趙薇等多位明星宣布收購國外酒莊，進軍葡萄酒行業(yè)。明星對葡萄酒行業(yè)的關(guān)注引發(fā)了公眾對葡萄酒的興趣的同時，也讓葡萄酒專業(yè)成為中國一些學(xué)生留學(xué)申請時的專業(yè)新選擇。有消息稱，中國已經(jīng)成為國際葡萄酒消費大國，但在生產(chǎn)、管理、國際市場營銷到研究等各個環(huán)節(jié)都需要大量專業(yè)人才。葡萄酒代理商、紅酒廠商在招聘時很難找到接受過專業(yè)訓(xùn)練的品酒師、釀酒師等人才。而從留學(xué)機構(gòu)的反饋來看，目前選擇赴法、澳等國學(xué)習(xí)葡萄酒相關(guān)專業(yè)的學(xué)生人數(shù)雖然不多，但每年都在增加。
大多葡萄酒專業(yè)有背景要求
據(jù)北京《新京報》報道，提起法國，人們聯(lián)想到的就是時裝和葡萄酒，葡萄酒已經(jīng)成為這個浪漫國度的象征。
法國擁有龐大的葡萄酒工業(yè)基礎(chǔ)，能夠為學(xué)生提供實踐性更強的課程和眾多的實踐機會。據(jù)留學(xué)專家介紹，根據(jù)學(xué)習(xí)者的不同需求，法國在不同類別的院校開設(shè)不同形式和文憑的課程。如在公立大學(xué)開設(shè)基礎(chǔ)類型的葡萄種植、葡萄酒品鑒專業(yè)，培養(yǎng)優(yōu)秀從業(yè)人員；在私立高等商學(xué)院開設(shè)葡萄酒銷售和管理專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)貿(mào)易人員。
像蘭斯大學(xué)、圖爾大學(xué)、格勒諾布爾第二大學(xué)、波爾多第四大學(xué)等法國綜合性公立大學(xué)。開設(shè)有葡萄種植、葡萄酒銷售類、葡萄酒品鑒類的課程，課程開設(shè)在本科第三年(法國本科最后一年)和碩士階段，適合國內(nèi)有專業(yè)背景的?？苹虮究飘厴I(yè)生繼續(xù)深造。法語授課，專業(yè)學(xué)習(xí)免收學(xué)費，每年收取300歐元左右的注冊費。
而波爾多高等商學(xué)院、INSEEC高等商學(xué)院集團、第戎高等商學(xué)院等則屬于法國高等精英商學(xué)院，開設(shè)有葡萄酒或酒類銷售、葡萄酒管理課程，課程實踐性強，企業(yè)參與進行課程設(shè)置，實習(xí)機會多，適合英語能力較好，愛好紅酒，希望用較短時間獲得文憑的學(xué)生。英文授課，私立性質(zhì)，碩士學(xué)費8000歐元/年以上。
專家表示，從申請來看，法國大部分的葡萄酒相關(guān)專業(yè)都有專業(yè)背景的要求，要求從事葡萄酒相關(guān)工作；或者家庭成員有相關(guān)知識背景。對此專業(yè)感興趣的學(xué)生很多，申請者主要分為三類：第一種，個人對酒比較感興趣的學(xué)生，興趣所在；第二種，與自己的工作背景相關(guān)，從事葡萄酒相關(guān)工作；第三種，家庭成員或朋友從事相關(guān)行業(yè)工作，耳濡目染了解相關(guān)信息和情況的?？傮w而言，目前選擇赴法學(xué)習(xí)葡萄酒相關(guān)專業(yè)的學(xué)生人數(shù)不多，但每年都在增加，年增長率在30%左右。
去酒莊品酒也是課程一部分
