新西蘭的西廚專業(yè)主要學習食品安全和烹飪課程，就業(yè)薪酬和前景都很不錯的，下面由出國留學網(wǎng)小編帶大家詳細了解新西蘭的西廚專業(yè)。
新西蘭留學西廚專業(yè)院校
1、新西蘭北方理工學院。
課程等級：證書；課程安排：食品安全、刀具維護、烹調(diào)肉類、蔬菜、調(diào)味及湯類烹調(diào)、生鮮及魚類烹調(diào)、蛋糕甜點類烹調(diào)、食品成本、實習等。
新西蘭北方理工學院聘請了多位北部地區(qū)的頂級廚師為學生們授課。他們都曾在高檔餐廳和酒店工作，或是經(jīng)營自己的餐飲生意，有著豐富的工作經(jīng)驗和獨特的經(jīng)營理念。同時課程已得到倫敦城市協(xié)會認證。
2、新西蘭惠靈頓藍帶學院。
惠靈頓藍帶學院LeCordonBleu提供專業(yè)烹飪管理課程是一個創(chuàng)新學習新課程，將著名的藍帶西點文憑課程或藍帶西餐文憑課程與專業(yè)烹飪、西餐西點和管理高級技能相結合。
3、新西蘭馬努卡理工學院。
這是一座位于奧克蘭南區(qū)的理工學院。MIT比較重視毛利學生和太平洋島國居民的就業(yè)和工作。開設的烹飪課程也是提供大量的實踐工作，結合多元文化移民混合飲食習慣的課程，深受南區(qū)居民喜愛。
4、新西蘭奧克蘭理工大學。
作為新西蘭八大之一，AUT始終堅持一學生學以致用和就業(yè)為核心的教學方式。學校還是保留了和不少理工學院一致的技能型實踐課程。AUT也是為數(shù)不多開設了從大專到本科，一應俱全的課程，其中由四季酒店參與培訓的后廚時間，使得法式烹飪藝術在本科課程成為當?shù)貙W生最鐘愛的課程之一。
新西蘭留學西廚專業(yè)就業(yè)
旅游業(yè)是新西蘭國家收入的最大支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著指環(huán)王，霍比特之旅等電影在全球的推廣熱映，新西蘭旅游業(yè)不斷升溫，國際游客數(shù)量逐年增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來的蓬勃發(fā)展，以及新西蘭本土廚師的流失。廚師也就當之無愧的成為新西蘭目前勞工市場上最急缺的技能職業(yè)之一。
據(jù)悉，近幾年新西蘭的從業(yè)廚師人數(shù)增加了約6％，然而，現(xiàn)在依舊需要大量廚師來填補空缺，而強勁的需求可能會保持到2017年，根據(jù)新西蘭餐飲協(xié)會的報告。新西蘭廚師短缺意味著除了需要來自海外的熟練廚師，本地的廚師培訓也是至關重要。這也是為何廚師的工作出現(xiàn)在新西蘭移民局的長期技能短缺名單中，新西蘭政府正積極鼓勵海外熟練的廚師在新西蘭工作。新西蘭餐飲協(xié)會有數(shù)據(jù)顯示，新西蘭太少人做廚師培訓，許多廚師在工作幾年后會選擇去海外工作，在那里他們可以得到更好的薪酬。