方案的制定還需要充分考慮各種可能的影響和風(fēng)險，并制定相應(yīng)的措施應(yīng)對。制定完美方案需要深入了解問題本質(zhì)和根本原因。希望這些方案范文能夠激發(fā)你們的創(chuàng)造力和解決問題的能力。
餐飲夜宵實施方案篇一
為全面貫徹落實關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神和省委省政府、市委市政府、縣委縣政府及商務(wù)部門相關(guān)工作要求，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，深入推進(jìn)商務(wù)領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作，營造浪費可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍?，F(xiàn)結(jié)合部門工作實際，制定本實施方案。
堅持以新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大以來關(guān)于重視糧食安全、厲行節(jié)約、反對浪費的系列指示精神，充分認(rèn)識厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為的重要性，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行，推動全縣商貿(mào)流通領(lǐng)域形成勤儉節(jié)約、健康飲食的“舌尖”文明新風(fēng)尚。
以“厲行節(jié)約、反對浪費”為目標(biāo)，以商貿(mào)流通領(lǐng)域餐飲企業(yè)為重點對象，引導(dǎo)節(jié)約用餐、杜絕浪費，推動餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)造節(jié)儉消費條件，樹立“厲行節(jié)約反對浪費”的自覺意識，逐步建立厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的長效機(jī)制。
（一）讓“光盤行動”逐漸深入人心。民以食為天，糧以儉為先。要大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費、大吃大喝，愛惜糧食、節(jié)儉用餐，不剩菜剩飯、不浪費糧食，讓節(jié)儉用餐、理性用餐理念根植于心，著力形成勤儉節(jié)約、綠色環(huán)保、健康文明的用餐方式，讓“文明餐桌”成為一種思想共識和自覺行動。
（二）讓“分餐分食”變成自覺行為。為了積極應(yīng)對疫情常態(tài)化防控要求，最大程度地降低就餐時帶來疫情擴(kuò)散風(fēng)險，繼續(xù)深入倡導(dǎo)和推行“分餐分食”制度，實行分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，防止聚眾吃“口水餐”。自覺遵守用餐行為道德規(guī)范，確保生命安全和身體健康。
（三）讓“文明用餐”成為時代新風(fēng)。加強(qiáng)公共道德建設(shè)，樹立文明用餐新風(fēng)，倡導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)職工講究用餐禮儀，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守用餐時間、自覺排隊點餐取餐、不大聲喧嘩、不亂丟廢棄物、用餐完畢后自主清理桌面食物殘渣等良好行為習(xí)慣，共同營造潔靜、安全、禮讓、和諧的就餐環(huán)境。
通過實施厲行節(jié)約、反對餐飲浪費四個專項行動，在全縣商貿(mào)流通領(lǐng)域掀起厲行節(jié)約、反對浪費的新高潮。
（一）開展行業(yè)規(guī)范行動。會同縣市場監(jiān)管局，研究提出在餐飲經(jīng)營領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為措施，督促餐飲企業(yè)實行“點菜提醒”杜絕舌尖浪費?？茖W(xué)合理設(shè)置菜品，積極開發(fā)小份套餐、小份菜，在菜單上標(biāo)示菜肴份量、建議消費人數(shù)，并對員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，在點餐環(huán)節(jié)對顧客履行善意提醒義務(wù)，對于明顯超量的需求應(yīng)及時勸止，引導(dǎo)消費者適量點餐、理性消費，餐后主動提供打包服務(wù)。同時，提醒對于取用自助餐造成浪費的行為，餐飲服務(wù)單位將采取加收餐費或服務(wù)費等措施。
（二）開展行業(yè)宣傳行動。會同縣宣傳部、縣電視，建立聯(lián)合宣傳工作機(jī)制，積極利用廣播、電視等主流媒體及網(wǎng)絡(luò)新媒體，對厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為進(jìn)行廣泛宣傳。特別是針對新出臺的餐飲經(jīng)營領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為規(guī)范，進(jìn)行宣傳解讀，并設(shè)計制作一批宣傳海報，發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)配合，向轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)廣而告之，確保全覆蓋。
（三）開展行業(yè)督導(dǎo)行動。結(jié)合創(chuàng)建第十五批省級文明縣工作，將餐飲經(jīng)營場所厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作納入聯(lián)合檢查考核范圍，會同縣市場監(jiān)管局、縣文明辦、縣消防大隊、縣應(yīng)急管理局等有關(guān)部門，采取集中檢查、隨機(jī)抽查、個別暗訪等多種形式進(jìn)行監(jiān)督檢查，對執(zhí)行不到位的餐飲企業(yè)進(jìn)行督促限期整改，建立長效機(jī)制。
（四）開展行業(yè)自律行動。充分發(fā)揮各相關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，在行業(yè)內(nèi)持續(xù)開展形式多樣的厲行節(jié)約、反對餐飲浪費主題活動。充分調(diào)動各餐飲企業(yè)積極性，鼓勵結(jié)合自身實際，圍繞厲行節(jié)約、反對餐飲浪費設(shè)計推出節(jié)約套餐、小份餐等服務(wù)，通過線上線下開展各種形式的厲行節(jié)約、反對餐飲浪費主題活動，樹立企業(yè)良好形象。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高政治站位。局屬各中心、所、各股室要高度重視厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作，深入學(xué)習(xí)貫徹對餐飲浪費行為重要指示精神，切實增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工，健全長效機(jī)制，確保厲行節(jié)約、堅決反對餐飲浪費行為各項工作落細(xì)落小落實。
（二）強(qiáng)化責(zé)任落實，認(rèn)真安排部署。局屬各中心、所、各股室、商貿(mào)流通企業(yè)要按照方案要求，認(rèn)真安排部署，完善工作措施，把厲行節(jié)約、反對餐飲浪費與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實、同檢查，不斷完善健全工作機(jī)制，確保分工明確、責(zé)任到人，各司其職、全面推進(jìn)。
（三）創(chuàng)新活動形式，豐富內(nèi)容載體。要結(jié)合工作實際，圍繞厲行節(jié)約、反對餐飲浪費，不斷創(chuàng)新形式，豐富載體，將厲行節(jié)約、反對餐飲浪費納入到日常文明創(chuàng)建具體工作中，切實增強(qiáng)吸引力、參與率、滲透力，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓“厲行節(jié)約、反對浪費”的文明理念蔚然成風(fēng)。
餐飲夜宵實施方案篇二
為貫徹落實全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，按照國務(wù)院的統(tǒng)一部署和《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》（國辦發(fā)〔〕57號，以下簡稱《方案》）要求，我部決定從現(xiàn)在起到今年年底，在全國范圍內(nèi)開展餐飲消費安全專項整治。
在國務(wù)院《年全國食品安全專項整治方案》（國辦發(fā)〔〕28號）和我部年食品衛(wèi)生專項整治計劃的基礎(chǔ)上，按照《方案》要求，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點地區(qū)，以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點場所，進(jìn)一步加大監(jiān)督管理力度，完成《方案》提出的目標(biāo)要求。
1.對縣城以上城市的餐飲單位（包括學(xué)校、建筑工地食堂，下同）無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為進(jìn)行集中整治；全面推行餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。
2.在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理；嚴(yán)厲查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。
3.制訂并實施對農(nóng)村地區(qū)餐飲、農(nóng)家樂旅游餐飲單位、小型餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范上述食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。
（一）動員部署階段（8月23日至8月30日）。
各地結(jié)合實際，制訂和下發(fā)具體工作實施方案，細(xì)化具體工作目標(biāo)和工作要求，明確工作進(jìn)度和時間安排，完成專項整治前期動員、部署和準(zhǔn)備工作。
（二）集中行動階段（8月31日至11月30日）。
各地按照我部統(tǒng)一部署，上下結(jié)合，統(tǒng)一聯(lián)動，按照本次專項整治確定的內(nèi)容和目標(biāo)，結(jié)合本地區(qū)的具體行動方案，在轄區(qū)開展拉網(wǎng)式檢查，不留空白點。
黨中央、國務(wù)院高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，并對專項整治工作提出明確的目標(biāo)和要求。各地衛(wèi)生行政部門，尤其是衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視，要從講政治的高度，加強(qiáng)對專項整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，要深入一線，現(xiàn)場指導(dǎo)、督查督辦，指揮好這場維護(hù)人民群眾生命健康和切身利益的特殊戰(zhàn)役。
這次專項整治行動，由國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。各地要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)本地情況，明確具體任務(wù)，確定整治工作重點，周密制訂具體行動方案，對專項整治的各項措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強(qiáng)行動方案的執(zhí)行力，提高有效性。各省級衛(wèi)生行政部門要全面收集本?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）工作進(jìn)展情況以及實施過程中遇到的困難和問題，及時指導(dǎo)下級單位的專項行動，確保專項整治工作的順利開展。我部將適時派出督導(dǎo)組，對各地專項整治工作進(jìn)行督查和指導(dǎo)。
各地在專項整治工作中，要做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究，堅決杜絕地方保護(hù)和辦人情案的行為。要掌握和運(yùn)用好法律武器，按照《食品衛(wèi)生法》和《特別規(guī)定》的要求，加大對違法行為的處罰力度，對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時移送公安機(jī)關(guān)處理。要重視大案要案的查處工作，并及時向社會公布查處結(jié)果，同時及時向我部通報。
在專項整治中，各地衛(wèi)生行政部門要牢固樹立大局觀念，嚴(yán)格依照有關(guān)法律和國務(wù)院的要求履行監(jiān)督管理職責(zé)；要圍繞本整治行動方案確定的工作重點和目標(biāo)，根據(jù)整治工作需要，主動聯(lián)合公安、工商、教育、商務(wù)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門，建立部門聯(lián)動工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力。要調(diào)動和發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營活動的行業(yè)管理。
各地方衛(wèi)生行政部門要積極與新聞單位配合，充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，大力宣傳專項整治成果；對典型案例和大案要案予以曝光，形成全社會共同關(guān)注和參與餐飲衛(wèi)生監(jiān)督的良好氛圍。各省份每月至少聯(lián)合召開一次新聞發(fā)布會，及時將整治信息和監(jiān)督檢查情況按照政務(wù)公開的要求向社會進(jìn)行公布。
餐飲夜宵實施方案篇三
為貫徹落實習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，深入推進(jìn)我市制止餐飲浪費工作，在全市中小學(xué)、幼兒園樹立厲行節(jié)約、反對浪費的新風(fēng)尚，根據(jù)《臺山市關(guān)于制止餐飲浪費行為的行動方案》的部署要求，特制定本實施方案。
深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要指示精神，充分認(rèn)識厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的重要意義，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗精神，把節(jié)約糧食、厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神作為學(xué)校思想道德教育的必修課。針對部分學(xué)校存在食物浪費和學(xué)生節(jié)儉意識缺乏的問題，加強(qiáng)師生教育和學(xué)校食堂管理，把落實餐飲節(jié)約的各項措施貫穿食堂管理的各個環(huán)節(jié)。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式，自覺踐行“光盤”行動和落實“文明餐桌”行動，防止“舌尖上的浪費”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習(xí)慣，以自身的示范行動帶動更多人形成節(jié)儉節(jié)約的新風(fēng)尚，共同推動厲行節(jié)約、反對浪費在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)。
為推進(jìn)工作落實，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組?長：李xx（黨組書記、局長）。
副組長：吳xx（黨組成員、副局長）。
周xx（黨組成員、市紀(jì)委監(jiān)委駐市教育局紀(jì)檢監(jiān)察組組長）。
李xx（黨組成員、副局長）。
鄺xx（黨組成員、主任督學(xué)）。
黃xx（黨組成員、副局長）。
黃xx（黨組成員、督導(dǎo)室主任）。
成?員：臺山市教育局各股室負(fù)責(zé)人，各中心小學(xué)、中學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在教育局衛(wèi)生保健所，辦公室主任由教育衛(wèi)生保健所所長陳建偉擔(dān)任。
（一）加強(qiáng)愛惜糧食教育和宣傳，在學(xué)生中倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費。認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為的重要指示，認(rèn)真學(xué)習(xí)省委、市委有關(guān)工作部署，結(jié)合教育實際，制定工作方案。把珍惜糧食、杜絕浪費作為全市學(xué)校當(dāng)前和今后德育教育的重點，向全市師生發(fā)出倡議書，在日常教育工作中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約品德，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。各學(xué)校要通過校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報、櫥窗等多種途徑開展節(jié)糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語，以及發(fā)放倡議書等活動，營造珍惜糧食、杜絕浪費濃厚氛圍，從節(jié)約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導(dǎo)學(xué)生從小形成節(jié)約糧食的意識和行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生厲行節(jié)約、反對浪費的意識。向全市師生發(fā)出倡議書，制訂工作實施方案。
各學(xué)校通過教職工大會、黨支部大會、班會、團(tuán)隊會等形式，深入學(xué)習(xí)宣傳習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節(jié)約反對浪費作為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義核心價值觀、加強(qiáng)師德教育的重要內(nèi)容，切實增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，在學(xué)校和幼兒園開展“光盤”行動和“文明餐桌”行動，教育學(xué)生珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧,形成反對“舌尖上的浪費”的濃厚氛圍。要通過研學(xué)教育實踐和社會實踐等教育活動，開展勞動體驗教育，讓學(xué)生深刻體驗勞動艱辛和食物來之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國重大傳統(tǒng)節(jié)日，組織開展主題明確、內(nèi)容豐富、形式多樣、吸引力強(qiáng)的教育活動，增強(qiáng)愛惜糧食的自覺性。
（三）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，完善相關(guān)制度，把落實餐飲節(jié)約的各項措施貫穿食堂管理的各個環(huán)節(jié)，完善食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的工作制度及措施。加強(qiáng)對用餐人數(shù)的分析和預(yù)估，實施動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐。及時對剩余飯菜現(xiàn)象進(jìn)行分析研究，及時調(diào)整菜品，調(diào)整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費現(xiàn)象。定期發(fā)布泔水量等食品浪費信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂管理情況。學(xué)校食堂要全面建立監(jiān)督員工作制度，抓好節(jié)約糧食、制止浪費的工作落實。
（四）完善師生評價體系。將厲行節(jié)約反對浪費情況納入師德評價體系，納入學(xué)生綜合素質(zhì)評價體系，作為師生評獎評優(yōu)的重要參考內(nèi)容。
（五）加強(qiáng)監(jiān)督管理。結(jié)合實際抓緊制訂具體方案并抓好落實，從根本上解決學(xué)校存在的浪費問題，使學(xué)校成為全社會節(jié)儉的榜樣，建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊伍，強(qiáng)化對食品浪費現(xiàn)象的監(jiān)督。中小學(xué)校要積極主動發(fā)揮家長委員會的監(jiān)督作用，學(xué)校要通過召開家長會，發(fā)放致家長的一封信等形式，引導(dǎo)家長帶頭規(guī)范自己的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，建立起學(xué)校家庭社會聯(lián)動監(jiān)督機(jī)制。
（六）強(qiáng)化責(zé)任落實。學(xué)校食堂管理實行學(xué)校黨政一把手負(fù)總責(zé)，健全相關(guān)責(zé)任制度和問責(zé)制度等，強(qiáng)化制度落實和責(zé)任追究。
（一）高度重視，積極推進(jìn)。要以愛惜糧食教育為切入點，加強(qiáng)宣傳教育，把珍惜糧食、反對浪費作為學(xué)校德育教育重點。
（二）大力發(fā)動，形成特色。要通過師生喜聞樂見的活動，充分調(diào)動廣大師生的積極性、主動性，形成具有特色的校園文化亮點，加大向社會宣傳。
（三）久久為功，務(wù)求實效。珍惜糧食教育是學(xué)校教育的一項重要任務(wù)，各學(xué)校要創(chuàng)新教育方法，教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的品德和習(xí)慣，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，共同推動文明校園建設(shè)。
各學(xué)校工作實施的經(jīng)驗和成果，及時總結(jié)和推廣先進(jìn)工作經(jīng)驗和成果，樹立典型，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。在學(xué)校開展評選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹立先進(jìn)典型，形成珍惜糧食、反對浪費的新風(fēng)尚，請及時報臺山市教育局衛(wèi)生保健所。
餐飲夜宵實施方案篇四
在20__年餐飲服務(wù)監(jiān)管股按照縣委、縣__和局機(jī)關(guān)的安排部署，結(jié)合餐飲服務(wù)監(jiān)管股工作實際，____實施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全管理規(guī)范；承擔(dān)餐飲環(huán)節(jié)食品安全狀況____和監(jiān)測工作；參與餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故的____處理；掌握分析餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全形勢、存在問題并提出完善____機(jī)制和改進(jìn)工作的建議。重點圍繞完善____、加強(qiáng)監(jiān)管、深化整治、落實責(zé)任和推動社會共治，努力提高餐飲食品安全監(jiān)管水__，確保全縣不發(fā)生重大食品藥品安全責(zé)任事故?，F(xiàn)將全年工作計劃如下：
一、加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，提升監(jiān)管履職能力與監(jiān)管面。
強(qiáng)化與各股室、稽查大隊、各食品藥品監(jiān)管所以及各鎮(zhèn)及職能部門的工作溝通協(xié)調(diào)，著重與行政審批股強(qiáng)化基礎(chǔ)檔案信息數(shù)據(jù)的更新與維護(hù)，指導(dǎo)____各食品藥品監(jiān)管所現(xiàn)場核查和日常檢查情況，發(fā)揮鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道食安辦和信息員、協(xié)管員的工作互動、信息互通，打好食品安全監(jiān)管的前沿哨所，構(gòu)建橫向到邊、縱向到底、社會共治的監(jiān)管新格局。
二、強(qiáng)化日常監(jiān)管，確保餐飲安全責(zé)任落實到位。
（一）認(rèn)真落實國家餐飲服務(wù)許可管理有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格現(xiàn)場核查等工作程序，切實把好餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān)。按照國家《餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理的指導(dǎo)意見》，全面推行餐飲安全量化分級管理和等級公示____，____實施動態(tài)監(jiān)管。
（二）加強(qiáng)日常____檢查，對全縣46所學(xué)校食堂進(jìn)行全年不少于2次的____檢查，完成大中型餐飲檢查覆蓋率100﹪，____抽查各食品藥品監(jiān)管所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)__對餐飲服務(wù)單位的日常檢查。督促落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，建立健全人員培訓(xùn)、健康管理和食品安全管理員等____，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗____，強(qiáng)化食品原料的追蹤溯源。
三、突出工作重點，提升餐飲安全管理水__。
季節(jié)性食品、調(diào)味料等重點品種；食品安全風(fēng)險高發(fā)、旅游旺季和元旦春節(jié)、五一端午、國慶中秋節(jié)假日等重點時段的整治。結(jié)合發(fā)布實施的《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》、《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》、《四川省旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》等辦法，切實抓好各項重點整治項目。
四、深化專項整治，解決餐飲安全突出問題。
（一）根據(jù)縣委、縣__和各上級局的要求，以食用油、肉類、乳制品、酒類、食品添加劑、調(diào)味品和餐飲具消毒為重點，著力開展重點品種和重點領(lǐng)域?qū)ｍ椪?，深化餐飲服?wù)環(huán)節(jié)專項治理，解決餐飲安全突出問題。
（二）深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理。以提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位為重點，____添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。
（三）深入開展小餐飲專項整治。在去年小餐飲整治的基礎(chǔ)上，發(fā)揮示范帶動作用，推動小餐飲提升經(jīng)營環(huán)境、規(guī)范經(jīng)營行為。
（四）深入開展餐廚廢棄物規(guī)范處置專項整治行動。結(jié)合《__縣厲行節(jié)約反對食品浪費工作方案》的文件精神，規(guī)范建立餐廚廢棄物臺帳，真實、完整記錄餐廚廢棄物產(chǎn)生的數(shù)量、去向等情況。在餐飲服務(wù)單位宣傳推廣安裝油水分離裝置，將餐廚廢棄物與其他生活垃圾分類，分別單獨收集，并交由具有資質(zhì)的單位____收集、處理。
五、加強(qiáng)____抽檢，提高應(yīng)急處置和保障能力。
（一）加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全____抽檢工作。認(rèn)真落實國家、省、市下達(dá)的____抽檢任務(wù)，并根據(jù)《20__年__縣餐飲服務(wù)食品安全抽檢工作計劃表》（見附件）開展縣級餐飲服務(wù)食品安全____抽檢工作，完成12個品種40個批次的____抽樣，對餐飲安全高風(fēng)險進(jìn)行____與評價，實施餐飲安全風(fēng)險分析和警示____。
（二）制定完善重大活動餐飲安全監(jiān)管保障方案，細(xì)化工作措施，落實企業(yè)主體責(zé)任，實施駐點____，提升重大活動保障能力，有效預(yù)防重大食物中毒事故發(fā)生。
（三）加強(qiáng)________，及時核查回復(fù)各種______臺反映的餐飲服務(wù)安全事件，規(guī)范食物中毒事件報送程序、暢____送渠道，確保信息報送快速、準(zhǔn)確和及時。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全事故報告____，及時準(zhǔn)確報告，____事態(tài)，消除危害，有效預(yù)防和處置各類突發(fā)餐飲服務(wù)食品安全事件，切實做好重大食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
六、開展宣傳培訓(xùn)，營造餐飲安全良好氛圍。
（一）加強(qiáng)餐飲安全科普宣教，增強(qiáng)人民群眾的餐飲安全意識，深入開展“食品安全宣傳周”和餐飲安全知識進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)等多種形式的宣傳教育活動，全年對全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)率達(dá)到100﹪，為餐飲安全監(jiān)管工作營造良好的社會氛圍。
（二）加強(qiáng)對餐飲單位食品安全管理員的培訓(xùn)和考核，督促各餐飲單位落實內(nèi)部培訓(xùn)____。開展對鄉(xiāng)鎮(zhèn)__食品安全管理人員以及信息員、協(xié)管員的食品安全管理培訓(xùn)。開展對鄉(xiāng)村廚師和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)。
餐飲夜宵實施方案篇五
為規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明b等非法添加物質(zhì)的嚴(yán)重違法行為，構(gòu)建公平競爭、有序發(fā)展的市場環(huán)境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級要求，結(jié)合我縣實際，經(jīng)局務(wù)會研究，決定開展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專項行動，制定如下實施方案。
認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，堅持以人為本、科學(xué)監(jiān)管的理念，針對我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問題，繼續(xù)采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的原則，堅持政策疏導(dǎo)與經(jīng)營者自律相結(jié)合，日常監(jiān)管和集中查處相結(jié)合，綜合治理和重點打擊相結(jié)合。
通過整治，努力做到三個“一批”：即依法規(guī)范一批，進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全管理工作，倡導(dǎo)守法經(jīng)營；疏導(dǎo)解決一批，幫助和指導(dǎo)不符合規(guī)定要求的無證無照餐飲，通過整改符合申辦條件，核發(fā)相關(guān)證照；整治取締一批，對周邊群眾反映強(qiáng)烈的無證無照餐飲經(jīng)營單位，又拒不服從管理的，堅決予以查處。同時，建立有效的餐飲監(jiān)管責(zé)任制和長效監(jiān)管機(jī)制，從根本上遏制無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動行為，保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)我縣餐飲消費經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、規(guī)范、健康發(fā)展。
整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校及機(jī)關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類“農(nóng)家樂”餐飲經(jīng)營單位。
整治重點：以居民小區(qū)，車站及周邊，旅游景區(qū)，集貿(mào)市場附近，學(xué)校周邊為重點部位。
重點查處以下行為：
（二）新開辦的未申請取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的；
（三）超出《餐飲服務(wù)許可證》批準(zhǔn)的經(jīng)營范圍的；
（四）使用“地溝油”及食用油來源不明、資質(zhì)手續(xù)不全的；
（五）濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的'；
（六）使用過期、變質(zhì)食品原料的；
（七）未建立和執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗制度的；
（八）從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢的；
(九）餐飲服務(wù)環(huán)境嚴(yán)重“臟亂差”的。
（一）嚴(yán)把行政許可關(guān)，規(guī)范許可行為。認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可管理，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營的法定條件。定期公告取得或者注銷餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。
（二）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。堅持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開承諾”活動的基礎(chǔ)上，按照法律程序嚴(yán)格執(zhí)法，切實加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執(zhí)法檢查、懲處違法、落實責(zé)任為主，加大對餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導(dǎo)力度和處罰力度，對所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細(xì)，處罰務(wù)必要嚴(yán)，堅決依法打擊違法違規(guī)行為，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，用嚴(yán)厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價。同時，要加強(qiáng)與刑事司法的銜接，對專項整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法線索，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定及時向公安機(jī)關(guān)通報，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報。
（三）加大抽檢力度，及時消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用，有針對性地加大對食用油、肉類、自制火鍋底料、調(diào)味品等的抽檢力度，及時發(fā)現(xiàn)問題，并作出相應(yīng)處罰。同時，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時通報、移交相關(guān)部門，相互配合，一查到底，從源頭上避免問題食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
（四）落實索證索票制度，嚴(yán)查違法行為。進(jìn)一步落實餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票制度，強(qiáng)化食品原料追蹤溯源，重點檢查進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品等重點品種的專項抽查力度，嚴(yán)厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規(guī)行為；加大對一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購進(jìn)使用情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；加大對乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處采購和使用劣質(zhì)乳制品行為；加大對采購、保管、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴(yán)厲查處超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。
（一）分類核查和宣傳階段（20xx年10月20日至20xx年11月30日）。
稽查大隊要密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站和相關(guān)職能部門，共同對各轄區(qū)認(rèn)真進(jìn)行分類核查，準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)無證無照餐飲服務(wù)單位的基本情況，分類進(jìn)行登記造冊。同時，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，通過多種形式開展社會公眾食品安全宣傳，積極營造全社會共同關(guān)注、支持和自覺抵制無證無照餐飲經(jīng)營行為的良好社會氛圍。
（二）規(guī)范取締階段（20xx年12月1日至20xx年11月30日）。
根據(jù)全縣餐飲服務(wù)單位的分類情況，聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門，聯(lián)合執(zhí)法，依法對未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的單位進(jìn)行規(guī)范和取締，逐步實現(xiàn)被規(guī)范和取締的餐飲服務(wù)單位數(shù)量達(dá)到本縣總數(shù)的60%以上，逐步實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位無使用“地溝油”、無采購、使用散裝食用油的行為。
（三）總結(jié)驗收階段（20xx年12月1日至12月31日）。
對專項整治工作進(jìn)行全面總結(jié)，重點總結(jié)各項目標(biāo)任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問題，以及對違法違規(guī)行為的處理情況。對拒不改正違法違規(guī)行為的單位和個人，分別采取停業(yè)整頓、吊銷餐飲服務(wù)許可證等處罰措施，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，將依法移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以張璽局長任組長，各班子成員任副組長，各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)這次專項整治工作，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在稽查大隊，陳杰兼任辦公室主任。
（二）嚴(yán)查違法違規(guī)行為。堅持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索，及時進(jìn)行核實處理。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度，強(qiáng)化行政問責(zé)，落實人員責(zé)任。
（三）建立健全長效機(jī)制。要堅持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)專項整治工作經(jīng)驗，積極探索績效考評、信用獎懲、社會參與、典型示范、責(zé)任追究、應(yīng)急處置等制度機(jī)制建設(shè)，形成激勵與約束、自律與他律、動力與壓力相結(jié)合的工作局面，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力，落實監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。
（四）加強(qiáng)信息報告和新聞宣傳。切實做好餐飲服務(wù)食品安全信息報送工作，積極宣傳專項整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報導(dǎo)，為專項整治工作營造良好氛圍。
餐飲夜宵實施方案篇六
為進(jìn)一步規(guī)范節(jié)假日、重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，特制定本方案。
規(guī)范重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，保證食品安全，預(yù)防食物中毒和食品污染事件的發(fā)生，確保重大活動的順利進(jìn)行。
依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定，結(jié)合我縣實際，制定本預(yù)案。
本方案適用于食品藥品監(jiān)管部門對具有特定規(guī)模和社會影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育及其他重大社會活動（以下簡稱重大活動）實施的專項食品安全監(jiān)督工作。
（一）預(yù)防為主。堅持預(yù)防為主、依法監(jiān)督的原則，加強(qiáng)重大活動食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，做好食品安全監(jiān)督、監(jiān)測、評價及食物中毒和食品污染事件的應(yīng)急準(zhǔn)備工作，依法履行重大活動的食品安全監(jiān)管職責(zé)。
（二）安全第一。堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、加工食用危險系數(shù)高、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均不能作為重大活動的菜品食用。
（三）監(jiān)督與服務(wù)并重。積極與活動主辦單位和活動餐飲服務(wù)提供者溝通，給予技術(shù)指導(dǎo)，幫助落實餐飲服務(wù)食品安全的有關(guān)規(guī)定。
根據(jù)兵團(tuán)衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)管部門下達(dá)的任務(wù)，對重大活動實施食品安全監(jiān)管；預(yù)防食物中毒和食品污染等事件的發(fā)生。
2、配合對重大活動期間食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調(diào)查、處理；
3、選派執(zhí)法人員參加重大活動食品安全監(jiān)管工作任務(wù);。
4、做好食品安全監(jiān)管物資、車輛、通訊等保障工作；
5、督促重大活動接待單位做好食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。
根據(jù)重大活動餐飲安全保障工作需要，成立重大活動食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組，組長由我所分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，人員為我所衛(wèi)生監(jiān)督人員。
重大活動食品安全監(jiān)督分為全程監(jiān)督和重點監(jiān)督兩種方式。重大活動食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組依據(jù)重大活動具體內(nèi)容，確定實施重大活動食品安全監(jiān)管的方式。
全程食品安全監(jiān)督主要包括：
（3）實施食品安全計劃監(jiān)測和現(xiàn)場食品安全快速監(jiān)測。
重大活動重點食品安全監(jiān)督主要包括：
（1）審查食譜、食品采購、從業(yè)人員健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容；
（2）根據(jù)重大活動規(guī)模、人數(shù)確定是否選派執(zhí)法人員進(jìn)駐重大活動現(xiàn)場；
（3）對食品生產(chǎn)加工制作重點環(huán)節(jié)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場檢查筆錄和監(jiān)督意見書，必要時進(jìn)行食品安全監(jiān)測。
（一）登記備案。對重大活動實行登記備案制度。重大活動主辦單位應(yīng)于活動舉辦前7個工作日向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門通報以下相關(guān)信息及資料。
（1）重大活動名稱、舉辦時間、舉辦地點、參加人數(shù)；
（2）主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式；
（3）接待單位名稱、數(shù)量、地址、聯(lián)系人及通訊方式；
