎn)，有茴香豆、霉干菜、紹興黃酒、臭豆腐、香糕……數(shù)不勝數(shù)。
可如果你問我，最愛吃紹興的什么特色小吃？我一定會(huì)毫不猶豫地回答：“臭豆腐！”你吃過我們紹興的臭豆腐嗎？聽我來介紹介紹吧。
在紹興的大街小巷中，時(shí)不時(shí)地會(huì)響起一聲聲響亮的吆喝聲，飄來一陣陣香中帶臭的氣味，那就是我們紹興的臭豆腐了。
紹興臭豆腐距今已有三百多年的歷史，聽媽媽說可以追溯到清代康熙年間。相傳是安徽人王致和發(fā)明的。他做了些豆腐，因?yàn)榕露垢l(fā)霉，就把它腌了起來。之后就漸漸地把這件事情給忘了。誰知過了很長(zhǎng)時(shí)間，他打開小缸一看，臭氣撲鼻而來，全變成了臭豆腐。王致和自己品嘗后，覺得滋味鮮美，咸淡適口，臭中含香，便開始推廣。慈禧太后在吃了臭豆腐后十分喜歡，揮筆題下“青方”二字，還把它列入了御膳小菜。臭豆腐就這樣傳開了。
雖說是臭豆腐，聞著臭，可吃起來卻很香。先把臭豆腐從鹵水里撈出來，放入油鍋，那些大小一寸見方的臭豆腐在油鍋里像調(diào)皮的小搗蛋一樣上下亂躥。大概一分鐘后，一塊塊金黃油亮、小巧玲瓏的臭豆腐就可以出鍋了。輕輕地咬上一口，它的味道與其他的臭豆腐還直不一樣。它的外皮又脆又酥，里面卻又軟又嫩，含在嘴里，酥酥的、香香的，那味道直是無與倫比！香與臭結(jié)合的美味，通過紹興的臭豆腐將它演繹成了一種傳奇。
怎么樣，聽了我的介紹，大家一定垂涎三尺了吧？那就快來我們紹興嘗嘗吧！
寫小吃臭豆腐篇十二
在我風(fēng)景優(yōu)雅的家鄉(xiāng)―廉江市，那里的風(fēng)味小吃數(shù)也數(shù)不盡：裹蒸粽、蘿卜糕、缽仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜歡吃的是牛雜串。
牛雜串在廉江也算鼎鼎有名，無人不知，無人不曉的小吃了。店主先將煮熟了的牛腸、牛筋、牛腩等做成一小塊，然后用長(zhǎng)約20厘米的鐵線串起來，食客把一串串牛雜放進(jìn)正煮得翻滾的醬汁里煮來吃，泡泡不停地泡出來，像是突泉一樣泡泡一串串地冒出來，把我的口水饞得直往下流。聞一聞，香噴噴的氣味讓你口水垂涎三尺。吃時(shí)別忘了還要蘸上一點(diǎn)辣椒醬，那才夠爽，才夠刺激。
牛雜最關(guān)鍵的是那煲滾燙濃香的醬汁，里面除了面醬之外，八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料是必不可少的。吃下去才會(huì)有一番獨(dú)特的美味。如果在牛雜串上蘸一點(diǎn)辣椒醬你就會(huì)感覺一股香噴噴、香辣刺激的氣直攻上去，辣得你會(huì)邊吃邊喘氣，可好吃了。
記得小時(shí)候，我和媽媽去逛街，空氣中彌漫著牛雜的香氣，它已經(jīng)把我的心掏空了。媽媽似乎看出了我的心思，和我去吃牛雜串。我狼吞虎咽地吃起來，那滾燙的牛雜“害”得我舌頭打著卷，媽媽嘲笑道：“看看我們家的小饞貓，多狼狽啊?！蔽依峭袒⒀?，一串接著一串吃，直到嘴唇通紅，涕淚交加為至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘著粗氣，現(xiàn)在想起小時(shí)候，總會(huì)覺得有點(diǎn)傻。
家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃真是“一極棒”，如果你來到我的家鄉(xiāng)，我會(huì)請(qǐng)你去飽餐一頓牛雜串，牛雜串就像一位小精靈，蹦蹦跳跳地走進(jìn)我的美食坊。
談起自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，大家都會(huì)說不盡，道不絕，像北京的脆皮烤鴨，陜西的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的`過橋米線，山西的刀削面……聞名全國(guó)，數(shù)不勝數(shù)。我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃雖然沒這些小吃這么享有盛譽(yù)，但是我還是十分喜歡它的，它就是清湯粉。
