計劃不僅是在工作、學習中的重要工具，對于生活的方方面面都是至關(guān)重要的?？紤]可能出現(xiàn)的困難和風險，制定相應(yīng)的應(yīng)對策略。計劃執(zhí)行的成功往往需要一定的團隊合作和協(xié)調(diào)，以下是一些關(guān)于團隊計劃的建議。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇一
隨著城市化進程的加快，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲行業(yè)的市場競爭已經(jīng)進入了白熱化階段。面對愈演愈烈的市場競爭，很多餐飲企業(yè)都面臨著巨大的壓力，需要將有限的資源高效地利用，使其效益最大化，達到既控制成本又獲取更高利潤的效果。成本是餐飲企業(yè)管理中最重要，難度最大的問題。餐飲企業(yè)大部分的支出用于物資的采購，根據(jù)中國烹飪協(xié)會公布的相關(guān)數(shù)據(jù)，2010年我國餐飲百強中，原材料占全部成本費用中的比例約為50%，人工費用為20%，租金費用為15%，其他為水電燃料、廣告宣傳等費用。因此要做好成本控制管理工作，首先就是要從物資采購方面著手，建立清晰明確的采購流程，這也是為成本控制打下基礎(chǔ)。筆者所在的公司為母公司在北京地區(qū)的各寫字樓提供餐飲服務(wù)，不考慮使用自有房屋的租金的話，原材料采購成本所占比重更大，對成本的影響更為直接和重要。
1餐飲企業(yè)采購流程設(shè)計。
市場調(diào)研。
餐飲企業(yè)的物資采購涉及多方面的問題，主要包括物資產(chǎn)品的種類、質(zhì)量、價格、信譽、售后服務(wù)等因素，餐飲企業(yè)要設(shè)立專門的采購部門，并派遣專職的市場調(diào)研人員對要采購物資的市場狀況進行全面、系統(tǒng)的調(diào)研：第一，對要采購的物資根據(jù)物資的基本性質(zhì)、庫存情況以及采購需求來劃分種類，以對市場中的物資產(chǎn)品按照不同類別進行調(diào)研。第二，了解過去企業(yè)物資采購的價格信息，以此為參照走到市場當中調(diào)研實際的物資價格，并對不同供應(yīng)商的報價信息進行匯總和對比，以此作為采購定價的參考依據(jù)。第三，整理現(xiàn)有的供應(yīng)商資料，走到市場中間廣泛調(diào)研供應(yīng)商的資料，尤其是對產(chǎn)品的質(zhì)量和價格，盡可能多方面地了解供應(yīng)商的信息并進行對比分析。
供應(yīng)商管理。
為了保證企業(yè)所采購的物資具有良好的安全性、可靠性而且價格方面有優(yōu)勢，就要選擇好的供應(yīng)商，這就需要對供應(yīng)商的資質(zhì)進行全方面的審核，并對供應(yīng)商進行規(guī)范有效的管理。可在物資分類的基礎(chǔ)上對供應(yīng)商的等級進行分類，將供應(yīng)資質(zhì)、食品質(zhì)量、價格等因素作為對供應(yīng)商選擇的參考依據(jù)，擇優(yōu)選擇。盡可能地選擇大企業(yè)作為供應(yīng)商，減少中間環(huán)節(jié)，從源頭上控制質(zhì)量。
制訂采購計劃。
為了使物資采購更具有目的性，更有計劃地進行，防止盲目采購帶來的成本浪費，就要預先制訂出合理的采購計劃。首先在物料需求方面制訂計劃，在企業(yè)各部門的配合下，對餐飲用料情況進行了解，依據(jù)實際用料需求和庫存情況制訂出用料計劃，既保證滿足企業(yè)經(jīng)營的需要，又最大限度地減少過度采購造成的物料浪費。其次指定采購計劃。根據(jù)物料需求計劃，加上參考過去的采購記錄，進一步確定物料供應(yīng)商以及采購方式，報告給財務(wù)及上級部門審批。
采購活動的實施。
采購前的所有計劃都是為采購活動的具體實施做準備的，在采購過程中，不同種類的物資采購要有不同的采購方式。對于鮮蔬食品的采購，要保證其新鮮性和及時性，采購人員要根據(jù)采購計劃對費用額度進行合理的預算，由財務(wù)部門審核后預支貨款，以采取現(xiàn)金采購的方式來購買生鮮物資。與供應(yīng)商協(xié)商價格達成交易后即時支付貨款并開具發(fā)票。對于糧油、副食品等大牌采購的物資，往往采取批量訂購的方式，采購人員選擇好供應(yīng)商后發(fā)出訂單，供應(yīng)商在約定期限內(nèi)交貨，庫管人員核對訂單，點清數(shù)量。
驗收入庫。
采購人員與庫管員配合接收貨物，清點數(shù)量，檢查質(zhì)量。如其中存在問題，與供應(yīng)商協(xié)商進行妥善的處理。貨物質(zhì)量檢驗合格入庫，對各項單據(jù)進行核對，確定無誤后進行采購結(jié)算。
2餐飲企業(yè)成本控制與管理。
嚴格控制采購定價，確保物美價廉。
對于餐飲企業(yè)采購部門來說，要根據(jù)企業(yè)經(jīng)營的特點和采購需求，制訂科學合理的采購計劃。對于每天應(yīng)用率高的原料可根據(jù)當日的經(jīng)營狀況和庫存情況來制定次日的采購量。減少盲目采購，對于采購計劃外的大件物資，必須報給企業(yè)高級管理層來進行審批。建立周期性詢價報價制度并嚴格貫徹執(zhí)行，定價周期的長短依據(jù)企業(yè)經(jīng)營情況和廚房原料需求而定，對于價格相對穩(wěn)定的物資，可適當延長定價周期。餐飲采購部實行周期性市場詢價制度，便于及時了解市場價格的變化，從而對采購計劃進行恰當?shù)恼{(diào)整。定價方案的制訂要具有可行性并嚴格執(zhí)行，餐飲企業(yè)不同的部門，如采購部、財務(wù)部、收貨部、餐飲部等多個部門可定期派出專職人員一同走進市場進行市場價格調(diào)查。各部門之間要明確職責，共同負有成本控制的責任。部門之間要做好協(xié)調(diào)配合工作，共同對原材料的價格進行比對，根據(jù)綜合情況來制定合理的定價。采購部門在進行原料采購的過程中，要貨比三家，全面了解產(chǎn)品的市場價格，爭取以最低的價格成本采購到更優(yōu)質(zhì)的原材料。此外，也可以采用通過綜合選定一兩家供應(yīng)商簽訂長期合作協(xié)議，形成利益共同體，爭取最大的價格折扣，同時根據(jù)市場行情定期對價格進行調(diào)整。
加強入庫驗收，保證采購物資質(zhì)量。
首先，要制定明確的物資驗收標準。對于餐飲企業(yè)來說，行政總廚要根據(jù)本餐飲企業(yè)的菜肴情況，制定符合要求并且適應(yīng)市場的原材料標準。對于入庫的材料，要派遣專門的驗收人員對貨品進行嚴格的質(zhì)量把關(guān)，核對好數(shù)量、質(zhì)量和訂單報價，對于超量的、質(zhì)量不合格的物資要進行退回處理，既保證數(shù)量又保證質(zhì)量。其次，明確職責，將驗收工作責任落實到個人，由專門的驗收人員來負責物資的驗收并承擔責任。驗收人員要對原材料質(zhì)量熟練掌握，具有良好的鑒別能力，定期到市場中走訪，了解市場信息。如產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問題，相關(guān)人員及第一責任人要承擔責任。最后，每日采購人員都要填寫采購報表，驗收人員填寫驗收報表，對原材料的采購和入庫情況進行準確的記錄，并對供應(yīng)商的服務(wù)和信譽進行評價，上交上級管理部門。
嚴格控制原料使用，杜絕浪費情況。
原料在粗加工過程中的成本控制主要是原料的凈料率的控制，要對凈料率準確地把握。切配對原料成本控制具有重要意義。在切配的過程中，要根據(jù)原材料的實際情況，遵循“整料整用，大料大用，小料小用，下腳料綜合利用”的基本原則，從多方面控制食品加工的成本。對于餐飲廚房的廚師來說，要努力提供烹飪技能，做好菜品的設(shè)計，投料要合理，盡可能地減少輔料的浪費，減少廢品，從而達到控制烹飪成本的目的。
3結(jié)論。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二
很高興也很榮幸能擔任x餐廳經(jīng)理，我將會在餐廳總經(jīng)理的督導下，負責餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的2019下半年工作計劃：
一、員工管理方面。
1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
2、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
3、抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
二、營銷方面。
1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住x餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
三、經(jīng)營戰(zhàn)略。
本餐廳位于繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：
1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、結(jié)合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。
3、從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
四、安全管理方面。
1、餐飲部服務(wù)安全管理。
在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。在宴會或各種活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。
2、食品儲存衛(wèi)生管理。
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇三
融會貫通，學以致用。通過不斷學習業(yè)務(wù)知識來提高自身的業(yè)務(wù)水*，通過不斷實踐來豐富工作經(jīng)驗，把知識和經(jīng)驗的積累升華為思維模式的更新，進而轉(zhuǎn)化為工作創(chuàng)新的源泉和動力。通過學習，有效解決在組織工作中存在的問題，真正使思想有明顯提高，作風有明顯轉(zhuǎn)變，工作有明顯推進。
xx年已經(jīng)來了，作為公司總經(jīng)理助理的我，有很多的工作需要我去做。在總結(jié)了自己在年的工作后，我發(fā)現(xiàn)了自己不足之處，我想我在年的工作中會努力的改正的，不過現(xiàn)在的情況是這樣的，即使不能夠全部改正，努力去改就好了。在新的一年，我會繼續(xù)不斷的努力工作，相信我在年會做的更好！
產(chǎn)品的擺放，接下來新的一年里我會盡量跟北京辦事處這邊的人員溝通，使得這邊倉庫整潔規(guī)范。這個問題解決之后。對于庫存方面會更好?？梢苑奖闱宄闹滥男繌U？看？庫存不足，哪些產(chǎn)品積壓庫存。對于積壓庫存產(chǎn)品還是較少的，我會及時每月請點一遍，如有積壓庫存產(chǎn)品，我會及時與總公司有關(guān)部門協(xié)商，或者與北京部這邊的總經(jīng)理人員協(xié)商，想辦法清理掉這些產(chǎn)品。
產(chǎn)品價格方面跟一些產(chǎn)品包裝問題，我會多跟總公司有關(guān)部門溝通，公司產(chǎn)品價格的升降能夠爭取在第一時間知道，將最新的信息傳達給北京部的總經(jīng)理員，使得公司產(chǎn)品的銷量更好！
對于自己能力的問題。我會虛心討教，自己在業(yè)余時間報讀一些培訓班。加強鍛煉，讓自己自身的能力得到提高。素質(zhì)也能夠進一步提高！
我的計劃主要分為兩大部分：
1）財務(wù)方面。
1、繼續(xù)做好我天天的日常工作，手工帳跟電腦帳，
2、年年的應(yīng)收賬款把握的不是很好。這一年我會把嚴，盡量的避免風險。
3、及時準確登記銀行、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié)。
4、做好辦事處職工的工資、補助的統(tǒng)計匯總，做好工資、補助的發(fā)放工作。
另外。我現(xiàn)在在這邊已經(jīng)穩(wěn)定下來了。我在打算報讀一些培訓班。加強一下，到時假如條件不答應(yīng)的話，我也會買一些書來自己自習！
第個人見意措施要求財務(wù)治理科學化，核算規(guī)范化，費用控制全理化，強化監(jiān)督度，細化工作，切實體現(xiàn)財務(wù)治理的作用。使得財務(wù)運作趨于更合理化、健康化，更能符合公司發(fā)展的步伐。總之在新的一年里，我會借改革契機，繼續(xù)加大現(xiàn)金治理力度，提高自身業(yè)務(wù)操作能力，充分發(fā)揮財務(wù)的職能作用，積極完成全年的各項工作計劃，以最大限度地報務(wù)于公司。為我公司的穩(wěn)健發(fā)展而做出更大的貢獻。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇四
轉(zhuǎn)眼間，201x年已經(jīng)過去，201x年也正在向我們邁進，一年來，在酒店管理公司領(lǐng)導的正確指導下、以及部門各位同事的支持與努力下共同走過了201x年。這一年來，我們?nèi)〉昧艘恍┛上驳某煽?，但同時還存在一些問題和許多不足之處仍需改變?，F(xiàn)將201x年的工作情況匯報如下現(xiàn)將201x年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就201x年的工作打算作簡要概述：
一、服務(wù)質(zhì)量管理。
1、完善操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，完善了《樓面部散餐服務(wù)操作規(guī)范》，統(tǒng)一了部門的服務(wù)標準，為部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。
2、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
3、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
4、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
5、強抓客人菜式服務(wù)意見收集制度，收集樓面顧客對菜式品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量等方面的投訴和建議，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，樓面所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
6、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，要求基層管理人員堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
二、員工培訓管理。
錦繡紅樓大酒店立志為賓客提供極致服務(wù)，將服務(wù)視為生存之道，以高起點要求員工，注重員工個人素質(zhì)的提升，重視專業(yè)技能培養(yǎng)，在服務(wù)中不斷總結(jié)提高，酒店定期對員工服務(wù)技能進行培訓和總結(jié)。今年5到x月份，在酒店管理公司的組織安排下，對店面所有服務(wù)人員以及基層管理人員進行為其一個多月的全面、深度的全天封閉式培訓，讓所有人更好的理解企業(yè)文化，更好的融入錦繡紅樓這一個大集體?；氐降昝嬉院?，定期或不定期的組織人員進行培訓，尤其是技能大比武培訓的開展，很好提高了服務(wù)人員的專業(yè)技能技巧。
1、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《儀容儀表知識培訓》、《酒水、茶水知識》、《點菜技能、營銷技巧》等相關(guān)培訓，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，并且讓員工在培訓中更好地去拓展自己的知識面、提高自身的綜合素質(zhì)。
2、開展技能大比武培訓，提高員工專業(yè)技能。
針對部分員工專業(yè)技能不過關(guān)以及極少數(shù)服務(wù)人員服務(wù)中忽視專業(yè)服務(wù)質(zhì)量等問題，為了進一步提升酒店核心競爭力，培養(yǎng)忠誠客戶群體，打造團隊執(zhí)行力活動效果，帶動全員為酒店團隊建設(shè)貢獻力量，以提升全體員工業(yè)務(wù)技能，同時也為提高酒店整體服務(wù)水平和顧客“滿意加驚喜”的感知度，在酒店管理公司的組織安排夏，對全體人員進行了一次系統(tǒng)的徹底的技能大比武培訓以及比賽。
活動開展前的培訓包括熟記酒店相關(guān)知識、托盤、擺臺、菜式辨認、配菜以及模擬服務(wù)等多項技能。比賽受到了酒店管理公司領(lǐng)導的高度重視和大力支持，公司進行了精心安排，保障了比賽各個環(huán)節(jié)的有序和暢順；評委一絲不茍，公平公正，點評到位；參賽選手心致志，全力以赴。參賽人員學習技能的積極性、主動性、創(chuàng)造性得到了充分的展示，給他們一個自我表現(xiàn)的很好的平臺。
3、在積極配合酒店管理公司組織的培訓和比賽之外，每周都有定期或者不定期的員工日常培訓安排。在每周二、周四的上午9點到10點或者下午2點半到三點半對部門全體人員進行定期的培訓，培訓的主要內(nèi)容包括餐中反映能力培訓、上菜分菜的培訓、撤換餐具培訓、點煙服務(wù)培訓以及餐飲部門常見案例分析等相關(guān)培訓，提高了員工日常工作中細節(jié)服務(wù)水平，同時也避免了一些細小錯誤導致的客訴問題的發(fā)生。
三、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
4、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
四、其他工作項目。
1、學習和建立六常管理法。
所謂“六常管理法”，即常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育?！熬频炅９芾怼笔呛饬烤频旯芾砗脡牡臉藴手唬拖駠衣糜尉值男羌壴u定標準一樣，這個標準都是用量化的數(shù)字來說明的。通過對六常管理法的學習，節(jié)約員工時間成本，提高工作效率。實施“六?！惫芾恚捎谖锲贩诸惔娣?，同時有標記、有存量，員工可以很快在井然有序的貨架上找到所需物品，大大節(jié)約了時間成本，提高工作效率；降低庫存量，減少物品積壓現(xiàn)象。在日常工作中，經(jīng)常出現(xiàn)這樣一種情況，有時為了找一樣東西要翻大半個倉庫，有的東西明在賬薄上有但就是找不到，等到不用的時候又出來了，以至于物品重復申購，且物品無最高最低存量的限制，申購無限制，所以，造成物品的閑置，資金的積壓，很不利于財務(wù)管理；提高管理層次。如果客人進入一間酒店，看到什么都是井井有條，有規(guī)舉，感覺就不同，就會覺得酒店的管理到位，從而樹立信心。但是，由于執(zhí)行力度不夠，效果不是很明顯，還需要繼續(xù)加強。
2、建立健全sop服務(wù)流程管理體系。
所謂sop，是standardoperationprocedure三個單詞中首字母的大寫，即標準作業(yè)程序，就是將某一事件的標準操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來，用來指導和規(guī)范日常的工作。sop的精髓，就是將細節(jié)進行量化，用更通俗的話來說，sop就是對某一程序中的關(guān)鍵控制點進行細化和量化。企業(yè)做sop的目的和意義，從企業(yè)的根本目的來看，無非是為了提高管理運營能力，使企業(yè)獲得更大的效益。由于sop本身也是在實踐操作中不斷進行總結(jié)、優(yōu)化和完善的產(chǎn)物，在這一過程中積累了許多人的共同智慧，因此相對比較優(yōu)化，能提高做事情的效率。通過每個sop對相應(yīng)工作的效率的提高，企業(yè)通過整體sop體系必然會提高整體的運行效率。由于sop是對每個作業(yè)程序的控制點操作的優(yōu)化，這樣每位員工都可以按照sop的相關(guān)規(guī)定來做事，就不會出現(xiàn)大的失誤。因此，從這個意義上來看，sop對于提高企業(yè)的運行效果也是有非常好的促進作用。
3、硬件設(shè)施調(diào)整。
在酒店領(lǐng)導的正確指導下，對春字區(qū)、祥和區(qū)的餐桌布局進行了幾次大的調(diào)整，將春字區(qū)的臺型最后確定為3大6小，5個小桌呈梅花狀，定義為散客零點區(qū)域；祥和區(qū)的圓臺面全部使用宴席臺面，用于接待小型宴席。調(diào)整之后，我們能夠更好地為客人提供舒適、良好的用餐環(huán)境和用餐氛圍，同時能夠充分的利用我們現(xiàn)有的場地和資源。
根據(jù)酒店經(jīng)營情況以及龍鳳區(qū)設(shè)施設(shè)備布局情況，在公司領(lǐng)導的指導下，在龍鳳c、d兩個區(qū)域之間安裝了隔道門，將c、d兩個區(qū)域劃分開，這樣便可以同時接待兩個宴席。同時，在大型宴席需要的時候，可以將隔道門打開，兩個區(qū)域又連為一體，增加我們宴席接待的靈活性。
針對樓面部喜慶宴席臺布的缺少，原有的黃臺布顏色不好看，以及許多臺布都有破損的情況，特申購了50張大紅臺布，解決了連續(xù)宴席臺布短缺的問題。
另外，為原有的50張紅色宴會椅量身制作了高質(zhì)量的椅套，以體現(xiàn)出我們酒店的檔次和品質(zhì)。
4、節(jié)能管理方面。
首先針對龍鳳區(qū)衛(wèi)生筒燈能耗過大，日常衛(wèi)生不需要開過多的燈的情況下，請工程部技術(shù)人員對龍鳳區(qū)的衛(wèi)生筒燈開關(guān)進行了一次調(diào)整，調(diào)整之后的能耗僅為原來的十分之一左右。其次，對春字區(qū)的開、關(guān)燈時間進行了明確規(guī)定，空調(diào)的使用時間進行制度化管理，防止客戶助理在日常管理以及開收市期間不必要的能耗和浪費。
五、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
4、在人員管理方面做的不到位，人員流失情況較復雜。
1，確定餐廳區(qū)域功能布局。
根據(jù)餐廳的整體建筑布局，對于業(yè)務(wù)領(lǐng)域進行了詳細的功能與市場定位。在區(qū)域分布來看，餐廳必須合理考慮的管理過程，如送餐線路，確保服務(wù)過程的合理性;廚房工作過程是整體性，餐具清潔過程有足夠的空間，尤其是多功能宴會廳留有足以場地。
2，餐廳設(shè)計（關(guān)于陳希在中央黨校20xx講話心得體會及感受）合理的組織結(jié)構(gòu)。
要科學合理的設(shè)計餐廳組織設(shè)計，配備餐廳經(jīng)理，并綜合考慮所有相關(guān)因素，如：酒店規(guī)模，檔次，建筑布局，設(shè)施設(shè)備，市場定位，經(jīng)營方針和管理目標等。
3，制定物資采購清單。
酒店開放前會有許多事務(wù)，餐廳的物資采購就是一項非常耗費精力的工作，沒有一份詳細的物資采購清單，采購部門很難完成這項任務(wù)。無論是采購部門或餐廳部門，在制定餐館采購清單的時候，應(yīng)考慮以下幾個問題：
(1)本餐廳的建筑特色。我采購的物資能夠符合本餐廳的建筑特點。
(2)行業(yè)標準和市場定位。
(3)本餐廳的設(shè)計標準和目標市場定位。餐廳的總經(jīng)理，應(yīng)該注重以現(xiàn)實標準制定物資等級，餐廳膳食應(yīng)根據(jù)酒店的目標市場，考慮目標客源市場提供糧食與需求。
(4)行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)發(fā)展趨勢的發(fā)展，應(yīng)配備具有前瞻性思想，不能過于傳統(tǒng)和保守。
(5)其它情形。在制定采購清單的同時，有關(guān)部門與人員還應(yīng)考慮其它有關(guān)因素，如：餐廳出席率，餐廳的財務(wù)狀況等。購物清單設(shè)計必須規(guī)范，一般應(yīng)包括以下幾列：部門，編號，物品名稱，規(guī)格大小，單位，數(shù)量，票據(jù)等。
4，采購協(xié)同。
采購協(xié)同這項工作，與餐廳開業(yè)與開業(yè)以后工作影響很大。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并在采購過程中適當參與。這不僅可以降低采購經(jīng)理人的負擔，在很大程度上，以確保采購流程符合要求。領(lǐng)導經(jīng)常視察采購工作，定期提出寶貴意見與建議，能夠幫助相關(guān)工作人員更好地改進改善工作。
5，餐廳工作服裝統(tǒng)一設(shè)計與制作。
餐廳工作是一項集體工作。餐廳的工作崗位很多，不同的崗位負責不同工作。餐廳分為零點廳，宴會廳，包房，風味廳等，為創(chuàng)建一個更好的服務(wù)氣氛，餐廳工作服裝的設(shè)計制作方面應(yīng)該追尋整體風格相同，細微服裝不同的原則。
6，編寫部門操作手冊《管理實鑒》。
餐廳各部門工作必須有一套合理詳實的工作管理機制，在一般情況下，必須對各部門操作人員進行一定的工作機制考核，確保這類人員基本上懂得所有相關(guān)工作機制。
7，人員招聘。
通常情況下，餐廳工作人員的招聘和培訓，要由總經(jīng)理負責，人力資源部實行。在招聘過程中，人力資源部門要根據(jù)餐廳工作的總體要求與實際需要，對候選人進行初步篩選，最終由餐廳的總經(jīng)理負責選人。
8，人員開業(yè)培訓、餐廳工作人員開業(yè)培訓是一項重大任務(wù)。餐廳總經(jīng)理制定切實可行的培訓計劃，選擇和培訓部門人員，組織指導編制的具體教案，按照實際需要設(shè)定培訓日期、時間，確保培訓達到預期的效果。
相信一切準備就緒，餐廳就能開業(yè)啦。
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇五
現(xiàn)在我把自己一年來的思想和工作情況做以匯報，請予以評議。
一、履行職責情況。
(一)解放思想，不斷更新工作思路。
思路決定出路，解放思想的程度決定工作的提高速度。立足于小行業(yè)，謀求干大事業(yè)、求大發(fā)展。一年來，我十分注意用解放思想來總攬全局，推動發(fā)展。一是以權(quán)力觀教育為契機，認真學習經(jīng)典理論著作、江“三個代表”重要思想以及市場經(jīng)濟理論，管理科學等相關(guān)知識，利用部分時間深入基層調(diào)查研究，虛心聽取基層意見，使自己對分、下屬公司的要求，對工作人員制定的標準，對財務(wù)部的情況有了更準確的把握;二是面對國內(nèi)國際不斷變化和會計財務(wù)政策越來越不穩(wěn)定的新形勢，初步學習了我國加入wto、國家調(diào)整產(chǎn)業(yè)政策、投資政策對我們的正負面影響及政策走向、對財務(wù)部的工作方向進行了認真思考;三是著眼于服務(wù)、指導、監(jiān)督的基本職能，立足于行業(yè)和集團的實際，對照集團公司的深層次發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和工作思路，重新審視了總部財務(wù)工作的優(yōu)勢，進一步明確爭先進位的突破口。通過三個方面的綜合思考，我認為有歷任領(lǐng)導、同事打下的堅實基礎(chǔ)，有先進的辦公設(shè)施等硬環(huán)境，有高素質(zhì)人才群體這種軟環(huán)境支持，有全體工作人員管理再上新臺階的強烈愿望，有領(lǐng)導的大力支持，財務(wù)部工作要實現(xiàn)新的發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，我進一步理清了工作思路，初步提出了一系列新的工作目標。比如財務(wù)部工作對總部以財務(wù)政策引導為主，對分公司以服務(wù)、監(jiān)管為重點，對下屬公司以指導、引導為主;在資金管理上主要以流動資產(chǎn)為主，重點掌握現(xiàn)金資產(chǎn)、存貨資產(chǎn)和應(yīng)收賬款占用，核心是增大流入，減少流出，使集團保持較高的支付能力和變現(xiàn)能力;在財務(wù)管理上，抓住預算管理這個總綱，突出事前、事中、事后控制;在環(huán)境的營造上，對內(nèi)，我始終扮演協(xié)調(diào)者的角色，以身作則，以人格感染人，言傳不如身教，時刻注重以行為帶動人，給同事們創(chuàng)造一種寬松的干事環(huán)境;對外，注重財務(wù)公關(guān)，能主動積極和有關(guān)部門多方聯(lián)系，通過努力，取得了他們的支持。我從基層一個政策的執(zhí)行者變成集團公司有關(guān)制度的制定者，思路必須發(fā)生本質(zhì)的變化。思路的調(diào)整，使同事們相處融洽，遇事多商量，少指令。目前財務(wù)部干事創(chuàng)業(yè)的氛圍日益濃厚。集團公司財務(wù)對外形象始終得到了省廳等有關(guān)部門的高度認可。
