中、高考在即，而對(duì)于考生家長(zhǎng)而言，如何為孩子提供健康營(yíng)養(yǎng)的食物，也是他們面臨的一場(chǎng)“大考”。打氨基酸、吸氧、吃各種滋補(bǔ)品、營(yíng)養(yǎng)品……坊間流傳的做法是否可行，近日，記者就此采訪了大連中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家。
吃好米飯饅頭很關(guān)鍵
在一些家長(zhǎng)和考生的眼里，吃水果、蔬菜、喝各種補(bǔ)品成了重要部分，但他們往往卻忽視了米飯、饅頭這些基本主食，大連中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)表示，主食很關(guān)鍵。
王興國(guó)介紹說(shuō)，即使是在安靜放松的狀態(tài)下，大腦也是消耗能量最多的人體器官之一。研究表明在緊張的考試期間，思維活動(dòng)及精神壓力都會(huì)使大腦消耗更多的氧氣，即能量代謝增加。
而為大腦提供能量的物質(zhì)主要是葡萄糖。葡萄糖主要來(lái)自富含糖類(碳水化合物)的食物，如主食(谷類、雜豆類和薯類等)和水果。所以，一日三餐保證攝入充足的主食有助于維持大腦最佳狀態(tài)。
考生的主食首先要夠多，每餐100~150克(干重)，既要吃飽又不要吃太飽。其次，主食要粗細(xì)搭配，有助于維持更長(zhǎng)時(shí)間的血液葡萄糖供給。最后，盡量少喝粥，尤其是早餐和午餐。喝粥不但降低主食攝入量(干重)，而且不利于維持血液葡萄糖長(zhǎng)時(shí)間供給。
吸氧一次不要超20分鐘
針對(duì)一些家長(zhǎng)選擇給孩子吸氧，王興國(guó)表示吸氧可以，但是一定要注意適量?！拔跹a(bǔ)腦要適量，一次10分鐘、20分鐘就行，多了也沒(méi)用。 ”市中心醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科王劍峰主任告訴記者，盡量不要給學(xué)生用吸氧機(jī)，因?yàn)槠溲鯕鉂舛炔灰苏瓶?。吸氧也并不是越多越好，長(zhǎng)時(shí)間過(guò)度吸氧也能造成人體內(nèi)環(huán)境紊亂，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)氧中毒。
專家強(qiáng)調(diào)說(shuō)，吸氧只是緩解緊張的一種方法，考生還要注意勞逸結(jié)合，只有充足睡眠和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)才是調(diào)節(jié)腦細(xì)胞活力的最好方法。
提醒
別亂用孕激素
為了防止生理期與考試時(shí)間“撞車”，一些家長(zhǎng)選擇給孩子喝醋甚至使用孕激素，對(duì)此，醫(yī)生不以為然。大連大學(xué)附屬中山醫(yī)院婦產(chǎn)科主任付強(qiáng)說(shuō)，喝醋推遲月經(jīng)無(wú)任何科學(xué)道理，而激素更不可亂吃，因?yàn)榉眉に睾髸?huì)使月經(jīng)周期更加不正常，加之有些藥物會(huì)對(duì)肝臟有副作用。付強(qiáng)主任建議，可在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)具體情況，通過(guò)口服藥物來(lái)延遲經(jīng)期。 記者侯鐵
高考食譜
大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師劉穎為中、高考學(xué)生列出了一周食譜，本周食譜平均能量2500千卡、蛋白質(zhì)95克(15%)、脂肪69克(25%)、碳水化合物375克(60%)。
星期一
早餐：
髴玉米面花卷175克(玉米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶煮雞蛋1個(gè)髷涼拌黃瓜青椒丁(黃瓜75克，青椒25克)●早加餐(9:00)：香蕉1個(gè)午餐：髴黑米飯1碗(大米100克，黑米25)髵豬瘦肉75克炒西蘭花200克黑木耳2克髶水煮大蝦1只髷爆炒大頭菜100克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴紅豆米飯1碗(大米100克，紅豆25克)髵燉刀魚(yú)75克髶豆腐100克燉小白菜150克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點(diǎn))：髴烤地瓜200克 髵草莓100克
星期二
早餐：
髴黑米面花卷175克(黑米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶蒸雞蛋羹(雞蛋1個(gè))髷熗拌頭菜絲100克●早加餐(9:00)：小香瓜1個(gè)午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25克)髵牛肉75克燜黃豆15克西紅柿100克髶冬瓜150克熘蝦仁25克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴綠豆米飯1碗(大米100克，綠豆25克)髵燉黃花魚(yú)75克髶油菜150克炒香菇50克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點(diǎn))：髴蒸山藥(山藥200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或白糖) 髵山竹2個(gè)
