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烹飪活動(dòng)總結(jié) 篇1
機(jī)電工程系生活部
常州紡院機(jī)電工程系首屆烹飪大賽活動(dòng)方案
一、活動(dòng)介紹
1． 活動(dòng)背景：
常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院的烹飪大賽已經(jīng)成功舉辦了三屆，烹飪大賽市集趣味和競(jìng)賽于一身的項(xiàng)目，再每一屆美食節(jié)活動(dòng)中都扮演著號(hào)召師生一起關(guān)注飲食以及對(duì)健康美味的角色，烹飪大賽在傳承宣揚(yáng)宗華傳統(tǒng)烹飪飲食文化的同時(shí)，也為紡院師生帶來(lái)極大的美食享受和趣味。
2． 3． 活動(dòng)主題： 活動(dòng)目的： 弘揚(yáng)美食文化，一展青春風(fēng)采
1、豐富大學(xué)生的課余生活；活躍校園氣氛，培養(yǎng)大學(xué)生動(dòng)手能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的配合，體會(huì)制作美食的樂(lè)趣，加強(qiáng)大學(xué)生對(duì)美食文化的認(rèn)識(shí)和理解。
2、希望通過(guò)參賽隊(duì)伍制作出來(lái)的美食，提高大學(xué)生對(duì)烹飪的感悟，體會(huì)飲食的魅力，并讓自己的美食感動(dòng)在場(chǎng)的師生，讓他人知道美食宗蘊(yùn)含的情感。
3、加強(qiáng)廣大紡院學(xué)子與食堂內(nèi)部的一個(gè)交流，促進(jìn)學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂飲食文化的一個(gè)了解。
4． 5． 6． 7． 活動(dòng)時(shí)間：3月19日下午1：30 活動(dòng)地點(diǎn)：二號(hào)餐廳美食城 活動(dòng)對(duì)象：機(jī)電工程系全體學(xué)生 參賽隊(duì)伍要求：
（1）初賽每系出六支隊(duì)伍參賽，經(jīng)初選后每系派出2支隊(duì)伍參加決賽，每對(duì)3人。
（2）每個(gè)參賽隊(duì)伍為自己隊(duì)伍起一個(gè)隊(duì)名，在比賽當(dāng)天提前半個(gè)小時(shí)到達(dá)三賽場(chǎng)地準(zhǔn)備材料及簽到。
（3）比賽開(kāi)始后10分鐘參賽隊(duì)伍不得進(jìn)入，參賽隊(duì)伍視自動(dòng)放棄。
（4）參賽隊(duì)伍完成作品后清理所用工具以備下場(chǎng)比賽隊(duì)伍使用。否則將給予適當(dāng)扣分。（5）為使各代表隊(duì)處于公平競(jìng)賽的地位，各參賽隊(duì)不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊(duì)在賽前進(jìn)行加工處理。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊(duì)伍違規(guī)，將取消比賽資格。（6）參賽隊(duì)伍都必須獨(dú)立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。
（7）每只隊(duì)伍都會(huì)有工作人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，如有特殊要求，必須先向工作人員提出。
（8）提倡環(huán)保節(jié)約的原則，參賽作品只能有一次烹飪機(jī)會(huì)，即只能有一次機(jī)會(huì)來(lái)完成作品，如有浪費(fèi)現(xiàn)象將會(huì)扣分處理。
（9）請(qǐng)各支隊(duì)伍盡量加大作品的份量，以便提供給專(zhuān)業(yè)評(píng)委品嘗。
（10）為增加現(xiàn)場(chǎng)氣氛，比賽過(guò)程中觀眾可以就參賽隊(duì)烹飪過(guò)程進(jìn)行提問(wèn)，參賽隊(duì)伍可視自己作品的進(jìn)展情況選擇是否回答。
8． 比賽方式：
選手供需完成2道作品，兩道都視規(guī)定菜品，規(guī)定時(shí)間30分鐘。規(guī)定菜品為炒土豆絲和萵筍炒紅椒。
機(jī)電工程系生活部
9． 評(píng)委設(shè)置：各個(gè)系部學(xué)生會(huì)生活部部長(zhǎng)
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
