? “最新科研發(fā)現(xiàn)，科學(xué)合理地搭配飲食，能夠幫助考生在生理上達(dá)到完滿狀態(tài)?！敝t(yī)學(xué)保健專家、省衛(wèi)生廳原廳長戴光強(qiáng)告訴大家：“大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的最佳狀態(tài)有4條標(biāo)準(zhǔn)，即大腦的思維最清晰，反應(yīng)最敏捷，記憶力最強(qiáng)勢，另外，大腦在興奮的同時(shí)還要保持一份清醒度。”
飲食習(xí)慣不可亂改
“考前飲食以糖類和高蛋白質(zhì)為主，但我想提幾個(gè)需要注意的問題。”戴光強(qiáng)說道。
第一，切忌整體改變考生原有的日常飲食習(xí)慣，而是根據(jù)孩子的喜好和習(xí)慣，在原有飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上予以適當(dāng)調(diào)整。
第二，每頓飯菜不要過飽，過飽對大腦的血液供應(yīng)不利，但要基本上吃飽，這一點(diǎn)非常重要。
第三，考試前或考試期間再緊張，也要有適當(dāng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間，這對調(diào)整大腦和緊張情緒有很好的效果。不要認(rèn)為這是浪費(fèi)時(shí)間，恰恰相反，它往往會(huì)起到事半功倍的效果。
第四，不要聽信所謂的飲食偏方，所謂的聰明藥根本不存在。
第五，要對考生有良好的心理暗示，告訴他“一定能考好的”，形成正面的心理定勢，同樣有助于考生的發(fā)揮。
大腦能源取自血糖
研究發(fā)現(xiàn)，大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)跟葡萄糖的關(guān)系極其密切。血液中的葡萄糖是大腦運(yùn)轉(zhuǎn)惟一的能源物質(zhì)，同時(shí)，大腦是葡萄糖的使用“大戶”，僅占人體體重2%的大腦，卻消耗了占人體總能量(即葡萄糖)的20%至30%。
研究還發(fā)現(xiàn)，大腦運(yùn)轉(zhuǎn)不僅需要血液中的葡萄糖，運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)很大程度上取決于血中葡萄糖的水平。腦細(xì)胞對血糖的要求是，既不能太高也不能太低，血糖不足和過高都會(huì)影響到大腦的良好運(yùn)轉(zhuǎn)。
實(shí)驗(yàn)表明，血糖穩(wěn)定在正常高值水平的學(xué)生們，在難度較大、挑戰(zhàn)性強(qiáng)的腦力測試中，成績提高。而且，大腦在高度活動(dòng)時(shí)需要分解更多的血中葡萄糖，腦力活動(dòng)越劇烈，充足的血葡萄糖或腦葡萄糖供應(yīng)越重要。
早餐最影響腦活動(dòng)
血液中的葡萄糖來自于我們的日常飲食。那么，考生怎樣才能從飲食中獲取足夠的葡萄糖并使體內(nèi)血糖達(dá)到并維持在正常高值水平呢?
“美國哈佛大學(xué)的博士做了個(gè)有意思的實(shí)驗(yàn)。”戴光強(qiáng)說：“博士讓3位受試者分別吃不同搭配的早餐，并觀察每個(gè)人的血糖水平及變化情況：一份早餐主要含糖類(碳水化合物)，以面包和麥片粥為主，加果汁。這份早餐使受試者血糖迅速上升達(dá)到高水平，但血糖水平很快就直線下降，受試者感到疲乏、無精打采。第二份早餐除面包、麥片粥外，加上奶制品，這份早餐既含糖類，又有較多脂肪，還含有一定量蛋白質(zhì)。受試者吃過它后，血糖略有升高，之后維持在正常血糖水平，持續(xù)整個(gè)上午。第三份早餐在原先的菜單上加了兩個(gè)雞蛋或脫脂牛奶、瘦牛肉和奶酪，含有糖類的同時(shí)含有較高蛋白質(zhì)，它使受試者血糖上升至100毫克以上(較好血糖水平)，并持續(xù)6小時(shí)。
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飲食習(xí)慣不可亂改
“考前飲食以糖類和高蛋白質(zhì)為主，但我想提幾個(gè)需要注意的問題。”戴光強(qiáng)說道。
第一，切忌整體改變考生原有的日常飲食習(xí)慣，而是根據(jù)孩子的喜好和習(xí)慣，在原有飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上予以適當(dāng)調(diào)整。
第二，每頓飯菜不要過飽，過飽對大腦的血液供應(yīng)不利，但要基本上吃飽，這一點(diǎn)非常重要。
第三，考試前或考試期間再緊張，也要有適當(dāng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間，這對調(diào)整大腦和緊張情緒有很好的效果。不要認(rèn)為這是浪費(fèi)時(shí)間，恰恰相反，它往往會(huì)起到事半功倍的效果。
第四，不要聽信所謂的飲食偏方，所謂的聰明藥根本不存在。
第五，要對考生有良好的心理暗示，告訴他“一定能考好的”，形成正面的心理定勢，同樣有助于考生的發(fā)揮。
大腦能源取自血糖
研究發(fā)現(xiàn)，大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)跟葡萄糖的關(guān)系極其密切。血液中的葡萄糖是大腦運(yùn)轉(zhuǎn)惟一的能源物質(zhì)，同時(shí)，大腦是葡萄糖的使用“大戶”，僅占人體體重2%的大腦，卻消耗了占人體總能量(即葡萄糖)的20%至30%。
研究還發(fā)現(xiàn)，大腦運(yùn)轉(zhuǎn)不僅需要血液中的葡萄糖，運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)很大程度上取決于血中葡萄糖的水平。腦細(xì)胞對血糖的要求是，既不能太高也不能太低，血糖不足和過高都會(huì)影響到大腦的良好運(yùn)轉(zhuǎn)。
實(shí)驗(yàn)表明，血糖穩(wěn)定在正常高值水平的學(xué)生們，在難度較大、挑戰(zhàn)性強(qiáng)的腦力測試中，成績提高。而且，大腦在高度活動(dòng)時(shí)需要分解更多的血中葡萄糖，腦力活動(dòng)越劇烈，充足的血葡萄糖或腦葡萄糖供應(yīng)越重要。
早餐最影響腦活動(dòng)
血液中的葡萄糖來自于我們的日常飲食。那么，考生怎樣才能從飲食中獲取足夠的葡萄糖并使體內(nèi)血糖達(dá)到并維持在正常高值水平呢?
“美國哈佛大學(xué)的博士做了個(gè)有意思的實(shí)驗(yàn)。”戴光強(qiáng)說：“博士讓3位受試者分別吃不同搭配的早餐，并觀察每個(gè)人的血糖水平及變化情況：一份早餐主要含糖類(碳水化合物)，以面包和麥片粥為主，加果汁。這份早餐使受試者血糖迅速上升達(dá)到高水平，但血糖水平很快就直線下降，受試者感到疲乏、無精打采。第二份早餐除面包、麥片粥外，加上奶制品，這份早餐既含糖類，又有較多脂肪，還含有一定量蛋白質(zhì)。受試者吃過它后，血糖略有升高，之后維持在正常血糖水平，持續(xù)整個(gè)上午。第三份早餐在原先的菜單上加了兩個(gè)雞蛋或脫脂牛奶、瘦牛肉和奶酪，含有糖類的同時(shí)含有較高蛋白質(zhì)，它使受試者血糖上升至100毫克以上(較好血糖水平)，并持續(xù)6小時(shí)。
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