豆?jié){放半小時(shí)不能喝?
有傳言稱(chēng)，“豆?jié){放半小時(shí)以上不能喝”。而實(shí)驗(yàn)表明相比于常溫下，冷藏的鮮榨豆?jié){滋生的菌落數(shù)量明顯較少。冷藏6小時(shí)后的豆?jié){菌落數(shù)量與常溫下放置1小時(shí)后的豆?jié){中菌落數(shù)量相同。所以，夏天做了鮮榨豆?jié){，最好現(xiàn)榨現(xiàn)喝或者冷藏密封保存。不至于半小時(shí)內(nèi)喝完，但也別放太久。
吃魚(yú)油長(zhǎng)腦細(xì)胞?
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，omega-3脂肪酸雖然為大腦細(xì)胞的發(fā)育所需要，但大腦細(xì)胞在童年時(shí)就已經(jīng)發(fā)育完成，細(xì)胞終生不再增殖。到考試前那幾天，無(wú)論吃多少魚(yú)油，大腦都不可能長(zhǎng)出新細(xì)胞來(lái)。
多吃葷菜補(bǔ)能量?
范志紅介紹，壓力越大，就越需要吃清淡簡(jiǎn)單的食物。對(duì)于精神壓力大、腦力勞動(dòng)負(fù)擔(dān)沉重的人來(lái)說(shuō)，給消化系統(tǒng)帶來(lái)壓力較大的魚(yú)肉，吃太多絕對(duì)不是什么好事。建議考生主食總量下降，適當(dāng)增加全谷、薯類(lèi)的比例。
吃甜食可減壓?
范志紅說(shuō)，考生應(yīng)盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。因?yàn)槠渲械南憔⑸?、磷酸鹽等成分可能對(duì)情緒造成不良的影響。同時(shí)，應(yīng)增加蔬菜供應(yīng)量，特別是各種綠葉蔬菜，對(duì)平緩情緒和穩(wěn)定血糖非常有幫助。 @新京報(bào)
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