在生活中，制定計劃可以幫助我們有條不紊地完成任務和實現(xiàn)夢想。在執(zhí)行計劃的過程中，我們可以借鑒一些管理思想和技巧，如PDCA循環(huán)、SMART原則等。在下面的范文中，你可以看到不同行業(yè)和領域的計劃案例分析。
烘焙協(xié)會工作計劃篇一
1、運用“abc分析法”對現(xiàn)有產品進行大類、中類、品項、價格的分析，進而進行產品的改進。
2、加強產品研發(fā)的力量。
3、全面補充產品的品項。
4、每月進行產品銷量的統(tǒng)計、分析、篩選、排序、單品利潤率分析。
6、實現(xiàn)現(xiàn)場銷售監(jiān)控。
7、建立“全員品質保障制度”及“全員品質保障工作流程”。
烘焙協(xié)會工作計劃篇二
計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
二、主要產品。
經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
三、產品服務打造。
(一)產品特征。
產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。
(二)產品競爭力。
1、產品追求健康與創(chuàng)新。
2、店面設飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小)，現(xiàn)場加工制作，這會吸引到不少消費者。
3(三)服務計劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優(yōu)秀也無濟于事。
2、重視消費者，使消費者成為回頭客。
3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
(四)附加產品。
在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。
四、店面選址。
人流量，人流量，還是人流量!
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
五、創(chuàng)業(yè)目標、戰(zhàn)略。
(一)目標。
第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經驗，打實基礎，在市場上站穩(wěn)腳跟。
第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。
(二)優(yōu)劣分析。
優(yōu)勢分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創(chuàng)新。
2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。
劣勢分析。
1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產品的消費者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應提高。
機會分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認真的服務態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
威脅分析。
1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。
2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
活動策劃。
1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
2、海報宣傳。
烘焙協(xié)會工作計劃篇三
西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
二、行業(yè)分析。
目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。
產品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產品的質量，良好的服務和消費者的新鮮感搶占市場份額。
三、產品/服務介紹。
本店主要經營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品和周年產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。
本店技術員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關作業(yè)標準流程的文本制作。
四、店面選址。
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
五、裝修與設備購買。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備。
1、電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）。
2、攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）。
3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）。
4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）。
5、案臺。
6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。
7、輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8、展示柜。
奶茶類設備。
1、封口機。
2、封口膜。
3、冰柜。
4、杯子。
5、吸管。
6、攪拌機。
7、飲水機。
8、容器。
六、人力資源規(guī)劃。
采購員：采購日常材料，控制材料質量和庫存。
西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品。
奶茶師：制作奶茶并推新品。
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調作業(yè)，保證產品供應速度。
每日工作結束后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
七、本店主營產品。
營業(yè)時間（10：00~18：00），可根據(jù)季節(jié)調整。
本店需保持創(chuàng)新，提高產品和服務質量，并定期進行大城市同行視察，研發(fā)新產品提高競爭力。
八、營銷策略。
廣告投入。
烘焙協(xié)會工作計劃篇四
“蒲公英”隨風飄散，任何土地均能扎根，暗合了我院的辦學理念是：“你一生的學習，我全程服務;你要學習什么，我就提供什么;你能怎么學，我就怎么教;你想在哪兒學，就能在哪兒學”。
“蒲公英”的花語是“開朗”，正是學院籍此教育培訓項目所要傳達的生活態(tài)度：認知生活的美好，結交知心的朋友，快樂自己的心境。
烘焙協(xié)會工作計劃篇五
1)會員制度。
2)在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點(美工設計)，并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。
3)平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。
烘焙協(xié)會工作計劃篇六
1)精品化路線：少量產品可參考甜甜圈。
2)保健(營養(yǎng))面包為特色：
特色類別材料及成分目標對象。
早餐面包學生早餐。
胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人。
糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用。
藻類面包可以促進血液循環(huán)。
減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素。
無糖面包概念誘導。
兒童面包概念誘導主要做噱頭用。
3)個性化經營：客戶可以diy生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。
4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。
5)部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。
6)比如一家店，多是0.5元的產品，這樣即可薄利多銷。
烘焙協(xié)會工作計劃篇七
1)找到一個好地點開店，已經具備50%的成功要素。
2)已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。
3)應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。如果店面夠大應該設置一些休閑座位.提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。
4)理想的烘焙店應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。
烘焙協(xié)會工作計劃篇八
一年來，我們主要做了以下工作：
2009年公司上下對質量工作高度重視，上級相應加大了質量工作監(jiān)督檢查的深度和力度，給我公司質量工作提出了更高的標準和要求。質量工作方面我們重點抓好現(xiàn)場作業(yè)管理，把各基層隊作為重點部位監(jiān)控，做到預防為主，嚴格落實操作流程，貫徹質量體系程序文件的要求，把住關鍵環(huán)節(jié)作為質量管理的重中之重，定期不定期進行監(jiān)督檢查，確保了全部工程質量合格。保障了分公司生產經營工作順利進行。
為提高滿足顧客需求、工程質量，確保質量體系有效運行，同時，根據(jù)質量體系文件及標準的要求，對分公司在建項目進行統(tǒng)一檢查考核。工程開工前先確立質保組織機構，制定質量目標，按照規(guī)范編制檢試驗計劃，今年對檢試驗的編制進行了統(tǒng)一的規(guī)定，對關鍵部位的檢驗計劃要求做到詳細具體，并且重點控制部位做為專檢控制點，并報質量技術監(jiān)督部審批，確保三檢制的有效進行，并且做到質量與項目部個人掛鉤，要求項目部管理人員按照比例繳納質量保證金，對于出現(xiàn)質量問題的按照《質量管理工作考核辦法》規(guī)定全部罰沒，并追究個人的責任，施行質事故問責制度，對于合格工程+1倍返還，增加了項目咳嗽倍質量的重視，并且提高了對于質量管理的積極性。