(二)求真務(wù)實，認真履行工作職責。
出實招、重實干、求實效是財務(wù)工作的出發(fā)點和落腳點。今年以來，我和同事們圍繞以人為本、以財為中心工作理念和集團公司領(lǐng)導“企業(yè)管理的重點是財務(wù)管理，財務(wù)管理的重點是資金管理，資金管理的重點是現(xiàn)金流量管理”的指示精神，真抓實干，團結(jié)拼博，確保了相關(guān)工作有序高效運轉(zhuǎn)。
執(zhí)行，但少數(shù)單位在會計核算、股權(quán)管理和稅后利潤分配等方面還存在較多問題和模糊認識，我們除下通知進行規(guī)范外，主要是調(diào)整管理思路，一是在制度制定前進行全方位、多角度、深層次的學習和換位思考，把制度建設(shè)做為企業(yè)文化建設(shè)的重點去構(gòu)筑，管理的本質(zhì)是控制，而控制的核心是各項規(guī)范制度要變成自覺行為，由一個被動的執(zhí)行者升級為主動的實踐者，達到人人具有強烈的財務(wù)意識，人人采用嚴格的財務(wù)手段，人人追求明確的財務(wù)目標，制度、人性的融合，使制度在不經(jīng)意中得以滲透，這就是我們追求較高境界和層次。制度的剛性，手段的單一，員工心理的抵觸，在實踐中是對勞動生產(chǎn)率的降低，是對生產(chǎn)力的弱化，把制度人格化，歸入企業(yè)文化建設(shè)中去，這是我們理財思維的創(chuàng)新;二是抓管理建章立制，鼓勵爭創(chuàng)一流。今年財務(wù)部修訂的個制度和下發(fā)的相關(guān)管理文件都體現(xiàn)了這種新意;三是制度體現(xiàn)了與時俱進的要求。修訂制度中，我們用排法定責的方式，對照檢查制度和工作，對廢止的條文進行了清理，對不合時宜的條款進行了修訂，對空缺的進行了完善，使制度體現(xiàn)出新意來，力求滿足集團公司長遠的管理需要;四個嚴格是嚴格財務(wù)報告管理，嚴格投資管理，嚴格預算管理，嚴格股權(quán)管理。財務(wù)報告是企業(yè)的“睛雨表”，這張“睛雨表”的準確與否關(guān)系到集團的決策正確與否，今年我們出臺了《財務(wù)報告評比辦法》、《財務(wù)分析評比辦法》，一方面是規(guī)范報表行為，提高各級領(lǐng)導對這項工作的重視，另一方面是引入激勵機制，激活生產(chǎn)要素。二是清理調(diào)整、分紅配股、轉(zhuǎn)讓受讓股權(quán)，改善了集團公司股本結(jié)構(gòu)，規(guī)范了集團公司對下屬公司的投資，制訂了專用的備查薄，實施電算化管理。股權(quán)管理是現(xiàn)化企業(yè)的核心管理，股權(quán)實質(zhì)上是發(fā)言權(quán)和表決權(quán)。為此，在財務(wù)預算、利潤分配等工作上，我注意處理行政管理和股權(quán)管理的關(guān)系，屬行政管理的，不用股權(quán)管理;屬表決管理的，不用行政管理，屬行業(yè)管理的，不用股權(quán)管理，力爭減少對下屬公司和分公司不必要的干預，對下屬公司財務(wù)預算依法實施審核制度，對分公司預算實施審批制度，規(guī)范了以股權(quán)管理為線，實施集團化母下屬公司管理的要求。三是嚴格了投資管理。根據(jù)公司安排，財務(wù)部對項目資金進行了清理，并規(guī)范了管理，實行季報制度，建立規(guī)范的項目報表和賬目，使項目的總結(jié)得以順利論證，同時加強了資金投入的管理，本著必須、合理、嚴格的原則，管好用好行業(yè)這筆“引子錢”。全年投放萬元，隨著其他款項的陸續(xù)到位，累計撥款將突破萬元，解決了下屬公司中上無片瓦，下無寸土企業(yè)的困難和補足集團公司部分不到位的投資款。四是嚴格了預算管理制度。根據(jù)主管領(lǐng)導安排，通過幾年的努力，集團的預算管理已逐步走上了正規(guī)。特別是財政部《關(guān)于企業(yè)實行財務(wù)預算管理的指導意見》下發(fā)后，我們進一步規(guī)范了預算的程序，預算的內(nèi)容和預算管理的獎罰措施，成為集團強化財務(wù)管理的一種有效手段。在強化內(nèi)部的預算管理中，我們始終堅持指標留有余地、穩(wěn)健發(fā)展的預算原則，堅持先生產(chǎn)后生活的原則，努力加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，近三年在倉儲營業(yè)設(shè)施的建設(shè)上積累了資金，投資將達到萬元;堅持在經(jīng)濟效益增長的前提下，職工收入適度提高的原則;堅持集權(quán)與分權(quán)的原則，重大財務(wù)事項，財務(wù)政策必須高度集中，以維護集團的整體營運效率，對一些具體事項充分授權(quán)，以調(diào)動基層的積極性、創(chuàng)造性;堅持牢牢把握企業(yè)總體奮斗目標，預算出適合企業(yè)的總目標以及細化給每個下屬公司的經(jīng)營管理目標及各方的責權(quán)關(guān)系。為了保證預算管理的有效實施，母、下屬公司之間定期進行信息反饋，對預算的執(zhí)行情況進行跟蹤監(jiān)控，防止責任單位為完成預算而采取的短期行為，確保了預算目標的實現(xiàn)。預算管理過程中我們采取了事先預算、事中監(jiān)控、事后分析的辦法，實現(xiàn)了母公司對下屬公司整個經(jīng)營活動的動態(tài)管理。在預算的基礎(chǔ)上，我們參照國有企業(yè)效績考核評價指標與各單位簽訂當年目標管理責任書，確定必保任務(wù)，并與預算指標相掛鉤，對雖完成目標任務(wù)，但突破或完不成預算指標的項目實行否決的辦法，嚴格的考核獎罰制度，有效的管理措施和激勵機制，市場實現(xiàn)了封閉運行，逐年提高提供了支持和保障。
立足穩(wěn)定解熱點。針對股權(quán)管理不規(guī)范，下屬公司換屆人員交流增多的現(xiàn)狀。我組織財務(wù)部對全集團的股權(quán)進行了清理，并將規(guī)范股權(quán)管理的原則性意見提交集團財務(wù)會議集體討論，進行了有益的償試和探索;針對集團公司對下屬公司投資不到位，對下屬公司應(yīng)付分公司貨款萬元進行了債轉(zhuǎn)股，給下屬公司注入了急需的資金，同時降低了分公司貨款占用，實現(xiàn)了雙贏;針對明年配送中心的正式投產(chǎn)運行，及早研究布置明年的配送核算;針對分公司費用開支不申報，費用專戶不合理占用資金的問題，我們一方面和分公司溝通交流“十統(tǒng)一”的思想，算效益賬，另一方面細化預算，實行費用按月結(jié)算申報制度，半年來各分公司積極配合，使得閑置資金數(shù)額得到壓縮;針對集團的財務(wù)管理中顯露出類似的熱點問題，我們都能熱情服務(wù)，積極探索，立足穩(wěn)定，尋找解決方案，力求最佳。
(三)勤政廉潔，樹立良好的對外形象。
做好部門工作，要靠一班人團結(jié)協(xié)作，關(guān)鍵在部門領(lǐng)導人。為此，我始終堅持以身作則，率先垂范，以此帶動集體樹立良好形象。一是講績效，增強工作責任心，圍繞建設(shè)務(wù)實高效的工作機制，我在認真履行自身職責的同時，對所有工作崗位實行責任制，強化了工作責任，在本部門形成了比實干、比效率、比成績的氛圍，確保工作有長計劃短安排，有部署有檢查，有措施有效果;二是講團結(jié)，增強步調(diào)一致性，對領(lǐng)導，擺正自己位置，演好自己角色，做到正參不歪參，到位不越位，自覺維護統(tǒng)一。對同事，我能自覺接受監(jiān)督，積極爭取支持，要求別人做到的，自己首先做到，要求別人不做的，自己首先不做，既強調(diào)意志集中，步調(diào)一致，又堅持民主決策，不搞一人說了算;職責上分，目標上合，工作上分，思想上合，任務(wù)上分，步調(diào)上合，既講分工，又講合作，經(jīng)常傾聽各方面的呼聲，在生活上關(guān)心他們，工作中注意聽取和尊重他們的意見和建議，努力調(diào)動各方面的工作積極性;三是講效益，增強工作的務(wù)實性，杜絕以會議落實會議，以文件落實文件的問題，精簡文件和會議，會議上力求解決實際問題，減少虛套和不必要的往來應(yīng)酬，減輕對分、下屬公司財務(wù)工作的壓力，集中精力解決大事、思考難事;四是講正氣，增強廉潔自律性，我時刻注意表率和示范作用。在工作生活中，按照“自省、自重、自警、自勵”的要求，從小事做起，從點滴做起，管住自己，帶好隊伍，不謀私利;五是講奉獻，克服自己生活上的困難，立足工作、充實自己，不計較個人得失，全身心投入到工作中去。
二、思想作風建設(shè)情況。
當今世界正發(fā)生著人類有史以來最為迅速、最為廣泛的變化，“全球經(jīng)濟一體化”、“知識經(jīng)濟”、“西部大開發(fā)”新名詞、新事物不斷涌現(xiàn)，知識更新飛速，不學習就要落后。一年來，我在自己學習、加強思想建設(shè)上下了一些功夫，取得了一定效果。
(一)學理論。重點學習了省第十次黨代會上領(lǐng)導的講話;江在中央黨校省部級干部進修班畢業(yè)典禮上的講話;“七一”社論;“三個代表”重要思想;接受了權(quán)力觀教育;學習了《公民道德規(guī)范實施綱要》、《“四五”普法簡明讀書》、xx大精神和修訂后_章等內(nèi)容。
(二)學科技。采用科技手段更快更新地獲取意見，加快知識的更新，加快知識的占用量，一是電腦充電;二是書海知識;三是信息家電獲取知識。
(三)學專業(yè)。一是學習最新企業(yè)會計制度、經(jīng)濟法規(guī);二是學歷學習，今年繼續(xù)參加了工商管理專業(yè)專升本科的教育;三是參加全國高級審計師職稱考試。
有播種就有收獲，通過學習開闊了視野，豐富了知識，充實了自己，帶動了別人，同時也促進了自己在更高層次上抓好工作的自覺性。
三、存在的問題和今后努力方向。
回顧檢查自己這段時期的工作，雖然圍繞自身工作職責和年初確定的工作目標，做了一定的工作，取得了一定的成績，但與集團的要求和同志們的期望相比，還存在一定的差距。我認為自身還存在三個問題;第一、自身學習不夠，理論思考和科學實踐水平有待于進一步的提高，深入研究集團宏觀管理還不夠;第二，忙于事務(wù)，工作方法急待提高;第三，有時思想上還存在畏難情緒。對這些問題，我將在今后的工作中加以解決。
一是繼續(xù)加強學習，提高領(lǐng)導水平和駕馭工作的能力，努力適應(yīng)管理需要，著眼于理論運用，著眼于理論的思考和理性實踐，著眼于新的實踐和新的發(fā)展。
二是進一步解放思想，強化開拓創(chuàng)新意識。從集團的實際出發(fā)，從解放思想入手，下大力氣克服求穩(wěn)怕亂，患得患失的消極思想和不良情緒，積極探索新時期財務(wù)運作特點和管理手段的變更。
三是在財務(wù)管理上牢固樹立以人為本，以財為中心的理念和建立誠信會計體系，探求適合企業(yè)特點的財務(wù)文化。
四是工作思路上要處理好速度與效益，規(guī)模與結(jié)構(gòu)，當前與長遠，社會效益與經(jīng)濟效益的關(guān)系，為集團的中長期發(fā)展積累財力。
五是工作方法上運用“上者為閑，能者居中，工者局下，智者在側(cè)”的經(jīng)典，用人之長，調(diào)動各方面的主觀能動性。
六是進一步加強自身建設(shè)，完善部門負責制度，個人崗位責任制，率先垂范，深入基層調(diào)查研究，狠抓落實、多辦實事的工作作風，用自身良好的形象維護集團的整體形象。
七是緊緊把握公司的戰(zhàn)略發(fā)展脈搏，深入開展會計人員職業(yè)道德教育，提高理財隊伍的整體素質(zhì)，帶好隊伍。
八是研究強化集團整體運作水平的新途徑，重點是盤活資產(chǎn)，調(diào)整結(jié)構(gòu)并探索集團資產(chǎn)采購，提高資金使用效率。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇六
一周來,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行餐廳服務(wù)員職責,圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定，總結(jié)起來收獲很多。
1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。
2、做好考勤、簽到工作。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導。
5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。
6、以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)友愛、相互幫助、共同進步。
8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。
雖然有一定成績,但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標準看齊,努力做好本職工作。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇七
民以食為天，中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計，其增長率要比他行業(yè)搞出十個百分點，現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個發(fā)展的高峰期，市場潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進了這個行業(yè)。
二、銷售業(yè)績。
__年計劃銷售金額__萬元。
根據(jù)__年銷任務(wù)，分解到每個季度，每個月。再根據(jù)市場情況制定完整可行的銷售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績。主要手段是：提高團隊素質(zhì)，加強團隊管理，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動，制定獎罰制度及激勵方案（根據(jù)市場情況及各時間段的實際情況進行）此項工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放。
__刊物廣告銷售30萬，是按照每月3萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面（10000元）10個彩版內(nèi)頁（__0元）；其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為20萬，其他版面合作銷售為10萬元，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇八
崗位職責：
3、每天審核餐飲酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量；審查每天各營業(yè)點的收入帳單；抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并審核價格是否正確。
4、每天審核酒樓優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒樓應(yīng)酬明細表及開支匯總表。
5、定期從廚房取出點菜單（廚房聯(lián)），將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算，月底按樓層一次進行帳務(wù)處理。
6、經(jīng)常對酒樓的酒水、香煙進行盤點工作。
7、每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進價進行核算，月底一次進行內(nèi)調(diào)處理。
8、定期進行市場調(diào)查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋，及時控制菜價，并將調(diào)查情況報財務(wù)部。
9、每月底對廚房及食堂進行實物盤點，根據(jù)實物數(shù)按成本價進行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。
10、在成本明細賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當月各營業(yè)點的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應(yīng)進行分析，找出原因，并通知相關(guān)的部門采取措施，有效控制成本。
1、會計相關(guān)專業(yè)，大專以上學歷；
2、3年以上工作經(jīng)驗，有一般納稅人企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、認真細致，愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞，有良好的職業(yè)操守；
4、思維敏捷，接受能力強，能獨立思考，善于總結(jié)工作經(jīng)驗；
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇九
1、服從成本主管的安排，協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。
2、協(xié)助本部門進行酒店餐飲部（食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品）的成本費用核算與控制，酒店客房部（迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等）的成本費用核算與控制，各部門文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制，酒店低值易耗品（玻、瓷、餐具、布草等）的監(jiān)督控制和費用分攤，以保證酒店經(jīng)營利潤的實現(xiàn)。
3、向餐飲總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)提供餐飲成本信息，配合廚師長隨時編制出新菜單，對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表，為制訂銷售價格提供依據(jù)，并及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報，與采購申請單及報價表上的價格、質(zhì)量進行核對，對審核無誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名；成本聯(lián)編制成本、存貨明細帳憑證，財務(wù)聯(lián)交成本主管審核無誤后，交總會計師審核無誤后，記成本、存貨總帳和應(yīng)付款。
4、審核每日提貨單，按照出庫貨物的性質(zhì)分類匯總?cè)胭~，并根據(jù)各部門的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定，記入各部門的成本、費用，并打印出庫報告并存檔。
5、審核廚房轉(zhuǎn)流單，編制轉(zhuǎn)流匯總表，增減相關(guān)部門成本。
6、根據(jù)酒店規(guī)定，審核酒店高級職員和有關(guān)人員工作餐和宴請簽單，并編制憑證；每月匯總制表。
7、審核編制每日成本報告，根據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況，匯總每日食品成本及飲品成本，上傳成本主管審核。
8、編制提供每日各營業(yè)部門成本分析報告。
9、每日監(jiān)控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況，編制分析報告和月報。
10、每月參加廚房、酒吧庫房的盤點，并起到監(jiān)控作用；嚴格控制客房酒吧銷售收入，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整。
11、根據(jù)各部門直撥單、領(lǐng)貨單、盤點表核算各部門成本費用，編制成本、費用憑證；編制存貨憑證。
12、每月編制食品、飲品的成本核算表；編制物品及工程物資消耗表；編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表；編制低耗品（玻、瓷、廚具、布草等）耗用情況表；并上交財務(wù)。
13、配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表，并配合使用部門，盡量利用積壓物資以減低成本。
14、服從主管安排，參與全面市場調(diào)查，完成成本控制工作。
13、完成上級交辦的其它工作。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十
職能描述：全面負責公司各餐飲店營運工作的管理與實施，并做好公司及各店的工作支持和服務(wù)協(xié)助。
主要工作：
1.負責公司在經(jīng)營管理工作中各餐飲店營運制度的落實和執(zhí)行，在管理原則、理念、言行上與公司保持高度一致。
2.嚴格執(zhí)行公司各項管理制度、工作流程、績效考核標準，并對公司及所屬各店的執(zhí)行情況進行檢查監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)餐飲營運管理工作中的問題并提出解決改進方案。
3.根據(jù)公司年度戰(zhàn)略規(guī)劃，制定本中心年度工作計劃并負責執(zhí)行。
4.審核各餐飲店月費用計劃和物料申購計劃。
5.根據(jù)季節(jié)變化、市場及賓客需求，協(xié)助廚政管理中心做好新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。
6.指導培訓督導部制定培訓計劃，并負責組織實施。
7.負責組織各店經(jīng)理級人員的技能培訓和考核工作。
8.參加公司例會及其他工作會議。
9.完成上級交辦的其他工作。
領(lǐng)導責任：
1、對在餐飲營運管理工作中全面落實、執(zhí)行公司管理原則、理念及各項規(guī)章制度、工作流程負責。
2、對本中心所有工作結(jié)果及員工的紀律行為負責。
3、對本中心相關(guān)工作報告、報表的及時準確負責。
4、對控制和推動屬下的工作負責。
5、對本中心的所有開支合理性負責。
6、對本中心員工考核、獎懲的公正性負責。
7、對本中心公共財產(chǎn)安全負責。
8、對本中心員工或中心工作給公司造成的不良影響和損失負責。
9、對公司所有管理資料的保密負責。
10、對各餐飲店食品安全負責。
11、對各餐飲店消防安全負責。
12、對各餐飲店培訓效果負責。
13、對各餐飲店經(jīng)理級人員的考核結(jié)果負責。
工作權(quán)限：
1、有對本中心所屬員工的工作安排、調(diào)整及全面管理權(quán)。
2、有對直接下屬職務(wù)的升降、獎懲、處罰等建議權(quán)；
3、有對公司各餐飲店執(zhí)行公司營運管理制度、工作流程的監(jiān)督檢查權(quán)。
4、有依照公司制度對本中心下屬員工違紀的處理批準權(quán)。
5、對本中心及各店經(jīng)理級以上人員請假三天以上和帶薪假的審核權(quán)。
6、對本中心經(jīng)理級以下員工請假三天以上和帶薪假的審批權(quán)。
7、有對各餐飲店經(jīng)理級以上人員的考核、晉升、辭職、調(diào)動、辭退的審核權(quán)。
8、對本中心經(jīng)理級以下人員的招聘、、錄用、轉(zhuǎn)正、考核、晉升、辭職、調(diào)動、辭退的審批權(quán)。
9、對各店月費用計劃和物料申購計劃有審核權(quán)。
10、可行使公司給予消費折扣權(quán)。
11、有2000元以內(nèi)的投訴處理權(quán)；
管理范圍：
本中心所有員工、各餐飲店所屬員工、工作現(xiàn)場及辦公設(shè)備。
主要工作要求。
職務(wù)：營運總監(jiān)執(zhí)行人：
內(nèi)容。
按照具體工作事項要求及時、準確的落實執(zhí)行；()在思想、工作、言行方面不得與公司管理原則、理念相背離。
檢查了解各店在經(jīng)營、管理等方面的服務(wù)和支持需求，檢查各工作流程，每周對各店不低于3次現(xiàn)場跟蹤。每月30日提交當月工作小結(jié)、下月工作計劃。
每年12月依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，確定本中心相應(yīng)的工作計劃，制定出具體的執(zhí)行方案。
每月25日審核各店的費用計劃及物品申購計劃。
根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合賓客及市場需求，提出新菜品構(gòu)思，協(xié)助廚政管理中心完成每月新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。
每月兩次對原材料市場考察。
一周不少于兩次參加原材料驗收工作。
指導培訓督導部修訂培訓講義，并對經(jīng)理級人員進行培訓和培訓效果的考核。
每月對各店督導培訓師進行一次業(yè)務(wù)指導及案例分享培訓。
每月月初對經(jīng)理級績效考核情況審核。
每月參加公司組織的經(jīng)營分析例會；
每周參加各店的周經(jīng)營協(xié)調(diào)會，對各店營業(yè)情況、毛利率進行分析、總結(jié)，并提出相關(guān)建議。
完成各種報告、表格的上報工作。
參與酒店工服選定，新店規(guī)劃、設(shè)計、布置、各類用品用具的選定。
每月兩次對各店進行衛(wèi)生大檢查；
參加公司、店總組織的各種例會，并做好會議精神的傳達、執(zhí)行。
每日時間管理。
1、檢查各部門班前例會標準，員工工作狀態(tài)、精神面貌。
2、巡察各部門餐前準備工作。
3、了解各店客戶預訂安排情況，對重點客戶進行個性化服務(wù)設(shè)計。
4、了解原材料質(zhì)量情況。
1、跟蹤餐中服務(wù)、出品質(zhì)量、各項流程執(zhí)行情況。
2、對重點客戶個性化服務(wù)設(shè)計進行跟蹤。
1、審核各類文件。
2、總結(jié)、計劃每日工作情況。
3、參與組織各種會議。
4、協(xié)調(diào)工作、解決問題。
檢查收市情況。
備注：對當日發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進方案，通知店總及時解決。
營運總監(jiān)崗位時間管理及工作要求。
工作內(nèi)容。
工作要求。
1.每月工作小結(jié)，下月工作計劃。
2.每月參加各店經(jīng)營分析會。
3.每月審核各店月費用及物品申購計劃。
4.每月涼菜原材料市場考察。
5.每月參與新品研發(fā)（廚政例會）。
6.每月一次組織各店培訓督導師指導培訓。
7.每月審核經(jīng)理級績效考核。
8.每月兩次參加各店衛(wèi)生大檢查。
1.每月30日提交本部門每日工作總結(jié)及下月工作計劃。
2.依據(jù)《各項例會管理制度》參加各店經(jīng)營分析會，提交會議紀要。
3.每月25日對各店費用計劃及物品申購計劃進行審核。
4.每月不定期對原材料市場進行考察。
5.參與菜品研發(fā)的各項活動。
6.每月28日組織各店培訓督導師培訓，進行案例分享。
7.依據(jù)《五常管理法》對各店衛(wèi)生進行檢查。
周度工作。
1.每周參加各店經(jīng)營協(xié)調(diào)會。
2.每周對各店2次全程跟蹤檢查。
3.每周兩次參加原材料驗收。
4.每周一參加公司例會。
1.依據(jù)《各項例會管理制度》上報會議記錄。
2.依據(jù)《崗位巡檢表》進行各店檢查，并填寫《問題報告單》。
9:30-。
12:00。
