東西方文化的相遇——捷克家庭啤酒專(zhuān)營(yíng)酒店Castle Praha
多雨的夏季里伴著滴答的落雨，我走進(jìn)首爾弘大附近的Castle Praha酒店，享受它獨(dú)特而又浪漫的東歐風(fēng)情。
韓國(guó)家庭啤酒作坊中的一枝獨(dú)秀
早在公元前4000多年時(shí)，蘇美爾人就開(kāi)始利用谷物釀造啤酒。在悠久輝煌的啤酒歷史當(dāng)中，捷克是一個(gè)不可不提的地方。這個(gè)年度人均啤酒消費(fèi)量名列前茅的國(guó)家，每年都吸引著世界各地的啤酒愛(ài)好者慕名而來(lái)。一名來(lái)自韓國(guó)的旅行者在游歷布拉格時(shí)，被美麗的Praha Castle古堡所深深吸引。于是，他不僅將捷克的啤酒釀造技術(shù)帶回到韓國(guó)，還仿照Praha Castle古堡的模樣建立了韓國(guó)唯一一家經(jīng)營(yíng)捷克家庭啤酒作坊的酒店——Castle Praha。為了做出原汁原味的捷克啤酒，店主人直接從捷克進(jìn)口釀酒儀器和原料，更煞費(fèi)心機(jī)地邀請(qǐng)了在世界上享有盛名的捷克釀酒大師來(lái)韓國(guó)親授技藝。這樣，在韓國(guó)不必跋山涉水，人們就可以盡情享用到聞名世界的純正捷克啤酒。
喧鬧中與世隔絕的桃花源
坐在弘大附近的Castle Praha里，仿佛來(lái)到了中世紀(jì)的東歐。要不是店員親切地問(wèn)候，你絕對(duì)不會(huì)想到自己竟身處首爾最繁華的街道里。Castle Praha的副經(jīng)理李政鎮(zhèn)先生介紹說(shuō)，Castle Praha不僅在外觀上，內(nèi)部構(gòu)造也極力仿照布拉格的Praha Castle古堡布置而成。中世紀(jì)古堡的氛圍，可以讓日常忙碌的客人們暫時(shí)忘卻工作的壓力，時(shí)間也宛若停頓一般變得輕松愜意。人們無(wú)需大費(fèi)周章，便在繁忙的城市中找到如此異色的東歐風(fēng)情。也許正是這個(gè)原因，才讓Castle Praha受到各界人士的青睞，成為眾多電視劇、海報(bào)拍攝的背景場(chǎng)地。
異國(guó)文化的經(jīng)營(yíng)者
百聞不如一“品”，當(dāng)?shù)陠T將Castle Praha釀制的Pilsner、Granat和Dunkel啤酒送到我的面前時(shí)，不禁被它們晶瑩剔透的色澤所吸引。小心翼翼地端起酒杯細(xì)細(xì)一品，冰涼、清爽的感覺(jué)迅速溢滿(mǎn)口腔，微苦后涌來(lái)淡淡地甘甜讓人如癡如醉。
除了啤酒，Castle Praha還提供傳統(tǒng)的捷克飲食。Beef Goulash是結(jié)合了牛肉的嫩滑與面包的香脆的Castle Praha招牌菜。牛肉入口即化，面包勁道有味，兩者的組合讓人感到新奇而又回味無(wú)窮。另外，Castle Praha的Beef Roll-ups也是一道混合了蛋黃、火腿和各種蔬菜的捷克傳統(tǒng)燒烤飲食，備受客人的青睞。
Castle Praha不僅受到韓國(guó)人的歡迎，也是來(lái)自各國(guó)游客的聚集地。在Castle Praha，時(shí)常會(huì)聽(tīng)到有人要名叫“1 Meter”一種酒。仔細(xì)一看，原來(lái)是將10杯Pilsner、Granat和Dunkel啤酒一字排開(kāi)放在特制的模板上，長(zhǎng)長(zhǎng)地啤酒列隊(duì)成為了Castle Praha吸引海內(nèi)外顧客來(lái)訪(fǎng)的一道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)。