要求供應部門嚴格執(zhí)行質量體系文件，加強物資進場的監(jiān)控，從物資提貨開始做好進場前檢驗和監(jiān)控，有效的預防和減少不合格產品進入分公司，并且做好項目部的進場檢驗，杜絕不合格的材料流入工程。全面落實物資質量負責制保證了工程材料的質量。嚴把供應部門物資檢驗關，嚴格按規(guī)定做好物資入庫質量檢驗，所有到貨產品全部進行檢驗和驗收，做到了入庫物資檢驗，驗收率100%，全年委托質量檢驗對入庫發(fā)現(xiàn)不合格產品按用戶要求及時處理，不合格產品后處理率達到100%，確保了供應物資質量。從源頭堵住了因為產品質量可能造成的質量事故。并要求加工預制部門對加工組裝產品嚴格進行工序質量控制，把好過程檢驗和最終檢驗關。
竣工的工程投產一次合格率100%，優(yōu)良率86%，全年未發(fā)生一起質量問題。按服務規(guī)范和承諾主動到各用戶單位，定期開展質量回訪，對產品存在的質量問題了解情況，對用戶的意見、抱怨認真調查分析，采取措施加以改進，并將結果及時反饋給用戶，全處以顧客需求為中心、以顧客關注為焦點，不斷改進服務質量，服務水平得以提升。確保了分公司生產“安全、高效”進行。
烘焙協(xié)會工作計劃篇九
撰寫：王曉羽。
簡要介紹。
隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經成為都市人生活消費中越來越重要的組成部分。據(jù)權威調查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進一步增大，已成為城市消費者的生活必須品之一。然而，在一些食品行業(yè)的科學實驗室里，穿白色外套的人花了幾年的工作，他們可以采取將原材料分開，然后把他們重新組合在一起更有利可圖的方法，來制造貧困的營養(yǎng)。多數(shù)烘焙產品都是使用廉價植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸），有些專家經過研究發(fā)現(xiàn)長期食用會造成動脈堵塞，婦女不孕癥，影響兒童腦部的發(fā)育等可怕疾病.所以在一些發(fā)達國家已經嚴格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人擔憂的是其中一些成分和添加劑沒有顯示在配料表中（隱形危害），因為這樣能為生產者帶來方便和降低成本。
與之對應，家庭自制的風氣日漸濃厚，逐漸成為時尚。玄武區(qū)社區(qū)學院擬開設烘焙培訓課程，傳授社區(qū)居民烘焙食品制作技能，實現(xiàn)飲食文化的傳播和發(fā)展，激發(fā)他們的生活熱情、提高他們對健康、溫馨的生活追求，對于當前社區(qū)的和諧建設提供有益的幫助。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十
xx全面推行獨創(chuàng)的7s經營模式：體驗、賣場、教學、diy、定制、服務、咖啡，形成一個開放閉環(huán)的烘焙生態(tài)圈。從烘焙電器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教學——烘焙體驗，xx致力于打造烘焙全產業(yè)鏈。
xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上，努力實現(xiàn)完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播。
一.品牌的logo簡約而極具特色，辨識度很高，再加上產品本身的高品質，讓消費者對品牌擁有深刻的印象。創(chuàng)業(yè)商獲得了品牌的授權后，即可免費使用品牌形象和品牌logo，以此來獲得消費者的信任和光顧，直接享受品牌帶來的無形價值。
二.產品獨特，品種多樣，特色突出，創(chuàng)新不斷，讓您的店面永葆市場競爭力。
三.總部培訓師分別為合作商提供理論培訓、技術培訓、手把手教技術。
四.完善的創(chuàng)業(yè)體系以及培訓系統(tǒng)，將讓每一位創(chuàng)業(yè)商都能在短時間內成為銷售大師。
五.我們創(chuàng)業(yè)店，在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢占領市場，這個強大的規(guī)模優(yōu)勢將保證所有的終端店始終站在各自區(qū)域的良好位置上。
六.全國范圍免費送貨，方便、快捷的物流服務一定能滿足我們創(chuàng)業(yè)商的需求。
七.將我們創(chuàng)業(yè)店的風險降到底，準確及時的業(yè)內信息發(fā)布，根據(jù)地區(qū)不同，季節(jié)不同。
八.公司在各季推出新產品并在雜志上推出新產品從而牢牢的抓住消費者。
九.滯銷產品免費調換的靈活機制，讓您免去后顧之憂。
十.根據(jù)投資商的當?shù)亟洕l(fā)展狀況，對投資模式進行投資預算分析，并提供盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營的投資回報率，將投資風險降至低。
十一.我們的服務系統(tǒng)是非常完善的，一站式的流水服務作業(yè)能夠讓消費者享受到個性化的舒適購物體驗。
1、創(chuàng)業(yè)申請。創(chuàng)業(yè)者在初定店址，經過咨詢有意后可向公司申請創(chuàng)業(yè)，并詳細的填寫《創(chuàng)業(yè)申請書》。
3、創(chuàng)業(yè)確定。創(chuàng)業(yè)方通過資格審核并交納創(chuàng)業(yè)金后，雙方簽署《連鎖創(chuàng)業(yè)項目合同書》，合同書由特許方提供。
4、創(chuàng)業(yè)實施。由公司負責投資預算，店面裝修設計、實施，購買設備，招募人員，人員培訓，營業(yè)目標設定，開業(yè)宣傳。
5、正式開業(yè)。公司推行開業(yè)活動支持政策！
xx烘焙創(chuàng)業(yè)條件。
1.對項目有足夠信心。
2.具有吃苦耐勞的精神,具備開拓市場的能力。
3.具有激烈的創(chuàng)業(yè)肉體和效勞認識,擁有良好的服務意識。
4.具有相應項目的投資才能和風險認識。
5.具備一定的資金能力,一定的社會資源。
6.服從管理，并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十一
我部目前的會計報表體系主要包括：
日報：銷售日報表、應收帳款日報表。
月報：應收、應付報表、實際費用匯總表、往來明細表。
年報：現(xiàn)金流量表、費用清算表、實際費用匯總表、往來明細表。
日報和月報通過手工記賬和電子手工輸入形式制成，并進行必要的檢驗。
財務人員考核中增加一個項目，即會計報表數(shù)據(jù)準確性的考核。并以此作為衡量其工作質量的一個重要指標。對工作質量較差者實行處罰，比如末位淘汰制，以促進財務工作質量的提高。
1、資金管理。
目標：減少財務漏洞。
通過內部管理控制，合理籌措、統(tǒng)籌安排運用資金。
資金管理主要包括：存貨的管理、應收帳款的管理。
存貨的管理包括兩個內容：存貨的安全性、存貨的合理性。商品進出庫流程，嚴格出貨管理制度，加強倉庫安全設施等手段從根本上來保證。存貨的合理性我部主要是通過合理的定貨計劃急合理的分貨計劃來保證。加強與供應商的溝通，盡量減少不合理的庫存壓力，并盡量爭取適量的信用額度。一月一小盤，一季度一大盤，做到庫存實賬相符。
應收帳款的管理，制定客戶信用額度表，長期合作客戶可做月結算。合作次數(shù)較少的客戶，做現(xiàn)金結賬，收款發(fā)貨。盡量的減少應收賬款。
2、費用管理。
費用報銷管理詳見報銷管理制度，由各個部門負責人及公司領導共同商議得出。需要大家共同遵守，財務部門嚴格執(zhí)行。
會計主管-某某出納-某某。
會計員-某某。
崗位職責：會計主管：對公司的財務管理負全面責任，擬定籌資，投資方案。
出納：負責現(xiàn)金收訖，登記日記帳等。
會計員：記錄經濟業(yè)務，組織會計核算；登記帳簿；對帳，結帳；編制財務報表。在會計主管的領導下，從事會計核算，登賬，編制報表等某一方面或幾個方面的工作。
學習管家婆財務軟件，申請一般納稅人做前期工作。了解一般納稅人的管理模式及財務要求。
1，控制應收賬款，月底做應收應付報表，日常現(xiàn)金報銷、支出。應收賬款明細每月初2號交領導審核，3號發(fā)到各客戶財務，并要求蓋章回傳。
各銀行明細賬需在每月5號得出上月的明細及結存。每月15號封賬，裝訂憑證。
2，搜集客戶信息，包括營業(yè)執(zhí)照，法人代表身份證復印件，稅務登記證等。電子版即可。
3.庫存每月月底及時盤清，如有不符合之處，需打報告上報領導。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十二
首先就必須讓市場部從圍繞營業(yè)部轉、擔當營業(yè)內勤的角色中快速轉變過來，從事務型的辦公室職能里解脫出來，真正賦予市場部戰(zhàn)略規(guī)劃、策略制定、市場調研、產品開發(fā)等基本的崗位職能，以消費者需求為中心，根據(jù)不同的市場環(huán)境，對市場運作進行策劃及指導。
2、駐點營銷。
駐點市場的推行既鍛煉、提升市場部人員自身，又貼身服務了一線業(yè)務人員，市場部只有提供了這種貼身、顧問、教練式的全程跟蹤服務，市場部才能徹底改變一線人員對其的片面看法。（此工作策略需建立在市場部有較寬松及多余的自由支配工作時間及較合理的人員配備條件下開展實施）。
市場部駐點必須完成六方面的工作：
a、通過全面的調研，發(fā)現(xiàn)市場機會點，并針對性地拿出市場提升方案；
c、指導市場做好終端標準化建設，推動終端門店健康穩(wěn)定發(fā)展；
d、針對性地制定并組織實施促銷活動方案，對市場促銷、費用及政策使用情況進行核查與落實，發(fā)現(xiàn)情況及時予以上報處理。
f、在市場實踐中搜集整理亮點案例，重點總結出方法和經驗，及時推薦給市場復制；3、與營業(yè)部強強聯(lián)合，營運部相互配合促進提升，成立品牌推廣小組市場部要在市場一線真正發(fā)揮作用，除了調整市場部定位及提升市場部自身服務水平外，還離不開一線部門的支持和配合。如果得不到市場一線的認可和有效執(zhí)行，即使再好的方案，最終也只能是一紙空文。由市場部和營業(yè)部兩部門的主管和骨干組成品牌小組，由市場部確定活動企劃方案，再由品牌小組成員發(fā)表意見，主要對方案提出看法和改進建議，對于需進一步修改完善的方案，由市場部負責調整；對于會議討論通過的方案，由總經辦最終確認執(zhí)行，交營業(yè)部執(zhí)行，由品牌小組負責跟蹤執(zhí)行進度和效果。而公司的態(tài)度和做法，決定了市場部能否與營業(yè)部實現(xiàn)共融和共榮。品牌小組計劃主要執(zhí)行工作：
2?！鹃T店稽核管理制度】由品牌小組成員及總經辦成員組成門店督察小組，建立門店稽查制度，不定期對上述第一條中規(guī)范內容進行稽查，稽查結果算入門店店長及責任員工績效考核中，幫助公司建立統(tǒng)一的終端形象和后期品牌形象的管理維護；品牌小組組成：
組長：市場部經理副組長：營運部總監(jiān)顧問：副總經理。
執(zhí)行隊長：營業(yè)部經理組員：門店主管。
備注：各項規(guī)范制度由整個品牌小組共同協(xié)商制定，經總經辦批準確定后長期執(zhí)行，后期門店運營管理中，品牌小組中成員每次對門店進行巡店均為一次稽核過程，稽核內容如上，稽核過程中會根據(jù)各項稽核內容對門店店長及責任人進行現(xiàn)場評分（相應巡店表格及評分標準會附帶于各項規(guī)范制度中），最終由門店店長及責任人現(xiàn)場簽字確認獎罰。