1.檢查各部門班前例會標準，員工工作狀態(tài)。
2.巡查各部門餐前準備工作。
3.了解各點客戶預訂安排情況。
4.了解原材料質(zhì)量情況。
1.依據(jù)《各項例會管理制度》。
2.依據(jù)《崗位巡查表》。
3.依據(jù)《重點客戶跟蹤表》。
4.依據(jù)《菜品標準菜單》。
12:30-。
14:00。
1.跟蹤餐中服務(wù)，出品質(zhì)量、各項流程。
2.對重點客戶跟蹤及個性服務(wù)。
1.依據(jù)《崗位操作手冊》。
2.創(chuàng)新服務(wù)，提升品質(zhì)。
1.審核各類文件。
2.總結(jié)當日工作。
3.參與、組織各類會議。
4.協(xié)調(diào)工作，解決問題。
1.修正各項流程與制度。
2.完善與提升經(jīng)營管理。
3.溝通與協(xié)助。
4.糾正指導。
檢查收市情況。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十一
回顧過去，展望未來，__物流公司在恢復中逐漸步入欣欣向榮，新的20__，財務(wù)部在保證工作順利進展并取得長足的進步的同時，更要戒驕戒躁，繼續(xù)保持20__年的昂揚斗志，同時不斷的發(fā)現(xiàn)并彌補工作中的不足，在保證作為公司核心的財務(wù)機構(gòu)正常運作的前提下，將財務(wù)的管理提高到一個新的層次!因此，財務(wù)部對充滿激情的20__年作出了如下的展望和規(guī)劃：
一、進一步加強員工的成本控制意識，嚴格控制借支的審批流程，層層把關(guān)。
當然，這個工作與各個部門的直接分管經(jīng)理的管理是分不開的;同時，財務(wù)部將加強對新職工的成本費用報銷和控制的宣傳，老職工帶新職工，把__嚴格借支，節(jié)約費用，7天沖賬的優(yōu)良作風延續(xù)下去;對于項目的請款嚴格審批制度，經(jīng)理一支筆制度，對項目的沖賬報銷嚴格按照借支明細審批，超出借支范圍的請款除特別批準外，財務(wù)一律不得核銷負責人借支，并按公司規(guī)定收回借款或從工資扣除。
二、加強往來款項的催收力度。
需要各項目總監(jiān)極力配合財務(wù)的此項工作，對各個項目的正?；乜?，按照公司財務(wù)部制定的傭金結(jié)算管理辦法嚴格要求各項目部銷售秘書按時報交銷售報表和傭金結(jié)算表，除法定節(jié)假日外，財務(wù)部每月5日左右對各項目所報數(shù)據(jù)歸總，向董事辦上報當月資金收付計劃。
三、配備財務(wù)人員。
財務(wù)部工作量日漸加強，鑒于目前財務(wù)工作在運作尚好，本著為公司節(jié)約人力資源成本的原則，財務(wù)建議至少增加一名主管會計，負責日常賬務(wù)處理及成本費用報銷審核把控，出納除負責日常收支及資金收付計劃外，加強往來款項的催要工作，成本會計負責按照公司的績效考核方案進行公司人力資源成本提成的核算，另協(xié)助往來款項的清欠工作。
四、配備金蝶升級版財務(wù)軟件及多端口。
至少配備三個財務(wù)軟件端口，董事辦一個端口，主管會計一個端口，出納一個端口，各負其職，出納負責現(xiàn)金銀行流水賬記賬核查兼負憑證審核，會計負責收、付、轉(zhuǎn)全盤內(nèi)、外賬務(wù)處理，董事辦設(shè)置查詢功能，實時進入賬務(wù)系統(tǒng)，進行現(xiàn)金銀行查詢，這樣就必須具備一個條件，所有收支發(fā)生時，由經(jīng)手人將手續(xù)完備的單據(jù)直接傳遞給會計、出納同時記賬。
這樣就均衡了平時的日常工作量，不會出現(xiàn)平時出納忙，月底會計忙，并且會計出納同時做了相當一部分重復工作，月底核對賬務(wù)也很繁瑣費時的情況，工作起來更加高效，有序，時效性和監(jiān)控性更強。由此，財務(wù)管理更加規(guī)范，流水化，分工明確，并且董事辦通過自己的查詢端口可以隨時了解公司資金狀況，便于董事長統(tǒng)籌安排和臨時資金調(diào)配。
五、日常工作。
認真完成每月原始憑證審核、納稅申報，憑證裝訂和財務(wù)檔案、代理策劃等合同管理，現(xiàn)金銀行收支，提成核算發(fā)放，賬務(wù)核對和往來款項催收等日常工作，保證不出差錯，做好資金安排，保證公司資金正常運作。
六、其他：配合其他部門完成公司交給的其他工作。
為了使財務(wù)工作更好地為統(tǒng)計事業(yè)的發(fā)展服務(wù)，加強財務(wù)管理，完財務(wù)制度，做到財務(wù)工作長計劃、短安排，使財務(wù)工作在規(guī)范化、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十二
在xx年上半年財務(wù)工作在公司領(lǐng)導的正確指導及各位同仁的共同努力下，各項工作取得了較大的進展，回顧半年來的工作，我個人工作以成本核算為重心，做好日常費用報銷和采購核算工作，經(jīng)過加強自身學習、努力掌握生產(chǎn)工藝流程以及嚴格執(zhí)行費用報銷制度等措施不斷提高會計服務(wù)質(zhì)量，促進工作正常有序地進行，圓滿完成了各項財務(wù)工作。作為我個人而言，上半年的工作讓我感受頗深，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
負責公司成本核算工作，成本管理是財務(wù)工作中重要的一項工作資料，僅有掌握生產(chǎn)工藝才能準確的計算成本，工作期間我認真學習公司生產(chǎn)工藝流程，主要包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)成、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、設(shè)備運轉(zhuǎn)基本知識等，在費用報銷和付款單據(jù)審核過程中，做到及時準確，嚴格把關(guān)，把不貼合公司報銷規(guī)定和付款條件的單據(jù)予以退回，責令整改。具體工作如下：
（一）積極協(xié)調(diào)各部門做好成本核算的基礎(chǔ)工作。成本管理工作來說，它是一項綜合性很強、涉及面很廣的管理工作，僅靠財會部門和成本會計工作是難以完成的。為了使公司成本管理工作有計劃地進行，根據(jù)我自身工作特點，發(fā)揮成本崗位主導作用，積極協(xié)調(diào)生產(chǎn)統(tǒng)計和倉庫保管員對賬，到生產(chǎn)現(xiàn)場和倉庫進行實物盤點工作，做到賬賬相符，賬實相符，協(xié)調(diào)各部門，做好成本管理基礎(chǔ)工作。
（二）及時、正確地進行成本核算，開展成本分析。制定公司成本核算規(guī)程，及時準確的核算成本。成本核算在月末生產(chǎn)和倉庫、財務(wù)對賬正確，現(xiàn)場成品、廢料盤點結(jié)束后，三日內(nèi)完成成本核算。在完成成本核算基礎(chǔ)工作后，認真、全面地開展成本分析工作。經(jīng)過成本分析，分析出影響成本升降的各種因素及其影響程度，正確評價公司內(nèi)部各有關(guān)單位在成本管理工作中的成績和公司成本管理工作中的問題，從而促進成本管理工作的改善，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
（三）嚴格審核和控制各項費用支出，努力節(jié)儉開支，不斷降低成本。在審核公司報銷單據(jù)過程中，嚴格按照國家有關(guān)成本費用開支范圍和開支標準，以及公司各項制度和規(guī)定，嚴格控制各項費用的開支，審核各部門是否按照規(guī)定辦理，簽字是否齊全等，并積極探求節(jié)儉開支、降低成本的途徑和方法，以促進公司更好的節(jié)儉成本，提高效益。
（一）4月份根據(jù)公司安排著手成本會計交接工作。首先為接手人詳細介紹工作資料和崗位職責，其次為接手人進行會計電算化軟件方面的培訓和指導，在為期兩個月的時間內(nèi)完成交接工作，接手人基本能順利開展工作，為公司工作持續(xù)穩(wěn)定的開展做好了基礎(chǔ)。
（二）6月末根據(jù)公司人事調(diào)整安排，進行財務(wù)部門工作交接。
1、接手部門日常事務(wù)和基礎(chǔ)工作。
2、核對現(xiàn)金、銀行賬務(wù)，盤點現(xiàn)金、銀行和承兌匯票。
3、做好銀行、稅務(wù)和項目貸款工作的交接。
4、做好賬目核對，完善交接手續(xù)。
6月末接手財務(wù)部工作，由于在月底結(jié)賬時間緊，在接手工作后立即著手工作，積極做好財務(wù)日常工作，嚴格審核付款手續(xù)，做好物資清產(chǎn)盤點和賬務(wù)整理工作。審核6月份憑證，協(xié)調(diào)財務(wù)人員積極做好6月份結(jié)賬工作。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十三
1．打卡；準時到崗。
2．打印報表送往各個部門；
3．了解當日促銷商品及促銷活動的注意事項；
4．點名，開班前會；檢查收銀員儀容儀表并將缺勤、遲到的收銀員進行登記；
6．檢查第一批收銀員在崗情況，檢查衛(wèi)生等一切準備工作完成；
7．準備充足的零鈔、購物袋、收銀卷紙等；
工作中。
1．檢查所有收銀員的在崗情況；
2．檢查收銀員的零鈔、購物袋、收銀卷紙；
3．檢查前日作廢小票，并登記當日作廢小票；
4．與金庫清點錢袋；
5．兌換零鈔；
6．換取發(fā)票、銷售退回證明；
7．根據(jù)客流量安排人員崗位；
8．安排人員將顧客不要物品（生鮮）返回賣場；
9．處理顧客投訴、解決收銀區(qū)中途故障；
10．幫助特殊購物（集團購物、支票購物、大宗購物）；
11．幫助收銀員錯誤更正；
12．安排員工就餐；
13．收取時段現(xiàn)金；
14．抽點收銀員營業(yè)款。
15．高峰期后收銀區(qū)的衛(wèi)生清潔；
16．高峰期后所用物品的補充；
17．根據(jù)客流量安排連班人員休息；
下班后。
1.營業(yè)款的結(jié)算、清點；
2.收銀員備用金清點，監(jiān)督營業(yè)款投庫；
3.檢查各個崗位的衛(wèi)生情況；
4.檢查各個崗第二天所用物品儲備；
5.做每日工作記錄，將當日工作總結(jié)交經(jīng)理處，解決存在問題；
6.收集第二天商品物價信息并公布；
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十四
（一）一、前言“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。
二、市場調(diào)研本次策劃案的市場調(diào)研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。1.市場背景分析讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業(yè)的幾個領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析，消費者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預見投資飲食行業(yè)依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。2.消費心理解構(gòu)嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。廣告營銷策劃方案3.新聞炒作訴求重點在南寧的美食行業(yè)中，通過恰當?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業(yè)價值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)?！稗Z動效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業(yè)績的重要保證。5.總結(jié)在對以上成功經(jīng)驗分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調(diào)的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點應(yīng)分為以下幾方面：1進一步分析消費心理。新聞炒作方案的確立。3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設(shè)置。因此，本案認為以上工作重點的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協(xié)作，進行更深入、更客觀的市場調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三、大聚通美食城總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略：大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同的消費人群。根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點。結(jié)合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。
五、開業(yè)慶典活動策劃方案建議依據(jù)上述市場調(diào)研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業(yè)活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。具體開業(yè)活動方案建議如下：1.聘請有關(guān)的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動。2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動。5對策：1.捐款或建立基金會;2.贊助藝術(shù)團義演。
六、廣告策略建議1.廣告目標(1)告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。(3)推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對一人文風格具有偏好的顧客群體。2.廣告對象(1)商界人士。幾乎所有的公款消費和應(yīng)酬都與之有關(guān)。(2)都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。3.廣告訴求重點根據(jù)上述廣告目標，以及廣告對象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：(1)大聚通美食城的飲食環(huán)境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務(wù)周到、細膩、溫馨。(2)在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。4.廣告表現(xiàn)策略由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達方式，具體地說來：
（二）創(chuàng)意：這種當?shù)匚幕椒坎艘殉蔀槟壳八拇ú惋嫿?jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。市場調(diào)查：五通橋目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、老牌餐廳：醉香閣、天一香、方得飯店、馬娘飯店、王老八餐廳等已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其沒有創(chuàng)新和管理普通處于低迷期。
2、酒店餐廳：麗源賓館、人和賓館由于其“高門檻”的公眾形象，平常就承接婚宴喜慶。
一、場地選擇。
1、橋灘麗人行作為五通橋區(qū)地標性商業(yè)建筑，該區(qū)橋灘·麗人行項目秉承著加快城市建設(shè)和發(fā)展文旅經(jīng)濟相結(jié)合這一理念，以鹽文化的歷史起源、發(fā)展為主線，博采城市地域文化與川西南地區(qū)民居文化意蘊，統(tǒng)一建筑與環(huán)境景觀，很好地凸顯了對自然生態(tài)文化的尊重和發(fā)展。該項目總用地面積約56畝，總投資約餐飲策劃億元。這里將彌補該區(qū)中高端商業(yè)的空白，依水而建的亭、臺、廊、閣古樸雅致，飛檐挑梁精雕細刻，整體建筑浸透出古色古香的民居特色，成為五通橋旅游休閑的又一個好去處。
2、橋攤麗人行現(xiàn)已入駐的商家有餐飲“撈得樂”、“爬爬蝦”、“酒香雞魚館”，商務(wù)會所，茶樓以及酒吧，商業(yè)氛圍開始逐漸形成。
3、該址選為2號樓，2號樓總平方990m?、2號樓屬于背街，但是正大門正對公路，從風水和地段都是很不錯的。該2號樓屬于古色古香的四合院形式，樓層為二樓，一樓中間有接近70個平方的空壩。詳見(附圖)。
4、所選2號樓背面離停車場僅20米，車也停在公路邊停車位上。
二、店名滿庭芳和順坊西湖味故鄉(xiāng)情等。
三、餐廳設(shè)計。
1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)五通橋文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍深。五通橋的橋文化東西、鹽文化東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
4、根據(jù)2號樓平方算，場地包房應(yīng)有8個以上左右(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用木地板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)。
5、大廳需能容下標準十人臺10張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房鋪防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打雜房。廚房不得少于150平方米。
8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用五通橋各個橋的名字命名(包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片)用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。
10、門匾采用木制招牌(燙金字)。
11、門旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有五通橋橋文化、鹽文化，大廳掛有本店特色菜的出處、典故。
14、廁所掛上一些笑話或者典故。
15、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
四、投資費用預算(按1000平方米)。
1、裝修：70萬(簡裝)。
2、廚房設(shè)備：15萬。
3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中央空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：10萬。
4、餐廳用具：10萬。
5、前期廣告費、開業(yè)慶典：5萬。
6、一年租金：按35萬。
7、流動資金：50萬總共資金準備：180萬(含不可預見費)(大概這樣，細則需大家商量決定)。
五、人員配置。
1、廚房：20人。
六、盈虧預測。
七、裝修。
1、實行公開招標(或者請設(shè)計公司設(shè)計方案，請裝修公司參與裝修，我們自己親自負責購買材料，監(jiān)督施工，減少成本)。
2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗的裝修隊伍。
3、我們派專人監(jiān)督裝修，本人親自到場監(jiān)督，并隨時與裝修方探討設(shè)計方案。
4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業(yè))。
八、員工招募。
1、提前兩各月開始招聘工作。
2、提前一個月開始員工崗前培訓。
3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)。
九、廣告策劃。
1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告。
2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告。
3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。
4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典。
5、在樂山電視臺、五通橋電視臺進行廣告。
6、在電臺進行廣告。
十、供貨商入場。
1、提前兩個月開始接洽供貨單位。
2、提前1個月定下供貨商名單。
十一、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)(工商、稅務(wù)、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善。
十二、規(guī)章制度提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章制度。
1、企業(yè)理念。
2、財務(wù)制度。
3、員工守則。
4、廚房管理制度。
5、采購管理制度。
6、樓面管理制度。
7、宿舍管理制度。
8、員工獎懲制度。
9、各部門人員職責。
一、企業(yè)多，有和邦集團、福華集團、永祥集團、東汽、巨星等大型上市公司，他們每天接待客戶眾多，需要的就是這種本地方特色高端文化中餐館。(對于各大企業(yè)可以采取簽單方式，月結(jié)、季結(jié))。
（三）一、項目名稱：帝宮中西茶餐廳(以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家)。
二、經(jīng)營理念：帝宮是家、客人是朋友。
三、創(chuàng)業(yè)目標與商業(yè)模式：由于市場需求與更新，滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費，滿足顧客的需求。
四、帝宮茶餐廳經(jīng)營：中式正餐、西餐牛扒小食，其中設(shè)立西點蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經(jīng)營。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、4人散臺、可拼座。二樓設(shè)立大包、中包、豪包，可滿足情侶、家庭聚餐、同學聚會、貴賓宴請。
六、帝宮營銷模式：帝宮將啟動酒吧街全民營銷，凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。為帝宮帶客進餐消費的同時，帝宮將反饋提成，提成月結(jié)，共同打造雙贏。在教育培訓時代來臨之際，營銷人員主動出擊，與各畫室、琴行、培訓班、酒吧、ktv、發(fā)廊進行合作，與期負責人商談提點、提成，優(yōu)惠政策、簽訂合作合同。
七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀：由于餐飲與娛樂場所的帶動，商業(yè)街一帶以中等消費群體為主，各夜店經(jīng)營狀態(tài)良好，消費群體充足。行業(yè)標兵有醉江南、山海山、現(xiàn)榨花生油、老船長等，都為連鎖餐飲。帝宮優(yōu)勢在于：品美豐富，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求。帝宮帶領(lǐng)新余新潮流，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。
八、帝宮宣傳模式：帝宮是新余唯一一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。更具有對消費者的吸引力，在同一時間，與新余紅十字會進行合作，設(shè)立愛心公益基金，每月顧客的援助與定期活動拍賣游戲向有需要的人進行幫助，并借助電視臺、電影微信公司進行免費廣告宣傳，成為第一個愛心公益餐廳。
十、直營餐營運作計劃：現(xiàn)如今人工工資增加，早餐、吧臺、糕蛋、燒烤四類，選擇外人承包抽點模式，如蛋糕10元1份，成本元，盈利元，店內(nèi)抽成元，即節(jié)約人工成本，又降低管理制度。承包方需簽定合作合同，以及人工、水、電成本自負。
十一、帝宮主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：帝宮主要以飲食、酒水為中心。大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間8：00-10：30酒吧模式啟動。大包、豪包沒有ktv點歌系統(tǒng)，在享受美食的同時也可以娛樂，讓客人花一份錢兩種享受。由于新余本地麻將成為大眾的娛樂方式，包廂都設(shè)有麻將桌。在設(shè)立低消后可供客人娛樂消遣。帝宮vip成員將不受低消限制。
十二、帝宮企業(yè)文化：服務(wù)第一，愛店如家。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十五
在市委、市*和市食品藥品安全委員會的正確領(lǐng)導下，加強全市食品藥品安全工作的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，確保工作責任到位、政策落實到位、保障措施到位、資金投入到位和督促檢查到位。進一步完善食品藥品安全監(jiān)管各項制度，創(chuàng)新食品藥品安全監(jiān)管方法，提長我市食品藥品安全工作的制度化、規(guī)范化建設(shè)水*。
督促各相關(guān)職能部門按照市*的統(tǒng)一部署和職責分工，加強各自職責范圍內(nèi)食品藥品安全監(jiān)管的有效途徑和措施，提高各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管水*。同時，協(xié)調(diào)各部門具體監(jiān)管工作中出現(xiàn)的矛盾和問題，確保各部工作的順利開展。
在鞏固現(xiàn)有成績的基礎(chǔ)上，繼續(xù)保持打假治劣的高壓態(tài)勢，針對食品藥品安全存在的突出問題開展專項整治，嚴厲打擊食品藥品領(lǐng)域的各類違法犯罪行為。加強與衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、*等有關(guān)部門執(zhí)法行動，整合監(jiān)管資源，確保專項整治取得良好成效。
充分發(fā)揮示范創(chuàng)建在食品藥品安全工作中的抓手作用，進一步擴大創(chuàng)建范圍，提升創(chuàng)建質(zhì)量，夯實食品藥品安全工作基礎(chǔ)。層層落實創(chuàng)建工作責任制，全面推動我市食品藥品安全水*再上新臺階。同時，配合相關(guān)部門推進“放心消費城市”、“放心糧油工程”、“百城萬店無假貨”等創(chuàng)建活動，鞏固創(chuàng)建成果，實現(xiàn)新的提升。
認真落實*統(tǒng)一領(lǐng)導、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動的食品藥品安全工作方針，加強各鎮(zhèn)、各部門間的協(xié)同配合，把分散的力量集中起來，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來，真正形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品藥品安全監(jiān)管體制。
積極組織對重點食品藥品以及重點時期的抽樣檢測，預報預警可能發(fā)生的食品藥品安全事件，預測分析全市食品藥品安全形勢，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一科學的食品藥品安全信息評估和預警體系，組織開展食品藥品安全應(yīng)急救援培訓和演練，提高食品藥品安全應(yīng)急處置能力，做到一旦發(fā)生食品藥品安全事故，協(xié)調(diào)相關(guān)部門按照職責分工迅速介入，快速處置，把損失和影響控制到最小程度。
