高考備考是一個長期性的備考行為，而好的飲食能更好的度過這個期間，下面由出國留學網(wǎng)小編為你精心準備了“2020高考飲食：什么魚補腦效果好”，持續(xù)關(guān)注本站將可以持續(xù)獲取高考資訊！
2020高考飲食：什么魚補腦效果好
魚的營養(yǎng)價值豐富，更是老少皆宜，而且魚類是公認的很好的養(yǎng)生保健食品。很多人認為，吃魚比吃肉更養(yǎng)生。專家指出，魚是水生動物，它含有豐富的卵磷脂，以及其所含的蛋白質(zhì)比肉類動物的蛋白質(zhì)質(zhì)量要高一些，因此，相對于吃肉，吃魚更能養(yǎng)生。而且，魚的全身都是寶，各個部位具有不同的治病健體功效。
補腦效果好的魚
大頭魚：大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養(yǎng)價值豐富，其還有人腦細胞發(fā)育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質(zhì)，對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。
補血、補肝腎、治療小孩疳疾的魚
黃鱔：魚類動物中，黃鱔的補血功效最好，配上中藥比如菟絲子等可以補腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經(jīng)麻痹，一般是熬湯或者蒸煮效果明顯，更美味。
鰻魚：鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果，但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60攝氏度的熱水燙過，再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其營養(yǎng)價值更高。
營養(yǎng)價值較差的魚
羅非魚、鰱魚：羅非魚和鰱魚是魚類中營養(yǎng)價值較差的魚類。價格便宜，肉質(zhì)不夠嫩滑。
男人吃魚長壽，女人吃魚美容
民間有一種說法，認為“男人吃魚長壽，女人吃魚美容?！比毡久褡宸毖芎蟠哪芰娛ⅲ耖g認為就是因為日本男人喜歡吃魚生的緣故。據(jù)專家介紹，魚類蛋白確實對男性生殖系統(tǒng)的發(fā)育以及保養(yǎng)有很好的作用，而魚類的鮮嫩肉質(zhì)很容易被人體消化吸收，對女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。因此，無論是女性或男性，都應(yīng)該適時吃些魚類食品。
魚——營養(yǎng)價值最高的做法
雖然魚類動物含有豐富的營養(yǎng)價值，但是如果不能采用正確的烹飪方式，也將不能得到補充營養(yǎng)的良好效果。做魚湯時應(yīng)該在快起鍋的時候再放鹽，過快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營養(yǎng)物質(zhì)容易被鹽鎖住。
要想魚補，就采用清蒸的方式，盡量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味，其營養(yǎng)價值更高。
家有考生：高考考前一日三餐飲食搭配指南
高考飲食搭配對于考生的應(yīng)試時的身心狀態(tài)起著很重要的作用，所以家長在準備高考期間飲食的時候一定先了解一些飲食搭配的原則。只有做到主食和輔食的，葷菜和蔬菜，正餐和加餐的合理搭配，考生的營養(yǎng)才能全面均衡又不會“補過頭”。下面編就和你聊聊高考期間的營養(yǎng)搭配。
高考飲食搭配 一日三餐的搭配
高考早餐的飲食搭配
早餐：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養(yǎng)。體積小，熱量高;制備省時省力;盡量食用熱的早餐。早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能給大腦補充必需的能量、保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)呢?營養(yǎng)學家建議：早餐要干稀搭配，主副食兼顧。