（4）參與活動人員駐地分布和餐飲情況；
（5）供餐單位、供餐形式、供餐地點及重要宴會、旅游活動、重大活動期間指定或贊助食品等相關(guān)情況。
根據(jù)重大活動舉辦單位或委托單位提供的信息、資料，確定對活動實施全程監(jiān)督、重點監(jiān)督或不予監(jiān)督。
（二）召開會議，傳達(dá)部署重大活動食品安全監(jiān)督工作任務(wù)。必要時召開重大活動接待單位負(fù)責(zé)人會議，提出食品安全工作具體要求。
（三）做好人員、物質(zhì)、車輛、后勤等食品安全監(jiān)管準(zhǔn)備工作，必要時對執(zhí)法人員進(jìn)行專項培訓(xùn)。
發(fā)生可疑食品污染、食物中毒等突發(fā)事件時，立即向重大活動主辦方和重大活動食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組報告并采取以下相應(yīng)措施：
（1）配合醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)搶救治療病人；
（2）在突發(fā)事件原因未查明前，協(xié)調(diào)接待方暫停食品生產(chǎn)加工和供餐活動；
（3）保留造成或者可能導(dǎo)致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查取證，如實提供食品留樣及相關(guān)證據(jù)和材料；
（一）食譜的食品安全審查。
1、必須對食譜進(jìn)行審查，食譜審查應(yīng)遵守“三不用原則”：即未經(jīng)過熱加工的涼菜不用、不能當(dāng)餐加工當(dāng)餐供應(yīng)的食品不用、易污染的食品不用。每餐必須按已審查食譜進(jìn)行復(fù)核。
2、食譜的設(shè)計應(yīng)根據(jù)任務(wù)要求、廚房設(shè)備、就餐人員情況、季節(jié)變化等進(jìn)行科學(xué)設(shè)計，食譜中供應(yīng)的菜肴品種、數(shù)量應(yīng)與加工制作場所、加工條件相適應(yīng)；不得供應(yīng)違禁的動物、水產(chǎn)品及《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；不得供應(yīng)外供熟食，不宜供應(yīng)色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品。對以上食品，監(jiān)督員有權(quán)責(zé)令停止供應(yīng)使用。
（二）食品原材料采購衛(wèi)生要求。
1、要求接待單位必須對所有原料、成品、半成品逐一檢查“三證”（企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證或出廠檢驗合格證），畜禽、肉類索取獸醫(yī)部門的.檢疫證明，做到貨證相符。
2、由原料到成品實行“三不制度”：采購人員不得采購腐敗變質(zhì)、污穢不潔及商品標(biāo)識不符合要求的原料；保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不加工使用腐爛變質(zhì)的原料。大會供應(yīng)的乳制品必須是近期出廠，冷藏保鮮保存，同時必須索取本批次的檢驗報告。
3、贊助食品應(yīng)在大會召開三天前確定，活動主辦方要確保贊助食品的安全性，要求贊助食品提供方提供合法資質(zhì)復(fù)印件，并索取贊助食品的檢驗合格報告。
4、禁止食用、使用各類水發(fā)食品（如百葉等）和生食各類海鮮食品、海藻類食品以及死蟹類和甲魚類食品。禁止食用各類含有天然毒素及限制加工條件的食物，如四季豆、黃花菜、發(fā)芽的馬鈴薯等。
5、蔬菜和水果必須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格的蔬菜應(yīng)放入浸洗池浸泡1小時以上方可進(jìn)行烹制。要求各種水果做到現(xiàn)吃現(xiàn)切現(xiàn)制，不得預(yù)先切好后放冰箱儲藏待用。
（三）食品庫房衛(wèi)生要求。
1、食品庫房應(yīng)專人管理，各種食品有進(jìn)貨記錄。食品入庫前須進(jìn)行驗收、登記、感官檢查，不符合要求者不得入庫。
2、食品儲藏做到各類食品分庫存放，隔墻離地上架，易腐食品須冷藏。常溫庫要通風(fēng)良好，保持干燥。地面、貨架、容器保持清潔，庫內(nèi)無鼠、無蠅、無有害昆蟲。避免陽光直曬食品，容器須加蓋。
3、庫房管理人員要經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔或超過保質(zhì)期的食品，更不得存放有毒有害物品和私人物品。
4、冷庫要保持無霜、無血水、無冰渣，冷藏庫溫度在0—5℃之間，冷凍庫溫度在一18℃以下。
5、所有上貨架的食品必須貼有標(biāo)簽。清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等物品不得與直接入口食品混放，應(yīng)分類分開存放，不得交叉污染。
（五）粗加工衛(wèi)生要求。
1、加工前應(yīng)檢查食品原料感官性狀，不得加工腐敗變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品原料。
2、粗加工必須在專用房間進(jìn)行，用具容器要專用。葷素食品加工應(yīng)分間或分區(qū)域，洗滌池、刀、墩、板、容器必須分開專用。
3、加工數(shù)量應(yīng)有計劃，做到當(dāng)天進(jìn)原料，當(dāng)天加工，及時冷藏，當(dāng)日用完。加工用的刀、墩、案、絞肉機(jī)、水池每次用后洗涮干凈，做到物見本色、定位存放。
4、肉禽類及水產(chǎn)品要洗凈、掏凈、不帶毛、不帶血塊、不帶鱗，菜要摘洗干凈，無雜物、無泥沙。加工后的半成品放在清潔容器內(nèi)。廢棄物須放在密閉容器內(nèi)，隨時清理，不積壓、不暴露、不外溢。
5、加工完畢，對地面、地溝進(jìn)行徹底清洗，做到地面、地溝蓋無油垢，無積水，無異味。
（六）烹調(diào)間衛(wèi)生要求。
2、廚房內(nèi)冰箱、冷庫儲存生食品、半成品、熟食品必須分開，且有明顯標(biāo)志，定期除霜。食品應(yīng)放入容器中，不得直接放入冰箱。
3、各類調(diào)料容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物，用后加蓋防塵。食物殘渣和垃圾存放在帶蓋的容器內(nèi)，當(dāng)餐清除，不得堆積存放到下班后一起清理，應(yīng)做到不外溢、不滴漏。
4、烹調(diào)后的食品要保潔存放，盡快食用。食品加工用具必須生熟分開，用后清洗消毒，定位保存。非烹調(diào)間工作人員不得進(jìn)入烹調(diào)間。品嘗食品設(shè)專用工具，不用炒菜勺嘗味。
5、廚房內(nèi)不存放個人物品、雜物，衛(wèi)生工具定位存放。未經(jīng)粗加工的食品不得進(jìn)入廚房烹調(diào)間內(nèi)。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。
6、墻壁、天花板做到無脫落、無霉斑、無油垢。排煙罩不滿油、無油跡。操作臺、水池、地面水溝做到每餐后清洗一次，做到無蟑螂等有害昆蟲。
（七）涼拌、冷葷間衛(wèi)生要求(包括沙拉間)。
1、冷葷間涼萊配制必須做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。冷葷間必須設(shè)有二次更衣室，并設(shè)置專用洗手消毒設(shè)施，冷葷間內(nèi)溫度不高于25℃。工作前使用紫外線燈進(jìn)行空氣、臺面消毒30分鐘，地面、水池、操作臺每天工作完畢進(jìn)行清理，做到無有害昆蟲。
2、冷葷食品加熱要徹底，并涼透后放人冰箱保存、8小時內(nèi)用完。外購熟肉制品僅限于定型包裝類，禁止使用散裝熟肉制品。
3、冷葷、涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)食，超過4小時的禁止食用。食品托盤不得重疊擺放。
4、蔬菜水果洗凈后再進(jìn)入冷葷間消毒，使用含氯消毒劑配制濃度應(yīng)達(dá)到100mg/l，浸泡時間不得少于5分鐘。
5、冰箱應(yīng)每周清洗一次，把手使用濕消毒巾消毒，未清洗消毒的水果蔬菜不得放人冰箱內(nèi)。食品工用具、容器使用前后清洗消毒，葷素涼菜刀、案必須分開，并有明顯標(biāo)志。冷葷涼菜切配操作時，工作人員要洗凈消毒雙手，并戴一次性手套和口罩。
（八）主食、面點衛(wèi)生要求。
1、原料要無蟲、無異物、無霉變、無酸敗。肉餡須隨用隨制，不得使用有酸味的豆沙餡。剩飯菜不得再次食用。面包、糕點應(yīng)冷藏保存不超過三天，裱花奶油糕點不超過一天。
2、各種早餐的油炸食品、蛋糕、面包等必須是接待單位現(xiàn)制，不得外賣供應(yīng)。豆?jié){必須煮熟后方可食用。使用添加劑應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餡類、油炸食品要徹底加熱。
3、糕點裱花做到專室、專人、專用工具、專用冷藏柜。合面機(jī)、發(fā)面缸、面杖、刀具、模具用后洗凈消毒，定位存放。食品容器工具用前應(yīng)清洗消毒，襯布、蓋布要有正反面標(biāo)志。
4、制作間墻壁、天花板做到無脫落、無霉斑、無滴水，臺面、地面每天打掃干凈做到無有害昆蟲。
（九）餐廳衛(wèi)生要求。
1、餐廳服務(wù)員發(fā)現(xiàn)食品有異味、混有異物，不得上餐臺。各類調(diào)料無異物、無霉膜，一天一換，容器應(yīng)每天清洗。
2、不準(zhǔn)過早擺臺，應(yīng)在開餐前1小時內(nèi)擺放餐具，擺臺后不得打掃地面衛(wèi)生。餐廳地面、墻壁、門窗、桌椅、清潔整齊，無有害昆蟲。
4、自助餐食用的奶油裱花糕點、鮮榨果汁、冷食應(yīng)冷藏保存。疊口布、口紙應(yīng)在專臺操作，工作人員操作前應(yīng)洗凈雙手。
（十）餐具清洗消毒衛(wèi)生要求。
1、洗刷餐具應(yīng)設(shè)專間與廚房分開。洗刷消毒設(shè)備齊全、工序合理，先去除殘渣、油垢，然后洗滌，最后進(jìn)行熱力或藥物消毒，提倡雙消毒方法。
2、保持洗碗間的環(huán)境整潔衛(wèi)生。所使用的洗滌劑、消毒劑必須是經(jīng)縣食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)使用的。洗碗間廢棄污物須存放于密閉加蓋容器內(nèi)，及時清理，不得暴露、外溢。
4、不宜熱力消毒的物品用化學(xué)藥物消毒，消毒前應(yīng)洗刷干凈。有效氯配制濃度不低于250mg/l，浸泡5分鐘以上，用清水沖洗后用消毒毛巾擦拭。
5、洗刷消毒后的餐具應(yīng)存放在密閉固定的貯存柜中，柜內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，不得盛放其它物品。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。
（十一）個人衛(wèi)生要求。
1、食品從業(yè)人員須持有效健康證、培訓(xùn)證上崗工作。食品從業(yè)人員在工作期間患有法定五種傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病時應(yīng)調(diào)離工作崗位。食品從業(yè)人員不得留披肩發(fā)、留指甲、戴戒指、涂指甲油，不得在加工場所吸煙。
2、工作時應(yīng)穿工作服戴工作帽，并保持清潔。冷葷、冷食、奶油裱花間工作人員工作前應(yīng)再次更衣、戴口罩操作，洗凈消毒雙手。嚴(yán)禁穿戴工作服、帽進(jìn)廁所及與生產(chǎn)無關(guān)的場所，便后應(yīng)洗凈雙手。
（十二）自助餐供應(yīng)衛(wèi)生要求。
1、自助餐食品擺臺不得超過1.5小時，菜肴制作完成至食用時間不超過3小時，上菜供應(yīng)時間不得超過1.5小時，已制作好的菜肴應(yīng)保溫供應(yīng)。
2、不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品，涼菜在專間內(nèi)加工切配，并應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。
（十三）現(xiàn)制飲料的衛(wèi)生要求。
1、不得在大會集體供應(yīng)現(xiàn)制飲料，現(xiàn)制飲料只能經(jīng)大會有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意供應(yīng)小范圍的特定就餐人員。加工用原料、用水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，原料新鮮，索證齊全。
2、現(xiàn)制飲料制作應(yīng)有環(huán)境整潔的專區(qū)，現(xiàn)制飲料機(jī)的管道與榨汁機(jī)等工具每餐使用之前及用完之后必須清洗消毒。
餐飲夜宵實施方案篇七
為進(jìn)一步加強(qiáng)我x餐飲服務(wù)提供者食品安全管理，完善餐飲服務(wù)食品安全誠信體系建設(shè)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者誠信經(jīng)營意識和自律行為，根據(jù)《xxx縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實施方案》的要求和部署，結(jié)合我x實際，特制定本方案。
以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，以中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂為重點，按照“試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進(jìn)”的原則，引導(dǎo)消費者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級改造，促使餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，保障公眾飲食安全。
根據(jù)餐飲服務(wù)單位規(guī)模和操作間實際情況，采取一下三種形式：一是采取透明玻璃窗展示；二是采取顯示屏展示；三是建成開放式廚房。
2、不具備玻璃窗直接展示條件的餐飲服務(wù)單位或布局改造困難的餐飲單位，采用電子視頻等技術(shù)，將“后廚”展示給消費者和社會公眾。
（一）動員部署階段。
召開動員部署會議，全面部署“明廚亮灶”改造工程，使餐飲服務(wù)單位提高認(rèn)識，掌握“明廚亮灶”改造工程的具體要求，積極主動實施“明廚亮灶”改造工程。
（二）典型示范階段。
在轄區(qū)內(nèi)選擇餐飲服務(wù)單位確定5-10家不同類型的餐飲服務(wù)單位示范先行，指導(dǎo)其按照要求進(jìn)行“明廚亮灶”改造。通過抓重點、樹樣板，充分發(fā)揮典型示范作用。
（三）推進(jìn)實施階段。
在典型示范改造的基礎(chǔ)上，及時總結(jié)推廣經(jīng)驗，摸清底數(shù)，分類實施，全面推進(jìn)實施本轄區(qū)中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂“明廚亮灶”改造工程，確保年底實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”改造率50%的目標(biāo)。
“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”（屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施）、“三潔凈”（地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈）和“三規(guī)范”（管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范）。
（一）小型餐飲服務(wù)單位要按照“打開一堵墻，后廚見陽光”的理念，打通操作間和餐廳之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費者。
（二）中型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費者進(jìn)行展示。
（三）各類餐館和學(xué)校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠信經(jīng)營”、“明廚亮灶，請您監(jiān)督”等提示語。
（四）食品處理區(qū)和就餐場所環(huán)境衛(wèi)生要整潔、明亮，食品加工操作臺和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、干凈。
（五）食品處理區(qū)墻壁、天花板應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止墻皮等建筑材料脫落。地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，要平整、易清潔。
（六）粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場所及易潮濕的場所，應(yīng)有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙。
（八）食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動關(guān)閉。定期清洗排油煙裝置。
（九）食品和非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識。庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質(zhì)。
（十）所有餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，要建立食品原料進(jìn)貨驗收臺賬、食品添加劑臺賬、餐用具消毒臺賬、餐廚廢棄物處理臺賬、食品留樣臺賬、從業(yè)人員晨檢臺賬和陪餐記錄。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任。按照縣局“明廚亮灶”改造工程工作要求，結(jié)合我x餐飲監(jiān)管工作實際，制定工作方案，對我x“明廚亮灶”改造工程的工作目標(biāo)、實施范圍、改造要求做出明確規(guī)定，責(zé)任落實到人。
（二）開展調(diào)研，摸清底數(shù)。對轄區(qū)內(nèi)符合改造工程條件的餐飲單位進(jìn)行調(diào)查摸底，實地了解餐飲服務(wù)單位的硬件、軟件及從業(yè)人員情況，摸清存在的突出問題，制訂具體措施，對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行面對面、點對點的指導(dǎo)，為改造工程順利實施奠定基礎(chǔ)。
（三）嚴(yán)格監(jiān)督，強(qiáng)化措施。一是與行政許可工作相結(jié)合。對新開辦的餐飲服務(wù)單位，要監(jiān)督指導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求，達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求。二是與量化分級管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級動態(tài)評定的重點內(nèi)容，對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行動態(tài)等級評定，鼓勵餐飲服務(wù)單位積極實施“明廚亮灶”工程。三是與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對部分主體責(zé)任意識淡薄，經(jīng)營條件差，不主動開展“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實各項食品安全管理制度，提升自身管理水平。四是與示范創(chuàng)建工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位實施“明廚亮灶”作為創(chuàng)建示范單位的前提條件，對積極開展“明廚亮灶”工程、誠信守法經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦餐飲服務(wù)食品安全示范單位。
（四）大力宣傳，廣泛發(fā)動。通過戶外宣傳、電子滾動屏幕、宣傳黑板等多種途徑，廣泛宣傳“明廚亮灶”工作。使餐飲服務(wù)單位、消費者了解“明廚亮灶”工程的內(nèi)容、意義和目標(biāo)，動員餐飲服務(wù)提供者積極參與，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營。引導(dǎo)廣大消費者積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督。
餐飲夜宵實施方案篇八
為進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理，創(chuàng)新監(jiān)管工作方式方法，規(guī)范餐飲服務(wù)食品加工操作行為，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營意識，提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平，根據(jù)市局《關(guān)于印發(fā)__市餐飲服務(wù)明廚亮灶工程實施方案的通知》要求，制定本方案。
通過推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間等關(guān)鍵部位“透明化”，使餐飲服務(wù)單位食品加工制作核心部位直接展示給消費者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”，讓消費者可以直觀感知廚房的'環(huán)境衛(wèi)生和涼菜加工、切配烹飪、面點制作等各環(huán)節(jié)真實狀況，對不符合食品安全操作規(guī)范的行為及時進(jìn)行監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位不斷增強(qiáng)誠信自律意識，規(guī)范自身經(jīng)營行為，從而推動餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費環(huán)境。
為加強(qiáng)對“明廚亮灶”改造工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長由翟化磊副局長擔(dān)任，副組長由食品藥品科科長及各食品藥品監(jiān)管所所長擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組成員包括區(qū)局食品藥品科科員及各所負(fù)責(zé)餐飲監(jiān)管的執(zhí)法人員。
20xx年4月初至20xx年3月底，完成“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位不少于50家。轄區(qū)內(nèi)所有高等院校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)，其它類型的學(xué)校食堂“視頻廚房”工程建設(shè)不得少于學(xué)校食堂總數(shù)的20%；至20xx年3月底，轄區(qū)所有學(xué)校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)，各類持證餐飲服務(wù)單位30%以上要推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。
主要采用“透明廚房”和“視頻廚房”兩種推進(jìn)模式。
（一）采用“透明廚房”模式：餐飲服務(wù)單位打通食品處理區(qū)和就餐之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，使消費者能夠直接觀看食品處理區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐飲食品加工制作全過程，使“后廚”成為消費者可直接看到的“透明廚房”，此種模式簡稱“透明廚房”。采用“透明廚房”模式，能保持食品處理區(qū)的獨立性，投入相對較小，該模式適用于中小型餐飲服務(wù)單位。
（二）采用“視頻廚房”模式：在餐飲服務(wù)單位后廚粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、涼菜間、主副食庫等關(guān)鍵部位安裝高清攝像頭，在就餐大廳、包房及結(jié)算廳（臺）設(shè)置電子顯示屏，通過視頻傳輸技術(shù)，將視頻信號傳輸至餐飲服務(wù)單位大廳和包廂顯示屏，消費者通過視頻直播的方式，同步觀察餐飲食品加工制作全過程，對餐飲食品制作過程進(jìn)行實時監(jiān)督，此種模式簡稱“視頻廚房”。該模式適用于學(xué)校（含托幼園所，下同）食堂、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂、中型以上餐館。
餐飲服務(wù)單位在實施過程中可根據(jù)不同的業(yè)態(tài)、廚房位置及布局等實際情況的不同采取不同模式，鼓勵采用打通操作間和餐廳之間的墻壁安裝隔斷墻的辦法；小型餐飲單位可采用安裝隔斷墻的方法；其他餐飲服務(wù)單位可以利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、主食庫、副食庫、面點間等關(guān)鍵部位進(jìn)行展示。在實施過程中可以采取其中一種方法，也可以把幾種方法組合到一起實施。
（一）動員部署階段(20xx年3月20日-4月20日）。
結(jié)合市局實施方案，做好前期的調(diào)研和摸底工作，并制定具體實施方案。及時召開“明廚亮灶”工程建設(shè)推進(jìn)工作會議，統(tǒng)一思想認(rèn)識，認(rèn)真謀劃工作，真正把推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)擺到重要工作日程上來。遴選一批基礎(chǔ)設(shè)施較好、誠信守法的餐飲服務(wù)單位作為前期推廣單位，召開餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人座談會，宣傳此項工作目標(biāo)、意義、要求和標(biāo)準(zhǔn)，積極動員推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位作好前期準(zhǔn)備工作。
（二）典型示范階段（20xx年4月21日-6月30日）。
在本轄區(qū)內(nèi)選擇5-10家學(xué)校食堂、特大型和大型餐館作為首批“明廚亮灶”工程建設(shè)單位、可作為本地區(qū)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)示范單位，通過抓重點、樹樣板、重宣傳，充分發(fā)揮典型示范作用。同時通過當(dāng)?shù)孛襟w，大張旗鼓地進(jìn)行宣傳發(fā)動，營造好氛圍，進(jìn)一步激發(fā)更多的餐飲服務(wù)單位自覺推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。適時召開現(xiàn)場觀摩會，學(xué)習(xí)交流，推廣經(jīng)驗，全面推動本轄區(qū)“明廚亮灶”工程深入實施。
（三）全面實施第一階段（20xx年7月1日-20xx年3月底）。
在廣泛發(fā)動、典型示范基礎(chǔ)上，及時總結(jié)推廣經(jīng)驗，全面推進(jìn)本轄區(qū)“明廚亮灶”工程建設(shè)。并根據(jù)本地實際，針對不同類型餐飲服務(wù)單位，選擇不同推進(jìn)模式，全面加以推進(jìn)，確保完成年度推進(jìn)工作指標(biāo)。
（四）全面實施第二階段（20xx年4月初至20xx年3月底）。
按照市局推進(jìn)工作指標(biāo)要求，把握工作主動性和創(chuàng)造性，集中精力，持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)。到20xx年3月底，轄區(qū)所有學(xué)校食堂全面完成“視頻廚房”工程建設(shè)，各類持證餐飲服務(wù)單位30%以上推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。
餐飲夜宵實施方案篇九
為進(jìn)一步提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，切實履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能，健全餐飲服務(wù)單位食品安全自身管理，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員規(guī)范操作水平，特制訂《2013年全縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管培訓(xùn)工作方案》。
以學(xué)習(xí)《食品安全法》及其《實施條例》等系列法律法規(guī)為主題，深入貫徹落實《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管隊伍依法行政能力，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識，全面提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和企業(yè)自身管理的水平，保障餐飲服務(wù)食品安全。
（一）通過崗位培訓(xùn)，全面提升餐飲服務(wù)監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和管理水平，推進(jìn)依法行政，規(guī)范執(zhí)法行為。
（二）對餐飲服務(wù)重點崗位人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，促使企業(yè)樹立食品安全第一責(zé)任人意識，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識，提高自身食品安全管理水平，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。
（二）餐飲服務(wù)重點崗位人員包括中型及以上餐飲服務(wù)單位（含學(xué)校、企業(yè)、建筑工地食堂）負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、農(nóng)村土廚師等。
（三）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管形勢和任務(wù)；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒；餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場監(jiān)督等。
2.培訓(xùn)對象：局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員。
3.培訓(xùn)時間：4-7月份。
（二）中型及以上餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂培訓(xùn)班。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒知識等。
2.培訓(xùn)對象：縣轄區(qū)內(nèi)中型及以上餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及專職食品安全管理人員等。
3.培訓(xùn)時間：4-5月份。
（三）企業(yè)、建筑工地食堂培訓(xùn)班。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)；企業(yè)、建筑工地食堂的許可條件與管理經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；常見的食物中毒及處理等食品安全知識。
2.培訓(xùn)對象：企業(yè)、建筑工地食堂負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員。
3.培訓(xùn)時間：全年（由當(dāng)?shù)劓?zhèn)街政府與中隊協(xié)定）。
（四）農(nóng)村土廚師培訓(xùn)班。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，食物中毒預(yù)防知識等。
2.培訓(xùn)對象：縣轄區(qū)農(nóng)村土廚師等。
3.培訓(xùn)時間：6-9月份。
（五）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)班。
餐飲服務(wù)單位根據(jù)培訓(xùn)大綱制定培訓(xùn)內(nèi)容，由各單位專（兼）職食品安全管理人員組織開展對本單位其他從業(yè)人員的培訓(xùn)。
（一）局餐飲食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員、中型以上（含中型）餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和專（兼）職食品安全管理人員的培訓(xùn)工作由局餐飲科負(fù)責(zé)組織開展，中隊配合。
（二）企業(yè)及建筑工地食堂負(fù)責(zé)人、專（兼）職食品安全管理人員，農(nóng)村土廚師的培訓(xùn)工作由當(dāng)?shù)劓?zhèn)（街）牽頭組織，轄區(qū)中隊負(fù)責(zé)實施。
（三）餐飲服務(wù)單位專（兼）職食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織開展對本單位從業(yè)人員的培訓(xùn)。
（一）集中培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。除本局餐飲科及各中隊自行集中授課外，必要時邀請上級餐飲服務(wù)食品安全專家集中授課，下發(fā)專家授課的相關(guān)培訓(xùn)材料。同時，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員應(yīng)當(dāng)利用業(yè)余時間加強(qiáng)自學(xué)，不斷提高執(zhí)法水平與業(yè)務(wù)技能。
（二）崗前培訓(xùn)與日常培訓(xùn)相結(jié)合。餐飲單位對本單位新招從業(yè)人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，其他從業(yè)人員每年進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。
（三）交流考察學(xué)習(xí)。適時開展交流考察活動，向先進(jìn)地區(qū)、先進(jìn)單位學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管先進(jìn)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短，提高自身能力和水平。
（一）局餐飲科，各中隊負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)和考核工作的指導(dǎo)及其監(jiān)督管理，制訂培訓(xùn)及考核的年度計劃和具體操作方案，并負(fù)責(zé)組織對轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和餐飲單位食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核工作。
（二）餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)組織本單位餐飲從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)和考核。從業(yè)人員經(jīng)培訓(xùn)合格后，方可上崗；并按照培訓(xùn)大綱的要求組織本單位餐飲從業(yè)人員參加上崗前的初次培訓(xùn)和在崗期間的每年強(qiáng)化培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)當(dāng)有記錄。
（三）餐飲科，各中隊要將重點餐飲服務(wù)單位對其自身從業(yè)人員的培訓(xùn)情況作為日常監(jiān)管的內(nèi)容之一，督促餐飲服務(wù)單位每年對其從業(yè)人員進(jìn)行一次相關(guān)知識考核。對考核不合格的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)停止其上崗資格，并按要求經(jīng)過培訓(xùn)和考核合格后方可重新上崗。
（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，必須狠抓培訓(xùn)，強(qiáng)化考核，充分認(rèn)識培訓(xùn)是加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，各科室長、中隊長應(yīng)帶頭參加培訓(xùn)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。
（二）明確責(zé)任，狠抓落實。要明確培訓(xùn)工作的職責(zé)，形成分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭抓、主辦科室和中隊負(fù)責(zé)人具體抓的工作格局，將培訓(xùn)作為全年餐飲服務(wù)食品安全工作考核的重要內(nèi)容。
（三）創(chuàng)新方式，聯(lián)合培訓(xùn)。要不斷創(chuàng)新培訓(xùn)方式，大力提倡通過政府、主管部門和行業(yè)協(xié)會開展培訓(xùn)工作，形成監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、社會培訓(xùn)力量共同培訓(xùn)的大格局，并使培訓(xùn)工作常態(tài)化。
餐飲夜宵實施方案篇十
一.市場營銷策劃書執(zhí)行概括和要領(lǐng)。
商標(biāo)/定價/重要促銷手段/目標(biāo)市場。
1.在商標(biāo)這個要素上，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標(biāo)，不能太嚴(yán)謹(jǐn)，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。
2.定價問題，餐飲業(yè)是個比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價確實便宜，就能夠采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又能夠用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。
3.促銷手段，在開業(yè)之際，能夠利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費送特色湯。
4.目標(biāo)市場，在學(xué)校附近開家快餐的，目標(biāo)市場就是周圍的學(xué)生群體。
二.當(dāng)前營銷狀況。
1.市場狀況：據(jù)不完全統(tǒng)計，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了30-40%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導(dǎo)致市場份額很大。
2.競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。
3宏觀環(huán)境狀況：在這個大問題中，大致分為2個小問題：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場調(diào)研的手段了解到這個區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費水平，和消費習(xí)慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費平均在每月700，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會大概每兩周一次。在我校絕大多數(shù)學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。
三.服務(wù)策略。
學(xué)生希望通過兼職鍛煉自己的水平，賺取一定的生活費，在學(xué)校附近兼職對于他們來說比較好安排時間，所以能夠用廉價請到學(xué)生服務(wù)員。學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，能夠讓學(xué)生感覺更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓(xùn)教育。
一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換。
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。因為中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。
成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推動實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值..的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：1、老客戶的維護(hù);2、新客源的開發(fā);。
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對。
這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出準(zhǔn)確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。因為節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團(tuán)消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相對應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小*。
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地展開營銷促動工作，力爭在這些淡季中的小*有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳。
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤。
淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，所以要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
一、打好經(jīng)營基礎(chǔ)。
餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)能夠概括為“一個中心”和“兩個基本點”。1、餐廳經(jīng)營的“一個中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目標(biāo)顧客。餐廳必須注重市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場展開工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測實行經(jīng)營，而要隨市場變化即時調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的展開餐廳經(jīng)營活動。
2、餐廳經(jīng)營的“兩個基本點”。市場經(jīng)濟(jì)無時無刻不存有競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這個點，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊伍以及樹立準(zhǔn)確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個基本點。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務(wù);沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。
二、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會越發(fā)展，市場越細(xì)分，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。
我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇1律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、..氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。餐廳如果不去實行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去實行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應(yīng)主動征求改進(jìn)意見，即時改進(jìn)工作，使老顧客持續(xù)感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要增強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕絕大多數(shù)是異地客人，且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳能夠在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適合所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務(wù)。
三、做好餐廳內(nèi)部營銷。
餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的形式。
首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客實行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投..入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時隨地都能夠展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。.