（1）宣傳：在兩個(gè)食堂門(mén)口設(shè)點(diǎn)發(fā)放宣傳單并擺放宣傳展板，宣傳欄張貼海報(bào)；（2）報(bào)名：各有意參賽的隊(duì)伍可于系學(xué)生會(huì)生活部處報(bào)名。
（3）報(bào)名表回收：比賽完成后，將晉級(jí)的兩支隊(duì)伍的報(bào)名表交到學(xué)生會(huì)生活部，再有系部提交到院學(xué)生會(huì)。
三、應(yīng)急方案
1、比賽過(guò)程工具不足：事先和食堂方面協(xié)商，如果在比賽過(guò)程中工具不足，可以向食堂方面負(fù)責(zé)人申請(qǐng)現(xiàn)借，記錄好借出工具數(shù)量，若食堂也沒(méi)有則需要去購(gòu)買(mǎi)。
2、參賽隊(duì)伍如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒(méi)有簽到：首先聯(lián)系隊(duì)伍負(fù)責(zé)人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊(duì)伍推遲比賽開(kāi)始時(shí)間，但不相應(yīng)延長(zhǎng)比賽結(jié)束時(shí)間，如在比賽開(kāi)始后10分鐘仍未到達(dá)，將自動(dòng)取消比賽資格。
烹飪活動(dòng)總結(jié) 篇2
首屆烹飪大賽工作總結(jié)
環(huán)院首屆烹飪大賽工作總結(jié)
5月14號(hào)，我們環(huán)服系成功舉辦了首屆美食節(jié)之烹飪大賽。經(jīng)過(guò)全體團(tuán)學(xué)成員的共同努力，以及輔導(dǎo)員與志愿者的幫助下，經(jīng)歷了前期準(zhǔn)備，現(xiàn)場(chǎng)比賽，賽后總結(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)都還歷歷在目。這里有團(tuán)學(xué)各負(fù)責(zé)人的辛苦努力，參賽選手的精心準(zhǔn)備。我們的工作總算在不足中完成了。為了今后開(kāi)展活動(dòng)積累經(jīng)驗(yàn)，在此就這次比賽進(jìn)行總結(jié)。
一、取得的成效
1、我們得到了贊助方積極的資助。這與負(fù)責(zé)贊助方面的同學(xué)的努力密不可分。
2、我們比賽所用的廚具進(jìn)行了有效的資源整合。利用外系的廚具資源，有效降低了比賽的成本。
3、系部全體團(tuán)學(xué)成員與志愿者在輔導(dǎo)員的指導(dǎo)下參與此次活動(dòng)，這對(duì)烹飪大賽的影響力有著很大的提高。并且，讓環(huán)服系營(yíng)養(yǎng)配餐的理念得到廣泛的傳播。
4、系部團(tuán)學(xué)各部門(mén)之間相互配合的能力得到了鍛煉。讓彼此加強(qiáng)了交流，為以后更好的合作打下基礎(chǔ)。
5、活動(dòng)邀請(qǐng)了各領(lǐng)導(dǎo)及各大系的老師參與教師組的大比拼，加強(qiáng)了老師之間的交流，增加了活動(dòng)的趣味性，加大了此活動(dòng)的宣傳力度及影響力。
6、活動(dòng)邀請(qǐng)了老師做為評(píng)委。老師做評(píng)委加強(qiáng)了比賽的公正性，可信性，正規(guī)性，提高校方對(duì)此次比賽的重視程度。
二、需要改善的地方
1、沒(méi)有一個(gè)相對(duì)完善的策劃書(shū)。結(jié)果導(dǎo)致比賽計(jì)分與頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)混
亂。還有策劃書(shū)上對(duì)比賽經(jīng)費(fèi)沒(méi)有成功的預(yù)算。但是，我們都知道，寫(xiě)策劃書(shū)不是一件簡(jiǎn)單的事情，我們不用完全的否定自己，我們正在進(jìn)步。
2、各部門(mén)的協(xié)調(diào)配合沒(méi)有統(tǒng)一的觀點(diǎn)。主要負(fù)責(zé)此次比賽的部門(mén)通知其他部門(mén)他們的工作，此時(shí)，其他部門(mén)的身份是什么，是前來(lái)幫忙，還是這就是自身的責(zé)任，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有統(tǒng)籌好。
3、個(gè)別組存在分工不和協(xié)的情況，組員們互相不協(xié)調(diào)，缺乏溝通，()各做各，使得分工銜接不上，同樣的工作兩個(gè)人同時(shí)做了。不僅得不到好效果，反而浪費(fèi)了多一倍時(shí)間。
