材料
主料：鱖魚150克，雞蛋清100克，
輔料：蘑菇(鮮蘑)50克，菠菜50克，
調(diào)料：料酒10克，鹽3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克
做法
1.將桂魚去洗凈，切成片，加料酒、精鹽、胡椒粉攪拌入味;
2.蘑菇洗凈去蒂;
3.菠菜葉洗凈;
4.雞蛋清加淀粉打散，放入桂魚片拌勻備用;
5.鍋內(nèi)添水，放入蘑菇、胡椒粉、精鹽燒開(kāi)，放入桂魚片煮熟，加辣椒油，下入菠菜葉燒開(kāi)，撒入芝麻即可。
小訣竅:
食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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