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2018年高考食譜美味中餐:油煎帶魚(yú)
菜系及功效:私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味:咸鮮味 工藝:生煎
油煎帶魚(yú)的制作材料:
主料:帶魚(yú)500克
輔料:雞蛋120克,小麥面粉50克
調(diào)料:鹽5克,料酒10克,植物油30克
教您油煎帶魚(yú)怎么做,如何做油煎帶魚(yú)才好吃
1. 將帶魚(yú)去鰓、內(nèi)臟,冼凈;
2. 將凈帶魚(yú)切成5厘米長(zhǎng)的段,放入碗中,用精鹽、料酒、味精拌勻,稍腌一會(huì);
3. 雞蛋打入另一碗內(nèi),攪勻;
4. 鍋置火上,放油燒熱,將帶魚(yú)段蘸層面粉,再掛上雞蛋液,放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。

油煎帶魚(yú)的制作要訣:
要選擇新鮮的魚(yú),煎制時(shí)間要掌握好。
小帖士-健康提示:
此菜具有補(bǔ)肝潤(rùn)膚,健腦,抗衰老的作用。
小帖士-食物相克:
帶魚(yú):帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
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