把宣傳、普及食品藥品安全知識作為加強食品藥品安全工作的重要舉措，采取多種形式、通過多種渠道予以推進。圍繞食品藥品安全工作的重點領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合食品藥品安全社區(qū)和示范鎮(zhèn)創(chuàng)建活動，利用新聞媒體、宣傳手冊、宣傳欄、現(xiàn)場宣傳等形式，針對農(nóng)村、社區(qū)、學校、機關(guān)、民工等不同群眾體，廣泛開展宣傳，引導群眾安全、科學、健康消費，營造全社會關(guān)心、理解、支持食品藥品安全工作的良好氛圍。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十六
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解，老員工加強自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
包括嚴格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。
意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習慣。因此在培訓員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團隊意識，做到“分工不分家”。
新員工業(yè)務(wù)培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對員工進行基本應(yīng)急能力的培訓，以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務(wù)的實施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強的隨機性，難免會發(fā)生各種無法預料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認真對待，并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理;對餐廳的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務(wù)會議，報告餐飲部各項工作的實施、進展情況及上級領(lǐng)導出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。
傳達總經(jīng)理例會上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實具體實施辦法，檢查當日接待計劃的落實，布置明后天的工作計劃，營業(yè)情況和改進措施，聽取匯報，進行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實施情況。
與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
制定餐飲部各部門的目標與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓計劃。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十七
20xx年，xx鎮(zhèn)食品安全工作要堅持以人為本，深入貫徹*《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，認真做好全鎮(zhèn)的食品安全工作，確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定20xx年全鎮(zhèn)食品安全工作計劃。
鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導小組辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全工作正常開展。
按照《*關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和市委、市*及市食安辦關(guān)于做好食品安全整頓的工作部署，采取“全鎮(zhèn)統(tǒng)一領(lǐng)導，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機制，結(jié)合當前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際，積極探索食品安全監(jiān)管的新方法，進一步強化食品安全工作“地方*負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的食品安全責任意識，明確相關(guān)部門的食品安全工作責任，共同做好食品安全監(jiān)管，全力推進我鎮(zhèn)食品安全各項工作的順利開展，切實保障轄區(qū)人民群眾的飲食安全。
去年，我鎮(zhèn)的食品安全各專項整治工作在*的領(lǐng)導下，在各相關(guān)部門的緊密配合下，整治工作取得了明顯的效果，推動了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項整治是一項長期的工作，因此，今年我鎮(zhèn)各社區(qū)（村）要在認真總結(jié)和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，制定切實可行的整治方案，加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強化監(jiān)督，務(wù)求取得實效，確保今年區(qū)委、區(qū)*食品安全城市的創(chuàng)建成功。
要按照鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導小組的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依*的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品安全防線，形*人關(guān)注食品安全的氛圍。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十八
我認為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察員工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關(guān)心員工。以下是為大家整理分享的餐廳領(lǐng)班每日工作總結(jié)，歡迎閱讀參考。
尊敬的酒店領(lǐng)導，您好，我是大廳領(lǐng)班趙楠，轉(zhuǎn)眼間入職百亨商務(wù)酒店工作已一天多了，七月份根據(jù)酒店領(lǐng)導的工作安排，任職大廳領(lǐng)班，主要負責餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧20xx天度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx天的工作展望作簡要概述。
一、在服務(wù)方面：
大廳共計十五個臺位，分為一、二、三、四區(qū)，平均每區(qū)的服務(wù)員盯四張臺。共七名員工，每天安排上早餐一的名，值班的一名，機動幫忙的一名，其余的保持正常的人員配置。
1、禮節(jié)禮貌培訓，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習慣。
3、嚴抓站姿站位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，機動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺的次數(shù)，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作，交待好重要事項，及時的送果盤。
6、我認為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察員工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關(guān)心員工。對犯錯誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰，并對其做心理疏導工作。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質(zhì)的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學會協(xié)調(diào)和安排員工的工作，在帶領(lǐng)員工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛(wèi)生方面：
1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛(wèi)生標準貫徹到日常工作中。我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。
2、節(jié)能減耗方面，我們一直強調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實?？偷介_空調(diào)，客走第一時間關(guān)燈、關(guān)空調(diào)。
三、我工作中存在一些問題：
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
4、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。
6、大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進一步加強。
7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、20xx天的展望，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務(wù)措施，提高客人的滿意度。
3、加強教育培訓，強化員工的素質(zhì)。
4、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生。
5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細總結(jié)分析，然后跟員工一起學習，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經(jīng)理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。
7、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一天多了回顧這一天多工作,我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過這一天的學習,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將20xx天度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx天的工作打算作簡要概述。
一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。這一天在餐廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。
二、加強自身學習，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己這一天來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即答“到”進行為客人服務(wù)。
5、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
6、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。為了的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，進一步規(guī)范自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。這時就需要班組人員作好接待高峰前的接待準備，增加菜夾，雙向同時進行取菜，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
三、這一天工作得與失，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
1.許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。
2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。
3.部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成這一天的工作,總結(jié)起來也是頗有收獲的：
1.能夠協(xié)助領(lǐng)導做好餐廳的日常工作。
3.合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。
4.配合領(lǐng)導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領(lǐng)導。
5.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。
6.以身作責，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7.做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十九
初期(1-3月)。
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，樹立“休閑食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場推廣。
中期(1年)。
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。
長期(2年)。
屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
十四、店面設(shè)計。
視覺識別。
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在部隊內(nèi)部，要貼近部隊文化特色，易于為部隊群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店面布局。
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二十
3月20日，xx省應(yīng)急委辦公室印發(fā)了《xx省在生產(chǎn)及復工復產(chǎn)企業(yè)新冠肺炎疫情防控應(yīng)急預案(導則)》，要求省應(yīng)急委有關(guān)成員單位、各市州應(yīng)急管理局指導服務(wù)在生產(chǎn)及復工復產(chǎn)企業(yè)做好疫情防控工作，確保企業(yè)針對性制定應(yīng)急預案及工作方案，做好應(yīng)急準備，及時有效處置應(yīng)對，避免爆發(fā)“聚集性”疫情，最大限度減少疫情對企業(yè)和經(jīng)濟社會的影響。
預案從主要疫情風險、企業(yè)疫情分級與響應(yīng)、組織體系及職責、預測和預防、應(yīng)急準備、應(yīng)急處置、善后處置、保障措施、預案管理等9個方面詳細規(guī)范了疫情應(yīng)急處置應(yīng)對工作。特別要求企業(yè)可結(jié)合應(yīng)急管理機構(gòu)，成立疫情防控指揮部，企業(yè)主要負責人擔任指揮長，確保疫情防控領(lǐng)導重視到位、宣傳教育到位、安排部署到位、對策措施到位、責任分工到位、投入保障到位、督促落實到位、防控成效到位。
企業(yè)員工要建立“一人一檔”健康檔案。
預案提出，企業(yè)要依據(jù)相關(guān)情況確定疫情可能發(fā)生的區(qū)域、場所或重點人員，其中集中辦公、生產(chǎn)或經(jīng)營區(qū)域、食堂、生活區(qū)等人員集中聚集區(qū)域和進出人員、車輛、物流是重點防控環(huán)節(jié)。
在疫情排查上，企業(yè)員工要建立“一人一檔”健康檔案。員工每天要報告健康情況、工作和生活行動路線，落實“健康碼”應(yīng)用，同時報告家庭成員健康情況，企業(yè)對外出工作人員、設(shè)施、車輛以及就醫(yī)、臨時采購生活用品的行為要及時報告，準確登記。
在企業(yè)的人員、貨物出入口，要設(shè)置疫情防控檢查點，對所有進入企業(yè)人員進行體溫檢查，電子健康碼查看，健康登記，并采取必要的消毒措施，如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀，及時采取臨時隔離措施，并向企業(yè)指揮部報告情況。
員工集體宿舍原則上每間不超6人。
企業(yè)工作場所、集中居住區(qū)要環(huán)境清潔，原則上不使用中央空調(diào)，保持室內(nèi)空氣流通。確需使用空調(diào)，應(yīng)當確保供風安全充足，所有排風直接排到室外，不使用空調(diào)時應(yīng)當關(guān)閉回風通道。
在消殺防控措施方面，預案提出，工作場所、宿舍、食堂、電梯、升降機、安全通道、衛(wèi)生間、洗手池、通勤工具等公共區(qū)域、設(shè)備設(shè)施應(yīng)由專人負責定期消毒，每天消毒不少于2次。員工集體宿舍原則上每間不超過6人，人均不少于平方米。
復工復產(chǎn)前防疫物資應(yīng)儲備不少于7天正常用量。
預案強調(diào)企業(yè)員工要建立“一人一檔”健康檔案，加強疫情排查和消殺防控，按應(yīng)急預案做好應(yīng)急物資、場所、人員準備，并做好應(yīng)急預案演練。企業(yè)要在復工復產(chǎn)前做好生活交通、經(jīng)費物資保障，復工復產(chǎn)前防疫物資應(yīng)儲備不少于7天正常用量。為便于企業(yè)學習掌握應(yīng)對措施，預案還附有企業(yè)新冠肺炎疫情防控應(yīng)急處置要點、突發(fā)疫情應(yīng)急響應(yīng)流程示意圖等簡明扼要說明。
企業(yè)出現(xiàn)病例或疫情傳播，應(yīng)立即隔離其工作崗位和宿舍，并根據(jù)醫(yī)學觀察情況進一步封閉其所在的辦公室、車間、經(jīng)營區(qū)域等工作單元以及員工宿舍樓等生活場所。出現(xiàn)1例病例，企業(yè)應(yīng)視情況依^v^休或局部停工停產(chǎn)，并與其它場所、單元封閉隔開，最大程度減少員工集中，分散防護。
xx省應(yīng)急管理廳相關(guān)人士介紹，預案適用于xx各類在生產(chǎn)及復工復產(chǎn)企業(yè)新冠疫情防控指導工作，企業(yè)可結(jié)合當?shù)匾咔榉揽匾蠛透髯詫嶋H，借鑒參照，制定完善適用于本單位的應(yīng)急預案及具體工作方案。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二十一
1、幾大美食街，花園路，于飛路，新華路等。
2、各大區(qū)的繁華地段，家樂家三聯(lián)家電科技城等。
3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）。
4、幾十輛車必須停在選定的場地或其周圍（不包括停車場）。
5、租金不得超過30元/平方米。
和順店家鄉(xiāng)快樂餐廳等等。
1、整個餐廳體現(xiàn)出一種家和繁華的文化氛圍，有綠、黃等顏色，讓人耳目一新。
2、客房設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間設(shè)備（洗手盆、抽水馬桶、干手器、衛(wèi)生紙等。）應(yīng)為高檔。
3、餐椅、桌子、碗、碟子、勺子、筷子架、食品容器、衣服套裝、筷子套裝、窗簾、桌布、口布、衣服、迎賓桌、水標簽等。必須定制，并有餐廳標志。
4、包間應(yīng)該在15間以上（客人越來越喜歡在包間用餐），墻壁有專門的傳菜孔，房間有內(nèi)部電話。豪華包間必須配備電視、沙發(fā)等設(shè)備）。
5、大廳應(yīng)能容納25張標準十人桌（并扣除桌子與員工和顧客的距離）。最好有個舞臺。地板鋪防滑80cm磚，天花板以暖熒光燈為主光源（省電提高亮度）。
6、衛(wèi)生間應(yīng)鋪防滑地磚，面積不得太小。將員工廁所與客人廁所分開。
7、廚房頻譜防滑地磚，轉(zhuǎn)子必須在10°左右。它包括冷食室、小吃室、洗碗室、倉庫和裝載室。廚房不得小于250平方米。
8、整個餐廳包括：
（1銷售接待區(qū)（大桌子、沙發(fā)）、酒吧（有足夠的空間放飲料）、收銀倉。
（2）、辦公室、雜物間、更衣室、配電室、音響控制室等。
9、食譜是特別設(shè)計的。我們店里的名菜都是用彩色照片，菜譜的每一頁都印著“喝單”。
1、裝修：130萬元。
2、廚房設(shè)備：30萬元。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二十二
專業(yè):食品工程。
姓名:徐鵬學號:417214914116。
?1。
“香居”校園餐廳。
目錄。
一、前言……………………………………………………………3。
二、餐廳簡介………………………………………………………3。
三、公司管理………………………………………………………6。
四、營銷策略………………………………………………………9。
五、市場分析和競爭分析…………………………………………10。
六、風險分析………………………………………………………11。
七、風險應(yīng)對措施…………………………………………………12。
八、財務(wù)狀況分析…………………………………………………12。
九、公司的發(fā)展戰(zhàn)略………………………………………………13。
十、法律問題（資料）……………………………………………14xj。
一、前言。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二十三
為認真貫徹省、市食安委和縣委縣*關(guān)于食品安全工作的部署要求，進一步加強轄區(qū)xxxx年食品安全監(jiān)管工作，切實解決食品安全存在的難題，努力創(chuàng)造一個安全、放心的食品消費環(huán)境，進一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水*，現(xiàn)結(jié)合xx鎮(zhèn)食品安全工作實際，制定本工作計劃。
將食品安全工作納入黨政班子議事日程研究，把食品安全工作經(jīng)費列入本級財政指標和發(fā)展規(guī)劃，作為重點工作來抓。召開食品安全工作專題部署會，明確村級責任，完善食品安全管理責任體系。
（一）全力鞏固完善我鎮(zhèn)食安委成員及辦公室建設(shè)，調(diào)整充實食品安全管理工作隊伍，完善食品安全工作站制度建設(shè)，充分發(fā)揮該有的功能，加大部署，形成長效工作機制。
（二）充分發(fā)揮食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導作用，健全與市場監(jiān)督、*、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)計、綜合行政執(zhí)法等監(jiān)管派出機構(gòu)的協(xié)作銜接機制，以及加強信息通報和工作會商。繼續(xù)組織各成員單位開展食品安全專項整治行動，積極協(xié)調(diào)各職能部門，實行資源共享。通過多種形式適時發(fā)布食品安全預警信息。
（三）進一步加強食品安全管理考評辦法。實行每季一考評，細化考評細則，隨機抽查登記檢查記錄，督促開展食品安全巡查。
（二）繼續(xù)做好集體聚餐備案登記工作。嚴格按照文件要求，加強食品安全風險防控，落實申報備案制度、健康體檢和培訓管理制度、分類指導制度。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二十四
以_理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障。
二、加強領(lǐng)導，明確職責。
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，明確監(jiān)督員職責，責任細化，層層抓落實，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
三、突出重點、很抓落實。
本期學校食堂、小賣部全部承包出去，學校將堅持把學校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。
(一)、加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管，并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。
(二)、加強事前預防工作，提高突發(fā)事件的處置能力。
為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，學校逐步完善對學校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學校爆發(fā)流行的管理措施，學校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預案，同時制定突發(fā)事件應(yīng)急預案，同時制定突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力。
(三)、加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學習環(huán)境。
學校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設(shè)點叫賣的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學校主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。學校保安人員維護校門前安全的積極性調(diào)動起來，委以重任，要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點、小販的驅(qū)趕清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學環(huán)境得到凈化。
四、加強業(yè)務(wù)培訓工作、提高監(jiān)管水平。
加強校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)知識培訓，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓，讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
五、加大督查督辦力度，推動工作開展。
加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點抓、反復抓、抓反復，將學校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機結(jié)合起來，把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，督查中對工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果的學校及個人，依法追究學校負責人的責任。強化人們的安全意識和職責，推動工作開展。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇一
