去日本留學(xué)的就餐常識(shí)

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日本留學(xué):日本餐小常識(shí)
    一、用餐儀態(tài):
    首先要注意的是姿勢(shì)要正確,要用左手端碗盤、挺胸,將碗盤拿到口邊如此不但看來(lái)美觀,還有利于消化。
    二、擺設(shè):
    日式餐點(diǎn)的擺設(shè),最基本的形式是以食用者的方向來(lái)看,左側(cè),湯碗置右側(cè)放置飯碗,并呈一橫線排列,而筷尖超左置于面前。
    三、上菜順序:
    在較正式的場(chǎng)合,首先上飯與湯點(diǎn)以及生魚片、涼拌料理等前菜,而后配合用餐的進(jìn)度,再依煮鹵料理、燒烤料理的順序出菜。
    四、享用方法:
    1、喝湯:
    湯碗如果有蓋子,就用左手扶好碗,用右手拿下蓋子,內(nèi)側(cè)朝上放在碗的右側(cè),用筷子輕輕壓住湯料,聞一聞香味,先喝口湯,再吃湯料,吃完后蓋回蓋子。
    2、煮鹵菜:
    用左手拿好菜皿,如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的,就交替著吃。
    3、煎烤的菜:
    如果是一尾魚,就從上側(cè)開始一口一口吃,吃完上側(cè)后,把魚大骨拿掉放在盤子的內(nèi)側(cè),然后吃下面的肉,絕不能把魚翻過(guò)來(lái)。魚刺集中放在一個(gè)地方不要亂放。
    4、油炸菜:
    用左手拿著沾汁。一邊沾一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當(dāng)?shù)拇笮≡俪浴?BR>    5、日本清酒:
    雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內(nèi),小心別被燙到。用右手拿起酒杯,用左手托酒杯底部緩緩入口。
    6、天婦羅:
    吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁,也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽,或用花椒鹽等,享受不同的風(fēng)味
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