1、合理配置人員：
a市場信息管理員一名負責市場調查、信息統(tǒng)計、市場分析工作；協(xié)助相關品牌推廣活動的執(zhí)行。
b策劃人員一名負責新產品推廣策劃、促銷策劃、廣告語提煉和資料匯編；宣傳方案制定等；。c設計師一名負責公司日常宣傳品的設計、跟單、下發(fā)監(jiān)督使用等。
d客服專員一名負責公司日常線上現(xiàn)下業(yè)務咨詢、投訴接待、大宗業(yè)務客戶資料管理等。目前，市場部前三項工作統(tǒng)一由剛入職不久的市場專員及市場經理負責執(zhí)行，市場工作僅限于被動應付執(zhí)行，未能很好的主動出擊，完成市場部應該實現(xiàn)的領導部門的職責，且20xx年間市場部間接性人員不足，市場部很多工作在一定程度上受限，20xx年，希望在合理完善的人員配置上，完成市場部應該起到的策略規(guī)劃作用。
2、充分發(fā)揮人員潛力，強調其工作中的過程控制和最終效果。
3、嚴格按照公司和營銷部所規(guī)定的各項要求，開展本部門的工作，努力提高管理理水平使市場部逐步成為執(zhí)行型的團隊。
4、協(xié)調部門職能，主動為各分公司做好服務工作。
1、競爭激烈。
近年來，公司同仁辛勤而有效的生產營運運作，奠定了扎實而迅速的生產營運管理經驗，建立了有一定客戶資源的終端連鎖門店，為公司進一步開拓市場打下了堅實的基礎。公司一直以來定位為終端社區(qū)檔服務，產品銷售及門店選址均較公司經營定位相吻合，但由于同行業(yè)某些品牌的大舉發(fā)展及成功的市場營銷手段，外加今年來公司經營成本（原料成本、人工成本、鋪租水電費用上升等）日益增加，且增加較多，使家家知品牌在市場競爭中變的前進艱難。
2、整合資源。
我公司立足深圳23年，為深圳區(qū)域烘焙行業(yè)中起步較早的餅家之一，一直以來，家家知以深圳本土傳統(tǒng)品牌進行品牌經營，傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢以成功進駐深圳社區(qū)居民消費者心目中。公司也有較強的人才優(yōu)勢，在科研開發(fā)、銷售公關、企業(yè)管理、財務及法律方面，集中了一批優(yōu)秀人才，為公司的發(fā)展和市場的開拓提供了保證。市場部作為家家知后期發(fā)展部門，雖然在20xx年中市場部工作成效未見顯著，單經過一年的摸爬滾打，市場部工作開始由被動初觸主動，對市場變化及市場變化應對較簡易，后期活動開展中會相應占據(jù)主導地位。
3、市場調研。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十三
相信有很多人都想開一家蛋糕店或著說西餅屋，可能是因為很多原因,比如沒有資金,沒有經驗,沒能技術。
一、項目背景。
二、公司項目策化。
１．公司成立。
2．技術。
3．公司使命。
4．公司目標。
三、經營環(huán)境與客戶分析。
１．行業(yè)分析。
２．調查結果分析。
３．目標客戶分析。
四、經營策略。
１．營銷策略分析。
１．１品牌策略。
１．２價格策略。
１．３銷售策略。
１．４渠道建設。
２．蛋糕店策略實施。
２．１．市場范圍選擇。
２．２．重點宣傳客戶。
３．現(xiàn)場促銷。
五、營銷效果預測與分析。
１．營業(yè)額收入2．客戶特點3．消費特點。
六、風險分析。
七、經營成本預估。
１．原則。
２．初期投資。
３．第二期投資。
八、項目小結。
一、項目背景。
隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，對于大學生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒愿意專門到蛋糕店去購買，鑒于此，我們開辦了這個蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質優(yōu)異的服務和輕松便捷的生活方式。
二、公司項目策化。
１．公司成立。
．技術。
蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。
．公司使命。
高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質生活環(huán)境！
．公司目標。
立足大學城，服務長沙各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校。
三、經營環(huán)境與客戶分析。
１．行業(yè)分析。
“甜言蜜語蛋糕店”目標消費者定位為在校大學生。暫定的目標消費群以長沙各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以湖南大學為例，各類在校生近3萬人，而最新的統(tǒng)計表明，全國在校大學生有６５０萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的。
２．調查結果分析。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十四
主要經營范圍：（應詳細、具體與營銷計劃中的“產品或服務”內容相關聯(lián)）。
以經營符合廣東人口味為主：糖水、糕點及咖啡飲料。
糖水：（1）湯丸、芝麻糊等。
（2）燉木瓜、燉雪梨等。
糕點多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋撻等。
企業(yè)類型：
以往的相關經驗（包括時間）（在工作經歷中總結有助創(chuàng)業(yè)項目的經驗）。
1984．8—2007．1在企業(yè)工作時，曾負責過商品銷售及促銷工作。
教育背景，所學習的相關課程（包括時間）（學歷教育、職業(yè)教育及主要的課程，及對創(chuàng)業(yè)項目的幫助）。
2008年參加了職業(yè)指導師班的學習，并取得《職業(yè)指導師》資格證書。
本次參加了創(chuàng)業(yè)培訓班的學習，對創(chuàng)業(yè)有了更多的想法。
三、市場評估。
目標顧客描述：（目標消費群體：即企業(yè)提供產品、服務的對象。只有確立了消費群體中的某類目標顧客才能展開有效的具有針對性的經營事務。
目標消費群體特征：性別、年齡、性格、宗教、民族、習慣、愛好、收入水平。
本店選址在革xx139號——光大花園橫門附近。
商店周邊有小區(qū)的居民、學生、路人、駕校學員，但沒有經營甜品的食店。
市場的容量或本企業(yè)預計市場占有率（市場的容量即市場需求，預測市場的現(xiàn)實和潛在的需求量；市場占有率即市場的份額，在同類市場或行業(yè)中所占的比例，表明企業(yè)的商品在市場上所處的地位）。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十五
新鮮的糕點是現(xiàn)代人們的最愛，已經成為一種時尚的生活趨勢。在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經歷作出以下幾點總結：
1、要有良好的專業(yè)知識做后盾。
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。
2、要有貼心的服務態(tài)度做銷。
售用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發(fā)自內心的'微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。
3、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產品好吃更要體現(xiàn)的是產品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
4、團隊協(xié)作。
團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產品是我們賣不掉的。這樣我覺得給顧客的感覺也很好以上就是我的工作總結，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十六
為了能夠在競爭日趨激烈的酒店行業(yè)中扎根并占有優(yōu)勢，獲得更多的客戶，提高業(yè)績，為酒店創(chuàng)造更多的效益以及自我的突破，本人制定2020年工作計劃如下：
一、建立完整詳細的客戶檔案以及資料。
建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位、企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。計劃2020年逐漸籌辦客戶答謝會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，開拓市場，爭取客源。
今年銷售將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂并完善2020年銷售任務計劃及業(yè)績考核，提高銷售代表的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
計劃人員編制具體為3人，明年加強酒店招聘工作，填補空缺崗位。
強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到。
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，限度滿足賓客的精神和物質需求。向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
做好超值服務，用細節(jié)去感動每一位客人。
四、密切合作，主動協(xié)調。
與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。
五、加強學習，提高銷售技巧。
爭取空閑時間加強自身學習銷售技巧，對本部門人員做好培訓工作，提高銷售水平。
隨著酒店和市場不斷快速發(fā)展，可以預料我們今后的工作更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高、更廣，為此，我將更加努力學習，提高文化素質和各種工作技能，為酒店盡應有的貢獻。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十七
以黨的十六屆五中全會和中央、省、鄭州市經濟工作會議及新鄭市二屆六次會議精神為指導，以市區(qū)東進北擴為契機，以“工業(yè)立鎮(zhèn)、工業(yè)強鎮(zhèn)”為主戰(zhàn)略，以招商引資為突破口，以擴大開放為動力，優(yōu)化投資環(huán)境，改善招商方式，拓展招商渠道，進取推進醫(yī)藥化工產業(yè)集群區(qū)建設，促進經濟再上新臺階。
招商引資到位資金3、6億元，新招固定資產投資1000萬元以上的項目10個，利用外資400萬美元。
1、工業(yè)招商。立足培育產業(yè)集群，重點抓好醫(yī)藥化工等工業(yè)項目的簽約落地，要開拓原有的食品、包裝材料、鋼鐵等產業(yè)的發(fā)展空間，搞好產業(yè)鏈的協(xié)作配套，著力解決土地、用工、建設等工業(yè)項目落地的瓶頸問題。