隨著城市化進程的加快，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲行業(yè)的市場競爭已經(jīng)進入了白熱化階段。面對愈演愈烈的市場競爭，很多餐飲企業(yè)都面臨著巨大的壓力，需要將有限的資源高效地利用，使其效益最大化，達到既控制成本又獲取更高利潤的效果。成本是餐飲企業(yè)管理中最重要，難度最大的問題。餐飲企業(yè)大部分的支出用于物資的采購，根據(jù)中國烹飪協(xié)會公布的相關(guān)數(shù)據(jù)，2010年我國餐飲百強中，原材料占全部成本費用中的比例約為50%，人工費用為20%，租金費用為15%，其他為水電燃料、廣告宣傳等費用。因此要做好成本控制管理工作，首先就是要從物資采購方面著手，建立清晰明確的采購流程，這也是為成本控制打下基礎(chǔ)。筆者所在的公司為母公司在北京地區(qū)的各寫字樓提供餐飲服務(wù)，不考慮使用自有房屋的租金的話，原材料采購成本所占比重更大，對成本的影響更為直接和重要。
1餐飲企業(yè)采購流程設(shè)計。
市場調(diào)研。
餐飲企業(yè)的物資采購涉及多方面的問題，主要包括物資產(chǎn)品的種類、質(zhì)量、價格、信譽、售后服務(wù)等因素，餐飲企業(yè)要設(shè)立專門的采購部門，并派遣專職的市場調(diào)研人員對要采購物資的市場狀況進行全面、系統(tǒng)的調(diào)研：第一，對要采購的物資根據(jù)物資的基本性質(zhì)、庫存情況以及采購需求來劃分種類，以對市場中的物資產(chǎn)品按照不同類別進行調(diào)研。第二，了解過去企業(yè)物資采購的價格信息，以此為參照走到市場當中調(diào)研實際的物資價格，并對不同供應(yīng)商的報價信息進行匯總和對比，以此作為采購定價的參考依據(jù)。第三，整理現(xiàn)有的供應(yīng)商資料，走到市場中間廣泛調(diào)研供應(yīng)商的資料，尤其是對產(chǎn)品的質(zhì)量和價格，盡可能多方面地了解供應(yīng)商的信息并進行對比分析。
供應(yīng)商管理。
為了保證企業(yè)所采購的物資具有良好的安全性、可靠性而且價格方面有優(yōu)勢，就要選擇好的供應(yīng)商，這就需要對供應(yīng)商的資質(zhì)進行全方面的審核，并對供應(yīng)商進行規(guī)范有效的管理。可在物資分類的基礎(chǔ)上對供應(yīng)商的等級進行分類，將供應(yīng)資質(zhì)、食品質(zhì)量、價格等因素作為對供應(yīng)商選擇的參考依據(jù)，擇優(yōu)選擇。盡可能地選擇大企業(yè)作為供應(yīng)商，減少中間環(huán)節(jié)，從源頭上控制質(zhì)量。
制訂采購計劃。
為了使物資采購更具有目的性，更有計劃地進行，防止盲目采購帶來的成本浪費，就要預先制訂出合理的采購計劃。首先在物料需求方面制訂計劃，在企業(yè)各部門的配合下，對餐飲用料情況進行了解，依據(jù)實際用料需求和庫存情況制訂出用料計劃，既保證滿足企業(yè)經(jīng)營的需要，又最大限度地減少過度采購造成的物料浪費。其次指定采購計劃。根據(jù)物料需求計劃，加上參考過去的采購記錄，進一步確定物料供應(yīng)商以及采購方式，報告給財務(wù)及上級部門審批。
采購活動的實施。
采購前的所有計劃都是為采購活動的具體實施做準備的，在采購過程中，不同種類的物資采購要有不同的采購方式。對于鮮蔬食品的采購，要保證其新鮮性和及時性，采購人員要根據(jù)采購計劃對費用額度進行合理的預算，由財務(wù)部門審核后預支貨款，以采取現(xiàn)金采購的方式來購買生鮮物資。與供應(yīng)商協(xié)商價格達成交易后即時支付貨款并開具發(fā)票。對于糧油、副食品等大牌采購的物資，往往采取批量訂購的方式，采購人員選擇好供應(yīng)商后發(fā)出訂單，供應(yīng)商在約定期限內(nèi)交貨，庫管人員核對訂單，點清數(shù)量。
驗收入庫。
采購人員與庫管員配合接收貨物，清點數(shù)量，檢查質(zhì)量。如其中存在問題，與供應(yīng)商協(xié)商進行妥善的處理。貨物質(zhì)量檢驗合格入庫，對各項單據(jù)進行核對，確定無誤后進行采購結(jié)算。
2餐飲企業(yè)成本控制與管理。
嚴格控制采購定價，確保物美價廉。
對于餐飲企業(yè)采購部門來說，要根據(jù)企業(yè)經(jīng)營的特點和采購需求，制訂科學合理的采購計劃。對于每天應(yīng)用率高的原料可根據(jù)當日的經(jīng)營狀況和庫存情況來制定次日的采購量。減少盲目采購，對于采購計劃外的大件物資，必須報給企業(yè)高級管理層來進行審批。建立周期性詢價報價制度并嚴格貫徹執(zhí)行，定價周期的長短依據(jù)企業(yè)經(jīng)營情況和廚房原料需求而定，對于價格相對穩(wěn)定的物資，可適當延長定價周期。餐飲采購部實行周期性市場詢價制度，便于及時了解市場價格的變化，從而對采購計劃進行恰當?shù)恼{(diào)整。定價方案的制訂要具有可行性并嚴格執(zhí)行，餐飲企業(yè)不同的部門，如采購部、財務(wù)部、收貨部、餐飲部等多個部門可定期派出專職人員一同走進市場進行市場價格調(diào)查。各部門之間要明確職責，共同負有成本控制的責任。部門之間要做好協(xié)調(diào)配合工作，共同對原材料的價格進行比對，根據(jù)綜合情況來制定合理的定價。采購部門在進行原料采購的過程中，要貨比三家，全面了解產(chǎn)品的市場價格，爭取以最低的價格成本采購到更優(yōu)質(zhì)的原材料。此外，也可以采用通過綜合選定一兩家供應(yīng)商簽訂長期合作協(xié)議，形成利益共同體，爭取最大的價格折扣，同時根據(jù)市場行情定期對價格進行調(diào)整。
加強入庫驗收，保證采購物資質(zhì)量。
首先，要制定明確的物資驗收標準。對于餐飲企業(yè)來說，行政總廚要根據(jù)本餐飲企業(yè)的菜肴情況，制定符合要求并且適應(yīng)市場的原材料標準。對于入庫的材料，要派遣專門的驗收人員對貨品進行嚴格的質(zhì)量把關(guān)，核對好數(shù)量、質(zhì)量和訂單報價，對于超量的、質(zhì)量不合格的物資要進行退回處理，既保證數(shù)量又保證質(zhì)量。其次，明確職責，將驗收工作責任落實到個人，由專門的驗收人員來負責物資的驗收并承擔責任。驗收人員要對原材料質(zhì)量熟練掌握，具有良好的鑒別能力，定期到市場中走訪，了解市場信息。如產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問題，相關(guān)人員及第一責任人要承擔責任。最后，每日采購人員都要填寫采購報表，驗收人員填寫驗收報表，對原材料的采購和入庫情況進行準確的記錄，并對供應(yīng)商的服務(wù)和信譽進行評價，上交上級管理部門。
嚴格控制原料使用，杜絕浪費情況。
原料在粗加工過程中的成本控制主要是原料的凈料率的控制，要對凈料率準確地把握。切配對原料成本控制具有重要意義。在切配的過程中，要根據(jù)原材料的實際情況，遵循“整料整用，大料大用，小料小用，下腳料綜合利用”的基本原則，從多方面控制食品加工的成本。對于餐飲廚房的廚師來說，要努力提供烹飪技能，做好菜品的設(shè)計，投料要合理，盡可能地減少輔料的浪費，減少廢品，從而達到控制烹飪成本的目的。
3結(jié)論。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二
很高興也很榮幸能擔任x餐廳經(jīng)理，我將會在餐廳總經(jīng)理的督導下，負責餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的2019下半年工作計劃：
一、員工管理方面。
1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
2、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
3、抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
二、營銷方面。
1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住x餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
三、經(jīng)營戰(zhàn)略。
本餐廳位于繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：
1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、結(jié)合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。
3、從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
四、安全管理方面。
1、餐飲部服務(wù)安全管理。
在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。在宴會或各種活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。
2、食品儲存衛(wèi)生管理。
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇三
融會貫通，學以致用。通過不斷學習業(yè)務(wù)知識來提高自身的業(yè)務(wù)水*，通過不斷實踐來豐富工作經(jīng)驗，把知識和經(jīng)驗的積累升華為思維模式的更新，進而轉(zhuǎn)化為工作創(chuàng)新的源泉和動力。通過學習，有效解決在組織工作中存在的問題，真正使思想有明顯提高，作風有明顯轉(zhuǎn)變，工作有明顯推進。
xx年已經(jīng)來了，作為公司總經(jīng)理助理的我，有很多的工作需要我去做。在總結(jié)了自己在年的工作后，我發(fā)現(xiàn)了自己不足之處，我想我在年的工作中會努力的改正的，不過現(xiàn)在的情況是這樣的，即使不能夠全部改正，努力去改就好了。在新的一年，我會繼續(xù)不斷的努力工作，相信我在年會做的更好！
產(chǎn)品的擺放，接下來新的一年里我會盡量跟北京辦事處這邊的人員溝通，使得這邊倉庫整潔規(guī)范。這個問題解決之后。對于庫存方面會更好?？梢苑奖闱宄闹滥男繌U？看？庫存不足，哪些產(chǎn)品積壓庫存。對于積壓庫存產(chǎn)品還是較少的，我會及時每月請點一遍，如有積壓庫存產(chǎn)品，我會及時與總公司有關(guān)部門協(xié)商，或者與北京部這邊的總經(jīng)理人員協(xié)商，想辦法清理掉這些產(chǎn)品。
產(chǎn)品價格方面跟一些產(chǎn)品包裝問題，我會多跟總公司有關(guān)部門溝通，公司產(chǎn)品價格的升降能夠爭取在第一時間知道，將最新的信息傳達給北京部的總經(jīng)理員，使得公司產(chǎn)品的銷量更好！
對于自己能力的問題。我會虛心討教，自己在業(yè)余時間報讀一些培訓班。加強鍛煉，讓自己自身的能力得到提高。素質(zhì)也能夠進一步提高！
我的計劃主要分為兩大部分：
1）財務(wù)方面。
1、繼續(xù)做好我天天的日常工作，手工帳跟電腦帳，
2、年年的應(yīng)收賬款把握的不是很好。這一年我會把嚴，盡量的避免風險。
3、及時準確登記銀行、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié)。
4、做好辦事處職工的工資、補助的統(tǒng)計匯總，做好工資、補助的發(fā)放工作。
另外。我現(xiàn)在在這邊已經(jīng)穩(wěn)定下來了。我在打算報讀一些培訓班。加強一下，到時假如條件不答應(yīng)的話，我也會買一些書來自己自習！
第個人見意措施要求財務(wù)治理科學化，核算規(guī)范化，費用控制全理化，強化監(jiān)督度，細化工作，切實體現(xiàn)財務(wù)治理的作用。使得財務(wù)運作趨于更合理化、健康化，更能符合公司發(fā)展的步伐。總之在新的一年里，我會借改革契機，繼續(xù)加大現(xiàn)金治理力度，提高自身業(yè)務(wù)操作能力，充分發(fā)揮財務(wù)的職能作用，積極完成全年的各項工作計劃，以最大限度地報務(wù)于公司。為我公司的穩(wěn)健發(fā)展而做出更大的貢獻。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇四
轉(zhuǎn)眼間，201x年已經(jīng)過去，201x年也正在向我們邁進，一年來，在酒店管理公司領(lǐng)導的正確指導下、以及部門各位同事的支持與努力下共同走過了201x年。這一年來，我們?nèi)〉昧艘恍┛上驳某煽?，但同時還存在一些問題和許多不足之處仍需改變?，F(xiàn)將201x年的工作情況匯報如下現(xiàn)將201x年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就201x年的工作打算作簡要概述：
一、服務(wù)質(zhì)量管理。
1、完善操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，完善了《樓面部散餐服務(wù)操作規(guī)范》，統(tǒng)一了部門的服務(wù)標準，為部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。
2、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
3、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
4、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
5、強抓客人菜式服務(wù)意見收集制度，收集樓面顧客對菜式品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量等方面的投訴和建議，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，樓面所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
6、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，要求基層管理人員堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
二、員工培訓管理。
錦繡紅樓大酒店立志為賓客提供極致服務(wù)，將服務(wù)視為生存之道，以高起點要求員工，注重員工個人素質(zhì)的提升，重視專業(yè)技能培養(yǎng)，在服務(wù)中不斷總結(jié)提高，酒店定期對員工服務(wù)技能進行培訓和總結(jié)。今年5到x月份，在酒店管理公司的組織安排下，對店面所有服務(wù)人員以及基層管理人員進行為其一個多月的全面、深度的全天封閉式培訓，讓所有人更好的理解企業(yè)文化，更好的融入錦繡紅樓這一個大集體?；氐降昝嬉院?，定期或不定期的組織人員進行培訓，尤其是技能大比武培訓的開展，很好提高了服務(wù)人員的專業(yè)技能技巧。
1、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《儀容儀表知識培訓》、《酒水、茶水知識》、《點菜技能、營銷技巧》等相關(guān)培訓，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，并且讓員工在培訓中更好地去拓展自己的知識面、提高自身的綜合素質(zhì)。
2、開展技能大比武培訓，提高員工專業(yè)技能。
針對部分員工專業(yè)技能不過關(guān)以及極少數(shù)服務(wù)人員服務(wù)中忽視專業(yè)服務(wù)質(zhì)量等問題，為了進一步提升酒店核心競爭力，培養(yǎng)忠誠客戶群體，打造團隊執(zhí)行力活動效果，帶動全員為酒店團隊建設(shè)貢獻力量，以提升全體員工業(yè)務(wù)技能，同時也為提高酒店整體服務(wù)水平和顧客“滿意加驚喜”的感知度，在酒店管理公司的組織安排夏，對全體人員進行了一次系統(tǒng)的徹底的技能大比武培訓以及比賽。
活動開展前的培訓包括熟記酒店相關(guān)知識、托盤、擺臺、菜式辨認、配菜以及模擬服務(wù)等多項技能。比賽受到了酒店管理公司領(lǐng)導的高度重視和大力支持，公司進行了精心安排，保障了比賽各個環(huán)節(jié)的有序和暢順；評委一絲不茍，公平公正，點評到位；參賽選手心致志，全力以赴。參賽人員學習技能的積極性、主動性、創(chuàng)造性得到了充分的展示，給他們一個自我表現(xiàn)的很好的平臺。
3、在積極配合酒店管理公司組織的培訓和比賽之外，每周都有定期或者不定期的員工日常培訓安排。在每周二、周四的上午9點到10點或者下午2點半到三點半對部門全體人員進行定期的培訓，培訓的主要內(nèi)容包括餐中反映能力培訓、上菜分菜的培訓、撤換餐具培訓、點煙服務(wù)培訓以及餐飲部門常見案例分析等相關(guān)培訓，提高了員工日常工作中細節(jié)服務(wù)水平，同時也避免了一些細小錯誤導致的客訴問題的發(fā)生。
三、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
4、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
四、其他工作項目。
1、學習和建立六常管理法。
所謂“六常管理法”，即常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育?！熬频炅９芾怼笔呛饬烤频旯芾砗脡牡臉藴手唬拖駠衣糜尉值男羌壴u定標準一樣，這個標準都是用量化的數(shù)字來說明的。通過對六常管理法的學習，節(jié)約員工時間成本，提高工作效率。實施“六?！惫芾恚捎谖锲贩诸惔娣?，同時有標記、有存量，員工可以很快在井然有序的貨架上找到所需物品，大大節(jié)約了時間成本，提高工作效率；降低庫存量，減少物品積壓現(xiàn)象。在日常工作中，經(jīng)常出現(xiàn)這樣一種情況，有時為了找一樣東西要翻大半個倉庫，有的東西明在賬薄上有但就是找不到，等到不用的時候又出來了，以至于物品重復申購，且物品無最高最低存量的限制，申購無限制，所以，造成物品的閑置，資金的積壓，很不利于財務(wù)管理；提高管理層次。如果客人進入一間酒店，看到什么都是井井有條，有規(guī)舉，感覺就不同，就會覺得酒店的管理到位，從而樹立信心。但是，由于執(zhí)行力度不夠，效果不是很明顯，還需要繼續(xù)加強。
2、建立健全sop服務(wù)流程管理體系。
所謂sop，是standardoperationprocedure三個單詞中首字母的大寫，即標準作業(yè)程序，就是將某一事件的標準操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來，用來指導和規(guī)范日常的工作。sop的精髓，就是將細節(jié)進行量化，用更通俗的話來說，sop就是對某一程序中的關(guān)鍵控制點進行細化和量化。企業(yè)做sop的目的和意義，從企業(yè)的根本目的來看，無非是為了提高管理運營能力，使企業(yè)獲得更大的效益。由于sop本身也是在實踐操作中不斷進行總結(jié)、優(yōu)化和完善的產(chǎn)物，在這一過程中積累了許多人的共同智慧，因此相對比較優(yōu)化，能提高做事情的效率。通過每個sop對相應(yīng)工作的效率的提高，企業(yè)通過整體sop體系必然會提高整體的運行效率。由于sop是對每個作業(yè)程序的控制點操作的優(yōu)化，這樣每位員工都可以按照sop的相關(guān)規(guī)定來做事，就不會出現(xiàn)大的失誤。因此，從這個意義上來看，sop對于提高企業(yè)的運行效果也是有非常好的促進作用。
3、硬件設(shè)施調(diào)整。
在酒店領(lǐng)導的正確指導下，對春字區(qū)、祥和區(qū)的餐桌布局進行了幾次大的調(diào)整，將春字區(qū)的臺型最后確定為3大6小，5個小桌呈梅花狀，定義為散客零點區(qū)域；祥和區(qū)的圓臺面全部使用宴席臺面，用于接待小型宴席。調(diào)整之后，我們能夠更好地為客人提供舒適、良好的用餐環(huán)境和用餐氛圍，同時能夠充分的利用我們現(xiàn)有的場地和資源。
根據(jù)酒店經(jīng)營情況以及龍鳳區(qū)設(shè)施設(shè)備布局情況，在公司領(lǐng)導的指導下，在龍鳳c、d兩個區(qū)域之間安裝了隔道門，將c、d兩個區(qū)域劃分開，這樣便可以同時接待兩個宴席。同時，在大型宴席需要的時候，可以將隔道門打開，兩個區(qū)域又連為一體，增加我們宴席接待的靈活性。
針對樓面部喜慶宴席臺布的缺少，原有的黃臺布顏色不好看，以及許多臺布都有破損的情況，特申購了50張大紅臺布，解決了連續(xù)宴席臺布短缺的問題。
另外，為原有的50張紅色宴會椅量身制作了高質(zhì)量的椅套，以體現(xiàn)出我們酒店的檔次和品質(zhì)。
4、節(jié)能管理方面。
首先針對龍鳳區(qū)衛(wèi)生筒燈能耗過大，日常衛(wèi)生不需要開過多的燈的情況下，請工程部技術(shù)人員對龍鳳區(qū)的衛(wèi)生筒燈開關(guān)進行了一次調(diào)整，調(diào)整之后的能耗僅為原來的十分之一左右。其次，對春字區(qū)的開、關(guān)燈時間進行了明確規(guī)定，空調(diào)的使用時間進行制度化管理，防止客戶助理在日常管理以及開收市期間不必要的能耗和浪費。
五、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
4、在人員管理方面做的不到位，人員流失情況較復雜。
1，確定餐廳區(qū)域功能布局。
根據(jù)餐廳的整體建筑布局，對于業(yè)務(wù)領(lǐng)域進行了詳細的功能與市場定位。在區(qū)域分布來看，餐廳必須合理考慮的管理過程，如送餐線路，確保服務(wù)過程的合理性;廚房工作過程是整體性，餐具清潔過程有足夠的空間，尤其是多功能宴會廳留有足以場地。
2，餐廳設(shè)計（關(guān)于陳希在中央黨校20xx講話心得體會及感受）合理的組織結(jié)構(gòu)。
要科學合理的設(shè)計餐廳組織設(shè)計，配備餐廳經(jīng)理，并綜合考慮所有相關(guān)因素，如：酒店規(guī)模，檔次，建筑布局，設(shè)施設(shè)備，市場定位，經(jīng)營方針和管理目標等。
3，制定物資采購清單。
酒店開放前會有許多事務(wù)，餐廳的物資采購就是一項非常耗費精力的工作，沒有一份詳細的物資采購清單，采購部門很難完成這項任務(wù)。無論是采購部門或餐廳部門，在制定餐館采購清單的時候，應(yīng)考慮以下幾個問題：
(1)本餐廳的建筑特色。我采購的物資能夠符合本餐廳的建筑特點。
(2)行業(yè)標準和市場定位。
(3)本餐廳的設(shè)計標準和目標市場定位。餐廳的總經(jīng)理，應(yīng)該注重以現(xiàn)實標準制定物資等級，餐廳膳食應(yīng)根據(jù)酒店的目標市場，考慮目標客源市場提供糧食與需求。
(4)行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)發(fā)展趨勢的發(fā)展，應(yīng)配備具有前瞻性思想，不能過于傳統(tǒng)和保守。
(5)其它情形。在制定采購清單的同時，有關(guān)部門與人員還應(yīng)考慮其它有關(guān)因素，如：餐廳出席率，餐廳的財務(wù)狀況等。購物清單設(shè)計必須規(guī)范，一般應(yīng)包括以下幾列：部門，編號，物品名稱，規(guī)格大小，單位，數(shù)量，票據(jù)等。
4，采購協(xié)同。
采購協(xié)同這項工作，與餐廳開業(yè)與開業(yè)以后工作影響很大。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并在采購過程中適當參與。這不僅可以降低采購經(jīng)理人的負擔，在很大程度上，以確保采購流程符合要求。領(lǐng)導經(jīng)常視察采購工作，定期提出寶貴意見與建議，能夠幫助相關(guān)工作人員更好地改進改善工作。
5，餐廳工作服裝統(tǒng)一設(shè)計與制作。
餐廳工作是一項集體工作。餐廳的工作崗位很多，不同的崗位負責不同工作。餐廳分為零點廳，宴會廳，包房，風味廳等，為創(chuàng)建一個更好的服務(wù)氣氛，餐廳工作服裝的設(shè)計制作方面應(yīng)該追尋整體風格相同，細微服裝不同的原則。
6，編寫部門操作手冊《管理實鑒》。
餐廳各部門工作必須有一套合理詳實的工作管理機制，在一般情況下，必須對各部門操作人員進行一定的工作機制考核，確保這類人員基本上懂得所有相關(guān)工作機制。
7，人員招聘。
通常情況下，餐廳工作人員的招聘和培訓，要由總經(jīng)理負責，人力資源部實行。在招聘過程中，人力資源部門要根據(jù)餐廳工作的總體要求與實際需要，對候選人進行初步篩選，最終由餐廳的總經(jīng)理負責選人。
8，人員開業(yè)培訓、餐廳工作人員開業(yè)培訓是一項重大任務(wù)。餐廳總經(jīng)理制定切實可行的培訓計劃，選擇和培訓部門人員，組織指導編制的具體教案，按照實際需要設(shè)定培訓日期、時間，確保培訓達到預期的效果。
相信一切準備就緒，餐廳就能開業(yè)啦。
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇五
現(xiàn)在我把自己一年來的思想和工作情況做以匯報，請予以評議。
一、履行職責情況。
(一)解放思想，不斷更新工作思路。
思路決定出路，解放思想的程度決定工作的提高速度。立足于小行業(yè)，謀求干大事業(yè)、求大發(fā)展。一年來，我十分注意用解放思想來總攬全局，推動發(fā)展。一是以權(quán)力觀教育為契機，認真學習經(jīng)典理論著作、江“三個代表”重要思想以及市場經(jīng)濟理論，管理科學等相關(guān)知識，利用部分時間深入基層調(diào)查研究，虛心聽取基層意見，使自己對分、下屬公司的要求，對工作人員制定的標準，對財務(wù)部的情況有了更準確的把握;二是面對國內(nèi)國際不斷變化和會計財務(wù)政策越來越不穩(wěn)定的新形勢，初步學習了我國加入wto、國家調(diào)整產(chǎn)業(yè)政策、投資政策對我們的正負面影響及政策走向、對財務(wù)部的工作方向進行了認真思考;三是著眼于服務(wù)、指導、監(jiān)督的基本職能，立足于行業(yè)和集團的實際，對照集團公司的深層次發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和工作思路，重新審視了總部財務(wù)工作的優(yōu)勢，進一步明確爭先進位的突破口。通過三個方面的綜合思考，我認為有歷任領(lǐng)導、同事打下的堅實基礎(chǔ)，有先進的辦公設(shè)施等硬環(huán)境，有高素質(zhì)人才群體這種軟環(huán)境支持，有全體工作人員管理再上新臺階的強烈愿望，有領(lǐng)導的大力支持，財務(wù)部工作要實現(xiàn)新的發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，我進一步理清了工作思路，初步提出了一系列新的工作目標。比如財務(wù)部工作對總部以財務(wù)政策引導為主，對分公司以服務(wù)、監(jiān)管為重點，對下屬公司以指導、引導為主;在資金管理上主要以流動資產(chǎn)為主，重點掌握現(xiàn)金資產(chǎn)、存貨資產(chǎn)和應(yīng)收賬款占用，核心是增大流入，減少流出，使集團保持較高的支付能力和變現(xiàn)能力;在財務(wù)管理上，抓住預算管理這個總綱，突出事前、事中、事后控制;在環(huán)境的營造上，對內(nèi)，我始終扮演協(xié)調(diào)者的角色，以身作則，以人格感染人，言傳不如身教，時刻注重以行為帶動人，給同事們創(chuàng)造一種寬松的干事環(huán)境;對外，注重財務(wù)公關(guān)，能主動積極和有關(guān)部門多方聯(lián)系，通過努力，取得了他們的支持。我從基層一個政策的執(zhí)行者變成集團公司有關(guān)制度的制定者，思路必須發(fā)生本質(zhì)的變化。思路的調(diào)整，使同事們相處融洽，遇事多商量，少指令。目前財務(wù)部干事創(chuàng)業(yè)的氛圍日益濃厚。集團公司財務(wù)對外形象始終得到了省廳等有關(guān)部門的高度認可。