4、此次活動(dòng)出現(xiàn)了天氣等突發(fā)情況，對(duì)于突發(fā)狀況的處理各部門(mén)協(xié)調(diào)得不夠好，沒(méi)有做好隨機(jī)應(yīng)變的準(zhǔn)備，應(yīng)急方案沒(méi)有做好及時(shí)更新與細(xì)分。
5、物資準(zhǔn)備的不夠齊全，造成比賽時(shí)出現(xiàn)物資缺乏的現(xiàn)象。
以上是本活動(dòng)的活動(dòng)總結(jié)，希望經(jīng)過(guò)這次比賽，我們能學(xué)到更多。在以后 的比賽中可以借鑒以往的經(jīng)驗(yàn)，不斷取長(zhǎng)補(bǔ)短。
環(huán)境藝術(shù)與服務(wù)系卡拉OK大賽活動(dòng)總結(jié)海峽兩岸美食節(jié)烹飪大賽開(kāi)幕詞“雙文明”××杯大賽工作總結(jié)
烹飪活動(dòng)總結(jié) 篇3
烹飪活動(dòng)總結(jié)一
本學(xué)期本人擔(dān)任了學(xué)校烹飪實(shí)踐社團(tuán)的活動(dòng)老師，在將近四個(gè)月的教學(xué)過(guò)程中，本人嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)定，讓孩子們多動(dòng)手，勤動(dòng)手，樂(lè)于動(dòng)手，做自己愛(ài)吃的美食。本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)的教學(xué)工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真?zhèn)湔n
每次上課之前都備好課，做到每節(jié)課都能讓孩子們學(xué)到一樣?xùn)|西。本學(xué)期我們的興趣課主要學(xué)習(xí)了包餃子，怎樣調(diào)制好吃的餃子餡，怎樣制作果盤(pán)，做水果沙拉，做三明治，意大利方便面等等。孩子們每節(jié)課都能吃到自己的美味，很開(kāi)心。
二、讓每個(gè)孩子都有動(dòng)手的機(jī)會(huì)
我們?cè)诿看位顒?dòng)前20分鐘上一節(jié)理論課。提前讓孩子們知道我們這周要學(xué)什么，然后讓他們準(zhǔn)備好配料。每個(gè)孩子都要帶一點(diǎn)食材來(lái)校后，我會(huì)盡量爭(zhēng)取讓每個(gè)孩子都有動(dòng)手的機(jī)會(huì)，自己親自做出的美食吃到嘴巴里也會(huì)特別開(kāi)心。所以孩子們都很手心。
三、注意習(xí)慣的培養(yǎng)
雖然我們是烹飪實(shí)踐課，但在課堂教學(xué)中，我始終不忘讓孩子養(yǎng)成良好的習(xí)慣，尤其是衛(wèi)生習(xí)慣。動(dòng)手前要注意洗手，做完后要整理桌面的整潔，不能把垃圾留在教室，小組合作要團(tuán)結(jié)等等。
四、不足之處
由于學(xué)?？臻g、設(shè)備和時(shí)間的限制，學(xué)生們想學(xué)做面包的事沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。有時(shí)，學(xué)生缺乏飲食材料也會(huì)影響興趣班的教學(xué)。烹飪器材太少，學(xué)生親自動(dòng)手的機(jī)會(huì)還是有點(diǎn)兒少。
在教室里上課有時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙。
本學(xué)期的社團(tuán)課整體來(lái)說(shuō)，本人和孩子們還是很滿意的。存在的問(wèn)題也是客觀的。但畢竟我們是一所學(xué)校，不是一所專(zhuān)業(yè)的烹飪學(xué)校，所以存在一些不足是正常的。
感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我社區(qū)課堂教學(xué)的支持和指導(dǎo)。我們希望我們下個(gè)學(xué)期的興趣班將使更多的孩子能夠操作并學(xué)習(xí)更多制作美味食物的方法。
烹飪活動(dòng)總結(jié)二
民以食為天，食以烹為美。一學(xué)期以來(lái)，烹飪班四位老師精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，熱心服務(wù)，組織帶領(lǐng)36名來(lái)自各個(gè)班級(jí)的孩子，讓他們學(xué)習(xí)了基本的烹飪技巧，感受到了生活的不易和動(dòng)手的樂(lè)趣。