可能大家聽起來名字沒有什么韻味，但是他中間的的內(nèi)涵可深了，清湯粉的做發(fā)很簡(jiǎn)單，首先先抓一把洗凈的米粉放入鍋中，經(jīng)過沸騰的開水一燙一會(huì)兒，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，豬皮粉……再將豆芽從熱水中一撈，放在碗面上最后要放入秘制蔥花和精心配制的高湯，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根據(jù)個(gè)人喜好也可以放入一些辣椒醬，蒜茸等等反正一切都是現(xiàn)成的，看上去好像一幅色彩斑斕的藝術(shù)畫，如果你喜歡品嘗美味，就來我家鄉(xiāng)一“吃”為快把。
俗話說：“民以食為天?！闭f起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。
生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。
熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的?！皠e急，”爸爸說，“看好了！”只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會(huì)膩了。
可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。
剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。
怎么樣？聽了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。
寫小吃臭豆腐篇十三
在我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃可稱得上應(yīng)有盡有：咬起來酥脆可口的毛豆腐；秘制鮮嫩的粽子；滑溜溜的豆腐腦……可最吸引我的還是那臭豆腐干了。
傳說臭豆腐干是由清朝康熙年間一個(gè)名叫王致和的人在北京開了家豆腐坊，因急需用錢而懷有僥幸心理在豆腐上撒了些料，沒想到就變成了如今的臭豆腐干了。
臭豆腐干所采用的主原料是豆腐干，把購(gòu)買來的豆腐干用紙包好，放入盛鹵汁的小陶罐里，讓它們好好地在里面“泡個(gè)澡”。記住，“沐浴”的時(shí)間可不能太長(zhǎng)，不然它們會(huì)面目全非，成了零零散散的豆腐腦。
臭豆腐干一般采用蒸制與油炸兩種。蒸制的做法十分簡(jiǎn)單，把罐里的臭豆腐干打撈起來，用清水給它“淋浴”，去除身上的穢物，保證干凈衛(wèi)生。接下來，將它放在碗里，倒進(jìn)幾滴植物油，放在蒸架上一蒸，撒上自己喜歡的料，便大功告成了。油炸臭豆腐干則不像蒸制那樣漫長(zhǎng)，只需將豆腐干下油鍋，與早在油鍋里“風(fēng)餐露宿”的植物油混在一起，不一會(huì)兒盛上來，放進(jìn)碗里，撒上寫胡椒粉，即可食用。
看呀，蒸制后的臭豆腐干白里透綠，在這里哪，就是如雪一般白的豆腐了，酥脆可口。而那油炸后的臭豆腐干呢，從百里透綠一下子變成了泛著金光的“小戰(zhàn)士”。這兩種不同的執(zhí)法真是各有千秋?。?BR> 我在家鄉(xiāng)一所專賣臭豆腐干店里津津有味的品嘗著臭豆腐干，此時(shí)的感覺，讓我回味無窮，用自己的話來說，那真是又丑又香，讓我又愛又恨。
“此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回覓?！蔽覀兗亦l(xiāng)的臭豆腐干是十分美味的，別忘了嘗嘗呦！
寫小吃臭豆腐篇十四
我們河源有很多風(fēng)味小吃：香甜可口的艾{、嚼勁十足的牛筋糕，甜而不膩的酥角……但我最愛吃的還是酸酸甜甜的蘿卜爽。
