提起俄羅斯，估計人們知之甚少或尚未探究，像迷一樣，神秘難懂，下面出國留學(xué)網(wǎng)就來說說俄羅斯有哪些必吃的美食，下面就一起來流口水吧。
說到俄羅斯，首先想到的就是“戰(zhàn)斗民族”。在許多人印象里，俄羅斯沒什么好吃的東西，魚子醬、酸黃瓜和黑面包……
俄羅斯飲食的發(fā)展大概是在15世紀(jì)莫斯科成為其首都后才開始的，當(dāng)時俄羅斯文化受到西歐文化的強烈影響。作為一個橫跨歐亞大陸的超級大國，雖然俄羅斯在亞洲的領(lǐng)土非常遼闊，但由于其絕大部分居民居住在歐洲部分，加上俄羅斯的貴族比較崇尚法國，所以俄式菜受法式菜的影響比較大，后來俄式菜逐漸也吸收了意大利等國菜式的特點，并且結(jié)合自身的飲食習(xí)慣，從而形成了頗具特色的俄式菜。
俄羅斯人偏愛酸味，湯是酸的，甚至面包牛奶也是酸的;喜食冷食，午餐多數(shù)是冷盤。紅黑魚子、各種香腸、火腿、咸魚、酸黃瓜、奶酪等都涼吃。冷飲吃的也很多，零下30多度照吃冰淇淋。
Холодник
起源于波三小冷湯，在莫斯科叫свекольник，是夏天清熱解暑的良品，也是我個人非常喜歡的一種冷湯，夏天酷暑(雖然在北俄并不多見)的時候喝上一口，那叫一個酸爽啊，唯一可惜的是這個玩意在莫斯科等地只有夏天才能喝到，一般冬天是沒地方找的。
主料自然是甜菜切絲，酸奶或кефир(高加索地區(qū)奶發(fā)酵品，口感酸澀，國內(nèi)叫開菲爾，但是味道非常不正宗)熬制，個人喜歡后一種做法，熬好放入黃瓜絲和切開的熟雞蛋，然后晾涼就可以喝了，自然喝的時候流行加入сметана(酸奶油)。這個湯做好后是淺紫色，口感酸酸甜甜涼絲絲，感覺非常不錯。
черемша
學(xué)名熊蔥，俗稱野韭菜，相比我們的韭菜辛辣味更重一點，俄羅斯其他地方喜歡用它淹成酸菜。
是的，野韭菜腌菜。
唔，還有野韭菜醬抹面包，看到這個我表情都凝固了……
還有俄羅斯版韭菜盒子。。。。。。
водка
說到食物的話就不能不提俄羅斯的酒了，沒有一瓶伏特加解決不了的事情，如果有的話那就兩瓶!伏特加酒是俄羅斯民族性格的又一寫照。伏特加的直接詞義是“可愛的水”，俄羅斯人對它情有獨鐘。兒童婦女也統(tǒng)計在內(nèi)，這里人均每天消費100克。
想當(dāng)年，留學(xué)君在桂林藝術(shù)考察的時候買過當(dāng)?shù)厝俗龅墓鸹拙?，喝了一瓶還不解饞，真是酒不醉人人自醉，當(dāng)然哪里都有自產(chǎn)的私釀酒，俄羅斯也不例外。самогон，俄語譯為私釀酒，流行于南俄幾個世紀(jì)來的一種釀酒方式，與伏特加不同，伏特加追求的是沒有雜味，像水一樣的口感，經(jīng)過化學(xué)神魔門捷列夫的加持，度數(shù)一般為40度。而самогон不同，彪悍的哥薩克人民才不管什么規(guī)則不規(guī)則呢，喜歡的就是不同的口味，于是幾乎家家私釀酒，
在家發(fā)酵糧食~
蒸餾~
最后~~~當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~這就可以喝啦~