餐飲夜宵實施方案篇十一
為全面貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神和省委省政府、市委市政府、縣委縣政府及商務(wù)部門相關(guān)工作要求，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，深入推進(jìn)商務(wù)領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作，營造浪費可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍。現(xiàn)結(jié)合部門工作實際，制定本實施方案。
堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大以來習(xí)近平總書記關(guān)于重視糧食安全、厲行節(jié)約、反對浪費的系列指示精神，充分認(rèn)識厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為的重要性，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行，推動全縣商貿(mào)流通領(lǐng)域形成勤儉節(jié)約、健康飲食的“舌尖”文明新風(fēng)尚。
以“厲行節(jié)約、反對浪費”為目標(biāo)，以商貿(mào)流通領(lǐng)域餐飲企業(yè)為重點對象，引導(dǎo)節(jié)約用餐、杜絕浪費，推動餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)造節(jié)儉消費條件，樹立“厲行節(jié)約反對浪費”的自覺意識，逐步建立厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的長效機(jī)制。
(一)讓“光盤行動”逐漸深入人心。民以食為天，糧以儉為先。要大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費、大吃大喝，愛惜糧食、節(jié)儉用餐，不剩菜剩飯、不浪費糧食，讓節(jié)儉用餐、理性用餐理念根植于心，著力形成勤儉節(jié)約、綠色環(huán)保、健康文明的用餐方式，讓“文明餐桌”成為一種思想共識和自覺行動。
(二)讓“分餐分食”變成自覺行為。為了積極應(yīng)對疫情常態(tài)化防控要求，最大程度地降低就餐時帶來疫情擴(kuò)散風(fēng)險，繼續(xù)深入倡導(dǎo)和推行“分餐分食”制度，實行分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，防止聚眾吃“口水餐”。自覺遵守用餐行為道德規(guī)范，確保生命安全和身體健康。
(三)讓“文明用餐”成為時代新風(fēng)。加強(qiáng)公共道德建設(shè)，樹立文明用餐新風(fēng)，倡導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)職工講究用餐禮儀，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守用餐時間、自覺排隊點餐取餐、不大聲喧嘩、不亂丟廢棄物、用餐完畢后自主清理桌面食物殘渣等良好行為習(xí)慣，共同營造潔靜、安全、禮讓、和諧的就餐環(huán)境。
通過實施厲行節(jié)約、反對餐飲浪費四個專項行動，在全縣商貿(mào)流通領(lǐng)域掀起厲行節(jié)約、反對浪費的新高潮。
(一)開展行業(yè)規(guī)范行動。會同縣市場監(jiān)管局，研究提出在餐飲經(jīng)營領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為措施，督促餐飲企業(yè)實行“點菜提醒”杜絕舌尖浪費?？茖W(xué)合理設(shè)置菜品，積極開發(fā)小份套餐、小份菜，在菜單上標(biāo)示菜肴份量、建議消費人數(shù)，并對員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，在點餐環(huán)節(jié)對顧客履行善意提醒義務(wù)，對于明顯超量的需求應(yīng)及時勸止，引導(dǎo)消費者適量點餐、理性消費，餐后主動提供打包服務(wù)。同時，提醒對于取用自助餐造成浪費的行為，餐飲服務(wù)單位將采取加收餐費或服務(wù)費等措施。
(二)開展行業(yè)宣傳行動。會同縣宣傳部、縣電視，建立聯(lián)合宣傳工作機(jī)制，積極利用廣播、電視等主流媒體及網(wǎng)絡(luò)新媒體，對厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為進(jìn)行廣泛宣傳。特別是針對新出臺的餐飲經(jīng)營領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為規(guī)范，進(jìn)行宣傳解讀，并設(shè)計制作一批宣傳海報，發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)配合，向轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)廣而告之，確保全覆蓋。
(三)開展行業(yè)督導(dǎo)行動。結(jié)合創(chuàng)建第十五批省級文明縣工作，將餐飲經(jīng)營場所厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作納入聯(lián)合檢查考核范圍，會同縣市場監(jiān)管局、縣文明辦、縣消防大隊、縣應(yīng)急管理局等有關(guān)部門，采取集中檢查、隨機(jī)抽查、個別暗訪等多種形式進(jìn)行監(jiān)督檢查，對執(zhí)行不到位的餐飲企業(yè)進(jìn)行督促限期整改，建立長效機(jī)制。
(四)開展行業(yè)自律行動。充分發(fā)揮各相關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，在行業(yè)內(nèi)持續(xù)開展形式多樣的厲行節(jié)約、反對餐飲浪費主題活動。充分調(diào)動各餐飲企業(yè)積極性，鼓勵結(jié)合自身實際，圍繞厲行節(jié)約、反對餐飲浪費設(shè)計推出節(jié)約套餐、小份餐等服務(wù)，通過線上線下開展各種形式的厲行節(jié)約、反對餐飲浪費主題活動，樹立企業(yè)良好形象。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高政治站位。局屬各中心、所、各股室要高度重視厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記對餐飲浪費行為重要指示精神，切實增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工，健全長效機(jī)制，確保厲行節(jié)約、堅決反對餐飲浪費行為各項工作落細(xì)落小落實。
(二)強(qiáng)化責(zé)任落實，認(rèn)真安排部署。局屬各中心、所、各股室、商貿(mào)流通企業(yè)要按照方案要求，認(rèn)真安排部署，完善工作措施，把厲行節(jié)約、反對餐飲浪費與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實、同檢查，不斷完善健全工作機(jī)制，確保分工明確、責(zé)任到人，各司其職、全面推進(jìn)。
(三)創(chuàng)新活動形式，豐富內(nèi)容載體。要結(jié)合工作實際，圍繞厲行節(jié)約、反對餐飲浪費，不斷創(chuàng)新形式，豐富載體，將厲行節(jié)約、反對餐飲浪費納入到日常文明創(chuàng)建具體工作中，切實增強(qiáng)吸引力、參與率、滲透力，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓“厲行節(jié)約、反對浪費”的文明理念蔚然成風(fēng)。
餐飲夜宵實施方案篇十二
為深入宣傳貫徹習(xí)近平總書記對堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，貫徹落實省國資委、省交投集團(tuán)相關(guān)工作部署，結(jié)合創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)總體目標(biāo)，聯(lián)系工作實際，開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動，制定本方案。
堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大以來習(xí)近平總書記關(guān)于重視糧食安全、厲行節(jié)約、反對浪費的系列指示精神，充分認(rèn)識到繃緊糧食節(jié)約這根弦、確保國家糧食安全的極端重要性，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行，推動在全公司上下形成勤儉節(jié)約、健康飲食的“舌尖”文明新風(fēng)尚。
(一)讓“光盤行動”逐漸深入人心。民以食為天，糧以儉為先。杜絕“舌尖上的浪費”事關(guān)國運(yùn)民生，事關(guān)長治久安。要大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費、大吃大喝，愛惜糧食、節(jié)儉用餐，不剩菜剩飯、不浪費糧食，讓節(jié)儉用餐、理性用餐理念根植于心，著力形成勤儉節(jié)約、綠色環(huán)保、健康文明的用餐方式，讓“文明餐桌”成為干部職工的一種思想共識和自覺行動。
(二)讓“分餐分食”變成自覺行為。為了積極應(yīng)對疫情常態(tài)化防控要求，最大程度地降低就餐時帶來疫情擴(kuò)散風(fēng)險，繼續(xù)深入倡導(dǎo)和推行“分餐分食”制，公司職工用餐堅決實行自助餐的分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，不用私筷夾菜或為他人夾菜，防止聚眾吃“口水餐”。自覺遵守用餐行為道德規(guī)范，確保廣大干部職工的生命安全和身體健康。
(三)讓“文明用餐”成為時代新風(fēng)。加強(qiáng)公共道德建設(shè)，樹立文明用餐新風(fēng)，教育干部職工講究用餐禮儀，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守用餐時間、自覺排隊點餐取餐、不大聲喧嘩、不亂丟廢棄物、用餐完畢后自主清理桌面食物殘渣等良好行為習(xí)慣，共同營造潔靜、安全、禮讓、和諧的就餐環(huán)境。
(一)突出重點場所。公司食堂要率先推廣。食堂是企業(yè)“文明餐桌”創(chuàng)建行動的主陣地、主戰(zhàn)場，要率先開展“文明餐桌”實踐行動，當(dāng)好表率、做好示范。不斷健全體制機(jī)制，加強(qiáng)教育引導(dǎo)，強(qiáng)化日常監(jiān)督，推動“文明餐桌”實踐行動深入開展，做好“分餐分食”、“公筷公勺”等硬件配備，力爭做到“明廚亮灶”。食堂廚師每日要按出勤人數(shù)進(jìn)行登記，堅持按需按量烹飪，堅決杜絕浪費糧食。員工用餐排隊保持間距，按需有序打餐，就餐使用不銹鋼高溫消毒餐具，勤拿少取，以吃完為止，吃飽為好的原則，踐行“光盤行動”,真正讓小餐桌體現(xiàn)大文明。
(二)注重示范引領(lǐng)。風(fēng)成于上，俗化于下。公司各級干部職工要帶頭踐行“文明餐桌”實踐要求，在食堂用餐、親友聚餐、家庭就餐中帶頭推行“分餐分食”“公筷公勺”，帶頭執(zhí)行“光盤行動”，帶頭拒食野生動物，做“文明餐桌”的倡導(dǎo)者、實踐者、推動者，帶動身邊群眾、家庭成員自覺響應(yīng)、廣泛參與。
(三)強(qiáng)化輿論引導(dǎo)。要充分發(fā)揮公司電子宣傳欄、網(wǎng)站、微信公眾號等各類輿論宣傳陣地作用，廣泛宣傳開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動的重要意義、實踐要求、總體進(jìn)展，特別是在公司食堂等重點場所，圍繞“文明餐桌”創(chuàng)建行動，在醒目位置做好“光盤行動”、“公筷公勺”、“分餐分食”、“餐飲安全”等內(nèi)容宣傳，共同為“文明餐桌”創(chuàng)建行動的開展?fàn)I造濃厚氛圍，引導(dǎo)廣大干部職工養(yǎng)成良好的行為自覺。
(一)宣傳動員階段(8月)。結(jié)合工作實際，制定開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動實施方案，明確目標(biāo)、細(xì)化舉措，通過召開會議、發(fā)出“光盤行動”倡議等方式，大力營造“文明餐桌”行動輿論氛圍，切實推動創(chuàng)建行動落細(xì)、落小、落實。
(二)組織實施階段(9月-12月底)。通過公司官網(wǎng)、微信公眾號、抖音短視頻、電子海報等媒體宣傳手段，加強(qiáng)選題策劃，通過開設(shè)專版專欄，加強(qiáng)新聞評論等方式，持續(xù)開展具有感染力、親和力的宣傳報道，加大對文明節(jié)儉新風(fēng)尚以及餐飲衛(wèi)生、合理膳食、均衡營養(yǎng)等健康知識的傳播，提升公司職工支持率和參與率。同時，按照“文明餐桌”創(chuàng)建行動要求，認(rèn)真組織好實踐活動，結(jié)合日常社會宣傳及全國節(jié)能宣傳周、世界糧食日等節(jié)點，制作一批主題鮮明、創(chuàng)意新穎的宣傳標(biāo)語、手冊、海報及短視頻，在職工食堂、辦公區(qū)、電子宣傳板等場所展示投放，使“文明餐桌”在干部職工中基本形成共識。
(三)常態(tài)推進(jìn)階段(12月底以后)。相關(guān)職能部門要加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)紀(jì)作風(fēng)，及時勸導(dǎo)制止奢侈浪費的不良風(fēng)氣，對陋習(xí)不改，造成餐飲浪費現(xiàn)象要予以批評曝光。同時要及時總結(jié)厲行節(jié)約先進(jìn)人物和感人事跡，形成優(yōu)秀案例，樹立典型，帶頭踐行勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)艱苦奮斗的優(yōu)良作風(fēng)，不斷增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的政治自覺，在全公司范圍形成示范引領(lǐng)作用，不斷推動“文明餐桌”行動規(guī)范化、常態(tài)化、長效化，使“分餐分食”“公筷公勺”成為習(xí)慣，使“光盤行動”融入日常行為，使“拒食野味”形成自覺，使“餐飲安全”全面到位，讓“文明餐桌”深度融入公司企業(yè)文化。
(一)深入領(lǐng)會精神，提高政治站位。深入貫徹習(xí)近平總書記對餐飲浪費行為重要指示精神，堅決落實集團(tuán)一屆一次職代會、公司三屆一次職代會上提出的開源節(jié)流、降本增效的工作指示，積極投身節(jié)約型企業(yè)建設(shè)，深刻認(rèn)識開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動的重大意義，準(zhǔn)確把握目標(biāo)要求，同頻共振、齊心協(xié)力做好實踐行動的策劃組織和推進(jìn)落實工作。
(二)強(qiáng)化責(zé)任落實，認(rèn)真安排部署。相關(guān)部門要按照方案要求，認(rèn)真安排部署，完善工作措施，把“文明餐桌”創(chuàng)建行動與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實、同檢查，不斷完善健全工作機(jī)制，確保分工明確、責(zé)任到人，各司其職、全面推進(jìn)，為在公司創(chuàng)造良好的文明用餐行為發(fā)揮國有企業(yè)優(yōu)良的先鋒模范作用。
(三)創(chuàng)新活動形式，豐富內(nèi)容載體。要結(jié)合工作實際，圍繞“文明餐桌”創(chuàng)建行動，通過開展“示范食堂”、“節(jié)約先鋒”等評選活動，不斷創(chuàng)新形式，豐富載體，將“文明餐桌”創(chuàng)建行動納入到日常文明創(chuàng)建具體工作中，切實增強(qiáng)創(chuàng)建行動的吸引力、參與率、滲透力，使公司廣大干部職工身體力行，與文明牽手、向陋習(xí)告別，堅持文明健康的生活方式，做文明餐桌行動的倡導(dǎo)者、踐行者，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓“厲行節(jié)約、反對浪費”的文明理念蔚然成風(fēng)。
餐飲夜宵實施方案篇十三
為貫徹落實關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德，全面遏制“舌尖上的浪費”，保障糧食安全，在全區(qū)衛(wèi)生健康系統(tǒng)中營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，制定本工作方案。
進(jìn)一步提高政治站位，從踐行“兩個維護(hù)”的政治高度，把制止餐飲浪費作為一項重要政治任務(wù)，督促本系統(tǒng)各單位認(rèn)真組織學(xué)習(xí)貫徹重要指示批示精神，推動廣大黨員深刻領(lǐng)會精神實質(zhì),把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，切實增強(qiáng)節(jié)約糧食、制止浪費的思想自覺政治自覺、行動自覺。把厲行節(jié)約、反對浪費作為加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)的重要內(nèi)容，采取有力措施，狠剎奢侈浪費歪風(fēng)，確保重要指示批示精神在本系統(tǒng)、本單位落地生根。
通過采取有效措施，建立長效機(jī)制，全面推進(jìn)衛(wèi)健系統(tǒng)餐飲食堂向節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活和消費方式轉(zhuǎn)變，堅決制止餐飲浪費行為。通過系統(tǒng)示范引領(lǐng)，在全社會營造厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的氛圍，讓厲行節(jié)約成為全民的自覺行為，逐步形成節(jié)約為榮、浪費可恥的社會風(fēng)尚。
(一)加強(qiáng)教育宣傳。加強(qiáng)教育引導(dǎo)，通過理論學(xué)習(xí)中心組、黨支部集中學(xué)習(xí)、開展主題黨日活動等方式深入學(xué)習(xí)貫徹關(guān)于厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為的重要指示精神，大力開展中華美德、優(yōu)良傳統(tǒng)等宣傳教育，積極倡導(dǎo)崇尚節(jié)儉、科學(xué)飲食、健康消費的生活理念和飲食文化,摒棄不健康的消費習(xí)慣。
(二)帶頭示范引領(lǐng)。充分發(fā)揮人民群眾健康“守門人”作用，在制止餐飲浪費上率先垂范，示范引領(lǐng)。帶頭落實黨中央關(guān)于過“緊日子”的要求，深入貫徹中央八項規(guī)定及其實施細(xì)則精神，認(rèn)真落實《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》等規(guī)定。廣大黨員干部特別是黨員領(lǐng)導(dǎo)干部要從自身做起，嚴(yán)格落實婚喪喜慶事宜報備制度，堅決抵制婚喪喜慶事宜大操大辦，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)，大力倡導(dǎo)低碳環(huán)保、綠色發(fā)展理念和文明健康生活方式，自覺做艱苦奮斗、勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費行為的踐行者、推動者和引領(lǐng)者。
(三)推進(jìn)食堂文明用餐。單位食堂要按照營養(yǎng)、健康、適量、節(jié)儉的原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。要改進(jìn)餐飲服務(wù)方式，做到按用餐人數(shù)配餐，供應(yīng)小份菜、半份菜，在醒目位置張貼擺放宣傳標(biāo)識，鼓勵按需、少量、多次取餐。制定完善餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和文明用餐規(guī)范,積極開展“文明餐桌”、“光盤行動”等活動，主動引導(dǎo)健康用餐、文明用餐。安排專人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查,對浪費行為給予批評教育。要節(jié)約用水用電用氣，提倡控鹽控油控糖、使用公勺公筷，減少一次性餐具使用。嚴(yán)格執(zhí)行生活垃圾分類，推進(jìn)食品廢棄物資源化利用，減少廚余垃圾。
(四)規(guī)范公務(wù)用餐管理。要嚴(yán)格按照《黨政機(jī)關(guān)國內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》等有關(guān)要求，進(jìn)一步加強(qiáng)公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理，公務(wù)用餐原則上實行自助餐，積極推行簡餐和n-1點餐單人餐盤餐盒模式。嚴(yán)禁用公款大吃大喝，嚴(yán)格用餐標(biāo)準(zhǔn)，不得超標(biāo)準(zhǔn)安排用餐，科學(xué)合理安排用餐數(shù)量，主要提供地方家常菜，以公務(wù)用餐文明引領(lǐng)社會消費文明。
(五)強(qiáng)化監(jiān)督檢查。把制止餐飲浪費作為落實中央八項規(guī)定精神、糾治“四風(fēng)”的重要方面，納入監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容。加強(qiáng)日常監(jiān)督，緊盯本系統(tǒng)、本單位黨員領(lǐng)導(dǎo)干部和公職人員等重點對象，緊盯公務(wù)活動用餐、單位食堂等重點場所，緊盯年節(jié)假日、操辦婚喪喜慶事宜等重要節(jié)點。進(jìn)一步暢通信訪舉報渠道，及時受理核查干部群眾信訪舉報。
區(qū)衛(wèi)生健康委成立制止餐飲浪費行為工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主任擔(dān)任組長，班子成員任副組長，各股室及各二級機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長為成員，負(fù)責(zé)日常具體工作。委屬各單位要成立工作組，明確任務(wù)職責(zé)，深入推進(jìn)制止餐飲浪費行為工作全面開展。各單位要圍繞總體要求和目標(biāo)任務(wù)，制定細(xì)化實施方案，建立健全長效機(jī)制。
餐飲夜宵實施方案篇十四
為清除河道障礙，提高全縣河道的整體防洪能力，確保今年安全度汛及人民群眾生命財產(chǎn)安全，根據(jù)縣政府統(tǒng)一部署，決定開展全縣河道清障整治專項活動。
一、組織保障。
單位及有關(guān)鎮(zhèn)（場）抽調(diào)人員組成。
二、全縣河道的基本情況。
我縣境內(nèi)有渦河、包河、西淝河、北淝河四大水系及38條大溝，承擔(dān)著汛期防洪排澇的重要作用。河道障礙將導(dǎo)致水位抬高、洪水漫溢，沖淤的網(wǎng)箱、船舶、樹木、大體積障礙物等還會阻塞橋涵、閘壩等，進(jìn)而釀成更大的災(zāi)害。特別是侵占河道的養(yǎng)殖網(wǎng)箱、住家船民、違章建筑、違法采砂、堤防堆沙等現(xiàn)象大量存在，嚴(yán)重影響河道行洪安全，構(gòu)成極大的不安全隱患，亟待進(jìn)行清理整治。
三、清障范圍和重點。
清障整治范圍包括影響防汛安全的各大、中、小型河道。有堤防的河道其管理范圍為兩岸堤防之間的水域、灘地和堤防及護(hù)堤地；無堤防的河道其管理范圍為歷史最高洪水位或者設(shè)計洪水位之間的水域、灘地。
清障的重點：
一是對河道內(nèi)的違章建筑，要按照“誰設(shè)障、誰清除”的原則，由縣河道清障整治工作組責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位于6月1日前限期清除。逾期不清除的，由縣河道清障整治工作組組織有關(guān)鎮(zhèn)（場）和農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、水務(wù)局、交通局、海事處等部門，于6月10日前強(qiáng)行清除，所需費用由設(shè)障者承擔(dān)。
二是對河道內(nèi)所有采沙船舶，由水務(wù)局牽頭，農(nóng)委、公安局、安監(jiān)局、交通局、海事處和有關(guān)鎮(zhèn)（場）配合，于6月1日前對所有采沙船下發(fā)禁采通知。對于偷采和不聽勸阻的，由所在鎮(zhèn)（場）配合，縣水務(wù)局會同農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、交通局、海事處強(qiáng)行拆除采砂工具，嚴(yán)厲打擊非法采砂現(xiàn)象的發(fā)生。
三是對在行洪河道內(nèi)停泊的`船舶、養(yǎng)殖網(wǎng)箱（特別是渦河二橋至渦陽樞紐段），由縣政府牽頭，農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、交通局、海事處、城關(guān)鎮(zhèn)、城西鎮(zhèn)、閘北鎮(zhèn)和水務(wù)局配合，于6月10日前全部遷移到安全區(qū)域，保證汛期水上安全。
四是對在河道內(nèi)開荒種田，特別是種植高桿作物影響行洪的，要按照《河道管理條例》規(guī)定的管理范圍，由轄區(qū)鎮(zhèn)（場）負(fù)責(zé)，于6月10日前徹底清除阻水作物，確保行洪安全。五是對破堤取土影響堤防安全的行為，由轄區(qū)鎮(zhèn)（場）負(fù)責(zé)，組織相關(guān)人員認(rèn)真查處，務(wù)必于6月15日前恢復(fù)原貌，保障堤防安全。
四、步驟及時間安排。
1、調(diào)查摸底階段（5月20日—5月23日）。
各鎮(zhèn)（場）、縣直有關(guān)單位要分別對轄區(qū)內(nèi)的河道障礙物、養(yǎng)殖網(wǎng)箱、住家船民、涉水建設(shè)項目等進(jìn)行調(diào)查摸底；縣水務(wù)局對各堤防砂嘗造船廠等嚴(yán)重影響河道行洪安全的情況進(jìn)行調(diào)查摸底。
2、宣傳發(fā)動及自清自糾階段（5月24日—5月31日）。
大力宣傳《水法》、《防洪法》、《河道管理條例》和相關(guān)政策，按照“誰設(shè)障、誰清除”的原則，責(zé)令所有設(shè)障主體在5月31日前自行清除違章障礙物。
3、強(qiáng)行清除階段（6月1日—6月10日）。
對于在主航道內(nèi)設(shè)置的影響行洪安全的阻水網(wǎng)箱、船舶、阻水建筑物、構(gòu)筑物等，由所在鎮(zhèn)（場）組織強(qiáng)行清除，所需費用由設(shè)障者承擔(dān)。在期限內(nèi)未清除的，縣政府將成立由農(nóng)委、安監(jiān)、水務(wù)、公安、交通、海事、有關(guān)鎮(zhèn)組成的聯(lián)合執(zhí)法組，予以強(qiáng)行清除，費用由設(shè)障者承擔(dān)。對阻撓執(zhí)法的單位或個人，由公安機(jī)關(guān)依法嚴(yán)肅處理。
4、驗收及鞏固階段（6月11日—6月16日）。
縣政府對全縣河道清障整治工作進(jìn)行總結(jié)驗收，查找不足，及時糾正完善。對工作主動、成效顯著的單位和個人給予表彰；對工作被動、整治不力、造成不良影響的單位和個人給予通報批評，情節(jié)嚴(yán)重的依法依紀(jì)追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
嚴(yán)格沿河生產(chǎn)單位、河道采砂、河道內(nèi)建筑物的審查管理。加強(qiáng)宣傳教育，做好群眾工作，建立日常管理的長效機(jī)制，鞏固好已經(jīng)取得的治理清障成果。
餐飲夜宵實施方案篇十五
為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，全面加強(qiáng)我鎮(zhèn)食堂及公務(wù)活動用餐管理，堅決制止餐飲浪費行為，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德，根據(jù)省市縣相關(guān)文件精神，制定實施方案如下。
一、總體要求和目標(biāo)。
堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神和《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》，充分認(rèn)識制止餐飲浪費的重大意義，切實增強(qiáng)制止餐飲浪費行為的思想自覺、政治自覺和行動自覺，把“制止餐飲浪費行為”作為一項重要政治任務(wù)，認(rèn)真抓好研究部署，建立健全長效機(jī)制，落實落細(xì)具體措施，督促黨員、領(lǐng)導(dǎo)干部和公職人員發(fā)揮帶頭作用，在厲行節(jié)約、反對浪費特別是制止餐飲浪費上走在前、做表率。以堅決制止餐飲浪費行為為活動主題，以公共食堂、餐廳飯館和家庭用餐為重點，大力推進(jìn)節(jié)約糧食、光盤行動，在全鎮(zhèn)形成理性消費、節(jié)儉節(jié)約、健康飲食的濃厚氛圍，并著力建立健全監(jiān)督考核的長效機(jī)制，著力通過集中整治，使全鎮(zhèn)公務(wù)接待餐飲經(jīng)費、餐廚垃圾總量穩(wěn)定下降，確保整治效果立竿見影。
二、整治重點和內(nèi)容。
超過10人的，不得超過接待對象人數(shù)的三分之一。四要禁酒。公務(wù)活動用餐須嚴(yán)格落實《省內(nèi)公務(wù)活動禁止飲酒規(guī)定》和市《關(guān)于嚴(yán)格執(zhí)行所有省內(nèi)公務(wù)活動（除外事、招商活動外）一律不準(zhǔn)飲酒規(guī)定的通知》的要求。
（二）各類食堂。一要積極引導(dǎo)。食堂內(nèi)部要張貼文明用餐宣傳畫，餐桌上放置“厲行節(jié)約”相關(guān)提示卡，取餐處擺放相關(guān)提示語，營造節(jié)約光榮、浪費可恥的濃厚氛圍。同時在就餐期間安派專人引導(dǎo)就餐者按照需求合理取餐，要求人人做到不剩飯、不剩菜，進(jìn)一步提高節(jié)約光榮、浪費可恥的節(jié)約理念，可推行“光盤獎”，對切實做到光盤的就餐人員贈送一份點心或水果等小禮品。二要精打細(xì)算。具備條件的食堂要建立食堂用餐人員登記制度，同時細(xì)化食品采購、存儲、加工等環(huán)節(jié)制度措施，動態(tài)監(jiān)測每日就餐人數(shù)，按需采購食材，最大限度減少損失浪費。三要合理搭配。機(jī)關(guān)食堂應(yīng)力求科學(xué)膳食并減量供應(yīng)，每周制定健康食譜，根據(jù)用餐人數(shù)，靈活調(diào)整菜品供應(yīng)，吃多少做多少，菜品不夠再由小鍋炒菜臨時增補(bǔ)，從源頭上杜絕浪費。同時對剩余飯菜做分析研究，對于普及度、接受程度不高的菜品應(yīng)做到及時調(diào)整、更換。加強(qiáng)對機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)等食堂用餐監(jiān)管，倡導(dǎo)適量取食，不隨便剩飯菜，教育學(xué)生不偏食、不挑食，養(yǎng)成健康合理的就餐方式。推行分餐制，控制用餐量，吃多少做多少、吃多少盛多少，積極倡導(dǎo)剛剛好。健全完善食堂管理制度，落實專門管理人員、實施鏡頭監(jiān)控、考核通報、經(jīng)濟(jì)處罰等綜合管理措施，切實杜絕浪費現(xiàn)象。
（三）家庭用餐。依托基層黨組織“頭雁領(lǐng)航、網(wǎng)格聚力”紅色基因工程，切實發(fā)揮“紅管家”作用，倡導(dǎo)家庭節(jié)約用餐，積極監(jiān)督身邊的親朋好友，及時制止浪費現(xiàn)象。通過全覆蓋宣傳教育，確保厲行勤儉節(jié)約、拒絕餐飲浪費活動家喻戶曉，減少家庭用餐飯菜浪費。通過簽訂戶長承諾書、落實小區(qū)物管勸導(dǎo)員、評選節(jié)約文明居民等綜合措施，逐步形成家庭節(jié)約用餐的普遍共識和常態(tài)。
三、
職責(zé)分工。
對違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費典型案例通報曝光，形成警示震懾。鎮(zhèn)黨政辦研究制定堅決制止餐飲浪費行為綜合管理辦法和公共機(jī)構(gòu)食堂制止餐飲浪費工作成效評估和通報制度，按程序報鎮(zhèn)黨委、政府研究通過后印發(fā)實施，形成一項長效機(jī)制。同時，積極。
總結(jié)。
餐飲夜宵實施方案篇十六
為認(rèn)真貫徹落實總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，努力在全縣形成文明、健康、科學(xué)、理性的餐飲消費理念，確保中央、省、州和縣關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的各項要求落到實處，結(jié)合我鎮(zhèn)工作實際，特制定本實施方案。
勤儉節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德，也是干事創(chuàng)業(yè)、興國興邦的重要基石，制止餐飲浪費行為，事關(guān)保障糧食安全、事關(guān)社會文明進(jìn)步。各部門各單位要堅決貫徹落實總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神以及省委省政府、州委州政府、縣委縣政府決策部署，堅持厲行節(jié)約，把制止餐飲浪費行為作為一項重要政治任務(wù)。
要認(rèn)識到今年全球新冠肺炎疫情對我國糧食安全的影響，在這一特殊時期，節(jié)約糧食不僅僅是風(fēng)尚和美德問題，更關(guān)乎人民生活幸福和國家長治久安。要認(rèn)真貫徹落實中央、省、州關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的各項要求，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)，采取有效措施做好厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費各項工作，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理想信念內(nèi)化于心、外化于行，從現(xiàn)在做起、從自身做起、從家庭做起、從日常做起、從點滴做起，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，爭做抵制浪費、愛糧節(jié)糧的踐行者，推動全縣形成節(jié)約用餐、杜絕浪費的用餐新風(fēng)尚，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。
（一）深入推進(jìn)宣傳教育。
縣融媒體中心要開設(shè)專欄，加大厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費專題宣傳，營造全社會厲行節(jié)約的濃厚氛圍。豐富宣教形式，利用村村通、科普大篷車等載體，采取苗語、革家人語等群眾喜聞樂見的形式開展宣傳，確保宣傳教育橫到邊、縱到底，深入人心、家喻戶曉；各部門要依托新時代文明實踐中心，深化“講文明·樹新風(fēng)”活動，開展有針對性精神文明教育和文明實踐志愿服務(wù)，引導(dǎo)群眾擯棄“好面子、擺排場、比闊氣”的陋習(xí)，倡導(dǎo)科學(xué)理性消費，養(yǎng)成文明健康生活方式。各類餐飲企業(yè)、賓館酒店、單位食堂要充分運(yùn)用led顯示屏、宣傳欄等刊播宣傳文明節(jié)儉消費理念的標(biāo)語，提倡文明節(jié)儉消費。要充分發(fā)揮精神文明創(chuàng)建活動作用，在文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園創(chuàng)建活動中，突出厲行節(jié)約要求，發(fā)揮精神文明創(chuàng)建先進(jìn)的示范帶動作用。
（二）積極倡導(dǎo)全民節(jié)約。
各領(lǐng)導(dǎo)干部要自覺履行主體責(zé)任，在厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費上做好表率、作出示范，在公務(wù)活動用餐點、黨政機(jī)關(guān)和國有企事業(yè)單位食堂等重點場所帶頭養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣，切實把節(jié)約糧食、制止餐飲浪費規(guī)定要求落實到位。嚴(yán)格落實中央八項規(guī)定及其實施細(xì)則精神，嚴(yán)禁用公款大吃大喝。在機(jī)關(guān)食堂要按照健康從簡則提供飲食，積極開展“文明餐桌”“光盤行動”等活動，引導(dǎo)綠色消費、文明用餐；安排專人負(fù)責(zé)食堂的巡視檢查工作，堅決抵制浪費行為。
要積極發(fā)揮工會、共青團(tuán)、婦聯(lián)等群團(tuán)組織職能優(yōu)勢，發(fā)揮勞模、青年志愿者、巾幗志愿者等示范帶動作用，利用工人文化宮、勞模（職工）療休養(yǎng)基地、職工之家、青少年活動中心、愛心驛站、司機(jī)之家、巾幗文明崗、家長學(xué)校、青年之家、婦女之家、兒童之家等陣地，面向不同群體開展分類別、有針對性宣傳教育。推動全民節(jié)約進(jìn)家庭、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)網(wǎng)絡(luò)，把節(jié)儉養(yǎng)德理念融入日常管理中、融入實際工作中、融入社會治理中。充分利用全縣黨政機(jī)關(guān)正在開展的節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建行動，引導(dǎo)廣大黨員干部在崇尚節(jié)儉、反對浪費上發(fā)揮模范帶頭作用，切實做到帶頭增強(qiáng)政治自覺、帶頭落實節(jié)約措施、帶頭傳承節(jié)儉美德、帶頭倡導(dǎo)健康文明節(jié)儉消費方式。在全縣社區(qū)和家庭開展“厲行節(jié)約·人人踐行”行動，從每一個人做起，讓勤儉節(jié)約蔚然成風(fēng)。各個學(xué)校要在學(xué)生中開展“厲行節(jié)約·從小做起”行動，把節(jié)儉養(yǎng)德、文明用餐理念融入學(xué)校日常教育，常態(tài)化舉辦體驗活動，讓廣大青少年從小樹立浪費可恥、節(jié)約光榮的思想觀念。
（三）開展文明實踐活動。
要將制止餐飲浪費行為有機(jī)融入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園等群眾性精神文明創(chuàng)建活動。結(jié)合培育選樹道德模范、身邊好人、新時代好少年、最美人物等，及時總結(jié)制止餐飲浪費行為的成功經(jīng)驗和做法，發(fā)掘先進(jìn)人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。
（一）推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐。
各機(jī)關(guān)單位食堂要主動開展節(jié)約文明宣傳，在機(jī)關(guān)食堂顯著位置或餐桌上展示“節(jié)儉養(yǎng)德、文明用餐”“光盤行動”等文明提示牌，要規(guī)范單位食堂建設(shè)管理，建立食堂用餐人員登記制度，做到按用餐人數(shù)采購、做餐、配餐。安排專人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查，對浪費行為給予批評教育。
（二）切實規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為。
縣工業(yè)信息化和商務(wù)局要依據(jù)《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行》（20**年第x號令）有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對本轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營者的執(zhí)法檢查工作。要督促餐飲企業(yè)嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和規(guī)章的有關(guān)規(guī)定從事經(jīng)營活動，建立健全顧客投訴等各項制度，嚴(yán)格貫徹落實國家和行業(yè)有關(guān)經(jīng)營管理、產(chǎn)品、服務(wù)等方面標(biāo)準(zhǔn)。要立足商務(wù)部門職責(zé)，定期對餐飲行業(yè)開展食品浪費相關(guān)行為進(jìn)行監(jiān)督檢查，并予以處罰。建立經(jīng)營者及其負(fù)責(zé)人、高層管理人員信用記錄，將其納入國家統(tǒng)一的信用信息平臺，并依法向社會公開嚴(yán)重違法失信行為。
（三）開展餐飲單位督導(dǎo)行動。
開展文明餐桌行動和光盤行動，將節(jié)約理念貫穿到餐飲經(jīng)營的全過程，從“刀尖”抓起，減少原料的浪費，降低餐廚垃圾產(chǎn)生量。鼓勵網(wǎng)絡(luò)第三方平臺及餐飲服務(wù)單位響應(yīng)“半份制”，多推出“半份菜”“半份飯”，主動提醒顧客“適量點餐、剩餐打包”，在菜單上標(biāo)明食材份量，在套餐上注明建議消費人數(shù)。
（四）加強(qiáng)旅游行業(yè)自律。
加強(qiáng)對行業(yè)的指導(dǎo)，組織企業(yè)履行社會責(zé)任，支持企業(yè)開展厲行勤儉節(jié)約工作，制定行業(yè)公約，督促從事團(tuán)體旅游行業(yè)的經(jīng)營主體主動提醒游客適量取餐、杜絕浪費。把制止餐飲浪費與企業(yè)信用等級評價掛鉤，納入星級企業(yè)評比內(nèi)容。
（一）部門監(jiān)管到位。
鎮(zhèn)紀(jì)委，辦公室等部門要加大對餐飲浪費行為的監(jiān)督管理力度，加強(qiáng)聯(lián)合整治，建立隨機(jī)抽查制度，重點檢查餐飲企業(yè)宣傳提示、推進(jìn)文明餐飲消費方式等有關(guān)制度的建立和落實情況，及時處理和糾正存在問題。全鎮(zhèn)干部要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理，嚴(yán)格用餐標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)禁用公款大吃大喝，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待定點用餐制度，不得超標(biāo)準(zhǔn)安排用餐，提倡采取自助餐形式；公務(wù)接待酒店要推行科學(xué)文明的餐飲消費模式。
（二）社會監(jiān)督到位。
紀(jì)委、縣監(jiān)分局部門要建立健全餐飲服務(wù)浪費行為投訴舉報、調(diào)查處置等制度，及時接受和處置餐飲浪費相關(guān)投訴。依托媒體、公眾、人大代表、政協(xié)委員等社會力量開展監(jiān)督，重點加強(qiáng)對商務(wù)宴請、婚喪嫁娶紅白事、網(wǎng)絡(luò)吃播等活動中餐飲浪費行為的監(jiān)管，及時勸導(dǎo)制止攀比擺闊、奢侈浪費等不良風(fēng)氣，對陋習(xí)不改、餐飲浪費嚴(yán)重的行為予以批評曝光。
（三）社會共治到位。
要推動將堅決制止餐飲浪費行為等內(nèi)容納入市民公約、鄉(xiāng)規(guī)民約、學(xué)生守則、行業(yè)規(guī)章等社會規(guī)范，引領(lǐng)全社會形成良好行為規(guī)范。鼓勵家庭按實際需要采購食品，倡導(dǎo)婚喪嫁娶紅白事從簡用餐。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
要明確責(zé)任，建立健全工作機(jī)制，制定具體實施方案，確保厲行節(jié)約反對餐飲浪費各項工作落到實處?？h市場監(jiān)督管理局重安分局要督促指導(dǎo)餐飲企業(yè)定期開展員工培訓(xùn)，將與厲行節(jié)約有關(guān)的餐前提示、餐后提醒、科學(xué)膳食、文明用餐等作為員工培訓(xùn)重要內(nèi)容，納入職工行為規(guī)范；督促指導(dǎo)餐飲企業(yè)制定厲行節(jié)約的規(guī)章制度，推動餐飲行業(yè)規(guī)范發(fā)展。
（二）強(qiáng)化政策引導(dǎo)。
各部門各村要制定有針對性政策措施，督促和引導(dǎo)本地區(qū)本行業(yè)本領(lǐng)域積極主動做好厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為各項工作。縣市場監(jiān)督管理局重安分局要多措并舉，督促指導(dǎo)餐飲企業(yè)在加工、經(jīng)營、銷售等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)約制度，并在餐廳裝修、餐臺安排、菜單設(shè)計、員工管理、服務(wù)流程等方面充分考慮厲行節(jié)約需要，探索設(shè)立餐飲企業(yè)“節(jié)儉榜”名單；創(chuàng)新探索開展餐飲企業(yè)節(jié)能積分活動，結(jié)合餐廚垃圾回收，對節(jié)能積分靠前、取得突出成效的餐飲單位采取鼓勵性減收措施；要推動將厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為要求納入星級飯店、鉆級酒家等評選工作的重要內(nèi)容。
（三）務(wù)求工作實效。
厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為是一項長期任務(wù)、持久工程。各部門各單位要樹立打持久戰(zhàn)的思想，下定打攻堅戰(zhàn)的決心，著力解決當(dāng)前突出問題，堅持實事求是，精準(zhǔn)履行職責(zé)，在融入日常、抓在經(jīng)常上下功夫，不搞一陣風(fēng)、走過場，建立長效機(jī)制，不斷鞏固和深化厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為的成效。