糖類是腦神經(jīng)組織活動的唯一能量物質(zhì)，且儲存量極少，所以在腦力活動較多的時候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動動力。所以早餐要有足夠的熱能供給，主食一定不能缺，家長可適當做到“干稀搭配，主副食兼顧”，比如饅頭配豆?jié){、面包加牛奶、大餅豆腐花等。
此外，建議考生們早餐適量吃些補腦的食物，如魚類、牛奶、新鮮蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品盡量不要碰。但需要提醒的是，營養(yǎng)全面不代表暴飲暴食，否則只會加重考生腸胃負擔，使大腦靈敏度降低從而影響考試成績。
搭配種類：主食為面包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等;富含蛋白質(zhì)的食品——牛奶(或酸奶或豆?jié){)，雞蛋、肉類;新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果。
高考午餐的飲食搭配
午餐：午餐是一日之中的主餐。上午考試過后，體內(nèi)的熱量和營養(yǎng)素消耗很大，午餐吃得好，可以讓考生下午同樣不覺疲憊、精神旺盛。
午餐的目的很明確，就是補充多種營養(yǎng)素與熱能。蛋白質(zhì)和維生素是迅速恢復(fù)腦力的物質(zhì)，午餐加一定量的瘦肉、肝臟或魚肉(海魚最宜)，不僅為考生提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，也能提供卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸等物質(zhì)，這些都是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦代謝的物質(zhì)。
至于蔬菜、水果，大家都知道它們富含維生素，多吃蔬果能有效緩解大腦過度緊張。與此同時，微量元素也會將腦機能調(diào)整到最佳狀態(tài)，比如菠菜、海帶含鐵，牡蠣、瘦肉含鋅等。
搭配種類：主食為各種米、面制品，以干的為主，如米飯、饅頭、面條。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。
高考晚餐的飲食搭配
晚餐：晚餐要補充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量，所以應(yīng)以易消化為標準，但不可吃得過多、吃得油膩。
晚餐的飲食可選擇瘦肉、雞蛋湯、清蒸魚、蔬菜、涼拌西紅柿等。如果天熱考生胃口不好，也可適當增加些開胃小菜，或者綠豆湯等飯后輔食，以此來增加食欲。;吃了好晚餐后，最好別吃過多的巧克力、冰淇淋等零食。冷飲、冰汽水等易造成胃腸消化吸收功能紊亂，應(yīng)避免過度食用。
搭配種類：主食為各種米、面制品，以稀的為主，如豆粥、餛飩、面條。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。
除此之外，考生在食物的攝入方面，切勿過飽、過撐，使更多的血液進入消化系統(tǒng)，影響大腦的血液供應(yīng)，容易使人犯困，影響考試發(fā)揮。在飲食上，考生吃飯時吃七八分飽就可以了，吃得過飽會增加腸胃負擔，抑制大腦皮層神經(jīng)細胞的興奮，影響大腦信息的傳遞;主食一定要吃足，大腦能利用的唯一能量是葡萄糖，蛋白質(zhì)再多也不能被大腦利用，主食花樣可以變換，每餐3兩左右，根據(jù)身高體重活動量可調(diào)整;水果：每天宜吃200克水果。3-4種，水果蔬菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，保證維生素的供應(yīng);睡覺前不要饑餓入眠，可以適量地增加夜宵餐飲，最好喝一杯牛奶，兩片餅干;夏天考試注意補充水分：每天1500--2000毫升左右，每次200毫升。
飲食注意：高考生考前飲食五大誤區(qū)
誤區(qū)一：餐餐大魚大肉
許多家長以為多吃些高蛋白的食物就能補腦，于是餐餐大魚大肉，蔬菜水果反而吃得很少。郭麗娜建議，在給考生適當補充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時，也要保證一定量的蔬菜攝入?！敖ㄗh考生每天蔬菜的攝入量達到一斤以上?！?BR> 誤區(qū)二：吃難消化的夜宵