除了可容納300人以上的捷克家庭啤酒店以外，城堡的2樓是名為Vintige的經(jīng)營(yíng)葡萄酒的地方。與其說(shuō)它是一個(gè)酒廊，不如說(shuō)它是一家葡萄酒倉(cāng)庫(kù)，里面珍藏的各國(guó)名品葡萄酒正等著您的到來(lái)與品嘗。
與經(jīng)營(yíng)正餐的Vintige相比，三樓的Salon De The則是受到眾多女性青睞的理想休息場(chǎng)所。閑暇時(shí)，品嘗著濃郁的捷克香草茶，搭配上Castle Praha特別加入啤酒成分的美味糕點(diǎn)，仿佛身處于捷克古堡的后花園里一樣浪漫美妙。
年輕人喜愛(ài)的新時(shí)代小餐館——School Food
以韓國(guó)現(xiàn)代藝術(shù)圣堂而聞名的弘益大學(xué)以及其周邊區(qū)域，不僅因其前衛(wèi)動(dòng)感的時(shí)代風(fēng)尚而立足于首爾市觀光名所之首，也因云集了深受年輕人喜愛(ài)的韓國(guó)眾多特色美食精品店而廣得外國(guó)游客的青睞。其中除了已被各大旅行雜志廣泛介紹的幾處美食店之外，尚有一些別有情調(diào)卻不為人所深知的首爾本土名吃。
“School Food”是韓國(guó)知名面類(lèi)小吃連鎖店，在這里你可以一覽無(wú)余地品嘗到常常出現(xiàn)在韓國(guó)青春偶像劇中的諸如韓國(guó)炒年糕、冷面、紫菜包飯等劇中男女主人公們喜愛(ài)的韓國(guó)日常小吃。
“School Food”，正如他在介紹店名時(shí)所說(shuō)的“記憶中學(xué)生時(shí)代那戀戀不舍的味道”一樣，是一家以學(xué)生文化為主題的的特色餐廳。
進(jìn)門(mén)后，最先映入我眼中的是入口處柜臺(tái)上擺放的各式卡通人偶，諸如七龍珠、灌籃高手等曾陪伴我們攻讀高校時(shí)光的人物模型依次排開(kāi)，不知道的還以為是盡到了玩具店，想必店長(zhǎng)是童心未泯吧。此外，無(wú)論是桌椅還是廚房，都凸顯著大方而又平易近人的風(fēng)格。店中的絕大部分空間都靠近可以俯瞰弘益大學(xué)前繁華街景的木質(zhì)窗門(mén)旁，使得樸素的店面顯得格外輕快。
“School Food”的主要代表菜包括炒年糕類(lèi)、拉面類(lèi)、紫菜包飯以及各式沙拉。這其中最具韓國(guó)特色的莫過(guò)于炒年糕、拉面類(lèi)和紫菜包飯了。韓國(guó)炒年糕因其快捷可口、樣式多樣等特點(diǎn)而深受大眾喜愛(ài)。特別是在“School Food”，炒年糕還可以根據(jù)訪(fǎng)客的喜好同奶酪、炸餃、魚(yú)丸等輔料做任意配合，更顯出了此店風(fēng)趣活潑的創(chuàng)意性。
在品嘗炒年糕時(shí)，可以聯(lián)想到在韓國(guó)電視劇《花樣男子》中，主人公“金絲草”和“具俊杓”在第一次約會(huì)時(shí)，調(diào)皮的金絲草嘲笑第一次吃炒年糕的貴公子具俊杓的劇情，會(huì)更讓你加深對(duì)這道菜的印象哦!
紫菜包飯，是韓式學(xué)生便當(dāng)必不可少的一道主菜。在“School Food”的重新創(chuàng)造下，超過(guò)十種口味的紫菜包飯混合該店的獨(dú)家秘方甜醬，讓這道學(xué)生菜煥發(fā)出了全新的光彩。
還記得大學(xué)宿舍里大家在晚間一起煮方便面吃的日子嗎?不要小瞧“拉面”哦!在韓國(guó)，它已被發(fā)展成為多種名吃。喜歡它的人結(jié)合其他配料做成諸如奶酪、年糕面等獨(dú)具心材的小吃。
此外，這里的冷面也堪稱(chēng)一絕。在炎熱的夏日何不在明亮的窗前就著一碗涼爽的冷面暫時(shí)忘卻這炎熱帶來(lái)的煩躁呢?
“School Food”價(jià)格較為合理，三個(gè)人就餐外加飲料也不過(guò)2萬(wàn)韓元。在韓國(guó)的旅途中，除了暴食烤肉之外，希望這些不經(jīng)意間的小驚喜能夠使您的旅途增添更多的愉快。