生活總有各種情況需要解決，怎么辦呢?出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編整理了最新生活實(shí)用小技巧：辨別大閘蟹優(yōu)劣方法，喜歡的小伙伴不要錯(cuò)過(guò)。以下小知識(shí)由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)提供!
辨別大閘蟹優(yōu)劣方法
教你如何辨別買(mǎi)到的大閘蟹是優(yōu)是劣。
方法一：
一是看大閘蟹的眼睛凸起就是新鮮，大閘蟹背殼呈墨綠色，干身仍然顯出油光的是好蟹，蟹爪關(guān)節(jié)位有黃色油分、肚身有銹跡證明蟹成熟多膏;二是掂，大閘蟹個(gè)大而重實(shí)為佳，個(gè)小而輕為劣，同等大小的相對(duì)身重的為上品;三是摸，蟹身結(jié)實(shí)，蟹爪靈活，蟹仰放可以迅速反轉(zhuǎn)爬行的證明蟹夠活力。
方法二：
蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。
而蟹肉之中，又分“四味”：
大腿肉，絲短纖細(xì)，味同干貝;
小腿肉，絲長(zhǎng)細(xì)嫩，美如銀魚(yú);
蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚(yú);
蟹黃，妙不可言，無(wú)法比喻。
而蟹子曝干后則是海鮮珍品，為海鮮第一味。
大閘蟹的每個(gè)部位的味道，都有各自的粉絲團(tuán)。
大閘蟹的蟹黃不但鮮美無(wú)比，而且還能反應(yīng)出一只大閘蟹的整體狀況的。
大閘蟹煮熟后，體表黃亮，蟹黃呈黃色，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，沒(méi)有松散，無(wú)異常顏色和氣味。
這樣的大閘蟹就說(shuō)明比較健康，比較正宗的了，而且養(yǎng)殖的水域環(huán)境也是比較好的。
我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)大閘蟹前，可以看看大閘蟹的肚臍是不是飽滿(mǎn)凸出來(lái)，并且肚臍處有隱約的黃色，這樣的大閘蟹則是膏滿(mǎn)黃肥的。
有些大閘蟹在煮熟之后，蟹黃竟然會(huì)發(fā)綠。這個(gè)時(shí)候就不要吃了。
如果大閘蟹煮熟后出現(xiàn)殼內(nèi)或肉體有變綠等異常顏色，可能是大閘蟹遭遇了某些化學(xué)物質(zhì)的污染。也沒(méi)有哪個(gè)大閘蟹的品種蟹黃會(huì)發(fā)綠的，抑或是煮熟的大閘蟹蟹黃會(huì)呈淡淡的黃色，則說(shuō)明這種大閘蟹比較瘦弱，還沒(méi)有完全成熟起來(lái)。