(二)求真務(wù)實，認真履行工作職責。
出實招、重實干、求實效是財務(wù)工作的出發(fā)點和落腳點。今年以來，我和同事們圍繞以人為本、以財為中心工作理念和集團公司領(lǐng)導“企業(yè)管理的重點是財務(wù)管理，財務(wù)管理的重點是資金管理，資金管理的重點是現(xiàn)金流量管理”的指示精神，真抓實干，團結(jié)拼博，確保了相關(guān)工作有序高效運轉(zhuǎn)。
執(zhí)行，但少數(shù)單位在會計核算、股權(quán)管理和稅后利潤分配等方面還存在較多問題和模糊認識，我們除下通知進行規(guī)范外，主要是調(diào)整管理思路，一是在制度制定前進行全方位、多角度、深層次的學習和換位思考，把制度建設(shè)做為企業(yè)文化建設(shè)的重點去構(gòu)筑，管理的本質(zhì)是控制，而控制的核心是各項規(guī)范制度要變成自覺行為，由一個被動的執(zhí)行者升級為主動的實踐者，達到人人具有強烈的財務(wù)意識，人人采用嚴格的財務(wù)手段，人人追求明確的財務(wù)目標，制度、人性的融合，使制度在不經(jīng)意中得以滲透，這就是我們追求較高境界和層次。制度的剛性，手段的單一，員工心理的抵觸，在實踐中是對勞動生產(chǎn)率的降低，是對生產(chǎn)力的弱化，把制度人格化，歸入企業(yè)文化建設(shè)中去，這是我們理財思維的創(chuàng)新;二是抓管理建章立制，鼓勵爭創(chuàng)一流。今年財務(wù)部修訂的個制度和下發(fā)的相關(guān)管理文件都體現(xiàn)了這種新意;三是制度體現(xiàn)了與時俱進的要求。修訂制度中，我們用排法定責的方式，對照檢查制度和工作，對廢止的條文進行了清理，對不合時宜的條款進行了修訂，對空缺的進行了完善，使制度體現(xiàn)出新意來，力求滿足集團公司長遠的管理需要;四個嚴格是嚴格財務(wù)報告管理，嚴格投資管理，嚴格預算管理，嚴格股權(quán)管理。財務(wù)報告是企業(yè)的“睛雨表”，這張“睛雨表”的準確與否關(guān)系到集團的決策正確與否，今年我們出臺了《財務(wù)報告評比辦法》、《財務(wù)分析評比辦法》，一方面是規(guī)范報表行為，提高各級領(lǐng)導對這項工作的重視，另一方面是引入激勵機制，激活生產(chǎn)要素。二是清理調(diào)整、分紅配股、轉(zhuǎn)讓受讓股權(quán)，改善了集團公司股本結(jié)構(gòu)，規(guī)范了集團公司對下屬公司的投資，制訂了專用的備查薄，實施電算化管理。股權(quán)管理是現(xiàn)化企業(yè)的核心管理，股權(quán)實質(zhì)上是發(fā)言權(quán)和表決權(quán)。為此，在財務(wù)預算、利潤分配等工作上，我注意處理行政管理和股權(quán)管理的關(guān)系，屬行政管理的，不用股權(quán)管理;屬表決管理的，不用行政管理，屬行業(yè)管理的，不用股權(quán)管理，力爭減少對下屬公司和分公司不必要的干預，對下屬公司財務(wù)預算依法實施審核制度，對分公司預算實施審批制度，規(guī)范了以股權(quán)管理為線，實施集團化母下屬公司管理的要求。三是嚴格了投資管理。根據(jù)公司安排，財務(wù)部對項目資金進行了清理，并規(guī)范了管理，實行季報制度，建立規(guī)范的項目報表和賬目，使項目的總結(jié)得以順利論證，同時加強了資金投入的管理，本著必須、合理、嚴格的原則，管好用好行業(yè)這筆“引子錢”。全年投放萬元，隨著其他款項的陸續(xù)到位，累計撥款將突破萬元，解決了下屬公司中上無片瓦，下無寸土企業(yè)的困難和補足集團公司部分不到位的投資款。四是嚴格了預算管理制度。根據(jù)主管領(lǐng)導安排，通過幾年的努力，集團的預算管理已逐步走上了正規(guī)。特別是財政部《關(guān)于企業(yè)實行財務(wù)預算管理的指導意見》下發(fā)后，我們進一步規(guī)范了預算的程序，預算的內(nèi)容和預算管理的獎罰措施，成為集團強化財務(wù)管理的一種有效手段。在強化內(nèi)部的預算管理中，我們始終堅持指標留有余地、穩(wěn)健發(fā)展的預算原則，堅持先生產(chǎn)后生活的原則，努力加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，近三年在倉儲營業(yè)設(shè)施的建設(shè)上積累了資金，投資將達到萬元;堅持在經(jīng)濟效益增長的前提下，職工收入適度提高的原則;堅持集權(quán)與分權(quán)的原則，重大財務(wù)事項，財務(wù)政策必須高度集中，以維護集團的整體營運效率，對一些具體事項充分授權(quán)，以調(diào)動基層的積極性、創(chuàng)造性;堅持牢牢把握企業(yè)總體奮斗目標，預算出適合企業(yè)的總目標以及細化給每個下屬公司的經(jīng)營管理目標及各方的責權(quán)關(guān)系。為了保證預算管理的有效實施，母、下屬公司之間定期進行信息反饋，對預算的執(zhí)行情況進行跟蹤監(jiān)控，防止責任單位為完成預算而采取的短期行為，確保了預算目標的實現(xiàn)。預算管理過程中我們采取了事先預算、事中監(jiān)控、事后分析的辦法，實現(xiàn)了母公司對下屬公司整個經(jīng)營活動的動態(tài)管理。在預算的基礎(chǔ)上，我們參照國有企業(yè)效績考核評價指標與各單位簽訂當年目標管理責任書，確定必保任務(wù)，并與預算指標相掛鉤，對雖完成目標任務(wù)，但突破或完不成預算指標的項目實行否決的辦法，嚴格的考核獎罰制度，有效的管理措施和激勵機制，市場實現(xiàn)了封閉運行，逐年提高提供了支持和保障。
立足穩(wěn)定解熱點。針對股權(quán)管理不規(guī)范，下屬公司換屆人員交流增多的現(xiàn)狀。我組織財務(wù)部對全集團的股權(quán)進行了清理，并將規(guī)范股權(quán)管理的原則性意見提交集團財務(wù)會議集體討論，進行了有益的償試和探索;針對集團公司對下屬公司投資不到位，對下屬公司應(yīng)付分公司貨款萬元進行了債轉(zhuǎn)股，給下屬公司注入了急需的資金，同時降低了分公司貨款占用，實現(xiàn)了雙贏;針對明年配送中心的正式投產(chǎn)運行，及早研究布置明年的配送核算;針對分公司費用開支不申報，費用專戶不合理占用資金的問題，我們一方面和分公司溝通交流“十統(tǒng)一”的思想，算效益賬，另一方面細化預算，實行費用按月結(jié)算申報制度，半年來各分公司積極配合，使得閑置資金數(shù)額得到壓縮;針對集團的財務(wù)管理中顯露出類似的熱點問題，我們都能熱情服務(wù)，積極探索，立足穩(wěn)定，尋找解決方案，力求最佳。
(三)勤政廉潔，樹立良好的對外形象。
做好部門工作，要靠一班人團結(jié)協(xié)作，關(guān)鍵在部門領(lǐng)導人。為此，我始終堅持以身作則，率先垂范，以此帶動集體樹立良好形象。一是講績效，增強工作責任心，圍繞建設(shè)務(wù)實高效的工作機制，我在認真履行自身職責的同時，對所有工作崗位實行責任制，強化了工作責任，在本部門形成了比實干、比效率、比成績的氛圍，確保工作有長計劃短安排，有部署有檢查，有措施有效果;二是講團結(jié)，增強步調(diào)一致性，對領(lǐng)導，擺正自己位置，演好自己角色，做到正參不歪參，到位不越位，自覺維護統(tǒng)一。對同事，我能自覺接受監(jiān)督，積極爭取支持，要求別人做到的，自己首先做到，要求別人不做的，自己首先不做，既強調(diào)意志集中，步調(diào)一致，又堅持民主決策，不搞一人說了算;職責上分，目標上合，工作上分，思想上合，任務(wù)上分，步調(diào)上合，既講分工，又講合作，經(jīng)常傾聽各方面的呼聲，在生活上關(guān)心他們，工作中注意聽取和尊重他們的意見和建議，努力調(diào)動各方面的工作積極性;三是講效益，增強工作的務(wù)實性，杜絕以會議落實會議，以文件落實文件的問題，精簡文件和會議，會議上力求解決實際問題，減少虛套和不必要的往來應(yīng)酬，減輕對分、下屬公司財務(wù)工作的壓力，集中精力解決大事、思考難事;四是講正氣，增強廉潔自律性，我時刻注意表率和示范作用。在工作生活中，按照“自省、自重、自警、自勵”的要求，從小事做起，從點滴做起，管住自己，帶好隊伍，不謀私利;五是講奉獻，克服自己生活上的困難，立足工作、充實自己，不計較個人得失，全身心投入到工作中去。
二、思想作風建設(shè)情況。
當今世界正發(fā)生著人類有史以來最為迅速、最為廣泛的變化，“全球經(jīng)濟一體化”、“知識經(jīng)濟”、“西部大開發(fā)”新名詞、新事物不斷涌現(xiàn)，知識更新飛速，不學習就要落后。一年來，我在自己學習、加強思想建設(shè)上下了一些功夫，取得了一定效果。
(一)學理論。重點學習了省第十次黨代會上領(lǐng)導的講話;江在中央黨校省部級干部進修班畢業(yè)典禮上的講話;“七一”社論;“三個代表”重要思想;接受了權(quán)力觀教育;學習了《公民道德規(guī)范實施綱要》、《“四五”普法簡明讀書》、xx大精神和修訂后_章等內(nèi)容。
(二)學科技。采用科技手段更快更新地獲取意見，加快知識的更新，加快知識的占用量，一是電腦充電;二是書海知識;三是信息家電獲取知識。
(三)學專業(yè)。一是學習最新企業(yè)會計制度、經(jīng)濟法規(guī);二是學歷學習，今年繼續(xù)參加了工商管理專業(yè)專升本科的教育;三是參加全國高級審計師職稱考試。
有播種就有收獲，通過學習開闊了視野，豐富了知識，充實了自己，帶動了別人，同時也促進了自己在更高層次上抓好工作的自覺性。
三、存在的問題和今后努力方向。
回顧檢查自己這段時期的工作，雖然圍繞自身工作職責和年初確定的工作目標，做了一定的工作，取得了一定的成績，但與集團的要求和同志們的期望相比，還存在一定的差距。我認為自身還存在三個問題;第一、自身學習不夠，理論思考和科學實踐水平有待于進一步的提高，深入研究集團宏觀管理還不夠;第二，忙于事務(wù)，工作方法急待提高;第三，有時思想上還存在畏難情緒。對這些問題，我將在今后的工作中加以解決。
一是繼續(xù)加強學習，提高領(lǐng)導水平和駕馭工作的能力，努力適應(yīng)管理需要，著眼于理論運用，著眼于理論的思考和理性實踐，著眼于新的實踐和新的發(fā)展。
二是進一步解放思想，強化開拓創(chuàng)新意識。從集團的實際出發(fā)，從解放思想入手，下大力氣克服求穩(wěn)怕亂，患得患失的消極思想和不良情緒，積極探索新時期財務(wù)運作特點和管理手段的變更。
三是在財務(wù)管理上牢固樹立以人為本，以財為中心的理念和建立誠信會計體系，探求適合企業(yè)特點的財務(wù)文化。
四是工作思路上要處理好速度與效益，規(guī)模與結(jié)構(gòu)，當前與長遠，社會效益與經(jīng)濟效益的關(guān)系，為集團的中長期發(fā)展積累財力。
五是工作方法上運用“上者為閑，能者居中，工者局下，智者在側(cè)”的經(jīng)典，用人之長，調(diào)動各方面的主觀能動性。
六是進一步加強自身建設(shè)，完善部門負責制度，個人崗位責任制，率先垂范，深入基層調(diào)查研究，狠抓落實、多辦實事的工作作風，用自身良好的形象維護集團的整體形象。
七是緊緊把握公司的戰(zhàn)略發(fā)展脈搏，深入開展會計人員職業(yè)道德教育，提高理財隊伍的整體素質(zhì)，帶好隊伍。
八是研究強化集團整體運作水平的新途徑，重點是盤活資產(chǎn)，調(diào)整結(jié)構(gòu)并探索集團資產(chǎn)采購，提高資金使用效率。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇六
一周來,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行餐廳服務(wù)員職責,圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定，總結(jié)起來收獲很多。
1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。
2、做好考勤、簽到工作。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導。
5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。
6、以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)友愛、相互幫助、共同進步。
8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。
雖然有一定成績,但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標準看齊,努力做好本職工作。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇七
民以食為天，中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計，其增長率要比他行業(yè)搞出十個百分點，現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個發(fā)展的高峰期，市場潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進了這個行業(yè)。
二、銷售業(yè)績。
__年計劃銷售金額__萬元。
根據(jù)__年銷任務(wù)，分解到每個季度，每個月。再根據(jù)市場情況制定完整可行的銷售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績。主要手段是：提高團隊素質(zhì)，加強團隊管理，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動，制定獎罰制度及激勵方案（根據(jù)市場情況及各時間段的實際情況進行）此項工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放。
__刊物廣告銷售30萬，是按照每月3萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面（10000元）10個彩版內(nèi)頁（__0元）；其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為20萬，其他版面合作銷售為10萬元，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇八
崗位職責：
3、每天審核餐飲酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量；審查每天各營業(yè)點的收入帳單；抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并審核價格是否正確。
4、每天審核酒樓優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒樓應(yīng)酬明細表及開支匯總表。
5、定期從廚房取出點菜單（廚房聯(lián)），將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算，月底按樓層一次進行帳務(wù)處理。
6、經(jīng)常對酒樓的酒水、香煙進行盤點工作。
7、每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進價進行核算，月底一次進行內(nèi)調(diào)處理。
8、定期進行市場調(diào)查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋，及時控制菜價，并將調(diào)查情況報財務(wù)部。
9、每月底對廚房及食堂進行實物盤點，根據(jù)實物數(shù)按成本價進行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。
10、在成本明細賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當月各營業(yè)點的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應(yīng)進行分析，找出原因，并通知相關(guān)的部門采取措施，有效控制成本。
1、會計相關(guān)專業(yè)，大專以上學歷；
2、3年以上工作經(jīng)驗，有一般納稅人企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、認真細致，愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞，有良好的職業(yè)操守；
4、思維敏捷，接受能力強，能獨立思考，善于總結(jié)工作經(jīng)驗；
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇九
1、服從成本主管的安排，協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。
2、協(xié)助本部門進行酒店餐飲部（食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品）的成本費用核算與控制，酒店客房部（迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等）的成本費用核算與控制，各部門文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制，酒店低值易耗品（玻、瓷、餐具、布草等）的監(jiān)督控制和費用分攤，以保證酒店經(jīng)營利潤的實現(xiàn)。
3、向餐飲總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)提供餐飲成本信息，配合廚師長隨時編制出新菜單，對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表，為制訂銷售價格提供依據(jù)，并及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報，與采購申請單及報價表上的價格、質(zhì)量進行核對，對審核無誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名；成本聯(lián)編制成本、存貨明細帳憑證，財務(wù)聯(lián)交成本主管審核無誤后，交總會計師審核無誤后，記成本、存貨總帳和應(yīng)付款。
4、審核每日提貨單，按照出庫貨物的性質(zhì)分類匯總?cè)胭~，并根據(jù)各部門的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定，記入各部門的成本、費用，并打印出庫報告并存檔。
5、審核廚房轉(zhuǎn)流單，編制轉(zhuǎn)流匯總表，增減相關(guān)部門成本。
6、根據(jù)酒店規(guī)定，審核酒店高級職員和有關(guān)人員工作餐和宴請簽單，并編制憑證；每月匯總制表。
7、審核編制每日成本報告，根據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況，匯總每日食品成本及飲品成本，上傳成本主管審核。
8、編制提供每日各營業(yè)部門成本分析報告。
9、每日監(jiān)控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況，編制分析報告和月報。
10、每月參加廚房、酒吧庫房的盤點，并起到監(jiān)控作用；嚴格控制客房酒吧銷售收入，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整。
11、根據(jù)各部門直撥單、領(lǐng)貨單、盤點表核算各部門成本費用，編制成本、費用憑證；編制存貨憑證。
12、每月編制食品、飲品的成本核算表；編制物品及工程物資消耗表；編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表；編制低耗品（玻、瓷、廚具、布草等）耗用情況表；并上交財務(wù)。
13、配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表，并配合使用部門，盡量利用積壓物資以減低成本。
14、服從主管安排，參與全面市場調(diào)查，完成成本控制工作。
13、完成上級交辦的其它工作。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十
職能描述：全面負責公司各餐飲店營運工作的管理與實施，并做好公司及各店的工作支持和服務(wù)協(xié)助。
主要工作：
1.負責公司在經(jīng)營管理工作中各餐飲店營運制度的落實和執(zhí)行，在管理原則、理念、言行上與公司保持高度一致。
2.嚴格執(zhí)行公司各項管理制度、工作流程、績效考核標準，并對公司及所屬各店的執(zhí)行情況進行檢查監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)餐飲營運管理工作中的問題并提出解決改進方案。
3.根據(jù)公司年度戰(zhàn)略規(guī)劃，制定本中心年度工作計劃并負責執(zhí)行。
4.審核各餐飲店月費用計劃和物料申購計劃。
5.根據(jù)季節(jié)變化、市場及賓客需求，協(xié)助廚政管理中心做好新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。
6.指導培訓督導部制定培訓計劃，并負責組織實施。
7.負責組織各店經(jīng)理級人員的技能培訓和考核工作。
8.參加公司例會及其他工作會議。
9.完成上級交辦的其他工作。
領(lǐng)導責任：
1、對在餐飲營運管理工作中全面落實、執(zhí)行公司管理原則、理念及各項規(guī)章制度、工作流程負責。
2、對本中心所有工作結(jié)果及員工的紀律行為負責。
3、對本中心相關(guān)工作報告、報表的及時準確負責。
4、對控制和推動屬下的工作負責。
5、對本中心的所有開支合理性負責。
6、對本中心員工考核、獎懲的公正性負責。
7、對本中心公共財產(chǎn)安全負責。
8、對本中心員工或中心工作給公司造成的不良影響和損失負責。
9、對公司所有管理資料的保密負責。
10、對各餐飲店食品安全負責。
11、對各餐飲店消防安全負責。
12、對各餐飲店培訓效果負責。
13、對各餐飲店經(jīng)理級人員的考核結(jié)果負責。
工作權(quán)限：
1、有對本中心所屬員工的工作安排、調(diào)整及全面管理權(quán)。
2、有對直接下屬職務(wù)的升降、獎懲、處罰等建議權(quán)；
3、有對公司各餐飲店執(zhí)行公司營運管理制度、工作流程的監(jiān)督檢查權(quán)。
4、有依照公司制度對本中心下屬員工違紀的處理批準權(quán)。
5、對本中心及各店經(jīng)理級以上人員請假三天以上和帶薪假的審核權(quán)。
6、對本中心經(jīng)理級以下員工請假三天以上和帶薪假的審批權(quán)。
7、有對各餐飲店經(jīng)理級以上人員的考核、晉升、辭職、調(diào)動、辭退的審核權(quán)。
8、對本中心經(jīng)理級以下人員的招聘、、錄用、轉(zhuǎn)正、考核、晉升、辭職、調(diào)動、辭退的審批權(quán)。
9、對各店月費用計劃和物料申購計劃有審核權(quán)。
10、可行使公司給予消費折扣權(quán)。
11、有2000元以內(nèi)的投訴處理權(quán)；
管理范圍：
本中心所有員工、各餐飲店所屬員工、工作現(xiàn)場及辦公設(shè)備。
主要工作要求。
職務(wù)：營運總監(jiān)執(zhí)行人：
內(nèi)容。
按照具體工作事項要求及時、準確的落實執(zhí)行；()在思想、工作、言行方面不得與公司管理原則、理念相背離。
檢查了解各店在經(jīng)營、管理等方面的服務(wù)和支持需求，檢查各工作流程，每周對各店不低于3次現(xiàn)場跟蹤。每月30日提交當月工作小結(jié)、下月工作計劃。
每年12月依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，確定本中心相應(yīng)的工作計劃，制定出具體的執(zhí)行方案。
每月25日審核各店的費用計劃及物品申購計劃。
根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合賓客及市場需求，提出新菜品構(gòu)思，協(xié)助廚政管理中心完成每月新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。
每月兩次對原材料市場考察。
一周不少于兩次參加原材料驗收工作。
指導培訓督導部修訂培訓講義，并對經(jīng)理級人員進行培訓和培訓效果的考核。
每月對各店督導培訓師進行一次業(yè)務(wù)指導及案例分享培訓。
每月月初對經(jīng)理級績效考核情況審核。
每月參加公司組織的經(jīng)營分析例會；
每周參加各店的周經(jīng)營協(xié)調(diào)會，對各店營業(yè)情況、毛利率進行分析、總結(jié)，并提出相關(guān)建議。
完成各種報告、表格的上報工作。
參與酒店工服選定，新店規(guī)劃、設(shè)計、布置、各類用品用具的選定。
每月兩次對各店進行衛(wèi)生大檢查；
參加公司、店總組織的各種例會，并做好會議精神的傳達、執(zhí)行。
每日時間管理。
1、檢查各部門班前例會標準，員工工作狀態(tài)、精神面貌。
2、巡察各部門餐前準備工作。
3、了解各店客戶預訂安排情況，對重點客戶進行個性化服務(wù)設(shè)計。
4、了解原材料質(zhì)量情況。
1、跟蹤餐中服務(wù)、出品質(zhì)量、各項流程執(zhí)行情況。
2、對重點客戶個性化服務(wù)設(shè)計進行跟蹤。
1、審核各類文件。
2、總結(jié)、計劃每日工作情況。
3、參與組織各種會議。
4、協(xié)調(diào)工作、解決問題。
檢查收市情況。
備注：對當日發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進方案，通知店總及時解決。
營運總監(jiān)崗位時間管理及工作要求。
工作內(nèi)容。
工作要求。
1.每月工作小結(jié)，下月工作計劃。
2.每月參加各店經(jīng)營分析會。
3.每月審核各店月費用及物品申購計劃。
4.每月涼菜原材料市場考察。
5.每月參與新品研發(fā)（廚政例會）。
6.每月一次組織各店培訓督導師指導培訓。
7.每月審核經(jīng)理級績效考核。
8.每月兩次參加各店衛(wèi)生大檢查。
1.每月30日提交本部門每日工作總結(jié)及下月工作計劃。
2.依據(jù)《各項例會管理制度》參加各店經(jīng)營分析會，提交會議紀要。
3.每月25日對各店費用計劃及物品申購計劃進行審核。
4.每月不定期對原材料市場進行考察。
5.參與菜品研發(fā)的各項活動。
6.每月28日組織各店培訓督導師培訓，進行案例分享。
7.依據(jù)《五常管理法》對各店衛(wèi)生進行檢查。
周度工作。
1.每周參加各店經(jīng)營協(xié)調(diào)會。
2.每周對各店2次全程跟蹤檢查。
3.每周兩次參加原材料驗收。
4.每周一參加公司例會。
1.依據(jù)《各項例會管理制度》上報會議記錄。
2.依據(jù)《崗位巡檢表》進行各店檢查，并填寫《問題報告單》。
9:30-。
12:00。
1.檢查各部門班前例會標準，員工工作狀態(tài)。
2.巡查各部門餐前準備工作。
3.了解各點客戶預訂安排情況。