“冬吃蘿卜夏吃姜”，這句俗語道出了蘿卜的功效，在河源，就有一種客家特產(chǎn)名叫“蘿卜爽”。其美味清香，開胃可口，深受人們喜愛。酒店餐館，街邊小巷，甚至家庭聚餐，經(jīng)常可以看到人們?nèi)宄扇旱貒谝黄鹣硎苤牢兜奶}卜爽。
蘿卜爽的味道可謂一絕，它集酸、甜、辣于一體，爽脆可口。吃一塊忍不住再來一塊，越吃越爽，即使辣出一頭熱汗來，用手擦一下，口中還繼續(xù)吃個(gè)不停，那感覺就像廣告詞里說的“根本停不下來”。
蘿卜爽美味爽口，但它的做法可不簡(jiǎn)單。首先得挑選幾個(gè)白白胖胖的蘿卜，再把蘿卜洗凈，切成小塊或薄片，然后燒一鍋熱水，把切好的蘿卜放到熱水里焯一下，趕緊撈出來放涼。再準(zhǔn)備一口密封性較好的大缸，把一片片蘿卜平放在缸里，再把白醋、白糖、食鹽等配料均勻地灑在蘿卜片上。蘿卜片放一層，配料就澆一層，這樣就會(huì)更加入味。做完這些后就要把缸抱起來，均勻地翻滾、搖動(dòng)，使蘿卜與配料完美地融合在一起。這樣靜置幾個(gè)小時(shí)后，酸甜爽脆的蘿卜爽就可以開吃了！
蘿卜爽不僅美味，還是一種綠色健康食品。它具有提神醒腦、開胃消滯、化解酒毒、刮油減脂等功效，同時(shí)還是逢年過節(jié)探親訪友的最佳選擇。怎么樣？流口水了吧，那就快來河源嘗嘗吧！
寫小吃臭豆腐篇十五
我的家鄉(xiāng)在衡陽(yáng)。衡陽(yáng)有許多的小吃，有香甜的米酒、香辣的小龍蝦、臭傳千里的臭豆腐；還有好吃的炒貨、美味的鹵菜和很多很多的小吃，在這些眾多小吃中，我最喜歡吃臭豆腐。
衡陽(yáng)的臭豆腐有很多家，但正宗的卻很少。臭豆腐是先拿臭水泡白豆腐，再拿油去炸，最后澆上幾種調(diào)料就可以了。
臭豆腐雖然臭傳千里，但味道卻十分美味。
臭豆腐的味道十分香，只要你輕輕的咬上一口，里面的湯、汁、調(diào)料就會(huì)涌上來，十分美味；臭豆腐十分脆軟，只要咬一口，有可能是軟的，再咬一口，又有可能是硬的；臭豆腐十分臭，只要你站在很遠(yuǎn)的地方，也能聞到它的臭味。
因?yàn)檫@香、脆、軟、酥這幾個(gè)特點(diǎn)，導(dǎo)致臭豆腐深受人們喜愛。不過臭豆腐吃太多了也不好噢！
我喜愛家鄉(xiāng)那美味的臭豆腐。
寫小吃臭豆腐篇十六
我的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃眾多，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了。
白象香糕。
白象香糕，原名白象公記牌香糕，是樂清市北白象鎮(zhèn)公記南北貨商號(hào)所創(chuàng)，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、綿白糖、桂花作輔料，經(jīng)蒸制而成，其特點(diǎn)是色白味甜、柔酥軟。
小時(shí)侯，我就對(duì)它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那里的工人有時(shí)還會(huì)把香糕的整個(gè)加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻，之后，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不明白，里面竟布滿了一個(gè)個(gè)“方窩”。最后，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個(gè)過程需要花上一個(gè)多小時(shí)，也可算是一項(xiàng)繁瑣的'工程了。
蒸好后，稍稍晾會(huì)兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，一點(diǎn)點(diǎn)把砂鍋拿起來。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住，這樣，吃的時(shí)候里面還熱乎乎。
白象香糕的味道是極香甜的，只覺得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾！！
