2023年西餐禮儀餐具使用順序 在西餐禮儀當(dāng)中,餐巾的使用(通用三篇)

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    西餐禮儀餐具使用順序 在西餐禮儀當(dāng)中,餐巾的使用篇一
    02、吃牛排時(shí)候要切成小塊,慢慢的進(jìn)食。每次吃一口切一塊,不至于過(guò)大,不要狼吞虎咽,吃的時(shí)候要斯文,不要發(fā)出過(guò)大的聲音;
    03、餐巾:吃西餐一般都會(huì)用到餐巾,我們看電視里面可以圍在胸口,或者放在大腿上,不要用來(lái)擦臉。吃東西時(shí)候沾到污漬,要輕輕的擦拭即可;
    04、坐姿一定要有坐像,不能講胳膊放在桌子上面。身體要坐直,如果手沒(méi)地方放,可以放在大腿上面;吃西餐是一件很優(yōu)雅的事情;
    05、西餐喝湯的時(shí)候要用勺喝,不能拿著碗直接喝。要小口喝不能發(fā)出滋滋的聲音。
    西餐點(diǎn)上菜順序及內(nèi)容對(duì)于正式的全套餐而言,其點(diǎn)上菜順序、內(nèi)容分別為:
    頭盤(pán)。它又稱(chēng)前菜、開(kāi)胃菜、餐前小食品等,有冷、熱頭盤(pán)之 分;其味以咸、酸為主,且都極具特色,如鵝肝醬、熏鮭魚(yú)、奶油 雞酥盒等;一般數(shù)量較少、質(zhì)量較高。
    湯。它有清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯四類(lèi),具體不同的品種 常常包括牛尾清湯、各式奶油湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、德式 冷湯、俄式冷湯等。
    副菜。它包括水產(chǎn)類(lèi)菜肴、蛋類(lèi)、面包類(lèi)、酥盒菜肴品等,主要是指魚(yú)類(lèi)菜肴,且食 用時(shí)要用專(zhuān)門(mén)的調(diào)味汁,如美國(guó)汁、荷蘭汁、白奶油汁、水手魚(yú)汁等。
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    西餐禮儀餐具使用順序 在西餐禮儀當(dāng)中,餐巾的使用篇二
    1、坐姿:
    要牢記你媽媽的話(huà),坐立要直,不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。
    2、參加刀叉:
    拿參加刀叉的方法:總的來(lái)說(shuō),右手拿刀,左手拿叉。鋸齒得刀用來(lái)切肉,普通的刀用來(lái)切蔬菜,最小的那種小刀,是用來(lái)抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品,別一口吃不下去。勺子是用來(lái)喝湯的。
    吃意大利面時(shí),用叉子跟湯匙結(jié)合一下,叉子卷起幾根面條,放到勺子上,然后吃進(jìn)去,不要狼吞虎咽的吃面,更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲。
    手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣,或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外,不要手握參加刀叉在空中飛來(lái)舞去用以強(qiáng)調(diào)說(shuō)話(huà)的`某一點(diǎn),也不要將參加刀叉的一頭搭在盤(pán)子上,一頭放在餐桌上。參加刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原處。刀子放在盤(pán)子上時(shí),刀刃朝里,頭在盤(pán)子里,刀把放在盤(pán)子邊緣上。
    3、餐巾:
    不要拿餐巾去用力擦臉的下部,要輕輕地沾擦。不要抖開(kāi)餐巾再去折疊,不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上,如果離開(kāi)餐桌,要將餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意動(dòng)作要輕。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾;否則,不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起,輕輕地放在餐桌上盤(pán)子的左側(cè)。
    4、咀嚼:
    嚼東西時(shí)嘴要閉緊,無(wú)論你有什么驚人的妙語(yǔ),時(shí)機(jī)多么恰到好處,只要嘴里有食物,絕不能開(kāi)口說(shuō)話(huà)。不能為了著急說(shuō)話(huà)而馬上將食物吞下,要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢(shì),將食物咽下后會(huì)意地露出笑容,以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng):剛才完全可以有妙語(yǔ)出口,只是口中有食物。