餐飲夜宵實施方案篇十七
根據(jù)《自治區(qū)教育廳關(guān)于印發(fā)全區(qū)教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動實施方案的通知》（桂教體衛(wèi)藝〔2020〕44號）精神，結(jié)合我校實際，特制定本實施方案。
堅持以***生態(tài)文明思想為指引，落實立德樹人根本任務(wù)，讓勤儉節(jié)約在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立勤儉節(jié)約意識，切實養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長效機(jī)制，從根本上解決學(xué)校餐飲浪費問題。進(jìn)一步加大教育宣傳力度，弘揚(yáng)社會主義核心價值觀和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。
為加強(qiáng)對“制止餐飲浪費，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立“制止餐飲浪費，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由校長梁燕清擔(dān)任，副組長由分管副校長莊禮訓(xùn)擔(dān)任，成員由國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、黨政辦、學(xué)工處、教務(wù)處、團(tuán)委負(fù)責(zé)人組成。
（一）廣泛開展宣傳教育。
1.學(xué)習(xí)傳達(dá)***總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神；把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容，組織編排展演一批以勤儉節(jié)約為主題的校園文化作品，涵育師生品行、引領(lǐng)社會風(fēng)尚。倡導(dǎo)爭當(dāng)“厲行節(jié)約”的踐行者和“光盤行動”示范人；加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳，發(fā)揮榜樣示范作用，對浪費行為開展反面警示教育，加大對浪費行為的糾正力度。（責(zé)任部門：黨政辦、團(tuán)委）。
2.把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入高校思想政治理論課，探索開發(fā)校本相關(guān)課程。（責(zé)任部門：教務(wù)處）。
或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，制止浪費。讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見，營造深厚氛圍。（責(zé)任部門：國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、團(tuán)委）
4.向全校師生發(fā)起“光盤行動”、文明餐飲消費的相關(guān)倡議，并在公眾號等平臺發(fā)出《倡議書》。（責(zé)任部門：團(tuán)委、黨政辦）。
5.以開學(xué)為契機(jī)，把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學(xué)典禮、“開學(xué)第一課”、新生軍訓(xùn)、校規(guī)校紀(jì)教育等活動中，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。（責(zé)任部門：學(xué)工處）。
6.精心設(shè)計活動形式及載體，圍繞“制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”開展主題班會、主題黨團(tuán)日、簽名活動、征文比賽、演講等活動；利用世界糧食日、全國愛糧節(jié)糧宣傳周等契機(jī)開展糧食安全和愛糧節(jié)糧的專題教育。（責(zé)任部門：學(xué)工處、團(tuán)委）。
（二）以實踐活動促習(xí)慣養(yǎng)成。
1.全面持續(xù)開展食堂“光盤行動”，采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜，堅決抵制餐飲浪費的不良風(fēng)氣，推動光盤常態(tài)化。（責(zé)任部門：國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、學(xué)工處、團(tuán)委）。
2.加大社會實踐體驗。開展形式多樣的勤儉節(jié)約體驗活動，組織學(xué)生走出課堂，走向田間地頭；在食堂建立育人實踐基地。廣泛開展實踐體驗活動并形成制度，通過社會實踐、勞動體驗，讓學(xué)生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。（責(zé)任部門：教務(wù)處、學(xué)工處）。
3.強(qiáng)化現(xiàn)場管理監(jiān)督。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊伍，加強(qiáng)自我管理和自我監(jiān)督。在食物收殘環(huán)節(jié)對浪費行為進(jìn)行直接監(jiān)督和提醒，對有嚴(yán)重浪費行為的人員加強(qiáng)教育管理。（責(zé)任部門：學(xué)工處、團(tuán)委）。
（三）提升食堂管理水平。（責(zé)任部門：國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處）。
1.建立監(jiān)管機(jī)制。建立健全食堂節(jié)約用餐制度和巡視監(jiān)督制度，建立泔水量等食品浪費信息定期發(fā)布機(jī)制，細(xì)化節(jié)約條款，督促師生主動節(jié)約，反對浪費。
2.加強(qiáng)運(yùn)行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產(chǎn)加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，實現(xiàn)食材配比有效動態(tài)調(diào)整。建立定期培訓(xùn)制度，不斷提升餐飲從來人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，切實提高餐飲質(zhì)量，減少因飯菜質(zhì)量而導(dǎo)致的食物浪費。推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，嚴(yán)格成本核算及成本管理，最大限度減少餐飲生產(chǎn)環(huán)節(jié)的浪費。
3.優(yōu)化供餐服務(wù)。堅持學(xué)生食堂為學(xué)生健康成長服務(wù)的方向，建立科學(xué)、綠色的供餐服務(wù)體系。合理制定一周食譜，科學(xué)營養(yǎng)搭配菜品，改進(jìn)菜品口味，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量；嚴(yán)格保障食品衛(wèi)生安全，努力讓學(xué)生既“吃得飽”又“吃得好”。建立按量收費制度，根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助供餐，方便師生按需購餐；加強(qiáng)服務(wù)互動，掌握師生菜品滿意度，及時調(diào)整菜品，減少食物消費環(huán)節(jié)的浪費。
4.創(chuàng)新使用科技手段。積極探索運(yùn)用新技術(shù)、新裝備制止學(xué)校餐飲浪費，打造節(jié)約型智慧食堂。加強(qiáng)食材供應(yīng)可溯信息化管理，建立采購和庫存電子臺賬，開發(fā)就餐管理服務(wù)平臺，利用大數(shù)據(jù)手段分析峰谷人數(shù)和用餐習(xí)慣，根據(jù)訂餐、就餐數(shù)據(jù)有計劃地采購食材，實現(xiàn)精準(zhǔn)供餐，減少食材變質(zhì)損耗浪費。
5.對學(xué)校食堂泔水產(chǎn)生情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)并制止存在的餐飲浪費行為。
積極創(chuàng)新工作理念和工作思路，探索符合我校實際的方法措施，總結(jié)經(jīng)驗、做法和亮點，規(guī)范臺賬，形成和完善制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的長效機(jī)制。
餐飲夜宵實施方案篇十八
財務(wù)管理是企業(yè)組織財務(wù)活動、處理與各方面財務(wù)關(guān)系的一項經(jīng)濟(jì)管理工作，在餐飲業(yè)發(fā)展中起著其不可或缺的作用。面對突如其來的新冠疫情，據(jù)美國標(biāo)普公司預(yù)測，中國2020年一季度gdp增長率放緩至4%左右，并且據(jù)中國證監(jiān)會上市部調(diào)研，中國有八成企業(yè)遭受重創(chuàng)，營業(yè)收入水平顯著降低。在如此低迷的經(jīng)濟(jì)走勢下，餐飲業(yè)也難逃一劫，再加上餐飲業(yè)本身競爭壓力大、面臨風(fēng)險多，因此及時識別處理疫情給財務(wù)管理帶來的不利影響，制定科學(xué)有效的財務(wù)管理措施能夠為特殊時期餐飲企業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供堅實保障。
1?新冠疫情對餐飲行業(yè)財務(wù)管理的影響。
由于新冠疫情的突發(fā)性、偶然性、多變性、破壞性，再加上普通餐飲企業(yè)財務(wù)管理體制的脆弱性，企業(yè)很難在如此倉促的時間內(nèi)創(chuàng)新財務(wù)管理體制，保障財務(wù)管理正常運(yùn)轉(zhuǎn)，因此餐飲企業(yè)在面對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，財務(wù)管理往往首當(dāng)其沖。通過對2020年中國餐飲業(yè)各類數(shù)據(jù)分析，新冠疫情對餐飲行業(yè)財務(wù)管理的影響具體表現(xiàn)為以下四個方面：
1.1餐飲企業(yè)現(xiàn)金流壓力增大。
根據(jù)風(fēng)鈴企業(yè)大數(shù)據(jù)風(fēng)險預(yù)警平臺公布的數(shù)據(jù)所示，截止2019年底我國餐飲行業(yè)現(xiàn)存在營企業(yè)42.04萬（不含個體工商戶）余家，大部分企業(yè)現(xiàn)金儲備瀕臨枯竭，在2020年1月中旬開始的新冠疫情影響下，已有24.49%的餐飲企業(yè)因現(xiàn)金流斷裂、資金不足處于停業(yè)或倒閉狀態(tài)，13.24%（約5.57萬家）的餐飲企業(yè)能堅持1-3個月，33.32%（約14萬家）餐飲企業(yè)能堅持3-6個月，34.84%（約14.6萬家）的餐飲企業(yè)能堅持6-12個月，如果疫情持續(xù)下去，僅有18.6%的餐飲企業(yè)可以持續(xù)到今年年底，數(shù)量僅5.9萬家。
現(xiàn)金流是企業(yè)維持正常經(jīng)營的重要因素，企業(yè)決不能承受現(xiàn)金流的中斷。餐飲業(yè)面臨著現(xiàn)金流入減少，現(xiàn)金流出相對剛性的難題。首先，餐飲行業(yè)對流動性顧客依賴性高，疫情期間各種隔離措施導(dǎo)致店內(nèi)客流量斷崖式下降，根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的2020年一季度社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r顯示，2020年1-3月，全國餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%，營業(yè)收入的壓力增大，因為營業(yè)收入影響現(xiàn)金流入，從而經(jīng)營活動中現(xiàn)金流入減小的壓力也隨之增大。再之，疫情期間餐飲行業(yè)除支付購買食材等的應(yīng)付賬款外，其他現(xiàn)金流出包括：支付工資和五險一金、支付房屋租金、支付廣告位費用、償還貸款等，皆為剛性支出。上述兩方面原因使得餐飲企業(yè)現(xiàn)金流壓力越發(fā)增大，餐飲企業(yè)生存空間縮小。
1.2餐飲企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險加大。
新冠疫情下，餐飲企業(yè)面臨的財務(wù)風(fēng)險主要有：籌資風(fēng)險、投資風(fēng)險、運(yùn)營風(fēng)險。
1.2.1籌資風(fēng)險。
餐飲業(yè)屬于“前期低投入、后期低壁壘”的商業(yè)模式，本身不容易受到投資者的青睞，由于疫情的影響，調(diào)查工作也無法現(xiàn)場開展，使得餐飲企業(yè)今年融資周期普遍較長。再加上，餐飲企業(yè)發(fā)展過程中各種各樣的籌資都需要還款，產(chǎn)生很多利息，對于疫情下發(fā)展并不理想的餐飲企業(yè)來說，給當(dāng)前的現(xiàn)金流造成更大的壓力，所以籌資活動存在很大風(fēng)險。
1.2.2投資風(fēng)險。
疫情導(dǎo)致企業(yè)現(xiàn)金流壓力增大，再加上隔離措施導(dǎo)致投資項目建設(shè)周期延長，無法保證有足夠的資金供應(yīng)，若項目中斷，企業(yè)將承擔(dān)投資風(fēng)險帶來的損失。
1.2.3運(yùn)營風(fēng)險。
2020年春節(jié)由于爆發(fā)新冠疫情，全國大規(guī)模餐廳停業(yè)，到店率嚴(yán)重下降。餐飲業(yè)年初備貨充足，但受疫情打擊，囤積了大量原材料，造成了一定的經(jīng)營風(fēng)險。
1.3餐飲企業(yè)的財務(wù)管理時效性減弱。
2020年初，為響應(yīng)國家號召，財務(wù)人員紛紛在家辦公，但由于某些傳統(tǒng)餐飲企業(yè)仍采用手工帳的方式進(jìn)行財務(wù)管理，很難將賬本數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為財務(wù)數(shù)據(jù)存放到電腦上建立信息化系統(tǒng)，導(dǎo)致財會人員很難對現(xiàn)金流、費用、收入、成本預(yù)測分析，因而復(fù)工后才能得到現(xiàn)金流預(yù)測數(shù)據(jù)，財務(wù)管理喪失了時效性，容易造成財務(wù)風(fēng)險。
1.4餐飲企業(yè)經(jīng)營成本居高不下。
首先，在疫情下，國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)提高，餐飲企業(yè)需要采購大量公共衛(wèi)生消毒品、員工防護(hù)用具，有的企業(yè)甚至為了能夠達(dá)到服務(wù)顧客的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)需要重新裝修店面，這無形之中都大大增加了經(jīng)營成本。
2?新冠疫情下企業(yè)財務(wù)管理的應(yīng)對措施。
面對疫情，餐飲企業(yè)不應(yīng)輕易打退堂，先從做好基礎(chǔ)財務(wù)管理工作開始，一邊鞏固原有工作成果，一邊針對現(xiàn)狀開創(chuàng)新型財務(wù)管理模式，建立風(fēng)險防范體系，同時吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，為了以后能夠更加自如靈活、從容不迫的應(yīng)對各種突發(fā)公共危機(jī)事件。具體的應(yīng)對措施為以下六點：
2.1加強(qiáng)現(xiàn)金流管理，保證現(xiàn)金流管理的穩(wěn)健運(yùn)行。
現(xiàn)金流猶如企業(yè)的血液，關(guān)系著企業(yè)的生死存亡，企業(yè)可以接受虧損但是絕對不能接受現(xiàn)金流的斷裂，因此加強(qiáng)現(xiàn)金流管理，才能延長企業(yè)的生命線，使企業(yè)恒久發(fā)展。餐飲公司可以通過三個方面加強(qiáng)現(xiàn)金流管理：
2.1.1經(jīng)營性現(xiàn)金流。
采取“節(jié)流開源”策略：一方面，要節(jié)流，減少一切不必要開支，例如差旅費、營銷支出等。利用政府相關(guān)優(yōu)惠政策，最大限度的減少稅費、社保、租金等開支。減少盲目擴(kuò)張性開支，例如新產(chǎn)品的研發(fā)費用、市場拓展費、廣告攤位費、新生產(chǎn)設(shè)施的引進(jìn)費等。加強(qiáng)應(yīng)收應(yīng)付賬款、存貨的管理，采取延期支付賬款、去庫存加速收款、應(yīng)收賬款貼現(xiàn)等措施。人力資源部應(yīng)當(dāng)做適當(dāng)測算，裁減無用人員，管理層做好帶頭引領(lǐng)作用，管理層自愿降薪;另一方面，做好開源，努力探索出其他增加現(xiàn)金的來源，餐飲業(yè)可以推進(jìn)外賣業(yè)務(wù)和電商業(yè)務(wù)，創(chuàng)造出新的消費需求，增加餐飲行業(yè)的附加值。
2.1.2融資性現(xiàn)金流。
用好用足地方政府出臺的金融政策，爭取信貸和貼息。餐飲業(yè)可以優(yōu)先考慮債券融資，挖掘出融資性現(xiàn)金流。考慮其他債券融資方式，比如固定資產(chǎn)售后回租、應(yīng)收賬款質(zhì)押貸款、應(yīng)收賬款保理等。若需要加快融資速度可以考慮股權(quán)融資方式。
2.1.3投資性現(xiàn)金流。
減少盲目擴(kuò)張，根據(jù)市場變化及時作出調(diào)整。壓縮投資性現(xiàn)金流，取消部分與公司經(jīng)營方向不符的項目，調(diào)整公司投資大項目的進(jìn)度?？梢圆扇∮米赓U取代購買固定資產(chǎn)，萬不得已時可以考慮出售一些非關(guān)鍵資產(chǎn)緩解危機(jī)。
2.2建立財務(wù)風(fēng)險管理模型，從容不迫的開展財務(wù)管理工作。
近幾個月，雖然新冠疫情在中國得到了控制，但是國外疫情情況無序且混亂，因此餐飲企業(yè)要時刻保持警惕，甚至做好防疫常態(tài)化的心理準(zhǔn)備，因此餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)企業(yè)危機(jī)管理能力，建立財務(wù)風(fēng)險管理模型。
2.2.1建立完善的財務(wù)風(fēng)險防范控制體制。
在餐飲企業(yè)內(nèi)部引進(jìn)風(fēng)險平衡機(jī)制可有效達(dá)到風(fēng)險防范的目的。在企業(yè)內(nèi)部對每個財會人員進(jìn)行風(fēng)險觀念培訓(xùn)，讓每個財會人員明白，在享受利益的同時還要承擔(dān)財務(wù)風(fēng)險的責(zé)任，逐步建立起承擔(dān)風(fēng)險的責(zé)任機(jī)制，協(xié)調(diào)好權(quán)、責(zé)、利益關(guān)系，改善公司監(jiān)督制度，嚴(yán)格防范財務(wù)風(fēng)險。
2.2.2建立財務(wù)預(yù)算管理體制。
餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)疫情發(fā)展?fàn)顩r、疫情蔓延風(fēng)險、經(jīng)濟(jì)損失風(fēng)險、資金鏈斷裂風(fēng)險等情況作出預(yù)測以及相關(guān)財務(wù)戰(zhàn)略，并由財會人員對籌資、投資、分配戰(zhàn)略的現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負(fù)債表進(jìn)行測算，補(bǔ)充完善財務(wù)預(yù)算，減少不必要開支，增加預(yù)防風(fēng)險儲備資金。
2.3推進(jìn)企業(yè)財務(wù)管理信息化、現(xiàn)金流管理數(shù)字化轉(zhuǎn)型，變被動管理為主動管理。
餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)借助此次疫情為契機(jī)，推進(jìn)管理轉(zhuǎn)型，通過互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)提升自我管理能力，優(yōu)化資源配置，鑄就企業(yè)核心競爭力。建立敏捷的財務(wù)資源整合和全面的財務(wù)共享系統(tǒng)，此系統(tǒng)相當(dāng)于在每個企業(yè)內(nèi)建立了一個大型數(shù)據(jù)分析庫，記錄企業(yè)日常業(yè)務(wù)和數(shù)據(jù)，實現(xiàn)財務(wù)系統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營的信息流、物流、資金流的集成和數(shù)據(jù)共享，同時對每筆業(yè)務(wù)實行精準(zhǔn)審核，通過敏捷的財務(wù)整合能力，能夠根據(jù)不同的業(yè)務(wù)資料做出多元化的財務(wù)分析，這個資料能使財會人員面對突發(fā)事件時快速做出反應(yīng)，為決策者制定科學(xué)恰當(dāng)?shù)拇胧┨峁┲С?，有效降低企業(yè)財務(wù)管理風(fēng)險。同時，實現(xiàn)資金流動的實時監(jiān)測、精準(zhǔn)處理、風(fēng)險評估，防患于未然。該系統(tǒng)也能成為聯(lián)結(jié)各餐飲企業(yè)的信息交流平臺，可以通過視頻會議、遠(yuǎn)程協(xié)助、投送文件等方式加強(qiáng)餐飲企業(yè)的溝通合作，彌補(bǔ)單個企業(yè)在資源能力方面的不足，以集合體的方式共同抵御新冠疫情的沖擊。
2.4密切關(guān)注政府出臺的各項政策，降低企業(yè)運(yùn)行的財務(wù)成本。
國家財政部、國家稅務(wù)總局出臺了《關(guān)于支持新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控有關(guān)稅收政策的公告》，以下簡稱“8號公告”，第四條規(guī)定：受疫情影響較大的困難行業(yè)企業(yè)2020年度發(fā)生的虧損，最長結(jié)轉(zhuǎn)年限由5年延長至8年。餐飲服務(wù)屬于生活服務(wù)范圍，按規(guī)定所取得的收入可以享受免征增值稅政策?！秶叶悇?wù)總局關(guān)于支持新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控有關(guān)稅收征收管理事項的公告》第十一條規(guī)定：納稅人適用8號公告有關(guān)規(guī)定享受免征增值稅優(yōu)惠的收入，相應(yīng)免征城市維護(hù)建設(shè)稅、教育費附加、地方教育附加。
企業(yè)財會人員應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注上述針對餐飲業(yè)的優(yōu)惠政策，及時與財政部門、稅務(wù)機(jī)關(guān)等國家機(jī)關(guān)進(jìn)行對接與溝通，如實報告因新冠疫情沖擊下企業(yè)的經(jīng)營狀況，并根據(jù)政策規(guī)定，爭取稅費減免、延期繳稅、以及享受各種財政補(bǔ)貼。密切關(guān)注政府各項政策的同時，企業(yè)也要和銀行及時溝通交流，咨詢利息減免、低息貸款、延緩償還等優(yōu)惠措施。
2.5加強(qiáng)對財務(wù)會計人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
在企業(yè)文化的推動下，建立統(tǒng)一的公司制度，對人員進(jìn)行嚴(yán)格的審核與培訓(xùn)，提升從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，因為財務(wù)會計人員在財務(wù)管理工作中占有至關(guān)重要的地位，因此企業(yè)還要對財會人員提出更高的工作要求：財務(wù)會計人員需要密切關(guān)注財稅金融政策，無論是具有針對性的行業(yè)政策，還是普惠性支持政策（如階段性降水電氣成本的支持政策），都要盡量爭取為公司節(jié)省稅費支出，保證公司現(xiàn)金流管理的穩(wěn)健運(yùn)行。當(dāng)然，財務(wù)會計也不能小瞧財務(wù)管理的最基本工作，這些基本工作相當(dāng)于企業(yè)的基石，決定著“狂風(fēng)暴雨”襲來，企業(yè)經(jīng)營地“穩(wěn)不穩(wěn)”“牢不牢”。同時，在當(dāng)今大背景下，財務(wù)會計也不能只關(guān)注賬本，還要開闊眼界，放眼世界宏觀和微觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控，能夠大致預(yù)測公司未來可能出現(xiàn)的風(fēng)險，對風(fēng)險系數(shù)和預(yù)計可能的損失進(jìn)行測算，有利于公司管理層制定出全面、有效的應(yīng)對措施，提高企業(yè)風(fēng)險防范能力。
2.6轉(zhuǎn)型升級財務(wù)管理模式與商業(yè)模式，開拓自救之路。
疫情對餐飲業(yè)沖擊很大，但是企業(yè)不要抱有僥幸心理，寄希望于別人的幫助，而是應(yīng)當(dāng)腳踏實地實施自救，盡管政府出臺了相關(guān)金融財政政策幫助企業(yè)渡過難關(guān)，但仍有而企業(yè)面臨著資金鏈斷裂的風(fēng)險，歸根到底還是自身財務(wù)管理模式出了問題，企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極在自己身上找原因，轉(zhuǎn)型升級財務(wù)管理模式，比如：適當(dāng)降低財務(wù)杠桿率，合理確定負(fù)債水平，避免因背負(fù)過多債務(wù)而進(jìn)一步增大企業(yè)現(xiàn)金流壓力。計提充足的風(fēng)險準(zhǔn)備金，改變利潤分配比例，增大利潤轉(zhuǎn)到盈余公積的比例，增強(qiáng)企業(yè)風(fēng)險應(yīng)對能力。
另一方面提倡餐飲企業(yè)采取效益高、資金占用少的商業(yè)模式，從根本上解決經(jīng)營效率低下的問題，通過減少資金無效占用來加快資金周轉(zhuǎn)，同時加強(qiáng)現(xiàn)金流管理，保證企業(yè)現(xiàn)金流量的運(yùn)轉(zhuǎn)順暢。
3?結(jié)語。
此次疫情將加速餐飲企業(yè)的淘汰和升級，讓一些抵御風(fēng)險能力較弱的餐飲企業(yè)徹底退出市場，疫情考驗的不僅僅是一個人的免疫力，也是一個企業(yè)的免疫力，強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者恒弱，只有那些行動起來的，努力轉(zhuǎn)變財務(wù)管理模式，加強(qiáng)市場危機(jī)意識，提高危機(jī)處理能力，最大限度減少經(jīng)營損失的企業(yè)才能取得最終的勝利，這也是一個企業(yè)變革的必然現(xiàn)象。正如習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)的那樣，“積極應(yīng)對現(xiàn)實問題和潛在影響，一手抓疫情防控不放松，一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn)促經(jīng)濟(jì)發(fā)展，奪取疫情防控和實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展雙勝利?！?BR> 餐飲夜宵實施方案篇十九
為堅決貫徹執(zhí)行習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神和省州相關(guān)文件精神，共同營造浪費可恥、節(jié)約為榮的深厚氛圍，特制定此方案，請大家認(rèn)真遵照執(zhí)行。
為踐行社會主義核心價值觀，繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善涌溪鄉(xiāng)食堂管理，杜絕出現(xiàn)餐飲浪費，倡導(dǎo)全鄉(xiāng)機(jī)關(guān)干部從我做起，從現(xiàn)在做起，爭做“文明用餐、抵制浪費”的倡導(dǎo)者、推動者、踐行者，共同養(yǎng)成厲行節(jié)約抵制浪費的良好用餐習(xí)慣，讓節(jié)約、文明的用餐方式惠及每個人。
為確保習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神貫徹落實，特成立此工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其具體組成人員如下：
辦公室下設(shè)鄉(xiāng)黨政辦，李紅針任辦公室主任，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌調(diào)度此項工作，羅娟娟任辦公室副主任，具體負(fù)責(zé)推進(jìn)此項工作順利實施。
三、
4.創(chuàng)設(shè)濃厚節(jié)約用餐反對浪費氛圍。在食堂餐廳的取餐、用餐等醒目處，張貼宣傳節(jié)約、文明、健康用餐的標(biāo)語、圖片，提醒干部職工按需取食、不挑食不偏食的就餐習(xí)慣，真正把節(jié)約用餐化為干部職工的自覺行動。
5.建立監(jiān)督管理機(jī)制、強(qiáng)化自律。鄉(xiāng)紀(jì)委將加強(qiáng)對文明餐桌推進(jìn)情況的督促檢查，確保工作取得實效。各干部職工要強(qiáng)化自律，切實履行主體責(zé)任和社會責(zé)任，培養(yǎng)自律意識，弘揚(yáng)節(jié)儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立理性健康的消費觀念。
餐飲夜宵實施方案篇二十
為貫徹落實習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，在全區(qū)中小學(xué)校樹立厲行節(jié)約、反對浪費的新風(fēng)尚，特制定本實施方案。
深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要指示精神，把厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神作為學(xué)校思想道德教育的必修課。針對個別學(xué)校存在食物浪費和學(xué)生節(jié)儉意識缺乏的問題，加強(qiáng)師生教育和學(xué)校食堂管理，把落實餐飲節(jié)約的各項措施貫穿食堂管理的各個環(huán)節(jié)。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式，自覺踐行“光盤”行動和落實“文明餐桌”行動，防止“舌尖上的浪費”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習(xí)慣，以自身的示范行動帶動更多人形成節(jié)儉節(jié)約的新風(fēng)尚。
為推進(jìn)工作落實，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長:林群輝(黨組書記、局長)。
副組長:林文生(黨組成員、副局長)。
林燕強(qiáng)(黨組成員、副局長)。
成員:局機(jī)關(guān)各股室負(fù)責(zé)人。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在教育局基教股，辦公室主任由基教股負(fù)責(zé)人劉偉才擔(dān)任。
(一)加強(qiáng)愛惜糧食教育和宣傳，在學(xué)生中倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費把珍惜糧食、杜絕浪費作為全區(qū)學(xué)校當(dāng)前和今后德育教育的重點，向全區(qū)師生發(fā)出倡議書，在日常教育工作中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約品德，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。各學(xué)校要通過校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報、櫥窗等多種途徑開展節(jié)糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語，以及發(fā)放倡議書等活動，營造珍惜糧食、杜絕浪費濃厚氛圍，從節(jié)約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導(dǎo)學(xué)生從小形成節(jié)約糧食的行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生厲行節(jié)約、反對浪費的意識。
(二)開展主題教育，培養(yǎng)勤儉節(jié)約習(xí)慣。
在學(xué)校和幼兒園開展“光盤”行動和“文明餐桌”行動，教育學(xué)生珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧，形成反對“舌尖上的浪費”的濃厚氛圍。通過研學(xué)教育實踐和社會實踐等教育活動，特別是開展勞動體驗教育，讓學(xué)生深刻體驗勞動艱辛和食物來之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國重大傳統(tǒng)節(jié)日，組織開展主題明確、內(nèi)容豐富、形式多樣、吸引力強(qiáng)的教育活動(如：手抄報、征文等)，增強(qiáng)愛惜糧食的自覺性。
(三)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。
完善食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的工作制度及措施。加強(qiáng)對用餐人數(shù)的分析和預(yù)估，實施動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐。及時對剩余飯菜現(xiàn)象進(jìn)行分析研究，及時調(diào)整菜品，調(diào)整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費現(xiàn)象。定期發(fā)布泔水量等食品浪費信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂管理情況。學(xué)校食堂要全面建立監(jiān)督員工作制度，抓好節(jié)約糧食、制止浪費的工作落實。
(四)完善師生評價體系。
將厲行節(jié)約反對浪費情況納入師德評價體系，納入學(xué)生綜合素質(zhì)評價體系，作為師生評獎評優(yōu)的重要參考內(nèi)容。
(五)加強(qiáng)監(jiān)督管理。
建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊伍，強(qiáng)化對食品浪費現(xiàn)象的監(jiān)督。各中小學(xué)校(幼兒園)要積極主動發(fā)揮家長委員會的監(jiān)督作用，通過召開家長會、發(fā)放致家長的一封信等形式，引導(dǎo)家長帶頭規(guī)范自已的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，建立起學(xué)校、家庭、社會聯(lián)動監(jiān)督機(jī)制。
(六)強(qiáng)化責(zé)任落實。
學(xué)校食堂管理實行學(xué)校一把手負(fù)總責(zé)，健全相關(guān)責(zé)任制度和問責(zé)制度等，強(qiáng)化制度落實和責(zé)任追究。
(一)學(xué)習(xí)部署階段(2020年8月12日至31日)。
1.認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為的重要指示，認(rèn)真學(xué)習(xí)省委、市委、區(qū)委有關(guān)工作部署，結(jié)合教育實際，制訂工作方案。
2.向全區(qū)師生發(fā)出倡議書，制訂工作實施方案。
(二)宣傳發(fā)動階段(2020年9月1日至30日)。
1.各學(xué)校通過教職工大會、黨支部大會、班會、團(tuán)隊會等形式，深入學(xué)習(xí)宣傳習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節(jié)約反對浪費作為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義核心價值觀、加強(qiáng)師德教育的重要內(nèi)容，切實增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感。
2.結(jié)合實際抓緊制訂具體方案并抓好落實，從根本上解決學(xué)校存在的浪費問題，使學(xué)校成為全社會節(jié)儉的榜樣。
3.通過主題班會、國旗下講話、組織學(xué)生到勞動教育基地等參觀學(xué)習(xí)、體驗勞動等多種形式，開展厲行節(jié)約反對浪費專題教育活動。
4.加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，完善相關(guān)制度，把落實餐飲節(jié)約的各項措施貫穿食堂管理的各個環(huán)節(jié)。
(三)自查自糾階段(2020年10月1日至31日)。
1.各學(xué)校開展自查自糾工作。高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神，通過出臺相關(guān)制度、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風(fēng)，使“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀。
2.組織開展抽查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，對問題突出的學(xué)校提出通報批評。
(四)鞏固提升階段(長期堅持)。
及時總結(jié)和推廣先進(jìn)工作經(jīng)驗和成果，樹立典型，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。在學(xué)校開展評選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹立先進(jìn)典型，形成珍惜糧食、反對浪費的新風(fēng)尚。
(一)高度重視，積極推進(jìn)。
要以愛惜糧食教育為切入點，加強(qiáng)宣傳教育，把珍惜糧食、反對浪費作為學(xué)校德育教育重點。
(二)大力發(fā)動，形成特色。
要通過師生喜聞樂見的活動，充分調(diào)動廣大師生的積極性、主動性，形成具有特色的校園文化亮點，加大力度向社會宣傳。
(三)久久為功，務(wù)求實效。
珍惜糧食教育是學(xué)校教育的一項重要任務(wù)。各學(xué)校要創(chuàng)新教育方法，教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的品德和習(xí)慣，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，共同推動文明校園建設(shè)。
餐飲夜宵實施方案篇二十一
為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、文明健康的生活方式，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。中心黨組經(jīng)研究，制定《關(guān)于堅決制止餐飲浪費、提倡節(jié)儉之風(fēng)的實施方案》，請大家遵照執(zhí)行。
以習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神為指導(dǎo)，深入貫徹社會主義核心價值觀，大力倡導(dǎo)社會主義新風(fēng)尚，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍，積極應(yīng)對新冠疫情影響，自覺養(yǎng)成艱苦樸素習(xí)慣，培養(yǎng)文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式。
1.爭做“文明餐桌”的踐行者。
面對新冠肺炎疫情的沖擊，培育文明健康的餐飲習(xí)慣逐漸成為社會共識。在飯店、食堂、評審誤餐就餐時，要實行分餐制，按人點餐、各取所食、按需取食，拒絕浪費。推薦使用公筷，保障舌尖上的安全，用“小餐桌”推動“大文明”，共同守護(hù)文明餐桌。
2.爭做“光盤行動”的先行者。
倡導(dǎo)科學(xué)點餐、理性消費、文明用餐，堅決摒棄愛面子、講排場、比闊氣等陋習(xí)，提倡健康綠色飲食、科學(xué)備餐、適量取餐，讓“光盤行動”“打包一族”成為時尚。
3.做厲行節(jié)約的實踐者。
要自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，從節(jié)約一滴水、一度電做起，養(yǎng)成隨手關(guān)水、人走燈滅的良好生活習(xí)慣，在工作、生活中不攀比、不擺闊，培育節(jié)約光榮、浪費可恥的文明思想。
4.做抵制浪費的監(jiān)督者。
從自身做起、從點滴做起，珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧，要積極勸阻、監(jiān)督餐飲浪費行為，及時提醒和規(guī)勸鋪張浪費現(xiàn)象，主動點贊節(jié)約用餐的行為，共同抵制“舌尖上的浪費”，讓“舌尖”節(jié)儉成為“心間”美德。
5.做文明實踐的傳播者。
一支獨放不是春，百花齊放春滿園。大家要自覺與文明握手，用實際行動向陋習(xí)告別，同時爭做文明實踐的傳播者。不斷宣傳、教育身邊的同事、朋友和家人，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，促進(jìn)精神文明共同進(jìn)步，展現(xiàn)團(tuán)風(fēng)文明新城的良好形象。
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。中心成立抵制浪費、提倡節(jié)約工作領(lǐng)導(dǎo)小組，中心黨組書記、主任**任組長，黨組成員、副主任**任副組長，中心各股室負(fù)責(zé)人為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由**任辦公室主任，負(fù)責(zé)各項工作的綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。
2.落實責(zé)任。各股室負(fù)責(zé)人對本股室工作人員及對口服務(wù)對象的鋪張浪費、提倡節(jié)約負(fù)主體責(zé)任。對所負(fù)責(zé)崗位的用餐、用水用電等要經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)苗頭性問題要提醒、教育，逐步養(yǎng)成勤儉節(jié)約、拒絕鋪張浪費的良好習(xí)慣，促進(jìn)**系統(tǒng)精神文明建設(shè)長足進(jìn)步，帶動**事業(yè)各項工作健康發(fā)展。
3.強(qiáng)化檢查。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要采取定期、不定期的監(jiān)督檢查，落實檢查臺賬管理。對發(fā)現(xiàn)的隨意傾倒剩飯剩菜、浪費水電、標(biāo)后不關(guān)空調(diào)等問題進(jìn)行批評教育，責(zé)令整改。對屢教不改的中心工作人員由中心黨組責(zé)令做出書面檢查并取消年度評優(yōu)資格;對屢教不改、惡意頂撞的各市場主體成員視情節(jié)嚴(yán)重做出批評、公示、暫停業(yè)務(wù)進(jìn)場等措施，浪費水電嚴(yán)重的進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。
餐飲夜宵實施方案篇一
為全面貫徹落實關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神和省委省政府、市委市政府、縣委縣政府及商務(wù)部門相關(guān)工作要求，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，深入推進(jìn)商務(wù)領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作，營造浪費可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍?，F(xiàn)結(jié)合部門工作實際，制定本實施方案。
堅持以新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大以來關(guān)于重視糧食安全、厲行節(jié)約、反對浪費的系列指示精神，充分認(rèn)識厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為的重要性，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行，推動全縣商貿(mào)流通領(lǐng)域形成勤儉節(jié)約、健康飲食的“舌尖”文明新風(fēng)尚。
以“厲行節(jié)約、反對浪費”為目標(biāo)，以商貿(mào)流通領(lǐng)域餐飲企業(yè)為重點對象，引導(dǎo)節(jié)約用餐、杜絕浪費，推動餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)造節(jié)儉消費條件，樹立“厲行節(jié)約反對浪費”的自覺意識，逐步建立厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的長效機(jī)制。
（一）讓“光盤行動”逐漸深入人心。民以食為天，糧以儉為先。要大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費、大吃大喝，愛惜糧食、節(jié)儉用餐，不剩菜剩飯、不浪費糧食，讓節(jié)儉用餐、理性用餐理念根植于心，著力形成勤儉節(jié)約、綠色環(huán)保、健康文明的用餐方式，讓“文明餐桌”成為一種思想共識和自覺行動。