當(dāng)然也有過濾后包裝出售的，但是味道就泯然眾人了~
ЧЕБУРЕКИ
餡餅，在俄餐中有著不可忽視的地位。每逢重要節(jié)日、新年、洗禮、生日、命名日、婚禮以及葬禮，餡餅作為一道重要的菜肴，都是必不可少的。
俄式餡餅有著“太陽”、“偉大節(jié)日”、“豐收”、“孩子健康”和“婚姻幸?！钡榷喾N含義，俄國古諺語中說道：俄國人的一生都伴隨著餡餅。
在飲用VODKA或饋贈親友時，餡餅都是理想的佐餐食品或禮物。當(dāng)家中的小孩吵架時，媽媽就要做一個大餡餅讓大家分吃，這意味著“和好如初”。俄羅斯還有一種餡餅名為“婚禮餡餅”，它有著非常有趣的制作方法，并代表了一個特殊的俄羅斯風(fēng)俗。
當(dāng)一對俄羅斯青年準(zhǔn)備結(jié)婚時，在婚禮當(dāng)天除了要制作各種佳肴宴請賓客外，男女雙方還要做一種傳統(tǒng)的餡餅——由薄煎餅加幾種餡層層壘疊而成。而最特別的是這種餡餅的蓋。在制作餡餅蓋時，夫妻兩家制作的花紋會有所不同：丈夫家的餡餅花紋要制成小人形，表示“人丁興旺”，而妻子一方的花紋要以鮮花為主，象征美麗、忠誠。瞧，看似簡單的餡餅卻飽含了深深的祝福…
愛斯基摩冰激凌
還有一款從蘇聯(lián)延續(xù)至今的，是玉米筒冰激凌。不同于國內(nèi)常見的螺旋狀，俄羅斯的老甜筒更像個敦實的小柱子，半圓的雪糕有時甚至都沒有超出玉米筒多少，內(nèi)部基本是實心的。所以對于我這種強迫癥一樣喜歡把雪糕壓滿玉米筒空心處，然后就著皮一起吃的人來說，這款俄制冰激凌省去了不少麻煩。
餃子
土豆餡、奶渣餡、櫻桃餡的餃子蘸奶油，這些聽了就想跪的名字，我不禁安撫了我弱小的胃。
要知道，除了這些，俄羅斯還是有很多美味的食物~留學(xué)君給大家搜羅了一些，有空快去嘗嘗喲~!
Му Му 牧牧俄餐廳
俄羅斯老牌的“食堂”類餐廳，主打牧場風(fēng)格，有些比較大的店外面會擺個大奶牛。特別推薦他們家的紅菜湯，一大碗只要100盧布(10人民幣)，里面有牛肉塊，紅菜絲等。但是主菜的部分沒有特別出彩的。
Столовая №57
開在古姆百貨里，用餐感受很一般，感覺和牧牧這種老牌食堂沒什么差別，不過它家的魚會多一些。一般在食堂吃飯，都是圖個實惠、方便，大家都是吃完就走。
普希金餐廳
很多人在去俄羅斯之前都對“普希金餐廳”充滿了向往，但是不推薦這家店。虛高的價格加上裝飾的富麗堂皇卻鮮有本地人來的事實告訴你，這個餐廳是用來滿足外國人對繁華年代的俄羅斯的憧憬的。價格高倒是其次，關(guān)鍵是它家菜品太普通了，和別的俄式餐廳吃的都差不多，沒必要過來體驗。
Хачапури
在俄羅斯怎能錯過格魯吉亞菜?聽起來怪怪的，但俄羅斯正宗的格魯吉亞餐廳真不少，每一家都很不錯。格魯吉亞菜樣式豐富，而且肉排做的相當(dāng)美味。Хачапури餐廳推薦牛排，嬌嫩多汁，鮮香可口，每次去都必點。
不推薦這里的面包，傳統(tǒng)格魯吉亞菜的Хачапури是下面一個厚面餅，上面有一個生雞蛋的，面包咬不動，雞蛋又濕乎乎的，非常吃不慣。比不過格魯吉亞菜除了面包之外的部分，都很推薦。
唔，說了這么多，都饞了!!還是讓我們趕快一起吃起來吧!!!