4.了解原材料質(zhì)量情況。
1.依據(jù)《各項例會管理制度》。
2.依據(jù)《崗位巡查表》。
3.依據(jù)《重點客戶跟蹤表》。
4.依據(jù)《菜品標準菜單》。
12:30-。
14:00。
1.跟蹤餐中服務(wù)，出品質(zhì)量、各項流程。
2.對重點客戶跟蹤及個性服務(wù)。
1.依據(jù)《崗位操作手冊》。
2.創(chuàng)新服務(wù)，提升品質(zhì)。
1.審核各類文件。
2.總結(jié)當日工作。
3.參與、組織各類會議。
4.協(xié)調(diào)工作，解決問題。
1.修正各項流程與制度。
2.完善與提升經(jīng)營管理。
3.溝通與協(xié)助。
4.糾正指導。
檢查收市情況。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十一
回顧過去，展望未來，__物流公司在恢復中逐漸步入欣欣向榮，新的20__，財務(wù)部在保證工作順利進展并取得長足的進步的同時，更要戒驕戒躁，繼續(xù)保持20__年的昂揚斗志，同時不斷的發(fā)現(xiàn)并彌補工作中的不足，在保證作為公司核心的財務(wù)機構(gòu)正常運作的前提下，將財務(wù)的管理提高到一個新的層次!因此，財務(wù)部對充滿激情的20__年作出了如下的展望和規(guī)劃：
一、進一步加強員工的成本控制意識，嚴格控制借支的審批流程，層層把關(guān)。
當然，這個工作與各個部門的直接分管經(jīng)理的管理是分不開的;同時，財務(wù)部將加強對新職工的成本費用報銷和控制的宣傳，老職工帶新職工，把__嚴格借支，節(jié)約費用，7天沖賬的優(yōu)良作風延續(xù)下去;對于項目的請款嚴格審批制度，經(jīng)理一支筆制度，對項目的沖賬報銷嚴格按照借支明細審批，超出借支范圍的請款除特別批準外，財務(wù)一律不得核銷負責人借支，并按公司規(guī)定收回借款或從工資扣除。
二、加強往來款項的催收力度。
需要各項目總監(jiān)極力配合財務(wù)的此項工作，對各個項目的正?；乜?，按照公司財務(wù)部制定的傭金結(jié)算管理辦法嚴格要求各項目部銷售秘書按時報交銷售報表和傭金結(jié)算表，除法定節(jié)假日外，財務(wù)部每月5日左右對各項目所報數(shù)據(jù)歸總，向董事辦上報當月資金收付計劃。
三、配備財務(wù)人員。
財務(wù)部工作量日漸加強，鑒于目前財務(wù)工作在運作尚好，本著為公司節(jié)約人力資源成本的原則，財務(wù)建議至少增加一名主管會計，負責日常賬務(wù)處理及成本費用報銷審核把控，出納除負責日常收支及資金收付計劃外，加強往來款項的催要工作，成本會計負責按照公司的績效考核方案進行公司人力資源成本提成的核算，另協(xié)助往來款項的清欠工作。
四、配備金蝶升級版財務(wù)軟件及多端口。
至少配備三個財務(wù)軟件端口，董事辦一個端口，主管會計一個端口，出納一個端口，各負其職，出納負責現(xiàn)金銀行流水賬記賬核查兼負憑證審核，會計負責收、付、轉(zhuǎn)全盤內(nèi)、外賬務(wù)處理，董事辦設(shè)置查詢功能，實時進入賬務(wù)系統(tǒng)，進行現(xiàn)金銀行查詢，這樣就必須具備一個條件，所有收支發(fā)生時，由經(jīng)手人將手續(xù)完備的單據(jù)直接傳遞給會計、出納同時記賬。
這樣就均衡了平時的日常工作量，不會出現(xiàn)平時出納忙，月底會計忙，并且會計出納同時做了相當一部分重復工作，月底核對賬務(wù)也很繁瑣費時的情況，工作起來更加高效，有序，時效性和監(jiān)控性更強。由此，財務(wù)管理更加規(guī)范，流水化，分工明確，并且董事辦通過自己的查詢端口可以隨時了解公司資金狀況，便于董事長統(tǒng)籌安排和臨時資金調(diào)配。
五、日常工作。
認真完成每月原始憑證審核、納稅申報，憑證裝訂和財務(wù)檔案、代理策劃等合同管理，現(xiàn)金銀行收支，提成核算發(fā)放，賬務(wù)核對和往來款項催收等日常工作，保證不出差錯，做好資金安排，保證公司資金正常運作。
六、其他：配合其他部門完成公司交給的其他工作。
為了使財務(wù)工作更好地為統(tǒng)計事業(yè)的發(fā)展服務(wù)，加強財務(wù)管理，完財務(wù)制度，做到財務(wù)工作長計劃、短安排，使財務(wù)工作在規(guī)范化、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十二
在xx年上半年財務(wù)工作在公司領(lǐng)導的正確指導及各位同仁的共同努力下，各項工作取得了較大的進展，回顧半年來的工作，我個人工作以成本核算為重心，做好日常費用報銷和采購核算工作，經(jīng)過加強自身學習、努力掌握生產(chǎn)工藝流程以及嚴格執(zhí)行費用報銷制度等措施不斷提高會計服務(wù)質(zhì)量，促進工作正常有序地進行，圓滿完成了各項財務(wù)工作。作為我個人而言，上半年的工作讓我感受頗深，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
負責公司成本核算工作，成本管理是財務(wù)工作中重要的一項工作資料，僅有掌握生產(chǎn)工藝才能準確的計算成本，工作期間我認真學習公司生產(chǎn)工藝流程，主要包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)成、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、設(shè)備運轉(zhuǎn)基本知識等，在費用報銷和付款單據(jù)審核過程中，做到及時準確，嚴格把關(guān)，把不貼合公司報銷規(guī)定和付款條件的單據(jù)予以退回，責令整改。具體工作如下：
（一）積極協(xié)調(diào)各部門做好成本核算的基礎(chǔ)工作。成本管理工作來說，它是一項綜合性很強、涉及面很廣的管理工作，僅靠財會部門和成本會計工作是難以完成的。為了使公司成本管理工作有計劃地進行，根據(jù)我自身工作特點，發(fā)揮成本崗位主導作用，積極協(xié)調(diào)生產(chǎn)統(tǒng)計和倉庫保管員對賬，到生產(chǎn)現(xiàn)場和倉庫進行實物盤點工作，做到賬賬相符，賬實相符，協(xié)調(diào)各部門，做好成本管理基礎(chǔ)工作。
（二）及時、正確地進行成本核算，開展成本分析。制定公司成本核算規(guī)程，及時準確的核算成本。成本核算在月末生產(chǎn)和倉庫、財務(wù)對賬正確，現(xiàn)場成品、廢料盤點結(jié)束后，三日內(nèi)完成成本核算。在完成成本核算基礎(chǔ)工作后，認真、全面地開展成本分析工作。經(jīng)過成本分析，分析出影響成本升降的各種因素及其影響程度，正確評價公司內(nèi)部各有關(guān)單位在成本管理工作中的成績和公司成本管理工作中的問題，從而促進成本管理工作的改善，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
（三）嚴格審核和控制各項費用支出，努力節(jié)儉開支，不斷降低成本。在審核公司報銷單據(jù)過程中，嚴格按照國家有關(guān)成本費用開支范圍和開支標準，以及公司各項制度和規(guī)定，嚴格控制各項費用的開支，審核各部門是否按照規(guī)定辦理，簽字是否齊全等，并積極探求節(jié)儉開支、降低成本的途徑和方法，以促進公司更好的節(jié)儉成本，提高效益。
（一）4月份根據(jù)公司安排著手成本會計交接工作。首先為接手人詳細介紹工作資料和崗位職責，其次為接手人進行會計電算化軟件方面的培訓和指導，在為期兩個月的時間內(nèi)完成交接工作，接手人基本能順利開展工作，為公司工作持續(xù)穩(wěn)定的開展做好了基礎(chǔ)。
（二）6月末根據(jù)公司人事調(diào)整安排，進行財務(wù)部門工作交接。
1、接手部門日常事務(wù)和基礎(chǔ)工作。
2、核對現(xiàn)金、銀行賬務(wù)，盤點現(xiàn)金、銀行和承兌匯票。
3、做好銀行、稅務(wù)和項目貸款工作的交接。
4、做好賬目核對，完善交接手續(xù)。
6月末接手財務(wù)部工作，由于在月底結(jié)賬時間緊，在接手工作后立即著手工作，積極做好財務(wù)日常工作，嚴格審核付款手續(xù)，做好物資清產(chǎn)盤點和賬務(wù)整理工作。審核6月份憑證，協(xié)調(diào)財務(wù)人員積極做好6月份結(jié)賬工作。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十三
1．打卡；準時到崗。
2．打印報表送往各個部門；
3．了解當日促銷商品及促銷活動的注意事項；
4．點名，開班前會；檢查收銀員儀容儀表并將缺勤、遲到的收銀員進行登記；
6．檢查第一批收銀員在崗情況，檢查衛(wèi)生等一切準備工作完成；
7．準備充足的零鈔、購物袋、收銀卷紙等；
工作中。
1．檢查所有收銀員的在崗情況；
2．檢查收銀員的零鈔、購物袋、收銀卷紙；
3．檢查前日作廢小票，并登記當日作廢小票；
4．與金庫清點錢袋；
5．兌換零鈔；
6．換取發(fā)票、銷售退回證明；
7．根據(jù)客流量安排人員崗位；
8．安排人員將顧客不要物品（生鮮）返回賣場；
9．處理顧客投訴、解決收銀區(qū)中途故障；
10．幫助特殊購物（集團購物、支票購物、大宗購物）；
11．幫助收銀員錯誤更正；
12．安排員工就餐；
13．收取時段現(xiàn)金；
14．抽點收銀員營業(yè)款。
15．高峰期后收銀區(qū)的衛(wèi)生清潔；
16．高峰期后所用物品的補充；
17．根據(jù)客流量安排連班人員休息；
下班后。
1.營業(yè)款的結(jié)算、清點；
2.收銀員備用金清點，監(jiān)督營業(yè)款投庫；
3.檢查各個崗位的衛(wèi)生情況；
4.檢查各個崗第二天所用物品儲備；
5.做每日工作記錄，將當日工作總結(jié)交經(jīng)理處，解決存在問題；
6.收集第二天商品物價信息并公布；
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十四
（一）一、前言“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。
二、市場調(diào)研本次策劃案的市場調(diào)研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。1.市場背景分析讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業(yè)的幾個領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析，消費者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預見投資飲食行業(yè)依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。2.消費心理解構(gòu)嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。廣告營銷策劃方案3.新聞炒作訴求重點在南寧的美食行業(yè)中，通過恰當?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業(yè)價值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)?！稗Z動效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業(yè)績的重要保證。5.總結(jié)在對以上成功經(jīng)驗分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調(diào)的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點應(yīng)分為以下幾方面：1進一步分析消費心理。新聞炒作方案的確立。3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設(shè)置。因此，本案認為以上工作重點的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協(xié)作，進行更深入、更客觀的市場調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三、大聚通美食城總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略：大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同的消費人群。根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點。結(jié)合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。
五、開業(yè)慶典活動策劃方案建議依據(jù)上述市場調(diào)研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業(yè)活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。具體開業(yè)活動方案建議如下：1.聘請有關(guān)的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動。2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動。5對策：1.捐款或建立基金會;2.贊助藝術(shù)團義演。
六、廣告策略建議1.廣告目標(1)告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。(3)推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對一人文風格具有偏好的顧客群體。2.廣告對象(1)商界人士。幾乎所有的公款消費和應(yīng)酬都與之有關(guān)。(2)都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。3.廣告訴求重點根據(jù)上述廣告目標，以及廣告對象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：(1)大聚通美食城的飲食環(huán)境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務(wù)周到、細膩、溫馨。(2)在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。4.廣告表現(xiàn)策略由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達方式，具體地說來：
（二）創(chuàng)意：這種當?shù)匚幕椒坎艘殉蔀槟壳八拇ú惋嫿?jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。市場調(diào)查：五通橋目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、老牌餐廳：醉香閣、天一香、方得飯店、馬娘飯店、王老八餐廳等已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其沒有創(chuàng)新和管理普通處于低迷期。
2、酒店餐廳：麗源賓館、人和賓館由于其“高門檻”的公眾形象，平常就承接婚宴喜慶。
一、場地選擇。
1、橋灘麗人行作為五通橋區(qū)地標性商業(yè)建筑，該區(qū)橋灘·麗人行項目秉承著加快城市建設(shè)和發(fā)展文旅經(jīng)濟相結(jié)合這一理念，以鹽文化的歷史起源、發(fā)展為主線，博采城市地域文化與川西南地區(qū)民居文化意蘊，統(tǒng)一建筑與環(huán)境景觀，很好地凸顯了對自然生態(tài)文化的尊重和發(fā)展。該項目總用地面積約56畝，總投資約餐飲策劃億元。這里將彌補該區(qū)中高端商業(yè)的空白，依水而建的亭、臺、廊、閣古樸雅致，飛檐挑梁精雕細刻，整體建筑浸透出古色古香的民居特色，成為五通橋旅游休閑的又一個好去處。
2、橋攤麗人行現(xiàn)已入駐的商家有餐飲“撈得樂”、“爬爬蝦”、“酒香雞魚館”，商務(wù)會所，茶樓以及酒吧，商業(yè)氛圍開始逐漸形成。
3、該址選為2號樓，2號樓總平方990m?、2號樓屬于背街，但是正大門正對公路，從風水和地段都是很不錯的。該2號樓屬于古色古香的四合院形式，樓層為二樓，一樓中間有接近70個平方的空壩。詳見(附圖)。
4、所選2號樓背面離停車場僅20米，車也停在公路邊停車位上。
二、店名滿庭芳和順坊西湖味故鄉(xiāng)情等。
三、餐廳設(shè)計。
1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)五通橋文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍深。五通橋的橋文化東西、鹽文化東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
4、根據(jù)2號樓平方算，場地包房應(yīng)有8個以上左右(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用木地板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)。
5、大廳需能容下標準十人臺10張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房鋪防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打雜房。廚房不得少于150平方米。
8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用五通橋各個橋的名字命名(包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片)用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。
10、門匾采用木制招牌(燙金字)。
11、門旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有五通橋橋文化、鹽文化，大廳掛有本店特色菜的出處、典故。
14、廁所掛上一些笑話或者典故。
15、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
四、投資費用預算(按1000平方米)。
1、裝修：70萬(簡裝)。
2、廚房設(shè)備：15萬。
3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中央空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：10萬。
4、餐廳用具：10萬。
5、前期廣告費、開業(yè)慶典：5萬。
6、一年租金：按35萬。
7、流動資金：50萬總共資金準備：180萬(含不可預見費)(大概這樣，細則需大家商量決定)。
五、人員配置。
1、廚房：20人。
六、盈虧預測。
七、裝修。
1、實行公開招標(或者請設(shè)計公司設(shè)計方案，請裝修公司參與裝修，我們自己親自負責購買材料，監(jiān)督施工，減少成本)。
2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗的裝修隊伍。
3、我們派專人監(jiān)督裝修，本人親自到場監(jiān)督，并隨時與裝修方探討設(shè)計方案。
4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業(yè))。
八、員工招募。
1、提前兩各月開始招聘工作。
2、提前一個月開始員工崗前培訓。
3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)。
九、廣告策劃。
1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告。
2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告。
3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。
4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典。
5、在樂山電視臺、五通橋電視臺進行廣告。
6、在電臺進行廣告。
十、供貨商入場。
1、提前兩個月開始接洽供貨單位。
2、提前1個月定下供貨商名單。
十一、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)(工商、稅務(wù)、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善。
十二、規(guī)章制度提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章制度。
1、企業(yè)理念。
2、財務(wù)制度。
3、員工守則。
4、廚房管理制度。
5、采購管理制度。
6、樓面管理制度。
7、宿舍管理制度。
8、員工獎懲制度。
9、各部門人員職責。
一、企業(yè)多，有和邦集團、福華集團、永祥集團、東汽、巨星等大型上市公司，他們每天接待客戶眾多，需要的就是這種本地方特色高端文化中餐館。(對于各大企業(yè)可以采取簽單方式，月結(jié)、季結(jié))。
（三）一、項目名稱：帝宮中西茶餐廳(以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家)。
二、經(jīng)營理念：帝宮是家、客人是朋友。
三、創(chuàng)業(yè)目標與商業(yè)模式：由于市場需求與更新，滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費，滿足顧客的需求。
四、帝宮茶餐廳經(jīng)營：中式正餐、西餐牛扒小食，其中設(shè)立西點蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經(jīng)營。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、4人散臺、可拼座。二樓設(shè)立大包、中包、豪包，可滿足情侶、家庭聚餐、同學聚會、貴賓宴請。
六、帝宮營銷模式：帝宮將啟動酒吧街全民營銷，凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。為帝宮帶客進餐消費的同時，帝宮將反饋提成，提成月結(jié)，共同打造雙贏。在教育培訓時代來臨之際，營銷人員主動出擊，與各畫室、琴行、培訓班、酒吧、ktv、發(fā)廊進行合作，與期負責人商談提點、提成，優(yōu)惠政策、簽訂合作合同。
七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀：由于餐飲與娛樂場所的帶動，商業(yè)街一帶以中等消費群體為主，各夜店經(jīng)營狀態(tài)良好，消費群體充足。行業(yè)標兵有醉江南、山海山、現(xiàn)榨花生油、老船長等，都為連鎖餐飲。帝宮優(yōu)勢在于：品美豐富，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求。帝宮帶領(lǐng)新余新潮流，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。
八、帝宮宣傳模式：帝宮是新余唯一一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。更具有對消費者的吸引力，在同一時間，與新余紅十字會進行合作，設(shè)立愛心公益基金，每月顧客的援助與定期活動拍賣游戲向有需要的人進行幫助，并借助電視臺、電影微信公司進行免費廣告宣傳，成為第一個愛心公益餐廳。
十、直營餐營運作計劃：現(xiàn)如今人工工資增加，早餐、吧臺、糕蛋、燒烤四類，選擇外人承包抽點模式，如蛋糕10元1份，成本元，盈利元，店內(nèi)抽成元，即節(jié)約人工成本，又降低管理制度。承包方需簽定合作合同，以及人工、水、電成本自負。
十一、帝宮主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：帝宮主要以飲食、酒水為中心。大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間8：00-10：30酒吧模式啟動。大包、豪包沒有ktv點歌系統(tǒng)，在享受美食的同時也可以娛樂，讓客人花一份錢兩種享受。由于新余本地麻將成為大眾的娛樂方式，包廂都設(shè)有麻將桌。在設(shè)立低消后可供客人娛樂消遣。帝宮vip成員將不受低消限制。
十二、帝宮企業(yè)文化：服務(wù)第一，愛店如家。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十五
在市委、市*和市食品藥品安全委員會的正確領(lǐng)導下，加強全市食品藥品安全工作的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，確保工作責任到位、政策落實到位、保障措施到位、資金投入到位和督促檢查到位。進一步完善食品藥品安全監(jiān)管各項制度，創(chuàng)新食品藥品安全監(jiān)管方法，提長我市食品藥品安全工作的制度化、規(guī)范化建設(shè)水*。
督促各相關(guān)職能部門按照市*的統(tǒng)一部署和職責分工，加強各自職責范圍內(nèi)食品藥品安全監(jiān)管的有效途徑和措施，提高各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管水*。同時，協(xié)調(diào)各部門具體監(jiān)管工作中出現(xiàn)的矛盾和問題，確保各部工作的順利開展。
在鞏固現(xiàn)有成績的基礎(chǔ)上，繼續(xù)保持打假治劣的高壓態(tài)勢，針對食品藥品安全存在的突出問題開展專項整治，嚴厲打擊食品藥品領(lǐng)域的各類違法犯罪行為。加強與衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、*等有關(guān)部門執(zhí)法行動，整合監(jiān)管資源，確保專項整治取得良好成效。
充分發(fā)揮示范創(chuàng)建在食品藥品安全工作中的抓手作用，進一步擴大創(chuàng)建范圍，提升創(chuàng)建質(zhì)量，夯實食品藥品安全工作基礎(chǔ)。層層落實創(chuàng)建工作責任制，全面推動我市食品藥品安全水*再上新臺階。同時，配合相關(guān)部門推進“放心消費城市”、“放心糧油工程”、“百城萬店無假貨”等創(chuàng)建活動，鞏固創(chuàng)建成果，實現(xiàn)新的提升。
認真落實*統(tǒng)一領(lǐng)導、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動的食品藥品安全工作方針，加強各鎮(zhèn)、各部門間的協(xié)同配合，把分散的力量集中起來，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來，真正形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品藥品安全監(jiān)管體制。
積極組織對重點食品藥品以及重點時期的抽樣檢測，預報預警可能發(fā)生的食品藥品安全事件，預測分析全市食品藥品安全形勢，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一科學的食品藥品安全信息評估和預警體系，組織開展食品藥品安全應(yīng)急救援培訓和演練，提高食品藥品安全應(yīng)急處置能力，做到一旦發(fā)生食品藥品安全事故，協(xié)調(diào)相關(guān)部門按照職責分工迅速介入，快速處置，把損失和影響控制到最小程度。
