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中考考生營養(yǎng)午餐：落蘇蘆筍
簡介
落蘇，上海人喜歡這么叫茄子，是不是特別雅致、有韻味，這個紫色的家常蔬菜換個名字就像披上一件袈裟。
既然換了個名字，那么也得來個有新意的做法。茄子拌蘆筍吃過嗎?
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，多吃蘆筍能護心、養(yǎng)胃、消腫利尿、抑癌抗瘤;茄子這個紫色的蔬菜，物美價廉，它和蘆筍一樣都性寒，都有消腫去淤，養(yǎng)胃防癌的功效，兩種蔬菜組合能更好地降脂降壓，養(yǎng)胃抗癌。
材料
茄子2根，蘆筍1小把，大蒜5瓣，芥菜油適量，生抽適量，糖適量，干淀粉2勺
做法
1、茄子去蒂清洗干凈，切長條，整齊擺放在盤子里。
2、上蒸鍋，冷水蒸15分鐘。
3、大蒜切細碎。
5、蘆筍清洗干凈，切段。
6、熱鍋下適量油，下大蒜末炒香，下蘆筍清炒一下。
7、加入生抽、糖和清水，煮3分鐘。
8、加淀粉芡漿。
9、最后將蘆筍和湯汁都澆在蒸好的茄子上即可。
小訣竅
這個做法，口味非常清新鮮美，絕對有利養(yǎng)胃養(yǎng)顏。