柔潤(rùn)的蘑菇配清脆的木耳好吃又營(yíng)養(yǎng)。
材料
主料：肥瘦豬肉250克，蘑菇(鮮蘑)100克，木耳(干)10克，小麥面粉250克，
調(diào)料：大蔥10克，香油5克，鹽5克，味精2克，雞蛋75克
做法
1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用;
2.把干黑木耳放入熱水中泡透后洗凈切碎，加麻油、鹽、味精拌勻成餡;
3.鮮蘑菇計(jì)放入沸水鍋中焯水后撈出，先切成片，然后剁成細(xì)粒;
4.蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和，與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻;
5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用;
6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
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