據(jù)86留學(xué)網(wǎng)獲悉，素有“生命之火”“抗癌之王”“延緩衰老的營養(yǎng)素”之稱的硒，在上個世紀80年代就被聯(lián)合國衛(wèi)生組織及中華醫(yī)學(xué)會認定為繼碘、鋅之后的第三個人體必需補充的微量營養(yǎng)元素。
近年來，隨著科學(xué)知識和營養(yǎng)學(xué)知識的不斷普及，越來越多的人意識到硒的重要性。由于它有延緩衰老、抗癌等神奇功效，不少年輕人對補硒產(chǎn)品有很高的認知度，并選購各類補硒保健品送給長輩。事實上，硒對人體健康的影響及適用人群遠不止于此。硒貴人(北京)生物科技開發(fā)有限公司董事長兼總工程師霍志忠認為，無論是孕婦、嬰幼兒、成年人、老人，都應(yīng)該加入補硒的行列。
硒乃生命之火
硒是人體必需的微量營養(yǎng)元素之一，在人體內(nèi)承擔(dān)著多重任務(wù)，猶如營養(yǎng)發(fā)電站，能顯著提高人體免疫機能，是部分重金屬元素的解毒劑，與人體健康密切相關(guān)。它具有清除自由基、抗氧化(是維生素E的500倍)、增強免疫功能(20-30倍)等保健作用。
回顧硒的歷史，1817年人類首次發(fā)現(xiàn)硒元素，卻一直視之為有毒元素。直到1957年才發(fā)現(xiàn)硒是防止營養(yǎng)性肝壞死的一種保護因子。
我國對于硒的關(guān)注，最初源于上個世紀60年代對于“克山病”的關(guān)注。有研究發(fā)現(xiàn)黑龍江克山縣地區(qū)和四川省冕寧地區(qū)因為缺硒，多發(fā)心肌疾病，推廣服用亞硒酸鈉來補硒后，基本消除了這種病，該研究首次證實硒是人體的必需微量元素。一般認為，人在缺硒的情況下，病毒感染等因素會導(dǎo)致該病的發(fā)生。
事實上，國外對硒的認知度遠高于國內(nèi)。美國亞利桑那大學(xué)癌癥中心Clark教授對1312例癌癥患者進行了13年對照試驗，結(jié)果表明：每日補硒200微克的人群，癌癥死亡率下降50%，癌癥總發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，前列腺癌下降63%。
早在2003年美國食品藥品管理局(FDA)批準將硒作為抑癌劑，允許在含硒食品、藥品包裝上注明硒的抑癌作用。
事實證明，硒不僅是抗氧化、防衰老，延長壽命最重要的元素，也是微量元素中的抗癌之王。此外，硒可預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病、肝病、腫瘤等多種疾病。有人曾說：“我們對硒了解的越多，就越會體會到它對健康有多么重要。”更有科學(xué)家預(yù)言：硒能改變世界。
補硒的五大理由
據(jù)了解，人體自身不能合成這種元素，只能從外界補充而來。硒的生物半衰期為2周左右，它在體內(nèi)的代謝相當快，不斷吸收排出，所以人體需要不斷補硒。
有研究表明，當給人體補充一定量的“硒”后，人體器官的各項機能會大大提高。硒是防止器官病變與老化最重要的微量元素。這是因為硒進入人體后，能迅速與血液中的血蛋白結(jié)合，清除體內(nèi)的自由基，從而有效防御自由基對細胞、組織和器官的損害。器官告別病變，恢復(fù)健康，人體自然年輕、強健。
有專家發(fā)現(xiàn)，長壽老人體內(nèi)含量比一般老年人更高。在華中工學(xué)院的研究中百歲老人體內(nèi)“硒”含量比健康者高出3-6倍。中國湖北恩施的百歲老人數(shù)量眾多，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于當?shù)氐耐寥览锖胸S富的微量元素硒，因而當?shù)厝税盐Q為大自然賜予的“長生丹”。
過去我們從食物中補充人體所需的硒元素。而食物中的硒依賴于產(chǎn)地的土壤，無論是直接從土壤中中萃取的植物食品，還是間接從飼料中吸取硒的動物食品。然而，中國大多數(shù)地區(qū)土壤中硒含量低下，所以生長出的農(nóng)作物硒含量也不高，進而造成整個食物鏈中硒的缺乏。
值得注意的是，近年來環(huán)境污染是導(dǎo)致人體缺硒的一大誘因，工業(yè)廢水、廢氣的排放使硒與一些重金屬元素結(jié)合消耗掉了我們原本稀少的硒資源。