2、農業(yè)招商。針對我鎮(zhèn)農業(yè)企業(yè)較少、規(guī)模較小的問題，鎮(zhèn)區(qū)東部以黃帝文化園建設為契機，大力發(fā)展觀光農業(yè);鎮(zhèn)區(qū)西北部重點圍繞特色農業(yè)、傳統(tǒng)農業(yè)、及農產品加工業(yè)方向進行招商。進一步做大做強乳制品加工業(yè)、面粉加工業(yè)、園藝種植業(yè)，重點策劃搞好奶牛養(yǎng)殖業(yè)和果蔬產品加工業(yè)。
(一)發(fā)揮資源優(yōu)勢，拓寬招商引資領域。
要從“四個圍繞”入手抓招商引資：
一要圍繞資源優(yōu)勢招商引資。充足的土地資源儲備、電力資源、水資源是招商引資、項目開發(fā)的優(yōu)勢，也是加快發(fā)展的潛力所在。要以資源吸引外來客商，以開放促進園區(qū)開發(fā)，重點做好產業(yè)招商，盡快將資源優(yōu)勢變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢。
二要圍繞盤活存量招商引資?，F(xiàn)有存量資產是對外招商引資的“資本”和潛力。要按照“你求發(fā)財、我求發(fā)展，你圖創(chuàng)業(yè)、我圖就業(yè)”的思路，以存量換增量，以市場換項目，以眼前“失利”換長遠得利。
三要圍繞培育新型產業(yè)招商引資。要突破固有的思維方式，把招商引資與調整產業(yè)結構結合起來，經過引進技術、資金、品牌，發(fā)展新型產業(yè)。
四要圍繞生態(tài)旅游招商引資。要借助黃帝文化園的開發(fā)建設，進一步加強宣傳，吸引更多的客商來投資旅游開發(fā)項目，要爭取裴李崗遺址的早日開發(fā)建設，使旅游產業(yè)成為新的經濟增長點。
(二)創(chuàng)新招商方式，增強招商引資實效。
一要促進以商招商。要服務好落地企業(yè)并與之建立長期友好的信任合作關系，經過他們牽引更多的客商來投資興業(yè)。要本著“結識新客商、鞏固老客商”的原則，建立“客商庫”，促進以商招商。
二要實行委托招商。聘請國內外有實力、有門路的招商中介機構和投資個體以及新鄭籍在外人士為經濟發(fā)展顧問或招商聯(lián)絡員，明確他們的招商職責和獎勵標準，建立有償招商制度。
三要開展親緣招商。充分發(fā)掘各方人士的對外聯(lián)系，精心策劃，激勵引導，動員全鎮(zhèn)廣大干部群眾采取走訪親友、書信電話聯(lián)絡等方式，宣傳鎮(zhèn)情和招商政策。
四要借助園區(qū)招商。要以“園區(qū)建設”為載體，堅持園區(qū)建設與城鎮(zhèn)新區(qū)建設相結合的原則，明確園區(qū)功能定位和產業(yè)主導方向，園區(qū)規(guī)劃要有利于項目聚集，要有利于產業(yè)布局的優(yōu)化，要能最大限度地發(fā)揮輻射帶動功能，新規(guī)劃要和產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、城鎮(zhèn)規(guī)劃相互融合、相互依托，構建新型經濟發(fā)展平臺。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十八
1。本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2。本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。
二、經營目標。
由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析。
1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。2。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7。經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8。建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。9。在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。10。無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財務估算。
啟動資產：大約需9。5萬元。
設備投資：1。房租5000元。2。門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）3。貨架和賣臺投進約1500元4。員工（2名）同一服裝需500元5。機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額（均勻）：21000元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風險及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
內容僅供參考。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十九
背景：目前中國經濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、主要產品。
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅一般產品蛋糕、生日蛋糕diy產品。
三、服務計劃。
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產品和口味，滿足顧客的要求。
四、競爭性分析。
目前市場上面包店的不足。
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產品種類單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏diy產品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場。
6、缺乏特色產品。
我們的優(yōu)勢。
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
diy：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂。
其他：親手制作蛋糕送人以表示心意。
五、營銷策略。
1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。
2、產品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。
5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。
6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。
本店特色：
diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。
diy服務流程：顧客需提前預約，在約定日期內至店內diy專區(qū)，由一名店員指導，顧
客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
六、投資與收益分析。
資金需求：
4、證件執(zhí)照：2000左右。
5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。
收入分析：每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。（12萬由父母出資所得）。
七、風險與防范措施。
風險：
1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。
蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書二。
一、行業(yè)概況。
明年就要從象牙塔里出來了，因為經濟危機的影響已經自己對于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對于生活品質的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經成為城市消費的一大潮流。
二、蛋糕店概況。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元。
三、經營目標。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的知名品牌。
四、市場分析。
1.客源：本店的目標顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。
五、經營計劃。
1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果。
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7.經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
烘焙協(xié)會工作計劃篇一
1、運用“abc分析法”對現(xiàn)有產品進行大類、中類、品項、價格的分析，進而進行產品的改進。
2、加強產品研發(fā)的力量。
3、全面補充產品的品項。
4、每月進行產品銷量的統(tǒng)計、分析、篩選、排序、單品利潤率分析。
6、實現(xiàn)現(xiàn)場銷售監(jiān)控。
7、建立“全員品質保障制度”及“全員品質保障工作流程”。
烘焙協(xié)會工作計劃篇二
計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
二、主要產品。
經營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
三、產品服務打造。
(一)產品特征。
產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。
(二)產品競爭力。
1、產品追求健康與創(chuàng)新。
2、店面設飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小)，現(xiàn)場加工制作，這會吸引到不少消費者。
3(三)服務計劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優(yōu)秀也無濟于事。
2、重視消費者，使消費者成為回頭客。
3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
(四)附加產品。
在經營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。
四、店面選址。
人流量，人流量，還是人流量!