一、認(rèn)真組織，精心安排
針對(duì)烹飪班孩子都來(lái)自各個(gè)班級(jí)、年齡大小不一的實(shí)際，我們四位老師一起商議，對(duì)一學(xué)期20節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行初步分類(lèi)編排，分中華美食、順德名吃、果蔬冷拼、西方茶點(diǎn)等板塊，進(jìn)行細(xì)化安排。每個(gè)老師在分類(lèi)上都有自己的重點(diǎn)。根據(jù)每周的安排，每個(gè)老師都會(huì)選擇自己具體的烹飪培訓(xùn)內(nèi)容，為上好的烹飪課做好準(zhǔn)備。
二、實(shí)際操作，培養(yǎng)能力
每周星期五第選修課，指導(dǎo)老師提前準(zhǔn)備好食材和器皿、工具，同學(xué)們到食堂集中，徹底自我清潔，穿戴好圍裙等護(hù)具。老師從安全須知、技術(shù)要領(lǐng)、細(xì)節(jié)把握、食材搭配、操作步驟等方面，認(rèn)真講解，手把手、一對(duì)一地教給烹調(diào)制作方法。從第一學(xué)期開(kāi)始，烹飪班就培訓(xùn)指導(dǎo)了餃子、湯圓、川菜面、水果拼盤(pán)、椰子西米等菜品、糕點(diǎn)和茶葉的制作。
三、自我品嘗，回味快樂(lè)
食品加工成功以后，烹飪班一個(gè)很重要的做法，就是大家動(dòng)手，或煮或蒸或烹，盛碟裝碗入杯，坐到一起品嘗自己和伙伴制作的美味佳肴，老師從色、香、味等方面指導(dǎo)同學(xué)們互相評(píng)價(jià)，最后老師再予以點(diǎn)評(píng)。同學(xué)們邊討論、邊享用，既鞏固了所學(xué)知識(shí)技能，增強(qiáng)了合作意識(shí)，又享受到了成長(zhǎng)的快樂(lè)，認(rèn)識(shí)到了勞動(dòng)的價(jià)值。
烹飪不僅是享受，更是創(chuàng)造、工作和生活。這是每個(gè)人都必須掌握的基本技能。今后，我們將結(jié)合學(xué)生和學(xué)校的實(shí)際，腳踏實(shí)地、一絲不茍、創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，讓每個(gè)孩子在參與的過(guò)程中成長(zhǎng)和發(fā)展。
烹飪活動(dòng)總結(jié)三
作為一名烹飪教師，半學(xué)期來(lái)，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅(jiān)持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動(dòng)手能力，積極做好教學(xué)工作，認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽(tīng)課、評(píng)課，廣泛獲取各種知識(shí)，形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。
一、政治思想方面：
我們要認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時(shí)更新教育觀念。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。因此，我不僅注重政治理論的學(xué)習(xí)，更注重從書(shū)本中汲取營(yíng)養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)和體會(huì)新形勢(shì)下如何當(dāng)好教師。
二、教育教學(xué)方面：
1、課前準(zhǔn)備：備好課。
2了解學(xué)生，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能有困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。
4、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，課堂上講練結(jié)合。
5、要提高教學(xué)質(zhì)量，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學(xué)生交談時(shí)，對(duì)他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評(píng)學(xué)生之前，先看看自己工作的不足。
