去法國(guó)學(xué)習(xí)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不少，那么法國(guó)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的院校推薦有哪些呢？費(fèi)郎迪學(xué)校怎么樣呢？跟著出國(guó)留學(xué)網(wǎng)來(lái)看看吧!歡迎閱讀。
法國(guó)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)院校推薦
葛雷高費(fèi)朗迪自1920年建校以來(lái)，已有90多年的歷史，被人們冠以“美食屆的哈佛”之稱(chēng)。其旗下針對(duì)國(guó)際學(xué)生設(shè)置的項(xiàng)目分為三塊，分別為Intensive Professional Program in French Cuisine、Intensive Professional Program in French Pastry、Intensive Professionl Program in French Bread Baking。
1、Intensive Professional Program in French Cuisine
此項(xiàng)目針對(duì)西餐相關(guān)行業(yè)的從業(yè)者，提供五個(gè)月的訓(xùn)練課程以及三到六個(gè)月的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。在這里，學(xué)生學(xué)習(xí)的將不止是基本的烹飪知識(shí)與技巧，他們還將學(xué)習(xí)法國(guó)當(dāng)?shù)夭讼档奶厣腼兎?，并且直面真?shí)的廚房環(huán)境和烹飪團(tuán)隊(duì)。在課程的設(shè)置上，學(xué)校從每周的時(shí)間里劃分出一天來(lái)教導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)法國(guó)甜品的。除此外，課程還會(huì)涉及紅酒的品評(píng)與法語(yǔ)語(yǔ)言的教授。
入學(xué)批次：9月、2月
語(yǔ)言：英語(yǔ)(部分課程法語(yǔ)授課但會(huì)配備英語(yǔ)翻譯)時(shí)長(zhǎng)：5個(gè)月授課(660小時(shí))+3到6個(gè)月的實(shí)習(xí)學(xué)費(fèi)：21000歐入學(xué)要求：雅思6.5、年滿十八歲以上，有相關(guān)行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)PS：在申請(qǐng)時(shí)，申請(qǐng)者還需要提供兩封來(lái)自于業(yè)內(nèi)人的推薦信。
2、Intensive Professional Program in French Pastry
在660小時(shí)的教學(xué)課時(shí)中，學(xué)生們將把超過(guò)70%的時(shí)間都花在廚房里。在這里，他們將學(xué)習(xí)如何對(duì)面團(tuán)進(jìn)行塑形，如何制作千層酥餅、巧克力、冰激凌、花色蛋糕和法國(guó)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)點(diǎn)心。除此外，課程還涉及面包的制作和烘烤工藝、酒類(lèi)飲料與甜點(diǎn)的搭配，甚至還有參觀當(dāng)?shù)卦现谱鞣坏倪h(yuǎn)足活動(dòng)和基礎(chǔ)法語(yǔ)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)。
入學(xué)批次：9月、2月語(yǔ)言：英語(yǔ)(部分課程法語(yǔ)授課但會(huì)配備英語(yǔ)翻譯)時(shí)長(zhǎng)：5個(gè)月授課(660小時(shí))+3到6個(gè)月的實(shí)習(xí)學(xué)費(fèi)：21000歐入學(xué)要求：雅思6.5、年滿十八歲以上，有相關(guān)行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)PS：在申請(qǐng)時(shí)，申請(qǐng)者還需要提供兩封來(lái)自于業(yè)內(nèi)人的推薦信。
3、Intensive Professionl Program in French Bread Baking
授課老師將會(huì)從最基本的法棍制作開(kāi)始交起，之后是羊角面包和各色花式面包，奶油面包以及谷物果仁面包。課程是為了那些已從業(yè)并且渴望在面包烘培方向多加建樹(shù)的西餐西點(diǎn)師們?cè)O(shè)立。此項(xiàng)目將會(huì)加深學(xué)生們對(duì)傳統(tǒng)以及現(xiàn)代烘培技巧的認(rèn)知，并且快速地把新技巧轉(zhuǎn)為己用。
入學(xué)批次：1月或2月語(yǔ)言：英語(yǔ)(部分課程法語(yǔ)授課但會(huì)配備英語(yǔ)翻譯)時(shí)長(zhǎng)：10周授課(340小時(shí))+2個(gè)月的實(shí)習(xí)學(xué)費(fèi)：12000歐入學(xué)要求：雅思6.5、年滿十八歲以上，有相關(guān)行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)PS：在申請(qǐng)時(shí)，申請(qǐng)者還需要提供兩封來(lái)自于業(yè)內(nèi)人的推薦信。