愛知新城大谷大學(xué)(あいちしんしろおおたにだいがく、英語: Aichi Shinshiro Otani University)是一所位于日本愛知縣名古屋市的私立大學(xué)。
學(xué)校成立于2004年。本校雖然是在平成5年開學(xué)的比較新的大學(xué)、但是本校的設(shè)置母體的學(xué)校法人瀬木學(xué)園卻擁有70年的歷史。在名古屋市瑞穂區(qū)的最初是高等女子學(xué)校，第二次世界大戰(zhàn)后加入了短期大學(xué)，把向著健康教育這句話作為本校的建學(xué)精神，為女子教育導(dǎo)入了營養(yǎng)學(xué)、保健學(xué)，而且更把兩者合一以保健家政學(xué)發(fā)展一起，為營養(yǎng)士、營養(yǎng)教諭注入了力量。
以這個成績作為基礎(chǔ)在平成5年豐田市的平戶橋以男女共學(xué)的四年制大學(xué)愛知瑞穂大學(xué)開學(xué)了。 本校從人間科學(xué)部的人間科學(xué)科一學(xué)科開始、入學(xué)定員也以150人成為在日本除了醫(yī)學(xué)看護(hù)學(xué)這樣的單科大學(xué)以外的恐怕是最小的大學(xué)之一。