6愛(ài)學(xué)生，平等對(duì)待每一個(gè)學(xué)生，讓他們感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)。
三、存在的問(wèn)題
盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計(jì)劃，大部分工作基本得到了落實(shí)，但是還是存在著許多不盡人意的地方：
1教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足、控制課堂的能力、教學(xué)方法的恰當(dāng)運(yùn)用、現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運(yùn)用等諸多方面都有待提高。
2問(wèn)題不能及時(shí)總結(jié)、吸取教訓(xùn)，導(dǎo)致很多工作效率不高，效果不明顯。
總之，這半學(xué)期以來(lái)，教學(xué)工作還是基本按照學(xué)?？傮w思路，得到了落實(shí)，也取得了一定的成績(jī)，后半學(xué)期，我將吸取前半學(xué)期工作中的經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)，使教學(xué)工作取得讓人滿意的成績(jī)。
烹飪活動(dòng)總結(jié) 篇4
常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院的烹飪大賽已經(jīng)成功舉辦了三屆，烹飪大賽是集趣味和競(jìng)賽于一身的項(xiàng)目，再每一屆美食節(jié)活動(dòng)中都扮演著號(hào)召師生一起關(guān)注飲食以及對(duì)健康美味的角色，烹飪大賽在傳承宣揚(yáng)宗華傳統(tǒng)烹飪飲食文化的同時(shí)，也為紡院師生帶來(lái)極大的美食享受和趣味。這學(xué)期我們終于迎來(lái)了本系部的第一屆烹飪比賽。
本屆烹飪比賽是圍繞著“弘揚(yáng)美食文化，一展青春風(fēng)采”的主題。以豐富大學(xué)生的課余生活；活躍校園氣氛，培養(yǎng)大學(xué)生動(dòng)手能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的配合；體會(huì)飲食的魅力和加強(qiáng)廣大紡院學(xué)子與食堂內(nèi)部交流為目的的一項(xiàng)廚藝競(jìng)技比賽。本次比賽受到了廣大同學(xué)的積極參與和認(rèn)可。于3月19日在二號(hào)食堂美食城成功的舉辦了本次比賽?；顒?dòng)流程如下：
一、前期宣傳
在3月13日在本系每個(gè)班級(jí)進(jìn)行前期宣傳。并在18日之前統(tǒng)計(jì)好了參賽名單的隊(duì)伍。本次比賽共有十只隊(duì)伍參加，分別是：布丁的明天、廚藝隊(duì)、好吃隊(duì)、美食兄弟、三足鼎立、差不了、妖人組合、必勝隊(duì)、麻辣伙夫、和御素隊(duì)。在比賽前兩天召集參賽隊(duì)伍，公布了詳細(xì)的比賽規(guī)則。
二、布置比賽場(chǎng)地
在比賽前一天到達(dá)比賽場(chǎng)地進(jìn)行了前期的布置。張貼了海報(bào)，對(duì)桌椅進(jìn)行了擺設(shè)。并與后服公司進(jìn)行了溝通。
三、進(jìn)行比賽
我們于3月19日下午1:30準(zhǔn)時(shí)的舉行了比賽。各系以及院學(xué)生會(huì)生活部長(zhǎng)作為嘉賓出席。共有十只隊(duì)伍參賽，分為兩組進(jìn)行比賽，比賽項(xiàng)目為兩道規(guī)定菜系，分別是炒土豆絲和萵苣炒紅椒，限時(shí)30分鐘。菜品完成后供評(píng)委品嘗并打分。分?jǐn)?shù)最高的兩只隊(duì)伍晉級(jí)參加院學(xué)生會(huì)舉辦的烹飪比賽。比賽順利的產(chǎn)生了兩只優(yōu)勝隊(duì)伍，分別是好吃隊(duì)和差不了隊(duì)。機(jī)電工程系第一屆烹飪比賽順利的結(jié)束了，在這里要對(duì)為本次比賽做出貢獻(xiàn)的同學(xué)和老師道謝，也要祝賀兩只參賽隊(duì)伍的晉級(jí)，希望你們?cè)谂腼儽荣悰Q賽中取得更好的成績(jī)。比賽的順利結(jié)束也使得我們對(duì)今后的工作更加有信心，也同時(shí)發(fā)現(xiàn)了我們自己身上的不足之處。服務(wù)了同學(xué)，也鍛煉了自己。
機(jī)電工程系生活部2011年4月27日
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