? ?營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家說(shuō)：“考生在考試前補(bǔ)充DHA可以考出更好成績(jī)。”DHA，俗稱腦黃金，是大腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，是人的大腦發(fā)育、成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一。DHA作為一種必需脂肪酸，其增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。DHA主要存在于魚類中，尤其是鱸魚、海魚含有豐富的DHA，從營(yíng)養(yǎng)和健腦的角度來(lái)說(shuō)，如果想要獲得足夠的DHA，最簡(jiǎn)便有效的理想途徑就是——吃魚。
糖醋魚片
原料：大頭魚魚肉，淀粉，雞蛋，鹽，五香粉，食用油，番茄醬，陳醋，白糖
做法：
1.魚身片出兩片魚肉，一分為三，魚肉取出魚肚處魚骨。
2.魚骨切條，魚肉切片，把處理好的魚肉魚骨放在一個(gè)大碗里，下適量的鹽和五香粉。
3.一個(gè)雞蛋和適量的淀粉，充分拌勻后放置十分鐘。
4.炒鍋下多點(diǎn)的油，待油熱時(shí)，把魚骨放油鍋里炸至金黃后撈出。
5.全部炸好后，鍋里的油再次燒熱，等油溫升高。
6.所有魚塊再?gòu)?fù)炸一次，撈出控油。
7.鍋里留底油，下適量的番茄醬。
8.滴少許陳醋，加入一點(diǎn)白糖。
9.翻炒均勻，再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。
糖醋魚片
原料：大頭魚魚肉，淀粉，雞蛋，鹽，五香粉，食用油，番茄醬，陳醋，白糖
做法：
1.魚身片出兩片魚肉，一分為三，魚肉取出魚肚處魚骨。
2.魚骨切條，魚肉切片，把處理好的魚肉魚骨放在一個(gè)大碗里，下適量的鹽和五香粉。
3.一個(gè)雞蛋和適量的淀粉，充分拌勻后放置十分鐘。
4.炒鍋下多點(diǎn)的油，待油熱時(shí)，把魚骨放油鍋里炸至金黃后撈出。
5.全部炸好后，鍋里的油再次燒熱，等油溫升高。
6.所有魚塊再?gòu)?fù)炸一次，撈出控油。
7.鍋里留底油，下適量的番茄醬。
8.滴少許陳醋，加入一點(diǎn)白糖。
9.翻炒均勻，再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。
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