在波爾多城，有1975年首建于此的INSEEC高等商學(xué)院。INSEEC高等商學(xué)院碩士階段分為4個方向，在國際商業(yè)大方向下的紅酒管理專業(yè)是學(xué)生選擇時的熱門。5月9日——5月11日，在INSEEC學(xué)習(xí)奢侈品管理和紅酒市場管理專業(yè)的學(xué)生會被邀請到法國酒莊品酒，這三天的品酒之旅也屬于課程的一部分。學(xué)生會參觀10大頂級酒莊之一的LynchBages城堡，此外還會參觀Tertre酒莊以及在巴黎的BIWI葡萄酒俱樂部繼續(xù)嘗試。
在以文化和葡萄酒傳統(tǒng)而聞名的法國布爾格涅大區(qū)的首府第戎市，有一所成立于1900年的布爾格涅-第戎高等商學(xué)院，簡稱第戎高商。他們的“葡萄酒與酒精飲料國際貿(mào)易”專業(yè)已經(jīng)開設(shè)20年，有400名專業(yè)人士，這門專業(yè)包含了5個星期的假期學(xué)習(xí)，可以到第戎附近的酒莊上課。因為第戎是法國最大葡萄酒生產(chǎn)地之一，每年都有來自法國各個地方的法國人、中國人、及其他國家的留學(xué)生利用假期到各個酒莊實習(xí)和打工，有酒莊服務(wù)工作也有葡萄酒釀造及工藝技術(shù)工作，如果想去田間摘葡萄他們也是非常歡迎的，而且待遇還不錯。上課以團隊的形式，不但可以擴大社交面還可以分享經(jīng)驗，學(xué)校分配組員也是很有講究，一般情況下是1/3的學(xué)生，1/3的在職人員(一般都是當(dāng)?shù)氐姆▏驀H公司的在職白領(lǐng))，1/3的技術(shù)人才(包含制作葡萄酒，及葡萄酒成品，葡萄酒工藝制造等)，1/3的商業(yè)精英(包含自己開酒莊或是準(zhǔn)備開酒莊、做葡萄酒生意的老板們)。
除“葡萄酒與酒精飲料國際貿(mào)易”專業(yè)外，從1988年第戎高商已和酒業(yè)聯(lián)合開啟了葡萄酒商業(yè)文化，開設(shè)了葡萄酒業(yè)及業(yè)界內(nèi)的專業(yè)課程，課程內(nèi)容涵蓋酒業(yè)市場營銷、行業(yè)戰(zhàn)略、財務(wù)技能等。此外還有“食物、葡萄酒及其文化”，該課程理論和實際相結(jié)合，包括食物和葡萄酒更好的搭配，社交場合或是個人家庭，傳統(tǒng)的食品與葡萄酒的消費觀念，在課上還會有一些精英人士參與授課，比如作家、廚師、廣播電臺主持人等，分享他們對葡萄酒的感受。
大多葡萄酒專業(yè)有背景要求
據(jù)北京《新京報》報道，提起法國，人們聯(lián)想到的就是時裝和葡萄酒，葡萄酒已經(jīng)成為這個浪漫國度的象征。
法國擁有龐大的葡萄酒工業(yè)基礎(chǔ)，能夠為學(xué)生提供實踐性更強的課程和眾多的實踐機會。據(jù)留學(xué)專家介紹，根據(jù)學(xué)習(xí)者的不同需求，法國在不同類別的院校開設(shè)不同形式和文憑的課程。如在公立大學(xué)開設(shè)基礎(chǔ)類型的葡萄種植、葡萄酒品鑒專業(yè)，培養(yǎng)優(yōu)秀從業(yè)人員；在私立高等商學(xué)院開設(shè)葡萄酒銷售和管理專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)貿(mào)易人員。
像蘭斯大學(xué)、圖爾大學(xué)、格勒諾布爾第二大學(xué)、波爾多第四大學(xué)等法國綜合性公立大學(xué)。開設(shè)有葡萄種植、葡萄酒銷售類、葡萄酒品鑒類的課程，課程開設(shè)在本科第三年(法國本科最后一年)和碩士階段，適合國內(nèi)有專業(yè)背景的?？苹虮究飘厴I(yè)生繼續(xù)深造。法語授課，專業(yè)學(xué)習(xí)免收學(xué)費，每年收取300歐元左右的注冊費。
