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人教版八年級上冊生物《細菌和真菌》教案
教學目標
知識目標
1.了解各種食用或藥用真菌的形態(tài)。
2.識記青霉、曲霉的形狀結構、營養(yǎng)方式和生殖方式。
3.描述真菌的主要特征。
能力目標
1.通過觀察青霉、曲霉的形態(tài)、顏色，及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀察能力。
2.通過制作孢子印，提高動手操作能力。
情感目標
通過本章的學習，激發(fā)學生樹立生態(tài)學的觀點，認識保護環(huán)境的重要性。
教學重難點
●教學重點
1.真菌的形狀結構、營養(yǎng)方式和生殖方式。
2.描述真菌的主要特征。
●教學難點
1.怎樣識別青霉和曲霉
2.如何制作孢子印
3.真菌的繁殖方式
教學過程
[復習提問，導入新課]
教師：用談話法與學生共同簡要復習七年級有關真菌的知識。有哪些同學知道饅頭、面包的發(fā)酵需要哪一種菌類?
學生：酵母菌，它是真菌的一類，是一類單細胞種類。
教師：根據(jù)你們查閱的資料，知道真菌還有哪些種類，看誰知道得多，并及時給予鼓勵。
學生：蘑菇、木耳、靈芝、猴頭。
學生：還有青霉、曲霉等。
教師：同學們回答得非常好，在日常生活中，我們食用蘑菇、木耳、香菇等營養(yǎng)價值很高的真菌;但我們也經(jīng)常為桔子長毛、饅頭長毛、衣物發(fā)霉而苦惱;這些令我們既愛又恨的真菌分別有哪些形態(tài)結構特點和特征呢?這就是本節(jié)課我們要探討的內容。
(幾種真菌的投影)
[創(chuàng)設情境，展開新課]
(學生活動)
觀看、認識、討論、說出名稱
有木耳、牛肝菌、香菇、靈芝、銀耳、口蘑、猴頭菌等。
教師：同學們認得很對，有哪位同學愿意給大家介紹一下它們有哪些營養(yǎng)價值和藥用價值呢?
學生：例如香菇，它含有人體必需的7種氨基酸，蛋白質含量比一般蔬菜、水果多，還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦質元素。
學生：在古代，傳說靈芝具有起死回生的妙用，是一種使人長生不死的靈丹妙藥，這當然是沒有科學根據(jù)的，但它的藥用價值確實很高。
教師：太棒了，告訴老師你們是怎樣知道的。
學生：我們查資料，上網(wǎng)知道的。
教師：很好，課外資料能使我們的視野更加開闊，既然我們知道這些真菌對人類大有益處，就多吃一些諸如常見的木耳、香菇、銀耳等來增強體質。
[觀察實驗，突出重難點]
教師：下面我們用放大鏡仔細觀察培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉和曲霉，注意它們的形態(tài)與顏色并思考下列問題。
1.青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同?
2.它們又有什么共同點?
組織同學分組觀察，檢查學生教具準備情況，給予評價，引導學生發(fā)揚集體互助，團結友愛、共同進步的精神。
(學生活動)
1.分組觀察本組準備的培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉和曲霉。liuxue86.com
2.自學課本63頁青霉、曲霉結構圖。
每組派代表介紹各組的觀察結果，推選最好的一組做總結發(fā)言。
學生：不同點
1.青霉的孢子體排列成掃帚狀，而曲霉的孢子體排列成球狀。
2.青霉是青綠色的(如桔皮上的毛)，而曲霉有黃色、橙紅色、黑色(如饅頭上的毛)。
相同點：
1.都是多細胞的生物。
2.每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核。
3.都是由菌絲集合而成的。
教師：這位同學語言準確，觀點明確，說服力強，口頭表達能力、歸納分析能力很強，大家給他掌聲鼓勵。
(師生活動)
教師：前面我們已知道蘑菇的營養(yǎng)價值很高，在什么地方、什么時候更容易采到?
學生：在潮濕陰暗的地方，雨后更容易采到。
教師：你們現(xiàn)在分組觀察準備的蘑菇，觀察它們的形態(tài)。
學生：用放大鏡觀察，小聲討論。
教師：你們看蘑菇的外形像什么?
學生：很像一把張開的傘。
教師：根據(jù)你們觀察的結果及查閱的資料，大家來總結一下蘑菇的組成。
學生：整個蘑菇是由子實體和菌絲兩部分組成的。
學生：子實體又由菌蓋、菌褶和菌柄組成。
學生：還有它的孢子生長在菌褶上，依靠菌絲來吸取營養(yǎng)。
教師：非常好，你們觀察得很仔細，資料準備得也很全面，你們填寫下面圖片：
學生：通過查閱資料及綜合剛才所學知識，我們發(fā)現(xiàn)，不管是青霉、曲霉還是蘑菇，它們都生有大量的孢子，孢子很輕，能隨風飄散到各處，它們遇到合適的環(huán)境，就能發(fā)育成新個體，所以，我認為真菌是靠孢子來繁殖后代的。
教師：你分析總結得很對，真菌確實是靠孢子繁殖后代的，但是它們的繁殖是需要合適的環(huán)境的，這環(huán)境是指什么?
學生：首先要有豐富的營養(yǎng)物質，其次是陰濕的環(huán)境，兩者缺一不可。
教師：很好，你們能舉例說明嗎?
學生：比如夏天，受潮的糧食、衣服和皮鞋常常發(fā)霉長毛;而干燥的糧食、衣服和皮鞋就不長毛。
學生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。
教師：這都說明了一個什么問題呢?
學生：這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕，有機物豐富的環(huán)境中。
教師：你們能不能從真菌的生活習性推測它們的營養(yǎng)方式是屬于哪一種?
學生：不管是青霉、曲霉，還是蘑菇，在營養(yǎng)方式上的共同特點都是利用現(xiàn)成的有機物為食物，所以真菌應屬異養(yǎng)。
學生：又由于它們是靠分解有機物來獲取營養(yǎng)的，所以應屬于異養(yǎng)中的腐生類型。
教師：很好，我們知道了真菌的營養(yǎng)方式，有興趣的同學可以在課余時間查閱資料，親自動手栽培一些蘑菇。
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