高考食譜推薦：蔥燒海參

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? ?每年都有面臨高考的高三學(xué)生，高三家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)時(shí)候除了要關(guān)心孩子的學(xué)習(xí)外，關(guān)注孩子的飲食健康心理健康也是十分重要的。

蔥燒海參的做法步驟

1. 將姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。

2. 開(kāi)水鍋燒熱倒入海參焯水撈出。

3. 另做一鍋雞湯放入一個(gè)大料瓣，將海參略煮關(guān)火沁入味出鍋，千萬(wàn)不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

4. 鍋燒熱，放入油、將蔥段炸黃，制成蔥油。

5. 將蔥段撈出，蔥油瀝出。

6. 用剛才用過(guò)的雞湯焯熟西蘭花。

7. 鍋內(nèi)做油煸香姜片。

8. 海參下鍋，

9. 加入蔥段。

10. 加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉.
用微火燉2---5分鐘;用水淀粉勾芡，可以加一點(diǎn)老抽調(diào)色淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚(yú)籽擺盤、香椿芽裝飾。