星期三
早餐：
髴玉米面雞蛋烙餅(玉米面25克，面粉100克，雞蛋1個(gè))髵牛奶1盒(250毫升)髶涼拌洋蔥黃瓜丁(洋蔥25克，黃瓜75克)【烹調(diào)總量2克左右】●早加餐(9:00)：油桃1個(gè)午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25克)髵蒜薹200克炒肉75克木耳2克髶茭瓜100克炒蝦仁25克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴紅豆米飯1碗(大米100克，紅豆25克)髵燉鲅魚(yú)75克髶芹菜150克炒香干25克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點(diǎn))：髴蒸芋頭(芋頭200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或白糖) 髵菠蘿100克
星期四
早餐：
髴黑米面饅頭175克(黑米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶蒸雞蛋羹(雞蛋1個(gè))髷熗拌萵筍絲100克●早加餐(9:00)：香蕉1個(gè)午餐：髴黑米飯1碗(大米100克，黑米25克)髵青椒50克炒茄子150克瘦肉片50克髶水煮大蝦一只髷蒜蓉油麥菜100克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴花豆米飯1碗(大米100克，花豆25克)髵燉偏口魚(yú)75克髶牛心菜200克炒豆腐皮25克黑木耳2克胡蘿卜10克瘦豬肉25克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點(diǎn))：髴烤地瓜200克 髵小西紅柿100克
星期五
早餐：
髴玉米面花卷175克(玉米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶煮雞蛋1個(gè)髷涼拌芹菜75克花生米10克●早加餐(9:00)：梨1個(gè)午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25)髵豬瘦肉75克炒青椒200克黑木耳2克髶小白菜100克汆蝦仁丸25克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴綠豆米飯1碗(大米100克，綠豆25克)髵燉刀魚(yú)75克髶裙帶菜75克燉豆腐100克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點(diǎn))：髴蒸山藥(山藥200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或者白糖) 髵葡萄100克
吃好米飯饅頭很關(guān)鍵
在一些家長(zhǎng)和考生的眼里，吃水果、蔬菜、喝各種補(bǔ)品成了重要部分，但他們往往卻忽視了米飯、饅頭這些基本主食，大連中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)表示，主食很關(guān)鍵。
王興國(guó)介紹說(shuō)，即使是在安靜放松的狀態(tài)下，大腦也是消耗能量最多的人體器官之一。研究表明在緊張的考試期間，思維活動(dòng)及精神壓力都會(huì)使大腦消耗更多的氧氣，即能量代謝增加。
而為大腦提供能量的物質(zhì)主要是葡萄糖。葡萄糖主要來(lái)自富含糖類(碳水化合物)的食物，如主食(谷類、雜豆類和薯類等)和水果。所以，一日三餐保證攝入充足的主食有助于維持大腦最佳狀態(tài)。
考生的主食首先要夠多，每餐100~150克(干重)，既要吃飽又不要吃太飽。其次，主食要粗細(xì)搭配，有助于維持更長(zhǎng)時(shí)間的血液葡萄糖供給。最后，盡量少喝粥，尤其是早餐和午餐。喝粥不但降低主食攝入量(干重)，而且不利于維持血液葡萄糖長(zhǎng)時(shí)間供給。
吸氧一次不要超20分鐘
針對(duì)一些家長(zhǎng)選擇給孩子吸氧，王興國(guó)表示吸氧可以，但是一定要注意適量?！拔跹a(bǔ)腦要適量，一次10分鐘、20分鐘就行，多了也沒(méi)用。 ”市中心醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科王劍峰主任告訴記者，盡量不要給學(xué)生用吸氧機(jī)，因?yàn)槠溲鯕鉂舛炔灰苏瓶?。吸氧也并不是越多越好，長(zhǎng)時(shí)間過(guò)度吸氧也能造成人體內(nèi)環(huán)境紊亂，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)氧中毒。
專家強(qiáng)調(diào)說(shuō)，吸氧只是緩解緊張的一種方法，考生還要注意勞逸結(jié)合，只有充足睡眠和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)才是調(diào)節(jié)腦細(xì)胞活力的最好方法。
提醒
別亂用孕激素
