夏天吃西瓜，想著就是一件十分涼爽的事情。吃起來更是沁人心脾。然而吃完西瓜就會(huì)留下大量的西瓜皮，只能當(dāng)垃圾處理。其實(shí)西瓜皮中的瓜氨酸具有清熱利尿的功效，然而西瓜皮也能當(dāng)作食物來食用。今天就給大家介紹幾種西瓜皮的做法，好吃又健康，還不趕緊學(xué)幾招回家做著吃?
涼拌西瓜皮
做法：削去西瓜綠色的硬皮切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油拌勻即可。
山藥西瓜炒百合
做法：山藥去皮切丁，西瓜去皮切丁混合與鮮百合分別用水焯。植物油熱鍋，加蔥姜末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
爆炒西瓜皮
做法：西瓜削綠皮切成細(xì)絲。入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。味道香甜微辣，為開胃佳品。
橙香西瓜皮
做法：西瓜皮削去外層青皮后切成條。蓮藕洗凈切成片泡在水中。將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干。在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色即可。
西瓜皮排骨湯
做法：西瓜皮去掉綠皮切成小塊，排骨洗凈，用沸水汆過洗凈 。砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右 。放入西瓜皮塊，繼續(xù)煲30分鐘，放鹽調(diào)味，撒少許蔥花即可。
瓜條蛋花湯
做法：西瓜皮削去外層青皮切成細(xì)條;番茄切成片，雞蛋打散;湯鍋加水，放入瓜條煮開，依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
綠豆西瓜皮湯
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯。
西瓜皮炒青椒
做法：將西瓜皮削去外層綠皮切成丁，用少許鹽腌會(huì)兒。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
西瓜皮丁粥
做法：西瓜皮去硬皮切成細(xì)丁;加鹽稍腌;粳米浸泡半小時(shí)后撈出瀝干，鍋中加水放入西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸;再改用小火煮約45分鐘，以鹽調(diào)味，即可盛起食用。
看看可以做成這么多的菜品，別再猶豫了，趕緊試試!