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
五、創(chuàng)業(yè)目標、戰(zhàn)略。
(一)目標。
第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經驗，打實基礎，在市場上站穩(wěn)腳跟。
第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。
(二)優(yōu)劣分析。
優(yōu)勢分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創(chuàng)新。
2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。
劣勢分析。
1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產品的消費者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應提高。
機會分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認真的服務態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
威脅分析。
1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。
2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
活動策劃。
1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
2、海報宣傳。
烘焙協(xié)會工作計劃篇三
西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
二、行業(yè)分析。
目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。
產品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產品的質量，良好的服務和消費者的新鮮感搶占市場份額。
三、產品/服務介紹。
本店主要經營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品和周年產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。
本店技術員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關作業(yè)標準流程的文本制作。
四、店面選址。
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
五、裝修與設備購買。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備。
1、電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）。
2、攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）。
3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）。
4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）。
5、案臺。
6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。
7、輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8、展示柜。
奶茶類設備。
1、封口機。
2、封口膜。
3、冰柜。
4、杯子。
5、吸管。
6、攪拌機。
7、飲水機。
8、容器。
六、人力資源規(guī)劃。
采購員：采購日常材料，控制材料質量和庫存。
西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品。
奶茶師：制作奶茶并推新品。
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調作業(yè)，保證產品供應速度。
每日工作結束后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
七、本店主營產品。
營業(yè)時間（10：00~18：00），可根據(jù)季節(jié)調整。
本店需保持創(chuàng)新，提高產品和服務質量，并定期進行大城市同行視察，研發(fā)新產品提高競爭力。
八、營銷策略。
廣告投入。
烘焙協(xié)會工作計劃篇四
“蒲公英”隨風飄散，任何土地均能扎根，暗合了我院的辦學理念是：“你一生的學習，我全程服務;你要學習什么，我就提供什么;你能怎么學，我就怎么教;你想在哪兒學，就能在哪兒學”。
“蒲公英”的花語是“開朗”，正是學院籍此教育培訓項目所要傳達的生活態(tài)度：認知生活的美好，結交知心的朋友，快樂自己的心境。
烘焙協(xié)會工作計劃篇五
1)會員制度。
2)在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點(美工設計)，并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。
3)平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。
烘焙協(xié)會工作計劃篇六
1)精品化路線：少量產品可參考甜甜圈。
2)保健(營養(yǎng))面包為特色：
特色類別材料及成分目標對象。
早餐面包學生早餐。
胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人。
糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用。
藻類面包可以促進血液循環(huán)。
減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素。
無糖面包概念誘導。
兒童面包概念誘導主要做噱頭用。
3)個性化經營：客戶可以diy生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。
4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。
5)部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。
6)比如一家店，多是0.5元的產品，這樣即可薄利多銷。
烘焙協(xié)會工作計劃篇七
1)找到一個好地點開店，已經具備50%的成功要素。
2)已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。
3)應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。如果店面夠大應該設置一些休閑座位.提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。
4)理想的烘焙店應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。
烘焙協(xié)會工作計劃篇八
一年來，我們主要做了以下工作：
2009年公司上下對質量工作高度重視，上級相應加大了質量工作監(jiān)督檢查的深度和力度，給我公司質量工作提出了更高的標準和要求。質量工作方面我們重點抓好現(xiàn)場作業(yè)管理，把各基層隊作為重點部位監(jiān)控，做到預防為主，嚴格落實操作流程，貫徹質量體系程序文件的要求，把住關鍵環(huán)節(jié)作為質量管理的重中之重，定期不定期進行監(jiān)督檢查，確保了全部工程質量合格。保障了分公司生產經營工作順利進行。
為提高滿足顧客需求、工程質量，確保質量體系有效運行，同時，根據(jù)質量體系文件及標準的要求，對分公司在建項目進行統(tǒng)一檢查考核。工程開工前先確立質保組織機構，制定質量目標，按照規(guī)范編制檢試驗計劃，今年對檢試驗的編制進行了統(tǒng)一的規(guī)定，對關鍵部位的檢驗計劃要求做到詳細具體，并且重點控制部位做為專檢控制點，并報質量技術監(jiān)督部審批，確保三檢制的有效進行，并且做到質量與項目部個人掛鉤，要求項目部管理人員按照比例繳納質量保證金，對于出現(xiàn)質量問題的按照《質量管理工作考核辦法》規(guī)定全部罰沒，并追究個人的責任，施行質事故問責制度，對于合格工程+1倍返還，增加了項目咳嗽倍質量的重視，并且提高了對于質量管理的積極性。
要求供應部門嚴格執(zhí)行質量體系文件，加強物資進場的監(jiān)控，從物資提貨開始做好進場前檢驗和監(jiān)控，有效的預防和減少不合格產品進入分公司，并且做好項目部的進場檢驗，杜絕不合格的材料流入工程。全面落實物資質量負責制保證了工程材料的質量。嚴把供應部門物資檢驗關，嚴格按規(guī)定做好物資入庫質量檢驗，所有到貨產品全部進行檢驗和驗收，做到了入庫物資檢驗，驗收率100%，全年委托質量檢驗對入庫發(fā)現(xiàn)不合格產品按用戶要求及時處理，不合格產品后處理率達到100%，確保了供應物資質量。從源頭堵住了因為產品質量可能造成的質量事故。并要求加工預制部門對加工組裝產品嚴格進行工序質量控制，把好過程檢驗和最終檢驗關。
竣工的工程投產一次合格率100%，優(yōu)良率86%，全年未發(fā)生一起質量問題。按服務規(guī)范和承諾主動到各用戶單位，定期開展質量回訪，對產品存在的質量問題了解情況，對用戶的意見、抱怨認真調查分析，采取措施加以改進，并將結果及時反饋給用戶，全處以顧客需求為中心、以顧客關注為焦點，不斷改進服務質量，服務水平得以提升。確保了分公司生產“安全、高效”進行。
烘焙協(xié)會工作計劃篇九
撰寫：王曉羽。
簡要介紹。
隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經成為都市人生活消費中越來越重要的組成部分。據(jù)權威調查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進一步增大，已成為城市消費者的生活必須品之一。然而，在一些食品行業(yè)的科學實驗室里，穿白色外套的人花了幾年的工作，他們可以采取將原材料分開，然后把他們重新組合在一起更有利可圖的方法，來制造貧困的營養(yǎng)。多數(shù)烘焙產品都是使用廉價植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸），有些專家經過研究發(fā)現(xiàn)長期食用會造成動脈堵塞，婦女不孕癥，影響兒童腦部的發(fā)育等可怕疾病.所以在一些發(fā)達國家已經嚴格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人擔憂的是其中一些成分和添加劑沒有顯示在配料表中（隱形危害），因為這樣能為生產者帶來方便和降低成本。
與之對應，家庭自制的風氣日漸濃厚，逐漸成為時尚。玄武區(qū)社區(qū)學院擬開設烘焙培訓課程，傳授社區(qū)居民烘焙食品制作技能，實現(xiàn)飲食文化的傳播和發(fā)展，激發(fā)他們的生活熱情、提高他們對健康、溫馨的生活追求，對于當前社區(qū)的和諧建設提供有益的幫助。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十
xx全面推行獨創(chuàng)的7s經營模式：體驗、賣場、教學、diy、定制、服務、咖啡，形成一個開放閉環(huán)的烘焙生態(tài)圈。從烘焙電器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教學——烘焙體驗，xx致力于打造烘焙全產業(yè)鏈。
xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上，努力實現(xiàn)完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播。
一.品牌的logo簡約而極具特色，辨識度很高，再加上產品本身的高品質，讓消費者對品牌擁有深刻的印象。創(chuàng)業(yè)商獲得了品牌的授權后，即可免費使用品牌形象和品牌logo，以此來獲得消費者的信任和光顧，直接享受品牌帶來的無形價值。
二.產品獨特，品種多樣，特色突出，創(chuàng)新不斷，讓您的店面永葆市場競爭力。
三.總部培訓師分別為合作商提供理論培訓、技術培訓、手把手教技術。
四.完善的創(chuàng)業(yè)體系以及培訓系統(tǒng)，將讓每一位創(chuàng)業(yè)商都能在短時間內成為銷售大師。
五.我們創(chuàng)業(yè)店，在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢占領市場，這個強大的規(guī)模優(yōu)勢將保證所有的終端店始終站在各自區(qū)域的良好位置上。
六.全國范圍免費送貨，方便、快捷的物流服務一定能滿足我們創(chuàng)業(yè)商的需求。
七.將我們創(chuàng)業(yè)店的風險降到底，準確及時的業(yè)內信息發(fā)布，根據(jù)地區(qū)不同，季節(jié)不同。
八.公司在各季推出新產品并在雜志上推出新產品從而牢牢的抓住消費者。
九.滯銷產品免費調換的靈活機制，讓您免去后顧之憂。
十.根據(jù)投資商的當?shù)亟洕l(fā)展狀況，對投資模式進行投資預算分析，并提供盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營的投資回報率，將投資風險降至低。
十一.我們的服務系統(tǒng)是非常完善的，一站式的流水服務作業(yè)能夠讓消費者享受到個性化的舒適購物體驗。
1、創(chuàng)業(yè)申請。創(chuàng)業(yè)者在初定店址，經過咨詢有意后可向公司申請創(chuàng)業(yè)，并詳細的填寫《創(chuàng)業(yè)申請書》。
3、創(chuàng)業(yè)確定。創(chuàng)業(yè)方通過資格審核并交納創(chuàng)業(yè)金后，雙方簽署《連鎖創(chuàng)業(yè)項目合同書》，合同書由特許方提供。
4、創(chuàng)業(yè)實施。由公司負責投資預算，店面裝修設計、實施，購買設備，招募人員，人員培訓，營業(yè)目標設定，開業(yè)宣傳。
5、正式開業(yè)。公司推行開業(yè)活動支持政策！
xx烘焙創(chuàng)業(yè)條件。
1.對項目有足夠信心。
2.具有吃苦耐勞的精神,具備開拓市場的能力。
3.具有激烈的創(chuàng)業(yè)肉體和效勞認識,擁有良好的服務意識。
4.具有相應項目的投資才能和風險認識。
5.具備一定的資金能力,一定的社會資源。
6.服從管理，并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十一
我部目前的會計報表體系主要包括：
日報：銷售日報表、應收帳款日報表。
月報：應收、應付報表、實際費用匯總表、往來明細表。
年報：現(xiàn)金流量表、費用清算表、實際費用匯總表、往來明細表。
日報和月報通過手工記賬和電子手工輸入形式制成，并進行必要的檢驗。
財務人員考核中增加一個項目，即會計報表數(shù)據(jù)準確性的考核。并以此作為衡量其工作質量的一個重要指標。對工作質量較差者實行處罰，比如末位淘汰制，以促進財務工作質量的提高。
1、資金管理。
目標：減少財務漏洞。
通過內部管理控制，合理籌措、統(tǒng)籌安排運用資金。
資金管理主要包括：存貨的管理、應收帳款的管理。
存貨的管理包括兩個內容：存貨的安全性、存貨的合理性。商品進出庫流程，嚴格出貨管理制度，加強倉庫安全設施等手段從根本上來保證。存貨的合理性我部主要是通過合理的定貨計劃急合理的分貨計劃來保證。加強與供應商的溝通，盡量減少不合理的庫存壓力，并盡量爭取適量的信用額度。一月一小盤，一季度一大盤，做到庫存實賬相符。
應收帳款的管理，制定客戶信用額度表，長期合作客戶可做月結算。合作次數(shù)較少的客戶，做現(xiàn)金結賬，收款發(fā)貨。盡量的減少應收賬款。
2、費用管理。
費用報銷管理詳見報銷管理制度，由各個部門負責人及公司領導共同商議得出。需要大家共同遵守，財務部門嚴格執(zhí)行。
會計主管-某某出納-某某。
會計員-某某。
崗位職責：會計主管：對公司的財務管理負全面責任，擬定籌資，投資方案。
出納：負責現(xiàn)金收訖，登記日記帳等。
會計員：記錄經濟業(yè)務，組織會計核算；登記帳簿；對帳，結帳；編制財務報表。在會計主管的領導下，從事會計核算，登賬，編制報表等某一方面或幾個方面的工作。
學習管家婆財務軟件，申請一般納稅人做前期工作。了解一般納稅人的管理模式及財務要求。
1，控制應收賬款，月底做應收應付報表，日常現(xiàn)金報銷、支出。應收賬款明細每月初2號交領導審核，3號發(fā)到各客戶財務，并要求蓋章回傳。
各銀行明細賬需在每月5號得出上月的明細及結存。每月15號封賬，裝訂憑證。
2，搜集客戶信息，包括營業(yè)執(zhí)照，法人代表身份證復印件，稅務登記證等。電子版即可。
3.庫存每月月底及時盤清，如有不符合之處，需打報告上報領導。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十二
首先就必須讓市場部從圍繞營業(yè)部轉、擔當營業(yè)內勤的角色中快速轉變過來，從事務型的辦公室職能里解脫出來，真正賦予市場部戰(zhàn)略規(guī)劃、策略制定、市場調研、產品開發(fā)等基本的崗位職能，以消費者需求為中心，根據(jù)不同的市場環(huán)境，對市場運作進行策劃及指導。
2、駐點營銷。
駐點市場的推行既鍛煉、提升市場部人員自身，又貼身服務了一線業(yè)務人員，市場部只有提供了這種貼身、顧問、教練式的全程跟蹤服務，市場部才能徹底改變一線人員對其的片面看法。（此工作策略需建立在市場部有較寬松及多余的自由支配工作時間及較合理的人員配備條件下開展實施）。
市場部駐點必須完成六方面的工作：
a、通過全面的調研，發(fā)現(xiàn)市場機會點，并針對性地拿出市場提升方案；
c、指導市場做好終端標準化建設，推動終端門店健康穩(wěn)定發(fā)展；
d、針對性地制定并組織實施促銷活動方案，對市場促銷、費用及政策使用情況進行核查與落實，發(fā)現(xiàn)情況及時予以上報處理。
f、在市場實踐中搜集整理亮點案例，重點總結出方法和經驗，及時推薦給市場復制；3、與營業(yè)部強強聯(lián)合，營運部相互配合促進提升，成立品牌推廣小組市場部要在市場一線真正發(fā)揮作用，除了調整市場部定位及提升市場部自身服務水平外，還離不開一線部門的支持和配合。如果得不到市場一線的認可和有效執(zhí)行，即使再好的方案，最終也只能是一紙空文。由市場部和營業(yè)部兩部門的主管和骨干組成品牌小組，由市場部確定活動企劃方案，再由品牌小組成員發(fā)表意見，主要對方案提出看法和改進建議，對于需進一步修改完善的方案，由市場部負責調整；對于會議討論通過的方案，由總經辦最終確認執(zhí)行，交營業(yè)部執(zhí)行，由品牌小組負責跟蹤執(zhí)行進度和效果。而公司的態(tài)度和做法，決定了市場部能否與營業(yè)部實現(xiàn)共融和共榮。品牌小組計劃主要執(zhí)行工作：
2?！鹃T店稽核管理制度】由品牌小組成員及總經辦成員組成門店督察小組，建立門店稽查制度，不定期對上述第一條中規(guī)范內容進行稽查，稽查結果算入門店店長及責任員工績效考核中，幫助公司建立統(tǒng)一的終端形象和后期品牌形象的管理維護；品牌小組組成：
組長：市場部經理副組長：營運部總監(jiān)顧問：副總經理。
執(zhí)行隊長：營業(yè)部經理組員：門店主管。
備注：各項規(guī)范制度由整個品牌小組共同協(xié)商制定，經總經辦批準確定后長期執(zhí)行，后期門店運營管理中，品牌小組中成員每次對門店進行巡店均為一次稽核過程，稽核內容如上，稽核過程中會根據(jù)各項稽核內容對門店店長及責任人進行現(xiàn)場評分（相應巡店表格及評分標準會附帶于各項規(guī)范制度中），最終由門店店長及責任人現(xiàn)場簽字確認獎罰。