而波爾多高等商學(xué)院、INSEEC高等商學(xué)院集團、第戎高等商學(xué)院等則屬于法國高等精英商學(xué)院，開設(shè)有葡萄酒或酒類銷售、葡萄酒管理課程，課程實踐性強，企業(yè)參與進行課程設(shè)置，實習(xí)機會多，適合英語能力較好，愛好紅酒，希望用較短時間獲得文憑的學(xué)生。英文授課，私立性質(zhì)，碩士學(xué)費8000歐元/年以上。
專家表示，從申請來看，法國大部分的葡萄酒相關(guān)專業(yè)都有專業(yè)背景的要求，要求從事葡萄酒相關(guān)工作；或者家庭成員有相關(guān)知識背景。對此專業(yè)感興趣的學(xué)生很多，申請者主要分為三類：第一種，個人對酒比較感興趣的學(xué)生，興趣所在；第二種，與自己的工作背景相關(guān)，從事葡萄酒相關(guān)工作；第三種，家庭成員或朋友從事相關(guān)行業(yè)工作，耳濡目染了解相關(guān)信息和情況的?？傮w而言，目前選擇赴法學(xué)習(xí)葡萄酒相關(guān)專業(yè)的學(xué)生人數(shù)不多，但每年都在增加，年增長率在30%左右。
去酒莊品酒也是課程一部分
在波爾多城，有1975年首建于此的INSEEC高等商學(xué)院。INSEEC高等商學(xué)院碩士階段分為4個方向，在國際商業(yè)大方向下的紅酒管理專業(yè)是學(xué)生選擇時的熱門。5月9日——5月11日，在INSEEC學(xué)習(xí)奢侈品管理和紅酒市場管理專業(yè)的學(xué)生會被邀請到法國酒莊品酒，這三天的品酒之旅也屬于課程的一部分。學(xué)生會參觀10大頂級酒莊之一的LynchBages城堡，此外還會參觀Tertre酒莊以及在巴黎的BIWI葡萄酒俱樂部繼續(xù)嘗試。
在以文化和葡萄酒傳統(tǒng)而聞名的法國布爾格涅大區(qū)的首府第戎市，有一所成立于1900年的布爾格涅-第戎高等商學(xué)院，簡稱第戎高商。他們的“葡萄酒與酒精飲料國際貿(mào)易”專業(yè)已經(jīng)開設(shè)20年，有400名專業(yè)人士，這門專業(yè)包含了5個星期的假期學(xué)習(xí)，可以到第戎附近的酒莊上課。因為第戎是法國最大葡萄酒生產(chǎn)地之一，每年都有來自法國各個地方的法國人、中國人、及其他國家的留學(xué)生利用假期到各個酒莊實習(xí)和打工，有酒莊服務(wù)工作也有葡萄酒釀造及工藝技術(shù)工作，如果想去田間摘葡萄他們也是非常歡迎的，而且待遇還不錯。上課以團隊的形式，不但可以擴大社交面還可以分享經(jīng)驗，學(xué)校分配組員也是很有講究，一般情況下是1/3的學(xué)生，1/3的在職人員(一般都是當(dāng)?shù)氐姆▏驀H公司的在職白領(lǐng))，1/3的技術(shù)人才(包含制作葡萄酒，及葡萄酒成品，葡萄酒工藝制造等)，1/3的商業(yè)精英(包含自己開酒莊或是準(zhǔn)備開酒莊、做葡萄酒生意的老板們)。
除“葡萄酒與酒精飲料國際貿(mào)易”專業(yè)外，從1988年第戎高商已和酒業(yè)聯(lián)合開啟了葡萄酒商業(yè)文化，開設(shè)了葡萄酒業(yè)及業(yè)界內(nèi)的專業(yè)課程，課程內(nèi)容涵蓋酒業(yè)市場營銷、行業(yè)戰(zhàn)略、財務(wù)技能等。此外還有“食物、葡萄酒及其文化”，該課程理論和實際相結(jié)合，包括食物和葡萄酒更好的搭配，社交場合或是個人家庭，傳統(tǒng)的食品與葡萄酒的消費觀念，在課上還會有一些精英人士參與授課，比如作家、廚師、廣播電臺主持人等，分享他們對葡萄酒的感受。