豆腐串。
說起豆腐串。其實(shí)！豆腐串和茶葉蛋是放在一齊的，也委屈了茶葉蛋成配角嘍！也許你會(huì)問一個(gè)問題：茶葉蛋和豆腐串放一齊煮起來成什么樣貌??？但是，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味?。∥腋掖虬?，吃了那里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。
小學(xué)時(shí)候，我有時(shí)會(huì)到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎樣把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時(shí)候，往里面灌入超多的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一齊。這時(shí)，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會(huì)兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時(shí)光越長(zhǎng)，味道就越好（能夠更加得入味）?？腿艘粊恚陀么鬁滓ㄆ穑o幾根竹棒，想吃多少就吃多少。
但是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。
那里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕啊！
朋友，歡迎你來我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
寫小吃臭豆腐篇十七
我的家鄉(xiāng)在長(zhǎng)沙，長(zhǎng)沙這個(gè)城市里，無論是美食街還是小巷子，都少不了一樣經(jīng)典小吃，那就是長(zhǎng)沙臭豆腐，＂臭名遠(yuǎn)揚(yáng)＂呀！
臭豆腐是長(zhǎng)沙很有名的一道小吃，有不少外國(guó)人來長(zhǎng)沙就為了品嘗一下這道鮮味，今天我就要去品嘗一下！
轉(zhuǎn)過街角，往一條小巷子里走，一股臭味在空氣中彌漫，只是這味道與其說是臭味，我更認(rèn)為是一種香味。順著這個(gè)味道走呀走，終于找到了臭味的根源，賣臭豆腐的攤子。酒店里的臭豆腐干干的，聞起來也不臭，吃起來也不香。會(huì)吃人絕對(duì)不會(huì)在酒店里吃臭豆腐，只有路邊的小攤子，才能做出臭豆腐的精華——香而不臭。你千萬不要小看這小小的臭豆腐，它可以有著淵源的歷史呢！
臭豆腐由來，相傳康熙八年，安徽一位舉子王致和進(jìn)京趕考，卻名落孫山，這時(shí)路費(fèi)都花光，只好留京待下次再考。他小時(shí)曾做過豆腐，為維持生計(jì)，就在當(dāng)時(shí)的“安徽會(huì)館”內(nèi)做豆腐賣。有一次正在值盛夏，豆腐還剩了好多沒賣出去，他一看，發(fā)愁了，如果倒掉就太可惜了。這時(shí)他突然想起家鄉(xiāng)有用它們制成醬豆腐，但怎么作呢？只發(fā)試著把豆腐切成小塊，加鹽國(guó)和花椒封在壇子里。時(shí)間一長(zhǎng)，王致和才想起來，趕忙打開壇子，臭氣撲鼻而來，豆腐全變成綠色了！他好奇地嘗了嘗，味道卻鮮美無比。由此，臭豆腐就這樣誕生了。
制作臭豆腐，首先選用上等方豆腐，然后將豆腐泡在水鹵中泡一天一夜。取出豆腐，這時(shí)的豆腐烏黑發(fā)亮，臭氣撲鼻，可以烹制了！把剛剛做好的臭豆腐扔進(jìn)油鍋里大火炸三至五分鐘，等臭豆腐從鍋底慢慢浮上來。＂嗞啦＂，＂嗞啦＂，方方正正的臭豆腐鼓了起來，是時(shí)候出鍋了！撈出臭豆腐，用筷子劃出一個(gè)小洞，澆上湯積醬汁，放入辣椒、香蔥、蘿卜丁等各種配料，臭豆腐就做好了。
開動(dòng)！用竹簽插上一塊臭豆腐，咬上一小口，呀！臭豆腐外表的黑皮酥松香脆，里面的米黃色夾心軟香滑嫩，吃起來各種味道夾雜在一起特別的鮮美，口感特別好。