（二）讓“分餐分食”變成自覺行為。為了積極應(yīng)對疫情常態(tài)化防控要求，最大程度地降低就餐時帶來疫情擴(kuò)散風(fēng)險，繼續(xù)深入倡導(dǎo)和推行“分餐分食”制度，實行分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，防止聚眾吃“口水餐”。自覺遵守用餐行為道德規(guī)范，確保生命安全和身體健康。
（三）讓“文明用餐”成為時代新風(fēng)。加強(qiáng)公共道德建設(shè)，樹立文明用餐新風(fēng)，倡導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)職工講究用餐禮儀，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守用餐時間、自覺排隊點餐取餐、不大聲喧嘩、不亂丟廢棄物、用餐完畢后自主清理桌面食物殘渣等良好行為習(xí)慣，共同營造潔靜、安全、禮讓、和諧的就餐環(huán)境。
通過實施厲行節(jié)約、反對餐飲浪費四個專項行動，在全縣商貿(mào)流通領(lǐng)域掀起厲行節(jié)約、反對浪費的新高潮。
（一）開展行業(yè)規(guī)范行動。會同縣市場監(jiān)管局，研究提出在餐飲經(jīng)營領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為措施，督促餐飲企業(yè)實行“點菜提醒”杜絕舌尖浪費?？茖W(xué)合理設(shè)置菜品，積極開發(fā)小份套餐、小份菜，在菜單上標(biāo)示菜肴份量、建議消費人數(shù)，并對員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，在點餐環(huán)節(jié)對顧客履行善意提醒義務(wù)，對于明顯超量的需求應(yīng)及時勸止，引導(dǎo)消費者適量點餐、理性消費，餐后主動提供打包服務(wù)。同時，提醒對于取用自助餐造成浪費的行為，餐飲服務(wù)單位將采取加收餐費或服務(wù)費等措施。
（二）開展行業(yè)宣傳行動。會同縣宣傳部、縣電視，建立聯(lián)合宣傳工作機(jī)制，積極利用廣播、電視等主流媒體及網(wǎng)絡(luò)新媒體，對厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為進(jìn)行廣泛宣傳。特別是針對新出臺的餐飲經(jīng)營領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為規(guī)范，進(jìn)行宣傳解讀，并設(shè)計制作一批宣傳海報，發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)配合，向轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)廣而告之，確保全覆蓋。
（三）開展行業(yè)督導(dǎo)行動。結(jié)合創(chuàng)建第十五批省級文明縣工作，將餐飲經(jīng)營場所厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作納入聯(lián)合檢查考核范圍，會同縣市場監(jiān)管局、縣文明辦、縣消防大隊、縣應(yīng)急管理局等有關(guān)部門，采取集中檢查、隨機(jī)抽查、個別暗訪等多種形式進(jìn)行監(jiān)督檢查，對執(zhí)行不到位的餐飲企業(yè)進(jìn)行督促限期整改，建立長效機(jī)制。
（四）開展行業(yè)自律行動。充分發(fā)揮各相關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，在行業(yè)內(nèi)持續(xù)開展形式多樣的厲行節(jié)約、反對餐飲浪費主題活動。充分調(diào)動各餐飲企業(yè)積極性，鼓勵結(jié)合自身實際，圍繞厲行節(jié)約、反對餐飲浪費設(shè)計推出節(jié)約套餐、小份餐等服務(wù)，通過線上線下開展各種形式的厲行節(jié)約、反對餐飲浪費主題活動，樹立企業(yè)良好形象。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高政治站位。局屬各中心、所、各股室要高度重視厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作，深入學(xué)習(xí)貫徹對餐飲浪費行為重要指示精神，切實增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工，健全長效機(jī)制，確保厲行節(jié)約、堅決反對餐飲浪費行為各項工作落細(xì)落小落實。
（二）強(qiáng)化責(zé)任落實，認(rèn)真安排部署。局屬各中心、所、各股室、商貿(mào)流通企業(yè)要按照方案要求，認(rèn)真安排部署，完善工作措施，把厲行節(jié)約、反對餐飲浪費與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實、同檢查，不斷完善健全工作機(jī)制，確保分工明確、責(zé)任到人，各司其職、全面推進(jìn)。
（三）創(chuàng)新活動形式，豐富內(nèi)容載體。要結(jié)合工作實際，圍繞厲行節(jié)約、反對餐飲浪費，不斷創(chuàng)新形式，豐富載體，將厲行節(jié)約、反對餐飲浪費納入到日常文明創(chuàng)建具體工作中，切實增強(qiáng)吸引力、參與率、滲透力，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓“厲行節(jié)約、反對浪費”的文明理念蔚然成風(fēng)。
餐飲夜宵實施方案篇二
為貫徹落實全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，按照國務(wù)院的統(tǒng)一部署和《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》（國辦發(fā)〔〕57號，以下簡稱《方案》）要求，我部決定從現(xiàn)在起到今年年底，在全國范圍內(nèi)開展餐飲消費安全專項整治。
在國務(wù)院《年全國食品安全專項整治方案》（國辦發(fā)〔〕28號）和我部年食品衛(wèi)生專項整治計劃的基礎(chǔ)上，按照《方案》要求，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點地區(qū)，以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點場所，進(jìn)一步加大監(jiān)督管理力度，完成《方案》提出的目標(biāo)要求。
1.對縣城以上城市的餐飲單位（包括學(xué)校、建筑工地食堂，下同）無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為進(jìn)行集中整治；全面推行餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。
2.在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理；嚴(yán)厲查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。
3.制訂并實施對農(nóng)村地區(qū)餐飲、農(nóng)家樂旅游餐飲單位、小型餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范上述食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。
（一）動員部署階段（8月23日至8月30日）。
各地結(jié)合實際，制訂和下發(fā)具體工作實施方案，細(xì)化具體工作目標(biāo)和工作要求，明確工作進(jìn)度和時間安排，完成專項整治前期動員、部署和準(zhǔn)備工作。
（二）集中行動階段（8月31日至11月30日）。
各地按照我部統(tǒng)一部署，上下結(jié)合，統(tǒng)一聯(lián)動，按照本次專項整治確定的內(nèi)容和目標(biāo)，結(jié)合本地區(qū)的具體行動方案，在轄區(qū)開展拉網(wǎng)式檢查，不留空白點。
黨中央、國務(wù)院高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，并對專項整治工作提出明確的目標(biāo)和要求。各地衛(wèi)生行政部門，尤其是衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視，要從講政治的高度，加強(qiáng)對專項整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，要深入一線，現(xiàn)場指導(dǎo)、督查督辦，指揮好這場維護(hù)人民群眾生命健康和切身利益的特殊戰(zhàn)役。
這次專項整治行動，由國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。各地要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)本地情況，明確具體任務(wù)，確定整治工作重點，周密制訂具體行動方案，對專項整治的各項措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強(qiáng)行動方案的執(zhí)行力，提高有效性。各省級衛(wèi)生行政部門要全面收集本?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）工作進(jìn)展情況以及實施過程中遇到的困難和問題，及時指導(dǎo)下級單位的專項行動，確保專項整治工作的順利開展。我部將適時派出督導(dǎo)組，對各地專項整治工作進(jìn)行督查和指導(dǎo)。
各地在專項整治工作中，要做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究，堅決杜絕地方保護(hù)和辦人情案的行為。要掌握和運(yùn)用好法律武器，按照《食品衛(wèi)生法》和《特別規(guī)定》的要求，加大對違法行為的處罰力度，對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時移送公安機(jī)關(guān)處理。要重視大案要案的查處工作，并及時向社會公布查處結(jié)果，同時及時向我部通報。
在專項整治中，各地衛(wèi)生行政部門要牢固樹立大局觀念，嚴(yán)格依照有關(guān)法律和國務(wù)院的要求履行監(jiān)督管理職責(zé)；要圍繞本整治行動方案確定的工作重點和目標(biāo)，根據(jù)整治工作需要，主動聯(lián)合公安、工商、教育、商務(wù)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門，建立部門聯(lián)動工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力。要調(diào)動和發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營活動的行業(yè)管理。
各地方衛(wèi)生行政部門要積極與新聞單位配合，充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，大力宣傳專項整治成果；對典型案例和大案要案予以曝光，形成全社會共同關(guān)注和參與餐飲衛(wèi)生監(jiān)督的良好氛圍。各省份每月至少聯(lián)合召開一次新聞發(fā)布會，及時將整治信息和監(jiān)督檢查情況按照政務(wù)公開的要求向社會進(jìn)行公布。
餐飲夜宵實施方案篇三
為貫徹落實習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，深入推進(jìn)我市制止餐飲浪費工作，在全市中小學(xué)、幼兒園樹立厲行節(jié)約、反對浪費的新風(fēng)尚，根據(jù)《臺山市關(guān)于制止餐飲浪費行為的行動方案》的部署要求，特制定本實施方案。
深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要指示精神，充分認(rèn)識厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的重要意義，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗精神，把節(jié)約糧食、厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神作為學(xué)校思想道德教育的必修課。針對部分學(xué)校存在食物浪費和學(xué)生節(jié)儉意識缺乏的問題，加強(qiáng)師生教育和學(xué)校食堂管理，把落實餐飲節(jié)約的各項措施貫穿食堂管理的各個環(huán)節(jié)。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式，自覺踐行“光盤”行動和落實“文明餐桌”行動，防止“舌尖上的浪費”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習(xí)慣，以自身的示范行動帶動更多人形成節(jié)儉節(jié)約的新風(fēng)尚，共同推動厲行節(jié)約、反對浪費在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)。
為推進(jìn)工作落實，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組?長：李xx（黨組書記、局長）。
副組長：吳xx（黨組成員、副局長）。
周xx（黨組成員、市紀(jì)委監(jiān)委駐市教育局紀(jì)檢監(jiān)察組組長）。
李xx（黨組成員、副局長）。
鄺xx（黨組成員、主任督學(xué)）。
黃xx（黨組成員、副局長）。
黃xx（黨組成員、督導(dǎo)室主任）。
成?員：臺山市教育局各股室負(fù)責(zé)人，各中心小學(xué)、中學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在教育局衛(wèi)生保健所，辦公室主任由教育衛(wèi)生保健所所長陳建偉擔(dān)任。
（一）加強(qiáng)愛惜糧食教育和宣傳，在學(xué)生中倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費。認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為的重要指示，認(rèn)真學(xué)習(xí)省委、市委有關(guān)工作部署，結(jié)合教育實際，制定工作方案。把珍惜糧食、杜絕浪費作為全市學(xué)校當(dāng)前和今后德育教育的重點，向全市師生發(fā)出倡議書，在日常教育工作中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約品德，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。各學(xué)校要通過校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報、櫥窗等多種途徑開展節(jié)糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語，以及發(fā)放倡議書等活動，營造珍惜糧食、杜絕浪費濃厚氛圍，從節(jié)約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導(dǎo)學(xué)生從小形成節(jié)約糧食的意識和行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生厲行節(jié)約、反對浪費的意識。向全市師生發(fā)出倡議書，制訂工作實施方案。
各學(xué)校通過教職工大會、黨支部大會、班會、團(tuán)隊會等形式，深入學(xué)習(xí)宣傳習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節(jié)約反對浪費作為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義核心價值觀、加強(qiáng)師德教育的重要內(nèi)容，切實增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，在學(xué)校和幼兒園開展“光盤”行動和“文明餐桌”行動，教育學(xué)生珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧,形成反對“舌尖上的浪費”的濃厚氛圍。要通過研學(xué)教育實踐和社會實踐等教育活動，開展勞動體驗教育，讓學(xué)生深刻體驗勞動艱辛和食物來之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國重大傳統(tǒng)節(jié)日，組織開展主題明確、內(nèi)容豐富、形式多樣、吸引力強(qiáng)的教育活動，增強(qiáng)愛惜糧食的自覺性。
（三）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，完善相關(guān)制度，把落實餐飲節(jié)約的各項措施貫穿食堂管理的各個環(huán)節(jié)，完善食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的工作制度及措施。加強(qiáng)對用餐人數(shù)的分析和預(yù)估，實施動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐。及時對剩余飯菜現(xiàn)象進(jìn)行分析研究，及時調(diào)整菜品，調(diào)整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費現(xiàn)象。定期發(fā)布泔水量等食品浪費信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂管理情況。學(xué)校食堂要全面建立監(jiān)督員工作制度，抓好節(jié)約糧食、制止浪費的工作落實。
（四）完善師生評價體系。將厲行節(jié)約反對浪費情況納入師德評價體系，納入學(xué)生綜合素質(zhì)評價體系，作為師生評獎評優(yōu)的重要參考內(nèi)容。
（五）加強(qiáng)監(jiān)督管理。結(jié)合實際抓緊制訂具體方案并抓好落實，從根本上解決學(xué)校存在的浪費問題，使學(xué)校成為全社會節(jié)儉的榜樣，建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊伍，強(qiáng)化對食品浪費現(xiàn)象的監(jiān)督。中小學(xué)校要積極主動發(fā)揮家長委員會的監(jiān)督作用，學(xué)校要通過召開家長會，發(fā)放致家長的一封信等形式，引導(dǎo)家長帶頭規(guī)范自己的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，建立起學(xué)校家庭社會聯(lián)動監(jiān)督機(jī)制。
（六）強(qiáng)化責(zé)任落實。學(xué)校食堂管理實行學(xué)校黨政一把手負(fù)總責(zé)，健全相關(guān)責(zé)任制度和問責(zé)制度等，強(qiáng)化制度落實和責(zé)任追究。
（一）高度重視，積極推進(jìn)。要以愛惜糧食教育為切入點，加強(qiáng)宣傳教育，把珍惜糧食、反對浪費作為學(xué)校德育教育重點。
（二）大力發(fā)動，形成特色。要通過師生喜聞樂見的活動，充分調(diào)動廣大師生的積極性、主動性，形成具有特色的校園文化亮點，加大向社會宣傳。
（三）久久為功，務(wù)求實效。珍惜糧食教育是學(xué)校教育的一項重要任務(wù)，各學(xué)校要創(chuàng)新教育方法，教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的品德和習(xí)慣，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，共同推動文明校園建設(shè)。
各學(xué)校工作實施的經(jīng)驗和成果，及時總結(jié)和推廣先進(jìn)工作經(jīng)驗和成果，樹立典型，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。在學(xué)校開展評選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹立先進(jìn)典型，形成珍惜糧食、反對浪費的新風(fēng)尚，請及時報臺山市教育局衛(wèi)生保健所。
餐飲夜宵實施方案篇四
在20__年餐飲服務(wù)監(jiān)管股按照縣委、縣__和局機(jī)關(guān)的安排部署，結(jié)合餐飲服務(wù)監(jiān)管股工作實際，____實施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全管理規(guī)范；承擔(dān)餐飲環(huán)節(jié)食品安全狀況____和監(jiān)測工作；參與餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故的____處理；掌握分析餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全形勢、存在問題并提出完善____機(jī)制和改進(jìn)工作的建議。重點圍繞完善____、加強(qiáng)監(jiān)管、深化整治、落實責(zé)任和推動社會共治，努力提高餐飲食品安全監(jiān)管水__，確保全縣不發(fā)生重大食品藥品安全責(zé)任事故?，F(xiàn)將全年工作計劃如下：
一、加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，提升監(jiān)管履職能力與監(jiān)管面。
強(qiáng)化與各股室、稽查大隊、各食品藥品監(jiān)管所以及各鎮(zhèn)及職能部門的工作溝通協(xié)調(diào)，著重與行政審批股強(qiáng)化基礎(chǔ)檔案信息數(shù)據(jù)的更新與維護(hù)，指導(dǎo)____各食品藥品監(jiān)管所現(xiàn)場核查和日常檢查情況，發(fā)揮鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道食安辦和信息員、協(xié)管員的工作互動、信息互通，打好食品安全監(jiān)管的前沿哨所，構(gòu)建橫向到邊、縱向到底、社會共治的監(jiān)管新格局。
二、強(qiáng)化日常監(jiān)管，確保餐飲安全責(zé)任落實到位。
（一）認(rèn)真落實國家餐飲服務(wù)許可管理有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格現(xiàn)場核查等工作程序，切實把好餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān)。按照國家《餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理的指導(dǎo)意見》，全面推行餐飲安全量化分級管理和等級公示____，____實施動態(tài)監(jiān)管。
（二）加強(qiáng)日常____檢查，對全縣46所學(xué)校食堂進(jìn)行全年不少于2次的____檢查，完成大中型餐飲檢查覆蓋率100﹪，____抽查各食品藥品監(jiān)管所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)__對餐飲服務(wù)單位的日常檢查。督促落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，建立健全人員培訓(xùn)、健康管理和食品安全管理員等____，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗____，強(qiáng)化食品原料的追蹤溯源。
三、突出工作重點，提升餐飲安全管理水__。
季節(jié)性食品、調(diào)味料等重點品種；食品安全風(fēng)險高發(fā)、旅游旺季和元旦春節(jié)、五一端午、國慶中秋節(jié)假日等重點時段的整治。結(jié)合發(fā)布實施的《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》、《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》、《四川省旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》等辦法，切實抓好各項重點整治項目。
四、深化專項整治，解決餐飲安全突出問題。
（一）根據(jù)縣委、縣__和各上級局的要求，以食用油、肉類、乳制品、酒類、食品添加劑、調(diào)味品和餐飲具消毒為重點，著力開展重點品種和重點領(lǐng)域?qū)ｍ椪?，深化餐飲服?wù)環(huán)節(jié)專項治理，解決餐飲安全突出問題。
（二）深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理。以提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位為重點，____添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。
（三）深入開展小餐飲專項整治。在去年小餐飲整治的基礎(chǔ)上，發(fā)揮示范帶動作用，推動小餐飲提升經(jīng)營環(huán)境、規(guī)范經(jīng)營行為。
（四）深入開展餐廚廢棄物規(guī)范處置專項整治行動。結(jié)合《__縣厲行節(jié)約反對食品浪費工作方案》的文件精神，規(guī)范建立餐廚廢棄物臺帳，真實、完整記錄餐廚廢棄物產(chǎn)生的數(shù)量、去向等情況。在餐飲服務(wù)單位宣傳推廣安裝油水分離裝置，將餐廚廢棄物與其他生活垃圾分類，分別單獨收集，并交由具有資質(zhì)的單位____收集、處理。
五、加強(qiáng)____抽檢，提高應(yīng)急處置和保障能力。
（一）加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全____抽檢工作。認(rèn)真落實國家、省、市下達(dá)的____抽檢任務(wù)，并根據(jù)《20__年__縣餐飲服務(wù)食品安全抽檢工作計劃表》（見附件）開展縣級餐飲服務(wù)食品安全____抽檢工作，完成12個品種40個批次的____抽樣，對餐飲安全高風(fēng)險進(jìn)行____與評價，實施餐飲安全風(fēng)險分析和警示____。
（二）制定完善重大活動餐飲安全監(jiān)管保障方案，細(xì)化工作措施，落實企業(yè)主體責(zé)任，實施駐點____，提升重大活動保障能力，有效預(yù)防重大食物中毒事故發(fā)生。
（三）加強(qiáng)________，及時核查回復(fù)各種______臺反映的餐飲服務(wù)安全事件，規(guī)范食物中毒事件報送程序、暢____送渠道，確保信息報送快速、準(zhǔn)確和及時。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全事故報告____，及時準(zhǔn)確報告，____事態(tài)，消除危害，有效預(yù)防和處置各類突發(fā)餐飲服務(wù)食品安全事件，切實做好重大食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
六、開展宣傳培訓(xùn)，營造餐飲安全良好氛圍。
（一）加強(qiáng)餐飲安全科普宣教，增強(qiáng)人民群眾的餐飲安全意識，深入開展“食品安全宣傳周”和餐飲安全知識進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)等多種形式的宣傳教育活動，全年對全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)率達(dá)到100﹪，為餐飲安全監(jiān)管工作營造良好的社會氛圍。
（二）加強(qiáng)對餐飲單位食品安全管理員的培訓(xùn)和考核，督促各餐飲單位落實內(nèi)部培訓(xùn)____。開展對鄉(xiāng)鎮(zhèn)__食品安全管理人員以及信息員、協(xié)管員的食品安全管理培訓(xùn)。開展對鄉(xiāng)村廚師和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)。
餐飲夜宵實施方案篇五
為規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明b等非法添加物質(zhì)的嚴(yán)重違法行為，構(gòu)建公平競爭、有序發(fā)展的市場環(huán)境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級要求，結(jié)合我縣實際，經(jīng)局務(wù)會研究，決定開展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專項行動，制定如下實施方案。
認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，堅持以人為本、科學(xué)監(jiān)管的理念，針對我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問題，繼續(xù)采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的原則，堅持政策疏導(dǎo)與經(jīng)營者自律相結(jié)合，日常監(jiān)管和集中查處相結(jié)合，綜合治理和重點打擊相結(jié)合。
通過整治，努力做到三個“一批”：即依法規(guī)范一批，進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全管理工作，倡導(dǎo)守法經(jīng)營；疏導(dǎo)解決一批，幫助和指導(dǎo)不符合規(guī)定要求的無證無照餐飲，通過整改符合申辦條件，核發(fā)相關(guān)證照；整治取締一批，對周邊群眾反映強(qiáng)烈的無證無照餐飲經(jīng)營單位，又拒不服從管理的，堅決予以查處。同時，建立有效的餐飲監(jiān)管責(zé)任制和長效監(jiān)管機(jī)制，從根本上遏制無《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動行為，保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)我縣餐飲消費經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、規(guī)范、健康發(fā)展。
整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校及機(jī)關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類“農(nóng)家樂”餐飲經(jīng)營單位。
整治重點：以居民小區(qū)，車站及周邊，旅游景區(qū)，集貿(mào)市場附近，學(xué)校周邊為重點部位。
重點查處以下行為：
（二）新開辦的未申請取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的；
（三）超出《餐飲服務(wù)許可證》批準(zhǔn)的經(jīng)營范圍的；
（四）使用“地溝油”及食用油來源不明、資質(zhì)手續(xù)不全的；
（五）濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的'；
（六）使用過期、變質(zhì)食品原料的；
（七）未建立和執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗制度的；
（八）從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢的；
(九）餐飲服務(wù)環(huán)境嚴(yán)重“臟亂差”的。
（一）嚴(yán)把行政許可關(guān)，規(guī)范許可行為。認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可管理，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營的法定條件。定期公告取得或者注銷餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。
（二）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。堅持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開承諾”活動的基礎(chǔ)上，按照法律程序嚴(yán)格執(zhí)法，切實加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執(zhí)法檢查、懲處違法、落實責(zé)任為主，加大對餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導(dǎo)力度和處罰力度，對所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細(xì)，處罰務(wù)必要嚴(yán)，堅決依法打擊違法違規(guī)行為，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，用嚴(yán)厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價。同時，要加強(qiáng)與刑事司法的銜接，對專項整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法線索，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定及時向公安機(jī)關(guān)通報，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報。
（三）加大抽檢力度，及時消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用，有針對性地加大對食用油、肉類、自制火鍋底料、調(diào)味品等的抽檢力度，及時發(fā)現(xiàn)問題，并作出相應(yīng)處罰。同時，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時通報、移交相關(guān)部門，相互配合，一查到底，從源頭上避免問題食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
（四）落實索證索票制度，嚴(yán)查違法行為。進(jìn)一步落實餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票制度，強(qiáng)化食品原料追蹤溯源，重點檢查進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品等重點品種的專項抽查力度，嚴(yán)厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規(guī)行為；加大對一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購進(jìn)使用情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；加大對乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處采購和使用劣質(zhì)乳制品行為；加大對采購、保管、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴(yán)厲查處超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。
（一）分類核查和宣傳階段（20xx年10月20日至20xx年11月30日）。
稽查大隊要密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站和相關(guān)職能部門，共同對各轄區(qū)認(rèn)真進(jìn)行分類核查，準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)無證無照餐飲服務(wù)單位的基本情況，分類進(jìn)行登記造冊。同時，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，通過多種形式開展社會公眾食品安全宣傳，積極營造全社會共同關(guān)注、支持和自覺抵制無證無照餐飲經(jīng)營行為的良好社會氛圍。
（二）規(guī)范取締階段（20xx年12月1日至20xx年11月30日）。
根據(jù)全縣餐飲服務(wù)單位的分類情況，聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門，聯(lián)合執(zhí)法，依法對未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的單位進(jìn)行規(guī)范和取締，逐步實現(xiàn)被規(guī)范和取締的餐飲服務(wù)單位數(shù)量達(dá)到本縣總數(shù)的60%以上，逐步實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位無使用“地溝油”、無采購、使用散裝食用油的行為。
（三）總結(jié)驗收階段（20xx年12月1日至12月31日）。
對專項整治工作進(jìn)行全面總結(jié)，重點總結(jié)各項目標(biāo)任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問題，以及對違法違規(guī)行為的處理情況。對拒不改正違法違規(guī)行為的單位和個人，分別采取停業(yè)整頓、吊銷餐飲服務(wù)許可證等處罰措施，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，將依法移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以張璽局長任組長，各班子成員任副組長，各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)這次專項整治工作，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在稽查大隊，陳杰兼任辦公室主任。
（二）嚴(yán)查違法違規(guī)行為。堅持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索，及時進(jìn)行核實處理。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度，強(qiáng)化行政問責(zé)，落實人員責(zé)任。
（三）建立健全長效機(jī)制。要堅持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)專項整治工作經(jīng)驗，積極探索績效考評、信用獎懲、社會參與、典型示范、責(zé)任追究、應(yīng)急處置等制度機(jī)制建設(shè)，形成激勵與約束、自律與他律、動力與壓力相結(jié)合的工作局面，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力，落實監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。
（四）加強(qiáng)信息報告和新聞宣傳。切實做好餐飲服務(wù)食品安全信息報送工作，積極宣傳專項整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報導(dǎo)，為專項整治工作營造良好氛圍。
餐飲夜宵實施方案篇六
為進(jìn)一步規(guī)范節(jié)假日、重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，特制定本方案。
規(guī)范重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，保證食品安全，預(yù)防食物中毒和食品污染事件的發(fā)生，確保重大活動的順利進(jìn)行。
依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定，結(jié)合我縣實際，制定本預(yù)案。
本方案適用于食品藥品監(jiān)管部門對具有特定規(guī)模和社會影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育及其他重大社會活動（以下簡稱重大活動）實施的專項食品安全監(jiān)督工作。
（一）預(yù)防為主。堅持預(yù)防為主、依法監(jiān)督的原則，加強(qiáng)重大活動食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，做好食品安全監(jiān)督、監(jiān)測、評價及食物中毒和食品污染事件的應(yīng)急準(zhǔn)備工作，依法履行重大活動的食品安全監(jiān)管職責(zé)。
（二）安全第一。堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、加工食用危險系數(shù)高、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均不能作為重大活動的菜品食用。
（三）監(jiān)督與服務(wù)并重。積極與活動主辦單位和活動餐飲服務(wù)提供者溝通，給予技術(shù)指導(dǎo)，幫助落實餐飲服務(wù)食品安全的有關(guān)規(guī)定。
根據(jù)兵團(tuán)衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)管部門下達(dá)的任務(wù)，對重大活動實施食品安全監(jiān)管；預(yù)防食物中毒和食品污染等事件的發(fā)生。
2、配合對重大活動期間食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調(diào)查、處理；
3、選派執(zhí)法人員參加重大活動食品安全監(jiān)管工作任務(wù);。
4、做好食品安全監(jiān)管物資、車輛、通訊等保障工作；
5、督促重大活動接待單位做好食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。
根據(jù)重大活動餐飲安全保障工作需要，成立重大活動食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組，組長由我所分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，人員為我所衛(wèi)生監(jiān)督人員。
重大活動食品安全監(jiān)督分為全程監(jiān)督和重點監(jiān)督兩種方式。重大活動食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組依據(jù)重大活動具體內(nèi)容，確定實施重大活動食品安全監(jiān)管的方式。
全程食品安全監(jiān)督主要包括：
（3）實施食品安全計劃監(jiān)測和現(xiàn)場食品安全快速監(jiān)測。
重大活動重點食品安全監(jiān)督主要包括：
（1）審查食譜、食品采購、從業(yè)人員健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容；
（2）根據(jù)重大活動規(guī)模、人數(shù)確定是否選派執(zhí)法人員進(jìn)駐重大活動現(xiàn)場；
（3）對食品生產(chǎn)加工制作重點環(huán)節(jié)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場檢查筆錄和監(jiān)督意見書，必要時進(jìn)行食品安全監(jiān)測。
（一）登記備案。對重大活動實行登記備案制度。重大活動主辦單位應(yīng)于活動舉辦前7個工作日向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門通報以下相關(guān)信息及資料。
（1）重大活動名稱、舉辦時間、舉辦地點、參加人數(shù)；
（2）主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式；
（3）接待單位名稱、數(shù)量、地址、聯(lián)系人及通訊方式；
（4）參與活動人員駐地分布和餐飲情況；
（5）供餐單位、供餐形式、供餐地點及重要宴會、旅游活動、重大活動期間指定或贊助食品等相關(guān)情況。
根據(jù)重大活動舉辦單位或委托單位提供的信息、資料，確定對活動實施全程監(jiān)督、重點監(jiān)督或不予監(jiān)督。
（二）召開會議，傳達(dá)部署重大活動食品安全監(jiān)督工作任務(wù)。必要時召開重大活動接待單位負(fù)責(zé)人會議，提出食品安全工作具體要求。
（三）做好人員、物質(zhì)、車輛、后勤等食品安全監(jiān)管準(zhǔn)備工作，必要時對執(zhí)法人員進(jìn)行專項培訓(xùn)。
發(fā)生可疑食品污染、食物中毒等突發(fā)事件時，立即向重大活動主辦方和重大活動食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組報告并采取以下相應(yīng)措施：
（1）配合醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)搶救治療病人；
（2）在突發(fā)事件原因未查明前，協(xié)調(diào)接待方暫停食品生產(chǎn)加工和供餐活動；
（3）保留造成或者可能導(dǎo)致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查取證，如實提供食品留樣及相關(guān)證據(jù)和材料；