把宣傳、普及食品藥品安全知識作為加強食品藥品安全工作的重要舉措，采取多種形式、通過多種渠道予以推進。圍繞食品藥品安全工作的重點領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合食品藥品安全社區(qū)和示范鎮(zhèn)創(chuàng)建活動，利用新聞媒體、宣傳手冊、宣傳欄、現(xiàn)場宣傳等形式，針對農(nóng)村、社區(qū)、學校、機關(guān)、民工等不同群眾體，廣泛開展宣傳，引導群眾安全、科學、健康消費，營造全社會關(guān)心、理解、支持食品藥品安全工作的良好氛圍。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十六
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解，老員工加強自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
包括嚴格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。
意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習慣。因此在培訓員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團隊意識，做到“分工不分家”。
新員工業(yè)務(wù)培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對員工進行基本應(yīng)急能力的培訓，以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務(wù)的實施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強的隨機性，難免會發(fā)生各種無法預料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認真對待，并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理;對餐廳的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務(wù)會議，報告餐飲部各項工作的實施、進展情況及上級領(lǐng)導出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。
傳達總經(jīng)理例會上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實具體實施辦法，檢查當日接待計劃的落實，布置明后天的工作計劃，營業(yè)情況和改進措施，聽取匯報，進行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實施情況。
與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
制定餐飲部各部門的目標與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓計劃。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十七
20xx年，xx鎮(zhèn)食品安全工作要堅持以人為本，深入貫徹*《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，認真做好全鎮(zhèn)的食品安全工作，確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定20xx年全鎮(zhèn)食品安全工作計劃。
鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導小組辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全工作正常開展。
按照《*關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和市委、市*及市食安辦關(guān)于做好食品安全整頓的工作部署，采取“全鎮(zhèn)統(tǒng)一領(lǐng)導，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機制，結(jié)合當前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際，積極探索食品安全監(jiān)管的新方法，進一步強化食品安全工作“地方*負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的食品安全責任意識，明確相關(guān)部門的食品安全工作責任，共同做好食品安全監(jiān)管，全力推進我鎮(zhèn)食品安全各項工作的順利開展，切實保障轄區(qū)人民群眾的飲食安全。
去年，我鎮(zhèn)的食品安全各專項整治工作在*的領(lǐng)導下，在各相關(guān)部門的緊密配合下，整治工作取得了明顯的效果，推動了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項整治是一項長期的工作，因此，今年我鎮(zhèn)各社區(qū)（村）要在認真總結(jié)和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，制定切實可行的整治方案，加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強化監(jiān)督，務(wù)求取得實效，確保今年區(qū)委、區(qū)*食品安全城市的創(chuàng)建成功。
要按照鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導小組的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依*的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品安全防線，形*人關(guān)注食品安全的氛圍。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十八
我認為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察員工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關(guān)心員工。以下是為大家整理分享的餐廳領(lǐng)班每日工作總結(jié)，歡迎閱讀參考。
尊敬的酒店領(lǐng)導，您好，我是大廳領(lǐng)班趙楠，轉(zhuǎn)眼間入職百亨商務(wù)酒店工作已一天多了，七月份根據(jù)酒店領(lǐng)導的工作安排，任職大廳領(lǐng)班，主要負責餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧20xx天度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx天的工作展望作簡要概述。
一、在服務(wù)方面：
大廳共計十五個臺位，分為一、二、三、四區(qū)，平均每區(qū)的服務(wù)員盯四張臺。共七名員工，每天安排上早餐一的名，值班的一名，機動幫忙的一名，其余的保持正常的人員配置。
1、禮節(jié)禮貌培訓，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習慣。
3、嚴抓站姿站位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，機動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺的次數(shù)，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作，交待好重要事項，及時的送果盤。
6、我認為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察員工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關(guān)心員工。對犯錯誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰，并對其做心理疏導工作。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質(zhì)的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學會協(xié)調(diào)和安排員工的工作，在帶領(lǐng)員工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛(wèi)生方面：
1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛(wèi)生標準貫徹到日常工作中。我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。
2、節(jié)能減耗方面，我們一直強調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實?？偷介_空調(diào)，客走第一時間關(guān)燈、關(guān)空調(diào)。
三、我工作中存在一些問題：
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
4、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。
6、大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進一步加強。
7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、20xx天的展望，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務(wù)措施，提高客人的滿意度。
3、加強教育培訓，強化員工的素質(zhì)。
4、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生。
5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細總結(jié)分析，然后跟員工一起學習，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經(jīng)理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。
7、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一天多了回顧這一天多工作,我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過這一天的學習,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將20xx天度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx天的工作打算作簡要概述。
一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。這一天在餐廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。
二、加強自身學習，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己這一天來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即答“到”進行為客人服務(wù)。
5、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
6、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。為了的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，進一步規(guī)范自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。這時就需要班組人員作好接待高峰前的接待準備，增加菜夾，雙向同時進行取菜，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
三、這一天工作得與失，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
1.許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。
2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。
3.部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成這一天的工作,總結(jié)起來也是頗有收獲的：
1.能夠協(xié)助領(lǐng)導做好餐廳的日常工作。
3.合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。
4.配合領(lǐng)導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領(lǐng)導。
5.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。
6.以身作責，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7.做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇十九
初期(1-3月)。
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，樹立“休閑食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場推廣。
中期(1年)。
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。
長期(2年)。
屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
十四、店面設(shè)計。
視覺識別。
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在部隊內(nèi)部，要貼近部隊文化特色，易于為部隊群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店面布局。
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二十
3月20日，xx省應(yīng)急委辦公室印發(fā)了《xx省在生產(chǎn)及復工復產(chǎn)企業(yè)新冠肺炎疫情防控應(yīng)急預案(導則)》，要求省應(yīng)急委有關(guān)成員單位、各市州應(yīng)急管理局指導服務(wù)在生產(chǎn)及復工復產(chǎn)企業(yè)做好疫情防控工作，確保企業(yè)針對性制定應(yīng)急預案及工作方案，做好應(yīng)急準備，及時有效處置應(yīng)對，避免爆發(fā)“聚集性”疫情，最大限度減少疫情對企業(yè)和經(jīng)濟社會的影響。
預案從主要疫情風險、企業(yè)疫情分級與響應(yīng)、組織體系及職責、預測和預防、應(yīng)急準備、應(yīng)急處置、善后處置、保障措施、預案管理等9個方面詳細規(guī)范了疫情應(yīng)急處置應(yīng)對工作。特別要求企業(yè)可結(jié)合應(yīng)急管理機構(gòu)，成立疫情防控指揮部，企業(yè)主要負責人擔任指揮長，確保疫情防控領(lǐng)導重視到位、宣傳教育到位、安排部署到位、對策措施到位、責任分工到位、投入保障到位、督促落實到位、防控成效到位。
企業(yè)員工要建立“一人一檔”健康檔案。
預案提出，企業(yè)要依據(jù)相關(guān)情況確定疫情可能發(fā)生的區(qū)域、場所或重點人員，其中集中辦公、生產(chǎn)或經(jīng)營區(qū)域、食堂、生活區(qū)等人員集中聚集區(qū)域和進出人員、車輛、物流是重點防控環(huán)節(jié)。
在疫情排查上，企業(yè)員工要建立“一人一檔”健康檔案。員工每天要報告健康情況、工作和生活行動路線，落實“健康碼”應(yīng)用，同時報告家庭成員健康情況，企業(yè)對外出工作人員、設(shè)施、車輛以及就醫(yī)、臨時采購生活用品的行為要及時報告，準確登記。
在企業(yè)的人員、貨物出入口，要設(shè)置疫情防控檢查點，對所有進入企業(yè)人員進行體溫檢查，電子健康碼查看，健康登記，并采取必要的消毒措施，如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀，及時采取臨時隔離措施，并向企業(yè)指揮部報告情況。
員工集體宿舍原則上每間不超6人。
企業(yè)工作場所、集中居住區(qū)要環(huán)境清潔，原則上不使用中央空調(diào)，保持室內(nèi)空氣流通。確需使用空調(diào)，應(yīng)當確保供風安全充足，所有排風直接排到室外，不使用空調(diào)時應(yīng)當關(guān)閉回風通道。
在消殺防控措施方面，預案提出，工作場所、宿舍、食堂、電梯、升降機、安全通道、衛(wèi)生間、洗手池、通勤工具等公共區(qū)域、設(shè)備設(shè)施應(yīng)由專人負責定期消毒，每天消毒不少于2次。員工集體宿舍原則上每間不超過6人，人均不少于平方米。
復工復產(chǎn)前防疫物資應(yīng)儲備不少于7天正常用量。
預案強調(diào)企業(yè)員工要建立“一人一檔”健康檔案，加強疫情排查和消殺防控，按應(yīng)急預案做好應(yīng)急物資、場所、人員準備，并做好應(yīng)急預案演練。企業(yè)要在復工復產(chǎn)前做好生活交通、經(jīng)費物資保障，復工復產(chǎn)前防疫物資應(yīng)儲備不少于7天正常用量。為便于企業(yè)學習掌握應(yīng)對措施，預案還附有企業(yè)新冠肺炎疫情防控應(yīng)急處置要點、突發(fā)疫情應(yīng)急響應(yīng)流程示意圖等簡明扼要說明。
企業(yè)出現(xiàn)病例或疫情傳播，應(yīng)立即隔離其工作崗位和宿舍，并根據(jù)醫(yī)學觀察情況進一步封閉其所在的辦公室、車間、經(jīng)營區(qū)域等工作單元以及員工宿舍樓等生活場所。出現(xiàn)1例病例，企業(yè)應(yīng)視情況依^v^休或局部停工停產(chǎn)，并與其它場所、單元封閉隔開，最大程度減少員工集中，分散防護。
xx省應(yīng)急管理廳相關(guān)人士介紹，預案適用于xx各類在生產(chǎn)及復工復產(chǎn)企業(yè)新冠疫情防控指導工作，企業(yè)可結(jié)合當?shù)匾咔榉揽匾蠛透髯詫嶋H，借鑒參照，制定完善適用于本單位的應(yīng)急預案及具體工作方案。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二十一
1、幾大美食街，花園路，于飛路，新華路等。
2、各大區(qū)的繁華地段，家樂家三聯(lián)家電科技城等。
3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）。
4、幾十輛車必須停在選定的場地或其周圍（不包括停車場）。
5、租金不得超過30元/平方米。
和順店家鄉(xiāng)快樂餐廳等等。
1、整個餐廳體現(xiàn)出一種家和繁華的文化氛圍，有綠、黃等顏色，讓人耳目一新。
2、客房設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間設(shè)備（洗手盆、抽水馬桶、干手器、衛(wèi)生紙等。）應(yīng)為高檔。
3、餐椅、桌子、碗、碟子、勺子、筷子架、食品容器、衣服套裝、筷子套裝、窗簾、桌布、口布、衣服、迎賓桌、水標簽等。必須定制，并有餐廳標志。
4、包間應(yīng)該在15間以上（客人越來越喜歡在包間用餐），墻壁有專門的傳菜孔，房間有內(nèi)部電話。豪華包間必須配備電視、沙發(fā)等設(shè)備）。
5、大廳應(yīng)能容納25張標準十人桌（并扣除桌子與員工和顧客的距離）。最好有個舞臺。地板鋪防滑80cm磚，天花板以暖熒光燈為主光源（省電提高亮度）。
6、衛(wèi)生間應(yīng)鋪防滑地磚，面積不得太小。將員工廁所與客人廁所分開。
7、廚房頻譜防滑地磚，轉(zhuǎn)子必須在10°左右。它包括冷食室、小吃室、洗碗室、倉庫和裝載室。廚房不得小于250平方米。
8、整個餐廳包括：
（1銷售接待區(qū)（大桌子、沙發(fā)）、酒吧（有足夠的空間放飲料）、收銀倉。
（2）、辦公室、雜物間、更衣室、配電室、音響控制室等。
9、食譜是特別設(shè)計的。我們店里的名菜都是用彩色照片，菜譜的每一頁都印著“喝單”。
1、裝修：130萬元。
2、廚房設(shè)備：30萬元。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二十二
專業(yè):食品工程。
姓名:徐鵬學號:417214914116。
?1。
“香居”校園餐廳。
目錄。
一、前言……………………………………………………………3。
二、餐廳簡介………………………………………………………3。
三、公司管理………………………………………………………6。
四、營銷策略………………………………………………………9。
五、市場分析和競爭分析…………………………………………10。
六、風險分析………………………………………………………11。
七、風險應(yīng)對措施…………………………………………………12。
八、財務(wù)狀況分析…………………………………………………12。
九、公司的發(fā)展戰(zhàn)略………………………………………………13。
十、法律問題（資料）……………………………………………14xj。
一、前言。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二十三
為認真貫徹省、市食安委和縣委縣*關(guān)于食品安全工作的部署要求，進一步加強轄區(qū)xxxx年食品安全監(jiān)管工作，切實解決食品安全存在的難題，努力創(chuàng)造一個安全、放心的食品消費環(huán)境，進一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水*，現(xiàn)結(jié)合xx鎮(zhèn)食品安全工作實際，制定本工作計劃。
將食品安全工作納入黨政班子議事日程研究，把食品安全工作經(jīng)費列入本級財政指標和發(fā)展規(guī)劃，作為重點工作來抓。召開食品安全工作專題部署會，明確村級責任，完善食品安全管理責任體系。
（一）全力鞏固完善我鎮(zhèn)食安委成員及辦公室建設(shè)，調(diào)整充實食品安全管理工作隊伍，完善食品安全工作站制度建設(shè)，充分發(fā)揮該有的功能，加大部署，形成長效工作機制。
（二）充分發(fā)揮食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導作用，健全與市場監(jiān)督、*、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)計、綜合行政執(zhí)法等監(jiān)管派出機構(gòu)的協(xié)作銜接機制，以及加強信息通報和工作會商。繼續(xù)組織各成員單位開展食品安全專項整治行動，積極協(xié)調(diào)各職能部門，實行資源共享。通過多種形式適時發(fā)布食品安全預警信息。
（三）進一步加強食品安全管理考評辦法。實行每季一考評，細化考評細則，隨機抽查登記檢查記錄，督促開展食品安全巡查。
（二）繼續(xù)做好集體聚餐備案登記工作。嚴格按照文件要求，加強食品安全風險防控，落實申報備案制度、健康體檢和培訓管理制度、分類指導制度。
餐飲每日工作計劃優(yōu)選篇二十四
以_理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障。
二、加強領(lǐng)導，明確職責。
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，明確監(jiān)督員職責，責任細化，層層抓落實，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
三、突出重點、很抓落實。
本期學校食堂、小賣部全部承包出去，學校將堅持把學校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。
(一)、加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管，并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。
(二)、加強事前預防工作，提高突發(fā)事件的處置能力。
為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，學校逐步完善對學校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學校爆發(fā)流行的管理措施，學校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預案，同時制定突發(fā)事件應(yīng)急預案，同時制定突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力。
(三)、加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學習環(huán)境。
學校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設(shè)點叫賣的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學校主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。學校保安人員維護校門前安全的積極性調(diào)動起來，委以重任，要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點、小販的驅(qū)趕清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學環(huán)境得到凈化。
四、加強業(yè)務(wù)培訓工作、提高監(jiān)管水平。
加強校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)知識培訓，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓，讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
五、加大督查督辦力度，推動工作開展。
加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點抓、反復抓、抓反復，將學校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機結(jié)合起來，把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，督查中對工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果的學校及個人，依法追究學校負責人的責任。強化人們的安全意識和職責，推動工作開展。