下面是由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為大家整理的留學(xué)生簡(jiǎn)易菜譜，一起來(lái)看看吧!
【留學(xué)生簡(jiǎn)易菜譜】臺(tái)式鹵肉飯
主料
五花肉500克 雞蛋3個(gè)
洋蔥1個(gè) 青菜2根
輔料
蔥姜蒜適量 大料適量
冰糖適量 鹽適量
老抽3勺 香菇5朵
黃酒半杯
1. 小秘訣，就是先把洋蔥切條后，中小火油炸，直到洋蔥邊的焦脆金黃。然后把洋蔥過(guò)濾，晾涼切碎，蔥油備用。
2. 蔥姜蒜切碎，如果不喜歡吃姜的，就把姜切大片，到時(shí)候可以挑出來(lái)。
3. 香菇切碎。
4. 鍋中放少許蔥油，然后把切成小塊的五花肉放在鍋中煸炒，炒至發(fā)白，炒出油分。
5. 把肉扒在一旁后，倒入蔥姜蒜翻炒出香味后，加入香菇，翻炒均勻。
6. 加入老抽，黃酒，還有炸過(guò)的洋蔥碎，換成砂鍋或者燉鍋。
7. 加水，加冰糖和香料，水要多一些，也可以分次加，但是一次加足，燉出來(lái)的香味會(huì)更濃。
8. 加鹽煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)，中間煮幾顆水煮蛋放進(jìn)去一起燉。最后湯汁濃稠，但是不要燉干，燉干就不好吃了。
9. 最后水煮幾片青菜點(diǎn)綴，再來(lái)幾個(gè)香菇，炒一碟香菇青菜也是絕配。