    5、面包:
    面包上抹黃油尤其要注意,將面包掰成可以一口吃下的小塊,臨吃前在小塊上抹黃油,不要圖方便將整個(gè)面包上都抹上黃油。
    6、速度:
    切忌速度過(guò)快,無(wú)論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐,大口吞咽食物不僅有害健康,而且也不雅觀,尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí),這么做會(huì)顯得失禮。共同進(jìn)餐時(shí)大家的量應(yīng)該一樣,并保持同時(shí)開(kāi)始同時(shí)結(jié)束的速度,別人都開(kāi)始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。
    7、剔牙:
    如果塞了牙,切忌在餐桌上剔牙,如果的確忍受不住,找個(gè)借口去洗手間,你可以在那里剔個(gè)夠。
    8、口紅:
    將口紅留在餐具上是不可取的,工作用餐尤其如此。如果沒(méi)有隨身攜帶紙手帕,進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟,或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。
    9、吸煙:
    即使在吸煙區(qū)用餐,用餐期間吸煙也不可取,吸煙會(huì)影響他人的食欲,而且和整個(gè)氣氛也不和諧,應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙,還應(yīng)記住:不要用盤(pán)子當(dāng)煙灰缸。
    10、物品:
    女用手提包及男用手提箱這類(lèi)東西不要放在餐桌上,鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上??傊彩呛陀貌蜔o(wú)關(guān)的東西都不能放在餐桌上。
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    西餐禮儀餐具使用順序 在西餐禮儀當(dāng)中,餐巾的使用篇三
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    吃西餐禮儀餐帕使用要點(diǎn)
    1、入座后,不要急于打開(kāi)你的餐巾布。
    2、餐巾布應(yīng)平鋪在雙腿上,較大的餐巾布可以對(duì)折后鋪在腿上。除了必要時(shí)用來(lái)擦嘴之外,在餐桌上用餐的整個(gè)過(guò)程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。
    3、餐巾布也叫口布,是用來(lái)擦嘴的。
    4、在用餐過(guò)程中,飲用酒水之前,你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的油跡。
    5、用餐期間需要中途離席時(shí),你應(yīng)該把餐巾布放在你的椅子上。這表示用餐未完畢,你還會(huì)再回來(lái)繼續(xù)用餐。
    6、用餐完畢后,把你的餐巾布從中間拿起,放在桌子上,具體位置是你盤(pán)子左邊的地方。只需要隨意放好就可以了,不必特意折疊好,但也要注意不要把餐巾布弄得皺巴巴的。
    7、餐巾布通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤(pán)上,這是正式的晚宴上常見(jiàn)的餐巾擺法。除此之外,餐巾布也會(huì)放在盤(pán)子的邊上。
    8、餐巾是可以弄臟的如不想將餐巾弄臟。而取出自己的手帕或面紙使用。是違反用餐禮儀的'。
    9、將魚(yú)骨頭或水果的種子吐出時(shí),可利用餐巾遮住嘴,直接吐在餐巾內(nèi),再將餐巾向內(nèi)側(cè)析起。
    10、第一個(gè)打開(kāi)餐巾布的人應(yīng)該是主人,這個(gè)動(dòng)作宣布晚宴正式開(kāi)始。
    11、如果餐巾布不是放在盤(pán)子中間的位置,它就會(huì)在你的左邊,而右邊的餐巾布是屬于坐在你右邊的客人的,注意不要拿錯(cuò)其他的餐巾布。
    12、有時(shí)候餐巾布是放在杯子中的,此時(shí)你的餐巾布就是在右邊的杯子中。
    13、如果不是小孩或用餐不方便的人,最好不要將餐巾布掛在胸前。
    14、餐巾布是用來(lái)擦嘴的,所以不要用它來(lái)擦臉或擦餐具。如果需要擦汗,你可以用紙巾。
    15、口紅留在餐具上很不雅觀,但需要擦去口紅印時(shí),應(yīng)該選用紙巾而不是餐巾布。
    16、用餐巾布擦嘴時(shí)避免動(dòng)作過(guò)大,正確而優(yōu)雅的使用方法是輕輕沾擦。
    17、用餐完畢時(shí),把餐巾布放回桌上的動(dòng)作也是由女主人先做的,這表示晚宴結(jié)束。
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