家長們在2017年高考前,每日三餐可以做一些哪些食物,保證孩子的營養(yǎng)均衡呢?本文“2017年高考飲食菜譜:補腦提智的苦瓜回鍋肉”,跟著出國留學網(wǎng)高考網(wǎng)來了解一下吧。歡迎您閱讀。
高考壓力大,很容易造成考生們食欲不振,沒胃口,推薦一種補腦提智-苦瓜回鍋肉,具有清暑瀉火、解熱除煩、清心明目等功效。
補腦提智的苦瓜回鍋肉
食材:
五花肉,苦瓜,青紅椒。
輔料:
姜蒜,豆瓣醬,料酒,油鹽。
操作步驟:
1.將五花肉放入冷水鍋中,加入少許料酒和幾片姜,開火煮;
2.大火煮開后撇去浮沫;
3.轉為小火,煮到筷子很容易插進去就好了,將五花肉撈出來放涼;
4.苦瓜切成菱形塊后放入加入點油和鹽的開水中焯煮;
5.煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下后控干水分;
6.五花肉塊冷后切成片,準備好其它配料;
7.燒熱鍋,放少許油,下入煮好的五花肉片煸炒;
8.煸炒出五花肉出油,且表面微微焦黃;
9.下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入;
10.繼續(xù)煸炒,炒出調味料香味;
11.下入焯過水的苦瓜片翻炒;
12.加入少許鹽等調味翻炒均勻。
苦瓜回鍋肉的做法就是這么的簡單,溫馨提示先將五花肉煮至八、九成熟,加入姜片和料酒能幫助去腥,筷子很容易插進去就說明煮好了。
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