1、合理配置人員：
a市場信息管理員一名負責市場調查、信息統(tǒng)計、市場分析工作；協(xié)助相關品牌推廣活動的執(zhí)行。
b策劃人員一名負責新產品推廣策劃、促銷策劃、廣告語提煉和資料匯編；宣傳方案制定等；。c設計師一名負責公司日常宣傳品的設計、跟單、下發(fā)監(jiān)督使用等。
d客服專員一名負責公司日常線上現(xiàn)下業(yè)務咨詢、投訴接待、大宗業(yè)務客戶資料管理等。目前，市場部前三項工作統(tǒng)一由剛入職不久的市場專員及市場經理負責執(zhí)行，市場工作僅限于被動應付執(zhí)行，未能很好的主動出擊，完成市場部應該實現(xiàn)的領導部門的職責，且20xx年間市場部間接性人員不足，市場部很多工作在一定程度上受限，20xx年，希望在合理完善的人員配置上，完成市場部應該起到的策略規(guī)劃作用。
2、充分發(fā)揮人員潛力，強調其工作中的過程控制和最終效果。
3、嚴格按照公司和營銷部所規(guī)定的各項要求，開展本部門的工作，努力提高管理理水平使市場部逐步成為執(zhí)行型的團隊。
4、協(xié)調部門職能，主動為各分公司做好服務工作。
1、競爭激烈。
近年來，公司同仁辛勤而有效的生產營運運作，奠定了扎實而迅速的生產營運管理經驗，建立了有一定客戶資源的終端連鎖門店，為公司進一步開拓市場打下了堅實的基礎。公司一直以來定位為終端社區(qū)檔服務，產品銷售及門店選址均較公司經營定位相吻合，但由于同行業(yè)某些品牌的大舉發(fā)展及成功的市場營銷手段，外加今年來公司經營成本（原料成本、人工成本、鋪租水電費用上升等）日益增加，且增加較多，使家家知品牌在市場競爭中變的前進艱難。
2、整合資源。
我公司立足深圳23年，為深圳區(qū)域烘焙行業(yè)中起步較早的餅家之一，一直以來，家家知以深圳本土傳統(tǒng)品牌進行品牌經營，傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢以成功進駐深圳社區(qū)居民消費者心目中。公司也有較強的人才優(yōu)勢，在科研開發(fā)、銷售公關、企業(yè)管理、財務及法律方面，集中了一批優(yōu)秀人才，為公司的發(fā)展和市場的開拓提供了保證。市場部作為家家知后期發(fā)展部門，雖然在20xx年中市場部工作成效未見顯著，單經過一年的摸爬滾打，市場部工作開始由被動初觸主動，對市場變化及市場變化應對較簡易，后期活動開展中會相應占據(jù)主導地位。
3、市場調研。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十三
相信有很多人都想開一家蛋糕店或著說西餅屋，可能是因為很多原因,比如沒有資金,沒有經驗,沒能技術。
一、項目背景。
二、公司項目策化。
１．公司成立。
2．技術。
3．公司使命。
4．公司目標。
三、經營環(huán)境與客戶分析。
１．行業(yè)分析。
２．調查結果分析。
３．目標客戶分析。
四、經營策略。
１．營銷策略分析。
１．１品牌策略。
１．２價格策略。
１．３銷售策略。
１．４渠道建設。
２．蛋糕店策略實施。
２．１．市場范圍選擇。
２．２．重點宣傳客戶。
３．現(xiàn)場促銷。
五、營銷效果預測與分析。
１．營業(yè)額收入2．客戶特點3．消費特點。
六、風險分析。
七、經營成本預估。
１．原則。
２．初期投資。
３．第二期投資。
八、項目小結。
一、項目背景。
隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，對于大學生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒愿意專門到蛋糕店去購買，鑒于此，我們開辦了這個蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質優(yōu)異的服務和輕松便捷的生活方式。
二、公司項目策化。
１．公司成立。
．技術。
蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。
．公司使命。
高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質生活環(huán)境！
．公司目標。
立足大學城，服務長沙各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校。
三、經營環(huán)境與客戶分析。
１．行業(yè)分析。
“甜言蜜語蛋糕店”目標消費者定位為在校大學生。暫定的目標消費群以長沙各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以湖南大學為例，各類在校生近3萬人，而最新的統(tǒng)計表明，全國在校大學生有６５０萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的。
２．調查結果分析。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十四
主要經營范圍：（應詳細、具體與營銷計劃中的“產品或服務”內容相關聯(lián)）。
以經營符合廣東人口味為主：糖水、糕點及咖啡飲料。
糖水：（1）湯丸、芝麻糊等。
（2）燉木瓜、燉雪梨等。
糕點多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋撻等。
企業(yè)類型：
以往的相關經驗（包括時間）（在工作經歷中總結有助創(chuàng)業(yè)項目的經驗）。
1984．8—2007．1在企業(yè)工作時，曾負責過商品銷售及促銷工作。
教育背景，所學習的相關課程（包括時間）（學歷教育、職業(yè)教育及主要的課程，及對創(chuàng)業(yè)項目的幫助）。
2008年參加了職業(yè)指導師班的學習，并取得《職業(yè)指導師》資格證書。
本次參加了創(chuàng)業(yè)培訓班的學習，對創(chuàng)業(yè)有了更多的想法。
三、市場評估。
目標顧客描述：（目標消費群體：即企業(yè)提供產品、服務的對象。只有確立了消費群體中的某類目標顧客才能展開有效的具有針對性的經營事務。
目標消費群體特征：性別、年齡、性格、宗教、民族、習慣、愛好、收入水平。
本店選址在革xx139號——光大花園橫門附近。
商店周邊有小區(qū)的居民、學生、路人、駕校學員，但沒有經營甜品的食店。
市場的容量或本企業(yè)預計市場占有率（市場的容量即市場需求，預測市場的現(xiàn)實和潛在的需求量；市場占有率即市場的份額，在同類市場或行業(yè)中所占的比例，表明企業(yè)的商品在市場上所處的地位）。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十五
新鮮的糕點是現(xiàn)代人們的最愛，已經成為一種時尚的生活趨勢。在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經歷作出以下幾點總結：
1、要有良好的專業(yè)知識做后盾。
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。
2、要有貼心的服務態(tài)度做銷。
售用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發(fā)自內心的'微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。
3、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產品好吃更要體現(xiàn)的是產品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
4、團隊協(xié)作。
團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產品是我們賣不掉的。這樣我覺得給顧客的感覺也很好以上就是我的工作總結，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十六
為了能夠在競爭日趨激烈的酒店行業(yè)中扎根并占有優(yōu)勢，獲得更多的客戶，提高業(yè)績，為酒店創(chuàng)造更多的效益以及自我的突破，本人制定2020年工作計劃如下：
一、建立完整詳細的客戶檔案以及資料。
建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位、企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。計劃2020年逐漸籌辦客戶答謝會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，開拓市場，爭取客源。
今年銷售將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂并完善2020年銷售任務計劃及業(yè)績考核，提高銷售代表的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
計劃人員編制具體為3人，明年加強酒店招聘工作，填補空缺崗位。
強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到。
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，限度滿足賓客的精神和物質需求。向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
做好超值服務，用細節(jié)去感動每一位客人。
四、密切合作，主動協(xié)調。
與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。
五、加強學習，提高銷售技巧。
爭取空閑時間加強自身學習銷售技巧，對本部門人員做好培訓工作，提高銷售水平。
隨著酒店和市場不斷快速發(fā)展，可以預料我們今后的工作更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高、更廣，為此，我將更加努力學習，提高文化素質和各種工作技能，為酒店盡應有的貢獻。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十七
