你知道夏季喝什么湯可以下火嗎?你還處于上火中嗎？出國(guó)留學(xué)網(wǎng)的小編為您精心整理了喝湯秘籍，歡迎點(diǎn)擊。
食譜一、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精各適量。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛。
4、再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
食譜二、蓮子湯
材料：蓮子、紅棗、冰糖各適量。
做法：把蓮子、紅棗清洗后，用水浸泡一夜，，隔天用小火煮二小時(shí)，加入些銀耳，再加些冰糖即可食用。
功效：蓮子湯也是夏季去火的佳品，而且蓮子可幫助腹部的蠕動(dòng)，充分吸收水份，像下腹突出的人常吃蓮子也會(huì)有很好的改善作用。
食譜三、冬瓜蓮葉湯
材料：蓮葉、冬瓜、枸杞、生姜各適量。
做法：
1、荷葉、枸杞洗凈并泡水1小時(shí)備用，冬瓜切片，生姜切片。
2、將6碗水注入鍋中煮開后，放入鮮蓮葉(如果是干蓮葉煮15分鐘)。
3、將冬瓜、枸杞、生姜放入鍋內(nèi)，大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉2小時(shí)即可。
功效：冬瓜清淡、可口營(yíng)養(yǎng)豐富，蓮葉有很好的健腸、降火的功效，是一款很好的夏季飲品。
食譜四、苦瓜青滾咸蛋湯
材料：咸鴨蛋2個(gè)，苦瓜600克，生姜4片切絲狀。
做法：
1、咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎。
2、苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。
3、在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎。
4、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤(rùn)可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。