（一）食譜的食品安全審查。
1、必須對食譜進(jìn)行審查，食譜審查應(yīng)遵守“三不用原則”：即未經(jīng)過熱加工的涼菜不用、不能當(dāng)餐加工當(dāng)餐供應(yīng)的食品不用、易污染的食品不用。每餐必須按已審查食譜進(jìn)行復(fù)核。
2、食譜的設(shè)計應(yīng)根據(jù)任務(wù)要求、廚房設(shè)備、就餐人員情況、季節(jié)變化等進(jìn)行科學(xué)設(shè)計，食譜中供應(yīng)的菜肴品種、數(shù)量應(yīng)與加工制作場所、加工條件相適應(yīng)；不得供應(yīng)違禁的動物、水產(chǎn)品及《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；不得供應(yīng)外供熟食，不宜供應(yīng)色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品。對以上食品，監(jiān)督員有權(quán)責(zé)令停止供應(yīng)使用。
（二）食品原材料采購衛(wèi)生要求。
1、要求接待單位必須對所有原料、成品、半成品逐一檢查“三證”（企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證或出廠檢驗合格證），畜禽、肉類索取獸醫(yī)部門的.檢疫證明，做到貨證相符。
2、由原料到成品實行“三不制度”：采購人員不得采購腐敗變質(zhì)、污穢不潔及商品標(biāo)識不符合要求的原料；保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不加工使用腐爛變質(zhì)的原料。大會供應(yīng)的乳制品必須是近期出廠，冷藏保鮮保存，同時必須索取本批次的檢驗報告。
3、贊助食品應(yīng)在大會召開三天前確定，活動主辦方要確保贊助食品的安全性，要求贊助食品提供方提供合法資質(zhì)復(fù)印件，并索取贊助食品的檢驗合格報告。
4、禁止食用、使用各類水發(fā)食品（如百葉等）和生食各類海鮮食品、海藻類食品以及死蟹類和甲魚類食品。禁止食用各類含有天然毒素及限制加工條件的食物，如四季豆、黃花菜、發(fā)芽的馬鈴薯等。
5、蔬菜和水果必須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格的蔬菜應(yīng)放入浸洗池浸泡1小時以上方可進(jìn)行烹制。要求各種水果做到現(xiàn)吃現(xiàn)切現(xiàn)制，不得預(yù)先切好后放冰箱儲藏待用。
（三）食品庫房衛(wèi)生要求。
1、食品庫房應(yīng)專人管理，各種食品有進(jìn)貨記錄。食品入庫前須進(jìn)行驗收、登記、感官檢查，不符合要求者不得入庫。
2、食品儲藏做到各類食品分庫存放，隔墻離地上架，易腐食品須冷藏。常溫庫要通風(fēng)良好，保持干燥。地面、貨架、容器保持清潔，庫內(nèi)無鼠、無蠅、無有害昆蟲。避免陽光直曬食品，容器須加蓋。
3、庫房管理人員要經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔或超過保質(zhì)期的食品，更不得存放有毒有害物品和私人物品。
4、冷庫要保持無霜、無血水、無冰渣，冷藏庫溫度在0—5℃之間，冷凍庫溫度在一18℃以下。
5、所有上貨架的食品必須貼有標(biāo)簽。清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等物品不得與直接入口食品混放，應(yīng)分類分開存放，不得交叉污染。
（五）粗加工衛(wèi)生要求。
1、加工前應(yīng)檢查食品原料感官性狀，不得加工腐敗變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品原料。
2、粗加工必須在專用房間進(jìn)行，用具容器要專用。葷素食品加工應(yīng)分間或分區(qū)域，洗滌池、刀、墩、板、容器必須分開專用。
3、加工數(shù)量應(yīng)有計劃，做到當(dāng)天進(jìn)原料，當(dāng)天加工，及時冷藏，當(dāng)日用完。加工用的刀、墩、案、絞肉機(jī)、水池每次用后洗涮干凈，做到物見本色、定位存放。
4、肉禽類及水產(chǎn)品要洗凈、掏凈、不帶毛、不帶血塊、不帶鱗，菜要摘洗干凈，無雜物、無泥沙。加工后的半成品放在清潔容器內(nèi)。廢棄物須放在密閉容器內(nèi)，隨時清理，不積壓、不暴露、不外溢。
5、加工完畢，對地面、地溝進(jìn)行徹底清洗，做到地面、地溝蓋無油垢，無積水，無異味。
（六）烹調(diào)間衛(wèi)生要求。
2、廚房內(nèi)冰箱、冷庫儲存生食品、半成品、熟食品必須分開，且有明顯標(biāo)志，定期除霜。食品應(yīng)放入容器中，不得直接放入冰箱。
3、各類調(diào)料容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物，用后加蓋防塵。食物殘渣和垃圾存放在帶蓋的容器內(nèi)，當(dāng)餐清除，不得堆積存放到下班后一起清理，應(yīng)做到不外溢、不滴漏。
4、烹調(diào)后的食品要保潔存放，盡快食用。食品加工用具必須生熟分開，用后清洗消毒，定位保存。非烹調(diào)間工作人員不得進(jìn)入烹調(diào)間。品嘗食品設(shè)專用工具，不用炒菜勺嘗味。
5、廚房內(nèi)不存放個人物品、雜物，衛(wèi)生工具定位存放。未經(jīng)粗加工的食品不得進(jìn)入廚房烹調(diào)間內(nèi)。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。
6、墻壁、天花板做到無脫落、無霉斑、無油垢。排煙罩不滿油、無油跡。操作臺、水池、地面水溝做到每餐后清洗一次，做到無蟑螂等有害昆蟲。
（七）涼拌、冷葷間衛(wèi)生要求(包括沙拉間)。
1、冷葷間涼萊配制必須做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。冷葷間必須設(shè)有二次更衣室，并設(shè)置專用洗手消毒設(shè)施，冷葷間內(nèi)溫度不高于25℃。工作前使用紫外線燈進(jìn)行空氣、臺面消毒30分鐘，地面、水池、操作臺每天工作完畢進(jìn)行清理，做到無有害昆蟲。
2、冷葷食品加熱要徹底，并涼透后放人冰箱保存、8小時內(nèi)用完。外購熟肉制品僅限于定型包裝類，禁止使用散裝熟肉制品。
3、冷葷、涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)食，超過4小時的禁止食用。食品托盤不得重疊擺放。
4、蔬菜水果洗凈后再進(jìn)入冷葷間消毒，使用含氯消毒劑配制濃度應(yīng)達(dá)到100mg/l，浸泡時間不得少于5分鐘。
5、冰箱應(yīng)每周清洗一次，把手使用濕消毒巾消毒，未清洗消毒的水果蔬菜不得放人冰箱內(nèi)。食品工用具、容器使用前后清洗消毒，葷素涼菜刀、案必須分開，并有明顯標(biāo)志。冷葷涼菜切配操作時，工作人員要洗凈消毒雙手，并戴一次性手套和口罩。
（八）主食、面點衛(wèi)生要求。
1、原料要無蟲、無異物、無霉變、無酸敗。肉餡須隨用隨制，不得使用有酸味的豆沙餡。剩飯菜不得再次食用。面包、糕點應(yīng)冷藏保存不超過三天，裱花奶油糕點不超過一天。
2、各種早餐的油炸食品、蛋糕、面包等必須是接待單位現(xiàn)制，不得外賣供應(yīng)。豆?jié){必須煮熟后方可食用。使用添加劑應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餡類、油炸食品要徹底加熱。
3、糕點裱花做到專室、專人、專用工具、專用冷藏柜。合面機(jī)、發(fā)面缸、面杖、刀具、模具用后洗凈消毒，定位存放。食品容器工具用前應(yīng)清洗消毒，襯布、蓋布要有正反面標(biāo)志。
4、制作間墻壁、天花板做到無脫落、無霉斑、無滴水，臺面、地面每天打掃干凈做到無有害昆蟲。
（九）餐廳衛(wèi)生要求。
1、餐廳服務(wù)員發(fā)現(xiàn)食品有異味、混有異物，不得上餐臺。各類調(diào)料無異物、無霉膜，一天一換，容器應(yīng)每天清洗。
2、不準(zhǔn)過早擺臺，應(yīng)在開餐前1小時內(nèi)擺放餐具，擺臺后不得打掃地面衛(wèi)生。餐廳地面、墻壁、門窗、桌椅、清潔整齊，無有害昆蟲。
4、自助餐食用的奶油裱花糕點、鮮榨果汁、冷食應(yīng)冷藏保存。疊口布、口紙應(yīng)在專臺操作，工作人員操作前應(yīng)洗凈雙手。
（十）餐具清洗消毒衛(wèi)生要求。
1、洗刷餐具應(yīng)設(shè)專間與廚房分開。洗刷消毒設(shè)備齊全、工序合理，先去除殘渣、油垢，然后洗滌，最后進(jìn)行熱力或藥物消毒，提倡雙消毒方法。
2、保持洗碗間的環(huán)境整潔衛(wèi)生。所使用的洗滌劑、消毒劑必須是經(jīng)縣食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)使用的。洗碗間廢棄污物須存放于密閉加蓋容器內(nèi)，及時清理，不得暴露、外溢。
4、不宜熱力消毒的物品用化學(xué)藥物消毒，消毒前應(yīng)洗刷干凈。有效氯配制濃度不低于250mg/l，浸泡5分鐘以上，用清水沖洗后用消毒毛巾擦拭。
5、洗刷消毒后的餐具應(yīng)存放在密閉固定的貯存柜中，柜內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，不得盛放其它物品。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。
（十一）個人衛(wèi)生要求。
1、食品從業(yè)人員須持有效健康證、培訓(xùn)證上崗工作。食品從業(yè)人員在工作期間患有法定五種傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病時應(yīng)調(diào)離工作崗位。食品從業(yè)人員不得留披肩發(fā)、留指甲、戴戒指、涂指甲油，不得在加工場所吸煙。
2、工作時應(yīng)穿工作服戴工作帽，并保持清潔。冷葷、冷食、奶油裱花間工作人員工作前應(yīng)再次更衣、戴口罩操作，洗凈消毒雙手。嚴(yán)禁穿戴工作服、帽進(jìn)廁所及與生產(chǎn)無關(guān)的場所，便后應(yīng)洗凈雙手。
（十二）自助餐供應(yīng)衛(wèi)生要求。
1、自助餐食品擺臺不得超過1.5小時，菜肴制作完成至食用時間不超過3小時，上菜供應(yīng)時間不得超過1.5小時，已制作好的菜肴應(yīng)保溫供應(yīng)。
2、不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品，涼菜在專間內(nèi)加工切配，并應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。
（十三）現(xiàn)制飲料的衛(wèi)生要求。
1、不得在大會集體供應(yīng)現(xiàn)制飲料，現(xiàn)制飲料只能經(jīng)大會有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意供應(yīng)小范圍的特定就餐人員。加工用原料、用水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，原料新鮮，索證齊全。
2、現(xiàn)制飲料制作應(yīng)有環(huán)境整潔的專區(qū)，現(xiàn)制飲料機(jī)的管道與榨汁機(jī)等工具每餐使用之前及用完之后必須清洗消毒。
餐飲夜宵實施方案篇七
為進(jìn)一步加強(qiáng)我x餐飲服務(wù)提供者食品安全管理，完善餐飲服務(wù)食品安全誠信體系建設(shè)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者誠信經(jīng)營意識和自律行為，根據(jù)《xxx縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實施方案》的要求和部署，結(jié)合我x實際，特制定本方案。
以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，以中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂為重點，按照“試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進(jìn)”的原則，引導(dǎo)消費者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級改造，促使餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，保障公眾飲食安全。
根據(jù)餐飲服務(wù)單位規(guī)模和操作間實際情況，采取一下三種形式：一是采取透明玻璃窗展示；二是采取顯示屏展示；三是建成開放式廚房。
2、不具備玻璃窗直接展示條件的餐飲服務(wù)單位或布局改造困難的餐飲單位，采用電子視頻等技術(shù)，將“后廚”展示給消費者和社會公眾。
（一）動員部署階段。
召開動員部署會議，全面部署“明廚亮灶”改造工程，使餐飲服務(wù)單位提高認(rèn)識，掌握“明廚亮灶”改造工程的具體要求，積極主動實施“明廚亮灶”改造工程。
（二）典型示范階段。
在轄區(qū)內(nèi)選擇餐飲服務(wù)單位確定5-10家不同類型的餐飲服務(wù)單位示范先行，指導(dǎo)其按照要求進(jìn)行“明廚亮灶”改造。通過抓重點、樹樣板，充分發(fā)揮典型示范作用。
（三）推進(jìn)實施階段。
在典型示范改造的基礎(chǔ)上，及時總結(jié)推廣經(jīng)驗，摸清底數(shù)，分類實施，全面推進(jìn)實施本轄區(qū)中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂“明廚亮灶”改造工程，確保年底實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”改造率50%的目標(biāo)。
“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”（屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施）、“三潔凈”（地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈）和“三規(guī)范”（管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范）。
（一）小型餐飲服務(wù)單位要按照“打開一堵墻，后廚見陽光”的理念，打通操作間和餐廳之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費者。
（二）中型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費者進(jìn)行展示。
（三）各類餐館和學(xué)校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠信經(jīng)營”、“明廚亮灶，請您監(jiān)督”等提示語。
（四）食品處理區(qū)和就餐場所環(huán)境衛(wèi)生要整潔、明亮，食品加工操作臺和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、干凈。
（五）食品處理區(qū)墻壁、天花板應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止墻皮等建筑材料脫落。地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，要平整、易清潔。
（六）粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場所及易潮濕的場所，應(yīng)有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙。
（八）食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動關(guān)閉。定期清洗排油煙裝置。
（九）食品和非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識。庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質(zhì)。
（十）所有餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，要建立食品原料進(jìn)貨驗收臺賬、食品添加劑臺賬、餐用具消毒臺賬、餐廚廢棄物處理臺賬、食品留樣臺賬、從業(yè)人員晨檢臺賬和陪餐記錄。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任。按照縣局“明廚亮灶”改造工程工作要求，結(jié)合我x餐飲監(jiān)管工作實際，制定工作方案，對我x“明廚亮灶”改造工程的工作目標(biāo)、實施范圍、改造要求做出明確規(guī)定，責(zé)任落實到人。
（二）開展調(diào)研，摸清底數(shù)。對轄區(qū)內(nèi)符合改造工程條件的餐飲單位進(jìn)行調(diào)查摸底，實地了解餐飲服務(wù)單位的硬件、軟件及從業(yè)人員情況，摸清存在的突出問題，制訂具體措施，對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行面對面、點對點的指導(dǎo)，為改造工程順利實施奠定基礎(chǔ)。
（三）嚴(yán)格監(jiān)督，強(qiáng)化措施。一是與行政許可工作相結(jié)合。對新開辦的餐飲服務(wù)單位，要監(jiān)督指導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求，達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求。二是與量化分級管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級動態(tài)評定的重點內(nèi)容，對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行動態(tài)等級評定，鼓勵餐飲服務(wù)單位積極實施“明廚亮灶”工程。三是與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對部分主體責(zé)任意識淡薄，經(jīng)營條件差，不主動開展“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實各項食品安全管理制度，提升自身管理水平。四是與示范創(chuàng)建工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位實施“明廚亮灶”作為創(chuàng)建示范單位的前提條件，對積極開展“明廚亮灶”工程、誠信守法經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦餐飲服務(wù)食品安全示范單位。
（四）大力宣傳，廣泛發(fā)動。通過戶外宣傳、電子滾動屏幕、宣傳黑板等多種途徑，廣泛宣傳“明廚亮灶”工作。使餐飲服務(wù)單位、消費者了解“明廚亮灶”工程的內(nèi)容、意義和目標(biāo)，動員餐飲服務(wù)提供者積極參與，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營。引導(dǎo)廣大消費者積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督。
餐飲夜宵實施方案篇八
為進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理，創(chuàng)新監(jiān)管工作方式方法，規(guī)范餐飲服務(wù)食品加工操作行為，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營意識，提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平，根據(jù)市局《關(guān)于印發(fā)__市餐飲服務(wù)明廚亮灶工程實施方案的通知》要求，制定本方案。
通過推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間等關(guān)鍵部位“透明化”，使餐飲服務(wù)單位食品加工制作核心部位直接展示給消費者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”，讓消費者可以直觀感知廚房的'環(huán)境衛(wèi)生和涼菜加工、切配烹飪、面點制作等各環(huán)節(jié)真實狀況，對不符合食品安全操作規(guī)范的行為及時進(jìn)行監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位不斷增強(qiáng)誠信自律意識，規(guī)范自身經(jīng)營行為，從而推動餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費環(huán)境。
為加強(qiáng)對“明廚亮灶”改造工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長由翟化磊副局長擔(dān)任，副組長由食品藥品科科長及各食品藥品監(jiān)管所所長擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組成員包括區(qū)局食品藥品科科員及各所負(fù)責(zé)餐飲監(jiān)管的執(zhí)法人員。
20xx年4月初至20xx年3月底，完成“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位不少于50家。轄區(qū)內(nèi)所有高等院校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)，其它類型的學(xué)校食堂“視頻廚房”工程建設(shè)不得少于學(xué)校食堂總數(shù)的20%；至20xx年3月底，轄區(qū)所有學(xué)校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)，各類持證餐飲服務(wù)單位30%以上要推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。
主要采用“透明廚房”和“視頻廚房”兩種推進(jìn)模式。
（一）采用“透明廚房”模式：餐飲服務(wù)單位打通食品處理區(qū)和就餐之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，使消費者能夠直接觀看食品處理區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐飲食品加工制作全過程，使“后廚”成為消費者可直接看到的“透明廚房”，此種模式簡稱“透明廚房”。采用“透明廚房”模式，能保持食品處理區(qū)的獨立性，投入相對較小，該模式適用于中小型餐飲服務(wù)單位。
（二）采用“視頻廚房”模式：在餐飲服務(wù)單位后廚粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、涼菜間、主副食庫等關(guān)鍵部位安裝高清攝像頭，在就餐大廳、包房及結(jié)算廳（臺）設(shè)置電子顯示屏，通過視頻傳輸技術(shù)，將視頻信號傳輸至餐飲服務(wù)單位大廳和包廂顯示屏，消費者通過視頻直播的方式，同步觀察餐飲食品加工制作全過程，對餐飲食品制作過程進(jìn)行實時監(jiān)督，此種模式簡稱“視頻廚房”。該模式適用于學(xué)校（含托幼園所，下同）食堂、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂、中型以上餐館。
餐飲服務(wù)單位在實施過程中可根據(jù)不同的業(yè)態(tài)、廚房位置及布局等實際情況的不同采取不同模式，鼓勵采用打通操作間和餐廳之間的墻壁安裝隔斷墻的辦法；小型餐飲單位可采用安裝隔斷墻的方法；其他餐飲服務(wù)單位可以利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、主食庫、副食庫、面點間等關(guān)鍵部位進(jìn)行展示。在實施過程中可以采取其中一種方法，也可以把幾種方法組合到一起實施。
（一）動員部署階段(20xx年3月20日-4月20日）。
結(jié)合市局實施方案，做好前期的調(diào)研和摸底工作，并制定具體實施方案。及時召開“明廚亮灶”工程建設(shè)推進(jìn)工作會議，統(tǒng)一思想認(rèn)識，認(rèn)真謀劃工作，真正把推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)擺到重要工作日程上來。遴選一批基礎(chǔ)設(shè)施較好、誠信守法的餐飲服務(wù)單位作為前期推廣單位，召開餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人座談會，宣傳此項工作目標(biāo)、意義、要求和標(biāo)準(zhǔn)，積極動員推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位作好前期準(zhǔn)備工作。
（二）典型示范階段（20xx年4月21日-6月30日）。
在本轄區(qū)內(nèi)選擇5-10家學(xué)校食堂、特大型和大型餐館作為首批“明廚亮灶”工程建設(shè)單位、可作為本地區(qū)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)示范單位，通過抓重點、樹樣板、重宣傳，充分發(fā)揮典型示范作用。同時通過當(dāng)?shù)孛襟w，大張旗鼓地進(jìn)行宣傳發(fā)動，營造好氛圍，進(jìn)一步激發(fā)更多的餐飲服務(wù)單位自覺推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。適時召開現(xiàn)場觀摩會，學(xué)習(xí)交流，推廣經(jīng)驗，全面推動本轄區(qū)“明廚亮灶”工程深入實施。
（三）全面實施第一階段（20xx年7月1日-20xx年3月底）。
在廣泛發(fā)動、典型示范基礎(chǔ)上，及時總結(jié)推廣經(jīng)驗，全面推進(jìn)本轄區(qū)“明廚亮灶”工程建設(shè)。并根據(jù)本地實際，針對不同類型餐飲服務(wù)單位，選擇不同推進(jìn)模式，全面加以推進(jìn)，確保完成年度推進(jìn)工作指標(biāo)。
（四）全面實施第二階段（20xx年4月初至20xx年3月底）。
按照市局推進(jìn)工作指標(biāo)要求，把握工作主動性和創(chuàng)造性，集中精力，持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)。到20xx年3月底，轄區(qū)所有學(xué)校食堂全面完成“視頻廚房”工程建設(shè)，各類持證餐飲服務(wù)單位30%以上推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。
餐飲夜宵實施方案篇九
為進(jìn)一步提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，切實履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能，健全餐飲服務(wù)單位食品安全自身管理，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員規(guī)范操作水平，特制訂《2013年全縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管培訓(xùn)工作方案》。
以學(xué)習(xí)《食品安全法》及其《實施條例》等系列法律法規(guī)為主題，深入貫徹落實《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管隊伍依法行政能力，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識，全面提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和企業(yè)自身管理的水平，保障餐飲服務(wù)食品安全。
（一）通過崗位培訓(xùn)，全面提升餐飲服務(wù)監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和管理水平，推進(jìn)依法行政，規(guī)范執(zhí)法行為。
（二）對餐飲服務(wù)重點崗位人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，促使企業(yè)樹立食品安全第一責(zé)任人意識，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識，提高自身食品安全管理水平，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。
（二）餐飲服務(wù)重點崗位人員包括中型及以上餐飲服務(wù)單位（含學(xué)校、企業(yè)、建筑工地食堂）負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、農(nóng)村土廚師等。
（三）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管形勢和任務(wù)；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒；餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場監(jiān)督等。
2.培訓(xùn)對象：局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員。
3.培訓(xùn)時間：4-7月份。
（二）中型及以上餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂培訓(xùn)班。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒知識等。
2.培訓(xùn)對象：縣轄區(qū)內(nèi)中型及以上餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及專職食品安全管理人員等。
3.培訓(xùn)時間：4-5月份。
（三）企業(yè)、建筑工地食堂培訓(xùn)班。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)；企業(yè)、建筑工地食堂的許可條件與管理經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；常見的食物中毒及處理等食品安全知識。
2.培訓(xùn)對象：企業(yè)、建筑工地食堂負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員。
3.培訓(xùn)時間：全年（由當(dāng)?shù)劓?zhèn)街政府與中隊協(xié)定）。
（四）農(nóng)村土廚師培訓(xùn)班。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，食物中毒預(yù)防知識等。
2.培訓(xùn)對象：縣轄區(qū)農(nóng)村土廚師等。
3.培訓(xùn)時間：6-9月份。
（五）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)班。
餐飲服務(wù)單位根據(jù)培訓(xùn)大綱制定培訓(xùn)內(nèi)容，由各單位專（兼）職食品安全管理人員組織開展對本單位其他從業(yè)人員的培訓(xùn)。
（一）局餐飲食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員、中型以上（含中型）餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和專（兼）職食品安全管理人員的培訓(xùn)工作由局餐飲科負(fù)責(zé)組織開展，中隊配合。
（二）企業(yè)及建筑工地食堂負(fù)責(zé)人、專（兼）職食品安全管理人員，農(nóng)村土廚師的培訓(xùn)工作由當(dāng)?shù)劓?zhèn)（街）牽頭組織，轄區(qū)中隊負(fù)責(zé)實施。
（三）餐飲服務(wù)單位專（兼）職食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織開展對本單位從業(yè)人員的培訓(xùn)。
（一）集中培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。除本局餐飲科及各中隊自行集中授課外，必要時邀請上級餐飲服務(wù)食品安全專家集中授課，下發(fā)專家授課的相關(guān)培訓(xùn)材料。同時，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員應(yīng)當(dāng)利用業(yè)余時間加強(qiáng)自學(xué)，不斷提高執(zhí)法水平與業(yè)務(wù)技能。
（二）崗前培訓(xùn)與日常培訓(xùn)相結(jié)合。餐飲單位對本單位新招從業(yè)人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，其他從業(yè)人員每年進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。
（三）交流考察學(xué)習(xí)。適時開展交流考察活動，向先進(jìn)地區(qū)、先進(jìn)單位學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管先進(jìn)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短，提高自身能力和水平。
（一）局餐飲科，各中隊負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)和考核工作的指導(dǎo)及其監(jiān)督管理，制訂培訓(xùn)及考核的年度計劃和具體操作方案，并負(fù)責(zé)組織對轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和餐飲單位食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核工作。
（二）餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)組織本單位餐飲從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)和考核。從業(yè)人員經(jīng)培訓(xùn)合格后，方可上崗；并按照培訓(xùn)大綱的要求組織本單位餐飲從業(yè)人員參加上崗前的初次培訓(xùn)和在崗期間的每年強(qiáng)化培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)當(dāng)有記錄。
（三）餐飲科，各中隊要將重點餐飲服務(wù)單位對其自身從業(yè)人員的培訓(xùn)情況作為日常監(jiān)管的內(nèi)容之一，督促餐飲服務(wù)單位每年對其從業(yè)人員進(jìn)行一次相關(guān)知識考核。對考核不合格的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)停止其上崗資格，并按要求經(jīng)過培訓(xùn)和考核合格后方可重新上崗。
（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，必須狠抓培訓(xùn)，強(qiáng)化考核，充分認(rèn)識培訓(xùn)是加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，各科室長、中隊長應(yīng)帶頭參加培訓(xùn)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。
（二）明確責(zé)任，狠抓落實。要明確培訓(xùn)工作的職責(zé)，形成分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭抓、主辦科室和中隊負(fù)責(zé)人具體抓的工作格局，將培訓(xùn)作為全年餐飲服務(wù)食品安全工作考核的重要內(nèi)容。
（三）創(chuàng)新方式，聯(lián)合培訓(xùn)。要不斷創(chuàng)新培訓(xùn)方式，大力提倡通過政府、主管部門和行業(yè)協(xié)會開展培訓(xùn)工作，形成監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、社會培訓(xùn)力量共同培訓(xùn)的大格局，并使培訓(xùn)工作常態(tài)化。
餐飲夜宵實施方案篇十
一.市場營銷策劃書執(zhí)行概括和要領(lǐng)。
商標(biāo)/定價/重要促銷手段/目標(biāo)市場。
1.在商標(biāo)這個要素上，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標(biāo)，不能太嚴(yán)謹(jǐn)，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。
2.定價問題，餐飲業(yè)是個比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價確實便宜，就能夠采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又能夠用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。
3.促銷手段，在開業(yè)之際，能夠利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費送特色湯。
4.目標(biāo)市場，在學(xué)校附近開家快餐的，目標(biāo)市場就是周圍的學(xué)生群體。
二.當(dāng)前營銷狀況。
1.市場狀況：據(jù)不完全統(tǒng)計，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了30-40%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導(dǎo)致市場份額很大。
2.競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。
3宏觀環(huán)境狀況：在這個大問題中，大致分為2個小問題：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場調(diào)研的手段了解到這個區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費水平，和消費習(xí)慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費平均在每月700，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會大概每兩周一次。在我校絕大多數(shù)學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。
三.服務(wù)策略。
學(xué)生希望通過兼職鍛煉自己的水平，賺取一定的生活費，在學(xué)校附近兼職對于他們來說比較好安排時間，所以能夠用廉價請到學(xué)生服務(wù)員。學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，能夠讓學(xué)生感覺更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓(xùn)教育。
一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換。
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。因為中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。
成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推動實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值..的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：1、老客戶的維護(hù);2、新客源的開發(fā);。
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對。
這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出準(zhǔn)確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。因為節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團(tuán)消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相對應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小*。
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地展開營銷促動工作，力爭在這些淡季中的小*有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳。
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤。
淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，所以要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
一、打好經(jīng)營基礎(chǔ)。
餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)能夠概括為“一個中心”和“兩個基本點”。1、餐廳經(jīng)營的“一個中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目標(biāo)顧客。餐廳必須注重市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場展開工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測實行經(jīng)營，而要隨市場變化即時調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的展開餐廳經(jīng)營活動。
2、餐廳經(jīng)營的“兩個基本點”。市場經(jīng)濟(jì)無時無刻不存有競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這個點，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊伍以及樹立準(zhǔn)確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個基本點。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務(wù);沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。
二、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會越發(fā)展，市場越細(xì)分，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。
我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇1律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、..氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。餐廳如果不去實行這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去實行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應(yīng)主動征求改進(jìn)意見，即時改進(jìn)工作，使老顧客持續(xù)感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要增強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕絕大多數(shù)是異地客人，且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳能夠在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適合所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務(wù)。
三、做好餐廳內(nèi)部營銷。
餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的形式。
首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客實行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投..入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時隨地都能夠展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。.