人體病原性疾病的發(fā)生導(dǎo)致缺硒，疾病越多，體內(nèi)器官組織消耗的硒就越多，而我們每天硒攝入量又少，導(dǎo)致體內(nèi)硒水平就越低。此外，現(xiàn)代人煙酒不節(jié)、上網(wǎng)熬夜、飲食隨意、盲目減肥等不良生活習(xí)慣導(dǎo)致硒吸收不足及過量代謝。
人體自身對硒的需求，污染日益嚴重的環(huán)境，以及不良生活習(xí)慣的威脅，都促使我們不得不重視硒對人體健康的深遠影響。我們也應(yīng)該意識到人體缺硒可導(dǎo)致疾病，補硒則可預(yù)防疾病，甚至是死亡殺手——癌癥。
據(jù)霍志忠介紹，有機硒尤其是麥芽硒對癌癥有很好的抑制作用。他曾經(jīng)見證了前列腺癌、淋巴癌、乳腺癌、肝癌等患者因服用麥芽硒，從癌癥患者變成健康人的神奇經(jīng)歷。他也更加確信處于亞健康狀態(tài)的人通過補硒可以預(yù)防癌癥，從而改變整個人類的命運。
麥芽硒是已知的最佳有機硒
1988年，中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一，并提出成年人每日硒攝入量應(yīng)為50-250微克。然而，補硒不是簡單的補進，無論是從硒的形態(tài)，還是硒的數(shù)量上都要根據(jù)一定的科學(xué)依據(jù)。到目前為止，補硒采用無機硒和有機硒兩種形態(tài)。盡管當年我國通過補充亞硒酸鈉(無機硒)來治愈克山病。經(jīng)過多年的實驗和研究表明，無機硒的人體吸收率低于50%，而有機硒的人體吸收率高于80%;無機硒毒性較大，而有機硒對人體不形成毒性反應(yīng)。
美國著名微量元素專家W.Mertz博士等編著的《人和動物的微量元素營養(yǎng)》一書中指出，在所有有機硒的形態(tài)中，麥芽硒的生物活性最高，吸收利用率最好。麥芽硒是以禾本科麥類植物作為硒轉(zhuǎn)化的活性載體，通過發(fā)芽過程的吸收轉(zhuǎn)化作用，使硒富集在麥芽所含的氨基酸、蛋白質(zhì)等分子上，從而獲得的一種富含天然有機硒的生物制品?；糁局冶硎?，與亞硒酸鈉等無機硒相比，麥芽硒具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養(yǎng)價值高等優(yōu)點。
傳統(tǒng)中醫(yī)將麥芽視為調(diào)理脾胃、消化系統(tǒng)的良藥?；糁局冶硎?，將麥芽作為營養(yǎng)強化的載體，是利用中醫(yī)引經(jīng)入藥的原理，達到最高吸收利用率的目的。在麥子發(fā)芽的過程中通過對培養(yǎng)基科學(xué)配比將傳統(tǒng)栽培技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，使生長出的麥芽富含硒元素。人體通過補充麥芽硒便可達到安全、有效地補硒，也避免了補充無機硒所帶來的副作用。
經(jīng)過多年的潛心研究，霍志忠發(fā)現(xiàn)麥芽硒中的麥綠素與硒具有協(xié)同作用，使富硒麥芽具有更強的生理活性，讓包括硒在內(nèi)的各種微量元素更易于人體吸收。早在幾年前，硒貴人(北京)生物科技開發(fā)有限公司便掌握了硒元素生物轉(zhuǎn)化過程中的關(guān)鍵技術(shù)，破解了植物高濃度吸納硒營養(yǎng)而死亡的難題，使硒元素在植物有機轉(zhuǎn)化后的有效含量得到極大的提高。“目前慧圃麥芽硒中有機硒的含量可高達981ppm，硒含量是國家富硒麥類農(nóng)作物標準的5000倍左右。應(yīng)用在保健食品上硒強化較適宜的含量應(yīng)在100 ppm左右。”
隨著人們生活水平日益提高，對于健康、和養(yǎng)生的需求也日益劇增。市場上的硒保健品種類繁多，對補硒知識了解甚少的消費者無從選擇?；糁局冶硎荆壳笆袌錾衔＝‘a(chǎn)品較亂，以無機代有機和有機硒含量低的產(chǎn)品較多，更有甚者虛假炒作，誤導(dǎo)消費者。“消費者應(yīng)該擦亮眼睛，選擇吸收利用率高、營養(yǎng)價值高、無毒副作用的麥芽硒保健品，為健康補充極其珍貴的正能量!”