以黨的十六屆五中全會和中央、省、鄭州市經濟工作會議及新鄭市二屆六次會議精神為指導，以市區(qū)東進北擴為契機，以“工業(yè)立鎮(zhèn)、工業(yè)強鎮(zhèn)”為主戰(zhàn)略，以招商引資為突破口，以擴大開放為動力，優(yōu)化投資環(huán)境，改善招商方式，拓展招商渠道，進取推進醫(yī)藥化工產業(yè)集群區(qū)建設，促進經濟再上新臺階。
招商引資到位資金3、6億元，新招固定資產投資1000萬元以上的項目10個，利用外資400萬美元。
1、工業(yè)招商。立足培育產業(yè)集群，重點抓好醫(yī)藥化工等工業(yè)項目的簽約落地，要開拓原有的食品、包裝材料、鋼鐵等產業(yè)的發(fā)展空間，搞好產業(yè)鏈的協(xié)作配套，著力解決土地、用工、建設等工業(yè)項目落地的瓶頸問題。
2、農業(yè)招商。針對我鎮(zhèn)農業(yè)企業(yè)較少、規(guī)模較小的問題，鎮(zhèn)區(qū)東部以黃帝文化園建設為契機，大力發(fā)展觀光農業(yè);鎮(zhèn)區(qū)西北部重點圍繞特色農業(yè)、傳統(tǒng)農業(yè)、及農產品加工業(yè)方向進行招商。進一步做大做強乳制品加工業(yè)、面粉加工業(yè)、園藝種植業(yè)，重點策劃搞好奶牛養(yǎng)殖業(yè)和果蔬產品加工業(yè)。
(一)發(fā)揮資源優(yōu)勢，拓寬招商引資領域。
要從“四個圍繞”入手抓招商引資：
一要圍繞資源優(yōu)勢招商引資。充足的土地資源儲備、電力資源、水資源是招商引資、項目開發(fā)的優(yōu)勢，也是加快發(fā)展的潛力所在。要以資源吸引外來客商，以開放促進園區(qū)開發(fā)，重點做好產業(yè)招商，盡快將資源優(yōu)勢變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢。
二要圍繞盤活存量招商引資?，F(xiàn)有存量資產是對外招商引資的“資本”和潛力。要按照“你求發(fā)財、我求發(fā)展，你圖創(chuàng)業(yè)、我圖就業(yè)”的思路，以存量換增量，以市場換項目，以眼前“失利”換長遠得利。
三要圍繞培育新型產業(yè)招商引資。要突破固有的思維方式，把招商引資與調整產業(yè)結構結合起來，經過引進技術、資金、品牌，發(fā)展新型產業(yè)。
四要圍繞生態(tài)旅游招商引資。要借助黃帝文化園的開發(fā)建設，進一步加強宣傳，吸引更多的客商來投資旅游開發(fā)項目，要爭取裴李崗遺址的早日開發(fā)建設，使旅游產業(yè)成為新的經濟增長點。
(二)創(chuàng)新招商方式，增強招商引資實效。
一要促進以商招商。要服務好落地企業(yè)并與之建立長期友好的信任合作關系，經過他們牽引更多的客商來投資興業(yè)。要本著“結識新客商、鞏固老客商”的原則，建立“客商庫”，促進以商招商。
二要實行委托招商。聘請國內外有實力、有門路的招商中介機構和投資個體以及新鄭籍在外人士為經濟發(fā)展顧問或招商聯(lián)絡員，明確他們的招商職責和獎勵標準，建立有償招商制度。
三要開展親緣招商。充分發(fā)掘各方人士的對外聯(lián)系，精心策劃，激勵引導，動員全鎮(zhèn)廣大干部群眾采取走訪親友、書信電話聯(lián)絡等方式，宣傳鎮(zhèn)情和招商政策。
四要借助園區(qū)招商。要以“園區(qū)建設”為載體，堅持園區(qū)建設與城鎮(zhèn)新區(qū)建設相結合的原則，明確園區(qū)功能定位和產業(yè)主導方向，園區(qū)規(guī)劃要有利于項目聚集，要有利于產業(yè)布局的優(yōu)化，要能最大限度地發(fā)揮輻射帶動功能，新規(guī)劃要和產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、城鎮(zhèn)規(guī)劃相互融合、相互依托，構建新型經濟發(fā)展平臺。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十八
1。本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2。本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。
二、經營目標。
由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析。
1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。2。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7。經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8。建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。9。在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。10。無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財務估算。
啟動資產：大約需9。5萬元。
設備投資：1。房租5000元。2。門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）3。貨架和賣臺投進約1500元4。員工（2名）同一服裝需500元5。機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額（均勻）：21000元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風險及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
內容僅供參考。
烘焙協(xié)會工作計劃篇十九
背景：目前中國經濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、主要產品。
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅一般產品蛋糕、生日蛋糕diy產品。
三、服務計劃。
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產品和口味，滿足顧客的要求。
四、競爭性分析。
目前市場上面包店的不足。
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產品種類單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏diy產品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場。
6、缺乏特色產品。
我們的優(yōu)勢。
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
diy：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂。
其他：親手制作蛋糕送人以表示心意。
五、營銷策略。
1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。
2、產品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。
5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。
6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。
本店特色：
diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。
diy服務流程：顧客需提前預約，在約定日期內至店內diy專區(qū)，由一名店員指導，顧
客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
六、投資與收益分析。
資金需求：
4、證件執(zhí)照：2000左右。
5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。
收入分析：每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。（12萬由父母出資所得）。
七、風險與防范措施。
風險：
1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。
蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書二。
一、行業(yè)概況。
明年就要從象牙塔里出來了，因為經濟危機的影響已經自己對于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對于生活品質的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經成為城市消費的一大潮流。
二、蛋糕店概況。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元。
三、經營目標。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的知名品牌。
四、市場分析。
1.客源：本店的目標顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。
五、經營計劃。
1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果。
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7.經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。