去美國(guó)留學(xué)，被美國(guó)的同學(xué)邀請(qǐng)用餐怎么辦?需要注意什么呢?下面出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為你解析美國(guó)留學(xué)正式場(chǎng)合用餐需要注意什么呢?有哪些需要注意的禮儀?一起看看吧。
★座次安排
餐桌為正方形或長(zhǎng)方形，西方國(guó)家中唯一擁有圓桌的乃是神話中的亞瑟王。亞瑟王是英國(guó)的一位傳奇性的國(guó)王，他在西歐神話中所享有的地位有如皇帝之在中國(guó)的地位。雖然根據(jù)神話所說(shuō)，亞瑟王是英國(guó)國(guó)王，但大多數(shù)關(guān)于他的故事卻載于法國(guó)及法國(guó)文學(xué)著作之中。亞瑟王有一個(gè)圓桌，這樣他手下那些文武百官便誰(shuí)也不感到比別人低人一等：他們的等級(jí)都是相同的。
★感恩禱告
千萬(wàn)注意!還不到用餐的時(shí)候，在正式晚餐上，而且有時(shí)在家庭晚餐上，要做飯前感恩禱告，為所用飯食而感謝上帝。這種禱告可用任何語(yǔ)言進(jìn)行，而時(shí)常用拉丁文。在此場(chǎng)合，如果其它客人起立，則應(yīng)起立，否則不用起立，仍坐原位。如果你不信仰宗教，你就目光向下，雙手合十。感恩禱告時(shí)間不長(zhǎng)。
★用餐器皿(刀、叉、勺、盤、杯)
在正式晚餐上，用餐器皿為數(shù)甚多。據(jù)悉，全人類有三分之一使用筷子，三分之一用刀、叉、勺，三分之一用手取食。
在法國(guó)，刀常常是吃完一道菜之后繼續(xù)使用，他們凈刀放在刀架上，如同在中國(guó)將筷子放在筷架上那樣。在英國(guó)和美國(guó)，刀不放在刀架上。但在美國(guó)有另一個(gè)關(guān)于用刀的習(xí)慣。那就是，在菜盤中切割食物，然后將刀放在菜盤左邊，再將叉子轉(zhuǎn)到右手。這種作法現(xiàn)在不多見(jiàn)了，但是如與一個(gè)美國(guó)家庭聚餐，或與年長(zhǎng)的美國(guó)人用餐，便可能看到這種使用刀叉的方式。
靠左邊的小盤是盛面包用的，有時(shí)用于放色拉和水果的盤子也擺放在那個(gè)位置。與某道菜相關(guān)的刀具或則放在主菜菜盤之前，或者放在最后側(cè)，放在最中間的匙和叉是供飯后用甜食時(shí)使用的，不然就從外邊向里邊接著用。
如果餐桌上有你不喜歡的食物，可以拒絕食用。將盤中的食物全部用光被視為有禮貌;除非你要求再加一些食物，否則不會(huì)添加。在正式宴會(huì)上，從不給添加食物。在這方面，應(yīng)當(dāng)很注意中國(guó)和西方禮儀上的差距：在中國(guó)，主人自然認(rèn)為客人的菜盤應(yīng)當(dāng)盛滿菜肴，在西方則不然。
食物由侍者端上，總是從左方擺上，空盤于每道菜肴用畢后自左方撤下。
★菜肴和酒的順序
記住菜肴和酒的順序是重要的，因?yàn)?，如果是非正式的自助餐要依同樣順序用餐。與有的人的想法相反，在宴會(huì)上，菜肴的順序與中餐宴會(huì)一樣嚴(yán)格，但原則有所不同。在不是很盛大的宴會(huì)上，菜肴的數(shù)目常常有所削減，但是上菜的順序總是相同，即使減去很多道菜，也是如此。然而，近年來(lái)，在大型宴會(huì)上，菜肴的數(shù)目又增加了。上述菜肴的順序?yàn)椋?BR> (冷或熱開(kāi)胃菜)
湯 雪梨酒
魚(yú) 干白酒
果汁雪糕 紅酒
肉食及蔬菜
色拉 甜白酒或香檳
甜布丁 紅葡萄酒(葡萄牙產(chǎn)) 或烈性甜酒
香薄荷
干酪
水果
咖啡(另有卷煙或雪茄) 白蘭地或甜露酒
