2013高考營(yíng)養(yǎng)食譜早餐系列:胡蘿卜雞蛋餅

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高考前,學(xué)生在飲食安排方面要做到三個(gè)原則、八個(gè)注意。三個(gè)原則是指均衡、適宜和衛(wèi)生。在三個(gè)原則的基礎(chǔ)上,做到以下八個(gè)注意:1.注重合理的食物搭配和均衡飲食;2.講究食物多樣,不偏食,不挑食;3.按時(shí)按量有規(guī)律進(jìn)食;4.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡;5.注意飲食衛(wèi)生,不到無(wú)證照街邊小販購(gòu)買(mǎi)食品;6.不暴飲暴食和盲目節(jié)食;7.避免油炸和可能誘致過(guò)敏食品;8.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)以促進(jìn)食欲和增加血液循環(huán)。
    
    步驟
    

    1.胡蘿卜洗凈,切小塊。
    

    2.用料理機(jī)打成茸。
    

    3.將胡蘿卜泥倒出,打入雞蛋。
    

    4.加入少許清水。
    

    5.加入面粉。
    

    6.加入鹽。
    

    7.加入白胡椒粉,攪拌均勻,至無(wú)顆粒狀。
    

    8.攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。
    

    9.平底鍋燒熱,抹油,用勺子舀面糊,倒入鍋內(nèi)。
    

    10.轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,使其均勻掛滿鍋底。
    

    11.凝固之前,撒上少許香蔥碎。
    

    12.待四周微微翹起,略發(fā)金黃,翻面。
    

    13.將香腸片放在餅上,放苦菊。
    

    15.卷起,即可
    小貼士
    1、胡蘿卜絞碎的時(shí)候,可以放入少許清水,容易攪拌。
    2、面糊要呈流動(dòng)狀態(tài),太粘稠了很容易導(dǎo)致餅后而易斷。
    3、四周微微翹起,發(fā)黃,再翻面,太早了容易造成餅爛。
    4、火腿片要切薄片,防止卷的時(shí)候扎破餅。
    
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