臭豆腐這道長(zhǎng)沙經(jīng)典小吃是長(zhǎng)沙的歷史，也是一道口味小吃，他擁有著長(zhǎng)沙人最愛的味道——辣味和香味。
寫小吃臭豆腐篇十八
在上小學(xué)以前，我一直生活在鄭州。那時(shí)我的媽媽還在工作，每天都是表姐和我相依為命。不過我的表姐不會(huì)做飯，經(jīng)常叫外賣，她還十分熱衷于吃燒烤。我也只好跟著她東一頓，西一餐。雖然我沒有什么怨言，但就是對(duì)于她愛吃臭豆腐這個(gè)愛好不理解。
在我和姐的“漂流生活”中，我們認(rèn)識(shí)了臭豆腐，姐立馬成為了它的粉絲，并極力勸我吃臭豆腐。
只見它質(zhì)樸無華，油光锃亮的外衣上鑲著一個(gè)個(gè)小孔，從外表上看沒什么特別，不吸引人。
我湊近一聞，頓時(shí)一種無法用言語形容的氣味撲進(jìn)我的鼻孔里?！巴邸保乙豢跉馔肆撕脦撞?，差點(diǎn)暈過去。這“臭豆腐”真是名不虛傳呢！
我已經(jīng)不記得鼓起勇氣吃它是多久以后的事了。記得那次，我實(shí)在餓得不行了，只好向臭豆腐妥協(xié)了。首先聞到的是它那臭氣，可我還是一鼓作氣吞下了肚。吃進(jìn)去的那一刻，我都要跳起來了：“這真的太好吃了！”那一口吃得我語無倫次，總算明白姐姐對(duì)它的情有獨(dú)鐘了。
那么實(shí)在的臭豆腐，它沒有華麗的外表，甚至帶著令人厭惡的惡臭，可就是這樣的臭豆腐卻有著夯實(shí)的內(nèi)在。也許這就是它閃亮之處，吸引著無數(shù)熱愛美食的人。
寫小吃臭豆腐篇十九
炒臭豆腐一定不陌生，因?yàn)槌舳垢缇统裘阎?，是江南冬天特有的地方小吃?BR> 小時(shí)候一出校門就跑到街上。當(dāng)然，這是我口袋里有些錢的時(shí)候。穿過小巷和小橋就能聞到油炸臭豆腐的味道。經(jīng)營(yíng)油炸臭豆腐的人是個(gè)瘦老頭，眉毛胡子都是白的。他總是挑重?fù)?dān)。包袱其實(shí)是木頭做的盒子。盒子前面是臭豆腐、醬油、辣椒醬和一摞小盤子，還有一個(gè)裝著幾雙筷子的罐頭瓶子。后箱里有一個(gè)小煤爐和一個(gè)鍋。
老人總是站在街角，專注地煎著臭豆腐。我沒聽過他的喊聲，但總有很多食客來找香，在他的小包袱前站成一圈。他的臭豆腐很有特色。乍一看是黑色的，和其他臭豆腐沒什么區(qū)別，但是一旦放進(jìn)鍋里，再?gòu)腻伬锬贸鰜?，就變成金黃色的，很好吃，涂上醬油或者辣椒醬（他的辣椒醬是自制的，紅的，辣的，舒服的），黃的，黃的，紅的。小心咬一口（因?yàn)楹軤C）。外黃內(nèi)白，外脆內(nèi)嫩。又辣又刺激?，F(xiàn)在它不是吃東西，而是用舌頭向下吞咽。
老人總是一次只炒幾塊，炒幾塊賣幾塊，所以等的人都是自己吃，別人互相關(guān)注。吃油炸臭豆腐的大多是婦女兒童。真的很奇怪，江南的女人不吃辣，但是一到這個(gè)擔(dān)子就都變成“辣女”了。辣椒醬涂了一層厚厚的，女人這個(gè)時(shí)候不在乎斯文。他們吃到嘴唇發(fā)紅，眼淚混雜，熱汗淋漓。老人只是不停地說：太辣了，粘不住，不要吃太多。說起來，他也不去阻止。所以老人每天要消耗一瓶辣椒醬。
當(dāng)時(shí)我爸一個(gè)月給我五毛錢，至少有一半是捐給臭豆腐的。一塊臭豆腐一便士，吃了一塊才能讓一天安靜下來。有時(shí)候不打算超支，就克制自己不往那里跑，怕眼睛里長(zhǎng)鉤子。但是，那樣的話，只要我一不小心滑到老人的擔(dān)子上，老人總會(huì)洞察一切，仿佛發(fā)現(xiàn)我口袋里沒有半個(gè)便士，他會(huì)笑著煎出最脆最嫩的一塊給我吃。很抱歉免費(fèi)吃。下個(gè)月爸爸寄錢來，我馬上還給他，老人收下，但是我肯定會(huì)多給我炒個(gè)臭豆腐。
離開那個(gè)江南小鎮(zhèn)20多年了，從來沒吃過這么好吃的油炸臭豆腐（雖然在其他江南城市吃過油炸臭豆腐，但是味道好像總是差一點(diǎn)）。它總是出現(xiàn)在我的夢(mèng)里，伴隨著那個(gè)連名字都不知道的白胡子白眉的瘦老頭。