在法國(guó)，干酪在布丁之先食用，這種情況在其它國(guó)家也常見(jiàn)。除此以外，菜肴的順序各國(guó)都是一樣。干白酒和甜酒或香檳酒經(jīng)冷卻后飲用，紅酒則根據(jù)所食肉食的類別而定。濃紅酒與厚味肉食相配，較淡的紅酒則供食用略為清淡的肉食時(shí)飲用。紅酒在室溫下飲用，并在事先開(kāi)瓶，酒的年代愈小，愈應(yīng)早些開(kāi)瓶。
濃紅酒可以串杯，葡萄牙產(chǎn)的紅葡萄酒，烈性甜酒和雪梨酒總是要串懷?？偟脑瓌t是酒的香味與飯菜的美味相得益彰。
在美國(guó)，總有冷水可供飲用，在歐洲則不一定。
還應(yīng)當(dāng)注意另一點(diǎn)，即在北歐，女客在女主人飲酒之前不應(yīng)飲酒。
★吸煙
絕不應(yīng)在正式祝酒之前吸煙，僅可在為國(guó)家祝酒之后吸煙。永不在食桌上吸煙這一習(xí)慣現(xiàn)已變得普通了。咖啡、白蘭地和露酒在另一個(gè)房間飲用。在少數(shù)情況下，女士們先離開(kāi)餐室并去往另一房間。在此情況下，男士便在餐桌吸煙。這是一個(gè)很老的作法，但近來(lái)又已回潮。
★祝酒
祝酒是另一個(gè)容易出錯(cuò)的事，在西方國(guó)家，在用餐當(dāng)中非正式祝酒，如同人們?cè)谥袊?guó)和其它亞洲國(guó)家所看到的，直到150年以前都是常見(jiàn)的習(xí)俗。這個(gè)習(xí)俗現(xiàn)已不復(fù)存在，現(xiàn)在，面對(duì)你認(rèn)識(shí)的客人舉起酒杯，啜飲一小口而不談話，這種方法還是可以的。男士若對(duì)女士作這樣舉動(dòng)應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)檫@種姿態(tài)寓有確定的涵義，如果該女士對(duì)這一舉動(dòng)不予贊同，那就把她大大得罪了。
在祝酒前，將紅葡萄酒放在桌子上的串酒懷中。與其它酒不同的是，紅葡萄酒不是由侍者侍飲，而是由來(lái)客傳送，其次序總是由右向左，具體方式是將本人的酒杯斟滿，然后將串酒杯向左傳出。
紅葡萄酒在向國(guó)家祝酒之前絕不應(yīng)飲用。將杯中的酒一飲而盡有欠明智，因?yàn)榭赡苡辛硪淮紊踔翑?shù)次祝酒。在每次祝酒之前會(huì)有一次講話。講話可能很長(zhǎng)，達(dá)30分鐘，或者很短，僅兩個(gè)字。有的祝酒時(shí)應(yīng)當(dāng)起立，有的則可保持坐姿。
有些盛大的宴會(huì)上，將一個(gè)"流動(dòng)杯依次傳遞。這是一個(gè)古老的飲酒禮節(jié)。這種酒杯是一個(gè)大杯，每位賓客都從杯中飲用。這種禮節(jié)之以現(xiàn)代的形式建立起來(lái)整有一千多年的歷史，如果在這種場(chǎng)合做得正確，不啻為自己爭(zhēng)光。當(dāng)你的鄰座客人接過(guò)酒杯時(shí)，他轉(zhuǎn)向你，要向你鞠躬，你鞠躬還禮，用右手將杯蓋取下，將杯高舉，飲酒的人以雙手接杯，飲用，然后以系于杯底的餐巾擦拭杯口。此時(shí)你將杯蓋蓋上，然后將杯傳到你手中，這套禮節(jié)便重復(fù)一遍。當(dāng)你已將酒杯傳出之后你得保持站立，直到你的鄰座已經(jīng)飲酒，然后坐下，可以看出，這種禮節(jié)源于蠻荒時(shí)代的飲酒儀式。位于飲酒者兩邊的人要站立，以保持飲酒者免受敵人侵害。以右手持杯蓋，因?yàn)橛沂帜耸浅謩Φ氖帧?BR> 在主賓離席之前而離席是不對(duì)的。如有必要先行離席，應(yīng)先向主人說(shuō)明。
還有三種其它形式的社交聚餐形式，即在餐館室用餐，在俱樂(lè)部用餐及在某人家中聚餐。飯菜的順序和飲酒的順序總是同樣的，但要簡(jiǎn)單一些。除非是正式宴會(huì)，菜肴的數(shù)目不超過(guò)四道，少則兩道，色拉不能用以代替第一道菜。