餐飲夜宵實施方案篇十一
為全面貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神和省委省政府、市委市政府、縣委縣政府及商務(wù)部門相關(guān)工作要求，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，深入推進(jìn)商務(wù)領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作，營造浪費可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍。現(xiàn)結(jié)合部門工作實際，制定本實施方案。
堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大以來習(xí)近平總書記關(guān)于重視糧食安全、厲行節(jié)約、反對浪費的系列指示精神，充分認(rèn)識厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為的重要性，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行，推動全縣商貿(mào)流通領(lǐng)域形成勤儉節(jié)約、健康飲食的“舌尖”文明新風(fēng)尚。
以“厲行節(jié)約、反對浪費”為目標(biāo)，以商貿(mào)流通領(lǐng)域餐飲企業(yè)為重點對象，引導(dǎo)節(jié)約用餐、杜絕浪費，推動餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)造節(jié)儉消費條件，樹立“厲行節(jié)約反對浪費”的自覺意識，逐步建立厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的長效機(jī)制。
(一)讓“光盤行動”逐漸深入人心。民以食為天，糧以儉為先。要大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費、大吃大喝，愛惜糧食、節(jié)儉用餐，不剩菜剩飯、不浪費糧食，讓節(jié)儉用餐、理性用餐理念根植于心，著力形成勤儉節(jié)約、綠色環(huán)保、健康文明的用餐方式，讓“文明餐桌”成為一種思想共識和自覺行動。
(二)讓“分餐分食”變成自覺行為。為了積極應(yīng)對疫情常態(tài)化防控要求，最大程度地降低就餐時帶來疫情擴(kuò)散風(fēng)險，繼續(xù)深入倡導(dǎo)和推行“分餐分食”制度，實行分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，防止聚眾吃“口水餐”。自覺遵守用餐行為道德規(guī)范，確保生命安全和身體健康。
(三)讓“文明用餐”成為時代新風(fēng)。加強(qiáng)公共道德建設(shè)，樹立文明用餐新風(fēng)，倡導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)職工講究用餐禮儀，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守用餐時間、自覺排隊點餐取餐、不大聲喧嘩、不亂丟廢棄物、用餐完畢后自主清理桌面食物殘渣等良好行為習(xí)慣，共同營造潔靜、安全、禮讓、和諧的就餐環(huán)境。
通過實施厲行節(jié)約、反對餐飲浪費四個專項行動，在全縣商貿(mào)流通領(lǐng)域掀起厲行節(jié)約、反對浪費的新高潮。
(一)開展行業(yè)規(guī)范行動。會同縣市場監(jiān)管局，研究提出在餐飲經(jīng)營領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為措施，督促餐飲企業(yè)實行“點菜提醒”杜絕舌尖浪費?？茖W(xué)合理設(shè)置菜品，積極開發(fā)小份套餐、小份菜，在菜單上標(biāo)示菜肴份量、建議消費人數(shù)，并對員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，在點餐環(huán)節(jié)對顧客履行善意提醒義務(wù)，對于明顯超量的需求應(yīng)及時勸止，引導(dǎo)消費者適量點餐、理性消費，餐后主動提供打包服務(wù)。同時，提醒對于取用自助餐造成浪費的行為，餐飲服務(wù)單位將采取加收餐費或服務(wù)費等措施。
(二)開展行業(yè)宣傳行動。會同縣宣傳部、縣電視，建立聯(lián)合宣傳工作機(jī)制，積極利用廣播、電視等主流媒體及網(wǎng)絡(luò)新媒體，對厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為進(jìn)行廣泛宣傳。特別是針對新出臺的餐飲經(jīng)營領(lǐng)域厲行節(jié)約、反對餐飲浪費行為規(guī)范，進(jìn)行宣傳解讀，并設(shè)計制作一批宣傳海報，發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)配合，向轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)廣而告之，確保全覆蓋。
(三)開展行業(yè)督導(dǎo)行動。結(jié)合創(chuàng)建第十五批省級文明縣工作，將餐飲經(jīng)營場所厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作納入聯(lián)合檢查考核范圍，會同縣市場監(jiān)管局、縣文明辦、縣消防大隊、縣應(yīng)急管理局等有關(guān)部門，采取集中檢查、隨機(jī)抽查、個別暗訪等多種形式進(jìn)行監(jiān)督檢查，對執(zhí)行不到位的餐飲企業(yè)進(jìn)行督促限期整改，建立長效機(jī)制。
(四)開展行業(yè)自律行動。充分發(fā)揮各相關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，在行業(yè)內(nèi)持續(xù)開展形式多樣的厲行節(jié)約、反對餐飲浪費主題活動。充分調(diào)動各餐飲企業(yè)積極性，鼓勵結(jié)合自身實際，圍繞厲行節(jié)約、反對餐飲浪費設(shè)計推出節(jié)約套餐、小份餐等服務(wù)，通過線上線下開展各種形式的厲行節(jié)約、反對餐飲浪費主題活動，樹立企業(yè)良好形象。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高政治站位。局屬各中心、所、各股室要高度重視厲行節(jié)約、反對餐飲浪費工作，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記對餐飲浪費行為重要指示精神，切實增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工，健全長效機(jī)制，確保厲行節(jié)約、堅決反對餐飲浪費行為各項工作落細(xì)落小落實。
(二)強(qiáng)化責(zé)任落實，認(rèn)真安排部署。局屬各中心、所、各股室、商貿(mào)流通企業(yè)要按照方案要求，認(rèn)真安排部署，完善工作措施，把厲行節(jié)約、反對餐飲浪費與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實、同檢查，不斷完善健全工作機(jī)制，確保分工明確、責(zé)任到人，各司其職、全面推進(jìn)。
(三)創(chuàng)新活動形式，豐富內(nèi)容載體。要結(jié)合工作實際，圍繞厲行節(jié)約、反對餐飲浪費，不斷創(chuàng)新形式，豐富載體，將厲行節(jié)約、反對餐飲浪費納入到日常文明創(chuàng)建具體工作中，切實增強(qiáng)吸引力、參與率、滲透力，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓“厲行節(jié)約、反對浪費”的文明理念蔚然成風(fēng)。
餐飲夜宵實施方案篇十二
為深入宣傳貫徹習(xí)近平總書記對堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，貫徹落實省國資委、省交投集團(tuán)相關(guān)工作部署，結(jié)合創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)總體目標(biāo)，聯(lián)系工作實際，開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動，制定本方案。
堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大以來習(xí)近平總書記關(guān)于重視糧食安全、厲行節(jié)約、反對浪費的系列指示精神，充分認(rèn)識到繃緊糧食節(jié)約這根弦、確保國家糧食安全的極端重要性，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行，推動在全公司上下形成勤儉節(jié)約、健康飲食的“舌尖”文明新風(fēng)尚。
(一)讓“光盤行動”逐漸深入人心。民以食為天，糧以儉為先。杜絕“舌尖上的浪費”事關(guān)國運(yùn)民生，事關(guān)長治久安。要大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費、大吃大喝，愛惜糧食、節(jié)儉用餐，不剩菜剩飯、不浪費糧食，讓節(jié)儉用餐、理性用餐理念根植于心，著力形成勤儉節(jié)約、綠色環(huán)保、健康文明的用餐方式，讓“文明餐桌”成為干部職工的一種思想共識和自覺行動。
(二)讓“分餐分食”變成自覺行為。為了積極應(yīng)對疫情常態(tài)化防控要求，最大程度地降低就餐時帶來疫情擴(kuò)散風(fēng)險，繼續(xù)深入倡導(dǎo)和推行“分餐分食”制，公司職工用餐堅決實行自助餐的分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，不用私筷夾菜或為他人夾菜，防止聚眾吃“口水餐”。自覺遵守用餐行為道德規(guī)范，確保廣大干部職工的生命安全和身體健康。
(三)讓“文明用餐”成為時代新風(fēng)。加強(qiáng)公共道德建設(shè)，樹立文明用餐新風(fēng)，教育干部職工講究用餐禮儀，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守用餐時間、自覺排隊點餐取餐、不大聲喧嘩、不亂丟廢棄物、用餐完畢后自主清理桌面食物殘渣等良好行為習(xí)慣，共同營造潔靜、安全、禮讓、和諧的就餐環(huán)境。
(一)突出重點場所。公司食堂要率先推廣。食堂是企業(yè)“文明餐桌”創(chuàng)建行動的主陣地、主戰(zhàn)場，要率先開展“文明餐桌”實踐行動，當(dāng)好表率、做好示范。不斷健全體制機(jī)制，加強(qiáng)教育引導(dǎo)，強(qiáng)化日常監(jiān)督，推動“文明餐桌”實踐行動深入開展，做好“分餐分食”、“公筷公勺”等硬件配備，力爭做到“明廚亮灶”。食堂廚師每日要按出勤人數(shù)進(jìn)行登記，堅持按需按量烹飪，堅決杜絕浪費糧食。員工用餐排隊保持間距，按需有序打餐，就餐使用不銹鋼高溫消毒餐具，勤拿少取，以吃完為止，吃飽為好的原則，踐行“光盤行動”,真正讓小餐桌體現(xiàn)大文明。
(二)注重示范引領(lǐng)。風(fēng)成于上，俗化于下。公司各級干部職工要帶頭踐行“文明餐桌”實踐要求，在食堂用餐、親友聚餐、家庭就餐中帶頭推行“分餐分食”“公筷公勺”，帶頭執(zhí)行“光盤行動”，帶頭拒食野生動物，做“文明餐桌”的倡導(dǎo)者、實踐者、推動者，帶動身邊群眾、家庭成員自覺響應(yīng)、廣泛參與。
(三)強(qiáng)化輿論引導(dǎo)。要充分發(fā)揮公司電子宣傳欄、網(wǎng)站、微信公眾號等各類輿論宣傳陣地作用，廣泛宣傳開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動的重要意義、實踐要求、總體進(jìn)展，特別是在公司食堂等重點場所，圍繞“文明餐桌”創(chuàng)建行動，在醒目位置做好“光盤行動”、“公筷公勺”、“分餐分食”、“餐飲安全”等內(nèi)容宣傳，共同為“文明餐桌”創(chuàng)建行動的開展?fàn)I造濃厚氛圍，引導(dǎo)廣大干部職工養(yǎng)成良好的行為自覺。
(一)宣傳動員階段(8月)。結(jié)合工作實際，制定開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動實施方案，明確目標(biāo)、細(xì)化舉措，通過召開會議、發(fā)出“光盤行動”倡議等方式，大力營造“文明餐桌”行動輿論氛圍，切實推動創(chuàng)建行動落細(xì)、落小、落實。
(二)組織實施階段(9月-12月底)。通過公司官網(wǎng)、微信公眾號、抖音短視頻、電子海報等媒體宣傳手段，加強(qiáng)選題策劃，通過開設(shè)專版專欄，加強(qiáng)新聞評論等方式，持續(xù)開展具有感染力、親和力的宣傳報道，加大對文明節(jié)儉新風(fēng)尚以及餐飲衛(wèi)生、合理膳食、均衡營養(yǎng)等健康知識的傳播，提升公司職工支持率和參與率。同時，按照“文明餐桌”創(chuàng)建行動要求，認(rèn)真組織好實踐活動，結(jié)合日常社會宣傳及全國節(jié)能宣傳周、世界糧食日等節(jié)點，制作一批主題鮮明、創(chuàng)意新穎的宣傳標(biāo)語、手冊、海報及短視頻，在職工食堂、辦公區(qū)、電子宣傳板等場所展示投放，使“文明餐桌”在干部職工中基本形成共識。
(三)常態(tài)推進(jìn)階段(12月底以后)。相關(guān)職能部門要加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)紀(jì)作風(fēng)，及時勸導(dǎo)制止奢侈浪費的不良風(fēng)氣，對陋習(xí)不改，造成餐飲浪費現(xiàn)象要予以批評曝光。同時要及時總結(jié)厲行節(jié)約先進(jìn)人物和感人事跡，形成優(yōu)秀案例，樹立典型，帶頭踐行勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)艱苦奮斗的優(yōu)良作風(fēng)，不斷增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的政治自覺，在全公司范圍形成示范引領(lǐng)作用，不斷推動“文明餐桌”行動規(guī)范化、常態(tài)化、長效化，使“分餐分食”“公筷公勺”成為習(xí)慣，使“光盤行動”融入日常行為，使“拒食野味”形成自覺，使“餐飲安全”全面到位，讓“文明餐桌”深度融入公司企業(yè)文化。
(一)深入領(lǐng)會精神，提高政治站位。深入貫徹習(xí)近平總書記對餐飲浪費行為重要指示精神，堅決落實集團(tuán)一屆一次職代會、公司三屆一次職代會上提出的開源節(jié)流、降本增效的工作指示，積極投身節(jié)約型企業(yè)建設(shè)，深刻認(rèn)識開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動的重大意義，準(zhǔn)確把握目標(biāo)要求，同頻共振、齊心協(xié)力做好實踐行動的策劃組織和推進(jìn)落實工作。
(二)強(qiáng)化責(zé)任落實，認(rèn)真安排部署。相關(guān)部門要按照方案要求，認(rèn)真安排部署，完善工作措施，把“文明餐桌”創(chuàng)建行動與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實、同檢查，不斷完善健全工作機(jī)制，確保分工明確、責(zé)任到人，各司其職、全面推進(jìn)，為在公司創(chuàng)造良好的文明用餐行為發(fā)揮國有企業(yè)優(yōu)良的先鋒模范作用。
(三)創(chuàng)新活動形式，豐富內(nèi)容載體。要結(jié)合工作實際，圍繞“文明餐桌”創(chuàng)建行動，通過開展“示范食堂”、“節(jié)約先鋒”等評選活動，不斷創(chuàng)新形式，豐富載體，將“文明餐桌”創(chuàng)建行動納入到日常文明創(chuàng)建具體工作中，切實增強(qiáng)創(chuàng)建行動的吸引力、參與率、滲透力，使公司廣大干部職工身體力行，與文明牽手、向陋習(xí)告別，堅持文明健康的生活方式，做文明餐桌行動的倡導(dǎo)者、踐行者，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓“厲行節(jié)約、反對浪費”的文明理念蔚然成風(fēng)。
餐飲夜宵實施方案篇十三
為貫徹落實關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德，全面遏制“舌尖上的浪費”，保障糧食安全，在全區(qū)衛(wèi)生健康系統(tǒng)中營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，制定本工作方案。
進(jìn)一步提高政治站位，從踐行“兩個維護(hù)”的政治高度，把制止餐飲浪費作為一項重要政治任務(wù)，督促本系統(tǒng)各單位認(rèn)真組織學(xué)習(xí)貫徹重要指示批示精神，推動廣大黨員深刻領(lǐng)會精神實質(zhì),把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，切實增強(qiáng)節(jié)約糧食、制止浪費的思想自覺政治自覺、行動自覺。把厲行節(jié)約、反對浪費作為加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)的重要內(nèi)容，采取有力措施，狠剎奢侈浪費歪風(fēng)，確保重要指示批示精神在本系統(tǒng)、本單位落地生根。
通過采取有效措施，建立長效機(jī)制，全面推進(jìn)衛(wèi)健系統(tǒng)餐飲食堂向節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活和消費方式轉(zhuǎn)變，堅決制止餐飲浪費行為。通過系統(tǒng)示范引領(lǐng)，在全社會營造厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的氛圍，讓厲行節(jié)約成為全民的自覺行為，逐步形成節(jié)約為榮、浪費可恥的社會風(fēng)尚。
(一)加強(qiáng)教育宣傳。加強(qiáng)教育引導(dǎo)，通過理論學(xué)習(xí)中心組、黨支部集中學(xué)習(xí)、開展主題黨日活動等方式深入學(xué)習(xí)貫徹關(guān)于厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為的重要指示精神，大力開展中華美德、優(yōu)良傳統(tǒng)等宣傳教育，積極倡導(dǎo)崇尚節(jié)儉、科學(xué)飲食、健康消費的生活理念和飲食文化,摒棄不健康的消費習(xí)慣。
(二)帶頭示范引領(lǐng)。充分發(fā)揮人民群眾健康“守門人”作用，在制止餐飲浪費上率先垂范，示范引領(lǐng)。帶頭落實黨中央關(guān)于過“緊日子”的要求，深入貫徹中央八項規(guī)定及其實施細(xì)則精神，認(rèn)真落實《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》等規(guī)定。廣大黨員干部特別是黨員領(lǐng)導(dǎo)干部要從自身做起，嚴(yán)格落實婚喪喜慶事宜報備制度，堅決抵制婚喪喜慶事宜大操大辦，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)，大力倡導(dǎo)低碳環(huán)保、綠色發(fā)展理念和文明健康生活方式，自覺做艱苦奮斗、勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費行為的踐行者、推動者和引領(lǐng)者。
(三)推進(jìn)食堂文明用餐。單位食堂要按照營養(yǎng)、健康、適量、節(jié)儉的原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。要改進(jìn)餐飲服務(wù)方式，做到按用餐人數(shù)配餐，供應(yīng)小份菜、半份菜，在醒目位置張貼擺放宣傳標(biāo)識，鼓勵按需、少量、多次取餐。制定完善餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和文明用餐規(guī)范,積極開展“文明餐桌”、“光盤行動”等活動，主動引導(dǎo)健康用餐、文明用餐。安排專人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查,對浪費行為給予批評教育。要節(jié)約用水用電用氣，提倡控鹽控油控糖、使用公勺公筷，減少一次性餐具使用。嚴(yán)格執(zhí)行生活垃圾分類，推進(jìn)食品廢棄物資源化利用，減少廚余垃圾。
(四)規(guī)范公務(wù)用餐管理。要嚴(yán)格按照《黨政機(jī)關(guān)國內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》等有關(guān)要求，進(jìn)一步加強(qiáng)公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理，公務(wù)用餐原則上實行自助餐，積極推行簡餐和n-1點餐單人餐盤餐盒模式。嚴(yán)禁用公款大吃大喝，嚴(yán)格用餐標(biāo)準(zhǔn)，不得超標(biāo)準(zhǔn)安排用餐，科學(xué)合理安排用餐數(shù)量，主要提供地方家常菜，以公務(wù)用餐文明引領(lǐng)社會消費文明。
(五)強(qiáng)化監(jiān)督檢查。把制止餐飲浪費作為落實中央八項規(guī)定精神、糾治“四風(fēng)”的重要方面，納入監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容。加強(qiáng)日常監(jiān)督，緊盯本系統(tǒng)、本單位黨員領(lǐng)導(dǎo)干部和公職人員等重點對象，緊盯公務(wù)活動用餐、單位食堂等重點場所，緊盯年節(jié)假日、操辦婚喪喜慶事宜等重要節(jié)點。進(jìn)一步暢通信訪舉報渠道，及時受理核查干部群眾信訪舉報。
區(qū)衛(wèi)生健康委成立制止餐飲浪費行為工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主任擔(dān)任組長，班子成員任副組長，各股室及各二級機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長為成員，負(fù)責(zé)日常具體工作。委屬各單位要成立工作組，明確任務(wù)職責(zé)，深入推進(jìn)制止餐飲浪費行為工作全面開展。各單位要圍繞總體要求和目標(biāo)任務(wù)，制定細(xì)化實施方案，建立健全長效機(jī)制。
餐飲夜宵實施方案篇十四
為清除河道障礙，提高全縣河道的整體防洪能力，確保今年安全度汛及人民群眾生命財產(chǎn)安全，根據(jù)縣政府統(tǒng)一部署，決定開展全縣河道清障整治專項活動。
一、組織保障。
單位及有關(guān)鎮(zhèn)（場）抽調(diào)人員組成。
二、全縣河道的基本情況。
我縣境內(nèi)有渦河、包河、西淝河、北淝河四大水系及38條大溝，承擔(dān)著汛期防洪排澇的重要作用。河道障礙將導(dǎo)致水位抬高、洪水漫溢，沖淤的網(wǎng)箱、船舶、樹木、大體積障礙物等還會阻塞橋涵、閘壩等，進(jìn)而釀成更大的災(zāi)害。特別是侵占河道的養(yǎng)殖網(wǎng)箱、住家船民、違章建筑、違法采砂、堤防堆沙等現(xiàn)象大量存在，嚴(yán)重影響河道行洪安全，構(gòu)成極大的不安全隱患，亟待進(jìn)行清理整治。
三、清障范圍和重點。
清障整治范圍包括影響防汛安全的各大、中、小型河道。有堤防的河道其管理范圍為兩岸堤防之間的水域、灘地和堤防及護(hù)堤地；無堤防的河道其管理范圍為歷史最高洪水位或者設(shè)計洪水位之間的水域、灘地。
清障的重點：
一是對河道內(nèi)的違章建筑，要按照“誰設(shè)障、誰清除”的原則，由縣河道清障整治工作組責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位于6月1日前限期清除。逾期不清除的，由縣河道清障整治工作組組織有關(guān)鎮(zhèn)（場）和農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、水務(wù)局、交通局、海事處等部門，于6月10日前強(qiáng)行清除，所需費用由設(shè)障者承擔(dān)。
二是對河道內(nèi)所有采沙船舶，由水務(wù)局牽頭，農(nóng)委、公安局、安監(jiān)局、交通局、海事處和有關(guān)鎮(zhèn)（場）配合，于6月1日前對所有采沙船下發(fā)禁采通知。對于偷采和不聽勸阻的，由所在鎮(zhèn)（場）配合，縣水務(wù)局會同農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、交通局、海事處強(qiáng)行拆除采砂工具，嚴(yán)厲打擊非法采砂現(xiàn)象的發(fā)生。
三是對在行洪河道內(nèi)停泊的`船舶、養(yǎng)殖網(wǎng)箱（特別是渦河二橋至渦陽樞紐段），由縣政府牽頭，農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、交通局、海事處、城關(guān)鎮(zhèn)、城西鎮(zhèn)、閘北鎮(zhèn)和水務(wù)局配合，于6月10日前全部遷移到安全區(qū)域，保證汛期水上安全。
四是對在河道內(nèi)開荒種田，特別是種植高桿作物影響行洪的，要按照《河道管理條例》規(guī)定的管理范圍，由轄區(qū)鎮(zhèn)（場）負(fù)責(zé)，于6月10日前徹底清除阻水作物，確保行洪安全。五是對破堤取土影響堤防安全的行為，由轄區(qū)鎮(zhèn)（場）負(fù)責(zé)，組織相關(guān)人員認(rèn)真查處，務(wù)必于6月15日前恢復(fù)原貌，保障堤防安全。
四、步驟及時間安排。
1、調(diào)查摸底階段（5月20日—5月23日）。
各鎮(zhèn)（場）、縣直有關(guān)單位要分別對轄區(qū)內(nèi)的河道障礙物、養(yǎng)殖網(wǎng)箱、住家船民、涉水建設(shè)項目等進(jìn)行調(diào)查摸底；縣水務(wù)局對各堤防砂嘗造船廠等嚴(yán)重影響河道行洪安全的情況進(jìn)行調(diào)查摸底。
2、宣傳發(fā)動及自清自糾階段（5月24日—5月31日）。
大力宣傳《水法》、《防洪法》、《河道管理條例》和相關(guān)政策，按照“誰設(shè)障、誰清除”的原則，責(zé)令所有設(shè)障主體在5月31日前自行清除違章障礙物。
3、強(qiáng)行清除階段（6月1日—6月10日）。
對于在主航道內(nèi)設(shè)置的影響行洪安全的阻水網(wǎng)箱、船舶、阻水建筑物、構(gòu)筑物等，由所在鎮(zhèn)（場）組織強(qiáng)行清除，所需費用由設(shè)障者承擔(dān)。在期限內(nèi)未清除的，縣政府將成立由農(nóng)委、安監(jiān)、水務(wù)、公安、交通、海事、有關(guān)鎮(zhèn)組成的聯(lián)合執(zhí)法組，予以強(qiáng)行清除，費用由設(shè)障者承擔(dān)。對阻撓執(zhí)法的單位或個人，由公安機(jī)關(guān)依法嚴(yán)肅處理。
4、驗收及鞏固階段（6月11日—6月16日）。
縣政府對全縣河道清障整治工作進(jìn)行總結(jié)驗收，查找不足，及時糾正完善。對工作主動、成效顯著的單位和個人給予表彰；對工作被動、整治不力、造成不良影響的單位和個人給予通報批評，情節(jié)嚴(yán)重的依法依紀(jì)追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
嚴(yán)格沿河生產(chǎn)單位、河道采砂、河道內(nèi)建筑物的審查管理。加強(qiáng)宣傳教育，做好群眾工作，建立日常管理的長效機(jī)制，鞏固好已經(jīng)取得的治理清障成果。
餐飲夜宵實施方案篇十五
為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，全面加強(qiáng)我鎮(zhèn)食堂及公務(wù)活動用餐管理，堅決制止餐飲浪費行為，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德，根據(jù)省市縣相關(guān)文件精神，制定實施方案如下。
一、總體要求和目標(biāo)。
堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神和《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》，充分認(rèn)識制止餐飲浪費的重大意義，切實增強(qiáng)制止餐飲浪費行為的思想自覺、政治自覺和行動自覺，把“制止餐飲浪費行為”作為一項重要政治任務(wù)，認(rèn)真抓好研究部署，建立健全長效機(jī)制，落實落細(xì)具體措施，督促黨員、領(lǐng)導(dǎo)干部和公職人員發(fā)揮帶頭作用，在厲行節(jié)約、反對浪費特別是制止餐飲浪費上走在前、做表率。以堅決制止餐飲浪費行為為活動主題，以公共食堂、餐廳飯館和家庭用餐為重點，大力推進(jìn)節(jié)約糧食、光盤行動，在全鎮(zhèn)形成理性消費、節(jié)儉節(jié)約、健康飲食的濃厚氛圍，并著力建立健全監(jiān)督考核的長效機(jī)制，著力通過集中整治，使全鎮(zhèn)公務(wù)接待餐飲經(jīng)費、餐廚垃圾總量穩(wěn)定下降，確保整治效果立竿見影。
二、整治重點和內(nèi)容。
超過10人的，不得超過接待對象人數(shù)的三分之一。四要禁酒。公務(wù)活動用餐須嚴(yán)格落實《省內(nèi)公務(wù)活動禁止飲酒規(guī)定》和市《關(guān)于嚴(yán)格執(zhí)行所有省內(nèi)公務(wù)活動（除外事、招商活動外）一律不準(zhǔn)飲酒規(guī)定的通知》的要求。
（二）各類食堂。一要積極引導(dǎo)。食堂內(nèi)部要張貼文明用餐宣傳畫，餐桌上放置“厲行節(jié)約”相關(guān)提示卡，取餐處擺放相關(guān)提示語，營造節(jié)約光榮、浪費可恥的濃厚氛圍。同時在就餐期間安派專人引導(dǎo)就餐者按照需求合理取餐，要求人人做到不剩飯、不剩菜，進(jìn)一步提高節(jié)約光榮、浪費可恥的節(jié)約理念，可推行“光盤獎”，對切實做到光盤的就餐人員贈送一份點心或水果等小禮品。二要精打細(xì)算。具備條件的食堂要建立食堂用餐人員登記制度，同時細(xì)化食品采購、存儲、加工等環(huán)節(jié)制度措施，動態(tài)監(jiān)測每日就餐人數(shù)，按需采購食材，最大限度減少損失浪費。三要合理搭配。機(jī)關(guān)食堂應(yīng)力求科學(xué)膳食并減量供應(yīng)，每周制定健康食譜，根據(jù)用餐人數(shù)，靈活調(diào)整菜品供應(yīng)，吃多少做多少，菜品不夠再由小鍋炒菜臨時增補(bǔ)，從源頭上杜絕浪費。同時對剩余飯菜做分析研究，對于普及度、接受程度不高的菜品應(yīng)做到及時調(diào)整、更換。加強(qiáng)對機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)等食堂用餐監(jiān)管，倡導(dǎo)適量取食，不隨便剩飯菜，教育學(xué)生不偏食、不挑食，養(yǎng)成健康合理的就餐方式。推行分餐制，控制用餐量，吃多少做多少、吃多少盛多少，積極倡導(dǎo)剛剛好。健全完善食堂管理制度，落實專門管理人員、實施鏡頭監(jiān)控、考核通報、經(jīng)濟(jì)處罰等綜合管理措施，切實杜絕浪費現(xiàn)象。
（三）家庭用餐。依托基層黨組織“頭雁領(lǐng)航、網(wǎng)格聚力”紅色基因工程，切實發(fā)揮“紅管家”作用，倡導(dǎo)家庭節(jié)約用餐，積極監(jiān)督身邊的親朋好友，及時制止浪費現(xiàn)象。通過全覆蓋宣傳教育，確保厲行勤儉節(jié)約、拒絕餐飲浪費活動家喻戶曉，減少家庭用餐飯菜浪費。通過簽訂戶長承諾書、落實小區(qū)物管勸導(dǎo)員、評選節(jié)約文明居民等綜合措施，逐步形成家庭節(jié)約用餐的普遍共識和常態(tài)。
三、
職責(zé)分工。
對違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費典型案例通報曝光，形成警示震懾。鎮(zhèn)黨政辦研究制定堅決制止餐飲浪費行為綜合管理辦法和公共機(jī)構(gòu)食堂制止餐飲浪費工作成效評估和通報制度，按程序報鎮(zhèn)黨委、政府研究通過后印發(fā)實施，形成一項長效機(jī)制。同時，積極。
總結(jié)。
餐飲夜宵實施方案篇十六
為認(rèn)真貫徹落實總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，努力在全縣形成文明、健康、科學(xué)、理性的餐飲消費理念，確保中央、省、州和縣關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的各項要求落到實處，結(jié)合我鎮(zhèn)工作實際，特制定本實施方案。
勤儉節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德，也是干事創(chuàng)業(yè)、興國興邦的重要基石，制止餐飲浪費行為，事關(guān)保障糧食安全、事關(guān)社會文明進(jìn)步。各部門各單位要堅決貫徹落實總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神以及省委省政府、州委州政府、縣委縣政府決策部署，堅持厲行節(jié)約，把制止餐飲浪費行為作為一項重要政治任務(wù)。
要認(rèn)識到今年全球新冠肺炎疫情對我國糧食安全的影響，在這一特殊時期，節(jié)約糧食不僅僅是風(fēng)尚和美德問題，更關(guān)乎人民生活幸福和國家長治久安。要認(rèn)真貫徹落實中央、省、州關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的各項要求，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)，采取有效措施做好厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費各項工作，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理想信念內(nèi)化于心、外化于行，從現(xiàn)在做起、從自身做起、從家庭做起、從日常做起、從點滴做起，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，爭做抵制浪費、愛糧節(jié)糧的踐行者，推動全縣形成節(jié)約用餐、杜絕浪費的用餐新風(fēng)尚，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。
（一）深入推進(jìn)宣傳教育。
縣融媒體中心要開設(shè)專欄，加大厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費專題宣傳，營造全社會厲行節(jié)約的濃厚氛圍。豐富宣教形式，利用村村通、科普大篷車等載體，采取苗語、革家人語等群眾喜聞樂見的形式開展宣傳，確保宣傳教育橫到邊、縱到底，深入人心、家喻戶曉；各部門要依托新時代文明實踐中心，深化“講文明·樹新風(fēng)”活動，開展有針對性精神文明教育和文明實踐志愿服務(wù)，引導(dǎo)群眾擯棄“好面子、擺排場、比闊氣”的陋習(xí)，倡導(dǎo)科學(xué)理性消費，養(yǎng)成文明健康生活方式。各類餐飲企業(yè)、賓館酒店、單位食堂要充分運(yùn)用led顯示屏、宣傳欄等刊播宣傳文明節(jié)儉消費理念的標(biāo)語，提倡文明節(jié)儉消費。要充分發(fā)揮精神文明創(chuàng)建活動作用，在文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園創(chuàng)建活動中，突出厲行節(jié)約要求，發(fā)揮精神文明創(chuàng)建先進(jìn)的示范帶動作用。
（二）積極倡導(dǎo)全民節(jié)約。
各領(lǐng)導(dǎo)干部要自覺履行主體責(zé)任，在厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費上做好表率、作出示范，在公務(wù)活動用餐點、黨政機(jī)關(guān)和國有企事業(yè)單位食堂等重點場所帶頭養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣，切實把節(jié)約糧食、制止餐飲浪費規(guī)定要求落實到位。嚴(yán)格落實中央八項規(guī)定及其實施細(xì)則精神，嚴(yán)禁用公款大吃大喝。在機(jī)關(guān)食堂要按照健康從簡則提供飲食，積極開展“文明餐桌”“光盤行動”等活動，引導(dǎo)綠色消費、文明用餐；安排專人負(fù)責(zé)食堂的巡視檢查工作，堅決抵制浪費行為。
要積極發(fā)揮工會、共青團(tuán)、婦聯(lián)等群團(tuán)組織職能優(yōu)勢，發(fā)揮勞模、青年志愿者、巾幗志愿者等示范帶動作用，利用工人文化宮、勞模（職工）療休養(yǎng)基地、職工之家、青少年活動中心、愛心驛站、司機(jī)之家、巾幗文明崗、家長學(xué)校、青年之家、婦女之家、兒童之家等陣地，面向不同群體開展分類別、有針對性宣傳教育。推動全民節(jié)約進(jìn)家庭、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)網(wǎng)絡(luò)，把節(jié)儉養(yǎng)德理念融入日常管理中、融入實際工作中、融入社會治理中。充分利用全縣黨政機(jī)關(guān)正在開展的節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建行動，引導(dǎo)廣大黨員干部在崇尚節(jié)儉、反對浪費上發(fā)揮模范帶頭作用，切實做到帶頭增強(qiáng)政治自覺、帶頭落實節(jié)約措施、帶頭傳承節(jié)儉美德、帶頭倡導(dǎo)健康文明節(jié)儉消費方式。在全縣社區(qū)和家庭開展“厲行節(jié)約·人人踐行”行動，從每一個人做起，讓勤儉節(jié)約蔚然成風(fēng)。各個學(xué)校要在學(xué)生中開展“厲行節(jié)約·從小做起”行動，把節(jié)儉養(yǎng)德、文明用餐理念融入學(xué)校日常教育，常態(tài)化舉辦體驗活動，讓廣大青少年從小樹立浪費可恥、節(jié)約光榮的思想觀念。
（三）開展文明實踐活動。
要將制止餐飲浪費行為有機(jī)融入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園等群眾性精神文明創(chuàng)建活動。結(jié)合培育選樹道德模范、身邊好人、新時代好少年、最美人物等，及時總結(jié)制止餐飲浪費行為的成功經(jīng)驗和做法，發(fā)掘先進(jìn)人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。
（一）推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐。
各機(jī)關(guān)單位食堂要主動開展節(jié)約文明宣傳，在機(jī)關(guān)食堂顯著位置或餐桌上展示“節(jié)儉養(yǎng)德、文明用餐”“光盤行動”等文明提示牌，要規(guī)范單位食堂建設(shè)管理，建立食堂用餐人員登記制度，做到按用餐人數(shù)采購、做餐、配餐。安排專人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查，對浪費行為給予批評教育。
（二）切實規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為。
縣工業(yè)信息化和商務(wù)局要依據(jù)《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行》（20**年第x號令）有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對本轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營者的執(zhí)法檢查工作。要督促餐飲企業(yè)嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和規(guī)章的有關(guān)規(guī)定從事經(jīng)營活動，建立健全顧客投訴等各項制度，嚴(yán)格貫徹落實國家和行業(yè)有關(guān)經(jīng)營管理、產(chǎn)品、服務(wù)等方面標(biāo)準(zhǔn)。要立足商務(wù)部門職責(zé)，定期對餐飲行業(yè)開展食品浪費相關(guān)行為進(jìn)行監(jiān)督檢查，并予以處罰。建立經(jīng)營者及其負(fù)責(zé)人、高層管理人員信用記錄，將其納入國家統(tǒng)一的信用信息平臺，并依法向社會公開嚴(yán)重違法失信行為。
（三）開展餐飲單位督導(dǎo)行動。
開展文明餐桌行動和光盤行動，將節(jié)約理念貫穿到餐飲經(jīng)營的全過程，從“刀尖”抓起，減少原料的浪費，降低餐廚垃圾產(chǎn)生量。鼓勵網(wǎng)絡(luò)第三方平臺及餐飲服務(wù)單位響應(yīng)“半份制”，多推出“半份菜”“半份飯”，主動提醒顧客“適量點餐、剩餐打包”，在菜單上標(biāo)明食材份量，在套餐上注明建議消費人數(shù)。
（四）加強(qiáng)旅游行業(yè)自律。
加強(qiáng)對行業(yè)的指導(dǎo)，組織企業(yè)履行社會責(zé)任，支持企業(yè)開展厲行勤儉節(jié)約工作，制定行業(yè)公約，督促從事團(tuán)體旅游行業(yè)的經(jīng)營主體主動提醒游客適量取餐、杜絕浪費。把制止餐飲浪費與企業(yè)信用等級評價掛鉤，納入星級企業(yè)評比內(nèi)容。
（一）部門監(jiān)管到位。
鎮(zhèn)紀(jì)委，辦公室等部門要加大對餐飲浪費行為的監(jiān)督管理力度，加強(qiáng)聯(lián)合整治，建立隨機(jī)抽查制度，重點檢查餐飲企業(yè)宣傳提示、推進(jìn)文明餐飲消費方式等有關(guān)制度的建立和落實情況，及時處理和糾正存在問題。全鎮(zhèn)干部要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理，嚴(yán)格用餐標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)禁用公款大吃大喝，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待定點用餐制度，不得超標(biāo)準(zhǔn)安排用餐，提倡采取自助餐形式；公務(wù)接待酒店要推行科學(xué)文明的餐飲消費模式。
（二）社會監(jiān)督到位。
紀(jì)委、縣監(jiān)分局部門要建立健全餐飲服務(wù)浪費行為投訴舉報、調(diào)查處置等制度，及時接受和處置餐飲浪費相關(guān)投訴。依托媒體、公眾、人大代表、政協(xié)委員等社會力量開展監(jiān)督，重點加強(qiáng)對商務(wù)宴請、婚喪嫁娶紅白事、網(wǎng)絡(luò)吃播等活動中餐飲浪費行為的監(jiān)管，及時勸導(dǎo)制止攀比擺闊、奢侈浪費等不良風(fēng)氣，對陋習(xí)不改、餐飲浪費嚴(yán)重的行為予以批評曝光。
（三）社會共治到位。
要推動將堅決制止餐飲浪費行為等內(nèi)容納入市民公約、鄉(xiāng)規(guī)民約、學(xué)生守則、行業(yè)規(guī)章等社會規(guī)范，引領(lǐng)全社會形成良好行為規(guī)范。鼓勵家庭按實際需要采購食品，倡導(dǎo)婚喪嫁娶紅白事從簡用餐。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
要明確責(zé)任，建立健全工作機(jī)制，制定具體實施方案，確保厲行節(jié)約反對餐飲浪費各項工作落到實處?？h市場監(jiān)督管理局重安分局要督促指導(dǎo)餐飲企業(yè)定期開展員工培訓(xùn)，將與厲行節(jié)約有關(guān)的餐前提示、餐后提醒、科學(xué)膳食、文明用餐等作為員工培訓(xùn)重要內(nèi)容，納入職工行為規(guī)范；督促指導(dǎo)餐飲企業(yè)制定厲行節(jié)約的規(guī)章制度，推動餐飲行業(yè)規(guī)范發(fā)展。
（二）強(qiáng)化政策引導(dǎo)。
