烤雞翅的腌制方法

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    烤雞翅的美味相信大家都很難抵抗。雞翅要怎么腌制才會更加入味呢?下面留學網(wǎng)小編就為您介紹一下烤雞翅的腌制方法,希望大家看后都能做出更美味的烤翅。
    【烤雞翅的腌制方法】
    1、 雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦,這樣可以使雞翅更入味)。
    2、 用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒醬,黑胡椒粉,花椒粉,蠔油作為腌料把雞翅揉勻,揉入味(戴上一次性手套吧,否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
    3、其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉沒有具體的比例限制,如果喜歡吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的,所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定。
    4、抓勻的雞翅,放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時。當然啦,這腌雞翅的時間是越長越好,越長越入味。最好能腌個半天到一天的。
    對于烤雞翅的腌制方法大家都有所了解,為了讓雞翅更入味,我們可以在雞翅上劃幾刀,這樣調(diào)料會更快的溶進雞翅中。在腌制好雞翅后,大家要注意,烤雞翅的時候為了避免雞翅糊掉了,我們要在雞翅上刷點油,這樣烤出來的雞翅香甜可口,還不油膩。
    【烤雞翅的做法】
    食材
    主料:雞翅中11個
    輔料:橄欖油適量、新奧爾良烤肉料適量、紅酒適量、黑胡椒適量、生抽適量、蜂蜜適量
    步驟
    1.準備食材。
    2.雞翅去血水,用叉或牙簽在翅上多扎幾下,以便腌制入味。
    3.烤肉料加一大勺橄欖油,和適量紅酒調(diào)開。(我還加了一勺生抽)
    4.將扎好的雞翅,每個都沾滿腌料,放入冰箱,中途可多次拿出翻面,并用手按摩,,腌制四個小時(或更長時間)
    5.將腌好的雞翅放入烤盤,同時開啟烤箱,200度預熱。
    6.將剩余的腌料汁再在雞翅上刷幾遍。
    7.磨上黑胡椒。
    8.將雞翅放入預熱后的烤箱,烤十分鐘左右,取出翻面。
    9.將翻面后的雞翅入烤箱再烤十分鐘左右后再次取出,表面刷一層蜂蜜,再烤六七分鐘后即可出爐食用。
    小貼士
    1、此方法也可烤其它全翅,翅根等,但建議選用翅中,因為可保證雞翅同步成熟。
    2、北方人口味重,所以我又加了一勺生抽調(diào)味,不喜歡,可不加。
    3、烤箱的溫度每個烤箱都有所不同,請根據(jù)自已的情況調(diào)整,烤到最后幾分鐘,一次要多觀察。