法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會前不久公布了一項數(shù)據(jù)：2010年，中國首度取代英國和德國，成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場，總額已達9000萬歐元，約合人民幣7.7億元。
我國已經(jīng)成為國際葡萄酒消費大國，但是我國葡萄酒從引進、銷售到消費都存在著很多有待改進的地方，因此從生產(chǎn)、管理、國際市場營銷到研究等各個相關(guān)環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才，特別是那些既了解中國市場，又富有國際交流經(jīng)驗的葡萄酒從業(yè)人員。葡萄酒代理商、紅酒廠商在招聘時很難找到接受過專業(yè)訓(xùn)練的品酒師、釀酒師等行業(yè)人才。葡萄酒專業(yè)已悄然成為留學(xué)法國學(xué)生的新選擇。
布爾格涅-第戎高等商學(xué)院，簡稱第戎高商，成立于1990年，是法國百年名校，也是一所教學(xué)與研究均處于領(lǐng)先地位的法國管理學(xué)院。第戎高商地處勃艮第大區(qū)首府，歐洲中心樞紐城市-第戎市。第戎高商擁有悠久人文傳統(tǒng)，充分領(lǐng)略法國文化精髓，開設(shè)多個當(dāng)今最流行的碩士專業(yè)，英法雙語教學(xué)，從本科到MBA課程齊備，商界就業(yè)前景廣闊。葡萄酒管理、文化管理、藥品產(chǎn)業(yè)管理、食品產(chǎn)業(yè)管理等等碩士課程，別具法國特色。
專業(yè)介紹：
專業(yè)已經(jīng)開設(shè)20年，有400名專業(yè)人士，這門專業(yè)包含了5個星期的假期學(xué)習(xí)，也就是說可以到DIJONG附近的酒莊上課，因為DIJON是法國最大葡萄酒生產(chǎn)地之一，每年都有來自法國各個地方的法國人、中國人、及其他國家的留學(xué)生利用假期到各個酒莊實習(xí)和打工，有酒莊服務(wù)工作也有葡萄酒釀造及工藝技術(shù)工作，如果想去田間摘葡萄他們也是非常歡迎的，而且待遇還不錯。
課程形式：
學(xué)校上課以團隊的形式，也就是一個組，這個組的好處很多，不但可以擴大社交面還可以分享經(jīng)驗，學(xué)校分配組成員也是很有講究，一般情況下是1/3的學(xué)生，1/3的在職人員（一般都是當(dāng)?shù)氐姆▏驀H公司的在職白領(lǐng)），1/3的技術(shù)人才（包含制作葡萄酒，及葡萄酒成品，葡萄酒工藝制造等），1/3的商業(yè)精英（包含自己開酒莊或是準(zhǔn)備開酒莊、做葡萄酒生意的老板們）。
此專業(yè)畢業(yè)后的就業(yè)率很高，一般都與企業(yè)簽訂正規(guī)勞動合同：法國CDD(le contrat a duree determinee固定期合同)、CDI（le contrat a duree indeterminee無固定期合同），在2007-2008年此學(xué)校的葡萄酒相關(guān)專業(yè)學(xué)生就收到了企業(yè)200個OFFRE，使畢業(yè)生的選擇面更寬。對于想要奔赴法國留學(xué)的學(xué)子們，這無疑是一個新的選擇。