很多考生習慣熬夜復(fù)習，臨睡前餓了又吃大量的夜宵，有的還愛吃一些難消化的煎炸食物?！八俺远嗔瞬灰紫氖澄飼绊懫⑽福M而影響到睡眠?！惫惸戎赋觯懿话疽贡M量不熬夜，因為熬夜非常傷身體?！叭绻麑嵲谝驗閷W習壓力很大，要熬夜看書，盡量吃一些容易消化的食物，如小米粥、面條，或者喝杯牛奶?！?BR> 誤區(qū)三：貪涼愛喝冷飲
越臨近高考，暑意越濃，很多考生貪圖一時的涼爽，常喝冷飲。“生冷寒涼性的食物食用過多的話，特別容易傷脾胃，脾胃功能一差，對食物的吸收能力就會下降。臨近高考，一定不能貪涼喝太多冷飲，建議多喝溫開水?！?BR> 誤區(qū)四：吃得過飽
很多考生認為復(fù)習強度過大，吃得越飽才越有體力來應(yīng)付大腦的高強度工作。其實不然，吃得太飽反而會影響大腦的工作效率。
誤區(qū)五：亂喝提神飲料
很多考生以為喝濃茶、咖啡或紅牛等就能提神醒腦，不易打瞌睡，提高大腦的工作效率。雖然喝濃茶或咖啡有即時提神的效果，但實際上在透支我們的體力，這類飲料食用過量的話，也會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會影響到晚上的睡眠。若要提神，建議喝些淡茶。
●考前飲食TIPS
1.注意食品衛(wèi)生安全，要吃綠色安全的食物，不要吃那些不干凈的食物，以免導(dǎo)致拉肚子;
2.飲食均衡多樣化，不能挑食，多吃新鮮的蔬菜瓜果;
3.適當增加一些粗糧，如燕麥、蕎麥、薏米、紅薯等，粗糧對于人體的代謝非常有幫助;
4.少吃生冷、冰凍的食物;
5.規(guī)律飲食，不要吃辛辣、煎炸的食物。
專家警言：高考營養(yǎng)食譜要避免四大誤區(qū)
一年一度的高考即將到來。天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲提醒，考生家長在安排高考“營養(yǎng)食譜”時要避免四大誤區(qū)。
誤區(qū)之一：大魚大肉猛補
為了給孩子疲憊的大腦補充營養(yǎng)，很多家長今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚大蝦”，可謂用心良苦。李艷玲說，肉類和魚類食物多含酸性物質(zhì)，考生食用過多，會破壞體內(nèi)酸堿失衡，導(dǎo)致酸性物質(zhì)過多，使大腦活力降低、記憶力減退、身體疲乏。因此，考生的膳食安排要本著全面、適量與均衡的原則，注意糧食、水果蔬菜和肉蛋奶三大類食物的科學搭配。同時，高考食譜也不宜太清淡。在魚肉適量的基礎(chǔ)上(每天200克為宜)，多食用時令蔬菜、瓜果和各種糧食，最好粗細搭配。
誤區(qū)之二：盲目服用保健品
許多家長將服用保健品視為補充營養(yǎng)的最佳途徑，貪多求快，這種做法其實并不妥。李艷玲表示，一些保健品所標明的營養(yǎng)成分雖然很好，但未必都存在，即使存在，由于每個孩子的體質(zhì)不同，服用后也可能不吸收、不適應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉、過敏等癥狀，甚至傷害肝腎。此外，給孩子濫用保健品還會產(chǎn)生一系列的副作用，比如性早熟、肥胖等。李艷玲建議說，高考前這段時間，有條件的家長，可以適當給孩子服用一點保健品，但千萬不要迷信這些保健品所宣稱的那些功能。
誤區(qū)之三：突然改變孩子口味
為了給孩子疲憊的大腦補充營養(yǎng)，很多家長喜歡在高考前夕為孩子準備“大餐”，一些家長更是把平時舍不得吃的一些東西，買來做給孩子吃。事實上，考前改變孩子口味是大忌。李艷玲表示，為了讓孩子吃得好，應(yīng)該以孩子喜歡吃的口味為主，根據(jù)均衡飲食、葷素搭配、干稀搭配的原則，每天翻新花樣，否則突然變換口味，孩子可能會產(chǎn)生腸道不耐受，導(dǎo)致腹瀉、腹脹甚至食物過敏。
誤區(qū)之四：不吃主食
不少考生和家長認為肉、蛋、奶營養(yǎng)高，主食吃不吃無所謂，這是錯誤的。李艷玲說，肉、蛋雖然可以補充人體所需的蛋白質(zhì)，但大腦卻吸收不了。大腦能吸收的是食用主食后轉(zhuǎn)化成的葡萄糖，而葡萄糖可以讓考生在復(fù)習或考試期間保持頭腦清醒。因此，在考生的飲食上，家長要保證一定的主食攝入量。