為了防止生理期與考試時(shí)間“撞車”，一些家長(zhǎng)選擇給孩子喝醋甚至使用孕激素，對(duì)此，醫(yī)生不以為然。大連大學(xué)附屬中山醫(yī)院婦產(chǎn)科主任付強(qiáng)說(shuō)，喝醋推遲月經(jīng)無(wú)任何科學(xué)道理，而激素更不可亂吃，因?yàn)榉眉に睾髸?huì)使月經(jīng)周期更加不正常，加之有些藥物會(huì)對(duì)肝臟有副作用。付強(qiáng)主任建議，可在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)具體情況，通過(guò)口服藥物來(lái)延遲經(jīng)期。 記者侯鐵
高考食譜
大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師劉穎為中、高考學(xué)生列出了一周食譜，本周食譜平均能量2500千卡、蛋白質(zhì)95克(15%)、脂肪69克(25%)、碳水化合物375克(60%)。
星期一
早餐：
髴玉米面花卷175克(玉米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶煮雞蛋1個(gè)髷涼拌黃瓜青椒丁(黃瓜75克，青椒25克)●早加餐(9:00)：香蕉1個(gè)午餐：髴黑米飯1碗(大米100克，黑米25)髵豬瘦肉75克炒西蘭花200克黑木耳2克髶水煮大蝦1只髷爆炒大頭菜100克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴紅豆米飯1碗(大米100克，紅豆25克)髵燉刀魚(yú)75克髶豆腐100克燉小白菜150克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點(diǎn))：髴烤地瓜200克 髵草莓100克
星期二
早餐：
髴黑米面花卷175克(黑米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶蒸雞蛋羹(雞蛋1個(gè))髷熗拌頭菜絲100克●早加餐(9:00)：小香瓜1個(gè)午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25克)髵牛肉75克燜黃豆15克西紅柿100克髶冬瓜150克熘蝦仁25克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴綠豆米飯1碗(大米100克，綠豆25克)髵燉黃花魚(yú)75克髶油菜150克炒香菇50克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點(diǎn))：髴蒸山藥(山藥200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或白糖) 髵山竹2個(gè)
星期三
早餐：
髴玉米面雞蛋烙餅(玉米面25克，面粉100克，雞蛋1個(gè))髵牛奶1盒(250毫升)髶涼拌洋蔥黃瓜丁(洋蔥25克，黃瓜75克)【烹調(diào)總量2克左右】●早加餐(9:00)：油桃1個(gè)午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25克)髵蒜薹200克炒肉75克木耳2克髶茭瓜100克炒蝦仁25克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴紅豆米飯1碗(大米100克，紅豆25克)髵燉鲅魚(yú)75克髶芹菜150克炒香干25克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點(diǎn))：髴蒸芋頭(芋頭200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或白糖) 髵菠蘿100克
星期四
早餐：
髴黑米面饅頭175克(黑米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶蒸雞蛋羹(雞蛋1個(gè))髷熗拌萵筍絲100克●早加餐(9:00)：香蕉1個(gè)午餐：髴黑米飯1碗(大米100克，黑米25克)髵青椒50克炒茄子150克瘦肉片50克髶水煮大蝦一只髷蒜蓉油麥菜100克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴花豆米飯1碗(大米100克，花豆25克)髵燉偏口魚(yú)75克髶牛心菜200克炒豆腐皮25克黑木耳2克胡蘿卜10克瘦豬肉25克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點(diǎn))：髴烤地瓜200克 髵小西紅柿100克
星期五
早餐：
髴玉米面花卷175克(玉米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶煮雞蛋1個(gè)髷涼拌芹菜75克花生米10克●早加餐(9:00)：梨1個(gè)午餐：髴二米飯1碗(大米100克，小米25)髵豬瘦肉75克炒青椒200克黑木耳2克髶小白菜100克汆蝦仁丸25克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纖維面包片1片晚餐：髴綠豆米飯1碗(大米100克，綠豆25克)髵燉刀魚(yú)75克髶裙帶菜75克燉豆腐100克【烹調(diào)總量15克左右，一半橄欖油一半豆油】●加餐(晚上9點(diǎn))：髴蒸山藥(山藥200克，蒸熟后蘸少許蜂蜜或者白糖) 髵葡萄100克
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