各部門各村要制定有針對性政策措施，督促和引導(dǎo)本地區(qū)本行業(yè)本領(lǐng)域積極主動做好厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為各項工作。縣市場監(jiān)督管理局重安分局要多措并舉，督促指導(dǎo)餐飲企業(yè)在加工、經(jīng)營、銷售等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)約制度，并在餐廳裝修、餐臺安排、菜單設(shè)計、員工管理、服務(wù)流程等方面充分考慮厲行節(jié)約需要，探索設(shè)立餐飲企業(yè)“節(jié)儉榜”名單；創(chuàng)新探索開展餐飲企業(yè)節(jié)能積分活動，結(jié)合餐廚垃圾回收，對節(jié)能積分靠前、取得突出成效的餐飲單位采取鼓勵性減收措施；要推動將厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為要求納入星級飯店、鉆級酒家等評選工作的重要內(nèi)容。
（三）務(wù)求工作實效。
厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為是一項長期任務(wù)、持久工程。各部門各單位要樹立打持久戰(zhàn)的思想，下定打攻堅戰(zhàn)的決心，著力解決當(dāng)前突出問題，堅持實事求是，精準(zhǔn)履行職責(zé)，在融入日常、抓在經(jīng)常上下功夫，不搞一陣風(fēng)、走過場，建立長效機(jī)制，不斷鞏固和深化厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為的成效。
餐飲夜宵實施方案篇十七
根據(jù)《自治區(qū)教育廳關(guān)于印發(fā)全區(qū)教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動實施方案的通知》（桂教體衛(wèi)藝〔2020〕44號）精神，結(jié)合我校實際，特制定本實施方案。
堅持以***生態(tài)文明思想為指引，落實立德樹人根本任務(wù)，讓勤儉節(jié)約在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立勤儉節(jié)約意識，切實養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長效機(jī)制，從根本上解決學(xué)校餐飲浪費問題。進(jìn)一步加大教育宣傳力度，弘揚(yáng)社會主義核心價值觀和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。
為加強(qiáng)對“制止餐飲浪費，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立“制止餐飲浪費，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由校長梁燕清擔(dān)任，副組長由分管副校長莊禮訓(xùn)擔(dān)任，成員由國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、黨政辦、學(xué)工處、教務(wù)處、團(tuán)委負(fù)責(zé)人組成。
（一）廣泛開展宣傳教育。
1.學(xué)習(xí)傳達(dá)***總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神；把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容，組織編排展演一批以勤儉節(jié)約為主題的校園文化作品，涵育師生品行、引領(lǐng)社會風(fēng)尚。倡導(dǎo)爭當(dāng)“厲行節(jié)約”的踐行者和“光盤行動”示范人；加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳，發(fā)揮榜樣示范作用，對浪費行為開展反面警示教育，加大對浪費行為的糾正力度。（責(zé)任部門：黨政辦、團(tuán)委）。
2.把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入高校思想政治理論課，探索開發(fā)校本相關(guān)課程。（責(zé)任部門：教務(wù)處）。
或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，制止浪費。讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見，營造深厚氛圍。（責(zé)任部門：國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、團(tuán)委）
4.向全校師生發(fā)起“光盤行動”、文明餐飲消費的相關(guān)倡議，并在公眾號等平臺發(fā)出《倡議書》。（責(zé)任部門：團(tuán)委、黨政辦）。
5.以開學(xué)為契機(jī)，把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學(xué)典禮、“開學(xué)第一課”、新生軍訓(xùn)、校規(guī)校紀(jì)教育等活動中，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。（責(zé)任部門：學(xué)工處）。
6.精心設(shè)計活動形式及載體，圍繞“制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”開展主題班會、主題黨團(tuán)日、簽名活動、征文比賽、演講等活動；利用世界糧食日、全國愛糧節(jié)糧宣傳周等契機(jī)開展糧食安全和愛糧節(jié)糧的專題教育。（責(zé)任部門：學(xué)工處、團(tuán)委）。
（二）以實踐活動促習(xí)慣養(yǎng)成。
1.全面持續(xù)開展食堂“光盤行動”，采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜，堅決抵制餐飲浪費的不良風(fēng)氣，推動光盤常態(tài)化。（責(zé)任部門：國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、學(xué)工處、團(tuán)委）。
2.加大社會實踐體驗。開展形式多樣的勤儉節(jié)約體驗活動，組織學(xué)生走出課堂，走向田間地頭；在食堂建立育人實踐基地。廣泛開展實踐體驗活動并形成制度，通過社會實踐、勞動體驗，讓學(xué)生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。（責(zé)任部門：教務(wù)處、學(xué)工處）。
3.強(qiáng)化現(xiàn)場管理監(jiān)督。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊伍，加強(qiáng)自我管理和自我監(jiān)督。在食物收殘環(huán)節(jié)對浪費行為進(jìn)行直接監(jiān)督和提醒，對有嚴(yán)重浪費行為的人員加強(qiáng)教育管理。（責(zé)任部門：學(xué)工處、團(tuán)委）。
（三）提升食堂管理水平。（責(zé)任部門：國有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處）。
1.建立監(jiān)管機(jī)制。建立健全食堂節(jié)約用餐制度和巡視監(jiān)督制度，建立泔水量等食品浪費信息定期發(fā)布機(jī)制，細(xì)化節(jié)約條款，督促師生主動節(jié)約，反對浪費。
2.加強(qiáng)運(yùn)行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產(chǎn)加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，實現(xiàn)食材配比有效動態(tài)調(diào)整。建立定期培訓(xùn)制度，不斷提升餐飲從來人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，切實提高餐飲質(zhì)量，減少因飯菜質(zhì)量而導(dǎo)致的食物浪費。推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，嚴(yán)格成本核算及成本管理，最大限度減少餐飲生產(chǎn)環(huán)節(jié)的浪費。
3.優(yōu)化供餐服務(wù)。堅持學(xué)生食堂為學(xué)生健康成長服務(wù)的方向，建立科學(xué)、綠色的供餐服務(wù)體系。合理制定一周食譜，科學(xué)營養(yǎng)搭配菜品，改進(jìn)菜品口味，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量；嚴(yán)格保障食品衛(wèi)生安全，努力讓學(xué)生既“吃得飽”又“吃得好”。建立按量收費制度，根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助供餐，方便師生按需購餐；加強(qiáng)服務(wù)互動，掌握師生菜品滿意度，及時調(diào)整菜品，減少食物消費環(huán)節(jié)的浪費。
4.創(chuàng)新使用科技手段。積極探索運(yùn)用新技術(shù)、新裝備制止學(xué)校餐飲浪費，打造節(jié)約型智慧食堂。加強(qiáng)食材供應(yīng)可溯信息化管理，建立采購和庫存電子臺賬，開發(fā)就餐管理服務(wù)平臺，利用大數(shù)據(jù)手段分析峰谷人數(shù)和用餐習(xí)慣，根據(jù)訂餐、就餐數(shù)據(jù)有計劃地采購食材，實現(xiàn)精準(zhǔn)供餐，減少食材變質(zhì)損耗浪費。
5.對學(xué)校食堂泔水產(chǎn)生情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)并制止存在的餐飲浪費行為。
積極創(chuàng)新工作理念和工作思路，探索符合我校實際的方法措施，總結(jié)經(jīng)驗、做法和亮點，規(guī)范臺賬，形成和完善制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的長效機(jī)制。
餐飲夜宵實施方案篇十八
財務(wù)管理是企業(yè)組織財務(wù)活動、處理與各方面財務(wù)關(guān)系的一項經(jīng)濟(jì)管理工作，在餐飲業(yè)發(fā)展中起著其不可或缺的作用。面對突如其來的新冠疫情，據(jù)美國標(biāo)普公司預(yù)測，中國2020年一季度gdp增長率放緩至4%左右，并且據(jù)中國證監(jiān)會上市部調(diào)研，中國有八成企業(yè)遭受重創(chuàng)，營業(yè)收入水平顯著降低。在如此低迷的經(jīng)濟(jì)走勢下，餐飲業(yè)也難逃一劫，再加上餐飲業(yè)本身競爭壓力大、面臨風(fēng)險多，因此及時識別處理疫情給財務(wù)管理帶來的不利影響，制定科學(xué)有效的財務(wù)管理措施能夠為特殊時期餐飲企業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供堅實保障。
1?新冠疫情對餐飲行業(yè)財務(wù)管理的影響。
由于新冠疫情的突發(fā)性、偶然性、多變性、破壞性，再加上普通餐飲企業(yè)財務(wù)管理體制的脆弱性，企業(yè)很難在如此倉促的時間內(nèi)創(chuàng)新財務(wù)管理體制，保障財務(wù)管理正常運(yùn)轉(zhuǎn)，因此餐飲企業(yè)在面對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，財務(wù)管理往往首當(dāng)其沖。通過對2020年中國餐飲業(yè)各類數(shù)據(jù)分析，新冠疫情對餐飲行業(yè)財務(wù)管理的影響具體表現(xiàn)為以下四個方面：
1.1餐飲企業(yè)現(xiàn)金流壓力增大。
根據(jù)風(fēng)鈴企業(yè)大數(shù)據(jù)風(fēng)險預(yù)警平臺公布的數(shù)據(jù)所示，截止2019年底我國餐飲行業(yè)現(xiàn)存在營企業(yè)42.04萬（不含個體工商戶）余家，大部分企業(yè)現(xiàn)金儲備瀕臨枯竭，在2020年1月中旬開始的新冠疫情影響下，已有24.49%的餐飲企業(yè)因現(xiàn)金流斷裂、資金不足處于停業(yè)或倒閉狀態(tài)，13.24%（約5.57萬家）的餐飲企業(yè)能堅持1-3個月，33.32%（約14萬家）餐飲企業(yè)能堅持3-6個月，34.84%（約14.6萬家）的餐飲企業(yè)能堅持6-12個月，如果疫情持續(xù)下去，僅有18.6%的餐飲企業(yè)可以持續(xù)到今年年底，數(shù)量僅5.9萬家。
現(xiàn)金流是企業(yè)維持正常經(jīng)營的重要因素，企業(yè)決不能承受現(xiàn)金流的中斷。餐飲業(yè)面臨著現(xiàn)金流入減少，現(xiàn)金流出相對剛性的難題。首先，餐飲行業(yè)對流動性顧客依賴性高，疫情期間各種隔離措施導(dǎo)致店內(nèi)客流量斷崖式下降，根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的2020年一季度社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r顯示，2020年1-3月，全國餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%，營業(yè)收入的壓力增大，因為營業(yè)收入影響現(xiàn)金流入，從而經(jīng)營活動中現(xiàn)金流入減小的壓力也隨之增大。再之，疫情期間餐飲行業(yè)除支付購買食材等的應(yīng)付賬款外，其他現(xiàn)金流出包括：支付工資和五險一金、支付房屋租金、支付廣告位費用、償還貸款等，皆為剛性支出。上述兩方面原因使得餐飲企業(yè)現(xiàn)金流壓力越發(fā)增大，餐飲企業(yè)生存空間縮小。
1.2餐飲企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險加大。
新冠疫情下，餐飲企業(yè)面臨的財務(wù)風(fēng)險主要有：籌資風(fēng)險、投資風(fēng)險、運(yùn)營風(fēng)險。
1.2.1籌資風(fēng)險。
餐飲業(yè)屬于“前期低投入、后期低壁壘”的商業(yè)模式，本身不容易受到投資者的青睞，由于疫情的影響，調(diào)查工作也無法現(xiàn)場開展，使得餐飲企業(yè)今年融資周期普遍較長。再加上，餐飲企業(yè)發(fā)展過程中各種各樣的籌資都需要還款，產(chǎn)生很多利息，對于疫情下發(fā)展并不理想的餐飲企業(yè)來說，給當(dāng)前的現(xiàn)金流造成更大的壓力，所以籌資活動存在很大風(fēng)險。
1.2.2投資風(fēng)險。
疫情導(dǎo)致企業(yè)現(xiàn)金流壓力增大，再加上隔離措施導(dǎo)致投資項目建設(shè)周期延長，無法保證有足夠的資金供應(yīng)，若項目中斷，企業(yè)將承擔(dān)投資風(fēng)險帶來的損失。
1.2.3運(yùn)營風(fēng)險。
2020年春節(jié)由于爆發(fā)新冠疫情，全國大規(guī)模餐廳停業(yè)，到店率嚴(yán)重下降。餐飲業(yè)年初備貨充足，但受疫情打擊，囤積了大量原材料，造成了一定的經(jīng)營風(fēng)險。
1.3餐飲企業(yè)的財務(wù)管理時效性減弱。
2020年初，為響應(yīng)國家號召，財務(wù)人員紛紛在家辦公，但由于某些傳統(tǒng)餐飲企業(yè)仍采用手工帳的方式進(jìn)行財務(wù)管理，很難將賬本數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為財務(wù)數(shù)據(jù)存放到電腦上建立信息化系統(tǒng)，導(dǎo)致財會人員很難對現(xiàn)金流、費用、收入、成本預(yù)測分析，因而復(fù)工后才能得到現(xiàn)金流預(yù)測數(shù)據(jù)，財務(wù)管理喪失了時效性，容易造成財務(wù)風(fēng)險。
1.4餐飲企業(yè)經(jīng)營成本居高不下。
首先，在疫情下，國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)提高，餐飲企業(yè)需要采購大量公共衛(wèi)生消毒品、員工防護(hù)用具，有的企業(yè)甚至為了能夠達(dá)到服務(wù)顧客的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)需要重新裝修店面，這無形之中都大大增加了經(jīng)營成本。
2?新冠疫情下企業(yè)財務(wù)管理的應(yīng)對措施。
面對疫情，餐飲企業(yè)不應(yīng)輕易打退堂，先從做好基礎(chǔ)財務(wù)管理工作開始，一邊鞏固原有工作成果，一邊針對現(xiàn)狀開創(chuàng)新型財務(wù)管理模式，建立風(fēng)險防范體系，同時吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，為了以后能夠更加自如靈活、從容不迫的應(yīng)對各種突發(fā)公共危機(jī)事件。具體的應(yīng)對措施為以下六點：
2.1加強(qiáng)現(xiàn)金流管理，保證現(xiàn)金流管理的穩(wěn)健運(yùn)行。
現(xiàn)金流猶如企業(yè)的血液，關(guān)系著企業(yè)的生死存亡，企業(yè)可以接受虧損但是絕對不能接受現(xiàn)金流的斷裂，因此加強(qiáng)現(xiàn)金流管理，才能延長企業(yè)的生命線，使企業(yè)恒久發(fā)展。餐飲公司可以通過三個方面加強(qiáng)現(xiàn)金流管理：
2.1.1經(jīng)營性現(xiàn)金流。
采取“節(jié)流開源”策略：一方面，要節(jié)流，減少一切不必要開支，例如差旅費、營銷支出等。利用政府相關(guān)優(yōu)惠政策，最大限度的減少稅費、社保、租金等開支。減少盲目擴(kuò)張性開支，例如新產(chǎn)品的研發(fā)費用、市場拓展費、廣告攤位費、新生產(chǎn)設(shè)施的引進(jìn)費等。加強(qiáng)應(yīng)收應(yīng)付賬款、存貨的管理，采取延期支付賬款、去庫存加速收款、應(yīng)收賬款貼現(xiàn)等措施。人力資源部應(yīng)當(dāng)做適當(dāng)測算，裁減無用人員，管理層做好帶頭引領(lǐng)作用，管理層自愿降薪;另一方面，做好開源，努力探索出其他增加現(xiàn)金的來源，餐飲業(yè)可以推進(jìn)外賣業(yè)務(wù)和電商業(yè)務(wù)，創(chuàng)造出新的消費需求，增加餐飲行業(yè)的附加值。
2.1.2融資性現(xiàn)金流。
用好用足地方政府出臺的金融政策，爭取信貸和貼息。餐飲業(yè)可以優(yōu)先考慮債券融資，挖掘出融資性現(xiàn)金流。考慮其他債券融資方式，比如固定資產(chǎn)售后回租、應(yīng)收賬款質(zhì)押貸款、應(yīng)收賬款保理等。若需要加快融資速度可以考慮股權(quán)融資方式。
2.1.3投資性現(xiàn)金流。
減少盲目擴(kuò)張，根據(jù)市場變化及時作出調(diào)整。壓縮投資性現(xiàn)金流，取消部分與公司經(jīng)營方向不符的項目，調(diào)整公司投資大項目的進(jìn)度?？梢圆扇∮米赓U取代購買固定資產(chǎn)，萬不得已時可以考慮出售一些非關(guān)鍵資產(chǎn)緩解危機(jī)。
2.2建立財務(wù)風(fēng)險管理模型，從容不迫的開展財務(wù)管理工作。
近幾個月，雖然新冠疫情在中國得到了控制，但是國外疫情情況無序且混亂，因此餐飲企業(yè)要時刻保持警惕，甚至做好防疫常態(tài)化的心理準(zhǔn)備，因此餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)企業(yè)危機(jī)管理能力，建立財務(wù)風(fēng)險管理模型。
2.2.1建立完善的財務(wù)風(fēng)險防范控制體制。
在餐飲企業(yè)內(nèi)部引進(jìn)風(fēng)險平衡機(jī)制可有效達(dá)到風(fēng)險防范的目的。在企業(yè)內(nèi)部對每個財會人員進(jìn)行風(fēng)險觀念培訓(xùn)，讓每個財會人員明白，在享受利益的同時還要承擔(dān)財務(wù)風(fēng)險的責(zé)任，逐步建立起承擔(dān)風(fēng)險的責(zé)任機(jī)制，協(xié)調(diào)好權(quán)、責(zé)、利益關(guān)系，改善公司監(jiān)督制度，嚴(yán)格防范財務(wù)風(fēng)險。
2.2.2建立財務(wù)預(yù)算管理體制。
餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)疫情發(fā)展?fàn)顩r、疫情蔓延風(fēng)險、經(jīng)濟(jì)損失風(fēng)險、資金鏈斷裂風(fēng)險等情況作出預(yù)測以及相關(guān)財務(wù)戰(zhàn)略，并由財會人員對籌資、投資、分配戰(zhàn)略的現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負(fù)債表進(jìn)行測算，補(bǔ)充完善財務(wù)預(yù)算，減少不必要開支，增加預(yù)防風(fēng)險儲備資金。
2.3推進(jìn)企業(yè)財務(wù)管理信息化、現(xiàn)金流管理數(shù)字化轉(zhuǎn)型，變被動管理為主動管理。
餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)借助此次疫情為契機(jī)，推進(jìn)管理轉(zhuǎn)型，通過互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)提升自我管理能力，優(yōu)化資源配置，鑄就企業(yè)核心競爭力。建立敏捷的財務(wù)資源整合和全面的財務(wù)共享系統(tǒng)，此系統(tǒng)相當(dāng)于在每個企業(yè)內(nèi)建立了一個大型數(shù)據(jù)分析庫，記錄企業(yè)日常業(yè)務(wù)和數(shù)據(jù)，實現(xiàn)財務(wù)系統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營的信息流、物流、資金流的集成和數(shù)據(jù)共享，同時對每筆業(yè)務(wù)實行精準(zhǔn)審核，通過敏捷的財務(wù)整合能力，能夠根據(jù)不同的業(yè)務(wù)資料做出多元化的財務(wù)分析，這個資料能使財會人員面對突發(fā)事件時快速做出反應(yīng)，為決策者制定科學(xué)恰當(dāng)?shù)拇胧┨峁┲С?，有效降低企業(yè)財務(wù)管理風(fēng)險。同時，實現(xiàn)資金流動的實時監(jiān)測、精準(zhǔn)處理、風(fēng)險評估，防患于未然。該系統(tǒng)也能成為聯(lián)結(jié)各餐飲企業(yè)的信息交流平臺，可以通過視頻會議、遠(yuǎn)程協(xié)助、投送文件等方式加強(qiáng)餐飲企業(yè)的溝通合作，彌補(bǔ)單個企業(yè)在資源能力方面的不足，以集合體的方式共同抵御新冠疫情的沖擊。
2.4密切關(guān)注政府出臺的各項政策，降低企業(yè)運(yùn)行的財務(wù)成本。
國家財政部、國家稅務(wù)總局出臺了《關(guān)于支持新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控有關(guān)稅收政策的公告》，以下簡稱“8號公告”，第四條規(guī)定：受疫情影響較大的困難行業(yè)企業(yè)2020年度發(fā)生的虧損，最長結(jié)轉(zhuǎn)年限由5年延長至8年。餐飲服務(wù)屬于生活服務(wù)范圍，按規(guī)定所取得的收入可以享受免征增值稅政策?！秶叶悇?wù)總局關(guān)于支持新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控有關(guān)稅收征收管理事項的公告》第十一條規(guī)定：納稅人適用8號公告有關(guān)規(guī)定享受免征增值稅優(yōu)惠的收入，相應(yīng)免征城市維護(hù)建設(shè)稅、教育費附加、地方教育附加。
企業(yè)財會人員應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注上述針對餐飲業(yè)的優(yōu)惠政策，及時與財政部門、稅務(wù)機(jī)關(guān)等國家機(jī)關(guān)進(jìn)行對接與溝通，如實報告因新冠疫情沖擊下企業(yè)的經(jīng)營狀況，并根據(jù)政策規(guī)定，爭取稅費減免、延期繳稅、以及享受各種財政補(bǔ)貼。密切關(guān)注政府各項政策的同時，企業(yè)也要和銀行及時溝通交流，咨詢利息減免、低息貸款、延緩償還等優(yōu)惠措施。
2.5加強(qiáng)對財務(wù)會計人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
在企業(yè)文化的推動下，建立統(tǒng)一的公司制度，對人員進(jìn)行嚴(yán)格的審核與培訓(xùn)，提升從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，因為財務(wù)會計人員在財務(wù)管理工作中占有至關(guān)重要的地位，因此企業(yè)還要對財會人員提出更高的工作要求：財務(wù)會計人員需要密切關(guān)注財稅金融政策，無論是具有針對性的行業(yè)政策，還是普惠性支持政策（如階段性降水電氣成本的支持政策），都要盡量爭取為公司節(jié)省稅費支出，保證公司現(xiàn)金流管理的穩(wěn)健運(yùn)行。當(dāng)然，財務(wù)會計也不能小瞧財務(wù)管理的最基本工作，這些基本工作相當(dāng)于企業(yè)的基石，決定著“狂風(fēng)暴雨”襲來，企業(yè)經(jīng)營地“穩(wěn)不穩(wěn)”“牢不牢”。同時，在當(dāng)今大背景下，財務(wù)會計也不能只關(guān)注賬本，還要開闊眼界，放眼世界宏觀和微觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控，能夠大致預(yù)測公司未來可能出現(xiàn)的風(fēng)險，對風(fēng)險系數(shù)和預(yù)計可能的損失進(jìn)行測算，有利于公司管理層制定出全面、有效的應(yīng)對措施，提高企業(yè)風(fēng)險防范能力。
2.6轉(zhuǎn)型升級財務(wù)管理模式與商業(yè)模式，開拓自救之路。
疫情對餐飲業(yè)沖擊很大，但是企業(yè)不要抱有僥幸心理，寄希望于別人的幫助，而是應(yīng)當(dāng)腳踏實地實施自救，盡管政府出臺了相關(guān)金融財政政策幫助企業(yè)渡過難關(guān)，但仍有而企業(yè)面臨著資金鏈斷裂的風(fēng)險，歸根到底還是自身財務(wù)管理模式出了問題，企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極在自己身上找原因，轉(zhuǎn)型升級財務(wù)管理模式，比如：適當(dāng)降低財務(wù)杠桿率，合理確定負(fù)債水平，避免因背負(fù)過多債務(wù)而進(jìn)一步增大企業(yè)現(xiàn)金流壓力。計提充足的風(fēng)險準(zhǔn)備金，改變利潤分配比例，增大利潤轉(zhuǎn)到盈余公積的比例，增強(qiáng)企業(yè)風(fēng)險應(yīng)對能力。
另一方面提倡餐飲企業(yè)采取效益高、資金占用少的商業(yè)模式，從根本上解決經(jīng)營效率低下的問題，通過減少資金無效占用來加快資金周轉(zhuǎn)，同時加強(qiáng)現(xiàn)金流管理，保證企業(yè)現(xiàn)金流量的運(yùn)轉(zhuǎn)順暢。
3?結(jié)語。
此次疫情將加速餐飲企業(yè)的淘汰和升級，讓一些抵御風(fēng)險能力較弱的餐飲企業(yè)徹底退出市場，疫情考驗的不僅僅是一個人的免疫力，也是一個企業(yè)的免疫力，強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者恒弱，只有那些行動起來的，努力轉(zhuǎn)變財務(wù)管理模式，加強(qiáng)市場危機(jī)意識，提高危機(jī)處理能力，最大限度減少經(jīng)營損失的企業(yè)才能取得最終的勝利，這也是一個企業(yè)變革的必然現(xiàn)象。正如習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)的那樣，“積極應(yīng)對現(xiàn)實問題和潛在影響，一手抓疫情防控不放松，一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn)促經(jīng)濟(jì)發(fā)展，奪取疫情防控和實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展雙勝利?！?BR> 餐飲夜宵實施方案篇十九
為堅決貫徹執(zhí)行習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神和省州相關(guān)文件精神，共同營造浪費可恥、節(jié)約為榮的深厚氛圍，特制定此方案，請大家認(rèn)真遵照執(zhí)行。
為踐行社會主義核心價值觀，繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善涌溪鄉(xiāng)食堂管理，杜絕出現(xiàn)餐飲浪費，倡導(dǎo)全鄉(xiāng)機(jī)關(guān)干部從我做起，從現(xiàn)在做起，爭做“文明用餐、抵制浪費”的倡導(dǎo)者、推動者、踐行者，共同養(yǎng)成厲行節(jié)約抵制浪費的良好用餐習(xí)慣，讓節(jié)約、文明的用餐方式惠及每個人。
為確保習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神貫徹落實，特成立此工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其具體組成人員如下：
辦公室下設(shè)鄉(xiāng)黨政辦，李紅針任辦公室主任，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌調(diào)度此項工作，羅娟娟任辦公室副主任，具體負(fù)責(zé)推進(jìn)此項工作順利實施。
三、
4.創(chuàng)設(shè)濃厚節(jié)約用餐反對浪費氛圍。在食堂餐廳的取餐、用餐等醒目處，張貼宣傳節(jié)約、文明、健康用餐的標(biāo)語、圖片，提醒干部職工按需取食、不挑食不偏食的就餐習(xí)慣，真正把節(jié)約用餐化為干部職工的自覺行動。
5.建立監(jiān)督管理機(jī)制、強(qiáng)化自律。鄉(xiāng)紀(jì)委將加強(qiáng)對文明餐桌推進(jìn)情況的督促檢查，確保工作取得實效。各干部職工要強(qiáng)化自律，切實履行主體責(zé)任和社會責(zé)任，培養(yǎng)自律意識，弘揚(yáng)節(jié)儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立理性健康的消費觀念。
餐飲夜宵實施方案篇二十
為貫徹落實習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，在全區(qū)中小學(xué)校樹立厲行節(jié)約、反對浪費的新風(fēng)尚，特制定本實施方案。
深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要指示精神，把厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神作為學(xué)校思想道德教育的必修課。針對個別學(xué)校存在食物浪費和學(xué)生節(jié)儉意識缺乏的問題，加強(qiáng)師生教育和學(xué)校食堂管理，把落實餐飲節(jié)約的各項措施貫穿食堂管理的各個環(huán)節(jié)。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式，自覺踐行“光盤”行動和落實“文明餐桌”行動，防止“舌尖上的浪費”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習(xí)慣，以自身的示范行動帶動更多人形成節(jié)儉節(jié)約的新風(fēng)尚。
為推進(jìn)工作落實，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長:林群輝(黨組書記、局長)。
副組長:林文生(黨組成員、副局長)。
林燕強(qiáng)(黨組成員、副局長)。
成員:局機(jī)關(guān)各股室負(fù)責(zé)人。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在教育局基教股，辦公室主任由基教股負(fù)責(zé)人劉偉才擔(dān)任。
(一)加強(qiáng)愛惜糧食教育和宣傳，在學(xué)生中倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費把珍惜糧食、杜絕浪費作為全區(qū)學(xué)校當(dāng)前和今后德育教育的重點，向全區(qū)師生發(fā)出倡議書，在日常教育工作中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約品德，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。各學(xué)校要通過校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報、櫥窗等多種途徑開展節(jié)糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語，以及發(fā)放倡議書等活動，營造珍惜糧食、杜絕浪費濃厚氛圍，從節(jié)約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導(dǎo)學(xué)生從小形成節(jié)約糧食的行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生厲行節(jié)約、反對浪費的意識。
(二)開展主題教育，培養(yǎng)勤儉節(jié)約習(xí)慣。
在學(xué)校和幼兒園開展“光盤”行動和“文明餐桌”行動，教育學(xué)生珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧，形成反對“舌尖上的浪費”的濃厚氛圍。通過研學(xué)教育實踐和社會實踐等教育活動，特別是開展勞動體驗教育，讓學(xué)生深刻體驗勞動艱辛和食物來之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國重大傳統(tǒng)節(jié)日，組織開展主題明確、內(nèi)容豐富、形式多樣、吸引力強(qiáng)的教育活動(如：手抄報、征文等)，增強(qiáng)愛惜糧食的自覺性。
(三)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。
完善食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的工作制度及措施。加強(qiáng)對用餐人數(shù)的分析和預(yù)估，實施動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐。及時對剩余飯菜現(xiàn)象進(jìn)行分析研究，及時調(diào)整菜品，調(diào)整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費現(xiàn)象。定期發(fā)布泔水量等食品浪費信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂管理情況。學(xué)校食堂要全面建立監(jiān)督員工作制度，抓好節(jié)約糧食、制止浪費的工作落實。
(四)完善師生評價體系。
將厲行節(jié)約反對浪費情況納入師德評價體系，納入學(xué)生綜合素質(zhì)評價體系，作為師生評獎評優(yōu)的重要參考內(nèi)容。
(五)加強(qiáng)監(jiān)督管理。
建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊伍，強(qiáng)化對食品浪費現(xiàn)象的監(jiān)督。各中小學(xué)校(幼兒園)要積極主動發(fā)揮家長委員會的監(jiān)督作用，通過召開家長會、發(fā)放致家長的一封信等形式，引導(dǎo)家長帶頭規(guī)范自已的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，建立起學(xué)校、家庭、社會聯(lián)動監(jiān)督機(jī)制。
(六)強(qiáng)化責(zé)任落實。
學(xué)校食堂管理實行學(xué)校一把手負(fù)總責(zé)，健全相關(guān)責(zé)任制度和問責(zé)制度等，強(qiáng)化制度落實和責(zé)任追究。
(一)學(xué)習(xí)部署階段(2020年8月12日至31日)。
1.認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為的重要指示，認(rèn)真學(xué)習(xí)省委、市委、區(qū)委有關(guān)工作部署，結(jié)合教育實際，制訂工作方案。
2.向全區(qū)師生發(fā)出倡議書，制訂工作實施方案。
(二)宣傳發(fā)動階段(2020年9月1日至30日)。
1.各學(xué)校通過教職工大會、黨支部大會、班會、團(tuán)隊會等形式，深入學(xué)習(xí)宣傳習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節(jié)約反對浪費作為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義核心價值觀、加強(qiáng)師德教育的重要內(nèi)容，切實增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感。
2.結(jié)合實際抓緊制訂具體方案并抓好落實，從根本上解決學(xué)校存在的浪費問題，使學(xué)校成為全社會節(jié)儉的榜樣。
3.通過主題班會、國旗下講話、組織學(xué)生到勞動教育基地等參觀學(xué)習(xí)、體驗勞動等多種形式，開展厲行節(jié)約反對浪費專題教育活動。
4.加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，完善相關(guān)制度，把落實餐飲節(jié)約的各項措施貫穿食堂管理的各個環(huán)節(jié)。
(三)自查自糾階段(2020年10月1日至31日)。
1.各學(xué)校開展自查自糾工作。高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神，通過出臺相關(guān)制度、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風(fēng)，使“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀。
2.組織開展抽查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，對問題突出的學(xué)校提出通報批評。
(四)鞏固提升階段(長期堅持)。
及時總結(jié)和推廣先進(jìn)工作經(jīng)驗和成果，樹立典型，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。在學(xué)校開展評選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹立先進(jìn)典型，形成珍惜糧食、反對浪費的新風(fēng)尚。
(一)高度重視，積極推進(jìn)。
要以愛惜糧食教育為切入點，加強(qiáng)宣傳教育，把珍惜糧食、反對浪費作為學(xué)校德育教育重點。
(二)大力發(fā)動，形成特色。
要通過師生喜聞樂見的活動，充分調(diào)動廣大師生的積極性、主動性，形成具有特色的校園文化亮點，加大力度向社會宣傳。
(三)久久為功，務(wù)求實效。
珍惜糧食教育是學(xué)校教育的一項重要任務(wù)。各學(xué)校要創(chuàng)新教育方法，教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的品德和習(xí)慣，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，共同推動文明校園建設(shè)。
餐飲夜宵實施方案篇二十一
為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、文明健康的生活方式，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。中心黨組經(jīng)研究，制定《關(guān)于堅決制止餐飲浪費、提倡節(jié)儉之風(fēng)的實施方案》，請大家遵照執(zhí)行。
以習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神為指導(dǎo)，深入貫徹社會主義核心價值觀，大力倡導(dǎo)社會主義新風(fēng)尚，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍，積極應(yīng)對新冠疫情影響，自覺養(yǎng)成艱苦樸素習(xí)慣，培養(yǎng)文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式。
1.爭做“文明餐桌”的踐行者。
面對新冠肺炎疫情的沖擊，培育文明健康的餐飲習(xí)慣逐漸成為社會共識。在飯店、食堂、評審誤餐就餐時，要實行分餐制，按人點餐、各取所食、按需取食，拒絕浪費。推薦使用公筷，保障舌尖上的安全，用“小餐桌”推動“大文明”，共同守護(hù)文明餐桌。
2.爭做“光盤行動”的先行者。
倡導(dǎo)科學(xué)點餐、理性消費、文明用餐，堅決摒棄愛面子、講排場、比闊氣等陋習(xí)，提倡健康綠色飲食、科學(xué)備餐、適量取餐，讓“光盤行動”“打包一族”成為時尚。
3.做厲行節(jié)約的實踐者。
要自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，從節(jié)約一滴水、一度電做起，養(yǎng)成隨手關(guān)水、人走燈滅的良好生活習(xí)慣，在工作、生活中不攀比、不擺闊，培育節(jié)約光榮、浪費可恥的文明思想。
4.做抵制浪費的監(jiān)督者。
從自身做起、從點滴做起，珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧，要積極勸阻、監(jiān)督餐飲浪費行為，及時提醒和規(guī)勸鋪張浪費現(xiàn)象，主動點贊節(jié)約用餐的行為，共同抵制“舌尖上的浪費”，讓“舌尖”節(jié)儉成為“心間”美德。
5.做文明實踐的傳播者。
一支獨放不是春，百花齊放春滿園。大家要自覺與文明握手，用實際行動向陋習(xí)告別，同時爭做文明實踐的傳播者。不斷宣傳、教育身邊的同事、朋友和家人，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，促進(jìn)精神文明共同進(jìn)步，展現(xiàn)團(tuán)風(fēng)文明新城的良好形象。
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。中心成立抵制浪費、提倡節(jié)約工作領(lǐng)導(dǎo)小組，中心黨組書記、主任**任組長，黨組成員、副主任**任副組長，中心各股室負(fù)責(zé)人為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由**任辦公室主任，負(fù)責(zé)各項工作的綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。
2.落實責(zé)任。各股室負(fù)責(zé)人對本股室工作人員及對口服務(wù)對象的鋪張浪費、提倡節(jié)約負(fù)主體責(zé)任。對所負(fù)責(zé)崗位的用餐、用水用電等要經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)苗頭性問題要提醒、教育，逐步養(yǎng)成勤儉節(jié)約、拒絕鋪張浪費的良好習(xí)慣，促進(jìn)**系統(tǒng)精神文明建設(shè)長足進(jìn)步，帶動**事業(yè)各項工作健康發(fā)展。
3.強(qiáng)化檢查。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要采取定期、不定期的監(jiān)督檢查，落實檢查臺賬管理。對發(fā)現(xiàn)的隨意傾倒剩飯剩菜、浪費水電、標(biāo)后不關(guān)空調(diào)等問題進(jìn)行批評教育，責(zé)令整改。對屢教不改的中心工作人員由中心黨組責(zé)令做出書面檢查并取消年度評優(yōu)資格;對屢教不改、惡意頂撞的各市場主體成員視情節(jié)嚴(yán)重做出批評、公示、暫停業(yè)務(wù)進(jìn)場等措施，浪費水電嚴(yán)重的進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。