高考食譜:益智補腦湯

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    高考食譜:益智補腦湯
    
    材料:鱔魚、豬肝各250克,枸杞子20克。蔥花、醬油、料酒、食鹽、味精各適量。將鱔魚、豬肝分別洗凈切細,將枸杞子搗細。
        做法:先將鱔魚適量清水用中火燉10分鐘至熟,取出加入料酒、豬油、食鹽、味精。再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、淀粉,清水少許共色成芡汁,摻入鱔魚湯內攔勻,至豬肝嫩熟,加入味精即可。
        此湯可補腦,益智,壯骨。尤其適合高中學生食用。